第一篇：食品廠(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生管理制度
生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生管理制度
1.車(chē)間內(nèi)一律不許存放個(gè)人物品。車(chē)間內(nèi)消毒盆及消毒池的消毒水要有專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)定時(shí)更換。
2.生產(chǎn)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服。工作時(shí)，不得涂指甲油，不得佩戴飾物，不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品帶人車(chē)間。3.車(chē)間內(nèi)禁止吸煙與吐痰，不得亂扔雜物。
4.進(jìn)入車(chē)間前，必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)遮住外衣，頭發(fā)不外露，并洗手消毒。5.上崗后，若處理被污染的食品或從事于生產(chǎn)無(wú)關(guān)的活動(dòng)，應(yīng)重新洗手消毒，必須更換工作服方能重新上崗，不得穿工作服、工作鞋進(jìn)入廁所或離開(kāi)車(chē)間。6.嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)吸煙、吃食物及其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。
7.進(jìn)入加工車(chē)間的其他人員（包括參觀(guān)人員）也應(yīng)做好相應(yīng)的個(gè)人衛(wèi)生工作后才能進(jìn)入車(chē)間。
8.各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在各方面均良好的情況下運(yùn)行，防止變質(zhì)和受到腐敗微生物和有毒有害物質(zhì)的污染。9.生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等在使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒。維修、檢查設(shè)備時(shí)，不得污染食品。10.包裝應(yīng)在良好狀態(tài)下進(jìn)行，防止異物帶入食品。11.地面、墻壁四周、地下明溝要經(jīng)常打掃，工作完畢或交班時(shí)，要先將衛(wèi)生工作做好，然后再下班或交班。
第二篇：食品廠(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度
生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度
1.目的
對(duì)與生產(chǎn)過(guò)程有關(guān)的各項(xiàng)因素進(jìn)行有效控制，確保各生產(chǎn)過(guò)程按規(guī)定的要求和方法在受控狀態(tài)下進(jìn)行，生產(chǎn)出符合要求的產(chǎn)品，以保證我公司產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定。考核辦法和質(zhì)量獎(jiǎng)掛鉤，由生產(chǎn)、質(zhì)檢部門(mén)具體考核，月統(tǒng)計(jì)、季兌現(xiàn)。2.適用范圍
適用于本企業(yè)常規(guī)產(chǎn)品、定型產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的控制。3.職責(zé)
3.1 生產(chǎn)部門(mén)是過(guò)程控制的主管部門(mén),負(fù)責(zé)過(guò)程控制的策劃,制定生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,組織實(shí)施過(guò)程控制,提供工藝配方,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的工藝操作文件,對(duì)關(guān)鍵工序過(guò)程進(jìn)行策劃,負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及維修保障,能源供應(yīng)及生產(chǎn)環(huán)境控制.3.2 質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)產(chǎn)品過(guò)程的監(jiān)督。
3.3 供銷(xiāo)部門(mén)負(fù)責(zé)按規(guī)定要求提供生產(chǎn)過(guò)程所需的原材料及物品。3.4 技術(shù)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量有影響的生產(chǎn)人員的培訓(xùn)。
3.5 各生產(chǎn)車(chē)間依據(jù)工藝文件技術(shù)文件規(guī)定組織實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程的控制。4.工作程序
4.1 生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品加工，包裝等生產(chǎn)過(guò)程，并對(duì)過(guò)程控制進(jìn)行合理策劃、制定生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)、時(shí)間、信息八大因素進(jìn)行控制，使其處于受控狀態(tài)。4.2 人員控制
4.2.1生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)確定生產(chǎn)車(chē)間，各工序人員需求及能力配備要求。4.2.2技術(shù)部門(mén)負(fù)責(zé)組織對(duì)操作人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能培訓(xùn)，使之勝任本崗位工作。對(duì)從事檢驗(yàn)及特殊崗位，重要崗位的人員還必須進(jìn)行資格認(rèn)可，持證上崗。4.3設(shè)備的控制
4.3.1生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)設(shè)備，設(shè)施的配備，負(fù)責(zé)水、電、氣能源供應(yīng)保障，負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及水、電、氣設(shè)施的檢修和保養(yǎng)。
4.3.2資產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)建立“生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)帳”和設(shè)備檔案，主要設(shè)備完好率應(yīng)達(dá)到98%以上。4.3.3各生產(chǎn)車(chē)間操作人員遵守設(shè)備操作過(guò)程，不違章操作，對(duì)日常設(shè)備設(shè)施，愛(ài)護(hù)使用和維護(hù)保養(yǎng)。設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，及時(shí)通知維修人員檢修。4.4原材料控制
4.4.1供銷(xiāo)部門(mén)負(fù)責(zé)組織提供經(jīng)驗(yàn)或驗(yàn)證合格的原輔材料、包裝及其它物品投入使用加工。4.4.2在加工過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)原輔材料、包裝的質(zhì)量問(wèn)題，就停止使用，并及時(shí)報(bào)告檢驗(yàn)部門(mén)鑒定處置。
4.4.3具體以《采購(gòu)驗(yàn)證管理制度》和《不合格品控制管理辦法》執(zhí)行。4.5生產(chǎn)操作控制
4.5.1生產(chǎn)車(chē)間按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)技術(shù)配方，操作規(guī)定等作業(yè)文件組織生產(chǎn)，遵守工藝紀(jì)律，保持文明生產(chǎn)秩序。
4.5.2生產(chǎn)車(chē)間在生產(chǎn)過(guò)程中執(zhí)行“三檢”制即自檢、互檢、巡檢結(jié)合，上道工序的產(chǎn)品合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，保證生產(chǎn)出符合規(guī)定要求的產(chǎn)品。4.6生產(chǎn)環(huán)境控制
4.6.1生產(chǎn)科部門(mén)負(fù)責(zé)依據(jù)相關(guān)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理要求，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工作環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃，控制和考核。
4.6.2各生產(chǎn)車(chē)間按《食品衛(wèi)生法》的要求和企業(yè)的相關(guān)規(guī)定，做好生產(chǎn)環(huán)境管理、設(shè)備工具及人員整潔和衛(wèi)生，保持適宜的工作環(huán)境，搞好現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理。4.7過(guò)程質(zhì)量監(jiān)測(cè)
質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)廠(chǎng)原材料，生產(chǎn)過(guò)程中的半成品及入庫(kù)成品實(shí)施過(guò)程監(jiān)督和檢驗(yàn)控制，對(duì)關(guān)鍵/重要工序進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合規(guī)定要求。4.8關(guān)鍵/特殊工序
生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)關(guān)鍵/特殊工序的確定和策劃，設(shè)立關(guān)鍵/特殊工序控制點(diǎn)，生產(chǎn)車(chē)間具體管理和實(shí)施。本廠(chǎng)配料設(shè)立關(guān)鍵/特殊工序控制點(diǎn)，采取的主要措施有： 4.8.1從事關(guān)鍵/特殊工序的操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗；
4.8.2操作人員根據(jù)關(guān)鍵/特殊工序要求，嚴(yán)格進(jìn)行操作和工序質(zhì)量控制； 4.8.3質(zhì)檢部門(mén)
對(duì)工序質(zhì)量進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，對(duì)工序能力和設(shè)備能力定期進(jìn)行鑒定，并保存鑒定記錄。
第三篇：食品廠(chǎng)衛(wèi)生管理制度
食品廠(chǎng)衛(wèi)生管理制度
一、概述
為確保公司產(chǎn)品的安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，明確衛(wèi)生管理責(zé)任，特制定本制度。
二、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組組成構(gòu)架
組長(zhǎng)（廠(chǎng)長(zhǎng)或經(jīng)理）
副組長(zhǎng)（質(zhì)量主管）
生產(chǎn)主管行政主管倉(cāng)庫(kù)主管維修主管質(zhì)管員
三、員工管理：
1、公司必須每年檢討員工衛(wèi)生、安全及有關(guān)事宜的政策、守則及程序，并在廠(chǎng)區(qū)內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢脧堎N最新的守則與章程，各級(jí)主管應(yīng)在員工會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)所執(zhí)行的守則。
2、新員工應(yīng)受到下列部門(mén)的訓(xùn)導(dǎo)：
① 人事行政部：在開(kāi)始工作前，人事行政部派給員工一份安全守則，工作簡(jiǎn)介及個(gè)人衛(wèi)生章程，并向新員工具體解釋。
② 品控部：在開(kāi)始工作前，品控部應(yīng)派員向新員工培訓(xùn)如何在工作中進(jìn)行質(zhì)量控制。③ 生產(chǎn)部：生產(chǎn)部各級(jí)管理人員應(yīng)向新員工重提安全與衛(wèi)生守則，并做一些具體示范。
四、衛(wèi)生管理計(jì)劃：
1、衛(wèi)生責(zé)任：各車(chē)間自行安排人員在開(kāi)工前后對(duì)機(jī)器、地板、墻壁、工作臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)、各用具進(jìn)行清潔、消毒。
各車(chē)間在生產(chǎn)過(guò)程中掉在地上的廢棄物，由各組長(zhǎng)安排人員及時(shí)清掃，并清理出車(chē)間外。
2、培訓(xùn)計(jì)劃：
A：對(duì)所有有關(guān)人員的安全講座，內(nèi)容包括：
——濕滑之地面安全
——消毒劑的使用
——清潔劑的使用
——涉及其他員工之安全問(wèn)題
B：操作講解及訓(xùn)練，包括實(shí)際使用的化學(xué)品及清洗設(shè)備方法，原則上由機(jī)器具體操作人清洗其使作的機(jī)器或用具。
C：服從組長(zhǎng)、主管及質(zhì)檢員對(duì)清潔操作的安全性、效率及質(zhì)量的評(píng)價(jià)及建議。D：當(dāng)清洗出現(xiàn)困難時(shí)，應(yīng)咨詢(xún)清潔公司或清潔劑代理商，以獲得有效的解決方法。
3、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查制度：
每位生產(chǎn)管理員及質(zhì)檢員都有責(zé)任檢查生產(chǎn)線(xiàn)的清潔情況，假若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，相關(guān)人員
必須再清潔至合格為止。
質(zhì)檢員在每班開(kāi)工前隨機(jī)檢查生產(chǎn)線(xiàn)的清潔情況，并記錄于日?qǐng)?bào)表上。
品控部有權(quán)在生產(chǎn)線(xiàn)未適當(dāng)清洗前，不予開(kāi)始運(yùn)作，并記錄于日?qǐng)?bào)表上。
4、清潔程序：
清掃： 將地面或機(jī)臺(tái)上的較大顆粒有廢棄物清除。
沖洗： 使用高壓或高流量的清水沖洗可見(jiàn)之加工殘留物及產(chǎn)品，除特別說(shuō)明外，沖洗主
要是用自來(lái)水，殘留之化學(xué)物也可以沖洗。
清洗： 使用清潔劑于清洗池或某區(qū)清洗用具。
發(fā)泡劑：適當(dāng)?shù)厥褂冒l(fā)泡劑以清除頑附污物，泡沫必須留在設(shè)備上至少3分鐘，但以以不
超過(guò)10分鐘為限。
擦洗：可使用毛刷或擦洗布去除頑附的殘留物，甚至使用化學(xué)劑。
檢查：衛(wèi)生員必須檢查并確保殘存物已經(jīng)去除，如發(fā)現(xiàn)未清潔干凈的，應(yīng)繼續(xù)清洗至合格為止。
消毒：在清洗好各設(shè)備后，使用消毒劑對(duì)各機(jī)器用具進(jìn)行消毒，或開(kāi)紫外燈消毒（下班后），以減少機(jī)臺(tái)及空氣的細(xì)菌。
5、衛(wèi)生檢查及管理：
A：質(zhì)檢員每天按照規(guī)定的重點(diǎn)檢查項(xiàng)目檢查生產(chǎn)線(xiàn)。
B：質(zhì)檢員將每天檢查到的情況記錄于日?qǐng)?bào)表上，生產(chǎn)部將利用這些報(bào)表作為日常衛(wèi)生
監(jiān)督及改善。
五、清潔衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的劃分：
車(chē)間內(nèi)及車(chē)間周?chē)h(huán)境衛(wèi)生，由各班組共同負(fù)責(zé)完成，維修工協(xié)助搞好工用具的擺放及
維修油跡、紙皮等處理，化驗(yàn)室協(xié)助搞好化驗(yàn)室內(nèi)部的清潔衛(wèi)生。
1、區(qū)域劃分:…..。
六、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范
保持良好個(gè)人衛(wèi)生是對(duì)食品生產(chǎn)的每一個(gè)工作人員的最基本也是最重要的規(guī)范要求。
（一）健康規(guī)范
1、根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求，公司生產(chǎn)廠(chǎng)必須確保所有食品從業(yè)人員每年一次由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防
疫部門(mén)進(jìn)行健康檢查，確認(rèn)身體健康，取得其簽發(fā)或續(xù)發(fā)的從業(yè)健康證后，方可參加或
繼續(xù)工作。新進(jìn)廠(chǎng)的員工也必須取得指定部門(mén)或醫(yī)院體檢健康證才能上崗。
2、凡感染傳染性疾病的人員不得參加生產(chǎn)廠(chǎng)直接從事食品生產(chǎn)的工作，如：傳染性肝炎、結(jié)核病活動(dòng)期等。
3、患有暫時(shí)性非傳染性疾病或手部創(chuàng)傷發(fā)炎，其可能污染產(chǎn)品的人員在痊愈前不得在直接
接觸產(chǎn)品、原料、產(chǎn)品包裝處理、制水等生產(chǎn)崗位工作。
（二）著裝規(guī)范
1、所有進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的人員都應(yīng)穿著整潔的工作服裝、工作帽；對(duì)衛(wèi)生要求高的工段需穿
著包括：工作服、戴發(fā)網(wǎng)或工作帽、穿工作靴或工作鞋。
2、有潔凈度要求的崗位人員工作服應(yīng)選用不產(chǎn)塵的布料制作的潔凈服，質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生
靜電，不脫落纖維。工作服能覆蓋全身，由上衣和工作褲組成的工作服，既能達(dá)到覆蓋
全身的目的，又利于工作方便。
２
3、工作服上除了必要的拉鏈、搭扣外，不應(yīng)有其它裝飾物，如領(lǐng)帶、紐扣、飾針等。同時(shí)，長(zhǎng)袖工作服的袖口應(yīng)采用收緊設(shè)計(jì)；隨時(shí)檢查并更換破舊、搭扣松動(dòng)或丟失、口袋有破
口等的工作服。有條件應(yīng)盡量把拉鏈設(shè)計(jì)在背后。
4、不同使用目的和使用范圍的工作服之間應(yīng)有明顯差別或標(biāo)志，車(chē)間人員、工程維修人員、外來(lái)參觀(guān)人員應(yīng)穿著不同顏色或樣式的工作服。，外來(lái)參觀(guān)人員進(jìn)車(chē)間統(tǒng)一穿白色長(zhǎng)工
作服。
5、工作人員應(yīng)有兩件以上的工作服以保證能每天更換，或在工作期間及時(shí)更換已被污染的工作服。
（三）妝飾規(guī)范
1、長(zhǎng)發(fā)應(yīng)當(dāng)束起，不可在本公司工廠(chǎng)（車(chē)間）內(nèi)佩戴假發(fā)。
2、生產(chǎn)車(chē)間的所有員工必須確保指甲平滑、干凈。不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油。
3、員工工作期間不準(zhǔn)化妝、不準(zhǔn)佩帶手表、不準(zhǔn)佩帶徽章及各種手飾，如項(xiàng)鏈、耳環(huán)、頭
飾、戒指等，并且不準(zhǔn)在工作帽上佩帶裝飾物。
(四）行為規(guī)范
1、每次進(jìn)入有潔凈要求區(qū)域開(kāi)始工作時(shí)，或更衣后、進(jìn)餐后、從休息室及衛(wèi)生間返回時(shí)，都應(yīng)徹底消毒洗手。
2、每次完成不衛(wèi)生的動(dòng)作或工作后，如上洗手間，清掃垃圾、處理廢料、清理設(shè)備等，應(yīng)
徹底洗手消毒。同時(shí)，在工作中應(yīng)隨時(shí)保持雙手干凈衛(wèi)生，洗手要經(jīng)過(guò)清水、洗潔劑、清水、消毒水、清水、擦干或烘干六個(gè)步驟。
3、洗手的同時(shí)，小臂和指甲也應(yīng)同樣徹底清洗、消毒。
4、洗手時(shí)應(yīng)使用消毒劑或消毒皂，以達(dá)到清洗消毒的目的。
5、咳嗽和打噴嚏時(shí)應(yīng)當(dāng)用手掩住口鼻，然后徹底洗手消毒。
6、不許在車(chē)間（工廠(chǎng)）里隨地吐痰。
7、在潔凈要求區(qū)域內(nèi)不許修指甲、梳頭、挖耳朵、挖鼻孔不衛(wèi)生行為等。
8、所有的個(gè)人物品，如雜志、報(bào)紙、飯盒、水杯、餐票等不準(zhǔn)帶入潔凈生產(chǎn)區(qū)域。
