餐飲領導開會發言稿簡短,餐飲領導開會總結

餐飲領導開會發言稿簡短,餐飲領導開會總結1

尊敬的領導，親愛的同事們：

大家晚上好！今天我感到非常榮幸能夠站在這里發言，我懷著無比喜悅的心情與各位歡聚于此。同時，這也是我加入晶海以來第一次參加公司的年度拜會。在這個特殊的場合，我代表我們桃源店的所有員工向在座的各位致以誠摯的問候和美好的祝福。

歲月如梭，辛勤的付出終將得到回報。自從桃源店開始籌備以來，我們得到了總部相關部門的大力支持和幫助，也得到了兄弟店面的關心和協助。我們的員工在艱苦的辦公環境下堅持工作，并且兢兢業業、努力奉獻。從店面籌建到招聘再到營運準備，每一個環節都凝聚著所有人的心血。在這里，我謹代表桃源店所有在職人員感謝大家的支持和合作，并希望在新的一年里，我們能夠更好地配合，向集團總部交上一份優秀的“答卷”。

新的一年，我們要懷揣新的斗志。心態決定狀態，腦袋決定口袋，思路決定出路，出路決定行動，行動決定財富。我們要繼續發揚“善于、樂于奉獻、忠于誠信、勇于創新、敢于擔當、永不言敗”的職業精神，繼續發揚“腳踏實地、創新務實、努力拼搏”的優良傳統，再創新佳績，再創新輝煌，把我們的事業做得更強、更大。

新的一年，我們要設立新的目標。我們要努力打造西安高端餐飲商務休閑新模式，始終在出品水平上實現新突破，在市場營銷上實現新突破，在企業管理上實現新突破，勇于與同行競爭，敢于與同行比拼，爭做陜西餐飲業發展的領軍人物，推動晶海規模邁上新的臺階。

新的一年，我們要采取新的舉措。我們要繼續拓寬經營渠道，在努力鞏固傳統客戶基礎上，加快探索新型渠道，發展新型優質客戶。我們要努力打造服務金牌，大力實施金牌服務，構建金牌服務長效機制，將服務打造成桃源餐飲的名片。同時，我們要加大“人本工程”建設，充分發揮員工的'價值，挖掘員工的智慧和潛能，打造善于創新、意志堅定、勤奮肯干、忠誠餐飲的精英運營團隊，為桃源餐飲的發展注入源源不斷的智力支持和人才保障。

欣喜地回顧過去，我們充滿信心地迎接未來。新的一年開啟新的希望，在相總和集團領導的指導下，我將帶領桃源店的所有員工努力進取，抓住機遇，乘勢而上，奮力拼搏，開創新局面，譜寫晶海美好前程的新篇章。

最后，讓我們共同祝愿晶海集團越來越好，愿大家在新的一年里萬事如意、快樂幸福。

餐飲領導開會發言稿簡短,餐飲領導開會總結2

尊敬的各位領導、親愛的同事們：

大家晚上好！我是餐飲部的一員，在這個美好的時刻，我感到非常榮幸能夠代表餐飲部發言，并且非常感謝領導們給予我這個機會。

剛來到酒店的時候，我對企業式酒店的運作模式并不是很了解，因此在工作中遇到了很多不習慣的地方。然而，領導們總是關心地指導我，同事們也總是熱情地幫助我。經過一年的時間，我已經充分了解了酒店的運作模式，并提升了自己的服務技巧和應變能力。我非常感謝酒店給予我這樣巨大的進步機會。如今，我已經從服務生晉升為領班，在自身取得進步的同時，我更希望能夠為酒店做出自己的小小貢獻。在工作中，我將努力幫助新員工，讓他們感受到酒店員工的熱情和魄力，讓我們的大家庭更加溫暖，為顧客提供更加完美的服務。

在過去的一年里，我們餐飲部的所有成員都齊心協力，各樓層之間相互配合，互相幫助，讓每一次的婚宴、大型會議以及公司重要接待活動都圓滿完成。餐飲部的每一位員工都具備良好的服務意識，并且發自內心地微笑，這總能讓來往的顧客感到溫暖，并選擇再次光臨我們的酒店。很多顧客都要求為我們的服務員寫表揚信，甚至強烈要求給予這些員工獎勵，這都是餐飲部從上至下共同努力的結果。

