第一篇：食品廠人員衛(wèi)生與健康管理制度

食品廠人員衛(wèi)生與健康管理制度

一、目的：加強(qiáng)對(duì)員工健康、個(gè)人衛(wèi)生的控制，以防止因人員因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成的危害。

二、范圍：參與產(chǎn)品生產(chǎn)、配送人員及其他與產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)人員。

三、員工健康管理

1、公司人力資源部須建立員工健康檔案，并每年組織進(jìn)行1次健康教育培訓(xùn)。

2、對(duì)新入廠的員工進(jìn)行培訓(xùn)，要特別強(qiáng)調(diào)在以后的生產(chǎn)過(guò)程中如果生病或受傷、或是與傳染病患者（如腸道疾病、肝炎疾病等）有接觸，都必須立即通知生產(chǎn)主管人員（尤其是他們尚無(wú)癥狀時(shí)，更應(yīng)注意向主管人員匯報(bào)），培訓(xùn)結(jié)果記錄存檔。

四、員工個(gè)人衛(wèi)生控制

1、按照培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生和食品安全的教育培訓(xùn)，新進(jìn)廠員工要集中進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格方可上崗。培訓(xùn)和考核效果要記錄。

2、員工應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不隨地吐痰、亂丟雜物

3、員工上班時(shí)，統(tǒng)一著長(zhǎng)褲，禁止穿九分褲、七分褲、五分褲等；禁止穿拖鞋、涼鞋等露腳趾類(lèi)的鞋；禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等；

4、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止吸煙、吃東西、嬉戲、跑步或追逐打鬧。

5、員工進(jìn)入車(chē)間時(shí)不得攜帶與生產(chǎn)無(wú)關(guān)物品，在預(yù)進(jìn)間內(nèi)換工作鞋、換工作服、戴工作帽，工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽外面。

6、工作人員手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，并于進(jìn)入加工場(chǎng)所前、上衛(wèi)生間后或手部受污染時(shí)，須即刻洗手消毒。6.1洗手消毒程序：

A:清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→消毒液浸泡20秒→清水沖洗→烘干

B:清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→烘干→75%酒精噴灑搓洗消毒

注：穿短袖工作服要洗至肘部

6.2員工手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，在生產(chǎn)過(guò)程中的有以下情況時(shí)，必須對(duì)手進(jìn)行清潔消毒： a：去洗手間后； b；處理廢物后；

c：離開(kāi)工作區(qū)域或進(jìn)行與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的工作后，重返崗位前； d：接觸產(chǎn)品前；

e：接觸到身體其它未清潔部分或不潔凈物品后； f：開(kāi)工前進(jìn)入車(chē)間及連續(xù)工作2小時(shí)；

g：與食品直接接觸的員工必須在每1小時(shí)內(nèi)進(jìn)行洗手、消 毒。

7、進(jìn)入車(chē)間前，鞋靴底部要在鞋消毒墊浸泡消毒后，方可進(jìn)入車(chē)間。

8、主管、領(lǐng)班在生產(chǎn)前應(yīng)檢查員工衛(wèi)生狀況：衣帽、口罩、工鞋是否按規(guī)范佩戴、穿著，頭發(fā)是否外露等；手部衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，指甲不得超過(guò)0.5mm長(zhǎng)；是否有人帶傷上崗；是否有人患病上崗等。

9、生產(chǎn)過(guò)程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無(wú)破損、不透水，當(dāng)手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。在工作過(guò)程，包裝人員必須每2小時(shí)用75%酒精對(duì)手進(jìn)行消毒；成品再加工人員因工藝操作原因，要接觸裸露成品的，必須每1小時(shí)用75%酒精對(duì)手進(jìn)行消毒一次

10、生產(chǎn)期間不允許接聽(tīng)電話（主管、領(lǐng)班除外），如有特殊需要，需請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)后，到生產(chǎn)區(qū)域外接聽(tīng)，接聽(tīng)后需先洗手消毒才可再進(jìn)行生產(chǎn)加工。

11、工作人員的個(gè)人衣物及物品要放置更衣室，不得帶入加工間；也不得穿戴工作服到加工區(qū)域外的地方，并在工作期間工作服的口袋不得存放與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品。

12、員工上衛(wèi)生間時(shí)，必須在更衣室更換工作服、帽、工作鞋等，不得將工作服、帽、工作鞋穿進(jìn)衛(wèi)生間。上完衛(wèi)生間后須將雙手清洗和消毒。

13、非生產(chǎn)人員（即檢驗(yàn)、管理人員等）及一切外來(lái)人員進(jìn)入車(chē)間等同生產(chǎn)人員要求。

五、員工健康要求

1、員工應(yīng)參加每年一度的健康檢查，檢查合格后才能上崗。嚴(yán)禁未體檢先上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即勸退或辭退。

2、員工患呼吸道疾?。ㄈ绺忻?、咳嗽等），輕微者可戴口罩操作，但不得參加直接接觸食品工作；病情嚴(yán)重者，主管或領(lǐng)班安排其休息，痊愈后方可返崗。

3、員工手部有傷口時(shí)，傷口輕微者，包扎后戴上一次性手套可安排參加不直接接觸食品的工作；若傷口較深，主管或領(lǐng)班安排其休息，痊愈后方可返崗。

第二篇：食品廠衛(wèi)生管理制度

食品廠衛(wèi)生管理制度

一、概述

為確保公司產(chǎn)品的安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，明確衛(wèi)生管理責(zé)任，特制定本制度。

二、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組組成構(gòu)架

組長(zhǎng)（廠長(zhǎng)或經(jīng)理）

副組長(zhǎng)（質(zhì)量主管）

生產(chǎn)主管行政主管倉(cāng)庫(kù)主管維修主管質(zhì)管員

三、員工管理：

1、公司必須每年檢討員工衛(wèi)生、安全及有關(guān)事宜的政策、守則及程序，并在廠區(qū)內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢脧堎N最新的守則與章程，各級(jí)主管應(yīng)在員工會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)所執(zhí)行的守則。

2、新員工應(yīng)受到下列部門(mén)的訓(xùn)導(dǎo)：

① 人事行政部：在開(kāi)始工作前，人事行政部派給員工一份安全守則，工作簡(jiǎn)介及個(gè)人衛(wèi)生章程，并向新員工具體解釋。

② 品控部：在開(kāi)始工作前，品控部應(yīng)派員向新員工培訓(xùn)如何在工作中進(jìn)行質(zhì)量控制。③ 生產(chǎn)部：生產(chǎn)部各級(jí)管理人員應(yīng)向新員工重提安全與衛(wèi)生守則，并做一些具體示范。

四、衛(wèi)生管理計(jì)劃：

1、衛(wèi)生責(zé)任：各車(chē)間自行安排人員在開(kāi)工前后對(duì)機(jī)器、地板、墻壁、工作臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)、各用具進(jìn)行清潔、消毒。

