第一篇：大堂經理崗位職責(通用版)

大堂經理崗位職責(通用版)

（一）角色定位

大堂經理是在我行網點內設立的從事客戶引導分流、客戶識別和推薦、指導咨詢、營業現場維護、客戶異議處理的專職人員。農業銀行各類型網點應配備至少1名大堂經理。根據需要，網點可配備大堂副理，協助大堂經理識別、引導、分流客戶，指導客戶正確使用自助機具和其他服務設備。

（二）崗位職責

1.引導分流客戶。對客戶進行問候、識別，根據客戶類別和業務種類，及時將客戶分流引導至相應的服務區。

2.識別推薦客戶。對來到網點的客戶及在網點等候區等候的客戶進行識別，將識別出的優質客戶（或潛在優質客戶）推薦給個人客戶經理。

3.提供指導咨詢。指導客戶填寫相關憑證，介紹農行金融產品及服務；提示和指導客戶使用自助設備，引導客戶使用離柜服務渠道；在服務現場主動宣傳農行金融產品和服務，了解客戶需求，收集有益的客戶建議，為改進服務和優化產品提供參考。

4.維護營業現場。協助制定并監督實施網點彈性排班計劃，根據網點業務流量合理安排營業窗口和崗位人員，調配柜面人員勞動組合；監督柜臺服務、服務設施及設備運行情況；監督管理網點人員服務禮儀、情緒和服務質量；管理和及時更換網點的業務宣傳資料和公告信息；指導大堂副理、保安、保潔員等人員的網點現場服務工作。

5.客戶異議處理。及時處理客戶意見和抱怨，及時調解各類糾紛，妥善處理客戶投訴。

（三）工作制度

1.客戶推薦制度。大堂經理要將識別出的優質客戶（或潛在優質客戶）及時推薦給個人客戶經理；對識別出來但當日因故不能接受服務的優質客戶，大堂經理應詢問客戶基本信息和基本需求，填寫《客戶推薦表》，稍后或營業后將《客戶推薦表》送交個人客戶經理，由個人客戶經理進行后續的營銷服務。

2、客戶需求收集制度。大堂經理應注意收集客戶對我行產品及服務的需求和投訴，填寫《客戶需求記錄表》，及時報告給網點負責人或相關部門，及時將處理結果反饋給客戶。

3、現場巡檢制度。大堂經理每個工作日要實施三次巡檢，填寫《營業環境巡視表》和《營業人員工作表現巡視表》，及時總結和糾正巡檢發現的問題。

4、工作日志制度。大堂經理須每日填寫《大堂經理工作日志》，記錄當日晨會紀要（與自己工作相關）、優質客戶（或潛在優質客戶）推薦情況、客戶需求收集情況、巡檢發現的主要問題、工作建議及感悟、要事備忘。網點負責人要定期檢查大堂經理的工作日志。

5、客戶信息保密制度。大堂經理要嚴格遵守保密制度，嚴禁通過任何形式或渠道向他人或外界透露客戶信息。

第二篇：大堂經理崗位職責(完整)

大堂經理崗位職責

一、直接上級：執行總經理

二、直接下級：部長、樓層經理

三、具體職責

1．負責編制員工工作表，合理安排屬下的工作，及時了解員工的思想動態，檢查督導員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率，負責對部屬員工的考核工作。全面主持前廳工作，創造良好的工作氛圍。

2．負責制定本餐廳的營業計劃、推銷策略及方法，制定服務標準和工作程序，并組織和確保這些服務程序和標準的高質量、高效率實施。

3．掌握預訂情況和當天客情，親自組織，安排大型團體就餐和重要宴會，加強對餐廳工作的巡視監督，確保不出問題。

4．負責安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實、檢查；督導迎送服務，貫徹執行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人合理的要求；

5．參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協調及聯系。

6．制定并組織實施培訓計劃，正確地評估下屬工作，做好工作日記。

7．在賓客就餐期間，負責整個餐廳的督導、巡查工作，迎送重要客人并在服務中予以特殊關注。認真處理客人的投訴，并就客人的投訴意見向上級反映。

8．掌握前廳內的設施及活動，監督及管理前廳內的日常工作。對前廳服務員和傳菜員進行定期的培訓，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執行。經常檢查餐廳內的清潔衛生、員工個人衛生、服務臺衛生，以確保賓客的飲食安全。

9．與賓客保持良好關系，協助營業推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務質量。

10.及時與行政總廚聯系有關餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平；與行政總廚長期保持良好的合作關系，根據季節差異和客人情況，配合行政總廚制定時令菜單，并具體實施各項促銷活動。

11.主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。

12.直接參與現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見。負責餐廳的服務管理，保證每個服務員按照餐廳規定的服務程序、標準去做，為賓客提供高標準服務。

13.嚴格財經紀律，根據有關憑據，認真核對每日營業收入，保證餐廳營業收入安全、完整的收回。

14.監督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產及用具的完整。每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務人員。經常檢查前廳常用貨物儲備是否充足，確保餐廳正常運轉。

