第一篇：八年級生物實驗教案

八年級生物實驗教案

實驗一 飼養和觀察蚯蚓

目的要求：

1、設置一個適于蚯蚓生存的環境并飼養蚯蚓。

2、觀察蚯蚓的外部形態，3、觀察蚯蚓的運動。材料用具：

活蚯蚓、玻璃板、糙紙、棉球、放大鏡、制作飼養蚯蚓的裝置的用具材料。方法步驟：

1、根據你的經驗創造一個蚯蚓的生存環境，并觀察蚯蚓的生活習性和食性。建議參考課本上的插圖制作飼養和觀察使用的工具。

2、觀察蚯蚓的外部形態。

（1）取一條活蚯蚓放在玻璃上，觀察他的身體外形是否分節，數數從蚯蚓的頭部到環節帶共有多少節？

（2）用手觸摸蚯蚓體壁，覺察體表是否有黏液？（3）用手指觸摸蚯蚓體節近腹面處，你有什么感覺？并用放大鏡觀察，你所看到的腹面許多小突起就是剛毛。

3、觀察蚯蚓的運動。（1）將蚯蚓放在糙紙上，觀察他的運動，注意其身體的粗細長短的變化。想想這些變化是怎樣發生的？

（2）、將蚯蚓放在玻璃板上，觀察他的運動及身體變化，并與它在糙紙上的運動作比較。

注意：在觀察過程中，應該常用浸水的濕棉球輕擦蚯蚓體表，使體表保持濕潤。討論：

1、蚯蚓適于在什么樣的環境生活，習性是怎樣的？

2、在實驗過程中，為什么要使蚯蚓體表保持濕潤？大雨過后，為什么蚯蚓會紛紛爬到地面上來？

3、身體分節有什么意義？蚯蚓的體節和剛毛在運動中各起什么作用？

4、為什么蚯蚓要在潮濕的土壤深層穴居？

實驗二

鳥適于飛行的特點

提出問題：鳥的身體有哪些適于飛行的特點？

作出假設：鳥的身體輕，受到地心引力小、鳥有翅膀、鳥的肌肉發達。制定計劃并實施計劃 提示：

1、你所觀察的鳥（如家鴿，或其他善飛行的鳥）的體型是怎樣的？這與它的飛行有什么關系？

2、將鳥的翅膀輕輕展開，你能否識別出在飛行中其主要作用的羽毛？這些羽毛在結構上有什么特點？它們在排列上是彼此重疊還是相互間留有間隙？想想這是為什么？鳥的翅膀成什么形態？這與飛行有什么關系？

3、摸摸鳥的胸部肌肉，與其他部位的肌肉相比，肌肉的發達程度怎樣？

4、看看鳥的骨骼，可以發現胸部的骨頭很突出，將胸骨特點與這塊骨上附著的肌肉聯系起來考慮，你會做出怎樣的推測？

5、你所提出的假設都能通過觀察來檢驗嗎？如果不能，請你查找資料。

（見課本提供的資料，對你理解鳥的飛行會有所幫助。）得出結論： 你得出的結論是： 表達和交流： 實驗三

動物的繞道取食

背景

“嘗試與錯誤”是常見的學習行為，在前面介紹蚯蚓走“T”字形迷宮的實驗中，蚯蚓要經過大約200次失敗的嘗試，受到許多次輕微的電擊后，才能學會直接爬向潮濕的暗室。動物越高級，學習能力越強，學會某種行為中“嘗試與錯誤”的次數越少。當動物和它所發現的食物之間設有障礙時，它可能會經過若干次“嘗試與失敗”學會繞道取食。當然，也不排除不經過“嘗試與錯誤”就能吃到事物的可能性。提出問題：

根據以上背景材料，就動物的繞道取食行為提出你的探究問題。

你提出的問題是： 作出假設：

你所做出的假設是： 制定計劃：

你所制定的計劃中，應當包括：確定作為研究對象的動物，準備適當的食物，選好實驗場所，設置障礙等。參考課文插圖作為示例。實施計劃：

按你確定的計劃進行探究。認真統計一下動物需要經過幾次的“嘗試與錯誤”才能解決繞道的問題？ 分析結果，得出結論：

實驗結果支持你的假設嗎？你的結論是：

討論：

1、跟同學交流這個探究的過程、結論和結果、不同動物“嘗試與錯誤”的次數一樣嗎？如果不一樣，說明了什么？

2、你對家養的小動物進行過學習行為的訓練嗎？它們有哪些行為是后天學習行為？這些行為對它們的生存有什么意義？

3、這項探究活動對你自己的學習有什么啟發？

實驗四

螞蟻的通訊

提出問題：

螞蟻是怎樣交流信息的？ 作出假設：

仔細觀察過螞蟻的同學知道，一只螞蟻發現食物后，會迅速返回巢穴。不一會兒，比大群螞蟻排著長長的隊伍，浩浩蕩蕩的奔向食物所在的地點。螞蟻不會發聲，他們是靠什么傳遞信息的呢？偵察蟻在食物和巢穴之間是否留下了什么標記呢？ 你的假設是：

制定計劃：

你可以參考課文的探究方案制定自己的探究計劃。

用大些的魚缸或其他容器飼養一窩螞蟻，在離蟻穴不遠的地方放置一些食物，蟻群會派出一些偵察蟻先進行偵查，然后大批的工蟻就會出來搬運食物。你可以在觀察偵察蟻返巢的路上放好一張紙片，讓它從上面爬過。待大批工蟻出動時取走或挪動紙片，觀察工蟻的行為。偵察蟻在紙片上留下氣味了嗎？怎樣證實它呢/用多張小紙片事先鋪滿偵察蟻要走的路徑，當偵察蟻群走過后，將小紙片重新排列，如排列成半圓形等，將食物放在圈心處，觀察蟻群的行動。在制定計劃時應當考慮好以下幾個問題：

飼養螞蟻時需要注意什么？給螞蟻提供什么樣的食物？把紙片換成其它，如樹葉或其它物體可以嗎？ 通過小組討論，完善探究計劃。實施計劃：

按確定的探究計劃進行實驗，認真觀察并做好記錄。分析結果，得出結論：

實驗結果是否支持你的假設？你的結論是：

表達與交流：

你在探究過程中發現了什么特別有興趣的現象嗎？比如，將偵察蟻爬過的眾多的紙片擺成一個圈其它工蟻會不會沿著這個圈不停的轉圈呢？把你觀察到的現象說給同學們聽。討論：

1、螞蟻的通訊是依靠氣味嗎？

2、通訊在社會行為中有什么意義？

實驗五:調查動物在人們生活中的作用

目的要求：

1、進一步了解身邊的動物。

2、通過調查，了解動物在人們生活中的作用。材料工具: 筆、記錄本。方法步驟：

觀看課文的插圖，是一些同學調查的情景，請你參考他們的做法，通過討論，制定自己的調查計劃。注意事項：

該項調查活動可以采取訪談的方法，也可以采取在圖書館或網絡上查找資料的方法，設計調查方案時應該注意一下幾點：

1、采訪時要提哪些問題才能達到你預期的調查目的？寫出你的調查提綱。

2、想一想在調查時可能遇到的困難，怎樣才能是別人愿意回答你的問題。

3、如何做好采訪記錄和撰寫調查報告。

實驗六 檢測不同環境中的

細菌和真菌

提出問題：

不同環境中都有細菌和真菌嗎？那些環境更多一些？哪些環境少一些？哪種環境根本沒有？ 探究思路：

如果請你幫助幼兒園的教師想個辦法，讓小朋友知道手上有細菌和真菌，飯前必須洗手，你有什么辦法？

請大家結合課文的插圖進行分析并作出檢驗準備。材料用具：

每組兩套裝有牛肉汁的培養基的培養皿（已經高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶，標簽紙、放大鏡。提示：

1、沒有想好如何工作之前，不能打開培養皿。

2、在標簽紙上標出組別，實驗日期、編號（1號、2號），將標簽貼在培養皿的底部。

3、為什么要有兩套裝培養基的培養皿？各做什么用？

4、在各自選定的環境中采集細菌和真菌，例如，在教室或草地、林中、汽車站旁等地方，打開培養皿，暴露在空氣中5——10分鐘，再蓋上，封好。又如，用無菌棉棒蘸取池水，土壤或擦取口腔內部，手心等處，在培養基上輕輕涂抹。如果你想檢測硬幣上有沒有細菌，只需將硬幣放在培養基上輕輕按一下。

5、應考慮放在怎樣的環境條件下培養。兩套裝培養基的培養皿都需在同一環境下培養嗎？ 討論：

1、為什么用的培養基和培養皿，在接種前必須高溫處理？

2、提示4相當于細菌、真菌的培養方法中的哪一個步驟？

3、通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？

4、什么環境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？

5、根據你的探究活動進行總結：細菌和真菌的生活必須具備那些基本條件？

實驗七制作孢子印

實驗目的

1、認識孢子是真菌的一種生殖器官。

2、了解真菌是靠孢子進行繁殖的。材料用具：

新鮮的蘑菇、解剖刀、白紙或玻璃板、培養皿或玻璃杯、放大鏡。方法步驟：

1、選取一個較大的新鮮蘑菇或香菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。

2、把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養皿或玻璃燒杯，以避免散落的孢子被風吹散。

3、第二天，拿開培養皿（或玻璃杯）和菌蓋，就可以看到在白紙或玻璃板上留下與菌褶排列一致的放射性孢子印。

4、孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的。用放大鏡觀察孢子的大小和顏色。討論：

第二篇：八年級生物實驗教案

實驗名稱 觀察幾種動物的運動（學生實驗）

教材頁碼：4 【實驗目的】

1．學會觀察幾種動物的運動； 2．初步判斷動物的運動方式； 3．認識動物運動的方式與其生活環境相適應。【實驗原理】

去水族館欣賞海豚和魚類的游泳，或者去動物園欣賞猛獸的漫步閑游,觀察到動物運動方式與其生活環境相適應 【實驗材料】

相關的動物運動的視頻資料、飼養或捕捉的蝸牛、玻璃板、線、直尺、墨水等。【實驗步驟】 1．觀察蝸牛的運動

(1)把一只蝸牛放在透明的玻璃板上，將玻璃板舉起或豎起，觀察蝸牛運動時足部肌肉的收縮與舒張的情況。

(2)在足部肌肉上滴一小滴墨水，觀察足部肌肉收縮的動向會更清楚。(3)觀察蝸牛運動后在玻璃板上留下的痕跡，想一想這種物質有什么作用？(4)嘗試用自己的語言描述蝸牛運動的方式。

(5)嘗試用簡筆畫表示蝸牛的運動，畫兩個圖分別表示足部肌肉的收縮動態。(6)測量蝸牛運動的速度。

2．利用教師提供的視頻資料，觀察龜、鱉、揚子鱷、蟾蜍、壁虎等動物在陸地上的運動，用簡單的語言描述它們運動的特點：

3．利用教師提供的視頻資料，觀察哺乳動物的行走、奔跑和跳躍，用簡單的語言描述它們的特點：

【實驗現象】 1．蝸牛運動時，足部肌肉總是一部分固定一部分伸展運動。2．蝸牛運動時，足部分泌的黏液起到固定身體的作用。【實驗結論】，動物的運動方式與其生活環境相適應

【注意事項】：觀察過程中愛護小動物、且實驗結束后把它放回大自然。

實驗名稱：解剖觀察哺乳動物的長骨(學生實驗)教材頁碼：9—10 【實驗目的】

1．解剖觀察長骨的主要結構；

2．認識長骨結構與功能相適應的特征。

【實驗原理】動物和人的肱骨、尺骨、橈骨、股骨、脛骨和腓骨都屬于長骨。人體運動時，長骨起著支持和杠桿作用。【實驗材料】

哺乳動物的長骨、解剖盤、解剖刀、鑷子等。【實驗步驟】

1、取一塊新鮮的長骨，放入解剖盤里，用手觸摸骨表面，體驗它的特點。2．用解剖刀剝離骨表面局部的一層膜，觀察膜上分布的神經和血管。想一想，這些血管和神經有什么作用。

3．觀察已縱向剖開的長骨，比較骨干與骺端兩部分骨組織的致密程度上的差異

4、觀察骨干外周部分骨組織的分布特點和骨干內側和骺端的骨組織呈狀情況。5．觀察骨干中央空腔內的物質，想一想，它是什么？該物質呈什么色，可能有什么作用？

【實驗現象及結論】

長骨一般呈管狀，中間的骨干梢細，兩端的骨骺膨大。由骨膜，骨質和骨髓組成。在骨膜內有神經和血管，骨質包括骨松質和骨密質，骨髓有紅骨髓和黃骨髓。【注意事項】

1、應取新鮮的長骨，盡量保證有完好的骨膜。

2、使用解剖刀時要 注意安全 實驗名稱：用顯微鏡觀察酵母菌（學生實驗）

教材頁碼：53 【實驗目的】

1．學會用蔗糖溶液培養酵母菌的方法； 2．用顯微鏡觀察酵母菌的出芽生殖。【實驗原理】在適宜的條件下，酵母菌可進行出芽生殖，迅速產生大量的新個體。【實驗材料】

鮮酵母或發面用面肥和干酵母粉，錐形瓶、清水、蔗糖，顯微鏡、載玻片、蓋玻片、吸管、鑷子、亞甲基藍、濾紙條、酒精燈、三腳架、石棉網、火柴。【實驗步驟】 1．培養酵母菌