各車(chē)間在生產(chǎn)過(guò)程中掉在地上的廢棄物，由各組長(zhǎng)安排人員及時(shí)清掃，并清理出車(chē)間外。

2、培訓(xùn)計(jì)劃：

A：對(duì)所有有關(guān)人員的安全講座，內(nèi)容包括：

——濕滑之地面安全

——消毒劑的使用

——清潔劑的使用

——涉及其他員工之安全問(wèn)題

B：操作講解及訓(xùn)練，包括實(shí)際使用的化學(xué)品及清洗設(shè)備方法，原則上由機(jī)器具體操作人清洗其使作的機(jī)器或用具。

C：服從組長(zhǎng)、主管及質(zhì)檢員對(duì)清潔操作的安全性、效率及質(zhì)量的評(píng)價(jià)及建議。D：當(dāng)清洗出現(xiàn)困難時(shí)，應(yīng)咨詢清潔公司或清潔劑代理商，以獲得有效的解決方法。

3、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查制度：

每位生產(chǎn)管理員及質(zhì)檢員都有責(zé)任檢查生產(chǎn)線的清潔情況，假若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，相關(guān)人員

必須再清潔至合格為止。

質(zhì)檢員在每班開(kāi)工前隨機(jī)檢查生產(chǎn)線的清潔情況，并記錄于日?qǐng)?bào)表上。

品控部有權(quán)在生產(chǎn)線未適當(dāng)清洗前，不予開(kāi)始運(yùn)作，并記錄于日?qǐng)?bào)表上。

4、清潔程序：

清掃： 將地面或機(jī)臺(tái)上的較大顆粒有廢棄物清除。

沖洗： 使用高壓或高流量的清水沖洗可見(jiàn)之加工殘留物及產(chǎn)品，除特別說(shuō)明外，沖洗主

要是用自來(lái)水，殘留之化學(xué)物也可以沖洗。

清洗： 使用清潔劑于清洗池或某區(qū)清洗用具。

發(fā)泡劑：適當(dāng)?shù)厥褂冒l(fā)泡劑以清除頑附污物，泡沫必須留在設(shè)備上至少3分鐘，但以以不

超過(guò)10分鐘為限。

擦洗：可使用毛刷或擦洗布去除頑附的殘留物，甚至使用化學(xué)劑。

檢查：衛(wèi)生員必須檢查并確保殘存物已經(jīng)去除，如發(fā)現(xiàn)未清潔干凈的，應(yīng)繼續(xù)清洗至合格為止。

消毒：在清洗好各設(shè)備后，使用消毒劑對(duì)各機(jī)器用具進(jìn)行消毒，或開(kāi)紫外燈消毒（下班后），以減少機(jī)臺(tái)及空氣的細(xì)菌。

5、衛(wèi)生檢查及管理：

A：質(zhì)檢員每天按照規(guī)定的重點(diǎn)檢查項(xiàng)目檢查生產(chǎn)線。

B：質(zhì)檢員將每天檢查到的情況記錄于日?qǐng)?bào)表上，生產(chǎn)部將利用這些報(bào)表作為日常衛(wèi)生

監(jiān)督及改善。

五、清潔衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的劃分：

車(chē)間內(nèi)及車(chē)間周?chē)h(huán)境衛(wèi)生，由各班組共同負(fù)責(zé)完成，維修工協(xié)助搞好工用具的擺放及

維修油跡、紙皮等處理，化驗(yàn)室協(xié)助搞好化驗(yàn)室內(nèi)部的清潔衛(wèi)生。

1、區(qū)域劃分:…..。

六、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范

保持良好個(gè)人衛(wèi)生是對(duì)食品生產(chǎn)的每一個(gè)工作人員的最基本也是最重要的規(guī)范要求。

（一）健康規(guī)范

1、根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求，公司生產(chǎn)廠必須確保所有食品從業(yè)人員每年一次由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防

疫部門(mén)進(jìn)行健康檢查，確認(rèn)身體健康，取得其簽發(fā)或續(xù)發(fā)的從業(yè)健康證后，方可參加或

繼續(xù)工作。新進(jìn)廠的員工也必須取得指定部門(mén)或醫(yī)院體檢健康證才能上崗。

2、凡感染傳染性疾病的人員不得參加生產(chǎn)廠直接從事食品生產(chǎn)的工作，如：傳染性肝炎、結(jié)核病活動(dòng)期等。

3、患有暫時(shí)性非傳染性疾病或手部創(chuàng)傷發(fā)炎，其可能污染產(chǎn)品的人員在痊愈前不得在直接

接觸產(chǎn)品、原料、產(chǎn)品包裝處理、制水等生產(chǎn)崗位工作。

（二）著裝規(guī)范

1、所有進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的人員都應(yīng)穿著整潔的工作服裝、工作帽；對(duì)衛(wèi)生要求高的工段需穿

著包括：工作服、戴發(fā)網(wǎng)或工作帽、穿工作靴或工作鞋。

2、有潔凈度要求的崗位人員工作服應(yīng)選用不產(chǎn)塵的布料制作的潔凈服，質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生

靜電，不脫落纖維。工作服能覆蓋全身，由上衣和工作褲組成的工作服，既能達(dá)到覆蓋

全身的目的，又利于工作方便。

２

3、工作服上除了必要的拉鏈、搭扣外，不應(yīng)有其它裝飾物，如領(lǐng)帶、紐扣、飾針等。同時(shí)，長(zhǎng)袖工作服的袖口應(yīng)采用收緊設(shè)計(jì)；隨時(shí)檢查并更換破舊、搭扣松動(dòng)或丟失、口袋有破

口等的工作服。有條件應(yīng)盡量把拉鏈設(shè)計(jì)在背后。

4、不同使用目的和使用范圍的工作服之間應(yīng)有明顯差別或標(biāo)志，車(chē)間人員、工程維修人員、外來(lái)參觀人員應(yīng)穿著不同顏色或樣式的工作服。，外來(lái)參觀人員進(jìn)車(chē)間統(tǒng)一穿白色長(zhǎng)工

作服。

5、工作人員應(yīng)有兩件以上的工作服以保證能每天更換，或在工作期間及時(shí)更換已被污染的工作服。

（三）妝飾規(guī)范

1、長(zhǎng)發(fā)應(yīng)當(dāng)束起，不可在本公司工廠（車(chē)間）內(nèi)佩戴假發(fā)。

2、生產(chǎn)車(chē)間的所有員工必須確保指甲平滑、干凈。不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油。

3、員工工作期間不準(zhǔn)化妝、不準(zhǔn)佩帶手表、不準(zhǔn)佩帶徽章及各種手飾，如項(xiàng)鏈、耳環(huán)、頭

飾、戒指等，并且不準(zhǔn)在工作帽上佩帶裝飾物。

(四）行為規(guī)范

1、每次進(jìn)入有潔凈要求區(qū)域開(kāi)始工作時(shí)，或更衣后、進(jìn)餐后、從休息室及衛(wèi)生間返回時(shí)，都應(yīng)徹底消毒洗手。

