第一篇：南陵縣工商局食品安全監(jiān)管工作亮點

南陵縣工商局食品安全監(jiān)管工作亮點

亮點一：全局干部的工作責任制全部建立了起來。為確保食品安全工作監(jiān)管到位，我局嚴格食品安全監(jiān)管工作責任，縣局與所、所與片管干部、片管干部與食品經(jīng)營戶，層層簽訂責任書1049余份，發(fā)放宣傳材料5000余份，切實把責任制落在實處。

亮點二：全縣食品經(jīng)營戶證照及承諾書在指定位置掛起來。工商工作人員主動上門服務，實行一把釘錘一塊標牌一張承諾書一顆熱心，為全縣1049戶食品經(jīng)營者實現(xiàn)亮照經(jīng)營，依法規(guī)范食品經(jīng)營主體資格。

亮點三：全縣食品經(jīng)營戶進銷貨臺賬統(tǒng)一裝訂了起來。縣局統(tǒng)一發(fā)放進銷貨臺賬封面20000余冊，經(jīng)營者按要求將供貨商提供的“票證通”出具的票據(jù)按月順時裝訂成冊。

亮點四：全縣食品經(jīng)營戶的自律意識要增強了起來。今年共組織開展3次對食品經(jīng)營者的集中培訓，發(fā)放學習資料3000余份，提高了經(jīng)營者食品安全意識，切實落實食品安全管理責任。

亮點五：全縣食品批發(fā)單位“票證通”系統(tǒng)連接了起來。目前已為125戶食品批發(fā)戶單位開通“票證通”，已打印票證通票據(jù)48145份，“票證通”票據(jù)在城關的覆蓋率達90%。

亮點六：基層工商干部食品安全巡查記錄按規(guī)定完善了起來。縣局制作市場巡查記錄本2000份，各工商所突出巡查檢查重點，通過每周市場巡查1次以上、網(wǎng)絡化巡查手段，有針對性地開展市場巡查，著力解決食品經(jīng)營者的突出問題。

亮點七：基層工商所信息化網(wǎng)絡體系建設正在完善起來。為此縣局強化了網(wǎng)絡信息技術(shù)（利用GPS導航系統(tǒng)），為基層工商干部配備GPS定位手機，建立網(wǎng)格化監(jiān)管體系，強化在流通環(huán)節(jié)食品市場主體許可、登記注冊、食品質(zhì)量監(jiān)管、市場巡查和執(zhí)法辦案等方面的綜合應用。

亮點八：開展了食品安全專項執(zhí)法檢查工作。今年以來共查辦各類食品違法經(jīng)營案件95件，案值50萬元，其中10萬元大案2件，萬元以上案件9件。查獲無標簽桶裝色拉油2790公斤，超范圍經(jīng)營食品添加劑4戶，查扣各類食用添加劑500余袋，查獲三無過期食品900余公斤，假冒系列白酒13000余瓶。

亮點九：在春谷市場設立了農(nóng)貿(mào)市場服務崗亭，設立了快速檢測臺。以加強農(nóng)貿(mào)市場上食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，縣局專門成立工作組，配備檢測箱和儀器，今年共檢測食品455組，合格率98%。

亮點十：建立了食品安全獎懲工作制度。我局以文件形式下發(fā)《南陵縣工商局食品安全獎懲辦法》，嚴格工作紀律，提高工作責任心，獎勤罰懶。7月1日，我局對在食品安全工作中開展得比較好的兩個工商所給予了表彰。

第二篇：xx縣工商局食品安全監(jiān)管工作主要做法

XX縣工商局食品安全監(jiān)管工作主要做法

近年來，xx縣工商局在鞏固流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管專項整治、創(chuàng)建市局“整規(guī)典型”示范單位和“省級食品安全示范縣”成果的基礎上，按照“培訓教育、服務指導、強化監(jiān)管、整治規(guī)范”十六字工作要求，切實加強食品安全監(jiān)督管理，使全縣食品安全得到有力的保障。

一、強化監(jiān)督管理，做到“五個到位”

加強對流通環(huán)節(jié)食品市場監(jiān)管，實現(xiàn)基層工商所食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理和信用分類監(jiān)管到位；市場監(jiān)管責任區(qū)、責任人和市場巡查到位；食品質(zhì)量監(jiān)管和經(jīng)營者自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無照經(jīng)營到位；受理處理消費者投訴申請和預警與應急處置到位。

（一）落實層級監(jiān)管責任制。每年年初縣局與各工商所（分局）簽訂《食品安全監(jiān)管責任制》，所（分局）與監(jiān)管片區(qū)責任人簽訂《責任制》，片區(qū)監(jiān)管人員與監(jiān)管對象簽訂《食品經(jīng)營安全責任書》和《食品經(jīng)營質(zhì)量承諾書》，形成一級抓一級，層層抓落實的層級管理責任制模式。

（二）認真執(zhí)行“四制”。即流通領域食品安全監(jiān)管責任制度、市場巡查制度、食品分類監(jiān)管制度、食品經(jīng)營信和分類監(jiān)管制度。并將制度規(guī)范上墻，要求對轄區(qū)食品進行分類監(jiān)管，并按制度要求按時開展市場巡查,以“五個100%”