(1)將100mL清水倒入錐形瓶中，再加入5g蔗糖，用酒精燈煮沸后冷卻。(2)將一小塊鮮酵母（或發面用面肥、少量酵母粉）置于蔗糖溶液中，用棉塞塞好錐形瓶口。(3)將接種過酵母菌的錐形瓶，放到35℃左右條件下培養2～3天。如果接種的是干酵母，則需要培養5～6天。2．觀察酵母菌的出芽生殖

(1)用吸管吸取少量的酵母菌液，在載玻片中央滴一滴酵母菌液，然后，滴一滴亞甲基藍染液，蓋上蓋玻片，用濾紙吸除多余的液體。

(2)將酵母菌的臨時裝片放在載物臺上，先用低倍鏡找到酵母菌出芽生殖形成的菌群，再用高倍鏡觀察酵母菌細胞的結構，以及芽體與母體的形態差異，并畫出酵母菌出芽生殖圖。【實驗現象】

1、在高倍鏡下看到酵母菌是橢圓形的單細胞，細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，細胞質內有明顯的液泡。2．酵母菌的母體與芽體形態相似，大小不同。

【實驗結論】酵母菌的個體比細菌大，有成形的細胞核，進行出芽生殖。【注意事項】培養酵母菌時，要溫度適宜，營養充足等條件。

實驗名稱： 觀察霉菌（學生實驗）

教材頁碼：56

【實驗目的】

1．學習制作霉菌孢子和菌絲的臨時裝片；

2．用顯微鏡觀察霉菌的菌絲和孢子，認識霉菌的孢子生殖方式。

【實驗原理】霉菌的部分菌絲體，可以產生大量的能直接發育成新個體的孢子，孢子在適宜的環境條件下發育成新菌體。【實驗材料】

新鮮饅頭或潮濕的橘皮、培養皿、剪刀、鑷子、透明膠條、載玻片、蓋玻片、顯微鏡、放大鏡。【實驗步驟】 1．培養霉菌

(1)取新鮮饅頭或潮濕的橘皮放在培養皿內，讓其在空氣中暴露2-3小時。(2)在饅頭上澆一點水，蓋上培養皿，在溫暖、潮濕的環境中放置幾天，（3）饅頭或橘皮上會生長黑色、青色、黃色等不同的霉菌。2．制作霉菌的臨時裝片

(1)剪取一小塊透明膠條，用鑷子夾住膠條，在長有黑色菌絲的部位輕輕地涂一 下，然后將黏著孢子囊的膠條放在載玻片上，用顯微鏡觀察這種霉菌的孢子囊和 孢子。

(2)用鑷子夾取部分長有菌絲的饅頭屑，放入滴在載玻片上的水滴中，直接將載 玻片放在用顯微鏡觀察霉菌的形態結構。

【實驗現象】

1、霉菌的孢子囊呈球形，孢子囊內有許多孢子。

2、通過觀察霉菌，可見一條條無色絨毛狀向空中伸展的直立菌絲，菌絲頂端有各色成串的孢子。

【實驗結論】霉菌由呈線狀或絨毛狀的菌絲構成，部分菌絲能產生大量的孢子。【注意事項】觀察霉菌時不能用蓋玻片覆蓋，蓋玻片極易碰落分生孢子，影響觀 察效果。

實驗名稱：自制泡菜（課外活動）

教材頁碼：61 【實驗目的】

1．通過制作泡菜，認識微生物與我們人類的關系； 2．通過制作泡菜，認識微生物的生活條件。【實驗原理】

泡菜的制作工藝，是我國悠久的食文化遺產之一。西餐泡菜也被西方人譽為飲食中的“小香檳”和“小夜曲”。無論制作哪種泡菜都是利用乳酸菌進行發酵 【實驗材料】

甘藍（圓白菜）500g、胡蘿卜100g、洋蔥100g、黃瓜100g、花椰菜（菜花）100g、芹菜50g、青椒50g、白砂糖300g、白醋70g、食鹽15g、干辣椒30g、桂皮25g、丁香5g、白胡椒3g。【實驗步驟】

1．將蔬菜洗凈切成片。

2．將甘藍、胡蘿卜、花椰菜朵、青椒、芹菜、黃瓜和洋蔥等放入沸水中，反復上下翻動幾次；當水即將沸騰時，迅速地撈出浸泡在冷水里，待冷卻后撈出瀝水。3．將切碎的干辣椒、桂皮、丁香、白胡椒放入1500mL沸水中，小火繼續煮沸20min；然后，加入其余的配料，攪拌均勻，待冷卻后濾去殘渣制成料液。4．將上述處理的菜蔬摻合在一起，裝入泡菜壇內；把料液注入泡菜壇內，料液應將菜蔬完全淹沒；然后，將泡菜壇口密封起來。泡制3天即可食用。【實驗現象】

制作泡菜時主要是乳酸菌發酵作用，它來源于用過的泡菜壇料液，乳酸菌的生活需要糖提供營養。

【實驗結論】乳酸菌只有在沒有氧的條件下才能正常地生活、繁殖。【注意事項】料液必須淹沒蔬菜，泡菜壇要密封好。

1、實驗名稱：觀察雞卵的結構（學生實驗）

教材頁碼：84 【實驗目的】

識別雞卵的形態結構，認識鳥卵與其陸地生活相適應的結構特點。【實驗原理】

【實驗材料】 雞卵、培養皿。【實驗步驟】

1、取一個種雞蛋，感受卵殼對外力的承受能力。

2、將新鮮的雞蛋浸沒在40℃水中，觀察出現的現象。

3、將雞蛋的鈍端輕輕敲出裂紋，用鑷子將破裂的卵殼連同外殼膜除去，對照圖19-18，觀察卵殼下面的氣室和內殼膜。

4、將蛋殼磕打出一條裂縫后掰開，輕輕地將蛋清和蛋黃倒入容器里。對照圖19-18，觀察識別雞蛋的主要結構。【實驗現象】

1、卵殼具有一定的抗外力的能力，雞蛋的鈍端敲開后有氣室。

2、卵殼上會產生許多小水珠，證明卵殼上有許多小孔，這些小孔是卵內胚胎發 育時氣體進出的主要門戶。【實驗結論】

雞卵主要由卵殼、卵殼膜（內、外）氣室、系帶、胚盤、卵黃、卵黃膜（不太看得清）卵白等組成。

【注意事項】應選擇受精的雞蛋

實驗名稱：觀察關節的結構（演示實驗）教材頁碼：12 【實驗目的】了解關節的基本結構 【實驗原理】人體運動的協調自如

【實驗材料】哺乳動物的新鮮關節，解剖盤，鑷子，解剖刀。【實驗步驟】

1、取一塊動物的新鮮的膝關節，用鑷子去掉關節外面的肌肉和其 他組織，留下堅韌的關節囊和囊外的韌帶。

2、活動兩骨，用手牽動關節兩端的骨，能輕易地屈伸滑動，用鑷子牽動關節囊 和囊外的韌帶，感到它們很堅韌、富有彈性。

3、觀察關節的結構（對照課本圖15-12）【實驗現象】

關節是骨之間相接觸的部位，多為一凸一凹，關節囊由很堅韌的結締組織膜構 成，關節腔內由滑液 【實驗結論】

關節的結構由關節面、關節囊、關節腔組成 【注意事項】

1、關節必須是新鮮的。

2、用鑷子去掉關節外面的肌肉和其他組織時不要破壞關節囊。

實驗名稱：觀察牛的腓腸肌（演示實驗）教材頁碼：14 【實驗目的】了解腓腸肌的形態和結構特點 【實驗原理】肌肉的收縮和舒張特性

【實驗材料】牛的腓腸肌，解剖刀，解剖針。【實驗步驟】

1、取一塊新鮮牛的腓腸肌，放在解剖盤內。觀察腓腸肌的形態和結構

2、觀察肌腱和肌腹的形態和部位，辮別肌纖維的方向。

3、解剖觀察分布在肌肉中的血管和神經。【實驗現象】

白色的肌腱多位于骨骼肌的兩端，肌腹主要由肌細胞組成，骨骼肌內有血管和 神經，且具有一定的彈性。【實驗結論】

牛的腓腸肌是一個器官，由幾種組織按照一定的順序組成的。具有收縮舒張的 特性。

【注意事項】腓腸肌要新鮮，解剖時小心用解剖刀。

實驗名稱： 觀察和識別人的生殖系統（演示實驗）

教材頁碼：66 【實驗目的】

認識男性和女性生殖系統的基本結構，思考各部分結構的功能 【實驗原理】 【實驗材料】

男女生殖系統結構的模型或模式圖。【實驗步驟】

1．觀察男性生殖系統的模型或模式圖（或教材圖），識別各個生殖器官的形態結構，標注下圖中主要生殖器官的名稱，并思考各個器官的主要功能。2．觀察女性生殖系統的模型或模式圖（或教材圖），識別各個生殖器官的形態結構，標注圖中主要生殖器官的名稱，并思考各個生殖器官的主要功能。【實驗結論】

在男性和女性生殖系統中，哪些器官產生或輸送生殖細胞？

實驗名稱： 觀察蝗蟲及其生活史的標本(演示實驗)教材頁碼79 【實驗目的】

觀察蝗蟲及其生活史標本，認識蝗蟲生長發育的過程。

【實驗原理】蝗蟲是自然界中有代表性的昆蟲，通過觀察蝗蟲及其生活史標本，你將會了解蝗蟲等昆蟲是如何生長和發育的。【實驗材料】

蝗蟲生活史標本或圖解。【實驗步驟】

觀察蝗蟲及其生活史標本，對照圖19-12，識別蝗蟲生長發育的過程。【實驗現象】

1、蝗蟲的個體發育過程要經過卵、若蟲、成蟲三個時期。

2、蝗蟲的發育過程要經過5次脫皮現象。【實驗結論】蝗蟲的發育過程是不完全變態發育。

第三篇：八年級生物實驗教案-下

口東街道黑狼口中學八年級下生物實驗教案

主備人：王林

無性生殖

一、教材分析

綠色開花植物的無性生殖方式很多，平時學生們經常看到，只是沒有特別認真地研究過，教材中選擇學生們熟悉的植物，介紹了營養繁殖的主要方法，如甘薯、馬鈴薯和落地生根等植物的營養繁殖，以調動學生的積極性。本節的重點是學習利用莖繁殖植物體的方法（嫁接、扦插和壓條）。教材在探究竟中，介紹了植物組織培養，意在使學生了解組織培養是大面積、快速繁殖植物品種的新方法，開闊學生的眼界。

二、教學建議

本節課安排了三個探究活動。重點是讓學生明確植物的繁殖方法除了用種子繁殖外，還可以用其他的方法進行繁殖。第一個探究活動是練習一種嫁接的方法。教材中給出了芽接和枝接的操作圖示，學生照著圖示就可以自己練習了。教師要重點輔導學生認識“小辭典”中給出的知識背景，具體找出形成層所在的位置，認識形成層的功能。關于枝接和芽接的區別學生通過親自操作很容易理解，教師不用過多地講解。提醒學生在使用小刀時注意安全。

第二個探究活動是讓學生更多的認識無性繁殖的方法，教材中所選用的例子都是學生生活中較熟悉的，還可以根據實際情況，舉一些當地常見的植物的營養繁殖方法，例如葡萄、草莓、秋海棠、月季、吊蘭等，豐富課堂教學。第三個探究活動安排的是觀察組織培養過程的圖示，有條件的學校可以組織學生練習組織培養的方法，也可以組織學生參觀組培實驗室。重點認識這種繁殖方法與其它繁殖方法有何不同。

三、無性生殖有哪些方式？你嘗試過哪幾種 無性生殖的應用：

栽培農作物,園林植物例:甘薯,土豆,蘋果,梨等果樹的優良品種。方式:扦插——甘薯，月季，葡萄，菊等。嫁接——蘋果，梨等果樹。

口東街道黑狼口中學八年級下生物實驗教案

主備人：王林

嫁接——一個體的芽或枝，接在另一個體，使兩部分長成完整的植物體。接穗—芽或枝— 芽接 討論嫁接有什么好處？

好處：保持優良性狀，縮短生長期等。

四、扦插該如何處理呢（除去光,溫,水,濕等環境因素）探究:：扦插材料的處理 材料：紫背天葵

一般操作：紫背天葵的莖剪成15~20厘米長的莖段，一般每段保留兩個節。上方切口水平，下方切口斜向，上一節去部分葉，下部從葉柄處全部去掉，下一節埋入土中。

提出問題：適宜扦插的材料，怎么樣處理才能容易成活。制定并實施計劃：

1.準備生長健壯的植株材料，還有插器，基質，剪刀及標牌等。2.注意設置對照，實驗樣本不要太小，以減少統計誤差。3.確定觀察時間，次數。4.設計一表格，記錄觀察情況。5.判斷扦插的枝條是否成活。

