第一篇：門店整改方案建議

門店整改建議

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

二、制作新餐牌、新門頭、新形象（圍繞中高端）

三、制定管理架構、配置人員表

四、制定門店管理制度，崗位職責

五、出品質量、服務水平統一培訓計劃

六、加強門店內部管理、加強部門溝通配合

七、制定營銷推廣方案，推廣自身品牌口味及環境

八、制定出品部門成本管控及內務管理計劃

九、制定員工考核及獎懲計劃

市場競爭、地理環境分忻

迎賓菜場店于

****年**月**日開業，地處南湖路與水西門大街交界商圈。使用面積15平米，12年銷售業績。

門店是圍繞迎賓菜場的小區性商圈，商圈周圍無寫字樓及高檔休閑聚客點，顧客主要來源蓓蕾村、迎賓村、藝苑村，購買能力較低。

水西門大街左側商圈教發達，就地理位置而言，過馬路的概率很小，商圈內顧客年齡分布80%為中老年人，消費行為以買菜顧客順便購買，購買力度小，門口擁擠，不方便排隊購買。門店對面及人流上流均有公車站，共有5路公車經過，其中三路為長線。馬路紅綠燈不明顯，橫穿馬路過路的較多，攔截一部分客流。

顧客一般選擇自行車或電動車到門口，平均到店時間為15分鐘，停車不方便，人流擁堵。菜市價格一般，消費者比較注重價格，品牌意識不強，現有顧客注重口感和品牌。

一、品牌環境缺陷

機會點：連鎖包子店就是要給人高服務，高品質，高環境的品牌印象。而本店面的店面形象太差，展示效果不夠突出，品牌底蘊不夠。

改進行動：改造圍繞環境及品牌，最好擁有屬于自己的特色，做到人無我有，人有我精。注意品牌的定位：市場定位、價格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等---建議走傳統路線。

二、出品質量、口味及速度改進 機會點：本門店產品包裝上沒有自己的特色，而且做出來的種類或口味要有獨到的一面，且店面缺乏有競爭力的飲品。產品出品的速度價速較慢。

改進行動：品種上研發新品種，顧客口碑好的品種，如果不受時令限制，可以轉為長期產品，對銷量低及口味不適合的產品及時下架或隔年或隔季銷售，新產品上市可伴隨搞活動，增加品牌知名度，增加市場占有率。

包裝上建議有創新，如在包子地步墊隔油紙，用紙袋包裝支持環保等，也可以用傳統的手絹包裝等來增加特色。

三、服務水平、質量、流程問題

機會點：門店的服務水平，可能只有外面大排檔的服務水平，根本沒有經過專業的服務培訓，連基本的服務水準，禮節禮貌都沒有。再加上中高檔需要具有一些高素質及形象較好的服務員去服務客人。營業員年齡及素質不高。

改進行動：招聘年齡在18-25歲的營業員，最好文化水品高中以上。培訓：制定員工的培訓方案，定期培訓。

流程：制定各崗位的流程及注意事項，培訓并監督或考核。

四、客服投訴及處理

機會點：服務員銷售及投訴技巧不足

改進行動：服務員應當具有相應的處理客人投訴能力，如處理不了應當請上級去處理，讓客人能得到滿意的結果，要力及的留住老客戶。在上崗前必順接受前期各方面的培訓工作。

五、維護客戶關系增加VIP客戶

機會點：店長及督導對顧客把握不夠

改進行動：維持及維撤客戶關系不盡要從環境、出品及服務當中體現，還需從干部與客戶的交流、交談。了解客戶的需求及信息，讓客人得到高貴享受，增強客人賓至如歸的感覺。餐廳整改計劃

行動：

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

店面的自身資源還是沒有被開發出來，店面空間的利用，增加大店面的堂食或早餐車等，也可以制定捆綁套餐打折方案，來增加餐廳的營業收入。以及可以一些送餐服務或者可以做一系列的聯合促銷，增加客人的消費。

周圍不帶餐飲的酒店、賓館的營銷，嘗試合作早餐項目，達到雙贏。

午餐的提升：改變以往顧客都會覺得午餐的包子都是涼的的思維，增加保溫展示柜，加強午餐的營銷與宣傳，如午餐時段優惠等。

二、制作新餐牌、送餐牌

更換了現在的餐牌，現有的餐牌完全把餐廳的檔次下降，根本無法吸引高檔或高官客戶，完全降低了請客人的檔次。增加送餐牌形成一個一條龍的中高服務檔次。

三、制定門店管理制度，干部崗位職責

四、出品質量、服務水平統一培訓計劃 包括:外送的服務及合作。

五、餐飲中的應急服務

客訴的解決技巧，意外事件解決辦法、緊急事件的報備及解決等方案

六、加強餐廳內部管理、加強部門溝通配合

1.落實門店經營任務,制定多項經營方案,調動員工的積極性。

2.抓好規范管理，加強部門與部門之間合作關系，強化協調關系,提高綜合接待能力。3.開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。

4.鍛煉出服務員的推銷能力，增強了員工的銷售信心。5.增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。

6.按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。7.制定營銷推廣方案，推廣自身品牌口味及環境

8.為門店制定出，網絡推廣及宣傳單推廣出本店的特色，品牌。經常性推廣出新菜式，季節性的新特色，新餐品。餐廳的特色包括口味、環境，服務質量等，為了能做到出品的多樣化，有特色風味，過口不忘，留住所有到店的新老客戶。9.制定出品部門成本管控及內務管理計劃

