第一篇：蘇教版小學科學四年級上冊《我們的食物安全嗎》課堂教學實錄與教學反思

4、《我們的食物安全嗎》教學實錄

一、教學目標

1．知道什么是加工食品，什么是天然食品。能對食物包裝袋上信息進行簡單分類。知道食物包裝袋上信息與食物安全有關，了解食品添加劑的利弊。

2、分析并分類關于食物包裝袋上的信息，提高分析信息的能力。在識讀食物包裝袋信息過程，能夠發現與食物安全有關的信息。通過分析生活中食物安全實例，知道怎樣做到安全飲食。

3、提高食物安全的意識，初步建立科學生活的觀念。體會到科技進步給食品工業帶來的巨大發展。

二、教學重難點

教學重點：認識食物安全的重要性。教學難點：食物包裝袋上的信息分類。

三、教學過程

（一）、揭示新課

師：食品安全一直是人們關注的話題，老師也給大家搜羅了一些關于食品安全的事例。大家請仔細觀看，并在觀看后發表自己的看法。多媒體播放圖片。學生看完談感受。

生：我認為我們周圍的食品存在很大問題，以后要好好分辨。

生：……

師：看來我們還真得注意食物的安全問題。那么今天我們就一起來研究大家經常吃的食品吧。這節課我們一起來繼續探究有關食物的問題。

（二）、認識食物的分類

1．小調查：同學們平時最喜歡吃什么？（交流）生：冰激凌、蛋糕、雞腿、巧克力……

2．分類活動：全班每個人將自己最喜歡吃的一種食物寫在小紙片上，并按類張貼。

3．小結：人們通常將生吃的食物或經過現場簡單加工煮熟的食物稱為天然食品，而把那些經過工廠加工的食物，叫做加工食品。

（三）、認識食品包裝袋上的信息

1．問題：加工的食品有什么特征？（討論、交流）生：含有色素、含有添加劑、吃多了有害、營養損失……

2．提出有關食品包裝袋有關問題，完成觀察一種食品包裝袋，找食品包裝袋上的信息并嘗試分類的任務。（觀察、討論匯報）3．探究新問題：是不是所有的包裝袋上標明了這些信息呢？

（1）布置觀察其他食品包裝袋任務，提出觀察要求：仔細觀察、填寫觀察記錄表、討論哪些信息是我們在選購加工食品時最需要關注的。

（2）交流討論：怎樣判斷食品是否過了保質期？什么是“三無產品”？ 生：看包裝袋上的生產日期與保質期…… 4．小結。

（四）、探討食物安全的有關問題

1．提問：平常我們吃的食物安全嗎？你能舉出具體的事例嗎？ 生：我聽爸爸媽媽說一些食物比如臘腸里面就喊有很多添加劑所以吃起來很香…… 2.討論、交流。

3．講述：我們平常吃的食物是安全的，但是，在一定條件下原本應該是安全的食物就有可能變成不安全的食物，吃了容易生病，影響我們身體的健康。俗話說得好——“民以食為天，食以安為先”！食物安全直接關系到每個人的身體健康，老師相信，我們每一個人只要樹立起強烈的食物安全意識，我們的生活一定會更加健康、更加美好。4．布置課外活動：（出示瓶、碗、袋等不同的食品包裝物圖片）收集各種食品包裝物，觀察包裝物上的信息，有條件的同學可以查找有關

資料，然后與同學交流。

教學反思：

本課中教師在教學過程的設計上把教學的重心定位在學生自主、合作、探究的學習方式轉變上，突出了學生在教學過程中的主體地位，教師更多地充當“促進者”的角色。課前布置作業，讓學生走出課堂，尋找食品中的不安全因素，鼓勵學生將他們自己掌握的各種各樣的知識、經歷過的事情“帶到”課堂中來。教師為學生提供了一種“促進”學生學習的良好氛圍。老師和學生在課堂上充滿真誠、互相討論、互相交流。

