第一篇：白酒品鑒知識

白酒評鑒知識

酒是一種用糧食、水果等含淀粉或糖的物質，經過發酵制成的含乙醇的飲料。酒的主要成分：乙醇、水、脂類、礦物質、雜醇油、氣體和微生物等組合而成。

白酒的釀制過程。母醇加原料（小米、高粱等）粉碎后，經反復蒸煮及冷卻（25度左右）后，加入中溫曲，入窖發酵一個月左右，出窖濾酒后入地窖儲藏，再經勾兌即可裝瓶。在蒸酒時，先出的和后中國白酒，白酒是中國傳統蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒出的酒質量不同，可分為：酒頭、特級、甲級、乙級、一般、酒尾。接酒時要“斬頭去尾”，因為“頭、尾”中含水分和雜質多，酸甜苦辣俱全。酒的“頭、尾”雖不好，卻可起調味作用，就像胡椒粉，不能單吃，但能調味。“特級”重點取香，“甲級”重點去甜，“乙級”香甜差不多，沒有“特級”好。蒸酒時各級酒的出現時間和比例無定式，所以釀酒師必須要及時恰當地分段接酒，分級貯存，最后由勾兌師將貯存期滿的各種級別的酒進行勾兌，勾兌師必須勾兌出本酒的風格來。

中國白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類也是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。它是以麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲品。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所以有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。

我國白酒的香型主要取決于生產工藝、發酵、設備等條件。也就是說用什么樣的生產工藝、發酵方法和什么樣的設備，就能生產什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵；濃香型白酒是采用混蒸續渣工藝，陳年老窖或人工老窖發酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產工藝也各有千秋。

一.按香型劃分為：

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）我國的酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。

1．醬香型酒。所謂醬香，就是有一股類似豆類發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。

特點：醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。

2.濃香型酒。例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。

特點：濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。

3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統的老白干風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。

特點：清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。

4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。

特點：米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。

5.其他香型白酒

A、藥香型（貴州遵義董酒為代表，它是大、小曲混合使用的典型，且曲中加入多味中藥材）特點：瀘帶藥香，酸味適中，香味協調，尾凈味長。既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿，醇和、回甜之特點。

B、兼香型（湖北松滋白云邊為代表）濃、醬兼而有之。有濃中帶醬、或醬中帶濃之風格，特點：芳香幽雅，酒體豐滿，口味綿甜，爽凈味長，是瀘、茅結合的典型。

C、鳳型（陜西鳳翔西鳳酒）因發酵期短，工藝和貯酒容器特殊，而自成一格，特點：色清透明，清芳甘潤，香味協調，尾凈悠久。酸、甜、苦、辣、香諸味諧調。

D、特型（江西樟樹四特酒）酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和。濃、清醬兼而有之。

E、豉香型（廣東佛山玉冰燒）是我國白酒中酒度最低者（指提倡降度和低度酒前）玉潔冰清，豉香獨特，醇厚甘潤，余味爽凈。

F、芝麻香型（山東景芝白干）香氣清冽，醇厚回甜，尾凈余香，具有芝麻香風格。

不同香型白酒當前最具代表性品牌

醬香型白酒 以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。

濃香型白酒 有以瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、國窖1573、沱牌曲酒為代表的四川派；以洋河大曲、雙溝大曲、古井貢酒、宋河糧液為代表的純濃派。

清香型白酒 以汾酒、黃鶴樓酒喝寶豐酒為代表。米香型白酒 以桂林三花酒喝湘山酒為代表。鳳香型白酒 以西鳳酒為代表。

董香型白酒 以貴州董酒為代表。

豉香型白酒 以廣東玉冰燒酒為代表。

芝麻香型白酒 以山東景芝白干酒為代表。

馥郁香型白酒 湖南酒鬼酒新創香型。

特型白酒 以江西四特酒為代表。

兼香型白酒 目前國內有兩種類型：一種是醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，余味爽凈悠長，以湖北白云邊酒為代表。另一種是濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。

二.按酒精含量來劃分，其可分為：

低度白酒：酒精度40度以下

中度白酒：酒精度40-50度之間

高度白酒：酒精度50度以上

白酒的度數，指的是白酒中酒精容量的百分比，即酒精的含量。例如：60度的白酒，是指含有60%的酒精，剩余40%基本上就是水。從酒的質量來說，在53~54度之間，酒分子與水分子的親和力最強，酒的醇和度好，酒味最協調（茅臺酒就是巧妙地利用了這一點）。目前，清香型白酒的酒度一般為60~65度，濃香型白酒大多38~52度，茅香型白酒一般為52~55度。據調酒專家經驗，濃香型白酒52度口感最佳，醬香型則是53度風味最佳，這就是為什么五糧液、瀘州老窖、劍南春等濃香型白酒52度品種最為常見，而茅臺等醬香型白酒多是53度的原因。

三.按釀造方法劃分：

（1）發酵酒——酒精含量20%左右。果酒、啤酒（又稱非蒸餾酒，它的生產工藝特征是不經蒸餾過程就已得到最終產品）；

（2）蒸餾酒——酒精含量較高（含40%以上），白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、蘭姆酒（是必須經過蒸餾過程才獲得最終產品的酒類）；

（3）配制酒——雞尾酒、藥酒配制酒是用發酵原酒或蒸餾酒加入一定量的香料或食糖、色素、配制而成的飲料酒。這類酒在生產過程中不是從發酵或蒸餾開始，而是從一般成品酒開始，是用成品酒為主要原料，按照一定要求放入其它物料配制。

四.釀酒原料來分：

1）糧食酒：以大米、高粱、玉米等糧食為主要原料釀制的飲用酒；

（2）薯干酒：即以鮮薯、薯干為原料釀制的飲料酒；

（3）代用品酒：以野生淀粉原料或含糖原料釀制的飲料酒；如青杠子、糖蜜、玉米糠、粉渣等。五.按使用的酒曲種類：

可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒、大小曲混合白酒。

頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂。也就是發酵、貯存時間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質定級。其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。大曲是用大曲作糖化發酵劑的白酒的統稱，即大曲酒；特曲是指特級的大曲酒，也就是特別好的大曲酒。

