第一篇：質監局節日食品安全監管工作總結

XX

質量技術監督局

“五一”假日期間食品安全監管

情況工作總結

縣食安委：

為了保障廣大人民群眾“五一”假日期間的食品安全，在縣委、縣政府和市局的正確領導和支持下，在各有關部門的大力配合下，我局按照國家質檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個安全”、“全面推進以質取勝戰略”的總體要求，認真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰，確保全縣城鄉居民用上放心的食品，努力為我縣創造良好的投資環境、公平的競爭環境、寬松的購物環境、安全的消費環境。

一、加強節日期間監督檢查，打造“食品放心工程”

在日常工作中抓好食品監督檢查，確保重大節日安全渡過。一是開展了“查食品、保五一”活動。從與百姓生活息息相關的熟食、糕點、調味品著手，對35家食品生產企業、3個集貿市場進行了檢查，二是積極配合有關部門對全縣各大景區、飯店進行了檢查，保證了“五一”節的安全渡過。

二、認真組織開展了節前食品專項監督抽查

五一節前我局組織專人嚴格把關，抓好食品生產廠門安全，確保出廠產品質量。認真落實食品生產查驗制度，加強對食品生產企業的監管，嚴厲查處損害消費者安全、健康的行為。一是集中力量對35家食品生產企業的5種產品進行了監督抽查，抽取蛋糕、豆制品、熟食、純凈水等樣品。抽樣檢驗合格率為98%。二是對16家食品生產企業的定量包裝進行檢查，共抽查定量包裝食品32批次。

三、深入開展了節前食品安全專項整治

為了保障全縣百姓五一假日期間食品入口安全，我局在節前共組織開展了2次大型食品安全專項整治。開展了五一節前“食品生產許可”證獲證企業專項檢查。對獲得食品生產許可證的9家食品生產企業從生產運行狀況、工藝流程、環境衛生、食品添加劑的使用、食品生產檢驗制度的落實、食品標準體系的完善、定量包裝以及產品包裝標注、“QS”標志的規范等方面進行了專項檢查。

四、存在的問題

一是食品生產加工企業多數均分布在農村及城鄉接合部，企業法人代表文化水平較低、管理能力差、法律意識和食品安全意識淡薄。二是我縣食品生產小企業小作坊多，生產加工技術落后，生產環境條件差。盡管我們面臨任務重、范圍廣、人手少的客觀實際，但是我局全體干部職工在縣委、縣政府和市局的領導下，一定會履職盡責，做出應有的努力。

XX質量技術監督局 二○一二年五月八日

第二篇：質監局節日食品安全監管工作總結

XX質量技術監督局

“五一”假日期間食品安全監管

情況工作總結

縣食安委：

為了保障廣大人民群眾“五一”假日期間的食品安全，在縣委、縣政府和市局的正確領導和支持下，在各有關部門的大力配合下，我局按照國家質檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個安全”、“全面推進以質取勝戰略”的總體要求，認真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰，確保全縣城鄉居民用上放心的食品，努力為我縣創造良好的投資環境、公平的競爭環境、寬松的購物環境、安全的消費環境。

一、加強節日期間監督檢查，打造“食品放心工程”

在日常工作中抓好食品監督檢查，確保重大節日安全渡過。一是開展了“查食品、保五一”活動。從與百姓生活息息相關的熟食、糕點、調味品著手，對35家食品生產企業、3個集貿市場進行了檢查，二是積極配合有關部門對全縣各大景區、飯店進行了檢查，保證了“五一”節的安全渡過。

二、認真組織開展了節前食品專項監督抽查

五一節前我局組織專人嚴格把關，抓好食品生產廠門安全，確保出廠產品質量。認真落實食品生產查驗制度，加強對食品生產企業的監管，嚴厲查處損害消費者安全、健康的行為。一是集中力量對35家食品生產企業的5種產品進行了監督抽查，抽取蛋糕、豆制品、熟食、純凈水等樣品。抽樣檢驗合格率為98%。二是對16家食品生產

