第一篇：海西 五年級(jí)上冊(cè)教案

一、國(guó)菜之尊佛跳墻

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解佛跳墻的由來(lái)。

2、了解閩菜的大致情況。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道佛跳墻因何得名

2、培養(yǎng)熱愛(ài)福州、熱愛(ài)家鄉(xiāng)的思想感情。教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，創(chuàng)設(shè)有關(guān)福州傳統(tǒng)菜肴的背景，讓學(xué)生在歡樂(lè)愉快的情景中學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

同學(xué)們，我們的家鄉(xiāng)福州是一座美麗的城市，福州的風(fēng)景名勝和豐富的物產(chǎn)更是吸引著無(wú)數(shù)的中外游客，現(xiàn)在先讓我們來(lái)談一談大家知道的福州著名菜肴有哪些呢？

二、介紹佛跳墻的由來(lái)

佛跳墻原名福壽全。光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一官員宴請(qǐng)福建布政使周蓮，他為巴結(jié)周蓮，令內(nèi)眷親自主廚，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產(chǎn)品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗后，贊不絕口。后來(lái)，衙廚鄭春發(fā)學(xué)成烹制此菜方法后加以改進(jìn)，到鄭春發(fā)開(kāi)設(shè)“聚春園”菜館時(shí)，即以此菜轟動(dòng)榕城。有一次，一批文人墨客來(lái)嘗此菜，當(dāng)福壽全上席啟壇時(shí)，葷香四溢，其中一秀才心醉神迷，觸發(fā)詩(shī)興，當(dāng)即漫聲吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)”。從此即改名為佛跳墻。1965年和1980年，分別在廣州南園和香港，以烹制佛跳墻為主的福州菜引起轟動(dòng)，在世界各地掀起了佛跳墻熱。各地華僑開(kāi)設(shè)的餐館，多用自稱正宗的佛跳墻菜，招徠顧客。佛跳墻還在接待西哈努克親王、美國(guó)總統(tǒng)里根、英國(guó)女王伊麗莎白等國(guó)家元首的國(guó)宴上登過(guò)席，深受贊賞，此菜因而更加聞名于世。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

1、按對(duì)應(yīng)關(guān)系，把地名和菜名連起來(lái)

2、在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下，試著制作一兩種地方特色菜

二、閩南小吃有故事

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解閩南豐富的小吃種類。

2、了解一些閩南小吃的傳說(shuō)故事。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、能說(shuō)出閩南一些有名的小吃。

2、知道一些閩南小吃的傳說(shuō)故事。教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，先由老師作簡(jiǎn)單介紹，讓學(xué)生在老師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

閩南風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵，流傳著許多“食”文化的故事。小吃注重口味、營(yíng)養(yǎng)、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究、美味可口，做工精細(xì)，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產(chǎn)，融合了閩南地方美食炒、炸、煎、燴等傳統(tǒng)工藝，綜合體現(xiàn)了閩南小吃的風(fēng)味特色，既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新內(nèi)容。

二、介紹閩南小吃

閩南小吃既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新改革。小吃注重口味、營(yíng)養(yǎng)、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。其品種繁多，式樣新穎，造型美觀、美味可口；且用料考究，做工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特。地方風(fēng)味小吃有：蚵仔煎、鮮酥蚵串、魚仔粥、蠔仔粥、鱟羹、包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、馬鮫粳、網(wǎng)紗魚卷、酥炸魚條、捆蹄、面線糊、扁食、肉燕、燒芋果、芋包、雞湯伊面、干拌面、鹵面、蓮美豆干、糯米灌大腸、豬血尾口粳、苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團(tuán)、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且烹制的食品味道鮮美。閩南人有食粥的習(xí)慣，他們會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同選擇時(shí)令食物，調(diào)配糯米制成粥。土筍凍，是用一種生長(zhǎng)在淺海灘涂里，像蚯蚓的軟體動(dòng)物熬成的膠狀體，不僅美味，還能降火消炎，清涼解熱。鱟羹是閩南特有的海產(chǎn)，鱟全身可食，風(fēng)味特殊。

民間傳統(tǒng)小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、雞卷、炸肉丸、嫩餅菜、桂花蟹、芋鴨、肉夾包、炒米粉、燒芋果、芋包、甜芋餅、菜果、水晶菜頭餅、腰子餅、肉餅、芥菜飯。其中肉粽以其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史久遠(yuǎn)而享譽(yù)海內(nèi)外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午節(jié)的必備供品。

三、介紹閩南小吃的傳說(shuō)故事

燒肉粽 籍貫：泉州 年齡：1000余年關(guān)鍵人物：陸游

掌故：中國(guó)人吃粽子由來(lái)已久，最普遍的說(shuō)法是根據(jù)晉人劉義慶寫的“世說(shuō)新語(yǔ)”，說(shuō)是為紀(jì)念楚國(guó)忠臣屈原投江，祭以五角絲角條后演化為粽子。也有說(shuō)唐明皇愛(ài)楊貴妃，為玉環(huán)與梨園弟子用小弓箭射粽，誰(shuí)射中就賜誰(shuí)。其實(shí)，粽子早最稱為角黍（箬葉包小米成方或有角狀）出現(xiàn)于東漢，傳說(shuō)與關(guān)羽有涉。據(jù)說(shuō)關(guān)羽本不姓關(guān)，是司隸校尉部何東郡縣下馮村人。傳說(shuō)他前世是鹽池草龍，因救解州縣旱情，溢內(nèi)陸湖水抗旱，但得罪了玉帝被判斬刑。在受刑前，他托鹽池常與他下棋的寺廟主持幫他轉(zhuǎn)世。主持依囑盛湖中血水，百日后化為小男孩，送至下馮交龍家撫養(yǎng)成人。后來(lái)為了逃避仇家的追捕，關(guān)羽逃到潼關(guān)前的一個(gè)破廟里。為了救關(guān)羽，黎山請(qǐng)注意文明用詞化身為村婦，教他以角黍干糧并加香油以賄賂守軍。黎山請(qǐng)注意文明用詞還在關(guān)羽臉上栽了五綹須，讓他用黃河水洗臉。于是關(guān)羽變成了個(gè)紅面有美髯的漢子。守軍吃了香爛的角黍果然放行。但追兵很快就到了，化了裝的關(guān)羽也沒(méi)有來(lái)得及脫身，在被問(wèn)話時(shí)，慌亂中，關(guān)羽指關(guān)為姓，從此便自稱關(guān)羽，角黍也成為粽子的粗胚。泉州的粽子形成則是在南宋。據(jù)說(shuō)與陸游有關(guān)。傳說(shuō)陸游到福州做官時(shí)，帶來(lái)了“艾香粽子”。這種粽用艾葉浸米裹制，吃來(lái)肉味獨(dú)特。陸游走后，粽子的制作方法就由一位在陸家當(dāng)差的泉州人帶回泉州，并加以改良，最后演變成了品種多樣、深受海內(nèi)外歡迎的風(fēng)味小吃。蠔仔煎 籍貫：泉州 年齡：1000余年

掌故：泉南沿海產(chǎn)蠔，所以泉州風(fēng)味小吃有蠔仔煎。因其價(jià)廉物美大眾化，尤受海外僑胞的珍愛(ài)。傳說(shuō)在蠔仔煎形成過(guò)程中，曾涉及不少歷史名人。最有趣的傳說(shuō)是宋徽宗時(shí)，河南開(kāi)封將門之子張?zhí)N，因抗金有功，并光榮負(fù)傷，因此受到朝廷褒獎(jiǎng)，特許到海邊療傷，傳說(shuō)也來(lái)過(guò)福建。后來(lái)張?zhí)N出征安南，在同安吃到泉州東石蠔仔湯后很興奮，就命人用蠔與綠豆粉做成羹慰勞士兵，這是蠔仔煎制作的初始階段。明萬(wàn)歷二十三年（1595年），陳振龍從呂宋島帶回了番薯種。翌年，廣東、福建受災(zāi)，番薯成為推廣救災(zāi)品種，吃不完即制成番薯粉。同樣，礁石上的蠔仔，也被挖剝來(lái)充饑，數(shù)量不多的人家，則將其與番薯粉蒸煮煎炒。至清代，閩督李鶴年吃到的蠔仔煎已發(fā)展到了摻入少許的蔥花蒜絲，配上雞蛋、肉片，煎熟后，再以烏醋、椒辣、佳醬（甜咸均可）拌和。這也是我們今天在泉州大街小巷看到的蠔仔煎。

四、總結(jié)

指導(dǎo)學(xué)生完成練習(xí)題：

查找資料，以“小吃中的趣味故事”為話題，進(jìn)行故事交流。

三、山水培育”八大干”

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解“八大干”的名稱。

2、了解“八大干”的產(chǎn)地。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、了解“八大干”的做法 教學(xué)思路：

本課教學(xué)以書中所介紹的資料為教學(xué)主體，先由老師作簡(jiǎn)單介紹，再讓學(xué)生自己互相交流，談?wù)勛约核私獾摹鞍舜蟾伞薄＝虒W(xué)過(guò)程：

一、引入課題

閩西八大干是閩西地區(qū)有風(fēng)味特色的八種干制食品，包括連城地瓜干、武平豬膽干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、上杭蘿卜干、永定菜干、清流筍干及長(zhǎng)汀豆腐干。

二、介紹”八大干”的產(chǎn)地和歷史

長(zhǎng)汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它制作的各種食品，如東坡豆腐、瓤豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等，風(fēng)味獨(dú)特，久食不厭。而居汀州八干之首的長(zhǎng)汀豆腐干，尤以制作精細(xì)、配料講究、風(fēng)味獨(dú)特、味美可口而馳名中外。

連城地瓜干也叫連城番薯干。連城地瓜干地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨(dú)特的原料與制作方法出名，是著名的“閩西八大干”之首，已有二三百年歷史。清朝時(shí)，作為貢品進(jìn)貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點(diǎn)，美名 “金薯片”，連城也成為中外聞名的“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”。

寧化老鼠干，實(shí)為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。寧化屬山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，田野寬廣，幫田鼠。農(nóng)民對(duì)田鼠為害早已深惡痛絕，捕捉田鼠，已是廣大農(nóng)民由來(lái)已久的行動(dòng)。然而，把捕獲的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何時(shí)、何人，今未發(fā)現(xiàn)文字記載，無(wú)法定論。當(dāng)今八九十歲的高齡老人，只稱制作老鼠干是“祖?zhèn)餮傻摹薄Ｓ纱送浦瑢幓鲜蟾傻臍v史應(yīng)有數(shù)百年之久。

上杭蘿卜干上杭蘿卜干以它獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)著稱。它具有色澤金黃、皮嫩肉脆、醇香甘甜、開(kāi)味消食、清熱解毒等優(yōu)點(diǎn)，可以炒吃、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤。

清流筍干是用剛出土的春筍尖制成，稱為“閩筍尖”。它以嫩甜清脆著名，明清時(shí)列為上京貢品。八閩山區(qū)竹山眾多，唯漳平閩筍尖歷史悠久，馳名中外，深受上海、天津、廣州群眾及港澳同胞的歡迎。武平豬膽肝在清朝就聞名中外，至今已有100多年的歷史。武平豬膽肝有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含有多種糖類和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成份，而且具有生津健胃，清涼解毒的功效。

明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于自制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無(wú)窮。永定菜干相傳已有400多年的歷史，當(dāng)?shù)厝罕姎v來(lái)有制作菜干的習(xí)慣，一季制作，四季可食。素以色香味俱佳而聞名于省內(nèi)和南洋一帶，它是輔以各種配料經(jīng)精港技藝烹調(diào)而成的傳統(tǒng)菜肴，風(fēng)味佳美，頗具特色。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，引導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題： 連線“八大干”的名稱和產(chǎn)地。

四、宮廷小吃留沙縣 教學(xué)目標(biāo)：

1、了解沙縣小吃的種類

2、了解沙縣小吃的特點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道沙縣小吃的歷史以及其濃郁的地域特色 教學(xué)思路：

本課教學(xué)以書中所介紹的資料為教學(xué)主體，先由老師作簡(jiǎn)單介紹，再由老師引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)課文中所介紹的內(nèi)容。教學(xué)過(guò)程：

一、介紹沙縣小吃

很多人是先知道沙縣小吃，然后才認(rèn)識(shí)沙縣，了解沙縣的。沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，在民間具有濃厚的文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽(yù)大江南北。因此，人們將沙縣譽(yù)為“小吃城”、“美食城”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),沙縣各類小吃有上百種，常年供應(yīng)的有幾十種，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐原料獨(dú)具地方特色，且來(lái)源豐富。

二、介紹沙縣小吃的種類

節(jié)令小吃：春節(jié)城鄉(xiāng)都吃年糕、白果、糍粑，城關(guān)吃面條，農(nóng)村吃粉干；元宵節(jié)吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；農(nóng)歷四月初一烙粑，有甜有咸兩種；立廈城鄉(xiāng)家家戶戶食果；分為餡和無(wú)餡兩種，傳說(shuō)是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期孫臏為瞞過(guò)龐涓裝瘋而特制的食品；端午節(jié)吃粽子、花椒餅、荷菜包；七夕又稱七七節(jié)，是沙縣民間兒童節(jié)日，是時(shí)家中有新入學(xué)的兒童，外婆要送小書包、雨傘、算盤、服裝、小茶壺、糖塔和白糖光餅，祝愿學(xué)習(xí)取得好成績(jī)；中元節(jié)又叫鬼節(jié)。這時(shí)新鴨、新芋上市，除了吃鴨子外，還做芋包吃，市上供應(yīng)葡珠，有糯米做的和面粉做的兩種，除了上供外，大人小孩都愛(ài)稱上一、二斤做零食；中秋節(jié)除了吃月餅、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃豬腳、糍粑,號(hào)為補(bǔ)冬；臘月二十三，龍王爺上天，常用巖酥、金錢酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。

地域小吃中，夏茂牛系列擁有60多種佳肴，還有芋包、糖燒麥、豆腐包、豆腐丸、豆腐腦、米凍皮、金錢蛋、油糍;南陽(yáng)的蛋素、蛋角，南霞的泥鰍粉干，鄭湖的板鴨在沙縣小吃系列中最具有名氣。

常規(guī)普通小吃有：扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等，琳瑯滿目，外地客人品賞后，每每贊不絕口：沙縣小吃，名不虛傳啊！

三、總結(jié)

指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題： 把圖中小吃和它的名字連起來(lái)

五、漲海聲中萬(wàn)國(guó)商

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解海峽西岸的海外貿(mào)易的歷史

2、了解福建省內(nèi)的幾個(gè)港口 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道歷史上福建幾個(gè)港口的對(duì)外貿(mào)易情況

2、培養(yǎng)熱愛(ài)家鄉(xiāng)的思想感情。教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，創(chuàng)設(shè)有關(guān)福建對(duì)外貿(mào)易的背景，讓學(xué)生在歡樂(lè)愉快的情景中學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

泉州位于福建南部，東瀕浩瀚的東海，北、西、南三面環(huán)山。晉江穿過(guò)城市南部，注入東海。五代時(shí)節(jié)度使劉從效擴(kuò)城，環(huán)城及在巷陌中遍植刺桐，因此別稱刺桐城。馬可·波羅游記中“宏偉秀麗的Zai tun是世界上最大的港口之一,大批商人云集這里,貨物堆積如山,的確難以想象?”就是以刺桐的音譯來(lái)稱泉州。泉州是古代“東方第一大港”，“海上絲綢之路”的起點(diǎn)。

二、介紹泉港的港口優(yōu)勢(shì)

一是區(qū)位優(yōu)勢(shì)。開(kāi)發(fā)區(qū)地處閩東南繁榮區(qū)域的中間地帶，距臺(tái)灣基隆港174海里，交通條件十分便捷，既是閩東南南北交通的重要通道，又是東南海上航道的輻射中心。此地北上福州可達(dá)浙滬、南下廈門可出粵贛，乘火車經(jīng)鷹廈線可通全國(guó)各地，海上船運(yùn)可直達(dá)沿海各港口、臺(tái)灣及亞太地區(qū)。

二是大港口優(yōu)勢(shì)。開(kāi)發(fā)區(qū)海岸線總長(zhǎng)50多公里，其中深水岸長(zhǎng)11公里，可建萬(wàn)噸級(jí)至30萬(wàn)噸級(jí)泊位，碼頭線長(zhǎng)。良好的建港條件，被譽(yù)為“中國(guó)少有、世界不多”。目前，已建有萬(wàn)噸級(jí)雜貨碼頭，10萬(wàn)噸級(jí)原油碼頭，5千噸、3千噸和2千噸級(jí)成品油碼頭各1座。肖厝口岸已被列為國(guó)家一類口岸之一。國(guó)家交通部規(guī)劃將湄洲灣南岸建成全國(guó)四大國(guó)際中轉(zhuǎn)港之一，目前南岸肖厝港區(qū)正在抓緊籌建5萬(wàn)噸級(jí)集裝箱碼頭、5萬(wàn)噸級(jí)煤碼頭、5萬(wàn)噸級(jí)糧食中轉(zhuǎn)碼頭、10萬(wàn)噸級(jí)糧食碼頭、25萬(wàn)噸級(jí)油碼頭，這些項(xiàng)目一旦建成，肖厝不僅將擁有福建省最集中的深水泊位，而且將成為全國(guó)具有較大影響的重要港口。

三、總結(jié)

指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題： 查找“海上絲綢之路”的資料

六、羅星山上中國(guó)塔

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解羅星塔的歷史

2、了解羅星塔的歷史故事 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道羅星塔的歷史 教學(xué)思路：

讓學(xué)生搜集有關(guān)羅星塔的資料，并在課堂上互動(dòng)交流，讓學(xué)生在歡樂(lè)愉快的情景中學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

閩江下游三水合匯處的福州馬尾港，有羅星山，舊時(shí)位在江心。山頂屹立一塔，砥柱海天。這便是馳名中外的羅星塔。羅星塔是國(guó)際公認(rèn)的航標(biāo)，是閩江門戶標(biāo)志，有“中國(guó)塔”之譽(yù)。世界郵政地名稱為“塔錨地(Pagoda Anchorage)”，過(guò)去幾百年中，從世界各地郵到馬尾的信，只要寫上“中國(guó)塔”就可寄達(dá)。

