第一篇：今日的菜單 教案

今日的菜單

學習領域：造型?表現 教學目的：

1．引導學生利用彩泥表現生活中的蔬菜、菜肴，體驗材料的美感。2．在創作過程中，培養和發揚團結協助的精神。教學重點：泥工制作方法和想像的啟發。教學難點：色彩的搭配和大膽有趣的造型設計。教學準備：

教具：課件、各種菜肴的圖片與蔬菜的圖片、彩泥等。學具：墊板、尺、鉛筆、剪刀、牙簽、彩泥等。教學過程：

一、激趣、導入 播放《神廚小福貴》片段

師：今天老師給你們帶來了一段動畫片，咱們一塊來看一下好不好？生：好 師：大家知道這個動畫片叫什么名字嗎? 生：神廚小福貴

師：大家覺得小福貴厲不厲害？大家平時肯定也吃過很多好吃又好看的菜肴，想不想也來體驗一下當廚師的滋味，做出美味又好看的菜肴呢？

生：想！師：同學們，你們的積極性可真高，老師現在宣布你們就是一名小廚師了，今天，我們每個小廚師都要與自己的小組合作一道菜，看看哪個小組的小廚師做得又快又好！

要做小廚師了，是不是先要想一想今日的菜單是什么？

出示課題《今日的菜單》貼小福貴圖 《今日的菜單》

二、講授新課

1、簡要介紹飲食文化的發展

同學們一定聽過“民以食為天”這句話。歷史上形成了不同的飲食文化。（飲食圖片欣賞）

2,、談一談、說一說，感受一下彩泥菜肴的工藝美

說到要做菜，可是我們在美術課堂中不能真刀切，真鍋炒，所以我們這節課是用彩泥的方式來做菜。你們想不想看看老師用彩泥做的菜呢？（展示老師作品）

這幾道就是老師平時喜歡吃的菜（簡單說一下自己為什么喜歡，從顏色、味道、造型方面來說），那么老師想知道同學們你們平時喜歡吃什么菜？為什么呢？ 學生發言，老師補充

3、看今日菜單、品今日菜肴

看菜單：老師這里有一份菜單，是老師給我的朋友生日聚會所制作的菜單，同學們想不想看？。

賞菜肴：介紹菜單里的菜肴名稱。

看形色：同學們你們想不想也做出這么美味又好看的菜呀？好，我們對菜肴品評的第一感覺就是菜肴的形和色。（所謂形指的就是菜肴原料的形狀以及菜肴的造型，色指的就是菜肴的色彩，同學們在制作的時候就可以根據原料的形狀來捏出想對應的形，如老師做的魚和螃蟹就是利用這種方法來制作的）

4、老師示范做一道菜肴在示范過程中講解橡皮泥的制作手法，切、搓、揉、捏、團、壓等（可以提前錄制，再現場展示實物）

5、小組討論：

這就是老師今日菜單里的一道菜，老師做的菜好不好看？那么如果你們的朋友今天要過生日，你們想給他設計一份什么樣的菜單呢？

討論：我們今日的菜單是什么？怎樣分工合作呢?（每個小組發個菜單，由組長寫上菜名，張貼在黑板上）

小組進行簡短的匯報，老師及時作出調整和補充。

6、學生作品欣賞

同學們說的都很好，老師這里也有一些小朋友做的菜肴，我們一塊來看看他們做的些什么吧！

三、小組制作

同學們看了這么多其他小朋友做的菜肴，是不是也想馬上露一手，和他們比一比誰做的好呢？

小福貴也想看看小朋友們的才藝呢！可是他也對我們提出了一些要求，一起來看看吧。

（1）小組合作完成兩～三盤菜肴。

（2）要求：色彩醒目，造型有趣，外形美觀漂亮。（3）時間規定：以音樂為號，音樂停止，做菜時間結束。（輕音樂，電視屏幕上顯示一些菜肴和蔬菜的圖片供學生參考。）好，下面我宣布做菜時間開始！（輕音樂，電視屏幕上顯示一些菜肴和蔬菜的圖片供學生參考。）

