第一篇：2017最新小學科學蘇教版4.2怎樣搭配食物 教案

4.2怎樣搭配食物 教案

教學目標

1、能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。

2、從適當的情境中,發現問題和提出問題。

3、能夠運用語言、文字等多種方式表達探究結果,并進行交流。

4、能設計一份科學合理的食譜。學情分析

學習此課前,學生已經研究了本單元的《我們吃什么》,對食物的主要營養成分有了清晰的認識,知道了我們的身體從食物中獲得哪些營養成分,哪些給我們提供活動能量的食物,哪些使我們保持健康的食物。本課的探究性學習是建立在學生已有的生活經驗和知識基礎上的。重點難點

認識食物金字塔,學習科學合理搭配食物的方法。依照金字塔結構設計自己一天的食譜。教學過程

活動1【導入】激趣導入引出問題

1、談話:(課件出示胖子姐姐)她跟老師比較,你們發現了什么?(一個胖,一個廋)

2、提問:跟什么有關?(吃)

3、看老師的食譜和胖子姐姐的食譜,讓學生找其中的原因。學生討論:你認為這兩份食物的搭配合理嗎?請說出你的理由? 師:那有沒有一個合理的評判標準? 活動2【講授】學習新知

板書課題

1看課件食物圖

2.說說它們中包括那些營養成分?(淀粉、維生素、蛋白質、脂肪等)3.把這些食物按營養成分分類

3、學生觀察后小組討論交流。

4.學生回答食物中所含主要營養成分,老師把學生分好類的食物貼在“食物金字塔”內。

d、引導學生認識“食物金字塔”。(1)金字塔分幾層?(2)每層有哪些食物?各是哪類食物?(3)金字塔的結構有什么特點?我們在搭配食物時應注意什么? e、學生匯報,教師小結:我們每日的食物應包括這幾大類食物,各類食物要搭配著吃,而且下面的食物(如糧食類)要多吃,上面的食物(如油脂類)要少吃。活動3【活動】小組合作

運用原則設計食譜

1、同學們已經是一個合格的小營養師了。下面請你們露一手,用食物卡片配出一日三餐,把結果填在紙上,然后小組進行匯報,看看哪個小組的食物搭配合理。

2、匯報交流:各小組派代表匯報自己的食物配餐,并說一說這樣搭配的理由。活動4【作業】作業

設計自己家一個星期的食譜。

第二篇：4.2怎樣搭配食物教學設計

《怎樣搭配食物》課堂實錄

教學理念：力求體現學生是科學學習的主體。創設條件讓學生能直接參與科學探究活動，引導學生討論分析理解合理搭配食物的原則、方法。通過多個教學環節，讓學生充分感受所學知識與他們生活是緊密聯系的，最后進一步把學生引向更廣闊的生活，用科學來指導生活。從而激發學生學科學的熱情，培養學生從小關心自己關心他人的優良品德。

