第一篇：實(shí)習(xí)報(bào)告——尹先珍

實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)性質(zhì)： 畢業(yè)實(shí)習(xí) 院 系： 化學(xué)與化工

專 業(yè)： 化學(xué)生物學(xué)

班 級(jí)： 生111 姓 名： 尹先珍 學(xué) 號(hào)： 119034237 指導(dǎo)教師： 白林山、劉祥

安徽工業(yè)大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院化學(xué)生物學(xué)與制藥工程系制

二〇一四年十月

目

錄

一 前言..................................................1 二 馬鞍山豐原制藥有限公司................................2 三 馬鞍山中糧生物化學(xué)有限公司............................5 四 馬鞍山國(guó)聲生物技術(shù)有限公司............................9 五 安徽華星化工股份有限公司.............................12 六 馬鞍山礦山研究院.....................................16 七 人民醫(yī)院.............................................20 八 尾聲.................................................2

4馬鞍山豐原制藥有限公司

前

言

轉(zhuǎn)眼間，三年的大學(xué)生活已經(jīng)接近尾聲，畢業(yè)的鐘聲即將敲響。將課堂上所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐中去，是每位畢業(yè)生的必經(jīng)之路。因?yàn)槲覀兩钪瑢?shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)！帶著老師的忠告，2014年9月，我們有幸來到安徽省各大制藥公司、生物化工公司進(jìn)行認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)。

實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生都應(yīng)當(dāng)擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí)。實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn)，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本學(xué)不到的知識(shí),既開闊了視野，又增長(zhǎng)了見識(shí)，也是我們邁向人生的工作崗位的第一步。

在生活中，我們應(yīng)當(dāng)敢于承認(rèn)失敗，面對(duì)失敗，努力去做，解決問題，有這個(gè)決心，我想人生終會(huì)成功的，至少可以無憾！以后我會(huì)用心地去學(xué)習(xí)，去完成我的學(xué)業(yè)！把知識(shí)和技術(shù)學(xué)扎實(shí)，盡量把工作做到完美。

馬鞍山豐原制藥有限公司

馬鞍山豐原制藥有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的

（1）初步了解馬鞍山豐原制藥有限公司，及其主要產(chǎn)品和產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝；（2）參觀生產(chǎn)車間，了解GMP車間的基本要求；（3）參觀生產(chǎn)線，了解書本理論與實(shí)際生產(chǎn)之間的區(qū)別。

二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

2.1公司成立起始與現(xiàn)狀

馬鞍山豐原制藥有限公司，是豐原藥業(yè)的全資子公司，于2008年6月在原“安徽豐原藥業(yè)股份有限公司馬鞍山藥廠”的基礎(chǔ)上設(shè)立。現(xiàn)有員工300多人，專業(yè)技術(shù)人員占36%以上。擁有通過國(guó)家“GMP”認(rèn)證的生產(chǎn)線7條，產(chǎn)品劑型分別為凍干粉針劑、小容量注射劑、原料藥。

圖1-1豐原藥業(yè)公司 圖1-2 馬鞍山豐原制藥公司的產(chǎn)品

2.2公司主要產(chǎn)品

馬鞍山豐原制藥公司擁有國(guó)家一類新藥注射用醋酸丙氨瑞林、二類新藥富馬酸伊布利特注射液、四類新藥注射用戈那瑞林，注射用輔酶A、注射用促肝細(xì)胞生長(zhǎng)素、注射用絨促性素、注射用三磷酸腺苷輔酶胰島素、注射用奧美拉唑鈉、注射用泮托拉唑鈉、注射用脂溶性維生素（Ⅰ）（Ⅱ）、細(xì)胞色素C注射液、縮宮素注射液、肝素鈉注射液等80多個(gè)品種。

主營(yíng)產(chǎn)品： 凍干粉針劑(含激素類)、小容量注射劑、原料藥(輔酶A、縮宮素溶液、細(xì)胞色素C溶液、胸腺五肽)。

馬鞍山豐原制藥有限公司

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.實(shí)習(xí)時(shí)間：2014年9月2日 2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：馬鞍山豐原制藥有限公司 3.實(shí)習(xí)過程：

今天是實(shí)習(xí)的第一天，大家都覺得很新奇。我們來到馬鞍山豐原制藥有限公司。高高瘦瘦的經(jīng)理首先帶領(lǐng)我們來到會(huì)議室，給我們簡(jiǎn)要介紹了他們公司的成立與發(fā)展過程，公司的主營(yíng)產(chǎn)品，以及醫(yī)藥行業(yè)的一些現(xiàn)狀與前景。

之后我們?cè)谲囬g主任的帶領(lǐng)下，一個(gè)個(gè)穿上白大褂，戴上了帽子和鞋套，洗手、烘干、進(jìn)入了重重消毒的生產(chǎn)車間。在這里我們看到了各個(gè)不同車間的流水式生產(chǎn)線，從純凈水的制備、空藥瓶的清潔處理，到藥品的生產(chǎn)，再到成品裝瓶、藥瓶封口，最后黏貼標(biāo)簽與裝入包裝盒。這些過程都容不得一絲一毫的差錯(cuò)，需要我們一線工人慎之又慎。

他給我們介紹了本公司的一種產(chǎn)品——奧美拉唑的生產(chǎn)流程：

圖1-3 奧美拉唑生產(chǎn)流程

馬鞍山豐原制藥有限公司

三、實(shí)習(xí)總結(jié) 4.1心得體會(huì)

實(shí)習(xí)不僅僅是一次經(jīng)歷，更是一個(gè)起點(diǎn)。此次實(shí)習(xí)，收獲的不僅是回憶，不止是知識(shí)面的開拓、技術(shù)方法的提升，更重要的是收獲了經(jīng)驗(yàn)，收獲了工作的態(tài)度和做人的道理。我們作為一名現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)人員，所承擔(dān)的社會(huì)壓力將比其他人更加沉重，我們要學(xué)會(huì)創(chuàng)新求變，不斷適應(yīng)社會(huì)的需要。

實(shí)習(xí)對(duì)我們的意義很大，可以收獲很多很多的東西，但并不是所有的問題都能在實(shí)習(xí)中全部顯現(xiàn)出來。我們應(yīng)該在實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上，再接再厲，彌補(bǔ)缺陷，實(shí)現(xiàn)自我提升，以便將來更好地踏入社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)。

古語(yǔ)有云，“有志者，事竟成；破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚。苦心人，天不負(fù)；臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳”。人生的每一段旅途中，總有著一道道無形的欄桿，每一次跨越需要很多的勇氣，也不是每一次跨越都能夠成功，失敗是不可避免的，最重要的是要敢于承認(rèn)失敗，面對(duì)失敗，努力去做，解決它，有這個(gè)決心，我想人生會(huì)成功的，至少可以無憾！以后我會(huì)很用心的去學(xué)習(xí)，去完成我的學(xué)業(yè)！把技術(shù)學(xué)扎實(shí)，盡量把工作做到完美。

4.2 實(shí)習(xí)建議

對(duì)于學(xué)校的師弟師妹要實(shí)習(xí)時(shí)，學(xué)校應(yīng)和公司談?wù)創(chuàng)Q崗就業(yè)實(shí)習(xí)，這樣我相信，學(xué)生會(huì)學(xué)到更多的知識(shí)，會(huì)更好的融入這個(gè)社會(huì)。

剛剛進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，建議各位一定要挑選適合自己的崗位，例如，有的同學(xué)在學(xué)校，有機(jī)學(xué)得好，或者化驗(yàn)學(xué)得不錯(cuò)，那就應(yīng)該選擇去化驗(yàn)室；有的喜歡顯微鑒別，就應(yīng)該學(xué)理化；口才比較不錯(cuò)的，就應(yīng)該嘗試一下營(yíng)銷專業(yè)；想要?dú)v練的同學(xué)，自然要去車間走一遭。這樣的實(shí)地學(xué)習(xí)真的會(huì)讓人受益匪淺。

馬鞍山中糧生化有限公司

馬鞍山中糧生化有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的

（1）對(duì)馬鞍山中糧生化有限公司有所了解，了解其主要產(chǎn)品的生產(chǎn)原理、流程

及所需設(shè)備；

（2）掌握檸檬酸鈉的生產(chǎn)流程及其生產(chǎn)設(shè)備；（3）了解生物化工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況。

二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

2.1公司規(guī)模及其主產(chǎn)品

馬鞍山中糧生物化學(xué)有限公司是中糧生物化學(xué)（安徽）股份有限公司的控股子公司，成立于1999年，現(xiàn)有員工730人。

公司是以農(nóng)產(chǎn)品（玉米、木薯）為原料，生產(chǎn)檸檬酸及其鹽類產(chǎn)品、玉米蛋白飼料為主的生物化工企業(yè)。年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為4萬(wàn)噸檸檬酸及其鹽類產(chǎn)品，副產(chǎn)品玉米蛋白飼料2萬(wàn)噸/年。

2.2公司的發(fā)展決策 圖2-1 馬鞍山中糧生化有限公司 為適應(yīng)建立現(xiàn)代企業(yè)制度的需要，規(guī)范公司的組織和行為，提高經(jīng)營(yíng)運(yùn)行質(zhì)量，公司實(shí)行權(quán)責(zé)分明、管理科學(xué)、激勵(lì)和約束相結(jié)合的內(nèi)部管理體制，建立了“務(wù)實(shí)、精干、高效”的決策、執(zhí)行、職能層面的組織機(jī)構(gòu)，以及誠(chéng)信團(tuán)隊(duì)、專業(yè)創(chuàng)新的員工隊(duì)伍。

公司依靠先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、完善的檢測(cè)手段、雄厚的技術(shù)力量以及中糧生化“玉米粉低溫液化直接發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸”專利技術(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

2.3公司近年所得榮譽(yù)

公司一貫重視企業(yè)管理體系的建設(shè)，2002年9月公司經(jīng)過中國(guó)CQC認(rèn)證中心評(píng)審并一次通過 ISO9001∶2000 質(zhì)量體系認(rèn)證；2003 年12月，公司通過ISO14001:1996 環(huán)境管理體系認(rèn)證。

馬鞍山中糧生化有限公司

幾年來公司先后取得了市政府授予的2001-2004 年度市先進(jìn)集體、2005年度安全生產(chǎn)先進(jìn)單位、2005年度環(huán)保先進(jìn)單位、國(guó)家檢驗(yàn)檢疫綠色通道制度企業(yè)、連續(xù)3年被省農(nóng)行評(píng)定為AAA級(jí)信用企業(yè)、被安徽省銀行行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為首批銀行誠(chéng)信客戶企業(yè)、連續(xù)兩年被馬鞍山市環(huán)保局授予“綠色企業(yè)”、2006年創(chuàng)建國(guó)家環(huán)保模范城市“先進(jìn)集體”、2006年安徽省先進(jìn)中小企業(yè)、2007年馬鞍山市和諧勞動(dòng)關(guān)系模范企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.實(shí)習(xí)時(shí)間：2014年9月3日

2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：馬鞍山中糧生物化學(xué)有限

公司

3.實(shí)習(xí)過程：

我們來到中糧生化有限公司門口，已經(jīng)聞到一陣陣發(fā)酵的酸臭味道。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，主要分為原料儲(chǔ)存區(qū)、前處理區(qū)、發(fā)酵區(qū)、粗產(chǎn)品處理區(qū)、成品包裝區(qū)以及廢水處理區(qū)。

車間負(fù)責(zé)人告訴我們，他們的主產(chǎn)品檸檬酸，是三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，首先原料中的淀粉分解成葡萄糖，糖酵解之后產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸脫羧生成乙酰輔酶A，它與草酰乙酸生成我們所需的最終產(chǎn)物-----檸檬酸。

檸檬酸的工業(yè)生產(chǎn)分發(fā)酵和提取兩部分。

發(fā)酵有固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)淺盤發(fā)酵和深層發(fā)酵3種方法。這里采用的是深層發(fā)酵。深層發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的主體設(shè)備是發(fā)酵罐，微生物在這個(gè)密閉容器內(nèi)繁殖與發(fā)酵。現(xiàn)多采用通用發(fā)酵罐。它的主要部件包括罐體、攪拌器、冷卻裝置、空氣分布裝置、消泡器，軸封及其他附屬裝置。發(fā)酵罐徑高比例一般是1:2.5，應(yīng)能承受一定的壓力,并有良好的密封性。除通用式發(fā)酵罐外，還可采用帶升式發(fā)酵罐、塔式發(fā)酵罐和噴射自吸式發(fā)酵罐等。