高標準開展片區(qū)市場監(jiān)管，確保市場巡查不流于形式、取得實效。一是對片區(qū)經(jīng)營戶必須做到100%實地檢查，確保巡查頻次、巡查覆蓋率達到市、縣局要求；二是對食品經(jīng)營戶臺帳必須做到100%的檢查，確保進貨發(fā)票規(guī)范粘貼入賬、賬實相符；三是對市場經(jīng)營戶持照、亮照情況必須做到100%的檢查記錄，確保無照經(jīng)營行為有處理意見歸檔；四是對食品經(jīng)營戶經(jīng)營場所商品必須做到100%的開展質(zhì)量檢查，確保市場無“三無產(chǎn)品、過期食品、無QS安全標志食品”；五是食品經(jīng)營戶必須100%使用工商部門統(tǒng)一印制的流通領域商品質(zhì)量購銷憑證，確保食品經(jīng)營臺賬規(guī)范、質(zhì)量可追溯。

（三）抓好宣傳教育、強化培訓。第一、按照《食品安全監(jiān)管考核辦法》的要求，每季度開展一次食品經(jīng)營戶食品安全法律法規(guī)宣傳及相關知識的學習培訓，通過集中培訓向經(jīng)營者宣傳和發(fā)放《流通領域食品安全監(jiān)管知識手冊》，做到戶戶見面，并制作長久性食品安全宣傳標語。以《食品安全法》的頒布施行為契機，成立了由局長任組長的學習宣傳領導組，召開了三次專題會議進行研究部署，制定了學習培訓方案和工作措施，確保把宣傳培訓工作作為抓好農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作的切入點。第二、組織全系統(tǒng)干部進行集中學習、培訓、考試、以專題講座、案例講評、執(zhí)法交流、心得感想等形式對《食品安全法》、《特別規(guī)定》進行學習，并在培訓后組織考試，使廣大干部切實掌握、了解和正確使用《食品安全法》；第三、結(jié)合《食品安全法》的正式施行，按照

《食品安全監(jiān)督管考核辦法》的要求，每季度開展一次食品經(jīng)營戶食品安全法律法規(guī)宣傳及相關知識的學習培訓，通過集中培訓向經(jīng)營者發(fā)放《流通領域農(nóng)村食品安全監(jiān)管知識手冊》，做到戶戶見面，戶戶受訓；四是對新設立的食品經(jīng)營戶實行登記前把關培訓，履行食品安全經(jīng)營承諾，簽訂食品安全經(jīng)營承諾書；五是各工商所（分局）在通過辦黑板報專欄，以案例和知識問答的形式宣傳食品安全相關法律法規(guī)，同時利用趕集天在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行宣傳活動，發(fā)放資料，向廣大農(nóng)村消費者講解宣傳；六是充分利用新聞、媒體及時向社會各界宣傳工商部門開展農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作的經(jīng)驗、做法、工作成效等內(nèi)容，擴大對外宣傳；七是在各交易市場、食品安全示范店、消費者信得過單位設立宣傳專欄，發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，檢測信息、消費警示等。八是深入開展“農(nóng)村商品安全示范店”創(chuàng)建活動。按照每個行政村不低于2戶、每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)總體上不低于20戶的目標開展農(nóng)村“食品安全示范店”創(chuàng)建活動，截止目前，共在全縣篩選了210戶食品經(jīng)營戶開展創(chuàng)建，已有80戶經(jīng)考核驗收達到星級示范店標準。

（四）加強日常監(jiān)管。一是認真執(zhí)行《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》，按照“六查六看”內(nèi)容要求開展市場巡查；對超市每月開展兩次巡查，對批發(fā)戶每周開展一次巡查，縣城食雜店（含校園周邊）每周巡查一次，其他食品經(jīng)營店每月巡查二次。及時發(fā)現(xiàn)和規(guī)范、查處違法行為，對農(nóng)村食品市場中的“五小”店（小食品市場、小攤點、小食雜店、小面鋪、小作坊），加大扶持和規(guī)范工作力度，進一步采取扶持的措施，做到該規(guī)范的規(guī)范，該扶持的適當降底標準扶持，該取締的堅決取締，切實解決好轄區(qū)食品無照經(jīng)營問題。同時，做好市場巡查的登記和信息錄入工作，力求及時、規(guī)范。二是監(jiān)督經(jīng)營戶填寫《回音卡》，對當月食品質(zhì)量的把關情況作出承諾，并報工商所（分局）備案。三是建立食品質(zhì)量檢測機制，制定食品安全檢測工作計劃（方案），根據(jù)市場巡查情況，掌握市場動向，確定檢測商品，充分利用食品安全快速檢測箱開展質(zhì)量檢測，及時掌握食品質(zhì)量動態(tài)，實施有效監(jiān)管。

（五）加大食品安全專項執(zhí)法檢查力度，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營行為。一是以重要節(jié)假日為契機，以元旦、春節(jié)、“3.15”、“五一”、“六一”、端午節(jié)、中、高考為基點，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地、農(nóng)村集市、商場、超市、批發(fā)市場為重點，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關的糧油、肉類、蔬菜、食品、飲品、保健品、水產(chǎn)品、酒類、兒童食品為執(zhí)法檢查核心，嚴厲打了制售假冒偽劣食品違法行為。二是抓好豬肉市場監(jiān)管，與生豬定點屠宰廠簽訂相關豬肉質(zhì)量責任書，把好豬肉來源渠道關，落實了“協(xié)議準入”制度，實行“場廠掛鉤”和“場地掛鉤”，落實購銷臺帳制度，建立進銷貨臺帳，對生豬來源和豬肉銷售情況進行詳實記錄。同時，督促經(jīng)營者嚴格履行檢驗檢疫制度，確保豬肉質(zhì)量合格。

