第一篇：開一家小吃店的計劃書

開一家小吃店的計劃書

一、運營模式

技術合作形式。結合我們是休閑小吃、飲料專賣店的特點，建議合作者在超市、車站、電影院、學校、商業街或其他有市場空隙之處等地域選址；統一裝修風格、統一產品；總部提供技術支持（包括人員培訓）和產品配送。

二、產品和服務

1、產品和服務描述

出售各類小吃、茶類、酒水、飲料、簡餐等商品，并為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這里展現一種自由無拘束、體驗一種小吃文化，使小吃吧成為休閑、朋友聚會的好場所。

這些業務與投資場所業主的產業沒有沖突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。

2、競爭比較

同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度。相對而言，我們管理水平、產品和服務質量,都占有相當

三、市場分析

1、市場需求

（1）電影院與車站客源。

（2）購物娛樂場所。

（3）學校學生。

2、行業發展趨勢

小吃消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流。目前“小猴子”已經得到了消費者的認可。因此我們要利用加盟店品牌和資源優勢，迅速建立知名度、美譽度，穩固住老客源。

四、推廣計劃

（1）宣傳 針對高校學生派送精美廣告單和小禮品，也可做成優惠券形式。（2）事件營銷

①學生派對、讀書活動。聯系加盟區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。

②時機成熟的時候，也可以舉辦一個以“小吃和生活”為主題的征文活動。

（3）服務營銷

①建立會員卡制度。

卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

②個性化服務。

在桌上放一些宣傳品，內容是關于各類小吃的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

小吃知識 www.tmdps.cn 甜品www.tmdps.cn

第二篇：小吃店計劃書

美食小鋪計劃書

經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任

定位：中式特色小吃（快捷）連鎖（中式小吃，西式吃法）

如何來服務于這個定位：裝修（門頭，室內），產品，服務，服裝，特色餐具

選址：商業區，大型超市旁，文化娛樂區，熱門旅游區，居民小區較多的地方

或者寫字樓里

具體地點需實地考察，調研，看人流量及來源（可以天為單位，統計過往車輛-包括自行車，這個數字的1%大約為店鋪客流量）；對周邊商住戶的收入水平，消費習慣有大致的了解（可通過調查問卷，及朋友的交流得知）。選擇不同的地點定位不同，營銷方式不同。

裝修：門頭可用木匾刻字，射燈照亮；室內可用原木色、清漆的桌子，棕色木凳子；或者醬紅色桌椅；燈光白黃相間，略偏暖色；地磚看租地而定，最好深色防滑（褐色、棕色。）；風格中式古典風~

產品：根據地點而定

服務：

1、收銀臺點單（菜單的設計，單品，套餐，小菜，小吃）

2、內用送餐或自取，根據實際情況而定（送餐需要餐牌，出餐區按順序出餐；自取排隊等候）

3、外送（周邊區域步行或騎車10分鐘以內，滿一定金額）電話定餐

服裝、餐具：

服裝—女士簡單的中式唐上裝（藏青色或者青碎花），黑色褲子和鞋子，半截的藏青色圍裙

男士藏青色的中式唐裝，黑色褲子鞋子 餐具—粥碗用有青色雙線的中型瓷碗，碟子等均以白瓷底青花描邊的瓷器或者用有做舊感的復古餐具；具體根據市場上能夠采購到的餐具而定。

成本分析：

方案一：擬定規模：

建筑面積80平方米，1開間門面商鋪，月租金1萬元。

擬定人員：

1名廚師，1名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內。

開業準備：

簽約后，洽談兩個月免租，當月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網絡推廣等等，第二個月中旬試營業，第三個月正式營業。

開業策劃：

試營業兩周，正式開業慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優惠；媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內布置、促銷活動設計等。