討論：（1）在你對扦插材料的選擇和處理中，有哪些經驗和教訓。（2）請你查閱資料，或請教有經驗的人，了解還有什么方法可以使扦插材料生根快而多。

解析討論：（1）取莖段時，上方切口水平，下方切口為斜向，下方切口位于節處。溫度，光照，濕度均要適宜。

（2）添加生長激素,注意光,溫,水,濕等條件的變化等等。

口東街道黑狼口中學八年級下生物實驗教案

主備人：王林

五、教師應讓學生心中記憶幾個概念。

1.營養繁殖：綠色開花植物不僅能夠通過種子繁育后代，有些植物體的營養器官也能夠直接產生新個體。植物依靠根、莖、葉等營養器官進行繁殖的現象。2.扦插：是在適宜的季節，剪取一段帶芽的枝條，插入土壤中，及時澆水。過一段時間后，就會長出一個新植株。

3.壓條：是把枝條從植株上彎下來，并且把枝條中部的書皮剝去下半圈，埋進土壤并固定，讓枝條的頂端漏出地面；等埋進土中的枝條長出不定根和新葉后，再與母體分開。

4.嫁接就是把一種植物的芽或枝接在另一種植物上，使接在一起的兩部分長成一個完整的植物體。接上去的芽或枝叫做接穗，被接的植物體叫做砧木。嫁接成功的關鍵是接穗和砧木的形成層緊密地結合在一起。

5.植物的組織培養是指在無菌的條件下，將植物體的一部分組織放入特制的培養基中，培育出完整植物體的方法。

口東街道黑狼口中學八年級下生物實驗教案

主備人：王林

昆蟲的生殖和發育

一、教學設計思路

本節內容是關于昆蟲生殖方面的知識。昆蟲是與人類關系最密切的動物類群之一，也是學生比較熟悉和感興趣的一類動物。在教學過程中，教師可結合一些關于昆蟲生殖的圖片進行講解。同時，教師應提供一些資料幫助學生認識。比如：冬季很少看見蒼蠅、蚊子，但是到了春暖花開就開始多起來，“春蠶到死絲方盡”詩句科學性的判斷等。

本節的重點內容是完全變態和非完全變態的概念。同時這也是本節的難點。教師可結合有關代表昆蟲的生殖過程加以闡述。

“實際用”“開眼界”部分，可安排學生自學。“想一想”可組織學生進行課堂討論，共同完成。

二、教學目標 知識目標

舉例說出昆蟲的生殖和發育過程及特點。能力目標

通過觀察和飼養家蠶（果蠅）等實踐活動，研究變態發育的概念和過程。情感目標

舉例說出昆蟲在人類生活、生產中的作用，關注生物科學技術在社會發展中的作用。

三、重點難點

完全變態和不完全變態發育過程的概念及代表動物。

四、教學媒體 圖片，視頻剪輯

口東街道黑狼口中學八年級下生物實驗教案

主備人：王林

五、教學過程

（一）導入

教師：同學們，在我們生活的環境中，有郁郁蔥蔥的森林，一望無際的草原，絢麗多彩的奇花異草，還有種類繁多的飛禽走獸??在我們腳下的土壤中，生活著螻蛄、蚯蚓、鼴鼠等動物，以及大量的微生物和植物的根系。下面我們來一起了解一下昆蟲的世界，看看自己是否能從中找出一些問題來。

（教師播放有關昆蟲多樣性的多媒體課件）

教師：多媒體放映結束了，哪位同學能描述一下剛才的畫面？

學生：剛才畫面上出現了辛勤的蜜蜂，飛舞的蜻蜓、蝴蝶，還有蚊子、蒼蠅??我覺得它們都屬于昆蟲。

教師追問：你如何判斷它們都屬于昆蟲？

學生：它們和蝗蟲一樣，身體可以分為頭、胸、腹三部分；頭部有一對觸角，一對復眼和一個口器；胸部有三對足，一般有2對翅膀。這些都屬于昆蟲的主要特征。

教師：很好！通過以前的學習，我們知道昆蟲是地球上種類和數量最多的動物，種類超過100萬種，幾乎在地球表面的任何地方都有分布，與人類的關系十分密切。昆蟲也是無脊椎動物中唯一會飛的動物。那么，這種會飛的無脊椎動物我們了解多少呢？思考并討論：

1.冬季幾乎看不見蚊子、蒼蠅，為什么春暖花開的季節蚊蠅就多起來了？ 2.食用物品中，如何就長出了“肉蟲子”

3.在太陽地下翩翩起舞的蝴蝶是由“毛毛蟲”變的。“毛毛蟲”是從哪兒來的？它怎么會變成蝴蝶呢？

4.“旱極而蝗”大家如何來解釋？為什么在潮濕、陰暗的角落中，蚊子就比較多

學生：夏季天氣比較炎熱，適合蚊蠅生活；冬季天氣寒冷，蚊蠅就被凍死了，所以冬季我們看不到蚊蠅

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主備人：王林

學生：在食用物品的制作中，不小心被放進去了蟲卵，所以有時候就長出了“肉蟲子”。

學生：“旱極而蝗”的意思是天氣干旱了，很長時間不下雨的話就會鬧蝗災。

???

教師：同學們根據自己的生活經驗和知識水平對上述問題作了回答，那么，大家的回答是否正確呢？通過這節課的學習，也許有些問題，你們就明白了。

（二）講授新課

教師：我們這節課的重要內容是學習昆蟲的生殖和發育，我們以可愛的蠶寶寶來分析說明。我們先來看一段影片。

（教師播放有關家蠶生殖發育的多媒體課件。并回答以下問題）1.在家蠶的生殖和發育過程中，經歷了幾次“風雨的洗禮”？

2.家蠶是通過哪種生殖方式繁殖后代？你能簡單的介紹這種生殖方式的特點是什么嗎？

3.根據日常生活中的觀察，你發現了還有哪些動物與家蠶的生殖方式相似的？

教師：大家根據剛才所觀看的內容，是否能回答出以上的問題呢？ 學生：家蠶是通過有性生殖來繁殖后代，雄蛾和雌蛾通過交尾使卵受精，最終受精卵發育成新個體。

學生：家蠶的一生經歷了四個階段，卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期，幼蟲階段是需要我們喂養的。

學生：有很多動物都和家蠶的生殖方式和發育過程一樣，比如：蜜蜂、菜粉蝶、蚊、蠅等昆蟲。

教師：同學們回答的非常正確。我們請哪一位同學總結一下，好嗎？ 學生：家蠶通過有性生殖方式產生后代。在由受精卵發育成新個體的過程中，它的幼蟲與成蟲在形態、結構和生活習性上差異性都很大，一生經歷了卵、幼蟲、口東街道黑狼口中學八年級下生物實驗教案

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蛹、成蟲四個時期，比如幼蟲身體柔軟具有體節，在胸腹部有8對足，主要以桑葉為食，有蛻皮現象；而成蟲有三對足，兩對翅，不取食，幾乎不能飛。

教師：你回答的太好了。1.家蠶的生殖和發育——變態發育

（1）定義——在發育過程中要經歷了卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期，幼蟲的形態結構和生活習性與成蟲的顯著不同，這樣的發育過程稱為完全變態發育。

（2）例如：蜜蜂、菜粉蝶、蚊、蠅等

教師：我國養蠶已經有很悠久的歷史了。最早的養蠶應該追溯到黃帝的妻子——了，她是第一個學著開始養蠶、絲的人。自公元551年養蠶技術開始傳到歐洲，在此以后的1000多年里，大量的中國絲織品西運，由此便形成了世界聞名的絲綢之路。所以說，小小的蠶不僅同文明緊密相連，同時促進了中外文化的交流。蠶還經常被文人墨客引入試文。唐朝李商隱的“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”這句話，用蠶的默默吐絲行為贊揚了一大批甘于奉獻的人。不過，我要對此詩句稍作改動，因為蠶雖然絲吐盡了，但并未死亡，只是化為蛹了，所以古人說法是錯誤的，應該改為“春蠶化蛹絲方盡，蠟炬成灰淚始干”。

2.教師：好了，家蠶的學習就暫時告一段落，下面我們來了解一些其他昆蟲的發育過程。

（1）你從下面這幅圖發現了一些新東西嗎？（出示蝗蟲的圖片）（2）它的發育過程和蠶的相同嗎?（3）你還知道哪些生物有與此相似的發育過程？

學生：蝗蟲的發育和家蠶是不同的。由受精卵孵出的幼蟲，形態和生活習性都非常相似，只是身體較小，生殖器官也沒有發育成熟，僅有很小的翅膀。它的一生中也出現蛻皮現象，共蛻皮5次。發育過程中，只經歷了卵、若蟲、成蟲三個時期，不經過蛹期。

學生：和蝗蟲的發育過程類似的還有蟋蟀、螳螂、蟈蟈等。

教師：像蝗蟲這樣的發育過程，經歷了卵、若蟲、成蟲三個時期，我們稱之為不完全變態發育。

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主備人：王林

七、板書設計

昆蟲的生殖和發育

一、蠶的發育過程

卵、幼蟲、蛹、幼蟲四個階段。

幼蟲與成蟲在形態結構和生活習性明顯不同。發育過程屬于完全變態發育。

蠅、蚊、金龜子等也屬于完全變態發育。

二、蝗蟲的發育過程 卵、若蟲、成蟲三個階段。若蟲和成蟲的形態差別不大。發育過程屬于不完全變態發育。蟋蟀、螻蛄等也屬于不完全變態。

三、實際用 1.防治害蟲

2.昆蟲對人類的生產生活等有重大意義。如飼養家蠶，授粉等對人類生產生活有重要的意義。

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主備人：王林

酸奶的簡易制作

一、內容分析

酸奶為常見的純綠色食品，它是由牛奶經乳酸菌發酵制成的，除具有鮮牛奶的營養價值外，因內含乳酸菌并在發酵過程中產生乳酸及B族維生素(B2、B6、B12)等，可促進人體消化呼吸，提高人的免疫力，長期飲用即可保證鈣質的需求，又可健腸胃，調節人體代謝，提高人的抗病能力，使人健康長壽，對兒童、老年人尤佳。其主要生產過程離不開微生物的發酵。教師教學時可從學生熟悉的酸奶類型入手，逐步引入制作酸奶需經乳酸菌的發酵。

二、教學目標

以制酸奶為例了解傳統發酵技術與現代生物培養的應用，說明酸奶制作過程的科學原理，設計并完成酸奶的制作，分析影響酸奶品質的條件。

三、重點與難點

重點：說明酸奶制作過程的科學原理，設計并完成酸奶的制作。難點：在實踐中注意影響酸奶品質的條件。

四、基礎知識分析與教學建議

知識要點：乳酸菌在酸奶制作中的作用。

教學建議：教師可以利用關于酸奶制作方法，結合旁欄思考題，組織學生討論，認識乳酸菌的發酵作用，總結酸奶制作的過程。

五、制作酸奶所用的儀器、材料

滅菌設備、發酵罐、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶、鮮牛奶、白糖、乳酸菌種等

六、實驗過程

1.玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內滅菌30分鐘。

2.牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10—12％的白糖，在85—90℃下

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主備人：王林

滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中最好除去上層油脂，使牛奶脫脂。3.接種。把溫度低于43℃的滅菌牛奶分裝于滅好菌的玻璃瓶中，按牛奶2％—4％的接種量在接種室內接種并攪拌均勻，注意罐裝要滿，不留空隙，接好后立即封口，以保證乳酸發酵的厭氧條件。然后再送入0—5℃的冷藏室內進行冷藏后熟8－10小時，即可食用。經后熟酸乳因含酯類，具有特殊的芳香氣味。

4.質量標準。優質酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結實，組織細膩，質地均勻，允許有少量乳清析出，無氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味。

如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味，說明鮮乳在發酵過程中已被雜菌污染不能食用。如在適溫下超時，乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現大量懸浮物并出現臭味，說明菌種衰退嚴重或菌種已被雜菌污染，應停止使用。

注意事項

1，冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止雜菌污染，另一方面可使質地結實，乳清回收，從而使酸乳質量的穩定性大為提高

2.在整個過程中要注意無菌操作

六、成果評價 1.是否完成酸奶的制作

檢驗標準：是否具有酸奶的特性，能直接飲用

2.酸奶質量的評價。

優質酸乳特點：外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結實，組織細膩，質地均勻，允許有少量乳清析出，無氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味（3.能否總結不同條件對酸奶風味和質量的影響。

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主備人：王林

學生能從菌種質量、鮮奶質量、是否受雜菌污染、冷藏超時或時間不足等因素來說明其對酸奶風味或質量的影響。

對本節課的評價依據：

一.實驗方案是否具備科學性和操作性強的特點； 二.能否將實驗結合生活中的實際.口東街道黑狼口中學八年級下生物實驗教案

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觀察雞卵的結構

雞卵與其他鳥類的卵一樣，外面有卵殼，卵殼上有許多微細的小孔，卵殼里有兩層殼膜，在卵的鈍端的兩層膜之間的空腔為氣室，殼膜內有卵白、卵黃。

【問題情境】

雞卵與其他鳥類的卵一樣，外面有卵殼，卵殼上有許多微細的小孔，卵殼里有兩層殼膜，在卵的鈍端的兩層膜之間的空腔為氣室，殼膜內有卵白、卵黃。在卵黃的表面有一層卵黃膜并且上面還有一個小白點叫胚盤。在卵黃的兩端有帶狀物質叫卵帶。有的書上說“卵帶一端固著在殼膜上，這樣可以使卵黃穩固地懸浮在卵白的中央，不會因為卵的移動而受到劇烈的振蕩(圖4-1-16)。

雞卵的結構真是這樣復雜嗎?