二、介紹羅星塔的歷史

羅星塔，為宋代柳七娘所建。相傳，七娘系嶺南人，因姿容佳麗被鄉(xiāng)間豪強(qiáng)看中，設(shè)下圈套，詆其夫罪，調(diào)入苦役。七娘隨夫入閩，不久，其夫被折磨而死。她變賣財(cái)產(chǎn)，在此建造一座石塔，為亡夫祈求冥福。由于塔下山突立水中，回瀾砥柱，水勢(shì)旋渦，如若“磨心”，所以也稱“磨心塔”。明萬(wàn)歷年間，羅星塔被海風(fēng)推倒。天啟年間，著名學(xué)者徐渤等人倡議復(fù)建。所以，“冶城東望誨天遙，誰(shuí)遣中流二柱標(biāo)”，出自明代葉向高詩(shī)句，感慨古塔的銷沉。重建的石塔7層8角，高31.5米，塔座直徑8.6米，每層均建拱門，可拾級(jí)而上；外有石砌欄桿和瀉水搪。檐角上鎮(zhèn)有八佛；角下懸鈴擇，海風(fēng)吹來(lái)，叮當(dāng)作響，“舵樓風(fēng)細(xì)聽(tīng)鈴雨，月近家園漸覺(jué)圓”。清光緒十年（1884年）的中法馬江海戰(zhàn)就在塔下開(kāi)火，石塔損傷多處。戰(zhàn)后，在塔頂安裝一顆鐵球，以代替被炮火所毀之塔剎。1964年重修，因欄板和塔檐剝落，只好改用鐵管欄桿。但建筑的藝術(shù)風(fēng)貌，仍存舊觀。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

請(qǐng)你搜集有關(guān)燈塔的故事，然后與同學(xué)們交流分享

七、出海白瓷瓷都造

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解德化白瓷的歷史

2、了解德化白瓷的種類 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道德化白瓷的歷史

2、能說(shuō)出德化白瓷的種類 教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，在教師的引導(dǎo)下與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

德化是千年古縣、中國(guó)三大古瓷都和閩南“金三角”對(duì)外開(kāi)放縣之一。也是全國(guó)最大的西洋工藝瓷生產(chǎn)和出口基地。德化制瓷業(yè)歷史悠久，是全國(guó)八大陶瓷主產(chǎn)區(qū)之一，以盛產(chǎn)陶瓷而名揚(yáng)中外。

二、介紹德化白瓷的種類

德化是中國(guó)三大古瓷都之一，與江西景德鎮(zhèn)和廣州潮州（一說(shuō)為湖南醴陵）齊名。“中國(guó)白”原文(BLANC DE CHINE)是法國(guó)人對(duì)明代德化白瓷的贊譽(yù)，他們認(rèn)為這是“中國(guó)瓷器之上品”。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細(xì)，質(zhì)地堅(jiān)密，晶瑩如玉，釉面滋潤(rùn)似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國(guó)白瓷系統(tǒng)中具有獨(dú)特的風(fēng)格，在陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國(guó)際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù)。

早在宋元時(shí)期，德化碗坪侖窯在生產(chǎn)青白瓷的同時(shí)就生產(chǎn)出了白瓷，但德化白瓷成為全國(guó)制瓷業(yè)中的一種具有代表性的品種，則是在明代中葉以后。由于德化所具有的悠久的陶瓷生產(chǎn)歷史，得天獨(dú)厚的瓷土資源以及白瓷獨(dú)具的優(yōu)良品性和廣泛的市場(chǎng)需求，德化很快就以生產(chǎn)白瓷而著稱，并且成為了閩南的瓷業(yè)中心，代表了全國(guó)白瓷生產(chǎn)的最高水平。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題： 說(shuō)一說(shuō)，什么是德化的“三朵金花”？

八、僑界領(lǐng)袖陳嘉庚

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解陳嘉庚的生平

2、了解陳嘉庚所作的貢獻(xiàn) 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道陳嘉庚的生平以及他為國(guó)家做的貢獻(xiàn) 教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，先由老師作簡(jiǎn)單介紹，讓學(xué)生在老師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

陳嘉庚，華僑企業(yè)家，福建同安縣集美社人（現(xiàn)廈門市集美鎮(zhèn)），廈門大學(xué)，集美大學(xué)，集美中學(xué)，翔安一中，集美學(xué)村，翔安同民醫(yī)院等均由陳嘉庚創(chuàng)辦。陳嘉庚還是馬來(lái)西亞及新加坡地區(qū)著名華人企業(yè)家，生前曾為東南亞地區(qū)華僑領(lǐng)袖，愛(ài)國(guó)人士。

二、介紹陳嘉庚的生平以及他所作的貢獻(xiàn)

陳嘉庚17歲（1891年）時(shí)渡洋前往新加坡謀生，起初主要在他父親經(jīng)營(yíng)的順安米店服務(wù)，共做了13年。陳杞柏晚年實(shí)業(yè)失敗，順安于1904年停業(yè)，欠債權(quán)人20余萬(wàn)元。新加坡當(dāng)時(shí)的法律規(guī)定“父?jìng)用膺€“，但以信譽(yù)為重的陳嘉庚雖然經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，卻宣布“立志不計(jì)久暫，力能做到者，決代還清以免遺憾也”。白手創(chuàng)業(yè)的陳嘉庚艱苦奮斗了4年時(shí)間，終于有些盈利，他便不顧親友反對(duì)，花了許多時(shí)間和精力找到債主，到1907年為止，連本帶利還清了父親所欠的債務(wù)。此事成為新加坡華人商業(yè)史上一大佳話。

1949年，他應(yīng)毛主席電邀，回國(guó)出席全國(guó)政協(xié)，參加開(kāi)國(guó)大典。他看到偉大祖國(guó)站立起來(lái)了，決心定居祖國(guó)，為祖國(guó)建設(shè)服務(wù)。他歷任中央人民政府委員、歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)主席、當(dāng)選全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員、全國(guó)政協(xié)副主席。他已耄耋高年，馳驅(qū)祖國(guó)南北大地，舟車勞頓，席不暇暖，致力于祖國(guó)社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)，并對(duì)推動(dòng)華僑愛(ài)國(guó)大團(tuán)結(jié)、鼓勵(lì)華僑支持祖國(guó)和家鄉(xiāng)建設(shè)起到積極作用。

陳嘉庚不僅是偉大的愛(ài)國(guó)者、著名的實(shí)業(yè)家，而且也是一位畢生熱誠(chéng)為國(guó)興學(xué)育才的教育家。陳嘉庚事業(yè)達(dá)致頂峰時(shí)，不過(guò)擁資一、二千萬(wàn)元左右，在當(dāng)時(shí)的華人企業(yè)家中，比他富有的人為數(shù)不少，但為國(guó)家和民族興學(xué)育才始終如一地慷慨輸捐而自己一生過(guò)著非常儉樸的生活的，唯有陳嘉庚。正因?yàn)槿绱耍S炎培先生曾說(shuō)：“發(fā)了財(cái)?shù)娜耍先贸鰜?lái)的，只有陳先生。”他辦學(xué)的時(shí)間之長(zhǎng)、規(guī)模之大、毅力之堅(jiān)，為中國(guó)及世界所罕見(jiàn)。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

根據(jù)課文內(nèi)容，收集相關(guān)資料，說(shuō)一說(shuō)陳嘉庚先生為什么會(huì)被毛主席譽(yù)為“華僑旗幟，民族光輝”？

十三《“華僑將軍”葉飛》教學(xué)說(shuō)明

《“華僑將軍”葉飛》是五年級(jí)上冊(cè)《海西家園》“紅色海西”部分的一節(jié)課。“紅色海西”旨在讓同學(xué)們了解戰(zhàn)爭(zhēng)年代中涌現(xiàn)出的閩籍將領(lǐng)們的成長(zhǎng)歷程，追思革命先輩的創(chuàng)業(yè)艱難，對(duì)紅土地文化形成深刻的認(rèn)知和體驗(yàn)。《“華僑將軍”葉飛》介紹了葉飛將軍富有傳奇色彩的一生，展現(xiàn)了一代將領(lǐng)出生入死，熱血報(bào)國(guó)和鐵血柔情的偉人風(fēng)采。教學(xué)時(shí)既要立足于葉飛將軍的個(gè)人傳奇，展示葉飛將軍的英雄事跡，尤其是葉飛將軍對(duì)閩東革命的貢獻(xiàn)，還要延伸到閩東這塊紅色土地上涌現(xiàn)出來(lái)的眾多英雄兒女，通過(guò)感懷革命先輩的英勇事跡，讓學(xué)生受到心靈的洗禮，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生對(duì)革命先輩的景仰與崇敬，感恩今日美好的生活。為了達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，突顯地方課程（鄉(xiāng)土教材）的特性，我們作了以下三方面的嘗試：

一、依綱靠本，用好教材

教材雖是一個(gè)例子，但是一個(gè)承載著很多教學(xué)信息的好例子，我們認(rèn)為用好教材是開(kāi)展好教學(xué)的前提條件。《“華僑將軍”葉飛》正文部分簡(jiǎn)短而全面地介紹了葉飛將軍的生平事跡。“閱讀加油站”和“相關(guān)鏈接”部分又分別以故事的形式介紹了他錚錚鐵骨和萬(wàn)丈柔情。讀好它，就能知道葉飛將軍的雅號(hào)，知道他的家庭出生，知道他投身革命的經(jīng)過(guò)，知道他參與創(chuàng)建閩東蘇區(qū)和游擊隊(duì)的事跡，知道他參與抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)的重要戰(zhàn)役以及解放后的顯赫身份和地位。因此，在導(dǎo)入課題后，再次讓學(xué)生自主閱讀文本，思考葉飛是位怎樣的人？并用一句話概述葉飛。在此基礎(chǔ)上，將課后“說(shuō)一說(shuō)”“想一想”中的兩個(gè)問(wèn)題巧妙地轉(zhuǎn)化成課堂的相應(yīng)活動(dòng)，讓學(xué)生聊“雅號(hào)”背后的故事，感受人物的品格與情懷，讓教材發(fā)揮應(yīng)有的作用。

二、尊重學(xué)生主體，開(kāi)展多元探究

革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代漸行漸遠(yuǎn)，革命英雄事跡也慢慢淡去，因此，大部分小學(xué)生對(duì)革命戰(zhàn)爭(zhēng)與革命英雄，印象并不深刻。同時(shí)，葉飛將軍是位智勇雙全、富有傳奇色彩的人物，有著報(bào)效祖國(guó)的高度責(zé)任感，有著深厚的赤子情懷，這不是一篇數(shù)百字的課文所能承載的。只有讓學(xué)生在讀好文本的基礎(chǔ)上，跳出文本，展開(kāi)多元探究，方能讓學(xué)生全方面多角度的感受英雄豐滿的人格魅力。

因此，課前布置學(xué)生到書店、圖書館，到網(wǎng)上收集葉飛將軍和海西革命英雄的圖片資料。帶部分學(xué)生到閩東革命紀(jì)念館和溪柄斗面蘇區(qū)紀(jì)念館參觀采訪，獲得大量的學(xué)習(xí)資料。課上以展示交流的形式，讓學(xué)生分享大家收集到的資料，在交流中不斷地充實(shí)豐滿各自心目中葉飛的形象。

三、做足地方文章，彰顯課程本味

當(dāng)年的閩東是全國(guó)十八個(gè)紅色蘇區(qū)之一，是黨在南方的最后一塊革命根據(jù)地，閩東蘇區(qū)在中國(guó)革命史上有著特殊的地位，葉飛、曾志等革命先輩對(duì)閩東蘇區(qū)而言，意義非凡。走近葉飛，認(rèn)識(shí)葉飛，贊頌葉飛，感恩葉飛，是本課的主旨。然而，是否線性地平均用力地讓孩子們認(rèn)識(shí)和感受葉飛呢？我們有自己的理解和獨(dú)特的處理。在學(xué)生全面了解葉飛將軍的生平和主要事跡，構(gòu)建了葉飛將軍較為完滿的人物形象后，打了一張“鄉(xiāng)土牌”或“親情牌”：漫談葉飛在閩東的主要戰(zhàn)役以及他對(duì)閩東革命的貢獻(xiàn)，讓學(xué)生在交流“賽岐暴動(dòng)”、“霍童暴動(dòng)”、“姜家山戰(zhàn)斗”等故事和展現(xiàn)葉飛在閩東戰(zhàn)斗時(shí)使用過(guò)的武器與用具中，拉近了英雄與他們之間的距離，再一次撥動(dòng)他們心中崇拜英雄的那根弦。同時(shí)，彰顯了鄉(xiāng)土課程的本味，立足地方，突出地方特色。

十三《“華僑將軍”葉飛》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、創(chuàng)設(shè)情境，引出話題

1.播放錄像，從祭掃烈士陵園緬懷革命英雄，引出紀(jì)念碑題詞，聚焦“葉飛”。

2.揭題，板書課題。

【設(shè)計(jì)意圖：播放課件，讓學(xué)生從清明節(jié)祭掃烈士陵園活動(dòng)視頻中聚焦紀(jì)念碑題詞，聚焦葉飛將軍，從而揭示課題。同時(shí)，奠定對(duì)革命英雄的景仰與懷念的課堂基調(diào)。】

二、自主閱讀，初識(shí)葉飛

1.速讀文本，思考：葉飛是位怎樣的人？ 2.學(xué)生交流：用一句話概述葉飛 3.說(shuō)說(shuō)葉飛的雅號(hào)。

【設(shè)計(jì)意圖：教材雖是一個(gè)例子，但是一個(gè)承載著很多教學(xué)信息的好例子，用好教材是開(kāi)展好教學(xué)的前提條件。】

三、多元探究，走近葉飛

1.聊葉飛的故事，感受他的品格和情懷 2.補(bǔ)充影像資料，進(jìn)一步豐滿葉飛的形象

【設(shè)計(jì)意圖：葉飛是一個(gè)充滿神奇色彩的人物，他智勇雙全，他鐵血柔情，有著報(bào)效祖國(guó)的高度責(zé)任感，有著深厚的赤子情懷，這不是一篇數(shù)百字的課文所能承載的，只有讓學(xué)生跳出文本，多元探究，全方面感受英雄豐滿的人格魅力。】

3.漫談葉飛在閩東的主要戰(zhàn)役以及他對(duì)閩東革命的貢獻(xiàn)

4.學(xué)生展示所收集的圖片資料

5.評(píng)述葉飛 【設(shè)計(jì)意圖：對(duì)閩東人，對(duì)福安人而言，葉飛是那般的親切，有如身邊的一位長(zhǎng)者，一位親人。葉飛在閩東的事跡可謂家喻戶曉，讓孩子在漫談和展示中，進(jìn)一步體會(huì)葉飛對(duì)這片熱土的卓越貢獻(xiàn)，從而激發(fā)孩子們對(duì)他的景仰和感恩。同

時(shí)，彰顯了鄉(xiāng)土教材的本味。】

四、真情緬懷，歌贊英雄 1.感懷閩東革命先輩 2.歌贊英雄，感恩英雄

【設(shè)計(jì)意圖：閩東是全國(guó)十八個(gè)紅色蘇區(qū)之一，是黨在南方的最后一塊革命根據(jù)地，革命英雄多如繁星，讓孩子話說(shuō)閩東革命先輩，歌贊閩東革命先輩，進(jìn)而感恩革命先輩，珍惜今日美好的生活。】

板書設(shè)計(jì)：

13、“華僑將軍”葉飛

圍棋將軍

抓不住的飛將軍

打不死的將軍

第二篇：五年級(jí)上冊(cè)海西家園教案

第一課 國(guó)菜之尊佛跳墻

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解福建名菜“佛跳墻”的由來(lái)，以及它的特點(diǎn)，制作過(guò)程。2.對(duì)八大菜系及閩菜特色有所了解。

3.感受家鄉(xiāng)美食工藝的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛(ài)生活的情感。教學(xué)重、難點(diǎn)：

1.知道佛跳墻因何得名

2.培養(yǎng)熱愛(ài)福州、熱愛(ài)家鄉(xiāng)的思想感情。

教（學(xué)）具使用：“佛跳墻”相關(guān)視頻或圖片、搜集家鄉(xiāng)的特色小吃資料、圖畫紙、彩色筆。

課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)方法與過(guò)程：

一、提起話題，導(dǎo)入情境

1.欣賞一組身邊美味小吃的圖片，學(xué)生說(shuō)說(shuō)對(duì)身邊這些美食的體驗(yàn)。（看課文插圖。）2.在生活中，同學(xué)們有的已經(jīng)到過(guò)不少地方旅游，能不能說(shuō)出一些印象深刻的美味佳肴的名稱呢？

3.咱們福建地理位置獨(dú)特，有山有海，獨(dú)特的山海生態(tài)環(huán)境，使得家鄉(xiāng)的菜肴也別具一格，被稱為八大菜系之——閩菜。今天就讓我們一起分享家鄉(xiāng)的美食及其特點(diǎn)。

二、閱讀資料，感受閩菜

1.閱讀書本資料“國(guó)菜之尊佛跳墻”。

2.觀看“國(guó)菜之尊佛跳墻”制作的視頻介紹資料。

3.自古以來(lái)，中國(guó)就是一個(gè)美食大國(guó)，今天我們班級(jí)要進(jìn)行一個(gè)“美食論壇”，來(lái)談?wù)勔韵略掝}：

（1）在文本中，什么給你的印象最深。（反饋書本學(xué)習(xí)的內(nèi)容）

（2）對(duì)于“國(guó)菜之尊佛跳墻”你有什么看法，想法。（制作工藝復(fù)雜，享譽(yù)海內(nèi)外等）（3）人們花費(fèi)很多的時(shí)間精力在美食上，你對(duì)這樣做的看法能發(fā)表一些見(jiàn)解嗎？（了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，知道食物的發(fā)明創(chuàng)造也是人類智慧和勞動(dòng)的結(jié)晶。）

三、了解美味，分享體驗(yàn)

1.閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，完成課后題“連一連”。2.分享交流課后題“寫一寫”：

山的味道 海的味道 3.你的家鄉(xiāng)也有許多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的圖片資料。向同學(xué)們介紹介紹。