在新的`一年里，我們餐飲部的所有員工將更加努力學習，加強員工培訓，積極討論營銷策略，培養員工的促銷技能，做到全員促銷。我們還將積極收集客戶信息，完善客史檔案，并根據客人的建議積極改進，以使酒店的餐飲活動和服務氛圍符合市場要求，達到五星級的標準。

在這個充滿人情味的大家庭中，我將服從領導的各項安排，并努力彌補自己的不足，不斷學習、不斷改進，提升自身的素質，做好本職工作。

在這個新春佳節之際，我想向大家致以最誠摯的祝福：新年快樂，萬事如意！謝謝大家！

餐飲領導開會發言稿簡短,餐飲領導開會總結3

尊敬的各位來賓，親愛的員工們、朋友們：

大家晚上好！在這個喜慶的節日里，春花含笑意，爆竹增歡聲。我們今天聚集在這里，共同慶祝新一年度的到來。

首先，我代表領導班子，向全體員工和一直支持我們的新老朋友們，致以新年的問候和祝福。祝愿大家在新的一年里，身體健康，工作順利，萬事如意！

回顧過去的一年，作為公司的創業階段，我們面臨著重重困難。外部市場競爭激烈，內部設備短缺，這些都給我們帶來了巨大的.挑戰。但是，我們所有的員工能夠緊密團結在一起，堅守我們自己的理想和信念。我們用堅強毅力和不怕苦、不服輸的工作作風，在新老朋友的支持和配合下，取得了豐碩的成果！我們超額完成了年度計劃，為公司打開了市場大門。這是我們的勝利，我為全體員工感到自豪，并向所有支持和配合我們的朋友們致以最崇高的敬意！

新的一年，新的氣象，還有一個新的征程等待著我們。

我們的未來是充滿光明和喜人的。春天敲響了戰鼓，新年吹響了號角！我們把美好的愿望寫在今天，傾聽事業的口哨聲響起，與祖國一起沖向明天的跑道！不管汗水能夠流多少，也不怕血液能夠灑多少，我們在今天銘刻下人生的理想，并為此奮斗到底！

最后，再次祝愿全體員工和賓客新年快樂，合家幸福！讓我們共同開啟新的一年，迎接更加美好的未來！

酒店職工大會發言稿

酒店員工：

大家好!今天，我很高興能和大家一起召開我們酒店的全體員工大會。

首先我先說一下餐廳8月份的經營情況。8月餐飲收入32.43萬元。其中：外部散客11.97萬元；婚宴10.59萬元；外部職工餐6.37萬元 ；內部職工餐3.50萬元。8月餐飲成本33.69萬元。其中：職工薪酬17.23萬元；材料9.52萬元；折舊1.26萬元：車輛費用0.05萬元；水電費1.41萬元；勞保0.02萬元；其他0.14萬元；內部成本4.06萬元。8月餐飲虧損2.88萬元。1-8月累計餐飲虧損達到驚人的80.08萬元。公司領導層知道大家辛苦，所以給我們減了任務，但是我們不能就不積極努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的來報答領導對酒店員工的信任和關心。今天的大會與其說是鼓勵員工的大會，倒不如說是一家人的聚會。這一個月來，不管是經理還是員工都是手拉著手克服了一個又一個的困難，迎接一個又一個新的挑戰，像一家人一樣團結，互助。這讓我看到了你們對酒店發自內心的熱愛。

我們每一個人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發揮出專業水平和技能，相信大家會在很短的時間內創造出好的成績，讓大家共同矚目你的風采。現在一切硬件設施都為你們準備好了，接下來就是你們的舞臺，把學到的知識運用到實踐當中，對客服務當中。相

