第一篇：小四綜合實踐活動《早餐的學(xué)問》教學(xué)設(shè)計（精選）

小學(xué)四年級綜合實踐活動《早餐的學(xué)問》教學(xué)設(shè)計

龍巖市松濤小學(xué)：鄧振溪 【活動背景】

綜合實踐活動主題的確定是在依據(jù)綜合實踐課特點的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)校周邊環(huán)境，根據(jù)學(xué)生的具體情況從學(xué)生接觸的生活世界出發(fā)，從學(xué)生熟悉的文化生活和社會實踐活動中選取他們關(guān)注的問題，使主題的確定基于孩子們的興趣，貼近學(xué)生的年齡及心理特點，符合他們發(fā)展的需求。在內(nèi)容的深度上要有伸縮性，在廣度上要有可操作性。

俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。由于早上的時間少，家長無暇或懶于做早餐，再加上缺乏對早餐的科學(xué)認(rèn)識。所以，在小學(xué)生中不吃早餐或湊合吃早餐的現(xiàn)象普遍存在。而在人體一整天的生理機(jī)能活動中，早餐所發(fā)揮的作用是不可替代、不容忽視的。尤其對于小學(xué)生來說，如果不吃早餐或早餐質(zhì)量不高，會直接影響孩子上午的學(xué)習(xí)認(rèn)知活動。久而久之，會嚴(yán)重影響孩子的學(xué)習(xí)成績和身體發(fā)育，甚至?xí)T發(fā)肥胖癥、膽結(jié)石、胃炎、貧血等疾病。

“早餐的學(xué)問”與每個學(xué)生、每天的生活都息息相關(guān)。我們還殷切期望，學(xué)生在了解“早餐學(xué)問”的同時，能改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的實踐能力。

【活動總目標(biāo)】

1.初步掌握早餐的分類，知道科學(xué)營養(yǎng)早餐有利于健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。

2.培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、收集、整理資料的能力，會進(jìn)行簡單的數(shù)據(jù)處理，并對結(jié)果做出一定的解釋。

3.學(xué)會配置一些科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營

養(yǎng)師”。【教學(xué)重難點 】

學(xué)會配置一些科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營養(yǎng)師”

【活動對象】四年級學(xué)生 【活動時長】預(yù)計4課時

【課時安排】本活動共用四課時。【教學(xué)過程】 【第一課時 】

一、早餐研究

（一）制定活動方案

1、提問引入研究課題：早餐 問題設(shè)計：

（1）同學(xué)們，你們早晨到第三課時，肚子有什么感覺？（2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？

（3）這些情況會有什么害處？ 對于吃早餐的學(xué)生教師可這樣提問：（1）你早餐每天吃的是什么？（2）對于每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？（3）你吃的早餐是否符合科學(xué)營養(yǎng)價值？

通過提問，使學(xué)生的注意力引導(dǎo)到早餐問題上來，以引起學(xué)生的思考，產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，從而為活動的內(nèi)容開展創(chuàng)造條件。

2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。

各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價格定位問題。b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題。c.調(diào)查早餐用餐時間問題。d.調(diào)查附近“一百放心早餐”的銷售情況。e.上網(wǎng)收集早餐資料。【第二課時】

（二）調(diào)查整理

1、各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學(xué)校 進(jìn)行調(diào)查訪問。

2、分組整理調(diào)查結(jié)果。學(xué)生根據(jù)自己一星期對早餐用餐情況的調(diào)查，進(jìn)行整理、統(tǒng)計，制成統(tǒng)計表或統(tǒng)計圖。

（三）討論思考

1、分組討論統(tǒng)計結(jié)果。學(xué)生對他們各自統(tǒng)計的結(jié)果（百分比）進(jìn)行討論，思考為什么會有的所占比例大，有的所占比例小。是否科學(xué)合理？ 例如：早餐時間一般起床后半小時吃比較科學(xué)，起床后就吃不利于健康，在路上、校門口吃不衛(wèi)生。