4.分小組畫一畫美食連環(huán)畫，把自己在家學(xué)做美食的過(guò)程以文配圖的方式展示出來(lái)。

四、總結(jié)課題，課后延伸

1.學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？

2.當(dāng)一當(dāng)小廚師：回去后在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下練習(xí)制作一兩種地方特色菜。并記錄下過(guò)程、結(jié)果和感想。板書設(shè)計(jì)

教學(xué)反思

第二課 閩南小吃有故事

教學(xué)目標(biāo): 1.了解幾種最具代表性的閩南小吃的由來(lái)以及它們的特點(diǎn)、制作過(guò)程。2.了解幾種最具代表性的閩南小吃的特點(diǎn)、制作過(guò)程。

3.感受家鄉(xiāng)小吃的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛(ài)生活的情感。教學(xué)重、難點(diǎn)：

1.能說(shuō)出閩南一些有名的小吃。2.知道一些閩南小吃的傳說(shuō)故事。教（學(xué)）具使用：搜集“小吃中的趣味故事” 課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)方法與過(guò)程:

一、談話導(dǎo)入

師：小吃是飲食文化中最豐富多彩的一道風(fēng)景。閩南人生活于山海之間，加上悠久的對(duì)外交流歷史，歷代廚師利用豐富的山海物產(chǎn)，兼容中外烹飪特長(zhǎng)，逐漸形成風(fēng)味獨(dú)特、品種繁多的閩南小吃。它精美別致，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在琳瑯滿目的中華美食中獨(dú)樹(shù)一幟，備受食客們的偏愛(ài)。今天我們就來(lái)分享閩南小吃以及有關(guān)閩南小吃的故事。

二、閱讀資料，感受閩南小吃 1.閱讀書本資料“閩南小吃有故事”。

2.文中介紹了沙茶面、燒肉粽、薄餅這三種最具特色的閩南小吃，你最喜歡哪一種？你能向大家介紹一下嗎？

（生介紹喜歡的小吃的原料、做法、口味特點(diǎn)等）

3.閩南小吃不但色香味俱全，還有著美麗的傳說(shuō)呢。指名介紹《薄餅的傳說(shuō)》。

4.了解了薄餅的傳說(shuō)，大家有何感想？

三、了解美味，分享體驗(yàn)

1.閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，了解“誘人的臺(tái)灣小吃”。2.你的家鄉(xiāng)有哪些特色小吃？請(qǐng)寫出它們的名稱。

3.很多小吃都有著美麗的傳說(shuō)故事，這些故事又往往妙趣橫生。課前大家搜集了許多“小吃中的趣味故事”，一起來(lái)交流一下吧。

四、總結(jié)課題，課后延伸。

1.學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？

2.回家后可以向親戚朋友們介紹你所了解的閩南小吃，讓更多的人了解我們海西的美食。板書設(shè)計(jì)

教學(xué)反思

第三課 山水培育“八大干”

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解八大干的由來(lái)以及它們的特點(diǎn)、制作過(guò)程。

2.感受家鄉(xiāng)名小吃的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛(ài)生活的情感。

教學(xué)重、難點(diǎn)：了解“八大干”的做法。

教（學(xué)）具使用：“八大干“食物的相關(guān)圖片及資料。課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)方法與過(guò)程：

一、談話導(dǎo)入

師：說(shuō)起八大干，這里有個(gè)讓人聽(tīng)了垂涎三尺的民間傳說(shuō)：清朝初期，民心各縣的文人墨客匯集在汀州府（今長(zhǎng)汀縣）參加考試。文人相聚，個(gè)人都帶了些家鄉(xiāng)特產(chǎn)的風(fēng)味小吃。武平縣的一個(gè)秀才帶去的是豬膽干，風(fēng)味特異，其他人品嘗過(guò)后無(wú)不拍案叫絕。由此，各縣的文人也都拿出自個(gè)兒帶來(lái)的特產(chǎn)讓大家互相品嘗，品嘗后眾人異口同聲：“妙，妙，妙！”

二、閱讀書本資料，感受名小吃。1.閱讀書本資料“八大干”。

2.文中介紹了豬膽干、豆腐干、菜干、地瓜干、田鼠干、筍干、蘿卜干、肉脯干八種

最具特色的閩南小吃，你最喜歡哪一種？你能向大家介紹一下嗎？

（生介紹喜歡的小吃的原料、做法、口味特點(diǎn)等）3.你們知道它們是產(chǎn)自哪里的嗎？

4.八大干不但色香味俱全，還承載著一種獨(dú)特的文化。指名介紹《山水培育美食》。5.了解了山水培育美食，大家有何感想？

三、了解美味，分享體驗(yàn)。

1.閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，了解令人或?yàn)闊o(wú)窮的“家名菜漾豆腐”。完成課后題“連一連”。2.分享交流課后題“查一查”：

小朋友，在你們的家鄉(xiāng)或生活的社區(qū)里，有哪些別具風(fēng)味的土特產(chǎn)品？請(qǐng)你當(dāng)個(gè)小記者去采訪調(diào)查一下，并把結(jié)果記下來(lái)，在跟同學(xué)進(jìn)行交流。

四、總結(jié)課題。

學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？ 板書設(shè)計(jì)

教學(xué)反思

第四課 宮廷小吃留沙縣

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解沙縣小吃的由來(lái)以及它們的特點(diǎn)、制作過(guò)程。

2.感受沙縣小吃的特色，了解家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣，感悟家鄉(xiāng)人民的生活智慧，激發(fā)熱愛(ài)生活的情感。

教學(xué)重、難點(diǎn)：知道沙縣小吃的歷史以及其濃郁的地域特色 教（學(xué)）具使用：沙縣小吃的相關(guān)資料及圖片。課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)方法與過(guò)程：

一、激趣導(dǎo)入

1.師：大家可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者吃過(guò)沙縣小吃，但你對(duì)沙縣小吃了解多少呢？（指名說(shuō)說(shuō)自己對(duì)吃過(guò)或知道的沙縣小吃有多少了解。）

2.師：也許有人會(huì)說(shuō)：“沙縣小吃不就是扁肉、拌面、那幾種嗎？”其實(shí)市面上常見(jiàn)的那幾種，只是沙縣小吃在外地露出的“尖尖角”。現(xiàn)在讓我們一起走近沙縣小吃吧。

二、閱讀書本資料，感受名小吃

1.閱讀書本資料“宮廷小吃留沙縣”。（1）沙縣小吃并不“小”。（2）沙縣小吃的品種繁多。（3）沙縣小吃有著自己的節(jié)日。（4）沙縣小吃的“小”里有大乾坤。（5）宮廷小吃的由來(lái)。（6）沙縣小吃的民風(fēng)民俗。

2.沙縣小吃色香味俱全，它是如何制作的呢？指名介紹《沙縣小吃有滋味》。3.了解了沙縣小吃后，大家有何感想？

三、了解美味，分享體驗(yàn)

1.閱讀書本中的“相關(guān)鏈接”，了解“沙縣小吃”走向世界。完成課后題“連一連”。2.你家附近是否有沙縣小吃店？如果有，請(qǐng)查一查它們有哪些小吃。

3.很多小吃都著自己的非同尋常的來(lái)歷，這些故事又往往妙趣橫生。課前大家搜集了許多有關(guān)沙縣小吃的資料，一起來(lái)交流一下吧。

四、總結(jié)課題。

學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？ 板書設(shè)計(jì)

教學(xué)反思

第五課 漲潮聲中萬(wàn)國(guó)商

教學(xué)目的：

1.使學(xué)生了解泉州港口對(duì)外貿(mào)易的情況以及福建省內(nèi)的幾個(gè)港口，從中受到愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)的教育。

2.通過(guò)查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，提高學(xué)生的主人翁意識(shí)。教學(xué)重、難點(diǎn)：

1.知道歷史上福建幾個(gè)港口的對(duì)外貿(mào)易情況。2.培養(yǎng)熱愛(ài)家鄉(xiāng)的思想感情。

教（學(xué)）具使用：泉州的相關(guān)資料及圖片。課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)方法與過(guò)程：

一、導(dǎo)入課題

師：同學(xué)們，你們聽(tīng)說(shuō)過(guò)“絲綢之路”嗎？還有一條海上絲綢之路引起了世人的關(guān)注，它的起點(diǎn)就在我們福建的泉州。今天這節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)“漲潮聲中萬(wàn)國(guó)商”

二、教學(xué)新課

1.介紹聯(lián)合國(guó)教科文組織“海上絲綢之路”考察團(tuán)到泉州考察情況。2.介紹歷代以來(lái)泉州對(duì)外貿(mào)易情況。（1）唐代時(shí)期對(duì)外貿(mào)易情況（2）宋代時(shí)期對(duì)外貿(mào)易情況

（3）元代是泉州港的極盛時(shí)期，取得了“世界第一大貿(mào)易港”的美譽(yù)。3.學(xué)生自主閱讀“閱讀加油站”的內(nèi)容。

讀后讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)為什么人們稱泉州為“光明之城”？ 4.交流：你還知道關(guān)于泉州的哪些信息？

學(xué)生交流之后，讓學(xué)生閱讀課本中的“相關(guān)鏈接”。

三、拓展延伸

1.查找有關(guān)“海上絲綢之路”的資料，試著繪制一張航海草圖。2.查閱寧德港的有關(guān)信息，填寫課本24頁(yè)的表格。

四、總結(jié)課題

學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？ 板書設(shè)計(jì)

教學(xué)反思

第六課 羅星山上中國(guó)塔

教學(xué)目的：

1.使學(xué)生了解羅星塔的有關(guān)情況及美麗傳說(shuō)，通過(guò)閱讀相關(guān)資料，豐富學(xué)生的知識(shí)面。2.通過(guò)查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，從中受到愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)的教育。教學(xué)重、難點(diǎn)：知道羅星塔的歷史。

教（學(xué)）具使用： 馬尾羅星塔的相關(guān)圖片及資料。課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)方法與過(guò)程：

一、導(dǎo)入課題

1.師：同學(xué)們，你們聽(tīng)說(shuō)過(guò)燈塔嗎？燈塔有什么作用？

2.揭示課題：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容和一座著名的燈塔有關(guān)——羅星山上中國(guó)塔。

二、教學(xué)新課

1.介紹羅星塔的有關(guān)情況。

先讓學(xué)生閱讀課本，再說(shuō)說(shuō)羅星塔位于哪里，有哪些特點(diǎn)？ 2.介紹羅星塔的美麗傳說(shuō)。

讓學(xué)生派代表上臺(tái)介紹這個(gè)美麗的傳說(shuō)。3.介紹羅星塔在歷史上的作用。

4.學(xué)生自主閱讀“閱讀加油站”的內(nèi)容。讀后讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)泉州“姑嫂塔”的有關(guān)信息。5.交流：你還知道關(guān)于燈塔的哪些信息？

學(xué)生交流之后，讓學(xué)生閱讀課本中的“燈塔趣聞”。

三、拓展延伸

查閱燈塔的有關(guān)信息，填寫課本29頁(yè)的表格。

四、總結(jié)課題

學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道什么？ 板書設(shè)計(jì)

教學(xué)反思

第七課 出海白瓷瓷都造

教學(xué)目的：

1.通過(guò)閱讀相關(guān)資料，使學(xué)生了解中國(guó)瓷都的有關(guān)情況，豐富學(xué)生的知識(shí)面。2.通過(guò)查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，從中受到愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)的教育，增強(qiáng)民族自豪感。

教學(xué)重、難點(diǎn)：

1.知道德化白瓷的歷史 2.能說(shuō)出德化白瓷的種類

教（學(xué)）具使用：德化瓷器的相關(guān)圖片、資料。課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)方法與過(guò)程：

一、導(dǎo)入課題

1.師：陶瓷與我們的生活密不可分。同學(xué)們，在我們的生活中陶瓷有什么作用？假如沒(méi)有陶瓷，你的生活會(huì)受到什么影響？

2.揭示課題：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容和瓷器有關(guān)——出海白瓷瓷都造。

二、教學(xué)新課

1.介紹德化白瓷的有關(guān)情況。

先讓學(xué)生閱讀課本，再說(shuō)說(shuō)中國(guó)三大古瓷都在哪里？德化陶瓷有哪些特點(diǎn)？ 2.建白瓷、高白瓷、藝術(shù)瓷各有哪些特點(diǎn)？

3.介紹德化先后被國(guó)務(wù)院命名為“中國(guó)陶瓷之鄉(xiāng)”“中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”“中國(guó)瓷都”。4.學(xué)生自主閱讀“閱讀加油站”的內(nèi)容。讀后讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)“瓷塑大師”的有關(guān)事跡。5.閱讀課本中的“相關(guān)鏈接”。

三、拓展延伸

查閱有關(guān)信息，填寫課本34頁(yè)的填空。

四、總結(jié)課題

學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？ 板書設(shè)計(jì)

教學(xué)反思

第八課 僑界領(lǐng)袖陳嘉庚

教學(xué)目的：

1.通過(guò)閱讀相關(guān)資料，使學(xué)生了解陳嘉庚的光輝事跡，了解海外華僑的赤子之心。2.通過(guò)查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，從中受到愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)的教育，增強(qiáng)民族自豪感。

教學(xué)重、難點(diǎn)：知道陳嘉庚的生平以及他為國(guó)家做的貢獻(xiàn) 教（學(xué)）具使用：陳嘉庚先生的生平事跡及相關(guān)圖片。課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)方法與過(guò)程：

一、導(dǎo)入課題

1.師：同學(xué)們，你們了解海外華僑的情況嗎？他們?yōu)樽鎳?guó)的建設(shè)起到了哪些作用？ 2.揭示課題：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容和一位華僑有關(guān)——僑界領(lǐng)袖陳嘉庚

二、教學(xué)新課 1.學(xué)生閱讀課本 2.交流：

（1）陳嘉庚為什么被毛澤東同志譽(yù)為“華僑旗幟，民族光輝”？（2）陳嘉庚怎樣傾資新辦教育？他辦了哪些轟轟烈烈的大事？（3）了解了陳嘉庚的事跡，你有哪些感受？ 3.學(xué)生自主閱讀“閱讀加油站”的內(nèi)容。讀后讓學(xué)生介紹陳嘉庚在延安的有關(guān)事跡。4.你還知道哪些愛(ài)國(guó)華僑的事跡？ 閱讀課本中的“相關(guān)鏈接”。

三、拓展延伸

1.福建為什么有那么多的華僑華人？他們?yōu)榧亦l(xiāng)的發(fā)展作過(guò)什么貢獻(xiàn)？他們?yōu)槭裁催@么做？

2.調(diào)查并采訪家鄉(xiāng)熱心公益事業(yè)的慈善家，然后做一個(gè)采訪記錄。

四、總結(jié)課題

學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？ 板書設(shè)計(jì)

教學(xué)反思

第九課 念佛不忘救國(guó)心

教學(xué)目的：

1.通過(guò)閱讀相關(guān)資料，使學(xué)生了解弘一法師的生平，了解他的赤子之心。2.通過(guò)查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生收集信息的能力，從中受到愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)的教育。教學(xué)重、難點(diǎn)：

了解開(kāi)中國(guó)近代文藝先河的啟蒙者弘一法師李叔同的青年時(shí)代及其在福建期間的經(jīng)歷。

教（學(xué)）具使用：弘一法師的生平事跡。課時(shí)安排：1課時(shí) 教學(xué)方法與過(guò)程：

一、導(dǎo)入課題

1.師：同學(xué)們，你們聽(tīng)過(guò)《送別》這首歌嗎？你知道關(guān)于李叔同的哪些知識(shí)？ 2.揭示課題：今天這節(jié)課我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容就是——念佛不忘救國(guó)心的弘一法師李叔同。

二、教學(xué)新課 1.學(xué)生閱讀課本

2.交流：

（1）弘一法師為什么會(huì)受到人們的尊敬？（2）弘一法師在各個(gè)領(lǐng)域都有哪些成就？（3）了解了弘一法師的生平，你有哪些感受？ 3.學(xué)生自主閱讀“閱讀加油站”的內(nèi)容。讀后讓學(xué)生介紹弘一法師各方面的成就。4.你還知道弘一法師的哪些故事？ 閱讀課本中的“相關(guān)鏈接”。

三、拓展延伸 1.泉州開(kāi)元寺東西塔。

2.調(diào)查弘一法師生平故事，然后做一個(gè)記錄。

四、總結(jié)課題

學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，你知道了什么？ 板書設(shè)計(jì)

教學(xué)反思

第三篇：五年級(jí)上冊(cè)海西樂(lè)園教案(全冊(cè))

福建省小學(xué)地方課程 《海西家園》（五年級(jí)上冊(cè)）教案

綠 色 海 西

1、國(guó)菜之尊佛跳墻

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解佛跳墻的由來(lái)。

2、了解閩菜的大致情況。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道佛跳墻因何得名

2、培養(yǎng)熱愛(ài)福州、熱愛(ài)家鄉(xiāng)的思想感情。教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，創(chuàng)設(shè)有關(guān)福州傳統(tǒng)菜肴的背景，讓學(xué)生在歡樂(lè)愉快的情景中學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

同學(xué)們，我們的家鄉(xiāng)福州是一座美麗的城市，福州的風(fēng)景名勝和豐富的物產(chǎn)更是吸引著無(wú)數(shù)的中外游客，現(xiàn)在先讓我們來(lái)談一談大家知道的福州著名菜肴有哪些呢？

二、介紹佛跳墻的由來(lái)

佛跳墻原名福壽全。光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一官員宴請(qǐng)福建布政使周蓮，他為巴結(jié)周蓮，令內(nèi)眷親自主廚，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產(chǎn)品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗后，贊不絕口。后來(lái)，衙廚鄭春發(fā)學(xué)成烹制此菜方法后加以改進(jìn)，到鄭春發(fā)開(kāi)設(shè)“聚春園”菜館時(shí)，即以此菜轟動(dòng)榕城。有一次，一批文人墨客來(lái)嘗此菜，當(dāng)福壽全上席啟壇時(shí)，葷香四溢，其中一秀才心醉神迷，觸發(fā)詩(shī)興，當(dāng)即漫聲吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)”。從此即改名為佛跳墻。