2、每次完成不衛(wèi)生的動(dòng)作或工作后，如上洗手間，清掃垃圾、處理廢料、清理設(shè)備等，應(yīng)

徹底洗手消毒。同時(shí)，在工作中應(yīng)隨時(shí)保持雙手干凈衛(wèi)生，洗手要經(jīng)過(guò)清水、洗潔劑、清水、消毒水、清水、擦干或烘干六個(gè)步驟。

3、洗手的同時(shí)，小臂和指甲也應(yīng)同樣徹底清洗、消毒。

4、洗手時(shí)應(yīng)使用消毒劑或消毒皂，以達(dá)到清洗消毒的目的。

5、咳嗽和打噴嚏時(shí)應(yīng)當(dāng)用手掩住口鼻，然后徹底洗手消毒。

6、不許在車(chē)間（工廠）里隨地吐痰。

7、在潔凈要求區(qū)域內(nèi)不許修指甲、梳頭、挖耳朵、挖鼻孔不衛(wèi)生行為等。

8、所有的個(gè)人物品，如雜志、報(bào)紙、飯盒、水杯、餐票等不準(zhǔn)帶入潔凈生產(chǎn)區(qū)域。

七、車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生、清潔規(guī)范

隨時(shí)保持車(chē)間內(nèi)外環(huán)境的整齊、干凈是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)基本要求。

1、車(chē)間內(nèi)的地面應(yīng)保持平整，無(wú)暴露的塵土，破損處要及時(shí)維修。

2、隨時(shí)保持下水系統(tǒng)的暢通，所有下水口要有過(guò)濾網(wǎng)并便于清潔。

3、隨時(shí)維修生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的墻壁和天花板，以保持其平整干凈。照明燈、指示牌等要以硬連接

形式掛在墻面上。

4、車(chē)間的緩沖預(yù)進(jìn)間設(shè)置必須確保先更衣、再洗手的操作秩序控制合理。

5、及時(shí)更換修理照明設(shè)備，以隨時(shí)保持車(chē)間、庫(kù)房?jī)?nèi)的良好照明。

6、潔凈區(qū)域里應(yīng)裝有足夠的紫外滅菌燈（應(yīng)低于房頂1－1.5米安裝，每立方米需要40W

照度），并在停機(jī)無(wú)人員工作時(shí)保持開(kāi)啟狀態(tài)。紫外燈須避開(kāi)開(kāi)口的容器及可能由于燈

管爆裂而引起異物進(jìn)入產(chǎn)品中。

7、潔凈區(qū)之間的靜壓差應(yīng)大于5帕，潔凈區(qū)與外部的靜壓差應(yīng)大于10帕。

8、所有的原料、輔料及成品不能直接放在地面或已被污染的潮濕的表面上。這些貨品應(yīng)避

免放在管道或設(shè)備部件下方等有可能滴落冷凝水的地方，堆放時(shí)應(yīng)保證貨品與墻壁間有

50厘米以上的間隙。

9、生產(chǎn)潔凈區(qū)域內(nèi)不得有任何木質(zhì)的器具和操作臺(tái)。

３

10、進(jìn)入潔凈區(qū)域的物料必須除去外包裝，外包裝脫不掉的則要擦洗干凈或換成室內(nèi)包裝。

11、生產(chǎn)區(qū)的清潔用水應(yīng)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。腐蝕性廢料在傾倒前應(yīng)經(jīng)稀釋中和處理。

12、不準(zhǔn)在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行電焊、切割、打磨等工作，以免產(chǎn)生異味、碎屑污染。

13、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的地面、墻壁、天花板及建筑中的橫梁、架構(gòu)、管道等應(yīng)保持清潔，無(wú)掛塵、無(wú)積水，無(wú)霉斑，無(wú)異味，任何碎屑和濺灑的液體應(yīng)立即清掃干凈；廢料、垃圾等應(yīng)隨

時(shí)處理，并移至工作區(qū)外。

14、所有的清潔工具，如掃帚、簸箕等在使用后應(yīng)及時(shí)單獨(dú)存放。

15、原輔料貯存區(qū)應(yīng)保持干燥、無(wú)積水、無(wú)霉斑，無(wú)異味，無(wú)掛塵。

16、可重復(fù)使用或繼續(xù)使用的物料應(yīng)另外存放，并作出明確標(biāo)志。

17、原料、輔料和成品應(yīng)有各自獨(dú)立的庫(kù)房，不能混放在一起。外包裝有破損的原料應(yīng)單獨(dú)

放置，標(biāo)明原因并在檢驗(yàn)通過(guò)后才可使用。

18、所有的原料、輔料及成品都應(yīng)遵守“先進(jìn)先出”的原則。

19、定期檢查存放的成品，及時(shí)除去有問(wèn)題的產(chǎn)品。

8.車(chē)間設(shè)備衛(wèi)生規(guī)范

清潔衛(wèi)生的設(shè)備是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基本前提。

1、車(chē)間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備、部件表面應(yīng)保持干凈、無(wú)塵土、無(wú)廢舊標(biāo)簽、無(wú)鐵屑焊渣等。每個(gè)

設(shè)備上應(yīng)有形式統(tǒng)一、清晰明確的標(biāo)簽，用以標(biāo)明設(shè)備的名稱、編號(hào)，性能，責(zé)任人等。

2、車(chē)間內(nèi)所有物料貯存設(shè)備，如水箱等均應(yīng)裝有頂蓋。

3、有可能接觸成品、原料、半成品及輔料的壓縮空氣應(yīng)經(jīng)過(guò)濾處理，無(wú)油、無(wú)塵、無(wú)味、無(wú)水。

4、對(duì)有清洗要求的設(shè)備在生產(chǎn)完成后，停機(jī)4小時(shí)以上重新開(kāi)機(jī)生產(chǎn)前及一切必要的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)按規(guī)定程序進(jìn)行清洗，并在清洗后認(rèn)真檢查設(shè)備，再次確保清洗效果良好。

４

第三篇：衛(wèi)生人員健康管理制度

衛(wèi)生人員健康管理制度

衛(wèi)生人員健康管理制度1

工廠生產(chǎn)工人員健康衛(wèi)生控制管理制度

1.目的

防止直接接觸食品的員工對(duì)食品造成污染。

2.適用范圍

生產(chǎn)科(車(chē)間)員工的健康及個(gè)人衛(wèi)生狀況的控制。

3.職責(zé)

辦公室負(fù)責(zé)對(duì)員工的健康及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)控。