投資預算：

房租和押金周轉資金13萬元，固定資產投資10萬元（裝修5萬元，電器和廚房設備3萬元，家具裝飾等2萬元），物料周轉資金5000元，合計23.5萬元。

經營成本：

房租1萬元/月，水電煤氣4000元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均1000元/月（印發DM券發放等），稅金1000元/月，其他開支預計1000元/月，合計每月成本支出2.7萬元，每年成本支出32.4萬元。

固定資產折舊：

固定資產10萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊4167元，折舊資金可用于周轉，但必須預算2年后重新裝修。

盈利預算：

預計月營業額12萬元（平均每天進店266人客單15元），預計60%毛利（內部必須控制70%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即7.2萬元，固定資產折舊4167萬元/月，成本支出2.7萬元/月，凈利潤為4.1萬元。年凈利潤為49.2萬元。

生存分析：

單店盈虧平衡點為每月營業額5萬元(平均每天進店112人)，即平均每天營業額1667萬元，年營業額60萬元。第一年的年營業額如果低于60萬元，則不具備生存條件，必須盡快調整或轉賣；第一年的年營業額高于60萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到100萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。

利潤分配：

年凈利潤49.2萬元的60%用于提升品牌、繼續投資開店，即29.52萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即19.68萬元。

擴張計劃：

如果第一年的年營業額達到100萬元且凈利潤中用于繼續投資的資金大于25萬元，則第二年開3家分店

籌備資金財務報表 預算錢都花在哪？ 項

投入類型 需要多少錢？

這樣省錢

目

5千—1萬元/依照地區、地點，以及市場形式

不同，所需的費用也不同，而且，房還需要預留出多余半面的房租。租

另外，員工的住宿問題也需要考

年投入

慮。

一般來說，具體的辦照費用在一次性投辦3000—5000元之間，在辦照周期

入

照 之間餐廳不能開業的預算也要算

（每年稅在其中。

務用）

專業設計師的設計費用、施工隊

裝的裝修費用，以及家具的簡單購修 買都是需要在這項中需要考慮

一次性投的。

入

廚師、助手、領班、財務、服務人員、采買人員的工資、福利（勞 員

動保險），辦理衛生證的費用

月投入

月 ×12=6萬—12可以一次性交齊1年半的房租，這樣

萬

會有一些優惠在其中。最好找到開發

商直接租房，而不是通過中介或者二

手房東，也會節省一定費用。總投入=9—13萬

在辦里各項手續之前，詳細查詢都需要出示那些證明，并逐一準備齊全，總投入= 1.5萬左

而且避開雙休日、節假日，還可以縮

右

短工作周期。最好裝修、辦手續同時

進行，這樣減少無用成本的投資。

通過朋友介紹比較熟悉的施工隊伍，并規定每日工作時間來減少裝修天數。觀察自己餐廳附近是否有其他新總投入=10萬

裝修的店面，可以搞一次“集采”行動，這樣大家都會有所節省。

（依照規模而定）廚師：3000元

助手：900—1500可以招聘2—3名廚師學徒來餐廳實元

習，這樣就可以將助手費用節省。

領班：2500元

也可以讓廚師等重要職位的人員入股服務員/采買：餐廳，不但可以節省成本，更可讓他1000-1500元 們對餐廳“視如己出”，在原料上能節省成本，而銷售上增加收入。

總投入：10000元/月

水、電、天然氣 = 4000元/月

（依照季節而定）培養所有員工的環保意識，并結合環

水電天然相

氣屬于月關水費、電費、天然氣、電器的相

投入、電器細關支出。

是一次性節

投入

電器：2萬—3萬元

能源，降低開支。也可去比較靠譜的二手市場、網店淘到質量、性能都不錯的電器。

總投入：3萬—7萬(第一次投入)

