第一篇：學蛋糕面包,是做學徒還是去學習培訓？

學蛋糕面包，是去做學徒還是去培訓學校？

從前，有一個老農民，他有兩個兒子。有一天，他對他們說：“我已經老了，門后有許多柴刀，你們選一把上山去砍柴吧。”

事不宜遲，大兒子拎起柴刀就上山砍柴去了。

小兒子發現刀破了好幾個口，還生了銹，于是他先去磨了半天刀才上山。天黑的時候，小兒子砍了滿滿兩擔柴，而大兒子只砍了一小擔柴。父親語重心長地說：“只有掌握了方法，才能事半功倍。”

我們常會遇到很多“臨淵羨魚“，卻不愿“結網”者。

他們常常糾結于現狀，想學習技術來改變生活，但是或是不愿花精力時間學習，或是覺得幾千塊的學費不劃算，還不如直接找家店做學徒劃算，既能學到本領，還可以賺點小錢。

可是，做學徒真的劃算嗎？

今天，就為你分析：做學徒VS科班生的區別。

課程為中心VS利潤為中心

蛋糕店的產品輸出主要為蛋糕等，評價標準是利潤。日常工作是經營為主，每天可以教學徒的時間少得可憐，“修行全靠個人”；而且，師傅擔心學徒搶飯碗，所以自古以來，中國都有師傅“留一手”的傳統，許多傳統技藝也因此流失。

學校的產品輸出表現為課程，評價標準是學生的掌握度和滿意度，學校老師是職業教師，與學生不存在利益沖突關系。

專業知識VS陳舊經驗

蛋糕店的老師傅掌握是其多年形成的固定化經驗。他們一般不愿或沒時間再去學習接觸新知識，對市場上的新的蛋糕技術接觸不多，所以傳授給學徒的技術也是陳舊的，學徒出來后也很難打開市場。

而學校的老師們，不僅需要潛心研究過西點蛋糕的理論知識，而且專業技能精湛，不斷培養學生的創新思維，加上學校豐富的外教資源，可以讓學生隨時掌握能市場上最流行的蛋糕技術。

系統培訓 VS 口頭傳授

學習是一個系統的過程，需要專業的老師和硬件為保障，學校擁有一整套系統化的培訓模式，學習任何一種產品都會從理論到實操，分解剖析到整體把控，老師都受過教育學、心理學培訓，知道學員的盲點和困惑在哪里，對癥下藥。

而學徒在店里主要的工作是打雜，師傅忙于工作，偶爾會口頭教一些技巧，學徒的知識不全面，基本功不扎實，更不知道自己知識弱點在哪里，導致了徒弟的學習效率非常低。

100%實操 VS 打雜工作

很多學烘焙的人是沒有任何基礎的。在初學階段，基本功和實操練習是非常重要的，學校學校擁有現代化的大型教室，可以反復練熟，專業老師能一針見血指出學生作品存在的問題。而且，學校經常舉行集體比賽活動，不斷培養學習興趣，營造學生進步氛圍。

而做學徒，主要是重復機械作業，每天的學習時間少之又少，沒有一個專業學習的環境，時間一長，學習的興趣越來越淡。

畢業搶手 VS 出師失業

學習的目的是為了就業、創業，大家最關心的就是畢業后好不好就業？開店好不好賺錢？學校的學員畢業后，扎實的功底和專業的技藝容易找工作；自己開店的學員，產品造型新穎、口感美味。

而從一般蛋糕店出師的學徒，基本功不夠，想要進入知名烘焙企業或者是高檔酒店幾乎不可能。還未開始起跑，就已落后了。

第二篇：學裱花是學校好還是去蛋糕店做學徒好

學裱花是學校好還是去蛋糕店做學徒好

有很多人一直都在向往著做一名蛋糕裱花師，有的人可能是自身喜好，有的可能就是想自己開一個店。這兩種想法的都是好的，但是很多人一直就有一個疑問，我們學習蛋糕技術的時候是要去蛋糕店當學徒還是去正規的蛋糕培訓學校去學習呢？這個讓很多人感到棘手，不知道應該怎么選擇。這里成都新東方烹飪學校對學西點蛋糕的同學們有話要說，可能是因為外行人看不清這里面所有的門道，有些問題我們需要理性的分析一下就知道如何取舍了。