信你們將是酒店未來的希望。

在這一個月，我們遇到了不少困難，現在酒店經營狀況迫在眉睫這意味著我們有責任為酒店付出全部，我們再不能以各種借口為由為自己的不完善作解釋，因此我希望各部門克服種種困難，做好一切準備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的技能迎接酒店金九銀十旺季的到來。

下面我簡單的講一下今后這段時間對各部門的要求：

第一：在思想上要做好迎接金九銀十月的準備，樹立精品意識。

第二：在行動上做好準備，強抓勞動紀律和儀容儀表，雖然我們的酒店規模不大但是要以五星級酒店為榜樣，做有紀律、有氣質，舉止有禮、進退有度的合格的酒店從業人員；我們要認真鉆研各自的業務。“學無止境”，加強學習，保持不斷創新的工作態度，使自己的業務不斷的提高，讓到酒店的每位客人感到口有余香。留住他們的胃，就留住了生意，也就留住了我們自己。我們應該勤于耕耘，讓我們的業務知識、水平不斷上臺階。讓客人提起雅園酒店就會贊不絕口。工作沒有貧賤之分，只有分工不同，“態度決定一切。第三：我們在酒店實行層級管理：解釋（“垂直領導，層層負責，分工合作。”）希望管理團隊從自己的言行舉止出發，以身作則，高標準，嚴要求，將自己的專業和特長充分發揮出來。酒店將不斷加強內部管理，以人為本，尊重知識，尊重人才，人人平等，個人才智與團隊協作相結合。同時，我們還要加強溝通與協作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達；員工之間，崗位之間，部門之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到來。第四：樹立安全意識，完善安全設施，制定安全措施，實施安全操作，確保來賓的安全。

謝謝大家篇二：餐飲行業員工動員大會發言稿

餐飲行業員工動員大會發言稿

尊敬的公司領導、親愛的員工伙伴們：

你們好！

謝謝大家的配合，xx店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為xx店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛xx店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲！9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為后續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的pa阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影；我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影；一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

一個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。

團隊配合、人人把關，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源于我們各個部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個調查：一個消費者對產品和服務質量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人。可見我們 日常工作中，看似一個小小的投訴，一個客戶不滿意，個別員工一個不嚴謹的工作態度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個數以百萬計的個人行為所構成的公司，經不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣，為了讓自我價值得到體現，對于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會更輕松的換取更大的勞動成果。

人不能太浮躁，一下子想做這個，一下子想做那個；其實，絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會成功。有時候，我看到很多員工很有潛質，就想講，如果你一直努力、堅持、好學、上進，那么不用多少年，你的成就一定會不可限量。

把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業走上正軌以后，我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應對市場變化的能力。我們xx店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續保持優勢，我們就必須關注每一個細節、做好每一個細節。所以，本月我們將帶領每一位員工，從實際出發，從客戶滿意度出發，從自身做起，注重細節，從細節做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會幫助我們換取利益。

下面就xx店10月份的重點工作作如下布置：

1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團結配合，層層把關，將出品做精、服務做細，做到客人心里去；把好后勤保障關，力求零投訴；同時，從一點一滴開始節能降耗，嚴把費用控制關；

2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優質意識，嚴把質量關，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風；

3、前廳部要帶領每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導感動服務和個性化服務，并對提供感動服務和個性化服務的員工要特別嘉獎，并登記備案、注重培養；傳菜部要落實帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿意度。

最后，我用山姆?沃爾頓的話來結束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個人也會從你這里感染到這種熱情”，我相信xx店的每一位員工都能成為感染別人的人。

謝謝各位！店總經理：xxx 20xx年x月x日篇三：餐飲行業員工大會發言稿

賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復這些動作、就是一兩個流程。賓館的工作是人服務于人的工作，我們不是服務于客人，就是為客人服務的人服務的。沒有良好的心理素質和豐富的工作經驗，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。

面對客人和同事，我們要做到“把不公平當做磨練，把公平當做鍛煉”，“把困難留給自己，把輕松留給別人”。人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，賓館工作需要良好的環境、良好的工作氛圍。這個良好的環境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環境和氛圍，不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人，在沒有監督、沒有壓力的環境里，都會變成喪失上進心，更有甚者會公私不分、神經麻木、利欲熏心。