企業的定量包裝進行檢查，共抽查定量包裝食品32批次。

三、深入開展了節前食品安全專項整治

為了保障全縣百姓五一假日期間食品入口安全，我局在節前共組織開展了2次大型食品安全專項整治。開展了五一節前“食品生產許可”證獲證企業專項檢查。對獲得食品生產許可證的9家食品生產企業從生產運行狀況、工藝流程、環境衛生、食品添加劑的使用、食品生產檢驗制度的落實、食品標準體系的完善、定量包裝以及產品包裝標注、“QS”標志的規范等方面進行了專項檢查。

四、存在的問題

一是食品生產加工企業多數均分布在農村及城鄉接合部，企業法人代表文化水平較低、管理能力差、法律意識和食品安全意識淡薄。二是我縣食品生產小企業小作坊多，生產加工技術落后，生產環境條件差。盡管我們面臨任務重、范圍廣、人手少的客觀實際，但是我局全體干部職工在縣委、縣政府和市局的領導下，一定會履職盡責，做出應有的努力。

XX質量技術監督局二○一二年五月八日

第三篇：潛山縣質監局2011食品安全監管工作總結

潛山縣質監局2011食品安全監管工作總結 市局：

為進一步深入開展食品安全監管工作，切實加強食品生產環節監管，全面提高我縣生產環節的食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，2011年，我局緊緊圍繞工作職能，認真履行工作職責，深入開展食品安全專項整治工作，現將開展食品安全監管工作情況總結如下：

一、加強企業信息管理 做好企業人員培訓

對于食品監管來說，最基本也是最重要的一個環節就是要掌握企業詳實準確的信息，所以我局高度重視對食品生產加工企業質量檔案的管理，采取專人專管的方式。企業信息采集人員將企業基本資料、常規檢查、專項整治等日常基礎監管工作存入紙質檔案，并同步更新電子檔案。對于新近取得生產許可證的企業則及時建檔，確保檔案準確。截止目前，我縣擁有食品生產企業132家，產品涉及大米、茶葉、炒貨食品、糕點、肉制品、調味品、香料香精等17類，證照均在有效期內的有109家，其中生產許可證有效期滿未延續的企業23家，已報請市局注銷。新發證企業12家13張，換發證9家9張，根據食品安全法對申報QS資質的新要求，督促企業及時變更企業組織形式，積極申辦食品生產許可，年審食品企業88家。

作為落實企業主體責任的一項重要措施，我局不定期對食品企業的負責人進行培訓，今年5月13日我局組織召開了全縣食品產加工環節監管工作會議。全縣共有120家食品企業負責人參加了會議，會議在傳達國務院和省市局等上級部門對食品監管的要求的同時，分析了我縣食品生產加工環節質量安全狀況，總結了食品生產企業在原料進廠把關、產品出廠檢驗、生產加工環境條件、人員健康證、生產銷售臺賬等方面存在的問題。并與食品企業簽訂食品安全質量承諾書，發放食品企業主體責任告知書，對到會人員進行了食品法律法規培訓。

二、分級分類監管企業 落實企業主體責任

對于全縣的食品生產企業進行考核評估，依據風險程度和規模的不同，進行分類監管，積極對企業開展巡查、檢查和監督檢查。發現問題及時處理，消除食品安全隱患。為督促企業落實食品安全主體責任，質檢總局將食品巡查分為常規檢查和特別檢查，實行常規檢查預約制，即發放檢查通知書和自查表，然后依情況進行現場核查，截止目前我局共發放主體責任檢查通知書163份，企業交回主體責任自查表160張，我局對109家食品企業進行了主體責任落實情況的核查，核查的重點是企業的原輔料采購驗證、關鍵環節控制、出廠檢驗、添加劑使用、生產場所與設備保持、相關記錄等環節，下達整改通知書30張，主要是記錄不完整、不完善之處。生產場所和條件不能持續保持達到許可要求的地方。組織開展省、市級監督抽查，抽檢食品生產企業生產的食品225批次，涉及米、面、油、調味品、白酒、黃酒、茶葉、大桶水等10 大類。

