第一篇：食堂服務比賽演講稿

關于高標準可以考慮以下幾點：

1、真正做到服務于師生的思想觀念，這種觀念是發自內心的。從學校辦學性質上講，為學生提供舒心優質的后勤服務，這是我們應該做的。從中國樸素的觀念上講，好了別人就是好了自己。怕別人吃好了，誰還會認可你呢？環境不好，又有誰會光顧呢？服務工作做好了，師生得實惠，學校有好的聲譽，這是一個良性循環，這算的是大賬。相反，處處扣門，嘴是試味的，眼睛是看東西的，你糊弄了一時，還糊弄了一世？這打的是小算盤，會引起惡性循環。

2、建立完善的制度，以制度管人。制度能約束人的行為，更能保證該作的不會事多事雜而遺忘一些看起來很細小的事。天下之大莫作于細，鍋爐什么時候進行清洗，進貨必須履行哪些程序，炊具消毒與擺放，衛生工作定時定人，地面、明暗溝如何打掃與清理？飲食定價須有哪些程序等等，必須用制度進行規范，防止遺漏，防止做事不到位。

3、人員配備充足。如果有做好的想法，就不會減少投入，包括人員編制要充足，人員充足，責任明確，大家各行其職，就不會出現管理上丟三拉四的混亂局面。從一件小事上可以看出我們在人員配備上是很到位的，如上下兩個餐廳共配備有四人，兩個打掃地面，兩個學生吃完飯就清掃桌面。包括對外面洗碗池及水溝的清洗。

4、注意提高服務質量，提高人員素質。為了讓師生吃得舒心滿意，我們經常派掌勺師傅外出帶薪學習，帶員工參觀別的學校食堂，學習他們好的經驗及作法。食堂在一個固定位置掛一個意見簿，成為我們改善服務態度，提高報務質量的依據之一。各級領導在檢查我校食堂時，對飯菜式樣和味道給予了較高評價。

5、規范進貨渠道，杜絕劣質及不安全食材進入廚房。由于確立了正確的指導思想，那些質量低劣的食材在這里就沒有市場。一直以來，我們食堂用油都是壺裝品牌油，從來沒有進過桶裝油。學生不喜歡吃的米，一律不用，退還給供應商，即使自己經濟受損也在所不惜。鮮菜、鮮肉供應定點定人，魚一定是活的才收。采購、貯存等辦法一律按上級要求辦。

6、舍得投入。硬件的投入，我們購置了全套的不銹鋼炊具及餐具，我們更關注一些小事，如方便放置飯桶以及鮮菜的半成品，做了一定數量的離地十五公分以上的鐵架，為使地面更干凈衛生，經常購買消毒劑對地面進行殺菌消毒，由于重視細節，才會出現良好的安全及衛生局面。篇二：餐廳競標發言稿

一餐樓發言稿

尊敬的各位領導、專家評委。您們好！

我是xxxx餐飲管理服務有限公司（職位，名字），深感榮幸能參加本次xxxx大學蓮花街第一餐廳一樓的競標活動，下面我代表公司分別從四方面做簡要陳述。從

一、公司概況及榮譽，二、餐廳經營方略，三、管理措施，四，我們的承諾

公司概況及榮譽

概況：①xxxx公司成立于xxxx年，經過xx年的不懈努力，近些年的業務不斷發展，公司正迅速向xx省各地拓展開來。

②團隊方面，公司現有員工xxx余人，其中高級廚師xx名，占總人數的xx％，中級廚師xx人，占總數的xx%。另有本科生xx人，營養師x人，會計師x人等。良好的保障團隊，使公司能同時為x萬人提供優質的供餐服務。榮譽：公司成長期間，所獲合作單位和權威機構的榮譽獎勵高達80余項。同時我們榮獲了“xxxxx”，“xxxxxx”，xxxxxx“xxxxxxx”等多個獎項。在xxxx年被中國高校伙委會評為“xxxxx”，“xxxxxx”，更重要的是在2012年也被中國烹飪協會授予“xxxxxx”的至高榮譽。

餐廳經營方略

第一，餐廳定位

①定位：“高標準自選式風味特色餐廳”，將多元化地方風味小吃與現代化中式套餐結合經營，其中以大眾飲食為主，特色飲食為輔。②總體經營成效：要做到“貧困生能吃飽，富裕生能吃好，客人吃后都叫好”的服務效果。努力形成“吃品味、吃服務、吃文化”的餐飲新觀念。

第二，飯菜質量控制(1)a級衛生標準和100%食品安全率：

①員工無健康證不上崗，不經培訓不上崗。員工一經錄用，由人事部負責培訓，由質檢部對培訓內容進行考核。《食品安全法》和《飲食衛生安全管理條例》、《飲食衛生安全操作規范》，②全員參與，綜合控制，嚴格把好“九關”。推進流程化和標準化管理，讓安全保障有始有終，由質檢部環環監督。采購關、保管關、清洗關、加工關、消毒關、留樣關、用餐關、人員關、應急關。③全員參與，綜合治理，嚴格執行“餐廳6t管理法”。做到時時有人管，處處無死角。6個天天要做到，天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進。

④明廚操作，實時監控，實時播放。在餐廳設置兩臺后廚監控顯示屏，讓廣大師生參與后廚工作監督。

（2）飯菜出品精細化： xxxx“一切源于細節，一切高于細節”的服務宗旨就是為了樹立廚師們“烹小鮮如治大國”的服務意識，絕對保證每一道菜肴“色、香、味、營”俱全。追求人無我有，人有我優，人優我新的出品質量。(3)飯菜出品高標準——熱飯熱菜（美食圖片）： 采用分次少炒、葷素分鍋、現炒現賣的方法，不僅保證飯菜質量不下降，而且保證了飯菜的新鮮溫熱。

（4）推陳出新：

公司設立市場部和企劃部，致力于了解行業動態和消費者口味需求，與時俱進，不斷引進、推廣新技術。根據不同季節安排時令品種；每半個學期推出一個系列的創新菜，不斷豐富菜肴。

（5）技術創新：

我們將引進自動化售飯機。實行規模化和機械化銷售，這種打飯方式避免了人工打飯分量不均、細菌傳染等弊端。既能有效保障飯菜衛生，又降低了用工成本。從而降低飯菜價格，為福利性經營又多了一份空間。

（6）服務創新：

將電子商務引入餐廳。有限的消費收入和活躍的消費意識使得大學生需要一種新鮮而又實惠的購物途徑。我公司已經有一年的電子商務實施經驗，這是一種非常受寵于學生群體的消費方式。

（7）品種改進：

舉行大型綜合“廚藝創新作品展”，讓師生的味蕾選擇它中意的品種。

第三，飯菜價格

勿以利小而不為，唯以誠信求發展。本公司以服務性、福利性餐廳經營為主，定價原則是區分檔次、明碼標價、質價相符。我公司將設置愛心用餐窗口，提供一元一份的低價菜，每餐不少于四種，中晚餐均為學生提供2個免費營養湯；

第四，經營方式：

以自營為主，引進為輔。不做商業一條街，不做自由市場。嚴格分區、分檔，打造多功能、多形式、多口味、多地區的綜合經營模式。自營為主：確保基本保障穩定有序； 自主開發：聘用特色廚師，大力開發新品種； 引進特色：大力引進地方特色美食。管理措施 第一，質量保障方面

①公司自購設備，設立的首家高校餐飲食品檢測化驗室，每天安排專業檢驗員對原料農藥殘留和餐具衛生情況100%檢測。由國家監督機構、公司質檢部以及公司食品檢測化驗室實行的自檢、互檢、專檢程序，絕對保證我們供應的飯菜符合衛生安全規定，讓廣大師生放心享用。