虧當營業支出的收入為負數時，可不定期投損 啟用這筆資金。

入

總投入：3萬左右

應急

不定期投入

總投入：3萬左右

案。定期檢查餐廳設施，隨時維修細小問題，避免大維修工程的出 減少不必要的請客開支，讓收入進入一個良性循環。

保日做一些活動，不但可以宣傳環保，提高餐廳形象，更可以在無形中節約

程序化辦公，將一些細節問題考慮在突發狀況

方案二：

備注：

Ａ·直接成本

ａ·主要材料、配味料、裝飾材料

ｂ·約占營業額的３５％，但不可超過４０％

ｃ·提高采購技術及庫存管理；壓低材料費支出

Ｂ·間接成本

ａ·人事費：約占營業額的２０％；與材料費合并，不得高于營業額的６０％

ｂ·租金： 約占營業額的１０－１２％

ｃ·水電燃料費：以５％為上限

ｄ·消耗品費：約占營業額的４－５％

ｅ·稅金：約占營業額的５％

ｆ·雜費：包括交際、廣告、保險、報章雜志，約占營業額的５－８％

ｇ·資本利息：約占營業額的４％

ｈ·設備折舊：保留５％資金，以備未來設備與裝璜之整修 C 計算管理

a·營業額＝總席數＊周轉率＊每人平均消費額＊一個月營業天數

b·凈利＝收益－費用

內外場特點

廚房特點：品種繁多，原材料保質期短

1、每日直接進廚房的原料采購量確定

次日菜品銷售預測*菜品標準配方-庫存（每日盤點）

次日菜品銷售預測可根據歷史菜品銷量預計，再由廚師手工調整 菜品標準配方中包含所用的所有物料品種與數量

2、庫存環節（降低庫存，加強流動資金）

每天盤點，不夠的補齊，滯銷的減少或停售，以免變質銷售造成的損失。先進先出，減少因滯留而過期。建立內外場物料單，日結單。

3、日常物料的采購量確定（外帶盒，包裝袋等）

4、根據一定時間內消耗的統計，與采購所花費的時間，計算出日常物料的安全庫存，在低于安全庫存時進行采購。

5、菜品銷售分析—四象限產品定位法

按銷售額增長率，市場占有率劃分為四類：明星產品、金牛產品、問題產品、狗類產品，在此基礎上對產品組合進行調整。

把不同的類別區分出來，再把相互競爭的同類產品進行分析（同類菜中一種暢銷會奪取其他菜類的銷售額）

外場特點：按來客先后順序出餐，收銀推薦菜品，服務到位

1、廚房需定期對前臺收銀進行菜品培訓，菜食搭配，利潤控制，營養知識等講解，提高前臺銷售。

2、每季度對菜品進行分析，把利潤高，銷量好的產品定為明星產品，應大力推薦； 對利潤高，受歡迎低的要查找原因；

如介紹不到位，味道不受歡迎，菜單不精美等，要策劃如何銷售 對于利潤低，受歡迎度高的，要創新研討如何提高利潤

對于利潤低，受歡迎度低的，品質應進行調整以提高銷售率和利潤率（三商青椒香干）

1.尋找經營地址

2.簽訂租賃合同并索取房產證復印件(辦營業執照和衛生許可證時用)3.找裝修隊出施工圖,報消防局和衛生監督所

4.得到消防和衛生的認可文書后,照圖施工

5.此時要去工商局聯系入資事宜,并辦驗資報告(屬地工商局)

6.工程竣工后,報消防和衛生驗場.7.合格后,去衛生監督所申請衛生許可證.8.持<<衛生許可證>>到工商局辦理<<營業執照>>

8.1先領<<名稱預先核準書>>填寫,進行名稱核準(簡稱:起名)

8.2再領<<企業設立登記表>>填寫.進行企業注冊(此時需要向工商機關出示您的衛生許可證 房產證 租賃合同 驗資報告)8.3手續全部完成,5個工作日后領取營業執照

9.持營業執照到稅務機關辦理<<稅務登記證>> 10.去質量技術監督局辦理<<組織機構代碼證>> 11.去銀行辦理開戶手續.