教學目標：

1、逐步學會合理搭配食物，讓學生懂得營養全面合理的重要性。

2、通過設計菜單，模擬配餐，學習用文字、圖片、圖畫、實物等方式表述自己的研究成果。

3、能積極的討論交流，認真聽取他人意見。

4、增強對自己和他人健康負責的意識，樂于用知識改善生活，逐步養成合理飲食的習慣。

教學重點：設計一份一天的食譜。

教學難點：理解和掌握合理搭配食物的原則和方法。

教學準備：

1、學生準備：水彩筆、食物卡片等。

2、教師準備：課件、兩種記錄紙、托盤、卡紙、剪刀、水彩筆、實物（橘子、牛奶、蘋果、面包、雞蛋、胡蘿卜、米、菠菜等）、食物卡片或圖片和一些飲食小常識資料等。

教學過程：

一、提出問題

激發興趣

師：同學們，今天我們繼續討論有關吃的問題，我們這兒的生活水平要比其它地方高多了，相信大家一定吃得很不錯，不過，怎樣吃才算吃得健康呢？

生：不偏食，不挑食。

生：樣樣要吃，不能只吃自己喜歡吃的食物。

生：不能多吃甜食和油脂的東西。

生：多吃一些牛肉、魚頭等蛋白質多的食物。

生：我認為什么都要吃，想吃什么就吃什么，這樣才能吃得健康。

二、提供四份食物

產生疑問

引出課題

師：同學們了解得真多，今天我還為大家準備了四份食物，下面大家一起來品嘗一下（出示課件1：四份不同的食物）。在這四份食物中，你喜歡哪一份呢？什么原因呢？

生：我喜歡第一份，因為我喜歡吃甜的食物。

生：四份食物我都不愛吃，第一份都是甜的，第二份都是肉食類的，第三份都是咸的，第四份是油炸類的。好像每一份食物的口味都差不多的。

生：第四份食物我最喜歡了，因為我每天都要吃油條。

生：有雞腿的第二份是我最愛吃的。因為雞腿又香又好吃。

師：剛才有同學提到四份食物他都不喜歡，每一份中的食物的口味都是相同的，好像搭配上有問題。到底有沒有問題呢？怎樣搭配才算合理呢？今天我們就來討論這個問題，好不好？出示課題——怎樣搭配食物。出示課件2（課題——怎樣搭配食物）

學生齊讀課題。

師：怎樣搭配食物，我們可以采用怎樣的方法來找到這個答案呢？

生：上網查資料。

生：到學校文政圖書館翻閱有關吃食物方面的資料。

生：問廚師、問自己的爸爸媽媽、爺爺奶奶。

生：請教老師、醫生、營養師、這方面有經驗的人。

生：看電視、聽收音機。

師：那么在今天的課堂上我們只能采取其中的哪些方法來找到這個答案呢？

生：聽老師講、看錄像、看資料、看教科書、請教后面的專家、有學問的人。

三、探究、認識和理解食物金字塔

師：方法還是挺多的。我呢，在上課前查看了許多有關飲食方面的資料，發現了我們人類在吃的過程中經過不斷實踐，不斷研究，不斷總結出來的——食物金字塔。出示課件3（食物金字塔）。你們能在食物金字塔中發現什么呢？從中得到什么啟示？它中間有什么秘密呢？明白了嗎？下面就帶著這些問題進行小組討論交流。

學生四人一組相互合作、相互提醒交流后進行匯報。

生：金字塔有五層。第一層有米飯、面包、面條、玉米；第二層有青菜、菠菜、卷心菜、蘋果、西紅柿等……。

生：第一層是我們吃的主食，第二層是蔬菜水果類，第三層是奶制品類，第四層是肉食類，第五層是調料類。

生：我認為第一層叫糧食類食物。第四層叫葷性食物。

生：金字塔的形狀是三角形。

師：為什么要設計成三角形呢？它暗示我們什么呢？

生：下面的主食要多吃一些。

師：為什么要分層呢？

生：可能是為了使我們看得清楚些。

生：可能要我們每一層上的食物都要吃一些。

師：通過剛才的交流，我更加確信我們班的學生頭腦非常靈活、知識面非常寬廣，了不起。

教師講述金字塔為什么要分層、為什么要設計成三角形等問題，從而得出食物金字塔原則。

四、提供典型食譜

提出合理建議并反省自己

師：好，我們懂得了這個道理以后，下面來考考大家。出示課件4（提供典型食譜）

學生邊看課件邊交流。學生再次進行組內合作和交流。

師：你們認為琳琳吃的食物搭配合理嗎？想不想給琳琳提個建議呢？

生：早飯吃得少了一點，晚飯吃得太多。

生：不可以吃小攤上東西，不衛生。

生：蔬菜吃的比較少，這樣會維生素不足的。

生：晚飯葷菜吃得太多了。

生：不能吃泡湯飯。容易得胃病。

師：同學們真是熱心腸，個個都是營養師。為了琳琳的健康，給琳琳提出了這么多好的建議。相信琳琳一定會采納大家的建議。同學們請你們也反思一下自己，在你們身上有沒有與琳琳類似的情況呢？

生：有的時候我早飯不吃的。這樣不好。

生：我蔬菜幾乎不吃的。

生：葷的東西我吃得太多，特別喜歡吃雞腿和火腿香腸。

生：我經常吃泡湯飯。

生：放學后，我經常到小攤上買東西吃。

生：我經常要吃零食。

師：噢！你們也有與琳琳相類似的情況，下面請有相同飲食習慣的同學走到一起，討論一下你們今后準備怎么辦？

（即時小組成員合作討論交流）

代表1：我們今后一定要少吃零食，改掉這個壞習慣。

代表2：我們晚飯要少吃一點，葷的食物也要少吃一點，太胖了。

代表3：今后我們每天要吃好早飯。

代表4：今后我們一定多吃蔬菜。

代表5：我們今后不到小攤上買東西吃。

師：說的多好啊！相信大家一定會改掉生活中的壞習慣、壞毛病。把今天學的知識用到生活中去，養成良好的飲食習慣。

五、自己設計一份一天的食譜并進行模擬配餐

師：剛才我們已經學習食物金字塔原則，還利用這些原則給琳琳提出了這么多好的建議，并且反思了自己的飲食情況。現在你們想不想自己來嘗試一下，自己先動手設計一份一天的食譜？然后小組交流、評價、推選出一份小組最佳設計方案。比一比，賽一賽，看哪一小組設計得最合理，最省錢，開始！