七、車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生、清潔規(guī)范
隨時(shí)保持車(chē)間內(nèi)外環(huán)境的整齊、干凈是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)基本要求。
1、車(chē)間內(nèi)的地面應(yīng)保持平整，無(wú)暴露的塵土，破損處要及時(shí)維修。
2、隨時(shí)保持下水系統(tǒng)的暢通，所有下水口要有過(guò)濾網(wǎng)并便于清潔。
3、隨時(shí)維修生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的墻壁和天花板，以保持其平整干凈。照明燈、指示牌等要以硬連接
形式掛在墻面上。
4、車(chē)間的緩沖預(yù)進(jìn)間設(shè)置必須確保先更衣、再洗手的操作秩序控制合理。
5、及時(shí)更換修理照明設(shè)備，以隨時(shí)保持車(chē)間、庫(kù)房?jī)?nèi)的良好照明。
6、潔凈區(qū)域里應(yīng)裝有足夠的紫外滅菌燈（應(yīng)低于房頂1－1.5米安裝，每立方米需要40W
照度），并在停機(jī)無(wú)人員工作時(shí)保持開(kāi)啟狀態(tài)。紫外燈須避開(kāi)開(kāi)口的容器及可能由于燈
管爆裂而引起異物進(jìn)入產(chǎn)品中。
7、潔凈區(qū)之間的靜壓差應(yīng)大于5帕，潔凈區(qū)與外部的靜壓差應(yīng)大于10帕。
8、所有的原料、輔料及成品不能直接放在地面或已被污染的潮濕的表面上。這些貨品應(yīng)避
免放在管道或設(shè)備部件下方等有可能滴落冷凝水的地方，堆放時(shí)應(yīng)保證貨品與墻壁間有
50厘米以上的間隙。
9、生產(chǎn)潔凈區(qū)域內(nèi)不得有任何木質(zhì)的器具和操作臺(tái)。
３
10、進(jìn)入潔凈區(qū)域的物料必須除去外包裝，外包裝脫不掉的則要擦洗干凈或換成室內(nèi)包裝。
11、生產(chǎn)區(qū)的清潔用水應(yīng)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。腐蝕性廢料在傾倒前應(yīng)經(jīng)稀釋中和處理。
12、不準(zhǔn)在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行電焊、切割、打磨等工作，以免產(chǎn)生異味、碎屑污染。
13、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的地面、墻壁、天花板及建筑中的橫梁、架構(gòu)、管道等應(yīng)保持清潔，無(wú)掛塵、無(wú)積水，無(wú)霉斑，無(wú)異味，任何碎屑和濺灑的液體應(yīng)立即清掃干凈；廢料、垃圾等應(yīng)隨
時(shí)處理，并移至工作區(qū)外。
14、所有的清潔工具，如掃帚、簸箕等在使用后應(yīng)及時(shí)單獨(dú)存放。
15、原輔料貯存區(qū)應(yīng)保持干燥、無(wú)積水、無(wú)霉斑，無(wú)異味，無(wú)掛塵。
16、可重復(fù)使用或繼續(xù)使用的物料應(yīng)另外存放，并作出明確標(biāo)志。
17、原料、輔料和成品應(yīng)有各自獨(dú)立的庫(kù)房，不能混放在一起。外包裝有破損的原料應(yīng)單獨(dú)
放置，標(biāo)明原因并在檢驗(yàn)通過(guò)后才可使用。
18、所有的原料、輔料及成品都應(yīng)遵守“先進(jìn)先出”的原則。
19、定期檢查存放的成品，及時(shí)除去有問(wèn)題的產(chǎn)品。
8.車(chē)間設(shè)備衛(wèi)生規(guī)范
清潔衛(wèi)生的設(shè)備是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基本前提。
1、車(chē)間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備、部件表面應(yīng)保持干凈、無(wú)塵土、無(wú)廢舊標(biāo)簽、無(wú)鐵屑焊渣等。每個(gè)
設(shè)備上應(yīng)有形式統(tǒng)一、清晰明確的標(biāo)簽，用以標(biāo)明設(shè)備的名稱(chēng)、編號(hào)，性能，責(zé)任人等。
2、車(chē)間內(nèi)所有物料貯存設(shè)備，如水箱等均應(yīng)裝有頂蓋。
3、有可能接觸成品、原料、半成品及輔料的壓縮空氣應(yīng)經(jīng)過(guò)濾處理，無(wú)油、無(wú)塵、無(wú)味、無(wú)水。
4、對(duì)有清洗要求的設(shè)備在生產(chǎn)完成后，停機(jī)4小時(shí)以上重新開(kāi)機(jī)生產(chǎn)前及一切必要的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)按規(guī)定程序進(jìn)行清洗，并在清洗后認(rèn)真檢查設(shè)備，再次確保清洗效果良好。
４
第四篇：食品廠(chǎng)衛(wèi)生管理制度
食品廠(chǎng)衛(wèi)生管理制度
一、概述
為確保公司產(chǎn)品的安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，明確衛(wèi)生管理責(zé)任，特制定本制度。
二、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組組成構(gòu)架
組長(zhǎng)（廠(chǎng)長(zhǎng)或經(jīng)理）
副組長(zhǎng)（質(zhì)量主管）
生產(chǎn)主管
行政主管
倉(cāng)庫(kù)主管
維修主管
質(zhì)管員
三、員工管理：
1、公司必須每年檢討員工衛(wèi)生、安全及有關(guān)事宜的政策、守則及程序，并在廠(chǎng)區(qū)內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢脧堎N最新的守則與章程，各級(jí)主管應(yīng)在員工會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)所執(zhí)行的守則。
2、新員工應(yīng)受到下列部門(mén)的訓(xùn)導(dǎo)：
① 人事行政部：在開(kāi)始工作前，人事行政部派給員工一份安全守則，工作簡(jiǎn)介及個(gè)人衛(wèi)生章程，并向新員工具體解釋。
② 品控部：在開(kāi)始工作前，品控部應(yīng)派員向新員工培訓(xùn)如何在工作中進(jìn)行質(zhì)量控制。③ 生產(chǎn)部：生產(chǎn)部各級(jí)管理人員應(yīng)向新員工重提安全與衛(wèi)生守則，并做一些具體示范。
四、衛(wèi)生管理計(jì)劃：
1、衛(wèi)生責(zé)任：各車(chē)間自行安排人員在開(kāi)工前后對(duì)機(jī)器、地板、墻壁、工作臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)、各用具進(jìn)行清潔、消毒。
各車(chē)間在生產(chǎn)過(guò)程中掉在地上的廢棄物，由各組長(zhǎng)安排人員及時(shí)清掃，并清理出車(chē)間外。
2、培訓(xùn)計(jì)劃：
A：對(duì)所有有關(guān)人員的安全講座，內(nèi)容包括： ——濕滑之地面安全 ——消毒劑的使用 ——清潔劑的使用
——涉及其他員工之安全問(wèn)題
B：操作講解及訓(xùn)練，包括實(shí)際使用的化學(xué)品及清洗設(shè)備方法，原則上由機(jī)器具體操作人清洗其使作的機(jī)器或用具。
C：服從組長(zhǎng)、主管及質(zhì)檢員對(duì)清潔操作的安全性、效率及質(zhì)量的評(píng)價(jià)及建議。
D：當(dāng)清洗出現(xiàn)困難時(shí)，應(yīng)咨詢(xún)清潔公司或清潔劑代理商，以獲得有效的解決方法。
3、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查制度：
每位生產(chǎn)管理員及質(zhì)檢員都有責(zé)任檢查生產(chǎn)線(xiàn)的清潔情況，假若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，相關(guān)人員必須再清潔至合格為止。
質(zhì)檢員在每班開(kāi)工前隨機(jī)檢查生產(chǎn)線(xiàn)的清潔情況，并記錄于日?qǐng)?bào)表上。
品控部有權(quán)在生產(chǎn)線(xiàn)未適當(dāng)清洗前，不予開(kāi)始運(yùn)作，并記錄于日?qǐng)?bào)表上。
4、清潔程序：
清掃： 將地面或機(jī)臺(tái)上的較大顆粒有廢棄物清除。
沖洗： 使用高壓或高流量的清水沖洗可見(jiàn)之加工殘留物及產(chǎn)品，除特別說(shuō)明外，沖洗主要是用自來(lái)水，殘留之化學(xué)物也可以沖洗。
清洗： 使用清潔劑于清洗池或某區(qū)清洗用具。
發(fā)泡劑：適當(dāng)?shù)厥褂冒l(fā)泡劑以清除頑附污物，泡沫必須留在設(shè)備上至少3分鐘，但以以不超過(guò)10分鐘為限。
擦洗：可使用毛刷或擦洗布去除頑附的殘留物，甚至使用化學(xué)劑。
檢查：衛(wèi)生員必須檢查并確保殘存物已經(jīng)去除，如發(fā)現(xiàn)未清潔干凈的，應(yīng)繼續(xù)清洗至合格為止。
消毒：在清洗好各設(shè)備后，使用消毒劑對(duì)各機(jī)器用具進(jìn)行消毒，或開(kāi)紫外燈消毒（下班后），以減少機(jī)臺(tái)及空氣的細(xì)菌。
5、衛(wèi)生檢查及管理：
A：質(zhì)檢員每天按照規(guī)定的重點(diǎn)檢查項(xiàng)目檢查生產(chǎn)線(xiàn)。
B：質(zhì)檢員將每天檢查到的情況記錄于日?qǐng)?bào)表上，生產(chǎn)部將利用這些報(bào)表作為日常衛(wèi)生監(jiān)督及改善。
五、清潔衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的劃分：
車(chē)間內(nèi)及車(chē)間周?chē)h(huán)境衛(wèi)生，由各班組共同負(fù)責(zé)完成，維修工協(xié)助搞好工用具的擺放及維修油跡、紙皮等處理，化驗(yàn)室協(xié)助搞好化驗(yàn)室內(nèi)部的清潔衛(wèi)生。
1、區(qū)域劃分:…..。
六、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范
保持良好個(gè)人衛(wèi)生是對(duì)食品生產(chǎn)的每一個(gè)工作人員的最基本也是最重要的規(guī)范要求。
（一）健康規(guī)范
1、根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求，公司生產(chǎn)廠(chǎng)必須確保所有食品從業(yè)人員每年一次由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康檢查，確認(rèn)身體健康，取得其簽發(fā)或續(xù)發(fā)的從業(yè)健康證后，方可參加或繼續(xù)工作。新進(jìn)廠(chǎng)的員工也必須取得指定部門(mén)或醫(yī)院體檢健康證才能上崗。
2、凡感染傳染性疾病的人員不得參加生產(chǎn)廠(chǎng)直接從事食品生產(chǎn)的工作，如：傳染性肝炎、結(jié)核病活動(dòng)期等。
3、患有暫時(shí)性非傳染性疾病或手部創(chuàng)傷發(fā)炎，其可能污染產(chǎn)品的人員在痊愈前不得在直接接觸產(chǎn)品、原料、產(chǎn)品包裝處理、制水等生產(chǎn)崗位工作。
（二）著裝規(guī)范
1、所有進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的人員都應(yīng)穿著整潔的工作服裝、工作帽；對(duì)衛(wèi)生要求高的工段需穿著包括：工作服、戴發(fā)網(wǎng)或工作帽、穿工作靴或工作鞋。
2、有潔凈度要求的崗位人員工作服應(yīng)選用不產(chǎn)塵的布料制作的潔凈服，質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維。工作服能覆蓋全身，由上衣和工作褲組成的工作服，既能達(dá)到覆蓋全身的目的，又利于工作方便。
２
3、工作服上除了必要的拉鏈、搭扣外，不應(yīng)有其它裝飾物，如領(lǐng)帶、紐扣、飾針等。同時(shí)，長(zhǎng)袖工作服的袖口應(yīng)采用收緊設(shè)計(jì)；隨時(shí)檢查并更換破舊、搭扣松動(dòng)或丟失、口袋有破口等的工作服。有條件應(yīng)盡量把拉鏈設(shè)計(jì)在背后。
4、不同使用目的和使用范圍的工作服之間應(yīng)有明顯差別或標(biāo)志，車(chē)間人員、工程維修人員、外來(lái)參觀(guān)人員應(yīng)穿著不同顏色或樣式的工作服。，外來(lái)參觀(guān)人員進(jìn)車(chē)間統(tǒng)一穿白色長(zhǎng)工作服。
5、工作人員應(yīng)有兩件以上的工作服以保證能每天更換，或在工作期間及時(shí)更換已被污染的工作服。
（三）妝飾規(guī)范
1、長(zhǎng)發(fā)應(yīng)當(dāng)束起，不可在本公司工廠(chǎng)（車(chē)間）內(nèi)佩戴假發(fā)。
2、生產(chǎn)車(chē)間的所有員工必須確保指甲平滑、干凈。不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油。
3、員工工作期間不準(zhǔn)化妝、不準(zhǔn)佩帶手表、不準(zhǔn)佩帶徽章及各種手飾，如項(xiàng)鏈、耳環(huán)、頭飾、戒指等，并且不準(zhǔn)在工作帽上佩帶裝飾物。
(四）行為規(guī)范
1、每次進(jìn)入有潔凈要求區(qū)域開(kāi)始工作時(shí)，或更衣后、進(jìn)餐后、從休息室及衛(wèi)生間返回時(shí)，都應(yīng)徹底消毒洗手。
2、每次完成不衛(wèi)生的動(dòng)作或工作后，如上洗手間，清掃垃圾、處理廢料、清理設(shè)備等，應(yīng)徹底洗手消毒。同時(shí)，在工作中應(yīng)隨時(shí)保持雙手干凈衛(wèi)生，洗手要經(jīng)過(guò)清水、洗潔劑、清水、消毒水、清水、擦干或烘干六個(gè)步驟。
3、洗手的同時(shí)，小臂和指甲也應(yīng)同樣徹底清洗、消毒。
4、洗手時(shí)應(yīng)使用消毒劑或消毒皂，以達(dá)到清洗消毒的目的。
5、咳嗽和打噴嚏時(shí)應(yīng)當(dāng)用手掩住口鼻，然后徹底洗手消毒。
6、不許在車(chē)間（工廠(chǎng)）里隨地吐痰。
7、在潔凈要求區(qū)域內(nèi)不許修指甲、梳頭、挖耳朵、挖鼻孔不衛(wèi)生行為等。
8、所有的個(gè)人物品，如雜志、報(bào)紙、飯盒、水杯、餐票等不準(zhǔn)帶入潔凈生產(chǎn)區(qū)域。
七、車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生、清潔規(guī)范
隨時(shí)保持車(chē)間內(nèi)外環(huán)境的整齊、干凈是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)基本要求。
1、車(chē)間內(nèi)的地面應(yīng)保持平整，無(wú)暴露的塵土，破損處要及時(shí)維修。
2、隨時(shí)保持下水系統(tǒng)的暢通，所有下水口要有過(guò)濾網(wǎng)并便于清潔。
3、隨時(shí)維修生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的墻壁和天花板，以保持其平整干凈。照明燈、指示牌等要以硬連接形式掛在墻面上。
4、車(chē)間的緩沖預(yù)進(jìn)間設(shè)置必須確保先更衣、再洗手的操作秩序控制合理。
5、及時(shí)更換修理照明設(shè)備，以隨時(shí)保持車(chē)間、庫(kù)房?jī)?nèi)的良好照明。
6、潔凈區(qū)域里應(yīng)裝有足夠的紫外滅菌燈（應(yīng)低于房頂1－1.5米安裝，每立方米需要40W照度），并在停機(jī)無(wú)人員工作時(shí)保持開(kāi)啟狀態(tài)。紫外燈須避開(kāi)開(kāi)口的容器及可能由于燈管爆裂而引起異物進(jìn)入產(chǎn)品中。
7、潔凈區(qū)之間的靜壓差應(yīng)大于5帕，潔凈區(qū)與外部的靜壓差應(yīng)大于10帕。
8、所有的原料、輔料及成品不能直接放在地面或已被污染的潮濕的表面上。這些貨品應(yīng)避免放在管道或設(shè)備部件下方等有可能滴落冷凝水的地方，堆放時(shí)應(yīng)保證貨品與墻壁間有50厘米以上的間隙。
9、生產(chǎn)潔凈區(qū)域內(nèi)不得有任何木質(zhì)的器具和操作臺(tái)。
３
10、進(jìn)入潔凈區(qū)域的物料必須除去外包裝，外包裝脫不掉的則要擦洗干凈或換成室內(nèi)包裝。
11、生產(chǎn)區(qū)的清潔用水應(yīng)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。腐蝕性廢料在傾倒前應(yīng)經(jīng)稀釋中和處理。
12、不準(zhǔn)在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行電焊、切割、打磨等工作，以免產(chǎn)生異味、碎屑污染。
13、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的地面、墻壁、天花板及建筑中的橫梁、架構(gòu)、管道等應(yīng)保持清潔，無(wú)掛塵、無(wú)積水，無(wú)霉斑，無(wú)異味，任何碎屑和濺灑的液體應(yīng)立即清掃干凈；廢料、垃圾等應(yīng)隨時(shí)處理，并移至工作區(qū)外。
14、所有的清潔工具，如掃帚、簸箕等在使用后應(yīng)及時(shí)單獨(dú)存放。
15、原輔料貯存區(qū)應(yīng)保持干燥、無(wú)積水、無(wú)霉斑，無(wú)異味，無(wú)掛塵。
16、可重復(fù)使用或繼續(xù)使用的物料應(yīng)另外存放，并作出明確標(biāo)志。
17、原料、輔料和成品應(yīng)有各自獨(dú)立的庫(kù)房，不能混放在一起。外包裝有破損的原料應(yīng)單獨(dú)放置，標(biāo)明原因并在檢驗(yàn)通過(guò)后才可使用。
18、所有的原料、輔料及成品都應(yīng)遵守“先進(jìn)先出”的原則。
19、定期檢查存放的成品，及時(shí)除去有問(wèn)題的產(chǎn)品。
8.車(chē)間設(shè)備衛(wèi)生規(guī)范
清潔衛(wèi)生的設(shè)備是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基本前提。
1、車(chē)間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備、部件表面應(yīng)保持干凈、無(wú)塵土、無(wú)廢舊標(biāo)簽、無(wú)鐵屑焊渣等。每個(gè)設(shè)備上應(yīng)有形式統(tǒng)一、清晰明確的標(biāo)簽，用以標(biāo)明設(shè)
備的名稱(chēng)、編號(hào)，性能，責(zé)任人等。
2、車(chē)間內(nèi)所有物料貯存設(shè)備，如水箱等均應(yīng)裝有頂蓋。
3、有可能接觸成品、原料、半成品及輔料的壓縮空氣應(yīng)經(jīng)過(guò)濾處理，無(wú)油、無(wú)塵、無(wú)味、無(wú)水。
4、對(duì)有清洗要求的設(shè)備在生產(chǎn)完成后，停機(jī)4小時(shí)以上重新開(kāi)機(jī)生產(chǎn)前及一切必要的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)按規(guī)定程序進(jìn)行清洗，并在清洗后認(rèn)真檢查設(shè)備，再次確保清洗效果良好。
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第五篇：生產(chǎn)過(guò)程管理制度
生產(chǎn)過(guò)程管理制度
生產(chǎn)過(guò)程管理制度1
1.0目的
為了確保對(duì)注塑產(chǎn)品質(zhì)量有影響的各工序按規(guī)范作業(yè),以保證這些檢驗(yàn)處于受控狀態(tài)。保證產(chǎn)品的制造過(guò)程滿(mǎn)足出廠(chǎng)標(biāo)準(zhǔn),確保產(chǎn)品質(zhì)量滿(mǎn)足客戶(hù)需求。
2.0范圍
適用于注塑產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量各檢驗(yàn)工序控制。
3.0職責(zé)
3.1品質(zhì)部工程師負(fù)責(zé)注塑原輔料、在制品和成品的檢驗(yàn)和監(jiān)督,及時(shí)向生產(chǎn)部門(mén)反饋質(zhì)量情況
3.2.巡檢負(fù)責(zé)按客戶(hù)要求或相應(yīng)的工藝文件進(jìn)行注塑過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量控制.