15.建立物資管理制度，組織管好餐廳的各種器物，督導員工正確使用餐廳的各項設備和餐具，做好清潔保養工作，控制餐具損耗。餐廳各種用具、設備維修及購置計劃，簽署損壞報告單及有關部門的備忘錄。及時檢查前廳設備的狀況，做好維護保養、餐廳安全和防火工作。

16.督導下屬遵守餐廳的各項規章制度，負責對員工進行定期評估和獎懲, 制定員工培訓計劃并予以落實。主持部門的工作會議，傳達上級指示和布置工作。

17.完成上級布置的其他各項工作。

第三篇：大堂經理崗位職責

篇一：銀行大堂經理的崗位職責

銀行大堂經理的崗位職責和必備素質 銀行大堂經理的重要作用主要表現在建立和維護客戶關系上,如接待引導客戶、解答客戶咨詢、了解客戶特殊需求、注意目標客戶、留意客戶交易習慣、滿足重點客戶特殊需求、處理客戶不滿以及為客戶辦理離柜業務等。

具體而言，大堂經理的崗位職責包括如下內容：

（一）服務管理。嚴格按照規定，協助網點負責人對本網點的優 質服務情況進行管理和督導，及時糾正違反規范化服務標準的現象。

（二）迎送客戶。熱情、文明地對進出網點的客戶迎來送往，從 客戶進門時起，大堂經理應主動迎接客戶，詢問客戶需求，對客戶進 行相應的業務引導。

（三）業務咨詢。熱情、誠懇、耐心、準確地解答客戶的業務咨 詢。

（四）差別服務。識別高、低端客戶，為優質客戶提供貴賓服務，為一般客戶提供基礎服務。

（五）產品推介。根據客戶需求，主動客觀地向客戶推介、營銷 我行先進、方便、快捷的金融產品和交易方式、方法，為其當好理財 參謀。

（六）低柜服務。有條件的營業網點依據個人客戶提供的有關證 明資料，辦理個人客戶的凍結、解凍和掛失、解掛等非現金業務。

（七）收集信息。利用大堂服務陣地，廣泛收集市場信息和客戶 信息，充分挖掘重點客戶資源，記錄重點客戶服務信息，用適當的方

式與重點客戶建立長期穩定的關系。

（八）調解爭議?？焖偻咨频靥幚砜蛻籼岢龅呐u性意見，避免 客戶與柜員發生直接爭執，化解矛盾，減少客戶投訴。對客戶意見和 有效投訴的處理結果在規定時間內及時回復。

（九）維持秩序。保持整潔的衛生環境；負責對網點的標識、利 率牌、宣傳牌、告示牌、機具、意見簿、宣傳資料、便民設施等整齊 擺放和維護；維持正常的營業秩序，提醒客戶遵守“一米線”，根據 柜面客戶排隊現象，及時進行疏導，減少客戶等候時間；密切關注營 業場所動態，發現異常情況及時報告，維護銀行和客戶的資金及人身 安全。

（十）工作要求。大堂經理必須站立接待客戶（可坐下與客戶談 業務），做到眼勤、口勤、手勤、腿勤，穿梭服務于客戶之間；要記 載好工作日志（履行基本職責情況）和客戶資源信息簿（重點客戶情 況）；因故請假，各行應安排稱職人員頂替，不得空崗。

（十一）定期報告。定期歸納分析市場信息、客戶信息、客戶 需求及客戶對本網點產品營銷、優質服務等方面的意見，提出改進的 建議，以書面形式每月向主管行長和網點負責人報告一次（遇重大問 題隨時報告）。對大堂經理反映的問題，行領導和網點負責人應及時 研究，并采取有針對性的措施加以解決。

優秀的銀行大堂經理最重要的素質：

＊要有很高的工作熱情

＊愛崗敬業要熟練掌握各種業務

＊要有親和力

＊具備一定的工作能力

＊處理應急事件的能力

＊要懂得業務知識

＊必須具備一定的文化修養

＊要有一定的內涵

＊知識面要廣

＊最關鍵的是要懂得理解客戶的需求

＊要有調節內外的能力

＊處理好柜員于各個部門之間的矛盾

＊處理好客戶與柜員之間的矛盾

＊要把柜臺矛盾在第一時間處理到位

＊要有一定的與客戶溝通的能力?？蛻艟褪侨藶槟憔蛻撚袉柋?答。他的需求你就應該給于解決。篇二：大堂經理崗位職責

大堂經理崗位職責

一、大堂經理工作職責：

（一）根據客戶的需求，指引客戶到營業廳不同功能區域辦理業務；指導客戶填寫單據，指導客戶使用自助設備、網上銀行；受理客戶咨詢，及時解答客戶疑問；回復意見簿內客戶意見及建議；調解爭議，處理客戶投訴，在無法處理的情況下，及時向上級報告；

（二）維護服務秩序，維護環境衛生；負責管理支行配備的保安和保潔員（包括考勤），落實營業場的保衛和清潔工作。

（三）識別優質客戶，適時對客戶進行產品宣傳推薦，或積極引導潛在優質客戶給客戶經理；收集信息，廣泛收集市場信息和客戶信息，挖掘重點客戶資源，了解客戶對服務的需求等；

