第一篇：對蘋果栽培技術(shù)的探究

對蘋果栽培技術(shù)的探究

摘 要：如今社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人民生活水平的提高，人們對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來越高，對果品的質(zhì)量提出了更高要求，優(yōu)質(zhì)蘋果更易受到人們的青睞。所以必須著重發(fā)展無公害，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。這樣才能做到保障消費(fèi)者的食品健康問題、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。這樣就需要在農(nóng)產(chǎn)品的種植技術(shù)上加以控制。因此本文注重介紹了優(yōu)質(zhì)蘋果的栽培方法，希望有助于提高蘋果種植質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)；蘋果栽培；方法技術(shù)

蘋果在我國產(chǎn)量占果樹總產(chǎn)量的28%，是面積最大、產(chǎn)量最多的水果。蘋果不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣泛的水果。又因其有著特有的功效和作用，受到人們的普遍喜愛。因而蘋果的種植技術(shù)越來越受到人們的重視，如何種植出優(yōu)質(zhì)的蘋果，成為果農(nóng)的重中之重。因此本文注重介紹了優(yōu)質(zhì)蘋果的栽培方法，希望有助于提高蘋果種植質(zhì)量。

一、改良品種結(jié)構(gòu)

引進(jìn)紅富士、寒富士、莎莎等優(yōu)良品種進(jìn)行推廣，逐漸取代老、雜、劣品種。長富、秋富也要以優(yōu)系富士品種代替。新建蘋果園一律采用新品種、新砧木。

二、土壤管理

加強(qiáng)蘋果園基礎(chǔ)建設(shè)，深翻擴(kuò)穴，平整土地，修建梯田，做到樹下有樹盤，地邊有地堰，以減少土肥水流失，最大限度地蓄住和利用天雨。因?yàn)樘O果樹是深根性樹種，所以要進(jìn)行土壤深翻。隨著樹齡的增大，根系擴(kuò)展很快，吸收營養(yǎng)范圍也不斷擴(kuò)大。因此，深翻能保持土壤的通透性，增強(qiáng)保肥蓄水能力，有利于根系生長。深翻在春、秋季均可進(jìn)行，一般情況下，以秋季深翻為主，在果實(shí)采收后，結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，深度在50cm以上，但注意不要傷粗根、大根，小根傷后容易愈合。果園土壤深翻常用以下幾種方法：①擴(kuò)穴深翻，②隔行隔株深翻，③全園深翻。

三、合理密植，科學(xué)定植，提高建園質(zhì)量

1.嚴(yán)格整地，施足底肥。栽植前按所需密度挖定植坑，規(guī)格為0.8m×0.8m×0.8m，或按行挖定植溝，規(guī)格為深0.6m、寬0.8米。底土和表土分開，667平方米施底肥10000kg，與表土混合后回填，填至距地面20cm，踩實(shí)。2.合理密植。為了合理、充分利用土地資源，新建的蘋果園采用密植栽培，株行距為2-3m×4-5m。

3.科學(xué)栽植。春季3月下旬至4月上旬栽植。栽植前3-4天，定植穴內(nèi)灌足水，使活土沉實(shí)。苗木采用一級苗，栽植前在清水中浸泡24小時，然后蘸泥漿，并用生根粉蘸根處理，然后立即栽植。栽植后及時澆水，覆土蓋地膜保墑，在地膜上再覆一層土，以保護(hù)地膜。

四、科學(xué)施肥

1.秋施基肥。秋施基肥的作法是未結(jié)果樹每667平方米施入有機(jī)肥3000kg，結(jié)果樹每667平方米施入有機(jī)肥5000kg，于中熟果采收后，晚熟果采收前結(jié)合果園深翻進(jìn)行，深度20-30cm。2.控制氮肥，推廣使用復(fù)合肥。氮肥使用過多易引起果實(shí)品質(zhì)下降，土壤板結(jié)。應(yīng)使用果樹專用復(fù)合肥和三維復(fù)合肥，一般是一年生樹每株施0.25kg，以后每年增加0.25kg。結(jié)果樹以產(chǎn)果量計(jì)算，每結(jié)100kg果施復(fù)合肥100kg。3.葉面噴肥。葉面噴肥是一種吸收快、肥料利用率高的施肥方法。腐植酸高效噴淋肥是一種富含氮、磷、鉀和其他微量元素的液體肥料，此肥無毒、無污染，是開發(fā)綠色食品的理想肥料。用法：在生長季節(jié)噴200倍液3-5次。

五、合理整形修剪

新建園根據(jù)定植密度采取不同的整形方式，株行距2m×4m的果園采用細(xì)長紡錘形樹形，3-4m×4-5m的果園采用紡錘形。結(jié)果樹整形任務(wù)主要是樹形改造，使其向改良紡錘形和喬密疏層形方向發(fā)展。①幼樹的整形修剪。幼樹的修剪以整形為主，一般在早春進(jìn)行。樹干50cm以下的裙枝一概不留，全部疏除；50cm以上的枝每20cm留一枝，要選好方向。長度在70cm以上的枝一律不剪，全部緩放拉平并刻芽；長度在50cm左右的輕短截：不足30cm的枝極重短截促發(fā)新枝，來年再作處理。中央干一般不作短截，但每隔20cm環(huán)割一道，促進(jìn)枝條均勻生長。5-6月份要及時扭梢、摘心控制生長，健壯的樹進(jìn)行主枝環(huán)割，促進(jìn)花芽分化。②初結(jié)果樹的修剪。初結(jié)果樹采取冬夏修剪結(jié)合，以夏剪為主，改變過去一次冬剪的作法。冬季修剪以疏為主，縮剪為輔，培養(yǎng)單軸延伸的主枝。對樹冠內(nèi)的直立枝，有空間的要拉平，沒有空間的要疏除；徒長枝、細(xì)弱枝堅(jiān)決疏除；影響骨干枝生長的輔養(yǎng)枝以縮剪為主，改造成大型結(jié)果枝組；對于中庸枝或中庸偏強(qiáng)枝實(shí)行長放不剪，以促進(jìn)成花。夏季修剪主要采取刻芽、拉枝、扭梢、環(huán)剝等方法。5月中旬當(dāng)新梢長至15cm時及時扭梢，超過20cm的要摘心控長，沒有生長空間的要及時疏除，有空間的可以重短截以促發(fā)新枝。6月上旬進(jìn)行環(huán)剝，樹勢旺的采用主干環(huán)剝，樹勢弱的可采用環(huán)割、絞縊等方法以促進(jìn)花芽分化和果實(shí)膨大。8月份進(jìn)行拉枝或拿枝，將枝條拉至近80度。通過合理修剪整形，可提高萌芽率和成花率。

六、加強(qiáng)花果管理，提高果品質(zhì)量

1.以花定果，疏花疏果。從花序分離期開始，每隔20-25cm留一個花序，每個花序留一朵中心花，其余的全部疏除。花期不穩(wěn)定的果園可適當(dāng)多留中心花，待坐果后再進(jìn)行疏果，每20-25cm留一個果。

2.果實(shí)套袋。套袋從開花后兩周開始，到花后45天結(jié)束。套袋前全園噴―次殺蟲劑和殺菌劑，選擇自由下垂的中心果套袋。在采收前20-25天進(jìn)行摘袋，雙層袋要先撕開外層袋，5天后再摘除內(nèi)層袋。結(jié)合撕袋摘除果實(shí)旁邊遮光的葉片，樹下鋪反光膜。

3.生產(chǎn)富硒保健蘋果。大量實(shí)驗(yàn)證明，硒是人體重要器官的保護(hù)神，每天補(bǔ)充200μg（微克）硒，能有效的防治肝臟、心臟的各種疾病。可于開花前1周、落花后10天和果實(shí)采收前1個月用5000倍的滅菌肥II型葉面噴施，以生產(chǎn)富硒保健蘋果。

七、結(jié)語

由上述可知，通過對優(yōu)質(zhì)蘋果栽培技術(shù)的問題分析，進(jìn)一步明確了優(yōu)質(zhì)蘋果栽培技術(shù)在種植優(yōu)質(zhì)蘋果中的重要性。由于人們生活水平的不斷提高，對果品的質(zhì)量提出了更高要求，優(yōu)質(zhì)蘋果更易受到人們的青睞。進(jìn)而我們更該推廣優(yōu)質(zhì)蘋果的栽培技術(shù)，使其適應(yīng)無公害綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，推動蘋果市場的發(fā)展，有效提高果農(nóng)的收入。科

參考文獻(xiàn)：

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第二篇：蘋果栽培技術(shù)教材

第一章

概述

蘋果對環(huán)境條件的要求

一、溫度：蘋果喜冷涼的氣候，生長最適宜的溫度條件是年平均氣溫7-14℃，冬季最冷月（1月份）平均氣溫在-10 ℃至7℃之間。整個生長期（4-10月）平均氣溫在13-18℃，夏季（6-8月平均氣溫）在18-24℃。果實(shí)成熟期晝夜溫差在10℃以上，果實(shí)著色好。根系活動需3-4℃以上、生長適溫7-12℃；芽萌動8-10℃，開花15-18℃，果實(shí)發(fā)育和花芽分化17-25℃；需冷量＜7.2℃低溫1200小時。

二、光照：蘋果是喜光樹種，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果一般要求年日照時數(shù)2200-2800小時，特別是8-9月份不能少于300小時以上。年日照＜1500小時或果實(shí)生長后期月平均日照時數(shù)＜150小時會明顯影響果實(shí)品質(zhì)。若光照強(qiáng)度低于自然光30%花芽不能形成。

三、水分：在較干燥的氣候下生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋果，一般年降水量在500-800毫米對蘋果生長適宜。若生長期降雨量在500毫升左右，且分布均勻，可基本滿足樹體對水分的需求。

四、土壤：要求土質(zhì)肥沃、土層深厚，土層深度在1米以上，土壤PH以5.7-8.2為宜，富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土和壤最好，有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在1%以上。蘋果的生長與結(jié)果特點(diǎn)

一、根系生長與特性

根系分布：根系的分布分水平分布和垂直分布，垂直分布（深度）與砧木、土壤有關(guān)；根系主要分布在土壤中矮化砧15-40cm深，喬化30-60cm深，水平分布為冠徑的2-3倍以上。主要吸收根分布于樹冠外緣附近。為根系的集中分布區(qū)。

根系生長動態(tài)：土溫達(dá)3-4℃開始發(fā)新根，7℃以上生長加快，超過30℃停止生長；一個有2-3次生長高峰（萌芽-開花前、新梢停長-果實(shí)膨大前、采果-休眠前），與枝梢生長交替進(jìn)行。

根系的特性：有向氣性、向地性、向肥性、向水性、自我調(diào)節(jié)生長特性。

二、枝的生長與特性

1、枝條的分類

按生長與結(jié)果分：營養(yǎng)枝（只長葉）、結(jié)果枝（結(jié)果和長葉）。

按枝條的生長時期分：新梢、一年生枝、二年生枝...多年生枝。

按生長的先后順序分：新梢、副梢、二次副梢、三次副梢...等。

按枝條的長度分：長枝＞30cm、中枝5-30cm，短枝＜5cm。

2、新梢生長有加長生長、加粗生長，加粗生長在加長生長之后。

長枝在一年中新梢有兩次生長高峰期，有明顯的春秋梢之分；春梢萌芽-6月上旬，秋梢生長開始于7月上旬，持續(xù)到9月份，而以7、8月生長最旺。

三、結(jié)果習(xí)性

1、蘋果的結(jié)果枝：分短果枝（5cm以下）、中果枝（5-15cm）、長果枝（15cm以上）三種。蘋果的花芽多數(shù)著生在各類結(jié)果枝的頂端，以短果枝結(jié)果為主，蘋果大多數(shù)的花芽是在開花的上一年形成的，形成時間集中在6-9月。

2、蘋果的花芽：是混合花芽，萌動最早，花芽萌發(fā)后，先抽生一段很短的新梢（果臺），長約1-3cm，在果臺頂端著生聚傘花序開花結(jié)果，每個花序內(nèi)有5-6朵花，中心花先開，坐果率高、品質(zhì)好。為蟲媒花，大部分蘋果品種自花不實(shí)，需要配置適宜的授粉樹。

3、果實(shí)的生長發(fā)育

開花期：分為初花期（5%花開放）、盛花期（50%花開放）、落花期（15%花脫落），花期12天，單花期5天左右，開花當(dāng)天和第二天是授粉的最佳時期。

落花落果：由于授粉受精不良、樹體營養(yǎng)不足和環(huán)境條件不好等原因，蘋果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收會出現(xiàn)花果脫落的現(xiàn)象，稱落花落果。分自然落花（花期）、生理落果（花后1-2周）、采收前落果。

果實(shí)的生長發(fā)育：痤果后果實(shí)經(jīng)過果實(shí)細(xì)胞分裂期、膨大期、成熟期三個生長期。成熟期前是果個增大的時期，為綠色有絨毛，味酸澀。成熟期果個增大不明顯，是色澤、香氣、糖分的形成的主要時期。蘋果的一生中的生長發(fā)育特點(diǎn)

蘋果在一生中要經(jīng)過幼年、結(jié)果、衰老死亡三個明顯的生長發(fā)育過程，在不同的樹齡階段有不同的生長發(fā)育特點(diǎn)。嫁接蘋果苗定植后一般5-7年開始結(jié)果，壽命可達(dá)30-40年，但因品種、砧木類型、環(huán)境條件及栽培管理技術(shù)水平而不同而異。

一、幼樹期：從定植到第一次結(jié)果為止。

生長發(fā)育特點(diǎn)：為營養(yǎng)生長期，樹體表現(xiàn)離心生長旺盛，生長勢強(qiáng)。枝條多趨向直立，新梢生長量大，節(jié)間長，葉片大，停止生長晚，枝條充實(shí)程度差，枝條持水力弱，養(yǎng)分消耗多，積累少，不結(jié)果。一般喬化砧6年后結(jié)果，矮化砧4年后結(jié)果。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：一是改良土壤條件，促進(jìn)生長。二是注重整形，培養(yǎng)樹體骨架。三是抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)枝條成熟和花芽分化。四是做好防寒保護(hù)工作。

二、初結(jié)果期：從第一次結(jié)果到大量結(jié)果為止。

生長發(fā)育特點(diǎn)：為營養(yǎng)生長期和生殖生長并存生長期，但營養(yǎng)生長期占優(yōu)勢。營養(yǎng)生長逐漸減弱，樹勢漸趨緩和。長枝較多，中短枝偏少；初結(jié)果時果形大，味淡色差，品質(zhì)稍差，不耐貯藏，幾年后逐漸表現(xiàn)出品種固有特性。期限為一般喬化砧5年，矮化砧3年后結(jié)果。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：一是改良土壤條件和合理施肥，平衡生長。二是合理整形修剪，完成樹形培養(yǎng)，形成合理結(jié)構(gòu)。三是加強(qiáng)花果管理，合理負(fù)載，注意調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡性。

三、盛果期：從大量結(jié)果開始到產(chǎn)量開始下降為止。

生長發(fā)育特點(diǎn)：為營養(yǎng)生長期和生殖生長并存生長期。樹體離心生長停止，營養(yǎng)生長逐漸減弱，生殖生長逐漸增強(qiáng)。中短枝偏多；結(jié)果大，品質(zhì)優(yōu)，樹形穩(wěn)定，但易發(fā)生光照不良，老弱枝增多，結(jié)果外移，后部光禿和大小年結(jié)果現(xiàn)象。期限為一般喬化砧5年，矮化砧3年后結(jié)果。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：一是加強(qiáng)肥水管理，保持強(qiáng)健樹勢。二是合理修剪，改善光照條件，注意枝組更新。三是加強(qiáng)花果管理，克服大小年結(jié)果現(xiàn)象，防止樹體衰老。

四、衰老期：從產(chǎn)量開始下降到無經(jīng)濟(jì)價值為止。

生長發(fā)育特點(diǎn)：生殖生長占優(yōu)勢。樹體向心生長，營養(yǎng)生長弱。中短枝和衰老枝多；落花落果多，果小，品質(zhì)降低；內(nèi)膛易發(fā)生徒長枝，樹體抗逆性差。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：

一是加強(qiáng)肥水管理，恢復(fù)樹勢。

二是注重更新修剪，培養(yǎng)新枝。

三是嚴(yán)格疏花，保持強(qiáng)健樹勢，提高樹體抗性。蘋果需肥特性

蘋果是多年生的木本植物，有木本植物及自身的營養(yǎng)特點(diǎn)：

一、蘋果的樹體具有貯藏營養(yǎng)的特點(diǎn)

蘋果樹體內(nèi)前一年貯藏營養(yǎng)的多少直接影響果樹樹體當(dāng)年的營養(yǎng)狀況，影響果樹的花芽分化和生長發(fā)育，而當(dāng)年貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的多少又直接影響果樹下一年的生長和開花結(jié)果。

蘋果氮素營養(yǎng)研究表明：蘋果樹冠生器官中氮素含量增長最快的時期是春季萌芽后的最初幾周，也是新梢旺盛生長期：而此期的氮素供應(yīng)主要來自于樹體內(nèi)的貯藏營養(yǎng)，這部分貯藏營養(yǎng)是果樹在落葉前將葉片中的蛋白質(zhì)等進(jìn)行水解變?yōu)楹唵蔚暮衔镛D(zhuǎn)運(yùn)到枝、樹干、根的皮層中再合成貯藏蛋白質(zhì)貯存起來，成為果樹來年初期新梢生長的養(yǎng)分來源。因此芽萌發(fā)后的最初幾周內(nèi)蘋果樹營養(yǎng)生長的好壞主要取決于樹體內(nèi)貯藏氮素等營養(yǎng)元素的狀況。秋季蘋果在采收之后及時供給氮素等營養(yǎng)有助于促進(jìn)來年的生長發(fā)育。