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圖2-2 檸檬酸生產(chǎn)流程圖

檸檬酸的發(fā)酵因菌種、工藝、原料而異，但在發(fā)酵過程中還需要掌握一定的溫度、pH值及通風(fēng)量等條件。

（1）一般認(rèn)為，黑曲霉適合在28～30℃時(shí)產(chǎn)酸。溫度過高會(huì)導(dǎo)致菌體大量繁殖，糖被大量消耗以致產(chǎn)酸降低，同時(shí)還生成較多的草酸和葡萄糖酸；溫度過低則發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)。

（2）微生物生成檸檬酸要求低pH，最適pH為2～4。這不僅有利于生成檸檬酸，減少草酸等雜酸的形成，同時(shí)可避免雜菌的污染。

（3）檸檬酸發(fā)酵要求較強(qiáng)的通風(fēng)條件，有利于在發(fā)酵液中維持一定的溶解氧量。通風(fēng)和攪拌是增加培養(yǎng)基內(nèi)溶解氧的主要方法。隨著菌體生成，發(fā)酵液中的溶解氧會(huì)逐漸降低，從而抑制了檸檬酸的合成。采用增加空氣流速及攪拌速度的方法，使培養(yǎng)液中溶解氧達(dá)到60％飽和度對(duì)產(chǎn)酸有利。

在檸檬酸發(fā)酵液中，除了主要產(chǎn)物外，還含有其他代謝產(chǎn)物和一些雜質(zhì)，如草酸、葡萄糖酸、蛋白質(zhì)、膠體物質(zhì)等，成分十分復(fù)雜，必須通過物理和化學(xué)方法將檸檬酸提取出來。大多數(shù)工廠仍是采用碳酸鈣中和及硫酸酸解的工藝提取檸檬酸。除此之外，還研究成功用萃取法、電滲析法和離子交換法提取檸檬酸。

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四、實(shí)習(xí)總結(jié)

這次在中糧生化的實(shí)習(xí)，讓我深深體會(huì)到，要做好一件事情是多么不容易！作為領(lǐng)頭人，要思慮周全，面面俱到，包括廠房建設(shè)、原料進(jìn)貨、產(chǎn)品生產(chǎn)流程、招工、工人值班制度、工資及分紅制度、營(yíng)銷策略，還要思考怎樣可以節(jié)省原料和能源，怎么延長(zhǎng)原料的存儲(chǔ)期和產(chǎn)品的保質(zhì)期，怎樣的政策可以使得生產(chǎn)按著正常路線進(jìn)行而不出差錯(cuò)或盡量減少出錯(cuò)幾率，等等一系列問題。不得不讓人佩服。

其次，我發(fā)現(xiàn)我們所學(xué)的知識(shí)能應(yīng)用于實(shí)踐，是一件如此讓人覺得興奮的事。因?yàn)樵趯W(xué)校，一直都只是在學(xué)習(xí)各種知識(shí)，而這些知識(shí)可以創(chuàng)造財(cái)富倒是我們所不知的。總以為一個(gè)公司它的產(chǎn)品必定是經(jīng)過非常多、非常高端的路徑，才能最終獲得。殊不知，產(chǎn)品的核心原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，只是我們所學(xué)的某個(gè)理論或者只是某理論的一小部分而已。這里的木薯、玉米生產(chǎn)出檸檬酸，讓人有一種變廢為寶的感覺。

我們應(yīng)當(dāng)好好學(xué)習(xí)知識(shí)，打好扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，然后應(yīng)用于實(shí)踐，用這些知識(shí)來為我們的社會(huì)創(chuàng)造更有價(jià)值的物質(zhì)財(cái)富！

馬鞍山國(guó)聲生物技術(shù)有限公司

國(guó)聲生物技術(shù)有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的

（1）對(duì)生物技術(shù)公司有所了解，初步了解GMP車間要求；（2）了解POCT檢測(cè)試劑及其優(yōu)點(diǎn)。

二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

2.1公司簡(jiǎn)介與主要產(chǎn)品

馬鞍山國(guó)聲生物技術(shù)有限公司，是旅美學(xué)者、加籍華人與馬鞍山中美德康生物科技有限公司共同投資成立的，集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體，與美國(guó)、日本、英國(guó)及國(guó)內(nèi)同行合作，利用先進(jìn)的免疫層析法高科技技術(shù)，成功開發(fā)出高精確度免疫層析讀數(shù)儀及多種臨床用快速診斷試劑。

馬鞍山國(guó)聲生物技術(shù)有限公司具有裝備精良的GMP生產(chǎn)線及高品質(zhì)的質(zhì)量管理體系，所生產(chǎn)產(chǎn)品的特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單、及時(shí)方便、結(jié)果精確可靠。其快速診斷試劑產(chǎn)品，涉及到從早期妊娠診斷，到監(jiān)測(cè)血凝狀態(tài)、預(yù)測(cè)及鑒定心肌損傷、指導(dǎo)調(diào)節(jié)酸堿平衡、協(xié)助診斷感染性疾病、評(píng)價(jià)臟器功能、了解自身健康狀況、判斷抗生素的使用和監(jiān)測(cè)治療藥物濃度等全科領(lǐng)域。

2.2國(guó)聲的目標(biāo)和理念

國(guó)聲的目標(biāo)是應(yīng)用頂級(jí)技術(shù)開發(fā)高效、快速、體外診斷的床旁即時(shí)（POCT）檢測(cè)試劑，以快速提供精準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)幫助臨床診斷疾病。誠(chéng)實(shí)守信、務(wù)實(shí)負(fù)責(zé)是

圖3-1 馬鞍山國(guó)聲生物技術(shù)有限公司 國(guó)聲的工作準(zhǔn)則。國(guó)聲把握理論前沿，密切注視市場(chǎng)需求和發(fā)展趨勢(shì)，努力縮短新產(chǎn)品的開發(fā)周期，為人類健康事業(yè)貢獻(xiàn)力量。

國(guó)聲的理念是：信賴源由于專業(yè)。

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三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.實(shí)習(xí)時(shí)間：2014年9月

2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：馬鞍山國(guó)聲生物技術(shù)有限公司 3.實(shí)習(xí)過程：

到達(dá)國(guó)聲是這天中午，我們先在會(huì)議室坐著，由國(guó)聲的劉博士為我們介紹了國(guó)聲的創(chuàng)立、規(guī)模和主要產(chǎn)品，他告訴我們學(xué)的知識(shí)一定要用于實(shí)踐才能真正實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。后來有另外幾位博士帶領(lǐng)我們?nèi)⒂^了他們的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，里面的儀器很多，有些是以前在實(shí)驗(yàn)室使用過的，有些沒有見過。博士給我們一一介紹了它們的用途和使用方法。

隨后我們進(jìn)入生產(chǎn)室參觀，雖然只是走馬觀花，也學(xué)到了不少。首先是GMP車間的要求，比如：①墻面要求平整光滑，不留塵土易于清洗，所以墻面一般用高品質(zhì)的防水涂料進(jìn)行涂刷。潔凈級(jí)別高的廠房墻面可貼彩鋼板材料，內(nèi)墻面之間和天花板的交界處應(yīng)做成圓角。②進(jìn)入潔凈區(qū)的人員不得化妝和佩帶飾物（如手機(jī)）；③任何進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員均應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定更衣。每位員工每次進(jìn)入潔凈區(qū)，應(yīng)當(dāng)更換無菌工作服；或每班至少更換一次。讓我不由得感嘆藥品生產(chǎn)對(duì)清潔衛(wèi)生的嚴(yán)格性！

國(guó)聲的一種主要產(chǎn)品降鈣素原（PCT），是一種用于細(xì)菌感染早期診斷、鑒別診斷、治療監(jiān)控及預(yù)后判斷的具有創(chuàng)新意義的診斷指標(biāo)。當(dāng)發(fā)生嚴(yán)重細(xì)菌感染和膿毒癥時(shí)，血漿PCT異常升高，3～6h即可測(cè)得，6～12h達(dá)高峰。廣泛用于ICU病房、血液科、腫瘤科、兒科、早產(chǎn)兒及新生監(jiān)護(hù)室、外科、內(nèi)科、器官移植科、急診科、介入診斷和治療實(shí)驗(yàn)室等。圖3-2 人降鈣素原（PCT）檢測(cè)試紙

馬鞍山國(guó)聲生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的人降鈣素原（PCT)檢測(cè)試紙（膠體金免疫層析法）是國(guó)內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)床邊快速、定量檢測(cè)的注冊(cè)產(chǎn)品，填補(bǔ)了中國(guó)在馬鞍山國(guó)聲生物技術(shù)有限公司

該領(lǐng)域內(nèi)的空白。公司配備生產(chǎn)的免疫層析定量讀數(shù)儀，不僅能夠快速定量的智能檢測(cè)PCT檢測(cè)試紙，更能同時(shí)定量檢測(cè)本公司生產(chǎn)的其他體外診斷試劑。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)

在實(shí)習(xí)期間，我明白了一個(gè)道理，要想得到公司重視，就不應(yīng)吝嗇向公司奉獻(xiàn)自己的勞動(dòng)和價(jià)值，才能成為公司不可或缺的一個(gè)角色。

剛剛畢業(yè)的學(xué)生與在崗就業(yè)許多年的老職員相比，無論是在技能上，還是在經(jīng)驗(yàn)上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜色于他們。我們走出校園，應(yīng)當(dāng)充分運(yùn)用學(xué)校中所學(xué)習(xí)的知識(shí)，不斷去提高自身的技能。

我們書本上的知識(shí)固然重要，但學(xué)校應(yīng)該讓學(xué)生多接觸一些實(shí)踐，這樣，在實(shí)習(xí)時(shí)才能給公司留下更好更有經(jīng)驗(yàn)的印象，這樣，我們化學(xué)與化工學(xué)院也會(huì)更好的發(fā)展起來。

但實(shí)習(xí)中也是有一些不足之處的。比如，學(xué)生在學(xué)校時(shí)的生活環(huán)境、生活方式及理念，都與社會(huì)大大不同，而這僅僅為時(shí)一個(gè)月的實(shí)習(xí)并不能徹底地將我們改造成一個(gè)真正的工作人員，所以今后，無論在何地工作，都要將身心投入到這個(gè)社會(huì)中，與之融合，才能成為社會(huì)中的一員。我們終將走上社會(huì)，雖然有種恐慌感，但是我知道，這個(gè)社會(huì)終將屬于我們這一代人，我們都會(huì)成功，只要我們

愿

意

去

奮

斗。

安徽華星化工股份有限公司

華星化工股份有限公司

一、實(shí)習(xí)目的

（1）了解華星化工有限公司的創(chuàng)立發(fā)展過程；（2）了解該公司的主要產(chǎn)品及其生產(chǎn)流程；

（3）對(duì)本專業(yè)的工作方向有所了解，對(duì)將來自己要從事的對(duì)口工作范圍有所見識(shí)。

二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

2.1公司成立及發(fā)展

安徽華星化工股份有限公司，創(chuàng)建于1984年，經(jīng)過28年的艱苦創(chuàng)業(yè)，已經(jīng)發(fā)展成為一家以農(nóng)藥研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，產(chǎn)學(xué)研一體化的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、安徽民營(yíng)企業(yè)首發(fā)第一家上市公司（股票代碼002018）、中國(guó)農(nóng)藥工業(yè)十強(qiáng)骨干企業(yè)、安徽省最大的農(nóng)藥生產(chǎn)定點(diǎn)企業(yè)、全國(guó)企事業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)示范單位。擁有安徽華星建設(shè)投資有限公司、安徽年年富現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、安徽華建化工有限公司、安徽星諾化工有限公司、艾格瑞國(guó)際有限公司等多家全資、控股、參股子公司。建有省級(jí)農(nóng)藥工程技術(shù)研究中心、農(nóng)藥研究所和博士后科研工作站。工藝裝備先進(jìn)、研發(fā)體系健全、已具備較強(qiáng)的自主創(chuàng)新能力，在國(guó)際上享有一定的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。公司總資產(chǎn)16億多元。