1965年和1980年，分別在廣州南園和香港，以烹制佛跳墻為主的福州菜引起轟動(dòng)，在世界各地掀起了佛跳墻熱。各地華僑開(kāi)設(shè)的餐館，多用自稱正宗的佛跳墻菜，招徠顧客。佛跳墻還在接待西哈努克親王、美國(guó)總統(tǒng)里根、英國(guó)女王伊麗莎白等國(guó)家元首的國(guó)宴上登過(guò)席，深受贊賞，此菜因而更加聞名于世。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

1、按對(duì)應(yīng)關(guān)系，把地名和菜名連起來(lái)

2、在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下，試著制作一兩種地方特色菜

2、閩南小吃有故事

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解閩南豐富的小吃種類。

2、了解一些閩南小吃的傳說(shuō)故事。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、能說(shuō)出閩南一些有名的小吃。

2、知道一些閩南小吃的傳說(shuō)故事。教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，先由老師作簡(jiǎn)單介紹，讓學(xué)生在老師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

閩南風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵，流傳著許多“食”文化的故事。小吃注重口味、營(yíng)養(yǎng)、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究、美味可口，做工精細(xì)，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產(chǎn)，融合了閩南地方美食炒、炸、煎、燴等傳統(tǒng)工藝，綜合體現(xiàn)了閩南小吃的風(fēng)味特色，既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新內(nèi)容。

二、介紹閩南小吃

閩南小吃既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新改革。小吃注重口味、營(yíng)養(yǎng)、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。其品種繁多，式樣新穎，造型美觀、美味可口；且用料考究，做工精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特。

地方風(fēng)味小吃有：蚵仔煎、鮮酥蚵串、魚仔粥、蠔仔粥、鱟羹、包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、馬鮫粳、網(wǎng)紗魚卷、酥炸魚條、捆蹄、面線糊、扁食、肉燕、燒芋果、芋包、雞湯伊面、干拌面、鹵面、蓮美豆干、糯米灌大腸、豬血尾口粳、苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團(tuán)、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且烹制的食品味道鮮美。閩南人有食粥的習(xí)慣，他們會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同選擇時(shí)令食物，調(diào)配糯米制成粥。土筍凍，是用一種生長(zhǎng)在淺海灘涂里，像蚯蚓的軟體動(dòng)物熬成的膠狀體，不僅美味，還能降火消炎，清涼解熱。鱟羹是閩南特有的海產(chǎn)，鱟全身可食，風(fēng)味特殊。

民間傳統(tǒng)小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、雞卷、炸肉丸、嫩餅菜、桂花蟹、芋鴨、肉夾包、炒米粉、燒芋果、芋包、甜芋餅、菜果、水晶菜頭餅、腰子餅、肉餅、芥菜飯。其中肉粽以其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史久遠(yuǎn)而享譽(yù)海內(nèi)外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午節(jié)的必備供品。

三、介紹閩南小吃的傳說(shuō)故事

燒肉粽

籍貫：泉州

年齡：1000余年 關(guān)鍵人物：陸游

掌故：中國(guó)人吃粽子由來(lái)已久，最普遍的說(shuō)法是根據(jù)晉人劉義慶寫的“世說(shuō)新語(yǔ)”，說(shuō)是為紀(jì)念楚國(guó)忠臣屈原投江，祭以五角絲角條后演化為粽子。也有說(shuō)唐明皇愛(ài)楊貴妃，為玉環(huán)與梨園弟子用小弓箭射粽，誰(shuí)射中就賜誰(shuí)。其實(shí)，粽子早最稱為角黍（箬葉包小米成方或有角狀）出現(xiàn)于東漢，傳說(shuō)與關(guān)羽有涉。據(jù)說(shuō)關(guān)羽本不姓關(guān)，是司隸校尉部何東郡縣下馮村人。傳說(shuō)他前世是鹽池草龍，因救解州縣旱情，溢內(nèi)陸湖水抗旱，但得罪了玉帝被判斬刑。在受刑前，他托鹽池常與他下棋的寺廟主持幫他轉(zhuǎn)世。主持依囑盛湖中血水，百日后化為小男孩，送至下馮交龍家撫養(yǎng)成人。后來(lái)為了逃避仇家的追捕，關(guān)羽逃到潼關(guān)前的一個(gè)破廟里。為了救關(guān)羽，黎山請(qǐng)注意文明用詞化身為村婦，教他以角黍干糧并加香油以賄賂守軍。黎山請(qǐng)注意文明用詞還在關(guān)羽臉上栽了五綹須，讓他用黃河水洗臉。于是關(guān)羽變成了個(gè)紅面有美髯的漢子。守軍吃了香爛的角黍果然放行。但追兵很快就到了，化了裝的關(guān)羽也沒(méi)有來(lái)得及脫身，在被問(wèn)話時(shí)，慌亂中，關(guān)羽指關(guān)為姓，從此便自稱關(guān)羽，角黍也成為粽子的粗胚。泉州的粽子形成則是在南宋。據(jù)說(shuō)與陸游有關(guān)。傳說(shuō)陸游到福州做官時(shí)，帶來(lái)了“艾香粽子”。這種粽用艾葉浸米裹制，吃來(lái)肉味獨(dú)特。陸游走后，粽子的制作方法就由一位在陸家當(dāng)差的泉州人帶回泉州，并加以改良，最后演變成了品種多樣、深受海內(nèi)外歡迎的風(fēng)味小吃。

蠔仔煎

籍貫：泉州

年齡：1000余年

掌故：泉南沿海產(chǎn)蠔，所以泉州風(fēng)味小吃有蠔仔煎。因其價(jià)廉物美大眾化，尤受海外僑胞的珍愛(ài)。傳說(shuō)在蠔仔煎形成過(guò)程中，曾涉及不少歷史名人。最有趣的傳說(shuō)是宋徽宗時(shí)，河南開(kāi)封將門之子張?zhí)N，因抗金有功，并光榮負(fù)傷，因此受到朝廷褒獎(jiǎng)，特許到海邊療傷，傳說(shuō)也來(lái)過(guò)福建。后來(lái)張?zhí)N出征安南，在同安吃到泉州東石蠔仔湯后很興奮，就命人用蠔與綠豆粉做成羹慰勞士兵，這是蠔仔煎制作的初始階段。明萬(wàn)歷二十三年（1595年），陳振龍從

呂宋島帶回了番薯種。翌年，廣東、福建受災(zāi)，番薯成為推廣救災(zāi)品種，吃不完即制成番薯粉。同樣，礁石上的蠔仔，也被挖剝來(lái)充饑，數(shù)量不多的人家，則將其與番薯粉蒸煮煎炒。至清代，閩督李鶴年吃到的蠔仔煎已發(fā)展到了摻入少許的蔥花蒜絲，配上雞蛋、肉片，煎熟后，再以烏醋、椒辣、佳醬（甜咸均可）拌和。這也是我們今天在泉州大街小巷看到的蠔仔煎。

四、總結(jié)

指導(dǎo)學(xué)生完成練習(xí)題：

查找資料，以“小吃中的趣味故事”為話題，進(jìn)行故事交流。

3、山水培育”八大干”

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解“八大干”的名稱。

2、了解“八大干”的產(chǎn)地。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

了解“八大干”的做法 教學(xué)思路：

本課教學(xué)以書中所介紹的資料為教學(xué)主體，先由老師作簡(jiǎn)單介紹，再讓學(xué)生自己互相交流，談?wù)勛约核私獾摹鞍舜蟾伞薄＝虒W(xué)過(guò)程：

一、引入課題

閩西八大干是閩西地區(qū)有風(fēng)味特色的八種干制食品，包括連城地瓜干、武平豬膽干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、上杭蘿卜干、永定菜干、清流筍干及長(zhǎng)汀豆腐干。

二、介紹“八大干”的產(chǎn)地和歷史

長(zhǎng)汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，用它制作的各種食品，如東坡豆腐、瓤豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等，風(fēng)味獨(dú)特，久食不厭。而居汀州八干之首的長(zhǎng)汀豆腐干，尤以制作精細(xì)、配料講究、風(fēng)味獨(dú)特、味美可口而馳名中外。

連城地瓜干也叫連城番薯干。連城地瓜干地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨(dú)特的原料與制作方法出名，是著名的“閩西八大干”之首，已有二三百年歷史。清朝時(shí)，作為貢品進(jìn)貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點(diǎn)，美名 “金薯片”，連城也成為中外聞名的“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”。

寧化老鼠干，實(shí)為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。寧化屬山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，田野寬廣，幫田鼠。農(nóng)民對(duì)田鼠為害早已深惡痛絕，捕捉田鼠，已是廣大農(nóng)民由來(lái)已久的行動(dòng)。然而，把捕獲的田鼠制成老鼠干，列菜肴，始于何時(shí)、何人，今未發(fā)現(xiàn)文字記載，無(wú)法定論。當(dāng)今八九十歲的高齡老人，只稱制作老鼠干是“祖?zhèn)餮傻摹薄Ｓ纱送浦瑢幓鲜蟾傻臍v史應(yīng)有數(shù)百年之久。

上杭蘿卜干上杭蘿卜干以它獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)著稱。它具有色澤金黃、皮嫩肉脆、醇香甘甜、開(kāi)味消食、清熱解毒等優(yōu)點(diǎn)，可以炒吃、清燉、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤。

清流筍干是用剛出土的春筍尖制成，稱為“閩筍尖”。它以嫩甜清脆著名，明清時(shí)列為上京貢品。八閩山區(qū)竹山眾多，唯漳平閩筍尖歷史悠久，馳名中外，深受上海、天津、廣州群眾及港澳同胞的歡迎。

武平豬膽肝在清朝就聞名中外，至今已有100多年的歷史。武平豬膽肝有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含有多種糖類和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成份，而且具有生津健胃，清涼解毒的功效。

明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于自制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)1周左右，再掛在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無(wú)窮。

永定菜干相傳已有400多年的歷史，當(dāng)?shù)厝罕姎v來(lái)有制作菜干的習(xí)慣，一季制作，四季可食。素以色香味俱佳而聞名于省內(nèi)和南洋一帶，它是輔以各種配料經(jīng)精港技藝烹調(diào)而成的傳統(tǒng)菜肴，風(fēng)味佳美，頗具特色。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，引導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

連線“八大干”的名稱和產(chǎn)地。

4、宮廷小吃留沙縣

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解沙縣小吃的種類

2、了解沙縣小吃的特點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道沙縣小吃的歷史以及其濃郁的地域特色 教學(xué)思路：

本課教學(xué)以書中所介紹的資料為教學(xué)主體，先由老師作簡(jiǎn)單介紹，再由老師引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)課文中所介紹的內(nèi)容。教學(xué)過(guò)程：

一、介紹沙縣小吃

很多人是先知道沙縣小吃，然后才認(rèn)識(shí)沙縣，了解沙縣的。沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，在民間具有濃厚的文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽(yù)大江南北。因此，人們將沙縣譽(yù)為“小吃城”、“美食城”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),沙縣各類小吃有上百種，常年供應(yīng)的有幾十種，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐原料獨(dú)具地方特色，且來(lái)源豐富。

二、介紹沙縣小吃的種類

節(jié)令小吃：春節(jié)城鄉(xiāng)都吃年糕、白果、糍粑，城關(guān)吃面條，農(nóng)村吃粉干；元宵節(jié)吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；農(nóng)歷四月初一烙粑，有甜有咸兩種；立廈城鄉(xiāng)家家戶戶食果；分為餡和無(wú)餡兩種，傳說(shuō)是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期孫臏為瞞過(guò)龐涓裝瘋而特制的食品；端午節(jié)吃粽子、花椒餅、荷菜包；七夕又稱七七節(jié)，是沙縣民間兒童節(jié)日，是時(shí)家中有新入學(xué)的兒童，外婆要送小書包、雨傘、算盤、服裝、小茶壺、糖塔和白糖光餅，祝愿學(xué)習(xí)取得好成績(jī)；中元節(jié)又叫鬼節(jié)。這時(shí)新鴨、新芋上市，除了吃鴨子外，還做芋包吃，市上供應(yīng)葡珠，有糯米做的和面粉做的兩種，除了上供外，大人小孩都愛(ài)稱上一、二斤做零食；中秋節(jié)除了吃月餅、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃豬腳、糍粑,號(hào)為補(bǔ)冬；臘月二十三，龍王爺上天，常用巖酥、金錢酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。

地域小吃中，夏茂牛系列擁有60多種佳肴，還有芋包、糖燒麥、豆腐包、豆腐丸、豆腐腦、米凍皮、金錢蛋、油糍;南陽(yáng)的蛋素、蛋角，南霞的泥鰍粉干，鄭湖的板鴨在沙縣小吃系列中最具有名氣。

常規(guī)普通小吃有：扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等，琳瑯滿目，外地客人品賞后，每每贊不絕口：沙縣小吃，名不虛傳啊！

三、總結(jié)

指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

把圖中小吃和它的名字連起來(lái)。

藍(lán) 色 海 西

5、漲海聲中萬(wàn)國(guó)商

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解海峽西岸的海外貿(mào)易的歷史

2、了解福建省內(nèi)的幾個(gè)港口 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道歷史上福建幾個(gè)港口的對(duì)外貿(mào)易情況

2、培養(yǎng)熱愛(ài)家鄉(xiāng)的思想感情。教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，創(chuàng)設(shè)有關(guān)福建對(duì)外貿(mào)易的背景，讓學(xué)生在歡樂(lè)愉快的情景中學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

泉州位于福建南部，東瀕浩瀚的東海，北、西、南三面環(huán)山。晉江穿過(guò)城市南部，注入東海。五代時(shí)節(jié)度使劉從效擴(kuò)城，環(huán)城及在巷陌中遍植刺桐，因此別稱刺桐城。在《馬可·波羅游記》中說(shuō)“宏偉秀麗的刺桐是世界上最大的港口之一,大批商人云集這里,貨物堆積如山,的確難以想象?”就是以刺桐的音譯來(lái)稱泉州。泉州是古代“東方第一大貿(mào)易港”，“海上絲綢之路”的起點(diǎn)。

二、介紹泉港的港口優(yōu)勢(shì)

一是區(qū)位優(yōu)勢(shì)。開(kāi)發(fā)區(qū)地處閩東南繁榮區(qū)域的中間地帶，距臺(tái)灣基隆港174海里，交通條件十分便捷，既是閩東南南北交通的重要通道，又是東南海上航道的輻射中心。此地北上福州可達(dá)浙滬、南下廈門可出粵贛，乘火車經(jīng)鷹廈線可通全國(guó)各地，海上船運(yùn)可直達(dá)沿海各港口、臺(tái)灣及亞太地區(qū)。

二是大港口優(yōu)勢(shì)。開(kāi)發(fā)區(qū)海岸線總長(zhǎng)50多公里，其中深水岸長(zhǎng)11公里，可建萬(wàn)噸級(jí)至30萬(wàn)噸級(jí)泊位，碼頭線長(zhǎng)。良好的建港條件，被譽(yù)為“中國(guó)少有、世界不多”。目前，已建有萬(wàn)噸級(jí)雜貨碼頭，10萬(wàn)噸級(jí)原油碼頭，5千噸、3千噸和2千噸級(jí)成品油碼頭各1座。肖厝口岸已被列為國(guó)家一類口岸之一。國(guó)家交通部規(guī)劃將湄洲灣南岸建成全國(guó)四大國(guó)際中轉(zhuǎn)港之一，目前南岸肖厝港區(qū)正在抓緊籌建5萬(wàn)噸級(jí)集裝箱碼頭、5萬(wàn)噸級(jí)煤碼頭、5萬(wàn)噸級(jí)糧食中轉(zhuǎn)碼頭、10萬(wàn)噸級(jí)糧食碼頭、25萬(wàn)噸級(jí)油碼頭，這些項(xiàng)目一旦建成，肖厝不僅將擁有福建省最集中的深水泊位，而且將成為全國(guó)具有較大影響的重要港口。

三、總結(jié)

指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

查找“海上絲綢之路”的資料

6、羅星山上中國(guó)塔

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解羅星塔的歷史

2、了解羅星塔的歷史故事 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

知道羅星塔的歷史 教學(xué)思路：

讓學(xué)生搜集有關(guān)羅星塔的資料，并在課堂上互動(dòng)交流，讓學(xué)生在歡樂(lè)愉快的情景中學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

閩江下游三水合匯處的福州馬尾港，有羅星山，舊時(shí)位在江心。山頂屹立一塔，砥柱海天。這便是馳名中外的羅星塔。羅星塔是國(guó)際公認(rèn)的航標(biāo)，是閩江門戶標(biāo)志，有“中國(guó)塔”之譽(yù)。世界郵政地名稱為“塔錨地(Pagoda Anchorage)”，過(guò)去幾百年中，從世界各地郵到馬尾的信，只要寫上“中國(guó)塔”就可寄達(dá)。

二、介紹羅星塔的歷史

羅星塔，為宋代柳七娘所建。相傳，七娘系嶺南人，因姿容佳麗被鄉(xiāng)間豪強(qiáng)看中，設(shè)下圈套，詆其夫罪，調(diào)入苦役。七娘隨夫入閩，不久，其夫被折磨而死。她變賣財(cái)產(chǎn)，在此建造一座石塔，為亡夫祈求冥福。由于塔下山突立水中，回瀾砥柱，水勢(shì)旋渦，如若“磨心”，所以也稱“磨心塔”。明萬(wàn)歷年間，羅星塔被海風(fēng)推倒。天啟年間，著名學(xué)者徐渤等人倡議復(fù)建。所以，“冶城東望誨天遙，誰(shuí)遣中流二柱標(biāo)”，出自明代葉向高詩(shī)句，感慨古塔的銷沉。重建的石塔7層8角，高31.5米，塔座直徑8.6米，每層均建拱門，可拾級(jí)而上；外有石砌欄桿和瀉水搪。檐角上鎮(zhèn)有八佛；角下懸鈴擇，海風(fēng)吹來(lái)，叮當(dāng)作響，“舵樓風(fēng)細(xì)聽(tīng)鈴雨，月近家園漸覺(jué)圓”。清光緒十年（1884年）的中法馬江海戰(zhàn)就在塔下開(kāi)火，石塔損傷多處。戰(zhàn)后，在塔頂安裝一顆鐵球，以代替被炮火所毀之塔剎。1964年重修，因欄板和塔檐剝落，只好改用鐵管欄桿。但建筑的藝術(shù)風(fēng)貌，仍存舊觀。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