同事之間需要良好的關系，更需要認識到我們的關系來自于工作，我們之間的爭執也好、分歧也好、提醒也好、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個人的東西。而有一些人，往往氣度有限、公私不分，心里想的就是這個人對我過不去。

調崗在賓館管理中除了綜合考慮一個員工是否適合本崗位的原因以外，實際上也是為員工的晉升做準備。在 多個崗位上都有較好的表現，才能真正的承擔起部門管理責任，光從一個崗位上來的管理人員，難免會有所欠缺。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調動也就算了，還煽動其他不明真相的員工一起抵觸改革。一聽說自己調崗了就打離職報告，還有的人害怕自己被下崗，自己不出面，煽動其他人來起哄。遇到這種情況，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的？古人說：“來說是非者，就是是非人。”

曾經工作過的一個酒店的董事長經常對我說這句話：“如果這個人做的不好，我不去告訴他，就是害了他，為什么呢？因為你不說，他根本不知道自己不好。”所以，如果我們都不去指出對方工作中的缺點、錯誤，就是害了這個人。最終受害的還有我們自己，“指鹿為馬”的時代，除了用手指鹿的這個人會好過點以外，剩下來的每一個人日子都是很難過的。謊言變成真理，真理只能去流浪。

這次有幸回到赤城，感覺最直接的是沒有以前熱鬧了（請原諒我對數據不夠了解，只能憑直覺說話）。那時我們的包廂晚餐時幾乎天天座滿，現在有時上座率只有30%，有時還要差，但最近幾天明顯有所好轉。我相信我們任何一個職業人對工作過的地方都是只有希望看見賓館興旺，不會愿意看見賓館變差的，目前的事實是我們的市場占有率、市場評價的確在下降。市場經濟不是光靠人情就能解決的，我們飯店業賣的產品只有一個：服務。服務好了，就產生賣方強勢，服務不好，就變成賣方疲軟。什么叫賣方強勢？就是你不打電話人家自己也會打電話來定位子，我們還沒有位子可定。什么叫賣方疲軟？就是你花錢請人家來白吃飯，人家還是看在面子上勉強來一次，不會來第二次的。我們沒有重視客戶資源的維護，現在只能靠促銷把客人往回拖。經營到這一步，實際上很危險了。大家每天如果只想到賓館發給我多少錢，這個賓館還有什么生命力？沒有了賓館，我們再到哪里去生存？你們意識到市場帶來的危機感沒有？

賓館的組成有兩個方面，硬件方面和軟件方面。硬件靠業主方投資，大家都知道裝修最好的賓館生意一定好。但光有硬件是不夠的，還要靠大家努力。人，是賓館最重要的資源。傳統觀念里我們是人事部，管著你們，現在的新思路叫人力資源開發部，為什么改？名稱看起來差的不是很遠，但是這一改，我們的工作方式就有了重大變革。我們要把管人改成塑造人，把留人變成留心。賓館需要將軍，更需要士兵。今后我們的工作就是開發人力資源市場，計劃為基層員工規劃更合理的職業生涯。希望每一個曾經在赤城賓館工作的員工，都會感激得想起這里，在我們這里學到了知識，得到過幫助，認識了新同事。愉快的想起自己在這里成長的點點滴滴。可為什么？我們有的員工辭職，就是因為在這里工作的不開心呢？在人力資源調查報告中反映：一位員工的離職，60%以上的原因是因為受到上司不公正的對待、無故打擊、得不到提拔、培養等，只有6%左右的原因是企業薪資福利不夠。在這里，我代表人事部的工作人員說：不要只有進門和出門的時候才想起我們，歡迎大家平時多來人事部談談心。我們在座的每一個人，都是賓館日常運轉中不可缺少的一個人。“崗位不分高低貴賤。”反過來看，我們更要珍惜自己的工作，我們能在這個崗位工作，就意味著其他人不能在這個崗位上工作，賓館的編制是固定的，員工的需求再多也是有限的。所以我們要知道：“不要當你失去的時候才知道應該珍惜。” 請你好好想想，在每天的工作中，自己是不是在適合的時間（即八小時工作時間）、出現在適合的地方（即工作崗位/工作范圍）、做了適合的事情（即我現在做的是不是我應該做的？/崗位職責）。如果是，那么你的工作已經基本合格了。還有，你每天來上班，有沒有一點責任心？沒有，那你這一天就是濫竽充數。有沒有一點工作激情和熱情？沒有，那你這一天就是行尸走肉。如果你每天來上班就是打瞌睡、睡覺，那你活在這里還有什么意義？浪費自己的人生不要緊，浪費了企業發給你的工資也好說（因為大家都很仁慈，寬容到大家看見 一個人在上班時間睡覺都不會批評的他無地自容），重要的是我還在這里工作，這個事情會影響到我上班的質量，影響到其他認真工作的員工的工作情緒，我們會被腐化，和你一樣沒有責任心、上進心。沒有了上進心，還能有什么發展？我不希望我的一輩子只到現在這步就算了，還有很多欠缺的知識我很想學，還有很多好的飯店我想看，我覺得每一天都要有所收獲，才不枉活著。我們還沒有到80、90歲，就算80、90歲的人身體不好的人，也不會每天只有看看電視躺在床上等死的。就算企業對我不公，社會對我不公，領導對我不公?這些都不會是永遠的，“是金子，在哪里都能閃光！”只要你肯付出，每一個人都會看見，你也終究會有回報。