10.制定員工獎懲計劃及組織員工活動增加團結合作精神

第二篇：門店整改方案PPT

篇一：店鋪問題及整改方案 店鋪問題及整改方案 篇二：門店整改計劃 門店整改計劃

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

二、制作新餐牌、新門頭、新形象（圍繞中高端）

三、制定餐廳管理架構、配置人員表

四、制定門店管理制度，崗位職責

五、出品質量、服務水平統一培訓計劃

六、加強門店內部管理、加強部門溝通配合

七、制定營銷推廣方案，推廣自身品牌口味及環境

八、制定出品部門成本管控及內務管理計劃

九、制定員工考核及獎懲計劃

市場競爭、地理環境分忻

迎賓菜場店于 年 月 日開業，地處南湖路與水西門大街交界商圈。使用面積15平米，12年銷售業績。

門店是圍繞迎賓菜場的小區性商圈，商圈周圍無寫字樓及高檔休閑聚客點，顧客主要來源蓓蕾村、迎賓村、藝苑村，購買能力較低。水西門大街左側商圈教發達，就地理位置而言，過馬路的概率很小，商圈內顧客年齡分布80%為中老年人，消費行為以買菜顧客順便購買，購買力度小，門口擁擠，不方便排隊購買。門店對面及人流上流均有公車站，共有5路公車經過，其中三路為長線。馬路紅綠燈不明顯，橫穿馬路過路的較多，攔截一部分客流。

顧客一般選擇自行車或電動車到門口，平均到店時間為15分鐘，停車不方便，人流擁堵。菜市價格一般，顧客比較注重價格，品牌意識不強，現有顧客注重口感和品牌。

一、品牌環境缺陷

機會點：連鎖包子店就是要給人高服務，高品質，高環境的品牌印象。而本店面的店面形象太差，展示效果不夠突出，品牌底蘊不夠。

改進行動：改造圍繞環境及品牌，最好擁有屬于自己的特色，做到人無我有，人有我精。注意品牌的定位：市場定位、價格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等---建議走傳統路線。

二、出品質量、口味及速度改進

機會點：本門店產品包裝上沒有自己的特色，而且做出來的種類或口味要有獨到的一面，且店面缺乏有競爭力的飲品。產品出品的速度價速較慢。改進行動：品種上研發新品種，顧客口碑好的品種，如果不受時令限制，可以轉為長期產品，對銷量低及口味不適合的產品及時下架或隔年或隔季銷售，新產品上市可伴隨搞活動，增加品牌知名度，增加市場占有率。

包裝上建議有創新，如在包子地步墊隔油紙，用紙袋包裝支持環保等，也可以用傳統的手絹包裝等來增加特色。

三、服務水平、質量、流程問題

機會點：門店的服務水平，可能只有外面大排檔的服務水平，根本沒有經過專業的服務培訓，連基本的服務水準，禮節禮貌都沒有。再加上中高檔需要具有一些高素質及形象較好的服務員去服務客人。營業員年齡及素質不高。

改進行動：招聘年齡在18-25歲的營業員，最好文化水品高中以上。培訓：制定員工的培訓方案，定期培訓。流程：制定各崗位的流程及注意事項，培訓并監督或考核。

四、客服投訴及處理

機會點：服務員銷售及投訴技巧不足

改進行動：服務員應當具有相應的處理客人投訴能力，如處理不了應當請上級去處理，讓客人能得到滿意的結果，要力及的留住老客戶。在上崗前必順接受前期各方面的培訓工作。

五、維護客戶關系增加vip客戶 機會點：店長及督導對顧客把握不夠

改進行動：維持及維撤客戶關系不盡要從環境、出品及服務當中體現，還需從干部與客戶的交流、交談。了解客戶的需求及信息，讓客人得到高貴享受，增強客人賓至如歸的感覺。餐廳整改計劃

行動：

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

店面的自身資源還是沒有被開發出來，有客房三十間可以抓住散客住房在此消費，如果酒店客房與旅行社及網絡訂房中心簽定團房預訂，餐廳也可以在此抓住住房的消費。也可以制定捆綁客房銷售用餐打折方案，來增加餐廳的營業收入。以及可以做棋牌室送餐服務或者可以做一系列的聯合促銷，增加客人到酒店的消費。甚至可把旁邊ktv簽訂為合約公司，如推薦客人晚上到酒店入住午夜房，可給予推薦人提成。只要有住進酒店的客人，餐廳就要想辦法抓住客人消費。

二、制作新餐牌、客房送餐牌及棋牌室送餐牌

更換了現在的餐牌，現有的中餐牌完全把餐廳的檔次下降，根本無法請高檔或高官客戶到此用餐，完全降低了請客人的檔次。增加客房送餐牌及棋牌室送餐，抓住一切到酒店消費的機會，形成一個一條龍的中高服務檔次。

三、制定餐廳管理制度，干部崗位職責

西餐廳經理崗位職責

1、全面負責餐廳的經營管理工作，直接對公司老總負責。

2、制定本部，月度的營業計劃，領導部門全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。及時分析和總結、月度的經營情況。

3、制定服務標準和操作規程、服務規則，檢查管理人員和服務人員的工作效率和服務態度、出品部門和食品（飲品）質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。

4、控制廚房出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產中的浪費，降低費用增加盈利。

5、推廣餐廳銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制定銷售計劃有特色的食品及時令菜式和飲品的推廣計劃等。

6、處理客人投訴，與客人建立良好的關系。不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費的環境。

7、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具，物品。

8、對各級業務管理人員進行嚴格督導，不間斷地進行業務知識及工作業績考核，不斷提高業務級力和工作水平。

9、抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性。

10、參加公司經理例會及各種重要的業務協調會議，互相協作、配合、保證營業工作順利進行。

11、抓好設備、設施的維修保養，提高完成效率，加強日常管理，防止事故發生。

12、抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全防衛，防火教育，確保餐廳，廚房的安全。

13、配合人事部招聘工作，挑選、獎勵、處罰、晉升、調動等工作。

14、協調本部門與公司其他部門的溝通關系，做好公司老總交辦的其他工作。西餐廳樓面主管崗位職責：

1、做好西餐廳經理的助手，對上級分配的任務要按質、按量、按時完成。

2、發揮模范作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執行各項規章制度和服務規范，操作規程。保質，保量地完各項服務工作。