在本課中，學生的活動很有自主性，表現在他們學習活動中具有的獨立的主人翁意識，有明確的學習目標和自覺積極的學習態度。如自我布置“博覽會”，自我整理調查報告，能夠在教師的啟發、指導下獨立探索知識。

第二篇：四年級科學《我們的食物安全嗎》教學反思

開始聯系學生吃飯，然后定義兩種食物，找到學生說一點，讓他們注意加工食品和天然食物的區別，讓他們談談自己的食物，加工食品，這是天然食品，似乎不太忙，然后通過藥物的定義導致添加劑和色素，例如，讓學生了解它的作用，就是讓色彩有吸引力，我也讓學生看到天然色素和人工色素的色差，然后看看食品包裝袋中的添加劑，對書中的例子看了各種添加劑，并了解他們的口味，顏色，保水性，保存作用，通過這些學生應該能夠理解添加劑對食品的好處，我說添加劑吃更多的麻煩，目前的食品問題主要是添加劑超出安全范圍，當然，保質期的問題，然后談談自然的安全食物問題，因為前面花了太多時間，所以只說了兩點，然后再把措施說一點，這一課就下課了，對于本課，已經談過很多次了，但是也包括在學校的外國競爭，也使用了幾種方法，有很多值得思考的東西，也許有機會回來后來

第三篇：教科版小學科學三年級上冊《它們吸水嗎》教學實錄

《它們吸水嗎》教學實錄

一、談話導入

師：老師給大家帶了幾位朋友，你能說出它們分別是由什么材料做的嗎？

生：它們是由木頭、紙、金屬、塑料做的。師：還有一位朋友，大家認識它嗎？ 生：海綿。

師：（實物展臺展示）假裝灑水，用海綿吸水。水怎么不見了？ 生：水被海綿吸走了。

師：我們把材料對水的滲透能力叫做材料的吸水性。我們知道四種材料（出示圖片）的硬度和韌性都不相同，它們的吸水性能如何呢？我們來就來研究材料的吸水性。（師板書課題）

二、哪種材料容易吸水

師展示材料：木片、紙片、金屬片、塑料片，問：猜一猜，誰更容易吸水，為什么這樣想？怎么驗證自己的猜想是否正確呢？出示稀釋的紅墨水、滴管，我們請這兩位朋友來幫忙，你們打算怎么做？ 生：用滴管吸各吸一滴水，分別滴在木片、紙片、金屬片、塑料片上，看哪種材料吸得多。生：要吸一樣多的水。

生：可以看水滴在那些材料上的變化。師：實驗中要注意什么？如何記錄？

生：材料的大小厚薄、水滴的大小位置等要盡量保持相同。

生：從側面觀察水滴的變化，既要觀察水滴的變化，也要關注材料遇水部分的變化。

生：注意記錄，可以用圖畫和語言相結合，來描述觀察到的觀察。師：說的對，要注意實驗的公平性，還要注意記錄，最后根據觀察到的現象把四種材料按吸水性從強到弱排序。生分組活動，教師巡視指導，大約5分鐘。

師：下面我們來交流我們的發現。第1小組先來吧。

生：水滴在金屬片上稍微有點扁，面積要大一點；水滴在塑料片上鼓鼓的，面積稍小一點。水滴在紙片上很快就沒有了，留在紙上的面積很大；水滴在木片上慢慢変沒。生：木片的吸水速度最快。