2、分組提出科學(xué)合理意見。各小組根據(jù)討論結(jié)果，提出科學(xué)合理的建議。可參閱有關(guān)的資料，寫成一份富有建設(shè)意見的報告。

（四）交流報告

1、匯報成果。每組根據(jù)自己的一份富有建設(shè)意見的報告，在班上進(jìn)行匯報。

2、學(xué)生答辯。每組匯報后，全班學(xué)生對每組的研究課題，可進(jìn)行提問，小組派代表進(jìn)行答辯。

【第三課時 】

（五）做一名“小營養(yǎng)師”

讓學(xué)生來做一名“小營養(yǎng)師”，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進(jìn)行交流。

例如：主食：饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、泡飯、雞蛋掛面、雞蛋炒飯。富含蛋白質(zhì)的食物：咸雞蛋、火腿腸、豆腐絲、小蔥拌豆腐、炒花生米、煮黃豆、豆腐干、醬豆腐。

稀的食物：牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥、面條。

小

菜：泡菜、拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌雪里紅、拌西紅柿白菜絲、拌海帶絲等。

（六）實踐活動

要求學(xué)生在家做些實踐活動，為自己或爸媽做一次早餐，把學(xué)到的知識運用到生活實踐中去。活動成果：

活動方案、調(diào)查問卷、調(diào)查報告、照片等

成果匯總： 1.調(diào)查統(tǒng)計表。2.設(shè)計宣傳畫。3.寫活動后的收獲。4.自己設(shè)計的營養(yǎng)早餐 實施時的相關(guān)要求：

1.學(xué)生自由選擇活動主題，對同一主題的學(xué)生合并為同一小組，選出組長，討論設(shè)計活動方案。

2.對自己選擇的活動主題查找相關(guān)資料，根據(jù)資料、平時的觀察盡量設(shè)計較科學(xué)的調(diào)查問卷

3.對校外學(xué)生早餐情況進(jìn)行觀察、記錄

4.調(diào)查時要注意自己的言行，找到彬彬有禮、落落大方。5．采訪組：

（七）活動評價，總結(jié)提升

今天我們收獲真不少，在這次活動中，你覺得自己表現(xiàn)怎么樣呢？你最欣賞哪個小組？ 【第四課時】

二、零食與健康

（一）談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確洗手，是飲食安全第一步。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

（二）教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒

有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強呼吸道防護(hù)能力的作用。

（三）發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

（四）小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

第二篇：早餐的學(xué)問教學(xué)設(shè)計

早餐的學(xué)問教學(xué)設(shè)計

知識目標(biāo)：

1．了解人體所需的營養(yǎng)，能夠知道各類早餐食品的營養(yǎng)成分。2．了解飲食營養(yǎng)的相關(guān)知識。能力目標(biāo)：

能夠?qū)υ绮桶才诺目茖W(xué)性、合理性進(jìn)行分析。情感目標(biāo)：

1．認(rèn)識到堅持天天吃早餐及合理安排早餐對身體健康的重要性。2．通過安排自己一周的早餐,學(xué)會安排自己的生活。學(xué)情分析：

“一年之計在于春，一日之計在于晨”。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來越多的學(xué)生將早餐忽視，很多學(xué)生為了早上在床上多瞇幾分鐘，從而不吃早餐，或者隨便應(yīng)付一下，沒有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣或是不知道真正營養(yǎng)豐富的早餐應(yīng)該怎樣吃。可是，上午往往是處于生長發(fā)育期的青少年，消耗腦力與體力最重要的時間段，所以不吃早餐是萬萬不可以的。今天這節(jié)課，就是為了讓學(xué)生們知道早餐的重要性，并且知道如何去搭配營養(yǎng)早餐，養(yǎng)成科學(xué)吃早餐的習(xí)慣。