六.按生產工藝區分：

主要有固態法發酵白酒、半固態法發酵白酒和液態法白酒。

七.按釀酒設備

可分為手工白酒、半機械化白酒和機械化白酒。

白酒食療作用

白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。飲適量白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用

評酒的方法

評酒就是對酒的內在和外在質量進行全面綜合的評價，其方法就是理化鑒定和感官鑒定兩部分組成。

1、理化鑒定：是依據國家和有關部門頒布的標準，法規，利用儀器，設備和化學物品，分別進行各項指標的檢測，確定酒的酒精、酸酯、固形物、雜醇油、鉛等含量是否達到規定的標準。

2、感官鑒定：是理化鑒定的補充和完善。通過辨色、聞香、嘗味來確定酒質的優劣，順序是一看，二嗅，三嘗，四綜合酒體，五評語。

色：無色透明，清亮透明（醬香型許可微黃）、無失光、無渾濁、沉淀無懸浮物；（10分）

白酒對色澤的描述

失光：酒的透明度差

透明：光線從酒液中通過，酒液明亮

晶亮：如水晶一樣高度透明

微渾：酒的透明度比“失光”更差

渾濁：白酒中的混濁最常見的是白色渾濁，在加漿降度或溫度過低時容易出現這種現象

沉淀：白色沉淀、藍黑色、棕色、灰白色沉淀

香：具有本品固有的芳香（依各種香型的要求）不允許有其它異香；(25分）香分為三個方面： A、溢香：開瓶酒香溢出。B、噴香：飲時滿口香氣環繞，噴口而出。C、留香：飲后口內余香不絕，裝過酒的空杯仍香氣留存。

對香氣的描述 ：

香氣不足：未達到該酒正常應有的香氣

清雅：香氣不濃不淡，令人愉快

細膩：香氣純凈而細致、柔和

暴香：香氣強烈、粗猛

噴香：香氣撲鼻

入口香：酒液咽下后，回返到口中的香氣

余香：飲后余留的香氣

醇香：一般白酒的正常香氣

曲香：釀造白酒用的曲形成的特殊香氣

糟香：不是一般的“酒糟香”，而是帶清香氣味的特殊“糟香”，悠長、綿長、綿綿，形容香氣持久不息

味：具有本品固有的口味特點，諸位諧調，不允許有異味與刺激味等依各種香型的要求）(50分）

格：具有本品的獨特風格（依各種香型的要求而定）（15分）

鑒別假冒品牌的白酒

防偽蓋 很多名酒都在瓶蓋上做了防偽處理。以五糧液為例，旋開瓶蓋后，瓶的頂端仍有一塑料蓋，蓋的四圈有細細的裂縫，酒體即從此裂縫流出，一旦流出，就不能再倒回瓶里。

防偽標識 五糧液、茅臺等名酒的瓶蓋上都有防偽標識，如用檢測器照射，會呈現帶有特殊標志的圖案。

生產日期 如茅臺瓶口處不僅有生產日期，同時還有防偽批號、批次。這些數字均由電腦噴涂而成。假酒上的生產日期則是手工噴制，數字粗細不均。

外包裝 以茅臺、五糧液為例，真品印于外包裝上的“茅臺”、“五糧液”等字樣有明顯凸凹感

瓶底 如500ml茅臺酒瓶底有五星標志。

防偽電碼 消費者撥打防偽電碼或發短信即可驗證該酒真偽。

快速鑒別白酒的優劣

1.購買瓶裝白酒，由于不可能打開瓶蓋先品嘗，所以在挑選時要仔細觀察識別：

（1）看酒體是否清澈透亮。裝在瓶內的白酒，必須是無色透明。鑒別時，可將同一品牌兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失慢的那瓶質量好。氣泡消失得慢，說明酒的濃度高，存放時間長，味道醇香。

（2）看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，朝光亮處觀察，如果瓶內有雜物、沉淀物，就說明該酒可能存在質量問題。

（3）先看包裝封口是否整潔完好。現在不少酒廠使用鋁皮螺旋形防盜蓋封口，不整齊不完好可能有質量問題。再查看酒瓶上的商標標識，真酒商標印制精美，顏色鮮艷，并有一定光澤，而假酒商標相對粗糙。

（4）查看生產廠家名稱、地址、電話號碼等。

2.打開瓶蓋，引用前采用以下方法檢測：

（1）滴幾滴酒置于掌心，然后兩手手心接觸、摩擦稍許，酒生熱后用鼻子嗅聞，氣味清香，則為上品；氣味發甜，酒質中等，若氣味臭苦，必是劣酒無疑。（2）將酒瓶倒置，察看瓶中酒花變化，若酒花密集上翻且立即消失、并無明顯不均勻分布，酒液渾濁者，即為劣質酒。若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失（即所謂“掛杯”），酒液清澈，則為優質酒。

（3）取食用油一滴，置于酒中，若油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則是劣質酒。相反，若油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。

當前我國著名白酒品牌

我國有幾千年釀酒歷史，經過歲月沉淀，留下的品牌都不下幾十種。白酒有所謂“十大名酒”之說，分別是：茅臺酒、五糧液、西鳳酒、全興大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、董酒。這是根據歷屆全國評酒大會綜合評比出來的。