中國人的社會輿論力量很強大的，但往往我們的正規文件沒有人正確傳達、認真領會，小道消息就沸沸揚揚，不負責任的亂傳亂說！我們的工作進展沒有人監督，其他與工作無關的事情總有人關心。我們是企業，不是居委會，我們生活在2007年，不是文化大革命。企業里需要的輿論力量都用到不適合的地方去了，為什么在工作上，我們沒有用集體的力量、強大的輿論來讓這些企業的寄生蟲、蛀蟲感到無地自容呢？又為什么我們沒有讓這些人感受到企業的寬容，讓他們自覺的跟上我們前進的腳步呢？

我始終認為：“上崗就是上戰場，上戰場就要打勝仗，這個勝仗就是讓客人滿意，讓客人滿意才能讓賓館有生意，賓館有生意才能讓業主滿意。”做到這一點，要靠我們在座的每一位。“個人的力量是渺小的，團隊的力量是無限的”。企業的興衰榮辱關系到我們每一個人，因為我們是赤城賓館的員工，走出去人家都知道你在這里工作，如果賓館不好，你這個員工不可能一個人好。

重復在這個會場上曾經說過的一句話：“一群羊走向哪里，領頭的羊最重要。”希望我們各部門負責人，以身作則，積極配合，帶領自己的部門為企業的重振承擔起應盡的責任和義務。我們要把被動工作變成主動工作，把每天等著按時下班，變成我主動加班五分鐘，再為企業做點事。“賓館是我家，興旺靠大家。”沒有了客戶，就沒有賓館，沒有賓館，我們還做什么？從現在開始，我們每一個人要“把時間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把服務放在第一位”，“把為客人服務是光榮的，為一線服務是應該的”??這些思想態度端正起來。

“冰凍三尺，非一日之寒。”賓館半年來的經營狀況是對我們以往工作失誤的一個警告，更是我們嚴肅的教訓。面對這樣的局面，我們準備了上美食節，現金回饋大客戶、吃100送50的種種促銷辦法。企業采取這樣大幅度讓利的方式挽回客戶，我們每個員工更要積極配合企業的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進則退。”如果沒有與時俱進的發展眼光，沒有艱苦樸素的創業精神，沒有“始終不變、以客為尊”的服務信念，我們就會被市場淘汰、被客人淘汰。

最后，讓我們齊心協力、精誠合作，牢記“開創、誠信、發展”的企業精神，在董事長的正確領導下，為赤城的輝煌作出應盡的貢獻！篇四：餐飲行業員工動員大會發言稿 南俊大酒店平安店 員工動員大會發言稿