首先，我們來對比一下蛋糕店和專業學校的學習時間的問題。

先來說說蛋糕店，我們去蛋糕店當學徒的時候，可以說是以一個員工的身份進去的，一般來說，是員工就要簽合同，相信大家也是知道的，合同一簽，短則半年，長則一年甚至兩年，這期間我們都要兢兢業業的在蛋糕店里工作學習。

我們再來看看蛋糕培訓學校，相較于蛋糕店學徒，我們在蛋糕培訓學校里，沒有別的事情，我們要做的就是專心致志的學好我們需要的專業技術。雖然說有的還是得看個人的領悟能力，但是一般的單科平常人都是可以在一個月左右的時間就學會。

兩者對比，高下立分。這里可以就學習時長問題下一個結論，蛋糕培訓學校要比蛋糕店學徒的學習時間短很多。

其次，我們再來看看操作熟練程度這個問題。

還是先來說說蛋糕店學徒，我們既然是以一個員工的身份進去，要做的就不止是學習了，更多的是去操作，去生產。每天我們都會重復同樣的操作方式，這就讓我們對于蛋糕制作相應流程的操作更加的熟悉。

相較于蛋糕店一直重復著做同樣的操作，蛋糕培訓學校對于產品，一般都是要求在一到兩天練習操作，以不斷的練習，以致能夠熟練的操作。

對于操作熟練程度這個問題，我們來總結一下。蛋糕培訓學校和蛋糕店學徒相比，在操作熟練程度上可以說是大同小異，只是蛋糕店里是更貼近于銷售，而我們在蛋糕培訓學校里是更貼近于練習。

然后，我們再來看看產品數量的問題，這里所指的產品數量，是指我們學習制作的蛋糕的層次化，中高低檔這些問題。

這次先來說說蛋糕培訓學校，我們在學校里學習的一般都是比較系統的，產品從中低檔到高檔的全都有教授。這就有利于我們日后開店的問題，可以很容易的從課程中選擇自己要開的店面檔次的產品。

兩者對比，蛋糕店不同于蛋糕培訓學校的是，我們在蛋糕店當學徒的時候，我們能夠接觸到，學習到的只是這個店面的產品，也就是說我們只能學習到這個店面對應檔次的產品，無法挑選適合自己今后開店的店面檔次的產品。比如說學習的店面是高檔次的，而我們今后只能開一個中檔的店面，這個就會導致我們今后沒法生產。

比較與蛋糕培訓學校，蛋糕店在產品數量這個問題上可以說是捉襟見肘。我們既然要開店，那自然就要選擇合適自己的產品，在產品數量這個問題上，還是蛋糕培訓學校棋高一著。

緊接著，我們來說說行業行情這個問題。

大家不管是去蛋糕店當學徒，還是去蛋糕培訓學校學習，我們最終的目的就是為了開店，那既然要開店自然就需要研究行業行情這個問題了。

還是先說說蛋糕培訓學校，我們在蛋糕培訓學校里，是有一套系統的學習，不僅僅是學習制作知識，更多的我們會學習如何開店，既然要學習如何開店，相信蛋糕培訓學校的老師都會針對目前的行業行情，行業動態給大家講解。我們可以有更多的渠道去掌握市面上的蛋糕店的情況，才能做到知己知彼。

跟蛋糕培訓學校不同的是，我們在蛋糕店里當學徒是會有師傅的，我們想要了解行業動態大多數都是從師傅那里得知的，這就要我們做到和師傅的關系要好，這里面人情世故自然不能少，這樣如果是師傅剛好又知道一些，又肯跟我們說，這樣我們才能了解得到。

兩者一對比，一眼就可以看出來蛋糕培訓學校在行業行情上面遠遠領先于蛋糕店。如何選擇，不言而喻。

最后，我們再來講講重點，那就是蛋糕店經營。

這里先說說蛋糕店，我們在蛋糕店里當學徒，在學好制作技術之后都會想學習一下如何去經營。那既然說到經營就離不開生產啊，管理啊，還有原料設備選購等等一系列的問題，這時候如果我們去問店長他會和我們說嗎？什么都說了，讓我們去開店搶自己生意的這種事誰愿意做？所以我們在蛋糕店當學徒，至多只能了解到自己崗位上的經營情況，更深入一點的也是無從得知。