2.2公司主要產(chǎn)品

華星化工以生產(chǎn)農(nóng)藥、化工產(chǎn)品為主，產(chǎn)品涵蓋殺蟲劑、除草劑、殺菌劑三大系列40多個(gè)原藥和一百多個(gè)制劑品種，是中國(guó)最大的殺蟲單、殺蟲雙生產(chǎn)基地和出口基地，是全球主要的精惡唑禾草靈、雙甘膦、草甘膦生產(chǎn)供應(yīng)商。公司擁有各類專利60項(xiàng)，其中有28個(gè)發(fā)明專利。現(xiàn)有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)新產(chǎn)品9個(gè)，安徽省高新技術(shù)產(chǎn)品17個(gè)，其中有7個(gè)品種填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。境內(nèi)注冊(cè)商標(biāo)21個(gè)，全國(guó)馳名商標(biāo)2個(gè)，省著名商標(biāo)2個(gè)。

2.3公司目前所獲成績(jī)

根據(jù)中國(guó)農(nóng)藥工業(yè)協(xié)會(huì)2008年農(nóng)藥企業(yè)綜合實(shí)力排名，本公司位列全國(guó)前三位。依據(jù)安徽省農(nóng)藥工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，本公司近三年的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均位居

安徽華星化工股份有限公司

安徽省農(nóng)藥行業(yè)第一位。連續(xù)多年被評(píng)為“AAA”信用等級(jí)單位和“全國(guó)重合同守信用企業(yè)”。被證券機(jī)構(gòu)授予“2007年度中國(guó)中小板上市公司50強(qiáng)”企業(yè)（排名第九）；被《新財(cái)富》雜志評(píng)為“2008中小企業(yè)版上市公司誠(chéng)信50強(qiáng)”（排位第八）；被農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局等單位授予“全國(guó)優(yōu)秀鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)開拓創(chuàng)新獎(jiǎng)”稱號(hào)；獲海關(guān)A類企業(yè)證書。

公司以品牌、服務(wù)、誠(chéng)信構(gòu)筑了龐大的中外市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷售覆蓋全國(guó)30多個(gè)省市、四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。隨著公司國(guó)際化戰(zhàn)略的實(shí)施，現(xiàn)與國(guó)際農(nóng)化巨頭美國(guó)陶氏、孟山都、日本住友等世界500強(qiáng)企業(yè)在各領(lǐng)域廣泛開展合作，與南美阿根廷Atanor公司通過貿(mào)易和產(chǎn)權(quán)成為戰(zhàn)略合作伙伴。

公司在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中率先啟動(dòng)了16831599客戶服務(wù)系統(tǒng)，實(shí)施了職業(yè)健康及安全管理體系OHSAS18001，通過了ISO14001國(guó)際環(huán)境管理體系認(rèn)證和ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.實(shí)習(xí)時(shí)間：2014年9月9日

2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：安徽華星化工股份有限公司 3.實(shí)習(xí)過程：

2014年9月9日，我們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下，乘馬和輪渡去往華星化工廠。一路上大家神采飛揚(yáng)，興奮莫名。終于抵達(dá)目的地，老師與華星化工的接待人握手寒暄之后，帶我們?nèi)ネa(chǎn)廠區(qū)，距離工人食堂和宿舍200m左右。進(jìn)入廠區(qū)大門，有一塊醒目的標(biāo)示牌，上面寫著：“禁止攜帶打火機(jī)，違者罰款1000元。”凡進(jìn)入廠區(qū)者都要簡(jiǎn)單搜查一下。可見制度嚴(yán)格。

廠區(qū)內(nèi)各生產(chǎn)廠房有序排列，且相距一定距離，防止交叉污染。進(jìn)入生產(chǎn)線后，在各個(gè)車間主任的介紹下，我們學(xué)到了很多。其中，最讓我印象深刻的是華星化工的生產(chǎn)過程的嚴(yán)謹(jǐn)和對(duì)生產(chǎn)安全的重視。只見生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各個(gè)不同生產(chǎn)工段的墻壁上都貼了一張玻璃框裝好的藍(lán)色海報(bào)，仔細(xì)一看，是關(guān)于各個(gè)工段的詳細(xì)操作步驟及其注意事項(xiàng)。而且每一工段都有一記錄桌，所有操作步驟都需做詳細(xì)的記錄，包括加料時(shí)間、操作人員、物料名稱、物料質(zhì)量、反應(yīng)罐溫度、壓力等等。還有另一個(gè)記錄本，上面是工作人員的交接班記錄和監(jiān)督人

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員的巡查記錄。

下面簡(jiǎn)單介紹一下華星化工股份有限公司的主打產(chǎn)品-----殺蟲單的生產(chǎn)流程：殺蟲單主要由七大原料合成，經(jīng)過濃縮，酸化，酸化脫水，氯化，氯化脫水等一系列反應(yīng)，再經(jīng)加甲醇，調(diào)pH（6.4——6.7），最后磺化等過程，就得到了雙鈉鹽殺蟲雙，接著，需要調(diào)pH，將雙鈉鹽反應(yīng)成單鈉鹽，就得到了最終產(chǎn)品殺蟲單。

下午，我們聽了公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)于安全和環(huán)保的專題講座。華星以“安全第一，預(yù)防為主”的方針，積極預(yù)防源頭管制。華星的安全管理預(yù)防措施是：①全員參與安全管理；②全過程安全管理；③全方位安全管理；④全天候安全管理。嚴(yán)格實(shí)行P(策劃)D(實(shí)施)C(檢查)A(糾正)安全管理系統(tǒng)。化工廠最害怕的是火災(zāi)，面對(duì)火災(zāi)，我們必須鎮(zhèn)定，及時(shí)撥119火警。滅火的方法有四種：隔離滅火（移開可燃物）、冷卻滅火（水）、窒息滅火（泡沫或干粉滅火器）、抑制滅火（CO2滅火器）。

圖4-1煙嘧磺隆中間工段 圖4-2煙嘧磺隆最后合成工段

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四、實(shí)習(xí)總結(jié)

經(jīng)過這次華星化工的實(shí)習(xí)，我主要有以下幾點(diǎn)感想：

第一，要有堅(jiān)持不懈的精神。我們不管到哪家公司，一開始都不會(huì)立刻給工作我們做，一般都是先讓我們熟悉公司的工作環(huán)境，時(shí)間短的要幾天，時(shí)間長(zhǎng)的要幾周，或更長(zhǎng)的時(shí)間，在這段時(shí)間里很多人會(huì)覺得很無聊，沒事可做，便會(huì)產(chǎn)生離開的念頭，在這個(gè)時(shí)候我們一定要堅(jiān)持，不能輕易放棄。

第二，要勤勞，任勞任怨。我們到公司去實(shí)習(xí)，由于我們不是正式職員，所以公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待。公司在這個(gè)期間一般不會(huì)給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著，因此，他們會(huì)交給我們一些比較簡(jiǎn)單的工作。與此同時(shí)，我們應(yīng)該自己主動(dòng)找一些事情來做，從小事做起。

第三，要虛心學(xué)習(xí)，不恥下問。在工作過程中，我們肯定會(huì)碰到很多的問題，有很多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向前輩或者同事請(qǐng)教，當(dāng)別人教我們知識(shí)的時(shí)候，我們也應(yīng)該虛心地接受。同時(shí)，我們也不要怕犯錯(cuò)。每一個(gè)人都有犯錯(cuò)的時(shí)候，工作中第一次做錯(cuò)了不要緊，重要的是知錯(cuò)能改。

第四，要確立明確的目標(biāo)，并端正自己的態(tài)度。平時(shí)，我們不管做什么事，都要明確自己的目標(biāo)。就比如我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對(duì)待工作的態(tài)度，態(tài)度對(duì)了，即使自己以前沒學(xué)過的知識(shí)也可以在工作中逐漸的掌握。因此，要樹立正確的目標(biāo)，在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中一定要多看看別人怎樣做，多聽聽別人怎么說，多想想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動(dòng)手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。

這次的實(shí)習(xí)為我們提供了一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，使我們及早了解一些相關(guān)知識(shí)以便以后運(yùn)用到以后的業(yè)務(wù)中去。通過本次的實(shí)習(xí)，我還發(fā)現(xiàn)了自己以前學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的一些薄弱環(huán)節(jié)，并為今后的學(xué)習(xí)指明了方向，同時(shí)也會(huì)為將來的工作打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。我知道只有通過刻苦的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)知識(shí)與技能的掌握程度，在以后的實(shí)際工作中才會(huì)得心應(yīng)手，應(yīng)對(duì)自如。

中鋼集團(tuán)馬鞍山礦山研究院

馬鞍山礦山研究院

一、實(shí)習(xí)目的

（1）了解馬鞍山礦山研究院的成立發(fā)展過程；

（2）了解馬鞍山礦山研究院的研究?jī)?nèi)容和基本工作；

（3）認(rèn)識(shí)一些先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備及其簡(jiǎn)單的適用范圍和使用方法。

二、實(shí)習(xí)單位介紹

圖5-1 馬鞍山礦山研究院（舊址）

中鋼集團(tuán)馬鞍山礦山研究院是國(guó)家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，安徽省高新技術(shù)企業(yè)，主要從事礦產(chǎn)資源相關(guān)技術(shù)研發(fā)、礦產(chǎn)資源開發(fā)與利用；礦山、公用工程咨詢、評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)與工程總承包，是非煤固體礦山及其相關(guān)學(xué)科專業(yè)設(shè)置齊全、人才相對(duì)集中、試驗(yàn)裝備配套、產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模的綜合性科研機(jī)構(gòu)。

2.1發(fā)展歷史：

1963年，經(jīng)國(guó)家科委和國(guó)家計(jì)委批準(zhǔn)，“冶金工業(yè)部馬鞍山礦山研究院”成立，冶金部直屬重點(diǎn)科研院所。

1996年，國(guó)家科委批準(zhǔn)的首批17所國(guó)家級(jí)重點(diǎn)試點(diǎn)改革科研院所之一。1999年，國(guó)家經(jīng)貿(mào)委所屬的首批242所轉(zhuǎn)制科研院所之一，1999年7月轉(zhuǎn)制為科技型企業(yè)，進(jìn)入中國(guó)中鋼集團(tuán)公司。

2000年，經(jīng)國(guó)家科技部批準(zhǔn)，“冶金礦山裝備行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心”設(shè)在我院。2002年，國(guó)家科技部批準(zhǔn)以我院為依托組建“國(guó)家金屬礦山固體廢物處理與處置工程技術(shù)研究中心”。

2003年，國(guó)家科技部認(rèn)定我院為“國(guó)家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)”。

2004年，經(jīng)國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)在我院設(shè)立“國(guó)家非煤固體礦山安全工程技術(shù)研究中心”。

2005年，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)以發(fā)改高技[2005]2230號(hào)文批準(zhǔn)以中鋼集團(tuán)馬鞍山礦山研究院為主要技術(shù)依托，聯(lián)合馬鋼（集團(tuán)）控股有限公司、銅陵有色集團(tuán)公司、安徽工業(yè)大學(xué)共同組建“金屬礦產(chǎn)資源高效循環(huán)利用國(guó)家工程研究中心”。

中鋼集團(tuán)馬鞍山礦山研究院

2.2所獲成績(jī)

建院以來，承擔(dān)并出色完成了“六五”至“十五”一系列國(guó)家重大科技攻關(guān)任務(wù)，完成冶金部及重點(diǎn)廠、礦企業(yè)委托的各類科研課題4000余項(xiàng)，其中國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目149 項(xiàng)，一大批科研成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。榮獲國(guó)家、省部及市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)675項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)41項(xiàng)，省、部級(jí)三等獎(jiǎng)以上項(xiàng)目302項(xiàng)，已申請(qǐng)近百項(xiàng)專利，獲專利授權(quán)89項(xiàng)。在國(guó)內(nèi)外各種刊物上發(fā)表的學(xué)術(shù)論文近2500余篇。擁有金屬礦產(chǎn)資源高效循環(huán)利用國(guó)家工程研究中心、國(guó)家金屬礦山固體廢物處理與處置工程技術(shù)研究中心，國(guó)家環(huán)境保護(hù)礦山固體廢物處理與處置工程技術(shù)中心、國(guó)家非煤固體礦山安全工程技術(shù)研究中心、國(guó)家非煤礦山安全評(píng)價(jià)中心、國(guó)家冶金礦山裝備行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、國(guó)家冶金行業(yè)鐵精礦技術(shù)監(jiān)督與檢測(cè)中心、長(zhǎng)江城市垃圾處理設(shè)計(jì)研究院以及中國(guó)冶金礦業(yè)協(xié)會(huì)礦山技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)資源綜合利用協(xié)會(huì)金屬礦山固體廢物利用專業(yè)委員會(huì)、華東與華北呼吸性粉塵測(cè)試中心、中文核心期刊《金屬礦山》雜志社、《礦業(yè)快報(bào)》雜志社等也設(shè)在我院。