四、展示作品，總結評析

1、學生依次介紹自己的作品(包括作品名稱、內容)老師補充。

2、學生依次介紹完后，集體評出最有創意、最受歡迎的作品。

五、拓展

小朋友們，除了用橡皮泥做菜外，我們還可以運用繪畫、拼貼等方式來表現 “今日的菜單”。

（出示用繪畫、拼貼方式表現的菜肴）

小朋友可以在課后，試試用不同的方法去設計一份菜單布置一家小小飲食店。

同學們，我們要做一名環保小衛士，不要往大自然中亂扔垃圾、塑料袋等

第二篇：今日的菜單教案

14、今日的菜單

教學目標：

1.引導學生利用彩泥表現生活中的蔬菜、菜肴，體驗材料的美感。2.在創作過程中，培養和發揚團結協助的精神。教學重點：泥工制作方法和想象的啟發。

教學難點：色彩的搭配和大膽有趣的造型設計。教學準備：

教具、課件、彩泥、小刀等。

學具：、每小組準備小刀、彩泥、紙盤等。全班共分為8個組。教學過程：

一、創設情境，活躍氣氛

教師談話引入新課：小朋友請打開書翻到第14課。學生齊讀題目兩遍。今天我們學習第14課《今日菜單》，什么是菜單呢？菜單就是餐館提供給顧客的菜的一些名稱。顧客吃什么菜就按菜單上的菜點。我們小朋友喜歡吃什么菜呢？指名學生說一說。

二、教學新課

（一）1、課顯1出示藝術菜。

小朋友看一看這個菜做得好不好？（做得好）。這個菜為什么做好呢？指名學生說一說，然后教師小結：這個菜它更像一件藝術品。我們稱為藝術菜。還有它的顏色鮮艷，可以看得出來它的味道鮮美。

2、下面我給大家介紹幾種我們 常見的特色菜。課顯2宮保雞?。核怯甚r嫩的雞肉和香脆的花生做成的味道很爽的喲。課顯3魚香肉絲：它是由好瘦肉配以魚香的味道。故稱為魚香肉絲。課顯4紅燒魚：它是由鯽魚、蓮魚等做成的，它的肉很嫩很爽口。

小結：這些色香味俱全的菜它們也是由一些常見的魚、肉、小菜、調料等經過廚師精心加工制成的。出示課顯。

（二）指導學生用像皮泥做菜

1、下面我們學習用彩泥來做菜，我們沒有盤子可以用紙畫一個盤子，也可用像皮泥來做一個盤子。我們把各種顏色的像皮泥當作菜。再由同學們經心加工做成各種菜。把做好的菜按一定的順序放在盤子里。這就是我們今天要做的菜。

2、小朋友你們知道用彩泥制作時有哪些方法嗎？指名學生說一說。

板書：切、搓、揉、捏、團、壓等方法。

3、教師示范操作

如做水餃、麻花、魚、涼拌菜絲。

（三）學生操作。

1、學生進行分組操作。協同完成，教師邊巡視邊指導。并配上適當的音樂。

2、作品展示：讓全班同學參觀看哪個組做得好。然后給以表揚。

三、全課小結：同學們今天學習很認真。菜也做得很不錯，今后我們要回家去實際操作。大家愿意嗎。

第三篇：《今日的菜單》教案示例

《今日的菜單》

學習領域：造型·表現 教學目的：

1．引導學生利用彩泥表現生活中的蔬菜、菜肴，體驗材料的美感。

2．在創作過程中，培養和發揚團結協助的精神。教學重點：泥工制作方法和想像的啟發。教學難點：色彩的搭配和大膽有趣的造型設計。教學準備：

教具：課件展示各種菜肴的圖片與蔬菜的圖片、彩泥等。學具：墊板、尺、鉛筆、剪刀（用三角板代替）、牙簽、彩泥等。教學課時：1課時 教學過程：

一、創設情境，活躍氣氛

1．小朋友，平時在家都是誰下廚呀？哦，爸爸媽媽或是爺爺奶奶，外公外婆在廚房里忙碌，你們想不想體驗一下當廚師的滋味?。浚▽W生：想）好，今天我們就來舉辦一個“我是一名小廚師”的活動，活動里每個小組就是一個“小廚房”，每個小朋友就是一名“小廚師”。今天每個小廚師都要參與其中，和小組其他“小廚師”一起做一兩道色香形俱全的菜，然后我們動作最快、紀律最好的小組當嘉賓來參觀“品嘗”，好不好？