生：四種材料按吸水性從強到弱排序分別是：紙片、木片、鐵、塑料。

師：為什么紙片最容易吸水？ 生：紙上有一些小孔！生：紙不結實。

三、觀察活動：觀察比較餐巾紙、鉛畫紙

師：紙的吸水性最強，有些同學猜想紙的中間可能有空隙，是不是這樣呢？老師為大家準備了放大鏡、餐巾紙、鉛畫紙讓我們更仔細地來觀察兩種紙吧。

師：我們可能用什么方法進行更深入的觀察呢？ 生：我們把紙撕開，看看里面有什么。

生小組觀察，約3分鐘。

師：誰來說一說，你們發現了什么？ 生：我們發現紙上有一些小凹洞。生：紙上能寫字。生：我們發現紙上有草。

生：我們把紙撕開，發現紙的邊上有些小毛毛 生：我們也發現紙的邊上有些小毛毛 師：你們在哪寫紙上發現有小毛毛呢？ 生：我們在鉛畫紙和餐巾紙里都發現了小毛毛。

師：在科學課上，我們把這些小“毛毛”叫做纖維。纖維是怎么樣的呢？我們可以按照折、撕、揉、用放大鏡看、放到水里泡一泡，輕輕攪拌一下的順序進行觀察。

學生觀察懸浮在水中的紙纖維 生：我們發現紙的纖維非常細小。

四、造一張紙

師：介紹造紙術：現在我們已經知道，紙是由許多纖維組成的。但不知道同學們了解過沒有，世界上第一張紙正是由我們中國人造出來的呢！造紙術是我國古代四大發明之一，我們來看一看古人是怎樣造紙的，想想跟我們今天的研究有哪些相關的地方。

播放古代造紙的錄像。

師介紹科學家----蔡倫(62-121)，字敬仲，桂陽(今湖南郴縣)人，東漢宦官，他改進了造紙技術，以樹皮、破漁網、麻頭、破布為

原料，紙造價低，易于普及，天下稱“蔡侯紙”。

五、我們來造一張紙

師：大家有沒有興趣用短纖維來造一張紙呢？（用課件展示造紙方法）

出示浸泡好的廢報紙，分發到小組，學生造紙。

師：我們造的紙是怎么樣的？與我們使用的紙有什么相同和不同之處？

生：我們造的紙有的厚，有的薄；顏色黑的、白的，有些亂。我們用的紙很白，厚度也很均勻。

生：紙都由纖維組成，里面都有空隙。

師：紙的厚薄、疏密、紙纖維疊加的方式都有所不同。我們能造一張厚薄均勻一些的紙嗎？

生：要把紙漿打得薄一點，碎一點。

師：通過對紙的研究，我們明白了材料的吸水性與什么有關了嗎？ 生：因為紙是由纖維組成的。

生：纖維和纖維之間有一些小孔洞，紙會到這些小洞洞里。師：說得很有道理，因為纖維之間有看不見的小縫隙，紙才能吸水。生活中有很多不同種類的紙。下面我們來比比，一分鐘之內哪個小組說出各種紙的名字多。你所知道的紙都有哪些用途？ 生：牛皮紙可以包裝物品。生：餐巾紙可以吸水。生：信紙可以寫信。生：皺紋紙可以做紙花。

生：紙箱紙可以包裝貨物。生：復寫紙可以復寫字。

師播放課件，展示各種各樣的紙，感受紙的多樣性：看了這些介紹，你有什么感想？ 生：人類太聰明了！

生：原來有這么多種類的紙呀！生：我也要發明新型的紙！

師：用過的紙還能再利用嗎？我們應該怎樣對待用過的紙？ 生：用過的紙有的還可以再利用，有的就不能再用了。生：有的廢紙可以再加工制作成新紙。生：以后，我要節約用紙，不能浪費。