3、認真組織餐廳員工進行業務培訓，提高服務技能和業務水平，熟悉菜牌，酒水牌，熟記每天供應品種，了解當日vip客人的接待情況。

4、負責員工的考勤，考績工作，第個月的盤點工作的安排。

5、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒，操作技術和思想作風。

6、如開班前班后會議，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔。

7、開餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內餐具備放情況。

8、檢查餐廳的電掣，空調掣，音響情況，做好安全和節電工作。

9、負責樓面餐具，醬料，用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質量信息。西餐廳領班崗位職責

1、在部門經理的領導下，對主管負責，負責檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

2、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，向經理匯報各員工的工作表現。

3、做好各項物品申購和維修跟查以及破損的累計，單據交接工作。

4、加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。

5、加強公關意識，廣交朋友，做立本部門良好的形象，有一定客源。

6、熟悉業務，在工作中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的精神，起到模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

7、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

8、作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關，不徇私情。

9、主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上不足之處提出自己的意見、設想，上報經理。西餐廳服務員崗位職責

1、積極配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及立于善于幫助同事工作。

2、懂得和熟悉本餐廳的業務工作。

3、具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答，言簡彰明。

4、迎賓顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感。

5、工作時要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時了解客人以態需求，為顧客提供服務。

6、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

7、要有熟悉的業務操作和推銷本餐廳飲品及菜肴。

8、要有熟悉的業務操作知識，掌握及懂得管人需要的每份飲料用食物的用餐規律。

9、工作責任心要強，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。

10、做好上班前后的樓面衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

11、加強業備知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

西餐廳迎賓員崗位職責

1、服從領班的領導指揮，積極配合樓面服務員的接待工作。

2、懂得和熟悉本餐廳的業務工作。

3、上班時儀容儀表端莊大方，衣著要整潔，精神要飽滿。

4、迎送空人要面帶笑容，主動、熱情、禮貌、做到客到有請聲，客人問有應聲，客人走有送聲。

5、善于運用禮貌語言和客人說話。

6、要掌握及了解客人的需求，迎接客人到滿意的座位上，并主動遞上菜牌、飲品牌、待服務員迎上前才離去。

7、走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶道，迎客走在前，送客走在后。

8、不斷加強業務知識學習，提高服務水準和服務素質。酒吧員崗位職責

1、執行上級指示，努力完成上級布置的工作任務。

2、精通業務，熟練掌握本部門各種工具、器皿使用方法。篇三：門店行政整改方案 門店形象整改

一、門店外形象

1、門店外保持清潔無紙屑、垃圾。

2、考慮到門店電動車容易遭偷竊及需要充電等原因，可擺放在門店外，但必須擺放 整齊，且不影響客戶進出門店

二、門店燈箱

1、以夜晚保持全亮為檢查標準。

2、開啟燈箱時間：夏天統一19點-

23、冬天18點-23點。

三、門店櫥窗整改

1、門店櫥窗房源紙格式統一使用同一個版本，房源做到經常更新，房源紙黏貼整齊 有序。不允許存在被太陽長期曬壞的房源櫥窗紙

2、招聘海報使用最新版本，必須保持顏色艷麗，有出現褪色、皺卷現象必須重新定 做。

四、門店接待臺

1、區域名片統一版本，并放置于名片盒內，第一張名片統一向左斜放。

2、接待臺上，只允許放置電腦、鼠標、筆筒、電話、與計算器。不允許放置其他雜 物影響整齊度。

3、門店接待臺前座椅壞掉的需修理好，并擺放整齊。

五、門店電腦系統

1、門店內內除了必備辦公軟件外不得下載其他娛樂軟件、游戲等，音樂播放器有專 門的激勵歌曲文件夾。

2、每天不得瀏覽與業務無關的網站。

六、衛生間

1、衛生間以沒有異味為標準，地板不能有頑固污漬。

2、廢紙放置于垃圾桶內。

3、不能將雜物堆砌于其中。

七、員工形象

1、周一至周五必須著制服上班、周六周天可不穿制服但必須穿正裝。

2、只能穿皮鞋、禁止穿運動鞋布鞋等，皮鞋不能搭配白色襪。

3、男生剪短發、頭發不能蓋過耳朵及眼睛，打啫喱水，給客戶最佳的精神狀態。

第三篇：整改建議方案

做為辦公室主任一職，主要的工作負責有、人力資源、行政營運、外聯合作、制度考核、網絡推廣、市場營銷、活動策劃、綜合管理等職責。可能有一些是原來有的、也有之前沒有的，但是我個人覺得應該有必要完善和有必要運作的這些。也是為了將來能更好地與企業發展達到匹配。

正所謂食君之祿擔君之憂，我其實并不怕自己做得多、做的苦。我怕得是有一天我老了的時候，兒子孫子問我 你這一生都做什么了？我只能回答吃飯睡覺上班下班碌碌無為的三點一線！這不是我想要的！事情我可以不做，但要做就要把它做到最好。我進入東風湖這家企業我也是有我自己的職業生涯規劃和我的目標的。我實在不想浪費我的時間成本。

我也希望董事長、總經理都能了解的想法。企業與人才的目標一定是要匹配的。所以我想披露肝膽的闡述自己的觀點。

我之前在所有的企業，都能把企業做好行業第一。主要是因為企業上下目標是一致的。所以我也十分的愛惜自己的羽毛。我的年紀也比較大了，沒有太多的時間成本用來消耗，所以我的目標就是要把企業帶入正軌，做大做強，人有事做、事有人做、全公司可以完全托管狀態運營。

要想打贏，先把我們的五根手指攥得緊。經我這三天對企業的了解，首先在此談談自己的一些設想及想法建議。如果哪里說的不正確或者不專業，還請大家海涵我的初生牛犢。針對人才流動大的問題