學(xué)習(xí)重難點：

根據(jù)自己所需查找資料，確定搜索的關(guān)鍵詞，并根據(jù)搜索結(jié)果調(diào)整關(guān)鍵詞。

在查找、搜索結(jié)果中能快速選擇有用的信息。課前準(zhǔn)備

1、人體需求的營養(yǎng),食物的營養(yǎng)成分表,一星期的早餐三張表格每機(jī)一份。

2、教學(xué)課件。課時安排 1課時 學(xué)習(xí)過程

一、談話導(dǎo)入

1．同學(xué)們，今天你有沒有吃早餐？你吃的是什么？（隨機(jī)指生回答）生活中很普通的早餐，其實也大有學(xué)問，讓我們先來看看小博士是怎么說的！

2．課件出示[小博士圖（]人體每天消耗的能量，需要通過食物來補充。早餐是一天中最重要的一餐，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，早餐能量攝入量占全天能量攝入的30％）。

3．今天我們就一起來探討《早餐的學(xué)問》（出示課題）

二、探討研究問題

1．你覺得早餐中蘊含著哪些學(xué)問呢？你想知道哪些關(guān)于早餐的知識？（指生回答）2．課件展示：

（1）人體需要哪些營養(yǎng)？營養(yǎng)成分從哪來？（2）不吃早餐有哪些危害？（3）怎樣的早餐最合理、科學(xué)？

三、方法指導(dǎo)（1）你的早餐吃得好嗎？

（2）你覺得要解決這些問題，有什么途徑和方法？

四、任務(wù)一

1．布置研究任務(wù)：

（1）人體需要的營養(yǎng)及食物來源（出示幻燈片）（2）常見食物的營養(yǎng)成分（出示幻燈片）2．展示匯報，并進(jìn)行簡單點評。

五、任務(wù)二

1．早餐中的營養(yǎng)搭配怎么比較合適呢？我們再來聽聽小博士的說法。

2．科學(xué)家指出,早餐能量分配最佳比例是：12％左右來自蛋白質(zhì)，28％左右來自脂肪，60％左右來自碳水化合物。

3．有了這些數(shù)據(jù)，你能設(shè)計出自己一周的早餐食譜嗎？（學(xué)生發(fā)表自己的想法，教師提出修改建議）

六、小結(jié)延伸（3分鐘）

1．這節(jié)課我們探討了早餐營養(yǎng)的科學(xué)性與合理性，那么吃早餐還應(yīng)該注意些什么呢？

2．記錄自己一周的早餐食譜，并了解其營養(yǎng)成分。

第三篇：早餐的學(xué)問綜合實踐活動課教案

早餐的學(xué)問

一、活動目標(biāo)

1.初步掌握早餐的分類，知道科學(xué)營養(yǎng)早餐有利于健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。

2.培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、收集、整理資料的能力，會進(jìn)行簡單的數(shù)據(jù)處理，并對結(jié)果做出一定的解釋。

3.學(xué)會配置一些科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營養(yǎng)師”。

二、活動準(zhǔn)備

1.調(diào)查一下自己家或?qū)W校附近哪里有早餐車 2.跟家長買一次早餐 3.教師收集一些早餐材料。

三、活動設(shè)計

（一）制定活動方案

1、提問引入研究課題《早餐的學(xué)問》。問題設(shè)計：

（1）同學(xué)們，你們早晨到第三課時，肚子有什么感覺？（2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？（3）這些情況會有什么害處？ 對于吃早餐的學(xué)生教師可這樣提問：（1）你早餐每天吃的是什么？

（2）對于每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？（3）你吃的早餐是否符合科學(xué)營養(yǎng)價值？

通過提問，使學(xué)生的注意力引導(dǎo)到早餐問題上來，以引起學(xué)生的思考，產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，從而為活動的內(nèi)容開展創(chuàng)造條件。

2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。

各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價格定位問題。b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題。c.調(diào)查早餐用餐時間問題。d.調(diào)查附近“一百放心早餐”的銷售情況。e.調(diào)查蘇州人“一碗面”的銷售情況。f.上網(wǎng)收集早餐資料。

（二）調(diào)查整理

1、各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學(xué)校進(jìn)行調(diào)查訪問。