②公司質檢部每周對各下屬餐廳進行食品衛生質量監督檢查，而且檢查時間和內容不定。從而達到真實的衛生問題被反映，被解決的目的。③在衛生工作方面，公司提出“三清”的口號，即“餐餐清.天天清.周周清”

④待人待崗，同質同量。公司對每一名員工都要求按照規定的衛生標準及規范進行操作。對新入職的員工，我們手把手教，直到他們融會貫通。對老員工，我們定期培訓，加深記憶，增強技能熟練度。

第二，餐廳管理方面，公司全面的管理規章制度，以“高、嚴、細、實”的管理理念為基礎。形成了獨具特色的現代企業運行機制，具有健全完善的制度和控制管理

體系。

第三，文化建設

①餐廳公示欄：設置公示欄，公布餐廳管理方面的政策制度，讓員工及時知曉經營的目的和狀況。透明的管理方式使員工有了歸屬感，能極大地激發員工的工作積極性。②科學及安全飲食宣傳：設置宣傳欄，張貼圖片、文字宣傳材料，積極向學生宣傳有關食品安全和科學飲食方面的知識。③與學生的互動：提供食堂管理人員名片和意見卡，及時溝通、及時反饋。定期邀請公司后勤管理人員座談，虛心聽取意見，不斷改進工作。招聘膳食顧問，監督我們的工作并提出建議。④進度安排：結合招標方要求，公司在合同簽訂之日起的一個月內，對餐廳現有條件進行改造和完善。若提出新的建議，公司會虛心接受，及時作出調整，并保證準時供餐。承諾 在此，為顯示康捷公司的合作誠意，我將代表康捷公司鄭重作出以下承諾： ①提供免費文化學習專欄

②定期舉辦美食免費品嘗活動；； ③為貧困學生提供助學崗位基金； ④實行明碼標價，在菜譜和價目表上表示飯菜的價格。⑤嚴格執行公司“貧困生能吃飽，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。⑥我公司將設置愛心用餐窗口，提供一元一份的低價菜，每餐不少于四種，中晚餐均為學生提供2個免費營養湯； ⑦長期開展“六個一”活動：一周邀請師生代表進后廚一次；一周開展一次教工就餐滿意度調查；一月一次內部服務評比； ⑧在餐廳設置兩臺后廚監控顯示屏，推行“名廚操作，實時監控”讓師生實時可以查看、監督后勤工作，達到“陽光下烹飪”的加工透明化效果。篇三：“健康食堂”創建發言稿 “健康食堂”創建活動動員大會講話稿

根據《礦業服務公司健康食堂創建活動實施方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念為指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動為契機，重點開展 “安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會戰，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。

按照礦業服務公司的總體安排，我們進入了活動的第四個階段：總結提升階段；但由于我們在9月開展的健康食堂創建自檢自評活動中發現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不僅要不斷改進、達到“健康食堂”創建標準，跟上餐飲服務“創先爭優”的步伐，還要超越自我、成為食堂管理方面的標桿。我們成立“健康食堂“創建活動領導小組，就是要全面推進此次活動的有效開展和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考核、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、徹底的整改，特別要加大食品采購環節、加工環節、儲存環節存在問題的整改力度。在整改工作中要強化過程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。

食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創建的相關工作要具體落實，掌握并不斷組織學習“健康食堂”創建標準和管理辦法，做好一切“備戰”工作，大家要齊心

協力，在最短的時間內讓食堂呈現嶄新的面貌；我在此重點強調以下幾個方面：

一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。

我們要用制度來約束人，“健康食堂”創建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時檢查核對食品衛生許可證、個人健康證等證件并督促按規定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相關證件；將《餐飲業食品衛生管理辦法》等規定張貼并有效執行。這些都是創建 “健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的。現在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動領導小組成員一定要合力做好此項工作。

二是嚴把食品衛生健康關。

對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個環節都有制度規定和流程控制。嚴把采購關，重在質量：遵照相關部門規定的食品采購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類采購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日食品、調料等，手續登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養、可口衛生的要求。操作完成后，每樣菜品留樣封存備查，按規定填寫每日工作日志等；除此之外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要(轉載于:食堂服務比賽演講稿)進入冬季，這方面我們一定要實現全年

“零事故”。

三是狠抓食堂工作人員技能培訓。

目前公司非常重視人員專業技能培訓工作，定期請相關部門的專業人員到后勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也多次進行過服務禮儀的學習，我們應該學以致用，大家的言行不僅代表個人的修養，也代表著我們服務部的形象

四是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。

目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經順利啟用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養設施設備，使食堂更加美觀、實用、衛生、安全。

五是健全、優化食堂服務工作流程。

公司對食堂系統提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的開展，積極同一流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進一步創新食堂管理模式，建立健全適應自身發展、行之有效的服務工作流程。

六是明確責任、獎罰分明。

我們制定的“健康食堂“創建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創建活動考核標準》作為考核餐飲服務人員

日常工作的標尺，規范人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，達到食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組一定要本著公平、公正、公開的原則，對工作表現優秀的員工進行獎勵，對表現落后的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創建的工作中。我們在“健康食堂”創建活動下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創建工作，提高食堂服務質量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的行列。

謝謝大家！篇四：食堂承包競聘演講稿

食堂承包競聘演講稿

尊敬的各位領導： 大家上午（下午）好！

我叫，年參加工作，（個人工作經歷）本學期我想參與到學校的食堂經營管理工作中來，我將在司務長的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下積極學習和開展工作，努力將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結經驗、不斷提高自身素質，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環境的整體提升不斷奮斗！

我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持 “服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作；引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。（本段可以省去）

針對目前存在的問題，在未來的工作中，我將著力開展以下工作：

一、關于員工工作方面 1.在員工招聘方面，盡量對身體條件符合食堂要求的貧困學生家長進行優先考慮，這樣既滿足了食堂招聘的需求，同時也給貧困家庭提供了經濟來源，減少了貧困家庭子女的思想負擔，充分地體現了我們食堂的人性化經營模式。2.在對員工的培訓方面，堅持職業道德思想培訓工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在傳授技術和管理別人的同時提高自己和團隊的服務水平，同時各班組直接定期進行經營交流和技術探討。3.在員工的服務考評方面，運用科學管理方法，對員工的思想服務意思、個人衛生和儀態狀況、崗位績效進行全面考評。不斷增強服務意識和員工個人的衛生標準，做到分工合理、權職明確。

二、關于食品和設備方面 1．對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關。對不符合要求的原料堅決拒收，確保學校師生吃上新鮮、安全的事物。

2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。過期食材和剩飯剩菜及時進行處理，設備進行定期檢查。

3、加強餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛生標準，營造良好的就餐環境。

三、關于經營形式和管理手段 1.在學生就餐窗口問題上，可以采取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來的糧食的浪費問題，另一方面也有助于緩解插隊現象的產生。2.根據季節性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學和學習工作中去，夏季到來可以為師生提供免費的涼茶。3.開展包餃子競賽等聯誼活動，一方面培養學生的動手能力、增強節約糧食的意識，另一方面可以拉近師生距離、促進師生交流。4．開設蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來的巨大的浪費，也是樹立品牌食堂的有效手段。

以上就是我對未來工作的展望，最后表達我最真切地祝愿：希望在全體領導、員工和廣大師生的共同努力下，某某中學的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌！

謝謝大家篇五：餐廳演講稿

各位領導、各位同仁：

您們好！今天是漢中服務區餐廳正式開業的日子，在這個喜慶地日子里，我感謝各位領導各位朋友對服務區餐廳部的支持和關愛，對你的到來我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝！金秋時節、碩果飄香，在這個收獲的季節，漢中服務區餐飲部也即將迎來10月16日正式開業的慶典，這標志著餐廳將步入一個全新的起點，一個新里程碑正在我們手中樹起。（停頓）