二、蘋果對養(yǎng)分需求的特性

不同樹齡的蘋果樹其需肥規(guī)律不同。蘋果幼樹以長樹-擴(kuò)大樹冠、搭好骨架為主，以后逐步過渡到以結(jié)果為主。由于各時期的要求不同，因此蘋果對養(yǎng)分的需求也各有不同。蘋果幼樹需要的主要養(yǎng)分是氮和磷，特別是磷素其對植物根系的生長發(fā)育具有良好的作用。建立良好的根系結(jié)構(gòu)是蘋果樹冠結(jié)構(gòu)良好、健壯聲長的前提。成年果樹對營養(yǎng)的需求主要是氮和鉀，特別是由于果實(shí)的采收帶走了大量的氮素和鉀素等許多營養(yǎng)元素，若不能及時補(bǔ)充則將嚴(yán)重影響蘋果來年的生長及產(chǎn)量。

蘋果幼樹初果時以中長枝結(jié)果為主，步入盛果期則轉(zhuǎn)入以短果枝結(jié)果為主；在果樹的生長中，隨樹齡的增加結(jié)果的部位不斷更替，其對養(yǎng)分的需求數(shù)量和比例也隨之發(fā)生較大的變化。

蘋果的花芽是在上一年的晚秋進(jìn)行分化的，而果實(shí)的發(fā)育在當(dāng)年完成，整個過程需要兩年的時間，因此表現(xiàn)在營養(yǎng)方面需要注意蘋果的營養(yǎng)生長和生殖生長的相互平衡及營養(yǎng)生長和果實(shí)發(fā)育的平衡。

此外，蘋果的根系比較發(fā)達(dá)，且根系多集中在20厘米以下，可吸收深層土壤中的水分和養(yǎng)分，為改善蘋果的營養(yǎng)狀況需注意深層土壤的改良與培肥。

三、蘋果的砧木、接穗對蘋果樹的養(yǎng)分吸收也有一定的影響

近幾年的國內(nèi)外蘋果的栽培中多利用矮化砧木和短枝型品種。由于砧木、接穗類型和栽培方式的不同，對養(yǎng)分的需求、吸收也有很大的影響。

研究表明：砧木類型不僅影響蘋果樹的樹勢，對養(yǎng)分的吸收亦有明顯的影響。例如，用山定子作砧木的蘋果樹在石灰性土壤上較易發(fā)生缺鐵黃化。因此由于砧木自身營養(yǎng)特性的影響，蘋果對環(huán)境的適應(yīng)能力也有較大的差異，吸收利用養(yǎng)分的能力也就存在差異；據(jù)國外資料報道：砧木M9能提高蘋果葉片中氮、鈣、鎂、鐵、硼的含量，同時降低了葉片中磷、鉀、鈉等元素的含量，在生產(chǎn)中應(yīng)引起極大的關(guān)注。第二章

蘋果常見品種介紹

1、紅富士

果實(shí)大型，果形扁圓至近圓形，偏斜肩。果面光滑，無銹，果粉多，蠟質(zhì)層厚，果皮中厚而韌；底色黃綠，著色片紅或鮮艷條紋紅；果點(diǎn)中多，黃白色，較小，圓形，銹色果點(diǎn)大，不規(guī)則凸出明顯。果肉黃白色，致密細(xì)脆，多汁，酸甜適度。耐貯藏。

2、嘎拉

果實(shí)中等大，短圓錐形；果面底色金黃，陽面具有淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋；果形端正，較美觀，果頂有五棱，果梗細(xì)長；果皮較薄，有光澤；果肉淺黃色，肉質(zhì)細(xì)脆；果汁多，味甜微酸，十分可口，品質(zhì)佳。

3、桑薩

又名珊夏，該品種樹姿直立，干性較弱，短果枝多，早產(chǎn)豐產(chǎn)，坐果率高。果實(shí)圓錐形或扁圓形，底色黃綠，向陽面濃桃紅色，陰面呈桃紅色，果面臘質(zhì)較厚，皮薄美觀；果肉黃白色，松脆爽口，味甜、多汁，有花紅果香味，較耐貯藏

4、紅將軍

該品種果實(shí)大，近圓形，平均單果重307克，果樁高，果形指數(shù)0.86；果實(shí)色澤鮮艷，全面濃紅；果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)脆、多汁，風(fēng)味甜酸濃郁，品質(zhì)上乘。耐貯性強(qiáng)，不易發(fā)綿，自然貯藏可到春節(jié)。

5、津輕

果實(shí)較大，果個一致，扁圓形至近圓形，果面平滑，底色黃綠，陽面被紅霞及鮮紅條紋。蠟質(zhì)多，果點(diǎn)較多，大小不一致，小果點(diǎn)為淡黃色，不明顯，大果點(diǎn)凸出顯著，果皮較薄。果肉黃白色，質(zhì)細(xì)松脆，汁多，味甜。果實(shí)不耐貯藏。

6、金冠

又名金帥、黃香蕉。果實(shí)大，一般單果重200克以上，圓錐形，頂部稍有棱突；果梗細(xì)長，果皮薄，較無光澤，稍粗糙，色綠黃，稍貯藏后變?yōu)榻瘘S，采收晚時陽面偶有淡紅色暈；果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密；剛采收時脆而多汁，貯后則稍變軟，味濃甜，稍有酸味。果實(shí)生育期140天。

7、紅星（蛇果）

又名紅元帥，世界主要栽培品種之一。果實(shí)大，圓錐形，單果重250克以上，果頂有五棱狀凸起，果樁高，果形美；充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黃白色，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜。果實(shí)生育期145天左右。

8、紅玉

果實(shí)近圓形或扁圓形，果面底色黃綠，著色良好者全面呈濃紅色。果皮光滑，有光澤，果粉中厚，果點(diǎn)圓而小。梗洼易生片狀銹斑，果梗基部稍膨大，果皮薄而韌。果肉黃白色，肉質(zhì)致密而脆，果汁多，貯藏后果肉變成淺黃色，酸甜適口，香氣濃郁，風(fēng)味甚佳。果實(shí)較耐貯藏，發(fā)育期120天。

9、喬納金

果實(shí)較大，扁圓至圓形，果面平滑，底色黃綠，果肉淺黃色，質(zhì)細(xì)松脆，稍耐貯藏，一般可放至春節(jié)前后。果實(shí)生育期155天左右，幼樹結(jié)果早，坐果率高，豐產(chǎn)，10月上中旬果實(shí)成熟。

10、澳洲青蘋

果實(shí)大，扁圓形或近圓形，果面光滑，全部為翠綠色，果肉綠白色，肉質(zhì)細(xì)脆。很耐貯藏，一般可貯藏至翌年4~5月份，經(jīng)貯藏后，風(fēng)味更佳。果實(shí)生育期170天左右，10月中下旬成熟。

11、國光

又名小國光、萬壽。國光蘋果個中等，平均果重150克，最大果重240克，果實(shí)為扁圓形，大小整齊，底色黃綠，果紛多。果肉白或淡黃色，肉質(zhì)脆，較細(xì)，汁多，味酸甜。此品種適應(yīng)性、抗逆性強(qiáng)。但結(jié)果晚，味道偏酸，果實(shí)較小、果實(shí)著色欠佳。經(jīng)過貯存后才酸甜適度，但有裂果現(xiàn)象。

12、秦冠

該品種果實(shí)大，大小整齊，短圓錐形，顏色暗紅色，果面光滑，具有光澤、果皮較厚、果肉細(xì)脆，汁液多。適應(yīng)性較廣，但以海拔900～1 200米的氣候冷涼、日照充足、晝夜溫差大的地區(qū)最好。

13、印度蘋果

果形不一致，多數(shù)為偏斜形，果面較粗糙，果梗短粗，果皮厚韌；果肉綠白色，肉質(zhì)硬脆，致密、稍粗、汁少，少香氣，風(fēng)味甜。成枝力強(qiáng)，分枝角較小，以短果枝結(jié)果為主，較抗病蟲害，但果實(shí)易患水心病和苦痘病。果實(shí)耐貯藏。

14、黃魁

果個較小，大小整齊，果皮較厚，果心中大，果肉黃白色，肉質(zhì)中粗，松脆，汁液多，味淡甜。果實(shí)不耐貯藏。樹冠較小，圓錐形，樹姿直立，主干灰褐色，多呈塊狀剝落。第三章 蘋果育苗技術(shù)及種苗選擇 蘋果春季育苗技術(shù)

一、播種的時期與辦法

1.播種時期。蘋果砧木種子春播普通在3月下旬至4月上旬進(jìn)行。

2.浸種催芽。為了使種子延遲萌動發(fā)芽，在播種前5～7天，將砂藏層積過的種子倒入盛有45℃左右溫水容器中，攪拌后浸2～4小時，或用25℃水浸24小時。然后把種子晾干混砂，放在20℃左右的室內(nèi)或溫室中，5～7天就可萌動出芽。當(dāng)有60%左右的種子“露白”發(fā)芽時，即可播種。

3.播種辦法。普通采用雙行帶狀條播，寬行40～50厘米，窄行20～25厘米。春季播種前澆水淺翻，整平，按行距開溝，深2～3厘米，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土蓋嚴(yán)。若用地膜覆蓋，覆土恰當(dāng)加厚，免得溫渡過高灼傷嫩芽。

4.播種量。根據(jù)蘋果砧木品種、種子純度、發(fā)芽率、播種辦法的不同播種量不同。普通平畦條播，山定子每畝播1～1.5公斤，八棱海棠1～2公斤。

二、砧木苗的管理

播種畦面使用麥草、稻草覆蓋物保墑的，幼苗出土10%～20%時要及時撤除，使用地膜覆蓋的要及時撕膜或撤膜。幼苗呈現(xiàn)2～3片真葉時開端間苗，4～5片真葉時按10～15厘米株距定苗，每畝需留苗8000株左右為宜。補(bǔ)苗最好在陰天或傍晚帶土移栽。定苗后，當(dāng)苗長至5～6片真葉時，要用0.1%尿素葉面追肥2～3次。當(dāng)苗長到8～10片真葉時，根施少量磷酸二銨，每畝15公斤左右。為了促進(jìn)苗木加粗生長，在苗高15～20厘米時進(jìn)行摘心，即摘除3～5厘米。再分離追肥進(jìn)行培土，促使莖部加粗生長，以到達(dá)嫁接粗度。嫁接前將基部10厘米以下的分枝和葉子抹去以便于嫁接，此外，還要及時防治病蟲害，主要防治蘋果黃蚜、金龜子、舟形毛蟲等益蟲，可噴高效菊酯2000倍液進(jìn)行防治。

三、嫁接與嫁接苗的管理

生產(chǎn)上多采用丁字形芽接法，以8月中下旬為最適時期，操作辦法是：先將砧苗距地面4～5厘米的光滑迎風(fēng)面擦凈泥土，用芽接刀橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，刀口寬度為砧木干周的一半左右，然后在刀口中間向下豎劃一刀，豎刀口稍短一點(diǎn)，再削接芽。接穗應(yīng)挑選品種優(yōu)良、生長健壯、無病蟲害的后果母樹上的一年生枝條，先在接穗芽的上方0.6厘米左右橫切一刀，刀口寬是接穗直徑一半左右，然后刀由芽下1厘米處向上斜削，由淺入深達(dá)橫刀口上部，然后用左手拇指和食指在芽莖部悄悄一捏，芽片即可取下。立即挑開砧木拉口皮，把接芽疾速插入，使芽片橫刀口與砧木的橫刀口對齊，然后用有彈性的1厘米寬的塑料薄膜包扎好。嫁接后及時噴施就苗海藻酸碘增強(qiáng)抗病力。這種嫁接辦法普通成活率可達(dá)95%以上，嫁接后7～10天反省能否成活，如發(fā)覺未成活，應(yīng)立即補(bǔ)接，反省成活后，應(yīng)消弭綁縛，于翌年早春萌芽前剪砧，用剪在接芽橫刀口上0.5厘米左右處剪砧，然后進(jìn)行除萌蘗、抹芽、立支柱、施肥、灌水、松土、病蟲害防治等常規(guī)管理，確保苗木健壯生長，到達(dá)一級苗標(biāo)準(zhǔn)。選購果苗九注意

一、注意品種選擇：選購的果樹品種要純正，要適合本地的自然環(huán)境條件，要經(jīng)過主管部門審定，一般來說，科研單位和主管技術(shù)部門直接培育和引進(jìn)推廣的品質(zhì)比較可靠。對于個人經(jīng)銷的苗木，購買前要搞清苗木來源，確認(rèn)后方可引用。

二、注意苗木規(guī)格：優(yōu)良苗高度以1-1.3米為宜，地基徑（接口處）0.8-1厘米為宜，且根系發(fā)達(dá)，有較多的側(cè)根和須根，分布均勻。

一、二級苗，應(yīng)有3條以上的側(cè)根，根系不失水或少失水。

三、注意芽片狀況：必須在定趕部位以上的整形帶范圍內(nèi)，有6個以上充實(shí)飽滿的葉芽。

四、注意嫁接愈合度：嫁接的果苗，節(jié)口處必須愈合牢固。

五、注意病蟲害：要選擇無病蟲害的果苗，屬檢疫范圍的苗木，要檢疫證明，如蘋果苗的根癌病、栗樹苗的栗疫病等，都屬檢疫病之列，必須經(jīng)過檢驗(yàn)才能引進(jìn)栽植。

六、注意機(jī)械損傷：要注意選購無機(jī)械損傷的果苗。同時，在運(yùn)輸，栽植的過程中，也要注意防止機(jī)械損傷。

七、注意成熟度：要選擇枝條表皮光滑、茸毛少、不帶秋成熟度好的果苗，以提高栽植成活率。

八、注意苗木保濕度：選購果苗，應(yīng)注意苗木的保濕度，選購樹皮新鮮、失水少、無皺皮的果苗，以保證其成熟度。

九、注意砧木種類：例如蘋果苗，即使砧木緊缺的情況下，也要忌用梨、山楂等做砧木。盡管這些苗木長勢好，但壽命短，結(jié)果遲。辨別方法是：梨作砧木的苗子，根系少，易形成木瘤，山楂作砧木的苗子，根短，須根多，凹凸不平，顏色發(fā)黑。

第四章

蘋果果園管理技術(shù) 蘋果春季花果管理技術(shù)

為了減少蘋果落花落果現(xiàn)象，提高蘋果座果率，同時減少偏斜果和畸形果的發(fā)生，確保2010年蘋果增產(chǎn)增收，建議廣大果農(nóng)采取以下幾方面的保花保果措施：

一、人工授粉

蘋果絕大部分品種自花授粉能力差，因此，在授粉樹配置不當(dāng)，品種單一或花期天氣不良的情況下，要進(jìn)行人工輔助授粉。

（一）采集花粉首先要選好適宜的授粉品種。當(dāng)授粉品種的花朵待放或初放時，將花朵從樹上采下，拿到室內(nèi)過篩，將花藥平攤于紙上，陰干1-2天后，用手搓出花粉，去除雜物后，將花粉用瓶裝好，放干燥處備用。

（二）授粉方法一般在盛花初期，即有30%以上的花朵開放時，授粉最佳。可采用噴粉或噴霧法等。

1、點(diǎn)授法：把采好的花粉混入3-5倍的滑石粉或淀粉，混合均勻后裝入小瓶，用毛筆或帶橡皮的鐵絲蘸取花粉逐朵花點(diǎn)授。

2、噴粉法：把蘋果花粉加入10-50倍的滑石粉或淀粉，混合均勻后，用噴粉器向花朵噴撒，但要避開大風(fēng)天氣。也可將采集好的花粉按1：10-20倍的比例增混滑石粉或干細(xì)淀粉，混合后，裝入2-3層紗布制成的撒粉袋里，吊在竹竿上，敲打竹竿，讓花粉落到花柱上，以輔助授粉，3、噴霧法：將花粉與蔗糖、硼砂等配成懸濁水溶液，用超低量噴霧器授粉。配制方法為：干花粉10克，加蔗糖250克，尿素15克，硼砂5克，混勻后加水5千克，攪拌后用2-3層紗布濾去雜質(zhì)，配好后立即噴灑，隨配隨用，放置時間不要超過兩個小時，一般在每株樹有50%的花朵盛開時噴用。

二、蜜蜂授粉

為提高授粉效果，在花期，每4-6畝蘋果園放一群蜜蜂，蜂群間距離以不超過400米為宜，即可使全園花朵充分授粉。

三、壁蜂授粉

近年由于大量使用農(nóng)藥，導(dǎo)致野生昆蟲急劇減少，而用蜜蜂授粉，一要飼養(yǎng)（喂蜂蜜），二要移動，三是早春低溫寡照授粉能力差，為提高授粉效果，可應(yīng)用壁蜂代替蜜蜂和人工授粉。

四、嚴(yán)格控制花果留量

（一）確定合理的負(fù)載量

合理的負(fù)載量主要是根據(jù)品種、樹齡、樹勢來確定，只有合理負(fù)載，才能保持樹體平衡，保證優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。負(fù)載量一般為2000-2500kg/畝，若結(jié)果量過多，要進(jìn)行疏花疏果。疏花時，要使花序在蘋果樹上盡量分布均勻，疏除過多、過密的瘦弱花序，對所留花序上的花蕾，保留中心花蕾和1-2個邊花蕾，株留花量可比計(jì)劃多留1-2倍。生理落果期后開始定果，疏果要保留中心果，留單果，疏去邊果、小果、病果、畸形果。