企業名稱 注冊商標 產品名稱 香型 當選屆次

貴州茅臺酒廠 飛天牌、貴州牌 茅臺酒 醬香型 1、2、3、4、5

杏花村汾酒總廠 古井亭、長城牌 汾酒 清香型 1、2、3、4、5

瀘州曲酒廠 瀘州牌 瀘州老窖 濃香型 1、2、3、4、5

西鳳酒廠 西鳳牌西鳳酒 其他香型 1、2、4、5

五糧液酒廠五糧液牌 五糧液酒 濃香型 2、3、4、5

亳州古井酒廠 古井牌 古井貢酒 濃香型 2、3、4、5

成都全興酒廠 全興牌 全興大曲酒 濃香型 2、4、5

遵義董酒廠 董牌 董酒 其他香型 2、3、4、5

綿竹劍南春酒廠 劍南春牌 劍南春酒 濃香型 3、4、5

洋河酒廠 羊禾牌、洋河牌洋河大曲 濃香型 3、4、5

雙溝酒廠 雙溝牌 雙溝大曲、特液 濃香型 4、5

武漢市酒廠 黃鶴樓牌 黃鶴樓酒 濃香型 4、4

古藺郎酒廠 郎泉牌 郎酒 醬香型 4、5

常德武陵酒廠 武陵牌 武陵酒 醬香型 5

寶豐酒廠 寶豐牌 寶豐酒 清香型 5

鹿邑宋河酒廠 宋河牌 宋河糧液 濃香型 5

飲用白酒后應注意的問題

當白酒進入人體內部，其所含酒精無需經過消化系統，即可被腸胃直接吸收。白酒進入腸胃后，會很快擴散到血管中，隨后迅中國白酒，白酒是中國傳統蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒速擴散到全身。白酒首先被血液帶到肝臟，經肝臟過濾后，到達心臟，然后通過主動脈到靜脈，再到大腦和高級神經中樞。在這一過程中，白酒所含酒精被逐步吸收，對大腦和神經中樞的影響非常大。

人體本身也能合成少量酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%，所以白酒雖好，也不要貪杯哦。

在日常生活中，經常會聽說有人在喝酒后出現病痛或其他不良情況發生，這主要是飲酒后，沒有按正確的方法規避一些危險事情所致。在飲用白酒、特別是大量飲用白酒后，人體的各種機能較正常狀態下會有所改變。因此，有些問題在酒后是必須要注意的。

（1）飲用白酒后，不宜馬上洗澡。酒后馬上洗澡，酒精隨血液循環加速而迅速進入肝臟、腸胃等臟器，更增加各臟器負擔，有害健康。

（2）飲用白酒后，切莫急于看電視，老年人尤其應該注意。因為酒中含有甲醇，能使視神經萎縮，損害眼晴。

（3）飲用白酒后，不宜馬上服藥，特別不宜服鎮靜劑一類的藥物。

（4）飲用白酒后，不要噴灑農藥，或在室內噴灑“滅害靈”之類的殺蟲劑。因為酒后人體血流加快，皮膚和黏膜上的血管擴張，通透性增強。這時皮膚上若沾染上有毒農藥，或空氣中漂浮的有害成分被吸入呼吸道黏膜，就會增加中毒的可能性和危害性，甚至危及生命安全。

中國白酒釀造遺址申報世界文化遺產

白酒文化是中國文化的重要組成部分。

國家文物局日前公布了最新確定的《中國世界文化遺產預備名單》，35項文化遺產榜上有名，其中包括中國白酒釀造古遺址五處：瀘州大曲窖池群(四川省瀘州市)、水井街酒坊遺址(四川省成都市)、劍南春天益老號酒坊遺址(四川省綿竹市)、劉伶醉燒鍋遺址(河北省徐水縣)、李渡燒酒作坊遺址(江西省進賢縣)，中國白酒釀造正式踏上了申報世界文化遺產之路，一切都在表明，工業遺產已經越來越受到國家文物部門的重視。

1996年，瀘州大曲老窖池群作為中國傳統白酒的首個代表，成為了“全國重點文物保護單位”；2006年6月，國家文化部正式頒布了首批國家非物質文化遺產名錄，瀘州老窖酒釀制技藝作為中國濃香型白酒的唯一代表名列其中；瀘州大曲老窖池群作為“活文物”，已連續不間斷使用四百三十余年。該公司表示要保護好老窖池群，使得中國白酒在世界文化遺產中留下一個歷史的印記，為保護和傳承中國酒文化的傳統精髓貢獻一份力量。瀘州老窖入選中國首批“中華老字號”認定名單；總經理張良和總工程師沈才洪榮獲“中國釀酒大師”稱號，另有四名員工成為“國家白酒評委”。

水井坊遺址是1999年“中國十大考古發現之一”，被國家文物局認定為“中國白酒第一坊”，經國務院批準列為全國重點文物保護單位，當選為上海大世界基尼斯之最———“最古老的釀酒作坊”，是不可復制的、極為珍貴的歷史文化遺產和極高利用價值的“活文物”。水井坊遺址中起源于元末明初、延續使用至今的古窖窖泥和古糟菌群，在保護性的開發利用中成為了水井坊系列產品開發的重要生產資源和品牌基礎。www.manbei.net

2005年被評選為“2004年度中國十大考古新發現”的劍南春酒坊遺址，是一處規模宏大，布局配套設施齊全、遺跡保存較為完整、特色鮮明的清代釀酒作坊群。該遺址是由茶盤街、棋盤街兩側的多個清代作坊構成的“前店后坊”式格局的酒坊遺址，分布面積約120，000平方米。分布面積大、作坊多，保存較好，全國罕見。劍南春酒坊遺址生產要素齊全，內容豐富。在已發掘出的遺跡中，不僅有反映釀酒工藝全過程的生產設施，如水井、酒窖、爐灶、晾堂、水溝、盛酒坑、池子、糧倉（制曲晾房）等遺跡，還有房屋建筑基址以及大量瓷質酒具。同一遺址大曲窖、小曲窖均有發現，不同窖池生產著不同品種的酒類，這在過去是沒有發現的。這一考古發現，對研究傳統的白酒釀造工藝、傳統手工業格局與分布情形，探討當時社會經濟發展狀況，具有重要的研究價值。它不僅豐富了我國城市工業考古的研究內容，同時也為名優白酒“劍南春”的釀造歷史提供了實物資料。這些重要發現在我國近代城市工業考古中具有重要的學術價值。劍南春集團公司對該遺址的保護利用工作高度重視。根據國家文物局頒發的《全國重點文物保護單位保護規劃編制要求》，由四川省文物局、省建設廳牽頭組成的專家評審組于2006年5月11日上午，在劍南春集團公司董事會會議室對劍南春天益老號酒坊遺址保護規劃進行了評審。成都博物院副院長蔣成、川大歷史系教授林向、馬繼賢、西南交大建筑學院教授張先進、省規劃院高級工程師應金華等專家認真聽取了規劃編制單位陜西文化遺產保護研究中心、陜西省古建設計研究所的保護規劃設計方案介紹，并對方案中的不足之處提出了建設性的意見。劍南春公司希望通過實施遺址保護和展示工程，進一步提升遺址區環境品質，展示其歷史、文化及學術價值，同時發揮酒文化優勢，提升遺址的可讀性和可觀賞性，提高綿竹市的文化形象和城市知名度。“劉伶醉古燒鍋遺址”距今已有800多年歷史，地處瀑河東側、徐水縣縣城南門里側，現位于劉伶醉酒廠一車間東廠房內。該遺址始建于金元，由兩排共16個發酵池和青磚水井組成，南北長28.8米，東西寬17.7米。徐水縣文物管理所1998年對古發酵池北側的青磚古井進行了勘探和清理挖掘，出土有金元、清時期的酒文物。該遺址對探討和研究蒸餾酒的起源，提供了實物依據。“劉伶醉古燒鍋遺址”于2001年被列為河北省重點文物保護單位，2004年10月份，劉伶醉古燒鍋遺址被列入中國第一批白酒文化遺產景觀。