中鋼集團(tuán)馬鞍山礦山研究院還具有冶金行業(yè)（礦山）甲級(jí)、市政公用行業(yè)（環(huán)境衛(wèi)生）甲級(jí)工程設(shè)計(jì)資質(zhì)，環(huán)境工程（固廢）、巖土工程、市政公用工程（環(huán)境衛(wèi)生）甲級(jí)工程咨詢資質(zhì)，鋼鐵（礦山）、環(huán)境工程（廢水、廢氣、噪聲）乙級(jí)工程咨詢資質(zhì)，巖土工程甲級(jí)工程勘察資質(zhì)以及安全評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)甲級(jí)、工程監(jiān)理乙級(jí)、環(huán)境評(píng)價(jià)乙級(jí)等資質(zhì)證書。擁有各類儀器設(shè)備1700余臺(tái)(套),與各專業(yè)配套的試驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)廠50多個(gè)。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.實(shí)習(xí)時(shí)間：2014年9月

2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：中鋼集團(tuán)馬鞍山礦山研究院

3.實(shí)習(xí)過程：

來到礦院，我們的一位在這工作的學(xué)長(zhǎng)擔(dān)任我們的負(fù)責(zé)人，給我們介紹了礦院的發(fā)展歷史和他們現(xiàn)在的主要工作。據(jù)了解，礦院1963年建院，分為采礦、選礦、自動(dòng)化、理化等五個(gè)所，主要從事安全評(píng)價(jià)、職業(yè)衛(wèi)生評(píng)估、礦石檢測(cè)和儀器研發(fā)等方向的研究工作。

中鋼集團(tuán)馬鞍山礦山研究院

建院40多年來，他們?cè)诓傻V、選礦、環(huán)保、自動(dòng)控制、礦用設(shè)備、巖土工程及礦山災(zāi)害治理、工業(yè)炸藥、礦山安全評(píng)價(jià)、危化品評(píng)價(jià)、固體廢物處理與處置、分析檢測(cè)等領(lǐng)域取得豐碩成果，為我國(guó)礦業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的科技進(jìn)步做出了重大貢獻(xiàn)。今天的馬鞍山礦山研究院正沿著“技術(shù)為先導(dǎo)，人才為根本，創(chuàng)新為靈魂，發(fā)展為目的”的道路向一流的科技型企業(yè)邁進(jìn)。

隨后，學(xué)長(zhǎng)帶領(lǐng)我們參觀了他們的工作室，清潔明亮，滿滿的試劑瓶，還有嶄新的高端儀器設(shè)備，十分讓人羨慕。還有幾個(gè)工作人員正在忙著，學(xué)長(zhǎng)告訴我們那是他們近期的工作----分析土壤樣品中的重金屬Pb、Cr的含量。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)

實(shí)習(xí)是我們大學(xué)學(xué)習(xí)完成全部課程后的最重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過這次的實(shí)習(xí)，我對(duì)我們的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也使得這幾年大學(xué)里所學(xué)知識(shí)得到了一定的鞏固與運(yùn)用。

雖然已經(jīng)是大四，但對(duì)于實(shí)際社會(huì)工作還是茫茫然的。畢竟書本上的只是一個(gè)概念，很多具體操作并沒有教你。難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，我想把它做好。在這段時(shí)間學(xué)會(huì)了一些比較瑣碎的事情，但也體會(huì)到了工作的辛酸。我認(rèn)識(shí)到自己在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識(shí)并不十分扎實(shí)，不能適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)代社會(huì)的要求，像那些實(shí)際操作性極強(qiáng)的工作，我們這些剛上手沒什么工作經(jīng)驗(yàn)，而且學(xué)校的專業(yè)課不十

中鋼集團(tuán)馬鞍山礦山研究院

分扎實(shí)的人來說，根本無法和那些經(jīng)驗(yàn)老道的老手相競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)候面對(duì)問題感覺確實(shí)無從下手。從這次實(shí)習(xí)中，我體會(huì)到了實(shí)際的工作與書本上的知識(shí)是有一定距離的，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習(xí)。這次實(shí)習(xí)，不僅培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)，縮短了抽象的課本知識(shí)與實(shí)際工作的距離，更使我對(duì)實(shí)際的工作有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

以后的工作中，我們應(yīng)當(dāng)端正好自己的心態(tài)。不論做什么事，務(wù)必竭盡全力。這種精神的有無，可以決定一個(gè)人日后事業(yè)上的成功或失敗。如果一個(gè)人領(lǐng)悟了通過全力工作來免除工作中的辛勞的秘訣，那么他就掌握了到達(dá)成功的原理。倘若能處處以主動(dòng)，努力的精神來工作，那么無論在怎樣的崗位上都一定可以有所建樹。

馬鞍山市立醫(yī)療集團(tuán)臨床檢驗(yàn)中心

馬鞍山市立醫(yī)療集團(tuán)臨床檢驗(yàn)中心

一、實(shí)習(xí)目的

（1）了解臨床檢驗(yàn)中心的成立發(fā)展歷史及其存在的意義；（2）了解臨床檢驗(yàn)中心的檢測(cè)項(xiàng)目及其方法手段；

（3）掌握分子生物方面的一些高端儀器設(shè)備的檢測(cè)原理和使用方法。

二、實(shí)習(xí)單位介紹

2.1臨床檢驗(yàn)中心成立的意義

自成立以來，市立醫(yī)療集團(tuán)臨床檢驗(yàn)中心以提高檢驗(yàn)質(zhì)量為根本，以提升服務(wù)水平為前提，以便民惠民為出發(fā)點(diǎn)，不斷增加投入優(yōu)化檢驗(yàn)設(shè)備，有效保證檢驗(yàn)質(zhì)量；開通檢驗(yàn)結(jié)果網(wǎng)上查詢系統(tǒng)，方便群眾就醫(yī)，社會(huì)效益明顯。日前，該臨床檢驗(yàn)中心順利通過中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家委員會(huì)(CNAS)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。這意味著該臨床檢驗(yàn)中心今后出具的檢驗(yàn)結(jié)果可在全球多個(gè)國(guó)家獲得認(rèn)可。臨床檢驗(yàn)中心的成立不僅提高全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)的臨床正確檢驗(yàn)率、診斷率，還減少患者不必要的重復(fù)檢查，為廣大市民帶來了極大便利。

2.2采取的一系列完善措施

自2009年1月市立醫(yī)療集團(tuán)組建成立臨床檢驗(yàn)中心后，就不斷增加投入引進(jìn)了數(shù)臺(tái)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，包括羅氏生化分析儀、流式細(xì)胞儀、全自動(dòng)血細(xì)胞分析流水線、羅氏化學(xué)發(fā)光分析儀、全自動(dòng)酶免儀、全自動(dòng)細(xì)菌鑒定儀、高通量芯片掃描儀等，使檢驗(yàn)質(zhì)量得到保證，工作效率得以提高。

一段時(shí)間來，該臨床檢驗(yàn)中心本著以人為本，以患者為中心，以群眾滿意為出發(fā)點(diǎn)的宗旨，采取一系列措施，著力提升檢驗(yàn)服務(wù)水平：①依靠?jī)?yōu)化檢驗(yàn)門診環(huán)境和流程，采用先進(jìn)的電子叫號(hào)系統(tǒng)，增加抽血窗口，消除了排隊(duì)現(xiàn)象；②依托信息化發(fā)展，開通檢驗(yàn)結(jié)果網(wǎng)上查詢系統(tǒng)，即所有在中心檢查的化驗(yàn)結(jié)果均可以根據(jù)條形碼在Internet網(wǎng)上查詢，患者可以在家獲取自己的檢測(cè)報(bào)告，避免了往返醫(yī)院取報(bào)告的奔波之苦；③實(shí)行365天全天候無假日工作；④建立與臨床科室和客戶單位的溝通機(jī)制，保證及時(shí)溝通，信息及時(shí)反饋。

同時(shí)，緊緊圍繞“方法科學(xué)、行為公正、結(jié)果準(zhǔn)確、服務(wù)滿意”的總體工作方針，不斷加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè)、完善內(nèi)部管理，提高全員崗位技能，使各項(xiàng)工作逐步走上制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的軌道。

馬鞍山市立醫(yī)療集團(tuán)臨床檢驗(yàn)中心

2.3臨床檢驗(yàn)中心的規(guī)模

臨床檢驗(yàn)中心成立以來，嚴(yán)格按照ISO15189認(rèn)證準(zhǔn)則規(guī)范實(shí)驗(yàn)程序和人員技術(shù)培訓(xùn)以及設(shè)備的校準(zhǔn)，特別是對(duì)實(shí)驗(yàn)前標(biāo)本采集實(shí)行嚴(yán)格的把關(guān)；并按照ISO15189實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)建立了質(zhì)量管理體系，有效保證檢驗(yàn)質(zhì)量，提高綜合管理水平。同時(shí)依托中帶動(dòng)效應(yīng)，提高了集構(gòu)的檢驗(yàn)質(zhì)量；避免置，提高了設(shè)備的利更為重要的是實(shí)現(xiàn)分支機(jī)構(gòu)間的互認(rèn)，低了患者的醫(yī)療費(fèi)

心實(shí)驗(yàn)室技術(shù)力量的團(tuán)所屬各醫(yī)療分支機(jī)了檢驗(yàn)設(shè)備的重復(fù)配用率，降低了成本；了檢驗(yàn)結(jié)果在各醫(yī)療方便了群眾就醫(yī)，降用。目前，該臨床檢驗(yàn)中心區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，圖6-1 臨床檢驗(yàn)中心正在做檢查 不僅承擔(dān)集團(tuán)內(nèi)部各分支機(jī)構(gòu)的臨床檢驗(yàn)工作，還承擔(dān)了30個(gè)社區(qū)以及部分民營(yíng)醫(yī)療單位的檢驗(yàn)工作。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

22日的清早，我們來到落戶于市人民醫(yī)院的臨床檢驗(yàn)中心的時(shí)候，因?yàn)槎家蟠┥习状蠊樱杏X我們似乎也成了那千千萬(wàn)萬(wàn)的白衣天使中的一員。剛開始是由臨床檢驗(yàn)中心的主任為我們介紹臨床檢驗(yàn)中心的主要工作和使用的儀器。從主任的介紹中，我了解到：

①臨床生化，主要是研究三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（糖、脂、蛋白質(zhì)）的代謝； ②分子診斷分為分子雜交、PCR和基因芯片這三種手段；這主要是應(yīng)用分子生物學(xué)技術(shù)和方法，檢測(cè)內(nèi)外源性生物大分子的異常變化，為疾病的預(yù)測(cè)、預(yù)防、診斷和個(gè)體化治療等提供信息和決策依據(jù)；

③熒光原位雜交技術(shù)（FISH）：使用熒光素標(biāo)記探針，以檢測(cè)探針和分裂中期的染色體或分裂間期的染色質(zhì)的雜交；

④熒光定量PCR技術(shù)：通過熒光染料或熒光標(biāo)記的特異性的探針，對(duì)PCR產(chǎn)物進(jìn)行標(biāo)記跟蹤，實(shí)時(shí)在線監(jiān)控反應(yīng)過程，結(jié)合相應(yīng)的軟件可以對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行分析，計(jì)算待測(cè)樣品模板的初始濃度。它的原理是;PCR擴(kuò)增時(shí)在加入一對(duì)引物的同時(shí)加入一個(gè)特異性的熒光探針，該探針為一寡核苷酸，兩端分別標(biāo)記一個(gè)報(bào)告熒光基團(tuán)和一個(gè)淬滅熒光基團(tuán)。探針完整時(shí)，報(bào)告基團(tuán)發(fā)射的熒光信號(hào)被淬滅基團(tuán)吸收；剛開始時(shí), 探針結(jié)合在DNA任意一條單鏈上；PCR擴(kuò)增時(shí)，Taq酶的5’端－3’

馬鞍山市立醫(yī)療集團(tuán)臨床檢驗(yàn)中心

端外切酶活性將探針酶切降解，使報(bào)告熒光基團(tuán)和淬滅熒光基團(tuán)分離，從而熒光監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可接收到熒光信號(hào)，即每擴(kuò)增一條DNA鏈，就有一個(gè)熒光分子形成，實(shí)現(xiàn)了熒光信號(hào)的累積與PCR產(chǎn)物形成完全同步。