（舉辦菜“廚藝大賽”，這是小朋友意想不到的，怎么在美術課堂上還可以做菜呀！大多數小朋友都不會做菜，只吃過、看過。那到底怎樣來進行呢？這又是吸引學生的地方，而且不光是做，還可以去參觀“品嘗”呢！能不讓人激動嗎？）

2．要當“小廚師”了，那今天要做一道什么菜呢？我們今日的菜單是什么呢？（板書課題）

（既揭示了課題，又啟發了小朋友的思路：做菜先要想好菜單，即菜名，菜譜。）

二、引導回憶，了解菜單

1．交流討論：首先，我們把自己最喜歡吃的菜向大家介紹介紹？說說你為什么喜歡？ 是喜歡它的顏色、味道、還是漂亮的造型？

（圍繞菜的色形香味方面去描述，從而使學生知道無論哪個菜，都有它的顏色、形狀和味道，為后面親手制作打下一個感性的基礎。比如有的菜需要的是完整的原料形體，而有的菜原料則要加工成各種漂亮的形狀，還有的菜是通過原料的顏色對比、形狀排列加強美感來促進我們食欲的。）

2．學生自由回答，老師適當補充。

3．啟發回憶：除了最喜歡吃的菜，你還見過什么非常有特色的菜嗎？或者在你的印象中，什么樣的菜才是最好吃、最漂亮的！4．學生自由回答，老師適當補充。（水煮活魚、青椒炒肉、油炸螃蟹、白灼蝦、松仁玉米??）

5．小結：大家說了這么多好吃的菜，老師都好像聞到香味啦。老師這里也準備了幾道好吃漂亮的菜，想不想欣賞“品嘗”一下。

“想”，好！但是老師有個條件，你得猜猜這些菜是怎么做成的？

三、欣賞激趣，討論方法

1．欣賞教材上和收集到的菜肴的彩圖，（用投影儀展示）感受其色形美。小組討論一下：這些菜的主料是什么？配了些什么輔料？它們都是怎么做成的？都用了些什么方法？

（讓學生通過欣賞感受菜肴的美，激發其興趣，使他們在視覺的刺激下，誘發制作的欲望。而在相互的討論探究中，尋找其制作的方法與技巧。）

2．復習泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、團、壓等，并進行適當的示范。比如做魷魚卷：先團成小圓球，在桌面上壓平，再用小刀切成方塊，然后用尺子在方塊上面壓出小格子，最后進行卷曲。

（這一階段主要起到一個溫故而知新的作用，從中指導學生根據自己的需要，利用恰當的工具和方法。）

3．指導分析構圖：你覺得哪個菜最漂亮？擺得最有特色？為什么？（從強調色彩的搭配、盤子上的裝飾、菜肴的造型設計中，讓小朋友感受到做菜的樂趣與巧妙，同時也明白做一道菜如此富有藝術性，間接地告訴了學生藝術與生活之間的關系是如此的密切。）

4．欣賞了這么多好吃漂亮的菜，是不是想馬上露一手，做幾個讓大家瞧瞧？

四、小組討論，合作學習

1．引導學生分組討論，“我們這組今天的菜單是什么？”“我準備制作一盤什么樣的菜？都有些什么主料和配料？”

（這一過程中，主要培養學生的合作精神，聚少成多，只有大家合起來才能辦好“飲食店”或布置一個豐盛的“餐桌”。）

2．小組進行簡短的匯報，老師及時作出調整和補充。

五、布置作業，實踐探索

每人根據小組列出的菜單，制作一至兩盤自己最喜歡吃的菜肴并給它取個名字，然后以小組為單位，布置一家“小小飲食店”或一個“餐桌”。（輕音樂，電視屏幕上顯示一些菜肴和蔬菜的圖片供學生參考。）