這種結構對它有什么意義?

其他鳥類的卵與雞卵有什么區別嗎? 【面臨任務】

設計一個解剖實驗，探究雞卵的構造。

【探究建議】

知識準備：

1．查閱資料，了解卵生動物的有關知識以及卵的生理知識。

2．預先學習相關的解剖技術和知識。

材料準備：新鮮雞蛋、剪刀、鑷子、小碟等。

組織準備：

1．組建3～6人的探究小組，推選組長。

2．組長再將小組分成甲、乙、丙三個小組。

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主備人：王林

探究步驟：

1．組長組織小組成員，用清水沖洗手、實驗材料和器具。

2．分工協作，由甲組同學在雞卵的鈍端開口，乙組同學在雞卵的尖端開口，丙組同學在雞卵的一側中間開口。

3．開口時，一手持雞卵，另一手持剪刀在解剖點處輕輕敲雞卵殼，使其出現細碎裂紋，然后再用鑷子將破裂的卵殼取下，觀察卵殼，同時感受卵殼的脆性和硬度。

4．用手輕輕觸摸露出的卵膜，并輕輕按壓，感受卵膜的彈性(注意觀察鈍端的氣室)，然后用剪刀將卵膜剪掉、夾出。觀察內部結構和各部分的著生狀態。重點觀察卵黃和卵殼膜是否與卵帶相連。

5．轉動雞蛋或用鑷子輕輕撥動卵黃(注意不要讓鑷子尖劃破卵黃膜)，觀察卵黃的位置變化及卵黃上的胚盤的方向。

6．組內同學互換不同解剖點的雞蛋，觀察卵黃、卵帶的位置及胚盤的方向是怎樣的?

思考：

(1)卵帶的作用是什么?

(2)為什么卵黃的位置會保持不變?

(3)卵帶是分別與卵膜、卵黃都相連，還是只與卵黃相連?

(4)胚盤方向保持不變的意義是什么?

7．將開口處再繼續擴大，將卵白、卵黃等物質倒入碟內，看一看是否與圖4-1-17C一樣。

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主備人：王林

8．最后用鑷子先撥一撥后夾破卵黃上的卵黃膜，感受卵黃膜的存在，想一想它具有什么作用?

分析結果。得出結論：

1．你觀察到的雞卵各部分___________________________________________。

2．各

部

分

著

生的位

置的結

構

是

分別是__________________________________________________

______________________________________________________________________________。

3．建議繪出雞卵的簡圖。

【交流與討論】

建議討論涉及：

1．卵殼、卵自、胚盤各有什么作用?

2．卵帶是否固定在卵殼膜上、胚盤是否始終朝上?卵黃在雞卵中是否處于自由活動狀態?根據是什么?

3．建議以墻報的形式展示交流探究成果。

你注意了嗎？

1．用剪刀敲雞卵殼時和撥動卵黃膜時要輕輕的，每一個開口處的洞口在不使殼內的物質流出的情況下，盡量開大一點，以便更清晰地觀察雞卵內部的結構和狀態。

2．在轉動雞卵觀察時，在不使殼內物質流出的前提下，盡量去轉動，以便觀察卵黃、卵帶、胚盤的著生位置和所處的狀態。

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主備人：王林

3．在將卵白、卵黃等物質倒入小碟前，應把洞口處的多余的殼去掉。

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主備人：王林

無性生殖

一、教材分析

綠色開花植物的無性生殖方式很多，平時學生們經常看到，只是沒有特別認真地研究過，教材中選擇學生們熟悉的植物，介紹了營養繁殖的主要方法，如甘薯、馬鈴薯和落地生根等植物的營養繁殖，以調動學生的積極性。本節的重點是學習利用莖繁殖植物體的方法（嫁接、扦插和壓條）。教材在探究竟中，介紹了植物組織培養，意在使學生了解組織培養是大面積、快速繁殖植物品種的新方法，開闊學生的眼界。

二、教學建議

（1）引言部分注意聯系學生生活經驗

這節課的引言可以聯系農業生產和家庭養花等活動，讓有這方面生活經驗的學生介紹經驗，如常見植物月季、吊蘭等植物是如何繁殖新植株的。并與前面學過的有性生殖進行比較，由此引出植物除了用種子繁殖外還有其他的繁殖方法，引入新課。

（2）關于“探究竟”部分的教學

本節課安排了三個探究活動。重點是讓學生明確植物的繁殖方法除了用種子繁殖外，還可以用其他的方法進行繁殖。第一個探究活動是練習一種嫁接的方法。教材中給出了芽接和枝接的操作圖示，學生照著圖示就可以自己練習了。教師要重點輔導學生認識“小辭典”中給出的知識背景，具體找出形成層所在的位置，認識形成層的功能。關于枝接和芽接的區別學生通過親自操作很容易理解，教師不用過多地講解。提醒學生在使用小刀時注意安全。

第二個探究活動是讓學生更多的認識無性繁殖的方法，教材中所選用的例子都是學生生活中較熟悉的，還可以根據實際情況，舉一些當地常見的植物的營養繁殖方法，例如葡萄、草莓、秋海棠、月季、吊蘭等，豐富課堂教學。第三個探究活動安排的是觀察組織培養過程的圖示，有條件的學校可以組織學生練習組織培養的方法，也可以組織學生參觀組培實驗室。重點認識這種繁殖方法與其它繁殖方法有何不同。

三、無性生殖有哪些方式？你嘗試過哪幾種

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主備人：王林

無性生殖的應用：

栽培農作物,園林植物例:甘薯,土豆,蘋果,梨等果樹的優良品種。方式:扦插——甘薯，月季，葡萄，菊等。嫁接——蘋果，梨等果樹。

嫁接——一個體的芽或枝，接在另一個體，使兩部分長成完整的植物體。接穗—芽或枝— 芽接 討論嫁接有什么好處？

好處：保持優良性狀，縮短生長期等。

四、扦插該如何處理呢（除去光,溫,水,濕等環境因素）探究:：扦插材料的處理 材料：紫背天葵

一般操作：紫背天葵的莖剪成15~20厘米長的莖段，一般每段保留兩個節。上方切口水平，下方切口斜向，上一節去部分葉，下部從葉柄處全部去掉，下一節埋入土中。

提出問題：適宜扦插的材料，怎么樣處理才能容易成活。制定并實施計劃：

1.準備生長健壯的植株材料，還有插器，基質，剪刀及標牌等。2.注意設置對照，實驗樣本不要太小，以減少統計誤差。3.確定觀察時間，次數。4.設計一表格，記錄觀察情況。5.判斷扦插的枝條是否成活。

討論：（1）在你對扦插材料的選擇和處理中，有哪些經驗和教訓。

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主備人：王林

（2）請你查閱資料，或請教有經驗的人，了解還有什么方法可以使扦插材料生根快而多。

解析討論：（1）取莖段時，上方切口水平，下方切口為斜向，下方切口位于節處。溫度，光照，濕度均要適宜。

（2）添加生長激素,注意光,溫,水,濕等條件的變化等等。

五、教師應讓學生心中記憶幾個概念。

1.營養繁殖：綠色開花植物不僅能夠通過種子繁育后代，有些植物體的營養器官也能夠直接產生新個體。植物依靠根、莖、葉等營養器官進行繁殖的現象。2.扦插：是在適宜的季節，剪取一段帶芽的枝條，插入土壤中，及時澆水。過一段時間后，就會長出一個新植株。

3.壓條：是把枝條從植株上彎下來，并且把枝條中部的書皮剝去下半圈，埋進土壤并固定，讓枝條的頂端漏出地面；等埋進土中的枝條長出不定根和新葉后，再與母體分開。

4.嫁接就是把一種植物的芽或枝接在另一種植物上，使接在一起的兩部分長成一個完整的植物體。接上去的芽或枝叫做接穗，被接的植物體叫做砧木。嫁接成功的關鍵是接穗和砧木的形成層緊密地結合在一起。

5.植物的組織培養是指在無菌的條件下，將植物體的一部分組織放入特制的培養基中，培育出完整植物體的方法。

第四篇：生物八年級下冊實驗教案

生物八年級下冊實驗教案

7.1.1 植物的生殖 —— 扦插材料的處理

授課時間： 地點： 課時累計：1

一、目的要求：

1．進一步掌握對照實驗的設計 2．運用生物知識解決實際問題

二、材料用具：

剪刀，葡萄枝，花盆，肥沃濕潤的土壤。

三、方法步驟：

1、提出問題：適宜扦插的材料，需要怎樣處理才容易成活呢？

2、作出假設：

3、制定計劃：

（1）、準備生長健壯的植株材料，還有插器、基質、剪刀及標牌等。（2）、要注意設置對照，還要注意實驗的樣本不要太小，以便減少統計誤差。（3）、確定每隔多長時間觀察一次。實驗組和對照組應當同時觀察和照料。（4）、設計一個表格，記錄每次觀察的情況。（5）、判斷扦插的枝條是否成活。

4、實施計劃：

實驗組 對照組

5、分析結果，得出結論：

四、討論：

1．為了扦插成活，影響它成活的外界因素還有哪些？ 2．通過這次實驗，你獲得了哪些經驗和教訓？

3、為什么扦插葡萄枝上端切口角度要45度？

4、我能否可以將枝條倒過來扦插？

對變量的處理 10天后 20天后 7.2.5 生物的變異 —— 花生果實大小的變異

授課時間： 地點： 課時累計：2

一、目的要求：

學會運用數學統計方法來研究生物變異問題

二、材料用具：

大小花生各30粒，一把直尺，兩個直角三角板。

三、方法步驟：

1、提出問題： ① 為什么同一個品種的花生有大有小呢? ② 為什么大花生里有小花生,小花生里有大花生哪?

