第一篇：和面 教案

和面——大班科學(xué)

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1、樂于探究和面的基本方法和技巧，初步感知比例關(guān)系。

2、能大膽提出問題，發(fā)表不同意見。

二、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、人手一套圍兜、袖筒。

2、足夠的面粉。

3、各種顏料水。

三、活動(dòng)過程：

1、出示面粉，引出活動(dòng)。

師：這是什么？它可以做什么？（加工面條、制作餃子皮、扁食皮……）今天我們要用面粉來制作五顏六色的彩泥。

（孩子們很興奮，紛紛議論：這能做嗎？怎么做呀？）

2、出示橡皮泥，師：要把面粉變成象老師手里的橡皮泥一樣軟，你們想想看有什么辦法？

（相當(dāng)一部分孩子能說出應(yīng)給面粉加水。）

3、師生一同探究和面的方法和技巧。

（1）怎樣合理地給面粉加水呢？如果一下子加進(jìn)很多水，會(huì)發(fā)生什么事？

（在幼兒討論的基礎(chǔ)上，師演示給幼兒看，從而得出結(jié)論：一下子加太多水，會(huì)使彩泥太濕，如果沒有備用的面粉添加，那么彩泥就做不成了，所以最好的方法是一次加一點(diǎn)點(diǎn)水，不夠時(shí)再加。）

（2）彩泥太濕了會(huì)怎樣？太干了會(huì)怎樣？

（本來我想圍繞這個(gè)問題讓幼兒繼續(xù)討論，之后再驗(yàn)證給幼兒看，但我發(fā)現(xiàn)孩子的注意力已經(jīng)完全不在我提的問題上，而是急著想動(dòng)手和面，于是我及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，讓幼兒帶著問題，先動(dòng)手實(shí)踐，在實(shí)踐中找到問題的答案。）

4、幼兒動(dòng)手和面。

（孩子們很喜歡和面這個(gè)環(huán)節(jié)，他們有的搓、有的捏、有的揉，干得熱火朝天的。由于臉盆不夠，一桌只有一個(gè)，所以我們希望孩子能通過分工合作，如：有的負(fù)責(zé)加水，有的負(fù)責(zé)和面等，共同來完成自己小組的一團(tuán)彩泥，但顯然孩子的合作意識(shí)較差，有的孩子說要再加水，有的孩子說不能再加水，在意見不能統(tǒng)一的情況下，他們開始吵起來，結(jié)果只好由老師負(fù)責(zé)加水，才緩和了局面。）

5、評(píng)價(jià)自己制作的彩泥，并回答制作前老師提出的問題。

（孩子能客觀地評(píng)價(jià)自己制作的彩泥，有的說我做的太濕了，會(huì)沾手；有的說我做的太干了，容易碎，最后得出結(jié)論：只有水分加的剛剛好，這樣彩泥才容易塑造。）

反思調(diào)整：應(yīng)該為幼兒提供人手一個(gè)臉盆，讓幼兒獨(dú)立地完成彩泥制作。文檔僅供參考

大班科學(xué)活動(dòng)：拆裝圓珠筆

活動(dòng)目標(biāo):

1認(rèn)識(shí)各種圓珠筆，知道圓珠筆的用處。

2、通過觀察、拆裝圓珠筆、繪制安裝說明書等形式，感知圓珠筆的構(gòu)造，掌握安裝的步驟。

3、養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣，將拆下來的原件、放在筐子里，對(duì)拆裝活動(dòng)有興趣。活動(dòng)準(zhǔn)備:

1、師生提供收集各種圓珠筆

2、幼兒人手一張白紙，一支圓珠筆，人手一個(gè)小筐子。

3、在黑板上畫一張《圓珠筆統(tǒng)計(jì)表》（附統(tǒng)計(jì)表）。

活動(dòng)過程:

一、玩一玩——感知圓珠筆的多樣性。

——教師：你帶來的圓珠筆是什么樣子的？有什么不同？（比較圓珠筆的粗細(xì)、長短。）

——鼓勵(lì)幼兒用筆在紙上寫一寫、畫一畫、玩一玩、說一說：你有什么新發(fā)現(xiàn)？

——與同伴交換玩一玩圓珠筆，說一說：你們的圓珠筆哪些地方一樣？哪些地方不一樣？

——教師小結(jié)：圓珠筆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N文具，它是筆桿、筆芯等部件在材質(zhì)、形狀和色彩上都具有多樣性的特點(diǎn)。