（別小看了給菜取名字，這是一種創新，這要求小朋友根據自己菜的色與形，再加入想象給它富予新的含意。）

要求：色彩醒目，造型有趣，外形美觀漂亮。

六、展示作品，總結評析 1．先請動作最快、紀律最好的小組當嘉賓，到各小組去參觀品嘗，看看哪個小組的菜最豐盛，哪個小朋友的菜最有特色，同時被參觀的小組的學生要對自己的菜肴進行介紹推銷。

（在這一過程中，參觀的人感到驕傲，被參觀的心里也是甜滋滋的。同時也使學生明白要布置“小小廚房”或一個“餐桌”，一個人的力量是不夠的，只有發揮集體的智慧和精誠合作才能取得勝利。）

2．依次參觀完后，說說各自參觀后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特色的菜和最豐盛的餐桌。

3．把最漂亮的、最有特色的菜集中起來，放在投影儀下，全班欣賞評述，評出最佳廚師和最佳餐飲店。

（在互相評述中，使學生互享成功的樂趣，感受到材料的美感，也懂得了評價的標準，從而鞏固提高了欣賞評述的能力。）

七、課堂拓展

這節課，小朋友們積極合作，共同舉辦了一個“廚藝大賽”。精彩地當了一回小廚師，做了一道有趣美味的菜，還品嘗了許多有特色的菜肴。收獲大不大？小朋友們，除了用橡皮泥做菜外，我們還可以用畫筆和彩紙來表現“今日的菜單”。（出示兩幅用繪畫、拼貼方式表現的菜肴）小朋友有興趣的話，回去設計一份菜單，試試用哪種方法做出來的菜更好看、更有特色！

八、收拾整理，保持衛生 [教學后記]：這節課整個氣氛都是活躍的，學生的情緒也是亢奮的，所以學習動手都很積極主動。我想，這關鍵在于情景的創設，以及“我是小廚師”在刺激著每一位小朋友的表現欲望。我在期末調查學生這學期“最喜歡哪一課”時，有很多學生對這一課印象最深，有的還記憶猶新，說他最喜歡做菜的那一課，誰、誰做的菜怎么怎么樣。我想，這主要是在課堂上，讓他們得到了生活中想體驗而體驗不到的經歷，想表達而又沒機會表達的生活感受。特別是討論環節，讓學生的欲望得到了充分的表達，讓他們感受了生活的多姿多彩。通過親手制作讓他們享受到了勞動的快樂，以及成功展示的成就感、自豪感。

第四篇：小學美術《今日的菜單》教案

小學美術《今日的菜單》教案

課題：今日的菜單 學習領域:造型表現 教學目的：

學習膠泥塑造方法，感受排列的美，提高學生的審美能力、觀察能力和創造能力。激發學生對美術的興趣，培養學生的生活情趣及合作精神。培養學生從小熱愛勞動，珍惜勞動成果的好習慣及為人民服務的精神。教材分析: 小朋友愛操作橡皮泥。學習中能滿足學生自我表現的愿望。教師不僅要注重對學生制作過程的指導，而且還應引導學生玩得有趣，有意義。

教學重點：抓住動物面部的主要特征，折、畫能套在手指上的動物玩偶。教學難點：折、畫出耳朵和面頰長短不一的動物玩偶。教具準備：教學范畫數件、泥塑范品（5盤）、圍裙一條、室內模擬餐廳布置等。學具準備：膠泥、白色盤子、牙簽等泥塑工具。課時安排:2課時