2、作出假設：:① 是環境引起的,是營養問題;② 是基因變異引起的

1、制定計劃：

取出準備好的材料和用具進行實施實驗。

教師點撥學生繪圖時,可提醒學生根據自己的觀察習慣繪制,這樣便于分 析問題,提醒學生 將測量的數據統計并記算出大花生和小花生果實長度的平均值。

教師巡視各組完成情況并選擇繪制優秀的具有代表性的圖形和大小花生 果實平均值,用實物投影儀展示。

4、實施計劃： 長度

5、得出結論：

四、表達與交流：

1、引起變異的原因很多，首先決定于 的基礎不同，其次與 也有關系。單純由于 引起的變異，是不會遺傳給后代的。

2、每種生物都能夠基本上保持穩定，并且豐富多彩，向前發展，其原因是生物都有 和 的特性。

3、某種自花受粉植物連續幾代只開紅花，在一次突然性冰凍后，偶爾發現一株開白花，且其后代均開白花，這種變異是由于 發生改變引起的，屬于 變異。

個數

7.3.3 生物進化的原因 —— 模擬保護色的形成的過程

授課時間： 地點： 課時累計：3

一、目的要求：

學會運用數學統計方法來研究生物變異問題

二、材料用具：

大彩紙一張，四種不同小彩紙（其中一種與大彩紙顏色相同或相近）。

三、方法步驟： 1．提出問題。

為什么會形成保護色，保護色又有什么用？ 2．作出假設。

保護色可以起到使捕食自己的動物不易發現自己，在生存競爭當中保存自己。3．實驗步驟。

（1）.準備一塊可以模擬草地的彩紙、紅綠黃藍四種顏色的長約2cm的小彩紙各

100張；

（2）.從小彩紙中任意拿出100張（每種顏色都要有），并記錄各種顏色小彩紙的張數；（3）.將小彩紙撒在草皮上，以最快的速度撿起最易發現的小彩紙，直到草皮上剩余25張，并記錄剩余各種顏色小彩紙的張數；

（4）.向草皮上撒剩余25張小彩紙各種顏色小彩紙數4倍的小紙，并記錄各種顏色小紙的張數；

（5）.重復3、4兩步驟三遍。

4、實施計劃： 紙片 顏色 第一代 開始 數目 幸存 者數 第二代 開始 數目 幸存 者數 第三代 開始 數目 幸存 者數 第四代 開始 數目 幸存 者數 第五代 開始 數目 幸存 者數

5、得出結論：

四、表達與交流：

1．為什么最后幸存者數最多的是與環境相同的個體？ 2．與與環境相同的個體能否再生出與環境不同的新個體？

3、保護色是怎樣形成的？

8.3.2探究 酒精或煙草浸出液對水蚤心率的影響

授課時間： 地點： 課時累計：4

一、目的要求：

1、通過探究酒精對水蚤心律的影響，理解酗酒對人體健 康的危害。

2、實驗方法：學會設計相互對照實驗，相互對照與統計方法。

3、學會運用數學統計方法，繪制曲線圖： 以水平軸為溶液濃度，以縱軸心跳次數。

二、材料用具：

顯微鏡、不同濃度酒精溶液、載玻片，吸管、量筒，計時器，水蚤等

三、方法步驟：

1、提出問題：酒精對水蚤心率的影響

2、作出假設：如果酒精加入到含水水蚤的水中，水蚤的心率加快了，說明酒精對水蚤

生命活動有影響。如果酒精加入到含水水蚤的水中，水蚤的心率沒有受到影響，說明酒精對水蚤生命活動沒有影響。

3、制定計劃：(1)在池塘用小網捕撈水蚤，或在花鳥魚蟲市場購買水蚤。(2)用吸管吸取一只水蚤放在載玻片上，輕輕蓋上蓋玻片，在顯微鏡下觀察水蚤心臟跳動并 記錄速率（次/分）

(3)將不同體積分數的酒精（5%、10%、15%、20%）滴加到載玻片上。(4)觀察酒精對水蚤心律的影響。

4、實施計劃： 酒精液做實驗： s內心跳次數 清水 1% 3% 5% 8% 10% 15% 20% 將以上數據轉換為如下圖表（圖14）。

5、得出結論：

四、表達與交流：

1．吸煙或吸毒有哪些危害？ 2．酗酒有哪些危害？

第五篇：人教版生物八年級上實驗教案

人教版生物八年級上實驗教案

水中生活的動物教案 ―――魚鰭的游泳中的作用

教學目標

1.說出動物的生活環境的種類和特點。

2.說出水生無脊椎動物和脊椎動物的常見種類和主要結構特點。3.探究魚類的運動和呼吸的方式，并概述魚類的主要特征。4.歸納出水生動物適于水中生活的共同特點。5.關注水生動物的生存環境變化情況。重點和難點

重點：

1、探究魚類的運動和呼吸的方式，并概述魚類的主要特征。

2、說明水生動物適于水中生活的特點。難點：探索魚鰭在游泳中的作用。

教師：制作CAI課件(展示不同生活環境中的動物、水中生活的各種動物類群、水中自由生活的魚和魚鰭在游泳中的作用、水域污染對水生動物的影響，增強直觀性)；魚缸、金魚、氣球、吸管、塑料板、剪刀、橡皮筋、針線、鋼尺等、魚鰓結構掛圖。

學生：預習探究魚鰭在游泳中作用的模擬實驗；查找出水體環境的惡化情況資料。

教學過程設計

一、錄像展示不同環境中生活的各種動物，帶領學生進入那絢麗多彩的動物王國，去領略大自然的神奇。然后，組織學生填表總結并進行交流。

二、播放錄像，水中自由生活的魚。質疑：魚為什么能在水中自由的生活呢？我們人類為什么不能像魚那樣自由自在地生活在水中呢?學生開動腦筋，闡

述自己的觀點。組織學生觀察魚缸里的活魚，然后提出觀察問題。

問題l：魚的外形有什么特點?是否有利于克服水中運動的阻力?

問題2：魚的運動器官是什么?胸鰭、腹鰭、尾鰭在運動中各起什么作用? ａ.體型呈梭形、鱗片；

ｂ.外有黏液，可減少水中運動的阻力；

ｃ.鰭：鰭是運動的器官，胸鰭、腹鰭起平衡作用，尾鰭保持前進的方向。

三、在科學探究過程中，有些問題僅憑觀察是難以得出結論的。這就需要通過實驗或模擬實驗來探究。接下來，就請學生以小組為單位，設計《魚鰭在游泳中的作用》的探究方案。組織學生匯報交流，相互質疑，補充完善本組設計方案。修改自己的實驗方案。

四、教師引導學生參照書(P5~P6)中的方法步驟和老師提供的實驗材料(略)，以小組為單位進行模擬探究。具體過程如下：

生：體色的觀察：鯽魚背面呈＿＿色，腹面呈＿＿色。

師：這種體色對鯽魚在水中生活有什么意義？

生：體形的觀察：鯽魚的身體（圓形、側扁），體呈＿＿＿。

師：這種體形有什么好處？

生：體表的觀察：體表覆蓋＿＿，呈＿＿狀排列，體表（干燥、有粘液）。

師：體表的這種特點與鯽魚的水中生活是如何適應的？

生：認真記錄，討論并得出結論，表述交流。

師：人為什么不能像魚一樣在水中呼吸呢?

生：各抒己見，發表自己的觀點。

師：要想明白這個道理，讓我們先看一看魚的呼吸器官——鰓的結構。組織學生觀察魚缸里的魚的口和鰓蓋后緣交替張合的動作。質疑：口和鰓蓋后緣

為什么不是同時張或合的呢?

生：用吸有墨汁的吸管慢慢滴在魚口的前方，觀察墨汁流動的情況，并認真記錄。

生：實驗操作，輕輕掀起魚的鰓蓋，看一看鰓的形態和顏色。對照魚鰓的結構放大圖。

師：質疑：鰓為什么是鮮紅色?鰓絲為什么既多又細?

生：討論并填表：魚鰓位于＿＿＿＿兩側，外有＿＿＿保護，共有＿＿＿＿對鰓，顏色＿＿＿＿。當水流經鰓絲時，溶解于水里的＿＿＿＿進入鰓絲中的毛細血管里，而血液中的＿＿＿＿擴散出毛細血管，排到水中。

師：總結鰓的結構與氣體交換。

五、學生總結魚的特征體表被有鱗片，用鰓(gill)呼吸，通過尾部的擺動和鰭的協調作用游泳，以此來適應水中生活。

陸地生活的動物教案 ―――飼養和觀察蚯蚓

【教學目標】：

1、運用比較分析的方法，說明陸地生活的動物與陸地環境相適應的主要形態、結構和生理特點；

2、通過實驗和觀察等活動，闡明蚯蚓和兔在運動、呼吸等方面與陸地生活環境相適應的特點。概述環節動物、哺乳動物的主要特征；

3、強化“生物與生活環境相適應”的觀點，關注動物棲息地的保護。【教學重點和難點】：

1、引導學生概括出陸地上的動物適于環境生活的特點；

2、引導學生通過觀察、實驗、比較與思考等學習活動來獲取知識，培養總結和概括的能力，并進行情感、態度、價值觀的教育。【課前準備】：

教師：搜集有關陸地動物生活環境的圖片；準備各種陸地環境中的動物活動的錄像資料；進行“飼養和觀察蚯蚓”的實驗。

學生：制作觀蟲器，并飼養和觀察蚯蚓；調查、搜集當地動物棲息地保護的現狀及措施等資料； 【教學過程】：

一、觀察錄像(教師出示陸地環境中生活的各種動物)，看到了哪些動物？描述一下它們各自的生活環境及運動方式。

1：金絲猴攀援在樹上，袋鼠在草原上跳躍，蚯蚓在土壤中穴居，白熊在雪地上行走。丹頇鶴在引吭高歌，獵豹在奔跑，蝴蝶在花叢中飛舞，老虎在行走??

2、你們還能說出陸地上其他動物及其生活環境嗎？

兩棲動物青蛙垢幼體蝌蚪生活在水中，成體過著水陸兩棲的生活；沙漠中行走的駱駝；草原上的綿羊??

由此我們可以看出陸地生活的動物包括在地表生活的動物，地下穴居的動物，水陸兩棲的動物，能在空中飛行但需要在陸地上棲息活動的動物，它們都是陸地生活的動物，都是與各自的生活環境相適應的。那么你們知道陸地環境與水環境相比有哪些不同點嗎？(學生分組討論質疑)陸地環境比較干燥，濕度較小；陸地環境的晝夜溫差比較大；3：缺少水中的浮力；陸地環境中有氣態的氧；陸地環境復雜多變??

3、那么陸地生活的動物有哪些結構特點與這樣的環境相適應呢？(分小組觀察討論)陸地動物一般具有防止水分散失的結構，如：爬行動物一般具有角質的鱗或甲；昆蟲具有外骨骼等。

陸地動物一般具有支持軀體和運動的器官，用于爬行、行走、跳躍、奔跑、攀援等多種運動方式，以便于覓食和御敵。

除蚯蚓外，陸地動物一般具有能在空氣中呼吸的、位于身體內部的各種呼吸器官，如：昆蟲的氣管和兔的肺。

陸地動物還普遍具有發達的感覺器官和神經系統，能夠對多變的環境做出反應。

三、由此我們可以看出陸地動物的形態結構特點都是與它們生活環境相適應的。下面我們以蚯蚓和家兔為例進一步探究。

課前你們是在什么環境中找到蚯蚓的？

濕潤的土壤中，有機物豐富的土壤中，有一定溫度的土壤中?? 各小組是怎樣飼養觀察蚯蚓的呢？請各小組匯報交流。

生1：紙箱里的土壤中飼養(一邊濕土，一邊土壤干燥)生2：按照書本上介紹的方法制作觀蟲器飼養，具體做法是：兩個套在一起的塑料瓶，在里面的塑料瓶壁上扎上一圈能使蚯蚓穿過的孔洞，內圈盛放濕土，外圈盛放比較干燥的土壤，觀察蚯蚓的活動區域。

師：你們觀察的結果如何呢？說明了什么呢？

生1：蚯蚓適于生活在濕潤的、有機物豐富的環境中?? 生2：蚯蚓鉆到盛放濕土的塑料瓶中。

師：蚯蚓有哪些特點與環境相適應呢？各小組各取一條活蚯蚓，根據書上的提示設計探究的提綱。(學生分組討論，互相交流補充)各小組討論的探究計劃歸納如下：(1)觀察描述它的體形，身體是否分節；

(2)用手觸摸感覺蚯蚓的體節腹面處，并進一步用放大鏡觀察；(3)如何區分蚯蚓的前端和后端。(學生分組實驗，教師巡視指導)生1：蚯蚓的身體是圓長形，身體分為許多體節；

生2：觸摸蚯蚓的體節腹面處有粗糙的感覺，這是剛毛，它在運動時起到協助作用。

生3 ：靠近環帶的是身體的前端，遠離環帶的是蚯蚓的后端。師：右手觸摸蚯蚓的體壁，是否感覺有粘液？知道為什么嗎？ 生1：有粘液可能與蚯蚓的呼吸有關。生2：蚯蚓是靠濕潤的體壁進行呼吸的。

師：對，體壁干燥的蚯蚓會無法呼吸而窒息死亡。那么你們現在知道為什么在實驗的過程中要使蚯蚓的體表保持濕潤了吧!

生：利于蚯蚓的呼吸，體表干燥的蚯蚓會窒息而死。師：你們知道蚯蚓的身體分節有何意義嗎？ 生：使身體的運動靈活、自如、轉向方便。

師：在運動時剛毛是怎樣協助肌肉運動的？有什么好的實驗辦法證明嗎？ 生：可以對比觀察蚯蚓在粗糙的紙上和光滑的玻璃板上運動的情況。具體的內容如下：

(1)將蚯蚓放在粗糙的紙上，觀察它運動時身體粗細及長短的變化，并思考其原因；

(2)將蚯蚓放在玻璃板上，觀察它運動時身體粗細的變化，并與它在粗糙的紙上的運動作對比。

生1：在粗糙的紙上蚯蚓身體變粗變細，往前蠕動。這與肌肉的收縮和舒張以及剛毛的固定和支持作用有關；

生2：在玻璃板上蚯蚓身體變粗變細，但很難往前蠕動；在粗糙的紙上蚯蚓身體的運動比玻璃板上運動的要快，因為在光滑的玻璃板上剛毛無法起支撐和固定的作用。

師：實驗結束后你們準備怎樣處理蚯蚓呢？ 生1：放歸到適于它生活的環境中； 生2：濕潤的土壤中?? 小結環節動物的特征。

空中飛行的動物教案 ―――鳥適于飛行的特點

【教學目標】：

1．闡明鳥、昆蟲等適于空中飛行的形態結構特點；概述鳥類、節肢動物主要特征；

2．嘗試獨立完成“鳥適于飛行的特點”的探究活動和對昆蟲翅的“觀察與思考”；

3．舉例說出動物的生活可能跨越多種環境。

【重點和難點】：

1．闡明鳥、昆蟲等適于空中飛行的形態結構特點；概述鳥類、節肢動物主要特征；

2．嘗試獨立完成“鳥適于飛行的特點”的探究活動和對昆蟲翅的“觀察與思考”；

【課前準備】：

教師：各種鳥類在空中飛行的圖片、錄像片；蝗蟲的圖片；

學生：搜集描寫鳥類的詩句；觀察、調查當地常見鳥類并做記錄；

【課時分配】：兩課時

【教學過程設計】

師：在錄像中，你們都看到了什么？

生：我看到鳥類在藍天上飛翔??；昆蟲在花叢和樹林間飛舞??；我聽到了鳥的叫聲??

