第一篇：食品安全檢查措施

九隊小學學校食品安全檢查計劃

為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校食堂的監督管理，確保學校師生健康平安特制定本計劃。

成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。

組

長：郭仰權（校長）

副組長：鄭建國（分管后勤）、封雪松（分管九隊小學）成員：黃凱

陳玉田

陳永焱

蔣漢梅

檢查內容包括環境衛生、從業人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內容，具體如下：

1.環境衛生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛生。物品存放是否定點定位，規范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

2.從業人員健康和培訓：從業人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業人員穿戴是否規范，操作是否規范;有無不良衛生習慣。

3.食品采購驗收：是否落實《關于學校食堂大宗食品實行統一配送的規定》，實行定點配送;是否按要求執行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質期食品、無腐敗變質食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規范.4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時；超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。

5.食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。冰箱存放是否生熟分離。

6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內，是否有明顯標記。

7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。

8.餐廚廢棄物: 餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。

第二篇：食品安全檢查

開展元旦春節期間食品安全專項檢查

活動總結

時值元旦、春節來臨，為了保障我鎮節日期間食品安全，確保節日市場繁榮穩定，真正做到保障人民群眾的身體健康和生命安全，讓人民群眾過上愉快、安全、放心的元旦、春節，我鎮從2011年12月20日至2012 年1月20日開展了“兩節”期間食品安全專項檢查活動，現將活動情況總結如下：

一、高度重視，加強領導

為切實做好“兩節”期間的食品安全保障工作，我鎮高度重視，提早部署。鎮黨政領導于12月12日召開專題會議進行研究，成立由黨委副書記任組長，由食衛所、中心衛生院、學校、動物防疫站專門人員為組員的食品安全工作領導小組，對元旦春節期間食品安全專項檢查工作進行全面部署。會議還一致通過了“兩節”期間食品安全專項檢查工作實施方案，要求各村（社區）、各部門高度重視此次專項活動，積極配合，強化監管，切實履行職責，提高查處力度，防止安全事故發生，確保人民群眾度過安定祥和的節日。

二、加強宣傳，營造氛圍。

節日期間，各村（社區）、各部門、食品安全工作領導小組采取多種手段和形式，普及食品安全相關知識，營造注重食品安全節日氛圍，增強人民群眾的食品安全和自我防護意識，提高食品生產、經營單位的依法經營和誠信經營理念。我鎮于12月16日召開了村干部食

品安全專項檢查活動動員大會，進一步強調食品安全的重要性。同時通過廣播臺、展板、宣傳單等形式加強人民群眾對食品安全知識和相關法律法規的了解，在全鎮上下形成重視食品安全，共度美好佳節的氛圍。

三、突出重點，加強監管

從12月20日起，我鎮食品安全工作領導小組就根據“兩節”檢查方案的要求，對全鎮的副食店、超市、餐飲單位、學校食堂等食品生產、經營單位進行專項檢查。

檢查人員把與人民群眾節日消費密切相關的食品作為監管重點，有效地防范食品安全違法違章行為。對糧、油、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品等節日食品和兒童食品、營養品、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監督。

檢查人員還重點強化對農村食品安全的監管，對農村小商店、副食店加強了整治。重點加強對各村小賣部經銷糧油、乳制品、飲料食品的監管，特別是防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護農村廣大消費者的合法權益。

此次專項檢查活動主要采取了專業對口、分工負責的方法，其中衛生院主要針對食品原料的采購渠道是否合法、從業人員身體狀況是否健康、食品加工過程是否符合衛生要求、餐飲用具是否清潔消毒等方面等進行檢查；動物防疫站主要針對三里鎮市場、餐飲單位、學校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明是否到位進行檢查；其他成員主要針

對食品保質期、食品商標等方面進行檢查。其中檢查人員還重點檢查了嬰幼兒食品以及學校食堂，以保證嬰幼兒、青少年的食品安全。

四、加強整改、常抓不懈

此次“元旦、春節”期間食品安全專項檢查活動共出動檢查人員30人次，檢查了小超市、副食店30余家，餐飲單位7間，學校食堂2所。檢查情況表明，我鎮餐飲單位、學校食堂等食品安全生產、經營單位的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全食品安全組織機構和食品安全相關制度。餐飲單位及學校食堂的食品倉庫內物品均分類、離墻、離地存放；未發現過期變質食品；副食店、小超市、餐飲經營場所等內外整潔、環境衛生、布局合理，保潔設施齊全，各項食品安全措施基本落實到位。個別沒有達到食品安全標準的單位，均限時整改，保障了節日期間食品消費的安全。

通過本次檢查，增強了我鎮食品生產經營單位的安全管理意識，及時發現和消除了食品安全隱患，為“元旦、春節”期間的食品消費安全提供了有力保障，讓廣大人民群眾對食品消費放心。

當然，食品安全工作是一項長期工作，要提高全民食品安全參與意識，提高食品生產、經營者的食品安全法制觀念和守法意識，就要長期不懈的加強宣傳、不定期進行檢查。因此，我鎮會根據此次專項活動形成食品安全保障機制，常抓不懈，從而營造好食品安全氛圍，真正保障人民群眾食品健康，促進我鎮的經濟和社會發展。

第三篇：食品安全檢查

食品安全檢查通知

定于10月24日左右衛生局開展“食品安全衛生整治百日行動”最后一次檢查

超市要注意的問題

1：在售商品無三無、過保質期、霉變、漏氣、破包現象，進口商品需有中文標示。

（重點檢查）

2：商品干凈整潔、明碼標價、擺放整齊。賣場衛生整潔，無衛生死角、蜘蛛網。

3：所有人員健康證上墻。

4：文明服務。

5：促銷商品品嘗注意衛生。

6：其他需注意的情況。

各領班務必妥善安排，保證順利通過最后一次檢查。

2012.12.22

第四篇：食品安全檢查

農場管委會積極展開食品藥品

衛生安全檢查行動

為了進一步加強管委會場區食品藥品衛生安全監管工作，提高管委會場區食品藥品安全水平，預防和杜絕管委會場區食品安全事故，農場管委會積極開展食品藥品安全衛生檢查行動。

7月16日，農場管委會社會事務分管領導劉詩龍帶其部門人員聯合社管綜治辦、文化站及相關生產隊負責人等9人展開突擊檢查。主要對機關及團山生產片區共27個點經行食品安全衛生檢查，16日檢查未發現嚴重違規不合理現在，針對一些衛生狀況需要提高的生產點指導和教育。此次行動組成專項檢查組，分組分工，責任落實，親自走訪，實地檢查，切實教育。通過到每個點查看相關證件及資料和實地檢查的方式，對轄區內食品藥品銷售點、生產點、代銷點等進行全面檢查。重點檢查管其食品藥品安全管理制度、餐飲服務許可證、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料采購、食品藥品儲存等是否規范，是否有需要整改的地方，同時對食品安全規定及相關知識的教育宣傳。

今后檢查工作將持續開展，逐步擴大范圍、細化深入小區小點，并在后續工作中安排不定期突擊回查。管委會場區食品安全監管工作是保障和改善民生的頭等大事，一定要高度重視，抓緊抓實。對檢查中發現的食品安全隱患問題，責令限期整改，整改不到位的，要追究管相關責任人的責任，加大督導檢查力度，嚴防食品安全事故的發生。

第五篇：食品安全檢查

東河區商務局食品安全工作督查 分管領導：郭云峰

工作人員：黃彥超

參會人員名單東河區商務局副局長

東河區商務局食品安全工作督查

現場檢查點

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