（六）加強痕跡資料管理。一是建立完善食品經(jīng)營戶書

式檔案資料（市場巡查記錄表、食品安全經(jīng)營責任書、承諾書、回音卡、進貨臺帳、不合格食品退市臺帳、食品安全監(jiān)管卡）。二是完善電子監(jiān)管臺賬和書式監(jiān)管臺帳。三是完善專項整治記錄資料。四是按照要求及時上報專項整治情況。

二、強化經(jīng)營者自律，規(guī)范經(jīng)營者經(jīng)營行為，落實第一責任人責任。

指導和監(jiān)督經(jīng)營者建立并落實自律“七制”。即《進貨檢查驗收制度》、《食品質(zhì)量承諾制度》、《不合格食品退市制度》、《索證索票制度》、《食品質(zhì)量自檢制度》、《協(xié)議準入制度》等制度。具體做到：

(一)指導食品經(jīng)營者執(zhí)行進貨查驗制度和索證索票制度，對購進食品進行查驗，確保入市產(chǎn)品質(zhì)量合格。具體做到：在進貨時向供貨商索取“三證”、“三書”、“二照”、“一票”。“三證”是指衛(wèi)生許可證、商標注冊證、QS食品安全準入證；“三書”是指衛(wèi)生、商檢、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等部門出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢測、檢疫報告書，“總經(jīng)銷”、“總代理”合法有效的授權(quán)書，綠色食品標志、榮譽等認證、認定書；“二照”是指生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、供貨商家營業(yè)執(zhí)照；“一票”是指稅務部門監(jiān)制的進貨發(fā)票或具有法律效力的有效憑證（在本縣范圍發(fā)生批發(fā)業(yè)務，應出具《xx縣工商局流通領域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全購銷憑證》）。保證每批次食品與提供的票證相符，并將票證等資料（進貨臺賬）報當?shù)毓ど滩块T備案。

（二）商場、超市、批發(fā)大戶確定一名專職質(zhì)檢員，開

展質(zhì)量自檢，完善內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)控體系，認真執(zhí)行不合格食品退市制度，對自檢出的不合格食品采取下架退市措施，建立不合格食品退市臺賬，報工商部門備案，工商部門認真監(jiān)督，防止其改頭換面流入市場。同時還要求商家設立“臨過期食品”專柜，提醒消費者選擇購買；對一般食雜店除要求經(jīng)營者履行食品質(zhì)量自檢義務外，加大市場巡查和專項檢查力度，清退不合格食品。對售出的問題食品實行召回制度。

（三）商場、超市、批發(fā)大戶銷售食品時，必須出具《xx縣工商局流通領域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全購銷憑證》，并加蓋經(jīng)營者印章；一般小食品店在本縣內(nèi)進貨要索取《xx縣工商局流通領域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全購銷憑證》，以此作為進貨憑證，實現(xiàn)出現(xiàn)問題食品能一級追一級，建立問題食品可追溯機制。

（四）對食品送貨服務的，要求經(jīng)營者建立供貨人檔案資料（實名制），嚴格記錄供貨方姓名、住址、聯(lián)系電話，與供貨人簽訂供貨協(xié)議，按批次索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測報告、合格證和進貨發(fā)票等。

（五）認真執(zhí)行食品質(zhì)量準入制度，對實行“QS”質(zhì)量認證的28類食品認真檢查，及時清退無“QS”標志的食品。

（六）對超市、批發(fā)戶、食雜店、糕點制作店等各類經(jīng)營戶分類制定規(guī)范標準，要求按標準進行規(guī)范經(jīng)營。

三、加大執(zhí)法力度，打擊非法經(jīng)營

我局始終把加強食品市場監(jiān)管作為工作重點，緊緊圍繞

抓好“三個重點”，并結(jié)合“六查六看”開展了農(nóng)村市場專項整治工作。一是抓好以糧、油、肉、蔬菜、水果、飲料、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、嬰幼兒食品為重點品種的整治；二是抓好以農(nóng)村食品經(jīng)營主體和食品入市、交易為重點環(huán)節(jié)的整治；三是抓好以各類農(nóng)村食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場和食品店為重點對象的整治。四是利用現(xiàn)有食品快速檢測設備，開展食品快速檢測，及時查處不合格食品和發(fā)布食品安全消費警示，把防、控、打有機地結(jié)合起來，把創(chuàng)建安全放心的農(nóng)村食品消費環(huán)境作為工作目標，切實維護了廣大農(nóng)村消費者的合法權(quán)益。

四、完善社會監(jiān)督機制

一是加快縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社“一會兩站”建設，把“一會兩站”作為工商部門在農(nóng)村維權(quán)的前沿陣地，努力構(gòu)建縣、鄉(xiāng)、村三級投訴維修監(jiān)督網(wǎng)絡，提高社會監(jiān)督的覆蓋率。二是深入開展紅盾維權(quán)“進校園、進社區(qū)、進超市、進市場、進農(nóng)村”五進活動，要求食品經(jīng)營戶設立維權(quán)提示牌，在校園內(nèi)公開投訴電話，建立好一塊學校校食品安全宣傳專欄。與轄區(qū)學校簽訂校園消費安全責任書。三是建立部門聯(lián)席機制。各工商所（分局）在鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府的領導下，加強請示匯報，主動爭取領導，與相關部門主動協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力，加強部門之間的信息溝通，建立信息通報制度，實現(xiàn)資源共享。四是聘請農(nóng)村食品安全義務監(jiān)督員。以所（分局）為單位，將“一會兩站”聯(lián)絡員作為義務監(jiān)督員，配合工商