請(qǐng)你搜集有關(guān)燈塔的故事，然后與同學(xué)們交流分享。

7、出海白瓷瓷都造

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解德化白瓷的歷史

2、了解德化白瓷的種類 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

1、知道德化白瓷的歷史

2、能說(shuō)出德化白瓷的種類 教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，在教師的引導(dǎo)下與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

德化是千年古縣、中國(guó)三大古瓷都和閩南“金三角”對(duì)外開(kāi)放縣之一。也是全國(guó)最大的西洋工藝瓷生產(chǎn)和出口基地。德化制瓷業(yè)歷史悠久，是全國(guó)八大陶瓷主產(chǎn)區(qū)之一，以盛產(chǎn)陶瓷而名揚(yáng)中外。

二、介紹德化白瓷的種類

德化是中國(guó)三大古瓷都之一，與江西景德鎮(zhèn)和廣州潮州（一說(shuō)為湖南醴陵）齊名。“中國(guó)白”原文(BLANC DE CHINE)是法國(guó)人對(duì)明代德化白瓷的贊譽(yù)，他們認(rèn)為這是“中國(guó)瓷器之上品”。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細(xì)，質(zhì)地堅(jiān)密，晶瑩如玉，釉面滋潤(rùn)似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國(guó)白瓷系統(tǒng)中具有獨(dú)特的風(fēng)格，在陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國(guó)際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù)。

早在宋元時(shí)期，德化碗坪侖窯在生產(chǎn)青白瓷的同時(shí)就生產(chǎn)出了白瓷，但德化白瓷成為全國(guó)制瓷業(yè)中的一種具有代表性的品種，則是在明代中葉以后。由于德化所具有的悠久的陶瓷生產(chǎn)歷史，得天獨(dú)厚的瓷土資源以及白瓷獨(dú)具的優(yōu)良品性和廣泛的市場(chǎng)需求，德化很快就以生產(chǎn)白瓷而著稱，并且成為了閩南的瓷業(yè)中心，代表了全國(guó)白瓷生產(chǎn)的最高水平。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

說(shuō)一說(shuō)，什么是德化的“三朵金花”？

8、僑界領(lǐng)袖陳嘉庚

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解陳嘉庚的生平

2、了解陳嘉庚所作的貢獻(xiàn) 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：

知道陳嘉庚的生平以及他為國(guó)家做的貢獻(xiàn) 教學(xué)思路：

以書中所介紹的資料為教學(xué)主載體，先由老師作簡(jiǎn)單介紹，讓學(xué)生在老師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題

陳嘉庚，華僑企業(yè)家，福建同安縣集美社人（現(xiàn)廈門市集美鎮(zhèn)），廈門大學(xué)，集美大學(xué)，集美中學(xué)，翔安一中，集美學(xué)村，翔安同民醫(yī)院等均由陳嘉庚創(chuàng)辦。陳嘉庚還是馬來(lái)西亞及新加坡地區(qū)著名華人企業(yè)家，生前曾為東南亞地區(qū)華僑領(lǐng)袖，愛(ài)國(guó)人士。

二、介紹陳嘉庚的生平以及他所作的貢獻(xiàn)

陳嘉庚17歲（1891年）時(shí)渡洋前往新加坡謀生，起初主要在他父親經(jīng)營(yíng)的順安米店服務(wù)，共做了13年。陳杞柏晚年實(shí)業(yè)失敗，順安于1904年停業(yè)，欠債權(quán)人20余萬(wàn)元。新加坡當(dāng)時(shí)的法律規(guī)定“父?jìng)用膺€“，但以信譽(yù)為重的陳嘉庚雖然經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，卻宣布“立志不計(jì)久暫，力能做到者，決代還清以免遺憾也”。白手創(chuàng)業(yè)的陳嘉庚艱苦奮斗了4年時(shí)間，終于有些盈利，他便不顧親友反對(duì)，花了許多時(shí)間和精力找到債主，到1907年為止，連本帶利還清了父親所欠的債務(wù)。此事成為新加坡華人商業(yè)史上一大佳話。

1949年，他應(yīng)毛主席電邀，回國(guó)出席全國(guó)政協(xié)，參加開(kāi)國(guó)大典。他看到偉大祖國(guó)站立起來(lái)了，決心定居祖國(guó)，為祖國(guó)建設(shè)服務(wù)。他歷任中央人民政府委員、歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)主席、當(dāng)選全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員、全國(guó)政協(xié)副主席。他已耄耋高年，馳驅(qū)祖國(guó)南北大地，舟車勞頓，席不暇暖，致力于祖國(guó)社會(huì)主義建設(shè)事業(yè)，并對(duì)推動(dòng)華僑愛(ài)國(guó)大團(tuán)結(jié)、鼓勵(lì)華僑支持祖國(guó)和家鄉(xiāng)建設(shè)起到積極作用。

陳嘉庚不僅是偉大的愛(ài)國(guó)者、著名的實(shí)業(yè)家，而且也是一位畢生熱誠(chéng)為國(guó)興學(xué)育才的教育家。陳嘉庚事業(yè)達(dá)致頂峰時(shí)，不過(guò)擁資一、二千萬(wàn)元左右，在當(dāng)時(shí)的華人企業(yè)家中，比他富有的人為數(shù)不少，但為國(guó)家和民族興學(xué)育才始終如一地慷慨輸捐而自己一生過(guò)著非常儉樸的生活的，唯有陳嘉庚。正因?yàn)槿绱耍S炎培先生曾說(shuō)：“發(fā)了財(cái)?shù)娜耍先贸鰜?lái)的，只有陳先生。”他辦學(xué)的時(shí)間之長(zhǎng)、規(guī)模之大、毅力之堅(jiān)，為中國(guó)及世界所罕見(jiàn)。

三、總結(jié)

總結(jié)全文，指導(dǎo)學(xué)生完成課后練習(xí)題：

根據(jù)課文內(nèi)容，收集相關(guān)資料，說(shuō)一說(shuō)陳嘉庚先生為什么會(huì)被毛主席譽(yù)為“華僑旗幟，民族光輝”？

人 文 海 西

9、“念佛不忘救國(guó)”

教學(xué)目標(biāo)：

了解弘一法師的攻績(jī)。教學(xué)過(guò)程：

1、記名揚(yáng)海內(nèi)外的閩籍高僧慈航法師

慈航法師（1895—1954），俗姓艾，字彥才，別號(hào)繼榮，福建建寧縣人，是我國(guó)近現(xiàn)代一位極具傳奇色彩的高僧，也是臺(tái)灣佛教史上第一尊保持肉身不朽的菩薩。其一生大力推廣佛學(xué)，培育僧材，致力于弘法利生的教育工作；同時(shí)關(guān)心國(guó)事，支援抗日戰(zhàn)爭(zhēng)。布教足跡不僅遍及海峽兩岸與香港，更遠(yuǎn)播緬甸、南洋及印度。

2、含哀出家 求法神州

慈航出身于耕讀世家，曾讀私塾7年。11歲時(shí)，母親不幸病故。17歲時(shí)，父親積勞成疾撒手塵寰，遺下孤苦伶仃、貧無(wú)所依的慈航。迭經(jīng)家庭變故的沉重打擊，慈航含悲來(lái)到毗鄰的泰寧縣大金湖慶云寺披剃出家。由于學(xué)識(shí)不足，慈航很難讀懂深?yuàn)W的經(jīng)書，于是轉(zhuǎn)往寧波、蘇州等地各寺院，一邊補(bǔ)習(xí)儒書，一邊習(xí)禪學(xué)法。1927年，慈航來(lái)到廈門南普陀寺，進(jìn)入閩南佛學(xué)院深造。后受太虛大師（中國(guó)近代思想史上佛化儒學(xué)的代表人物之一）新佛教革命運(yùn)動(dòng)思想的影響，逐漸萌發(fā)革新佛教的意念。

3、親歷國(guó)難 聲援抗戰(zhàn)

1931年，“九一八”事變爆發(fā)后，身在緬甸仰光的慈航以講習(xí)班為陣地，揭露侵略者的滔天罪行，贊頌英勇抗敵的前方軍民。“國(guó)難當(dāng)頭，僧人有責(zé)。每一位僧人都應(yīng)該記住泉州開(kāi)元寺弘一法師的一句話——— ‘念佛不忘救國(guó)，救國(guó)不忘念佛’！”4年后，慈航回到暌違多年的祖國(guó)，在弘法時(shí)積極參加各地舉辦的“護(hù)國(guó)息災(zāi)法會(huì)”，慷慨捐助佛教界的慈善事業(yè)。

自全面抗戰(zhàn)爆發(fā)以來(lái)，日本侵略者就通過(guò)日僧在東南亞各國(guó)散播謠言，誣陷中國(guó)政府毀滅佛教，并稱日本是為了挽救中國(guó)佛教，并非要滅亡中國(guó)等等，妄圖蠱惑人心，孤立中國(guó)。

1940年，慈航隨中國(guó)佛教國(guó)際訪問(wèn)團(tuán)出訪東南亞及南亞諸國(guó)，宣傳全民抗戰(zhàn)國(guó)策，在印度新德里，他面對(duì)異國(guó)僧侶和信眾，聲若洪鐘般怒吼：“日寇在中國(guó)不僅殺人放火，強(qiáng)奸擄掠。我們深知，欲興佛教，必先救國(guó)。這是中國(guó)僧侶秉持釋迦正法、救國(guó)護(hù)教、度利眾生的神圣使命！”慈航法師義薄云天、蕩氣回腸的演說(shuō)，感動(dòng)了全場(chǎng)聽(tīng)眾。

1940年夏，慈航法師駐錫馬來(lái)西亞檳城，開(kāi)始走上以興辦教育與弘傳佛法相結(jié)合的創(chuàng)業(yè)之路，后移居新加坡。當(dāng)1945年日本無(wú)條件投降的消息傳來(lái)，慈航欣喜高呼：“阿彌陀佛，我們終于勝利了！” 弘化臺(tái)灣 身陷囹圄

1948年10月，慈航法師應(yīng)臺(tái)灣中壢圓光寺住持妙果的邀請(qǐng)，赴臺(tái)創(chuàng)辦該寺的臺(tái)灣佛學(xué)院。途經(jīng)廈門時(shí)，慈航把南洋弟子們給予的大筆供養(yǎng)，拿出一半贈(zèng)給閩南佛學(xué)院學(xué)僧，另一半捐給南普陀寺里慈善部門，托付設(shè)齋棚賑濟(jì)饑民。結(jié)果他渡海抵高雄碼頭時(shí)，竟然身無(wú)分文。

圓光寺是地處偏僻鄉(xiāng)村的小寺院，根本不具備辦學(xué)條件。盡管如此，慈航依然沒(méi)日沒(méi)夜地忙碌起來(lái)。

1949年，國(guó)民黨當(dāng)局節(jié)節(jié)敗退臺(tái)灣，隨之頒發(fā)“戒嚴(yán)令”，宣布臺(tái)灣處于“戰(zhàn)時(shí)動(dòng)員狀態(tài)”，對(duì)內(nèi)對(duì)外實(shí)行全面戒嚴(yán)。這期間，一些在大陸佛學(xué)院就讀的青年學(xué)僧，風(fēng)聞慈航在臺(tái)辦學(xué)，也在動(dòng)蕩與迷失中渡海去臺(tái)。上岸后，他們舉目無(wú)親，四處流浪。慈航不避兇險(xiǎn)，挺身而出，將20多名大陸學(xué)僧收容在佛學(xué)院就讀。

直到1949年冬，國(guó)民黨當(dāng)局最終確認(rèn) “僧難”是一樁錯(cuò)案后，慈航法師才下山回到靜修院。

心系家國(guó) 修成金身

在臺(tái)灣牞為了消弭日本殖民統(tǒng)治的影響，慈航堅(jiān)持弘傳中國(guó)佛教文化的精華，堅(jiān)持中國(guó)佛教的律儀制度。為了肅清“皇民化”教育的遺毒，他要求那些曾經(jīng)盲目崇拜日本的僧尼和信眾，都要學(xué)會(huì)國(guó)語(yǔ)，不忘自己是炎黃子孫。

晚年的慈航法師，其思鄉(xiāng)懷親之情愈加濃烈。他曾對(duì)弟子星云說(shuō)：“我的祖庭在閩北泰寧，那里山靈水秀，佛緣隆盛。今后，我要帶你們到福建家鄉(xiāng)看看??”其殷殷桑梓情，溢于言表。

1954年5月6日，慈航法師因突發(fā)腦溢血入寂，世壽六十。慈航法師寂后跏趺坐缸，全身不僵，面目如生，儼然老僧入定。

1959年，弟子們遵其遺囑開(kāi)缸檢視，發(fā)現(xiàn)全身不壞，五官分明，四肢不僵，皮膚呈半透明棕色。隨后將其肉身裝金，迎歸彌勒內(nèi)院安座，成為臺(tái)灣歷史上第一尊保存肉身不朽、留下全身舍利的金身菩薩。

10、文學(xué)大師林語(yǔ)堂

教學(xué)目標(biāo)：

了解林語(yǔ)堂，激發(fā)學(xué)生對(duì)他的敬愛(ài)之情。教學(xué)過(guò)程：

一、簡(jiǎn)介林語(yǔ)堂。

1、林語(yǔ)堂，福建龍溪（現(xiàn)福建省漳州市平和縣坂仔鎮(zhèn)）人。原名和樂(lè)，后改玉堂，又改語(yǔ)堂。筆名毛驢、宰予、豈青等，中國(guó)當(dāng)代著名學(xué)者、文學(xué)家、語(yǔ)言學(xué)家。早年留學(xué)國(guó)外，回國(guó)后在北京大學(xué)等著名大學(xué)任教，1966年定居臺(tái)灣，一生著述頗豐。

林語(yǔ)堂（1895---1976年），1895年10月10日出生于福建一個(gè)基督教家庭，父親為教會(huì)牧師。

2求學(xué)經(jīng)歷。1912年林語(yǔ)堂入上海圣約翰大學(xué)，畢業(yè)后在清華大學(xué)任教。1919年秋赴美哈佛大學(xué)文學(xué)系，1922年獲文學(xué)碩士學(xué)位。同年，轉(zhuǎn)赴德國(guó)入萊比錫大學(xué)，專攻語(yǔ)言學(xué)。1923年獲博士學(xué)位后回國(guó)，任北京大學(xué)教授、北京女子師范大學(xué)教務(wù)長(zhǎng)和英文系主任。1924年后，為《語(yǔ)絲》主要撰稿人之一并在《語(yǔ)絲》上發(fā)表第一篇文章《論士氣與思想界之關(guān)系》。1926年，到廈門大學(xué)任文學(xué)院長(zhǎng)，寫雜文，并研究語(yǔ)言。1927年任外交部秘書。1932年主編《論語(yǔ)》半月刊。1934年創(chuàng)辦《人間世》，出版《大荒集》。1935年創(chuàng)辦《宇宙風(fēng)》，提倡“以自我為中心，以閑適為格凋”的小品文，成為論語(yǔ)派主要人物。1935年后，在美國(guó)用英文寫《吾國(guó)與吾民》《風(fēng)聲鶴唳》《孔子的智慧》《生活的藝術(shù)》，林語(yǔ)堂在法國(guó)寫《京華煙云》等文化著作和長(zhǎng)篇小說(shuō)。

3、林語(yǔ)堂軼事

⑴、1933年12月8日，林語(yǔ)堂在上海某大學(xué)演講《關(guān)于讀書之意見(jiàn)》，他說(shuō)：“人生在世，幼時(shí)認(rèn)為什么都不懂，大學(xué)時(shí)認(rèn)為什么都懂，畢業(yè)后才知道什么都不懂，中年又認(rèn)為什么都懂，到晚年才覺(jué)悟一切都不懂。”

⑵、林語(yǔ)堂將自己的傳記取名為《狂吠的專家》，不料被上海密勒氏評(píng)論報(bào)社的英文版《中國(guó)名人錄》作為林的身份編了進(jìn)去。潘光旦說(shuō)：“這編輯有改正的責(zé)任，否則嬉笑怒罵盡成文章，名人錄變做滑稽列傳了。”

⑶、林語(yǔ)堂一生曾三次被提名諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)候選人。他的《生活的藝術(shù)》在美國(guó)重印40次，并被譯成英、法、意、荷等國(guó)文字，成為歐美各階層的“枕上書”。

⑷、林語(yǔ)堂把在臺(tái)北陽(yáng)明山家中的書房，命名為“有不為齋”。他受儒家“有為”的思想影響，也欣賞道家的“無(wú)為”；生活態(tài)度是以“有為”為中心，但也往往有“不為”的事。

⑸、林語(yǔ)堂曾為自己作了一副對(duì)聯(lián)：“兩腳踏東西文化，一心評(píng)宇宙文章。”他在臺(tái)灣

陽(yáng)明山，自己設(shè)計(jì)房子，用幾根西方螺旋圓柱，頂著一彎回廊，繞著的卻是一個(gè)東方式的天井。

⑹、林語(yǔ)堂在美國(guó)從事寫作，有時(shí)發(fā)生難題，常常到哥倫比亞圖書館查找，但不便用自己名字，其女兒替他取了一個(gè)“林語(yǔ)珠女士”。

⑺、林語(yǔ)堂到美國(guó)后，原由他主編的《宇宙風(fēng)》改由其弟林憾廬主編，不久林憾廬病死，林語(yǔ)堂沒(méi)趕回送葬，只是寄回兩篇文章，將其稿費(fèi)充作葬儀。

⑻、林語(yǔ)堂很珍視郁達(dá)夫的文才，當(dāng)他以英文寫出《京華煙云》后，曾認(rèn)為惟有郁達(dá)夫是將這本書譯為中文的“最理想的人”。但郁達(dá)夫沒(méi)有翻譯，后來(lái)是由黃嘉音、黃嘉德合譯。

