第一篇：寨子口小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

寨子口小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【2011】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及富源縣教育局工作會(huì)議精神，我校高的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，后勤主任為副組長(zhǎng)，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、具體實(shí)施情況

（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為609人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊(duì)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐村小有三處，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開(kāi)展得規(guī)范有序。

（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、雞、蛋、面包；星期三，米線；星期四，雞蛋、稀飯；星期五，米線。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

（3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。

（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。

三、存在的主要困難和問(wèn)題

由于我校的村小有三處，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)早餐，村小老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐，然后在村小進(jìn)行加工后分發(fā)給學(xué)生。

以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況，營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)校園的運(yùn)行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級(jí)部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。

中安鎮(zhèn)寨子口小學(xué) 2012年4月4日

第二篇：栗寨孜小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)（模版）

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

栗寨孜小學(xué)

2013年1月

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合學(xué)區(qū)專項(xiàng)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

自中心校召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)：栗允明副組長(zhǎng)：李進(jìn)峰 成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各

班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、雞腿、牛肉，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。

五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本學(xué)年我校義務(wù)教育階段在校生有317人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

栗寨孜小學(xué)

2013年1月

第三篇：大興小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

大興小學(xué)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

今秋以來(lái)，在市教育局和謀道鎮(zhèn)中心學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下，全面貫徹黨的教育方針，餞行“科學(xué)發(fā)展觀”的重要思想。堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，為了認(rèn)真貫切落實(shí)﹙國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)﹚和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及利川市教育局精神。我校認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平?，F(xiàn)將本學(xué)期我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作小結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

我校按照利川市教育局“五專會(huì)議”要求，落實(shí)組織機(jī)構(gòu)，由大興小學(xué)校長(zhǎng)鄧昌銀同志任營(yíng)養(yǎng)供餐小組組長(zhǎng)，由大興小學(xué)后勤主任張揚(yáng)恕為副組長(zhǎng)，由農(nóng)科村衛(wèi)生室醫(yī)生向紅召，農(nóng)科村村民代表成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。另外還設(shè)立了食品采購(gòu)小組，食品驗(yàn)收小組，食品保管小組，食品加工組，賬務(wù)保管組等機(jī)構(gòu)。制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、具體實(shí)施

我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生為220人，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐形式為食堂供餐。

1、學(xué)校結(jié)合實(shí)際制訂了供餐食譜。

我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈。盡力做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

2、學(xué)校食堂建立食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全工作監(jiān)督，保證留樣食品在48小時(shí)。

3、學(xué)校堅(jiān)持每月將營(yíng)養(yǎng)餐、自費(fèi)餐收支進(jìn)行公示，并與學(xué)生搞清結(jié)算，接受學(xué)生及家長(zhǎng)的監(jiān)督。領(lǐng)導(dǎo)小組堅(jiān)持深入學(xué)生調(diào)查了解，傾聽(tīng)學(xué)生意見(jiàn)，及時(shí)更新菜譜，盡力保證學(xué)生吃飽吃好。

4、通過(guò)努力，本期營(yíng)養(yǎng)餐、自費(fèi)餐工作受到學(xué)生及家長(zhǎng)的肯定和支持。

三、存在的問(wèn)題

因交通不便，購(gòu)買品種單一，不能做到隨要隨到。學(xué)校硬件設(shè)施較差，嚴(yán)重影響營(yíng)養(yǎng)餐工作的開(kāi)展。

2014年7月7日

第四篇：朱寨小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

朱寨小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案

一、指導(dǎo)思想

按照《榆陽(yáng)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，聯(lián)系尹局長(zhǎng)于3月7日給后勤管理中心召開(kāi)的關(guān)于義務(wù)教育階段各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)議，以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況為重點(diǎn)，以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標(biāo)，由此結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本方案。

二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)職能

（一）組織機(jī)構(gòu)

為加強(qiáng)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，學(xué)校成立以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)總務(wù)主任任副組長(zhǎng)，各班主任任成員，全體后勤服務(wù)人員任成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)工作。

組 長(zhǎng)：盧利平副組長(zhǎng)：白濤 成 員：各班班主任 營(yíng)養(yǎng)專職會(huì)計(jì)：劉丹濤 營(yíng)養(yǎng)食品保管：白濤

（二）部門職責(zé)

組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，指導(dǎo)監(jiān)督。

白濤：負(fù)責(zé)督促?gòu)N師做好簽字按時(shí)領(lǐng)取早餐食品，餐后的衛(wèi)生保潔，餐盒的清洗及歸還。

教務(wù)處：負(fù)責(zé)督促班主任每月上好一節(jié)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳課或組織學(xué)生觀看相關(guān)碟片。