設計完畢后，請小組代表交流。（略）

師：通過剛才的交流，我已經感覺到食物的濃濃的香味，感覺到味道好極了，不愧是個小小的營養師。

師：下面請給每一小組評選出來的一份最佳食譜進行配餐，注意盡量使用實物、食物卡片，如果沒有，你可以用你最擅長的方式（例如：用剪紙的方式或用水彩筆畫的方式等）簡單地把它表示出來。聽明白了嗎？下面小組成員相互協作，共同完成。

學生相互合作，有的拿實物、有的用水彩筆畫、有的用剪紙剪，在歡快的音樂聲中共同完成配餐。出示課件5（在音樂聲中學生忙碌的場面）。

六、后續活動

延伸和遷移

設計一周食譜

師：希望大家課后繼續關注自己的健康，關注家人的健康，和家長一起共同設計一份可行的周餐單，并且更為重要的是要把設計的方案付諸于實踐，在家里先嘗試一下，到那個時候，你再把你設計的周餐單與你最要好的同學進行交流，也可以與老師對話，大家一起分享一下你們的成果，你們愿意嗎？

生：愿意。

師：謝謝你們，今天的科學課就上到這里。

第三篇：《怎樣搭配食物》教案設計

《怎樣搭配食物》教案設計

教學目標：

知識與技能

●知道如何科學搭配食物，通過搭配食物，懂得營養全面合理的重要性；

過程與方法

●做出自己一天的“食物金字塔”；

●設計科學合理的食譜，根據食物金字塔評價自己的飲食結構。

情感、態度與價值觀

●增進對自己健康負責的意識，養成良好的飲食習慣。

教學重點：設計一份科學合理的食譜。

教學難點：理解和運用合理搭配食物的原則和方法。

設計理念：

學習本前，學生已經研究了本單元的《我們吃什么》，對食物的主要營養成分有了清晰的認識，知道了我們的身體從食物中獲得哪些營養成分，哪些給我們提供活動能量的食物，哪些使我們保持健康的食物。本的探究性學習是建立在學生已有的生活經驗和知識基礎上的。、學生是科學學習的主體。學習科學應該是學生主動參與體驗的過程，對于食物搭配，老師不能生硬地把知識灌輸給學生，而應創設各種情景，巧妙設計有趣的教學活動，讓學生親自搭配食物中體驗到膳食營養合理搭配的重要。

2、科學學習以探究學習為主。本教學遵循學生認知規律，以“科學探究為中心”，按照“生活導入—引出問題—討論解決—得出結論—實踐模擬—交流討論”的原則，以學生的體驗來貫穿整個教學過程。

3、科學源自生活應用于生活。本的教學內容與學生日常生活息息相關，對于飲食，學生并不陌生，天天與食物打交道，故在教學設計上應從生活入手，著眼生活問題，最后解決實際的生活問題。

4、外延伸，鞏固科學知識。根據學生的年齡和心理特征，在把握好程標準和本教學目標的基礎上，倡導個性化設計，對教材進行了一些合理化的調整與處理。將中的學習活動延續到外，讓學生在家長的幫助下設計一頓晚餐，注意膳食的營養搭配，自己嘗試著買菜、做飯，完成一份非常有意義的外作業

活動設計：

激情導。

談話激趣，導入題。

師：孩子們，我們祖國在日新月異的發展，社會物質越來越豐富，人們生活水平也在穩步提高，但據調查，我國白領的亞健康比例大約為7%，北京超重兒童占2%，我國糖尿病患者居世界第一……，每個人都希望自己有個健康的身體，因此怎樣吃的更科學更健康就成為當前人們關注的問題。

導出目標。

出示“胖子和瘦子”