2、分組整理調(diào)查結(jié)果。

學(xué)生根據(jù)自己一星期對早餐用餐情況的調(diào)查，進(jìn)行整理、統(tǒng)計，制成統(tǒng)計表或統(tǒng)計圖。

例如：

a.調(diào)查早餐價格定位問題。

《學(xué)生早餐價格統(tǒng)計表》

班級 第 小組編制

日

統(tǒng)計時間：2006年月

b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題。

《學(xué)生早餐營養(yǎng)統(tǒng)計表》

班級 第 小組編制

日

c.調(diào)查早餐用餐時間問題。

《學(xué)生早餐用餐時間統(tǒng)計表》

統(tǒng)計時間：2006年月

班級 第 小組編制 統(tǒng)計時間：2006年 月

日

d.調(diào)查附近“放心早餐”的銷售情況。

《“放心早餐”銷售統(tǒng)計表》

班級 第 小組編制 統(tǒng)計時間：2006年

日

月（有可能可制成條形或扇形統(tǒng)計圖）

（三）討論思考

1、分組討論統(tǒng)計結(jié)果。

學(xué)生對他們各自統(tǒng)計的結(jié)果（百分比）進(jìn)行討論，思考為什么會有的所占比例大，有的所占比例小。是否科學(xué)合理？

例如：早餐時間一般起床后半小時吃比較科學(xué)，起床后就吃不利于健康，在路上、校門口吃不衛(wèi)生。

早餐營養(yǎng)方面d類蔬菜或水果吃的人較少，營養(yǎng)搭配上不合理科學(xué)，不利于學(xué)生的身體發(fā)展。

2、分組提出科學(xué)合理意見。

各小組根據(jù)討論結(jié)果，提出科學(xué)合理的建議。可參閱有關(guān)的資料，寫成一份富有建設(shè)意見的報告。

（四）交流報告

1、匯報成果。

每組根據(jù)自己的一份富有建設(shè)意見的報告，在班上進(jìn)行匯報。

2、學(xué)生答辯。

每組匯報后，全班學(xué)生對每組的研究課題，可進(jìn)行提問，小組派代表進(jìn)行答辯。

（五）做一名“小營養(yǎng)師”

根據(jù)前面的學(xué)習(xí)活動，使學(xué)生對早餐的重要性有一定認(rèn)識，經(jīng)常不吃早餐對生長發(fā)育、學(xué)習(xí)工作、營養(yǎng)攝入、身體耐力有一定影響。另外還知道理想早餐的條件依次為營養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便。因此，讓學(xué)生來做一名“小營養(yǎng)師”，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進(jìn)行交流。

例如：

主食：饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、泡飯、雞蛋掛面、雞蛋炒飯。

富含蛋白質(zhì)的食物：咸雞蛋、火腿腸、豆腐絲、小蔥拌豆腐、炒花生米、煮黃豆、豆腐干、醬豆腐。

稀的食物：牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥、面條。

小菜：泡菜、拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌雪里紅、拌西紅柿、拌白菜絲、拌海帶絲等。

（六）實踐活動

通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道長期不食早餐對身體的危害較大，應(yīng)該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”，說的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求學(xué)生在家做些實踐活動，為自己或爸媽做一次早餐，把學(xué)到的知識運用到生活實踐中去。

第四篇：小學(xué)四年級綜合實踐活動《早餐的學(xué)問》教案

小學(xué)四年級綜合實踐活動《早餐的學(xué)問》教學(xué)設(shè)計

倉屋榜小學(xué)：王廣富

課題：早餐的學(xué)問

教學(xué)目標(biāo)：

1.初步掌握早餐的分類，知道科學(xué)營養(yǎng)早餐有利于健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。

2.培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、收集、整理資料的能力，會進(jìn)行簡單的數(shù)據(jù)處理，并對結(jié)果做出一定的解釋。

3.學(xué)會配置一些科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營養(yǎng)師”。

教學(xué)重難點：

學(xué)會配置一些科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營養(yǎng)師”