師：說的對，紙在制作過程中會使用很多原材料。我們以后不光要自己節約用紙，還要倡導身邊的人，愛惜紙，節約紙。下課！

第四篇：蘇教版科學四上《我們吃的食物安全嗎》教學設計

4.我們的食物安全嗎

教學目標： 科學探究：

1.研究食物添加劑對我們身體健康的影響。2.意識到安全飲食對身體健康的重要性； 情感、態度與價值觀：

1.從食物色素和添加劑、污染分析中意識到安全食用食物的重要性。

2.增強安全飲食的意識，關心食品的安全問題。3.意識到我們有責任呼吁大家一起來防治對食品的污染、保障食物的食用安全。科學知識：

1.了解天然食品與加工食品的區別。2.初步了解食品添加劑的種類及其利弊。3.知道安全飲食的常識。教學重難點：

重點：意識到安全食用食物的重要性； 難點：認識食品添加劑的作用與危害。教學過程：

一、激趣導入，初步感知食品安全性的問題。

同學們，你們知道三鹿奶粉事件嗎？（視頻播放）誰來給大家介紹一下？那么我們的食品安全嗎？

二、探究新知：

（一）認識天然食品與加工食品

1.調查：如果有一杯芬達與一杯鮮榨橙汁給你選擇，你會選擇哪一杯飲用呢？

2.統計：為什么喜歡喝橙汁的同學比較多一些？ 3.分析原料成分：出示兩者的配料 橙汁：鮮橙、水。

芬達：碳酸水（水+二氧化碳）、白砂糖、檸檬酸、香料、苯甲酸鈉、日落黃。

4.認識天然食品與加工食品

我們常吃的食物可以分為加工食品和天然食品兩大類。像芬達這樣經過機器或化學藥品處理過的食品叫加工食品，在處理的過程中，往往會添加某些物質，食物也會損失一些營養成分。像鮮榨橙汁這樣的食品未經過加工或只經過初級加工，不含任何添加劑的食品叫天然食品，它保留了大多數的營養成分。

5.舉例：我們平時吃的東西哪些是天然食品，哪些是加工食品？

（二）認識食物中的添加劑 1.認識色素。

（出示橙色飲料）你知道這瓶飲料中的漂亮顏色是什么？ 色素是加工食品中的一種添加劑。2.色素分天然色素和人造色素。

天然色素按其來源又分三類：植物色素，如胡蘿卜素、葉綠素、花青素等;動物色素，如血紅素、胭脂蟲紅等，微生物色素，如紅曲色素、核黃素等。

天然色素的特點：大都來自水果、蔬菜和動植物，因而對人體的安全性比較高，能夠更好的模仿天然物的顏色，色調較自然。但是成本較高，保質期短。

人造色素的特點：色澤鮮艷，色調多，調色易，成本低，被廣泛應用于加工食品中。

3.色素的危害：人造色素多數以煤焦油為原料制成的，它們不但無營養價值，而且大多數對人體有害。其毒害作用主要有三個方面，分一般毒性、致腹瀉、致癌。4.區分天然色素和人造色素的方法：

（1）天然色素是由瓜果、蔬菜等釀制而成，應該具備一些比較天然的顏色和香味；人工色素，顏色一般會比較鮮艷，味道比較重。

（2）品嘗法：品嘗后，如果舌頭上留有很明顯的顏色，是人工色素；如果舌頭上留有的顏色不明顯，是天然色素。5.色素只是加工食品中的一種添加劑，你還知道哪些食品添加劑? 香料 防腐劑等