其實(shí)，分子診斷的優(yōu)越性在于，它能從基因水平上提前預(yù)知你的疾病，從源頭上解決問題，讓將要發(fā)生的疾病扼殺在萌芽之前，而不是在疾病出現(xiàn)之后再來診治，改變了以往被動(dòng)應(yīng)戰(zhàn)的疾病治療方式。

后來，我們進(jìn)入分子實(shí)驗(yàn)室參觀，我印象深刻的是血液樣品的處理過程，前處理主要是離心，分離出血清和血漿部分，然后根據(jù)病人要求檢查的項(xiàng)目貼上不同標(biāo)簽，送往各個(gè)科室進(jìn)行檢測(cè)。分為常規(guī)、病毒、微生物等檢查科室。

下午去細(xì)胞實(shí)驗(yàn)室，主要介紹了流式細(xì)胞儀。它可以快速測(cè)量、存貯、顯示懸浮在液體中的分散細(xì)胞的一系列重要的生物物理、生物化學(xué)方面的特征參量，并可以根據(jù)預(yù)選的參量范圍把指定的細(xì)胞亞群從中分選出來。

圖6-2 分子實(shí)驗(yàn)室 圖6-3 臨床檢驗(yàn)中心揭牌儀式

四、實(shí)習(xí)總結(jié)

日常生活中，不善與人接觸是我的一大弱點(diǎn)，我知道那種膽怯與不自然會(huì)使我失去很多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，我覺得溝通也是一門藝術(shù)，學(xué)好了將使你受益匪淺。經(jīng)過這近一個(gè)月的實(shí)習(xí)，我也有了這層體會(huì)。在此，我總結(jié)了下面幾點(diǎn)：

一、理論知識(shí)的問題：以前一直是當(dāng)學(xué)生，學(xué)校是以學(xué)生為中心的。而中國(guó)式的教育一向是填鴨式的，被動(dòng)地接受那么多的知識(shí)，雖然考試考了很多次，但現(xiàn)在我的知識(shí)在腦海中似乎沒了蹤跡，只好不斷翻書。當(dāng)在老師的提問下一次次啞口無言時(shí)，才認(rèn)識(shí)到自己記的粗淺，沒有時(shí)間經(jīng)過的記憶猶如沙灘上的足跡，當(dāng)時(shí)似乎深刻明顯，卻耐不住時(shí)光的清洗。

馬鞍山市立醫(yī)療集團(tuán)臨床檢驗(yàn)中心

二、角色轉(zhuǎn)化問題。實(shí)習(xí)剛開始，很多東西都不了解，雖然以前也曾見過，但真正要實(shí)際操作了，我仍覺得底氣不足。我會(huì)不會(huì)弄錯(cuò)了，萬(wàn)一弄錯(cuò)了怎么辦。干事情總是縮手縮腳，加上跟我一塊實(shí)習(xí)的同學(xué)表現(xiàn)都很好，我覺得老師都喜歡她們，事情似乎也輪不到我頭上，每天盲目跟著操作。本想說“讓我也試一下”，但又不敢。因此，我覺得角色轉(zhuǎn)化是個(gè)坎，我一定要努力克服這一點(diǎn)。方法主要是靠主動(dòng)吧，我發(fā)現(xiàn)，只要主動(dòng)提問，主動(dòng)提出操作的要求，老師都是很樂意教的。不能再像在學(xué)校里那樣等著老師要求干什么了。

三、無菌觀念和規(guī)范化操作。在外科實(shí)習(xí)這段時(shí)間，每個(gè)老師都強(qiáng)調(diào)無菌觀念，因此，在操作中便不自覺地去遵守。而規(guī)范化操作也實(shí)在是個(gè)很保守和安全的做法！至于新辦法，創(chuàng)新思維，那也得熟悉了情況再說吧。

四、微笑待人。在這里，我看到的是笑容可掬的臉孔，也都覺得特別漂亮與可愛，讓我有種感覺，如果我是病人，我會(huì)毫不猶豫選擇住在這里。因此我也要求自己不把情緒帶到工作中，每天保持陽(yáng)光燦爛的笑容，讓其他人感到溫暖！

總而言之，工作，是適應(yīng)的過程，很多不足之處需要改進(jìn)，也是學(xué)習(xí)的過程，很多觀念得到修正。雖然辛苦疲憊，但是我相信自己肯定能克服的。這只是實(shí)習(xí)，今后還需要不斷地摸索，同時(shí)必須對(duì)自己有要求，才會(huì)有所收獲。我想以后的工作會(huì)是一個(gè)更大的挑戰(zhàn)，也是一種機(jī)遇，我們應(yīng)當(dāng)好好把握。

尾聲

尾 聲

總體來說，這次實(shí)習(xí)不僅僅是鍛煉了我在實(shí)驗(yàn)操作方面的一些技能，同時(shí)，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我還從中學(xué)到了很多課本上所沒有提及的知識(shí)。還有就是在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的改變，以前我總想找一份適合自己愛好，并且專業(yè)對(duì)口的工作。現(xiàn)在我們都知道找工作很難，要專業(yè)對(duì)口更難，很多東西我們初入社會(huì)才接觸、才學(xué)習(xí)。所以我現(xiàn)在要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀。

應(yīng)盡快學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于參加與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，敢于承受社會(huì)壓力，使自己能夠在社會(huì)上快速成長(zhǎng)。總的來說，作為一個(gè)快要畢業(yè)的大學(xué)生，無論在今后的工作還是生活中，實(shí)習(xí)都將成為我人生中濃墨重彩的一筆。

此次實(shí)習(xí)，在此便圓滿結(jié)束了，感謝學(xué)校然我們有了這次實(shí)習(xí)的平臺(tái)，感謝學(xué)校讓我們懂得了工作的艱辛，讓我們從學(xué)生過渡到了職員。

第二篇：尹珍校園廣播站工作方案

尹珍中學(xué)校園廣播站工作方案

一、指導(dǎo)思想

為構(gòu)建和諧校園、豐富學(xué)生生活、提升素養(yǎng)，增進(jìn)師生之間情感交流，緊緊圍繞學(xué)校中心工作，求真務(wù)實(shí)，開拓創(chuàng)新，使廣播站成為校園的喉舌、文明的風(fēng)向標(biāo)和思想道德教育活躍的主陣地。

二、小組成員

站長(zhǎng)：

輔 導(dǎo) 員：

編輯：

播音：由學(xué)生成員組成三、欄目設(shè)置及播出時(shí)間

1、祝福尹珍——音樂驛站（每周二下午17：00～17：30）本欄目專為尹珍師生點(diǎn)歌送祝福架起空中橋梁，唱響尹珍大家庭和諧、關(guān)愛的主旋律。

2、陽(yáng)光尹珍——安全下健康（每周三下午17：00～17：30）本欄目重點(diǎn)介紹學(xué)校制定的安全防范制度措施，強(qiáng)調(diào)校園生活安全注意事項(xiàng)，宣傳健康衛(wèi)生常識(shí)，倡導(dǎo)陽(yáng)光、美好的校園生活。

3、欣賞尹珍——佳作你我讀（每周四下午17：00～17：30）本欄目重點(diǎn)推介師生習(xí)作，賞析中外著名詩(shī)歌散文。包括：學(xué)生優(yōu)秀作文、教師創(chuàng)作、優(yōu)秀演講稿等，為尹珍師生搭建一個(gè)展示作品的舞臺(tái)。

4、動(dòng)感尹珍——校園新動(dòng)態(tài)（每周五下午16：20～17：00）本欄目專門播報(bào)校園內(nèi)產(chǎn)生的好人好事、學(xué)校組織的重大活動(dòng)、近期發(fā)布的最新消息等，反映尹珍最新鮮、最動(dòng)感的學(xué)習(xí)與生活內(nèi)容。

四、征稿方式及獎(jiǎng)勵(lì)辦法

1、《音樂驛站》欄目以滿足在校師生點(diǎn)歌送祝福為己任，接受全體師生點(diǎn)歌申請(qǐng)。

2、《安全與健康》欄目以尹珍中學(xué)有關(guān)安全與健康教育知識(shí)為藍(lán)本，進(jìn)行普及宣傳。同時(shí)接受師生提供的其它更好、更合適的廣播內(nèi)容。

3、《佳作你我讀》欄目由全體師生供稿。廣播站將實(shí)行來稿登記制度。每月進(jìn)行一次評(píng)比并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

4、《校園動(dòng)態(tài)》欄目以師生稿件為主要稿源。

五、來稿要求

1、來稿一律使用黑色字體。

2、來稿要在第一行注明欄目名稱，第二行注明班級(jí)、姓名。

3、點(diǎn)歌請(qǐng)寫清歌名、作者及被祝福的人，音樂內(nèi)容健康、積極向上。

六、廣播站使用注意事項(xiàng)

1、廣播站財(cái)產(chǎn)由廣播站人員統(tǒng)一管理，具體負(fù)責(zé)人是：王滔。2校內(nèi)使用廣播播音系統(tǒng)，廣播站成員必須確保播音系統(tǒng)使用的正確性。

3、因操作不當(dāng)造成廣播系統(tǒng)無法正常播音，廣播上下課鈴聲混亂，三操無法正常播放或廣播器材損壞等情況，由使用者承擔(dān)相應(yīng)后果。

我們會(huì)全心全意為全校師生服務(wù)，讓青春的色彩展現(xiàn)在我們的校園里，我們也會(huì)為新的成員提供一個(gè)施展其才能的天地，為他們營(yíng)造一方屬于他們自己的沃土，讓懷有熱情的他們得到鍛煉，更為構(gòu)建和諧校園起到了潛移默化的作用，成為學(xué)員日常生活不可或缺的精神食糧。希望廣大學(xué)員積極參與。

正安縣尹珍中學(xué)團(tuán)委

二0一一年十月

第三篇：珍酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

篇一：酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的：

1、通過深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)（陜西太白酒廠）進(jìn)行生產(chǎn)大實(shí)習(xí)，使我們更好地掌握發(fā)酵工程的理論原理。

2、通過大實(shí)習(xí)使我們了解中國(guó)白酒發(fā)酵生產(chǎn)全過程，掌握白酒生產(chǎn)過程中菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)料制備，前后發(fā)酵過程，白酒釀造的后處理等工藝過程。掌握白酒上述各個(gè)單元操作中所使用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量，型號(hào)，規(guī)格及基本的工作原理。

3、通過實(shí)習(xí)更好地了解發(fā)酵工廠一線的生產(chǎn)實(shí)際，了解現(xiàn)代企業(yè)管理，銷售的特點(diǎn)及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會(huì)提供豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

1、2、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程。掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中就中選育、種子培養(yǎng)、培養(yǎng)基制備、發(fā)酵、后處理，分離純化等單元操作的具體工藝過程。

3、掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品上述各個(gè)單元操作中所用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量、型號(hào)、規(guī)格、工作原理。

4、根據(jù)白酒發(fā)酵產(chǎn)品各個(gè)單元操作的具體步驟、操作參數(shù)，中間控制等，根據(jù)所見生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝現(xiàn)狀，結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，如發(fā)現(xiàn)需改進(jìn)之處，可提出工藝改進(jìn)的建議。

5、了解白酒發(fā)酵品生產(chǎn)的工藝技術(shù)指標(biāo)，原輔料及動(dòng)力消耗；實(shí)習(xí)結(jié)束后，提出提高質(zhì)量、降低消耗、節(jié)約成本、提高效率等的方案與設(shè)想。

6、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中崗位配制、班組管理、工段管理、車間管理、技術(shù)管理、設(shè)備管理等方面的情況，豐富企業(yè)管理方面的知識(shí)。

三、實(shí)習(xí)感悟

第一天，我們進(jìn)入太白酒廠的大門，“陜西太白酒業(yè)”幾個(gè)

大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣勢(shì)，干凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對(duì)這個(gè)企業(yè)產(chǎn)生了深深的好感。隨后，太白酒廠的胡建祥副總經(jīng)理、院領(lǐng)導(dǎo)莊世宏書記、王赟副書記、楊淑慎教授為我們召開了實(shí)習(xí)歡迎儀式，讓我們體會(huì)到學(xué)院對(duì)我們的實(shí)習(xí)、學(xué)業(yè)的重視，以及我們實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的來之不易。1 中國(guó)白酒簡(jiǎn)介

中國(guó)白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，與法國(guó)白蘭地、英國(guó)威士忌、俄羅斯俄得克,荷蘭金酒,加勒比海國(guó)家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國(guó)白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經(jīng)自然發(fā)酵后蒸餾而得到。根據(jù)其香型，可以分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型、董型、兼香型、鳳型、豉香型、特型、芝麻香型。而我們所去的太白酒廠正式釀造鳳型白酒的所在地之一。2.企業(yè)文化歷史