在這里，我謹向付出辛勤勞動的餐廳員工，分公司領導、服務區管理人員以及關心支持餐廳發展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風風雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工群策群力，克服了種種困難，終于迎來了我們餐廳的即將開業。在此，我代表服務區管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示衷心感謝!記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵，忍著高溫酷暑，搶趕時間，力爭餐飲部在十月一日試營業圓滿成功。從八月二十日開始至九月底，公司統一招收的服務員順利通過了崗

位培訓、職業培訓，進一步提高了員工的業務素質。后期的廚具以及餐廳配套設施在九月下旬也陸續到位，全體員工抱著對工作認真負責的態度，積極打掃衛生、熟練掌握鋪臺擺臺與托盤的技能，在本服務區經理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業終于成功完成。

自餐飲部開業以來，嚴格執行公司規章制度，加強員工內部管理。同時，餐飲部嚴格遵守國家有關食品衛生、防疫、環保、節約、消防、安全的法律法規，服從與配合駐地相關行政管理部門的管理及監督檢查，認真執行“實施細則”情況組織檢查、抽查與評價的管理職責，積極響應公司號召，做好服務員文明、微笑服務，熱情接待、文明用語、著裝統一、干凈整潔。餐品數量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環境衛生干凈、質量達標，杜絕發生顧客對餐飲服務的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都軍區”及十月二十二日“蘭州軍區”就餐時，所準備菜品豐富、環境衛生、服務周到，得到了他們上下一致的好評和充分地肯定。

本服務區餐飲部決心在公司英明領導下，樹立“以人為本、科學發展、綠色環保”的理念，不斷創新改進，爭取達到“社會效益和經濟效益”雙豐收的目標。

我們期待各位領導、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、和理解。同時也希望全體職員提高素質，熟練業務、愛

崗敬業，盡心盡力把漢中服務區餐飲部打造成西漢線有品味、有檔次、有影響的星級服務區餐廳。

第二篇：食堂服務演講稿

篇一：食堂發言稿

關于高標準可以考慮以下幾點：

1、真正做到服務于師生的思想觀念，這種觀念是發自內心的。從學校辦學性質上講，為學生提供舒心優質的后勤服務，這是我們應該做的。從中國樸素的觀念上講，好了別人就是好了自己。怕別人吃好了，誰還會認可你呢？環境不好，又有誰會光顧呢？服務工作做好了，師生得實惠，學校有好的聲譽，這是一個良性循環，這算的是大賬。相反，處處扣門，嘴是試味的，眼睛是看東西的，你糊弄了一時，還糊弄了一世？這打的是小算盤，會引起惡性循環。

2、建立完善的制度，以制度管人。制度能約束人的行為，更能保證該作的不會事多事雜而遺忘一些看起來很細小的事。天下之大莫作于細，鍋爐什么時候進行清洗，進貨必須履行哪些程序，炊具消毒與擺放，衛生工作定時定人，地面、明暗溝如何打掃與清理？飲食定價須有哪些程序等等，必須用制度進行規范，防止遺漏，防止做事不到位。

3、人員配備充足。如果有做好的想法，就不會減少投入，包括人員編制要充足，人員充足，責任明確，大家各行其職，就不會出現管理上丟三拉四的混亂局面。從一件小事上可以看出我們在人員配備上是很到位的，如上下兩個餐廳共配備有四人，兩個打掃地面，兩個學生吃完飯就清掃桌面。包括對外面洗碗池及水溝的清洗。

4、注意提高服務質量，提高人員素質。為了讓師生吃得舒心滿意，我們經常派掌勺師傅外出帶薪學習，帶員工參觀別的學校食堂，學習他們好的經驗及作法。食堂在一個固定位置掛一個意見簿，成為我們改善服務態度，提高報務質量的依據之一。各級領導在檢查我校食堂時，對飯菜式樣和味道給予了較高評價。

5、規范進貨渠道，杜絕劣質及不安全食材進入廚房。由于確立了正確的指導思想，那些質量低劣的食材在這里就沒有市場。一直以來，我們食堂用油都是壺裝品牌油，從來沒有進過桶裝油。學生不喜歡吃的米，一律不用，退還給供應商，即使自己經濟受損也在所不惜。鮮菜、鮮肉供應定點定人，魚一定是活的才收。采購、貯存等辦法一律按上級要求辦。

6、舍得投入。硬件的投入，我們購置了全套的不銹鋼炊具及餐具，我們更關注一些小事，如方便放置飯桶以及鮮菜的半成品，做了一定數量的離地十五公分以上的鐵架，為使地面更干凈衛生，經常購買消毒劑對地面進行殺菌消毒，由于重視細節，才會出現良好的安全及衛生局面。篇二：“健康食堂”創建發言稿

“健康食堂”創建活動動員大會講話稿

根據《礦業服務公司健康食堂創建活動實施方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念為指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動為契機，重點開展 “安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會戰，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。

按照礦業服務公司的總體安排，我們進入了活動的第四個階段：總結提升階段；但由于我們在9月開展的健康食堂創建自檢自評活動中發現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不僅要不斷改進、達到“健康食堂”創建標準，跟上餐飲服務“創先爭優”的步伐，還要超越自我、成為食堂管理方面的標桿。我們成立“健康食堂“創建活動領導小組，就是要全面推進此次活動的有效開展和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考核、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、徹底的整改，特別要加大食品采購環節、加工環節、儲存環節存在問題的整改力度。在整改工作中要強化過程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。

食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創建的相關工作要具體落實，掌握并不斷組織學習“健康食堂”創建標準和管理辦法，做好一切“備戰”工作，大家要齊心

協力，在最短的時間內讓食堂呈現嶄新的面貌；我在此重點強調以下幾個方面：

一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。

我們要用制度來約束人，“健康食堂”創建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時檢查核對食品衛生許可證、個人健康證等證件并督促按規定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相關證件；將《餐飲業食品衛生管理辦法》等規定張貼并有效執行。這些都是創建 “健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的。現在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動領導小組成員一定要合力做好此項工作。

二是嚴把食品衛生健康關。

對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個環節都有制度規定和流程控制。嚴把采購關，重在質量：遵照相關部門規定的食品采購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類采購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日食品、調料等，手續登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養、可口衛生的要求。操作完成后，每樣菜品留樣封存備查，按規定填寫每日工作日志等；除此之外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要進入冬季，這方面我們一定要實現全年

“零事故”。

三是狠抓食堂工作人員技能培訓。

目前公司非常重視人員專業技能培訓工作，定期請相關部門的專業人員到后勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也多次進行過服務禮儀的學習，我們應該學以致用，大家的言行不僅代表個人的修養，也代表著我們服務部的形象

四是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。

目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經順利啟用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養設施設備，使食堂更加美觀、實用、衛生、安全。

五是健全、優化食堂服務工作流程。

公司對食堂系統提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的開展，積極同一流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進一步創新食堂管理模式，建立健全適應自身發展、行之有效的服務工作流程。

六是明確責任、獎罰分明。

我們制定的“健康食堂“創建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創建活動考核標準》作為考核餐飲服務人員

日常工作的標尺，規范人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，達到食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組一定要本著公平、公正、公開的原則，對工作表現優秀的員工進行獎勵，對表現落后的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創建的工作中。

我們在“健康食堂”創建活動下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創建工作，提高食堂服務質量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的行列。

謝謝大家！篇三：后勤食堂會議發言稿

會議發言稿

首先，表個態：在后勤領導的直接領導下，盡心盡力把食堂服務工作做好，確保食品安全、衛生、健康，并盡可能滿足大家的口味要求，同時也希望大家能多提出寶貴意見和合理建議。