（二）正確掌握疏花疏果技巧

疏花疏果工作應(yīng)從花序散開時就進(jìn)行，盡量保留中心花和中心果、側(cè)向果、下垂果、大個果、健康果，多疏邊花邊果。根據(jù)昭陽區(qū)的氣候特點(diǎn)，早春易發(fā)生倒春寒，疏花疏果應(yīng)分批分次進(jìn)行，花期以疏花序?yàn)橹鳎瑢⑦^多、過密、質(zhì)量差，部位不佳的花序整個疏去。對留果的部分，待花后疏幼果，第一步對果形正、果大、長勢好的保留，疏成雙果，一周后，再選優(yōu)去劣疏成單果，最后定果。經(jīng)疏花疏果后，要求達(dá)到葉果比50-60：1，果間距20-25厘米，果實(shí)分布均勻，大小整齊，畝產(chǎn)量控制在2000-2500公斤。

（三）合理疏花疏果

合理疏花疏果，解決果樹掛果過多，負(fù)擔(dān)過重的問題，使樹體合理負(fù)擔(dān)，將提高果品品質(zhì)、增進(jìn)其整齊度、保證花芽分化的質(zhì)量和數(shù)量，保持樹體健壯達(dá)到連年穩(wěn)產(chǎn)。適量的花果，是保證蘋果商品價值的關(guān)鍵措施之一，留果過多果多而小，單果輕，增果不增產(chǎn)，果實(shí)著色差，削弱樹勢，易形成大小年。結(jié)果過少，不僅產(chǎn)量低，而且由于枝梢多而旺，爭奪養(yǎng)分的力量強(qiáng)，果實(shí)得到的養(yǎng)分少，同樣著色差和含糖低，對花少的樹，要做好保花保果。套袋蘋果管理技術(shù)總結(jié) 1 套袋前要做好“四選一防” 1.1 選用優(yōu)質(zhì)果袋 目前，市場上用的蘋果紙袋種類繁多，如何選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的紙袋，要從立地條件、袋的結(jié)構(gòu)質(zhì)量、生產(chǎn)目的及經(jīng)濟(jì)條件等多方面綜合考慮。

1.1.1 紙袋的種類 1)雙層紙袋。雙層紙袋可分為一次性摘袋和兩次性摘袋。一次性摘除的雙層袋，內(nèi)袋為黑色，內(nèi)外袋黏在一起；兩次性摘除的雙層紙袋兩面顏色不同，外層多為灰白色，內(nèi)層為黑色；內(nèi)層袋分為涂蠟和超級壓光兩種，一般為紅色，內(nèi)外袋不黏連，適用于紅色品種。套雙層紙袋的果實(shí)表皮細(xì)嫩，底色嫩白，著色鮮艷且均勻，可生產(chǎn)出口及高檔水果。2)單層紙袋。分為遮光袋、木漿原色袋及書報紙袋。單層遮光袋適用于生產(chǎn)高中檔紅色品種，效果比雙層紙袋差；木漿原色袋適用于非紅色蘋果品種(多用于梨、桃、葡萄等)。為防止果銹、提高果面光潔度時，可選用單層紙袋。單層紙袋比雙層紙袋成本低、效益相對較高。書報紙袋一般為果農(nóng)自制自用，可起到防止藥液污染，防治病蟲危害的目的。

1.1.2 紙袋的質(zhì)量要求 優(yōu)質(zhì)果袋是實(shí)現(xiàn)套袋成功的基礎(chǔ)。要選購有注冊商標(biāo)、優(yōu)質(zhì)名牌、有廠家擔(dān)保、并在本地應(yīng)用效果較好的果袋。雙層紙袋要求外袋紙質(zhì)能經(jīng)得起風(fēng)吹、日曬、雨淋，透氣性好，不滲水，遮光性好，紙質(zhì)柔軟，口底膠合好，內(nèi)袋蠟質(zhì)好且涂蠟均勻，日曬后不易蠟化；袋口要看托絲，內(nèi)外袋相互分離。鑒別方法是：一看有無商標(biāo)生產(chǎn)廠家；二看紙袋的抗水性和透氣性，好的紙袋在水中浸泡8小時以上揉搓不易破碎；三看紙袋規(guī)格，較理想的紙袋規(guī)格是外袋19.5厘米×15厘米，內(nèi)袋16.5厘米×14.5厘米；四看紙袋的外觀質(zhì)量，不開膠、不掉絲，通氣孔、排水口適中。

根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，套用小林袋、森全袋、凱祥袋的蘋果商品果率，比不套袋分別提高35.69%、31.06%、26.70%。結(jié)合實(shí)際觀察，以生產(chǎn)出口果為目的的，應(yīng)選用小林袋；以生產(chǎn)優(yōu)等果為目的的，應(yīng)選用森全袋和凱祥袋。

1.1.3 選袋 按照不同果袋特點(diǎn)，結(jié)合不同蘋果品種和生產(chǎn)目的，選擇所需果袋。

首先按市場需求選袋。選袋的前提是看市場的需求。提倡全園、全樹、全果套袋，高檔果套好袋，中檔果套中檔袋，一般果套低檔袋。以生產(chǎn)出口果為主，必須選用優(yōu)質(zhì)雙層紙袋；以生產(chǎn)優(yōu)級果為主，可選用中檔雙層紙袋；以生產(chǎn)一級果為主，可用低檔雙層紙袋、單層紙袋和塑膜袋；栽培條件、技術(shù)水平、經(jīng)濟(jì)能力均較差的，可套塑膜袋和單層紙袋。其次看品種選袋，按位置用袋。金冠等黃色和綠色蘋果品種，不需著色，套袋目的主要是提高果面光潔度，防止果銹，應(yīng)以木漿原色紙袋與塑膜袋相結(jié)合；秦冠蘋果可套塑膜袋；較易著色的紅色品種，如新紅星蘋果應(yīng)選用單層遮光袋與塑膜袋相結(jié)合；較難上色的紅色品種紅富士蘋果，應(yīng)選用高、中檔雙層紙袋或單層遮光袋與塑膜袋相結(jié)合。在一棵紅富士蘋果樹上，樹冠上部、外圍、向陽面最好的果套雙層紙袋，正南、西南方向受陽光直射的果套單層遮光袋，樹冠內(nèi)膛、下部背陰面的果全套塑膜袋。第三依氣候條件選袋。在海拔高、溫差大、光照強(qiáng)的地區(qū)，紅富士蘋果套單層紙袋著色就很好；在高溫多雨的平川地區(qū)，必須選用透氣性、排水性良好的紙袋。

1.2 選園 選擇整體管理水平較好的果園進(jìn)行套袋。具體講，就是園主具備較好的質(zhì)量意識和商品意識，各項(xiàng)管理措施到位；果園土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，具有一定抗旱能力，全園通風(fēng)透光條件好。

1.3 選樹 選擇樹勢中庸健壯、樹體結(jié)構(gòu)合理、果實(shí)大小一致并經(jīng)嚴(yán)格疏花疏果后的果樹套袋。弱樹、病樹、重環(huán)剝樹和土施多效唑的樹不宜套袋。

1.4 選果 要嚴(yán)格疏花疏果，采用按距離疏果法，即25-30厘米留一花序，疏除其它花序，待花序坐果后，疏去邊果，保留中心果。多留側(cè)向果、下垂果，不留或少留背上背下果。選擇著生在3-15厘米中短枝上果形端正、高樁、萼頂居中的下垂中心果套袋。

1.5 病蟲防治 果樹發(fā)芽前刮除老、粗、病皮，并噴一次5度石硫合劑。謝花后每隔10天噴一次殺菌殺蟲(螨)劑加氨基酸鈣或氨鈣寶，防治蘋果輪紋爛果病、炭疽病、斑點(diǎn)落葉病、介殼蟲、紅蜘蛛、蚜蟲等，減少缺鈣等生理性病害。參考配方：第1次80%大生米800倍+20%螨死凈2500倍+氨鈣寶300倍液；第2次用1.5%多抗霉素300-500倍+10%吡蟲啉300倍+4%滅幼脲4號2 000倍(20%殺鈴脲6 000倍)+氨鈣寶300倍；第3次用1.5%多抗霉素400倍+50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍+功夫2 500倍+氨鈣寶300倍。

注意：1)此期禁噴1605、水胺硫磷、樂果、三氯殺螨醇等藥劑，不宜使用國產(chǎn)代森錳鋅、退菌特及含硫含銅復(fù)配殺菌劑，以免引起果銹、皮孔黑點(diǎn)等。2)藥液干后再套袋，噴藥后2-3天之內(nèi)必須把袋套上。3)噴第一次藥后，藤牧1號、金冠等品種套袋；元帥系品種二次生理落果后，再噴藥劑套袋。2 正確把握套袋時間

適宜的套袋時間要根據(jù)品種、樹齡、物候期和不同袋種而定。套紙袋時間宜在花后40-60天，幼果橫徑長到1.5厘米以上，果柄半木質(zhì)化時進(jìn)行。三門峽市一般是6月上旬開始，6月底結(jié)束。套袋時間以上午8-12時、下午3-5時為宜，應(yīng)避開早晨露水未干、中午高溫和傍晚返潮三個階段，且雨天、霧天不宜套袋。3 科學(xué)地進(jìn)行套袋

3.1 推廣全套袋栽培 蘋果全套袋，就是對管理基礎(chǔ)較好、管理水平較高的蘋果園，給每一個品種，每一棵果樹上的所有果實(shí)(嚴(yán)格疏果后)，全部套上果袋。經(jīng)濟(jì)條件好、以出口創(chuàng)匯或進(jìn)入國內(nèi)超市的，可以全部套紙袋；金冠、秦冠等一般品種，或經(jīng)濟(jì)條件不好、位于平川區(qū)的，也可以全部套塑膜袋；當(dāng)前效果最好、最易推廣的方式應(yīng)是以紙袋與塑膜袋相結(jié)合。實(shí)行全套袋，可使生產(chǎn)的蘋果全部是高、中檔的無公害果品，可最大限度地減少用藥次數(shù)和用藥量，降低農(nóng)藥殘留和生產(chǎn)成本，避免環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)低投入、高產(chǎn)出的目的。

3.2 套袋順序 全套紙袋應(yīng)按先樹冠上部后樹冠下部，先樹冠內(nèi)膛后樹冠外圍的順序進(jìn)行；紙袋與塑膜袋結(jié)合套時，先將冠內(nèi)、冠下的果全部套塑膜袋，套得越早，增產(chǎn)、防病、防果銹作用越好，再在樹冠下部選最好的果套雙層紙袋。西南、正南方向受陽光直射的果套單層遮光袋。3.3 套紙袋的操作方法 用左手小指和無名指夾住20-30個紙袋，使紙袋上的鐵絲位于右側(cè)。右手從左手中取一個紙袋，用兩手的拇指和食指撐開果袋的同時，再用左手的中指和食指夾住果梗，使果實(shí)向外，將果實(shí)從上向下套住，左手拇指迅速伸入袋內(nèi)頂住蘋果，讓其位于袋內(nèi)中央部位，果柄置于袋縱向開口基部；然后，用兩手將袋口從兩側(cè)向中間折疊，用左手食指頂住袋口折疊部分，右手食指和拇指把袋口鐵絲折回成V字形即可。4 套袋后的管理

4.1 病蟲防治 全園套袋后，主要防治枝干上的輪紋病、腐爛病，葉片的斑點(diǎn)落葉病及蚜蟲、紅蜘蛛、金紋細(xì)蛾等。提倡交替使用1：2：200石灰倍量式波爾多液、80%大生米-45可濕性粉劑或1.5%多抗霉素可濕性粉劑；防治螨蟲可交替使用25%滅幼脲2 000倍、0.3%齊螨素乳油2000倍液。果實(shí)套袋后，立即噴一遍大生米-

45、噴克等殺菌劑，但禁用含激素的膨大著色劑和污染果面的藥肥。

4.2 適時適法除袋 適宜的除袋時間應(yīng)視著色要求、不同品種和采收期而定。如果除袋過早，果實(shí)暴露時間長，果皮粗糙色澤發(fā)暗，易發(fā)生日灼和輪紋病；如果太晚除袋，風(fēng)味淡，且采收后易褪色。一般中熟紅色品種宜在采收前15-20天，晚熟紅色品種在采收前20-25天除袋，果商不要全紅果面時，可在采前7-10天除袋。元帥系等中熟蘋果在8月下旬至9月上旬除袋，紅富士蘋果宜在9月中下旬至10月5日前除袋。此時夜間溫度低，晝夜溫差大，除袋后可迅速著色，又提高了果面的光潔度。套紙袋的黃、綠色品種，應(yīng)在采收時帶袋摘，或采前5-7天除袋，減輕除袋后果皮皺縮。除袋時間最好選擇陰天或多云天氣進(jìn)行，以避免發(fā)生日灼；若高溫晴天除袋，為防果實(shí)發(fā)生日灼，可于上午10-12時摘除樹冠東部和北部的果袋，下午2-4時摘除樹冠南部和西部的果袋，不宜在早晨或傍晚摘袋。

兩次性摘除的雙層紙袋，去袋時應(yīng)用左手托住果實(shí)，右手將“V”字形鐵絲板直，解開袋口，然后用左手捏住袋上口，右手將外袋輕輕拉下，保留內(nèi)袋；隔3-5個晴天后，再將內(nèi)袋去除；一次性摘除的雙層紙袋，應(yīng)先松袋，給袋內(nèi)通風(fēng)，3-5天后再一次性去除；單層紙袋應(yīng)將袋從底部撕成傘狀，經(jīng)4-5個晴天再將袋摘除。

4.3 摘葉、轉(zhuǎn)果 摘除紙袋后的果實(shí)要適時適度進(jìn)行摘葉、轉(zhuǎn)果，促進(jìn)果實(shí)著色，摘袋后及時摘除貼在果實(shí)表面和果實(shí)周圍遮蔭的葉片，摘葉量以20%為宜，使樹冠下透光量達(dá)到30%，除袋后5-7天將果實(shí)陰面輕輕轉(zhuǎn)向陽面，果實(shí)著色均勻。摘葉轉(zhuǎn)果應(yīng)在陰天或晴天傍晚進(jìn)行，避開晴天上午，以防日燒。

4.4 鋪設(shè)銀色反光膜 有條件的果園，摘袋后隨即于樹盤下或行間鋪設(shè)果樹專用膜或銀色反光膜，促進(jìn)下部果實(shí)著色。5 采收時期與貯運(yùn)

5.1 按市場要求采收 為提早上市，給早、中熟品種套單層紙袋和給中、晚熟品種套雙層紙袋的果實(shí)均可早采；需色澤鮮紅的紅富士蘋果除袋時間離采收時間可短些；為提高樹冠內(nèi)膛果的品質(zhì)、增大果個，使套紙袋的果實(shí)糖度高些、風(fēng)味好，可適當(dāng)晚采。

5.2 分批采收 一般套紙袋果除袋后，15-20天果實(shí)可滿色，應(yīng)及時采收。根據(jù)果實(shí)著色程度不同和市場需求，分批采收，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)指標(biāo)的推遲采收。陰雨、露水未干或濃霧時、晴天的中午或午后不宜采收，最好在天氣晴朗的上午10時前與下午3時后采收。采果時要輕拿、輕放、輕裝、輕卸，防止指甲傷、碰壓傷、磨擦傷等；同時隨采隨將病蟲果、傷殘次果剔除。5.3 采后處理 套紙袋果采收后，要盡快放入冷涼處。初次分級時對優(yōu)質(zhì)果包上保鮮紙，或套上保鮮膜袋。凡套袋果，裝箱外運(yùn)時，最好包上保鮮紙，不要直接套塑料泡沫網(wǎng)套，以免加重果實(shí)失水。

套袋蘋果后期管理技術(shù)要點(diǎn)

一、適期摘袋

蘋果套袋以后必須經(jīng)過90天以上，即在采收前30－40天進(jìn)行摘袋。摘袋分兩次進(jìn)行。第一次先將外袋從底部撕開成傘狀，保留內(nèi)袋。4－5天后經(jīng)4－5個晴天再將內(nèi)外袋一并摘除。單層袋先將底部撕開成傘狀，經(jīng)4－5個晴天再全部摘除。摘袋時應(yīng)同套袋一樣，都應(yīng)在晴朗天氣的上午10時－下午4時之間或連續(xù)陰天三天以上時進(jìn)行，以減少因摘袋而造成的蘋果與外界環(huán)境之間的溫度差異，避免日燒，套果蔬美液膜果袋操作簡單、成本低廉、效果較好。

二、摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜

為了促進(jìn)果實(shí)著色，達(dá)到全紅，在撕開外層袋的同時，要把套袋果附近的遮光葉摘除。在取袋后8天左右，陽面已充分著色時，用手輕輕將果實(shí)轉(zhuǎn)動180度，把陰面轉(zhuǎn)向陽面，使果實(shí)各部分充分見光，著色均勻。摘葉、轉(zhuǎn)果宜選陰天或多云天氣進(jìn)行；如在晴天，應(yīng)于下午4時后果面溫度下降后進(jìn)行。有條件果園，應(yīng)在摘袋后及時在樹冠下鋪銀色反光膜，不僅能促使樹體內(nèi)膛和下部果實(shí)以及果實(shí)萼洼部分著色，而且能保證小枝見光良好，使花芽飽滿。

三、適當(dāng)疏除過密枝

枝條過密，光照不良，直接影響果實(shí)著色。因此，要適當(dāng)疏除樹冠外圍過密枝和背上直立枝，內(nèi)膛徒長枝以及剪鋸口的萌芽枝，以改善光照條件，保證果實(shí)著色。