⑼、林語(yǔ)堂在美國(guó)講學(xué)，有兩個(gè)哲學(xué)學(xué)會(huì)不謀而合，都指定他講的題目是“孔夫子與林語(yǔ)堂”。

⑽、《人世間》停刊，林語(yǔ)堂又創(chuàng)辦雜志《西北風(fēng)》。他說(shuō)，用西北風(fēng)并無(wú)什么深意，淺一些說(shuō)，我們認(rèn)為西北風(fēng)的尖銳，能使人興奮；不若東南風(fēng)，使人感到軟綿綿的。

⑾、林語(yǔ)堂在一次演講中談到讀書，說(shuō)學(xué)校專讀教科書，而教科書并不是真正的書。讀一部小說(shuō)概論，不如讀《三國(guó)》、《水滸》；讀一部歷史教科書，不如讀《史記》。

⑿、林語(yǔ)堂自稱，成功的秘決是寫的東西必須是心得之言，有見(jiàn)地，有力量。

⒀、林語(yǔ)堂在尋源書院、圣約翰大學(xué)讀書時(shí)，均以第二名的成績(jī)畢業(yè)。他的理由是：不論做什么事，一生都不愿居第一。

⒁、林語(yǔ)堂應(yīng)美國(guó)米高梅電影公司之約，將舊小說(shuō)《四杰傳》中的故事“唐伯虎點(diǎn)秋香”作為題材，改編電影劇本。為契合西方習(xí)慣，把“唐伯虎”更名為“唐伯納”，并把它作為劇名。

⒂、林語(yǔ)堂將《浮生六記》譯為英文，內(nèi)稱沈三白曾向洋人借高利貸。此“洋人”，原作中為“西人”，指山西人。

⒃、魯迅還在世時(shí)，常把林語(yǔ)堂罵的狗血淋頭。可在魯迅去世以后，林語(yǔ)堂這樣寫道：“魯迅顧我，我喜相知；魯迅棄我，我亦無(wú)悔。”

11、皓首童心謝冰心

教學(xué)目標(biāo)：

了解謝冰心，并了解謝冰心的作品。教學(xué)過(guò)程：

一、簡(jiǎn)介冰心.冰心（1900～1999）現(xiàn)、當(dāng)代女作家，兒童文學(xué)作家。原名謝婉瑩，筆名冰心女士，男士等。原籍福建長(zhǎng)樂(lè)，生于福州，幼年時(shí)代就廣泛接觸了中國(guó)古典小說(shuō)和譯作。1918年入?yún)f(xié)和女子大學(xué)預(yù)科，積極參加五四運(yùn)動(dòng)。1919年開(kāi)始發(fā)表第一篇小說(shuō)《兩個(gè)家庭》，此后，相繼發(fā)表了《斯人獨(dú)惟悴》、《去國(guó)》等探索人生問(wèn)題的“問(wèn)題小說(shuō)”。同時(shí)，受到泰戈?duì)枴讹w鳥(niǎo)集》的影響，寫作無(wú)標(biāo)題的自由體小詩(shī)。這些晶瑩清麗、輕柔雋逸的小詩(shī)，后結(jié)集為《繁星》和《春水》出版，被人稱為“春水體”。1921年加入文學(xué)研究會(huì)。這時(shí)作品多圍繞著母愛(ài)、童心和自然三大主題，構(gòu)筑了冰心思想內(nèi)核“愛(ài)的哲學(xué)”。代表作有《超人》、《煩悶》、《繁星》、《春水》等。同年起發(fā)表散文《笑》和《往事》。1923年畢業(yè)于燕京大學(xué)文科。赴美國(guó)威爾斯利女子大學(xué)學(xué)習(xí)英國(guó)文學(xué)。在旅途和留美期間，寫有散文集《寄小讀者》，顯示出婉約典雅、輕靈雋麗、凝煉流暢的特點(diǎn)，具有高度的藝術(shù)表現(xiàn)力，比小說(shuō)和詩(shī)歌取得更高的成就。這種獨(dú)特的風(fēng)格曾被時(shí)人稱為“冰心體”，產(chǎn)生了廣泛的影響。

1926年，冰心獲文學(xué)碩士學(xué)位后回國(guó)，執(zhí)教于燕京大學(xué)和清華大學(xué)等校。此后著有散文《南歸》、小說(shuō)《分》、《冬兒姑娘》等，表現(xiàn)了更為深厚的社會(huì)內(nèi)涵。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間在昆明、重慶等地從事創(chuàng)作和文化救亡活動(dòng)。1946年赴日本，曾任東京大學(xué)教授。1951年回國(guó)，先后任《人民文學(xué)》編委、中國(guó)作家協(xié)會(huì)理事、中國(guó)文聯(lián)副主席等職。作品有散文集《歸來(lái)以后》、《再寄小讀者》、《我們把春天吵醒了》、《櫻花贊》、《拾穗小札》、《晚晴集》、《三寄小讀者》等，展示出多彩的生活。藝術(shù)上仍保持著她的獨(dú)特風(fēng)格。她的短篇小說(shuō)《空巢》獲1980優(yōu)秀短篇小說(shuō)獎(jiǎng)。兒童文學(xué)作品選集《小桔燈》于同年在全國(guó)少年兒童文藝創(chuàng)作評(píng)獎(jiǎng)中獲榮譽(yù)獎(jiǎng)。冰心的作品除上面提到的外，還出版有小說(shuō)集《超人》、《去國(guó)》、《冬兒姑娘》，小說(shuō)散文集《往事》、《南歸》，散文集《關(guān)于女人》，以及《冰心全集》、《冰心文集》、《冰心著譯選集》等。她的作品被譯成多種外文出版。

冰心崇尚“愛(ài)的哲學(xué)”，母愛(ài)，童真，自然是其作品的題主旋律。她非常愛(ài)小孩，把小孩看做“最神圣的人”，同時(shí)也成為了小讀者的知心朋友，深受人民的敬仰。她的作品中充滿了對(duì)大自然的熱愛(ài)，以及對(duì)母愛(ài)與童真的歌頌。

二、著作目錄：

《繁星》(詩(shī)集)1923，商務(wù) 《春水》(詩(shī)集)1923，新潮社

《超人》(小說(shuō)、散文集)1923、商務(wù) 《寄小讀者》(散文集)1926，北新 《往事》(小說(shuō)、散文集)193O，開(kāi)明 《南歸》(散文集)1931，北新 《姑姑》(小說(shuō)集)1932，北新

《冰心全集之一——冰心小說(shuō)集》1933，北新 《冰心全集之二——冰心詩(shī)集》1932，北新 《冰心全集之三——冰心散文集》1932，北新

《閑情》(詩(shī)、散文集)1922，北新
《去國(guó)》(小說(shuō)集)1933，北新 《冬兒姑娘》(小說(shuō)集)1935，北新

《冰心著作集之一——冰心小說(shuō)集》1943，開(kāi)明 《冰心著作集之二——冰心散文集》1943，開(kāi)明 《冰心著作集之三——冰心詩(shī)集》1943，開(kāi)明 《關(guān)于女人》(散文集)1943，天地 《冰心小說(shuō)散文選集》1954，人文 《陶奇的暑期日記》(小說(shuō))1956，上海少兒 《還鄉(xiāng)雜記》(散文集)1957，上海少兒 《歸來(lái)以后》(散文集)1958，作家

《我們把春天吵醒了》(散文集)1960，百花 《小桔燈》(小說(shuō)、散文、詩(shī)歌合集)1960，作家 《櫻花贊》(散文集)1962，百花 《拾穗小札》(散文集)1964．作家 《晚晴集》(散文、小說(shuō)合集)1980，百花 《三寄小讀者》(散文集)1981，少兒 《記事珠》(創(chuàng)作談)1982，人文 《冰心論創(chuàng)作》 1982．上海文藝 《冰心作品選》 1982，少兒 《冰心散文選》 1983，人文

《冰心選集(1—2)1983，四川人民(未出齊)《冰心文集(1一3)1983，上海文藝(未出齊)《冰心全集》(1-8)1994年，海峽文藝

12、劉崇佑三伸大義

教學(xué)目標(biāo)：

1、朗讀課文，理解內(nèi)容。

2、劉崇佑三次伸張大義，營(yíng)救愛(ài)國(guó)志士，表現(xiàn)出什么樣的精神。教學(xué)過(guò)程：

一、學(xué)習(xí)課文

劉崇佑，福州侯官人，祖居光祿坊，從其祖父劉齊銜起，移居宮巷。劉崇佑早年辦學(xué)、從政。民國(guó)初年，軍閥混戰(zhàn)，他見(jiàn)國(guó)事日非，退出政界，專任律師，并兼主持《北京晨報(bào)》。他為人正直，具有強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)心和正義感，曾三次伸張正義，營(yíng)救愛(ài)國(guó)者。第一次，民國(guó)八年（1919年5月）爆發(fā)“五四”運(yùn)動(dòng)，軍閥當(dāng)局鎮(zhèn)壓學(xué)生運(yùn)動(dòng)，逮捕大批學(xué)生。為維護(hù)民族大義，劉崇佑替北京大學(xué)學(xué)生辯護(hù)并獲勝，北大以千人名義贈(zèng)予大銀杯留念。第二次，民國(guó)九年（1920）“一·二九”慘案中，天津南開(kāi)大學(xué)周恩來(lái)等進(jìn)步學(xué)生被囚半年，經(jīng)劉崇佑等大力營(yíng)救出獄。第三次，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)初，沈鈞儒、鄒韜奮、史良等“七君子”，因致力抗日救國(guó)運(yùn)動(dòng)，而被國(guó)民黨當(dāng)局囚禁于蘇州監(jiān)獄，劉崇佑親任律師團(tuán)首席辯護(hù)人，出庭護(hù)辯，為世人所欽。

特別是民國(guó)九年“一·二九”慘案中，天津南開(kāi)大學(xué)進(jìn)步學(xué)生周恩來(lái)、于方舟、郭隆真、張若茗等4人，因投身學(xué)生運(yùn)動(dòng)，被警察囚禁。他們素聞劉崇佑堅(jiān)持真理，主張法治，在獄中由周恩來(lái)執(zhí)筆聯(lián)名寫信給劉，提供真實(shí)情況，請(qǐng)求代為辯護(hù)。劉崇佑義不容辭，奔走呼號(hào)。直至當(dāng)年7月，在獄中斗爭(zhēng)和社會(huì)輿論的壓力下，天津地方審判廳被迫公開(kāi)審理。法庭審理三天，庭內(nèi)外數(shù)百人旁聽(tīng)。周恩來(lái)等大義凜然，在庭上據(jù)理駁斥，劉崇佑起而辯護(hù)。他銀髯垂胸，風(fēng)度瀟灑，雙眸炯炯，慷慨陳詞：“愛(ài)國(guó)救國(guó)本是合乎公理民意之壯舉，根本談不上觸犯刑律。”他的目光橫掃一下法官，諷刺地說(shuō)：“如果政府認(rèn)為他們觸犯了小日本的刑律，那我們就不得而知了。”聽(tīng)眾哄堂大笑，法官們?nèi)缱槡郑瑹o(wú)地自容。最后不得已，法庭于7月18日以所謂“妨礙安全”等罪名判處周恩來(lái)等有期徒刑2個(gè)月，因?qū)嶋H羈押期大大超過(guò)，故當(dāng)場(chǎng)釋放。當(dāng)天，天津各界分乘9輛彩車前往迎接周恩來(lái)等人。天津?qū)W生會(huì)特贈(zèng)送劉崇佑一個(gè)景泰藍(lán)大花瓶。從此，劉崇佑同周恩來(lái)結(jié)下了革命友誼。

紅 色 海 西

13、“華僑將軍”葉飛

【教材分析】

《“華僑將軍”葉飛》是海西家園五年級(jí)上冊(cè)的第13課，作為第四單元“紅色海西”中的第一篇課文，《“華僑將軍”葉飛》介紹了葉飛將軍富有傳奇色彩的一生，展現(xiàn)了一代將領(lǐng)出生入死，熱血報(bào)國(guó)的偉人風(fēng)采，教學(xué)中既要立足于葉飛將軍的個(gè)人傳奇，展示葉飛將軍的英雄事跡，尤其是葉飛將軍與福安人民的不解之緣，還要延伸到閩東這塊紅色土地上涌現(xiàn)出來(lái)的眾多英雄兒女，通過(guò)追思革命先輩的創(chuàng)業(yè)犧牲，進(jìn)而讓學(xué)生感受到心靈的洗禮。【學(xué)情分析】

革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代離學(xué)生的生活較為久遠(yuǎn)，大部分學(xué)生對(duì)葉飛這個(gè)人物以及他的故事了解不多，因此走近葉飛，貼近人物才能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。福安，是葉飛曾經(jīng)生活、戰(zhàn)斗過(guò)的地方，尤其是溪柄斗面村，那兒的百姓還對(duì)葉飛留有深刻的印象，因此要帶領(lǐng)學(xué)生通過(guò)走訪、調(diào)查等手段收集資料，加深對(duì)人物的了解。【設(shè)計(jì)思路】

以文拓本，立足葉飛的故事，挖掘閩東革命先輩的英雄事跡，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、實(shí)踐的能力，通過(guò)自己的察、訪、收集資料，對(duì)紅色文化的形成有一定的認(rèn)知體驗(yàn)。最終升華情感，感受先輩們的人格魅力。【教學(xué)目標(biāo)】

1、了解革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，“華僑將軍”葉飛投身革命出生入死的戰(zhàn)斗故事及其雅號(hào)。

2、了解紅色海西這塊土地上涌現(xiàn)的像葉飛一樣的愛(ài)國(guó)志士，以及他們的英雄事跡。

3、感受革命先輩非凡的革命意志和毅力，學(xué)習(xí)他們卓越的品質(zhì)。

【課前準(zhǔn)備】

引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)察、訪、收集資料等方式走近葉飛，搜集葉飛及閩東革命先輩的光榮事跡，并做好相應(yīng)的記錄。【教學(xué)時(shí)間】

1課時(shí)

【教學(xué)過(guò)程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引出話題

1.播放錄像，從祭掃烈士陵園緬懷革命英雄，引出紀(jì)念碑題詞，聚焦“葉飛”。2.揭題，板書課題。

【設(shè)計(jì)意圖：播放課件，讓學(xué)生從清明節(jié)祭掃烈士陵園活動(dòng)視頻中聚焦紀(jì)念碑題詞，聚焦葉飛將軍，從而揭示課題。同時(shí)，奠定對(duì)革命英雄的景仰與懷念的課堂基調(diào)。】

二、自主閱讀，初識(shí)葉飛

1.速讀文本，思考：葉飛是位怎樣的人？ 2.學(xué)生交流：用一句話概述葉飛 3.說(shuō)說(shuō)葉飛的雅號(hào)。

【設(shè)計(jì)意圖：教材雖是一個(gè)例子，但是一個(gè)承載著很多教學(xué)信息的好例子，用好教材是開(kāi)展好教學(xué)的前提條件。】

三、多元探究，走近葉飛

1.聊葉飛的故事，感受他的品格和情懷 2.補(bǔ)充影像資料，進(jìn)一步豐滿葉飛的形象

【設(shè)計(jì)意圖：葉飛是一個(gè)充滿神奇色彩的人物，他智勇雙全，他鐵血柔情，有著報(bào)效祖國(guó)的高度責(zé)任感，有著深厚的赤子情懷，這不是一篇數(shù)百字的課文所能承載的，只有讓學(xué)生跳出文本，多元探究，全方面感受英雄豐滿的人格魅力。】

3.漫談葉飛在閩東的主要戰(zhàn)役以及他對(duì)閩東革命的貢獻(xiàn) 4.學(xué)生展示所收集的圖片資料 5.評(píng)述葉飛

【設(shè)計(jì)意圖：對(duì)閩東人，對(duì)福安人而言，葉飛是那般的親切，有如身邊的一位長(zhǎng)者，一位親人。葉飛在閩東的事跡可謂家喻戶曉，讓孩子在漫談和展示中，進(jìn)一步體會(huì)葉飛對(duì)這片熱土的卓越貢獻(xiàn)，從而激發(fā)孩子們對(duì)他的景仰和感恩。同時(shí)，彰顯了鄉(xiāng)土教材的本味。】

四、真情緬懷，歌贊英雄 1.感懷閩東革命先輩 2.歌贊英雄，感恩英雄

【設(shè)計(jì)意圖：閩東是全國(guó)十八個(gè)紅色蘇區(qū)之一，是黨在南方的最后一塊革命根據(jù)地，革命英雄多如繁星，讓孩子話說(shuō)閩東革命先輩，歌贊閩東革命先輩，進(jìn)而感恩革命先輩，珍惜今日美好的生活。】 板書設(shè)計(jì)：

13、“華僑將軍”葉飛

圍棋將軍 抓不住的飛將軍

打不死的將軍

14、空軍之父劉亞樓

教學(xué)目標(biāo)：

通過(guò)學(xué)習(xí)，并查閱資料，進(jìn)一步了解劉亞樓的將軍的英雄事跡。教學(xué)過(guò)程：

一、學(xué)習(xí)課文，了解內(nèi)容

劉亞樓（1910年—1965年），原名劉振東，福建省武平縣客家人，1929年8月加入中國(guó)共產(chǎn)黨，同年底參加紅軍。無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家，軍事戰(zhàn)略家、中國(guó)人民解放軍空軍上將，中國(guó)人民解放軍第一任空軍司令員。抗戰(zhàn)時(shí)期與解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期屢立奇功，有“智將”的美譽(yù)。早期革命生涯

劉亞樓，原名劉振東，福建武平湘店鄉(xiāng)湘洋村人。1925年從武平縣立中學(xué)轉(zhuǎn)入福建省立第七中學(xué)（今長(zhǎng)汀一中）讀書。1926年底，回家鄉(xiāng)被崇德小學(xué)校長(zhǎng)（中共地下黨員）聘為教員，從此接受革命思想，參加地下革命活動(dòng)。1929年8月，他被中共桃湘特支吸收為黨員，率“鐵血團(tuán)”參加張滌心等人領(lǐng)導(dǎo)的小瀾農(nóng)民暴動(dòng)后，被選送到紅四軍隨營(yíng)學(xué)校（紅校）學(xué)習(xí)。畢業(yè)后，歷任紅十二軍第三縱隊(duì)第一營(yíng)第二連連長(zhǎng)，第一營(yíng)營(yíng)長(zhǎng)兼政委，紅四軍第12師第35團(tuán)政委，紅二師政委。參加五次反“圍剿”戰(zhàn)斗和二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征，長(zhǎng)征中參與指揮紅一軍團(tuán)第二師，取得強(qiáng)渡烏江、飛奪瀘定橋等光輝戰(zhàn)績(jī)。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期