課時安排：本活動共用四課時。

教學(xué)過程：

第一課時

一、早餐研究

（一）制定活動方案

1、提問引入研究課題：早餐 問題設(shè)計：

（1）同學(xué)們，你們早晨到第三課時，肚子有什么感覺？（2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？（3）這些情況會有什么害處？ 對于吃早餐的學(xué)生教師可這樣提問：（1）你早餐每天吃的是什么？

（2）對于每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？（3）你吃的早餐是否符合科學(xué)營養(yǎng)價值？

通過提問，使學(xué)生的注意力引導(dǎo)到早餐問題上來，以引起學(xué)生的思考，產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，從而為活動的內(nèi)容開展創(chuàng)造條件。

2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。

各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價格定位問題。b.調(diào)查早餐營養(yǎng)問題。c.調(diào)查早餐用餐時間問題。d.調(diào)查附近“一百放心早餐”的銷售情況。e.上網(wǎng)收集早餐資料。

第二課時

（二）調(diào)查整理

1、各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學(xué)校

進(jìn)行調(diào)查訪問。

2、分組整理調(diào)查結(jié)果。

學(xué)生根據(jù)自己一星期對早餐用餐情況的調(diào)查，進(jìn)行整理、統(tǒng)計，制成統(tǒng)計表或統(tǒng)計圖。

（三）討論思考

1、分組討論統(tǒng)計結(jié)果。

學(xué)生對他們各自統(tǒng)計的結(jié)果（百分比）進(jìn)行討論，思考為什么會有的所占比例大，有的所占比例小。是否科學(xué)合理？

例如：早餐時間一般起床后半小時吃比較科學(xué)，起床后就吃不利于健康，在路上、校門口吃不衛(wèi)生。

2、分組提出科學(xué)合理意見。

各小組根據(jù)討論結(jié)果，提出科學(xué)合理的建議。可參閱有關(guān)的資料，寫成一份富有建設(shè)意見的報告。

（四）交流報告

1、匯報成果。

每組根據(jù)自己的一份富有建設(shè)意見的報告，在班上進(jìn)行匯報。

2、學(xué)生答辯。

每組匯報后，全班學(xué)生對每組的研究課題，可進(jìn)行提問，小組派代表進(jìn)行答辯。

第三課時

（五）做一名“小營養(yǎng)師”

讓學(xué)生來做一名“小營養(yǎng)師”，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學(xué)、合理、有營養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進(jìn)行交流。

例如：

主食：饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、泡飯、雞蛋掛面、雞蛋炒飯。

富含蛋白質(zhì)的食物：咸雞蛋、火腿腸、豆腐絲、小蔥拌豆腐、炒花生米、煮黃豆、豆腐干、醬豆腐。

稀的食物：牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥、面條。

小菜：泡菜、拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌雪里紅、拌西紅柿白菜絲、拌海帶絲等。

（六）實踐活動

要求學(xué)生在家做些實踐活動，為自己或爸媽做一次早餐，把學(xué)到的知識運用到生活實踐中去。

活動成果：

活動方案、調(diào)查問卷、調(diào)查報告、照片等

成果匯總： 1.調(diào)查統(tǒng)計表。2.設(shè)計宣傳畫。3.寫活動后的收獲。4.自己設(shè)計的營養(yǎng)早餐 實施時的相關(guān)要求：