李渡燒酒作坊位于江西省南昌進賢縣，是目前我國、遺跡最全、遺物最多、時間跨度最長且富有鮮明地方特色的大型古代白酒（俗稱“燒酒”）作坊遺址。目前已發掘出的遺址位于江西進賢縣李渡酒廠廠區內，經過發掘考證，確定這是一個面積達15000平方米、距今逾800年的特大古代白酒作坊遺址。目前發掘面積已有350平方米，其揭露的遺跡現象竟然包涵有橫跨元、明、清至近現代的爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設施、墻基、水溝、路面、灰坑和磚柱等，能夠完全的說明中國古代燒酒生產的工藝流程。李渡為江西古鎮，江南糧倉，其釀酒歷史可上溯到2000多年前，我國古代文豪王安石、歐陽修、詞人晏殊等每過李渡必豪飲，因此留下了“聞香下馬、知味攏船”的千古美譽。中國白酒評比專家組組長周恒剛稱贊道：“李渡燒酒作坊遺址歷史跨度近800年，是中國酒行中國白酒，白酒是中國傳統蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒業難得的‘國寶’。”同時這里還出土了350件完整和可以恢復的遺物以及大量的陶器碎片，包括碗、碟、罐、高足杯等，其中以酒具最為豐富，甚至有元朝之前的如宋代青白釉高足杯等；據考證介紹，這里可能還有更大的燒酒作坊遺址等待考察。李渡燒酒作坊的發掘出土，首次用實物印證了我國古代醫藥學專家——李時珍在其專著《本草綱目》中的記載：“燒酒非古法也，自元始創之。”

世界遺產具有兩個基本要素，一是真實性，二是整體性。做好申報工作，必然會對遺址長期的保護做出努力，作為一個企業，除了盈利最大化，還相應承擔著社會責任，一個企業為社會做出何種貢獻，將極大影響企業的美譽度，同時世界遺產作為被聯合國教科文組織和世界遺產委員會確認的人類罕見的目前無法替代的財富，具有巨大的經濟價值。若申報成功，這幾個白酒品牌將在世界范圍內享有更高的知名度，品牌價值將不可估量。同時有助于促進當地旅游業的發展。欲了解更多內容請瀏覽滿杯網www.manbei.net

第二篇：白酒品鑒會準備（本站推薦）

品鑒會準備

1，酒店宴會廳，帶LED屏幕（沒有可以用投影儀代替），做一個形象展示背景墻，易拉寶2-4個，產品宣傳冊，條幅。2，發言稿，主持稿。

3，背景圖片，西鳳酒宣傳片，公司提供。

4，主持人1名，產品展示人員（禮儀小姐）2名，節目演員。展示酒每個品種1箱，產品展示堆頭，價格簽。

5，抽獎箱，獎券，現場抽獎獎品設置，特等獎，一等獎，二等獎，三等獎，幸運獎。

6，現場購買活動政策,折扣活動，買贈活動等。

7，需現場人員，布置人員，財務人員，業務人員，音響師。8，現場喝的酒水按一桌3瓶準備。

第三篇：白酒品鑒會邀請函

邀請函

尊敬的 女士/先生：

非常榮幸地邀請您參加貴海2014新品推介暨“財富聯盟新夢想”桂林站客戶答謝聯誼會！

在白酒行業回歸理性消費的新時期，為了答謝廣大新老客戶，為千萬精英搭建施展才能的事業平臺，為廣大消費者提供品質出眾物美價廉的健康美酒！貴海酒推出極給力的特惠政策！特邀您參與分享！

活動時間：2014年11月4日14：30至晚上21：00 活動地點：桂林市觀光酒店二樓觀光閣（桂林市七星區漓江路20號，桂林國際會展中心附近）

活動安排： 1、14:30-15:30簽到（憑邀請函領抽獎券）2、15:30-17:30活動節目3、18:00-21:00晚宴

廣西南寧海玖商貿有限公司

2014年 10 月 28 日

第四篇：白酒品鑒會總結

篇一：白酒品鑒會

品鑒會是白酒企業與消費者直接溝通的一種公關方式，尤其對中高端產品的推廣作用明顯，受到諸多酒類企業的重視，已成為酒類企業常規營銷活動之一。

品鑒會的成功不僅可以有效拉動區域市場的拓展，同時在品牌建設方面的作用也很有效。但是，在實際操作中，很多白酒企業由于經驗不足或組織不力，加之后續的跟蹤不專業，往往使品鑒會淪落為一場“吃喝會”或者“文藝表演會”。耗費了很多的資源，未能達到應有的營銷目標。