1936年12月劉亞樓任紅軍大學(xué)訓(xùn)練部部長(zhǎng)，后任抗日軍政大學(xué)教育長(zhǎng)。1939年1月進(jìn)入蘇聯(lián)伏龍芝軍事學(xué)院學(xué)習(xí)，參加蘇聯(lián)衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)，用名“撒莎”，被授予少校軍銜，此期間他對(duì)斯大林格勒戰(zhàn)役的反攻戰(zhàn)術(shù)進(jìn)行了仔細(xì)研究，并將作戰(zhàn)計(jì)劃上交給蘇聯(lián)高層，獲得蘇方重視，被邀他加入蘇聯(lián)國(guó)籍，劉亞樓謝絕了；1946年，東北民主聯(lián)軍經(jīng)過(guò)“四平保衛(wèi)戰(zhàn)”，沉重地打擊了敵人，但部隊(duì)也有較大傷亡。6月，根據(jù)中央決定，東北局進(jìn)行了改組。新的東北局在哈爾濱召開(kāi)了會(huì)議，做出了有歷史意義的“七七決議”。此時(shí)，經(jīng)東北局副書記、東北民主聯(lián)軍政委羅榮桓推薦，中央軍委批準(zhǔn)，學(xué)成歸國(guó)的劉亞樓出任東北民主聯(lián)軍參謀長(zhǎng)。兼任東北民主聯(lián)軍航空學(xué)校校長(zhǎng)，1948年1月任人民解放軍東北軍區(qū)兼東北野戰(zhàn)軍第一參謀長(zhǎng)，中共中央東北局委員、軍委會(huì)東北分會(huì)委員，同年12月任天津前線指揮部總指揮。先后參與指揮夏季攻勢(shì)、秋季攻勢(shì)、冬季攻勢(shì)、遼沈戰(zhàn)役，提出四組一隊(duì)?wèi)?zhàn)術(shù)；平津戰(zhàn)役期間，劉亞樓指揮第四野戰(zhàn)軍14兵團(tuán)解放天津。

二、交流

你最喜歡的革命將領(lǐng)是哪一位？請(qǐng)查找資料，并將他的事跡整理成小卡片。

15、將軍故里光榮亭

教學(xué)目的：

1、了解光榮亭的來(lái)歷

2、說(shuō)一說(shuō)你所知道的開(kāi)國(guó)將領(lǐng)在福建的故事。教學(xué)過(guò)程;

一、介紹光榮亭的來(lái)歷

光榮亭，坐落在閩西革命老根據(jù)地上杭縣的才溪鄉(xiāng)，那里“青山凝碧曾是血；綠水流輝應(yīng)為魂”。

享譽(yù)“九軍十八師”的才溪“將軍之鄉(xiāng)”是土地革命時(shí)期毛澤東同志親自培育的中央蘇區(qū)模范鄉(xiāng)。從 1930年至1933年，毛澤東同志曾多次到才溪作社會(huì)調(diào)查，寫下了光輝的《才溪鄉(xiāng)調(diào)查》，高度贊揚(yáng)了才溪人民踴躍參加紅軍的革命熱情。后來(lái)毛澤東同志又在全國(guó)工農(nóng)兵代表大會(huì)的報(bào)告中稱贊說(shuō)：“才溪鄉(xiāng)擴(kuò)大紅軍多得很呀!百個(gè)人中有八十八個(gè)當(dāng)紅軍去了。”大會(huì)上把“才溪模范鄉(xiāng)”這面錦旗獎(jiǎng)給了才溪鄉(xiāng)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)才溪鄉(xiāng)有三千多人參加紅軍，占該鄉(xiāng)青壯年總數(shù)的百分之八十以上。在革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，才溪鄉(xiāng)有一千多名優(yōu)秀兒女為革命流血奮斗，英勇獻(xiàn)身。1933年，福建省蘇維埃政府為了表彰才溪人民的巨大貢獻(xiàn)和光榮業(yè)績(jī)，在才溪老圩坪上建造了光榮亭，并把刻有“我們是第一模范區(qū)”這塊獎(jiǎng)給才溪人民的石碑豎立在亭的中間。

紅軍長(zhǎng)征后，國(guó)民黨反動(dòng)派勾結(jié)地方惡霸進(jìn)行反攻倒算，瘋狂復(fù)辟，蘇區(qū)人民慘遭迫害與摧殘，才溪光榮亭也被敵人毀壞了，但當(dāng)?shù)厝罕娒爸ｋU(xiǎn)保存下來(lái)了省蘇維埃獎(jiǎng)給他們的那塊光榮的石碑。

解放以后，才溪人民在原地按原貌重建了光榮亭。中共才溪區(qū)委還發(fā)信北京，請(qǐng)毛主席為“光榮亭”題字。

1956年春，毛主席到廣州視察，當(dāng)時(shí)中共中央辦公廳機(jī)要局局長(zhǎng)李質(zhì)忠同志隨同前往。毛主席知道李質(zhì)忠是才溪人，當(dāng)視察將要結(jié)束時(shí)，便問(wèn)他要不要回才溪老家看看，李質(zhì)忠把打算回老家看看的想法報(bào)告了毛主席。毛主席聽(tīng)了非常高興地說(shuō)：“你回去告訴才溪區(qū)委的同志，來(lái)信收到了。你代我向才溪人民問(wèn)好。才溪人民確實(shí)光榮啊!一個(gè)區(qū)百分之八十的青壯年男子上了前線，上千人為革命流血犧牲。光榮亭一定要重建好，‘光榮亭’三個(gè)字我一定題。”毛主席說(shuō)完后，便在工作人員備好的宣紙上揮筆寫了“光榮亭”三個(gè)熠熠閃光的大字，并叮囑李質(zhì)忠同志帶回給才溪老區(qū)人民。

光陰荏苒，彈指間40多年過(guò)去了。據(jù)當(dāng)?shù)夭畔K區(qū)干部的回憶：當(dāng)時(shí)李質(zhì)忠同志滿懷喜悅心情從廣州帶回了偉大領(lǐng)袖毛主席為光榮亭題寫的字。他回到老家后，整個(gè)才

溪都沸騰起來(lái)了。才溪區(qū)委為此專門召開(kāi)隆重的大會(huì)，慶祝毛主席為光榮亭題字。當(dāng)年的蘇區(qū)干部和紅軍家屬，奔走相告，熱淚盈眶；青年人和少年兒童載歌載舞，熱烈慶祝。才溪人民永遠(yuǎn)忘不了當(dāng)年歡慶毛主席為光榮亭題字的那一幕幕情景，永遠(yuǎn)忘不了在改革開(kāi)放，加快老區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的今天“發(fā)揚(yáng)革命傳統(tǒng)，爭(zhēng)取更大光榮”。

如今，才溪光榮亭已成為福建省首批重點(diǎn)文物保護(hù)單位和革命傳統(tǒng)教育基地。

二、交流你所知道的開(kāi)國(guó)將領(lǐng)在福建的故事。

16、“海上女神“媽祖

教學(xué)目的：

1、理解課文內(nèi)容。

2、媽祖為什么會(huì)受到世人的敬仰？你還知道哪些有關(guān)媽祖的傳說(shuō) 教學(xué)過(guò)程：

一、媽祖?zhèn)髡f(shuō)千年流傳

媽祖，原名林默娘，出生于北宋時(shí)期。平素?zé)嵝姆鑫?jì)困、救助海難，死后由當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親于湄洲島上立廟奉祀，被尊為“海上女神”媽祖。一千多年來(lái)，歷經(jīng)分靈傳播，數(shù)千座媽祖宮廟、近2億媽祖信眾已遍布世界28個(gè)國(guó)家和地區(qū)各地，其中臺(tái)灣就有媽祖廟1500多座、信眾一千六百多萬(wàn)人。媽祖是位由人（巫）而神的最為人們敬重的女神。由于歷史上受到歷代封建王朝的38次褒封，從“夫人”、“祀”、“天祀”、“天后”一直到“天上圣母”。時(shí)間的推移，朝野的互動(dòng)，靈光的照耀，媽祖的子民以及世界各地的數(shù)千座媽祖廟和2億多信眾，讓我們的“海上女神”逐漸演化成萬(wàn)能的神。媽祖信仰擴(kuò)及臺(tái)灣、澎湖，始于明朝末年。后隨著開(kāi)拓的推展，媽祖廟由澎湖島中部，從西向東、從南向北，普遍建立。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前臺(tái)灣媽祖信民有近2000萬(wàn)之多。每年臺(tái)灣大選，各派人物都到媽祖廟進(jìn)香，以博得選民的支持。媽祖文化已經(jīng)成為海峽兩岸交流的重要橋梁和精神紐帶。前往湄洲島媽祖祖廟進(jìn)香朝拜，成為許許多多臺(tái)胞的平生夙愿。

二、祭祀大典萬(wàn)人矚目

2002年10月21日，福建莆田湄洲島媽祖祖廟舉行了隆重的祈福大殿落成典禮及媽祖祭祀大典。來(lái)自世界各地的華人和莆田民眾共萬(wàn)余名參加了媽祖旅游文化節(jié)的開(kāi)幕式以及媽祖祭祀大典。

臺(tái)灣媽祖會(huì)近2000人前來(lái)莆田參加此次祭祀大典并朝拜進(jìn)香，其中臺(tái)灣大甲鎮(zhèn)瀾宮組團(tuán)就有700人。他們是10月18日從金門乘船直航廈門，再到莆田湄洲島的。在他們六天的行程中，到媽祖祖廟朝拜媽祖就是全程中最重要的活動(dòng)。

作為至高無(wú)上的海神，媽祖曾受到歷代帝王的褒封和不斷諭祭，最終形成了一套完整的祭典儀式。湄洲祖廟董事會(huì)在1994年邀請(qǐng)專家，參照歷史資料和民俗祭儀，制定了《湄洲祖廟祭典》，之后又幾次修改，使其達(dá)到了宗教祭祀與藝術(shù)觀賞的完美結(jié)合。由於需要?jiǎng)佑么罅咳肆ξ锪Γ赖湟话銉H在較大的節(jié)慶日舉行。《迎神》曲中，八位仙女飄然而至，把鮮花和來(lái)自天上的祝福灑向信眾。迎神之后緊接著便是初獻(xiàn)禮、亞獻(xiàn)禮和終獻(xiàn)禮，在《海平之樂(lè)》、《和平之樂(lè)》和《咸平之樂(lè)》的伴奏下，64名舞生在天后廣場(chǎng)中跳起了八佾舞，300名身著古裝的演員也懷一顆虔誠(chéng)的心投入在祭典中。

主祭人湄洲媽祖祖廟董事會(huì)主席林金榜和同來(lái)的陪祭人、世界各地宮廟代表緩緩而鄭重地向媽祖行三跪九叩大禮，上香，讀祝文，奠帛，焚祝文，焚帛??

林金榜在祭祀后告訴記者，兩岸神同源、人同根。媽祖在世界各地信眾近二億，臺(tái)灣更是處處建有天后宮供奉媽祖。媽祖是我們兩岸共有的海上女神，湄洲島每年接待境內(nèi)外香客游人多達(dá)百萬(wàn)人次，其中臺(tái)胞近10萬(wàn)人次，這也是祖國(guó)大陸吸引臺(tái)胞最多、最密集的地方。

17客家祖地兩岸情

教學(xué)目的：

理解課文內(nèi)容，知道客家人有哪些優(yōu)秀的品質(zhì)值得我們學(xué)習(xí)。教學(xué)過(guò)程：

1、自讀課文

2、理解客家人有哪些優(yōu)秀的品質(zhì)值得我們學(xué)習(xí)

3、交流思考題

4、閱讀

（1）客家名將劉國(guó)軒與臺(tái)灣客家人（2）石壁“三怪”

5、在福建廣東江西三省居住著近2000萬(wàn)客家人，這里是世界人口最多、面積最大、集中連片的客家人聚居地，也是世界客家文化的發(fā)祥地，其客家文化最豐富、客家文化遺產(chǎn)最多。請(qǐng)同學(xué)們查一查資料，寫出三省交界處客家人聚居地城市的名稱。

18、《本草綱目》南國(guó)版

教學(xué)目的：

理解課文主要內(nèi)容，了解在我國(guó)歷史上，有許多名垂千古的神醫(yī)，交流他們的貢獻(xiàn)和影響。

教學(xué)過(guò)程：

吳夲（公元979—1036年），字華基，北宋福建同安白礁鄉(xiāng)（今龍海角美白礁村）人。曾任宋御醫(yī)，后懸壺濟(jì)世，醫(yī)德高尚，深受人們敬仰。去世后被朝廷追封為大道真人、保生大帝。鄉(xiāng)民建廟奉祀尊為醫(yī)神。著有《吳夲本草》一書。現(xiàn)在大陸和臺(tái)灣有數(shù)百處供奉吳夲的保生大帝祠堂。

自幼家境貧寒，父親患病因?yàn)闆](méi)有錢請(qǐng)醫(yī)生看病而不治身亡，母親也因過(guò)度悲傷，抑郁而死。這使吳夲從小立志學(xué)醫(yī)，濟(jì)世救人。相傳他的醫(yī)術(shù)高超，能夠起死回生。

在閩南一帶的民間流傳著許多吳真人為民治病、救人急難、起死回生的神奇故事。相傳北宋天圣八年（公元1030年）吳夲外出行醫(yī)，路上碰到一個(gè)年輕人被盜賊打傷，頭破血流，腿骨斷裂，昏倒在地上，奄奄一息。吳夲急忙先把他受傷的傷口包扎一下，背他回家搶救，終于救活了。景祐三年（公元1036年），有一天吳夲在鄉(xiāng)間散步，看見(jiàn)鄉(xiāng)里面有人送葬，抬著的棺材里有鮮血流下來(lái)。他感覺(jué)棺材里的人還沒(méi)有死，急忙叫抬棺材的人停下來(lái)。一問(wèn)才知道，棺材里的死者是一個(gè)產(chǎn)婦，因難產(chǎn)流血過(guò)多而死。他急忙說(shuō)：“還可以救活，千萬(wàn)不要埋葬。”連忙讓人把棺材抬回來(lái)。吳夲打開(kāi)棺材，仔細(xì)地給產(chǎn)婦檢查了一番，就開(kāi)始給產(chǎn)婦調(diào)和藥方，藥配好后，又迅速給產(chǎn)婦灌了下去。幾個(gè)小時(shí)過(guò)后，產(chǎn)婦慢慢有了氣息，不久呼吸漸漸轉(zhuǎn)趨正常，產(chǎn)婦的生命終于救過(guò)來(lái)了。

在民間流傳更廣泛的是他揭皇榜、救治太后的故事。閩南地區(qū)有很多人格神，他們生前有著崇高的品格，死后被人們奉為神來(lái)祭祀。吳真人從人而神，這之中固然有封建帝王不斷利用吳真人在群眾中的影響來(lái)安定人心、維護(hù)其政權(quán)的因素；但更重要的是吳真人的仁慈寬厚、濟(jì)世救人的高尚的品德使他具有著永久的人格魅力，永生在閩南這塊土地上，并且已經(jīng)慢慢遠(yuǎn)播臺(tái)灣和東南亞等地了。

第四篇：五年級(jí)上冊(cè)海西家園教學(xué)計(jì)劃

五年級(jí)上冊(cè)海西家園教學(xué)計(jì)劃

一、教材分析

《海西家園》是一套讓我們認(rèn)識(shí)自己家鄉(xiāng)自然、社會(huì)、文化、科技等內(nèi)容的地方課程教科書。《海西家園》以“海西”建設(shè)的時(shí)代精神為主線，以省情特色作為主要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，形成了一系列富有時(shí)代性和地域性的特色專題。這些專題既自成體系，循序漸進(jìn)，又互相滲透，彼此關(guān)聯(lián)。他包括了“綠色海西”、“藍(lán)色海西”、“人文海西”、“紅色海西”、“科技海西”、“五緣海西”這六大塊內(nèi)容。

二、學(xué)生情況分析

高年級(jí)學(xué)生已具備了一定的實(shí)踐能力，但對(duì)海西家園課程卻并不太了解，因此要逐步培養(yǎng)學(xué)生一些探究問(wèn)題的方法，提高學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)，能夠從生活和學(xué)習(xí)中挖掘自己感興趣的活動(dòng)主題，能夠試著和同學(xué)展開(kāi)小組合作學(xué)習(xí)，在有效的活動(dòng)中不斷提高學(xué)生的實(shí)踐與創(chuàng)新的潛能。

三、教學(xué)目標(biāo)

1、通過(guò)“綠色海西”了解我們家鄉(xiāng)特色的飲食習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生對(duì)生活的熱愛(ài)。

2、通過(guò)“藍(lán)色海西”這組課文的學(xué)習(xí)，了解海峽西岸海外貿(mào)易的傳統(tǒng)，感受先輩們拼搏進(jìn)取精神，形成開(kāi)闊的視野，養(yǎng)成博大的胸禁，體會(huì)海峽西岸獨(dú)特的海洋文化魅力。

3、通過(guò)“人文海西”的認(rèn)真閱讀，了解先賢們的成長(zhǎng)故事，感受他們的卓越才情，培養(yǎng)充沛豐滿的愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)情感。

4、通過(guò)“紅色海西”了解將軍們的戰(zhàn)斗故事，感受他們非凡的革命意志和毅力，學(xué)習(xí)他們身上的優(yōu)秀品格。

5、通過(guò)“五緣海西”了解神秘的民間信仰之時(shí)，可以深刻地體會(huì)兩岸血緣相親的濃郁情緣。

四、具體措施

1、教師認(rèn)真鉆研教材，精心設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2、努力創(chuàng)設(shè)活動(dòng)情境，引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)時(shí)有所創(chuàng)造，有所收獲。