提問：你覺得他們健康狀況怎么樣？可能是什么原因造成的？

這節我們就來學習怎樣科學搭配食物，就能使我們攝入的營養全面、均衡。引出題、板書題。

3、效果預期。

老師相信，通過這節的學習，大家一定能為自己設計合理的食譜，健康成長，不會成為下一個“豆芽菜”、“小胖墩”。

民主導學。

（一）了解合理搭配食物的原則。

學生寫自己一天的食譜。

師：這是老師的昨天的一日三餐，請你仿照這樣的格式把你昨天的一日三餐填在表一中。（出示一日三餐樣表，學生自己獨立如實填寫食物日記）

我的食物日記

XX-6-24

早餐

午餐

晚餐

牛奶約

20克

饅頭約

00克

豬肉約

200克

面條約

00克

蔬菜約

0克

水果約

0克

豬肉約

00克

蔬菜約

20克

米飯約

00克

出示食物金字塔。

認真觀察你發現了什么？

（參考：金字塔分幾層？每層有哪些食物？一共有幾大類食物？金字塔有什么特點?）

總結：我們每天吃的食物要含有六大類食物，這幾大類食物要搭配著吃，而且下層的食物要吃的多，上層的食物相對要吃的少……

繪制并評價自己的食物金字塔

討論交流：根據食物日記，怎樣繪制出自己的食物金字塔？

先將日記中的食物分類。

算出各類食物的數量。

按數量大的一類食物在食物金字塔的底層，數量少的一類食物在食物金字塔的最上層的順序來繪。

學生繪圖。

展示自己的食物金字塔，全班交流、評價。

你認為你的飲食合理嗎？

檢測導結。、同桌合作、趣味配餐。

現在請同學們根據自己這節所學的知識搭配你明天一天的食物，看那組同學搭配的科學、合理。

2、反饋。

誰愿意把你的配餐方案展示給大家？

大家覺得他的方案怎么樣？有哪些需要改進或值得我們學習的地方？

3、外延伸。

繼續關注家人和周圍人的飲食健康、身體健康。與父母一起制定一份可行的一周食譜，指導家庭飲食。

附：

表一:

我的食物日記

****年**月**日

早餐

午餐

晚餐

表二：

我的食物金字塔

糧食類：__________________

蔬菜類：__________________

水果類：__________________

魚、蝦、肉、蛋類：___________

豆、奶類：————————

油、鹽、糖：———————

教學目標

過程與方法:、提出有關養蠶的問題。

2、觀察蠶卵和蟻蠶。

3、能夠用語言和圖畫描述蠶卵和蟻蠶。

4、能夠對蟻蠶的長度做定量測量，并記錄下來。

科學知識:、知道養蠶的基本方法和注意事項。

2、知道蠶卵能孵出幼蟲，剛出殼的小蠶叫蟻蠶。

情感、態度與價值觀:、初步領略生命的神奇與偉大。

2、關注生命、親近生命、珍愛生命。

教學重點知道養蠶的基本方法和注意事項。

教學難點知道養蠶的基本方法和注意事項。

教法學法觀察法、談話法、小組學習法、教學準備蠶卵，蟻蠶，放大鏡，羽毛，圖片

教學過程

一、導入新、師出示一塊絲綢，談話：這是什么材料？絲綢是用什么織成的？（蠶絲）蠶絲是從哪里來的？（蠶吐的）

2、詢問：你們養過蠶嗎？

3、談話：今天我們一起來學習、交流如何養蠶。

二、學習新

、師生談話

（1）、提問：關于養蠶你最想了解些什么？

（2）、討論：蠶和我們人類一樣，也共同擁有寶貴的生命。那么在蠶寶寶出生前，要做好哪些準備？我們該如何做才能成為稱職的“蠶媽媽”？（引導學生從食、宿、呼吸、保健、安全等方面為蠶寶寶做考慮）

（3）、提問：還有哪些問題需要研究？

2、認識蠶卵。

（1）、仔細觀察蠶卵（提示用尺子測量直徑，用放大鏡觀察蠶卵的形態）（提醒蠶卵也是有生命的，要輕拿輕放）、啟發學生運用多種感官對蠶卵進行觀察，并用語言或圖畫的形式描述蠶卵。、談話：把我們剛才觀察蠶寶寶的過程記錄下來，就成為蠶寶寶的第一篇日記。