1、只要是人員有流失，對企業就會有或多或少的影響，最直觀的就是時間成本，人走了，工作沒人干、工作處于癱瘓停滯狀態或者由上級兼顧著干。你再招聘再培訓再到成手，會浪費很多時間。到了冬季（旺季）人員招聘不上來，人手不足，大家都忙都累。到了淡季又要大量裁員和安排休息。大家都閑置！

如果保留過多人員，工資成本消耗巨大、如果人才安排休息，人心反復很可能到用時會發生變動。于是，企業就會進入一個怪圈，來回的招聘，裁員，再招聘，再裁員，而企業還一味的追求員工的忠誠度！恨不得員工都是關羽那樣，聽說劉備在哪，立刻過五關斬六將，來投奔支援才好。可是事實卻是相反，隨著大批量的員工離開，這些出去得人是會說企業不好還是個人不好呢？ 我的建議是

做好薪酬管理，所謂的薪酬、薪酬很多老板都會有這樣的誤區，我只要給員工開工資就是薪酬了！其實并不然。薪酬兩個字，一個是薪一個酬，它們倆其實是分開的。

打開新華字典，薪的解釋是用物質來衡量的個人回報稱為薪，酬六個字報酬、報答、酬謝 我們就可以理解為，薪是物質層面的、酬是精神層面的。包括過年給員工福利、通勤車、包食宿、獎金??這些都泛屬于薪。酬就是精神層面的。我們有些時候總是抱怨，員工來公司就跟你談錢也不跟你談別的啊！因為我們只能給員工談錢，別的公司根本就沒有，那不談錢談什么？薪酬就好比是一個天平，你的酬占百分之二十，薪就可以占百分之八十。比如有兩家飯店一家飯店給員工工資一千五，另一家給員工一千二，但會不會有這樣的可能，給工資高的飯店員工整天背后罵老板，拿著你給的工資幫你得罪著顧客。開的少的員工還很有動力，拿企業當成自己的企業呢？ 如果企業能在精神層面給員工百分五

十、企業在人力成本上就會降低百分之五十。現在什么都不貴，就人力成本最貴。而且，有酬的公司員工都相對忠于自己的企業。再有就是人才的忠誠度培養。

比如剛進入公司的人才他的需求可能是最少的，但隨著工作能力的提升、職業生涯的目標一個個實現，他的需求很可能會隨之發生轉變或者增加。這時我們就需要相應調整。這跟公司營運也是一樣，五年前我們靠這樣的經營做到全市行業第一，甚至開始著手全省、全國 可五年后、八年后我們還用這樣的營運方法，我們就很可能會淘汰。

兵法云，良將用兵，若良醫療病，病萬變藥亦萬變

再有要給員工做職業生涯規劃、建立真正的企業文化和組織架構圖給員工夢想、希望。

1、員工入職要參加三天的入職培訓，在這期間要給員工做好職業生涯規劃，給員工愿景和夢想

讓員工熱愛企業、了解熟悉規章制服和服務流程。在培訓中快樂地提升堅毅的品質和執行力，將來到工作中從心底更好地為企業服務，再有這樣的員工到了工作崗位，不會受到個別人負面輿論的波及，可以更好地精神面貌對待工作并可以做好正方向的引領。

增加優秀員工、骨干的評選，比拼，引入競爭機制、提升員工的榮譽心，樹立企業各個職位的英雄，利用榜樣的力量，讓企業往正方向引領

嚴格落實獎懲制度。我在電腦里看見一則通報，主要是因為一名員工好心為企業做事，然而在開車操作過程中導致失誤，對企業設施造成損失，予以通報批評和罰款。

我個人覺得以后這樣的事情應該分成兩步走的方法，或許可能會更好一些。首先，我們應該對主動為公司出力的員工予以肯定，不能一味只是通報批評、處罰這樣的方式方法。這樣簡單直接的方法，極可能會導致其他員工不敢為公司做好事，不敢做出圈的事，不敢做自己職責以外的工作。會覺得多一事不如少一事。最后受損失的還是企業。第二就是涉及的部門領導要有連帶責任和監管不嚴的責任，處理問題要嚴謹，要讓大多數人覺得公平公正公開。并且最重要的是要提前在私下要做好員工的思想工作。

情與法、水與火要靈活運用。因為，在企業中工作多的員工，犯的錯誤自然會多，不工作或者工作少的員工，相對錯誤就會少甚至不犯錯誤。因為不做就沒錯。所以作為領導，要有一顆包容員工體諒員工的心。海納百川有容乃大！成功是需要無數次的失敗創造的，如果你讓員工連犯錯誤的勇氣都沒有，就注定不可能成功。正所謂人之初性本善，沒有人天生就想做壞人的！就要看領導如何疏導和指引。

2、淡旺季，開發規劃

我們目前的主營方向是冬季冰雪大世界及夏季水上樂園 冰雪大世界：這個目前在本溪市市內處于壟斷項目再加上這幾年公司都很重視、一再增強完善。基本上可以作為不著急不重要的的事情。

水上樂園：在本溪除了龍溪園及消防最近在籌建室內母嬰水上樂園，就是我們家東風湖。我們的優勢很大、首先周邊項目比較完善、場地面積大、項目安全標準高、設備新穎本溪最大等特點，不過，短板也有。例如室外，刮風減半、下雨全無、可能顧客開車來了卻不能玩，或者玩到一半下雨了！這給顧客的感受都是直觀的硬傷！這就好比一家飯店做的食物很好吃，全國獨一份，可是總是今天開明天不開的，時間長了，顧客會流失很大，競爭對手也會隨之增加。我們大家都知道，開發新客戶是最消耗成本資源的、只有維護好固定的老顧客，才是最節約成本的。加上風沙腐蝕、水溫不可控等戶外不良的影響、維護成本也會造成不小的支出。！隨著夏季已經到來，這件事屬于著急且重要的事情 春秋季節：我們可以增加兩個方向去發展

第一個秋季旅游風景區、野外采摘、休閑度假、求婚婚慶??這些我們都需要提前做好營銷方案、宣傳方案、樣品、套餐等！要針對不同顧客有自己的規模、有不同的體系、有流程標準。