第三篇：開一家化妝品店創業計劃書

開一家化妝品店創業計劃書

化妝品店創業計劃書要怎么寫呢有哪些優秀范文以下是小編分享的化妝品店創業計劃書，歡迎大家借鑒!

第一章 摘 要

宗旨及商業模式

本公司的宗旨是為高校學生提供適合的化妝品及皮膚基本護理，給予每個人享受美的權力，同時幫助女生護理皮膚和求職時裝扮得體從而取得成功。本公司是一家處于創始階段的公司。新生活化妝品公司的法定經營形式是獨資，法定地址：河西區柳林工程師范學院5門面房

自XX年9月至今(XX年3月)，我公司一直著手于市場調查并取得了成就，具體表現為發現了校園市場這一夾縫市場，尤其在化妝品行業基本是一個空白。從預期財政分析來看，我公司可望在XX年銷售收入達到每月50000元，稅前利潤為15000 元，XX年銷售收入為XX00元，稅前利潤為70000元。我們之所以能夠達到這個目標是因為我們的資金主要用于1)為新產品打開市場;2)采取有效的營銷策略擴大校園市場

現在新生活化妝品公司處在需要宣傳的狀態下。為實施我們的計劃，公司需要總金額為15000元的貸款，用于下列目的：

1)采用單頁及相應美容人員在柳林高校區作宣傳，提升影響度。

2)對公司人員培訓。

我們的產品和服務：

新生活化妝品公司目前主要提供雅芳、玉蘭油、旁氏、資生堂、歐萊雅、小護士等中低端化妝品。同時，我公司還面相需要求職面試的同學，為有需要的同學做定期面膜護理及淡妝有助于面試的成功。目前，我們的產品/服務處于起步階段。我們計劃按著這種經營模式繼續擴大我們的勢力：

在這一市場中，主要的關鍵因素是如何滿足在校大學生的消費需求。

我們的服務是獨一無二的，理由是我們和消費者是零距離的，更了解這一市場，另外，我們有自身優勢，原因是我們是管理學學士畢業，不論是管理或市場都有豐厚的理論基礎。

我們把我們的市場定位在美容護膚。根據市場，根據兩年來的調查顯示，93%的女生需要該項服務，幾乎所有的女生表示對自己外表很在意并希望可以通過專業的美容師護理或改進皮膚。在調查中發現，在女生宿舍，能見到最多的也就是化妝品了，而且多是中低檔產品，但價格卻是頗高，從被調查者那了解，一般很難買到優惠的化妝品，購買渠道很不暢通。事實上，即便是所謂的大折優惠商品也是存在豐厚的利潤。在護膚方面就更不方便了，周邊連一家像樣的美容店都很少，而專門為大學生服務或為她們求職面試就更少見了。

競爭：

在這一夾縫市場里，我們沒有競爭對手，但是我們的服務在市場上是有選擇性的。所以，我們要體現我們的競爭優勢，即做好宣傳和促銷。

管理：

我們的管理層有下列人員可保證實現我們的計劃。

zhao，男，總經理。管理學學士，具有豐富的化妝品銷售經驗，對市場有一定的敏銳性。

楊，男，銷售部經理。管理學學士，具有5年的工作經驗，有8年的市場經驗，鉆研于市場營銷和銷售策略。……

資金需求：

我們正在尋求萬元的貸款支持，這筆資金用于啟動資金和營銷資金。我們采用利潤分紅，在2年之內償還這筆貸款或投資。

第二章 公司介紹

一、宗旨(任務)

我們的目標是將公司變成高校化妝品連鎖公司

我們立志于在銷售領域恪守信譽、提高聲望。為達到此目標，我們采取誠信經營、擴大宣傳等方式來實現。

為貫徹我們的目標和即定方針，我們決心以擴大經營的戰略態度對待資金監護人、顧客及社會其他團體。這些單位都會相信我們的公司，因為提供商和我們的利益息息相關。

二、公司簡介

新生活化妝品公司將成立于XX年9月，其業務范圍包括化妝品的銷售和針對性的皮膚基本護理。商業法定名稱是新生活化妝品公司，法定地址是天津市河西區大沽南路10001號。