1.學(xué)生自由選擇活動主題，對同一主題的學(xué)生合并為同一小組，選出組長，討論設(shè)計活動方案。

2.對自己選擇的活動主題查找相關(guān)資料，根據(jù)資料、平時的觀察盡量設(shè)計較科學(xué)的調(diào)查問卷

3.對校外學(xué)生早餐情況進(jìn)行觀察、記錄

4.調(diào)查時要注意自己的言行，找到彬彬有禮、落落大方。5．采訪組：

（七）活動評價，總結(jié)提升

今天我們收獲真不少，在這次活動中，你覺得自己表現(xiàn)怎么樣呢？你最欣賞哪個小組？

第四課時

二、零食與健康

（一）談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

（二）教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強呼吸道防護(hù)能力的作用。

（三）發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

（四）小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

教后反思：

第五篇：《關(guān)注早餐》綜合實踐教學(xué)設(shè)計

《關(guān)注早餐》綜合實踐案例

一、活動背景

課余我曾調(diào)查過一些學(xué)生早上吃早餐的情況，一半的孩子說是在家里吃的，其他的孩子說因為早上太緊張，只能在外面的小攤上吃，還有些孩子有時候竟不吃早餐直接進(jìn)入教室。問起早餐的營養(yǎng)，了解甚少。小學(xué)生正處于長身體的關(guān)鍵時期，每天又要到學(xué)校學(xué)習(xí)知識，從事大量的腦力勞動，這就更需要我們有一頓營養(yǎng)合理的早餐，保證我們活力充沛。為了能讓孩子了解早餐，吃好早餐，我決定和孩子們一起展開調(diào)查，把關(guān)注早餐作為9月份綜合實踐活動課的研究課題。

二、活動目標(biāo)

知識目標(biāo)：

1、有目的的、具體的了解早餐提供給人體的能量和其它營養(yǎng)，知道小學(xué)生早餐與健康的重要性。

2、了解早餐的營養(yǎng)搭配方法，提高學(xué)生愛護(hù)身體健康的意識。能力目標(biāo)：

1、學(xué)習(xí)早餐的制作方法，提高學(xué)生的觀察能力和生活自理能力。

2、通過活動，提供學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題。研究問題。解決問題的綜合能力，并以此了解到吃早餐對學(xué)生學(xué)習(xí)和健康的重要性。

3、指導(dǎo)學(xué)生關(guān)注新生成的主題以及對活動進(jìn)行總結(jié)反思能力。情感目標(biāo)：

1、引導(dǎo)學(xué)生樹立愛勞動、愛生活、愛護(hù)自己、尊重他人勞動成果的良好品質(zhì)。

2、在活動中感受合作和交流的樂趣，使學(xué)生學(xué)會溝通、學(xué)會分享。

三、活動的準(zhǔn)備工作

1、宣布課題后師生共同完成活動方案，討論相關(guān)的途徑和方法，如問卷、調(diào)查。采訪、報紙、雜志和上網(wǎng)等。

2、根據(jù)學(xué)生的愛好及老師的適當(dāng)調(diào)整，全班工分4個大組，早餐現(xiàn)狀調(diào)查組、營養(yǎng)早餐分析組、早餐宣傳組，并推薦組長。

3、布置每個小組的任務(wù)，組長負(fù)責(zé)，老師指導(dǎo)。

4、制作活動的作品、成果等。

5、輔導(dǎo)活動的組長。

四、具體措施 第1周到第2周：

1、確定活動主題，因第一次開展這樣的活動，因此本次主題是學(xué)生在老師的指導(dǎo)下，商量而定的。

2、再與學(xué)生商量，確定活動方案。

3、布置學(xué)生調(diào)查、采訪、問卷、搜集有關(guān)資料和實踐活動。第3周到第4周：

老師組織學(xué)生進(jìn)行調(diào)查、采訪、問卷、錄像，撰寫倡議書、手抄報等活動。第5周：老師和學(xué)生制作活動作品、成果。第6周：

1、組織學(xué)生交流作品和活動情況。

2、組織學(xué)生對活動進(jìn)行評價。

3、展示資料和成果。

4、對學(xué)生進(jìn)行總體評價和活動總結(jié)。

五、談話導(dǎo)入

同學(xué)們，九月份我們開展了《關(guān)注早餐》的聯(lián)合實踐活動，同學(xué)們根據(jù)提出的問題不同，組成了4個活動小組，經(jīng)過近一個月的實踐，問題解決的怎么樣呢？今天這節(jié)課我們就交流一下，共同分享各組的活動成果，在交流之前，老師提一個要求，要用心傾聽他人匯報，也可以提出自己的問題。