第二個，針對全省的企事業、個人私企單位增加，內訓、外訓、會議、拓展訓練、等項目！、這是不著急但重要的事情。（播放樣片）把閑時利用起來，變成全年四季的風景旅游度假村。

3、人才和骨干的保護，及增強服務標準化

未來的企業與企業之間的競爭將是老板與老板之間的競爭，人才與人才之間的競爭、骨干團隊與骨干團隊之間的競爭。一家企業的中層骨干十分重要，因為不可能董事長不可能去基層指責一名普通的員工，就好比希特勒不能去批評一名士兵一樣！那樣的影響對員工來說是巨大的！所以我們需要中層干部、需要緩沖。而且，老板不能作為一個專家，就好比國家主席也不可能是最好的電工、最好的教師，最好的警察??如果老板成為了某一行業的專家，他看東西就很難跳出這個圈，老板是總觀大局。劉備文不如諸葛亮龐統馬良，武不如趙云關羽張飛但他可以做皇帝，其他人不行。

老板要輕松下來，達成企業托管就需要中層干部，我們再精簡，每個崗位上的中層骨干都要保留至少一到兩人，這樣就能減低每年公司成本的消耗。

在第一次世界大戰的時候，德國是戰敗國，全國只允許保留60萬士兵。結果德國保留下60萬軍官骨干，到了第二次世界大戰爆發，瞬間擴招幾百萬軍隊，可以橫掃整個歐洲。所以中層骨干是十分重要的，培養不易不能輕易流失。

4、人才的培養

當一家企業依靠某一個人的時候，并不是個好現象。

戰國時齊桓公依靠管仲，大臣無論什么事詢問齊桓公，齊桓公就一句話，問管仲 有人就說：“什么事你都讓我們問管仲，是不是你這個皇帝當的太容易了？” 齊桓公說：“作為君王難不難？也難也容易，當你找人才的時候特別難，當你找到人才的時候就特別容易”結果，管仲病重齊桓公，齊宣王問管仲，你現在病得這樣嚴重，今后誰能接替你的位子呢？管仲說讓齊桓公自己拿捏。齊桓公連續問了幾位自認不錯的大臣，都被管仲否定，兩人不歡而散，當晚管仲病死，齊桓公最后用錯人而被活活餓死。齊國上下也內亂頻出，幾乎滅國。從此齊國從最強走到最弱。雖然，是因為齊桓公用錯大臣，但當時也確實是沒有合適的人才所用。這就好比我們公司，每當有人才流失，替補人才卻一時無法頂替或者頂替而不匹配。

我這幾天都在看公司之前做的資料，可是戲劇化的事出現了！里面大多數文件資料都是在2012年有了一個分水嶺！

2012年之前的文件較多較為詳細、雖然跟現在的一些有些脫節，但不難看出，那個時候寫的這些資料是花了心思的。而在之后的多是在原來基礎之上進行修改的或者做的東西完全就是為了工作而制作出來的。這最明顯的就是，人才交接上不能夠匹配，導致后來越來越脫節、越來越省事。

所以，我們應該在招聘人才后，還要做好留住人才的機制和培養儲備人才的機制，要讓公司內部任何一個崗位人才不流失，即使流失也不要導致后備匹配不足。

5、建立互聯網經營思維

現在是互聯網高速發展的年代，現在到處都是手機、信息、互聯網一體化經營作戰，時代發生了變革，我們也必須要變！小米加步槍的年代已經過去了，我們要升級。這種升級不僅僅是更新設備、增添人手，這些硬實力！還需要更新經營模式和內部強化的軟實力。

我們好、這也好那也好，但如何讓別人知道了解？酒香不怕巷子深，這個香味如何營造？ 我們打開網頁，本溪冬日哪里玩？哪里旅游？排在前面的全是水洞、關門山、龍道溝冰雪樂園。夏季游玩的網頁全被龍溪園壟斷。難道真的是他們是夏季、冬季最好玩的地方嗎？他們真的比我們好嗎？未必！因為他們都在這方面投資了，而我們很可能是沒做！別人都已經跑出五百米了，我們實力很強，卻在原地沒有起步。打開手機旅游的美團、點評等一些線上營銷平臺，我們只有起步的三顆星，一兩個個評論，上傳的圖片，不看還好，看完讓顧客真的喪失信心了！這樣的運作甚至還沒有路邊燒烤運作得好！現在路邊燒烤都是四顆星、五顆星。個體小老板沒事就會坐下來用手機拓客！現在的時代，吃飯、旅游、外賣、攝影等等都在用手機操作，開個車都要有手機導航。所以，我覺得我們與其對員工使用手機嚴防死堵、不如，合理的利用員工的手機加大我們的宣傳力度。甚至，我們就可以搞一個，手機拍照最美評選，投票、助力等活動，然后設個1、2、3等獎

6、CS項目轉型成絕地求生模式，增改部分（槍械、鋼盔、房屋）設備撕名牌活動，魚鉤有餌、拉客戶有樣片，我們全靠說，信服力還是有限。

7、企業服務號，微信群，圈住忠實客戶，讓顧客第一時間了解東風谷動態、增加線上成交量。

8、增加特點文化節項目，這個特制閑時，我們就要借勢、造勢，來營造我們！馬云創造了雙

十一、雙十二，未來的某一天，是人到本溪來玩是沖著東風湖。

9、與多行業結成聯盟、增加增值服務

10、公司企業整體正能量宣傳

企業宣傳片、慈善公益、員工特訓、骨干學習、廣告等硬實力完善、還要完善企業軟實力戰略。

第四篇：木門店收費站全面整改方案

木門店收費站全面整改方案

為了進一步加強我站內部管理工作，落實處《稽查管理辦法實施細則》的要求，針對我站前段勞動紀律松散、違章現象有所抬頭的趨勢，經站稽查小組研究決定在2011年8月15日至2011年9月15日期間，以廉潔收費、文明收費、愛崗敬業為主線對我站各項工作進行全面整改，特制定本方案。