本公司是一個專有獨資公司。我們的主要辦事機構位于天津市河西區工程師范學院5門面。我們經營面積為60平方米，美容護膚雅間40平方米。有了資金后，我們可望二年內擴展到鄰近的高校區。

三、公司戰略

盡管化妝品市場形式并不簡單，但這一夾縫市場一些有實力的公司是處在放棄或未開發狀態，故，為我公司的生存發展提供了空間。

新生活化妝品公司的市場戰略是“農村包圍城市”即先攻薄弱市場，逐漸占領市場。

1.產品及服務：

該公司代表著新的女性消費市場的一個側面，該市場可以把在校大學生作為潛在的目標顧客，若干年后，是走向社會的白領對這塊的消費也是只增無減，都可能發展為我們的忠實顧客。對我公司壯大規模也提供了有利條件。

四、公司管理

1.管理隊伍狀況

1)門市經理一人

2)門市值班5人：2名銷售，3名美容師(前期)。門市值班9人：4名銷售，5名美容師(后期)。

3)上門推銷及服務8人(前期)。上門推銷及服務4人(后期)

公司將建立以下制度和報表以便于管理

1、財務，商品管理制度

2、人員招聘，培訓，獎勵等激勵手段

3、印刷銷售單，報表等，便于核查和管理

2.外部支持：

我們目前已與下列外部顧問機構發展了業務關系：

1)天津市河西區會計師事務所

2)天津市河西區陽光律師事務所

五、組織、協作及對外關系：

(一).組織內部管理制度

公司將建立以下制度和報表以便于管理

第四篇：小吃店創業計劃書

小吃店創業計劃書

××服務：

每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家)，接著按人數安排就坐，那樣可以節省座位。并對顧客提醒，(你好!為了你的身體健康請先洗手)，然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖。

為了體現我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現出××的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業可以做我們餐飲業也可以借鑒。

為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現的是一種服務的態度，顧客歡喜，帶來的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，一舉兩得。

內在口碑宣傳：

細節做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛生紙能花多少錢呢?麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。

外送特色：

購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)

外賣單廣告與標語：

在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客更多優惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)

顧客您好!為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。

有一個充滿活力的地方!完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構成洋溢健康的環境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發自心底的問候，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風景，或否是您我曾經幻想的地方呢?現在這樣一個地方就在你身邊……

宣傳拉條廣告：

您知道××的家開在哪里嗎?

××的家會員每天都有優惠您知道嗎?

××的家的外賣服務很特別您知道嗎?

您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?

××的家每個周末都有會員活動您知道嗎?

××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?

您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

員工使用：

請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。

員工要統一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。

員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。

收款：2名×1200元=2400元

服務：2名×1200元=2400元

外送：2名×1000元=2000元

后廚師傅：4名×1800元=7200元

共計：人數10名=14000元

毛利潤分析：

這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經營，日目標營業額為2000-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差后，算20萬左右。

第五篇：小吃店計劃書[定稿]

小吃店計劃書

（擬定名稱：PY的家）

(PY的家)定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）

店名: 為了創造自己的品牌店,雖然失去了某些扶助的依靠,但是能給自己將來的創業路上提供獨立的管理模式,為自己的下一個分店打造基礎,這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些,但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。

投資局限性：

手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付!