3.3抽檢負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)班的注塑產(chǎn)品出貨前全面檢查
3.4檢驗(yàn)中如有疑問(wèn)及爭(zhēng)執(zhí),須由品質(zhì)主管或工程師協(xié)調(diào)處理。
4.0工作程序
4.1來(lái)料檢驗(yàn)和試料:
4.1.1當(dāng)采購(gòu)物料回廠(chǎng)后,無(wú)論是新料或是粗粒料,當(dāng)班巡檢必須抽不同位置三處以上分多個(gè)小包裝樣品,每袋5kg左右進(jìn)行機(jī)臺(tái)試料,試料合格后必須作下檢驗(yàn)記錄,特別要求寫(xiě)清楚進(jìn)料時(shí)間,廠(chǎng)家,并督促倉(cāng)管進(jìn)行產(chǎn)品時(shí)間、廠(chǎng)家的標(biāo)識(shí)等,試樣過(guò)程中留樣要進(jìn)行編號(hào)并收藏保管,直到材料開(kāi)始正常生產(chǎn)為止;
4.1.2每次換料生產(chǎn)時(shí),要求不同的材料批次進(jìn)行不同的標(biāo)識(shí)區(qū)別,便于發(fā)生不良后進(jìn)行產(chǎn)品追溯,具體操作是在巡檢報(bào)表中注明換料的時(shí)間、廠(chǎng)家、產(chǎn)成品的包裝順序號(hào)等,發(fā)生異常可以追溯到哪個(gè)廠(chǎng)家、什么時(shí)間進(jìn)貨,哪天生產(chǎn),從第幾箱開(kāi)始等;
4.1.3試料合格后要填寫(xiě)來(lái)料檢驗(yàn)報(bào)告,經(jīng)品質(zhì)主管審核確認(rèn)后,和留樣一起包裝待查,若為不良則由材料工程師和采購(gòu)、生產(chǎn)等部門(mén)進(jìn)行評(píng)審和協(xié)調(diào)處理,報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)后執(zhí)行。
4.2首檢、記錄和標(biāo)識(shí):
4.2.1注塑生產(chǎn)過(guò)程中,操作工必須做好自檢記錄,檢驗(yàn)產(chǎn)品的外觀(guān),巡檢員做好開(kāi)機(jī)產(chǎn)品的首件簽字封樣,并填寫(xiě)《首檢記錄卡》,生產(chǎn)過(guò)程中要按巡檢要求進(jìn)行產(chǎn)品抽檢工作,每次檢驗(yàn)項(xiàng)目要完整,并同時(shí)對(duì)打包產(chǎn)品、作業(yè)臺(tái)產(chǎn)品和機(jī)臺(tái)隨機(jī)產(chǎn)品三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行驗(yàn)證,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)糾正和協(xié)調(diào)處理,并如實(shí)、認(rèn)真填寫(xiě)《巡檢記錄》;
4.2.2巡檢要求操作工對(duì)自檢不合格的產(chǎn)品進(jìn)行返工,并對(duì)返工產(chǎn)品進(jìn)行記錄、標(biāo)識(shí)和復(fù)查,直至達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量要求,否則不允許蓋章進(jìn)倉(cāng),對(duì)不合格的產(chǎn)品在交接班時(shí)要確保信息完全傳達(dá)給下班次巡檢員,以防零部件、材料誤產(chǎn)、誤用;
4.2.3品質(zhì)主管每天要將巡檢報(bào)表收回并檢查巡檢記錄的情況,對(duì)記錄有不實(shí)或存在疑問(wèn)則找相關(guān)巡檢員了解確認(rèn),如屬工作粗心、失誤、責(zé)任心不足則要求進(jìn)行通報(bào)批評(píng)并在當(dāng)天的績(jī)效考核進(jìn)行考核扣罰,對(duì)多次未按檢驗(yàn)工作指導(dǎo)執(zhí)行的巡檢員將考慮換崗或勸退;
4.2.4各注塑工段完成品合格后,巡檢在《產(chǎn)品生產(chǎn)流程卡》上蓋章,才能進(jìn)倉(cāng)或轉(zhuǎn)入下一道工序,注塑的成品、半成品、合格和不合格品等,應(yīng)按規(guī)定的區(qū)域整齊放置,并按標(biāo)識(shí)和可追溯性管理原則進(jìn)行標(biāo)識(shí),檢驗(yàn)員有權(quán)對(duì)過(guò)程進(jìn)行控制和協(xié)調(diào),對(duì)標(biāo)識(shí)不規(guī)范有權(quán)勒令員工整改或停機(jī)整頓。
4.3過(guò)程的再確認(rèn):
4.3.1換料和新加料后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)
巡檢過(guò)程中機(jī)臺(tái)有換料、加料時(shí),巡檢要按首件檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),逐項(xiàng)確認(rèn)產(chǎn)品的外觀(guān)、工程尺寸、性能強(qiáng)度和組件裝配度等各項(xiàng)品質(zhì)參數(shù),調(diào)查和了解所用物料的批次是否發(fā)生變化,便于記錄和預(yù)防不良的發(fā)生;
4.3.2修模后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)
當(dāng)模具發(fā)生異常維修結(jié)束上機(jī)試樣時(shí),巡檢要按首件檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),逐項(xiàng)確認(rèn)產(chǎn)品的外觀(guān)、工程尺寸、性能強(qiáng)度和組件裝配度等各項(xiàng)品質(zhì)參數(shù),并對(duì)照前期樣品,確認(rèn)無(wú)誤后方可投入批量生產(chǎn),若模具屬重大維修事項(xiàng)則由品質(zhì)工程師依照以上項(xiàng)目檢查合格后方可批量生產(chǎn),必要的時(shí)候還需進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的驗(yàn)證跟蹤;
4.3.3新人作業(yè)后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)
當(dāng)機(jī)臺(tái)發(fā)生換人,新人作業(yè)等,領(lǐng)班、巡檢必須加強(qiáng)巡檢次數(shù),明確告之產(chǎn)品的`注意事項(xiàng)并確保員工全部理解,過(guò)程中反復(fù)檢查新手作業(yè)熟練程度,發(fā)生異常要及時(shí)糾正,必要時(shí)候換熟練員工作業(yè),保證品質(zhì)的穩(wěn)定性;
4.3.4停水?dāng)嚯姾螽a(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)
生產(chǎn)過(guò)程中,由于外部原因發(fā)生停水、斷電等造成機(jī)臺(tái)異常作業(yè)而重新開(kāi)機(jī)生產(chǎn),此時(shí),機(jī)臺(tái)的工作處于不穩(wěn)定狀態(tài),巡檢員要按首件檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),逐項(xiàng)確認(rèn)產(chǎn)品的外觀(guān)、工程尺寸、性能強(qiáng)度和組件裝配度等各項(xiàng)品質(zhì)參數(shù),并對(duì)照前期樣品,確定產(chǎn)品合格后方可批量生產(chǎn),并持續(xù)跟進(jìn)直到機(jī)臺(tái)運(yùn)行、產(chǎn)品質(zhì)量趨于穩(wěn)定為止;
4.3.5過(guò)程調(diào)機(jī)后產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)
生產(chǎn)過(guò)程中,產(chǎn)品發(fā)生變異,車(chē)間領(lǐng)班或生產(chǎn)主管重新調(diào)機(jī),當(dāng)改變機(jī)臺(tái)成型參數(shù)而原問(wèn)題得到克服后,巡檢要重新確認(rèn)其他檢驗(yàn)項(xiàng)目的品質(zhì)是否出現(xiàn)變異,各種性能是否達(dá)到要求,如通過(guò)提高溫度來(lái)克服產(chǎn)品外觀(guān)不良是否會(huì)影響塑膠的物性而使產(chǎn)品變脆等,避免發(fā)生新的不良問(wèn)題造成批量品質(zhì)事故發(fā)生;
4.3.6交班過(guò)程產(chǎn)品的檢驗(yàn)和確認(rèn)
車(chē)間在交班過(guò)程中,由于人員發(fā)生變動(dòng)、新?lián)Q材料未確認(rèn)已到換班時(shí)間、上班次巡檢忘了徹底交接或其他原因等給機(jī)臺(tái)生產(chǎn)埋下質(zhì)量隱患,對(duì)可能造成批量質(zhì)量事故的風(fēng)險(xiǎn),接班巡檢員除嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)外,必須確認(rèn)上班次的巡檢表、自檢表,了解材料使用情況等,及時(shí)熟悉上班次的品質(zhì)情況,采取措施,確保對(duì)影響過(guò)程能力的變化及時(shí)做出反應(yīng)。
4.4不良品處理流程:
4.4.1讓步放行
當(dāng)生產(chǎn)急需而模具存在問(wèn)題,工藝無(wú)法修正或過(guò)程控制疏忽造成批量問(wèn)題產(chǎn)品發(fā)生時(shí),嚴(yán)格執(zhí)行放行評(píng)審流程,通過(guò)評(píng)估可以讓步放行時(shí),由車(chē)間辦理讓步放行申請(qǐng),經(jīng)巡檢確認(rèn)、工程審核后交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后讓步放行,相關(guān)主管落實(shí)責(zé)任并進(jìn)行扣罰處理,未辦理審批手續(xù)的待處理品巡檢不得蓋章,倉(cāng)管不得入倉(cāng)或轉(zhuǎn)序;
4.4.2返工重驗(yàn)
當(dāng)過(guò)程控制疏忽或員工未按檢驗(yàn)要求進(jìn)行產(chǎn)品加工,造成批量不良需要加工處理時(shí),由車(chē)間依照《注塑車(chē)間管理規(guī)定》安排員工在正常工作時(shí)間外進(jìn)行產(chǎn)品返工,返工不計(jì)加工費(fèi),必要時(shí)候要對(duì)員工進(jìn)行扣罰考核,返工結(jié)束經(jīng)過(guò)巡檢重驗(yàn)合格后方可蓋章入庫(kù)或轉(zhuǎn)序;
4.4.3報(bào)廢處理
對(duì)產(chǎn)品的放行執(zhí)行評(píng)審流程的有關(guān)規(guī)定,通過(guò)評(píng)審無(wú)法回用時(shí),需執(zhí)行報(bào)廢處理,由生產(chǎn)車(chē)間申請(qǐng)報(bào)廢,經(jīng)相關(guān)品質(zhì)主管簽字確認(rèn),領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可報(bào)廢,重大不良事故必須請(qǐng)示總經(jīng)理裁決處理,私自報(bào)廢或遺棄,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)三倍重罰。
4.5過(guò)程的改進(jìn):
4.5.1品控人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)糾正,進(jìn)行分析、找出改進(jìn)的方法,并按糾正和預(yù)防措施控制程序?qū)嵤┛刂?聯(lián)絡(luò)車(chē)間處理,對(duì)未改善的機(jī)臺(tái)、模具有權(quán)實(shí)行停機(jī)整改,直到問(wèn)題解決后方可生產(chǎn);
4.5.2不良
品的處理都必須落實(shí)責(zé)任,實(shí)施扣罰,并通過(guò)調(diào)查報(bào)告實(shí)施糾正預(yù)防措施,責(zé)令相關(guān)部門(mén)、人員改善,經(jīng)品質(zhì)部驗(yàn)證合格后方視為結(jié)案,過(guò)程的跟進(jìn)和反饋由品質(zhì)部負(fù)責(zé)安排落實(shí),其他部門(mén)必須配合執(zhí)行;
4.5.3注塑過(guò)程的改進(jìn)涉及到修改工藝文件或質(zhì)量管理文件時(shí)應(yīng)按照文件和資料管理程序的要求,針對(duì)發(fā)生的異常和過(guò)程發(fā)生失控的原因,探討檢驗(yàn)規(guī)范和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)中的不足和漏箭項(xiàng)目,逐步完善過(guò)程控制文件,提高過(guò)程控制能力。
5.0引用標(biāo)準(zhǔn):
iso9001:20xx版《質(zhì)量手冊(cè)》相關(guān)條款、各程序文件。
6.0相關(guān)記錄
《員工自檢日?qǐng)?bào)表》、《巡檢檢驗(yàn)日?qǐng)?bào)表》、《來(lái)料試樣記錄表》、《首檢記錄卡》、《返工報(bào)告》、
《回用申請(qǐng)表》、《產(chǎn)品報(bào)廢單》、《質(zhì)量調(diào)查報(bào)告》、《質(zhì)量異常周報(bào)表》、《糾正預(yù)防措施表》
《質(zhì)量整改驗(yàn)證表》、《模具維修驗(yàn)證表》等相關(guān)表單。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度2
工廠(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理及考核辦法
1、目的
對(duì)與生產(chǎn)過(guò)程有關(guān)的各項(xiàng)因素進(jìn)行有效控制,確保各生產(chǎn)過(guò)程按規(guī)定的要求和方法在受控狀態(tài)下進(jìn)行,生產(chǎn)出符合要求的產(chǎn)品。以保證我廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定,鼓勵(lì)創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品理念,經(jīng)廠(chǎng)長(zhǎng)辦公室研究批準(zhǔn),特設(shè)定產(chǎn)品質(zhì)量獎(jiǎng)懲條例。考核辦法和質(zhì)量獎(jiǎng)持鉤,由生產(chǎn)、質(zhì)監(jiān)部具體考核,月統(tǒng)計(jì)、季兌現(xiàn)。
2、適用范圍
適用于本企業(yè)常規(guī)產(chǎn)品、定型產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的控制。
3、職責(zé)
3.1生產(chǎn)科(車(chē)間)是過(guò)程控制的主管部門(mén),負(fù)責(zé)過(guò)程控制的策劃,制定生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,組織實(shí)施過(guò)程控制,提供工藝配方,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的工藝操作文件,對(duì)關(guān)鍵工序過(guò)程進(jìn)行策劃,負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及維修保障,能源供應(yīng)及生產(chǎn)環(huán)境控制.