三、深入開展專項整治 杜絕違法違規行為

首先，對于食品生產加工環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為專項整治工作，根據省、市局的要求，我局制訂專項整治方案，成立了專項整治領導小組，狠抓落實。我局確定了以糕點、炒貨、肉制品、調味品、飲料等高風險重點食品生產企業作為監管的重點，對其實施高頻次的的檢查、巡查，具體工作中分工明確、責任明確。對各項工作多次召開領導小組會議，總結經驗，查找不足。及時進行調整和部署，確保專項整治工作取得實實在在的成效。

為確保食品添加劑和添加物質按照規定添加，我局對除大米和茶葉之外的食品企業的食品添加劑和添加物質使用情況進行了清理、登記，確認企業是否使用添加劑，使用的食品添加劑與添加物質是否符合食品安全標準和GB2760-2011的要求，是否存在超量超范圍和非法添加現象，其次要求企業建立采購和使用登記制度，對采購的添加劑要進行索證索票和檢驗報告等初步驗證程序，入庫和使用要記錄，不使用添加劑的企業也要進行承諾。目前我縣使用食品添加劑的27家企業均按要求進行了使用登記。對我縣一家食品添加劑生產企業實行重點監管。定期和不定期對企業開展檢查。監督企業按照食品添加劑管理規定要求，做好原料采購、過程控制、出廠檢驗等各項記錄，做到不合格食品添加劑堅決不出廠，出廠食品添加劑嚴格按照食品添加劑標簽標識規定進行標簽標識。從多次檢查情況來看，我縣這家食品添加劑企業生產條件符合食品添加劑生產許可審查細則規定，并能做到持續保持。對該企業化驗室兩臺色譜儀超期未檢已責令企業進行了整改，在該企業抽檢4組食品添加劑樣品檢驗，全部合格。

其次，對于近期出現的“地溝油”、非食用油脂等，依據上級文件精神，我們也針對性的制訂了油脂生產和使用專項整治工作實施方案，并認真落實。為了老百姓能吃上放心油，我們對全縣的油脂企業和可能使用到油脂的食品加工企業進行了地毯式的排查，尤其對文件中要求的出現用大量白土脫色、脫臭；使用使用動物內臟、骨骼、肌肉等生產加工油脂；或者進行廢棄油脂在加工的行為進行了重點排查。對于有疑問的企業都進行了抽樣送檢。目前沒有發現轄區內企業有違法生產和使用油脂的行為。同時積極對企業宣講食品安全的重要性，要求其規范油脂生產行為。

為切實做好全縣食品生產企業源頭監管工作，解決好監管工作中任務與人手方面的突出矛盾，我局實行食品安全監管包保責任制，即動員全局和技術所所有人員參與，兩人一組，對除大米和茶葉之外的40余家中高風險食品生產企業，實行定人員、定企業、定責任的監管模式。

四、組織開展專項檢查 督促企業加強自律

根據上級文件精神，結合本縣實際，我們今年組織開展了茶葉、飲料、含乳企業使用的奶粉等專項檢查。檢查茶葉生產企業15家、含乳食品企業2家，飲料企業2家，均沒有發現明顯違法行為。另外還開展了縣內小化工企業的專項檢查，防止非食品原料流入食品生產企業，對可能銷售到食品生產企業的化工原料，嚴格要求企業在標簽上標注“嚴禁用于食品和飼料中”的字樣。對前期媒體曝光的“塑化劑”事件，我局按上級文件要求，對縣內有關企業進行了排查，開展了領苯二甲酸酯類物質的專項檢查，發放檢查通知，要求企業進行自查，并作出承諾，為發現我縣企業使用領苯二甲酸酯類物質。對我縣一家瓶蓋墊生產企業可能使用到領苯二甲酸酯類物質進行了重點檢查。目前該企業瓶蓋墊生產原料是一種進口原料，不含領苯二甲酸酯類物質。企業負責人明確表示，將嚴格按照食品包裝容器標準組織生產。開展了元旦、春節、“五一”、“中秋”、“國慶”等節假日及中、高考前的食品安全專項執法檢查，截止目前共檢查企業98家。