太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，聞名于唐李白。西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著高貴的氣息。《詩(shī)經(jīng)》中有：“申博信邁，王餞于眉。”的記載，講述了西周王用太白酒為其舅父申伯赴封國(guó)就任餞行的故事。詩(shī)仙李白路過太白山時(shí)留宿金渠鎮(zhèn)，感嘆太白山之驚險(xiǎn)，成詩(shī)《蜀道難》，飲太白酒而吟：“聞香十里遠(yuǎn)，隔夜知味長(zhǎng)。何得些瓊液，恒寒雪花漿。”藥王孫思邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出了“貴妃醉酒”的佳話。“太白山上無閑草，太白山下出美酒。”取太白山清泉，集

天地靈氣，選優(yōu)質(zhì)原糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結(jié)積累,釀造出了風(fēng)格獨(dú)特的鳳兼復(fù)合型太白酒。“一滴太白酒，十里草木香”，太白酒以其無色清亮透明，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協(xié)調(diào)，余味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者青睞，暢銷全國(guó)。太白酒的儲(chǔ)存采用酒海，它使用秦嶺的荊條編制形成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬血、蛋清、蜂蠟等物質(zhì)的紙。用這樣的酒海儲(chǔ)存的酒具有獨(dú)特的香味。3.包裝車間實(shí)習(xí)進(jìn)入包裝車間，工人師傅們?cè)诟髯缘膷徫?/p>

上兢兢業(yè)業(yè)，忙忙碌碌的工作著，他們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷售”的意義所在。我在流水線的源頭工作——取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個(gè)箱子中，在運(yùn)送給蓋瓶蓋的師傅。下面我來介紹一下酒的包裝：首先用鏟車將成箱的酒瓶運(yùn)送到車間內(nèi)，然后用cx2x全瓶型沖控機(jī)進(jìn)行洗瓶。這臺(tái)機(jī)器真是奇妙：將瓶子倒扣在一個(gè)個(gè)預(yù)設(shè)的孔中，水會(huì)自動(dòng)從下部進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，同時(shí)外部也有水從上面流下，從而達(dá)到清洗瓶?jī)?nèi)外的目的。清洗后的瓶子會(huì)放到傳送帶上運(yùn)到檢驗(yàn)區(qū)，檢查瓶?jī)?nèi)有無雜質(zhì)，有無爛蓋，有無標(biāo)簽。經(jīng)檢驗(yàn)合格的瓶子運(yùn)到灌酒區(qū)進(jìn)行灌酒，蓋蓋子。在進(jìn)行檢查。檢查時(shí)將酒瓶倒置，對(duì)著日光燈觀察有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經(jīng)lyc型強(qiáng)化履帶壓蓋機(jī)壓蓋后用hp50全位烘干機(jī)烘干表面的水，最后經(jīng)檢驗(yàn)合格就裝箱了。從酒瓶到成品酒，每一個(gè)步驟都完全規(guī)范化操作，幾道檢驗(yàn)

工序使酒的品質(zhì)有了很好的保障。讓我們消費(fèi)者看著舒心，喝著放心。4.釀造車間

進(jìn)入釀酒2車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙 忙碌碌的景象映入眼簾，地上 的工人師傅們忙著裝甑、取 酒、運(yùn)送酒糟、混合糧食和酒 醅。窖池上的師傅忙著清掃窖

池、封閉窖池。天上的女師傅們個(gè)個(gè)英姿煞爽，熟練的操縱著行車進(jìn)行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放入窖池中。

裝甑時(shí)首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅 的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順利進(jìn)行。此外，它還可以調(diào)節(jié)酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，吸收酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時(shí)要均勻，要及時(shí)

將冒出的酒氣蓋住，防止酒揮發(fā)。最后要把酒醅堆積的四周高，中間 低。然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加 水，起到密封的作用，防止酒的 揮發(fā)。最后用過熱蒸汽進(jìn)行蒸餾。摘酒時(shí)，師傅們憑借多年的經(jīng)驗(yàn) 可以“看花摘酒”，即根據(jù)就流出時(shí)產(chǎn) 生的泡的大小及均勻程度、連續(xù)性進(jìn) 行判斷酒的度數(shù)。酒花可以分為：大 清花、小清花、云花、二花、油花。通常酒花越細(xì)，堆花時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì) 越好.。

摘酒時(shí)要掐酒頭，去酒尾。因?yàn)榫祁^

中含有的酒精量很小，酯類物質(zhì)多，并且含有甲醇等有害物質(zhì)。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量很多，對(duì)人體有害，此外還含有

其他有害物質(zhì)，因此也不要。現(xiàn)在，為使酒尾能充分利用，不浪費(fèi)，篇二：酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的：

1、通過深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)（陜西太白酒廠）進(jìn)行生產(chǎn)大實(shí)習(xí)，使我們更好地掌握發(fā)酵工程的理論原理。

3、通過實(shí)習(xí)更好地了解發(fā)酵工廠一線的生產(chǎn)實(shí)際，了解現(xiàn)代企業(yè)管理，銷售的特點(diǎn)及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會(huì)提供豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容： 第一天，我們進(jìn)入太白酒廠的大門，“陜西太白酒業(yè)”幾個(gè)大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣勢(shì)，干凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對(duì)這個(gè)企 業(yè)產(chǎn)生了深深的好感。隨后，太白酒業(yè)的胡建祥副總經(jīng)理、院領(lǐng)導(dǎo)莊世宏書記、王 赟副書記、楊淑慎教授為我們召開了實(shí)習(xí)歡迎儀式，讓我們體會(huì)到學(xué)院對(duì)我們的實(shí)習(xí)、學(xué)業(yè)的重視，以及我們實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的來之不易。(一)中國(guó)白酒簡(jiǎn)介

中國(guó)白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，與法國(guó)白蘭地、英國(guó)威士忌、俄羅斯俄得克, 荷蘭金酒,加勒比海國(guó)家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國(guó)白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經(jīng)自然發(fā)酵，蒸餾而得到。根據(jù)其香型，可以分為：醬香型:醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久；以貴州茅臺(tái)為 代表

濃香型: 窖香濃郁，綿甜醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)；以四川瀘州老窖為代表.清香型:清香純正，綿甜柔和，自然協(xié)調(diào)，后味爽凈；以山西汾酒為代表.米香型: 米香純正清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢；以廣西三花酒為代表.董型: 清澈透明，香氣典雅，藥香舒適，諧調(diào)綿甜爽口，后味悠長(zhǎng)；以貴州董酒為代 表.兼香型: 醬濃協(xié)調(diào)，優(yōu)雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)；以湖北白云邊為代 表.鳳型: 醇香秀雅，醇厚甘潤(rùn)，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈；以陜西西鳳、太白為代表.豉香型: 玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈；以廣東玉冰燒為代表.特型: 香氣優(yōu)雅、舒適，諸位諧調(diào)，綿甜醇和，香味悠長(zhǎng)；以江西四特酒為代表.芝麻香型: 酒香優(yōu)雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余味悠長(zhǎng)；以山東景芝白干為代表.而我們所去的太白酒廠正式釀造鳳型白酒的所在地之一。

（二）.企業(yè)文化歷史

太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，聞名于唐李白。西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著高貴的氣息。《詩(shī)經(jīng)》中有：“申 博信邁，王餞于眉。”的記載，講述了西周王用太白酒為其舅父

申伯赴封國(guó)就任餞行的故事。詩(shī)仙李白路過太白山時(shí)留宿金渠 鎮(zhèn)，感嘆太白山之驚險(xiǎn)，成詩(shī)《蜀道難》，飲太白酒而吟：“聞 香十里遠(yuǎn)，隔夜知味長(zhǎng)。何得些瓊液，恒寒雪花漿。”藥王孫思 邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出 了“貴妃醉酒”的佳話。此外，中國(guó)歷史上最早的金字塔式的白酒廣告、商標(biāo)就出自太白酒。“太白山上無閑草，太白山下出美酒。”取太白山清泉，集天地靈氣，選優(yōu)質(zhì)原 糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結(jié)積累, 釀造出了風(fēng)格獨(dú)特的鳳兼復(fù)合型 太白酒。“一滴太白酒，十里草木 香”，太白酒以其無色清亮透明，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協(xié)調(diào)，余味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)深受 廣大消費(fèi)者青睞，暢銷全國(guó)，白 酒的儲(chǔ)存采用酒海，它使用秦嶺的荊條編制形成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬 血、蛋清、蜂蠟等物質(zhì)的紙。用這樣的酒海儲(chǔ)存的酒具有獨(dú)特的香味。

（三）.包裝車間實(shí)習(xí)

進(jìn)入包裝車間，工人師傅們?cè)诟髯缘?崗位上兢兢業(yè)業(yè)，忙忙碌碌的工作著，他 們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷 售”的意義所在。我在流水線的源頭工作 ——取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶 蓋去掉包裝，放到另一個(gè)箱子中，在運(yùn)送 給蓋瓶蓋的師傅。下面我來介紹一下酒的

包裝：首先用鏟車將成箱的酒瓶運(yùn)送到車間內(nèi)，然后用cx2x全瓶型沖控機(jī)進(jìn)行洗 瓶。這臺(tái)機(jī)器真是奇妙：將瓶子倒扣在一個(gè)個(gè)預(yù)設(shè)的孔中，水會(huì)自動(dòng)從下部進(jìn)入瓶 內(nèi)，同時(shí)外部也有水從上面流下，從而達(dá)到清洗瓶?jī)?nèi)外的目的。清洗后的瓶子會(huì)放

到傳送帶上運(yùn)到檢驗(yàn)區(qū)，檢查瓶?jī)?nèi)有無雜質(zhì)，有無爛蓋，有無標(biāo)簽。經(jīng)檢驗(yàn)合格的 瓶子運(yùn)到灌酒區(qū)進(jìn)行灌酒，蓋蓋子。在進(jìn)行檢查。檢查時(shí)將酒瓶倒置，對(duì)著日光燈 觀察有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經(jīng)lyc型強(qiáng)化履帶壓蓋機(jī)壓蓋后用hp50 全位烘干機(jī)烘干表面的水，最后經(jīng)檢驗(yàn)合格就裝箱了。從酒瓶到成品酒，每一個(gè)步 驟都完全規(guī)范化操作，幾道檢驗(yàn)工序使酒的品質(zhì)有了很好的保障。讓我們消費(fèi)者看 著舒心，喝著放心。

（四）.釀造車間實(shí)習(xí)

進(jìn)入釀酒2車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙忙碌碌的景象映入 眼簾，地上的工人師傅們忙著裝

送酒糟、混合糧食和酒醅。窖池上 掃窖池、封閉窖池。天上的女師傅 爽，熟練的操縱著行車進(jìn)行挖酒

和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放甑、取酒、運(yùn) 的師傅忙著清 們個(gè)個(gè)英姿煞 醅、混合酒醅 入窖池中。裝甑時(shí)首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧 量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順利進(jìn)行。此外，它還可以調(diào)節(jié)酒醅的淀粉密 度，沖淡或提高酸度，吸收酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時(shí)要均 勻，要及時(shí)將冒出的酒氣蓋住，以防止酒揮發(fā)。最后要 把酒醅堆積的四周高，中間低。然后蓋上蓋子 在蓋子的邊緣加水，起 到密封的作用，防止 酒的揮發(fā)。最后用過熱 蒸汽進(jìn)行蒸餾

.摘酒時(shí)，師傅們憑借多年的經(jīng)驗(yàn)可以“看花摘酒”，即根據(jù)就流出時(shí)產(chǎn)生的泡 的大小及均勻程度、連續(xù)性進(jìn)行判斷酒的度數(shù)。酒花可以分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。通常酒花越細(xì)，堆花時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越好.。

摘酒時(shí)要掐酒頭，去酒尾。因?yàn)榫祁^中含有的酒精量很小，酯類物質(zhì)多，并且含有甲醇等有害物質(zhì)。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量很多，對(duì)人體有害，此外還含有其他有害物質(zhì)，因此也不要。現(xiàn)在，為使酒尾能充分利用，不浪費(fèi)，可將上一甑的酒尾倒入下一甑的底部，讓其中的酒精隨蒸汽揮發(fā)出來。

每一個(gè)小組有兩個(gè)甑，一個(gè)在蒸餾的同時(shí)，另一個(gè)在裝甑，這樣極大地提高了 工作效率，節(jié)約了生產(chǎn)成本。發(fā)酵周期為一個(gè)月。每天的第一甑蒸完