3、認識蟻蠶

（1）、提問：剛剛孵化出來的蠶是什么樣的？

（2）、看書上第19頁）你認為這時候的蠶像什么？你知道這時候的蠶叫什么名字？

（3）、分組觀察蟻蠶（或看有關蟻蠶的圖片或音像資料）（4）、用語言描述蟻蠶。

三、了解蠶的一生

師：有了這三樣法寶，相信你們的蠶寶寶一定會茁壯成長的。那么蠶寶寶到底會長成什么樣呢？形態會發生變化嗎？我們一起來看一看。

觀看視頻

師：現在誰能告訴我，蠶從小到大形態有什么變化？

生：一開始是卵，然后是蠶，然后變成蛹，最后是蛾子，再產卵。

師：蛾子如何才能生小寶寶呢？

生：交配。

師：今天我們只是初步討論了養蠶的準備及認識了卵和蟻蠶，后面的養蠶之路還很漫長，也充滿了樂趣與艱辛，希望同學們能通過畫像、拍照、錄像、文字記錄等方法為蠶寶寶做好成長記錄。期待大家在養蠶的過程中有更多的精彩發現！也歡迎大家有問題及時提出，我們一起解決。

第四篇：《怎樣搭配食物》教案、說課稿

“提理念、找模式”課堂研討活動材料

——《怎樣搭配食物》教案、教學反思、說課稿

達旗第五小學 白曉榮 2014.12

第四單元

吃的學問

授課時間：2014.12.18

2、怎樣搭配食物

課標依據：

了解營養是影響健康的主要因素之一，注重個人保健，意識到個人對自身健康負有責任。教學目標

過程與方法：

1、能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。

2、能設計一份科學合理的食譜。科學知識：

1、知道合理搭配食物的基本要求。情感態度與價值觀：

1、樂于用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。教學重難點

重點：認識食物金字塔，學習科學合理搭配食物的方法。難點：依照金字塔設計自己一天的食譜。教法學法：談話法、小組討論法、實踐法、探究法 課時安排：1課時 教學過程：

一、認識營養均衡的重要性

1．通過學習《我們吃什么》一課，我們知道到了各種食物中含有不同的營養成分，沒有一種食物含有人體需要的全部營養。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。

2．看圖：他們的身體健康嗎？你認為他們有哪些飲食方面的問題？

3．他們偏食挑食，不懂得食物要多樣化，更不懂得該怎樣搭配自己的食物。那么，怎樣搭配食物？揭示課題：怎樣搭配食物

二、了解合理搭配食物的原則 1．閱讀教材，討論：食物金字塔告訴我們怎樣的健康飲食方法？ 2．匯報交流：

（1）食物金字塔分為幾層？（2）每層有哪些食物？（3）一共有幾大類食物？

一、油、鹽、糖

二、豆、奶類

三、魚、蝦、肉、蛋類

四、蔬菜、水果類

五、糧食類（米飯、面條、面包等淀粉類）

六、水

（5）食物金字塔的結構有什么特點？（上小下大，呈現每天飲食的比例：上層的食物相對要吃得少，下層的食物要吃得多。）

（6）我們在搭配食物時應注意什么？（要合理搭配食物，合理控制食物的攝入量）

3．小結：我們每天吃的食物要含有這六大類食物，各種營養素種類要齊全，數量要充足，營養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要科學合理，如柿子和螃蟹不能同時食用，菠菜和豆腐也不能同時食用等。

三、繪制并評價自己的食物金字塔

1．根據食物日記，做出自己的食物金字塔 2．學生匯報交流：

（1）相互展示自己的食物金字塔，（2）說說各自金字塔的優點、不合理的地方及如何改進？

3．用視頻展臺展示自己的食物金字塔，并說說自己金字塔的優點。

4．小結：大家匯報的結果表明，班上多數同學的食物結構不夠合理，少數同學的食物結構很不合理。要做到合理搭配，營養均衡，應該參照食物金字塔搭配食物的原則來配餐。

5．參照食物金字塔搭配食物的原則來修改自己的食物金字塔，以后參照執行。

四、開展趣味性的配餐活動

1、自己設計一份一天的食譜，參照食物金字塔搭配食物的原則來搭配。

（1）每人設計一份食譜。

（2）在小組里面交流、評價，并進行修改。（3）每小組評選出一份最佳食譜，在全班交流。（以“合理、好吃、省錢”為標準進行全班評價）

2．設計一周的食譜，并交給父母，共同執行。

五、總結

1．現在，你知道怎樣科學合理搭配食物了嗎？怎么搭配？ 2．主動改變自己的不正確的飲食習慣，使自己長得健康。3．不偏食、不挑食，合理搭配食物。

教學反思：

這節課我緊緊圍繞“飲食如何合理的搭配”這一情境，通過讓學生設計一日三餐，了解到合理搭配食物的方法和策略。整個課堂氣氛活躍，小組討論、匯報都興致勃勃，參與熱情很高。在學習食物金字塔時，我主要是讓學生動手來制作搭配食物的表格，在制作表格的基礎上讓學生對食物營養搭配原則有一個初步的了解，在共同交流討論的基礎上，知道自己的飲食是否合理。而后半部分的搭配食物讓學生對合理的飲食習慣有了一個更為系統的認識。從生活入手，創設一個個問題情景，引導學生“發現問題、解決問題”，開展了有趣的課外實踐活動，讓學生在實踐中檢驗、在生活中應用。這樣既能激發學生的興趣，又把課本知識應用到生活中，體現了“科學是來源于生活，又應用于生活”的道理