（四）做好與柜員的交流互動，監督柜員的規范服務與業務流程操作，并將對柜員工作中的意見建議反饋給網點負責人或運營部經理，共同提升網點服務質量；

（五）做好班前準備：

1、與網點員工一起開晨會，相互檢查儀容儀表，學習業務知識，反饋前一日工作注意點；

2、開啟并檢查為客戶提供的叫號機、點鈔機、補登折機、atm機、利率牌、等輔助服務工具運行狀況是否正常；

3、檢查憑證填寫臺、相關業務憑證、書寫工具、印泥等使用工具是否齊全，擺放整齊；

4、檢查宣傳資料、意見簿、便民服務箱等，是否擺放整齊，種類是否齊全、適時，及時更換過時的業務或宣傳資料；

5、巡視營業大廳及附行式自助服務區的自助設備運行情況、衛生狀況，檢查營業環境是否整潔美觀，確保營業廳客戶進出通道暢通；班后整理工作：做好大堂經理工作日志，每月對大堂環境與服務、客戶信息管理、市場信息、大堂整體營業情況等作出簡要的書面分析，提出改進建議。

（六）負責對atm機的日常維護（清箱、加鈔、吞沒卡、長短款等）的工作。

（七）做好支行貸記卡專管員工作：包括支行貸記卡申請資料的審核、制表、提交；定期將貸記卡完成情況（包括支行完成和個人完成）匯總并上報支行領導。（此項工作從2011年7月1日開始）

（八）負責驗資資金證明業務，主要審核驗資人提交申請資料的真實性、有效性、合規性，具體審核內容詳見杭聯銀[2011]184號文，同時建立驗資資金證明登記簿及電子臺帳，記錄內容包括對外出具驗資證明時間、驗資企業名稱、驗資金額、投資者名稱及投資金額等，由受理人核對并簽字確認。定期將電子臺帳上報總行公司業務部。負責驗資客戶后期的維護工作。（此項工作從2011年7月15日開始）

（九）做好支行帳戶專管員的工作：負責人行帳戶管理系統的錄入（開銷戶、變更、年檢、久懸帳戶管理等），帳戶資料的保管、整理、歸檔工作。（此項工作從2011年8月1日開始）

（十）協助網點負責人開展文明規范服務、巾幗文明示范崗、青年文明號的創建工作。

（十一）完成領導交辦的其他工作任務。

二、大堂經理服務規范：

參照《杭州聯合銀行臨柜員工行為手冊》要求，保持良好的儀容儀表，穿統一的工作服，并佩戴胸式工號牌。篇三：銀行大堂經理的崗位職責

銀行大堂經理的崗位職責和必備素質 銀行大堂經理的重要作用主要表現在建立和維護客戶關系上,如接待引導客戶、解答客戶咨詢、了解客戶特殊需求、注意目標客戶、留意客戶交易習慣、滿足重點客戶特殊需求、處理客戶不滿以及為客戶辦理離柜業務等。

具體而言，大堂經理的崗位職責包括如下內容：

（一）服務管理。嚴格按照規定，協助網點負責人對本網點的優 質服務情況進行管理和督導，及時糾正違反規范化服務標準的現象。

（二）迎送客戶。熱情、文明地對進出網點的客戶迎來送往，從 客戶進門時起，大堂經理應主動迎接客戶，詢問客戶需求，對客戶進 行相應的業務引導。

（三）業務咨詢。熱情、誠懇、耐心、準確地解答客戶的業務咨 詢。

（四）差別服務。識別高、低端客戶，為優質客戶提供貴賓服務，為一般客戶提供基礎服務。

（五）產品推介。根據客戶需求，主動客觀地向客戶推介、營銷 我行先進、方便、快捷的金融產品和交易方式、方法，為其當好理財 參謀。

（六）低柜服務。有條件的營業網點依據個人客戶提供的有關證 明資料，辦理個人客戶的凍結、解凍和掛失、解掛等非現金業務。

（七）收集信息。利用大堂服務陣地，廣泛收集市場信息和客戶 信息，充分挖掘重點客戶資源，記錄重點客戶服務信息，用適當的方

式與重點客戶建立長期穩定的關系。

（八）調解爭議。快速妥善地處理客戶提出的批評性意見，避免 客戶與柜員發生直接爭執，化解矛盾，減少客戶投訴。對客戶意見和 有效投訴的處理結果在規定時間內及時回復。

（九）維持秩序。保持整潔的衛生環境；負責對網點的標識、利 率牌、宣傳牌、告示牌、機具、意見簿、宣傳資料、便民設施等整齊 擺放和維護；維持正常的營業秩序，提醒客戶遵守“一米線”，根據 柜面客戶排隊現象，及時進行疏導，減少客戶等候時間；密切關注營 業場所動態，發現異常情況及時報告，維護銀行和客戶的資金及人身 安全。