師：鳥類能在空中自由自在地飛翔，為什么呢？

生：鳥類有翅膀，是飛翔器官。

師：如果給人安上兩個翅膀，人能像鳥類一樣在空中自由自在的飛翔嗎？

生：不能，不要解決許多問題。

師：下面請各小組參照課本制定“探究鳥飛行的特點”的探究計劃。

生：分組討論制定探究計劃并互相交流補充完善。

師：請同學們根據家鴿的標本觀察來完成自己的探究計劃。

生：以小組為單位進行觀察并做好記錄。

體表（被覆羽毛、裸露）。體形呈（細長形、流線形）。

家鴿的軀干呈＿＿＿形。家鴿的前肢變為＿＿＿，生有幾排大型＿＿＿，是＿＿器官。后肢有＿＿趾，＿＿趾向前，＿＿趾向后。尾部生有大型＿＿，飛翔中起＿＿作用。

師：你們觀察鳥的體形是怎樣的?你們能聯想到些什么呢?

生：鳥的體形呈流線型，可以減少空氣的阻力。

師：鳥類的體表被覆著什么?有何意義?

生：被覆羽毛，有保溫的、有與飛行有關的。如果沒有羽毛，鳥類會飛不起來的。

師：將鳥的翅膀展開，你們能識別出與飛行有關的羽毛嗎?它們在結構上和排列上有何特點?

生：羽片平整、羽軸很明顯的正羽是與飛行有關的羽毛，它們在排列在翅和尾部上，是彼此重疊的，展開時呈扇形，這樣就增加了與空氣接觸的面積，便于扇動空氣而飛行。

師：由此看出鳥的外部形態是與空中飛行生活相適應的。鳥類的內部結構如何呢? 請大家根據家鴿的內部結構彩圖來進行探究。

生：繼續進行探究：

家鴿有（角質喙、肉質唇），口腔內（有、無）牙齒，舌較（柔軟、堅韌）。無牙齒可減輕頭部重量，與＿＿生活相適應。肌胃外壁有發達的＿＿層，內壁上有一層＿＿＿，胃腔內有許多＿＿粒。腺胃可分泌＿＿＿＿。肌胃的收縮力（大、小），可憑借內壁的角質膜和腔內的沙粒將＿＿磨碎，具有類似＿＿的作用。小腸彎曲（細長、短粗）。直腸較（短、長）。小腸是＿＿和＿＿食物的主要器官。直腸這一特點使得鳥類隨時排便，有利于＿＿＿＿，與＿＿生活相適應。家鴿的肺相對較（大、小），彈性較（大、小），與多個氣囊相通。心臟體積相對較（大、小），分為＿＿心房，＿＿心室。家鴿的心臟分為四個腔，使動、靜脈血（分開、混合），血液運輸氧氣的能力較（強、弱），加之雙重呼吸，食量又大，體表有＿＿保溫，通過氣囊散溫，因此具完善的＿＿＿＿能力，屬于（恒溫、變溫）動物。

師：請大家回憶一下，吃雞肉時哪部分肌肉最發達?推測一下原因?觀看家鴿的骨骼模型，特別是胸部的骨骼有何特點?你能作出怎樣的推測?

生：胸部的肌肉發達，可能與飛行有關；發達的胸肌才能扇動雙翼利于飛行；胸部的骨骼很突出，兩側附著發達的胸肌，與飛行有關。

師：鳥類在空中飛行是劇烈的運動，需要消耗大量的能量，你們說能量從哪來?

生：從食物中來。

師：那么鳥類在食量和消化方面有哪些特點?

生：鳥類的食量很大，消化能力很強；糞便不貯存，減輕了體重，利于飛行。

師：請閱讀表格：從鳥與人的心臟及心搏次數的比較中，你看出了什么?

生：鳥類的心臟肌肉發達，工作能力強，血液輸送氧氣的能力強。

師：鳥類在空中飛行時需要的氧氣量很大，大約是靜止時的20多倍，那么它的呼吸系統有怎樣的特點才能滿足這么多氧氣的需求量呢?

生：(觀察鳥體內的氣囊分布示意圖)有肺和氣囊；氣囊與肺相通，輔助肺進行呼吸，滿足飛行時對氧氣的需要。

師：經過上述的探究活動，請你們歸納一下：鳥類有哪些適于空中飛行生活的特點?

生：身體的表面被覆羽毛，前肢變成翼，有發達的胸肌，具有很強的飛行能力，身體內有氣囊，輔助肺呼吸，體溫高而恒定。

師：由此我們可以看出，鳥的全身都是為飛行而設計的。萊特兄弟就是從鳥類的這些特點中得到啟示，為我們人類實現飛向藍天的夢想，經過不懈的努力，才有了飛機的問世。

師：你們知道天空中飛行的動物中，除了鳥類外，最多的種類是什么嗎?你們都熟悉的有哪些?

生：昆蟲。蜻蜓、蜜蜂、蝴蝶、蛾、蚊??

師：現在已經知道的昆蟲種類超過了100萬，是動物中數量最多的，分布十分廣泛。它們具有較強的飛行能力，有3對足，多數有翅。昆蟲是無脊椎動物中惟一能飛行的動物。下面請同學們觀察教材24頁的幾種昆蟲及各種昆蟲翅的圖片，根據生活經驗把每種昆蟲與它相應的翅連出來，并舉例。

生：觀察、討論、連線、舉例。

師：通過上面的活動，同學們思考一下，鳥類的翅與昆蟲的翅一樣嗎？

生：不同。

師：昆蟲的翅與鳥翼的結構是不同的，但就適于飛行來看有共同點呢?

生：都有用于飛行的扇面形結構，這些結構的運動都是由肌肉的收縮和舒張引起的；在空氣中都可以產生向上的升力和前進的動力；相對于自身身體的大小來說，都具有輕、薄、面積大的特點，有利于扇動空氣產生飛行的動力。

師：那么翅對于昆蟲的生活和分布有什么意義呢?

生：尋找食物；躲避敵害；尋偶交配；尋找適宜的產卵場所等。

師：下面我們以蝗蟲為例探究一下昆蟲的身體都有哪些特點。（引導學生觀察蝗蟲的模型和彩圖。）

生：學生觀察并討論：

師：下面我們來總結一下，首先蝗蟲身體分為哪幾部分？

生：身體分為頭、胸、腹三部分；

師：蝗蟲的運動器官有哪些？它們著生在哪些部位？

生：運動器官是足和翅，都著生在胸部。

師：蝗蟲的體表有什么結構？有沒有與運動器官相連的肌肉？

生：有，胸肌發達附著在外骨骼上。外骨骼還有保護和支持內部柔軟器官、防止水分蒸發的作用。

師：在蝗蟲的頭部有觸角，在胸部有附肢，它們都分節嗎？

生：分節。

師：除蝗蟲外，你們還能舉出其他昆蟲嗎?

生：蜜蜂、菜粉蝶、蜻蜓、螳螂??

師：昆蟲在分類上屆于節肢動物，節肢動物除了昆蟲外，還有蜘蛛、蜈蚣、蝦、蟹等；你們能歸納出節肢動物的主要特征嗎?

生：身體由許多體節構成；體表有外骨骼；足和觸角分節。

師：我們前面學習了水中生活的動物、陸地生活的動物、空中飛行的動物。

那么動物的生活環境是否是單一的呢?舉例加以說明。

生：不是。例如，野鴨即能在空氣中飛翔，也能在水中取食；海龜在水中生活但要到陸地上產卵；蛙類成體生活在陸地上，幼體生活在水中??

師：因此許多動物的活動并不局限于水中、陸地或空中，而是跨越多種環境，生物與環境是相適應的。通過本節課的學習，你都明白了些什么?想到了些什么?你準備今后如何去做?(學生之間交流補充)

先天性行為和學習行為教案 ―――探究烏龜的繞道取食行為

【能力目標】：

1.培養學生分析問題、觀察事物和表達、交流信息的能力。

2.通過實驗“探究烏龜的繞道取食行為” 進一步培養學生實驗操作技能。

3．掌握研究動物行為的方法

【情感目標】：

通過本探究活動，提高學生研究動物行為的興趣和激發他們的學習的興趣。

【教學重點和難點】

探究方法和提高學生的研究動物行為的興趣。

【課前準備】：龜，木塊，沙土，濕草，新鮮的豬肉碎末（餡）

【課時分配】：1課時

【教學過程】：

（一）復習導入新課：

師：上節課我們研究了動物的哪些行為屬于先天性行為，哪些屬于學習行為，并且我們也介紹了研究動物行為的方法有哪些？

學：觀察法和實驗法。

師：對，如果我們要想探究某一種動物的行為，要用哪些研究方法呢？

學：實驗法。

師：那在實驗過程當中需不需要用觀察法呢？

學：應該需要。

師：是的，動物行為學家通常將這兩種方法結合起來進行行為學研究，即

綜合法。今天我們就運用綜合法來做一個探究實驗，看一下烏龜（已餓了一段時間，食欲較強）是否可以繞道取食。請同學們打開課本35頁閱讀動物的繞道取食部分的內容。

（二）講授新課：

學生活動一：

閱讀動物的繞道取食，從課本35 頁到36頁。

師：根據課本給出的背景資料和老師已給的實驗材料，請你提出動物繞道取食行為的探究問題。需要說明的是：老師已提前給烏龜用沙土和濕草筑了個巢，并且在它們的巢穴中喂食過新鮮的豬肉餡。

學：提出假設“烏龜可以繞道取食”

師：那你如何來證明你的假設呢？下面請同學們分組討論并完成探究方案（可參考書36頁的有關內容）

學生活動二：

學：分組討論后完成探究方案。

師：請各小組交流自己的探究方案。

學：在班上交流各組的探究方案。

師：大家的方案各有所長，下面由我和大家來在剛才的基礎上共同討論找到一個最佳探究方案。

先將餓了一段時間的小烏龜放好。

用木塊擋成幾條道路，每條道路寬約15厘米，長大約100厘米，其中有4條是走不通的（取不到食物的），一條是可以取到食物的通路。

把烏龜放在入口處，出口處放好沙土，濕草和新鮮的豬肉餡，觀察烏龜要經過多少次錯誤嘗試才能找到食物，并記錄下每次找到食物的時間填入表格中

（5次）。

根據你的實驗結果，寫出實驗結論。

學：實施新的探究方案，并記錄觀察結果，填好表格，得出結論

師：讓各組發表各自的觀察結果和所得出的結論。

學：各組發表各自的觀察結果和所得出的結論。

師：引導學生結合此探究活動，談親身感受（不要過多限制學生）。

學：先各小組交流各自的感受。然后在班上交流。

師：最后總結。通過此探究，認識動物的學習性行為不是動物生來就具有的，而是動物在生長過程中，通過生活經驗和學習逐漸建立起來的新的行為活動。人類是動物界進化等級最高的類群，人類的學習行為也是動物界中最為復雜多樣的，同時，從某種意義上說，人類的生存質量也更多地依賴學習行為。人類有復雜的語言文字，有著其他任何動物都沒有的、依靠第二信號系統的學習行為。面對信息時代的到來，人類應該具有終身學習的愿望和能力。通過本探究，能夠對學生的學業有所促進作用。

（三）課堂小結：

本節課我們重點研究了動物的學習行為。通過本探究使大家掌握了研究動物行為的方法，了解動物行為的成因。面對信息時代的到來，我們應具有終身學習的愿望和能力。希望通過本探究，能夠對大家的學業有所促進作用。【課后小結】： 1．課堂設計思路：

動物的行為多種多樣，但是從動物行為產生的主要因素看，可以將動物行為分為先天性行為和學習性行為。先天性行為是動物生來就有的，由動物體內的遺傳物質所決定的行為，動物先天具有的本能都屬于先天性行為。而學習性