二、拆一拆——感知圓珠筆的結(jié)構(gòu)。

——教師：你知道圓珠筆的里面是什么嗎？

——幼兒拆開圓珠筆，與同伴交流自己的發(fā)現(xiàn)。

——教師出示黑板上的《圓珠筆統(tǒng)計(jì)表》，講述圓珠筆的名稱（筆帽、筆桿、彈簧、筆芯等0，請(qǐng)個(gè)別幼兒在集體面前介紹自己的發(fā)現(xiàn)，教師在統(tǒng)計(jì)表上記錄圓珠筆部件的數(shù)量。

三、裝一裝——感知組裝圓珠筆的過程。

——鼓勵(lì)幼兒將零散的圓珠筆部件組裝起來。

——教師：你是怎樣組裝圓珠筆的？鼓勵(lì)幼兒大膽地講述安裝圓珠筆的過程。

四、畫一畫——安裝說明書。

——鼓勵(lì)幼兒用畫圖的方式，記錄自己安裝圓珠筆的操作過程。

——請(qǐng)個(gè)別幼兒在集體面前交流。

五、說一說——圓珠筆的用途。

——教師：圓珠筆有什么用？圓珠筆為什么能寫字？圓珠筆一直能用嗎？

六、游戲活動(dòng)——拆一拆、裝一裝。

——引導(dǎo)幼兒與同伴交換圓珠筆，重新進(jìn)行拆裝圓珠筆的活動(dòng)，感知不同構(gòu)造的圓珠筆進(jìn)一步鞏固對(duì)圓珠筆的認(rèn)識(shí)。

——組織幼兒分組開展拆裝各種圓珠筆的“擂臺(tái)賽”，比一比，看誰拆得快、裝得快，訓(xùn)練幼兒手部的精細(xì)動(dòng)作。

第二篇：和面崗作業(yè)指導(dǎo)書

孟州掌柜食品有限公司

和面崗作業(yè)指導(dǎo)書

1.和面工在開機(jī)前60分鐘到計(jì)劃張貼欄處確認(rèn)當(dāng)班生產(chǎn)計(jì)劃，領(lǐng)取生產(chǎn)所需物料。

2.與上個(gè)班組進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生、設(shè)備、工具物品及物料等進(jìn)行交接（首次開機(jī)，應(yīng)對(duì)現(xiàn)場衛(wèi)生進(jìn)行全面清掃干凈后方可開機(jī)）。

3.按生產(chǎn)計(jì)劃品種及工藝要求配水，并檢查配水物料和添加物種類、色澤、氣味等是否符合工藝要求和質(zhì)量判定標(biāo)準(zhǔn)。若有異常及時(shí)告知生產(chǎn)班長和品控員。

4.開機(jī)過程嚴(yán)格按照[方便面生產(chǎn)設(shè)備安全操作規(guī)程]內(nèi)容進(jìn)行操作。

5.配水：加水至配水缸的2/3處，將攪拌器開啟，按工藝要求稱量配水物料后進(jìn)行添加，攪拌30分鐘，再加水至規(guī)定水位線，再攪拌10分鐘后，方可使用。

6.在配水過程按照工藝要求重量完成輔助物料的稱量工作，并分類分裝成單批小袋，整齊擺放在定置區(qū)域。

7.根據(jù)不同品項(xiàng)的工藝要求，調(diào)整好和面時(shí)間。生產(chǎn)過程中感官判斷面粉混合后面團(tuán)狀態(tài)是否達(dá)到工藝要求（吸水均勻而充足、不含生粉，顆粒松散，粒度大小均勻，色澤一致并略顯黃色）。手感判斷（手感判斷在熟化盤進(jìn)行）：手握成團(tuán)，經(jīng)輕輕搓揉，仍能成為松散的顆粒面團(tuán)。

8.生產(chǎn)過程要經(jīng)常檢查配水缸中是否有異味、異物，并對(duì)所用水的溫度，波美值經(jīng)常性進(jìn)行測定，依據(jù)[制面生產(chǎn)流程管理辦法]中表單格式詳細(xì)填寫生產(chǎn)記錄。

9.和面機(jī)內(nèi)壁、加水管和攪拌軸、攪拌葉片、卸料門附著的積粉每隔4批清理1次，下料筒、配水缸等設(shè)備或容器每班結(jié)束清理1次，以上清理要求必須在停機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行。