（十）工作要求。大堂經理必須站立接待客戶（可坐下與客戶談 業務），做到眼勤、口勤、手勤、腿勤，穿梭服務于客戶之間；要記 載好工作日志（履行基本職責情況）和客戶資源信息簿（重點客戶情 況）；因故請假，各行應安排稱職人員頂替，不得空崗。

（十一）定期報告。定期歸納分析市場信息、客戶信息、客戶 需求及客戶對本網點產品營銷、優質服務等方面的意見，提出改進的 建議，以書面形式每月向主管行長和網點負責人報告一次（遇重大問 題隨時報告）。對大堂經理反映的問題，行領導和網點負責人應及時 研究，并采取有針對性的措施加以解決。

優秀的銀行大堂經理最重要的素質：

＊要有很高的工作熱情

＊愛崗敬業要熟練掌握各種業務

＊要有親和力 ＊具備一定的工作能力

＊處理應急事件的能力

＊要懂得業務知識

＊必須具備一定的文化修養

＊要有一定的內涵

＊知識面要廣

＊最關鍵的是要懂得理解客戶的需求

＊要有調節內外的能力

＊處理好柜員于各個部門之間的矛盾

＊處理好客戶與柜員之間的矛盾

＊要把柜臺矛盾在第一時間處理到位

＊要有一定的與客戶溝通的能力。客戶就是人為你就應該有問必 答。他的需求你就應該給于解決。篇四：大堂經理崗位職責

大堂經理崗位職責

1、作為本部門執行集團公司戰略目標的第二責任人，必須準確理解集團公司的戰略規劃、愿景和核心價值觀，正確理解和把握集團公司的經營理念、服務理念、企業文化和品牌拓展戰略，不但能夠正確的將以上理念傳遞給員工，并能以此安排和指導自己及員工的日常工作。

2、大堂經理是前廳運營管理和對客服務的第二責任人(如前廳店總、客服經理缺編承擔其崗位職責)，直接對前廳店總負責。應有極強的動手能力和身先士卒的工作心態。作為協助執行預算和分管工作審批的第一責任人，在目標責任書框架內合理控制分管工作費用支出，提倡節約，減少浪費，作到物盡其用，為公司創造更大利益，直接向前廳店總和運營總監負責。

3、嚴格執行公司的各項規章制度和文件精神，保證分管部門與其他部門的密切合作，不折不扣地執行前廳店總下達的各項工作計劃，相互理解、密切溝通，協助店總完成前廳的營業收入、毛利率、費用控制指標任務。

4、切實保證分管部門與后廚各部門以及督察隊保持良好的溝通與協調，做到工作中不相互推誘、不相互指責，而是相互理解、相互支持。

5、作為前廳完成各項任務和經營指標的第二責任人，研究賓客、研究市場、控制費用支出是職責份內之事，并能夠以書面形式向上級和運營部提交自己的分析報告及建議。將分管部門的工作日清日結，每天將分管工作的日報表上報前廳店總和運營總監。

6、分管前廳基礎員工的招聘工作，配合前廳店總做好收銀監督管理工作和吧臺監督管理工作，確保前廳財務工作專業化和標準化。

7、配合前廳店總做好前廳所有工程項目的跟進與落實，及其費用的管控，協助前廳店總做好與工程外協單位的對接和監管。

8、作為分管部門最高級別的管理者，按時向前廳店總和運營部提交月度述職報告、半年述職報告和述職報告。

9、作為前廳第二負責人，要求認真完成vip客戶指標任務，指導并協助分管部門的主管做好客戶關系管理和維護工作，建立和完善客戶檔案資料，了解賓客對菜品口味和質量以及服務方面的建議和要求，密切跟蹤賓客對菜品口味和服務質量的需求變化，不但為研發新菜提供市場依據，也使對客服務的質量不斷提高。

10、作為分管前廳賓客投訴的第一負責人，要求全程監控客訴事態的發展，在投訴事件失控的情況下協助前廳店總與外聯對接，嚴格按照標準化投訴處理流程，正確處理賓客對服務質量、菜品質量、就餐環境以及其他方面的投訴，在確保百姓廚房信譽不被傷害的同時，提高賓客的滿意度。

11、協助前廳店總做好前廳經營現場管理和督導，要求在管理現場實行走動式管理，堅持每天對賓客的拜訪，認真回答顧客的全部問題，及時發現和糾正服務中產生的問題，確保逐步提高賓客的滿意度。

12、營銷工作:在集團公司營銷企劃部的統一規劃和指導下，協助前廳店總做好本店和月度營銷工作計劃，堅決執行營銷計劃的層層落實，并及時反饋自己所掌握的各種市場信息，盡量協助前廳店總的營銷計劃具有針對性和有效性，為前廳經營創造更多的利潤。

13、外聯工作:協助前廳店總與直營店中層密切配合，做好周邊政府各職能部門、社區及駐地各單位的外聯及接待工作，為經營管理工作創造良好的外部環境。

14、在公司黨、工、團工作的規劃和指導下，協助前廳店總落實和發揮前廳黨員、團員、積極分子、勞模、困難員工、文休骨干在一線的戰斗堡壘作用，積極協助前廳店總做好店內黨工團各項工作開展，認真落實公司以黨建促經營的管理思路。