第二，理解。我們盡力做好工作的同時，畢竟眾口難調，在菜品品種、口味等不周到的地方，還望大家能多理解我們的工作難度。

第三，支持：首先感謝大家在過去一年里對食堂工作的支持和幫助，同時也希望大家在以后的工作中能一如既往的幫助和支持食堂工作，為此，我們提出以下幾點小要求，希望大家能給予配合：

1、開餐前，希望大家不要提早到門口聚集等候。

2、開餐時，從進餐口排隊依次刷卡進入食堂，不要擁擠。

3、一律憑卡、餐票進入，因特殊原因憑押金簽字的用餐人員，務必在3日之內刷卡予以清理，否則押金作購餐票處理。（此前一直未清理的用餐人員，希望盡快在早中餐時間段前往食堂刷卡處處理。）

4、打餐時，做到文明用餐，不要在餐盤內挑選，盡可能加快速度以照顧后面的用餐人員；吃多少打多少，不要造成浪費。

5、自助餐的特權是，胃多大便可吃多少，但決不允許外帶。

6、希望各位均能自覺參與到“文明餐桌行動”中的更多小細節中來，并服從食堂工作人員的正當管理。

2013年12月5日

篇四：餐廳承包競標演講稿

學校食堂競標演講稿

（2011年12月 日）

尊敬的各位評委：

大家好！首先很感謝學校給我××公司這次參加競標的機會，我們感到十分榮幸。

我××公司是依托老茂餛飩館和濟寧老茂食品廠成立的專業餐飲公司，注冊資金100萬元。老茂餛飩館始創于一九九七年五月，現已是一家集創業連鎖、生產銷售為一體的獨資企業。在“創造特色口味、樹立孔孟文化品牌”的企業理念的指導下，傳承中華名吃，領先快餐消費，品質服務卓越，企業迅速發展。2005年，成立濟寧老茂食品廠，并成為濟寧地區第一家通過國家qs質量安全認證的正規廠家。2008年，開始向全國招商加盟，老茂餛飩的品牌在山東的知名度與日俱增，老茂餛飩創業連鎖店先后在濟寧市區及周邊縣市發展起來，慕名而來者口碑相傳。現結合實際，將我公司擬定的經營方略做一個簡單的介紹。

首先，明確一個宗旨，即全心全意為廣大師生服務。嚴格執行《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《濟寧市學校食堂管理暫行規定》，加強管理，為師生提供營養、安全的餐飲服務，保障師生員工身體

健康。

其次，建立健全食堂經營制度。“不以規矩，不成方圓”。任何企業的發展都離不開一份健全完整行之有效的制度。采取公司化經營模式，實行目標管理責任制，統籌管理，垂直管理，橫向協調，找準自己的市場定位。我們服務的對象是廣大學生消費群體，所以事事都要站在學生的立場上考慮，立足實際，定制合適的目標以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信念，嚴格把好把好食品安全關。教育涉及千家萬戶的切身利益，學生在家都是“小皇帝”，這就就決定了學校食堂的性質的特殊性和食堂工作重要性。“將人心比自心”，我們對待學生將像自己的孩子一樣盡心盡意。我們一定會把好原材料的采購、貯存、加工和銷售等關鍵環節。將聘請持有資格證、健康證并且負責任的廚師和餐廳工作人員。根據季節的變化制作出菜品齊全的飯菜供學生們選擇。嚴格要求進貨渠道的可靠性。價格、品質貨比三家，到正規的市場購買安全合格的食品材料。堅決不到無證經營的店面采購蔬菜肉類，更不能貪圖便宜購買有問題的原材料。要有計劃的烹飪飯菜，不存放剩飯剩菜，保證學生每天都能吃到新鮮的飯菜，嚴格管理廚房內部人員，監督廚師做好每一頓飯菜。

最后，嚴格把好食堂衛生關。在學校食堂中，保持食堂的衛生整潔顯得尤為重要。建立食堂及設施清潔制度，聘請專職保潔員。安排專人進行餐具的清洗和定時消毒，保證使用過的餐具再

次循環使用的時候干凈衛生，無雜質痕跡，無油膩感。食堂的整體衛生安排專人每天進行多次打掃，不留死角，特別是廚房內部的衛生保證不出現臟亂現象。保證每天三次就餐前物品的整齊清潔。我們定期為廚師進行身體檢查，特別是在季節性傳染疾病多發期間，加大對廚房人員身體健康情況的檢查，確保直接接觸學生飯菜的人員身體健康，無疾病隱患。

如果這次競標成功，我公司將在學校的領導下竭誠服務于學校，和學校保持高度一致，服從學校領導。立足于服務學生服務學校，寧肯少掙錢、不掙錢，也要讓我們的學生吃好，飯菜營養搭配合理，讓每個學生吃好每一頓飯，感受到學校像家庭般的溫暖。我們將積極配合、主動接受、隨時迎接學校及上級部門的檢查，歡迎老師學生們的監督指正！

謝謝大家！

競標人：×××

篇五：食堂承包競聘演講稿

食堂承包競聘演講稿

尊敬的各位領導：

大家上午（下午）好！

我叫，年參加工作，（個人工作經歷）本學期我想參與到學校的食堂經營管理工作中來，我將在司務長的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下積極學習和開展工作，努力將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結經驗、不斷提高自身素質，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環境的整體提升不斷奮斗！

我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持 “服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作；引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。（本段可以省去）

針對目前存在的問題，在未來的工作中，我將著力開展以下工作：

一、關于員工工作方面

1.在員工招聘方面，盡量對身體條件符合食堂要求的貧困學生家長進行優先考慮，這樣既滿足了食堂招聘的需求，同時也給貧困家庭提供了經濟來源，減少了貧困家庭子女的思想負擔，充分地體現了我們食堂的人性化經營模式。

2.在對員工的培訓方面，堅持職業道德思想培訓工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在傳授技術和管理別人的同時提高自己和團隊的服務水平，同時各班組直接定期進行經營交流和技術探討。

3.在員工的服務考評方面，運用科學管理方法，對員工的思想服務意思、個人衛生和儀態狀況、崗位績效進行全面考評。不斷增強服務意識和員工個人的衛生標準，做到分工合理、權職明確。

二、關于食品和設備方面

1．對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關。對不符合要求的原料堅決拒收，確保學校師生吃上新鮮、安全的事物。

2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。過期食材和剩飯剩菜及時進行處理，設備進行定期檢查。

3、加強餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛生標準，營造良好的就餐環境。

三、關于經營形式和管理手段

1.在學生就餐窗口問題上，可以采取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來的糧食的浪費問題，另一方面也有助于緩解插隊現象的產生。

2.根據季節性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學和學習工作中去，夏季到來可以為師生提供免費的涼茶。

3.開展包餃子競賽等聯誼活動，一方面培養學生的動手能力、增強節約糧食的意識，另一方面可以拉近師生距離、促進師生交流。

4．開設蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來的巨大的浪費，也是樹立品牌食堂的有效手段。

第三篇：社區衛生服務比賽演講稿

社區衛生服務比賽演講稿

社區衛生服務比賽演講稿1

生命對于每個人來說只有一次。正因為生命無價，人們才給那些無私奉獻、救死扶傷的醫務工作者一個響亮的名字--白衣天使；正因為生命寶貴，人們才給那些呵護生命、關愛身心的社區衛生服務工作者一個信任的名字--健康守門人。

作為一名醫務工作者，作為一名社區衛生服務工作者，我為有這樣的稱號感到驕傲和自豪！在高唱構建和諧社會主旋律的今天，我們用受和奉獻鑄就了一道靚麗的風景。

曾幾何時，我們放棄節假日甚至午休，送醫入戶、送健康入門、送溫暖到人，奔跑于大街小巷--建檔案、測血壓、量血糖、進行健康指導；曾幾何時，我們舍棄花前月下，精心準備課堂、創意宣傳形式，帶著快板、三句半走進社區、村屯、普及健康知識，曾幾何時，我們在親人的期待和抱怨聲中，忙碌著免費體檢--老年人、孕產婦、兒童、慢性病、精神疾病；城里的，鄉下的，一個都不少。