再來看看蛋糕培訓學校，不同于蛋糕店的是，蛋糕培訓學校的系統教學里，是有包括開店經營的這些問題。像成都新東方這樣的專業蛋糕培訓學校會在我們開店后如何去管理，如何去選址，如何去營銷等等一系列至關重要的問題上都會有專業的老師給我們出謀劃策。這就讓我們在學成之后，自己開店遇到一些問題自然也會迎刃而解。

所以說，在蛋糕店經營管理，蛋糕培訓學校和蛋糕店學徒，兩者一對比也是高下立見。

如何選擇非常重要，我們既然下了決心要去學習，要去開店，那對于我們學習成果，學習環境和學習方式就要格外的重視。不能只關注眼前的利益，更多的我們要做到未雨綢繆。在選擇蛋糕培訓學校還是去蛋糕店當學徒這兩者之間，我們前后分析了學習時長，操作熟練度，產品數量，行業行情還有蛋糕店經營管理這五個問題，兩者對比，我們可以發現不管是在什么方面，蛋糕培訓學校都是遠遠領先于蛋糕店學徒的。至于最后大家如何去選擇，筆者也不便過多干預，最后在這里，成都新東方烹飪學校愿每一位為夢想去學習，去拼搏的人都會事業順利，一帆風順。

第三篇：學蛋糕烘焙去培訓學校還是實體店學的快？

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學蛋糕烘焙去培訓學校還是實體店學的快？

想要學蛋糕烘焙的朋友肯定都有過這樣的困惑：學烘焙去學校還是實體店學的快？作為一個兩者都經歷過的人，最能講講我自己的體會和感受。一直對學蛋糕烘焙感興趣的我曾經聽周圍人的建議去蛋糕店做學徒了一段時間，后來又去專業的蛋糕烘焙培訓學校，現在已經準備開自己的蛋糕店了。關于學蛋糕烘焙去學校還是實體店學這個問題，我可以簡單回答一下。

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師傅帶徒弟是不是學習的更好？

傳統的學蛋糕烘焙都是去蛋糕店做學徒，跟著師傅學。幾乎老一輩的蛋糕師都是這么師傅帶徒弟學出來的。那么是不是真的跟著師傅一對一學習就學的最快最好呢？其實不盡然，真正去做蛋糕點做學徒，情況卻并沒有這么樂觀。

起初我抱著師傅手把手傳授經驗的希望來到一家蛋糕店做學徒，實際情況卻讓我大失所望。我剛去的時候，加上我一共有兩名學徒，每天工作超過10個小時，實際參跟著師傅參與制作的時間卻少之又少，大多數是要干那些瑣碎的雜項。整理廚房、搬運貨物、幫忙擺產品，這些工作分散了我大量的精力，毫不掩飾的說，我學了一個月，連如何打面都不知道。

不是沒有愿意教的好師傅，一方面店里的工作已經很忙了，另一方面俗話說的好：“教會徒弟餓死師傅”，這也是很多師傅不愿意傾盡權力去傳授自己經驗的原因，大多數時候只能靠自己觀察和摸索，忙的時候一天都摸不了案板。

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學校是否都是騙人錢的？那么短時間真的學的會嗎？

我做了快半年的學徒，發現自己毫無長進，離自己開店的夢想也越來越遠，于是我選擇了辭職。我在家里休息了一個月，這一個月我一直在思考我的未來，也在不斷上網查找、蛋糕培訓學校的資料。因為學費也不便宜，我確實也思考了一段時間，后來我再三挑選，報名了一家西點學校。兩個多月的時間，我每天唯一要考慮的事情就是如何去把自己的產品做的更好，幾乎每天睜開眼都是在案臺旁學習、制作。一個星期學到的知識，比我做三個月學徒學到的還要多，簡直每天在知識的海洋里。熳點烘焙教育