四、病蟲防治

摘袋后應(yīng)噴一次殺菌劑，藥劑可用25％甲基托布津1000倍或50％多菌靈800倍。

當(dāng)前套袋蘋果黑點(diǎn)病的發(fā)生及原因

一、病狀與發(fā)生情況：

病狀：在果實(shí)表面特別是萼洼處出現(xiàn)大小不等、數(shù)量不一的黑色斑點(diǎn)，并稍凹陷，有的黑點(diǎn)中具有小白點(diǎn)。

發(fā)生情況：桑薩重于富士，富士重于嘎啦，大樹重于小樹，弱樹重于壯樹，樹上重于樹下，外圍重于內(nèi)膛，噴藥立即套袋的重于晚套袋的，套袋前用藥品種多且濃度大的重于品種少、濃度低的，噴“新”藥的重于噴常規(guī)藥的。

二、發(fā)生原因：

(一)苦痘病。特別是一些凹陷的病斑，因萼洼處離果柄這個鈣素運(yùn)輸通道的距離遠(yuǎn)，所以病斑多集中在萼洼處。

(二)藥害。

1、套袋前噴藥不當(dāng)。(1)盲目追求“新”藥。其實(shí)90%以上的“新”藥并不新，大部分是老藥復(fù)配而成，有的復(fù)配后對果面產(chǎn)生刺激，有的兩種“新”藥混合，實(shí)際上可能是同一種藥混和，加大了濃度，使表皮細(xì)胞死亡。(2)藥品種太多。許多果農(nóng)在套袋前噴4、5種藥，濃度相對加大，果皮細(xì)胞受損。(3)噴藥不均勻。噴頭在某一地方停留時間太長，藥量大，果皮受損。(4)噴藥不技術(shù)。出水片孔眼太大，噴霧壓力太大，噴頭離果太近，都易傷果皮而發(fā)生藥害。

2、抗藥性不一。皮薄的桑薩等抗藥性差，易發(fā)生藥害，弱樹、弱枝、老樹抗藥性差，易發(fā)生藥害。

3、噴藥后立即套袋。很多果農(nóng)噴藥后當(dāng)天或第二天馬上套袋，藥沒有均勻滲透，立即套袋，由于袋內(nèi)濕度大，使藥液順蘋果表面集中流到下垂的萼洼處，造成萼洼處的藥液濃度大，導(dǎo)致果皮受損。

(三)特殊氣候。即高溫高濕。6月-7月20日，雖然降雨不大，但是較頻，加上高溫，有利于黑點(diǎn)病菌隨雨水透過劣質(zhì)的紙袋和袋的通氣孔進(jìn)入果實(shí)上，同時袋內(nèi)果實(shí)表面黑點(diǎn)病菌在高溫高濕下易繁殖。

(四)藥害和苦痘病發(fā)生后感染黑點(diǎn)病。由于藥害和苦痘病發(fā)生后，果皮細(xì)胞死亡，導(dǎo)致腐生的黑點(diǎn)病菌入侵，因健康部位繼續(xù)生長，死亡部分停止生長，因此，有的果現(xiàn)在病班大都凹陷。而因康氏粉蚧危害的數(shù)量并不多。

(五)袋質(zhì)量差。一是通透性太強(qiáng)，病菌通過袋進(jìn)入果實(shí)上而感病，二是通透性太差，即不透氣，溫度高、濕度大，更易發(fā)生藥害和病菌滋生繁殖。

以上發(fā)生原因，可能是一個原因，也可能是兩個或兩個以上原因造成的。

三、防治措施：對已發(fā)生病害的果實(shí)，已無挽回余地，只能在套袋前加以預(yù)防，有效措施如下：

1、合理補(bǔ)鈣。土施硝酸鈣株0.5斤，過酸的土畝施生石灰200斤，套袋前噴3次質(zhì)量好的瑞恩鈣，套袋后噴3~4次波爾多液。

2提高抗逆性。通過合理配方增施肥料、及時澆水、保好葉片等強(qiáng)化管理，復(fù)壯樹勢，提高抗藥害能力。

3、提高選藥技術(shù)。套袋前以噴內(nèi)吸的福星、純品多菌靈、甲托、寶麗安、多抗霉素等為主(詳見以前小報)，盡量不用“新”藥。同時不要隨便增加農(nóng)藥品種，其次盡量購買進(jìn)口藥和大廠家的藥。

4、提高噴藥技術(shù)。(1)均勻噴藥。防止噴頭在某一地方停留時間過長，以霧珠均勻分布所有葉正反面和整個果實(shí)而不下滴為準(zhǔn)。(2)壓力適宜。兩個噴頭打藥的，壓力表針一般在2--2.5之間，三個頭噴藥的，一般在2.5稍高一點(diǎn)。(3)出水片孔眼適宜，太小易堵眼，太大出水太猛，一般噴兩次藥就要換一次。

5、選準(zhǔn)套袋時間。一般藥后2天以上再套袋，早晨露水不干時不套袋。

6、選好袋。從防治病、藥害角度講，紙袋要具備適當(dāng)?shù)耐ㄍ感裕瑑?nèi)袋對準(zhǔn)太陽光，象籮底那樣，眼太多也不行，一點(diǎn)不透光也不好，最好是紅袋，外袋既要疏水又要透氣，特別是袋底通風(fēng)口太少絕對是不行的。

提高蘋果精品率的措施

一、改善光照

1、加強(qiáng)密植園改造。對密植園的改造，大多果農(nóng)存憐憫之心而不敢下手，造成群體光照惡化，應(yīng)抓緊解決。對2米×3米、3米×3米的密植園，在行間留一行縮一行，在株間留一株縮一株。對3米×4米的果園，在株間留一株縮一株。本著既要改善光照，又要保持產(chǎn)量的原則，逐年回縮，經(jīng)三、四年疏除。

2、處理好多余大枝。在角度已經(jīng)開張的基礎(chǔ)上，應(yīng)重點(diǎn)處理好大、中、小型結(jié)果枝組的合理布局，要達(dá)到互不影響、枝枝見光的目的。

3、摘袋后樹下地面鋪設(shè)反光膜。

二、合理留果

多年來，結(jié)果大年年份，果農(nóng)留果過多，這是個普遍現(xiàn)象。有的果園，一畝蘋果套4萬多個袋，蘋果個小產(chǎn)量不高；因營養(yǎng)消耗過多而影響色澤、表光；第二年容易出現(xiàn)小年或絕產(chǎn)。而且一畝多套2萬個袋，袋錢需多花600元；套袋用工多花400元；摘袋用工多花200元；采收剪果用工多花200元，總計(jì)每畝多支出1400元。因一級果很少，二、三級果、級外果占絕大多數(shù)，不僅經(jīng)濟(jì)效益不高，而且在蘋果出售中，增添了不少麻煩。因此，應(yīng)嚴(yán)把疏果關(guān)。樹體結(jié)構(gòu)合理、群體結(jié)構(gòu)整齊，畝產(chǎn)超萬斤的果園，一般留果1.8萬個左右，最多不能超過2萬個。

三、科學(xué)用藥

1、幼果期（謝花后至套袋前）噴藥，出水孔粗，噴頭距幼果太近，過大的沖擊力，幼果的嫩毛孔遭到破壞，易出現(xiàn)虎皮狀的果銹、銹斑或黑點(diǎn)。因受農(nóng)藥的沖擊和刺激，萼洼處易出現(xiàn)藥銹或皴皮現(xiàn)象。因此，要正確理解噴勻噴嚴(yán)的含意。所謂噴勻即是霧化均勻；噴頭與幼果的距離均勻，防止強(qiáng)大的沖擊力直接沖擊幼果；藥量噴布均勻，做到葉片、幼果的藥液噴透而不滴水。所謂噴嚴(yán)并非猛噴、嚴(yán)噴，而是要求噴布嚴(yán)密，不漏一枝、一果、一葉，葉片正反兩面噴藥均勻。幼果期噴藥，一是經(jīng)常更換新出水片；二是噴頭與幼果的距離保持40厘米左右；三是要像玩龍燈一樣忙碌，一霎不停的轉(zhuǎn)動噴頭。

2、柄洼處出現(xiàn)黑灰、黑銹，是因果袋上口卡的不緊，蘋果下垂以后，因噴藥過重，藥水順果枝、果柄滲漏到柄洼處，柄洼常積一灣藥水造成的。因此，應(yīng)注意套袋時上口扎緊，每次噴藥噴勻即可，防止噴藥過重，造成藥水下淌。

3、土壤中錳過量的果園，盡量避免噴施含錳過高的殺菌劑，防止出現(xiàn)錳中毒現(xiàn)象。

四、適時摘袋采收

摘袋過早，氣溫高，溫差小，長時間不著色，并造成果面粗皮而無表光，嚴(yán)重降低了一級果率。采收過早，糖分低下，影響蘋果的內(nèi)在品質(zhì)。紅富士蘋果的成熟和正常采收時間，應(yīng)在10月底至11月初。中秋、國慶節(jié)之前，果品商搶購，對著色要求也不嚴(yán)格，可以提前少摘一部份袋供應(yīng)兩節(jié)。但大批摘袋的時間，應(yīng)根據(jù)溫度而定。從溫度的要求，最低溫度到15℃以下，應(yīng)集中力量突擊摘袋，摘袋后抓緊摘葉、轉(zhuǎn)果。摘袋后8～10天，著色鮮艷，果皮細(xì)嫩，表光透亮，應(yīng)抓緊組織力量采收，采收結(jié)合剪果把并進(jìn)行分級、分類堆放，以便出售或冷庫貯存。

紅富士蘋果著色“六招”

紅富士蘋果的果實(shí)著色，比國光蘋果開始得早，而且速度緩慢。一般從8月中下旬開始著色，到9月上中旬以后。要提高紅富士的著色度，可在合理整形修剪、及時防治病蟲等一系列工作外，于9月上中旬開始實(shí)施以下措施：

控氮：9月份以后不再追施氮肥，要采用頻灌、淺灌的科學(xué)供水方法，保持較穩(wěn)定的土壤水分和溫度。

摘葉：將遮擋在蘋果上面的1-2片老葉摘去，以提高果面對直射光的利用率。

噴藥 于樹冠上噴施500ppm的稀土，全紅果率增加12％，花青苷增加1-3倍，百果重增加6％，增產(chǎn)15％。另外，旺樹噴1000ppm以下的乙烯利或5000ppm的磷酸二氫鉀也都有明顯的增色效果。

鋪膜：于樹的行、株間鋪蓋地膜，可增加反射光強(qiáng)度，能顯著增加果項(xiàng)及萼洼處的著色，并提高含糖量1-2度。

護(hù)根：紅富士蘋果著色期間，應(yīng)避免勤鋤樹盤而破壞淺層根系的做法，這樣有利于細(xì)胞分裂素的合成，以提高果實(shí)糖度。

遲收：采收的早晚，對蘋果著色與品質(zhì)影響較大。采收過早，蘋果著色差、品質(zhì)劣。蘋果一般在謝花后175-180天為適時采收期。越接近后期，晝夜溫差越大，就越有利于果實(shí)著色。所以，紅富士采收還是遲些為宜。富士蘋果采前管理三步曲

適當(dāng)澆水施肥。進(jìn)入9月份后，雨季結(jié)束，降水明顯減少，大多數(shù)果農(nóng)以為前期降水充沛，再加上一些專家 一再強(qiáng)調(diào)果樹后期要控水、控肥，所以大家對后期土壤水肥管理有所

忽視。多年實(shí)踐證明，富士蘋果在9月10～20日適當(dāng)追施氮肥及澆水能明顯增產(chǎn)，對果實(shí)著色品質(zhì)無不良影響。具體方法是：單株產(chǎn)量在50公斤以上富士樹穴施尿素0.5～1公斤，如果七八月份沒有追施鉀肥，可一并追施硫酸鉀氯化鉀0.5公斤／株，追肥后及時澆水，能明顯增產(chǎn)，一般畝增產(chǎn)250公斤以上，單果平均增重0.01公斤。不過后期施氮肥、澆水要注意三點(diǎn)：一要注意時間。施氮早了冒條子，晚了影響果實(shí)著色。二要注意用量。一般單株產(chǎn)量在50公斤左右蘋果樹，每株施尿素量不能超過1公斤。三要注意水量。施肥后澆水，水量不宜太大。

防蟲保葉。每年總有一些果園忽視后期防蟲，致使金紋細(xì)蛾梨網(wǎng)蝽成災(zāi)，造成果樹大量落葉，嚴(yán)重影響果品產(chǎn)量質(zhì)量。我們一定要在前期病蟲防治工作基礎(chǔ)上，根據(jù)蟲情，每隔15～20天定期噴藥防治，可選噴20％速滅殺丁2000倍液，10％氯氰菊酯1500倍液，滅幼脲3號1500～2000倍液，阿維菌素3000倍液千蟲克2000倍液。注意采前一個月禁用農(nóng)藥。

保證光照，增色增糖。9月底至10月下旬是紅富士蘋果著色糖分積累時期，且樹冠內(nèi)光強(qiáng)與果實(shí)含糖量著色指數(shù)呈極顯著正相關(guān)，所以著色前應(yīng)注意：

1．及時清理過密枝、徒長枝、病弱枝，打開光路，保證樹冠內(nèi)光照充足。

2．及時除袋。采收前20～30天于晴天無風(fēng)上午9時至下牛5時摘袋，先摘外層袋，3～5天后再除去內(nèi)層袋，除袋后3～4天噴一次800倍液噴克，防止紅點(diǎn)病發(fā)生。

3．對于生產(chǎn)高檔果果園可考慮在9月底于果實(shí)除袋后，鋪設(shè)反光膜，使樹冠內(nèi)膛下部果實(shí)充分著色。

4．進(jìn)入10月份后，果實(shí)向陽面陸續(xù)著色，這時采取摘葉、轉(zhuǎn)果方法，促進(jìn)果實(shí)著色。注意先摘靠近果實(shí)葉片，再漸次摘除結(jié)果枝基部擋光葉，摘葉數(shù)量不得超過葉片總量30％。半月后，果實(shí)向陽面完全著色后，再輕輕轉(zhuǎn)果，可用透明膠帶固定。轉(zhuǎn)果一般要在中午至下午5時前完成。

5．傍晚噴水，加大晝夜溫差，增糖分，快著色。可從9月中下旬開始，每隔2～3天從傍晚6時起用清水噴布葉面，陰雨天不噴。

密植蘋果修剪要領(lǐng)

一、樹形：可選用細(xì)長紡錘形、改良紡綞形、圓柱形和小冠半圓形等。栽植密度越大，樹形越簡化，骨干枝和分枝越少。但無論哪種樹形都要做到樹密枝不密、大枝稀小枝密、上枝稀下枝密、外枝稀內(nèi)枝密。

二、枝條角度：密植園蘋果主枝角度要大，強(qiáng)旺枝和輔養(yǎng)枝一律拉平，以促發(fā)中短枝，達(dá)到“以果控冠”的目的。

三、修剪方法：主要采用輕剪緩放的方法，以刻代截、以彎代剪，提倡少動剪、多動手。修剪80%的工作量由拿枝軟化、拉枝等完成，盡量減少短截量。

四、整形：改變傳統(tǒng)的先整形后結(jié)果的做法，做到整形結(jié)果枝組，主枝以外的枝條一律作輔養(yǎng)枝處理，結(jié)果后疏除或回縮。五、四季修剪：改一次性修剪為四季修剪；春季抹芽；夏季疏枝、扭梢、摘心、環(huán)剝、促花芽分化；秋季拉枝、拿枝軟化；冬季修剪進(jìn)行補(bǔ)充。

六、控制樹冠：改以往單純修剪控冠為果控、化控、肥控綜合運(yùn)用。果控冠，即提倡多結(jié)果；化控冠，即施用多效唑；肥控冠，即增施磷鉀肥，合理施用氮肥和微量元素。

七、改造定干：密植蘋果園提倡用“以刻代截、變干”等方法促使蘋果樹干早成形，這樣既可使蘋果樹提早結(jié)果，又可以果壓冠。

八、枝組培養(yǎng)：密植蘋果的枝組多為單軸延伸，可采取“先放后縮”的方法培養(yǎng)枝組。無花枝緩放，有花枝短截，待結(jié)果后回縮成較緊湊的結(jié)果枝組。

九、適時打老葉：蘋果坐住之后，應(yīng)將主干上的老葉打掉，隨著蘋果的成熟再打掉擋風(fēng)、遮光的葉片。打葉程序：先自下而上打掉主干上的老葉，后自上而下逐漸打掉擋風(fēng)、遮光的葉片。這對防病防蟲和提高蘋果品質(zhì)很有好處。蘋果施肥技術(shù)

一、多施有機(jī)肥

有機(jī)肥中不僅含有果樹生長所需要的各種營養(yǎng)元素，而且在其他許多方面均有良好的作用。

1、有機(jī)肥中不僅含有蘋果生長發(fā)育需要的各種必須營養(yǎng)元素，雖然含量與化學(xué)肥料相比偏低，但品種全，不僅含有果樹生長需要的大量營養(yǎng)元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等，還含有果樹營養(yǎng)生長所需要微量元素如鋅、鐵、B、錳等。對于協(xié)調(diào)各種養(yǎng)分元素的供應(yīng)方面有十分重要的作用。同時，有機(jī)肥在養(yǎng)分供應(yīng)方面較為遲緩，一般不易出現(xiàn)肥害現(xiàn)象且供應(yīng)時間長而均衡生長中不易出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象。