品鑒會作為開拓市場的一部分，個性營銷最突出的表現形式，屬于低成本高產出的一種會議營銷。

利用體驗式的會議營銷實現中高端酒類品牌價值的傳遞和塑造，從而占領消費者的心智。是品鑒會營銷的最終目的。

酒類企業通過品鑒會的方式(來自：業務員網：)，對細分市場中的意見領袖進行強力的公關活動，開發一部分忠誠度較高的消費群，在建立“口碑效應”的同時，團購隊伍及時跟進并進行客戶維護，實現對目標市場的突破。

當然品鑒會并不是想象的那么好開，會得到想象的結果，出力不討好的也不少，有時候經過全面搜理的目標客戶聚焦到一起反而覺得無話可說，沒有交流的主題了，有時候還會流失不少客戶。那就要在內容和形式上有所創新，要給新參與的嘉賓和老客戶有個共同交流的話題。要詳細的了解客戶的喜好，特定的人群舉行特定的品鑒會。例如喜歡釣魚的就組織釣魚品鑒會、喜歡高爾夫的就組織高爾夫品鑒會，喜歡下棋就可以組織棋友品鑒會。形式可以多樣，主題可以統一，這樣的之間就沒有隔閡，很快進入角色，期間在有形式多樣的趣味活動和比賽，酒品相關的知識問答，效果自然就會好。

那么品鑒會具體步驟該怎么實施？會議中應該安排那些活動？科學的流程是怎么樣的？后續該如何跟進？等等的一些問題，品鑒會每個具體環節做的好壞都會直接影響到會議的成敗。我們機構就專為“瀘州××六年陳頭曲趣味釣魚”的品鑒會，由于準備充分、活動新穎、團購隊伍跟進及時，迅速在鄭州形成了一定規模的消費群。并帶動了其他渠道的動銷。在這里與大家分享一下。

一、準備階段

“瀘州××六年陳頭曲”屬于瀘州××旗下的一款中檔產品，口感柔順，窖香淡雅。主要細分市場是朋友聚會和企事業單位的一般接待用酒。所以品鑒會邀請的對象主要以企事業單位為主。首先對邀請參加本次活動的人員進行了仔細的遴選。企事業單位負責人最突出的特點公務繁忙，休閑時間少，精神壓抑，要根據他們的精神世界來考慮，需要休閑放松的活動。經過客觀分析我們選擇了鄭州北區不遠的度假休閑場所來做這次品鑒會。

基本參照了以下標準：

1、團購客戶中的a類客戶為主；

2、名煙名酒渠道的核心客戶（可以邀請自己的長期固定團購客戶）；

3、企事業中的目標客戶；

5、政府機關的一部分人員。由于規模過大不易控制，加之邀請對象基本都是細分市場中的意見領袖，服務方面稍有失誤，可能會適得其反。所以邀請人數不超過100人，實際到場人數基本能控制在70到80人以內。其次前期的物料和宣傳品準備充分，釣魚度假村現場的布置視覺沖擊力要強，釣魚現場四面插滿彩旗，每位到現場的嘉賓發放有瀘州六年陳頭曲標志的太陽帽。

第三，活動中一定要穿插的抽獎或者競猜活動，釣魚現場的氣氛相當活躍，增加吸引力。現場獎項設置：

1、現場把六條系著紅絲帶的魚放進魚塘，凡是釣到者將會成為瀘州六年陳頭曲的全年金卡會員，不定期得到由河南運營商卓越酒業贈送的品嘗酒。

2、釣到第一條魚的嘉賓現場贈送瀘州六年陳頭曲一箱和其它禮品，同時會在每個月1日收到卓越酒業贈送的頭彩大禮一份。

3、整個現場釣到最大的魚的嘉賓可以得到同等重量的瀘州六年陳頭曲酒，越大得到酒越多。

4、整個釣魚活動結束（三個小時14：30-17：30），獎勵前三名（以釣到魚的重量排序），并可得到卓越酒業贈送的禮品。凡是嘉賓釣到的魚全部可以自己當作戰利品帶回家。第四，人員分工明確，每個環節都有人具體負責。做好每位到場客戶的服務工作，釣魚現場送水、保健要做的相當到位，適當調節現場氣氛，觀察嘉賓心里，判斷嘉賓性格，以利于后期重點開發。

第五，釣魚比賽現場和晚宴場所選擇在一個地點，并有專人引導。

二、晚宴既品鑒會現場安排

1、品鑒會的活動安排主要突出趣味性和專業性。

2、品鑒會突出瀘州××六年陳頭曲的歷史和厚重文化。

3、品鑒會突出運營商的真誠和規范。

4、品鑒會突出親切和感恩。時間活動內容主要參與人員重點關注事項 17：30迎接釣魚回來的嘉賓入席迎賓和相關業務人員保證每位到場客戶簽到信息完整，禮品、抽獎卡發放到位，并由專人引導到入座。17：31填寫嘉賓資料詳細資料抽獎后期跟蹤

17：50活動正式開始酒企或行業領導致辭應先由職務最高的酒企領導致歡迎辭 18：00介紹企業和產品的相關信息企業榮譽、產品的工藝特點、獨特的品牌文化價值等 18：10晚餐既文藝表演祝酒辭特色明顯，不庸俗，服務人員照顧好嘉賓 18：30第一次抽獎與會客戶首先抽出三等獎

18：35品酒活動開始酒企技術人員講解品酒方法和該產品的特點 18：45文藝表演敬酒

19：00第二次抽獎與會客戶抽出二等獎 19：10文藝表演特色明顯，不庸俗

19：20健康講座以健康飲酒和保健知識為主 19：40第三次抽獎抽出一等獎 19：50文藝表演特色明顯，不庸俗 20：00會后用餐致謝詞

20：05禮儀發放品嘗品服務人員送客歡迎下次繼續參加活動

三、后續跟蹤

活動結束后的后期跟蹤工作很重要，品鑒會的產生的消費欲望會隨時間的原因漸漸淡化，相關業務團隊應根據與會人員留下的信息，在一周內進行跟蹤拜訪。活動中的有關獎項要按時兌現，第二天就要問候活動是不是滿意，有哪些建議，最好不要提銷售的事，再次溝通時再談銷售的事。同時還要了解潛在客戶還喜歡其它什么活動，詳細記錄下來。