五、積極開展食品安全知識宣傳 培養群眾的安全保護意識 在加強食品安全監管的同時，我局積極利用各大報刊、網站、“3.15”、質量月、普法宣傳等廣泛開展食品安全知識宣傳，共印制和散發了食品安全知識宣傳材料6000余份。尤其在質量月活動中，廣泛動員廣大企業及社會各界積極參加，起到了很好的宣傳效果，為全縣質量工作營造良好的社會環境。通過各種形式的宣傳，加強了企業的主體責任意識和廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造了食品安全監管工作的和諧局面。

第四篇：質監局2012年食品安全監管工作總結

縣質監局2012年打擊食品非法添加行為和濫用

食品添加劑專項整治活動總結

市局食品科：

為貫徹落實總局《關于報送2012年打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑專項整治實施方案》，根據要求，我局結合部門職責，對2012年食品安全監管進行了認真總結，現匯報如下：

一、采取的主要措施

（一）建章立制，明確責任

我局建立了局長為第一責任人，主要領導為分管責任人，食品辦為直接責任人的工作責任體系。實行食品安全源頭監管責任區制度，按區域將全縣劃分三個食品源頭監管責任區，提出具體監管措施，細化了區域監管工作責任，落實追究責任制度。實行定區域、定人員、定企業、定責任的監管模式。縣質監局食品辦是一支以綜合管理、監管執法、技術保障“三位一體”和食品安全、打假、源頭監管“三責合一”的專職業務股室。同時，我局積極向地方政府匯報，2011年食品生產加工環節監督抽檢經費5萬元納入地方財政預算。

（二）嚴厲開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動

我局結合食品安全保障工作，將食品生產加工企業食品添加劑使用列為重點內容之一，我局抽取飲料、炒貨、月餅等樣品10個批次，積極配合上級部門開展了風險監測和統一抽驗工作，抽驗了黃酒、果凍10個批次，從檢查情況看，未發現違法添加非食用物質及超量、超范圍使用食品添加劑的行為。同時，為建立對使用添加劑的長效監管機制，我局制訂了食品添加劑使用申報制度，要求食品生產加工單位在生產、加工食品中使用的食品添加劑品種進行申報，并報我局登記備查。目前，全縣43家食品生產企業均已申報登記。

（三）清查清繳問題乳粉、加強乳制品質量安全

我局對全縣的乳制品和含乳食品生產企業進行了篩網式的排查，通過對二家含乳食品企業進行的實地核查，未發現2008年問題乳粉。按照工作要求，我局對企業使用的原料乳粉和產品從2010年8月份開始每月進行了專項抽驗，均未檢出“三聚氰胺”，并督促企業簽訂質量安全承諾書。

（四）加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理

我縣沒有獲得食用油的食品生產許可證的生產加工企業，使用食用油加工食品的獲證企業共3家。其中2家生產糕點類，1家生產餅干。我局督促了這三家企業按照要求進行了自查自糾，通過現場實地查看使用食用油加工食品的企業的食用油進貨記錄、生產加工過程等，使用的油品均由正規生產廠家提供，證照齊備，未發現使用廢棄油脂的現象。在對城鄉結合部、農村為重點區域的嚴密巡查中，未發現違法提煉廢棄食用油的加工窩點。

（五）強化檢驗，開展食品安全綜合治理

通過市級季度定檢和日常監督抽查，我局共對170批次產品質量進行了監督檢驗，合格153批次，平均抽樣合格率為90%。針對抽檢的問題產品，我局局高度重視，采取強有力措施抓好整治提高工作；全年共出動執法人員百余人次，對全縣獲證企業開展了2次以上的巡查，共立案查處案件29