教學活動過程： 第一節 活動一：

1、組織學生安靜坐下，用具擺放有序。

2、創設情景，引起興趣：

教室模擬“新尚快餐”布置，將各小組編為1—5號。教師扮“廚師”，邀請學生到“新尚快餐”參加“美食節”活動。（出示“新尚快餐”標志牌）活動二：

1、教師出示菜譜。（出示5幅工藝菜圖片）

2、抽生談觀察后的感受，鼓勵學生為菜取名字，表揚發言好的學生?；顒尤?/p>

分小組制作小吃。（如：面條、大餅、湯圓、餃子）（競賽形式，限時5分鐘）

1、要求：面條—看誰做得又細又長；大餅—看誰做得又大又??； 湯圓—看誰做得最圓；餃子—看誰做得最美觀。

2、學生通過制作小吃，領悟并小結出泥塑的幾種常用方法。（學生小結教師板書方法：搓、捏、壓、刻、挖）活動四：

每桌推薦優秀者對自己的作品進行簡要的介紹并取出菜名。（將學生作品展示在餐桌上）第二課時 活動一：

教室模擬“新尚快餐”布置，邀請學生參加“美食節”活動。并出示一份菜譜請學生點菜?；顒佣?/p>

1、“廚師”為每桌送菜單，請學生看看這份菜單與平時見到的有何不同，再欣賞書上的菜單。

2、請學生觀察上節課做的菜的顏色、形狀，鼓勵學生想象出菜的味道并試取菜名，向大家介紹?；顒尤?請學生參與到“新尚餐廳”舉辦的“美食節”活動。要求每組參賽廚師用藝術的手法來裝飾自己組的菜單。

作業要求：設計一份獨特、美觀的菜單，向大家介紹自己組的菜。活動四：

欣賞、評價交流：

請各組學生到實物投影儀前，介紹自己組的菜單?；顒?/p>

五、課堂小結

我們通過自己的勞動做出了許多漂亮的菜單。今后，還會有更多美的藝術品通過我們的勞動創造出來。通過今天這一課的學習，希望孩子們能做一個珍惜糧食、不挑吃穿、熱愛勞動的好孩子！

札記 ：

在引導階段我發現班里不少的孩子曾到本市的高檔飯店就過餐，他們在起來說自己見過的菜和餐單時往往得意洋洋，使得那些生活在普通家庭的孩子都不敢說話了。這使我感到擔憂：社會、經濟地位的不同，使學生的經歷不同，在孩子們中間形成了追求享受、挑吃挑穿的壞習氣。所以在臨上完課時，我向學生們提出：通過今天這一課的學習，希望孩子們能做一個珍惜糧食、不挑吃穿、熱愛勞動的好孩子！

第五篇：今日的菜單小學美術教學設計

教學目標：

1、引導學生利用彩泥、繪畫、剪紙等美術方法表現生活中的蔬菜、菜肴，體驗材料帶來的美感。

2、強調在創作的過程中，發揚團結協作的精神。

教學重難點：

1、引導學生用彩泥、繪畫、剪紙等美術方法表現生活中的蔬菜、菜肴。

2、讓學生在創作的過程中體驗材料帶來的美感。

教學課時：

1課時

課前準備：

各類菜的圖片和一些精美的菜肴及菜名標簽圖片的教學課件及學生創作過程中的音樂。彩泥、繪畫紙、油畫棒、剪刀、彩紙、膠水。

教學過程：

一、引導階段

師：孩子們，你們知不知道我們班最活潑,最可愛的是誰呢？（生：……）對呀！()是我們班最活潑,最可愛的?可是今天早上我看到她的時侯卻發現她好象有點心事。一問才知道，原來今天是她的生日，平時是與爸爸,媽媽和朋友在家里過的，可是今天還得上學，怎么辦那?說道這兒,巧了,我們今天的美術課剛好講到《今日的菜單》[板書課題：

14、今日的菜單]何不就讓我們一起為()過一個有趣的生日呢？大家說可不可以呢？[板書：一個大的問號“？”]（生：可以。）呵呵，真是我的好學生。那下面老師就先帶大家到菜市場去逛逛吧。