10.生產(chǎn)現(xiàn)場和操作人員衛(wèi)生符合[工廠衛(wèi)生管理辦法]中車間衛(wèi)生要求內(nèi)容。

11.生產(chǎn)完畢，清潔設(shè)備、設(shè)施和工作環(huán)境現(xiàn)場，剩余物料到倉庫辦理退庫手續(xù)，與下個(gè)班組按照[交接班制度]要求進(jìn)行交接。生產(chǎn)報(bào)表填寫完畢，直接呈報(bào)生產(chǎn)班長。

生產(chǎn)部

2007-10-20

第三篇：第一次和面作文800字

第一次和面作文800字

每個(gè)人的第一次都充滿了冒險(xiǎn)，而我第一次和面后卻充滿了后悔。

在濟(jì)源工作的哥哥姐姐就要去上班了，因?yàn)槭莿倓傔^完年，外面估計(jì)還沒有賣饃的，所以媽媽準(zhǔn)備給他們蒸一鍋饃。但是有因?yàn)檫@些天她的手指不知道為什么都化膿了，所以她干活非常的艱難。我看著她那手指頭我都心疼，但她就是這樣的人，什么事情他都自己扛著。于是我決定放下手頭的作業(yè)來幫她和面。

我拿起靠在墻根的刀，撫摸著我手下冰涼的面，一把將它一分為二了。然后我就將刀孤零零地扔在墻根，開始專心致志地學(xué)者和媽媽和面了。但是在我接觸面的一瞬間，我唯一的反應(yīng)就是：呀！好涼啊！但是我想不能沒干就退縮了，而且媽媽的手都成那樣了還在堅(jiān)持著，為什么我就不可以呢？媽媽教我要用手腕子的那一部分去和面！，這樣可以使上力氣。媽媽一會(huì)兒把面翻來翻去，我就裝這一本正經(jīng)的樣子照葫蘆畫瓢，也把面翻來翻去，我和了一會(huì)，實(shí)在是不行了。因?yàn)槟敲鎸?shí)在是太涼太涼了，摸著它都寒氣刺骨。我本想放棄說不干了，但是我想媽媽何曾也不是這樣想過嗎？但她也不沒有說她就這樣不干了。于是我望了望那早已冰涼的手，狠了狠心就繼續(xù)干下去了。

大概過了十來分鐘吧，媽媽估計(jì)也看出了我的心思，就

把面切開聞了聞，又弄了一些堿就讓我去寫作業(yè)了，我本想再幫她干一會(huì)兒，但我又不敢違抗她的命令，所以我就靜靜地坐在旁邊，看著她和面。她總是這樣從來不在乎自己。這時(shí)我想起了在七年前她曾因?yàn)檫^度勞累，把自己的身體給弄垮了，也曾因此做了一次大手術(shù)，將腸子切掉了一大截，也從鬼門關(guān)走了一趟。經(jīng)歷了這么大的事情以后，她仍然不知道心疼自己，我的眼淚在眼中打轉(zhuǎn)，我希望有人能夠幫助他分擔(dān)一些事情，不再讓她這么地勞累。在我的心目中，她早已是支撐我的靈魂的重要人物，他早已成為了我最重要的人。

通過這一次和面我感悟到了很多：做什么事情時(shí)一定要堅(jiān)持不懈，努力奮斗，不輕言放棄。還有就是我們已經(jīng)長大了，有能力去幫助父母去做力所能及的事情了，不能再把自己當(dāng)成一個(gè)小孩子了，我們應(yīng)該及早地孝順?biāo)麄儯屗麄兌嘈菹⒁粫?huì)兒。

第四篇：第一次和面作文500字

看到以往，爸爸媽媽和面不出十分鐘，便和出了一個(gè)十分光滑的面來了。今天，我變懷著心中的興奮，準(zhǔn)備在爸爸的幫助下，和出了一個(gè)十分光滑的面來！