行為是在遺傳因素的基礎上，通過環境因素的作用，由生活經驗和學習而獲得的行為。

動物行為的產生，主要受神經系統的調控，同時也受身體內部激素的調控，這兩方面是共同協調、相輔相成的。從本探究實驗可以看出烏龜的腦很發達，比較容易建立條件反射，所以它的學習行為也比較復雜。因此，這節課想通過探究烏龜的繞道取食行為，使學生掌握研究動物行為的方法，了解動物行為的成因。同時，培養學生分析問題、觀察事物和表達、交流信息的能力。并進一步培養學生實驗操作技能。更重要的是，使學生通過本探究活動后，提高學生研究動物行為的興趣和激發他們的學習興趣。

社會行為教案 ―――螞蟻的通迅

【教學目標】：

1、舉例說出動物的社會行為；明確社會行為的特征；闡明動物群體中信息交流的意義。

2、通過信息交流的探究活動，認同合作與交流的重要性，培養學生觀察、思維、合作、創新等能力。

3、認同群體的力量大于個體，增強集體意識。

【教學重點和難點】：

1、動物的社會行為對個體及種族延續的意義；

2、群體中信息交流的重要性；群體

【課時安排】：2課時

【教學過程設計】：

教師：（播放動物世界的錄像或光盤）同學們在片中都看到了哪些動物？

學生：（積極發言）

教師：這些動物中有哪些是群體生活的？

學生：（思考后回答）

教師：同學們說的很好。你們還知道別的群體生活的動物嗎？

學生：還有狒狒、蜜蜂、螞蟻等。

教師：群體生活的動物與獨居的動物相比有哪些特征呢？

學生：（分組討論，并派代表發言）

學生：蜜蜂是群體生活的動物有一只蜂王，專門負責產卵，還有少數雄蜂

專門與蜂王交配，而工蜂占大多數，它們負責采蜜、偵察、守衛、清理蜂巢和飼喂小蜂等工作，非常辛苦，可見它們是有明確分工的。

學生：狒狒群是一個大家庭，根據個體大小、力量強弱，健康狀況和兇猛程度不同，排成等級次序，形成“等級社會”。作為首領的雄狒狒負責指揮整個群體的行為，其它成員都要聽它的。

教師：同學們說的很好。不管是蜜蜂，還是狒狒等，只要是群體生活的動物，群體內部往往形成一定的組織，成員之間有明確的分工，共同維持群體的生活，有的群體中還形成等級，這是社會行為的重要特征。

教師：螞蟻也是我們熟悉的動物，請同學觀察這幾張圖片，你們能區別出它們是螞蟻家族的哪類成員嗎？

學生：腹部膨脹自己不能動像大肉蟲似的是雌蟻。還有雄蟻、工蟻和兵蟻。

教師：為什么雌蟻的腹部那么大？

學生：里面應該有很多卵，這樣就可以生出許多小螞蟻，使種族可以延續。

教師：展示狒狒群體生活圖片，狒狒群中的首領有什么特點？為什么它會成為首領？

學生：身體最強壯。

教師：那它有哪些特權？

學生：它可以優先享有配偶、優先享有食物和巢所，并負責指揮整個群體。

教師：為什么許多動物都要群體生活呢？

學生：因為它們的單個力量不足以使自己和其它動物抗爭，容易被傷害，所以只好借助于群體的力量。還有的動物如猴子，可聯合起來以防不測。

教師：社會行為是動物長期以來形成的對食物、敵害以及生存條件等的適應。

教師：（展示兩只螞蟻共同搬運食物的圖片）群體中的分工合作需要隨時交流信息。那么動物是怎樣傳遞信息的呢？

學生：動物的動作、聲音、氣味都可起到傳遞信息的作用。

教師：人類了解了動物的一些特征以后，有什么用呢？請閱讀書P41。

學生：人們利用昆蟲間的氣味通訊，如性引誘劑，從而達到控制害蟲數量的目的。

教師：可見了解動物的行為是非常有意義的。

教師：信息交流對于具有社會行為的動物非常重要。下面，我們來探究動物間是如何進行信息交流的。請同學們閱讀書P39—41，參考其中的探究活動，小組合作找到本組感興趣的動物，提出問題，探究動物間是怎樣進行信息交流的。希望同學們走進大自然去認真的研究。兩周后我們把寫好的探究報告帶來進行交流和評比。

動物與人類生活的關系教案 ―――調查動物在人們生活中的作用

教學目標

1、通過了解幾種動物與人類生活的關系，全面分析和總結動物與人類生活的關系；

2、理解現代科學技術的發展，如生物反應器、仿生在人類生活和社會發展中的作用。

3、培養學生收集資料、信息處理、概括總結和表達交流的能力。

4、自覺形成關愛和保護動物的情感，能夠從自己的言行和身邊的小事出發，形成自覺保護動物的意識； 教學重點和難點

重點：全面了解動物與人類的關系，自覺形成保護動物的情感。

難點：組織調查、查閱資料以及交流表達的效果。課前準備

教師：課前讓學生選擇一種自己比較感興趣的動物（如果希望對課堂效果有更好把握的話，教師提前可以圈定幾種動物讓學生從中選擇，如貓、狗、雞、魚、蚯蚓、羊、蜜蜂等），通過查閱資料和調查等方法，全面了解該動物與人類的關系，模擬制作一期“動物與人類”的節目。

學生：小組成員分工協作，通過查閱資料、調查訪問等途徑，盡可能多地了解該動物與人類的關系，并制作相應的展示作品。

教學過程設計

引言：（展示蚯蚓、蜜蜂、蒼蠅、貓、魚、雞、牛等動物的圖片）在我們

的生活中，不時要與以上動物進行直接或間接地“親密接觸”，你對哪種動物最感興趣，就請你加入這種“動物搜查線”，我們將要制作一期有關“動物與人類”的專題片，請大家做好準備。

師：動物搜查線的“動物與人類大看臺”今天為大家準備了一期“動物與人類”的節目，請同學仔細聽，認真思考，及時總結不同動物與人類生活的關系體現在哪些方面。在看完之后，也可以就自己疑惑或感興趣的問題向大家發問。

雞專題：

成員1：我是不會飛的鳥，咯咯噠噠，我下的蛋可真大，咯咯噠噠，我下的蛋營養可豐富了

成員2：我的肉很鮮美，很多美味佳肴我都榜上有名，炸雞腿，白斬雞，良田雞，肯德基（雞）

成員3：聞雞起舞的人要感謝大公雞每天叫鳴的功勞。

成員3：我的又細又柔軟的毛，可以做羽絨服，幫你抵抗嚴寒。

成員4：我的肌胃非常堅韌，在中藥中被成為雞內金，是治療消化不良的良藥。

成員5：禽流感不是我的選擇，人們像瘟神一樣躲避我，我的很多同伴也被判處死刑，禽流感是我的罪過嗎？

成員6：研究激素的時候，我還不惜男變女，女變男幫人們知道性激素的作用

成員7：有的雞長得漂亮，可供人們觀賞。

成員8：雞在人類精神世界所扮演的角色也很尷尬，雞鳴狗盜之徒，小肚雞腸，雞毛蒜皮，雞犬不寧，鶴立雞群的雞可能感覺也不怎么好！

蚯蚓專題

成員1：我是大自然最早發明的“犁”，疏松土壤效果絕對一流；我可以調節土壤的成分，讓上面生活的植物生長更加旺盛。

成員2：雨后，我常常爬到地面上來，這可是不可多得的科普教育的好素材。

成員3：我體內有豐富的蛋白質，是家禽、家畜等的美味佳肴；

成員4：我有分解樹葉、稻草、生活垃圾等的特殊本領，絕對是一號環保專家，經過我精心加工，環境污染問題不就能夠解決了。

成員5：我還是傳統中藥材的有效成分之一“地龍”，有清熱定驚，清肺平喘，行經通絡的功能。

成員5：我還能吸收土壤中的汞、鉛和鎘等微量重金屬，在我體內他們可以為外界的10倍，如果喜歡我這種特殊本領的話，就請我做你們的土壤環境監測員吧！

生：非常密切，包含的內容也很多，并且隨著社會進步，關系不同程度有一些變化。

師：現在我們一起來看看動物與人類生活的關系體現在哪些方面？

生：含有豐富的營養物質，供人們食用

生：在醫藥保健方面發揮作用

生：觀賞、娛樂方面

生：文學藝術方面一定的形象

生：人們生活中用來比喻一些形象或某些特點

生：仿生學??

生：很多動物還傳播給人類一些疾病

師：可見動物與人類的關系非常親密，也非常復雜，人也是一種動物。如果讓你用一個詞形容動物與人類的關系，你會怎樣說？

生：朋友、伙伴、同胞等

師：你們能這樣看問題，非常值得慶幸！動物和人類一樣應該是平等的伙伴關系，甚至有人說，動物是人類的老師，你認為這樣說有道理嗎？為什么？

生：動物確實是我們的老師，如前面提到的仿生學，人類就是在向動物學習。

師：非常正確，人們模仿動物在仿生學上取得了很多成就，你們還能說出一些嗎？

生：模仿青蛙的眼睛制成的電子蛙眼，螢火蟲與冷光，蝙蝠的回聲定位與雷達，烏龜的背甲與薄殼建筑等等。

師：你們認為進行仿生學研究需要哪些方面的科學知識與技能？這個問題放到課后解決。如果對仿生學感興趣，課后可以進一步了解，目前這方面的研究很多。除了仿生學，人們還模仿動物的動作創作了一些舞蹈，你知道一些嗎？

生：孔雀舞、天鵝湖等等。

師：動物通過與我們的生活發生各種各樣的聯系，體現其價值，人類應該感謝動物，珍愛動物。剛才同學已經發現，隨著社會的進步，人類與動物的關系發生改變，從滿足生活的基本需要，到成為某些精神的象征，人類文明的進步與科學的發展都離不開動物。當科學發展到一定時期，人類對動物的利用朝著高效和更加尊重的方式發展，其重要方式之一是利用“生物反應器”。請大家閱讀“資料分析”，思考：

什么是生物反應器？

利用生物反應器獲得人們需要的物質與直接從動物身體獲取，有哪些好處？

你認為哪些動物適宜做“動物反應器”？

學生通過閱讀資料解決以上問題。

細菌和真菌的分布教案 ―――檢測不同環境中細菌和真菌

教學目標

1、通過觀察細菌和真菌的菌落，認識菌落的外觀形態，辨別被細菌、真菌感染的食品和生物；

2、通過學生介紹，分析培養基的基本成分，了解細菌、真菌培養的一般操作過程，嘗試進行相關的實驗操作；

3、探究細菌和真菌的分布，分析實驗結果，歸納適宜細菌真菌生存的環境條件；

4、根據所學知識，對其他小組的實驗結果進行預測，并闡述自己的論據，培養相關的科學素養；

5、引導學生觀察生活中的生物學現象，鼓勵學生主動參與、樂于探究、開拓創新、交流和合作的精神。教學重點和難點

1、重點：細菌和真菌的培養的實驗操作過程、設計探究細菌和真菌分布的實驗方案，通過觀察細菌和真菌的分布狀況總結適宜細菌和真菌生長的條件。

2、難點：利用事實說明細菌和真菌的分布狀況，總結適宜細菌和真菌生長的條件。課前準備

1、變質的水果等食物、發霉的食物、感染細菌和真菌的花卉

2、生長有細菌和真菌菌落的平板培養基或斜面培養基實物

3、空白培養基以及配置培養基所需要的藥品；

4、放大鏡

教學過程 第一課時

教師：我們大家都知道，在我們周圍的環境里，存在很多細菌，可誰也沒有真正看見過。為什么呢？

學生回答：它們太小了，要用顯微鏡看。

教師：在我們的生物小組里，同學們卻用肉眼觀察到了細菌的生長。他們是怎么看到的呢？請生物小組的同學介紹一下：

主要教學過程：

學生：首先，我們看到的不是細菌，是細菌大量繁殖后形成的菌落。

我們先制作了培養基。我們把牛肉膏、蛋白胨、鹽、瓊脂和水加熱混合。

教師：對不起，打斷一下。哪位同學能分析一下，培養基里為什么需要牛肉膏？

學生：牛肉膏應該是營養物質。

教師：還有什么成分屬于營養物質嗎？

學生：蛋白胨、鹽。

有的同學提出瓊脂，在同學中引起了爭議。經過閱讀課本和興趣小組同學的說明獲得了答案。

學生：瓊脂是凝固劑。

學生繼續匯報：配置好培養基后必須高溫滅菌，否則細菌就長得到處都是了。滅菌后趁熱分裝在培養皿和試管中，試管和培養皿也要滅菌。等培養基凝固后，我們將其暴露在空氣里，細菌就落到培養基上，這是接種。然后將接種后的培養基放到溫暖的培養箱里培養，細菌就大量繁殖形成一個個菌落。