四、全面總結 全體參與人員（包括九度營銷、卓越酒業）進行全面總結并形成書面文字以便于在下次品鑒會中注意，形式和內容在下次更好的完善。進行全面的效果分析和成本分析。篇二：品酒會工作總結

2011“添福杯”萊蕪首屆百姓品酒大賽 工作總結

由重慶百春商貿有限公司主辦，萊蕪市消費者協會、萊 蕪市食品藥品監督管理局、茅臺白金酒、萊蕪市酒類行業協 會、山東鳳城酒業有限公司協辦，山東萊蕪舜萊展覽展示有 限公司、萊蕪傳媒聯盟承辦的2011“添福杯”萊蕪首屆百姓 品酒大賽于2011年12月10日在銀座佳悅酒店成功舉辦。本次活動在有關領導和同事們的大力支持和幫助下，項 目組全體人員克服困難，積極開拓創新，取得了良好的社會 效益和經濟效益。共實現總收入134716元（其中現金50000 元，實物總收入84716萬元；其中實物支出52669元，現金 支出29067元；利潤54180元，其中現金利潤20933元.實 物結余32047元。詳見報表)。

本次活動的主要經驗和做法有8點：

一是創意新穎。本次活動抓住酒類產品旺季促銷的時機，發動酒廠積極參與，為活動的成功舉辦奠定了基礎。同時，充分發動市民參與，為商家找到了宣傳的亮點，挖掘了部分 目標客戶，為宣傳媒體搭建了一個平臺，吸引媒體樂于參與，找到了新聞素材。品酒大賽的成功舉辦開辟了萊蕪同類活動 的先河，為原有的各酒廠品鑒會抓住了新的素材，達到更好的宣傳效果。同時該類活動從創意出發就具備生存的土壤，能夠適應市場，自我發展，具備可復制性，為公司找到了新的題材，具備成為品牌活動的條件。

二是宣傳發動充分。本次活動得到了我市眾多媒體的大力支持，進行了多角度、全方位、立體式的宣傳。如，齊魯晚報軟文的造勢；群發30000條短信有針對性的投放，擴大了效果；山東商報、同盛信息為活動進行了商家宣傳；萊蕪在線、萊蕪熱線重點進行了網絡宣傳；時尚在線為酒廠進行重點推廣；萊蕪電視臺、萊鋼電視臺、萊蕪日報、魯中晨刊為活動進行了后續宣傳。通過開展一系列的宣傳活動，擴大了影響，對贊助單位進行了豐富的回報，為今后協作開展同類活動打下了良好的基礎。

二是準備工作較充足。此次品酒會經過兩個月的精心策劃和準備，前期項目組做了大量的工作。首先，進行了詳細的市場調查，其次制定了詳細的工作流程，對所有人員的工作進行了細致的劃分，并以表格的形式把工作責任落實到人、到位。在此基礎上，根據各人的分工，提前進行了演練，對可能出現的問題及時進行了整改。再次，在組織報名的過程中，嚴格按條件進行篩選，確保了參賽人員的素質。

通過這次活動，我們對萊蕪酒水市場進行了充分的調研，更好的占有了酒水客戶資源，并對明年活動的啟動有了充分的準備。同時，通過與客戶溝通，可以獲得更多的信息與資源，為活動的擴展與延伸積累了良好的客戶資料庫。

三是現場秩序井然。賽前，活動組委會會同有關酒廠和品酒師研究制定了競賽規則、注意事項等規定。比賽中，參賽選手嚴格遵守競賽的各項比賽規程，賽出了風格和水平，展示了良好的精神風貌。各位評分員認真履行職責，以高度的責任感和公正嚴明的態度進行評判。特約監督員現場全程監督，確保了本次品酒活動的公平和公正。通過緊張有序的比賽，從參賽的160名選手中選出了3個一等獎、6個二等獎和9個三等獎，并現場進行了表彰和獎勵。參加活動的資深業內人士和有關贊助廠家代表反映這是我市近年來舉辦的所有品酒類活動中最成功的一次。

四是通力協作，團隊精神發揮較好。本次活動得到了中心各相關部門的大力協助和支持，如辦公室和會服部在記分組人手缺少的情況下，主動擔任記分員，高效率的完成計分工作；安保部負責同志帶領大家親自在現場維持秩序；會服部、動力部的同志們積極服務酒會現場，為活動的順利開展提供了保障，也充分展示了我們中心團結一致的高素質形象。

五是工作有所創新。活動中工作人員充分發揮出了自己的策劃和想象力。比如，在比賽的總體構思、酒水換裝中的編號設計、參賽選手號牌的設計等一系列的工作中，同志們都大膽進行了成功的嘗試和創新；在對協作單位和贊助廠家的內容簡介上，自己制作的宣傳幻燈片、現場贊助商品展臺設計、選手獎杯設計等創意都比較新穎，成為了本次品酒活動的新亮點，受到領導和各方面的好評。

六是充分發揮了公司體制的優勢。本次活動突破原有的運作模式，開創了新的業務類型，由原先的坐地等會變為主動出擊，掌握了業務的主動性，整合了部分社會和客戶資源。本次活動內容、方式等先后多次變動，但是作為活動策劃的主體，始終能夠把握活動的節奏，對于突發事件，能夠做到迅速反應，及時處理。作為辦會主體的是舜萊公司，盡可能規避了對會展中心的不利影響，充分發揮了公司體制的靈活性，也為今后的工作打開了局面，初步達到了“開發一個，鞏固一個，培養一個”的效果。