裝璜及布飾：

雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食欲與環境往往有一定的關聯。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關小吃的精華文章，圖片。

餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。

經營品種: 主營:餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元 雞肉餛飩 6元 鹵蛋粉/面 6元 魚肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元 牛肉餛飩 8元 鹵肉粉/面 8元 魷魚餛飩 8元 牛腩粉/面 8元 鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元 五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元 梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元 魚肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元 芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元 豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元

經營特色及毛利計劃 ：

小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化制作過程。

我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現粵式風格。

店里有三種主食：(1)餛飩，售價6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，(2)粉/面，售價8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。

美食的特點：

本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等??。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等??鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等??。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等??碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等??，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等??其他的就不多說了。

PY服務: 每位顧客進人大廳,我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨PY的家),接著按人數安排就坐,那樣可以節省座位.并對顧客提醒,(你好!為了你的身體健康請先洗手),然后用手勢指引.隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛生袖套,并對顧客說,為了你的袖口不被弄臟,請戴上袖套用餐.當菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊,請慢用).對待小朋友因要多加關心,須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅.還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友,這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖.為了體現我們的溫馨服務,增加真人播音提示,好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方,我個人覺得在貼提示標志的同時,增加真人播音提示會覺得更溫馨,比如:尊敬的顧客中午好!很榮幸在PY的家見到您們, PY的家溫馨提示:請您們在用餐的同時,不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失,如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解,您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話,增加一些夏天的生活小常識,或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播,那樣也許會更加體現出PY的家的品牌服務.這種的場景在百貨商場可以看到.零售業可以做我們餐飲業也可以借鑒.為了能給我們的店打造品牌為基礎,將增加飯后銀碎袋.顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現的是一種服務的態度，顧客歡喜，帶來的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，一舉兩得。

內在口碑宣傳：

細節做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛生紙能花多少錢呢？麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。

外送特色: 購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛,每輛車后面掛著同樣的箱子,箱子可以設計流動提手的,車子的后面豎立一面廣告幅(PY的家歡迎您或您知道PY的家在哪里嗎?)外賣單廣告與標語: 在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠離鬧事,是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客,雖然來我們店就餐有點遠,是因為我們想給顧客更多優惠、更多歡樂.您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛,我們的愛比希望多.)顧客您好!為了您的健康,我們不提供一次性餐具,我們只提供可回收的密胺餐具,每套餐具我們都經過高溫消毒,請放心使用.每套餐具我們將收取5元押金,如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××,我們將派專人上門回收,并退還你的押金,如有不便盡請諒解.有一個充滿活力的地方!完全開放的空間,自由隨意的時尚.天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光,構成洋溢健康的環境.典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發自心底的問候,趣味互動游戲中的顧客,織成了一道靚麗的風景,或否是您我曾經幻想的地方呢?現在這樣一個地方就在你身邊??

宣傳拉條廣告: 您知道PY的家開在哪里嗎? PY的家會員每天都有優惠您知道嗎? PY的家的外賣服務很特別您知道嗎? 您知道在PY的家可以體會到歡樂嗎? PY的家每個周末都有會員活動您知道嗎? PY的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎? 您知道在PY的家可以吃到不一樣的餛飩嗎

員工使用：

請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。

員工要統一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。

員工基本工資為1000-1800元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。收款：2名×1200元=2400元 服務：2名×1200元=2400元 外送：2名×1000元=2000元 后廚師傅：4名×1800元=7200元 共計：人數10名=14000元

毛利潤分析：

這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經營，日目標營業額為2000-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元-1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507。每天利潤為393元-843元以上。年利潤為14萬-30w，計算誤差后，算20萬左右。

店內用具總結: 撈瓢2個×20元=40元 湯瓢3個×20元=60元 菜刀4把×30元=120元 小湯瓢8個×5元=40元 菜筐5個×20元=100元 水桶5個×30元=150元 筷子60雙×5元=300元 粘板2個×50元=100元 面碗60個×15元900元 電話機1個×60元=60元 碟子40個×10元=400元 托盤30個×20元=600元 桌子6張×500元=3000元 打面機1臺×800元=800元 電磁爐2個×350元=700元 電子鐘1個×200元=200元 不沾鍋2個×300元=600元 排風扇1臺×200元=200元 洗手池1個×160元=160元 消毒柜2臺×800元=1600元 收銀臺1個×1000元=1000元 抽油煙機1臺×800元=800元 中型電飯煲4個×80元=320元 裝面的小筐6個×20元=120元 液晶電視機1臺×1500元=1500元 中壓液化氣爐3個×100元=300元 大鐵盤25×40的3個×30元=90元