安全處：負(fù)責(zé)制定學(xué)生食品安全應(yīng)急預(yù)案。

總務(wù)處：負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的具體落實(shí)；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查；加強(qiáng)資金管理，提高資金使用效益；對(duì)從業(yè)的人員進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做好日常監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)做好食堂建設(shè)和實(shí)施設(shè)備配備。保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；妥善組織和管理好學(xué)生就餐。營(yíng)養(yǎng)專職會(huì)計(jì)：負(fù)責(zé)做好營(yíng)養(yǎng)餐記賬及相關(guān)資料的歸檔保管工作。保管員及質(zhì)檢員：負(fù)責(zé)食品的保管、分發(fā)、與質(zhì)量檢測(cè)；

三、學(xué)?；厩闆r

我校是一所完全農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校，學(xué)生總數(shù)341 人，擁有條件完備學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃。

四、供貨流程規(guī)章

采購(gòu)營(yíng)養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時(shí)，學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)辦公室”盧利平、白濤、劉丹濤同志對(duì)所送食品進(jìn)行檢查，包括檢查“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）再由“營(yíng)養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)簽字驗(yàn)收并入庫(kù)?？倓?wù)負(fù)責(zé)做好入庫(kù)和出庫(kù)的相關(guān)臺(tái)賬。

五、食品儲(chǔ)存要求

單獨(dú)設(shè)立儲(chǔ)存早餐的庫(kù)房，專門儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)加餐食品，如豬肉類、禽肉類等產(chǎn)品要分類存放、生食品、熟食品應(yīng)分柜存放。要與日常供餐食品分開(kāi)貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，并在貯存位置標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等，散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒，有害物質(zhì)及個(gè)人生活物品。

六、供餐模式、工作流程及規(guī)范要求

（一）供餐模式

我校采取一種供餐模式營(yíng)養(yǎng)早餐模式。

（二）工作流程及規(guī)范要求

1、學(xué)校購(gòu)買食材供餐工作流程為：領(lǐng)導(dǎo)小組考察確定供應(yīng)商→供應(yīng)商送食材到校→食材驗(yàn)收→食品發(fā)放→食品留樣→安全食用。

2、學(xué)校食堂供餐流程為：供應(yīng)商送食材到?！巢尿?yàn)收→食材儲(chǔ)存→食材加工→食品留樣→安全食用。

七、保障實(shí)施和工作要求

（一）加強(qiáng)資金監(jiān)管

學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐專賬，并接受上級(jí)有關(guān)部門及監(jiān)督委員會(huì)的監(jiān)督，確保不殘留、擠占和挪用營(yíng)養(yǎng)改善資金。

（二）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理

學(xué)校將積極改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、保管、制作、供給等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，保證開(kāi)餐質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理，建立學(xué)校食品中毒及其他應(yīng)急處理機(jī)制。

（三）健全完善監(jiān)督制度

學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員會(huì)，專干、教師代表、家長(zhǎng)委員會(huì)及學(xué)生代表，對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行全程監(jiān)督。

專干：劉紅平

家長(zhǎng)代表：常娟 黨麗 席英 任貝貝 學(xué)生代表：朱子諾 葛先淇 劉楚瀅

（四）加大宣傳力度

營(yíng)養(yǎng)改善工作是一項(xiàng)教育惠民工程，我們將充分利用網(wǎng)絡(luò)、廣播等各種媒體采取多種形式，廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善工作，使之家喻戶曉。同時(shí)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍，力爭(zhēng)使我校的營(yíng)養(yǎng)改善工作取得更好的效果。

（五）供餐要求

1、為學(xué)生制作的營(yíng)養(yǎng)加餐、學(xué)校按班級(jí)組織。由班主任帶隊(duì)到食堂統(tǒng)一就餐。營(yíng)養(yǎng)餐必須按照3.19+x元的標(biāo)準(zhǔn)，給學(xué)生配備營(yíng)養(yǎng)加餐食品，以早餐為主。

八、食品加工要求

學(xué)生食堂必須采用新鮮、潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中溫度不低于七十?dāng)z氏度。加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，防止交叉污染，食品不得接觸有毒物和不潔物。

學(xué)生應(yīng)用餐必須當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學(xué)生。食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時(shí)間一般不超過(guò)2小時(shí)，若超過(guò)2小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760--2011）要求的范圍、用量和方法使用，嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

加工結(jié)束后，及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物和殘?jiān)?；及時(shí)清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位，待查明病因、排除妨礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后方可重新上崗。