這節課中，教師需要與學生一起研究食物搭配，引導被好奇心所激發的學生進行探究，同他們一道分享發現的快樂。作為學生學習科學的指導者，教師應激發學生對搭配食物的探究動機，培養學生的探究興趣，引導學生確立“怎樣合理搭配食物”的研究目標。作為學生科學研究的組織者，教師應創設豐富的探究情境，為學生的研究提供支持與幫助。作為學生科學探索的參與者，教師應當與學生分享成功與喜悅，一起進行科學研究。另外在小組合作學習中，教師應注意培養學生的自律能力，注意教育學生遵守紀律，與他人友好相處，培養合作意識。不足之處：

1.重點不突出。眉毛胡子一把抓。我在第一部分講得過慢，以至于第二部分分析食物金字塔時間有點緊張，很多學生因而分不清或不會分。.教學中有拖拉現象。耗時低效，討論也不集中。還不如我直接在大屏幕上打出一張菜單，讓學生來分類。這樣更省時，討論也更集中些。

3.整堂課我講有點多，問題也問得不到位，學生舉手回答問題的不多。

這些都是我在今后的教學中需要改進的地方

安全提示：放學后出校門，注意左右觀看，小心來往車輛。

《怎樣搭配食物》說課稿

一、說教材

我說課的內容是蘇教版《科學》教材小學四年級上冊第四單元“吃的學問”單元的第2課《怎樣搭配食物》，《吃的學問》單元是根據課程標準中“物質世界”和“生命世界”里的“生命與物質”的相應條文編寫而成的。

本課的教學內容主要有四個部分組成：

第一，尋找“小胖墩”和“豆芽菜”的飲食問題，引導學生認識營養均衡、合理搭配食物的重要性。

第二，認識食物金字塔，學習科學合理搭配食物的原則。第三，根據食物金字塔，評價膳食結構的合理性。第四，根據食物金字塔設計自己的食譜。教學目標： 過程與方法：

1、從適當的情境中，發現問題和提出問題。

2、能夠運用語言、文字等多種方式表達探究結果，并進行交流。

3、能設計一份科學合理的食譜。

知識與技能：

知道合理搭配食物的基本要求。

情感態度與價值觀：

樂于用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。

教學重難點：

重點：認識食物金字塔，學習科學合理搭配食物的方法。難點：依照金字塔結構設計自己一天的食譜。

二、說學情

學習此課前，學生已經研究了本單元的《我們吃什么》，對食物的主要營養成分有了清晰的認識，知道了我們的身體從食物中獲得哪些營養成分，哪些給我們提供活動能量的食物，哪些是使我們保持健康的食物。由于各類食物含有的主要營養成分不同，要保證營養全面合理，還必須懂得科學搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。本課的探究性學習是建立在學生已有的生活經驗和知識基礎上的，注重緊密聯系學生的飲食實際，圍繞食物搭配的話題來設計活動。

三、說教學方法

說教法：根據本節課的具體內容和所設定的教學目標，我采用的教學方法為自主探究、小組合作教學法。學生在動手過程中能夠體會知識的產生，能夠體味科學的奧妙，因此這堂課學生的學習方式是自主實驗探究為主，教師輔助以相應的講解和示范。

說學法：學法主要以自主探究法和小組合作學習法為主。

四、說教學過程

一、認識營養均衡的重要性

1．通過學習《我們吃什么》一課，我們知道到了各種食物中含有不同的營養成分，沒有一種食物含有人體需要的全部營養。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。

2．看圖：他們的身體健康嗎？你認為他們有哪些飲食方面的問題？

3．他們偏食挑食，不懂得食物要多樣化，更不懂得該怎樣搭配自己的食物。那么，怎樣搭配食物？揭示課題：怎樣搭配食物

設計意圖：這一環節主要以學生身邊同齡人的營養過剩和營養不良的典型事例入手，引起學生對食物搭配的關注，激發學生探求食物搭配搭配問題，引出如何科學合理搭配食物的話題。