4.程序

4.1員工健康

4.1.1由辦公室對(duì)每個(gè)員工建立一份健康檔

4.1.2生產(chǎn)車(chē)間的加工個(gè)人、管理人員每年一次由辦公室部組織體檢,并出具健康證明。新入廠員工必須取得健康證后才能上崗。

4.1.3經(jīng)市(區(qū))衛(wèi)生防疫站體檢或主管人員檢查,發(fā)現(xiàn)有或可能有疾病、傳染病、外傷(如切傷、燙傷)、開(kāi)放性潰瘍及其他任何可能對(duì)食品、食品接觸面或包裝材料造成污染的員工,都要立即調(diào)離生產(chǎn)崗位,直到恢復(fù)健康或符合條件為止。

4.1.4對(duì)新入廠的員工進(jìn)行培訓(xùn),要特別強(qiáng)調(diào)在以后的生產(chǎn)過(guò)程中如果生病或受傷、或是傳染病(腸道疾病、肝炎疾病等)者有接觸,都必須立即通知生產(chǎn)主管人員。

4.15所有管理人員都有監(jiān)督了解個(gè)人身體健康狀況的責(zé)任,在觀察到或被告知有可能污染生產(chǎn)工序的個(gè)人生病或受傷的情況下,生產(chǎn)主管人員可以要求其離開(kāi)生產(chǎn)線,并記錄在《每日衛(wèi)生檢查記錄》中。

4.2個(gè)人衛(wèi)生狀況

4.2.1由辦公室按照培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生和食品安全的教育培訓(xùn),新進(jìn)廠員工要集中進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),經(jīng)考核合格方可上崗。培訓(xùn)和考試效果要記錄。

4.2.2工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作帽、鞋,袖口要扣嚴(yán),勿使內(nèi)衣外露,工作帽要將頭發(fā)完全罩住,防止頭發(fā)等夾雜物落入食品中拆包和封口工序要戴口罩。

4.2.3與食品接觸的從業(yè)人員要勤理發(fā)、洗澡,不得蓄留指甲、涂指甲油及佩戴飾物等。

4.2.4工作人員手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔,并于進(jìn)入加工廠前、上衛(wèi)生間后手部受污染時(shí),須即清潔洗手。

4.2.5工作人員的個(gè)人衣物及物品應(yīng)放置在更衣室,不得帶入工作間。

4.2.6工作期間嚴(yán)禁大聲喧嘩、吸煙、咀嚼及飲食等行為。

4.2.7上廁所時(shí),要換帽換鞋,遵守衛(wèi)生間使用制度。

衛(wèi)生人員健康管理制度2

一、門(mén)店店堂前的招牌應(yīng)完好、整潔。店堂內(nèi)地面、墻壁、頂棚無(wú)積塵,無(wú)污染物,無(wú)蜘蛛網(wǎng),無(wú)碎屑剝落。店堂內(nèi)的清潔應(yīng)按時(shí)打掃,并隨時(shí)保持貨柜、貨架、各類(lèi)商品和各種用具的清潔和衛(wèi)生。

二、藥品貨柜上安裝的柜門(mén)應(yīng)完好,取用商品后應(yīng)及時(shí)關(guān)好,以防止異物、灰塵、老鼠或其它動(dòng)物進(jìn)入造成藥品和其它商品污染。

三、門(mén)店所有人員要注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,注意個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤修指甲、勤洗手,工作服應(yīng)勤洗勤換,保持整潔。

四、門(mén)店直接接觸藥品的人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查,健康檢查資料要保管兩年以上,留存?zhèn)洳椤?/p>

五、凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病、皮膚病、精神病以及其它可能污染藥品的疾病,應(yīng)及時(shí)調(diào)離接觸藥品的崗位。

衛(wèi)生人員健康管理制度3

1、為保證藥品質(zhì)量,確保消費(fèi)者用藥安全有效,創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良、清潔的工作環(huán)境,同時(shí)塑造一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)制定本制度。

2、衛(wèi)生管理責(zé)任到人,藥房、庫(kù)應(yīng)明亮、整潔,每天早晚各做一次清潔,做到“四無(wú)”,即無(wú)積水、無(wú)垃圾、無(wú)煙頭、無(wú)痰跡,保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。各類(lèi)藥品分類(lèi)擺放,規(guī)范有序。

3、保持藥房、庫(kù)內(nèi)外清潔衛(wèi)生,各類(lèi)藥品、用品安置到位,嚴(yán)禁工作人員把生活用品和其他物品放入貨架。

4、在崗員工應(yīng)統(tǒng)一著裝、佩戴工號(hào)牌,衛(wèi)生整潔,精神飽滿,頭發(fā)、指甲注意修剪整齊。

5、衛(wèi)生管理情況要列入制度考核之中。

6、健康體檢每年組織一次。所有直接接觸藥品的人員必須進(jìn)行健康檢查,合格后方可上崗。

7、嚴(yán)格按照規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查,不得有漏檢行為或找人替檢行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將嚴(yán)肅處理。

8、如發(fā)現(xiàn)患有精神病、傳染病、化膿性皮膚病或其它可能污染藥品的患者,應(yīng)立即調(diào)離原崗位或辦理病休手續(xù),待身體恢復(fù)健康并體檢合格后,方可重新上崗。

9、建立員工的健康檔案,檔案至少保存三年。

衛(wèi)生人員健康管理制度4

一、做到每天早晚對(duì)藥房各做一次清潔，保持藥房的環(huán)境整潔、衛(wèi)生，無(wú)污染物及污染源。

二、貨架(柜)擺放的藥品應(yīng)保持無(wú)灰塵、無(wú)污染、藥品擺放規(guī)范有序。

三、在崗時(shí)應(yīng)著裝整潔，頭發(fā)、指甲注意修剪整齊。

四、應(yīng)定期進(jìn)行健康體檢，并建立健康檔案。

五、健康體檢應(yīng)在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)定的有資質(zhì)的體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行，體檢的項(xiàng)目應(yīng)符合任職崗位條件要求，體檢結(jié)果應(yīng)存檔備查。

衛(wèi)生人員健康管理制度5

一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒;

(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

(3)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

六、相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

衛(wèi)生人員健康管理制度6

(一)健康管理制度

1.食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。

2.新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對(duì)從業(yè)人員健康情況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新，保存期不得少于兩年。

4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

5.當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的事情。

7.對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正;對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。

8.定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

(二)培訓(xùn)管理制度

1.食品經(jīng)營(yíng)人員必須在接受《中華人民共和國(guó)安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)之后方可上崗;

2.食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;

3.定期組織食品經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄;

4.培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī);

5.新招收的食品經(jīng)營(yíng)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試后方可上崗;

6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。

衛(wèi)生人員健康管理制度7

(1)為保證藥品質(zhì)量,確保消費(fèi)者用藥的安全有效,創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良、清潔的工作環(huán)境,同時(shí)塑造一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,依據(jù)《藥品管理法》及《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》等法律法規(guī),特制定本制度。