15、努力協助前廳店總做好前廳員工的思想教育工作。加強培養和提高分管屬下員工的服務意識和工作技能，激勵分管屬下員工努力提高自己的服務水平和自身的管理能力。

16、按照集團公司人力資源部對本部門各個崗位的工作考核標準，認真做好部門內部每位員工的月度、的績效考核工作，使之真正作到“公正、公平、持久”，為集團公司長遠發展培養可用之才。

17、隨時掌控本部門內部前廳與后廚之間、前廳與督察之間、點菜服務員與收銀員之間、傳菜部與后廚之間、傳菜部與前廳服務員之間、傳菜部與收銀吧臺之間的各個層面的合作情況，最大限度的確保對客服務體系的高效率和高質量的運行。

18、認真檢查和監督各崗位的餐前準備工作，確保對客服務質量不斷提高。

19、堅持每天晚上親自監督檢查部門的收市情況，確保一切工作沒有任何異常之后方可打卡下班。20、衛生管理:本部門衛生管理工作第一責任人，熟悉認知行業的《食品衛生法》，并有計劃的做好下屬的學習宣傳和落實工作，組織檢查個人、環境等方面的衛生評比，貫徹執行《食品衛生法》，確保本店的衛生管理工作符合《食品衛生法》的衛生標準和要求。負責前廳整體衛生，認真執行每周末衛生大掃除任務。

21、作為本部門的人力資源第二責任人，負責樓面基層員工的滿編率及試用期員工的轉正、培訓工作。在人力資源部的協助之下，做好本部門的人力資源管理工作，建立本部門員工的招聘渠道和培訓模式。制訂前廳、月度的全員培訓計劃并親自實施培訓，對前廳管理層的培訓成效做監管和評估。對各崗位的標準操作流程和崗位職責的漏洞要勇于諫言諫策。

22、在人力資源部的協助之下，做好本部門定期和不定期的管理人員測評工作，建立本部門的員工績效考核體系和本部門的骨干員工資料庫系統，真正做到知人善任。

23、傳達和落實集團公司經營分析及其它會議的思路和精神，確保上下貫通、目標一致。避免會而不議、議而不決、決而不行，確保每次會議不但是溝通的平臺，也是部門培訓的課堂。

24、以身作則，堅持學習，不斷提高自身的領導能力和管理能力，做遵章守紀的標兵和模范，通過充分調動各級員工的工作熱情，倡導快樂工作的工作理念，以塑造和培育團隊精神。

25、作為本部門全部固定資產、設施、設備的使用、保養和管理的第二責任人，必須堅持執行工程部制訂的設備管理制度，參與制訂工程部各種應急預案，確保各種設備的良好運行，負責公司執行預算體系中日常維修工程的跟進與落實，確保水、電、氣、消防無誤之后后方可打卡下班，并對各種突發事件能夠從容應對，將損失降至最小。

26、安全管理:作為前廳的安全工作第二責任人，制訂本部門的消防安全工作守則和應急預案，設立安全專員配合督察安全工作，定期舉辦消防安全培訓和消防演習，防患于未然，徹底消除一切不安全隱患。

27,咯守“對外代表公司，對內代表客人”的服務準則，積極維護(集團)公司形象，保護集團公司利益不受損害。

28、完成集團公司交辦的其他工作。

任職資格

1)該崗位的入職、離職、任命及崗位變動由子公司總經理簽批生效。

2)熱愛服務行業或餐飲行業;24歲以上;服務、管理、營銷或相關專業本科以上學歷。

3)接受過服務管理、酒店管理、酒店禮儀等方面的培訓。

4)兩年以上客戶服務經理主管或大堂經理從業經驗。5)熟悉酒店、酒樓服務的運作和管理，有相關知識與管理經驗。

6)熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范。

7)熟悉同行業競爭的動向，具有極強的服務、質量、市場、效益意識。

8)較強的組織、管理、協調能力。

9)形象、氣質好，精力旺盛，綜合素質較好，具有極強的責任心及團隊合作精神，善于與人溝通。

10)工作踏實認真，注重細節，具備良好的心理素質，很強的自我約束力，獨立工作和承受壓力的能力。

工作條件

1)工作場所:前廳所有營業場所

2)環境狀況:舒適 3)危險性:基本無危險，無職業病危險

直接下屬：前廳主管、傳菜主管、吧臺主管

間接下屬：無

晉升方向：前廳店總

輪轉崗位：其他直營店大堂經理

篇五：大堂經理崗位職責

大堂經理崗位職責

直屬上級：店長

直屬下級：各部門領班

職責：

1、在店長領導下，協調各部門的工作，協助店長監督、檢查對各項制度、政策、各級指示和重要決定的執行情況；

2、以身作則，嚴格執行公司的規則制度及員工守則。

3、召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指導下屬做好準備工作，檢查衛生及各種設施設備的運轉。