六、匯報

首先請第一組的同學(xué)上來匯報。

組長：大家好，我們是第一小組的，我們小組研究的問題是早餐現(xiàn)狀的調(diào)查，圍繞這個題目，我們從以下幾個方面進(jìn)行調(diào)查，（1）、每周吃早餐的次數(shù)。（2）、不吃早餐的原因。（3）主要用餐地點。（4）早餐的食物（5）不吃早餐餓的時間。

我們采用問卷調(diào)查，統(tǒng)計數(shù)據(jù)等方式完成這個題目，本次發(fā)放“小學(xué)生早餐調(diào)查表”200份，回收200份，其中男生108份，女生92份，二年級有61份，三年級65份四年級74份下面請王玉同學(xué)給大家介紹具體情況：略 請安家盛同學(xué)給大家介紹：略 從我們的調(diào)查中你能發(fā)現(xiàn)什么？ 生1：略 生2：略

師：這組的同學(xué)調(diào)查的很全面，呂一文的建議也很好，大家就該這樣，充分發(fā)表自己的想法，下面接著聽第二組的介紹：

李悅：大家好，我們是第二小組，我們小組研究的問題是吃早餐的重要性。在介紹之前，我先提一個問題，你知道吃早餐有什么用嗎？其余學(xué)生回答，圍繞這個話題我們提出一下幾個問題：

（1）早餐對人體健康的作用（2）不吃早餐的危害。

我們采用的方法是：上網(wǎng)、看書、查資料表演小品、收集圖片等。

生（李悅）：早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取足夠的能量，人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)，尤其是碳水化物的攝取，它能最快地轉(zhuǎn)化為能量被人體吸收，尤其是學(xué)生，快速轉(zhuǎn)化為ATP后被大腦利用。

生（陳常達(dá)）：經(jīng)歷充沛+愉快心情+釋放壓力：研究表明，健康的早餐不禁能夠提供足夠的營養(yǎng)，還那個給人一個愉快的心情，減少身心的壓力。

生（鄭嘉俊）：專注度+記憶力+適應(yīng)性：美國飲食協(xié)會發(fā)現(xiàn)，吃早餐的人可以輕松地集中注意力，使上午的工作富有效率，吃早餐能有效改善和提供記憶力與謝謝能力；早餐提供的能量可以供人參加更多的身體活動。

生（姜信章）：健康習(xí)慣+控制體重+遠(yuǎn)離病痛：吃早餐的人會吸收更多的維生素、礦物質(zhì)，而較少地吸收脂肪與膽固醇，良好的早餐習(xí)慣能保持體重，不會使體重增加。

生（李悅）：通過我們的講解，你知道了什么？ 生：略

生（李悅）：早餐這么重要，可就有這么一家子，不重視孩子的早餐，請看小品“瞧這一家子”。生（李悅）：看了他們的小品，你有什么啟發(fā)？ 生：（1）早睡早起，吃好早餐，才能保證上午的學(xué)習(xí)。（2）少吃油炸食品。

（3）我父母也常這樣，不能按時給我做早餐，我覺得也得讓他們知道吃早餐的重要性。師：世界衛(wèi)生組織指出，健康生活的四大基石：（1）合理膳食 生（李悅）：若不吃早餐，會帶來什么后果？請聽我們接著介紹： 生（張馨藝）：長期不吃早餐，患膽結(jié)石的可能性大，因為空腹時膽汁分泌減少了，濃度加大，容易沉積成石。不吃早餐的學(xué)生還容易患胃炎和十二指腸潰瘍。看圖片。

生（李藝馳）：不吃早餐的兒童，全天能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物和某些礦物質(zhì)的攝入都低于吃早餐的兒童，長期下去，影響青少年的生長發(fā)育。

生（陳思可）：不吃早餐影響兒童生長發(fā)育和學(xué)習(xí)能力。學(xué)習(xí)是一項繁重的腦力勞動，大腦唯一能夠利用的能源是血中的葡萄糖，即血糖，不吃早餐或早餐質(zhì)量差，血糖水平相對就低，不能及時為神經(jīng)系統(tǒng)正常工作輸送充足的能源物質(zhì)，從而影響學(xué)習(xí)能力。