我們是辛苦的，我深深的記得在，我們全年為居民開展漫性病防治、預防、保健各類講座次，設計、印刷《36種健康教育處方》，為名老人，名老黨員、漫性病患者進行了免費體檢、隨訪；開展社區義診次，無數性走進村屯、工廠免費接種“甲流”疫苗、出血熱疫苗人次。我們又是欣慰的，一面面錦旗、一項項榮譽、一封封表揚信.....我們在平凡重復的勞動中實現著生命的價值、把握著生命的輪回。

小事情關系大責任，小事情關系大榮辱。我們深深的知道：居民在你的心中有多少，你在居民的心中就有多重。我們時刻把南丁格爾“燃燒自己、照亮別人、無私奉獻”的黨的全心全意為人民服務的宗旨牢記在心，把愛的溫暖更多的獻給我們的居民百姓。

為了滿足居民日益增長的衛生服務需求，我們本著“以人為本、服務民生”的宗旨，從居民和患者的角度出發，換位思考,全面提高服務質量。

為了給患者提供一個舒適的就醫環境，我們積極爭取國家資金支持，一個設施全、功能齊的社區衛生服務中心將于年內建成；為提高醫療水平,我們購進新設備,開展新項目,選送骨干醫師到上級醫院進修；為了減輕患者經濟負擔，我們在藥品零加價的基礎上，對低保戶、殘疾人再進行醫療費30%的減免；為了提高服務質量，我們加強了醫務人員的業務和綜合素質培訓，加大監督制約力度，規范舉止行為，細化服務標準，用真誠的微笑，像久違的朋友一樣帶給患者自信和堅強，用陽光燦爛的笑臉，喚起患者對健康的向往。

行勝于言。通過努力，醫療門診的工作量得到了明顯的提升，居民百姓對我們的滿意度、信任度也在不斷的提主，我閃真正成為居民百姓心中“小病的醫生、大病的參謀、重病的親人、康復的助手”。我們品味著收獲的`喜悅，為自己和這個集體感到自豪與驕傲。

如果醫療衛生事業是一條奔騰不息的河流，我們則是激流中悄綻放的朵朵浪花。用自己如脈如流的行動詮釋著職業的高尚。

我驕傲，因為我是一名救死扶傷的白衣天使。

我榮幸，因為我身屬團結奮進、無私奉獻的團隊。

我自豪，因為我們是甘于平凡崗位，卻創造不平凡業績的健康守門人！

我們要把愛化為動力，在平凡的崗位上，為天使插上奮飛的翅膀，為守門人創造深厚的功力，把奉獻付諸行動，用愛心和真情為居民百姓撐起一片希望的藍天，成就我們衛生事業明天更大的輝煌！

社區衛生服務比賽演講稿2

尊敬的各位領導、尊敬各位來賓：

大家上午好（下午好/晚上好）！

此刻，身穿醫務工作者的服裝站在這個演講臺上，我內心無比激動。作為一名的社區衛生服務人員，我的崗位是平凡的，然而，由于肩負救死扶傷的職責，我的付出讓我感受到作為醫務工作者的榮譽。

人們珍惜生命，而病魔是生命天敵，因為醫務工作者正是病魔的殺手，他們天使般地呵護老百姓的生命，因此被稱為——白衣天使；而處在基層社區從事衛生服務的我們，又被稱為——健康守門人！白衣天使！健康守門人！——多么榮耀的稱號！作為一名醫務工作者，作為一名社區衛生工作者，我為有這樣的`稱號感到驕傲和自豪。我們愿意為這份榮耀，為我們偉大的祖國普查社區和諧新篇章，作出社區衛生服務工作者應有的貢獻，做好老百姓的健康守門人！

為了呵護百姓的健康，我們常常放棄休息時間，送醫入戶、送健康上門、送溫暖到人，我們樂于奔波在大街小巷——建檔案、測血壓、量血糖……；為了呵護百姓的健康，我們放棄和家人團聚的天倫之樂，走進社區，普及健康知識，服務百姓。醫務工作者的親人也需要他們陪伴，然而忙碌的工作，使我們也曾虧欠過自己的親人，所幸，我們的親人們在埋怨之余，依然一如既往的給我們最大的支持，因為親人們理解一名“健康守門人”的使命。社區醫務工作，多么平凡崗位！呵護百姓健康，多么神圣的職責！

我們那么忙碌著，累嗎，苦嗎？實話說，我們累，我們也苦！不是嗎？曾經有多少“白衣天使”、“健康守門人”努力換回患者生命，而自己卻累到在醫務崗位上。如果有人問：“你們這么辛苦的付出，值得嗎？”我們會毫不猶豫地說：“值！”因為，當我們走在社區和鄉村里，看到帶著健康笑容的居民百姓的時候，我們知道，居民的健康里有我們的默默付出的功勞。不是嗎？我們全年為居民開展慢性病防治、預防、保健類講座，不計節假日地為居民免費檢查身體、免費接種育苗……我們因社區百姓的健康而倍感欣慰的。當我們面對著社區醫務室里的居民們送來的一面面錦旗和上級機關授予的一項項榮譽的時候，我們深深地體會到呵護生命的價值！

而作為醫務工作者，只有無私的貢獻還是不夠的。為了滿足社區居民日益增長的健康服務需求，我們本著“以人為本，服務民生”的宗旨，不斷改善社區服務環境，引進先進醫療設備；同時，我們努力學習和進修，不斷提高醫療技術水平和護理水平。在社區醫務工作中，我們成為病患者心中“小病的醫生，大病的參謀，重病的親人，康復的助手”。

作為社區醫務工作者，我們不僅要看到過去的努力和成就，因為相對于很多發達國家和地區，我們的社區醫務工作仍相對落后，所以，更要進一步深入社區、深入群眾，使社區衛生服務被越來越多的家庭所認可，提高居民百姓對服務社區衛生服務的滿意度、信任度。如果說醫療衛生事業是一座高聳入云的大廈，那么作為“健康守門人”的我們愿意成為構筑這座大廈中的鋼筋水泥，繼續默默無聞地實現自己的價值！

請允許我代表全體社區衛生工作者，感謝上級領導的關懷，感謝社區居民的信任，感謝家人的支持，我們將繼續履行好“健康守門人”的職責，為我們的祖國構建和諧新社區作出“白衣天使”應有的貢獻！

白衣天使！健康守門人！——平凡的崗位，無尚的光榮！

謝謝大家！

社區衛生服務比賽演講稿3

尊敬的各位領導，各位評委：

大家下午好！

今天我們就“我身邊的社區衛生服務”話題歡聚一堂，各抒己見，為社區衛生美好的明天展開想象。

我是夏季轉到咸寧溫泉岔路口社區衛生服務中心工作。在加入工作之前，對社區衛生工作的性質、內容、任務以及個人收入、工作環境等沒有進行深入的調查了解，但心理上也做了一定的思想準備：社區醫院是最基層的一級小醫院，與自己工作過的三級醫院無論在硬件還是軟件上都相距甚遠?我想，既來之，則安之，咸寧部門非常鮐視社區衛生服務事業的發展，出臺了一系列好政策，那么自己就要踏實地干好工作，真正地為解決老百姓看病難、看病貴這一民生問題做一些實實在在的工作。盡管有這樣一些不成熟的心理準備，但真正工作一年時間之后，我才對社區衛生服務有了更切身的體會：