4、熟悉并掌握所轄區域的運營狀況，及時把出現的問題及處理方法上報店長。

5、協調、平衡各部門關系，發生矛盾時，應及時疏導、調查分析、明確責任，并及時|告店長處理；

6、巡視現場，監督服務人員是否有違紀行為，對于出現的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。

7、視工作情況對轄區員工進行適當調整，提高工作效率。

8、做好所轄員工業務培訓工作（包括選購商品、推銷店卡等），定期培訓，提高員工工作能力及服務技巧，并根據所轄員工表現的優劣做好評估工作。

9、努力提高客源，與客人建立良好關系，處事不卑不亢，凡事以公司利益為重。

10、注意巡視所轄區域的客人情況，解決客人投訴，對出現的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。

11、在處理客人投訴時，以公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。

12、檢查收尾工作，做好安全及節電、防火、防盜工作。

13、控制管理好公司的財物。

14、負責統計公司所有工作人員的考勤。

15、做好班次交接工作，對當天出現的問題及時進行解決，如無法解決應立刻上報店長。

16、嚴格按程序工作，工作日清日結，完成店長臨時交辦的各項工作。

職權：

1、對下屬所有員工的批評教育。

2、向上級建議更換或辭退不稱職的部門管理人員和工作人員。

3、對下屬員工根據其工作表現，進行獎勵或處罰。

4、享受每月四天的有薪工休假。

5、享受優秀管理人員的選舉權和被選舉權。

第四篇：大堂經理崗位職責

大堂經理崗位職責

● 餐飲部經理崗位職責

崗位名稱：大堂經理

崗位等級：部門經理級

執 行 者：餐飲部經理

上司：主管總經理

直接下屬：樓層主管

直接向總經理負責，督促本部門各項管理制度的執行和日常業務工作的正常開展。

1、負責制定并組織實施餐飲部的整體營銷計劃，擴大餐飲銷售渠道。增加餐飲銷售收入，全面完成酒店下達的各項經濟指標減少浪費，綜合利用，降低餐飲成本，控制餐飲毛利率。

2、與后廚密切聯系，協作配合，根據市場的需求調整研究市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供滿足他們需求的餐飲產品和服務。

3、收集處理賓客對餐飲質量的意見和投訴，盡量大可能滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質量。

4、巡視所管區域餐廳的營業及服務情況，指導、監督日常經營活動，提出有關建議

5、作好每周部門排班及考勤表，招聘新員工，制定員工在職培訓計劃。

6、做好部門各崗位服務員的日常工作安排，隨時糾正服務員在服務中出現的失誤、偏差，做好工作記錄，作為日后員工評定的依據。處理工作經營中突發事件。

7，督促員工遵守酒店各項規章制度，負責對員工工作表現進行定期評估和獎懲。

8、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，現場進行指揮

9、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，10、加強對餐廳財產的管理。定期對設備、餐具進行檢查和清點，掌握和控制好物品的使用情況，對所需物品有計劃地提出申請，減少費用開支和物品損耗。

11、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

第五篇：大堂經理崗位職責

大堂經理崗位職責

1、監督完成基地日常經營工作，制定員工考勤表，檢查員工出勤狀況，個人衛生，儀容、儀表是否符合要求，工裝，鞋子是否整潔。

2、負責制定推銷計劃，服務程序的規范及實施。

3、參加經理例會及經理召開的各種會議，聽取組織落實下達的各項任務。

4、重視員工的培訓工作，定期組織學習服務技能、技巧，對員工進行服務意識、推銷意識的培訓，定期考核檢查并做好培訓記錄。

5、熱情待客，態度謙和，妥善處理好學員投訴，不斷改善服務 質量，加強現場管理，工作時間堅持在一線，及時發現和糾正工作中出現的問題。

6、檢查員工服務質量，把好基地各項服務的每一關。

7、加強對基地財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，杜絕浪費。

8、負責基地的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責基地美化工作，定期做好大掃除的工作安排。