3.2、質(zhì)管科負(fù)責(zé)產(chǎn)品過(guò)程的'監(jiān)督。
3.3、供銷(xiāo)科負(fù)責(zé)按規(guī)定要求提供生產(chǎn)過(guò)程所需的原材料及物品。
3.4、質(zhì)管科負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量有影響的生產(chǎn)人員的培訓(xùn)。
3.5、各生產(chǎn)車(chē)間依據(jù)工藝文件技術(shù)文件規(guī)定組織實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程的控制。
4、工作程序
4.1、生產(chǎn)科(車(chē)間)負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品加工,包裝等生產(chǎn)過(guò)程,并對(duì)過(guò)程控制進(jìn)行合理策劃、制定生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃,對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)、時(shí)間、信息八大因素進(jìn)行控制,使其處于受控狀態(tài)。
4.2、人員控制
4.2.1、生產(chǎn)科(車(chē)間)負(fù)責(zé)確定生產(chǎn)車(chē)間,各工序人員需求及能力配備要求。
4.2.2、質(zhì)管科負(fù)責(zé)組織對(duì)操作人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能培訓(xùn),使之勝任本崗位工作。對(duì)從事檢驗(yàn)及特殊崗位,重要崗位的人員還必須進(jìn)行資格認(rèn)可,持證上崗。
4.2.2、具體按《人事管理制度》進(jìn)行。
4.3設(shè)備的控制
4.3.1生產(chǎn)科(車(chē)間)負(fù)責(zé)設(shè)備,設(shè)施的配備,負(fù)責(zé)水、電、氣能源供應(yīng)保障,負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備及水、電、氣設(shè)施的檢修和保養(yǎng)。
4.3.2、資產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)建立“生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)帳”和設(shè)備檔案,主要設(shè)備完好率應(yīng)達(dá)到98%以上。
4.3.3各生產(chǎn)車(chē)間操作人員遵守設(shè)備操作過(guò)程,不違章操作,對(duì)日常設(shè)備設(shè)施,愛(ài)護(hù)使用和維護(hù)保養(yǎng)。設(shè)備發(fā)生故障時(shí),及時(shí)通知維修人員檢修。
4.4、原材料控制
4.4.1供銷(xiāo)科負(fù)責(zé)組織提供經(jīng)驗(yàn)或驗(yàn)證合格的原輔材料、包裝及其它物品投入使用加工。
4.4.2、在加工過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)原輔材料、包裝的質(zhì)量問(wèn)題,就停止使用,并及時(shí)報(bào)告檢驗(yàn)部門(mén)鑒定處置。
4.4.3、具體以《采購(gòu)控制程序》和《不合格品控制程序》執(zhí)行。
4.5、生產(chǎn)操作控制
4.5.1、生產(chǎn)車(chē)間按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)技術(shù)配方,操作規(guī)定等作業(yè)文件組織生產(chǎn),遵守工藝紀(jì)律,保持文明生產(chǎn)秩序。
4.5.2、生產(chǎn)車(chē)間在生產(chǎn)過(guò)程中執(zhí)行“三檢”制即自檢、互檢、巡檢結(jié)合,上道工序的產(chǎn)品合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序,保證生產(chǎn)出符合規(guī)定要求的產(chǎn)品。
4.6、生產(chǎn)環(huán)境控制
4.6.1生產(chǎn)科(車(chē)間)負(fù)責(zé)依據(jù)相關(guān)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理要求,對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工作環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃,控制和考核。
4.6.2各生產(chǎn)車(chē)間按《食品衛(wèi)生法》的要求和企業(yè)的相關(guān)規(guī)定,做好生產(chǎn)環(huán)境管理、設(shè)備工具及人員整潔和衛(wèi)生,保持適宜的工作環(huán)境,搞好現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理。
4.7過(guò)程質(zhì)量監(jiān)測(cè)
質(zhì)管科負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)廠(chǎng)原材料,生產(chǎn)過(guò)程中的半成品及入庫(kù)成品實(shí)施過(guò)程監(jiān)督和檢驗(yàn)控制,對(duì)關(guān)鍵/重要工序進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控,確保產(chǎn)品符合規(guī)定要求。
4.8關(guān)鍵/特殊工序
生產(chǎn)科(車(chē)間)負(fù)責(zé)對(duì)關(guān)鍵/特殊工序的確定和策劃,設(shè)立關(guān)鍵/特殊工序控制點(diǎn),生產(chǎn)車(chē)間具體管理和實(shí)施。本廠(chǎng)配料設(shè)立關(guān)鍵/特殊工序控制點(diǎn),采取的主要措施有:
a.事關(guān)鍵/特殊工序的操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗;
b.操作人員根據(jù)關(guān)鍵/特殊工序要求,嚴(yán)格進(jìn)行操作和工序質(zhì)量控制;
c.質(zhì)管科對(duì)工序質(zhì)量進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控,對(duì)工序能力和設(shè)備能力定期進(jìn)行鑒定,并保存鑒定記錄。
4.9考核辦法
4.9.1生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品合格率,每提高一個(gè)百分點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)當(dāng)月獎(jiǎng)金總額的20%,連續(xù)一個(gè)季度達(dá)到100%獎(jiǎng)勵(lì)季度獎(jiǎng)金總額50%。
4.9.2生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品合格率每下降一個(gè)百分點(diǎn)扣罰當(dāng)月全額獎(jiǎng)金。出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量事故,除追究經(jīng)濟(jì)處罰外,給予降職、降薪、調(diào)離工作崗位、直至辭退。
4.9.3生產(chǎn)過(guò)程中每道工序不合格品超過(guò)計(jì)劃質(zhì)量指標(biāo)10%,除扣除責(zé)任人全月獎(jiǎng)金外,該部門(mén)負(fù)責(zé)人及所在部門(mén)其他人只能拿當(dāng)月獎(jiǎng)金額的50%。
4.9.4生產(chǎn)過(guò)程中每道工序不合格品超過(guò)計(jì)劃質(zhì)量指標(biāo)50%,除扣除責(zé)任人和部門(mén)責(zé)任人外,主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)也全額扣罰當(dāng)月全額獎(jiǎng)金。
4.9.5對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)工藝提出合理化建議,被采納并產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益,按效益額10%獎(jiǎng)勵(lì)本人。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度3
第一章
總則
一、目的
對(duì)生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量特性進(jìn)行有效控制，確保產(chǎn)品滿(mǎn)足顧客的需求和期望。
二、適用范圍
適用于對(duì)產(chǎn)品形成過(guò)程的確認(rèn)，生產(chǎn)過(guò)程的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性，產(chǎn)品的防護(hù)，對(duì)生產(chǎn)所用原輔材料、生產(chǎn)的半成品和成品進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量。
三、職責(zé)
1、生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的控制。
2、檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)產(chǎn)品驗(yàn)證、標(biāo)識(shí)及可追溯性監(jiān)督管理。
3、倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)產(chǎn)品防護(hù)控制。
4、檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)監(jiān)督考核生產(chǎn)車(chē)間生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量狀況。
第二章管理規(guī)定
一、生產(chǎn)準(zhǔn)備
（一）人員生產(chǎn)部和管理部負(fù)責(zé)生產(chǎn)人員的崗位培訓(xùn)、考核、合格后上崗。
（二）設(shè)備車(chē)間需按質(zhì)控點(diǎn)、工藝或車(chē)間衛(wèi)生要求對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，管理部需對(duì)清洗過(guò)程和效果進(jìn)行監(jiān)督、確認(rèn)。
（三）工藝標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程
1、技術(shù)質(zhì)量部確定各類(lèi)產(chǎn)品的工藝標(biāo)準(zhǔn)。
2、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制工序作業(yè)指導(dǎo)書(shū)或操作規(guī)范，經(jīng)總經(jīng)理審批并實(shí)施。
（四）生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)車(chē)間限制無(wú)關(guān)人員進(jìn)出，車(chē)間衛(wèi)生整潔，管理部定期對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)。
（五）檢測(cè)技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)編制、收集、整理各類(lèi)檢驗(yàn)規(guī)程，明確檢測(cè)點(diǎn)、檢測(cè)頻率、抽樣方案、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)方法、使用的.檢測(cè)設(shè)備等。
并按《檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具管理制度》對(duì)檢測(cè)儀器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和校正。
二、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控
（一）進(jìn)貨驗(yàn)證
進(jìn)貨驗(yàn)證具體規(guī)定按《進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》和《質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度》執(zhí)行
（二）過(guò)程產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量
1、首件檢驗(yàn)
每班開(kāi)始生產(chǎn)、更換產(chǎn)品品種或調(diào)整參數(shù)后生產(chǎn)的開(kāi)始產(chǎn)品，操作工必須進(jìn)行自檢，合格后，再由質(zhì)檢員根據(jù)相應(yīng)的檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)；如不合格應(yīng)返工或查找原因改進(jìn)后重新生產(chǎn)，直至首檢合格，質(zhì)檢員確認(rèn)才能批量生產(chǎn)。
2、過(guò)程檢驗(yàn)
操作工根據(jù)工藝規(guī)程和質(zhì)控點(diǎn)要求對(duì)本工序的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)控制。
3、巡回監(jiān)控
生產(chǎn)過(guò)程中，質(zhì)檢員應(yīng)對(duì)操作工的自檢和過(guò)程檢驗(yàn)進(jìn)行監(jiān)督，認(rèn)真檢查操作工的作業(yè)方法、使用的檢測(cè)設(shè)備、工具和檢測(cè)頻率等是否正確；并根據(jù)工藝規(guī)程和質(zhì)控點(diǎn)要求進(jìn)行抽樣檢測(cè)。
（三）成品的監(jiān)視和測(cè)量
成品檢驗(yàn)按《質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度》執(zhí)行。
（四）監(jiān)視和測(cè)量記錄
1、在監(jiān)視和測(cè)量記錄中應(yīng)清楚地表明產(chǎn)品是否已按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了監(jiān)視和測(cè)量，記錄應(yīng)標(biāo)明負(fù)責(zé)合格品放行的授權(quán)責(zé)任者。對(duì)不合格品應(yīng)執(zhí)行《不合格品管理方法》。
2、監(jiān)視和測(cè)量記錄由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)保存。
三、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和過(guò)程可追溯性控制
（一）產(chǎn)品標(biāo)識(shí)
1、車(chē)間對(duì)產(chǎn)品儲(chǔ)存、擺放要有明確標(biāo)識(shí)。
2、倉(cāng)庫(kù)按照《倉(cāng)庫(kù)管理制度》規(guī)定做好相應(yīng)標(biāo)識(shí)擺放。
（二）過(guò)程可追溯性控制
1、各過(guò)程必須有完整質(zhì)量記錄，以便于追溯。
2、質(zhì)檢員對(duì)可追溯性的有效性進(jìn)行監(jiān)控。
四、產(chǎn)品的防護(hù)
一、對(duì)于產(chǎn)品從接收、加工、放行、交付直到預(yù)期目的地的所有階段，應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、損壞和誤用。
二、針對(duì)產(chǎn)品的符合性對(duì)其提供防護(hù)，包括標(biāo)識(shí)、搬運(yùn)、包裝、貯存和保護(hù)等。
三、各部門(mén)根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)，配置適宜的搬運(yùn)工具，規(guī)定合理的搬運(yùn)方法，不得破壞包裝，防止跌落、磕碰、擠壓。
五、其他按照《倉(cāng)庫(kù)管理制度》執(zhí)行。
六、過(guò)程控制中出現(xiàn)的問(wèn)題處理
一、生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不合格要及時(shí)糾編，并采取預(yù)防措施；
二、當(dāng)過(guò)程質(zhì)量出現(xiàn)質(zhì)量重大問(wèn)題時(shí)，執(zhí)行《質(zhì)量管理與處罰》；
三、當(dāng)出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時(shí)，執(zhí)行《不合格品管理制度》。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度4
1、目的：
確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高工作效率，特制訂本制度。
2、范圍：
適用于生產(chǎn)系統(tǒng)所屬各班組、部門(mén)和個(gè)人。
3、職責(zé)：
3.1生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作的制訂及研究。
3.2車(chē)間主任對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制負(fù)責(zé)并推廣執(zhí)行，并對(duì)車(chē)間員工進(jìn)行監(jiān)督。
4、制度：
4.1人員管理
4.1.1生產(chǎn)車(chē)間是生產(chǎn)任務(wù)的具體完成部門(mén)，生產(chǎn)經(jīng)理必須根據(jù)實(shí)際產(chǎn)量和質(zhì)量將生產(chǎn)任務(wù)進(jìn)行分解并下達(dá)。
4.1.2生產(chǎn)經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督車(chē)間的整體工作情況。
4.1.3生產(chǎn)車(chē)間主任負(fù)責(zé)組織進(jìn)行作業(yè)人員的崗位訓(xùn)練，班組間的協(xié)調(diào)和出現(xiàn)問(wèn)題的解決，并確保操作人員培訓(xùn)合格才能上崗作業(yè)。生產(chǎn)班長(zhǎng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)作業(yè)人員按規(guī)定作業(yè)。
4.1.4生產(chǎn)車(chē)間主任必須定時(shí)檢查下屬操作工的工作行為和工作結(jié)果以及安全文明生產(chǎn)執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指正，對(duì)于無(wú)法獨(dú)立解決的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，由生產(chǎn)經(jīng)理進(jìn)行協(xié)調(diào)解決。
4.1.5生產(chǎn)經(jīng)理定期召開(kāi)生產(chǎn)分析會(huì)議，安排解決實(shí)際存在的問(wèn)題。
5、方法管理
5.1生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)車(chē)間主任在進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)前應(yīng)對(duì)生產(chǎn)作業(yè)所需的工藝條件、技術(shù)文件資料進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)無(wú)誤后方可安排生產(chǎn)。
5.2生產(chǎn)車(chē)間主任依規(guī)定的加工流程安排生產(chǎn)作業(yè)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)生產(chǎn)工人按操作規(guī)程、工藝文件操作并進(jìn)行監(jiān)督檢查。
5.3生產(chǎn)車(chē)間主任檢查工藝文件的貫徹執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)違反工藝文件者應(yīng)及時(shí)制止，并立即將情況反饋給生產(chǎn)經(jīng)理處理。
5.4生產(chǎn)經(jīng)理組織人員審核操作規(guī)程、工藝文件的適宜性。
6、儀器、設(shè)備管理
6.1按操作規(guī)程使用計(jì)量?jī)x器、生產(chǎn)設(shè)備，按規(guī)定定期進(jìn)行日常潤(rùn)滑保養(yǎng)，保證設(shè)備的`正常運(yùn)行。
6.2設(shè)備發(fā)生故障，操作工人不能解決時(shí)，應(yīng)立即按規(guī)定通知設(shè)備管理人員組織有關(guān)人員排除故障。
7、材料管理
7.1車(chē)間主任須依據(jù)生產(chǎn)指令材料定額開(kāi)具領(lǐng)料單，經(jīng)理批準(zhǔn)后，依據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)定到倉(cāng)庫(kù)辦理領(lǐng)料手續(xù)，領(lǐng)料者核對(duì)品名規(guī)格、數(shù)量是否正確并簽章確認(rèn)。
7.2中間制品的檢驗(yàn)
7.2.1各工序作業(yè)人員按規(guī)定的頻率，采取樣品送化驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn)，化驗(yàn)人員根據(jù)檢測(cè)規(guī)程對(duì)產(chǎn)品外觀(guān)、包裝進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格方可放行入庫(kù)。
7.2．2質(zhì)量管理人員依據(jù)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，定期抽檢產(chǎn)品質(zhì)量。
7.3不合格品處理
7.3.1生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的不合格品，生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)識(shí)、隔離，以防不良品流入下道工序或誤取誤用。
7.3.2所有不合格品應(yīng)按不合格品管理規(guī)定進(jìn)行評(píng)審和處理，生產(chǎn)車(chē)間不得擅自使用和睦處理不合格品。
7.4入庫(kù)，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才可繳庫(kù)，由生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)車(chē)間主任審核入庫(kù)單,生產(chǎn)車(chē)間主任負(fù)責(zé)組織作業(yè)人員入庫(kù)，由生產(chǎn)班長(zhǎng)與庫(kù)管人員共同核對(duì)清點(diǎn)無(wú)誤后辦理入庫(kù)手續(xù),并按庫(kù)管人員的要求存放在指定地點(diǎn)。
8、例會(huì)
每周召開(kāi)一次，主要內(nèi)容為：
8.1進(jìn)行實(shí)際產(chǎn)量與計(jì)劃產(chǎn)量、生產(chǎn)能力的差異情況及原因分析。
8.2目前存在的質(zhì)量問(wèn)題及其解決辦法。
8.3通報(bào)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況及維護(hù)保養(yǎng)情況。
8.4工藝操作方法改進(jìn)意見(jiàn)。
8.5進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備和人員的調(diào)度。
8.6其他實(shí)際遇到的問(wèn)題、困難及應(yīng)對(duì)措施等。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度5
生產(chǎn)過(guò)程管理是從原料投產(chǎn)到產(chǎn)品產(chǎn)出全過(guò)程的管理。制定本管理文件,確定生產(chǎn)過(guò)程中人、機(jī)、料的控制要求,形成操作、監(jiān)控記錄,明確各部門(mén)承擔(dān)的職責(zé)、任務(wù)、具體工作程序。確保生產(chǎn)過(guò)程能夠在受控狀態(tài)下進(jìn)行,使產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)和顧客的要求。
1、目的
對(duì)我公司產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效控制,保證生產(chǎn)作業(yè)按照有關(guān)規(guī)定方法和程序在受控狀態(tài)下進(jìn)行,確保產(chǎn)品質(zhì)量滿(mǎn)足規(guī)定的要求。
2、適用范圍