部門開展食品安全工作；并對工商管理人員的執(zhí)法行為進行監(jiān)督，向工商管理機關檢舉工作人員瀆職或其他違法違紀行為。

五、完善突發(fā)事件應急處置預案

為加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的組織、領導，提高應對處理能力，有效預防，及時緩解、控制和消除危害，保障人民群眾身體健康和生命安全，制定和出臺了《流通領域食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應急預案》。《應急預案》規(guī)定了“快速反應、統(tǒng)一指揮、分級負責、明確責任、有序處置”的應急處置原則，成立了食品安全事故處置領導小組。預案明確了各部門的職責任務，嚴格規(guī)定了在食品安全事件中玩忽職守、不作為、亂作為、瀆職失職等行為應承擔的責任。

六、加強督察。

為確保農(nóng)村食品安全工作取得實效，縣局專門成立督查工作小組，每季度開展一次督查，對督查出的問題，按照《xx縣工商局食品安全監(jiān)管責任督查追究辦法》、《xx縣工商局食品安全監(jiān)管目標責任管理辦法》、《xx縣工商局市場巡查辦法》《xx縣工商局片區(qū)市場巡查督查辦法》等相關規(guī)定對責任人進行處理。

第三篇：xx縣工商局食品安全監(jiān)管工作主要做法.

XX 縣工商局食品安全監(jiān)管工作主要做法

近年來，xx 縣工商局在鞏固流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安

全監(jiān)管專項整治、創(chuàng)建市局“整規(guī)典型”示范單位和“省級食品安全示范縣”成果的基礎上，按照“培訓教育、服務指導、強化監(jiān)管、整治規(guī)范”十六字工作要求，切實加強食品安全監(jiān)督管理，使全縣食品安全得到有力的保障。

一、強化監(jiān)督管理，做到“五個到位”

加強對流通環(huán)節(jié)食品市場監(jiān)管，實現(xiàn)基層工商所食品經(jīng)

營者經(jīng)濟戶口管理和信用分類監(jiān)管到位；市場監(jiān)管責任區(qū)、責任人和市場巡查到位；食品質(zhì)量監(jiān)管和經(jīng)營者自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無照經(jīng)營到位；受理處理消費者投訴申請和預警與應急處置到位。

（一）落實層級監(jiān)管責任制。每年年初縣局與各工商所

（分局）簽訂《食品安全監(jiān)管責任制》，所（分局）與監(jiān)管片區(qū)責任人簽訂《責任制》，片區(qū)監(jiān)管人員與監(jiān)管對象簽訂《食品經(jīng)營安全責任書》和《食品經(jīng)營質(zhì)量承諾書》，形成一級抓一級，層層抓落實的層級管理責任制模式。

（二）認真執(zhí)行“四制”。即流通領域食品安全監(jiān)管責

任制度、市場巡查制度、食品分類監(jiān)管制度、食品經(jīng)營信和分類監(jiān)管制度。并將制度規(guī)范上墻，要求對轄區(qū)食品進行分類監(jiān)管，并按制度要求按時開展市場巡查, 以“五個100%”

高標準開展片區(qū)市場監(jiān)管，確保市場巡查不流于形式、取得實效。一是對片區(qū)經(jīng)營戶必須做到100%實地檢查，確保巡查頻次、巡查覆蓋率達到市、縣局要求；二是對食品經(jīng)營戶臺帳必須做到100%的檢查，確保進貨發(fā)票規(guī)范粘貼入賬、賬實相符；三是對市場經(jīng)營戶持照、亮照情況必須做到100%的檢查記錄，確保無照經(jīng)營行為有處理意見歸檔；四是對食品經(jīng)營戶經(jīng)營場所商品必須做到100%的開展質(zhì)

量檢查，確保市場無“三無產(chǎn)品、過期食品、無QS 安全標志食品”；五是食品經(jīng)營戶必須100%使用工商部門統(tǒng)一印制的流通領域商品質(zhì)量購銷憑證，確保食品經(jīng)營臺賬規(guī)范、質(zhì)量可追溯。

（三）抓好宣傳教育、強化培訓。第一、按照《食品安

全監(jiān)管考核辦法》的要求，每季度開展一次食品經(jīng)營戶食品安全法律法規(guī)宣傳及相關知識的學習培訓，通過集中培訓向經(jīng)營者宣傳和發(fā)放《流通領域食品安全監(jiān)管知識手冊》，做到戶戶見面，并制作長久性食品安全宣傳標語。以《食品安全法》的頒布施行為契機，成立了由局長任組長的學習宣傳領導組，召開了三次專題會議進行研究部署，制定了學習培訓方案和工作措施，確保把宣傳培訓工作作為抓好農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作的切入點。第二、組織全系統(tǒng)干部進行集中學習、培訓、考試、以專題講座、案例講評、執(zhí)法交流、心得感想等形式對《食品安全法》、《特別規(guī)定》進行學習，并在培訓后組織考試，使廣大干部切實掌握、了解和正確使用《食品安全法》；第三、結(jié)合《食品安全法》的正式施行，按照