(2)衛(wèi)生管理責(zé)任到人,營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)明亮、整潔、每天早晚各做一次清潔,庫(kù)區(qū)要定期打掃,做到“四無(wú)”,即無(wú)積水、無(wú)垃圾、無(wú)煙頭、無(wú)痰跡,保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。無(wú)環(huán)境污染物,各類(lèi)藥品分類(lèi)擺放,規(guī)范有序。

(3)保持店堂和庫(kù)房?jī)?nèi)外清潔衛(wèi)生,各類(lèi)藥品、用品安置到位,嚴(yán)禁工作人員把生活用品和其他物品帶入庫(kù)房,放入貨架。

(4)倉(cāng)庫(kù)環(huán)境整潔、地面平整,門(mén)窗嚴(yán)密牢固,物流暢通有序。并有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施,無(wú)粉塵、污染物。

(5)在崗員工應(yīng)統(tǒng)一著裝、佩帶工號(hào)牌,衛(wèi)生整潔,精神飽滿,工作服夏天每周至少洗滌3次,冬天每周洗滌2次。頭發(fā),指甲注意修剪整齊。

(6)衛(wèi)生管理情況要列入企業(yè)季度管理考核之中。

(7)健康體檢每年組織―次。企業(yè)所有直接接觸藥品的人員必須進(jìn)行健康檢查。

(8)嚴(yán)格按照規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查,不得有漏檢行為或找人替檢行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將嚴(yán)肅處理。

(9)如發(fā)現(xiàn)患有精神病、傳染病、化膿性皮膚病或其它可能污染藥品的患者,應(yīng)立即調(diào)離原崗位或辦理病休手續(xù)后靜養(yǎng),待身體恢復(fù)健康并體檢合格后,方可工作。病情嚴(yán)重者,應(yīng)辦理病退或其他離職手續(xù)。

(10)要建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。

衛(wèi)生人員健康管理制度8

1、員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)、持有健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。

2、員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。

3、員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。

4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

5、員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。

6、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。

7、學(xué)校食堂主管人員須經(jīng)常對(duì)員工個(gè)人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員應(yīng)及時(shí)調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位。

衛(wèi)生人員健康管理制度9

1. 為保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)的合法性,確保藥品銷(xiāo)售的合法性,確保藥品質(zhì)量,為消費(fèi)者安全,合理,有效的提供放心藥品和優(yōu)質(zhì)服務(wù),根據(jù)藥品管理法等法律法規(guī),制訂本制度。

⒉藥店負(fù)責(zé)人對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生負(fù)責(zé),并明確各崗位的衛(wèi)生管理責(zé)任。

⒊藥店應(yīng)保持營(yíng)業(yè)環(huán)境的干凈整潔,衛(wèi)生有序,每天早晚各做一次清潔,無(wú)污染物及污染源。

⒋貨架及所陳列的物品應(yīng)保持無(wú)灰塵,無(wú)污損,柜臺(tái)潔凈明亮,藥品陳列規(guī)范有序。

⒌營(yíng)業(yè)場(chǎng)所干凈整潔,地面平整,門(mén)窗嚴(yán)密牢固,物流暢通有序,并有防蟲(chóng)防鼠設(shè)施,無(wú)粉塵,污染物。

⒍保持店堂內(nèi)外清潔衛(wèi)生,嚴(yán)禁把生活藥品和其他物品帶入店內(nèi)。個(gè)人生活用品應(yīng)統(tǒng)一集中存放在專(zhuān)門(mén)位置,不得放入藥品柜臺(tái)貨架中。

⒎上崗人員這裝整齊佩戴胸卡,勤洗澡,勤理發(fā)。頭發(fā)指甲應(yīng)修剪整齊,每年應(yīng)進(jìn)行一次全員健康體檢,藥品驗(yàn)收人員應(yīng)增加視力,色盲檢查并建立檢查檔案,有傳染病精神病和皮膚病的員工應(yīng)調(diào)離工作崗位。

⒏健康體檢應(yīng)在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)定的體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行,體檢的項(xiàng)目?jī)?nèi)容應(yīng)符合任職崗位體檢要求,體檢結(jié)果應(yīng)存檔備查。

⒐嚴(yán)格按規(guī)定的`體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查,不得有替檢行為。

衛(wèi)生人員健康管理制度10

1為保證藥品經(jīng)營(yíng)行為的規(guī)范、有序，確保藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，依據(jù)《藥品管理法》及《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》等法律法規(guī)，特制定本制度。

2藥店負(fù)責(zé)人對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責(zé)任。

3應(yīng)保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的環(huán)境整潔、衛(wèi)生、有序，每天早晚各做一次清潔，無(wú)污染物及污染源。

4貨架及陳列的藥品應(yīng)保持無(wú)灰塵、無(wú)污損，柜臺(tái)潔凈明亮，藥品陳列規(guī)范有序。

5營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境整潔、地面平整，門(mén)窗嚴(yán)密牢固，物流暢通有序，并有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施，無(wú)粉塵、污染物。

6保持店堂和庫(kù)房?jī)?nèi)外清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁把生活用品和其他物品帶入庫(kù)房，放入貨架。個(gè)人生活用品應(yīng)統(tǒng)一集中存放于專(zhuān)門(mén)位置，不得放在藥品貨架或柜臺(tái)中。

7在崗員工應(yīng)著裝整潔、佩戴腳卡上崗，勤洗澡、勤理發(fā)，頭發(fā)、指甲注意修剪整齊。

8每年定期組織一次全員健康體檢，凡直接接觸藥品的員工必須依法進(jìn)行健康體檢，藥品驗(yàn)收和養(yǎng)護(hù)人員應(yīng)增加“視力”、“色盲“檢查項(xiàng)目，并建立健康檢查檔案，對(duì)患有傳染病，皮膚病及精神病的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位。

9健康體檢應(yīng)在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)定的體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行，體驗(yàn)的項(xiàng)目?jī)?nèi)容應(yīng)符合任職崗位條件要求，體檢結(jié)果由人力資源部存檔備查。

10嚴(yán)格按照規(guī)定的體驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢行為或替檢行為。

衛(wèi)生人員健康管理制度11

1.0目的

確保員工的健康與個(gè)人衛(wèi)生處于受控狀態(tài)，以預(yù)防可能引入的生物性（如傳染病等）、化學(xué)性（如化妝品等）、物理性（如飾物等）食品安全危害?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。特制定本要求。

2.0適用范圍

適用于與包裝材料、食品原料、生產(chǎn)線和成品直接接觸的員工的健康、衛(wèi)生控制。

3.0職責(zé)

3.1廠部負(fù)責(zé)編制本制度，各相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行。

3.2辦公室負(fù)責(zé)安排員工身體健康檢查工作，生產(chǎn)科及各生產(chǎn)班組負(fù)責(zé)當(dāng)班組工人的衛(wèi)生控制工作。