一、組織領導

為了切實加強整改工作的領導，保證整改工作達到預期的目的和效果，成立站整改領導小組：

組長：時國岐

副組長：王晴 劉浩

成員：馮萍 張艷 王建輝 宋輝 周峰 王霄 漆國星

二、整改內容與要求

1、整頓工作作風建設。站領導嚴格堅持24小時值班制度，稽查制度，收費班組現場管理制度，收費班組日常學習制度，帶領全站收費人員收好費、多收費、廉潔收費、文明收費，對查出的問題及時處理，決不姑息、包庇。嚴禁在當班期間上網、打牌、炒股，各自按照職責干好本職工作。

2、整頓班務工作收費班長、監控班長應認真履行職責，服從值班領導安排，保證本班收費工作正常進行，真正做到上班有安排，下班有講評，落實崗前三部曲，落實學習制度，認真及時做好各項記錄、嚴格檢查。在此次整頓期間，要求各班要加強對廉潔收費、文明收費、愛崗敬業思想的教育，結合平時工作中存在的問題，深入剖析，查擺問題，人人過關，并寫出深刻的認識。嚴格執行班長責任制，班長為班里的第一責任人，有權利也有責任督促本班成員，杜絕違紀違章現象發生，如發現班內出現違紀現象，首先追究班長及相關人責任。

3、整頓收費秩序從提高收費員素質入手，要求當班收費員著裝整齊，掛證齊全，文明收費，唱收唱付，嚴格實行一車一桿，一車一票制度，盡量減少收費矛盾，嚴禁長款、短款、嚴禁貪污票款，并無條件接受處、站兩級管理和稽查。

4、整頓勞動紀律要求各班嚴格執行定崗定位制度，收費員無條件服從班長領導。售票員日常離崗接替由班長指定人員，售票員休假由值班領導指定人員接替，嚴禁坐崗、串崗、擅自離崗。嚴禁上班打瞌睡，對經常打瞌睡的人員實行留營整頓處理；嚴禁遲到、早退，凡遲到、早退時間超過30分鐘一律按曠工處理；

5、整頓環境衛生，實行衛生值班制度，衛生值日員整班值日，時刻保持站亭衛生、要求車道無雜物、窗明桌亮、物品擺放到位，無死角。

三、整改步驟

1、第一階段 ：動員學習時間為8月15日到8月25日，站部召開職工大會對整改內容進行通告，各班組織學習各項制

度。

2、第二階段：實施時間為8月26日到9月10日，各班按站部要求進行整改，并接受指導檢查。

3、第三階段：驗收時間為9月11日到9月15日，各班寫出整改報告交站辦公室，站稽查小組根據平時稽查記錄進行考核。對表現優秀班組給予適當物質獎勵，對表現不佳的班組進行留營學習。

望各班遵照整改方案，認真學習，加強管理。

木門店收費站

2011年8月12日

第五篇：門店整改計劃

門店整改計劃

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

二、制作新餐牌、新門頭、新形象（圍繞中高端）

三、制定餐廳管理架構、配置人員表

四、制定門店管理制度，崗位職責

五、出品質量、服務水平統一培訓計劃

六、加強門店內部管理、加強部門溝通配合

七、制定營銷推廣方案，推廣自身品牌口味及環境

八、制定出品部門成本管控及內務管理計劃

九、制定員工考核及獎懲計劃

市場競爭、地理環境分忻

迎賓菜場店于

****年**月**日開業，地處南湖路與水西門大街交界商圈。使用面積15平米，12年銷售業績。

門店是圍繞迎賓菜場的小區性商圈，商圈周圍無寫字樓及高檔休閑聚客點，顧客主要來源蓓蕾村、迎賓村、藝苑村，購買能力較低。

水西門大街左側商圈教發達，就地理位置而言，過馬路的概率很小，商圈內顧客年齡分布80%為中老年人，消費行為以買菜顧客順便購買，購買力度小，門口擁擠，不方便排隊購買。門店對面及人流上流均有公車站，共有5路公車經過，其中三路為長線。馬路紅綠燈不明顯，橫穿馬路過路的較多，攔截一部分客流。

顧客一般選擇自行車或電動車到門口，平均到店時間為15分鐘，停車不方便，人流擁堵。菜市價格一般，顧客比較注重價格，品牌意識不強，現有顧客注重口感和品牌。

一、品牌環境缺陷

機會點：連鎖包子店就是要給人高服務，高品質，高環境的品牌印象。而本店面的店面形象太差，展示效果不夠突出，品牌底蘊不夠。

改進行動：改造圍繞環境及品牌，最好擁有屬于自己的特色，做到人無我有，人有我精。注意品牌的定位：市場定位、價格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等---建議走傳統路線。

二、出品質量、口味及速度改進 機會點：本門店產品包裝上沒有自己的特色，而且做出來的種類或口味要有獨到的一面，且店面缺乏有競爭力的飲品。產品出品的速度價速較慢。

改進行動：品種上研發新品種，顧客口碑好的品種，如果不受時令限制，可以轉為長期產品，對銷量低及口味不適合的產品及時下架或隔年或隔季銷售，新產品上市可伴隨搞活動，增加品牌知名度，增加市場占有率。

包裝上建議有創新，如在包子地步墊隔油紙，用紙袋包裝支持環保等，也可以用傳統的手絹包裝等來增加特色。

三、服務水平、質量、流程問題

機會點：門店的服務水平，可能只有外面大排檔的服務水平，根本沒有經過專業的服務培訓，連基本的服務水準，禮節禮貌都沒有。再加上中高檔需要具有一些高素質及形象較好的服務員去服務客人。營業員年齡及素質不高。