9、與各級部門保持良好的合作關系，長期與后勤主任溝通，根據季節差異，客人的口味，結合學生反饋信息情況定期修改課程。

10、搞好基地關系，主動與客人溝通，虛心接受學員意見，處理學員投訴，并立即采取切實可行的解決方法，必要時報告總經理。

11、做好當天營業情況記錄，對每天值班工作進行檢查，做好每周和月工作總結。

12、熟悉餐廳設施、設備的陳列位置（水電氣總閥），注重員工 的安全意識，做到安全無事故。

13、主持召開餐前會，傳達上級指示，作好餐前準備工作的最后 檢查，并在餐后作出總結。

餐廳領班崗位職責

1、接受大堂經理指派的工作，安排好員工班次，掌握服務員的 出勤情況和工作表現，認真做好考勤，并定期向大堂經理匯報。

2、協助大堂經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序和服務工作。

3、負責檢查餐廳清潔衛生、服務臺衛生，以及員工個人衛生，儀容儀表，帶領并督促服務員做好各項工作，確?？腿说娘嬍嘲踩?。

4、帶領服務員了解當日菜品的情況如沽清、特別推薦等。檢查 備餐柜的用品、調味品等準備情況。

5、開餐時參加并監督服務程序是否規范，開餐后與廚房協調，保證按質、按量上菜。

6、了解當日客情，如預訂，必要時向服務員詳細布置當班任務。

7、掌握客人用餐情況，及時接受解決投訴，并及時向大堂經理 匯報。

8、與客人保持良好關系，協助營業推廣，征徇及反映客人的意 見和要求，以改善服務質量。

9、監督提醒員工遵守酒店的規章制度，嚴格堵塞偷吃、偷拿、浪費、作弊等漏洞。

10、認真做好每日工作日記，及時反映餐廳的營業情況，服務情 況、客人投訴或

建議等。

11、及時向有關部門匯報餐廳財產設備損壞情況，確保及時維修，使餐廳保持最佳營運狀態。

12、檢查所有規章制度的執行情況，以身作則為服務員樹立良好 形象。

13、灌輸和培養服務員的推銷意識和能力，提高餐廳效益。

14、監督每次盤點及物品保管。

15、當班結束后檢查收尾工作，安排好服務員作好下一餐的準備 工作。

16、負責餐廳的服務管理，協調員工關系，傳達上級指令，保障 每個服務員按照規定的服務程序標準去做，為客人提供高標準的優質 服務。

17、每月做好服務員下月排班工作。

傳菜領班崗位職責

1、配合協助大堂經理的工作，協調員工關系，傳達上級指令。

2、掌握傳菜部人員出勤情況，工作安排及平時工作表現，定期 向大堂經理匯報。

3、了解當日的預定情況，菜品沽清情況、特推菜品，向傳菜員 詳細布置當班任務。

4、開餐前檢查一切調料是否備齊，區域清潔衛生是否符合要求。

5、開餐前參加并監督傳菜人員的出菜頻率，并協調廚房，配菜 臺，保證按質按量上菜。

6、及時向相關部門匯報設備的損壞情況，確保及時維修，使餐 廳處于最佳營運狀態。

8、檢查所有規章制度和執行情況，以身作則，為員工樹立良好 的形象。

9、做好下班前清潔衛生和第二天的工作安排及準備情況。

重慶小天鵝

吧員崗位職責1、2、準時參加例會。保證吧臺處于良好的工作狀態。

3、掌握各種酒水及飲料特點，價格，產地、功效，及銷售情況。

3、負責餐巾紙、牙簽、衣套、一次性杯子、茶葉等的領取、保管、發放。

4、了解當地客人的大致喜好，針對不同客人的需要，做好酒 水的調整。

5、班前做好準備工作，檢查酒水的品種，余量、做好所需品種 的領料工作。接到酒水單后要迅速準確無誤的進行發貨，并 保管好發貨酒水單據。

6、每日做好酒柜展示柜，冷柜區域的清潔衛生。需冷藏的酒水 品種按銷量提前放入冷柜。

7、做好酒水和用具保管工作，防止被盜和損耗。

8、收尾工作完成后，做好當日酒水的銷售日報表上交財務，并 做好第二天領料計劃。

9、完成上級臨時交辦的任務。

重慶小天鵝

PA 員崗位職責

1、在前廳領班的指領下完成所屬區域清潔任務。

2、對休息廳、包間、衛生間的清潔和保養。

3、在工作中發現不能處理和解決的問題時及時匯報上級。

4、加強對成本的節約和不能浪費，參加技能服務培訓。

5、熟悉各種清潔劑的用途和使用方法。

6、每天對布草等、物品的管理作好相應的安排。

7、按時保質完成上級布置的其它任務。

8、餐后統計好服務員交回的布草及干凈布草的發放。

重慶小天

鵝

餐廳服務員崗位職責

1、做好開餐前的準備工作（包括儀容、儀表、調料，清潔等）。

2、了解當日食品、酒水的供應情況。

3、按服務的程序和標準向客人提供最優質的服務，保持熱情、周到、微笑。

4、了解客人的需求并熱情的滿足他們。

5、了解菜品制作，加工程序，并能熟悉價格及特點。

6、做好食品和酒水的推銷。

7、接受客人投訴并及時匯報領班或經理。

8、向上級匯報客人的意見和建議。

9、服從上級下達的任務并努力去完成。

傳菜員崗位職責

1、開餐前檢查傳菜工具的清潔衛生。

2、開單領發當日所需的調料品。

3、接單后立即送入廚房、并提醒廚師注意單上所注明的特殊要 求。