2、有機(jī)肥可顯著改善土壤的物理性質(zhì)。試驗(yàn)表明：將有機(jī)肥與土壤混合后。有機(jī)肥中的有機(jī)質(zhì)與土壤中的固體顆粒相互交接，可生成具有較好作用的土壤結(jié)構(gòu)。團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成可使土粒間的黏結(jié)力下降2~6倍，黏著力下降60%，不僅使果園的農(nóng)事操作較為省力，而且可大幅度地降低根系的生長阻力，有助于根系的延伸及對養(yǎng)分的吸收利用。

3、有機(jī)肥可提高土壤對養(yǎng)分的緩沖能力，降低肥害，提高肥效。有機(jī)肥中的有機(jī)物質(zhì)在分解過程中可產(chǎn)生大量的有機(jī)酸和腐殖酸類物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)不僅能促進(jìn)土壤中所含的磷、鐵、鋅等植物必需營養(yǎng)元素的釋放，而且還可與施入的尿素、碳酸氫銨等結(jié)合、將其吸附于這些酸性物質(zhì)的表面降低了土壤溶液中的銨離子的濃度，可防止大量施用銨態(tài)氮肥較易發(fā)生的根系銨中毒；同時減少了氮肥的揮發(fā)和淋溶損失。吸附固定的氮肥又可在蘋果樹的生長過程中不斷地釋放，均衡地供給果樹吸收利用；不但提高了肥效，同時還協(xié)調(diào)了土壤的養(yǎng)分供應(yīng)。

4、有機(jī)肥中含有的深色物質(zhì)能提高土壤對太陽能的吸收，有利于提高早春的地溫。蘋果樹的根系能耐一定的低溫，一般土壤溫度在5℃左右開始活動吸收養(yǎng)分，但其吸收養(yǎng)分的速率和能力隨地溫的升高而逐漸增加，至地溫達(dá)30℃左右時有一最高值，而后開始逐漸下降。在早春果樹地上部分還未大量生長時，陽光可大量的照射到地表，施入有機(jī)肥的土壤顏色較深，太陽能吸收較多、地溫升高較快，能促進(jìn)根系早活動、多吸收積累一些養(yǎng)分供樹體萌發(fā)之后利用，促進(jìn)蘋果的生長發(fā)育。

5、使用有機(jī)肥形成的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加了土壤空氣含量提高根系的呼吸，可促進(jìn)對養(yǎng)分的主動吸收；同時較大的土壤孔隙能較好地滲吸降雨，將雨水轉(zhuǎn)變?yōu)橥寥浪４嬗谕寥乐胁粌H可防止水土流失，而且可減少灌溉次數(shù)。有機(jī)肥中所含的有機(jī)物質(zhì)在分解過程中產(chǎn)生的許多分解物具有一定的生理活性，可刺激根系生長提高根系的吸收能力。

二、氮肥要適量

氮是蘋果樹需要量較大的營養(yǎng)元素之一，每生產(chǎn)100千克果實(shí)約吸收0.3千克左右的純氮。氮肥的使用對蘋果的產(chǎn)量均有很大的影響。在一定范圍內(nèi)適當(dāng)多使氮肥，有增枝葉數(shù)量，增強(qiáng)樹勢和提高產(chǎn)量的作用。但若施用氮肥過多，則會引起樹梢徒長不僅引起坐果率下降，產(chǎn)量降低，而且品質(zhì)及耐儲性均更差，容易導(dǎo)致苦痘病、紅玉斑病、果銹等生理病害的發(fā)生。

一般情況下，幼齡樹每株年施用氮肥的量以純氮計(jì)0.25~0.50千克，初果樹0.5~1.0千克，初盛果樹為1.0~1.5千克，盛果樹為1.5~2.0 千克。施用時間和使用量依樹勢而定，對于旺長樹，追施時間以5月下旬至6月上旬為宜。此時，春梢停止生長，適量追施銨態(tài)氮肥，有助于花芽的生理分化，同時配施一定量的磷、鉀肥，另外一次在8月中下旬，秋梢停止生長時，在大量施用磷鉀肥的基礎(chǔ)上，適度補(bǔ)充氮肥，施用的氮肥量，應(yīng)取上述量的下限，如施用的有機(jī)肥量較多，則可不施或延施氮肥（上述用量的1/4~1/5）。對于樹勢較弱的蘋果樹，應(yīng)在旺長前追施氮肥，特別是硝態(tài)氮肥，在蘋果樹萌芽前追施一定量的氮肥，并結(jié)合澆水、腹膜，在夏季借雨勤追，以促進(jìn)秋梢的生長，恢復(fù)樹勢。蘋果豐產(chǎn)重在夏管

夏季是蘋果管理的關(guān)鍵時刻。此時，是果樹生產(chǎn)高峰期、花芽開始形成關(guān)鍵時期、果實(shí)膨大高峰期、病蟲害發(fā)生高峰期。應(yīng)以疏果套袋為中心，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)搞好夏季管理。

一、疏果定果

等距法疏果，每20～25厘米留一果；果臺枝法，1個果臺留1果，2個果臺留2果，無果臺不留果；千周法，結(jié)果樹每1厘米干周留果1公斤，每公斤留6果計(jì)算，結(jié)10公斤果留果60個，因樹定產(chǎn)，隨枝定量，旺枝多留，弱枝少留或不留，在結(jié)果多的情況下多留中短枝果，少留或不留外部和頂梢長枝果，做到生長結(jié)果兩不誤，相互平衡。初果期品種畝產(chǎn)應(yīng)逐年上升，不可一味采取環(huán)割、環(huán)剝的方法使產(chǎn)量猛增，結(jié)果量超載，勢必造成大小年結(jié)果現(xiàn)象的發(fā)生，現(xiàn)在尚沒有一種辦法替代疏果合理負(fù)載來解決大小年的問題。

二、果實(shí)套袋

果實(shí)套袋提高了果實(shí)的著色，果面光潔美觀，色澤艷麗，有效防止病蟲害的入侵，降低了農(nóng)藥殘留和粉塵污染，減少了果實(shí)日灼，提高了果品的檔次和商品率，經(jīng)濟(jì)效益好。但是必須認(rèn)真做好以下工作：

1.選袋 袋子的大小、顏色、層數(shù)、蠟層厚薄、扎絲、出廠時間等都應(yīng)注意，袋子選擇好壞是套袋成功的關(guān)鍵。

2.套袋樹的選擇 修剪合理，通風(fēng)透光，結(jié)構(gòu)良好，在套袋前應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真的疏果定果，及時噴藥防病蟲和補(bǔ)鈣。

3.套袋的時間和方法 一般套袋時間在落花后40天左右進(jìn)行，即5月下旬～6月下旬為宜。

4.套袋的順序 先上后下，先內(nèi)后外，不要把扎絲扭在果柄上，噴藥后兩天內(nèi)要套袋，過期要進(jìn)行補(bǔ)噴。

三、夏季修剪

夏季修剪的主要內(nèi)容：控梢、促花、疏密等三項(xiàng)內(nèi)容，控梢的具體方法有：疏剪果臺枝（兩個果臺枝疏掉一個）、背上直立枝、內(nèi)膛傷口處徒長枝、密生枝、交叉枝、纖細(xì)枝、病蟲枝等，疏除枝頭直立枝，去直留斜，一剪多枝，單頭延伸，保持外圍新梢間距在40厘米左右，此時可以用扭梢、拉枝、捋枝、輕摘心、夾梢、抹芽、轉(zhuǎn)枝、化控等辦法。

1.促花的具體方法 環(huán)割、環(huán)剝，環(huán)割一般在初結(jié)果品種上進(jìn)行，一年可進(jìn)行兩刀，進(jìn)行兩年后如結(jié)果正常可以不用，如果樹旺可繼續(xù)進(jìn)行；環(huán)剝主要在樹大不掛果的旺樹枝上進(jìn)行，一般寬度在0.5～1.0厘米，剝后立即用塑料薄膜包好，保持傷口免受污染和蟲害侵襲，使20～30天后能及時愈合，手術(shù)后不留后遺癥，環(huán)剝技術(shù)可以在大枝組、主枝主干不同部位不同年份輪換進(jìn)行，只要樹旺枝旺可連續(xù)進(jìn)行。此外還可以采用化控促花的辦法，用多效唑、B9等灌根或噴灑，均可達(dá)到控壯促花的目的。

2.疏密的具體方法 清膛、開窗子、摘帽子、脫裙枝、甩辮子，使樹體達(dá)到穩(wěn)定健壯，樹冠風(fēng)光通透，生產(chǎn)結(jié)果平衡，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

四、果樹追肥

初結(jié)果樹每株增施二銨1～2斤和氯化鉀0.5～1斤，盛果期每株增施二銨2～3斤和氯化鉀1～2斤。

五、病蟲防治

夏季常見的蟲害有：紅蜘蛛、卷葉蟲、蚜蟲、金龜子、星毛蟲、食心蟲、蝽象等；常見的病害有：早期落葉病、輪紋病、炭疽病、斑點(diǎn)病、花葉病、白粉病、銹病、腐爛病等。

應(yīng)及時根據(jù)果園情況進(jìn)行有針對性的防治。

六、果園種草

雨后搶墑播種白三葉或紅三葉草、多年生黑麥草、毛苕子、小冠花、矮生草木樨等。播前要認(rèn)真清除雜草，精細(xì)整地，以條播為好，出苗后要加強(qiáng)管理，防止雜草橫生，確保苗全苗齊苗壯，對已封行的綠肥要及時剎割（花期），覆蓋樹盤。蘋果樹冬季管理技術(shù)

冬季是蘋果樹的休眠期，果園管理的重點(diǎn)是冬剪，并結(jié)合冬剪剪除病枝、蟲枝，刮除粗、老樹皮，以減少或消滅越冬的病蟲。

一、冬季修剪

1.幼齡樹的修剪 幼齡樹的修剪應(yīng)按照“以輕為主，整形與結(jié)果并重，促進(jìn)早期增產(chǎn)”的原則進(jìn)行。

（1）2-4年生幼樹，在安排好骨干枝的前提下，修剪的重點(diǎn)是清理一層密擠枝，整好樹形。根據(jù)栽植密度，可推廣小冠疏層形（畝栽80株以下）和自由紡錘形（畝栽80株以上）。小冠疏層形：一層主枝選留3-4個，選留后對影響骨干枝生長的密擠枝進(jìn)行清理，每年清理1-2個，力爭2年清理完。自由紡錘形：每年選留3-4個小主枝，主枝間距20厘米左右，對過密枝條適當(dāng)疏除。

（2）5-8年生幼樹已進(jìn)入結(jié)果期，修剪的重點(diǎn)是清理層間密擠大枝，改善樹體光照條件，使結(jié)果部位逐步過渡到骨干枝上。密擠處每年清理2-3個，力爭3年清理完。經(jīng)幾年調(diào)整清理后的樹株，小冠疏層形保留5個主枝、1-2個輔養(yǎng)枝，自由紡錘形保留10-13個主枝。

2.成齡樹的修剪 成齡樹的修剪以“改善光照，提高枝質(zhì)，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)”為目的，修剪的重點(diǎn)是分批疏除二層以上過密的大輔養(yǎng)枝、大側(cè)枝及大枝組，盡量使二層以上保留的大枝向外延伸，總枝量占全樹總枝量的20%以下，以利一層內(nèi)膛的光照。樹冠偏高的要視樹勢強(qiáng)弱逐步落頭開心，把樹高控制在3.5米以下；樹冠已交接的，對外圍密擠枝組要疏除或改造成小型枝組，延長枝干短截，緩?fù)獯賰?nèi)，或采用轉(zhuǎn)主換頭方式改變主側(cè)枝方向和角度，使上下左右相互錯開，冠距保持1米左右，以利改善群體和個體光照條件。

二、剪除病枝、蟲枝 據(jù)調(diào)查，危害蘋果樹的許多種病蟲害都在枝條上越冬。對在樹上越冬的病蟲害，結(jié)合冬剪徹底剪除病蟲枝集中燒掉或深埋，可使來年危害明顯減輕。

三、刮除粗老樹皮 果樹粗老樹皮及樹干裂縫中，往往潛伏著大量越冬的病菌和害蟲。刮除粗老樹皮，并燒毀或深埋，對多種病蟲害具有良好防治效果，有時甚至可以完全消滅某些害蟲。

冬剪蘋果巧別枝

別枝，就是利用“枝卡”把枝條別向不同方位，使其來年春季可按栽培者所期望方向生長。別枝基本上是一項(xiàng)冬季修剪技術(shù)，是靈活地改造利用直立枝、旺長枝、競爭枝、平行枝、重迭枝密生枝有效措施，特別適于在蘋果幼樹上應(yīng)用。恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用別枝技術(shù)，有利減少修剪量，使幼樹盡快地建立起良好樹形結(jié)構(gòu)，達(dá)到早實(shí)豐產(chǎn)目。

一、別枝作用

別枝可改變其枝條角度、生長位置生長方向，改變（增強(qiáng)削弱）枝條生長勢力，在整形中補(bǔ)充利用空間，促萌、促花、培養(yǎng)結(jié)果枝組。

二、“活枝卡”制做

就地選用修剪時剪截下來枝條，將粗度適宜枝（與要別枝等料稍細(xì)）剪成適當(dāng)長度枝段，雙手握住中間部位，朝相反方向用力扭轉(zhuǎn)180度，使木質(zhì)部韌皮部發(fā)生裂痕（但不折斷），并順勢對折即成“活枝卡”。

三、別枝技術(shù)靈活運(yùn)用

1、補(bǔ)充主枝：在蘋果幼樹整形修剪中，經(jīng)常會遇到樹干一側(cè)發(fā)枝多，而另一側(cè)不發(fā)枝發(fā)枝部位不適當(dāng)情形，給選留主枝、培養(yǎng)樹形造成一定困難。為了有效地利用空間枝條，可在發(fā)枝多一側(cè)選部位適當(dāng)枝條別向缺枝一側(cè)充當(dāng)主枝，使幼樹結(jié)構(gòu)完整、成形快、早豐產(chǎn)。

2、補(bǔ)充側(cè)枝：在主枝一側(cè)缺少側(cè)枝枝組情況下，可以通過別枝把背上枝對側(cè)枝條拿來充當(dāng)側(cè)枝枝組。

3、干頭、主枝置換：如一株樹干頭生長弱，而其下部主枝生長旺，可以通過別枝把主枝扶起當(dāng)頭，而將原頭拿下作主枝用。

4、改造背上枝，培養(yǎng)枝組：在冬季修剪時，對有空間背上枝有四種處理方法，即重短截、長放、捋枝別枝。別枝能改造利用背上枝、培養(yǎng)結(jié)果枝，在具體應(yīng)用上應(yīng)隨機(jī)應(yīng)變，靈活掌握。①別枝朝下，使其向地生長，以削弱背上、補(bǔ)充背下。這種別枝方法在開花結(jié)果晚品種上應(yīng)用效果極好，如紅星、元帥、富士等。②把枝條沿主枝方向板倒并別住，促發(fā)中短枝成花，形成背上枝組。其枝條既可向前別，也可向后別，要視空間大小而定。幼樹中心干上枝條多時，不要過多地疏除緩放，可將部分枝條拉下，促其萌發(fā)短枝成花結(jié)果。③在兩個背上枝相距不遠(yuǎn)情況下，可以使其前后枝打結(jié)，以促進(jìn)萌發(fā)短枝成花。待打結(jié)枝結(jié)果后，在中間截?cái)啵梢孕纬蓛蓚€較好結(jié)果枝組。這一方法在紅星、元帥等品種上應(yīng)用效果很好。幼樹中心干上發(fā)枝多時，可將部分枝條打結(jié)，抑其生長，促其結(jié)果。第五章

蘋果常見病害防治及保鮮技術(shù) 蘋果常見病害及防治辦法

一、蘋果腐爛病

癥狀：

枝干呈紅褐色病斑，水漬狀，流出紅褐色汁液。病皮失水干縮下陷，出現(xiàn)小疣狀突起，四周稍隆起，枝條逐漸枯死。果實(shí)病斑呈褐紅色，有酒糟味，中部形成黑色小顆粒。

防治方法：

晚秋將樹干涂上白涂劑，防凍傷。徹底清理病枯枝，早春將病斑壞死組織徹底刮除，刮去老翹皮、干死皮，將主干、主枝基部樹皮表層刮去，表面涂波美10度石硫合劑，連續(xù)4～5次；二要盡量采用滲透性較強(qiáng)的藥劑或內(nèi)吸性藥劑，如菌立滅等。

二、蘋果樹干腐病

癥狀：

樹干樹皮形成暗紅褐色圓形小斑，邊緣色澤較深。表面常濕潤，并溢出茶褐色粘液，病斑迅速擴(kuò)展，深達(dá)木質(zhì)部，造成大枝死亡。主枝生淡紫色病斑，病皮干枯脫落，使木質(zhì)部變黑。病部密生黑色小粒點(diǎn)。果面產(chǎn)生黃褐色小點(diǎn)，數(shù)天腐爛。

防治方法：

深翻改土，增施沖之道；精細(xì)修剪，及時疏花疏果；做好防凍工作；徹底處理病枯枝；果樹發(fā)芽前用5%菌毒清水劑50～100倍液混合就苗海藻酸碘全樹噴灑；對已出現(xiàn)的枝干傷口或病斑刮口，用波美10度石硫合劑涂藥保護(hù)；生根清腐劑灌根。