第一是醫務人員服務熱情周到；

第二是工作量大，人員短缺；

第三是醫生是名副其實的全科醫師

一、服務熱情周到。

先從總院掛號的老師說起，在我們院的社區服務中有一位孤寡老人，是無保戶，無兒無女，行動不便，每次來看病，只是到掛號窗口前說一聲，掛號的老師就起身去把樓上的醫生請下來為老人在一層看病。看完病后把藥裝好，送到老人手里。一次老人的助老手冊需要更新了，但老人仍拿著舊本來看病，掛號的老師什么都沒說，為她去街道辦事處辦了新本，并下班后送到她家里。半年多來，我每次去總院看見這位老人好幾次如此看病的情形，很為掛號老師樂于助人的行為而感動。再說醫生，他們面對的絕大多數患者是老年人，是一些慢性病人，有的病人一周來好多次，每次來醫生都耐心地問病情，量血壓。很多老人耳朵不靈，醫生詢問囑咐就得大聲喊著說；很多病人先告訴醫生他們帶多少錢，讓醫生根據他們的錢來開藥，我們的大夫就得用藥精、少、不貴且有效；很多病人在大醫院看完病后來我們醫院開藥，醫生給他開了治這種病的其他藥，甚至是同一種藥而只是廠家不同，病人就要求退藥退費。我們的醫生只好耐心解釋，解釋不通的就按患者的意愿，重新開處方，滿足患者的要求；一些常年患病的人，甚至精神上有疾患的人經常來找醫生做健康咨詢，醫生就耐心地做健康教育，安慰疏導，為他們解除思想疙瘩。曾有一位病人向醫生傾述了自己最痛心的事，經過醫生耐心的開導，他感覺好多了，她確實把我們的醫生當親人了。我們的醫生、護士還承擔出診業務，兩輛白色的印著社區衛生服務的公車——自行車，是他們的出診工具。

二、工作量大，人員短缺。

我們醫務工作者，除了日常的診療活動外，還有很多其他相關工作要完成。比如湖北省城鄉居民健康檔案建檔工作，社區高血壓科普知識宣傳活動，兒童服用問題奶粉調查登記工作，老人免費注射流感疫苗等工作。兒童的預防接種是我們工作的重點，任務繁重。孕婦的健康體檢，母子健康檔案的建冊，都是我們的工作內容。對于助老或貧困員，我們配合街道辦事處開展了不交現金的就醫服務，醫生開特殊的手寫處方，然后由專門人員統一結賬。面對這么多的工作，我們醫務人員有時身兼數職，例如，藥劑師有時也要掛號收費，同時負責接聽電話，為患者答疑解惑。忙時，一位醫生一天要接診四五十病人。社區醫院真的需要有真才實學的大學生來充實這個隊伍。其實，建一份居民健康遠沒有想象的那樣簡單。老人們都會因冬天寒冷而不愛洗澡，給他們測量腰圍和臀圍的時候，常常會發出一股股難聞汗臭味兒，混合著煙酒味兒，真的有點讓人喘不過起來。有時，一些老人的聽力不是很好，一句話常常要重復幾遍才能聽懂。還有當問到家庭經濟收入時，他們也會考慮到很多問題而不予以配合，我們就要耐心的解釋，溫和的勸說才能將所需要的數字填寫完整。偶爾也會有一兩個人因不理解而抱怨，甚至謾罵，有時去一家登記建檔但是戶主不在家，登門幾次都不能找到本人，我們仍要不離不棄的登門拜訪直到把檔案建齊，這些都給我們的建檔工作帶來了很大的障礙。盡管如此，我們的建檔利用五個月的時間，完成了溫泉岔路口社區居民全部建檔工作，可謂是歷經寒冬到酷夏，足跡遍及全社區的家家戶戶。

三、醫生是名副其實的全科醫師。

我們的醫生要具有內、外、婦、兒科的病都會治的能力，才能勝任社區醫院服務的能力。這與其他專門的醫院是不一樣的：神經內科的醫生不會開治胃的藥，要請消化內科來會診。病人也反映，在我們社區醫院，一位醫生會開好多科的藥，什么問題都解決了，不像大醫院，開眼藥水還得專門掛眼科的號。在社區服務站里面，每個社區服務站的工作人員都很少，就像我們社區服務站，每次只有一名醫生和一名護士工作留守，而要面對著整個社區接近千人的居民健康服務。當病人集中時，醫生和護士忙得不可開交，這時，我們就要成為這樣的一名全科醫師才能互相幫助，共同協助，在最短的時間里面完成任務，為社區的`病人減少等待的時間，減少病痛給他們帶來的疼痛，這就是每一個社區醫務人員所必須擁有的能力。

總之，在這里沒有花園般美麗的就醫環境，沒有ct、核磁，但我們有竭誠細致的服務、方便快捷的診療措施。兒童、孕婦、老人、殘障、孤寡，所有需要醫療服務的對象，在這里都能得到滿意的服務。很多病人在我們社區醫治后對我們都擁有很深厚的感情，時常將他們家里的水果和食品帶給我們分享，他們真心地希望這家門口的醫院，技術精湛、服務熱情的醫生總在他們身邊。很多位醫生都收到過表揚信。是的，老百姓需要社區衛生服務，我看到了我在這里的工作的確是在為老百姓做一些實事，我的價值得到了體現。這就是我身邊的社區衛生服務。我們開展的社區衛生服務每年都有很多次，在服務中涌現出來的感人事跡，動人的時刻，說也說不完，道也道不盡。總之一句話，促進全民健康，開展社區服務，是我們義不容辭的責任。

社區衛生服務比賽演講稿4

尊敬的各位領導、各位同仁：

大家好！

我是來自夏家鎮衛生院的一名普通職工，今天非常高興能夠同大家一起交流關于社區衛生服務的工作心得，希望通過我們的演講、宣傳和努力工作來不斷提升我們社區衛生服務的能力和水平，更好的服務于轄區內的全體大眾，為他們筑好健康的大堤，夯實健康的基石。

我們的社區衛生服務工作開始于，是根據仲景市社區衛生服務中心的規劃，在衛生院基礎上建設而成的，現轄區居民2萬6千余人。自起，我們就開始派出工作人員對居民進行健康檔案的建立同時為對居民健康檔案網絡化管理進行資料準備。伴隨健康檔案的建立，我們每年都會對社區居民開展健康查體，檢查項目包括一般查體、心電圖、血糖、血脂等。

總結四年來社區衛生服務工作走過的歷程，心中真的什么滋味都有。為了得到真實的檔案資料，我們首先要放棄的是休息，打亂自己的生活節奏，當別人下班的時候，正是我們開始忙碌的時候，當燈火闌珊之時，我們正奔波于大街小巷--建檔案、測血壓、量血糖……；閉門羹和白眼在考驗我們的耐心，口干舌燥在考驗我們的毅力。雖然前進的阻力重重，但我們始終以苦為樂，步伐不減，因為我們知道這是我們的工作，我們知道自己肩負的使命，我們知道自己的責任和義務。

當你走在路上或走進社區，就會不時的有人和你打招呼，口中滿是感謝的話語，他毫不在乎你忘記他的名字、你忘了他的病癥，他卻不會忘記你曾經的努力，為了他的病忙前跑后，為了一個好的治療方案而絞盡腦汁。

當看到帶著健康笑容的居民百姓的時候，我們知道，自己的付出多么值得。不是嗎？我們全年為居民開展慢性病防治、預防、保健類講座，不計節假日地為居民免費檢查身體、免費接種疫苗……為了滿足社區居民日益增長的健康服務需求，我們不斷改善社區服務中心的就診環境，積極引進了彩超、全自動生化分析儀、血球計數儀、血流變分析儀、尿11a、肛腸治療儀、動態心電圖、激光疼痛治療機、光機、口腔綜合治療臺等先進醫療設備；同時，我們努力學習和進修，不斷提高醫療技術水平和護理水平。我們在社區醫務工作中，努力爭取成為居民心中“小病的醫生，大病的參謀，重病的親人，康復的助手”。