本程序適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中各種影響因素的控制。
3、職責(zé)
3.1生產(chǎn)部
3.1.1負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)計(jì)劃,并按照計(jì)劃組織生產(chǎn),負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí)。
3.1.2負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)管理。
3.1.3負(fù)責(zé)向車(chē)間下發(fā)工藝文件,生產(chǎn)通知等。
3.1.4負(fù)責(zé)收集生產(chǎn)信息反饋到品控部,便于產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)。
3.1.5負(fù)責(zé)人員的配置、培訓(xùn)和資格認(rèn)可。
3.2品控部
3.2.1負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵過(guò)程的監(jiān)控。
3.2.2負(fù)責(zé)制訂各種工藝要求、操作規(guī)程等工藝文件,并監(jiān)督實(shí)施。
3.2.3負(fù)責(zé)過(guò)程產(chǎn)品的檢驗(yàn),衛(wèi)生規(guī)范要求的監(jiān)督考核。
3.3生產(chǎn)車(chē)間
3.3.1負(fù)責(zé)按照工藝要求組織生產(chǎn),并對(duì)工序產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
3.3.2負(fù)責(zé)本車(chē)間設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。
3.3.3負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中工藝參數(shù)的監(jiān)控,按規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作控制。
3.3.4貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范和本公司衛(wèi)生管理制度的要求,做好設(shè)備、設(shè)施的清理消毒和環(huán)境保持。
4、具體內(nèi)容
4.1生產(chǎn)計(jì)劃的控制
4.1.1生產(chǎn)部根據(jù)業(yè)務(wù)科部提供的銷(xiāo)售計(jì)劃制定下生產(chǎn)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理審批后作為依據(jù),每月編制《月生產(chǎn)計(jì)劃》,下發(fā)到車(chē)間。
4.1.2生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)《月生產(chǎn)計(jì)劃》合理安排生產(chǎn),做到均衡生產(chǎn)。
4.2生產(chǎn)準(zhǔn)備
4.2.1品控部負(fù)責(zé)制定《產(chǎn)品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程》、《關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)操作控制程序》和《原輔材料及包裝材料采購(gòu)驗(yàn)證制度》等文件,經(jīng)批準(zhǔn)后,下發(fā)到有關(guān)部門(mén)和車(chē)間執(zhí)行。
4.2.2辦公室根據(jù)計(jì)劃安排和工藝要求向車(chē)間下發(fā)《生產(chǎn)通知單》,車(chē)間根據(jù)投料要求填寫(xiě)《領(lǐng)料單》,由倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)計(jì)量發(fā)放。
4.2.3車(chē)間操作工對(duì)領(lǐng)到的原、輔材料的質(zhì)量、數(shù)量確認(rèn)無(wú)誤后,投入生產(chǎn)。
4.3生產(chǎn)過(guò)程控制
4.3.1生產(chǎn)過(guò)程分為一般工序和關(guān)鍵工序
4.3.2一般工序
4.3.3.1人員控制
操作人員必須提供健康證,并經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn),掌握本崗位的操作規(guī)程、技能要求和安全知識(shí),方可上崗操作。
4.3.3.2設(shè)備控制
a.操作工人按《設(shè)備管理制度》要求,定期清理機(jī)械設(shè)備、設(shè)施中的滯留物料,對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
b.各工序操作人員負(fù)責(zé)正確使用本崗位的設(shè)備、儀表,對(duì)設(shè)備及環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生清理,對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)設(shè)備清洗消毒規(guī)定并做好相關(guān)記錄。
4.3.3.3原輔材料控制
原輔材料進(jìn)入車(chē)間,投料前由操作人員核對(duì)是否符合要求,及時(shí)剔除不合格的原輔料,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)品控部進(jìn)行檢驗(yàn),并根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)采取相應(yīng)措施。
4.3.3.4工藝過(guò)程控制
a.生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn),對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施監(jiān)督控制。
b.生產(chǎn)車(chē)間嚴(yán)格按照《工藝規(guī)程》、《作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》等技術(shù)文件要求進(jìn)行操作,生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)和糾正不規(guī)范操作。
c.品控部對(duì)過(guò)程產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn),對(duì)工序質(zhì)量控制點(diǎn)的'參數(shù)進(jìn)行監(jiān)督檢查。
4.3.3.5環(huán)境條件控制
由生產(chǎn)部負(fù)責(zé),按照食品衛(wèi)生規(guī)范和衛(wèi)生管理制度控制生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境滿(mǎn)足要求。辦公室協(xié)調(diào)水、電、汽的供給,滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求。
4.3.4關(guān)鍵工序
關(guān)鍵工序控制要點(diǎn)除包含一般工序控制要點(diǎn)外,還應(yīng)進(jìn)行以下控制:
4.3.4.1操作人員的控制
a.必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后方可上崗。
b.操作人員必須嚴(yán)格按工藝文件要求操作,對(duì)工藝參數(shù)和其他影響因素進(jìn)行監(jiān)控并作好關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄,出現(xiàn)異常及時(shí)反映、處理。
c.過(guò)程出現(xiàn)異常,車(chē)間操作人員能解決的,立即現(xiàn)場(chǎng)解決,不能解決的由車(chē)間報(bào)辦公室會(huì)同有關(guān)部門(mén)解決。
4.3.4.2品控部對(duì)關(guān)鍵工序進(jìn)行工藝指導(dǎo),并按工序質(zhì)量控制點(diǎn)的操作要求實(shí)施監(jiān)控,保證產(chǎn)品質(zhì)量。
4.3.4.3品控部定期將質(zhì)量管理實(shí)施情況反饋到生產(chǎn)科,以便掌握工藝執(zhí)行及質(zhì)量波動(dòng)情況,對(duì)車(chē)間進(jìn)行指導(dǎo)。
4.3.4.4車(chē)間要保持好設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生,車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)禁止存放產(chǎn)生異味的物質(zhì),對(duì)生產(chǎn)設(shè)備要定期清理,不得留有滯留物料,防止霉變。
4.3.4.5生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)關(guān)鍵工序控制情況的檢查。
4.3.4.6關(guān)鍵工序控制情況的記錄由生產(chǎn)部保存。
5、考核辦法
5.1品控部按照負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理進(jìn)行抽查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題具體按《產(chǎn)品檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行扣分,每扣一分罰產(chǎn)生責(zé)任部門(mén)10元,多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。
5.2在對(duì)合格入庫(kù)產(chǎn)品的檢查評(píng)審中,發(fā)現(xiàn)的不合格經(jīng)查實(shí)屬人為原因的,罰缺陷產(chǎn)生責(zé)任部門(mén)50元/項(xiàng),多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。
4.3對(duì)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格(未審批)產(chǎn)品,強(qiáng)行闖關(guān)流入下道工序的,罰責(zé)任部門(mén)100元/次。
5.4對(duì)后道工序發(fā)現(xiàn)前道工序流下來(lái)的人為因素的不合格,根據(jù)情況獎(jiǎng)勵(lì)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)部門(mén)30元/次,對(duì)問(wèn)題責(zé)任部門(mén)按每項(xiàng)/次扣50元,多項(xiàng)次累計(jì)扣罰。
5.5對(duì)市場(chǎng)信息反饋中的不合格,經(jīng)查實(shí)屬人為原因的,一般不合格的扣罰責(zé)任部門(mén)50—100元/項(xiàng)/次;重要、安全項(xiàng)的加倍處罰。
5.6監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的自互檢工作做的較好的,對(duì)同過(guò)去相比有明顯提高的,對(duì)質(zhì)量控制要求的措施積極配合的,當(dāng)月給予獎(jiǎng)勵(lì)50-100元。
5.7質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目,非客觀(guān)原因未完成的,罰責(zé)任部門(mén)50-100元/項(xiàng),按計(jì)劃完成并取得良好效果的獎(jiǎng)50-100元/項(xiàng)。
5.8其它任何形式出現(xiàn)的不合格或?qū)儆谫|(zhì)量責(zé)任考核內(nèi)容的,根據(jù)責(zé)任原因分別處責(zé)任單位50-100元的處罰。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度6
為了對(duì)產(chǎn)品的加工、放行、交付和服務(wù)等進(jìn)行控制，確保向顧客提供的`產(chǎn)品各服務(wù)符合要求。特制訂本制度：
1、生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程控制的歸口管理，負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的使用、維護(hù)、保養(yǎng)。
2、工廠(chǎng)生產(chǎn)工藝流程：
3、生產(chǎn)部于每月底根據(jù)顧客訂貨及庫(kù)存情況制定下一個(gè)月份的生產(chǎn)計(jì)劃，經(jīng)廠(chǎng)長(zhǎng)批準(zhǔn)后交生產(chǎn)車(chē)間執(zhí)行。
4、生產(chǎn)的成品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)或發(fā)貨。
5、生產(chǎn)過(guò)程中，車(chē)間質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)各工藝過(guò)程的質(zhì)量控制，并不定期對(duì)中間產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并及時(shí)將檢驗(yàn)結(jié)果反饋到生產(chǎn)車(chē)間，以便及時(shí)對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)整。
6、在生產(chǎn)過(guò)程中，操作人員嚴(yán)格按要求進(jìn)行生產(chǎn)。
7、對(duì)供銷(xiāo)部反饋的信息，生產(chǎn)部要對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行恰當(dāng)調(diào)整。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度7
1目的
對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效控制，保證生產(chǎn)作業(yè)按規(guī)定的方法和程序在受控狀態(tài)下進(jìn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿(mǎn)足規(guī)定的要求。
2適用范圍
本程序適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程各種因素的控制。
3職責(zé)
3.1生產(chǎn)部
3.l.1負(fù)責(zé)制訂生產(chǎn)計(jì)劃，并按計(jì)劃組織生產(chǎn)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)計(jì)劃的落實(shí)；
3.l.2負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)管理；
3.l.3負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵過(guò)程的監(jiān)控；
3.l.4負(fù)責(zé)收集生產(chǎn)信息反饋到質(zhì)檢部，便于產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)；
3.1.5負(fù)責(zé)設(shè)備的管理。
3.2質(zhì)檢部
3.2.l負(fù)責(zé)制定工藝規(guī)程、操作規(guī)程等工藝文件，并監(jiān)督實(shí)施；
3.2.2負(fù)責(zé)過(guò)程產(chǎn)品的檢驗(yàn)，衛(wèi)生規(guī)范要求的監(jiān)督考核；
3.2.3質(zhì)檢部出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，由生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人簽署出廠(chǎng)通知。
3.3生產(chǎn)車(chē)間
3.3.l負(fù)責(zé)按工藝要求組織生產(chǎn)，并對(duì)工序產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)；
3.3.2負(fù)責(zé)車(chē)間設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)；
3.3.3負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中工藝參數(shù)監(jiān)控；按規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作控制；
3.3.4負(fù)責(zé)按要求把生產(chǎn)出的產(chǎn)品分級(jí)后轉(zhuǎn)入下一道工序(入庫(kù))；
3.3.5貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范和本企業(yè)衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則的要求，做好設(shè)備、設(shè)施的清理消毒和環(huán)境保持。
4工作程序
4.1生產(chǎn)計(jì)劃的控制
4.1.1生產(chǎn)部根據(jù)市場(chǎng)部提供的銷(xiāo)售計(jì)劃制定下生產(chǎn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批后，下發(fā)到各有關(guān)部門(mén)，并每月編制《月生產(chǎn)計(jì)劃》。
4.1.2生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃合理安排每日生產(chǎn)，做到均衡生產(chǎn)。
4.1.3生產(chǎn)計(jì)劃根據(jù)市場(chǎng)要求和銷(xiāo)售情況可進(jìn)行調(diào)整。
4.2生產(chǎn)準(zhǔn)備
4.2.l質(zhì)檢部負(fù)責(zé)制定《產(chǎn)品工藝操作規(guī)程》和《原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》等文件，經(jīng)批準(zhǔn)后下發(fā)到有關(guān)部門(mén)和車(chē)間執(zhí)行。
4.2.2車(chē)間根據(jù)投料要求填寫(xiě)《原輔料出入庫(kù)單》，由倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)計(jì)劃發(fā)放，領(lǐng)料員對(duì)原料、輔料進(jìn)行驗(yàn)收、確認(rèn)后在領(lǐng)料單上簽字后領(lǐng)出。
4.2.3車(chē)間操作人員對(duì)原、輔料的質(zhì)量、數(shù)量確認(rèn)無(wú)誤后，投放生產(chǎn)。
4.3生產(chǎn)過(guò)程控制
4.3.l生產(chǎn)過(guò)程分為一般工序和關(guān)鍵工序
①本企業(yè)產(chǎn)品的關(guān)鍵工序有：選取原料、烘干調(diào)質(zhì)、低溫冷壓榨、過(guò)濾、包裝。
②一般工序
人員控制：操作人員必須經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)，掌握本崗位的操作規(guī)程、技能要求和安全知識(shí)；辦公室根據(jù)企業(yè)需要對(duì)生產(chǎn)操作人員進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)。
設(shè)備控制：生產(chǎn)部按《生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施管理辦法》要求對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行巡回檢查和定期檢修。生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)定期清理機(jī)械設(shè)備、設(shè)施中的滯留物料，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)；各工序操作人員負(fù)責(zé)正確使用本崗位的設(shè)備，對(duì)設(shè)備及環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生清理，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)；生產(chǎn)操作人員每年至少進(jìn)行一次健康查體，有衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證。
環(huán)境條件控制：由生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)按食品衛(wèi)生規(guī)范和企業(yè)衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則要求控制生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境滿(mǎn)足要求；生產(chǎn)部協(xié)調(diào)水、電的供應(yīng)，滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求；車(chē)間要保持好設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生；車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)禁止存放能產(chǎn)生異味的物質(zhì)；定期清理生產(chǎn)設(shè)備，不得留有滯留物料，防止霉變。
③關(guān)鍵工序：關(guān)鍵工序工藝過(guò)程控制：
生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)操作規(guī)程組織生產(chǎn)并實(shí)施監(jiān)督控制；生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)控制生產(chǎn)操作狀態(tài)與《產(chǎn)品工藝操作規(guī)程》中規(guī)定要求一致，車(chē)間主任負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)和糾正不規(guī)范操作。對(duì)關(guān)鍵工序要嚴(yán)格把關(guān)，并作好關(guān)鍵工序控制記錄，切實(shí)實(shí)施質(zhì)量控制；質(zhì)檢部對(duì)過(guò)程產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)關(guān)鍵工序質(zhì)量控制點(diǎn)的參數(shù)進(jìn)行監(jiān)督檢查。
操作人員的控制：必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后方可上崗；操作人員嚴(yán)格按工藝文件要求操作，對(duì)工藝參數(shù)和其它影響因素進(jìn)行監(jiān)控，確保符合規(guī)定要求,出現(xiàn)異常及時(shí)反映、處理；過(guò)程出現(xiàn)異常，操作人員能解決的，立即現(xiàn)場(chǎng)排除；不能解決的由車(chē)間報(bào)質(zhì)檢部會(huì)同有關(guān)部門(mén)解決。
5考核辦法
為加強(qiáng)本企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理工作，使生產(chǎn)企業(yè)各崗位操作人員嚴(yán)格按各項(xiàng)管理制度及作業(yè)指導(dǎo)書(shū)要求執(zhí)行，做到人盡其責(zé)，杜絕不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)，特制訂本考核辦法。
本考核辦法采用打分制，每月考評(píng)1次，每次10分為滿(mǎn)分，年終進(jìn)行總評(píng)比，總分為120分，考核細(xì)則如下：
5.1質(zhì)量管理工作考核（10分）
①對(duì)質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施并對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行考核；(得1分)
②對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，對(duì)原輔材料、半成品、最終產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)進(jìn)行考核；(得2分)
③對(duì)組織質(zhì)量分析會(huì)，將生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量信息、顧客反饋信息及時(shí)進(jìn)行分析和上報(bào)進(jìn)行考核；(得2分)
④考核計(jì)量器具的管理、檢驗(yàn)、周期檢定和建立臺(tái)帳工作；(1分)
⑤考核對(duì)不合格品的識(shí)別及跟蹤處理結(jié)果，負(fù)責(zé)糾正、預(yù)防措施的實(shí)施及驗(yàn)證工作；(得1分)