《食品安全監(jiān)督管考核辦法》的要求，每季度開展一次食品經(jīng)營戶食品安全法律法規(guī)宣傳及相關知識的學習培訓，通過集中培訓向經(jīng)營者發(fā)放《流通領域農(nóng)村食品安全監(jiān)管知識手冊》，做到戶戶見面，戶戶受訓；四是對新設立的食品經(jīng)營戶實行登記前把關培訓，履行食品安全經(jīng)營承諾，簽訂食品安全經(jīng)營承諾書；五是各工商所（分局）在通過辦黑板報專欄，以案例和知識問答的形式宣傳食品安全相關法律法規(guī)，同時利用趕集天在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行宣傳活動，發(fā)放資料，向廣大農(nóng)村消費者講解宣傳；六是充分利用新聞、媒體及時向社會各界宣傳工商部門開展農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作的經(jīng)驗、做法、工作成效等內(nèi)容，擴大對外宣傳；七是在各交易市場、食品安全示范店、消費者信得過單位設立宣傳專欄，發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，檢測信息、消費警示等。八是深入開展“農(nóng)村商品安全示范店”創(chuàng)建活動。按照每個行政村不低于2戶、每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)總體上不低于20戶的目標開展農(nóng)村“食品安全示范店”創(chuàng)建活動，截止目前，共在全縣篩選了210戶食品經(jīng)營戶開展創(chuàng)建，已有80戶經(jīng)考核驗收達到星級示范店標準。

（四）加強日常監(jiān)管。一是認真執(zhí)行《工商行政管理所

食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》，按照“六查六看”內(nèi)容要求開展市場巡查；對超市每月開展兩次巡查，對批發(fā)戶每周開展一次巡查，縣城食雜店（含校園周邊）每周巡查一次，其他食品經(jīng)營店每月巡查二次。及時發(fā)現(xiàn)和規(guī)范、查處違法行為，對農(nóng)村食品市場中的“五小”店（小食品市場、小攤點、小食雜店、小面鋪、小作坊），加大扶持和規(guī)范工作力度，進一步采取扶持的措施，做到該規(guī)范的規(guī)范，該扶持的適當降底標準扶持，該取締的堅決取締，切實解決好轄區(qū)食品無照經(jīng)營問題。同時，做好市場巡查的登記和信息錄入工作，力求及時、規(guī)范。二是監(jiān)督經(jīng)營戶填寫《回音卡》，對當月食品質(zhì)量的把關情況作出承諾，并報工商所（分局）備案。三是建立食品質(zhì)量檢測機制，制定食品安全檢測工作計劃（方案），根據(jù)市場巡查情況，掌握市場動向，確定檢測商品，充分利用食品安全快速檢測箱開展質(zhì)量檢測，及時掌握食品質(zhì)量動態(tài)，實施有效監(jiān)管。

（五）加大食品安全專項執(zhí)法檢查力度，嚴格規(guī)范食品

經(jīng)營行為。一是以重要節(jié)假日為契機，以元旦、春節(jié)、“3.15”、“五一”、“六一”、端午節(jié)、中、高考為基點，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地、農(nóng)村集市、商場、超市、批發(fā)市場為重點，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關的糧油、肉類、蔬菜、食品、飲品、保健品、水產(chǎn)品、酒類、兒童食品為執(zhí)法檢查核心，嚴厲打了制售假冒偽劣食品違法行為。二是抓好豬肉市場監(jiān)管，與生豬定點屠宰廠簽訂相關豬肉質(zhì)量責任書，把好豬肉來源渠道關，落實了“協(xié)議準入”制度，實行“場廠掛鉤”和“場地掛鉤”，落實購銷臺帳制度，建立進銷貨臺帳，對生豬來源和豬肉銷售情況進行詳實記錄。同時，督促經(jīng)營者嚴格履行檢驗檢疫制度，確保豬肉質(zhì)量合格。

（六）加強痕跡資料管理。一是建立完善食品經(jīng)營戶書

式檔案資料（市場巡查記錄表、食品安全經(jīng)營責任書、承諾書、回音卡、進貨臺帳、不合格食品退市臺帳、食品安全監(jiān)管卡）。二是完善電子監(jiān)管臺賬和書式監(jiān)管臺帳。三是完善專項整治記錄資料。四是按照要求及時上報專項整治情況。

二、強化經(jīng)營者自律，規(guī)范經(jīng)營者經(jīng)營行為，落實第一責任人責任。指導和監(jiān)督經(jīng)營者建立并落實自律“七制”。即《進貨檢查驗收制度》、《食品質(zhì)量承諾制度》、《不合格食品退市制度》、《索證索票制度》、《食品質(zhì)量自檢制度》、《協(xié)議準入制度》等制度。具體做到：

(一 指導食品經(jīng)營者執(zhí)行進貨查驗制度和索證索票制度，對購進食品進行查驗，確保入市產(chǎn)品質(zhì)量合格。具體做到：在進貨時向供貨商索取“三證”、“三書”、“二照”、“一票”。“三證”是指衛(wèi)生許可證、商標注冊證、QS 食品安全準入證；“三書”是指衛(wèi)生、商檢、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等部門出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢測、檢疫報告書，“總經(jīng)銷”、“總代理”合法有效的授權(quán)書，綠色食品標志、榮譽等認證、認定書；“二照”是指生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、供貨商家營業(yè)執(zhí)照；“一票”是指稅務部門監(jiān)制的進貨發(fā)票或具有法律效力的有效憑證（在本縣范圍發(fā)生批發(fā)業(yè)務，應出具《xx 縣工商局流通領域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全購銷憑證》）。保證每批次食品與提供的票證相符，并將票證等資料（進貨臺賬）報當?shù)毓ど滩块T備案。