教師：為大家展示學生們培養的細菌和真菌菌落，請同學們觀察這些菌落有什么不同。

學生：有的光滑，有的長了很多毛，有的凹凸不平，有的是綠色、黑色、米色、黃色等。

教師：根據課本中的描述，你能從菌落形態、大小和顏色區分出細菌菌落和真菌菌落嗎？

學生：在實物投影儀上指認細菌和真菌的菌落。

教師：我們已經認識了細菌和真菌的菌落，那么在我們周圍，那些地方細菌真菌比較多呢？各個小組可以根據自己感興趣的課題設計實驗方案，限時5分鐘，小組派代表展示自己的方案，同學們投票選出最感興趣的選題，中選的小組將從老師這里領取兩個配置好的培養基，繼續進行自己的探究實驗。

學生：討論實驗方案，展示自己的設計思路，投票評選最有科學性的、最吸引人的實驗方案。

教師：雖然這一次我們只有三個小組獲得了老師提供的實驗材料，但其他同學可以利用自己家里現成的材料來培養細菌和真菌。下節課希望大家都能參與展示自己的實驗結果。第2課時：

教師：上節課后同學們按照自己設計的實驗方案分別進行了實驗，下面就請同學們將實驗的結果展示給大家看看，并進行簡短匯報。

學生：我們比較了廁所和食堂空氣里的細菌。實驗方案是：準備兩個同樣的培養基，一個放在廁所中央的地面上，一個放在食堂中央的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養箱里培養。這是我們組的實驗結果，（通過食物投影儀展示）。

我們看到在廁所里接種的培養基中，菌落數目明顯高于食堂中的，說明廁所里的細菌比食堂里多。我們推斷的原因是：廁所中人的糞便含有很多細菌，而且打掃的程度沒有食堂里好。食堂經常用洗滌劑進行擦洗和消毒，所以細菌就比較少。

教師：分析得很好，人本身就是細菌的攜帶者，清潔劑和消毒劑都可以減少細菌的分布。但是大家有沒有注意到：雖然在廁所里接種的培養基中，菌落數目明顯高于食堂中的；但如果只計算霉菌的菌落數，食堂中的霉菌菌落又明顯高于廁所中的。這是為什么呢？

學生：食堂里吃的多。營養多。

教師：可見，對真菌的生活而言，需要更多的營養物質。

學生：我們比較了教室和操場的空氣里的細菌。實驗方案是：準備兩個同樣的培養基，一個放在教室中央的課桌上，一個放在操場看臺的地面上，打開蓋暴露在空氣中三分鐘，蓋上蓋放在培養箱里培養。這是我們組的實驗結果，（通過食物投影儀展示）。

我們看到在教室里接種的培養基中，菌落數目高于操場上的，說明教室里的細菌比操場多。我們推斷的原因是：教室通風情況比較差，所以細菌比較多。

（學生繼續比較了洗手前和洗手后手上的細菌和真菌；濕抹布和干燥抹布上的細菌真菌等，總結出：營養、潮濕、溫暖、人類和動物的活動等條件有利于細菌真菌的分布；通風、洗滌劑、消毒劑、紫外線會減少細菌真菌的分布。）

教師：這是同學們設計的另一組實驗，他們比較了學校中心花壇和學校門口大馬路邊的空氣里的細菌。實驗方案和同學們的一樣：他們準備了兩個同樣的培養基，一個放在中心花園的草坪上，一個放在馬路邊上，打開蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養箱里培養。請同學們預測一下哪個的菌落多？為什么？

（同學們各抒己見，激烈辯論）

學生：馬路邊多：那里塵土飛揚，還有汽車尾氣。

學生：中心花壇多，那里潮濕、很多落葉作為營養。

學生：馬路邊更通風細菌少。

學生：紫外線強烈，細菌不容易生長。

學生：汽車尾氣是污染，對細菌的生長更不利。

學生：馬路邊人來人往，細菌多。

學生：中心花園還有很多蚯蚓、蟲子等，身上都有很多細菌，都會散播到空氣中。

教師：經過學生討論，大多數同學認為中心花園里細菌比較多。是不是這樣呢？請小組的同學展示他們的實驗結果。

學生：（通過投影儀展示）我們可以看到：中心花園和馬路邊的細菌和真菌都很多，比剛才其他同學展示的都多。兩者比較起來，中心花園的細菌真菌還是明顯比馬路邊多。理由大家都已經說了。

教師：同學們總結得很好，還有很多同學自己在家里利用簡單的材料做了很好的實驗，下面請這些同學也來展示一下他們的成果。

學生：展示自己用果凍、柑橘、面包做的探究實驗。

教師：同學們愛好鉆研的科學精神更值得我們學習，讓我們為他們鼓掌。

教學反思

在進行新課標的教學實踐中，班額過大一直是困擾教學實踐的難題。課堂討論過程中，有的學生混水摸魚；課堂展示過程中，有的學生不聽其他同學的發言，課堂時間有限，無法展示所有學生的設計。針對這樣的情況，在這次討論設計探究實驗方案的時候，我就采取了競爭答辯的方式：首先是要求9個小

組進行比賽，最先書寫完成完整的探究計劃的4個小組可以參與競爭答辯；然后要求全班同學從在參與競爭的4個小組中，投票選擇2個設計科學、創意新穎的方案。這三個小組將獲得教師提供的培養基。這樣，小組為了盡快完成設計方案必須積極參與，分工合作；同學們為了參與評選必須專心傾聽。這樣就調動了大家的積極性，還培養了大家的競爭意識。為了獲得最有創意的方案，大家開動腦筋，精益求精，也提升了設計方案的品質。無須擔心沒有獲勝的其他小組喪失了學習的機會，一方面大家可以輪流參與，另一方面他們可以利用家庭中的簡單材料進行自己的探究實驗。對于自己進行實驗的同學，可在記分等方面給以各種形式的表揚。這才是真正的主動學習。

在實驗結果展示過程中，以辯論的形式預測實驗結果，是課堂的一個高潮。這個亮點不是我事先設計的，而是學生在課堂中自然而然發生的。“學校的中心花園和馬路邊”這個課題也是學生提出來的。這個課題選擇得非常好，大家都直覺認為馬路邊很“臟”，但通過闡述理由，很多同學認識到花園的條件更適宜細菌和真菌的存活。這種通過自己的知識預測事件發展，也是一種重要的科學素養，而通過辯論的形式，讓更多的學生樂于參與，也是調動學生積極性的好方法。

人類對細菌和真菌的利用教案 ―――制作甜酒和食品保鮮方法

教學目標

1、嘗試利用酵母菌進行發酵作用，描述發酵作用的現象，推理總結發酵作用的實質；

2、嘗試利用發酵作用制作食品，舉例說出發酵在食品制作中的作用，舉例說出其他細菌真菌在食品制作中的作用；

3、說明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法；

4、舉例說明人類對其他細菌和真菌的利用。教學重點和難點

1、重點：嘗試利用酵母菌進行發酵作用，描述發酵作用的現象，說明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法。

2、難點：發酵作用的實質、舉例說明發酵在食品制作中的作用。課前準備

1、有關發酵實驗錯誤操作的視頻資料

2、適合飲料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃導氣管；澄清石灰水

3、學生制作的發酵面團、米酒或其他發酵食品。

4、其他視頻資料和圖片 教學過程設計

（一）導入：

教師：在學習本章前，同學們曾經進行了一次情感投票，大多數同學認為細菌和真菌對人類還是有很多用途的，那么大家可否推薦幾種細菌和真菌，讓

我們把他們的名字公布在光榮榜上？

學生：踴躍提出各種細菌和真菌。

（二）主要教學過程：

教師：人類利用細菌和真菌做了很多事情。中國有句古話“民以食為先”，細菌真菌和食品的制作有很大關系。其中經常用到的是酵母菌。

學生：展示利用酵母菌發酵作用吹起的氣球。

教師：我看到大家的氣球都吹的很大呀，可是我的氣球怎么吹不起來呢？一定是有什么地方出錯誤了。幸好我把我的操作過程錄下來了，大家能幫助我找找錯誤嗎？

教師：（錄像）首先將酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的開水。

學生： 如果倒開水，酵母菌就燙死了。

教師：同學們說的對。其實實驗到這里就是繼續做下去也沒有用了，但是后面的操作過程還有一些錯誤，讓我們繼續找一找吧。

（錄像）將只加了水的酵母菌倒入飲料瓶，開始套氣球。

學生：沒放糖。

教師：對，酵母菌的發酵作用需要糖作為營養物質。讓我們繼續找錯誤：

（錄像）將飲料瓶放在室外的窗臺上（時值北京的冬天，冰還沒化呢）

學生：太冷了，凍冰了。

教師：對，發酵作用需要一定的溫度。所以老師的操作有三個錯誤，氣球肯定是吹不起來了。大家有沒有想過，把你們的氣球吹起來的是什么氣體呢？

學生：（猜測）二氧化碳。

教師：我們能不能想辦法證明你的猜測呢？七年級時，我們曾經檢驗過自己呼出的二氧化碳的。

學生：用石灰水。

教師：請一位同學用手捏緊飲料瓶，將飲料瓶中的氣體通過玻璃管引導出來，通入澄清的石灰水中。

學生：石灰水變渾濁了。

學生：瓶子里的氣體是二氧化碳。

教師：發酵作用需要活的酵母菌、適宜的溫度和營養物質，產生了二氧化碳，我們是不是能夠推論出發酵作用其實就是酵母菌的什么生理作用呢？

學生：呼吸作用。

教師：發酵作用除了產生二氧化碳，還產生了別的物質嗎？讓我們聞一聞。

學生：酒味。

教師：對。我們的飲料瓶是密封的，里面氧氣充足嗎？

學生：不充足。

教師：酵母菌在氧氣不充足的情況下，呼吸作用產生二氧化碳和酒精。我們利用它的這個特性釀酒。有同學實驗過嗎？

學生：展示自己釀制的米酒和果酒。

教師：在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用會產生什么呢？

學生：展示添加了酵母菌的面團和沒有酵母菌的面團。

教師：面團為什么鼓起一個個小泡泡？

學生：產生了二氧化碳。

教師：為什么摸起來和不加酵母菌的面團不一樣？

學生：產生了水。

教師：對。在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用產生二氧化碳和水。我們用它的這種特性來制作松軟的饅頭、面包、蛋糕和餅干等。

教師：想想家里的冰箱和櫥柜，里面還有哪些食品是細菌、真菌幫助我們制作的呢？

學生踴躍發言（教師配合出實物）：酸奶、醋、醬油??

教師：我很喜歡吃的醬豆腐，也是由真菌幫助制造的。有人知道王致和醬豆腐的來歷嗎？

學生：清朝咸豐年間，有一個賣豆腐的叫王致和，家里很窮。這天他豆腐沒賣完，他就把剩下的豆腐放在壇子里，放了些鹽哪、花椒什么的，打算泡一泡再撈出來晾成豆腐干。可是后來有事出門忘記了，等回家想起來，趕緊過去掀開壇子，一股臭氣撲了出來。王致和想，壞了，這么多東西全糟蹋了，這可賠大發了。可他又舍不得扔了，就伸手抓出了兩塊嘗了嘗。覺得有一種特殊的香味兒，還真好吃。他又把隔壁的幾位老街坊都請了過來一塊兒吃了起來，大伙兒都說味道不錯。王致和因做臭豆腐出了名，后來一傳十十傳百，連宮里的慈禧太后也愛吃。于是王致和豆腐店的門匾上頭就刻上了個龍頭，這表示這家的東西是皇家享用的貢品。可是慈禧太后嫌“臭豆腐”這個名字太不雅，就給它起了個新名字叫“青方”。相對的，醬豆腐就被叫成“紅方”。

學生：我們去參觀過王致和腐乳廠，他們把一塊塊的豆腐坯子放在專門的接種室里，呆幾天后，豆腐坯子上就長滿了霉菌，這種霉菌是專門培養的毛霉，很干凈的。然后將長滿白毛的豆腐坯浸泡到醬汁里入味，醬汁也是多種細菌和霉菌發酵成的，醬汁的紅色也是一種專門的紅曲霉形成的。

教師：我們為什么要讓細菌和真菌幫我們制造食物呢？

學生：好吃！

教師：除了好吃以外，細菌和真菌可以改變食物中的營養成分。比如：牛奶是很有營養的，但是中國人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因為中

國人大多數都缺乏一種酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸桿菌能夠把乳糖變成分子比較小的乳酸，營養價值不僅沒有降低，而且更容易消化。

教師：有時細菌、真菌也會幫倒忙。這個蘋果還能吃嗎？

學生：不能，爛掉了。

教師：防止食物腐爛的方法都有哪些？你能舉個例子嗎？

學生：放冰箱里——凍的肉和雞

學生：真空包裝——燒雞

學生：巴斯德消毒法——牛奶

學生：用鹽腌起來——咸菜

學生：干燥——脫水蔬菜??

教師：大家對細菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解，那么細菌和真菌在我們日常生活里還有其他作用嗎？我們下節課繼續討論好不好？