4.0程序

4.1生產(chǎn)、檢驗(yàn)及生產(chǎn)管理人員上崗前，須先經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)，取得培訓(xùn)合格證后方可上崗工作。每年至少進(jìn)行一次健康檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證后方可參加工作，公司建立員工健康檔案。衛(wèi)生監(jiān)督員1次/月檢查，填《定期衛(wèi)生檢查表》。凡患有下列疾病之一者，不得在食品加工車(chē)間工作:

痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。每年檢查一次，1次/月，新聘員工時(shí)。

4.2發(fā)現(xiàn)工作人員因健康可能導(dǎo)致產(chǎn)品、原料污染時(shí)，應(yīng)及時(shí)將可疑的健康問(wèn)題匯報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督員。衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)檢查工作人員有無(wú)可能污染產(chǎn)品、原料的受感染的傷口，填《日常衛(wèi)生檢查表》。每天開(kāi)工前檢查次。

4.3個(gè)人衛(wèi)生:

1）食品加工人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油，勤理發(fā)，勤洗澡，勤換衣。

2）進(jìn)車(chē)間前，必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并洗手清潔。

3）食品加工人員上崗后遇下述情況之一者，各班組長(zhǎng)監(jiān)視執(zhí)行洗手消毒：

上廁所之后；

處理被污染的物品之后；

從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后。

4）不得將手表和各種飾物及與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品帶入車(chē)間。

5）不得穿工作服、鞋進(jìn)入廁所或離開(kāi)車(chē)間。

6）食品加工人員上崗前應(yīng)洗手消毒，其工作服、工作帽應(yīng)定期清洗消毒。

7）嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)吸煙、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。

8）進(jìn)入生產(chǎn)加工車(chē)間的其他人員(包括參觀人員)均應(yīng)遵守上述規(guī)定。

車(chē)間領(lǐng)班上班時(shí)負(fù)責(zé)考核人員的個(gè)人衛(wèi)生遵守情況，并下班時(shí)填寫(xiě)《日常衛(wèi)生檢查表》。

5.糾正措施

a)未及時(shí)體檢的員工應(yīng)進(jìn)行體檢，體檢不合格的，調(diào)離原工作崗位或不許上崗，未參加培訓(xùn)的員工應(yīng)及時(shí)組織進(jìn)行食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。

b)受傷者應(yīng)調(diào)離原工作崗位或重新分給其不接觸產(chǎn)品的工作。

c)個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的應(yīng)及時(shí)糾正，班長(zhǎng)或副班長(zhǎng)應(yīng)針對(duì)不符合情節(jié)影響程序采取適當(dāng)措施，如上廁所之后或處理被污染的物品之后未按要求洗手消毒而進(jìn)入車(chē)間作業(yè)時(shí)，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人確定處置方案。

6．從業(yè)人員健康檢查需建立相應(yīng)記錄，并保存兩年以上。

第四篇：衛(wèi)生和人員健康管理制度

衛(wèi)生和人員健康管理制度

1.目的:對(duì)藥房環(huán)境衛(wèi)生和人員健康進(jìn)行控制，確保藥品不受污染，營(yíng)造良好的購(gòu)物環(huán)境。

2.范圍:適用于藥房營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)及人員衛(wèi)生和健康的管理。

3.職責(zé):質(zhì)量管理員為衛(wèi)生和人員健康狀況工作的管理人員，對(duì)本制度的實(shí)施負(fù)責(zé)。

4.內(nèi)容：

4.1 環(huán)境衛(wèi)生管理：

4.1.1質(zhì)管員應(yīng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生工作進(jìn)行持續(xù)有效的管理，以保證藥房環(huán)境衛(wèi)生工作達(dá)到規(guī)定的要求。

4.1.2 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生管理：

☆ 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)明亮、整潔、安靜。

☆ 資料、樣品陳列應(yīng)整齊、合理。

☆ 有禁煙標(biāo)志的場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。

4.1.3倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境衛(wèi)生管理：

☆應(yīng)保證倉(cāng)庫(kù)所配置的消防器材、安全防護(hù)設(shè)備和設(shè)施的完備有效。

☆辦公、生活區(qū)應(yīng)與儲(chǔ)存作業(yè)區(qū)保持一定距離，或采取必要的隔離措施，不能對(duì)儲(chǔ)存作業(yè)區(qū)造成不良影響或污染，以確保藥品的質(zhì)量。

☆庫(kù)區(qū)地面平整，無(wú)積水和雜草，無(wú)污染源，渠道暢通，定期進(jìn)行滅鼠、滅蟲(chóng)活動(dòng)，做好環(huán)境綠化、美化工作。

☆庫(kù)房?jī)?nèi)墻壁和頂棚應(yīng)光潔、平整，不積塵、不落灰，地面應(yīng)光滑、無(wú)縫隙，門(mén)窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，并采取防蟲(chóng)、防鼠措施。

☆人員衛(wèi)生管理：?jiǎn)T工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔，言行大方、得體。

4.2 人員健康狀況管理：

4.2.1 對(duì)從事直接接觸藥品的工作人員進(jìn)行人員健康狀況管理，確保各崗位人員符合規(guī)定的健康要求。

4.2.2 凡是從事直接接觸藥品的工作人員包括藥房的全體工作人員，應(yīng)每年到上級(jí)部門(mén)規(guī)定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，并建立《員工健康檔案》。

4.2.3 健康檢查應(yīng)重點(diǎn)檢查是否患有精神病、傳染病或其他可能污染藥品的疾病。

4.2.4 健康檢查不合格的人員，要及時(shí)調(diào)換工作崗位。

4.2.5 對(duì)新調(diào)整崗位直接接觸藥品的人員必須經(jīng)健康檢查合格后才能上崗。

4.2.6 上述崗位的工作人員若發(fā)現(xiàn)本人患病，已不符合崗位任職要求，應(yīng)主動(dòng)報(bào)告，及時(shí)調(diào)換工作崗位。

4.2.7 質(zhì)管員負(fù)責(zé)《職工健康檔案》和《職工健康狀況匯總表》的建立和管理。

4．3 員工必須嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)厮幤繁O(jiān)督管理局所規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢行為或找人替檢行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，藥房將嚴(yán)肅處理。

第五篇：食品廠衛(wèi)生管理制度

食品廠衛(wèi)生管理制度

一、概述

為確保公司產(chǎn)品的安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，明確衛(wèi)生管理責(zé)任，特制定本制度。

二、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組組成構(gòu)架

組長(zhǎng)（廠長(zhǎng)或經(jīng)理）

副組長(zhǎng)（質(zhì)量主管）

生產(chǎn)主管

行政主管

倉(cāng)庫(kù)主管

維修主管

質(zhì)管員

三、員工管理：

1、公司必須每年檢討員工衛(wèi)生、安全及有關(guān)事宜的政策、守則及程序，并在廠區(qū)內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢脧堎N最新的守則與章程，各級(jí)主管應(yīng)在員工會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)所執(zhí)行的守則。