九、食品留樣要求

建立食品留樣制度，營(yíng)養(yǎng)加餐留樣量不得少于100克，注明時(shí)間和責(zé)任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時(shí)間不少于48小時(shí)，以備檢驗(yàn)。

十、食品安全要求

校長(zhǎng)是學(xué)生食品安全第一責(zé)任人，學(xué)校建立校園視頻安全保障崗位責(zé)任制，強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，責(zé)任到人。

食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得有效的健康合格證明，每年進(jìn)行健康檢查。學(xué)校食堂實(shí)行封閉性管理。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū)，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒，或疑似食物中毒事故后，按照應(yīng)急預(yù)案，立即采取以下措施：

（一）停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告；

（二）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

（三）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；

（四）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行檢查，按衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；

（五）根據(jù)衛(wèi)生行政部門要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

十一、專項(xiàng)資金及財(cái)務(wù)管理要求

1、用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的項(xiàng)目資金，單獨(dú)設(shè)食堂會(huì)計(jì)賬簿。不直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，絕不用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

2、對(duì)營(yíng)養(yǎng)加餐嚴(yán)格進(jìn)行成本核算。專項(xiàng)資金足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，成本核算內(nèi)容只包括面粉、食用油、肉類、蔬菜、豆制品、干貨和調(diào)料等輔料。營(yíng)養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支。

3、專項(xiàng)資金學(xué)校憑購(gòu)買貨物發(fā)票、核算清單作支出。所需支付資金由銀行轉(zhuǎn)賬支出（轉(zhuǎn)賬憑證作附件）。建好營(yíng)養(yǎng)餐臺(tái)賬、出入庫(kù)帳和各種備案憑證、憑據(jù)，接受監(jiān)督和檢查。

4、學(xué)生食堂安排白濤每天如實(shí)填寫食品出、入庫(kù)及加工核算清單，完善驗(yàn)收審核簽字手續(xù)，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示內(nèi)容包括原材料和采購(gòu)價(jià)格。

2018.3.4

第五篇：薛寨小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告

薛寨小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況自查報(bào)告

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教體局以及學(xué)區(qū)相關(guān)要求，我校于3月15日進(jìn)行了過(guò)程演練，18日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)校基本情況

我校共有4個(gè)教學(xué)班，學(xué)生41人，其中幼兒園16人,1-3年級(jí)25人

二、硬件設(shè)施情況

為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校新購(gòu)置消毒柜一臺(tái),不銹鋼面板一張,餐桌4套,冰柜1個(gè),冰箱一臺(tái),灶臺(tái)1臺(tái),樣品展示柜一個(gè),儲(chǔ)藏柜1個(gè),大鍋一個(gè),洗菜池一套,壓面機(jī)一臺(tái).三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè) 學(xué)校成立了專門領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng): 張進(jìn)財(cái)（村書記）王多仁（校長(zhǎng)）成員：王興紅 孫勤 膳食委員會(huì)名單

家長(zhǎng)：張開(kāi)祖 學(xué)生：王博 主要職責(zé)

王多仁（校長(zhǎng)）：（1）主要監(jiān)督食品及原料的采購(gòu)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購(gòu)的大米、油、蛋、肉、新鮮蔬菜、水果等的質(zhì)量。不定時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查。

(2)做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗(yàn)。

(3)做好食堂管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生。(4)監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。張進(jìn)財(cái)（村主任）

（1）協(xié)助并支持善事委員會(huì)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐供應(yīng)工作。（2）同時(shí)監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)情況。王興紅（教師）：

(1)主要負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天早7：40—8：00，對(duì)食品及加工過(guò)程進(jìn)行抽查驗(yàn)收，確保質(zhì)量。

(2)每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲(chǔ)物間、餐具，檢查食物加工過(guò)程中的衛(wèi)生。

孫勤（教師）：

(1)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)保障工作。(2)設(shè)立專帳，不得挪用營(yíng)養(yǎng)餐保障經(jīng)費(fèi)。王博（學(xué)生）：

負(fù)責(zé)做好營(yíng)養(yǎng)餐宣傳教育工作，引導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作。督促學(xué)生按時(shí)就餐，不要浪費(fèi)，同時(shí)把剩菜和剩飯倒在指定位置。張開(kāi)祖（家長(zhǎng)）：

走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調(diào)研對(duì)食堂工作的滿意度，對(duì)就餐情況提出意見(jiàn)建議，提出改進(jìn)意見(jiàn)，督促食堂進(jìn)行整改。

學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。

學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。

四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。

（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。

（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。

（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。

五、定期、不定期完善工作 學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。