三、食品安全

（一）了解我們吃的新鮮食物的安全性問題：

教材P50圖，肉、魚、蔬菜等這些我們吃的新鮮食品是否安全？

（二）怎樣注重食品安全 討論防止污染的對策

四、課外拓展

（一）市場調查：了解市場有哪些不安全的食物

（二）出一份安全食用食品保障身體健康小報

五、隨堂練習

1.我們常吃的食物可以分為（）和（）。2.購買加工食品要注意看（）期和（）期。3.我們在日常生活中應怎樣注意食品安全？

答：（1）注意看生產日期；（2）多清洗多浸泡；（3）少吃腌臘食品；（4）多吃綠色食品

六、板書設計

4.我們的食物安全嗎 加工食品 天然食品

色素：天然、人造

購買加工食品要注意看生產日期和保質期。

溫馨提示：出門時請多穿衣物注意保暖，防止氣溫下降給你的身體帶來不適。

第五篇：小學科學四年級上冊《食物的消化》教學設計

《食物的消化》教學設計

教學目標：

1． 知道人體的消化器官以及食物在人體內的主要消化過程。2． 知道如何保護人體的消化器官。

3． 回顧進食過程并查閱相關資料，了解消化器官及其作用。4． 意識到形成良好的飲食習慣的重要性。教學重點：知道食物在人體內的主要消化過程。

教學難點：能用自己的方式表述對人體消化器官的研究成果。教學準備：

1． 面包、蘋果、純凈水等食物。

2． 有關消化器官的以及食物消化過程的課件。3． 學生課前準備食物的消化有關資料。教學過程：

一、創設情景

師：我們今天吃了哪些食物？誰知道這些食物到哪里去了？ 生：都到肚子里去了。生：到胃里去了。……………

[從學生最熟悉的“吃”入手，創設情景，食物到哪里去了？激發學生求知的強烈欲望]

二、實驗探究，體會感知消化過程。師：看到這些食物，你們有什么感覺？ 生：想把它吃掉。生：想嘗嘗是什么味道。

師：嘗嘗桌上食物的味道，把你吞咽食物過程的感覺告訴老師。學生邊吃邊體會

三、討論交流，認識消化器官。

師：同桌相互討論、推測食物是怎樣進入人體的？吃進去的食物到哪里去了？ 匯報交流結果 生：通過管子到胃里。

生：嘴巴嚼碎了，就到胃里去了。……

[讓學生親身經歷“咽”的過程后，進行大膽猜測，為學生提供想象的空間。] 師：課件展示，認識消化器官（板書課題）你剛才的猜測正確嗎？ 師：認識了消化器官，消化器官各部分是怎么工作的呢？請齊聲閱讀資料（課件出示）

師：現在用自己的話說說食物是怎樣被消化的？

生：“食物從口腔出來就到了食道，又從氣管到了胃里，從胃里出來又到了小腸，最后進入大腸。”（根據學生的回答板書）

生:“食物先被口腔消化，然后通過食道進入胃里，小腸又把不能消化的通過大腸排出來。生：“我想畫出來。” …… [盡可能的讓學生用自己的話，自己的方法來描述，讓學生盡量的來表現自己培養學生的的自信心]

5、教師小結

四、聯系實際，進行飲食衛生教育。

師、消化器官具有供給人體營養的作用，消化器官健康了，人才能健康，你們知道應該怎樣注意飲食衛生嗎？為什么？（小組討論）匯報交流結果(教師根據學生的回答電擊相應的情景圖)生：不能吃太飽。生：飯前、飯后要洗手。

生：不能吃腐爛的食品，不能吃過期的食品。生：不能吃的太飽，不然會難受。……

[通過學生討論交流讓學生進一步感受到飲食衛生安全的重要性，從而體現知識的實際應用價值] 師：是啊，為了保護消化器官，我們應該做到吃飯要細嚼慢咽；吃飯要定時定量，不能狼吞虎咽，這樣會增加腸胃的負擔；飯前飯后要洗手；不恥腐爛變質的東西西，這樣可防止腸道的傳染病；例如激痢疾急性腸炎等；飯后不作劇烈運動等等。為了人們身體健康民間還有很多有關的諺語，請看：

吃得快，餓得慌，即傷胃又傷腸 若要身體壯，飯菜嚼成漿 要想腸胃好，只吃八分飽

狂飲傷身，暴食傷胃

食宜早謝，食宜緩些，食宜少些，食宜軟些

[通過民間諺語再一次對學生進行飲食安全的教育]

4、教師小結

師：誰能說一說，這節課學習了什么知識？你有哪些收獲？

五、課外延伸

課后，請同學們去收集一些有關飲食健康的諺語歌謠并把它告訴你的親人和朋友。[把學到的知識用于生活中，會幫助學生提高學習的興趣。還有助于培養學生應有知識的能力及關心自己愛護他人的好習慣。從小做一個有愛心的人。]

板書設計： 食物的消化

食物→口腔→食道→胃→小腸→大腸