起，罰款20余萬元。

（六）加大宣傳，積極開展培訓

首先，我局積極開展嚴打行動集中宣傳日、宣傳月活動，宣傳日接待受理群眾咨詢20人次，懸掛宣傳橫幅3條，發放宣傳資料500余份；其次，為有效落實《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，我局于2012年9月8日舉辦了《食品安全標準暨食品添加劑使用知識宣貫培訓班》，組織了全縣所有獲證企業和糕點、醬鹵菜、米粉等小作坊負責人共90人次進行了食品安全業務知識集中培訓。

（七）督促企業落實食品安全主體責任

根據國家質檢總局《關于食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定的公告》（總局公告2009年第119號）等相關的要求，我局督促企業建立了進貨查驗制度、食品出廠檢驗制度、不合格管理制度及不安全食品召回制度等十項制度；同時，在食品生產加工企業開展自查的基礎上，對食品生產加工企業落實質量安全主體責任實施監督檢查，對獲證的43家食品加工企業全部建立了動態源頭監管網絡平臺檔案，實行規范化、制度化、常態化管理。

二、存在的問題

我縣食品質量安全監管工作已經取得了初步成效，但我們面臨的形勢依然嚴峻，困難和問題依然突出：

1、食品加工小作坊生產經營場所“臟、亂、差”，安全隱患令人堪憂。產品質量無法保證。且主要分布在鄉鎮，存在監管的盲區，單靠我局有效的資源無法監管到位。

2、監管法律有空白。至今我省人大常委會尚未出臺小作坊食品安全管理辦法，而我縣現有食品小作坊大多達不到

食品生產許可條件，使得大量有一定條件的小作坊無法取得營業執照，從而無照生產經營。另外，原來有營業執照的食品小作坊年檢也無法通過，到期的將無法換領營業執照，由合法狀態變為非法狀態，讓監管部門處于兩難處境，增加了食品安全監管難度。

二〇一二年十月四日

第五篇：質監局食品安全監管工作總結

質監局食品安全監管工作總結

今年以來，在市局的正確領導下，我局緊緊圍繞年初工作目標責任安排，切實強化食品安全監管工作，扎實開展各項專項整治行動，確保了全年未發生食品安全事故，食品安全監管各項工作取得了較好的成效，現將有關情況總結如下。

一、2013年主要工作開展情況

（一）日常監督活動開展情況

1、監督抽檢情況

從乳制品來看，常規抽檢x個批次，復原乳風險監測專項抽檢x個批次，配合國家抽檢x個批次，配合省局風險監測共抽檢x個批次，常規抽檢共抽檢x個批次，配合市局抽檢x個批次，經檢測全部合格；就其他食品而言，共抽檢x個批次，經檢測全部合格。

2、監督檢查情況

共開展落實主體責任檢查x次，發現問題x個，下達責令改正通知書x份，所有問題經復查全部整改到位。

（二）重大活動開展情況

積極開展食品安全宣傳周活動。在食品安全宣傳周期間，扎實開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳活動。一是選派1家食品生產加工企業在啟動儀式上公開發出了質量安全誠信倡議書，倡議全區食品生產加工企業嚴格遵守法律法規規定，自覺接受社會各界監督，切實履行質量安全第一責任人的法律義務，著力加強企業誠信體系建設，做“講誠信、講良心、講道德”的食品生產加工企業；二是開展了現場咨詢服務活動，在人員密集場所設立了宣傳咨詢臺，現場介紹食品安全法律法規、真假食品辨別小技巧等食品安全相關知識，耐心解答群眾的咨詢，共發放食品安全宣傳資料x余份，現場向來訪群眾解答x余人次，三是組織了培訓教育活動，共開展專題培訓x場，培訓人員x余人。