二、了解合理搭配食物的原則 1．閱讀教材，討論：食物金字塔告訴我們怎樣的健康飲食方法？ 2．匯報交流：

（1）食物金字塔分為幾層？（2）每層有哪些食物？（3）一共有幾大類食物？

一、油、鹽、糖

二、豆、奶類

三、魚、蝦、肉、蛋類

四、蔬菜、水果類

五、糧食類（米飯、面條、面包等淀粉類）

六、水

（4）食物金字塔的結構有什么特點？（上小下大，呈現每天飲食的比例：上層的食物相對要吃得少，下層的食物要吃得多。）

（5）我們在搭配食物時應注意什么？（要合理搭配食物，合理控制食物的攝入量）

3．小結：我們每天吃的食物要含有這六大類食物，各種營養素種類要齊全，數量要充足，營養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要科學合理，如柿子和螃蟹不能同時食用，菠菜和豆腐也不能同時食用等。

設計意圖：這一環節主要是通過讓學生在討論中引出食物金字塔，再通過讓學生自主觀察與小組合作的形式，在討論、交流中深化對食物金字塔的認識。而通過課件的演示，將食物金字塔變文字性描述為圖形化、數量化，這樣有利于學生理解記憶食物搭配原則，金字塔各層位置和面積不同，反映了各類食物在膳食中所占的地位和比重，同時也反映了食物的多樣性和同類食物可互換的特點，以滿足人們口味的享受。讓學生在交流討論中知道每天的飲食要包括這六大類食物，應該多吃什么少吃什么。

三、繪制并評價自己的食物金字塔

1．根據食物日記，做出自己的食物金字塔 2．學生匯報交流：

（1）相互展示自己的食物金字塔，（2）說說各自金字塔的優點、不合理的地方及如何改進？

3．用視頻展臺展示自己的食物金字塔，并說說自己金字塔的優點。

4．小結：大家匯報的結果表明，班上多數同學的食物結構不夠合理，少數同學的食物結構很不合理。要做到合理搭配，營養均衡，應該參照食物金字塔搭配食物的原則來配餐。

5．參照食物金字塔搭配食物的原則來修改自己的食物金字塔，以后參照執行。

設計意圖：這一環節主要讓學生通過比較自己和課文中的食物金字塔，并評價自己的膳食結構是否存在問題，并針對問題提出改進措施，這樣既可以鞏固和運用科學搭配食物的知識方法，又可以引導學生把知識用到自己的飲食生活中去。

四、開展趣味性的配餐活動

1、自己設計一份一天的食譜，參照食物金字塔搭配食物的原則來搭配。

（1）每人設計一份食譜。

（2）在小組里面交流、評價，并進行修改。（3）每小組評選出一份最佳食譜，在全班交流。（以“合理、好吃、省錢”為標準進行全班評價）

2．設計一周的食譜，并交給父母，共同執行。

設計意圖：這一環節主要是通過模擬配餐或設計食譜的活動，調動學生學習科學知識及運用科學知識的積極性，起到了鞏固、運用知識的作用，同時還滲透了廉價的食物不一定營養價值低的營養觀教育。

五、總結

1．現在，你知道怎樣科學合理搭配食物了嗎？怎么搭配？ 2．主動改變自己的不正確的飲食習慣，使自己長得健康。3．不偏食、不挑食，合理搭配食物。

第五篇：三年級科學《怎樣搭配食物》教學設計與反思

三年級科學《怎樣搭配食物》教學設計與反

思

《怎樣搭配食物》教學設計 云南省楚雄市北城小學 何光富

一、設計理念：

學習此課前，學生已經研究了本單元的《我們吃什么》，對食物的主要營養成分有了清晰的認識，知道了我們的身體從食物中獲得哪些營養成分，哪些給我們提供活動能量的食物，哪些使我們保持健康的食物。本課的探究性學習是建立在學生已有的生活經驗和知識基礎上的。

1、學生是科學學習的主體。學習科學應該是學生主動參與體驗的過程，對于食物搭配，老師不能生硬地把知識灌輸給學生，而應創設各種情景，巧妙設計有趣的教學活動，讓學生親自搭配食物中體驗到膳食營養合理搭配的重要。

2、科學學習以探究學習為主。本課教學遵循學生認知規律，以“科學探究為中心”，按照“生活導入—引出問題—討論解決—得出結論—實踐模擬—交流討論”的原則，以學生的體驗來貫穿整個教學過程。