就是我們見到的酒糟，而其他的酒醅則在蒸完 后加入熱水混勻，然后再取出晾涼，再加入曲，攪拌均勻，再放入窖池內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。醅渣入池 完畢后應(yīng)用黃泥封窖發(fā)酵，以隔絕空氣，保溫

隔熱。若泥層太薄且屬于管理，會(huì)造成窖皮泥干裂、長(zhǎng)霉，從而使酒醅的質(zhì)量下降，進(jìn)而影響酒的質(zhì)量。

工廠每年投糧一次，糧食反復(fù)發(fā)酵、蒸餾，直到其中的淀粉完全被利用，這樣可充分利用原 料，節(jié)約成本。我原來認(rèn)為，每發(fā)酵一次，就要 投一次糧，釀酒是個(gè)浪費(fèi)糧食的行業(yè)。不過現(xiàn)在 看來，我的想法是錯(cuò)誤的。

我所在的小組的工人師傅非常熱情，耐心為我們講解白酒釀造過程的有關(guān) 知識(shí)。當(dāng)一上午的工作結(jié)束時(shí)，師傅就會(huì)將釀好的酒拉去過磅，檢測(cè)。篇三：酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告及鑒定表(完整內(nèi)容模板)

第四篇：預(yù)實(shí)習(xí)報(bào)告——珍酒范文

公司簡(jiǎn)介

貴州珍酒釀酒有限公司，前身是始建于1975年的“貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”，是上世紀(jì)70年代，為實(shí)現(xiàn)毛澤東主席以及周恩來總理等老一輩國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人“要把茅臺(tái)酒搞到一萬(wàn)噸”的宏偉夙愿而組建。據(jù)文獻(xiàn)記載：1958年3月，在成都召開中共中央政治局?jǐn)U大會(huì)議期間，毛澤東主席在與原中共貴州省委書記、省長(zhǎng)周林同志談話時(shí)，首次提出了茅臺(tái)酒要“搞到一萬(wàn)噸”的宏偉設(shè)想。

1975年1月，第四屆全國(guó)人大一次會(huì)議勝利召開，周恩來總理在會(huì)上再次提出了“生產(chǎn)萬(wàn)噸茅臺(tái)酒”的提案。經(jīng)中央和貴州省有關(guān)部門研究決定：在茅臺(tái)地區(qū)盡可能擴(kuò)大生產(chǎn)的同時(shí)進(jìn)行易地試驗(yàn)，在確實(shí)有把握的前提下，進(jìn)行外地建廠以彌補(bǔ)茅臺(tái)生產(chǎn)不足。同年，中國(guó)科學(xué)院科技辦公室將此項(xiàng)目定名為“貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）”,并列為國(guó)家重點(diǎn)科技項(xiàng)目。

目前酒廠所在地貴州省遵義市十字鋪，是經(jīng)中科院、貴州省科委、茅臺(tái)酒廠科研專家及全國(guó)部分釀酒專家，經(jīng)對(duì)釀造醬香型白酒所必備的條件進(jìn)行綜合考察和科學(xué)論證后，從眾多“風(fēng)水寶地”中挑選而來。這里空氣清新，溫度適宜，地形與茅臺(tái)酒廠所在地十分相似，年平均氣溫、濕度等也比較相近。

為保證試驗(yàn)順利進(jìn)行，先后從茅臺(tái)酒廠調(diào)來了以原茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng)、黨委副書記鄭光先，原副總工程師楊仁勉，實(shí)驗(yàn)室副主任林寶財(cái)，以及解放前華氏茅臺(tái)酒酒師鄭英才的關(guān)門弟子張支云為代表的28名優(yōu)秀人才。在這28人中不僅有優(yōu)秀的管理人員，一流的釀酒大師和科研、銷售骨干，還包括了車間技術(shù)工人、評(píng)酒技師等重要崗位的員工。也正是這28人的到來，不僅帶來了正宗的茅臺(tái)酒釀造工藝，還帶來了茅臺(tái)酒生產(chǎn)、經(jīng) 營(yíng)，以及銷售的組織、管理經(jīng)驗(yàn)。甚至其最初的很多原料、輔料、生產(chǎn)設(shè)備等也都是從貴州茅臺(tái)酒廠搬運(yùn)而來。

同時(shí)，在其整個(gè)釀造過程中更是完全按照茅臺(tái)酒釀造工藝，遵循自然變化、因地制宜、順應(yīng)春夏秋冬的自然交替規(guī)律，將釀酒工藝與節(jié)氣變化完美融合，采用端午采曲，重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期的工藝流程，堪稱天、地、人的和諧統(tǒng)一。

1985年10月20日，貴州省科委根據(jù)國(guó)家科委綜合局10月4日批準(zhǔn)組織鑒定的函件及10月15日電話通知，組織對(duì)試制酒進(jìn)行鑒定。作為當(dāng)時(shí)中國(guó)白酒界最高規(guī)格的鑒定會(huì)，鑒定會(huì)成員包括了：時(shí)任中國(guó)科學(xué)院副院長(zhǎng)、化學(xué)學(xué)部委員嚴(yán)東生（函評(píng)），中國(guó)科學(xué)院生物學(xué)部委員方心芳（函評(píng)），當(dāng)時(shí)全國(guó)白酒界的泰斗、全國(guó)評(píng)酒委員考評(píng)組負(fù)責(zé)人周恒剛，全國(guó)評(píng)酒委員考評(píng)組成員曹述舜，著名釀造專家熊子書，時(shí)為貴州茅臺(tái)酒廠工程師、現(xiàn)任茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總工程師的季克良，以及現(xiàn)任中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈怡方，全國(guó)評(píng)酒委員劉洪晃，現(xiàn)任貴州董酒股份有限公司總工程師賈翹彥等28位領(lǐng)導(dǎo)、專家。

最終，鑒定委員會(huì)給予了試制酒“色清，微黃透明，醬香突出，幽雅，酒體較醇厚，細(xì)膩，入口醬香明顯，后味較長(zhǎng)，略帶苦澀，空杯留香幽雅較持久，基本具有茅臺(tái)酒風(fēng)格”的評(píng)語(yǔ)；做出了“鑒定酒質(zhì)量接近市售茅臺(tái)酒水平，同時(shí)并有大量可靠的試驗(yàn)數(shù)據(jù)及資料，予以說明，因此鑒定委員會(huì)認(rèn)為《貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)》（中試）完成了合同要求。”的結(jié)論。

一九八五年十一月，根據(jù)鑒定會(huì)結(jié)論，貴州省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)正式行文“同意鑒定意見”。至此“貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)(中試)”圓滿成功。

原國(guó)務(wù)院副總理方毅同志在親自品嘗了產(chǎn)品后，說“不錯(cuò)！是好酒！”，并親自揮毫?xí)鴮懥恕白ＹR貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)鑒定成功——酒中珍品”的題詞，以寄予贊賞和鼓勵(lì)。隨后，酒廠根究方毅同志的題詞將原“茅藝”和“三貴”等商標(biāo)更換為“珍”字商標(biāo)，正式出產(chǎn)珍酒。珍酒則憑借卓越的品質(zhì)受到社會(huì)各界的廣泛好評(píng)，并成為中央警衛(wèi)局，北戴河接待辦公室招待用酒；在****年舉行的第五次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上更被評(píng)為“國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒”。

2009年8月28日，華澤集團(tuán)以8250萬(wàn)元成功競(jìng)拍收購(gòu)貴州珍酒廠100%的股權(quán)，并改制原“貴州珍酒廠”組建成立了“貴州珍酒釀酒有限公司”。未來珍酒的發(fā)展，將會(huì)以“力爭(zhēng)醬酒第二、甘當(dāng)醬酒第二”的發(fā)展方針為指導(dǎo)思想；利用珍酒自身優(yōu)異的品質(zhì)，作為產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力；通過專業(yè)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)全力開拓貴州省內(nèi)市場(chǎng)，并依托華澤集團(tuán)的人力資源、產(chǎn)品開發(fā)、品牌推廣、客戶網(wǎng)絡(luò),為珍酒插上快速騰飛的翅膀！

醬香型工藝

1．原料粉碎

醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80％比20％，糙沙為70%比30％，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要50％。靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。

2．大曲粉碎

醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。

3．下沙

醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50％。

(1)潑水堆積 下沙時(shí)先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52％的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時(shí)邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7％的母糟拌勻。母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測(cè)定，其淀粉濃度11~14％，糖分0.7~2.6％，酸度3~3.5，酒度4.8~7％(V／V)左右。發(fā)水后堆積潤(rùn)料10h左右。

(2)蒸糧(蒸生沙)先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12％。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60％左右。出甑的生沙含水量約為44~45％，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。

(3)攤涼 潑水后的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補(bǔ)充因蒸發(fā)而散失的水分。當(dāng)品溫降低到32℃左右時(shí)，加入酒度為30％(V／V)的尾酒7.5kg(約為下沙投料量的2％左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過稀釋而成的。

(4)堆集 當(dāng)生沙料的品溫降到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，堆集時(shí)間為4~5天，待品溫上升到45~50℃時(shí)，可用手插入堆內(nèi)，當(dāng)取出的酒醅具有香甜酒味時(shí)，即可入窖發(fā)酵。

(5)入窖發(fā)酵 堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待發(fā)酵窖加滿后，用木板輕輕壓平醅面，并撒上一薄層稻殼，最后用泥封窖4cm左右，發(fā)酵30~33天，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間。

4．糙沙

醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。

(1)開窖配料 把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300kg左右)，與粉碎、發(fā)糧水后的高梁粉拌和，高梁粉原料為175~187.5kg。其發(fā)水操作與生沙相同。

(2)蒸酒蒸糧 將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻，裝甑，混蒸。首次蒸得的酒稱生沙酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經(jīng)稀釋后全部潑回糙沙的酒醅，重新參與發(fā)酵。這一操作稱以酒養(yǎng)窖或以酒養(yǎng)醅。混蒸時(shí)間需達(dá)4~5h，保證糊化柔熟。

(3)下窖發(fā)酵 把蒸熟的料醅揚(yáng)涼，加曲拌勻，堆集發(fā)酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發(fā)酵。應(yīng)當(dāng)說明，醬香型白酒每年只投兩次料，即下沙和糙沙各一次，以后六個(gè)輪次不再投入新料，只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸酒。

(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅發(fā)酵時(shí)要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發(fā)酵一個(gè)月后，即可開窖蒸酒(烤酒)。因?yàn)榻讶葺^大，要多次蒸餾才能把窖內(nèi)酒醅全部蒸完。為了減少酒分和香味物質(zhì)的揮發(fā)損失，必須隨起隨蒸，當(dāng)起到窖內(nèi)最后一甑酒醅(也稱香醅)時(shí)，應(yīng)及時(shí)備好需回窖發(fā)酵并已堆集好的酒醅，待最后一甑香醅出窖后，立即將堆集酒醅入窖發(fā)酵。

蒸酒時(shí)應(yīng)輕撒勻上，見汽上甑，緩汽蒸餾，量質(zhì)摘酒，分等存放。醬香型白酒的流酒溫度控制較高，常在40℃以上，這也是它“三高”特點(diǎn)之一，即高溫制曲、高溫堆集、高溫流酒。糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”。酒質(zhì)甜味好，但沖、生澀、酸味重，它是每年大生產(chǎn)周期中的第二輪酒，也是需要入庫(kù)貯存的第一次原酒。糙沙酒頭應(yīng)單獨(dú)貯存留作勾兌，酒尾可潑回酒醅重新發(fā)酵產(chǎn)香，這叫“回沙”。

糙沙酒蒸餾結(jié)束，酒醅出甑后不再添加新料，經(jīng)攤涼，加尾酒和大曲粉，拌勻堆集，再入窖發(fā)酵一個(gè)月，取出蒸酒，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒，稱“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有澀味。以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接取三、四、五次原酒，統(tǒng)稱“大回酒”，其酒質(zhì)香濃，味醇厚，酒體較豐滿，無邪雜味。第六輪次發(fā)酵蒸得的酒稱“小回酒”，酒質(zhì)醇和，糊香好，味長(zhǎng)。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”，又稱追糟酒，酒質(zhì)醇和，有糊香，但微苦、糟味較濃。第八次發(fā)酵蒸得的酒為丟糟酒，稍帶枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，經(jīng)稀釋后回窖發(fā)酵。