（二）商場、超市、批發(fā)大戶確定一名專職質(zhì)檢員，開

展質(zhì)量自檢，完善內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)控體系，認真執(zhí)行不合格食品 退市制度，對自檢出的不合格食品采取下架退市措施，建立 不合格食品退市臺賬，報工商部門備案，工商部門認真監(jiān)督，防止其改頭換面流入市場。同時還要求商家設立“臨過期食 品”專柜，提醒消費者選擇購買；對一般食雜店除要求經(jīng)營 者履行食品質(zhì)量自檢義務外，加大市場巡查和專項檢查力 度，清退不合格食品。對售出的問題食品實行召回制度。

（三）商場、超市、批發(fā)大戶銷售食品時，必須出具 《xx 縣工商局流通領域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全購銷憑證》，并加蓋 經(jīng)營者印章；一般小食品店在本縣內(nèi)進貨要索取《xx 縣工商 局流通領域產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全購銷憑證》，以此作為進貨 憑證，實現(xiàn)出現(xiàn)問題食品能一級追一級，建立問題食品可追 溯機制。

（四）對食品送貨服務的，要求經(jīng)營者建立供貨人檔案 資料（實名制），嚴格記錄供貨方姓名、住址、聯(lián)系電話，與供貨人簽訂供貨協(xié)議，按批次索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測報告、合格證和進貨發(fā)票等。

（五）認真執(zhí)行食品質(zhì)量準入制度，對實行“QS”質(zhì)量 認證的 28 類食品認真檢查，及時清退無“QS”標志的食品。

（六）對超市、批發(fā)戶、食雜店、糕點制作店等各類經(jīng) 營戶分類制定規(guī)范標準，要求按標準進行規(guī)范經(jīng)營。

三、加大執(zhí)法力度，打擊非法經(jīng)營 我局始終把加強食品市場監(jiān)管作為工作重點，緊緊圍繞 6 抓好“三個重點”，并結(jié)合“六查六看”開展了農(nóng)村市場專 項整治工作。一是抓好以糧、油、肉、蔬菜、水果、飲料、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、嬰幼兒食品為重點品種的整治； 二是抓好以農(nóng)村食品經(jīng)營主體和食品入市、交易為重點環(huán)節(jié) 的整治；三是抓好以各類農(nóng)村食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場和食 品店為重點對象的整治。四是利用現(xiàn)有食品快速檢測設備，開展食品快速檢測，及時查處不合格食品和發(fā)布食品安全消 費警示，把防、控、打有機地結(jié)合起來，把創(chuàng)建安全放心的 農(nóng)村食品消費環(huán)境作為工作目標，切實維護了廣大農(nóng)村消費 者的合法權(quán)益。

四、完善社會監(jiān)督機制 一是加快縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社“一會兩站”建設，把“一 會兩站” 作為工商部門在農(nóng)村維權(quán)的前沿陣地，努力構(gòu)建縣、鄉(xiāng)、村三級投訴維修監(jiān)督網(wǎng)絡，提高社會監(jiān)督的覆蓋率。二 是深入開展紅盾維權(quán)“進校園、進社區(qū)、進超市、進市場、進農(nóng)村”五進活動，要求食品經(jīng)營戶設立維權(quán)提示牌，在校 園內(nèi)公開投訴電話，建立好一塊學校校食品安全宣傳專欄。與轄區(qū)學校簽訂校園消費安全責任書。三是建立部門聯(lián)席機 制。各工商所（分局）在鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府的領導下，加強請示 匯報，主動爭取領導，與相關部門主動協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管 合力，加強部門之間的信息溝通，建立信息通報制度，實現(xiàn) 資源共享。四是聘請農(nóng)村食品安全義務監(jiān)督員。以所（分局）為單位，將“一會兩站”聯(lián)絡員作為義務監(jiān)督員，配合工商 7 部門開展食品安全工作；并對工商管理人員的執(zhí)法行為進行 監(jiān)督，向工商管理機關檢舉工作人員瀆職或其他違法違紀行 為。

五、完善突發(fā)事件應急處置預案 為加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的組織、領導，提高應對處理能力，有效

預防，及時緩解、控制和消除危害，保障人民群眾身體健康和生命安全，制定和出臺了《流通領 域食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應急預案》。《應急預案》規(guī)定了 “快速反應、統(tǒng)一指揮、分級負責、明確責任、有序處置” 的應急處置原則，成立了食品安全事故處置領導小組。預案 明確了各部門的職責任務，嚴格規(guī)定了在食品安全事件中玩 忽職守、不作為、亂作為、瀆職失職等行為應承擔的責任。

六、加強督察。為確保農(nóng)村食品安全工作取得實效，縣局專門成立督查 工作小組，每季度開展一次督查，對督查出的問題，《xx 按照 縣工商局食品安全監(jiān)管責任督查追究辦法》、縣工商局食 《xx 品安全監(jiān)管目標責任管理辦法》 《xx 縣工商局市場巡查辦、法》 《xx 縣工商局片區(qū)市場巡查督查辦法》等相關規(guī)定對責 任人進行處理。8

第四篇：若羌縣工商局2014食品安全監(jiān)管工作專題匯報(20150309定稿)

流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗交流材料

（若羌縣工商局）（二〇一五年三月一日）

2014年，若羌縣工商局在縣委縣人民政府的正確領導下，在巴州工商局的全面指導下，認真履職，不斷強化監(jiān)管職責，狠抓流通環(huán)節(jié)食品安全工作任務的落實，采取多項監(jiān)管措施，切實做到了機構(gòu)改革期間工作不斷、力度不減，扎實開展了各項食品安全專項整治任務，維護了我縣流通環(huán)節(jié)食品市場經(jīng)營秩序。