七是本次活動的啟示。以前公司也成功舉辦、承辦過各類活動，但是受各種條件的制約，生命力不強，所以很難連續舉辦，現在成為品牌的只有書畫展。綜合分析其中的原因，外來各類活動主要受舉辦主體的制約，外地辦展主體進入萊蕪水土不服，對于萊蕪本地情況不了解，舉辦活動存在短期行為，很難適應本地環境；而本地舉辦的活動雖然對于萊蕪情況比較熟悉，但是資源運用不合理，缺少更高、更廣的視野，往往造成活動規模小，為辦會而辦會的情況，使活動連續性不強。通過本次活動的舉辦，為公司找到了新的發展渠道，就是以商家為主題，吸引百姓廣泛參與，調動商家參與的積極性，形成商家與百姓的良性循環。打破固有的模式，讓活動走出去，不斷地創新，充分利用掌握的媒體、客戶、人脈等資源，嘗試新的方式方法，使活動不斷變化，實現開發、鞏固、培養的目標。雖然在活動的創新舉辦中，可能會發生虧損、效果差、不盡如人意等情況，但這些情況可以通過踏實的工作予以克服。只有不斷創新，采取靈活多變的營銷手段，才能實現公司的發展與壯大。存在的不足：

1、個別工作環節上還存在紕漏。由于初次舉辦類似的活動，經驗不足，個別環節有所疏忽。如，沒有為參賽選手準備好礦泉水、簽到現場比較混亂、與舉辦地點管理方溝通不夠造成工作被動等。此外，由于沒有提前和主持人以及評委溝通好，在頒獎環節中出現了個別問題。

2、管理存在不規范現象。由于入場把關不嚴，導致部分未被邀請的人員混進了宴會現場，雖然沒有影響宴會效果，也應引起足夠的重視。

3、招商工作中出現畏難發愁情緒。在本次酒會的前期招商工作中，個別同志出現了畏難發愁現象或者工作不得法，導致了部分客戶資源流失。

4、招商方案的制定有不合理因素。前期方案制定時過于片面，僅考慮到大的酒類宣傳，對于萊蕪市場小型酒類及成型的酒類考慮較少，缺少經驗，造成商家參與數量較少，影篇三：如何成功舉辦一場白酒品鑒會 如何成功舉辦一場白酒品鑒會

品鑒會是白酒企業與消費者直接溝通的一種公關方式，尤其對中高端產品的推廣作用明顯，受到諸多酒類企業的重視，已成為酒類企業常規營銷活動之一。

品鑒會的成功不僅可以有效拉動區域市場的拓展，同時在品牌建設方面的作用也很有效。但是，在實際操作中，很多白酒企業由于經驗不足或組織不力，加之后續的跟蹤不專業，往往使品鑒會淪落為一場“吃喝會”或者“文藝表演會”。耗費了很多的資源，未能達到應有的營銷目標。品鑒會作為開拓市場的一部分，個性營銷最突出的表現形式，屬于低成本高產出的一種會議營銷。

利用體驗式的會議營銷實現中高端酒類品牌價值的傳遞和塑造，從而占領消費者的心智，是品鑒會營銷的最終目的。酒類企業通過品鑒會的方式，對細分市場中的意見領袖進行強力的公關活動，開發一部分忠誠度較高的消費群，在建立“口碑效應”的同時，團購隊伍及時跟進并進行客戶維護，實現對目標市場的突破。

當然品鑒會并不是想象的那么好開，會得到想象的結果，出力不討好的也不少，有時候經過全面搜集整理的目標客戶聚焦到一起反而覺得無話可說，沒有交流的主題了，有時候還會流失不少客戶。那就要在內容和形式上有所創新，要給新參與的嘉賓和老客戶有個共同交流的話題。要詳細地了解客戶的喜好，特定的人群舉行特定的品鑒會。例如喜歡釣魚的就組織釣魚品鑒會，喜歡高爾夫的就組織高爾夫品鑒會、喜歡下棋就可以組織棋友品鑒會。形式可以多樣，主題可以統一，這樣之間就沒有隔閡，很快進入角色，其間有形式多樣的趣味活動和比賽，酒品相關的知識問答，效果自然就會好。

那么品鑒會具體步驟該怎么實施？會議中應該安排那些活動？科學的流程是怎么樣的？后續該如何跟進？等等的一些問題，品鑒會每個具體環節做的好壞都會直接影響到會議的成敗。筆者就組織過“瀘州×× 六年陳頭曲趣味釣魚”的品鑒會，由于準備充分、活動新穎、團購隊伍跟進及時，迅速在鄭州形成了一定規模的消費群。并帶動了其他渠道的動銷。在這里與大家分享一下。

一、準備階段

“瀘州×× 六年陳頭曲”屬于瀘州×× 旗下的一款中檔產品，口感柔順，窖香淡雅。主要細分市場是朋友聚會和企事業單位的一般接待用酒。所以品鑒會邀請的對象主要以企事業單位為主。

首先，要對邀請參加本次活動的人員進行仔細的遴選。企事業單位負責人最突出的特點公務繁忙，休閑時間少，精神壓抑，要根據他們的精神世界來考慮，需要休閑放松的活動。經過客觀分析我們選擇了鄭州北區不遠的度假休閑場所來做這次品鑒會。

品鑒會基本參照了以下標準：

1、團購客戶中的a類客戶為主；

2、名煙名酒渠道的核心客戶（可以邀請自己的長期固定團購客戶）；

3、企事業中的目標客戶；

4、政府機關的一部分人員。由于規模過大不易控制，加之邀請對象基本都是細分市場中的意見領袖，服務方面稍有失誤，可能會適得其反。所以邀請人數不超過100人，實際到場人數基本能控制在70到80人以內。其次，前期的物料和宣傳品準備充分，釣魚度假村現場的布置視覺沖擊力要強，釣魚現場四面插滿彩旗，每位到現場的嘉賓發放有瀘州六年陳頭曲標志的太陽帽。