醬香型白酒的生產(chǎn)，一年一個(gè)周期，兩次投料、八次發(fā)酵、七次流酒。從第三輪起后不再投入新料，但由于原料粉碎較粗，醅內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次發(fā)酵結(jié)束，丟糟中淀粉含量仍在10％左右。

醬香型白酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達(dá)1：1左右，各輪次發(fā)酵時(shí)的加曲量應(yīng)視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當(dāng)多用，氣溫高，適當(dāng)少用、基本上控制在投料量的10％左右，其中第三、四、五輪次可適當(dāng)多加些，而六、七、八輪次可適當(dāng)減少用曲。

生產(chǎn)中每次蒸完酒后的酒醅經(jīng)過揚(yáng)涼、加曲后都要堆集發(fā)酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜熱芽孢桿菌、酵母菌等進(jìn)一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品溫到達(dá)45~50℃時(shí)，微生物已繁殖得較旺盛，再移入窖內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，使釀酒微生物占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，保證發(fā)酵的正常進(jìn)行，這是醬香型白酒生產(chǎn)獨(dú)有的特點(diǎn)。

發(fā)酵時(shí)，糟醅采取原出原入，達(dá)到以醅養(yǎng)窖和以窖養(yǎng)醅的作用。每次醅子堆積發(fā)酵完后，準(zhǔn)備入窖前都要用尾酒潑窖。保證發(fā)酵正常、產(chǎn)香良好。尾酒用量由開始時(shí)每窖15kg逐漸隨發(fā)酵輪次增加而減少為每窖5kg。每輪酒醅都潑入尾酒，回沙發(fā)酵，加強(qiáng)產(chǎn)香，酒尾用量應(yīng)根據(jù)上一輪產(chǎn)酒好壞，堆集時(shí)醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發(fā)酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，最后丟糟不潑尾酒。

回酒發(fā)酵是醬香型大曲白酒生產(chǎn)工藝的又一特點(diǎn)。由于回酒較大，入窖時(shí)醅子含酒精已達(dá)2％(V／V)左右，對(duì)抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖起到積極的作用，使產(chǎn)出的酒綿柔、醇厚。

醬香型白酒代表茅臺(tái)酒生產(chǎn)用窖是用方塊石與粘土砌成，容積較大，約在14m3或25m3左右。每年投產(chǎn)前必須用木柴燒窖，目的是殺滅窖內(nèi)雜菌，除去枯糟味和提高窖溫。每個(gè)窖用木柴約50~l00kg之間。燒完后的酒窖，待溫度稍降，掃除灰燼，撒小量丟糟于窖底，再打掃一次。然后噴灑次品酒約7.5kg，撒大曲粉15kg左右，使窖底含有的己酸菌得到營(yíng)養(yǎng)，加以活化。經(jīng)以上處理后，方可投料使用。

由于酒醅在窖內(nèi)所處的位置不同，酒的質(zhì)量也不相同。蒸餾出的原酒基本上分為三種類型，即醇甜型、醬香型和窖底香型。其中醬香型風(fēng)味的原酒是決定茅臺(tái)酒質(zhì)量的主要成分，大多是由窖中和窖頂部位的酒醅產(chǎn)生的，窖香型原酒則由窖底靠近窖泥的酒醅所產(chǎn)生；而醇甜型的原酒是由窖中酒醅所產(chǎn)生的。蒸酒時(shí)這三部分酒醅應(yīng)分別蒸餾，酒液分開貯存。

為了勾兌調(diào)味使用，醬香型酒也可生產(chǎn)一定量的“雙輪底”酒，在每次取出發(fā)酵成熟的雙輪底醅時(shí)，一半添加新醅、尾酒、曲粉，拌勻后，堆集，回醅再發(fā)酵，另一半雙輪底醅可直接蒸酒，單獨(dú)存放，供調(diào)香用。

5．入庫(kù)貯存

蒸餾所得的各種類型的原酒，要分開貯存容器中，經(jīng)過三年陳化使酒味醇和，綿柔。

6．精心勾兌

貯存三年的原酒，先勾兌出小樣，后放大調(diào)合，再貯存一年，經(jīng)理化檢測(cè)和品評(píng)合格后，才能包裝出廠。

第五篇：湛珍珍暑假實(shí)習(xí)報(bào)告

姓名：湛珍珍

學(xué)院：商學(xué)院

專業(yè)：市場(chǎng)營(yíng)銷

班級(jí): 070

1時(shí)間：2010年8月20日

暑假實(shí)踐報(bào)告

國(guó)有企業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱。要深化國(guó)有企業(yè)革改，進(jìn)一步探索公有制特別是國(guó)有制的多種有效實(shí)現(xiàn)形式，大力推進(jìn)企業(yè)的體制、技術(shù)和管理創(chuàng)新。

——十六大文件摘錄

以上是十六大所提倡的,作為大學(xué)一年級(jí)的我當(dāng)然要發(fā)揚(yáng)其精神.以下便是我在08年暑假在漢口一家名為“五三農(nóng)場(chǎng)漢辦招待所”的國(guó)有企業(yè)私人經(jīng)營(yíng)的旅館工作的實(shí)踐報(bào)告.實(shí)踐時(shí)間：２０10年７月６日至２０10年８月２０日

實(shí)踐地點(diǎn):武漢市江漢區(qū)建設(shè)大道198號(hào)五三農(nóng)場(chǎng)漢辦

實(shí)踐內(nèi)容:

先介紹一下旅館的基本情況:旅館總有5樓.一樓是總服務(wù)臺(tái)和長(zhǎng)途電話廳.二三四樓是顧客的客房(其中二樓有兩個(gè)棋牌室),客房分兩種：標(biāo)準(zhǔn)間是70元一天，是電腦空調(diào)熱水器電視的雙人床加單廁所。小房是50元一天，是空調(diào)電視單人床的三個(gè)小房間共一個(gè)有熱水器的廁所。三樓的樓道上有服務(wù)員的值班室。五樓是專供工作人員住宿吃飯的房間。

旅館工作的時(shí)間和工資：早上六點(diǎn)半起床，七點(diǎn)吃早飯，七點(diǎn)半上班，九點(diǎn)以前是打掃衛(wèi)生。九點(diǎn)以后我的工作主要是幫忙接電話，收銀，開房,開收據(jù),開發(fā)票,通知清理員打掃房間衛(wèi)生等，直到下午六點(diǎn)下班。旅館包工作人員的中晚飯和住宿，一月900元工資。作為市場(chǎng)營(yíng)銷的一名大學(xué)生,口才是至關(guān)重要的,我是在旅館的總服務(wù)臺(tái)工作的,與需入住的顧客打交道的是最多的,因此交流很重要，而顧客多分為兩種:熟客,新客.熟客不需要你過多的介紹房間住宿條件及價(jià)格,而新客就需要你介紹房間的住宿條件和價(jià)格.這樣你就需要很標(biāo)準(zhǔn)的普通話和解說能力.讓顧客明明白白消費(fèi).一般情況,顧客入住后還會(huì)通過客房?jī)?nèi)的電話要求一些生活用品需要,你就要打電話給三樓的服務(wù)員送顧客需要的生活用品.這些都是在學(xué)校里無法體會(huì)感受到的，而且很多時(shí)候，我不時(shí)要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作:掃地,拖地,洗刷廁所.在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng)，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過的一切。其中一個(gè)十分重要的問題就是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部分人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與

社會(huì)上各方面的人交往，處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。

雖然在實(shí)踐中只是負(fù)責(zé)比較簡(jiǎn)單的部分，但能把自己在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正運(yùn)用出來也使我頗感興奮！在學(xué)校上課時(shí)都是老師在教授，學(xué)生聽講，理論部分占主體，而在工作中實(shí)踐是占主體的,比如：開收據(jù)和發(fā)票，以前老師是沒有教我們這些的，現(xiàn)在就得跟以前的老員工學(xué)這些了。而且還不能出錯(cuò)，因?yàn)槭斟X的事是不能出錯(cuò)的，這是關(guān)乎旅館的經(jīng)營(yíng)情況的，記載不僅要詳細(xì)還要準(zhǔn)確，入住的顧客的名字和身份證號(hào)是必不可少的，每月派出所還會(huì)檢查，特別是現(xiàn)在處在奧運(yùn)會(huì)期間就更得注意顧客的身份情況了，以免恐怖分子的非法活動(dòng)。

以上是我實(shí)踐的主要體會(huì)，還有一個(gè)次要的體會(huì)便是打掃衛(wèi)生情況。因?yàn)楹臀乙黄鸸ぷ鞯闹饕蠘巧系那謇韱T，從他們的工作中，我也體會(huì)到不屬于我的工作心得。作為旅館的一分子，深知衛(wèi)生的重要性。入住的顧客若看到房間的衛(wèi)生不符合他的標(biāo)準(zhǔn)，他當(dāng)然不會(huì)滿意，這樣回頭客就少了，而這些回頭客有時(shí)是會(huì)介紹給自己的朋友來住宿的，這樣以來，衛(wèi)生不合格帶來的損失就大了。老板深知其中的道理，所以每天上班的第一件事就是打掃衛(wèi)生，房間的廁所總是用洗衣粉刷洗，家具總是要擦洗，地板總是要先掃后拖，一切衛(wèi)生做完后還要噴空氣清新劑和殺蟲劑。除此以外，走廊和窗臺(tái)樓梯更是要清理干凈。“一個(gè)干凈的旅館才會(huì)讓顧客住的放心滿意，現(xiàn)在這區(qū)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很強(qiáng)，因此，我們只有把衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度做好入住的顧客才會(huì)更多。”這是老板娘一直教導(dǎo)我們的。我們也一直按照這條來做。因此在月總結(jié)上，我們的入住率上漲了一半。老板也高興，我們自己更有成就感了。

這只是我在實(shí)踐中從自身的層次上說的。再?gòu)穆灭^的經(jīng)營(yíng)模式和營(yíng)銷情況上說：

<1>這個(gè)旅館從外觀上來看，實(shí)在看不出它的舒適干凈之處，因?yàn)橥飧幸蚪ㄔ鞎r(shí)間之久，已經(jīng)十分的舊，給人的第一印象就不好，當(dāng)然就會(huì)使入住的旅客少，“正所謂人靠衣裝，佛靠亮裝”，旅館的外觀鮮艷就會(huì)使人產(chǎn)生一種旅館里面也很舒適干凈，顧客就會(huì)入住了。

<2>從整個(gè)周邊的市場(chǎng)來看,因周邊的街道是長(zhǎng)短途汽車多進(jìn)過的地方,旅館實(shí)在很多,仔細(xì)觀察沿路街道兩邊會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎是隔一百米就會(huì)有旅館,而且別的旅館要么就是檔次較高的入住一晚就是100以上,檔次較低的就是80元左右.而從我工作的這家旅館來看,這家旅館不能歸為這兩類中,因?yàn)槁灭^內(nèi)的住宿情況完全可以和檔次較高的旅館相比,而住宿價(jià)格卻只能是檔次較低的旅館的價(jià)格,從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)這么強(qiáng)來看,老板實(shí)行的是“薄利多住”,我想，其實(shí)可以把旅館的門面裝修一下配合內(nèi)部的檔次，再將價(jià)格調(diào)整到90元左右，這樣不僅會(huì)使入住的客人增多，還會(huì)使收入增多。

〈3〉從旅館的員工來說，三層樓的房間總共有25個(gè)房間，而清理人員只有兩個(gè)，這么看來，當(dāng)在節(jié)假日入住的顧客增多的時(shí)候，打掃的房間會(huì)很多，人員根本就不夠，這樣會(huì)造成旅客抱怨房間沒打掃或打掃的太慢顧客不滿意對(duì)旅館印象就不好，回頭客就少了。因此，可以實(shí)行聘用3名員工，在入住客人多的時(shí)候就3人都上崗位，而在入住客人少的時(shí)候就輪流一人一個(gè)月上崗位，這樣既節(jié)省員工的工資開銷，又可以在入住旅客多的時(shí)候滿意顧客的衛(wèi)生需要。

只有旅館的經(jīng)營(yíng)模式實(shí)行改變才會(huì)使經(jīng)營(yíng)收入有所提高。改革是硬道理。

在工作結(jié)束以后，仔細(xì)回顧暑假實(shí)踐的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，學(xué)到的不僅是與人如何交往，更多是學(xué)到了企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況和營(yíng)銷模式，這正是我們學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷的在課上學(xué)到的知識(shí)在社會(huì)上再現(xiàn)。由此可見，合理的利用暑假這樣的假期到社會(huì)上實(shí)踐上對(duì)自己有利的一件事。