準(zhǔn)備和面了！我用迅雷不及掩耳之勢(shì)的速度跑到衛(wèi)生間，把我骯臟的小手洗了一下，便走進(jìn)了廚房，把盆端了出來，舀了一點(diǎn)面后，便拿出一個(gè)小碗，倒了點(diǎn)水，放在一旁。好了，準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成了。現(xiàn)在開始和面了，我右手拿筷子，左手端碗，一邊攪面一邊適量的倒水，就在馬上要攪好的時(shí)候，我的小手拌了一下，那可愛活潑的小水珠便一下的跑了出來！怎么辦？怎么辦？我只好向爸爸請(qǐng)教了。爸爸告訴我：如果水多了，就加面，如果面多了，就加水。懂了嗎？我看了看爸爸，認(rèn)真地點(diǎn)了點(diǎn)頭，我照著爸爸說的加了點(diǎn)面后又?jǐn)嚵藬嚒?/p>

終于可以揉面了，我照著爸爸以前的樣子揉，但總是揉不起來，這可把我急的像熱鍋上的螞蟻團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，我只好又得向爸爸請(qǐng)教了，爸爸告訴我，用手抓住面，讓周圍那些零碎的面粘在這整塊面后。在一步一步的把面一點(diǎn)點(diǎn)的向里卷。爸爸告了我方法后，我便試了試，雖然可以揉在一塊，總是粘在我的小手上。這可如何是好呀！我便搓麻生似的把那些和我較勁的面娃娃給搓了下來。過了十分鐘后，一個(gè)十分光滑的面便讓我揉出來了！

我非常感謝這次經(jīng)歷，正是因?yàn)橛羞@次經(jīng)歷使我變得勤勞了，讓我變得開始幫父母干一些力所能及的事情了。

第五篇：大班科學(xué)教案：和面——大班科學(xué)

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1、樂于探究和面的基本方法和技巧，初步感知比例關(guān)系。

2、能大膽提出問題，發(fā)表不同意見。

二、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、人手一套圍兜、袖筒。

2、足夠的面粉。

3、各種顏料水。

三、活動(dòng)過程：

1、出示面粉，引出活動(dòng)。

師：這是什么？它可以做什么？（加工面條、制作餃子皮、扁食皮……）

今天我們要用面粉來制作五顏六色的彩泥。

（孩子們很興奮，紛紛議論：這能做嗎？怎么做呀？）

2、出示橡皮泥，師：要把面粉變成象老師手里的橡皮泥一樣軟，你們想想看有什么辦法？

（相當(dāng)一部分孩子能說出應(yīng)給面粉加水。）

3、師生一同探究和面的方法和技巧。

（1）怎樣合理地給面粉加水呢？如果一下子加進(jìn)很多水，會(huì)發(fā)生什么事？

（在幼兒討論的基礎(chǔ)上，師演示給幼兒看，從而得出結(jié)論：一下子加太多水，會(huì)使彩泥太濕，如果沒有備用的面粉添加，那么彩泥就做不成了，所以最好的方法是一次加一點(diǎn)點(diǎn)水，不夠時(shí)再加。）

（2）彩泥太濕了會(huì)怎樣？太干了會(huì)怎樣？

（本來我想圍繞這個(gè)問題讓幼兒繼續(xù)討論，之后再驗(yàn)證給幼兒看，但我發(fā)現(xiàn)孩子的注意力已經(jīng)完全不在我提的問題上，而是急著想動(dòng)手和面，于是我及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，讓幼兒帶著問題，先動(dòng)手實(shí)踐，在實(shí)踐中找到問題的答案。）

4、幼兒動(dòng)手和面。

（孩子們很喜歡和面這個(gè)環(huán)節(jié)，他們有的搓、有的捏、有的揉，干得熱火朝天的。由于臉盆不夠，一桌只有一個(gè)，所以我們希望孩子能通過分工合作，如：有的負(fù)責(zé)加水，有的負(fù)責(zé)和面等，共同來完成自己小組的一團(tuán)彩泥，但顯然孩子的合作意識(shí)較差，有的孩子說要再加水，有的孩子說不能再加水，在意見不能統(tǒng)一的情況下，他們開始吵起來，結(jié)果只好由老師負(fù)責(zé)加水，才緩和了局面。）

5、評(píng)價(jià)自己制作的彩泥，并回答制作前老師提出的問題。

（孩子能客觀地評(píng)價(jià)自己制作的彩泥，有的說我做的太濕了，會(huì)沾手；有的說我做的太干了，容易碎，最后得出結(jié)論：只有水分加的剛剛好，這樣彩泥才容易塑造。）

反思調(diào)整：應(yīng)該為幼兒提供人手一個(gè)臉盆，讓幼兒獨(dú)立地完成彩泥制作。