2、新員工應(yīng)受到下列部門(mén)的訓(xùn)導(dǎo)：

① 人事行政部：在開(kāi)始工作前，人事行政部派給員工一份安全守則，工作簡(jiǎn)介及個(gè)人衛(wèi)生章程，并向新員工具體解釋。

② 品控部：在開(kāi)始工作前，品控部應(yīng)派員向新員工培訓(xùn)如何在工作中進(jìn)行質(zhì)量控制。③ 生產(chǎn)部：生產(chǎn)部各級(jí)管理人員應(yīng)向新員工重提安全與衛(wèi)生守則，并做一些具體示范。

四、衛(wèi)生管理計(jì)劃：

1、衛(wèi)生責(zé)任：各車(chē)間自行安排人員在開(kāi)工前后對(duì)機(jī)器、地板、墻壁、工作臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)、各用具進(jìn)行清潔、消毒。

各車(chē)間在生產(chǎn)過(guò)程中掉在地上的廢棄物，由各組長(zhǎng)安排人員及時(shí)清掃，并清理出車(chē)間外。

2、培訓(xùn)計(jì)劃：

A：對(duì)所有有關(guān)人員的安全講座，內(nèi)容包括： ——濕滑之地面安全 ——消毒劑的使用 ——清潔劑的使用

——涉及其他員工之安全問(wèn)題

B：操作講解及訓(xùn)練，包括實(shí)際使用的化學(xué)品及清洗設(shè)備方法，原則上由機(jī)器具體操作人清洗其使作的機(jī)器或用具。

C：服從組長(zhǎng)、主管及質(zhì)檢員對(duì)清潔操作的安全性、效率及質(zhì)量的評(píng)價(jià)及建議。

D：當(dāng)清洗出現(xiàn)困難時(shí)，應(yīng)咨詢清潔公司或清潔劑代理商，以獲得有效的解決方法。

3、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查制度：

每位生產(chǎn)管理員及質(zhì)檢員都有責(zé)任檢查生產(chǎn)線的清潔情況，假若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，相關(guān)人員必須再清潔至合格為止。

質(zhì)檢員在每班開(kāi)工前隨機(jī)檢查生產(chǎn)線的清潔情況，并記錄于日?qǐng)?bào)表上。

品控部有權(quán)在生產(chǎn)線未適當(dāng)清洗前，不予開(kāi)始運(yùn)作，并記錄于日?qǐng)?bào)表上。

4、清潔程序：

清掃： 將地面或機(jī)臺(tái)上的較大顆粒有廢棄物清除。

沖洗： 使用高壓或高流量的清水沖洗可見(jiàn)之加工殘留物及產(chǎn)品，除特別說(shuō)明外，沖洗主要是用自來(lái)水，殘留之化學(xué)物也可以沖洗。

清洗： 使用清潔劑于清洗池或某區(qū)清洗用具。

發(fā)泡劑：適當(dāng)?shù)厥褂冒l(fā)泡劑以清除頑附污物，泡沫必須留在設(shè)備上至少3分鐘，但以以不超過(guò)10分鐘為限。

擦洗：可使用毛刷或擦洗布去除頑附的殘留物，甚至使用化學(xué)劑。

檢查：衛(wèi)生員必須檢查并確保殘存物已經(jīng)去除，如發(fā)現(xiàn)未清潔干凈的，應(yīng)繼續(xù)清洗至合格為止。

消毒：在清洗好各設(shè)備后，使用消毒劑對(duì)各機(jī)器用具進(jìn)行消毒，或開(kāi)紫外燈消毒（下班后），以減少機(jī)臺(tái)及空氣的細(xì)菌。

5、衛(wèi)生檢查及管理：

A：質(zhì)檢員每天按照規(guī)定的重點(diǎn)檢查項(xiàng)目檢查生產(chǎn)線。

B：質(zhì)檢員將每天檢查到的情況記錄于日?qǐng)?bào)表上，生產(chǎn)部將利用這些報(bào)表作為日常衛(wèi)生監(jiān)督及改善。

五、清潔衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的劃分：

車(chē)間內(nèi)及車(chē)間周?chē)h(huán)境衛(wèi)生，由各班組共同負(fù)責(zé)完成，維修工協(xié)助搞好工用具的擺放及維修油跡、紙皮等處理，化驗(yàn)室協(xié)助搞好化驗(yàn)室內(nèi)部的清潔衛(wèi)生。

1、區(qū)域劃分:…..。

六、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范

保持良好個(gè)人衛(wèi)生是對(duì)食品生產(chǎn)的每一個(gè)工作人員的最基本也是最重要的規(guī)范要求。

（一）健康規(guī)范

1、根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求，公司生產(chǎn)廠必須確保所有食品從業(yè)人員每年一次由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康檢查，確認(rèn)身體健康，取得其簽發(fā)或續(xù)發(fā)的從業(yè)健康證后，方可參加或繼續(xù)工作。新進(jìn)廠的員工也必須取得指定部門(mén)或醫(yī)院體檢健康證才能上崗。

2、凡感染傳染性疾病的人員不得參加生產(chǎn)廠直接從事食品生產(chǎn)的工作，如：傳染性肝炎、結(jié)核病活動(dòng)期等。

3、患有暫時(shí)性非傳染性疾病或手部創(chuàng)傷發(fā)炎，其可能污染產(chǎn)品的人員在痊愈前不得在直接接觸產(chǎn)品、原料、產(chǎn)品包裝處理、制水等生產(chǎn)崗位工作。

（二）著裝規(guī)范

1、所有進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間的人員都應(yīng)穿著整潔的工作服裝、工作帽；對(duì)衛(wèi)生要求高的工段需穿著包括：工作服、戴發(fā)網(wǎng)或工作帽、穿工作靴或工作鞋。

2、有潔凈度要求的崗位人員工作服應(yīng)選用不產(chǎn)塵的布料制作的潔凈服，質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫落纖維。工作服能覆蓋全身，由上衣和工作褲組成的工作服，既能達(dá)到覆蓋全身的目的，又利于工作方便。

２

3、工作服上除了必要的拉鏈、搭扣外，不應(yīng)有其它裝飾物，如領(lǐng)帶、紐扣、飾針等。同時(shí)，長(zhǎng)袖工作服的袖口應(yīng)采用收緊設(shè)計(jì)；隨時(shí)檢查并更換破舊、搭扣松動(dòng)或丟失、口袋有破口等的工作服。有條件應(yīng)盡量把拉鏈設(shè)計(jì)在背后。

4、不同使用目的和使用范圍的工作服之間應(yīng)有明顯差別或標(biāo)志，車(chē)間人員、工程維修人員、外來(lái)參觀人員應(yīng)穿著不同顏色或樣式的工作服。，外來(lái)參觀人員進(jìn)車(chē)間統(tǒng)一穿白色長(zhǎng)工作服。