一、嚴把市場主體準入關，做好崗前宣傳教育 嚴格按照食品流通許可證法定程序規(guī)定辦理發(fā)放許可證。食品流通許可證通過窗口受理申請材料、監(jiān)管干部根據(jù)不同行業(yè)不同設施設備要求進行現(xiàn)場核查、統(tǒng)一參加食品安全法律法規(guī)培訓和測試、逐戶簽訂《流通環(huán)節(jié)食品安全責任書》后，方可辦理。截止目前，我縣共有流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶633戶，其中食品經(jīng)營企業(yè)60戶，個體工商戶573戶。全縣食品批發(fā)商42戶、現(xiàn)做現(xiàn)賣18戶、乳制品經(jīng)營戶55戶（其中：嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營戶22戶）。

二、加大宣傳，提高經(jīng)營者自律意識及消費者維權(quán)意識

（一）逐戶簽訂《流通環(huán)節(jié)食品安全責任書》并開展崗前統(tǒng)一培訓及測試，明確食品經(jīng)營戶第一責任人義務。開業(yè)前通過與流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶簽訂責任書，并統(tǒng)一參加培訓及測試，明確告知經(jīng)營戶的法定義務和法律責任，提前打好“預防針”，讓經(jīng)營戶從入門起建立自律意識。

（二）通過食品安全進社區(qū)、進學校、進農(nóng)村、進超市，開展面向全社會的“食品安全消費宣傳活動”。分別在新苑市場、城鎮(zhèn)社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、大型超市設立流動宣傳點，重點開展《消費者權(quán)益保護法》、《食品安全法》及相關法律法規(guī)的普法宣傳，倡導廣大消費者強化權(quán)益保護意識，提高維權(quán)能力。

（三）開展流通環(huán)節(jié)食品安全消費指導。在文化路縣黨校門前設宣講臺，由工商干部給中小學生講解食品安全知識，提高在校學生識假辨假的能力，從小養(yǎng)成科學、健康、文明的消費習慣。

（四）利用“若羌3.15在行動”微信公眾平臺專題宣傳。利用縣工商局微信公眾平臺，普及食品安全法律法規(guī)及食品消費警示等內(nèi)容，提高廣大消費者的食品安全意識。

（五）開展食品安全宣傳周活動。按照縣食安辦的統(tǒng)一安排，開展了以“尚德守法，提升食品安全治理能力”為主題的形式多樣的食品安全宣傳周活動，發(fā)放各類宣傳材料300余份。

三、認真履職，扎實開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管

（一）狠抓食品來源渠道的監(jiān)管，確保食品“身份正、情況明”。縣工商局嚴格落實食品索證索票監(jiān)管工作，繼續(xù)推行食品來源電子化監(jiān)管。全縣批發(fā)商和60平米以上大型超市100%進入了“食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)”，實現(xiàn)了食品全疆范圍的大備案。其余350余戶食雜店通過安裝食品安全終端機，規(guī)范了電子一單通的使用，從而實現(xiàn)了對流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全全過程的實時監(jiān)管。

（二）開展食品送貨車和倉庫備案登記工作。為了確保食品運輸工具及食品堆放場所的安全性，縣工商局對食品生產(chǎn)商、批發(fā)商、食品經(jīng)營者運送食品的送貨車進行備案登記，建立食品送貨車檔案。同時對食品經(jīng)營單位食品倉庫進行備案登記，監(jiān)管干部現(xiàn)場核查并拍取倉庫照片，建立健全食品倉庫檔案材料。截止目前，備案食品送貨車9輛，倉庫備案8戶。

（三）開展各類食品安全專項整治工作。一是開展對“魔爽煙”類食品清查整治工作。為防止“魔爽煙”類食品流入我縣市場，給廣大青少年身心健康造成危害，我局緊急行動，檢查食品經(jīng)營戶48戶，未發(fā)現(xiàn)“魔爽煙”類果粉食品。執(zhí)法人員所到之處積極向經(jīng)營戶宣傳此類食品的危害性，做好預防教育。二是做好流通環(huán)節(jié)禽類及肉制品市場監(jiān)管工作。聯(lián)合相關部門，對集貿(mào)市場、超市、菜店等358戶食品經(jīng)營戶銷售的所有禽類及肉制品進行了全面檢查，對6戶銷售過期肉制品的經(jīng)營戶進行了立案查處。三是扎實開展農(nóng)村食品市場專項整治。嚴格落實“四打擊四規(guī)范”專項整治工作，查處農(nóng)村食品經(jīng)營戶食品違法案件2起。四是開展食用油市場專項整治。嚴厲打擊銷售“地溝油”行為，檢查食品經(jīng)營戶83戶次，查獲食用油違法案件1起，確保食用油市場消費安全。五是開展嬰幼兒配方乳粉和乳制品銷售監(jiān)管工作。為加強轄區(qū)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量，凡從事嬰幼兒配方乳粉銷售的經(jīng)營者，必須進入食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)進行監(jiān)管，確保店內(nèi)銷售的嬰幼兒配方乳粉“來路明”、“身份正”。六是開展現(xiàn)做現(xiàn)賣市場專項整治。對符合現(xiàn)做現(xiàn)賣條件的經(jīng)營戶進行嚴格規(guī)范，彌補了此類經(jīng)營戶無人管理的監(jiān)管盲區(qū)，對2戶標簽標識不符合規(guī)定的經(jīng)營者責令改正要求限期整改。七是確保每季度至少開展一次校園周邊食品安全專項檢查。全年檢查校園周邊經(jīng)營戶147戶次，查處違法案件1起，確保了我縣校園周邊的食品安全。八是開展節(jié)日期間流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。制定節(jié)日期間食品安全專項執(zhí)法檢查實施方案和食品安全重大突發(fā)事件應急預案，成立專項執(zhí)法組，以節(jié)日性食品為重點，嚴厲查處銷售不符合食品安全標準，無合法來源、過期和“三無”食品，嚴厲打擊違法經(jīng)營和添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。