作為社區醫務工作者，我們不僅要看到過去的努力和成就，還要知道我們的工作距離廣大居民的`需求還有很多的差距，現在的工作模式還不能為他們提供綜合性、連續性的醫療保健服務。由于社會大環境的影響，居民對于社區衛生服務工作仍持懷疑態度，有的根本就不聞不問，這對于我們工作的開展產生了很大的阻礙，一些工作難以順利開展。對于居民的一些合理要求還不能夠及時的解決，從而使我們的工作每一步走的都比較艱難。但是我們毫不氣餒，因為我們知道我們的工作還不夠細致，我們的服務還有待完善。如果把群眾健康比作是一座高聳入云的大廈，那么我們就是構筑這座大廈底座的人，只有我們努力工作，把工作作細作實，這座大廈才會穩固和挺拔！

社區衛生服務工作細小而雜亂，我非常敬佩在座的各位都在默默地堅持著、付出著，我相信只要我們努力點、在努力點，我們的社區衛生服務工作就會變得越來越好！

謝謝大家！

第四篇：食堂服務演講稿

食堂服務演講稿（精選3篇）

演講稿可以按照用途、性質等來劃分，是演講上一個重要的準備工作。在學習、工作生活中，用到演講稿的地方越來越多，如何寫一份恰當的演講稿呢？下面是小編收集整理的食堂服務演講稿（精選3篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

首先，表個態：在后勤領導的直接領導下，盡心盡力把食堂服務工作做好，確保食品安全、衛生、健康，并盡可能滿足大家的口味要求，同時也希望大家能多提出寶貴意見和合理建議。

第二，理解。我們盡力做好工作的同時，畢竟眾口難調，在菜品品種、口味等不周到的地方，還望大家能多理解我們的工作難度。

第三，支持：首先感謝大家在過去一年里對食堂工作的支持和幫助，同時也希望大家在以后的工作中能一如既往的幫助和支持食堂工作，為此，我們提出以下幾點小要求，希望大家能給予配合：

1、開餐前，希望大家不要提早到門口聚集等候。

2、開餐時，從進餐口排隊依次刷卡進入食堂，不要擁擠。

3、一律憑卡、餐票進入，因特殊原因憑押金簽字的用餐人員，務必在3日之內刷卡予以清理，否則押金作購餐票處理。（此前一直未清理的用餐人員，希望盡快在早中餐時間段前往食堂刷卡處處理。）

4、打餐時，做到文明用餐，不要在餐盤內挑選，盡可能加快速度以照顧后面的用餐人員；吃多少打多少，不要造成浪費。

5、自助餐的特權是，胃多大便可吃多少，但決不允許外帶。

6、希望各位均能自覺參與到“文明餐桌行動”中的更多小細節中來，并服從食堂工作人員的正當管理。

根據《礦業服務公司健康食堂創建活動實施方案》整體部署，我們以先進的食堂管理理念為指針，以開展“找差距、抓整改、促提升”活動為契機，重點開展“安全食堂、健康食堂、標準食堂”三大會戰，加強食品安全管理，對標一流找差距，強化食堂建設，加大隱患排查整改力度，推動食堂管理工作再上新臺階。

按照礦業服務公司的總體安排，我們進入了活動的第四個階段：

總結提升階段；但由于我們在9月開展的健康食堂創建自檢自評活動中發現的問題比較多，所以我們需要加強整改落實，這也是今天召開這次動員大會的目的，我們不僅要不斷改進、達到“健康食堂”創建標準，跟上餐飲服務“創先爭優”的步伐，還要超越自我、成為食堂管理方面的標桿。

我們成立“健康食堂“創建活動領導小組，就是要全面推進此次活動的有效開展和落實，從根本上調動大家的積極性，小組成員將定期和不定期的檢查食堂各方面的工作，對餐飲組的工作進行考核、獎罰，同時，我們將針對檢查出的問題研究、制定出整改方案，進行及時、徹底的整改，特別要加大食品采購環節、加工環節、儲存環節存在問題的整改力度。在整改工作中要強化過程管控，領導小組要定期梳理，認真驗收整改結果，確保整改的進度和質量。

食堂管理員、廚師長、領班都要對此項工作高度重視，對“健康食堂”創建的相關工作要具體落實，掌握并不斷組織學習“健康食堂”創建標準和管理辦法，做好一切“備戰”工作，大家要齊心協力，在最短的時間內讓食堂呈現嶄新的面貌；

我在此重點強調以下幾個方面：

一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本條件達標。

我們要用制度來約束人，“健康食堂”創建領導小組成員和食堂管理人員要不斷梳理、查漏補缺地完善食堂管理制度，并按時檢查核對食品衛生許可證、個人健康證等證件并督促按規定年審、年檢；定時組織食堂人員體檢尤其是新增人員更是及時體檢，將按要求保存好相關證件；將《餐飲業食品衛生管理辦法》等規定張貼并有效執行。這些都是創建“健康食堂”的基本條件，也是大家比較容易忽視的。現在公司需要的是符合條件的、合格的餐飲工作人員，所以食堂管理人員和活動領導小組成員一定要合力做好此項工作。

二是嚴把食品衛生健康關。

對食品采購、入庫、出庫、制作、出售等各個環節都有制度規定和流程控制。嚴把采購關，重在質量：遵照相關部門規定的食品采購原則進行蔬菜、禽蛋、肉類進行分類采購；嚴把出入庫關，重在數量：廚師每餐前在庫管員處領取當日食品、調料等，手續登記齊全，按就餐人員數核準數量。嚴把操作關，重在控制油鹽等的用量：廚師嚴格按照健康食堂的要求制作主食菜品，使食堂飯菜符合健康營養、可口衛生的要求。

操作完成后，每樣菜品留樣封存備查，按規定填寫每日工作日志等；除此之外，請大家務必要將食品安全工作重視起來，現在馬上要進入冬季，這方面我們一定要實現全年“零事故”。

三是狠抓食堂工作人員技能培訓。

目前公司非常重視人員專業技能培訓工作，定期請相關部門的專業人員到后勤各單位針對各崗位進行技能培訓。我們自己也要加強學習，廚師要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜肴、主食花色品種滿足員工的不同需求。我們的餐飲服務人員也多次進行過服務禮儀的學習，我們應該學以致用，大家的言行不僅代表個人的修養，也代表著我們服務部的形象。

四是增強食堂硬件建設，提高食堂安全管理質量。

目前，我們正在克服一切困難，完善食堂的設施設備，目前新廚房和新售飯廳都已經順利啟用，食堂操作條件有了很大的改善，新售飯窗口的使用改變了原來員工打飯擁擠的狀況，對存在的其他問題我們還在不斷的整改，希望大家也要努力維護保養設施設備，使食堂更加美觀、實用、衛生、安全。

五是健全、優化食堂服務工作流程。

公司對食堂系統提出了更高更新的要求，我們要通過“找抓促”活動的開展，積極同一流食堂進行對標學習，結合我們的工作實際進一步創新食堂管理模式，建立健全適應自身發展、行之有效的服務工作流程。

六是明確責任、獎罰分明。

我們制定的“健康食堂“創建考核辦法中明確制定了獎罰措施，我們以《“健康食堂”創建活動考核標準》作為考核餐飲服務人員日常工作的標尺，規范人員操作，完善食堂配備和資料，同時加強食堂安全管理，達到食堂質量標準化，就要實行首問責任制，通過問責、獎罰來達到強化食堂管理制度的目的。在這方面考核小組一定要本著公平、公正、公開的原則，對工作表現優秀的員工進行獎勵，對表現落后的員工進行處罰，做到“獎之有理、罰之有效”，鼓勵和督促大家積極投入“健康食堂“創建的工作中。