三、蘋果輪紋病

癥狀：

枝干皮孔稍微膨大和隆起，產(chǎn)生近圓形或不規(guī)則形紅褐色小斑點(diǎn)，凹陷部位樹皮表層散生出稀疏的突起小粒點(diǎn)，樹上病瘤密密麻麻。葉片漸變灰白并長黑色小粒點(diǎn)。果實(shí)皮孔周圍形成褐色或黃褐色小斑點(diǎn)，略微凹陷，有的短時間周圍有紅暈，下面淺層果肉稍微變褐、濕腐。

防治方法：

選栽抗病品種，增施沖之道；刮除病斑，清除枯死枝；果實(shí)套袋；刮除病斑后噴灑5%安索菌毒清50倍液混合花果醫(yī)生海藻酸碘；發(fā)芽前噴50%多菌靈可濕性粉劑100倍液混合花果醫(yī)生果能鈣；采前噴1～2次內(nèi)吸性殺菌劑。

四、蘋果樹枝潰瘍病

癥狀：

芽痕、葉叢枝及果臺枝基部樹皮上，產(chǎn)生紅褐色圓形小斑點(diǎn)，變成梭形。當(dāng)年生木質(zhì)部壞死，隆起成脊?fàn)睿睗駮r產(chǎn)生粉白色霉。后期病斑上壞死樹皮陸續(xù)脫落，造成樹體缺枝，有的樹甚至無主枝或中央領(lǐng)導(dǎo)枝，產(chǎn)量銳減。

防治方法：

選用抗病品種；清除病殘枯枝；增施沖之道，合理修剪增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗病力。秋季50%落葉時，噴50%消菌靈500倍液混合花果醫(yī)生果能多元素；刮除病斑后要表面涂波美10度石硫合劑。

五、蘋果霉心病

癥狀：

有霉心型和心腐型兩種。霉心型是霉?fàn)钗飪H局限于心室。心腐型果心區(qū)果肉從心室向外層腐爛，嚴(yán)重時可使果肉爛透，直到果實(shí)表面。腐爛果肉味苦，感病嚴(yán)重的幼果，會早期脫落。

防治方法：

選擇萼口封團(tuán)快、萼警筒短的品種，如祝光、國光、富士等，以減少病害的發(fā)生；徹底清除病殘枯枝，噴波美3～5度石硫合劑加0.3%五氯酚鈉；科學(xué)修剪；增施沖之道；果實(shí)套袋；花前、花后及幼果期用50%異菌脲可濕性粉劑1500倍液混合花果醫(yī)生果能鈣噴施。

六、蘋果疫腐病

癥狀：

根頸部褐色腐爛狀，干枯死亡；提早落葉，葉片腐爛；果面產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)，果肉腐爛，樹冠下部靠近地面的果實(shí)先發(fā)病。病斑也是多從下面部位先發(fā)生。病果易脫落，極少數(shù)懸掛樹上成僵果。如病斑環(huán)繞樹干一圈，樹體干枯死亡。

防治方法：

選用抗性品種；徹底清除病殘枯枝、病果；刮除病部后要用25%甲霜靈可濕性粉劑80～100倍液混合生根清腐劑涂抹消毒傷口。90%三乙膦酸鋁可濕性粉劑600倍液混合花果醫(yī)生果能鈣噴施； 40%霜疫靈可濕性粉劑200倍液混合生根清腐劑灌根。

七、蘋果煤污病

癥狀：

枝干新梢產(chǎn)生黑灰色煤狀物；果實(shí)表面上形成黑色煤層，整個果實(shí)呈現(xiàn)出被煤煙熏過似的黑果。

防治方法：

剪除病枝集中燒毀；改善果園通風(fēng)透光條件；增施生根清腐劑增強(qiáng)樹勢，提高抗病力； 50%乙烯菌核利可濕性粉劑1200倍液混合花果醫(yī)生果能多元素噴施。每隔10天噴1次，連續(xù)2～3次。在降雨量多、雨露日多，通風(fēng)不良的山溝果園應(yīng)防治3～5次。

八、蘋果黑星病

癥狀：

枝端產(chǎn)生黑褐色長橢圓形病斑，葉形變小、葉片增厚，呈卷曲或扭曲狀。花瓣褪色，花梗變黑，造成花脫落。果實(shí)上面覆一層黑色霉層。在貯藏期發(fā)病果實(shí)的病斑逐漸擴(kuò)大。

防治方法：

選栽抗病品種；徹底清除病殘枯枝、病果；合理修剪果樹；增施沖之道；推廣應(yīng)用套袋技術(shù)；地面噴布五氯酚鈉200倍液消毒；生長期用10%苯醚甲環(huán)唑4000～6000倍液混合花果醫(yī)生果能多元素噴施。

九、蘋果斑點(diǎn)落葉病

癥狀：

枝干產(chǎn)生褐色或灰褐色病斑，芽周變黑，凹陷壞死；葉片病有紫色暈圈，常造成葉片扭曲和皺縮，病部焦枯，易被風(fēng)吹斷，殘缺不全。葉柄易從病斑處折斷，造成葉片脫落。果實(shí)表現(xiàn)出黑點(diǎn)銹斑型、瘡痂型、斑點(diǎn)型和黑點(diǎn)褐變型4種。果實(shí)在貯藏后期易受其他雜菌腐生，引起爛果。

防治方法：

增施沖之道，樹體健壯則樹體抗病力強(qiáng)；徹底清除病殘枯枝；剪除徒長枝蘋果斑點(diǎn)落葉病病斑；展葉后至開花前，1.5%多抗霉素400倍液混合花果醫(yī)生果能多元素。

十、蘋果褐腐病

癥狀：枝干形成潰瘍；花朵發(fā)生萎蔫或褐色潰瘍；果實(shí)出現(xiàn)圓形小病斑，10℃經(jīng)10天全果腐爛，發(fā)病果實(shí)組織松軟呈海綿狀，略具彈性，病部產(chǎn)生小絨球狀突起的霉叢。

防治方法：

徹底清除病果、落果和僵果；防止果實(shí)裂口及其他病蟲傷；增施沖之道。70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000～1200倍液混合花果醫(yī)生果能鈣噴施。

十一、蘋果花葉病

癥狀：

斑駁型：病葉上出現(xiàn)鮮黃色病斑，后期病斑處常枯死。花葉型：病葉上出現(xiàn)較大塊的深綠與淺綠的色變，邊緣不清晰。條斑型：病葉沿葉脈失綠黃化，并延及附近的葉肉組織。

防治方法：

選用抗病品種；祝光、印度、黃金、紅國光、早生旭、大珊瑚、金英等抗病品種。增施沖之道，提高抗病能力，減輕為害程度；環(huán)剝口用干凈鋒利的刀將未愈合部位的上下邊緣均勻切出新茬，再用薄膜包扎嚴(yán)密，待傷口完個愈合后花葉病會白然消失；嫁接；春季展葉10%混合脂肪酸水劑100倍液混合花果醫(yī)生果能多元素噴施。

十二、蘋果炭疽病

癥狀：

枝干病部潰爛龜裂，木質(zhì)部外露，病斑表面也產(chǎn)生黑色小粒點(diǎn)。嚴(yán)重時上枝條全部枯死。果面出現(xiàn)淡褐色水浸狀小圓斑，果肉軟腐味苦，而果心呈漏斗狀變褐，表面下陷，最后全果腐爛，大多脫落，也有失水干縮成黑色僵果留于樹上。

防治方法：

選用抗病品種；結(jié)合冬季修剪，清除越冬菌源；增施沖之道；果實(shí)套袋；果樹近發(fā)芽前，噴五氯酚鈉150倍液；謝花后半月的幼果期噴80%炭疽福美可濕性粉劑700～800倍液混合花果醫(yī)生果能多元素。病菌侵染果實(shí)與降雨有密切關(guān)系，每次降雨后，均應(yīng)噴藥預(yù)防，連續(xù)降雨連續(xù)噴藥。

十三、蘋果銹病

癥狀：

葉柄、果柄和嫩枝病部為橙黃色，隆起呈紡錘形；葉面產(chǎn)生橙黃色有光澤的小斑點(diǎn)，病斑邊緣常呈紅色，稍肥厚。果面產(chǎn)生近圓形的黃色病斑，病果生長停滯，多呈畸形。前期橙黃色，后期變成黑色，病果生長停滯，多呈畸形，往往提前脫落。

防治方法：

栽植抗病寄主；徹底砍除果園周圍5km以內(nèi)的檜柏、龍柏等樹木；早春剪除檜柏上的菌癭并集中燒毀；適時修剪，以利通風(fēng)透光；徹底清除病殘枯枝；增施沖之道；在蘋果樹萌芽前，在果樹和檜柏上同時噴波美5度石硫合劑。蘋果貯藏期病害防治方法

貯藏期的病害主要分兩種，第一是病菌引起的如輪紋病、青霉病。一般情況下，得輪紋病的果子初期果實(shí)上會出現(xiàn)褐色小點(diǎn)以后逐漸擴(kuò)大形成圓形并呈暗褐色，后期有同心輪紋，出現(xiàn)黑霉層。這種病病原菌從傷口侵入。所以在防治上，果農(nóng)應(yīng)該注意在果實(shí)入窖前首先剔除病果，然后用藥劑浸泡；貯藏期間適當(dāng)降低貯藏溫度，這樣對預(yù)防此病效果比較好。

對于青霉病，它的病原菌是從傷口（壓傷、蟲傷、碰傷）及病斑等處侵入，一般會由果皮向果肉內(nèi)腐爛，在果實(shí)表面還會出現(xiàn)綠色菌絲。所以在貯藏前必須用藥液浸泡果實(shí)，也可用0.5%的乙醛氣熏蒸果實(shí)2小時。貯藏時窖內(nèi)溫度一定要控制在1℃～2℃，如此可減輕發(fā)病。

第二種病是由于果實(shí)缺鈣引起的。常見的有斑點(diǎn)病、苦痘病、虎皮病等。斑點(diǎn)病在采收后至貯藏初期均有發(fā)生。它主要是由于果樹早期落葉、缺磷、采收較早、貯藏期間通風(fēng)不良、溫度較高引起的。得此病的果子一般是果面上發(fā)生黑褐色小圓斑，稍下陷、邊緣清晰，病斑不深入果肉；后期病斑易被雜菌侵染，造成果實(shí)腐爛。在具體的防治上果農(nóng)就要防止果樹早期落葉，適時采收；采收后，在不使果實(shí)受凍的前提下最好晚入窖。

蘋果苦痘病在貯藏初期發(fā)生較重。剛發(fā)病時果面上出現(xiàn)深褐色圓斑，果皮下部逐漸壞死、干縮，味微苦。那么如何防止呢？果實(shí)在采收后，可用5%的氯化鈣溶液浸泡果實(shí)，這樣效果就很明顯了；同時適當(dāng)降低貯藏溫度也可減輕病害的發(fā)生程度。

而對于貯藏后期的主要病害虎皮病，發(fā)病初期果面出現(xiàn)淺褐色，后期表皮細(xì)胞變褐，外界濕度低時病斑干縮下陷，濕度高時，易感染腐生菌并向果肉侵入，引起腐爛，果肉發(fā)綿稍有酒精味，具體發(fā)病原因主要是窖中缺氧，果實(shí)在無氧條件下呼吸產(chǎn)生乙醇，使細(xì)胞中的酚類物質(zhì)氧化變色所致。在防治上就要求在貯藏時用二苯胺溶液噴包果紙，然后再用處理后的包果紙包果，可減輕發(fā)病。

蘋果種植技術(shù)目錄 第一章

概述 1 蘋果對環(huán)境條件的要求 1 蘋果的生長與結(jié)果特點(diǎn) 1 蘋果的一生中的生長發(fā)育特點(diǎn) 3 蘋果需肥特性 5 第二章

蘋果常見品種介紹 7 第三章 蘋果育苗技術(shù)及種苗選擇 10 蘋果春季育苗技術(shù) 10 選購果苗九注意 13 第四章

蘋果果園管理技術(shù) 14 蘋果春季花果管理技術(shù) 14 套袋蘋果管理技術(shù)總結(jié) 16 套袋蘋果后期管理技術(shù)要點(diǎn) 22 當(dāng)前套袋蘋果黑點(diǎn)病的發(fā)生及原因 24 提高蘋果精品率的措施 27 紅富士蘋果著色“六招” 29 富士蘋果采前管理三步曲 30 密植蘋果修剪要領(lǐng) 31 蘋果施肥技術(shù) 32 蘋果豐產(chǎn)重在夏管 35 蘋果樹冬季管理技術(shù) 38 冬剪蘋果巧別枝 39 第五章

蘋果常見病害防治及保鮮技術(shù) 蘋果常見病害及防治辦法 41 蘋果貯藏期病害防治方法 47

第三篇：蘋果優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)教案

四、蘋果優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)教案

教學(xué)目標(biāo)：1.了解蘋果果實(shí)品質(zhì)的含義及優(yōu)質(zhì)果品應(yīng)具備的條件。

2.掌握蘋果園土肥水的優(yōu)質(zhì)高效管理技術(shù)。3.掌握蘋果花果的優(yōu)質(zhì)高效管理技術(shù)。

4.了解專用于提高果實(shí)品質(zhì)的植物生長調(diào)節(jié)劑的種類及其用法。5.了解適宜采收期的確定方法、采后分級和處理技術(shù)。

教學(xué)重點(diǎn)：1.蘋果園土肥水的優(yōu)質(zhì)高效管理技術(shù)。

2.蘋果花果的優(yōu)質(zhì)高效管理技術(shù)。

教學(xué)難點(diǎn)：1.蘋果園土壤管理方法。

2.留果量的確定、疏花疏果方法。3.套袋的時期與方法 4.適期采收技術(shù)。

教法方法：1.講授

2.“套袋方法”用實(shí)物演示，并讓學(xué)生上臺演示，檢查效果，糾正錯誤。

課 時： 8 教學(xué)內(nèi)容：

第一節(jié) 蘋果

四、蘋果優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

（一）蘋果果實(shí)品質(zhì)的含義

蘋果果實(shí)品質(zhì)包括外觀品質(zhì)、鮮食品質(zhì)、貯藏品質(zhì)和加工品質(zhì)等諸方面，由許多因素決定。

１.外觀品質(zhì)（１）果個適中（２）果形周正（３）色澤艷麗（４）果面光澤度高 ２.鮮食風(fēng)味品質(zhì)

（１）含糖量高

（２）含酸量和糖酸比適當(dāng)（３）香味濃（４）硬度適中 ３.貯藏品質(zhì)

４.符合綠色食品的要求

（二）蘋果園土肥水的優(yōu)質(zhì)高效管理 １.果園土壤管理

（１）生草法：即全園種草或行間帶狀種草。草的刈割管理：草應(yīng)進(jìn)行刈割管理，一般每年2~4次。刈割下的草，可隨時揚(yáng)到果樹樹冠下或全園撒勻，遮蓋在草留的茬上也無妨。

生草園果樹施肥：一般追肥施在果樹下或隨灌溉水施。帶狀生草時，施基肥可在非生草地帶施

生草園植保：生草種類的選擇與刈割時期應(yīng)與保護(hù)天敵一起考慮。清園：冬前果園清園不易做得很干凈，所以生草園果樹刮皮、剪除病蟲枝、摘紙袋、摘葉等，應(yīng)盡量隨手收拾，集中銷毀或深埋。另外，早春草皮與果樹同時噴石硫合劑，以滅除病菌或越冬蟲卵。

生草的更新復(fù)壯：一般5~10年更新一次。

（２）免耕法：免耕和施用除草劑原則 現(xiàn)代果樹生產(chǎn)中的免耕法，是在人們承認(rèn)果園有一定量的草生長，有利無害的前提下實(shí)施的。對果園雜草種類、數(shù)量應(yīng)有清楚的了解。

正確選用除草劑 了解各種除草劑性能，結(jié)合果樹情況正確選用除草劑。除草劑的施用時期 只要雜草不影響果園通風(fēng)透光，兩次除草即可。主要在兩個時期使用：一是春末夏初，二是秋初。

（３）覆蓋法：

即用覆蓋物覆蓋全園或部分面積，其目的是土壤保墑，提高地溫、滅草或改善樹冠下部光照狀況等。

技術(shù)要點(diǎn)：春季覆膜應(yīng)在開花前，勿太早太遲；可行內(nèi)帶狀覆蓋，也可行間帶狀覆蓋或“輪作”；風(fēng)大的地區(qū)，覆蓋要多壓土；山坡地注意勿引起積水，水土流失；夏季最炎熱時和雨季可撤膜，秋季再覆上；覆膜多年，應(yīng)注意增加土壤施肥量，尤其是有機(jī)肥。秸稈覆蓋 可用麥秸、豆秸、谷糠、玉米秸、山草等，覆蓋全園或帶狀、樹盤狀覆蓋。

２.蘋果園施肥

本節(jié)介紹的蘋果園施肥技術(shù)，以果園生草為前提條件，即幼年果樹行間種植產(chǎn)草量很高的綠肥作物或生草，在果樹幼年期土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的基礎(chǔ)上，果樹進(jìn)入盛果期時土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1.5％ ~2.0％。

（１）施肥時期： 基肥 秋季是最佳施用期。

追肥 是補(bǔ)充性施肥，以速效性無機(jī)肥（化肥）為主。（２）施肥種類和數(shù)量：

最科學(xué)的依據(jù)是蘋果樹葉分析結(jié)果。

有機(jī)基肥施入量應(yīng)在總施肥量中占60％ ~ 70％以上，才能保證高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)產(chǎn)。