3、利用現(xiàn)代化媒體，提高學(xué)生對(duì)課堂教學(xué)的興趣。

4、善于組織小組活動(dòng)，讓每個(gè)學(xué)生有展示自己的機(jī)會(huì)，有互助共同提高的機(jī)會(huì)。

五、教學(xué)進(jìn)度

詳見(jiàn)教學(xué)進(jìn)度表

第五篇：《海西家園》五年級(jí)下冊(cè)教案

小 學(xué) 海 西 家 園 教 案

學(xué)校：石獅市錦峰實(shí)驗(yàn)學(xué)校

年級(jí)：五年級(jí)下冊(cè)

授課教師：謝瓊瓊

綠色海西——

1、凌波仙衛(wèi)水仙花

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解水仙花是漳州市市花，福建省省花，也是中國(guó)十大名花之一。

2、知道水仙具有極強(qiáng)的可塑性。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道市是一座城市的精神象征，它寄托著人們對(duì)生活的美好的愿望。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入新課。

1、讓學(xué)生自由讀一讀課文，并想一想： 水仙花是什么樣子？

為什么它能在漳州凌波一帶長(zhǎng)得特別好，聲名遠(yuǎn)播呢？ 水仙花的品種有幾種？

2、指名說(shuō)一說(shuō)這些問(wèn)題，師生共同評(píng)價(jià)。

二、深入課文，介紹水仙花。

水仙花的花語(yǔ)是什么？

讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)還知道哪些花的花語(yǔ)？

三、完成“填一填”和“寫一寫”“試一試”。

四、總結(jié)。

2、獨(dú)木成林榕樹(shù)王

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解榕樹(shù)的樣子和作用。

2、讓學(xué)生知道榕樹(shù)是神話市市樹(shù)，也是福建省省樹(shù)。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道榕樹(shù)有六部分組成的。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入新課。

1、讓學(xué)生自由讀課文，并想一想： 榕樹(shù)是什么樣子？

它的壽命為什么如此之長(zhǎng)？

榕樹(shù)何時(shí)被定為神話市市樹(shù)和福建省省樹(shù)的？

2、指名學(xué)生反饋，師生共同評(píng)價(jià)。

二、完成“閱讀加油站”的部分。

1、讓學(xué)生看一看課文的兩幅圖，說(shuō)一說(shuō)哪些是榕樹(shù)。

2、說(shuō)說(shuō)榕樹(shù)有哪些作用？

3、師生共同討論。

三、完成“相關(guān)鏈接”——火紅的花樹(shù)。

四、完成“說(shuō)一說(shuō)”“填一填”和“做一做”。

五、總結(jié)。

3、荔城無(wú)處不荔枝

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解荔枝樹(shù)是一種亞熱帶果樹(shù)，廣東、福建等地都廣泛種植。

2、莆田這個(gè)地方四季溫和濕潤(rùn)，土壤肥沃，水分充足，是荔枝的最佳產(chǎn)地。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道每一株古荔樹(shù)都有一個(gè)個(gè)古老而美麗的傳說(shuō)，荔城名荔不但品種繁多，有“宋家香”和“綠砂”等。教學(xué)過(guò)程：

一、談話導(dǎo)入。

1、讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)荔枝是什么樣子？大家吃過(guò)嗎？

2、讓學(xué)生帶著問(wèn)題默讀課文：

荔枝是什么樣子？哪里有種植它？哪個(gè)地方是它的最佳產(chǎn)地？

3、師生共同討論。

二、完成“閱讀加油站”——《宋家香》，《綠砂》。

讓學(xué)生自由讀一讀《宋家香》和《綠砂》，它們各講了一個(gè)能歌善舞的傳說(shuō)故事。

三、完成“相關(guān)鏈接”——《興化桂園甲天下》。

四、師生共同完成“做一做”和“說(shuō)一說(shuō)”。

五、總結(jié)本課內(nèi)容。

4、百口蓮塘吐清香

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解建寧縣有1000多種蓮歷史，素有“蓮鄉(xiāng)”的美稱。

2、了解毛澤東率領(lǐng)紅軍戰(zhàn)士在西門挖了一口蓮塘，于是建寧人們就流傳著“百口蓮塘吐清香”的佳話。

教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道建蓮品種在我國(guó)蓮子的品種中名列前茅，具有“一煮就爛、久煮不散”的特點(diǎn)，也是我國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入。

1、讓學(xué)生小聲讀一讀課文內(nèi)容，并想一想： “百口蓮塘吐清香”這佳話是怎么得來(lái)的？ 這蓮子是怎樣加工成的？

2、學(xué)生反饋情況，師生共同評(píng)價(jià)。

二、完成“閱讀加油站”——《蓮子全身都是寶》。

讓學(xué)生讀一讀課文，說(shuō)一說(shuō)為什么說(shuō)蓮子全身都是寶？

三、師生共同完成“相關(guān)鏈接”——《花中君子》。

四、完成“寫一寫”、“查一查”和“說(shuō)一說(shuō)”三部分。

五、總結(jié)。

藍(lán)色海西——

5、城在海中海進(jìn)城

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解廈門是一個(gè)國(guó)際性海島城市，是經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一。

2、了解廈門是福建省第四大島嶼，是中國(guó)最適宜居住的城市之一，擁有“國(guó)妹花園城市”“優(yōu)秀旅游城市”“全國(guó)文明城市”等殊榮。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道廈門是個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，這是景致迷人，宛如海上花園。教學(xué)過(guò)程：

一、激趣導(dǎo)入。

1、學(xué)生自由讀課文內(nèi)容，并想一想：廈門是一個(gè)什么樣的地方？

2、學(xué)生反饋學(xué)習(xí)情況，師生共同評(píng)價(jià)。

3、師小結(jié)。

二、讓學(xué)生完成“閱讀加油站”——《春天的故事》。

三、看一看，讀一讀“相關(guān)鏈接”——《今昔廈門港》。

四、師生一起完成“查一查”、“說(shuō)一說(shuō)”、“做一做”。

五、總結(jié)全文。

6、耕海牧魚在閩東

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解閩東這個(gè)地方被譽(yù)為：天然魚倉(cāng)，這里海域遼闊，物產(chǎn)豐富。

2、知道大黃魚是人工繁殖的一種魚。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道閩東的特色就是耕海牧魚。教學(xué)過(guò)程：

一、談話導(dǎo)入新課。

1、讓學(xué)生邊讀邊想：閩東位于我國(guó)的哪里？ 這里的海洋魚類有幾種？ 它們都有哪些呢？

2、師生共同討論這些問(wèn)題。

3、小結(jié)。

二、學(xué)習(xí)“閱讀加油站”——《天然魚倉(cāng)》。

天然魚倉(cāng)有哪些海產(chǎn)品？它們是什么樣子的？

三、學(xué)習(xí)“相關(guān)鏈接”——《人工繁殖大黃魚》。

讓學(xué)生讀一讀課文，說(shuō)說(shuō)如何繁殖大黃魚的？找出有關(guān)的句子，讀一讀。

四、師生共同完成“說(shuō)一說(shuō)”、“做一做”和“想一想”。

五、總結(jié)全文。

7、四海飄香鐵觀音

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是產(chǎn)茶大國(guó)，中國(guó)茶分為六大類，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，品種繁多。

2、知道鐵觀音茶的發(fā)源地是安溪西坪。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

了解中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是產(chǎn)茶大國(guó)，知道鐵觀音茶的發(fā)源地是安溪西坪。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入新課。

1、學(xué)生自由讀課文，并思想： 鐵觀音茶的發(fā)源地是哪里？ 它是怎樣制作出來(lái)的？

2、學(xué)生同桌交流，師生再評(píng)價(jià)。

3、師小結(jié)。

二、學(xué)生自學(xué)“閱讀加油站”——《香濃鐵觀音》。

三、學(xué)習(xí)“相關(guān)鏈接”——《八閩茶韻》。

四、師生一起學(xué)習(xí)“查一查”和“試一試”。

五、課堂小結(jié)。

8、天下第一三都港

教學(xué)要求：

1、了解一三都港位于臺(tái)灣海峽兩岸，福建東北部沿海，是天下第一港。

2、知道一三都港不僅是個(gè)天然良港，還是個(gè)旅游勝地。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道一三都港是著名的“海之田園”旅游勝地。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入。

1、學(xué)生小聲讀一讀課文并想一想： 天下第一三都港在哪里 那里為什么說(shuō)是天下第一港？

2、學(xué)生交流匯報(bào)。

3、師小結(jié)。

二、學(xué)習(xí)“閱讀加油站”——《海之田園》。

三、師生共同學(xué)習(xí)“相關(guān)鏈接”——《情迷三都港》。

四、完成“查一查”。

五、總結(jié)全文。

9、放眼世界第一人

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解林則徐是歷史上著名的禁煙英雄，也是近代中國(guó)“放眼世界第一人”，他也是愛(ài)國(guó)主義者。

2、讓學(xué)生學(xué)習(xí)林則徐的愛(ài)國(guó)主義精神。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道“虎門銷煙”就是林則徐銷毀鴉片的情景，并學(xué)習(xí)他的愛(ài)國(guó)精神。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入新課。

1、學(xué)生自由學(xué)習(xí)課文，并思考： 林則徐是怎樣的一個(gè)人？

在廣東虎門，他怎樣做？在查禁鴉片的過(guò)程中，他又是如何做的。？

2、學(xué)生交流討論。

3、指名匯報(bào)。

二、學(xué)習(xí)“閱讀加油站”——《虎門銷煙》。

三、學(xué)習(xí)“魏源與《海國(guó)圖志》。

四、完成“背一背”、“想一想”以及“做一做”。

五、課堂小結(jié)。

10、啟蒙思想家嚴(yán)復(fù)

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解嚴(yán)復(fù)勤奮學(xué)習(xí)，關(guān)于思考，成為啟蒙和教育下一代中國(guó)人的大師，也就是啟蒙思想家。

2、了解古今中外，許多思想家為人類的文明作出了巨大的貢獻(xiàn)。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道嚴(yán)復(fù)是近代中國(guó)開(kāi)啟民眾智慧的第一人。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入新課。

1、學(xué)生默讀全文內(nèi)容，并想一想： 嚴(yán)復(fù)是哪里人？ 他是怎樣的一個(gè)人？

他為什么能成為啟蒙思想家？

2、學(xué)生互相交流討論。

二、學(xué)習(xí)“教育家嚴(yán)復(fù)”這一部分。

三、學(xué)習(xí)討論“戊戌君子”林旭。

四、完成課后的練習(xí)題：“說(shuō)一說(shuō)”一“查一查”以及“游一游”。

五、總結(jié)全文。

11、妙筆生花譯名著

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解林紓是一位中國(guó)近代史上舉世聞名的文學(xué)家、翻譯家，被譽(yù)為神話近代的文化巨

人。

2、了解林紓翻譯的西洋小說(shuō)影響了眾多的文化名人。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道林紓翻譯了眾多西洋小說(shuō)的經(jīng)歷。教學(xué)過(guò)程：

一、激情導(dǎo)入。

1、學(xué)生小聲地讀課文，并想一想： 這位妙筆生花譯名著的人是誰(shuí)？ 他是怎樣的一個(gè)人？ 他是怎樣翻譯西洋小說(shuō)的？

2、學(xué)生討論交流。

3、質(zhì)疑。

二、學(xué)習(xí)《林譯小說(shuō)》。

三、共同學(xué)習(xí)《林紓與他的合作者》

四、完成課后的練習(xí)題。

五、總結(jié)本文。

12、近代先驅(qū)林覺(jué)民

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解林覺(jué)民為了國(guó)家的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，他和許多有志之士創(chuàng)辦新式學(xué)堂，傳播自由民主的思想。

2、知道林覺(jué)民是黃花崗七十二烈士中的一位。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道林覺(jué)民是黃花崗七十二烈士中的一位。教學(xué)過(guò)程：

一、談話導(dǎo)入。

1、學(xué)生默讀全文，思考： 為什么說(shuō)林覺(jué)民是近代先驅(qū)？ 他和許多有志之士如何創(chuàng)辦學(xué)堂的？

2、學(xué)生討論交流。

3、師小結(jié)。

二、學(xué)習(xí)“閱讀加油站”——《廖別》和《覺(jué)》。

三、學(xué)習(xí)《楊橋東路17號(hào)》。

四、完成練習(xí)題。

“查一查”和“說(shuō)一說(shuō)”。

五、總結(jié)全文。

科技海西——

13、杏林春暖尊董奉

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解董奉是東漢著名的醫(yī)生，他以精湛的醫(yī)術(shù)和高尚的醫(yī)德贏得了人們的景仰，留下“杏林春暖”的故事。

2、知道董奉與華佗、張仲景都是“建安三神醫(yī)”。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道董奉、華佗、張仲景都是神醫(yī)。教學(xué)過(guò)程：

一、情境導(dǎo)入。

1、學(xué)生默讀課文，并想一想： 董奉是怎樣學(xué)醫(yī)術(shù)的？ 他治病救人有哪些故事？ 他為什么被稱為神醫(yī)？

2、學(xué)生互相討論交流。

3、匯報(bào)討論結(jié)果。

二、學(xué)習(xí)“閱讀加油站”——《杏林春暖》。

三、師生共同學(xué)習(xí)《法醫(yī)學(xué)鼻祖——宋慈》

四、完成“查一查”和“找一找”的部分。

五、小結(jié)。

14、計(jì)時(shí)器鼻祖蘇頌

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解宋代科學(xué)家蘇頌主持設(shè)計(jì)的天文觀測(cè)儀“水運(yùn)儀象臺(tái)”是世界最早的天文鐘，同時(shí)也是近代鐘表的鼻祖。

2、知道蘇頌是北宋著名的政治家、天文學(xué)家、機(jī)械制造家和藥物學(xué)家。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道蘇頌怎樣研制“水運(yùn)儀象臺(tái)”和它的樣子。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入課題。

1、學(xué)生自學(xué)課文內(nèi)容，思考： 蘇頌是哪個(gè)朝代的人？ 他為什么能贏得百姓的稱贊？ 他一生最大的貢獻(xiàn)是什么？

2、交流討論。

3、匯報(bào)結(jié)果。

二、學(xué)習(xí)《水運(yùn)儀象臺(tái)》的內(nèi)容。

三、學(xué)習(xí)《“算盤王”柯尚遷》的部分。

四、完成練習(xí)題：“查一查”、“想一想”和“試一試”。

五、小結(jié)。

15、船政科技數(shù)第一

教學(xué)目標(biāo)：

1、了解馬毛尾般政創(chuàng)造了科技成就，它對(duì)中國(guó)近代社會(huì)的影響。

2、知道般政科技數(shù)第一。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道般政是科技數(shù)第一。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題。

1、學(xué)生自學(xué)課文內(nèi)容，并想一想： 馬尾般政有哪些成就？ 它對(duì)中國(guó)近代社會(huì)有哪些影響？ 為什么說(shuō)般政科技數(shù)第一？

2、交流討論。

3、小結(jié)。

二、完成“閱讀加油站”的部分。

三、學(xué)習(xí)“相關(guān)鏈接”的部分。

四、師生共同完成課后練習(xí)題：“查一查”和“想一想”。

五、總結(jié)。

五緣海西——

16、民族英雄鄭成功

教學(xué)目標(biāo)：

1、知道鄭成功從荷蘭殖民者手中收回臺(tái)灣，捍衛(wèi)了祖國(guó)的領(lǐng)土完整。

2、了解鄭成功收復(fù)臺(tái)灣的故事。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道鄭成功收復(fù)臺(tái)灣的事，他是民族英雄。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入新課。

1、讓學(xué)生自學(xué)課文內(nèi)容，并思考： 鄭成功是怎樣收復(fù)臺(tái)灣的？ 鄭成功何時(shí)收復(fù)臺(tái)灣？ 為什么說(shuō)他是民族英雄？

2、交流討論。

3、匯報(bào)。

二、學(xué)習(xí)“閱讀加油站”——《臺(tái)灣的歷史沿革》。

三、完成“相關(guān)鏈接”的部分。

四、完成課后練習(xí)題。

五、總結(jié)全文。

17、施瑯將軍收臺(tái)灣

教學(xué)要求：

1、知道施瑯再次收復(fù)臺(tái)灣，結(jié)束了兩岸分裂的局面。

2、了解施瑯將軍和鄭成功兩次收復(fù)臺(tái)灣的異同。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道施瑯將軍再次收復(fù)臺(tái)灣，結(jié)束了兩側(cè)分裂的局面。教學(xué)過(guò)程：

一、引入新課。

1、學(xué)生自學(xué)課文，并思考：

施瑯將軍怎樣收復(fù)臺(tái)灣的？你能復(fù)述一下嗎？

他為祖國(guó)的統(tǒng)一大業(yè)作出了怎樣的貢獻(xiàn)？

2、交流討論。

3、小結(jié)。

二、完成“閱讀加油站”——《施瑯治臺(tái)》。

三、學(xué)習(xí)《“破月土總兵”藍(lán)理》。

四、完成課后練習(xí)題。

五、總結(jié)全文。

18、近代臺(tái)灣首倡者

教學(xué)要求：

1、知道沈葆楨對(duì)臺(tái)灣的開(kāi)發(fā)和治理，為臺(tái)灣的近代化奠定了基礎(chǔ)。

2、了解當(dāng)年沈葆楨開(kāi)發(fā)臺(tái)灣，實(shí)施了開(kāi)禁、開(kāi)府、開(kāi)路、開(kāi)礦四大措施有哪些意義。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：

知道沈葆楨是近代臺(tái)灣首倡者，為臺(tái)灣的近代化奠定了基礎(chǔ)。教學(xué)過(guò)程：

一、引入課題。

1、學(xué)生自學(xué)課文內(nèi)容，并思考： 為什么說(shuō)沈葆楨是近代臺(tái)灣首倡者？

沈葆楨開(kāi)發(fā)的臺(tái)灣，實(shí)施了開(kāi)禁、開(kāi)府、開(kāi)路、開(kāi)礦四大措施有哪些意義？

2、學(xué)生互相交流討論。

3、匯報(bào)，小結(jié)。

二、學(xué)習(xí)《沈葆楨的“四開(kāi)”》。

三、完成“相關(guān)鏈接”——《般政名臥沈葆楨》。

四、完成課后的練習(xí)題。

五、總結(jié)全文。