⑥考核對(duì)工藝規(guī)程、操作規(guī)程、原輔材料收購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)文件等技術(shù)文件的管理工作；(得1分)
⑦考核對(duì)質(zhì)量體系文件的發(fā)放管理工作；(得1分)
⑧考核各記錄報(bào)表的準(zhǔn)確性和檢驗(yàn)報(bào)告及資料的保管效果。(得1分)
5.2 生產(chǎn)管理考核（10分）
①考核車(chē)間生產(chǎn)過(guò)程控制，對(duì)產(chǎn)品組織的有效性和安全性；(得1分)
②考核生產(chǎn)計(jì)劃的組織安排，考查各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)完成情況；(得2分)
③對(duì)各項(xiàng)管理制度工藝規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況，對(duì)車(chē)間工人嚴(yán)格操作規(guī)程、防止事故發(fā)生、安全文明生產(chǎn)情況進(jìn)行考核；(得2分)
④對(duì)車(chē)間設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)管理是否按設(shè)備管理制度和檢修計(jì)劃，對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和檢修(得1分)
⑤考核對(duì)食品衛(wèi)生規(guī)范貫徹的情況、車(chē)間設(shè)備、環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程及個(gè)人的清潔衛(wèi)生情況，定期消毒情況，對(duì)有關(guān)人員衛(wèi)生安全教育的情況；(得2分)
⑥考核車(chē)間的`現(xiàn)場(chǎng)、原輔材料、產(chǎn)品、半成品擺放整齊，作好標(biāo)識(shí)；（得1分）
⑦考核車(chē)間出現(xiàn)不合格品的處置和糾正預(yù)防措施。（得1分）
5.3倉(cāng)庫(kù)管理考核（10）
①考核和月份生產(chǎn)計(jì)劃、原材料、設(shè)備配件需求計(jì)劃的編制情況；(得1分)
②查看會(huì)議記錄，考核定期召開(kāi)會(huì)議，掌握生產(chǎn)情況，及時(shí)解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題；(得2分)
③考核生產(chǎn)過(guò)程中原材料、半成品的管理情況。是否定期組織安全生產(chǎn)大檢查；(得2分)
④是否做好物資的倉(cāng)儲(chǔ)管理工作，對(duì)原輔材料的搬運(yùn)、貯存和防護(hù)進(jìn)行控制，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量不會(huì)受到損失；(得2分)
⑤原材料的耗用及庫(kù)存情況每月上報(bào)一次，定期盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告；(得1分)
⑥對(duì)物資的倉(cāng)儲(chǔ)管理以及倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理是否到位；(得2分)
5.4 后勤采購(gòu)部考核（10）
①查看后勤采購(gòu)任務(wù)的完成情況；(得1分)
②查看對(duì)顧客在產(chǎn)品質(zhì)量方面的需求和要求情況，是否與顧客及時(shí)進(jìn)行溝通；（得1分）
③查看產(chǎn)品的售后服務(wù)工作及對(duì)顧客意見(jiàn)的投訴處理情況；(得1分)
④對(duì)產(chǎn)品的搬運(yùn)、防護(hù)和交付工作情況；(得1分)
⑤是否完成原輔材料的采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)工作；(得1分)
⑥對(duì)物資采購(gòu)計(jì)劃是否提前編制，對(duì)掌握的信息是否合理；(得1分)
⑦是否按質(zhì)檢科提供的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，是否對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)；（得1分)
生產(chǎn)過(guò)程管理制度8
1、目的
加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理,使之協(xié)調(diào)有效進(jìn)行,以確保產(chǎn)品質(zhì)量,降低消耗,提高生產(chǎn)效率。
2、適用范圍
適用于生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理工作。
3、職責(zé)
3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理工作。
3.2車(chē)間負(fù)責(zé)嚴(yán)格按工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)。
4、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理
4.1生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理的基本任務(wù)
⑴確保產(chǎn)品質(zhì)量;
⑵提高勞動(dòng)生產(chǎn)率;
⑶節(jié)約材料和能源消耗;
⑷改善勞動(dòng)條件和文明生產(chǎn)。
4.2生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理的基本要求
⑴強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí);
⑵技術(shù)部、生產(chǎn)部應(yīng)有機(jī)配合,確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物流和信息流的.順利暢通,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理的基本任務(wù)。
4.3生產(chǎn)部負(fù)責(zé)制定工藝文件,及時(shí)將工藝文件發(fā)放到生產(chǎn)車(chē)間。
4.4生產(chǎn)部按工藝要求提供合格生產(chǎn)設(shè)備、測(cè)量設(shè)備和良好生產(chǎn)工作環(huán)境,按工藝文件均衡安排生產(chǎn)。
4.5市場(chǎng)部按工藝要求提供各種合格材料。
4.6技術(shù)部搞好計(jì)量器具的周期檢定與配置。
4.7技術(shù)部、生產(chǎn)部和生產(chǎn)車(chē)間密切配合,進(jìn)行工序質(zhì)量控制。
4.8綜合部按生產(chǎn)需要配齊生產(chǎn)人員,做好專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和紀(jì)律教育。
4.9生產(chǎn)車(chē)間正確實(shí)施工藝文件,搞好文明生產(chǎn)和現(xiàn)場(chǎng)定置管理;生產(chǎn)工人必須嚴(yán)格按工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)操作。
5、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生管理
5.1按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn),將原料處理、半成品處理和加工、包裝材料和容器的清洗、消毒、成品包裝和檢驗(yàn)、成品貯存等工序分開(kāi)設(shè)置,防止前后工序相互交叉污染。
5.2所使用工具、包裝容器、包裝材料應(yīng)為食品級(jí)的,并符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
5.3各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的情況下進(jìn)行。防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。
5.4生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等在使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒維修、檢查設(shè)備時(shí),不得污染食品。
5.5成品應(yīng)有固定包裝,包裝容器和材料,應(yīng)完好無(wú)損,符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);包裝上的標(biāo)簽應(yīng)按gb7718的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行;包裝應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)行,防止異物帶入食品;包裝完畢后,按批次入庫(kù)、貯存。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度9
一目的
為嚴(yán)格控制食品加工生產(chǎn)的過(guò)程，保證食品生產(chǎn)的安全，保證消費(fèi)者的生命安全和身體健康，特制定本制度。
二范圍
凡本公司生產(chǎn)相關(guān)的環(huán)節(jié)均應(yīng)遵守本制度。
三內(nèi)容
1原，輔助材料要求具有合格證。生產(chǎn)用水必須符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
2產(chǎn)品的生產(chǎn)必須符號(hào)安全，衛(wèi)生的原則，對(duì)關(guān)鍵工序的監(jiān)控必須有記錄
3原料，半成品，成品應(yīng)分別存放。廢棄物設(shè)有專(zhuān)用容器。容器，運(yùn)輸工具及時(shí)分別消毒。
4不符合產(chǎn)品及落地產(chǎn)品應(yīng)設(shè)固定點(diǎn)分別收集處理。
5班前班后必須進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作及消毒工作。
6包裝材料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，存放間應(yīng)清潔衛(wèi)生，干燥通風(fēng)，不得污染。
7倉(cāng)庫(kù)應(yīng)符合倉(cāng)儲(chǔ)要求，配有溫度記錄裝置，庫(kù)內(nèi)保持清潔，定期消毒，有防毒，防鼠，防蟲(chóng)設(shè)施。
8設(shè)有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，具備相應(yīng)檢驗(yàn)儀器設(shè)備，對(duì)原料，半成品，成品及生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)控檢驗(yàn)。
2、學(xué)校疾病控制安全管理制度
1、學(xué)校要按照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和有關(guān)法規(guī)性文件的規(guī)定，依法管理學(xué)校衛(wèi)生及學(xué)生常見(jiàn)病、傳染病群體性防治工作。
2、對(duì)學(xué)生實(shí)施群體性防治措施（國(guó)家規(guī)定的計(jì)劃免疫接種除外）必須經(jīng)縣衛(wèi)生局、教育局批準(zhǔn)，并由縣衛(wèi)生防疫站統(tǒng)一組織實(shí)施。
3、為杜絕意外發(fā)生，學(xué)校學(xué)生疾病防治用藥統(tǒng)一由縣衛(wèi)生防疫站提供，學(xué)校不得擅自接受其它途徑藥物。
4、傳染病防治實(shí)施預(yù)防接種時(shí)，預(yù)防接種專(zhuān)業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行“一人一針一筒”，加強(qiáng)無(wú)菌觀(guān)念，并確保醫(yī)療器械的衛(wèi)生及操作的規(guī)范，學(xué)校衛(wèi)生分管領(lǐng)導(dǎo)有責(zé)任對(duì)接種全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。
5、開(kāi)展學(xué)生常見(jiàn)病、傳染病群體防治工作，應(yīng)遵循學(xué)校管理的有關(guān)規(guī)定，妥善安排好預(yù)防接種及其他群體防治措施的時(shí)間，以維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。
6、未經(jīng)教育局、衛(wèi)生局、衛(wèi)生防疫站批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得擅自組織學(xué)生實(shí)施群體性防治措施。違者要對(duì)當(dāng)事人予以嚴(yán)肅處理，并追究其單位領(lǐng)導(dǎo)人的.責(zé)任；造成嚴(yán)重后果的要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。
3、學(xué)校疾病控制安全管理制度
為增強(qiáng)學(xué)校疾病預(yù)防與控制意識(shí)，提高師生防病能力，保障師生身體健康，結(jié)合我校的實(shí)際，特制定我校疾病防治制度。
1、成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的傳染病管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層落實(shí)責(zé)任制。
2、要極積開(kāi)展健康教育，普及疾病尤其是傳染病防治知識(shí)，提高廣師生員工的自我保護(hù)意識(shí)。
3、對(duì)學(xué)生宿舍、食堂、教室、圖書(shū)室、廁所等人群聚集場(chǎng)所按相關(guān)要求進(jìn)行定期消毒，并保持空氣流通。
4、對(duì)缺勤的師生員工進(jìn)行登記，查明缺勤原因，特別是對(duì)教職工及學(xué)生發(fā)生熱情況進(jìn)行登記、檢測(cè)與排查，堅(jiān)持學(xué)生因病缺課登記制度。
5、嚴(yán)格學(xué)校門(mén)衛(wèi)制度，實(shí)行24小時(shí)值班制度，及時(shí)掌握校內(nèi)各類(lèi)人員流動(dòng)情況。
6、學(xué)校要配備體溫計(jì)、消毒液、防護(hù)用品等傳染病防治物資，同時(shí)提供師生足夠用的洗手設(shè)施。
7、做好應(yīng)急準(zhǔn)備，完善傳染病疫情報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，保證24小時(shí)信息暢通，做到病人早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。
4、學(xué)校疾病控制安全管理制度
為了預(yù)防、控制和消除傳染病的發(fā)生與流行，保障全校師生員工的身體健康，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本管理制度。
一、防控工作目標(biāo)
1、完善疫情信息監(jiān)測(cè)報(bào)告及事故監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。
2、建立快速應(yīng)機(jī)制和應(yīng)急處理機(jī)制，確保不發(fā)生校園內(nèi)的重疫情及事故。
二、成立防控組織。
1、成立防控組織。學(xué)校成立防控突發(fā)流行性疾病和傳染病工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管教師任副組長(zhǎng)，班主任為成員。
2、履行主要職責(zé)。在上級(jí)有關(guān)組織的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，指導(dǎo)和落實(shí)學(xué)校防范突發(fā)流行性疾病和傳染病工作，及時(shí)分析、研究學(xué)校內(nèi)防治工作形勢(shì)，提出防治的措施和組織實(shí)施，做好學(xué)校內(nèi)加強(qiáng)防治中的思想工作，確保校園秩序的穩(wěn)定；配合相關(guān)部門(mén)宣傳有關(guān)知識(shí)。
三、落實(shí)防控措施
1、宣傳教育
學(xué)校要普及各類(lèi)疾病的預(yù)防知識(shí)，提高廣師生員工的自我防范意識(shí)。尤其加強(qiáng)學(xué)生常見(jiàn)病、傳染病和食物中毒的預(yù)防和救護(hù)工作。在每學(xué)期開(kāi)學(xué)初，集中開(kāi)展一次預(yù)防傳染性疾病的宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)形式多樣的宣傳教育，增強(qiáng)廣師生員工的公共衛(wèi)生意識(shí)和自我安全保護(hù)能力，并利用家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)學(xué)校等形式，向家長(zhǎng)宣傳講解預(yù)防傳染病的知識(shí)要求，來(lái)取得家長(zhǎng)的配合和支持。
2、預(yù)防措施
1）加強(qiáng)日常的監(jiān)測(cè)工作，實(shí)行學(xué)生到校情況晨檢制：發(fā)現(xiàn)學(xué)生體質(zhì)有異或突發(fā)疾病，班主任應(yīng)及時(shí)護(hù)送其到附近正規(guī)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)；凡發(fā)現(xiàn)學(xué)生群體中有五人以上突發(fā)癥狀相似疾病的，必須立即逐級(jí)上報(bào)。學(xué)校應(yīng)及時(shí)采取措施，確保突發(fā)的疾病事件不在校園內(nèi)蔓延。
2）嚴(yán)格學(xué)校門(mén)衛(wèi)管理制度，及時(shí)掌握學(xué)校內(nèi)各類(lèi)人員流動(dòng)情況。
3）改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施與條件，加強(qiáng)對(duì)教室、圖書(shū)室、宿舍、食堂等人群聚集場(chǎng)所的通風(fēng)換氣和校園內(nèi)公共設(shè)施及公共用具的安全檢查，定期檢查學(xué)校防護(hù)措施的完好情況。
4）確保學(xué)生每天一小時(shí)體育鍛煉的時(shí)間，組織學(xué)生參加多種形式的戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，督促學(xué)生課間到室外活動(dòng)，呼吸新鮮的空氣增強(qiáng)體質(zhì)。
3、應(yīng)急措施
加強(qiáng)宣傳工作輿論引導(dǎo)，尊重和滿(mǎn)足師生的知情權(quán)。建立疫情每日?qǐng)?bào)告制度。
避免人群不必要的聚集和流動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)外出活動(dòng)的管理，未經(jīng)報(bào)批一律不得組織學(xué)生外出。加強(qiáng)學(xué)校人員出入的管理，嚴(yán)格控制外來(lái)人員進(jìn)入校園。
4、保障措施
組織防控預(yù)案的演練。
學(xué)校由體育教師負(fù)責(zé)對(duì)全校各位老師進(jìn)行防治知識(shí)的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《傳染性非典型肺炎防治管理辦法》、《學(xué)校傷害事故處理?xiàng)l例》等知識(shí)。學(xué)校安排必要的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，備好必要的防護(hù)用品，為學(xué)生提供必要的設(shè)施。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度10
一、目的：
對(duì)公司生產(chǎn)過(guò)程中影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的各種因素加以控制，確保產(chǎn)品能滿(mǎn)足顧客和法律法規(guī)的要求。
二、范圍：
適用于生產(chǎn)各工序的工藝參數(shù)、材料、設(shè)備、人員和加工測(cè)試方法等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效控制。
三、職責(zé)：
1．技術(shù)開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的策劃、工序控制。
2．生產(chǎn)部負(fù)責(zé)按公司指令和營(yíng)銷(xiāo)部提供的顧客訂單組織生產(chǎn)和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理。
3．生產(chǎn)部、設(shè)動(dòng)部負(fù)責(zé)對(duì)所有生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。
四、程序：
1．生產(chǎn)過(guò)程策劃
1.1技術(shù)開(kāi)發(fā)部應(yīng)策劃食品添加劑產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制。
A.對(duì)關(guān)鍵的、重要的和特殊的過(guò)程操作以及實(shí)施某種新工藝時(shí)，應(yīng)提供足夠的，能指導(dǎo)操作且可以確保產(chǎn)品食品質(zhì)量安全的作業(yè)指導(dǎo)文件。
B.應(yīng)確保生產(chǎn)所用的設(shè)備和工器具，能滿(mǎn)足工藝要求，并應(yīng)定期檢查、維修和保養(yǎng)。
C.應(yīng)配備必要的測(cè)量和監(jiān)視裝置，以便有效控制重要的過(guò)程參數(shù)和食品安全與質(zhì)量。
D.應(yīng)根據(jù)工藝文件的要求監(jiān)視重要過(guò)程參數(shù)并做好相應(yīng)的記錄。嚴(yán)格執(zhí)行工藝參數(shù)，控制產(chǎn)品的食品安全與質(zhì)量。
F.明確過(guò)程流轉(zhuǎn)中交付的有關(guān)控制要求。
1.2生產(chǎn)部應(yīng)嚴(yán)格管理生產(chǎn)過(guò)程，確保影響產(chǎn)品質(zhì)量的各種因素能夠得到有效控制，確保生產(chǎn)過(guò)程符合各類(lèi)規(guī)范的規(guī)定。
2．生產(chǎn)計(jì)劃：
生產(chǎn)部根據(jù)產(chǎn)品訂單，結(jié)合自身的生產(chǎn)能力，制定生產(chǎn)加工單，安排生產(chǎn)任務(wù)。
3．工序控制：
3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)的操作規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，各車(chē)間操作工應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作。
3.2生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有偏離控制的情況時(shí)，車(chē)間主管應(yīng)及時(shí)采取措施，或?qū)で笙嚓P(guān)部門(mén)的.協(xié)助。
3.3質(zhì)檢員應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定度各個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格率超出規(guī)定值時(shí)，應(yīng)及時(shí)通報(bào)并要求采取相應(yīng)糾正措施。
3.4所有生產(chǎn)操作工都需要經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)，掌握生產(chǎn)技能，尤其是關(guān)鍵控制點(diǎn)的操作人員和檢驗(yàn)員，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)和考核，并取得合格證書(shū)。
4．生產(chǎn)后活動(dòng)：
4.1收工前，應(yīng)將未用完的原料、成品、半成品、不合格品、邊廢料等得到即時(shí)妥善處理。
4.2收工后，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、工器具應(yīng)得到清潔，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
5．責(zé)任的界定與處罰：
5.1每班生產(chǎn)中，操作工應(yīng)細(xì)心觀(guān)察設(shè)備運(yùn)行情況，如果發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即停機(jī)或根據(jù)需要在運(yùn)行中調(diào)整、處理。并視其程度及時(shí)向部門(mén)主管報(bào)告。如果因設(shè)備原因，雖在生產(chǎn)中做出了相應(yīng)的處理，但仍無(wú)法排除時(shí)，責(zé)任不在操作工，如果因操作工粗心大意而導(dǎo)致質(zhì)量或衛(wèi)生事故時(shí)，應(yīng)追究相關(guān)人員的責(zé)任。