36號不銹鋼湯鍋4個×60元=240元

立柜透明冰箱2臺×2500元=5000元

40號不銹鋼湯鍋4個×125元=500元

廣告招牌5000元 裝修10000元 其他5000元

共計:40000元-----店鋪租金另計

會員管理與執行:

（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發布），活動贈品收集，活動獎品分配計劃，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或鮮花。并對過生日的顧客提前一周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。另給餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間里設立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務。

會員制是帶動顧客消費的心理,雖然我們少賺了一點點利潤可能給顧客帶來一種被關心的心情,做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客來店消費,追求暴利的生意不會長久,只有薄利多銷才能長久,懂做生意的人眼光會放遠一點,不會計較眼前的利益,有顧客投訴時要即時處理并改正,把顧客做成忠誠的朋友.針對那些上班族或愛上網的顧客特制會員QQ群,做生意就要做透明的店,想把生意做好就要讓顧客相信你.會員感恩活動: 會員活動能帶動顧客的消費欲望,也可以宣傳我們的品牌特色和我們的經營宗旨,因為小恩小惠永遠不會過時.雖然我們的純利潤少了,但是我們的收獲不只是財富,還有名譽等等!一個成功的投資者及管理者,眼光要放在長遠的角度去考慮,想爆發不難,難的是做百年老店,只有薄利多銷才是我們的生存之道.活動主題:相聚PY的家、與愛攜手邀游

日升月落、歲月靜好.只愿牽著手的手,今生與您一起走。

從即日起本店舉行會員返還現金活動!五星級返還現金: 98元 消費次: 196次 四星級返還現金: 88元 消費次: 176次 三星級返還現金: 68元 消費次: 136次 二星級返還現金: 58元 消費次: 116次 一星級返還現金: 36元 消費次: 72次 兌現規則: 凡是本店會員每次消費8元以上都將得到一枚會員印花,每張消費單最多只能兌現3枚印花,以上返還現金額須按會員消費的累計次數來定,所以每位會員消費越多就能得到越多的返還金額.(本活動不與其他活動同時兌現),PY的家期待您的加入,有PY的家的地方就有歡樂.活動時間:

即日起

本次活動最終解釋權歸PY的家所有

活動主題:PY的家QQ定餐會員活動

萍水相逢，一見如故。吐腹傾心，真情難訴。

魚雁相交，不爭不妒。春秋往復，永不相負。

書信往來，談何無數。連綿數載，情深誼固。

同心同德，同籌同步。身距千里，心在一處。活動簡介: 凡是本店的QQ定餐會員用QQ聯系定餐滿10次,就能得到本店為您準備買10送1活動,須是PY的家的QQ定餐會員,累計100次,就有機會得到本店為您準備的公仔一只,(本活動不與其他活動同時兌現).PY的家全體員工祝各位QQ定餐會員,在新的一年里心情愉快,事事順心,事業有成,笑口常開,身體健康.活動時間:

即日起

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每個月定制四個周末活動

第一個周末,活動主題:〖心中只有你〗

激情周末，上班的疲憊早已退去，迎之而來的是令人神清氣爽的周末，在如此逍遙宜人的周末，PY的家攜手全體會員熱情推出了精彩的會員雙休日活動。在這里您可以毫無束縛的揮灑熱情、釋放活力，用您的真情體會PY的家，用您的真心燃燒PY的家，在此漫漫餐飲界路上留下一個個深深的印記。活動簡介: 每位PY的家顧客攜帶會員卡在本店消費都有機會在暗箱尋寶活動,尋到心意的折價卡,每張打折卡,折價不同;(內有5-9折卡片),(本活動不與其他活動同時兌現).活動時間: 每周六至周日10:00-22:00 PY的家祝全市人民周末愉快,歡迎廣大顧客光臨PY的家.有PY的家的地方才會更加歡樂.本次活動最終解釋權歸PY的家所有