2014年，縣工商局共出動執(zhí)法人員332人次，出動執(zhí)法車輛86車次，檢查食品經(jīng)營戶2594戶次，檢查市場6個，共查結(jié)食品違法案件15起，罰沒款19.4萬元。其中查扣過期食品142.42公斤，立案查處10起銷售超過保質(zhì)期食品案件，案值2280元，罰沒款2.2萬元；查獲仿冒食品案1起。沒收侵權(quán)食品32公斤（阿郎仔冰爆），案值1600元，罰款5000元；查獲侵犯“若羌紅棗”地理標志注冊商標專用權(quán)案3起，查扣假冒紅棗79.39噸，案值209.66萬元，罰款15萬元；查獲利用紅棗包裝箱偽造“若羌紅棗”基地虛假宣傳案1起，涉案紅棗25噸，案值17.5萬元，罰款2萬元。

今年，在食品監(jiān)管體制改革的過度期間，縣工商局將繼續(xù)按照流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作職責，認真履行職能作用，進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管力度，為全縣人民營造一個安全放心的食品消費環(huán)境。

若羌縣工商行政管理局

二〇一五年三月一日

第五篇：工商局流通領域食品安全監(jiān)管工作目標責任書

沁縣工商行政管理局

流通領域食品安全監(jiān)管工作目標責任書 為認真落實縣委、縣政府、市工商局對食品安全監(jiān)管工作的指示精神，嚴格履行工商部門對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作職責，現(xiàn)制定2011年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作目標：

一、組織領導

1、健全組織領導，加強食品安全監(jiān)管隊伍。

2、高度重視食品安全工作，將流通環(huán)節(jié)食品安全工作納入重要議事日程，超前思維，未雨綢繆，定期召開會議研究部署食品安全工作。

3、制定科學、合理、可操作性的流通環(huán)節(jié)食品安全工作方案，嚴格考核獎罰制度。

二、工作目標

1、落實食品安全責任書，逐級簽訂食品安全責任書，連接責任鏈條，狠抓工作落實，確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生食品安全責任事故。

2、大面積全縱深開展食品安全和消費維權(quán)“示范店”活動，到年底每個行政村至少建立一個示范店，全面落實食品安全監(jiān)管員制度。

3、繼續(xù)擴大“一會兩站”建設，推進12315維權(quán)服務進社區(qū)、進村鎮(zhèn)、進學校、進企業(yè)、進商廈、進旅游景點、進人群密集地，行政村全部建立維權(quán)站，提升快速反應和消費維權(quán)能力。

4、有效推進《工商所食品安全監(jiān)管工作規(guī)范》，落實食品安全監(jiān)管123456789工作布局，建立健全食品安全監(jiān)管制度，落實市場巡查制度，實現(xiàn)轄區(qū)負責屬地管理的工作責任目標。

5、鞏固、規(guī)范、創(chuàng)新、提高流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整頓成果，抓好乳制品、酒類、肉類、糧油、兒童食品、食品添加劑等重點食品的監(jiān)管，全面推進落實企業(yè)自律的七項制度，運用《特別規(guī)定》，加大辦案力度。

6、抓好農(nóng)村市場監(jiān)管，重點突出農(nóng)村食品市場、農(nóng)村家電等市場的監(jiān)管。

7、做好問題乳粉清查后續(xù)工作。一把手親自抓，分管領導具體抓。在食品巡查中要特別注意問題乳粉二次流入市場。

8、按照“四個轉(zhuǎn)變”和“四高目標”要求，抓好“四個統(tǒng)一”，推進“四化建設”，鞏固、規(guī)范、提高索證索票和進貨臺帳制度的執(zhí)行，并逐步向農(nóng)村延伸和拓展。

三、措施要求

1、要進一步提高認識，加強領導，增強搞好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的責任感和緊迫感，繼續(xù)堅持一把手親自抓，分管領導具體抓，逐級明確責任，層層簽訂責任書，一級抓一級，層層抓落實。

2、落實機構(gòu)、職能、人員、裝備、經(jīng)費，在當?shù)卣念I導下，爭取加大食品安全監(jiān)管經(jīng)費投入。

3、充分發(fā)揮食品快速檢測儀的過濾作用，對初檢不合格的食品要及時檢驗，并發(fā)布警示，按時上報食品安全監(jiān)管相關資料。

4、嚴格落實責任追究制度，采取重點督查、交叉檢查、明查暗訪等方法，切實把流通環(huán)節(jié)的食品安全整治工作落實到實處，對因工作不力造成工作延誤的，要追究有關領導和相關人員的責任。

5、發(fā)揮12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡作用，嚴格實行節(jié)假日24小時值班制度和重大事件報告制度，切實維護消費者的合法權(quán)益。

分管領導：

工商所

沁縣工商行政管理局二0一一年三月十日