第一篇：切紙工崗位職責

1.負責按生產作業計劃加工產品。

2.充分利用廢舊材料,節約成本，降低消耗。

3.嚴格執行安全技術操作規程，正確使用維護設備和現場文明生產。

第二篇：分紙工崗位職責

1.負責按生產作業計劃加工產品，保證產品質量。

2.充分利用廢舊材料，節約成本，降低消耗。

3.嚴格執行安全技術操作規程，正確維護保養設備，隨時保持現場文明生產。

第三篇：切裁員崗位職責

1.加強對切紙機的檢查，每天開機前要對機器加油，及時換切紙刀，避免砂口、毛口、崩口和切口不平直現象。

2.負責切好印件的捆扎，并標上印件名稱、數量、單位，及時交給用戶或保管員驗收入庫，防止印件損壞與丟失。

3.負責半成品的切裁并分類堆疊好。

4.多余的成品要送交辦公室處理，不得私自留用或送人。

5.負責機臺及機房的清潔，防止電線與紙碎接觸引起火災。

6.完成廠長布置的其他工作。

第四篇：切配人員崗位職責

切配人員崗位職責

1、嚴格按照制定的菜譜質量要求，切配要保證刀工質量，丁、絲、片、條、塊原料成型，大小、粗細、厚薄均勻，無連刀，符合烹調要求。

2、切配時，要把好質量衛生關，腐爛變質的原料不加工，葷、素、成品與半成品原料分開切配，避免交叉污染，杜絕食物中毒。

3、擇、洗菜要嚴格按照程序操作，確保蔬菜潔凈衛生。

4、切、洗菜時盛裝容器不允許落地。

5、切配時要精力集中，使用機械及切、剁、砍、絞時應注意安全操作。

6、切配工作完成后，要及時將水池、地面、墻壁、機械、案板、盛菜用具洗凈，擺放整齊。

7、負責食堂肉類開生、蹬皮、去骨、扒油工作，做到物盡其用，整齊歸類。保證食堂的生產需要，絲、塊、丁均勻，細致，符合烹調要求。

8、講究衛生，開生前要洗凈肉，開生后要清洗干凈場地、案板、刀具、機械設備。

9、負責保養開生間的各類機械設備工作，保證正常工作運轉。

第五篇：模切工崗位職責

1.嚴格按安全技術操作規程操作，正確維護保養設備。

2.按工藝要求、質量要求模切產品。

3.正確使用模切板，對影響產品質量因素及時糾正。

4.負責產品質量的認定和記錄工作。