第二個周末,活動主題:〖最快樂的人是我〗 懂得開心的人找到幸福,懂得放心的人找到輕松,懂得遺忘的人找到自由,懂得關懷的人找到朋友,懂得珍惜的人找到愛情.PY的家攜手全體會員熱情推出了精彩的會員雙休日活動。玩笑和歡樂是生活中最好的調劑品，所以這個周末是我們可以光明正大作弄別人的日子，對于快樂的人來說，就更是不容錯失的好機會了。當然，只限于善意的玩笑，千萬不要樂極生悲哦！活動簡介: 每位PY的家顧客攜帶會員卡在本店消費都有機會參加心心相印活動,一對情侶或朋友面對面，我們的店員舉著一張牌子在甲方的后面，然后乙方做手勢讓甲方猜猜是怎么，猜對就有機會得到獎哦！每對會員只有三次的回答機會，答題時間為兩分鐘,答對一題將得到⒐5折、答對兩題將得到⒏8折、全答對將得到⒍8折,(本活動不與其他活動同時兌現).活動時間: 每周六至周日10:00-22:00 PY的家祝全市人民周末愉快,歡迎廣大顧客光臨PY的家.有PY的家的地方才會更加歡樂.本次活動最終解釋權歸PY的家所有

第三個周末,活動主題:〖你是我的思念〗

別因太多的忙碌冷淡了溫柔,別因太多的追求湮沒了享受,工作不是人生的全部,停停匆匆的腳步,請享受生活的賜福!PY的家攜手全體會員熱情推出了精彩的會員雙休日活動。春天似乎為你而來，春花似乎是為你而開的.但求兩心相印，無月燈何妨.欲語相思難盡語，回腸只在兩唇間.你的血中有了我的血，我的血中有了你的血.一日思汝十二時，無時不在長相思.假如心是可以割給別人，你就知道我的心.我沒有什么話說了，我只能說一句“我愛你” 活動簡介: 每位PY的家顧客攜帶會員卡在本店消費都有機會參加有獎問答活動，每人只限答三次哦！答對兩道以上有獎，獎品為當次消費額的⒍8折,參與獎為⒏8折,(本活動不與其他活動同時兌現).活動時間: 每周六至周日10:00-22:00 PY的家祝全市人民周末愉快,歡迎廣大顧客光臨PY的家.有PY的家的地方才會更加歡樂.本次活動最終解釋權歸PY的家所有

第四個周末,活動主題:〖再說一次我愛你〗

在我的身邊真好。茫茫人海，憑你的名字導航；凄凄寒夜，握你的名字取暖；漫漫人生，攜你的名字同游。PY的家攜手全體會員熱情推出了精彩的會員雙休日活動。是緣分的安排，也許是刻意的找尋，知心的你，讓生命更加多彩，在將來的旅途上，也要有你陪伴。有晚霞,獨行總牽掛,牽掛我最愛的PY的家.我愛PY的家,今生為你, PY的家愛我,為你今生.愛著你,深深的愛著你.......活動簡介: 每位PY的家顧客攜帶會員卡在本店消費都有機會參加拋銹球活動,站在離打折標簽的杯子兩米處拋出您手中的繡球就機會得到你心目中的折價,每個杯子里的折價不同,有9.5折---6折不等,(本活動不與其他活動同時兌現).活動時間: 每周六至周日10:00-22:00 PY的家祝全市人民周末愉快,歡迎廣大顧客光臨PY的家.有PY的家的地方才會更加歡樂.本次活動最終解釋權歸PY的家所有