改進行動：招聘年齡在18-25歲的營業員，最好文化水品高中以上。培訓：制定員工的培訓方案，定期培訓。

流程：制定各崗位的流程及注意事項，培訓并監督或考核。

四、客服投訴及處理

機會點：服務員銷售及投訴技巧不足

改進行動：服務員應當具有相應的處理客人投訴能力，如處理不了應當請上級去處理，讓客人能得到滿意的結果，要力及的留住老客戶。在上崗前必順接受前期各方面的培訓工作。

五、維護客戶關系增加VIP客戶

機會點：店長及督導對顧客把握不夠

改進行動：維持及維撤客戶關系不盡要從環境、出品及服務當中體現，還需從干部與客戶的交流、交談。了解客戶的需求及信息，讓客人得到高貴享受，增強客人賓至如歸的感覺。餐廳整改計劃

行動：

一、合理利用資源開拓市場，加強營銷、捆綁銷售

店面的自身資源還是沒有被開發出來，有客房三十間可以抓住散客住房在此消費，如果酒店客房與旅行社及網絡訂房中心簽定團房預訂，餐廳也可以在此抓住住房的消費。也可以制定捆綁客房銷售用餐打折方案，來增加餐廳的營業收入。以及可以做棋牌室送餐服務或者可以做一系列的聯合促銷，增加客人到酒店的消費。甚至可把旁邊KTV簽訂為合約公司，如推薦客人晚上到酒店入住午夜房，可給予推薦人提成。只要有住進酒店的客人，餐廳就要想辦法抓住客人消費。

二、制作新餐牌、客房送餐牌及棋牌室送餐牌

更換了現在的餐牌，現有的中餐牌完全把餐廳的檔次下降，根本無法請高檔或高官客戶到此用餐，完全降低了請客人的檔次。增加客房送餐牌及棋牌室送餐，抓住一切到酒店消費的機會，形成一個一條龍的中高服務檔次。

三、制定餐廳管理制度，干部崗位職責

西餐廳經理崗位職責

1、全面負責餐廳的經營管理工作，直接對公司老總負責。

2、制定本部，月度的營業計劃，領導部門全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。及時分析和總結、月度的經營情況。

3、制定服務標準和操作規程、服務規則，檢查管理人員和服務人員的工作效率和服務態度、出品部門和食品（飲品）質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。

4、控制廚房出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產中的浪費，降低費用增加盈利。

5、推廣餐廳銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制定銷售計劃有特色的食品及時令菜式和飲品的推廣計劃等。

6、處理客人投訴，與客人建立良好的關系。不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費的環境。

7、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具，物品。

8、對各級業務管理人員進行嚴格督導，不間斷地進行業務知識及工作業績考核，不斷提高業務級力和工作水平。

9、抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性。

10、參加公司經理例會及各種重要的業務協調會議，互相協作、配合、保證營業工作順利進行。

11、抓好設備、設施的維修保養，提高完成效率，加強日常管理，防止事故發生。

12、抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全防衛，防火教育，確保餐廳，廚房的安全。

13、配合人事部招聘工作，挑選、獎勵、處罰、晉升、調動等工作。

14、協調本部門與公司其他部門的溝通關系，做好公司老總交辦的其他工作。西餐廳樓面主管崗位職責：

1、做好西餐廳經理的助手，對上級分配的任務要按質、按量、按時完成。

2、發揮模范作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執行各項規章制度和服務規范，操作規程。保質，保量地完各項服務工作。

3、認真組織餐廳員工進行業務培訓，提高服務技能和業務水平，熟悉菜牌，酒水牌，熟記每天供應品種，了解當日VIP客人的接待情況。

4、負責員工的考勤，考績工作，第個月的盤點工作的安排。

5、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒，操作技術和思想作風。

6、如開班前班后會議，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔。

7、開餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內餐具備放情況。

8、檢查餐廳的電掣，空調掣，音響情況，做好安全和節電工作。

9、負責樓面餐具，醬料，用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質量信息。

西餐廳領班崗位職責

1、在部門經理的領導下，對主管負責，負責檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

2、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，向經理匯報各員工的工作表現。

3、做好各項物品申購和維修跟查以及破損的累計，單據交接工作。

4、加強現場管理意識，及時處理突發事件。掌握客人心態，帶領員工不斷提高服務質量。

5、加強公關意識，廣交朋友，做立本部門良好的形象，有一定客源。

6、熟悉業務，在工作中發揚吃苦耐勞，兢兢業業的精神，起到模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