追肥也要參照土壤的養(yǎng)分含量與供肥特性。

如鹽堿地果園，土壤缺鐵，應(yīng)從改土上解決，光靠施肥是解決不了根本問題的。

一些蘋果園缺硼、鐵、鋅，一般由葉面噴肥進(jìn)行緩解。“因樹施肥”，應(yīng)隨樹的品種類型、砧木不同而有一定的差異。（３）施肥方法 環(huán)狀（輪狀）施肥

放射溝（輻射狀）施肥

全園施肥

條溝施肥

根外施肥 包括枝干涂抹或噴施、枝干注射、葉面噴施等，生產(chǎn)上以葉面噴施的方法最常用。

近些年蘋果生產(chǎn)上開始噴施營養(yǎng)劑。

營養(yǎng)劑只能是輔助性施用，不能單靠它增產(chǎn)和改進(jìn)品質(zhì)。３.蘋果園水分管理

（１）蘋果園灌溉的最佳時期：我國蘋果主要產(chǎn)區(qū)在北方半干旱地區(qū)。如果一年兩次，應(yīng)當(dāng)在謝花后坐果期一次、秋末冬初一次（封凍水）；如果一年灌溉３次，可在第一次灌溉后4~6周時加一次。

（２）蘋果園灌溉的最低量：最低灌溉量，應(yīng)使50~80cm厚的土壤濕度達(dá)到最大田間持水量的60％以上，并保持一定時間。

（三）蘋果花果的優(yōu)質(zhì)高效管理 １.提高坐果率

保花保果—提高坐果率的理論途徑有三：一是保證足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)花能正常開放，并充分授粉受精；二是保營養(yǎng)和水分的供應(yīng)，使受精的花朵和幼果能獲得充足的營養(yǎng)和水分，滿足花果正常的生長發(fā)育；三是改善環(huán)境條件，減少和避免自然災(zāi)害。生產(chǎn)上，提高坐果率一般可采取以下措施：

（１）配置足量的適宜授粉樹（２）高接花枝與掛罐授粉（３）人工授粉

（４）花期放蜂：蜜蜂每公頃放1.5箱（每10畝放1箱），壁蜂每公頃約放3000頭（每畝放200頭左右）。壁蜂活動能力強(qiáng)，是蜜蜂的80倍左右。

人工授粉 蜜蜂授粉

（５）花期噴肥：蘋果盛花期噴布0.3％ ~0.5％尿素加0.4％~ 0.5％硼砂可促進(jìn)花粉管的萌發(fā)，提高坐果率。

（６）花期和幼果期防凍： 樹干涂白 發(fā)芽前灌水 果園熏煙

（７）花前復(fù)剪：節(jié)約樹體的養(yǎng)分和水分，并有利于集中供應(yīng)，因而能保證正常的花果發(fā)育，提高坐果率。

２.疏花疏果

在氣候條件比較穩(wěn)定，花期不易出現(xiàn)霜凍的蘋果產(chǎn)區(qū)，推廣“以花定果”技術(shù)。

在花期氣候件不穩(wěn)定的情況下，從安全、穩(wěn)妥方面考慮，可采取疏蕾、疏花、定果三個步驟。

（１）留果量的確定：中型果品種的葉果比為30:1~50:1；大型果品種為50:1~70:1；小型果品種為30:1~40:1。

（２）按距離留果的具體做法：紅富士壯樹壯枝果間距一般為20cm左右，弱樹弱枝果間距為25cm左右。

（３）以花定果的做法：

只留兩個邊花，把其余花朵去掉，這樣留下來的花朵坐果率一般可達(dá)90%以上。

健壯的樹勢和飽滿的花芽；園內(nèi)授粉樹數(shù)量充足，配置合理，同時必須全面進(jìn)行人工授粉。

以花定果的方法：根據(jù)品種特性、樹勢強(qiáng)弱確定留果數(shù)量，再加20％的保險系數(shù)，然后按20~25cm的間距選留１個花序。對于保留下來的花序，大型果品種只留中心花，把邊花全部疏掉。

３.果實(shí)套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果和地面鋪反光膜

套袋

保護(hù)果實(shí)，防止病蟲危害；

避免農(nóng)藥污染、減少殘留； 果實(shí)著色艷麗、果皮細(xì)嫩、無銹斑、果點(diǎn)淺；

長期貯存果實(shí)不皺皮，不失水，新鮮度高。

鋪反光膜、采前摘葉、轉(zhuǎn)果等措施對果實(shí)品質(zhì)的提高也是很有效的。紙袋

（１）套袋的時期：

黃、綠色品種 應(yīng)在果銹發(fā)生期前，即落花后10~15天內(nèi)套； 紅色品種 在生理落果后再套，與定果同時進(jìn)行。（２）套袋方法

套袋前將整捆紙袋放于潮濕處，使之返潮、柔韌，這樣便于操作。捆扎位置應(yīng)在袋口上沿下面1.5~2.5cm處使果實(shí)在袋內(nèi)懸空，套袋方法是將袋體撐開，將果實(shí)置于袋中，使果柄從袋口剪縫中穿過，折疊袋口，將捆扎絲反轉(zhuǎn)90°扎緊。全株樹的套袋作業(yè)應(yīng)先樹冠上、內(nèi)，再樹冠下和外圍。

（３）摘袋的時期和方法：

黃、綠色品種 采收時果實(shí)連同果實(shí)袋一并采下，裝箱分級時解袋。

紅色品種用單層袋 采收前25~30天將袋撕開呈一傘狀，罩于果上防止日光直射，5~7天后將全袋摘除。

紅色品種用雙層袋 采收前25~30 天將外袋撕下，內(nèi)袋在樹上保留7~10天再撕下。

摘袋的具體時間 最好是陰天或多云天氣；若晴天，應(yīng)于上午10:00以前摘除樹冠西、北方向的；下午16:00以后摘除樹冠東、南方向的。

（４）摘葉、轉(zhuǎn)果：摘袋的同時或隨后，應(yīng)摘除果實(shí)正上方遮光的1~3個葉片，促使果面著色好。

摘袋后1~2周，如果背光面還未著色，這時可轉(zhuǎn)果。轉(zhuǎn)果的方法是，用手輕托果實(shí)轉(zhuǎn)動180°，可用窄透明膠帶與附近枝牽引固定方向。

（５）地面鋪反光膜：

果實(shí)著色開始時，如紅富士在采收前40天，紅星和其他元帥系品種在采收前30~25天鋪反光膜。

（四）應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑提高蘋果果實(shí)品質(zhì)

１.普洛馬林 對元帥系蘋果，能使果形更加突出果面的五棱，縱徑增大，從而使果實(shí)更高樁。著色亦改善，果面光澤度好。

２.果豐素 其作用是顯著增加葉片的葉綠素含量和光合效率，從而提高坐果率，增大果個，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)（提高果實(shí)中鈣、磷含量，果實(shí)風(fēng)味濃），著色好，并減少苦痘病等，提高果實(shí)耐貯性。

３.果形劑 能明顯地促使元帥系蘋果果形高樁、五棱突出和著色深。

（五）適期采收

采收過早，果實(shí)尚未成熟，影響產(chǎn)量，著色差、含糖量低、含酸量高、品味差，在貯藏過程中容易失水皺縮，減重快，還易產(chǎn)生苦痘病、褐燙病、虎皮病等生理病害，降低貯運(yùn)能力。

采收過遲，著色過度，顏色老成，降低果實(shí)外觀品質(zhì)，增加果實(shí)病害、蟲害、霜害、風(fēng)害、鳥害等危害的機(jī)會，降低果實(shí)的商品率和優(yōu)質(zhì)果率。不耐貯藏。

１.適宜采收期的確定（１）外觀：（２）品味：（３）含糖量：（４）果實(shí)生長天數(shù)：（５）當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)： ２.分期采收

成熟一批，采收一批，分2~3批采完。可最大限度地提高產(chǎn)量和品質(zhì)。３.采后分級和處理

分級 根據(jù)果實(shí)大小、色澤、形狀、有無病蟲害及機(jī)械損傷等進(jìn)行初步分級。處理 剛采下的果實(shí)，一般含有大量的“田間熱”。應(yīng)先進(jìn)行預(yù)冷、降溫處理。方法是將分級后的果實(shí)放在遮陽處（例如果園樹蔭下）堆放4~5層，白天蓋草簾隔熱，夜晚揭開降溫。果溫下降后，入庫貯藏。

第四篇：對探究題的探究

對探究題的探究

江蘇省海頭高級中學(xué) 張陽 2010年《語文周報》第46期

2007年新課程《高考考試大綱》新增加了“探究”能力，與之相呼應(yīng)的是，海南、寧夏卷，廣東卷和山東卷在“文學(xué)類文本閱讀”選考試題中均設(shè)置了“探究”能力題。之后，探究題成為2008年高考現(xiàn)代文閱讀題中的一大亮點(diǎn)引起了師生們的廣泛關(guān)注，本文擬就與探究題相關(guān)的幾個問題加以探究，以期與各位同仁共同學(xué)習(xí)研討。

一、探究題出現(xiàn)的背景

1．探究題的出現(xiàn)是時代的潮流和社會發(fā)展的必然趨勢。二十一世紀(jì)的社會是一個日益科技化和國際化的社會，是知識社會、信息社會、競爭愈加激烈的社會，這對于培養(yǎng)和造就我國二十一世紀(jì)的一代新人提出愈加迫切的要求。1999年《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》中指出：“全黨、全社會必須從我國社會主義事業(yè)興旺發(fā)達(dá)和中華民族偉大復(fù)興的大局出發(fā)，以鄧小平理論為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)黨的十五大精神，深化教育改革，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，構(gòu)建一個充滿生機(jī)的有中國特色的社會體系，為實(shí)施科教興國戰(zhàn)略奠定堅(jiān)實(shí)的人才和知識基礎(chǔ)。”同時要求智育工作要改革人才培養(yǎng)模式，激發(fā)學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)新的意識，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量。要落實(shí)素質(zhì)教育，全面貫徹黨的教育方針，必須以提高國民素質(zhì)為根本目的，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，必須為學(xué)生全面發(fā)展創(chuàng)造相應(yīng)的條件，讓學(xué)生生動活潑地學(xué)習(xí)，積極主動地學(xué)習(xí)，自主探究地學(xué)習(xí)。

2．探究題的出現(xiàn)也是推進(jìn)素質(zhì)教育，深入貫徹《普通高中語文課程標(biāo)準(zhǔn)》的必然要求。當(dāng)前素質(zhì)教育在全面推進(jìn)，而應(yīng)試教育仍“剪不斷，理還亂”，重教輕學(xué)，重知輕能，重記輕思，重外部控制輕內(nèi)部轉(zhuǎn)化的現(xiàn)象普遍存在，嚴(yán)重束縛學(xué)生的個性發(fā)展，學(xué)生自主的學(xué)習(xí)行為在教師“言語霸權(quán)”、應(yīng)試觀念的影響下難以得到充分的體現(xiàn)。這些弊端在傳統(tǒng)的語文教學(xué)中表現(xiàn)得較為突出。即便在追求升學(xué)率的同時，采用了一些科學(xué)方法，注意了學(xué)生的主動性、積極性、自覺性的培養(yǎng)，但學(xué)生的內(nèi)驅(qū)力也還是難以得到真正的開發(fā)，而且學(xué)習(xí)內(nèi)容往往局限于教材的有關(guān)知識，課外延伸較少涉及，學(xué)生的人文情感的培養(yǎng)就更加鮮見。在這樣的背景下，2002年新的《全日制普通高中語文教學(xué)大綱》提出了教學(xué)中應(yīng)重視的六大問題，其中 第（四）條就是要大力倡導(dǎo)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式。應(yīng)重視學(xué)生的實(shí)踐活動，尊重學(xué)生的個體差

異，引導(dǎo)他們選擇適合自己的學(xué)習(xí)策略。2003年，《普通高中語文新課程標(biāo)準(zhǔn)》（實(shí)驗(yàn)稿）在教學(xué)實(shí)施建議中再次指出并強(qiáng)調(diào)“積極倡導(dǎo)自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式”。語文教學(xué)應(yīng)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)良好的自主學(xué)習(xí)情境，幫助他們樹立主體意識，根據(jù)各自的特點(diǎn)和需要，自覺調(diào)整學(xué)習(xí)心態(tài)和策略，探尋適合自己的學(xué)習(xí)方法和途徑。為改變過于強(qiáng)調(diào)接受學(xué)習(xí)、死記硬背、機(jī)械訓(xùn)練的狀況，特別要重視探究的學(xué)習(xí)方式，教師應(yīng)努力提高組織教學(xué)和引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的質(zhì)量。

3.考查探究題也是為適應(yīng)新課程教學(xué)的要求，我們使用的蘇教版教材中就有不少的探究題。

蘇教版必修五“直面人生”專題“真的猛士”板塊《記念劉和珍君》“問題探討”：（1）文章開頭反復(fù)說“有寫一點(diǎn)東西的必要了”，后來卻說“實(shí)在無話可說”，最后又說“說不出話”。聯(lián)系全文，說說你是怎樣理解這些語句所表達(dá)的思想感情的。

這是要求從不同的角度和層面發(fā)掘作品的豐富意蘊(yùn)。

（2）魯迅筆下的劉和珍有哪些特點(diǎn)？魯迅為什么稱贊她是“真的猛士”？文中“庸人”的主要特點(diǎn)有哪些？魯迅對“庸人”的態(tài)度是怎樣的？談?wù)勀銓@些問題的認(rèn)識。“談?wù)勀銓@些問題的認(rèn)識”鼓勵通過個性化的閱讀，獨(dú)立思考，提出自己的見解。

蘇教版必修五“直面人生”專題“生存選擇”板塊“問題探討”：屈原與司馬遷都是中華民族歷史上的杰出人物，一個毅然赴死，一個忍辱而生。他們?yōu)槭裁从腥绱瞬煌娜松x擇？結(jié)合文中相關(guān)語句說說你的理解。

這道題就是在探討作品中蘊(yùn)涵的民族心理和人文精神。

由此可見，高考對探究題的考查早已滲透到我們的日常教學(xué)活動中了。

二、設(shè)置探究題的理論思考

1．“探究式學(xué)習(xí)”的涵義：指學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，按照提供的任務(wù)或目標(biāo)，采用一定的學(xué)習(xí)策略，閱讀文章，觀察生活，妥善表達(dá)，從而形成獨(dú)立攝取知識、總結(jié)規(guī)律，具有良好的語文創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)習(xí)慣的一種教學(xué)模式。

2．理論依據(jù)

（1）美國心理學(xué)家卡爾·羅杰斯認(rèn)為：人生來就對世界充滿好奇心，在適合的條件下，每個人所具有的學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)、豐富知識與經(jīng)驗(yàn)的潛能和愿望，都能夠釋放出來，“探究式學(xué)習(xí)”的教學(xué)模式就是建立在學(xué)生渴望學(xué)習(xí)、渴望獲得新知的基礎(chǔ)上。2

“探究式學(xué)習(xí)”的教學(xué)模式就是把學(xué)生看成是知識的主動探求者，不再是“教師帶著教材走向?qū)W生”或“教師和學(xué)生一起走向教材”而是“學(xué)生帶著教材走向教師”，要把學(xué)生的價值、尊嚴(yán)、自由、創(chuàng)新、潛能的充分實(shí)現(xiàn)置于最重要的地位。

（2）馬克思主義的認(rèn)識觀認(rèn)為：人對世界的反映不是消極的，而是積極能動的過程，只有人這一主體的能動性被充分地調(diào)動，他對客觀世界的認(rèn)識才會更加深入。“探究式學(xué)習(xí)”的教學(xué)模式就是要最大限度地拓展學(xué)生的主觀能動性，培養(yǎng)能力，求得學(xué)習(xí)的最大效益。

（3）培養(yǎng)、提高探究能力，也是人成長發(fā)展的內(nèi)在需要。人在接受教育、接受環(huán)境影響的過程中完全有可能而且也應(yīng)當(dāng)發(fā)展自我意識和創(chuàng)新能力，積極參與創(chuàng)造新的生活環(huán)境和新的文化，真正成為具有獨(dú)立人格和個性的文明人。高中學(xué)生在生理和心理上已經(jīng)逐漸成熟起來，自我意識和創(chuàng)造欲望正在增強(qiáng)，而且已經(jīng)具有關(guān)于自然、社會和人生的最基本的認(rèn)識，有了一定的語言積累、口語與書面語的語感和識字寫字、閱讀、口語交際的能力，具備了在語文課程中進(jìn)一步發(fā)展探究能力的條件。著名教育家蘇霍姆林斯基也說過：“人的心靈深處總有一種把自己當(dāng)作發(fā)現(xiàn)者、研究者、探索者的固定需要。”因此，在閱讀教學(xué)中倡導(dǎo)“自主探究”的學(xué)習(xí)模式，是轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式的有效途徑。運(yùn)用這樣的教學(xué)模式，語文課堂必然充滿生機(jī)活力。

正是在這種情況下，2007年高考考試大綱新增加了“探究”能力的考察，與之相呼應(yīng)的是，海南、寧夏卷，廣東卷和山東卷在“文學(xué)類文本閱讀”選考試題中均設(shè)置了“探究”能力題。2008年幾乎所有省份的高考都把“探究”能力列為考試要求。