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學完出來，我基本上達到了中工的水平，只是在速度這一方面還有些欠缺。有很多人懷疑在短短的幾個月時間真的能學會嗎？答案是能！有人懷疑在短短的幾個月時間真的能全部熟練掌握嗎？答案是要看你自己！為了學的更快練的更多，我周末也會來學校練習，其實自己的回報真的跟付出成正比。

從學校畢業是不是還要從學徒做起？

很多人說就算從學校畢業又能怎樣，出去還不是要重新學習做很久學徒。其實我想說，只要認真去學習了，是金子就一定會發光。但是每家店的要求跟產品不同，看到你剛畢業很多老板不放心，一定要你先從學徒做起，不妨將這個時間當做證明自己能力的時間。我畢業后找了一家規模蠻大的店工作，只實習了一個月就馬上給我加了工資，因為我用實際情況證明了自己能力并不比別人差。跟我一起入學的同窗，我們畢業后還互相聯系，有一些適應能力和技術都很強的，試工后都直接跳過了學徒這個環節。熳點烘焙教育

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希望我的經歷可以幫助到在學蛋糕烘焙上有困惑的人，順便說一句，我當時報名的是廣州熳點西點學校，非常感謝我的老師，在我畢業后也有持續給我幫助。也希望我的蛋糕店能順利開起來！

關于以上《學蛋糕烘焙去培訓學校還是實體店學的快？》由廣州熳點教育西點培訓學校收集整理，如果你還需了解更多知識，歡迎隨便留言或咨詢熳點教育客服。

第四篇：學汽修是去學校學習還是去當學徒呢

學汽修是去學校學習還是去當學徒呢？

隨著我國汽車保有量的日漸增加，我們國家的汽車維修市場也越來越廣闊。汽車維修技術的發展也讓修車成為了人們認可的行業。但是對于哪學修車好的問題，不少人還是有些糾結。學汽修是去學校學習還是去當學徒呢？

在以往的汽修行業里，師傅帶徒弟的方式是最常見的培養汽修從業者的方式。但是隨著汽修技術的不斷發展，這種人才培養模式已經完全符合不了企業的需求。之前老師傅的操作方式還停留在傳統的汽車維修中，對于快速發展的汽修技術不能及時掌握和使用。學生跟他們學習也只能學到傳統汽車維修的皮毛。針對學生們哪兒學修車好的疑問，還是需要到正規的汽修職業教育院校去了解一下。

四川萬通汽車學院作為汽修職業教育培訓院校，從市場的角度出發來培養學生，不斷升級教學內容和教學方法，讓學生能夠真正學到先進優秀的汽修職業技能。對于學生哪學修車好的問題，學校用自己強大的品牌和口碑贏得了廣大學生和家長的心。

選擇四川萬通贏得精彩人生

如今汽修行業的廣闊前景受到了人們的一直認可，但是哪學修車好卻成為了困擾學生的一大難題。對此，專家建議學修車一定要找專業的汽修學校，有強大的師資隊伍及先進的實訓設備作保障，這樣才能真正學到前沿專業的汽修技術。

第五篇：蛋糕培訓學習

朋友們，很高興也很感謝你們點開這篇文章。

感謝你們用鼠標點開了了解森派蛋糕培訓學校的大門。

相信你們不會失望，因為森派蛋糕培訓學校是專業的，含金量高的技術培訓學校。

下面請朋友們耐心看看我們學校的簡介。

深圳市羅湖區森派職業培訓學校是專業傳授西點、面包制作技術及蛋糕裱花技術為主的培訓學校。我校由香港食品委員會委員、H.K教育署高級西點講師、香港西點大師、全國飯店業國家級評委、國家職業技能競賽裁判員、國家西式面點高級技師、深圳市烘焙行業協會理事羅思老師創辦；學校為香港食品委員會委員、全國工商聯烘焙業公會會員以及09中華優秀烘焙培訓機構，香港食品委員會大陸研發基地，深圳市烘焙行業協會指定代培點，美國約克大學烘焙課程（中國）指定合作機構。

簡單大概的介紹完學校，相信大家并沒有很詳細了解清楚，不過沒關系。朋友們可以先進我們學校的官網上了解一下，然后再來學校參觀了解。所謂眼見為實，希望各位朋友蒞臨我校參觀。