7、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

8、作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關，不徇私情。

9、主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上不足之處提出自己的意見、設想，上報經理。

西餐廳服務員崗位職責

1、積極配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及立于善于幫助同事工作。

2、懂得和熟悉本餐廳的業務工作。

3、具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答，言簡彰明。

4、迎賓顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感。

5、工作時要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時了解客人以態需求，為顧客提供服務。

6、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

7、要有熟悉的業務操作和推銷本餐廳飲品及菜肴。

8、要有熟悉的業務操作知識，掌握及懂得管人需要的每份飲料用食物的用餐規律。

9、工作責任心要強，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。

10、做好上班前后的樓面衛生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

11、加強業備知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

西餐廳迎賓員崗位職責

1、服從領班的領導指揮，積極配合樓面服務員的接待工作。

2、懂得和熟悉本餐廳的業務工作。

3、上班時儀容儀表端莊大方，衣著要整潔，精神要飽滿。

4、迎送空人要面帶笑容，主動、熱情、禮貌、做到客到有請聲，客人問有應聲，客人走有送聲。

5、善于運用禮貌語言和客人說話。

6、要掌握及了解客人的需求，迎接客人到滿意的座位上，并主動遞上菜牌、飲品牌、待服務員迎上前才離去。

7、走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶道，迎客走在前，送客走在后。

8、不斷加強業務知識學習，提高服務水準和服務素質。

酒吧員崗位職責

1、執行上級指示，努力完成上級布置的工作任務。

2、精通業務，熟練掌握本部門各種工具、器皿使用方法。

3、認識、了解所供酒水的特性、飲用形式和掌握一定的酒水知識。

4、不斷創造了最新的飲品，保證新出飲品的衛生安全。

5、懂得一些基本的服務知識，善于向客人推銷酒水，努力做好服務接待工作。

6、負責自己所屬區域的清潔衛生工作。

7、與樓面服務員保持良好的合作關系。

8、了解和熟悉各種中國名酒、洋酒知識用類酒的配制方法。

9、研究酒的陳年問題，研究各種酒的度數，成分及對人體的益處，熟悉各種酒的儲存知識的技術。

10、掌握一定的餐飲衛生知識，嚴格按餐飲衛生的要求完成各項工作

西廚主管的崗位職責

1、處理日常事務，負責西廚記的工作安排，在管理上起承上啟下的作用，制定餐廳中西式菜牌，廚房菜譜及食品價格。

2、布置工作任務，安排工作細節，并對員工作給予指導和監督。用時處理工作中的問題，直接和經理反映協調。

3、安排西廚房人員的工作排班時間表，合理分配人力，必要時安排員工加班。

4、做好西廚房財產管理，嚴格的檢驗食品質量，制定原料采購計劃，確保所有原料在使用過程中沒有變質或損壞等情況。

5、提供一些業務信息和構思給餐廳管理人員作參考。

6、監督、檢查員工的個人衛生，加強各崗位人員的政治思想和業務知識培訓，嚴格執行員工紀律。

7、輔助處理西廚房設備和硬件的保養等問題，確保不使用骯臟和破損的餐具、用具，訓練員工按照規程操作。

8、參與各崗位的業備操作檢查和理論學習，確保西廚房食品出品質量，經常檢查食品味道成色，所要求的溫度及菜肴的份額。

9、熟悉食品衛生及操作安全知識，確保在食品生關過程中不使用不清潔或污染的產品，禁止患病員工進行操作或取送食品。

10、定期對部門的工作進行總結，對員工的表現作考核并和，向上級江報。

11、妥善使用西廚房內的設備，注意經常清潔保養，如發現問題及進報工程部維修。

西廚領班崗位職責

1、在西廚主管的領導下，嚴格按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。

2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助主管檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。

3、遇到貨源變化時令交替時，協助設計、創新烹制新菜式。

4、按主管分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。

5、協助管理和愛護本崗位各項設備用品的盤點工作。

6、負責運送與提取經批準的各種食品。

7、清理工作臺面，保持工作區域的清潔衛生，及時冷藏食品、蔬菜及剩余物品，以減少浪費。

8、清掃冰箱、冷庫，各種食品須放入適當的容器，并在貨架上碼放整齊。

西廚廚工崗位職責

1、負責協助領班做好出品工作（如幫砧板、爐頭、沙律檔等）。

2、負責廚房每日的物料、食品的領取及廚房開爐、打荷等工作。

3、負責破板的廚工每天上班前要檢查冰柜的用料，是否夠用、配料是否齊全、有否變壞，按各種用料的需求來預計用料量。保持食品新鮮度，生、熟食品分開存放。

4、負責汁水的廚工，每天要檢查所需的冰熱湯汁，是否夠量，調味是否恰到好處，并密封存放在冰柜中。嚴格按順序出菜。

5、對肉類的切割要斤兩準確，熟悉肉類的配制和保存。負責廚具的清潔，把剩余的食品等放回冰柜保存，并做好爐頭的清潔。

洗碗員崗位職責

1、在領導的帶領指揮下，負責洗碗消毒餐具、酒具、雜具等洗刷消毒過程、嚴格按程序和標準，保證餐具、酒具、雜具等的清潔衛生，按時上班，按規定著裝上崗。

2、懂得消毒餐具的衛生知識，做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保管的方法。及時清理餐廳、廚房的垃圾，定點擺放，定時清理，保證無異味、無積水、無死角、垃圾桶應加蓋并經常清理。

3、洗刷、消毒過程中注意保護好餐具，盡量減少損耗。

4、做好清潔、消毒后碗具、餐具的存放，注意分類擺放。

5、服從安排，遵守各項管理制度。

四、出品質量、服務水平統一培訓計劃

五、餐飲中的應急服務

六、加強餐廳內部管理、加強部門溝通配合

（一）落實餐廳經營任務,制定多項經營方案,調動員工的積極性。

（二）（二）抓好規范管理，加強部門與部門之間合作關系，強化協調關系,提高綜合接待能力。

（三）（四）

（三）開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。

（五）（六）

（四）鍛煉出服務員的推銷能力，增強了員工的銷售信心。

（七）（八）

（五）增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。

（九）（十）

（六）按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。

（十一）（十二）

七、制定營銷推廣方案，推廣自身品牌口味及環境

（十三）（十四）

為西餐廳制定出，網絡推廣及宣傳單推廣出本店的特色，品牌。經常性推廣出新菜式，季節性的新特色，新餐品。餐廳的特色包括口味、環境，服務質量等，為了能做到出品的多樣化，有特色風味，過口不忘，留住所有到店的新老客戶。

（十五）（十六）

八、制定出品部門成本管控及內務管理計劃（十七）

（十八）要求和制定廚房，吧臺出品部門成本管控，西餐的毛率利要達到60%以上，廚房食材成本率控制在32%以下，吧臺食材成本控制在12%以下，沒達到數字的管控內，將對出品部進行獎懲計劃。制定各部門的內務管理計劃及衛生質量評比計劃。

（十九）（二十）

九、制定員工獎懲計劃及組織員工活動增加團結合作精神

（二十一）（二十二）

為調動干部，員工的積極性，有能力者上任，較差者將被淘汰。制定，季度優秀干部，員工評比（技能評比，服務水平評比，出品質量評比）制定餐品及吧臺出品推銷提成獎勵，更好的提高餐廳各項營業收入。

（二十三）（二十四）

（二十五）（二十六）（二十七）（二十八）