（三）專項工作開展情況

1、風險隱患大排查大整治情況

自9月15日開始，共一個半月時間，先后共出動執法車輛x車次，執法人員x人次，抽檢樣品x個批次，排查出可能存在的安全隱患x處。主要集中在以下幾個方面：一是原輔料采購方面，索證索票制度執行不到位，部分原輔料缺少相應的資質證明文件和檢驗合格證；二是產品出廠檢驗方面，存在檢驗報告不規范、原始檢驗記錄不全的現象；三是生產過程控制方面，部分企業尤其是規模較小的企業衛生狀況較差；四是在人員健康管理、人員培訓、風險信息收集等制度的執行方面，部分企業存在人員健康證過期、培訓課時不足、未收集風險信息并作出相應反應等現象。

針對發現的x處可能存在的安全隱患，全部要求企業限期進行整改，提交整改報告，現已全部整改到位。

2、專項整治活動工作情況

開展了復原乳專項監督檢查、生產加工企業收購原奶專項監督檢查、質監利劍專項監督檢查等專項監督檢查行動，未發現違法違規現象。

二、工作亮點、好的經驗做法及存在的問題和不足

（一）好的經驗和做法

1、把監管和服務企業相結合，寓監管于服務之中。今年以來，緊貼地方經濟發展實際，圍繞地方主導產業和項目特色，提前介入，主動為企業提供優質服務。針對xx食品有限公司原料薯大量積壓，急需盡快辦理食品生產許可證，早日開工生產的實際，積極和上級質監部門溝通，在較短時間內幫扶企業完成了受理、審核、培訓、檢驗和發證工作，使該項問題得到圓滿解決。目前，該企業正在加緊進行生產，日產薯條達到x多噸，并與國外合作公司達成銷售協議，該企業已進入良性運行狀態，成為當地一張靚麗的名片。

2、積極創建食品質量安全示范企業，充分發揮行業帶頭作用。經由xx公司提出申請，上級部門按照評價標準進行審核，現已達到了示范企業的創建標準，對其他食品生產加工企業起到了很好的典型帶動作用。

3、持續開展乳制品區域專項整治和產品質量提升行動。自2009年以來，經過每年持續開展乳制品區域專項整治和產品質量提升行動，全區乳制品行業整體質量水平得到明顯提升，在各級進行的抽檢活動中經檢測全部合格，乳制品企業的主體責任意識明顯增強，生產安全食品、創建誠信企業、自覺接受社會各界監督已成為共識。

（二）存在問題與不足

主要是以下兩個方面：一是科學創新監管的能力有待提高，監管方法和手段還不夠多，還比較陳舊；二是社會化監管方面工作力度還不夠，構建人人關注食品安全、人人參與食品安全的良好共治格局還有待進一步努力。

三、2014年工作安排

（一）總體思路

認真貫徹落實食品安全法等法律法規要求，督促企業嚴格落實企業主體責任，切實做到依法誠信生產經營，確保不發生食品安全事故，促進全區食品加工業健康快速發展。

（二）重點工作安排

1、繼續抓好服務提升工作。在食品職能劃轉前，針對乳制品生產企業生產許可證集中到期的現狀，認真研究國家關于乳制品生產加工的法律法規和最新政策，組織好轄區內乳制品企業提前做好換發生產許可證的各項工作。

2、繼續強化監督抽檢和檢查力度。進一步積極爭取食品抽檢經費，保證抽檢力度不減，抽檢方法更科學，抽檢結果運用更有效；繼續開展企業落實主體責任全面監督檢查，發現問題立即處理，確保不留下安全風險隱患。

3、繼續做好各項專項整治行動。除繼續開展乳制品區域專項整治和產品質量提升行動以外，積極按照上級要求扎實開展各項食品安全專項整治行動，確保各項活動切實取得成效。

（三）有關建議

主要是兩個方面：一是希望進一步加強調查研究工作，確保各項工作能夠更加符合基層實際，如食品安全報表的設計應更加科學，不僅要填寫各項數字，更重要的是要符合和反應情況；二是希望能夠加大對基層食品安全監管的投入力度，在基層局投入的基礎上，省市局可考慮爭取一定的專項資金，通過獎勵（食品安全監管工作先進組織和個人）、專項補貼（食品安全監管人員工作補貼）等形式，加大對基層局的投入力度，以確保各項工作更加順利開展。