二、發展階段

1、用課件出示圖片，學生興趣更濃。

師：下面我們就來看看我們買些什么樣的菜？（師逐步出示主食類.蔬菜類、水果類和肉蛋類的給學生觀察各種菜的特點。）

2、學生建議，初步設計菜單。

師：剛才到菜市場看到了那么多的菜，我們大家一起來選擇幾種菜，看看我們剛選擇的這些菜可以做出什么菜式來。（生：……）

師：說著說著好象都能聞到菜的香味了，但是我們在美術課堂中不能真刀切，真鍋炒，你們想想我們能用什么辦法將菜先設計并展現出來呢？

（生：繪畫、剪紙、彩泥……）

師：對呀，大家想的辦法真不錯。我們就可以先用我們美術表現的形式將菜肴設計出來啊。

3、提出活動要求，做好活動的準備。

（1）、明了比賽要求。

師：接下來我們將要進行的是一場別開生面的比賽。那我們現在的三個大組分別為我們的三個智囊團。我們三個智囊團之間將展開爭奪，看今天哪個組想出的菜式最好，做出來的菜最豐盛、最有營養。那這組將被評為“最佳表現智囊團”。同時我們已經分好了每三個人組成一組的合作小組，我們每個合作小組之間也將進行比賽，在每個智囊團中評選出各合作小組中表現最突出的菜式為“金點子菜”，老師還準備了一些獎品將送給被評為“金點子菜”的設計者。大家有沒有勝利的信心呢？（生：有——）

（2）、課件出示大師作品及一些菜名標簽。

師：為了使同學們更好地完成任務，取得最后的勝利。老師特意準備了一些有名的廚師的作品給大家做做參考。請大家注意看各種菜式、盛菜用的碗疊和每樣菜旁邊的菜名標簽。

師生互動觀看大師作品。

（3）、活動前討論。

師：看了大師的作品我想大家可能心里更有把握了吧。接下來的兩分鐘時間將讓大家討論：a、自己這個合作小組準備用什么材料設計什么樣的菜式，用怎樣的碗碟盛放，并請將菜式的名稱標簽也放在你們的設計當中。b、注意合作小組中三個人的合理分工：一個人負責菜式設計，一個人負責碗碟的設計，另一個人則負責菜名標簽的設計。

（4）、交流討論結果。

4、動手做做看。

（1）、學生開始設計時，老師放輕音樂調劑課堂氣氛。

（2）、學生制作，第一大組用彩泥捏出菜式；第二大組用繪畫的辦法表現菜式；第三大組的同學用剪紙的方法來創作。在學生制作的時候老師下去巡視指導。

5、作業展示與評價。

組織學生將菜肴擺在前面,請今天的小公主到臺前來,大家一起為他唱起生日歌,許下心愿,請今天的小公主選出她今天最愛吃的菜,被定為今天的”金盤菜”

（1）、師：比賽時間到了，們來看看三個智囊團的比賽結果怎樣？恩…我能看到每個智囊團的孩子都是非常盡力地去做的，真是一群熱心的孩子，看看你們設計的菜肴，真是色香味齊全，非常的不錯。[老師將黑板上的問號換成感嘆號“！”]

老師選取學生設計的任意的菜肴讓學生欣賞，并問孩子設計的意圖：說說為什么要設計這樣一個菜肴？

（2）、請學生代表來評選出自己這一組的“金點子菜式”。

（3）、評選出“最佳表現智囊團”。

三、課后拓展

師：今天大家設計的這些菜肴，我看到了是非常的喜歡。我想()肯定會非常滿意并感謝大家幫了她的忙,今天老師就希望放學回家后，你們也能將今天課堂上的設計告訴你們的爸爸、媽媽，同時幫助他們按照你們的設計，也做出可口又有營養的菜肴來。

教學后記：

本節棵設計合理,以精彩的多媒體課件輔助。學生作品的表現形式有剪紙、筆畫、泥捏等方式，拓展了學生思維。教學設計符合新課改的要求，思路清晰，有條理性。學生學習比較認真。

本堂課導入設計新穎，創設了“去超市”這樣一個學生熟悉的生活情境，激發了學生的興趣，為教學過程創設很好的開端和背景。學生作品的表現形式有剪紙、筆畫、泥捏等方式，拓展了學生思維。為學生提供了豐富的生活中佳肴的圖片，使學生獲得了直觀的形象。評價主要是為了改善和促進學生的學習，課的評價時間略顯倉促，評價也不夠到位。這個環節應深刻思考如何改進。