5.2因違規(guī)操作，第一次造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，應(yīng)對(duì)直接責(zé)任人予以處罰。同時(shí)對(duì)負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的班組長(zhǎng)和負(fù)有間接責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)也應(yīng)給予處罰，如果重復(fù)發(fā)生類(lèi)似事故者，應(yīng)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理予以處理。
5.3生產(chǎn)人員應(yīng)與質(zhì)檢人員密切配合，隨時(shí)了解，掌握設(shè)備運(yùn)行情況。如果發(fā)生異常情況時(shí)，應(yīng)在質(zhì)檢員和生產(chǎn)部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下進(jìn)行處理、排除。嚴(yán)禁與質(zhì)檢員頂撞、吵鬧。如果意見(jiàn)不統(tǒng)一或責(zé)任劃分不清，應(yīng)按規(guī)定逐級(jí)上報(bào)，請(qǐng)求解決。
5.4生產(chǎn)部的生產(chǎn)人員和管理人員，均應(yīng)以嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度對(duì)待生產(chǎn)和質(zhì)量控制工作，如果工作馬虎，敷衍了事，行為不端，經(jīng)教育不改者，給以處罰，同時(shí)追究責(zé)任人的責(zé)任。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度11
一、杜邦的安全管理系統(tǒng)
1、做到有感領(lǐng)導(dǎo)
在安全生產(chǎn)過(guò)程管理中，不僅高層領(lǐng)導(dǎo)要積極參與其中，各個(gè)級(jí)別的領(lǐng)導(dǎo)也都要參與。杜邦公司認(rèn)為管理層可以通過(guò)以下的方式顯示有感領(lǐng)導(dǎo)和對(duì)安全承諾：
第一，通過(guò)一些例子帶頭制定和遵守所有的安全規(guī)則和程序；
第二，顯示對(duì)安全的熱情和對(duì)個(gè)人誠(chéng)懇的關(guān)心；
第三，領(lǐng)導(dǎo)安全委員會(huì)的會(huì)議；
第四，參加各種日常會(huì)議并對(duì)安全事項(xiàng)進(jìn)行討論；
第五，參加日常的安全觀(guān)察；
第六，參與高潛在的和嚴(yán)重的事故調(diào)查。
第七，與有關(guān)的員工進(jìn)行討論，表達(dá)關(guān)心和增強(qiáng)從事故中所學(xué)的東西；
第八，開(kāi)展一些公司的安全活動(dòng)來(lái)承認(rèn)或祝賀個(gè)人和部門(mén)取得的好的安全業(yè)績(jī)。
2、杜邦人的安全行為
杜邦人的安全行為主要有：
第一，上下樓梯要手扶扶手；
第二，上車(chē)之后第一件事永遠(yuǎn)是系好安全帶；
第三，不會(huì)因貪圖美味而去安全設(shè)施不完備的小店，而且一般在就餐時(shí)都選在飯店一樓靠門(mén)口的地方。
第四，出差住酒店會(huì)選擇比較低層的樓層；
第五，開(kāi)會(huì)或搞活動(dòng)的第一件事是安全，要讓所有人知道安全通道在哪；
第六，停車(chē)一定是車(chē)頭向外；
第八，用的筆一定是筆頭向內(nèi)；
第九，在工作時(shí)一定不會(huì)奔跑；
第十，開(kāi)車(chē)時(shí)一定不會(huì)接、打電話(huà)；
第十一，招聘了大批醫(yī)學(xué)博士和和醫(yī)學(xué)教授。
3、杜邦嚴(yán)守的十大安全信念
杜邦嚴(yán)守的十大安全信念包括：
第一，凡工業(yè)意外均可避免；
第二，管理層須對(duì)意外的發(fā)生負(fù)責(zé)；
第三，要盡一切所能控制容易引起危險(xiǎn)的工序；
第四，維持安全的工作環(huán)境，杜邦員工人人有責(zé)；
第五，員工必須接受?chē)?yán)格的工業(yè)安全訓(xùn)練；
第六，管理層必須時(shí)常審核安全設(shè)施及系統(tǒng)；
第七，如有任何錯(cuò)漏，必須立即糾正；
第八，杜邦員工無(wú)論在上班時(shí)還是在下班后都要注意安全；
第九，安全操作是一項(xiàng)精明的生意策略；
第十，安全系統(tǒng)以人為主。
4、影響安全的主要問(wèn)題
杜邦公司曾給中國(guó)的一些大型國(guó)企做咨詢(xún)，隨后制定出了一份一百頁(yè)的咨詢(xún)方案，并概括性的指出企業(yè)所存在的四大問(wèn)題：
第一，企業(yè)管理體系缺乏完整性和統(tǒng)一性。企業(yè)各部門(mén)各自為政，沒(méi)有成為一個(gè)系統(tǒng)。事實(shí)上，好的上級(jí)目標(biāo)能夠?qū)ο录?jí)目標(biāo)產(chǎn)生指導(dǎo)作用，而好的下級(jí)目標(biāo)對(duì)上級(jí)目標(biāo)具有支承作用，兩者之間不能有矛盾。
第二，缺乏對(duì)安全表現(xiàn)在直線(xiàn)管理職責(zé)上的體現(xiàn)。國(guó)內(nèi)很多企業(yè)把安全問(wèn)題推給某個(gè)專(zhuān)業(yè)部門(mén)，讓生產(chǎn)部門(mén)只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，品質(zhì)部門(mén)只負(fù)責(zé)品質(zhì)，這樣就使直線(xiàn)部門(mén)缺少安全意識(shí)，因此，對(duì)于直線(xiàn)職責(zé)生產(chǎn)部同樣需要給員工做培訓(xùn)，為員工提供防護(hù)用品并對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，不能將這些問(wèn)題全部推給安全管理部門(mén)。其中涉及部門(mén)人員分工問(wèn)題，應(yīng)遵循兩個(gè)原則，即誰(shuí)做更有效和誰(shuí)做更節(jié)省資源。
第三，缺乏安全管理技巧和采用了低標(biāo)準(zhǔn)***慣，直線(xiàn)管理者缺乏有效地改善安全管理的方法和手段。在企業(yè)中，對(duì)于安全管理的具體方法和手段以及培訓(xùn)方式不能單一，一定要靈活，不能沿用傳統(tǒng)的方式，要建立起一套有效的安全激勵(lì)機(jī)制。
第四，在工藝安全管理方面存在較大差距，特別是有效的工藝風(fēng)險(xiǎn)分析、工藝信息、變更管理、設(shè)備完整性以及開(kāi)車(chē)前的安全檢查等。員工往往對(duì)現(xiàn)場(chǎng)最了解，最有發(fā)言權(quán)，因此企業(yè)需要有經(jīng)驗(yàn)的員工參與企業(yè)的安全管理。
二、風(fēng)險(xiǎn)管理
1、安全因素識(shí)別表
安全因素識(shí)別表的運(yùn)用
安全因素識(shí)別表主要是用于對(duì)潛在的風(fēng)險(xiǎn)因素的識(shí)別。企業(yè)可以利用安全因素識(shí)別表對(duì)每個(gè)工序、每個(gè)工位的安全隱患進(jìn)行識(shí)別，并根據(jù)產(chǎn)生的頻率和危害大小進(jìn)行分級(jí)，然后針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)大小采取對(duì)應(yīng)的措施和培訓(xùn)，或提供防護(hù)裝置或減少采購(gòu)量等，將所有的安全隱患充分而準(zhǔn)確地識(shí)別出來(lái)并進(jìn)行安全隱患分級(jí)。
安全因素識(shí)別表的培訓(xùn)
對(duì)于一線(xiàn)員工的培訓(xùn)而言，安全因素識(shí)別表是最好的教材，其可以培訓(xùn)員工本崗位所具有的風(fēng)險(xiǎn)以及應(yīng)該采取的措施，并讓員工了解自己的上下工序以及與自己工序最臨近的工序都存在哪些安全隱患，應(yīng)該如何防范，這樣當(dāng)員工發(fā)現(xiàn)其他工序有違規(guī)作業(yè)時(shí)，有能力進(jìn)行指正。而這也就要求了員工首先要專(zhuān)業(yè)地掌握自己工序和臨近工序的安全問(wèn)題。
安全因素識(shí)別表的制定
一般來(lái)說(shuō)，安全因素識(shí)別表由管理者和專(zhuān)業(yè)人員執(zhí)筆，員工參與，即最后由員工對(duì)制定出來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別表提出意見(jiàn)。需注意的是，風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別表是動(dòng)態(tài)的，由于企業(yè)的工藝、產(chǎn)品和人員都在變，因此有的'企業(yè)半年就強(qiáng)制修改一次。
2、現(xiàn)場(chǎng)安全管理
概括來(lái)說(shuō)，現(xiàn)場(chǎng)管理的重點(diǎn)有兩個(gè)：
安全巡檢“掛牌制”
即對(duì)重要的安全崗位實(shí)行掛牌制，如檢修設(shè)備，就需要斷開(kāi)設(shè)備的電源，并要在設(shè)備電源掛上“設(shè)備正在檢修，請(qǐng)勿合閘”的提醒牌；對(duì)于重要的安全隱患崗位，實(shí)行掛牌授權(quán)制，如對(duì)于危險(xiǎn)的地帶，可以?huà)炫浦赋瞿男┤藛T才能進(jìn)入此區(qū)域，非名單內(nèi)的人員，不得擅自進(jìn)入。
現(xiàn)場(chǎng)“三點(diǎn)控制”
現(xiàn)場(chǎng)“三點(diǎn)控制”指對(duì)危險(xiǎn)點(diǎn)、危害點(diǎn)、事故多發(fā)點(diǎn)的控制。
此外，在抓安全思想教育的同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)著重抓好以下十個(gè)環(huán)節(jié)：
第一，新進(jìn)人員上崗，病假人員、傷愈人員復(fù)工和調(diào)換工種人員。這些人員是事故高發(fā)人員，稱(chēng)為危險(xiǎn)人，需要重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。
第二，職工精神狀態(tài)、體力、或情緒出現(xiàn)異常。這類(lèi)人員有可能剛接受?chē)?yán)厲的處罰，或者受到重大表彰，中大獎(jiǎng)的等，情緒容易波動(dòng)，并且容易將情緒發(fā)泄到產(chǎn)品和設(shè)備上，所以要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)溝通，多監(jiān)督。
第三，搶時(shí)間，趕任務(wù)和職工下班前夕。在生產(chǎn)緊急搶時(shí)間、趕任務(wù)時(shí)，容易出現(xiàn)安全事故。
第四，領(lǐng)導(dǎo)忙于抓生產(chǎn)或處理事故。生產(chǎn)緊張時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)往往忙于抓生產(chǎn)或其他事情，而忽視了安全問(wèn)題，這時(shí)要注意好安全問(wèn)題，不能顧此失彼。
第五，職工受表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)、批評(píng)或處分。對(duì)安全工作做得好和不好的員工給予正負(fù)激勵(lì)時(shí)要特別注意員工的情緒波動(dòng)。
第六，工資晉級(jí)、獎(jiǎng)金浮動(dòng)、分配住房、工作變動(dòng)。
第七，職工受到天災(zāi)人禍。
第八，節(jié)假日前后（包括節(jié)假日加班）。如七八月防汛時(shí)期和節(jié)假日前后，要做好安全檢查，包括電源是否切斷，安全措施是否到位，值班人員是否落實(shí)等。
第九，重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)操作人員。
第十，發(fā)生事故后。
三、安全管理模式
1、從工藝技術(shù)角度考慮安全
從工藝技術(shù)的角度來(lái)說(shuō)，企業(yè)應(yīng)每年定期對(duì)工藝進(jìn)行分析，進(jìn)行改良，具體包括四個(gè)方面：
第一，工程師和操作人員都要熟悉工藝原理、原材料性質(zhì)、設(shè)備材質(zhì)及作用。
第二，制定操作程序安全規(guī)定手冊(cè)，每三年更新一次。
第三，加強(qiáng)對(duì)工藝過(guò)程改變的管理，即要說(shuō)明改變的要點(diǎn)以及是否考慮了安全和環(huán)境方面的問(wèn)題。各級(jí)技術(shù)負(fù)責(zé)人要簽字，才能進(jìn)行改變。同時(shí)一年內(nèi)要進(jìn)行檢驗(yàn)，如被認(rèn)可，方能正式確定下來(lái)。
第四，對(duì)工藝危險(xiǎn)進(jìn)行分析，每五年進(jìn)行一次大的過(guò)程危險(xiǎn)的全面分析，有爆炸可能的工藝，每三年進(jìn)行一次分析。在分析中對(duì)全流程的每一單元都要進(jìn)行分析，有建議、有預(yù)案。
2、從設(shè)備技術(shù)角度考慮安全
從設(shè)備技術(shù)的角度來(lái)說(shuō)，企業(yè)應(yīng)從以下方面考慮安全：
第一，設(shè)備要定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，保證設(shè)備完好。目前最流行的設(shè)備管理是tpm，其核心思想是要求使用設(shè)備的人員逐漸會(huì)保養(yǎng)設(shè)備和維修設(shè)備，從而減少分工，讓操作人員更專(zhuān)業(yè)，這是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。這是從提高員工的專(zhuān)業(yè)能力方面來(lái)減少事故，須知員工對(duì)設(shè)備的結(jié)構(gòu)性能越了解越不會(huì)出事故。
第二，新設(shè)備在使用前要進(jìn)行安全檢查，有檢查清單，有技術(shù)負(fù)責(zé)人需要相關(guān)人員簽字。需注意，對(duì)于該點(diǎn)檢的位置一定要點(diǎn)檢，不該點(diǎn)檢的位置一定要?jiǎng)h除，從而讓員工使用方便。
第三，定期進(jìn)行機(jī)械的完好性檢查。
第四，設(shè)備的改造，包括管道的移位，要進(jìn)行安全評(píng)估。
3、從人員角度考慮安全
從人員的角度，企業(yè)需做到以下方面：
第一，員工必須進(jìn)行安全培訓(xùn)，包教包會(huì)，在操作中必須采用安全的操作法，一般需培訓(xùn)數(shù)周。對(duì)復(fù)雜的工藝，要進(jìn)行安全和技能的培訓(xùn)，約半年，每年要溫習(xí)一次。培訓(xùn)有記錄，要備案。
第二，對(duì)外協(xié)承包人員也要進(jìn)行安全培訓(xùn)，一般為數(shù)小時(shí)（有針對(duì)性地），經(jīng)許可方可上崗。
第三，對(duì)事故要調(diào)查和報(bào)告，召集有關(guān)各方面的人員討論事故原因，提出建議，經(jīng)理簽字，提出的問(wèn)題限期解決，并通報(bào)其他部門(mén)組織學(xué)習(xí)。
第四，制定應(yīng)急情況準(zhǔn)備反應(yīng)。應(yīng)急計(jì)劃手冊(cè)規(guī)定了每個(gè)人的工作范圍、責(zé)任及應(yīng)急指揮者，并規(guī)定了無(wú)責(zé)任人員的集合地點(diǎn)。每年要進(jìn)行一次演習(xí)，包括周?chē)木用窈蛦挝唬l(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行整改。每個(gè)工廠(chǎng)的每個(gè)化學(xué)危險(xiǎn)品流程都有預(yù)案，分為廠(chǎng)級(jí)、車(chē)間級(jí)和工段級(jí)三種預(yù)案，有計(jì)算機(jī)模型。
第五，定期進(jìn)行檢查，保證所有措施都完整無(wú)誤地被執(zhí)行。
一般來(lái)說(shuō)，不安全行為包括：
第一，操作失誤；
第二，造成安全裝置失效
第三，使用不安全設(shè)備；
第四，手代替工具操作；
第五，冒險(xiǎn)進(jìn)入危險(xiǎn)場(chǎng)所；
第六，攀、坐不安全位置；
第七，不按規(guī)定正確使用個(gè)人防護(hù)用品用具；
第八，不安全裝束；
第九，指揮錯(cuò)誤；
第十，監(jiān)督失誤。
不安全的狀態(tài)包括：
第一，防護(hù)、保險(xiǎn)信號(hào)等裝置缺乏或有缺陷，包括無(wú)防護(hù)和防護(hù)不當(dāng)；
第二，設(shè)備、設(shè)施、工具、附件有缺陷
第三，強(qiáng)度不夠；
第四，設(shè)備在非正常狀態(tài)下運(yùn)行；
第五，維修、調(diào)整不當(dāng)；
第六，個(gè)人防護(hù)用品用具缺少或有缺陷；
第七，生產(chǎn)（施工）場(chǎng)地環(huán)境不良，包括照明光線(xiàn)不良，照度不足，通風(fēng)不好等；
第八，通道線(xiàn)路不合理。
對(duì)于不安全行為，歸結(jié)來(lái)說(shuō)，其產(chǎn)生的原因主要有三個(gè)：
第一，不知道正確的操作方法；
第二，雖然知道正確的操作方法，但為了快點(diǎn)干完而省略了必要的步驟；
第三，按照自己的習(xí)慣操作。
在安全現(xiàn)場(chǎng)管理中，安全標(biāo)志具有警醒和警示員工的作用，因此必不可少。企業(yè)不僅應(yīng)設(shè)有安全標(biāo)志，也要告訴員工背后的道理，如在安全標(biāo)志中，紅色代表禁止，黃色代表警告，綠色代表通行。同時(shí)，企業(yè)要注意防止標(biāo)語(yǔ)泛濫，否則起不到應(yīng)有的效果。
此外，在有些企業(yè)中，員工不愿意佩戴防護(hù)用品，這很危險(xiǎn)。對(duì)于防護(hù)用品，不僅要佩戴，而且要以正確的方式佩戴，對(duì)此，企業(yè)可以找某個(gè)員工作為示范標(biāo)準(zhǔn)，包括安全帽、口罩、安全鞋、防砸鞋、手套、耳塞、反光背心等的正確佩戴方法，將這些拍下來(lái)引導(dǎo)其他員工正確操作，注意，對(duì)于防護(hù)用品的佩戴最好要有個(gè)量化的標(biāo)準(zhǔn)。
總之，程序制度再好，也不可能將風(fēng)險(xiǎn)百分之百控制，因此人們一定要依法辦事，減少事故風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)員工如果按管理制度辦事，即使出了問(wèn)題，也能夠免責(zé)，不被追究責(zé)任。
四、車(chē)間安全須知
具體來(lái)說(shuō)，車(chē)間安全須知主要包括十條：
第一，進(jìn)入車(chē)間作業(yè)場(chǎng)所，必須按規(guī)定穿戴好勞動(dòng)保護(hù)用品，操作旋轉(zhuǎn)機(jī)床嚴(yán)禁戴紗類(lèi)的手套。
第二，車(chē)間內(nèi)禁止穿露趾、露跟鞋和高跟鞋。禁止在車(chē)間內(nèi)追逐、喧嘩、打鬧或做與本人工作無(wú)關(guān)的事情。
第三，操作前，應(yīng)檢查工具、設(shè)備和工作環(huán)境，排除故障和事故隱患，確保安全方可正式操作。
第三，工作中，應(yīng)集中精神、堅(jiān)守崗位，未經(jīng)允許，不準(zhǔn)丟下工作擅自離開(kāi)崗位。
第四，下班前必須斷開(kāi)電源、氣源，熄滅火種，檢查清理場(chǎng)地。
第五，修理機(jī)械、電氣設(shè)備，必須停機(jī)停電，并在動(dòng)力開(kāi)關(guān)處掛上“斷電作業(yè)嚴(yán)禁合閘”的警示牌，必要時(shí)設(shè)人監(jiān)護(hù)。警示牌必須誰(shuí)掛誰(shuí)摘，并確認(rèn)無(wú)人檢修時(shí)方準(zhǔn)合閘。
第六，行人要走指定通道，注意警示標(biāo)志，嚴(yán)禁貪圖方便跨越危險(xiǎn)區(qū)，嚴(yán)禁攀登吊運(yùn)中的物件，以及在吊物、吊臂下通過(guò)和停留，嚴(yán)禁從行駛中的機(jī)動(dòng)車(chē)輛爬上、跳下、拋卸物品。
第七，變配電站（室）、危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)、小油庫(kù)、液化氣管等要害部位，為公司重點(diǎn)防火部位，非本崗位人員未經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁入內(nèi)。
第八，保持生產(chǎn)作業(yè)場(chǎng)所、車(chē)間、庫(kù)房的安全通道暢通，物料堆放整齊、穩(wěn)妥、不超高，及時(shí)清除工作場(chǎng)地散落的廢料和工業(yè)垃圾。
第九，發(fā)生工傷事故或其他事故，應(yīng)及時(shí)制止事故擴(kuò)大，并進(jìn)行搶救或搶修，同時(shí)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)和安全部門(mén)。
第十，安全設(shè)施、監(jiān)測(cè)信號(hào)、照明、警戒標(biāo)志、防雷接地裝置，不得隨意拆除或非法占用。消防器材、滅火工具不準(zhǔn)隨便動(dòng)用，其安放地點(diǎn)周?chē)坏枚逊艧o(wú)關(guān)物品。
絕對(duì)禁止的不安全行為：
第一，機(jī)器操作、物體支撐和物體拿取的方法不正確，不牢靠；
第二，接近或進(jìn)入危險(xiǎn)場(chǎng)所，例如靠近正在運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器或起吊的貨物，登上不安全場(chǎng)所等；
第三，對(duì)正在運(yùn)轉(zhuǎn)、通電或加熱中的機(jī)械裝置進(jìn)行清掃，加油或檢修；
第四，突然啟動(dòng)機(jī)器，無(wú)信號(hào)，未確認(rèn)安全便移動(dòng)車(chē)輛，物體或者進(jìn)行下一步操作；
第五，機(jī)械裝置選擇不當(dāng)，使用目的不合規(guī)定，使用有缺陷的機(jī)械裝置；
第六，在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下離開(kāi)，把機(jī)器或材料放在不安全的狀態(tài)下或場(chǎng)所中；
第七，拆除安全裝置，使安全裝置失效；
第八，跳上或跳下車(chē)輛或機(jī)器，用手代替規(guī)定的工具作業(yè)；
第九，不用護(hù)具，選用護(hù)具有誤，穿不安全服裝。
五、如何打造安全型班組
1、打造安全型班組的實(shí)施建議
班組管理在安全生產(chǎn)過(guò)程中非常重要，建議建設(shè)五型班組，即學(xué)習(xí)型班組、節(jié)約型班組、清潔型班組、安全型班組和和諧型班組。
班組管理是安全管理的最前沿和陣地，要打造安全型班組，主要有十二條建議：
第一，定期安全大檢查。
第二，定期組織消防演練。
第三，安全培訓(xùn)。
第四，嚴(yán)格落實(shí)四不傷害和三違制度。
第五，設(shè)置專(zhuān)門(mén)的安全員。通常來(lái)說(shuō)，班組具有五大員：安全員、設(shè)備管理員、信息員、質(zhì)量管理員等，這些人員是班組長(zhǎng)的左膀右臂，可以將班組中的專(zhuān)業(yè)人員設(shè)置成安全員，由其對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)。
第六，做好緊急預(yù)案。
第七，組織案例學(xué)習(xí)。
第八，警示標(biāo)語(yǔ)。
第九，每月一次安全生產(chǎn)總結(jié)。
第十，員工提出崗痊安全隱患，并排查。
第十一，組織組員觀(guān)看安全宣傳片。
第十二，讓專(zhuān)業(yè)人員對(duì)班組成員培訓(xùn)。
第十三，評(píng)選安全先進(jìn)人員。
2、班組長(zhǎng)如何抓安全
關(guān)于班組長(zhǎng)抓安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)方法，主要有九點(diǎn)建議：
第一，以身作則，做好表率。管理者一定要言行一致，并且人前人后都要行為一樣。
第二，要貫徹依靠群眾的原則。
第三，要貫徹法治的原則。
第四，班組安全管理要“嚴(yán)”字當(dāng)頭。
第五，要獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。
第六，實(shí)行民主管理。
第七，開(kāi)展各種形式的安全競(jìng)賽是一種鼓勵(lì)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的有力措施，是開(kāi)展比學(xué)趕幫的良好形式。
第八，要號(hào)召骨干起模范帶頭作用。
第九，要搞好與組員的團(tuán)結(jié)。
班組長(zhǎng)應(yīng)開(kāi)展的日常安全管理工作：
第一，開(kāi)好班前會(huì)，做好“五同時(shí)”；
第二，班前、班中、班后的安全檢查；
第三，制止、糾正、處理違章行為；
第四，及時(shí)組織隱患整改；
第五，組織開(kāi)展安全宣傳和安全教育；
第六，協(xié)助處理各種事故；