第三，活動中一定要穿插的抽獎或者競猜活動，釣魚現場的氣氛相當活躍，增加吸引力。此次品鑒活動的現場獎項設置有：

1、現場把六條系著紅絲帶的魚放進魚塘，凡是釣到者將會成為瀘州六年陳頭曲的全年金卡會員，不定期得到由河南運營商卓越酒業贈送的品嘗酒。

2、釣到第一條魚的嘉賓現場贈送瀘州六年陳頭曲一箱和其他禮品，同時會在每個月1日收到卓越酒業贈送的頭彩大禮一份。

3、整個現場釣到最大的魚的嘉賓可以得到同等重量的瀘州六年陳頭曲酒，越大得到酒越多。

4、整個釣魚活動結束（三個小時14：30-17：30），獎勵前三名（以釣到魚的重量排序），并可得到卓越酒業贈送的禮品。凡是嘉賓釣到的魚全部可以自己當作戰利品帶回家。

第四，人員分工明確，每個環節都有人具體負責。做好每位到場客戶的服務工作，釣魚現場送水、保健要做得相當到位，適當調節現場氣氛，觀察嘉賓心理，判斷嘉賓性格，以利于后期重點開發。

第五，釣魚比賽現場和晚宴場所選擇在一個地點，并有專人引導。

二、晚宴暨品鑒會

品鑒會需要突出的重點有：

1、品鑒會的活動安排主要突出趣味性和專業性。

2、品鑒會突出瀘州×× 六年陳頭曲的歷史和厚重文化。

3、品鑒會突出運營商的真誠和規范。

4、品鑒會突出親切和感恩。

三、后續跟蹤

活動結束后的后期跟蹤工作很重要，品鑒會的產生的消費欲望會隨時間的原因漸漸淡化，相關業務團隊應根據與會人員留下的信息，在一周內進行跟蹤拜訪。活動中的有關獎項要按時兌現，第二天就要問候活動是不是滿意，有哪些建議，最好不要提銷售的事，再次溝通時再談銷售的事。同時還要了解潛在客戶還喜歡其他什么活動，并詳細記錄下來。

四、全面總結

全體參與人員（包括九度營銷、卓越酒業）進行全面總結并形成書面文字以便于在下次品鑒會中注意，形式和內容在下次更好地完善，同時進行全面的效果分析和成本分析。

第五篇：白酒新年品鑒會主持詞

白酒新年品鑒會主持詞

京華酒業 精彩演繹

2010京華酒業集團“七味坊”高端醬香白酒新年品鑒會現在開始！

女：各位領導，各位嘉賓

男：女士們、先生們

合：大家下午好！

女：首先請允許我們代表京華酒業集團董事長嚴躍群女士、遵義七味坊銷售公司及全體員工對各位的光臨表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！

男：京華酒業，誕生于 年，至今已走過了 多年的

歲月，------------多年來公司采用最傳統的釀造工藝釀造的美酒受到眾多酒商和消費者的一致好評。

女：作為中國白酒界中國白酒企業，京華酒業全新推出著重打造的七味坊系列酒迎來了一個千載難逢的發展良機，更是煥發出無以倫比的勃勃生機。

男：七味坊酒，世紀精華。七味坊酒這面中國醬香型酒新起的一面旗幟，將邁進了一個嶄新的年代。

女：人人都說醬香型酒好，但是，醬香型酒究竟好在哪里卻不是人人都知道的。為了讓各位尊敬的嘉賓對醬香型酒有一個清晰的了解，京華酒業集團特別邀請了國際、國內白酒界、著名酒文化研究專家、中國酒博物管研究員禹明先先生蒞臨現場，從專業的角度來為大家詮釋。（掌聲）

男：有請京華酒業集團七味坊貴州銷售總經理任亞軍女士 致辭。

七味坊遵義銷售公司負責人羅雁翎女士致辭。

男：女士們、先生們，下一個環節將是風非常具有趣味性的品嘗美酒并參加游戲的一個環節，不過在這個環節開始之前我將想各位介紹一位年輕有為、經驗豐富、思維敏捷不辭辛苦的剛從 成機飛回貴陽又馬不停蹄的趕到遵義、趕到我們品鑒會現場的京華酒業集團七味坊全國銷售副總張欣先生，讓我們用熱烈的掌聲邀請他攏總登場

張欣做介紹并互動游戲開始：

男：相信各位嘉賓剛才已經通過會場中的展板及循環播放 的幻燈片中對京華酒業及七味坊酒有了一個初步的認識，女：現在我們將播放一段短片帶您走進赤水河畔，走進仁懷茅臺鎮、土城鎮，走進京華酒業，去感受大自然的恩賜，去感悟七味坊酒的神奇，去見證七味坊酒的綠色、健康，去發現七味坊酒的貴族品味。

男：各位嘉賓、女士們、先生們，告訴大家一個好消息，為感謝各位放棄周末休息和家人聚會的寶貴時間，公司決定，今天到會的嘉賓可在嘉賓禮品領取處領取一瓶10的七味坊，市場價為198元，不過是要在美酒佳肴過后領取，女：另外在本次品鑒活動現場，如果有朋友想帶些酒回去細細品味的話，將做一次從未有過的感恩回饋活動，買兩瓶送一瓶，買兩件送一件的活動。

男：尊敬的嘉賓

女：親愛的朋友們

男：在新年即將過去的時候，在這七味坊酒飄香的時刻，我提議讓我們共同舉杯，為大家的幸福安康，為各位的幸福吉祥，為京華酒業集團輝煌的明天干杯！

女：在座的各位嘉賓當中，有品酒的高手，也有豪飲的好漢，不管你是品酒，還是豪飲，相信都曾與七味坊酒相伴，有些對七味坊酒還情有獨鐘。

男：讓我們品出七味坊酒的傳統醬香，品出七味坊酒的七味神韻，品出七味坊酒的高貴優雅，女：各位領導，各位嘉賓，女士們，先生們，品嘗了七味坊酒，收獲了歡樂，播灑了希望。讓我們帶著七味坊酒的祝福，懷著對新一年的美好憧憬。

男：讓我們乘著七味坊酒的飄香，插上騰飛的翅膀。

合：向著新的明天，創造新的輝煌。

七味坊酒配佳肴，祝君步步高，歡聲笑語里，共度此晚宴。