4、督促廚房及時做好菜品。

5、出菜時要檢查菜品是否符合菜單要求，嚴格把好質量關，并 注意菜單的先后順序。

6、所有食品必須在做好后的 5 分鐘內送到客人餐桌上。

7、上菜時注意和服務員聯系，掌握上菜節奏，并明確告明菜品、臺號。

8、將客人意見及時反饋給廚房，菜品供應情況也及時通知前廳。

9、裝盤運送時注意保持菜品形狀，注意檢查臺號，避免上錯菜。

10、注意保持傳菜用具的潔凈，順便帶走撤下的空餐具。

收銀員崗位職責

1、開餐前準備好備用金，零鈔及所需用具等。

2、負責前廳單據，如點菜單等的領發及保管。

3、開餐后注意單據的分類，檢查，是否有開錯，開漏等。

4、客人結帳時做到不多算、少算、錯算、漏算單據，以免引起 不必要的誤會。

5、收找零錢時，不多收、少收、準確無誤、態度親和。

6、餐后做好當日營業日報表及單據的保管，統計好營業額，后 交財務。

7、負責區域衛生，做好下一餐的準備工作。

重慶小天鵝

迎賓員崗位職責

1、著裝整潔，儀容端莊、守時，彬彬有禮，服從指揮。

2、負責做好迎賓的準備工作，如菜單等。

3、了解當日訂餐情況，客人姓名及單位，以便隨時安排。

4、負責禮貌地將所有到餐廳用餐的客人妥當安排就座。

5、搞好區域環境衛生。

6、掌握賓客用餐人數、桌數等餐廳業務情況，并做好書面記錄。

7、與顧客、上級、同事建立良好的關系。

8、在餐廳滿座時，要按排好候餐的賓客。

9、將顧客滿意的送出餐廳，并向賓客道謝、道別。

10、客人對所按排的桌位不滿意，應及時幫客人調整至滿意為止。

調味師職責

一、服從后勤主任領導負責調味組工作。

二、熟練掌握各種鍋底味道制作技能，并調制。

三、合理安排本部門工作，做好迎客上鍋的準備。

四、主動征絢客人意見，調出客人滿意的味道。

五、嚴把原材料質量關，不用外形差，質次，有異味的食品。

六、熟悉食

品，調味品存放情況，防止腐爛、變質、丟失，要以 先進先出的原則。

七、熟悉掌握紅油、白湯熬制技術。做到節約合理用料，杜絕浪 費。

八、嚴格要求進出前堂調味工人衛生，做到衣帽整潔，有禮有節。

九、搞好本部門衛生，嚴格執行后廚衛生制度。

十、嚴格執行制班制度，嚴防水電、氣安全事故發生。

切配組長職責

1、服從后勤主任管理，負責墩子，配菜工作。

2、掌握初加工技能，以及裝盤技巧。

3、嚴格按標準驗收所進材料，嚴禁使用腐爛變質、外形差，質

次的原料。

4、嚴格執行菜品標準，裝盤標準。

5、經常檢查原材料，半成品、成品保存狀況。

6、根據實行情況，合理開出菜品采購單。

7、督促本部門員工搞好餐前餐后衛生。

8、隨時檢查本部門大型廚房設備（切片機、冰柜使用和保養狀 況）。

9、做好各項餐前準備工作。

洗碗組職責

1、及時清洗前堂撤回的餐具。

2、檢查餐具破損情況，并作好記錄。

3、配合完成切配組蔬菜的初加工。

4、嚴格執行餐具洗涮標準。

5、妥善保管已清洗好餐具，防止二次污染。

6、搞好本部門餐前餐后衛生。

7、厲行節約，注意未使用菜品（前堂）的合理回收。

庫房管理員職責

1、接受財務經理和后勤主任雙重管理。

2、進出庫物質帳目清楚，物品分類堆碼整齊。

3、清楚了解庫房備貨情況，根據需要開出補買清單。

4、庫房食品、調味品要先進先出，防止人為因素造成過期、變 質。

5、堅持原則，見單出貨，收貨及時準確不得收受供貨方禮品、錢物、饋贈或吃喝。

6、天天檢查庫房所存物品、防止鼠害、蟲蛀霉變，丟失給酒店 造成損失，以及其他安全問題。

7、不得私自離崗、誤崗、拒絕無關人員在庫房逗留。

8、不斷加強安全意識防火、防盜，發現問題及時上報。

小吃師職責

一、服從后勤主任管理。

二、按小吃單品種提前做好餐前準備。

三、嚴格執行衛生標準，隨時保持部門清潔、衛生。

四、適時開發新品種，更新和豐富小吃品種。

五、經常檢查冷藏食品，防止腐爛、變質。

六、其他部門員工不得隨意進出小吃部，防止偷吃、偷拿現象。

七、聽取前廳客人反饋的意見，并及時調整改善。

后勤主任職責

1、服從店總經理的領導，全面負責后勤工作。

2、嚴格管理，落實標準，不斷提高產品質量。

3、熟悉各部門加工程序，狠抓成本控制。

4、了解員工家庭，生活狀況，掌握員工思想動態，解決或消除 員工后顧之憂，保持員工隊伍穩定。

5、制定后廚培訓計劃和考核標準，不斷提高員工技能。

6、熟悉原材料供貨渠道，掌握市場行情，嚴把原材料質量，價 格關。

7、收集

各方面合理化見意，定期開發新產品。

8、嚴格執行衛生制度，防止質量事故發生危及酒店聲譽。

9、聽取前堂反饋的客人合理意見，并極積整改。

10、定期組織部門會議，協調各部工作，聽取意見，處理問題。

11、定期盤存后廚食品準備情況，防止食品腐爛變質，造

成以浪 費。

12、定期定人檢查水電氣使用和利用狀況，防止安全事故以及人 為破壞。