第七，管理好各種檔案資料和臺(tái)帳；
第八，安排好交接班，做好交接班記錄。
對(duì)于企業(yè)員工來(lái)說(shuō)，曾經(jīng)“有條件要上，沒(méi)有條件也要上”，鼓勵(lì)冒險(xiǎn)、默許帶病上崗、宣揚(yáng)工傷光榮等，風(fēng)行一時(shí)。但是，這些“英雄情結(jié)”都將逐漸化為新的理念，因?yàn)椤吧膶氋F在于珍惜”。只有保護(hù)好自己，才是對(duì)自己負(fù)責(zé)、對(duì)家庭負(fù)責(zé)、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度12
一目的
為嚴(yán)格控制食品加工生產(chǎn)的過(guò)程，保證食品生產(chǎn)的安全，保證消費(fèi)者的生命安全和身體健康，特制定本制度。
二范圍
凡本公司生產(chǎn)相關(guān)的環(huán)節(jié)均應(yīng)遵守本制度。
三內(nèi)容
1原，輔助材料要求具有合格證。生產(chǎn)用水必須符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
2產(chǎn)品的生產(chǎn)必須符號(hào)安全，衛(wèi)生的原則，對(duì)關(guān)鍵工序的監(jiān)控必須有記錄
3原料，半成品，成品應(yīng)分別存放。廢棄物設(shè)有專(zhuān)用容器。容器，運(yùn)輸工具及時(shí)分別消毒。
4不符合產(chǎn)品及落地產(chǎn)品應(yīng)設(shè)固定點(diǎn)分別收集處理。
5班前班后必須進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作及消毒工作。
6包裝材料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，存放間應(yīng)清潔衛(wèi)生，干燥通風(fēng)，不得污染。
7倉(cāng)庫(kù)應(yīng)符合倉(cāng)儲(chǔ)要求，配有溫度記錄裝置，庫(kù)內(nèi)保持清潔，定期消毒，有防毒，防鼠，防蟲(chóng)設(shè)施。
8設(shè)有檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，具備相應(yīng)檢驗(yàn)儀器設(shè)備，對(duì)原料，半成品，成品及生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)控檢驗(yàn)。
6、財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制規(guī)章制度
一、總則
為規(guī)范我校的財(cái)務(wù)行為，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，提高資金使用效益，促進(jìn)教育事業(yè)優(yōu)先發(fā)展，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本校特點(diǎn)，制定本制度。
基本原則：貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)規(guī)章制度；堅(jiān)持勤儉辦學(xué)的方針；正圈理國(guó)家、集體和個(gè)人三者利益的關(guān)系。
主要任務(wù)：合理編制學(xué)校預(yù)算，加強(qiáng)核算。建立健全財(cái)務(wù)規(guī)章制度；對(duì)學(xué)校經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行財(cái)務(wù)控制和監(jiān)督；定期進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，如實(shí)映學(xué)校財(cái)務(wù)狀況。
學(xué)校實(shí)行“集中管理，分校核算”的財(cái)務(wù)管理體制，由中心學(xué)校配備專(zhuān)人進(jìn)行集中核算管理，各分校設(shè)報(bào)賬員一名，在分校校長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，管理學(xué)校的財(cái)務(wù)活動(dòng)，統(tǒng)一向中心小學(xué)報(bào)賬。
二、財(cái)務(wù)收入管理辦法
1、收入是指學(xué)校開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)及其他活動(dòng)依法取得非償還性資金。包括：財(cái)政補(bǔ)助收入、上級(jí)補(bǔ)助收入和其他收入。
2、學(xué)校嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定依法組織收入，各項(xiàng)收費(fèi)必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的收費(fèi)范圍和標(biāo)準(zhǔn)，并使用符合國(guó)家規(guī)定的合法票據(jù)，各項(xiàng)收入統(tǒng)一管理，統(tǒng)一核算。
三、公用經(jīng)費(fèi)支出管理辦法
公用經(jīng)費(fèi)是指保證學(xué)校正常運(yùn)轉(zhuǎn)，在教學(xué)活動(dòng)和后勤服務(wù)等方面開(kāi)支的費(fèi)用。學(xué)校要規(guī)范和加強(qiáng)公用經(jīng)費(fèi)支出管理，提高資金使用效益。
具體開(kāi)支范圍包括：教學(xué)業(yè)務(wù)與管理、教師培訓(xùn)、文體活動(dòng)、教學(xué)資料印刷、水電、交通差旅、郵電；儀器設(shè)備、圖書(shū)資料、教學(xué)軟件（課件）等購(gòu)置，房屋、建筑物及儀器設(shè)備的日常維修維護(hù)等。
列支項(xiàng)目：辦公費(fèi)、印刷費(fèi)、水電費(fèi)、郵電費(fèi)、差旅費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)、會(huì)議費(fèi)、維修及辦用設(shè)備添置費(fèi)及其他支出。（相關(guān)說(shuō)明見(jiàn)《浮山中心小學(xué)公用經(jīng)費(fèi)支出項(xiàng)目說(shuō)明》）
教師培訓(xùn)費(fèi)按照學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)預(yù)算總額的5％安排，用于教師按照學(xué)校培訓(xùn)計(jì)劃參加培訓(xùn)所需的差旅費(fèi)、資料費(fèi)、伙食補(bǔ)助費(fèi)、住宿費(fèi)等開(kāi)支。
維修添置費(fèi)按照學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)總額的30%安排。
學(xué)校不得以任何名義給教師發(fā)放補(bǔ)助。
學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)要年初做好經(jīng)費(fèi)預(yù)算。按照輕重緩急、統(tǒng)籌兼顧的原則安排使用公用經(jīng)費(fèi)，既要保證開(kāi)展日常教學(xué)活動(dòng)所需的基本開(kāi)支，又要適當(dāng)安排促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展所需的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支。
學(xué)校購(gòu)置儀器設(shè)備、教學(xué)辦公用品及圖書(shū)資料等，符合政府采購(gòu)條件的，應(yīng)實(shí)行政府采購(gòu)，建立規(guī)范的.經(jīng)費(fèi)、實(shí)物等管理程序，厲行節(jié)約，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。同時(shí)，要建立物品采購(gòu)登記臺(tái)賬，建立健全物品驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用制度。（采購(gòu)協(xié)議供貨商詳見(jiàn)附錄）
嚴(yán)格開(kāi)支審批手續(xù)和批準(zhǔn)權(quán)限：嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校所有經(jīng)費(fèi)支出都有校長(zhǎng)負(fù)責(zé)審批，各分校公用經(jīng)費(fèi)支出，由分校校長(zhǎng)審核，再由中心小學(xué)校長(zhǎng)審批。由中心學(xué)校副校長(zhǎng)分管學(xué)校的財(cái)務(wù)工作，負(fù)責(zé)對(duì)報(bào)賬單進(jìn)行審核。
凡涉及購(gòu)物等開(kāi)支款項(xiàng)和財(cái)物收付、結(jié)算處理過(guò)程，必須由兩人或兩人以上共同分工負(fù)責(zé)。
經(jīng)費(fèi)的報(bào)銷(xiāo)需有經(jīng)手人、驗(yàn)收人（或證明人）簽字，驗(yàn)收人（證明人）要具有針對(duì)性、廣泛性。
學(xué)校開(kāi)支項(xiàng)目的票面超出1000元及以上的，需經(jīng)中心小學(xué)校務(wù)會(huì)通過(guò)，再由校長(zhǎng)審批。
每周三報(bào)賬人員組織報(bào)賬，要求報(bào)賬及時(shí)，每月結(jié)算本月發(fā)生的賬目開(kāi)支。各項(xiàng)支出須使用合法票據(jù)。所轄各分校要將公用經(jīng)費(fèi)使用情況定期在校內(nèi)公布，接受群眾的監(jiān)督，做到賬目公開(kāi)，開(kāi)支透明。
學(xué)校對(duì)各分校財(cái)務(wù)情況定期組織檢查，對(duì)不按規(guī)定使用公用經(jīng)費(fèi)的`，將嚴(yán)肅查處，并追究相關(guān)人的責(zé)任。
四、物品采購(gòu)制度
1．學(xué)校有總務(wù)處牽頭成立學(xué)校辦公物品采購(gòu)組。學(xué)校凡需購(gòu)買(mǎi)的物品均須填寫(xiě)購(gòu)物申請(qǐng)單，并交總務(wù)處備案。由校長(zhǎng)室批準(zhǔn)，然后由采購(gòu)組負(fù)責(zé)實(shí)施。
2．票面在500元以上的物品采購(gòu)任務(wù)必須由采購(gòu)組統(tǒng)一采購(gòu)，。集體性采購(gòu)每月組織一次。
3．購(gòu)物價(jià)格及人員規(guī)定：
（1）購(gòu)物總價(jià)在200元以?xún)?nèi)，可由總務(wù)處指定采購(gòu)人員采購(gòu)。
（2）購(gòu)物總價(jià)在200--500元，由總務(wù)處親自購(gòu)買(mǎi)或協(xié)同采購(gòu)。
（3）購(gòu)物總價(jià)在500元以上，須報(bào)校長(zhǎng)室批準(zhǔn)，方可采購(gòu)。
4．采購(gòu)必須遵循市場(chǎng)規(guī)律，以?xún)r(jià)廉、質(zhì)優(yōu)、物美為原則。
5．不允許購(gòu)買(mǎi)質(zhì)次、劣質(zhì)、變質(zhì)物品。
6．采購(gòu)專(zhuān)業(yè)性物品、設(shè)備，必須由專(zhuān)業(yè)人員參與采購(gòu)。
7．采購(gòu)單件價(jià)格在500元以上的非易耗品，須經(jīng)財(cái)產(chǎn)保管員驗(yàn)收、登記，辦理入庫(kù)手續(xù)，方可領(lǐng)取使用。
8．采購(gòu)物品必須有正式票據(jù)購(gòu)物報(bào)銷(xiāo)，均需校長(zhǎng)室或由校長(zhǎng)室指定人員驗(yàn)收，經(jīng)手人簽字，校長(zhǎng)簽字批準(zhǔn)方可報(bào)銷(xiāo)。
五、學(xué)校財(cái)務(wù)公開(kāi)制度
實(shí)行財(cái)務(wù)公開(kāi)、理財(cái)，增強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)工作透明度。
1、學(xué)校通過(guò)教代會(huì)建立財(cái)務(wù)審查小組，對(duì)學(xué)校經(jīng)費(fèi)收支情況每學(xué)期進(jìn)行審查。
2、每月各分校要將本月的公用經(jīng)費(fèi)使用的項(xiàng)目和內(nèi)容，張貼上墻，加強(qiáng)群眾性的財(cái)務(wù)監(jiān)督。
3、總賬會(huì)計(jì)要在教職工代表會(huì)上作財(cái)務(wù)工作報(bào)告，學(xué)校收支預(yù)、決算應(yīng)向教職工代表會(huì)報(bào)告，接受審議。
六、會(huì)計(jì)檔案管理制度
1、會(huì)計(jì)檔案是會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表等會(huì)計(jì)核算的專(zhuān)業(yè)性資料。
2、會(huì)計(jì)檔案分永久和定期兩類(lèi)。按期送存學(xué)校綜合檔案室，做到存放有序，查找方便，安全保密。
3、本單位人員查閱會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)事先與會(huì)計(jì)室取得聯(lián)系，由經(jīng)辦會(huì)計(jì)陪同查閱，外單位前來(lái)查閱會(huì)計(jì)檔案者，須持有單位介紹信或經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，方可接待，查閱內(nèi)容必須在查找資料登記簿上認(rèn)真寫(xiě)好欄目。會(huì)計(jì)檔案一律不借出。
4、會(huì)計(jì)檔案保管期滿(mǎn)，需要銷(xiāo)毀時(shí)，必須報(bào)學(xué)校檔案銷(xiāo)毀領(lǐng)導(dǎo)小組和上級(jí)主管部門(mén)批準(zhǔn)。無(wú)批準(zhǔn)手續(xù)，不得自行銷(xiāo)毀。
5、會(huì)計(jì)人員工作變動(dòng)，應(yīng)辦理會(huì)計(jì)檔案移交手續(xù)，并由有關(guān)負(fù)責(zé)人監(jiān)交。
七、會(huì)計(jì)檔案借閱制度
1、因工作需要借閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，需經(jīng)中心小學(xué)校長(zhǎng)批準(zhǔn)。
2、借閱會(huì)計(jì)檔案必須填寫(xiě)會(huì)計(jì)檔案調(diào)閱清冊(cè)。
3、原則上借閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)不得拿離保管地點(diǎn)。
4、借閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，不得私自涂改、丟失和撕毀賬頁(yè)、單據(jù)，否則承擔(dān)法律責(zé)任。
5、借閱會(huì)計(jì)檔案后，要及時(shí)歸還保管人員，做好相應(yīng)的歸還手續(xù)。
八、財(cái)會(huì)人員職責(zé)
1、總賬會(huì)計(jì)具體負(fù)責(zé)本單位的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作，進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督。做到憑證合法、手續(xù)完備、賬目清楚、數(shù)字準(zhǔn)確、及時(shí)記賬、按時(shí)結(jié)賬、如期報(bào)賬、經(jīng)常分析、如實(shí)映情況。負(fù)責(zé)編制本單位的財(cái)務(wù)收支計(jì)劃，并組織實(shí)施，參與學(xué)校事業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的預(yù)測(cè)、規(guī)劃、決策，學(xué)校資金使用，運(yùn)用會(huì)計(jì)資料進(jìn)行科學(xué)分析，做好學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)參謀。做好學(xué)校的收費(fèi)管理，制止亂收費(fèi)。
2、出納人員應(yīng)熟悉、掌握財(cái)務(wù)制度和收支標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真把關(guān)，嚴(yán)格審查原始憑證，以合法、完整的原始憑證為收入和支付的依據(jù)，對(duì)不符合制度和規(guī)定的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，不予辦理和報(bào)銷(xiāo)或要求退還補(bǔ)正及時(shí)辦理現(xiàn)金、銀行收支業(yè)務(wù)，及時(shí)登記現(xiàn)金及銀行日記賬，做到日清月結(jié)。妥善保管現(xiàn)金、有價(jià)證券及應(yīng)收票據(jù)，及時(shí)將學(xué)校收入解繳銀行，并將收入記賬聯(lián)和銀行存款回執(zhí)交總賬會(huì)計(jì)入賬。
3、報(bào)賬人員負(fù)有出納的職責(zé)外，還應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：
（1）、及時(shí)向中心學(xué)校報(bào)賬，支付學(xué)校各項(xiàng)支出業(yè)務(wù)。
（2）、報(bào)賬時(shí)要對(duì)合法票據(jù)做好正確的分類(lèi)，并作好本學(xué)校的流水賬，每月交中心小學(xué)總賬會(huì)計(jì)進(jìn)行核對(duì)。
（3）、及時(shí)做好本校的賬務(wù)公開(kāi)工作，把每月上報(bào)的票據(jù)在校內(nèi)張貼上墻進(jìn)行公示。
4、上述財(cái)會(huì)人員相互配合做好財(cái)務(wù)分析。認(rèn)真分析財(cái)務(wù)管理以及事業(yè)和業(yè)務(wù)工作完成情況、存在主要問(wèn)題和改進(jìn)措施等。
九、出納職責(zé)
1．不斷學(xué)習(xí)有關(guān)財(cái)務(wù)政策，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格按規(guī)定審核原始憑證。對(duì)不符和規(guī)定的報(bào)銷(xiāo)憑證有權(quán)拒付。
2．接收付款憑證，辦理現(xiàn)金收復(fù)。
3．記好現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳。現(xiàn)金收后，要及時(shí)入帳。每天核對(duì)庫(kù)存，做到日清月結(jié)，帳款相符。公款不準(zhǔn)私借。
4．嚴(yán)格現(xiàn)金收支手續(xù)，收入現(xiàn)金應(yīng)給對(duì)方開(kāi)收款收據(jù)，要正確使用票據(jù)。
5．收入現(xiàn)金要及時(shí)送存銀行，不得坐支現(xiàn)金。
6．和總賬會(huì)計(jì)共同搞好每月工資及獎(jiǎng)金的銀行支取和發(fā)放工作。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度13
1、生產(chǎn)過(guò)程管理是公司各級(jí)管理人員，包括一線(xiàn)作業(yè)人員都必須遵守的行動(dòng)準(zhǔn)則。各級(jí)管理人員必須嚴(yán)格按照生產(chǎn)過(guò)程管理制度，時(shí)刻梳理效率意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí)。
2、生產(chǎn)制造部門(mén)和操作人員必須嚴(yán)格按照佳電股份下達(dá)月份生產(chǎn)計(jì)劃、批次、規(guī)格、圖號(hào)通知單號(hào)和交貨期安排執(zhí)行。
3、在產(chǎn)品加工過(guò)程中嚴(yán)格遵守工藝文件，按圖紙和設(shè)計(jì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。
4、合理調(diào)配人員、班次和設(shè)備，保證產(chǎn)品交貨期。
5、對(duì)于半成品、待檢品、合格品，擺放設(shè)明顯標(biāo)牌，做到分類(lèi)擺放、定置管理。
6、操作者所加工的產(chǎn)品，嚴(yán)格按照計(jì)劃的.項(xiàng)號(hào)、圖號(hào)、通知單加工，加工完后要打上字頭，并按要求填寫(xiě)自檢記錄，交由檢查員進(jìn)行檢查。
7、檢查員要對(duì)產(chǎn)品實(shí)行專(zhuān)檢，檢查記錄一式二份。一份報(bào)電機(jī)股份，一分自存，保留二年以上。保證產(chǎn)品質(zhì)量的可塑性。
8、工作現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境和衛(wèi)生對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量作用也很重要，要求操作者，要正確使用工夾量具、工夾量具要放在指定為誒之，不允許放在床頭，與車(chē)刀工具雜物混放。
9、加工產(chǎn)品要按指定的區(qū)域存放，做有效防護(hù)，保證三無(wú)，既無(wú)灰塵、無(wú)銹蝕、無(wú)磕碰。
10、在向佳電股份送貨運(yùn)輸過(guò)程中，要正確使用吊裝工具，做有效防護(hù)，不允許出現(xiàn)碰傷，摔傷現(xiàn)象、陰雨天對(duì)運(yùn)送產(chǎn)品要有防雨措施。
11、辦理送貨手續(xù)和交檢手續(xù)過(guò)程中，要嚴(yán)格按佳電股份規(guī)定執(zhí)行。
生產(chǎn)過(guò)程管理制度14
一、目的
對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量進(jìn)行有效控制和管理，確保生產(chǎn)過(guò)程在受控制狀態(tài)下進(jìn)行，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定的要求。
二、適用范圍
適用于對(duì)生產(chǎn)過(guò)程（包括人員、設(shè)備、工藝操作方法、環(huán)境等）的控制及考核。
三、內(nèi)容
（一）管理制度
1、設(shè)施和環(huán)境配置。
應(yīng)配備必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，并保持符合食品安全衛(wèi)生要求的環(huán)境條件，確保產(chǎn)品生產(chǎn)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2、設(shè)備的控制。
對(duì)設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)木S護(hù)。包括定期檢查設(shè)備和記錄檢修結(jié)果，及時(shí)排除故障，保持設(shè)備生產(chǎn)能力。開(kāi)機(jī)前對(duì)設(shè)備及操作臺(tái)進(jìn)行消毒清潔。
3、人員的控制。
操作人員必須體檢合格，進(jìn)入車(chē)間需洗手消毒、更衣，作業(yè)需符合公司的衛(wèi)生操作規(guī)范。
4、工藝的控制。
編制工藝文件及作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，明確生產(chǎn)工藝過(guò)程要求，并作為操作人員的操作依據(jù)，確保生產(chǎn)過(guò)程符合工藝要求。
5、內(nèi)包裝的控制
包裝車(chē)間必須裝有紫外線(xiàn)殺菌燈，產(chǎn)品包裝前應(yīng)對(duì)車(chē)間進(jìn)行1小時(shí)以上的紫外燈消毒，包裝材料進(jìn)入車(chē)間使用前需先停在材料貯存間進(jìn)行消毒殺菌。車(chē)間人流、物流通道必須分開(kāi)。
6、外包裝的.控制
外包裝必須按質(zhì)量要求，每批按標(biāo)識(shí)，并做好記錄以便跟蹤質(zhì)量，并保持地面衛(wèi)生。
7、車(chē)間監(jiān)督
車(chē)間主管應(yīng)監(jiān)督影響生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)因素，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，確保生產(chǎn)過(guò)程處于受控狀態(tài)。
8、質(zhì)檢
質(zhì)檢員監(jiān)控食品質(zhì)量安全狀態(tài)，按有關(guān)規(guī)定監(jiān)測(cè)各控制點(diǎn)是否處于受控狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不穩(wěn)定因素。
（二）考核辦法
每批食品生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量檢查、處理由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)，每月由質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織生產(chǎn)、質(zhì)檢等職能部門(mén)進(jìn)行全面的生產(chǎn)檢查、評(píng)定。生產(chǎn)過(guò)程檢查需做好記錄，存檔備查。
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