三、對2007年高考課標(biāo)卷現(xiàn)代文閱讀中探究題的探究

2007年四省實(shí)驗(yàn)區(qū)高考均在閱讀選考題中考查了探究能力。寧夏、海南卷第14題文學(xué)類探究題：根據(jù)小說內(nèi)容，“亦實(shí)是林沖身份”指的是林沖哪一種身份，表現(xiàn)的是林沖什么樣的性格和心理。該題和人教版高中課文《林教頭風(fēng)雪山神廟》有聯(lián)系，如果考生中學(xué)課文學(xué)得扎實(shí)，就不難理解概括出：教頭身份、配軍身份；謹(jǐn)慎小心、沉著冷靜、隱忍順從、顧及顏面。第18題實(shí)用類探究題：葉圣陶晚年曾用“得失塞翁馬，襟懷孺子牛”來自勉，依據(jù)傳記內(nèi)容，探究文中哪一方面已經(jīng)體現(xiàn)了葉圣陶“孺子牛”襟懷，請簡要論述。答案：對子女循循善誘，呵護(hù)備至；對作者、讀者精心扶植，熱情寬容；對年輕編輯提攜，關(guān)心愛護(hù)。這兩題主要考查考生對文本主題的看法和對人物形象的分析，重點(diǎn)是從不同的角度和層面發(fā)掘作品的豐富意蘊(yùn)。對林沖性格 3 的分析既要結(jié)合文本，又要聯(lián)系學(xué)過的或課外讀過的小說有關(guān)知識，全面合理概括。山東省的探究題：（1）文學(xué)類文本閱讀中作者說人在孤絕的環(huán)境中，往往容易采取酗酒、乞助和尋求憐憫等方式來解脫自己。你怎樣看待這種人生態(tài)度？假如你處在這樣的環(huán)境又會如何，請聯(lián)系全文談?wù)勀愕目捶ā４鸢福哼@都不是積極的做法。身處逆境至少要保持平和的心態(tài)，更重要的是在逆境中仍在心中點(diǎn)一盞溫情的燈，保持自我，不失人格，不失風(fēng)骨，勇于進(jìn)取。（2）實(shí)用類文本閱讀中作者在文中結(jié)尾說：“她的世界百米冠軍雖然沒有實(shí)現(xiàn)，但在世人心中，奧蒂何嘗不英雄！”請結(jié)合奧林匹克精神，談?wù)勀愕恼J(rèn)識。答案：“重要的是參與，不是勝利”是奧林匹克精神的核心之一，奧蒂的“悲劇命運(yùn)”令人嘆息，她屢敗屢戰(zhàn)，不向厄運(yùn)低頭的堅(jiān)毅與執(zhí)著，完美地詮釋了奧林匹克精神。失敗者未必不是英雄，奧蒂雖敗猶榮。這兩題都是主觀性極強(qiáng)開放性很大的探究題，探討的是作品中蘊(yùn)涵的人文精神、文本反映的人生價值和時代精神，考查考生對社會人生的認(rèn)識和思考，從而體現(xiàn)考生的情感態(tài)度和價值觀。另外這種發(fā)散性的主觀題還檢測了考生的個性化閱讀和創(chuàng)意閱讀，像回答奧蒂何嘗不英雄，既要結(jié)合奧林匹克精神，更要對其人其事有獨(dú)特的思考和理解，或者對奧蒂重在參與的奧林匹克精神要有深刻透徹的分析和理解。

從3套試卷“探究”能力題目的設(shè)置，我們可以“探究”出該類設(shè)題的以下幾個特點(diǎn)：一是賦分高，主觀性強(qiáng),全部是文字表述題。寧夏和海南占8分，山東占5分，廣東占6分。二是考查目的明確，扣住了考試大綱的要求。《高考考綱》要求探究題主要是考查考生從不同的角度和層面發(fā)掘作品的豐富意蘊(yùn)、探討作品蘊(yùn)涵的人文精神、對作品進(jìn)行個性化閱讀和有創(chuàng)意的解讀的探究能力。從提供的答案來看，三套試卷探究題都具有“多元思維、適度開放”的特點(diǎn)，也方便了閱卷者。從考生的角度來看，其答案允許有不同表述，只要扣住題干要求，言之成理即可得分。如山東卷，考生可以結(jié)合全文，聯(lián)系自己的實(shí)際加以綜合發(fā)揮。由于此題的答案不具有確定性，因而對考生有較大的挑戰(zhàn)性，對素質(zhì)好的考生有極大的鼓舞作用。考生只要能扣住身處逆境，也要“保持自我，勇于進(jìn)取”這個要點(diǎn)，言之成理即可。三是設(shè)題緊扣文本，設(shè)置情景，要求考生結(jié)合文意或聯(lián)系實(shí)際來闡述。試題的“探究”味兒足，相信對其它單獨(dú)命卷的省市卷有借鑒作用。

四、對探究題的深度思考及應(yīng)對策略

2008年江蘇考試說明明確考查探究能力，并作如下解說：探究能力層級F（1）從不同的角度和層面發(fā)掘作品的豐富意蘊(yùn)；（2）探討作品中蘊(yùn)涵的民族心理和人文

精神；（3）對作品進(jìn)行個性化閱讀和有創(chuàng)意的解讀。具體要求是從思想內(nèi)容和藝術(shù)表現(xiàn)的各個方面探究作品的深刻思想；從人物形象、時代背景、環(huán)境氛圍、細(xì)節(jié)描寫、語言表達(dá)等方面入手，探究民族心理與人文精神；要求立足自我，感悟和體驗(yàn)文本，獨(dú)立思考，提出自己的見解。

探究題在考試大綱中屬于最高的能力層級，因此對考生的要求也是最高的，這種能力不是考前短時間突擊出來的，它需要課內(nèi)外知識的積累、豐富的生活經(jīng)驗(yàn)和較長時間的閱讀訓(xùn)練才能逐步提高。根據(jù)考綱要求我們覺得應(yīng)從以下幾個方面入手：

1、閱讀前讓學(xué)生了解作者生平及所處時代，與作品作者對話，與作者產(chǎn)生共鳴，積蓄探索作品的情感。我們閱讀的作品，匯聚了古今中外的名篇佳作，而許多作者都是民族的與世界的、人類的大師、巨匠。因此，在閱讀作品之前，讓學(xué)生主動探索作品作者及生活時代，與作者對話，了解他們的生活經(jīng)歷、事業(yè)追求，在主動探究的過程中，必定會激起學(xué)生的情感漣漪，甚至與作者產(chǎn)生共鳴，喚起他們進(jìn)一步探究作品的欲望。

2、閱讀時讓學(xué)生深入文本，與作品對話，走進(jìn)作者的內(nèi)心世界。在閱讀過程中，要引導(dǎo)學(xué)生通過與作品的對話，從而達(dá)到與作者心靈的對話與交流的目的。學(xué)生有潛在的主動探究的動力，因?yàn)樗麄儗@個世界已經(jīng)有一些初步的樸素的認(rèn)識。但由于學(xué)生的認(rèn)識還比較膚淺比較貧乏，整體把握作品的能力較低。因此，在引導(dǎo)學(xué)生深入探究作者的思想感情、深入探究文章主旨的時候，教師要巧妙地為學(xué)生鋪路搭橋。引導(dǎo)學(xué)生美讀作品，融入作品的情境之中。美讀是學(xué)生進(jìn)入作品的橋梁，可以把教材無聲的文字變?yōu)橛新暤恼Z言，把文中靜止的感情變?yōu)檎媲閷?shí)感，既能“了解作者說些什么”“與作者的心靈相感通”（葉圣陶語），又能把課文中的人物、情景展現(xiàn)出來，躍出紙面，把自己帶進(jìn)課文的情境中去，毫無障礙地接受課文內(nèi)容的熏陶感染。此外整體感知作品，把握作品的主旋律。傳統(tǒng)的教學(xué)始終以“教師教”的角色設(shè)計(jì)教學(xué)，而忽略了從整體去把握課文。新課標(biāo)理念強(qiáng)調(diào)要引導(dǎo)學(xué)生整體感知作品，要把握作品的精髓，不應(yīng)把閱讀作為肢解作品的過程。

3、把閱讀看作是學(xué)生個性化的行為，給學(xué)生個性思考、感悟的空間，鼓勵獨(dú)特的情感體驗(yàn)。“閱讀是學(xué)生個性化活動的行為。”學(xué)生并不是毫無主見、毫無思想的人，他們的生活經(jīng)歷、文化修養(yǎng)、性格愛好等個性因素，都會影響及至制約著他對作品的接受。“一千個讀者心中有一個哈姆雷特”，學(xué)生的個性心理不同，教學(xué)中教師就不能 5

要求學(xué)生的理解是唯一的。可我們卻往往忽略這樣一個基本規(guī)律，用一成不變的同一個答案去約束和要求個性各異的閱讀主體，把作品作者看成是絕對的智者，把作品的思想看成是完全的結(jié)論，留給學(xué)生只有被動接受的權(quán)利，容不得與作品的相左的思想和觀點(diǎn)，培養(yǎng)一種愚昧的作品簡單崇拜。“新課標(biāo)”強(qiáng)調(diào)了教師“要珍視學(xué)生獨(dú)特的感受、體驗(yàn)和理解”。只有尊重學(xué)生的個性化閱讀感受、體驗(yàn)、理解，才能保護(hù)學(xué)生探究的積極性，才能使我們的語文答案豐富多彩，才能有看問題的角度多種多樣，使課堂充滿生命的活力。

4、閱讀后讓學(xué)生與自我對話，在體驗(yàn)反思中，升華情感，提高人文素養(yǎng)。學(xué)生的閱讀活動，通過與作者的對話，達(dá)到對作者與自我的雙重“發(fā)現(xiàn)”，最終達(dá)到知識的傳遞與精神的升華，使自己的內(nèi)在的生命本質(zhì)獲得一種更高層次的新的形式。與作者對話，與作品對話，學(xué)生的心靈受到撞擊，若因勢利導(dǎo)巧妙地給學(xué)生搭建與自我對話的平臺，就會激起他們心靈的火花，在聯(lián)想與想象中，會出現(xiàn)頓悟的境界，思想感情得到升華。

5、結(jié)合典型考題強(qiáng)化訓(xùn)練，起到實(shí)戰(zhàn)之效。探究題是一種新題型，目前可供訓(xùn)練的復(fù)習(xí)題不多，除了自編一些練習(xí)之用，只能充分利用已考的一些題型和內(nèi)容來強(qiáng)化訓(xùn)練。如：國家考試中心新課程標(biāo)準(zhǔn)語文考試大綱調(diào)研題（探究閱讀）：讀契訶夫小說《胖子和瘦子》，回答小說寫三品文官胖子十分看重小時候的友誼，而八品文官瘦子卻是一幅奉承阿諛、低首下心的丑相。這是否表達(dá)作者對待胖子和瘦子的態(tài)度不一樣？請你說說作者這種藝術(shù)處理的得失。這是從寫法上設(shè)題，探究小說的主題理解和人物形象的分析，屬于個性化閱讀和創(chuàng)意閱讀。海南省新課程標(biāo)準(zhǔn)語文考試大綱調(diào)研題（探究閱讀），文學(xué)類：有人說，這篇小說的結(jié)尾震撼人心，也有人說去掉結(jié)尾一段更耐人尋味，哪一種結(jié)尾更好，請談?wù)勀愕目捶ǎ繉?shí)用類：文章結(jié)尾處集中點(diǎn)染了司馬遷的風(fēng)骨和精神，對我們今天確定人生價值、成就事業(yè)頗有啟發(fā)與裨益。請結(jié)合文章，選擇兩到三個方面，對他的人格與精神進(jìn)行評析。前一題屬于對小說藝術(shù)處理的個性化閱讀，后一題則是對作品反映的人生價值和時代精神的探索，和課本有聯(lián)系，主觀性強(qiáng)，開放性大。2007年北京卷第21題：沈從文從20歲起就離開了家鄉(xiāng)，有位評論家卻說：“沈從文在一條長達(dá)千里的沅水上生活了一輩子。”結(jié)合本文，談?wù)勀銓@種說法的理解。這題既涉及對文章的理解，更要調(diào)動知識積累，了解沈從文一生的創(chuàng)作和鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情的關(guān)系，帶有很強(qiáng)的主觀性閱讀見解，答案可結(jié)合中學(xué)課本《邊 6

城》的主題理解和作者的創(chuàng)作特點(diǎn)來思考概括。實(shí)驗(yàn)區(qū)已考的探究題，可以拿來作為訓(xùn)練實(shí)戰(zhàn)之用。先讓學(xué)生思考，動筆表達(dá)，教師再組織學(xué)生探討答案的要點(diǎn)和合理的表達(dá)。

6、探究題的訓(xùn)練應(yīng)由淺入深，由易入難，循序漸進(jìn)。江蘇省2008年高考考試說明明確規(guī)定考查探究能力，因?yàn)榭細(xì)v史的考生必考是160分，附加40分，所以探究能力考查的要求相對會高些，又有較大的區(qū)分度。因此，平時的語文教學(xué)不應(yīng)局限于課堂的學(xué)習(xí)，要進(jìn)行課內(nèi)向課外延伸，課內(nèi)探究向課外探究延伸。特別是現(xiàn)在高三語文課時多，更應(yīng)該開展豐富多彩的課內(nèi)外讀書、辯論、探究活動。探究要立足文章，從文章中發(fā)掘真正有價值的問題，針對該問題創(chuàng)設(shè)必要情境，組織有效的課內(nèi)外探究活動，或做作業(yè)，或作練筆，或交流發(fā)言，或辯論演講，形式多樣進(jìn)行多角度訓(xùn)練，讓學(xué)生在豐富多彩的探究活動中逐步提高探究能力。當(dāng)然探究訓(xùn)練應(yīng)由小到大，由淺入深，由易及難。探究題的訓(xùn)練一開始最好不要太難，不要一上來就訓(xùn)練高考題，也不要全部是高考題作為訓(xùn)練題，應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，逐步加大難度提高。高三階段，一方面是回歸課本整理有關(guān)探究活動題，明確探究題答題的思路、過程和方法，另方面通過搜集各地新的模擬題強(qiáng)化演練，提高探究題的表達(dá)能力和得分率。教學(xué)中要求學(xué)生學(xué)會根據(jù)試題要求反復(fù)揣摩答案要點(diǎn)，從中尋找一些大體的規(guī)律。我們覺得加強(qiáng)閱讀，突出感悟和重視語言表達(dá)尤為重要。

最后需要特別指出的是探究題的訓(xùn)練要處理好以下幾個關(guān)系：

1、處理好課內(nèi)與課外的關(guān)系。眾所周知，語文學(xué)習(xí)的外延與生活的外延相等。在語文教學(xué)中，我還注意積極引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)生活這個大課堂，通過關(guān)注生活現(xiàn)象來拓展學(xué)生的探究渠道。經(jīng)過半個學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐，我欣喜地發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們的信息收集和處理能力、創(chuàng)新精神的發(fā)展、與人溝通與合作等方面都有了很大程度的提高。在關(guān)于探究式學(xué)習(xí)的進(jìn)一步探索中，我想，今后不僅要讓學(xué)生在目標(biāo)定位、內(nèi)容選擇上有所側(cè)重，還要注重落實(shí)學(xué)生參與探究式學(xué)習(xí)的層次差異，處理好課內(nèi)與課外的聯(lián)系，以求閱讀教學(xué)更大的實(shí)效性。

2、處理好教與學(xué)的關(guān)系。教學(xué)中教師就不能要求學(xué)生的理解是唯一的。可我們卻往往忽略這樣一個基本規(guī)律。用一成不變的同一個答案去約束和要求個性各異的閱讀主體，把作品作者看成是絕對的智者，把作品的思想看成是完全的結(jié)論，留給學(xué)生只有被動接受的權(quán)利，容不得與作品的相左的思想和觀點(diǎn)，培養(yǎng)一種愚昧的作品簡單 7

崇拜。“新課標(biāo)”強(qiáng)調(diào)了教師“要珍視學(xué)生獨(dú)特的感受、體驗(yàn)和理解”。只有尊重學(xué)生的個性化閱讀感受、體驗(yàn)、理解，才能保護(hù)學(xué)生探究的積極性，才能使我們的語文答案豐富多彩，才能有看問題的角度多種多樣，使課堂充滿生命的活力。

3、處理好“開放性”與“限制性”的關(guān)系。

從本質(zhì)上說，探究性試題是具有開放性的，它鼓勵考生對作品進(jìn)行個性化閱讀和有創(chuàng)意的解讀，提出與眾不同的觀點(diǎn)。因而，其答案是豐富多彩、不拘一格的，只要符合試題要求，言之成理，自圓其說，就應(yīng)該得到肯定。盡管探究性試題注重開放性，但高考畢竟要體現(xiàn)其選拔功能，如果開放之中沒有限制，那就不能有效地選拔人才，因而，探究性試題答案的多元化并不意味著考生可以隨心所欲，想怎樣回答就怎樣回答。那種忽視題目要求的答案必然會被打入“冷宮”。因此，在回答探究性試題時，既要充分利用開放性，又要注意限制性，做到開放性和限制性的完美統(tǒng)一。

高考現(xiàn)代文閱讀中探究題的出現(xiàn)時間較短，探究能力的培養(yǎng)又不是一件輕而易舉的事所以高中語文課程應(yīng)該和其他課程一起，從各學(xué)科適合的角度著力培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，以期在高考中能夠得心應(yīng)手的做好探究性試題。

第五篇：對一道習(xí)題的探究

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對一道習(xí)題的探究

作者：劉應(yīng)倫

來源：《試題與研究·教學(xué)論壇》2013年第03期

不等式是中學(xué)數(shù)學(xué)的一個重要內(nèi)容，也是學(xué)習(xí)的難點(diǎn)，在掌握相關(guān)內(nèi)容和練習(xí)的同時，還要感知教材，理解教材，一切從教材出發(fā)。筆者從教材出發(fā)，通過對高中二年級數(shù)學(xué)教材第30頁第8題的探究，得到此類分式不等式的證明方法，并對其進(jìn)行了兩方面的推廣。