生（侯佳汝）：不吃早餐還會使人在午飯時出現(xiàn)強烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下更多的食物，多余的能量就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為脂肪，時間長了脂肪在皮下堆積反而導(dǎo)致肥胖。請看圖片。

主持人：聽了我們的介紹，你有什么要說的？

生 ：不吃早餐，對人體有這么多的影響，以后要吃好早餐。師：早餐這么重要，怎樣才算是營養(yǎng)早餐呢？請聽第三小組的匯報。

生（孫荻）：我們小組研究的話題是營養(yǎng)早餐的組成，我們采用的方法是采訪，動手搭配，請看我們的匯報：

播放錄像同時播放營養(yǎng)早餐的搭配圖片。看了我們的采訪錄像誰有問題要問？

生（呂更）： 我家常吃的早餐是牛奶加雞蛋，豆?jié){加油條，我姥姥總愛把前一天的剩飯剩菜當(dāng)早餐，請問這樣做好嗎？

生（孫荻）：請我組的幾名成員給你解答。

生（王名宇）：牛加雞這組早餐缺少糧食類，經(jīng)過一夜10多個小時的能量消耗，人體急需含有豐富的碳水化物的早餐來補充能量，而牛加雞不能提供足夠的能量。若吃點主食如饅頭米飯等就合理了。

生（王名宇）：剩飯剩菜隔夜后，很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽含致癌物質(zhì)，吃下去對人體的健康會產(chǎn)生危害。

生（宋豐義）：豆?jié){加油條這組早餐碳水化物和蛋白質(zhì)都有了，但油條屬油炸食品，食用后飽腹感比較明顯，熱量比較高，較胖的人不宜食用。同時豆?jié){中小分子蛋白質(zhì)含量低，如果加幾個雞蛋或把豆?jié){改成豆腐腦蛋白質(zhì)含量就夠了。

生（孫荻）：還有問題嗎

生（王熙贏）：我愛吃大米粥小咸菜

生（孫于琪）：我給她解答，粥加小咸菜少蛋白質(zhì)，如果加個雞蛋就好了。生（張琦）：我早餐吃面包、牛奶、火腿腸、青菜。

生（孫于琪）：你這組早餐比較合理，食物含量有4種，各方面營養(yǎng)都有。生（孫荻）：其實好的營養(yǎng)早餐并不復(fù)雜，請聽董向軍的介紹（國家領(lǐng)導(dǎo)人早餐）： 放錄像

生（劉宇舒）：看了錄像，聽了我們的分析，你會搭配營養(yǎng)早餐嗎？我來考考大家，這些是我們組同學(xué)帶來的早餐食材，你想把他們搭配成營養(yǎng)早餐嗎？

擺食材

選5名同學(xué)上前搭配早餐。

生（劉宇舒）：請大家評一評，誰的早餐符合營養(yǎng)早餐？ 找?guī)酌瑢W(xué)上前評價每個同學(xué)早餐的搭配。

師：我們班同學(xué)都知道早餐的重要性，會搭配早餐了，我們也有義務(wù)告訴其他班同學(xué)，你們說對嗎？下面請第四組匯報。

生（孫萌）：大家好，我們是第四小組，我們小組的話題是宣傳吃早餐的重要，我們采用板報編兒歌、發(fā)倡議書等方式想同學(xué)們介紹吃早餐的重要性。

展示手抄報： 略

表演兒歌：早餐健康歌。略 發(fā)倡議書： 略

師：這節(jié)課已經(jīng)接近尾聲，課堂上我聽了同學(xué)們的匯報知道你們收獲了不少的課外知識，更讓我難忘的是你們以不同的方式研究問題和解決問題，希望你們在其他科的學(xué)習(xí)中也把這些方法用上，獲取更多的有用的知識。

下課。