尊敬的公司領導、親愛的員工伙伴們： 你們好！

謝謝大家的配合，南俊大酒店平安店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為平安店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛平安店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲！9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為后續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的pa阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影；我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影；一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

一個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。團隊配合、人人把關，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源于我們各個部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個調查：一個消費者對產品和服務質量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人。可見我們日常工作中，看似一個小小的投訴，一個客戶不滿意，個別員工一個不嚴謹的工作態度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個數以百萬計的個人行為所構成的公司，經不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣，為了讓自我價值得到體現，對于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會更輕松的換取更大的勞動成果。

人不能太浮躁，一下子想做這個，一下子想做那個；其實，絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會成功。有時候，我看到很多員工很有潛質，就想講，如果你一直努力、堅持、好學、上進，那么不用多少年，你的成就一定會不可限量。把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業

走上正軌以后，我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應對市場變化的能力。我們xx店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續保持優勢，我們就必須關注每一個細節、做好每一個細節。所以，本月我們將帶領每一位員工，從實際出發，從客戶滿意度出發，從自身做起，注重細節，從細節做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會幫助我們換取利益。

下面就平安店10月份的重點工作作如下布置：

1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團結配合，層層把關，將出品做精、服務做細，做到客人心里去；把好后勤保障關，力求零投訴；同時，從一點一滴開始節能降耗，嚴把費用控制關；

2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優質意識，嚴把質量關，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風；

3、前廳部要帶領每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導感動服務和個性化服務，并對提供感動服務和個性化服務的員工要特別嘉獎，并登記備案、注重培養；傳菜部要落實帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿意度。

最后，我用山姆?沃爾頓的話來結束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個人也會從你這里感染到這種熱情”，我相信平安店的每一位員工都能成為感染別人的人。

謝謝各位！2014年10月5日篇五：第01次員工大會05餐飲部孫經理發言稿

管理人員代表講話稿（餐飲部孫經理）

尊敬的各位領導、親愛的全體同事們：

大家好！

我叫孫蕾，很高興能夠和大家成為同事，也很榮幸代表餐飲部站在這里發言。我以前曾經做了幾年的酒店餐飲管理工作，雖然經驗相對豐富一些，但是我相信，有了大家的支持與配合，在這樣的一個團隊中，我們相互學習，相互勉勵，會讓海怡大酒店的生意越來越好，明天更加燦爛、光輝！在培訓的這段時間，我和各位經理、各位同事們在一起學習的這段時間，學到了很多的東西，不僅教會了我如何去克服各種困難，也讓我懂得了一個完善、興旺的企業，員工起著不可缺少的作用。我們對待員工，要像對待我們的家人一樣，從思想上關心他們，在工作上幫助他們，在生活上關懷他們，使每位員工都在酒店這個溫馨的大家庭中感到幸福愉快，各位員工在這樣的環境下也能為酒店的發展獻計獻策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現酒店的風采，為提高酒店的品牌形象而努力工作。

同時我也重新認識到了工作的重要性，我們每個人都要拿工作當做自己的事業而做，而不是為了打工而做。只有樹立了一定的目標才能提高自己的積極性，通過無悔的付出，得到同事的認可后，才能提高自己的自信。工作中如果有了自信，你會收獲到事半功倍的效果。“店興我榮，店衰我恥”。我們深知服務沒有最好，只有更好。面對激烈的市場競爭，我們的服務從點滴做起，從小事做起，從實事 做起，全員行動起來積極提高服務質量，在服務質量上下功夫。向所有的客人奉獻真誠、細心、耐心、主動的服務，讓我們的目光都注視著服務，注視著客人。客人的滿意度既是衡量我們工作的標準，也體現了我們存在的價值。

希望在以后的工作中，大家能一如既往的支持我的工作。我相信，憑著我的個人素質，我的愛崗敬業、腳踏實地的精神，我的工作熱情，一定會感染身邊的同事一起團結起來把工作做好。讓我們每個人都成為優秀的員工，組織成一個精良的團隊，為海怡大酒店的建設添磚加瓦，讓海怡的前程不可估量。