我們在“健康食堂”創建活動下一階的工作中面臨較大的壓力，然而有壓力才有動力，我希望大家可以團結一心，做好“健康食堂”的創建工作，提高食堂服務質量；我們不僅要做到“最好”，還要做到“更好”，爭取快速步入“健康食堂”的'行列。

謝謝大家！

尊敬的各位評委：

大家好！首先很感謝學校給我××公司這次參加競標的機會，我們感到十分榮幸。

我××公司是依托老茂餛飩館和濟寧老茂食品廠成立的專業餐飲公司，注冊資金100萬元。老茂餛飩館始創于一九九七年五月，現已是一家集創業連鎖、生產銷售為一體的獨資企業。在“創造特色口味、樹立孔孟文化品牌”的企業理念的指導下，傳承中華名吃，領先快餐消費，品質服務卓越，企業迅速發展。xx年，成立濟寧老茂食品廠，并成為濟寧地區第一家通過國家QS質量安全認證的正規廠家。xx年，開始向全國招商加盟，老茂餛飩的品牌在山東的知名度與日俱增，老茂餛飩創業連鎖店先后在濟寧市區及周邊縣市發展起來，慕名而來者口碑相傳。現結合實際，將我公司擬定的經營方略做一個簡單的介紹。

首先，明確一個宗旨，即全心全意為廣大師生服務。嚴格執行《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《濟寧市學校食堂管理暫行規定》，加強管理，為師生提供營養、安全的餐飲服務，保障師生員工身體健康。

其次，建立健全食堂經營制度。“不以規矩，不成方圓”。任何企業的發展都離不開一份健全完整行之有效的制度。采取公司化經營模式，實行目標管理責任制，統籌管理，垂直管理，橫向協調，找準自己的市場定位。我們服務的對象是廣大學生消費群體，所以事事都要站在學生的立場上考慮，立足實際，定制合適的目標以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信念，嚴格把好把好食品安全關。教育涉及千家萬戶的切身利益，學生在家都是“小皇帝”，這就就決定了學校食堂的性質的特殊性和食堂工作重要性。“將人心比自心”，我們對待學生將像自己的孩子一樣盡心盡意。我們一定會把好原材料的采購、貯存、加工和銷售等關鍵環節。將聘請持有資格證、健康證并且負責任的廚師和餐廳工作人員。根據季節的變化制作出菜品齊全的飯菜供學生們選擇。嚴格要求進貨渠道的可靠性。價格、品質貨比三家，到正規的市場購買安全合格的食品材料。堅決不到無證經營的店面采購蔬菜肉類，更不能貪圖便宜購買有問題的原材料。要有計劃的烹飪飯菜，不存放剩飯剩菜，保證學生每天都能吃到新鮮的飯菜，嚴格管理廚房內部人員，監督廚師做好每一頓飯菜。

最后，嚴格把好食堂衛生關。在學校食堂中，保持食堂的衛生整潔顯得尤為重要。建立食堂及設施清潔制度，聘請專職保潔員。安排專人進行餐具的清洗和定時消毒，保證使用過的餐具再次循環使用的時候干凈衛生，無雜質痕跡，無油膩感。食堂的整體衛生安排專人每天進行多次打掃，不留死角，特別是廚房內部的衛生保證不出現臟亂現象。保證每天三次就餐前物品的整齊清潔。我們定期為廚師進行身體檢查，特別是在季節性傳染疾病多發期間，加大對廚房人員身體健康情況的檢查，確保直接接觸學生飯菜的人員身體健康，無疾病隱患。

如果這次競標成功，我公司將在學校的領導下竭誠服務于學校，和學校保持高度一致，服從學校領導。立足于服務學生服務學校，寧肯少掙錢、不掙錢，也要讓我們的學生吃好，飯菜營養搭配合理，讓每個學生吃好每一頓飯，感受到學校像家庭般的溫暖。我們將積極配合、主動接受、隨時迎接學校及上級部門的檢查，歡迎老師學生們的監督指正！

謝謝大家！

第五篇：社區衛生服務主題比賽演講稿

生命對于每個人來說只有一次。正因為生命無價，人們才給那些無私奉獻、救死扶傷的醫務工作者一個響亮的名字--白衣天使；正因為生命寶貴，人們才給那些呵護生命、關愛身心的社區衛生服務工作者一個信任的名字--健康守門人。

作為一名醫務工作者，作為一名社區衛生服務工作者，我為有這樣的稱號感到驕傲和自豪！在高唱構建和諧社會

主旋律的今天，我們用受和奉獻鑄就了一道靚麗的風景。

曾幾何時，我們放棄節假日甚至午休，送醫入戶、送健康入門、送溫暖到人，奔跑于大街小巷--建檔案、測血壓、量血糖、進行健康指導；曾幾何時，我們舍棄花前月下，精心準備課堂、創意宣傳形式，帶著快板、三句半走進社區、村屯、普及健康知識，曾幾何時，我們在親人的期待和抱怨聲中，忙碌著免費體檢--老年人、孕產婦、兒童、慢性病、精神疾病；城里的，鄉下的，一個都不少。

我們是辛苦的，我深深的記得在，我們全年為居民開展漫性病防治、預防、保健各類講座次，設計、印刷《36種健康教育處方》，為名老人，名老黨員、漫性病患者進行了免費體檢、隨訪；開展社區義診次，無數性走進村屯、工廠免費接種“甲流”疫苗、出血熱疫苗人次。我們又是欣慰的，一面面錦旗、一項項榮譽、一封封表揚信.....我們在平凡重復的勞動中實現著生命的價值、把握著生命的輪回。

小事情關系大責任，小事情關系大榮辱。我們深深的知道：居民在你的心中有多少，你在居民的心中就有多重。我們時刻把南丁格爾“燃燒自己、照亮別人、無私奉獻”的黨的全心全意為人民服務的宗旨牢記在心，把愛的溫暖更多的獻給我們的居民百姓。

為了滿足居民日益增長的衛生服務需求，我們本著“以人為本、服務民生”的宗旨，從居民和患者的角度出發，換位思考,全面提高服務質量。

為了給患者提供一個舒適的就醫環境，我們積極爭取國家資金支持，一個設施全、功能齊的社區衛生服務中心將于年內建成；為提高醫療水平,我們購進新設備,開展新項目,選送骨干醫師到上級醫院進修；為了減輕患者經濟負擔，我們在藥品零加價的基礎上，對低保戶、殘疾人再進行醫療費30%的減免；為了提高服務質量，我們加強了醫務人員的業務和綜合素質培訓，加大監督制約力度，規范舉止行為，細化服務標準，用真誠的微笑，像久違的朋友一樣帶給患者自信和堅強，用陽光燦爛的笑臉，喚起患者對健康的向往。

行勝于言。通過努力，醫療門診的工作量得到了明顯的提升，居民百姓對我們的滿意度、信任度也在不斷的提主，我閃真正成為居民百姓心中“小病的醫生、大病的參謀、重病的親人、康復的助手”。我們品味著收獲的喜悅，為自己和這個集體感到自豪與驕傲。

如果醫療衛生事業是一條奔騰不息的河流，我們則是激流中悄綻放的朵朵浪花。用自己如脈如流的行動詮釋著職業的高尚。

我驕傲，因為我是一名救死扶傷的白衣天使。

我榮幸，因為我身屬團結奮進、無私奉獻的團隊。

我自豪，因為我們是甘于平凡崗位，卻創造不平凡業績的健康守門人！

我們要把愛化為動力，在平凡的崗位上，為天使插上奮飛的翅膀，為守門人創造深厚的功力，把奉獻付諸行動，用愛心和真情為居民百姓撐起一片希望的藍天，成就我們衛生事業明天更大的輝煌！