3、科學源自生活應用于生活。本課的教學內容與學生日常生活息息相關，對于飲食，學生并不陌生，天天與食物打交道，故在教學設計上應從生活入手，著眼生活問題，最后解決實際的生活問題。

4、課外延伸，鞏固科學知識。根據學生的年齡和心理特征，在把握好課程標準和本課教學目標的基礎上，倡導個性化設計，對教材進行了一些合理化的調整與處理。將課中的學習活動延續到課外，讓學生在家長的幫助下設計一頓晚餐，注意膳食的營養搭配，自己嘗試著買菜、做飯，完成一份非常有意義的課外作業。

二、教學目標

過程與方法：

1、能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。

2、從適當的情境中，發現問題和提出問題。

3、能夠運用語言、文字等多種方式表達探究結果，并進行交流。

4、能設計一份科學合理的食譜。

知識與技能：

知道合理搭配食物的基本要求。

情感態度與價值觀：

樂于用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。

教學重點：

認識食物金字塔，學習科學合理搭配食物的方法。

教學難點：

依照金字塔結構設計自己一天的食譜。

三、教學準備

1、教師準備：各種食物的圖片、“食物結構金字塔”課件、小組合作活動記錄表。

2.、學生準備：紙餐盤、卡紙、直尺、彩筆等。

四、課時安排： 1課時

五、教學過程：

激趣導入 引出問題

1、談話：同學們，你們都很羨慕籃球明星姚明，你了解他的一日三餐嗎？

但在我們學校就有一些這樣的同學

2、提問：看了以上三個資料你覺得什么樣的人是健康的？

學生各抒己見。

3、談話：過胖或者過瘦、過矮都不能稱為健康的人。看來如何科學搭配食物、合理飲食，也存在很多學問，我們今天就具體了解怎樣搭配食物。

合理搭配 解決問題

1、了解班級特殊學生的食譜

實物投影學生一天食譜

學生討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？

2、出示課件食物金字塔：“這是一個有趣的食物金字塔，你們能說說這食物金字塔有什么特點嗎？

3、學生觀察后小組討論交流。

a 小組交流：怎樣的飲食才算合理？飲食中要包括那些營養成分？

b 引導學生把自己平時經常吃的食物按營養分類填在表格中。

c 討論：這么多食物，你認為哪些應多吃？哪些應少吃？

d、引導學生認識“食物金字塔”。分組討論：

金字塔分幾層？

每層有哪些食物？各是哪類食物？

一共有幾大類食物？

金字塔的結構有什么特點？我們在搭配食物時應注意什么？

e、學生匯報，教師小結：我們每日的食物應包括這幾大類食物，各類食物要搭配著吃，而且下面的食物要多吃，上面的食物要少吃。

運用原則 設計食譜

1、同學們已經是一個合格的小營養師了。下面請你們露一手，用食物卡片配出一日三餐，把結果填在表格上，然后小組進行匯報，看看哪個小組的食物搭配合理、好吃、省錢。

我們的營養食譜

早餐

午餐

晚餐

我搭配的食物

牛奶250 g

饅頭100 g 蘿卜燒豬肉200 g

米飯100 g

蔬菜150 g

水果150 g 豬肉100 g

蔬菜250 g

面條100 g

這樣搭配的理由

2、匯報交流：各小組派代表匯報自己的食物配餐，并說一說這樣搭配的理由。

3、老師小結：同學們很會思考，找出了好多問題。我們每天的飲食應該有葷有素，各層食物都要吃，下層吃多點，越往上吃得越少，平時注意營養全面，做到不偏食、不挑食，養成良好的飲食習慣。

4、學生對照“食物金字塔”分組研究自己的飲食結構

分析自己一天的食譜，看是否科學合理，并修改。

小隊互相看，挑選一份食譜，再修改。

每組匯報一個同學的食譜，及分析意見。

5、實踐活動：小隊設計自己的營養食譜

教師提比賽要求：科學、合理、好吃、省錢。

分組先設計食譜，然后利用水彩筆將食譜謄寫在大卡紙上，教師巡視指導。

展示，交流，小隊互評。

趣味活動 課外延伸

1、這節課，同學們有什么收獲呢？

這節課我們學習了怎樣搭配食物，就是要用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。這里有營養學家的提醒

2、課后合理設計一周的食譜。注意科學、合理、營養的多樣化。

3、回家用自己設計的食物金字塔食譜，為家人準備一份晚餐，在爸媽的幫助下完成。