5、工作人員應(yīng)有兩件以上的工作服以保證能每天更換，或在工作期間及時(shí)更換已被污染的工作服。

（三）妝飾規(guī)范

1、長(zhǎng)發(fā)應(yīng)當(dāng)束起，不可在本公司工廠（車(chē)間）內(nèi)佩戴假發(fā)。

2、生產(chǎn)車(chē)間的所有員工必須確保指甲平滑、干凈。不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油。

3、員工工作期間不準(zhǔn)化妝、不準(zhǔn)佩帶手表、不準(zhǔn)佩帶徽章及各種手飾，如項(xiàng)鏈、耳環(huán)、頭飾、戒指等，并且不準(zhǔn)在工作帽上佩帶裝飾物。

(四）行為規(guī)范

1、每次進(jìn)入有潔凈要求區(qū)域開(kāi)始工作時(shí)，或更衣后、進(jìn)餐后、從休息室及衛(wèi)生間返回時(shí)，都應(yīng)徹底消毒洗手。

2、每次完成不衛(wèi)生的動(dòng)作或工作后，如上洗手間，清掃垃圾、處理廢料、清理設(shè)備等，應(yīng)徹底洗手消毒。同時(shí)，在工作中應(yīng)隨時(shí)保持雙手干凈衛(wèi)生，洗手要經(jīng)過(guò)清水、洗潔劑、清水、消毒水、清水、擦干或烘干六個(gè)步驟。

3、洗手的同時(shí)，小臂和指甲也應(yīng)同樣徹底清洗、消毒。

4、洗手時(shí)應(yīng)使用消毒劑或消毒皂，以達(dá)到清洗消毒的目的。

5、咳嗽和打噴嚏時(shí)應(yīng)當(dāng)用手掩住口鼻，然后徹底洗手消毒。

6、不許在車(chē)間（工廠）里隨地吐痰。

7、在潔凈要求區(qū)域內(nèi)不許修指甲、梳頭、挖耳朵、挖鼻孔不衛(wèi)生行為等。

8、所有的個(gè)人物品，如雜志、報(bào)紙、飯盒、水杯、餐票等不準(zhǔn)帶入潔凈生產(chǎn)區(qū)域。

七、車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生、清潔規(guī)范

隨時(shí)保持車(chē)間內(nèi)外環(huán)境的整齊、干凈是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)基本要求。

1、車(chē)間內(nèi)的地面應(yīng)保持平整，無(wú)暴露的塵土，破損處要及時(shí)維修。

2、隨時(shí)保持下水系統(tǒng)的暢通，所有下水口要有過(guò)濾網(wǎng)并便于清潔。

3、隨時(shí)維修生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的墻壁和天花板，以保持其平整干凈。照明燈、指示牌等要以硬連接形式掛在墻面上。

4、車(chē)間的緩沖預(yù)進(jìn)間設(shè)置必須確保先更衣、再洗手的操作秩序控制合理。

5、及時(shí)更換修理照明設(shè)備，以隨時(shí)保持車(chē)間、庫(kù)房?jī)?nèi)的良好照明。

6、潔凈區(qū)域里應(yīng)裝有足夠的紫外滅菌燈（應(yīng)低于房頂1－1.5米安裝，每立方米需要40W照度），并在停機(jī)無(wú)人員工作時(shí)保持開(kāi)啟狀態(tài)。紫外燈須避開(kāi)開(kāi)口的容器及可能由于燈管爆裂而引起異物進(jìn)入產(chǎn)品中。

7、潔凈區(qū)之間的靜壓差應(yīng)大于5帕，潔凈區(qū)與外部的靜壓差應(yīng)大于10帕。

8、所有的原料、輔料及成品不能直接放在地面或已被污染的潮濕的表面上。這些貨品應(yīng)避免放在管道或設(shè)備部件下方等有可能滴落冷凝水的地方，堆放時(shí)應(yīng)保證貨品與墻壁間有50厘米以上的間隙。

9、生產(chǎn)潔凈區(qū)域內(nèi)不得有任何木質(zhì)的器具和操作臺(tái)。

３

10、進(jìn)入潔凈區(qū)域的物料必須除去外包裝，外包裝脫不掉的則要擦洗干凈或換成室內(nèi)包裝。

11、生產(chǎn)區(qū)的清潔用水應(yīng)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。腐蝕性廢料在傾倒前應(yīng)經(jīng)稀釋中和處理。

12、不準(zhǔn)在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行電焊、切割、打磨等工作，以免產(chǎn)生異味、碎屑污染。

13、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的地面、墻壁、天花板及建筑中的橫梁、架構(gòu)、管道等應(yīng)保持清潔，無(wú)掛塵、無(wú)積水，無(wú)霉斑，無(wú)異味，任何碎屑和濺灑的液體應(yīng)立即清掃干凈；廢料、垃圾等應(yīng)隨時(shí)處理，并移至工作區(qū)外。

14、所有的清潔工具，如掃帚、簸箕等在使用后應(yīng)及時(shí)單獨(dú)存放。

15、原輔料貯存區(qū)應(yīng)保持干燥、無(wú)積水、無(wú)霉斑，無(wú)異味，無(wú)掛塵。

16、可重復(fù)使用或繼續(xù)使用的物料應(yīng)另外存放，并作出明確標(biāo)志。

17、原料、輔料和成品應(yīng)有各自獨(dú)立的庫(kù)房，不能混放在一起。外包裝有破損的原料應(yīng)單獨(dú)放置，標(biāo)明原因并在檢驗(yàn)通過(guò)后才可使用。

18、所有的原料、輔料及成品都應(yīng)遵守“先進(jìn)先出”的原則。

19、定期檢查存放的成品，及時(shí)除去有問(wèn)題的產(chǎn)品。

8.車(chē)間設(shè)備衛(wèi)生規(guī)范

清潔衛(wèi)生的設(shè)備是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基本前提。

1、車(chē)間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備、部件表面應(yīng)保持干凈、無(wú)塵土、無(wú)廢舊標(biāo)簽、無(wú)鐵屑焊渣等。每個(gè)設(shè)備上應(yīng)有形式統(tǒng)一、清晰明確的標(biāo)簽，用以標(biāo)明設(shè)

備的名稱、編號(hào)，性能，責(zé)任人等。

2、車(chē)間內(nèi)所有物料貯存設(shè)備，如水箱等均應(yīng)裝有頂蓋。

3、有可能接觸成品、原料、半成品及輔料的壓縮空氣應(yīng)經(jīng)過(guò)濾處理，無(wú)油、無(wú)塵、無(wú)味、無(wú)水。

4、對(duì)有清洗要求的設(shè)備在生產(chǎn)完成后，停機(jī)4小時(shí)以上重新開(kāi)機(jī)生產(chǎn)前及一切必要的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)按規(guī)定程序進(jìn)行清洗，并在清洗后認(rèn)真檢查設(shè)備，再次確保清洗效果良好。

４