第一篇：鐵觀音茶藝表演解說詞

鐵觀音茶藝表演解說詞

各位老師、各位評委，大家好。我們將展示鐵觀音茶藝表演。閩南烏龍一奇葩，鐵觀音茶實堪夸，唇齒留香三日絕，嘉木花園奇香茶？”。福建茶葉，最受老百姓喜聞樂見的是安溪鐵觀音。

1、初識觀音,葉嘉酬賓

“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。鐵觀音主產(chǎn)于福建安溪，是烏龍茶的極品。安溪鐵觀音外形茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。外形和葉底三分紅，七分綠，是鐵觀音顯著的特點。

2、溫壺暖杯，冰心去塵

自古以來，茶葉一般都被視為圣物，要求冰清玉潔，一塵不染。同時，為了更好地發(fā)揮鐵觀音的品質(zhì)特征，我們不僅要使用質(zhì)上好的飲用水，還要保持茶具的溫度。一般而言，茶湯50度-60度，最能充分體現(xiàn)茶葉的芬芳和美妙。為此，我們用熱水溫潤紫砂壺，目的之一是暖具去塵，美其名曰：冰心去凡塵。目的之二就是為了提高茶湯的溫度。

3、觀音入宮，優(yōu)雅置茶

使用干茶漏，把茶葉慢慢地送入紫砂壺中。我們把這一個過程形象的比喻為觀音入宮。請注意茶藝師優(yōu)美的動作。我們突出女性茶藝連綿、輕柔、圓潤、靈動的特點，更有意識的增加舞蹈性，增加了茶藝表演的藝術(shù)性和觀賞性。

4、高山流水，鳳凰點頭

沖泡茶葉注水，講解逆時針旋轉(zhuǎn)，表示對嘉賓的歡迎，更講究高山流水。正所謂高山唱流水，鳳凰三點頭。

5、烏龍入海，初現(xiàn)仙顏

品鐵觀音講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華。”頭一泡沖出茶湯的我們一般不喝，直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色，從杯口流向茶海好似蛟龍，所以稱之為烏龍入海。

6、再注甘露，玉液入壺

第二次沖泡鐵觀音，第二次沖泡需要一段時間，我們利用頭泡茶湯溫洗茶杯，稱為白鶴晾翅。

7、洗盡凡塵，白鶴晾翅

用鐵觀音的頭泡湯燙洗聞香杯和品茗杯，寄意為：洗盡凡塵與俗事，白鶴晾翅待佳茗。同時，熱湯淋壺，可以保持茶壺溫度，更有利于發(fā)揮鐵觀音的品質(zhì)特點。茶藝師溫洗茶杯的動作優(yōu)美，猶如潔白無瑕的仙鶴，在晾曬著自己的翅膀和羽毛，悠然自得，閑云野鶴，令人神往。通過仙鶴這種象征吉祥的神鳥，把茶事活動帶如無限高雅的意境，正所謂超凡脫俗，一塵不染。

8、祥龍行雨，天降甘露

祥龍就是泡好的烏龍茶湯。我們輕柔的將紫砂壺中的茶湯倒入公道杯，然后把公道杯中的茶湯均勻地、依次注入聞香杯中，這個動作稱為“祥龍行雨”，也蘊含 “天降甘露”的吉祥之意。我們輕輕地點注，我們慢慢地倒，我們細細的泡，我們用心為您泡一壺好茶。

9、龍鳳呈祥，鯉魚翻身

聞香杯中斟滿茶后，將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為龍鳳呈祥，有天地合一，吉祥如意的美意；茶藝師優(yōu)美的動作，宛如翩翩起舞，充滿了美感。茶葉這種得天獨厚的天然飲料，能夠有助于我們的健康。茶道是中和之道，茶藝的慢生活理念有利于我們緩解精神壓力，促使我們提高生活品質(zhì)。鯉魚翻身寄意鯉魚躍龍門，表達了茶文化對于我們升華精神生活的一種理想。

10、敬奉香茗，款款深情

茶藝師優(yōu)雅的端起一杯芬芳的佳茗，敬茶的手勢，宛如捧著一顆心。她們優(yōu)雅的走來，她們捧著一顆拳拳之心，她們將為各位評委老師敬上我們用心為您泡的這一杯好茶。老師，我們?nèi)f分感謝請您品鑒。

11、細聞幽香，聞香三式

首先，慢慢拿起聞香杯，欣賞鐵觀音的絕世幽香。一嗅熱香，香味濃郁，沁人心脾；二嗅幽香，一團和氣，香氣持久，三嗅冷香，香氣淡雅，氣味芬芳；

12、三龍護鼎，含英咀華

讓我們用三個手指，輕輕地端起茶杯。讓我們，慢慢品味，就像口中含著美麗的花朵，細細的體會，慢慢的領悟鐵觀音獨有的音韻。極品鐵觀音，香氣馥郁，滋味甘美，唇齒留香，令人心曠神怡。有道是：“誰人尋得觀音韻，不愧是個品茶人”。

讓我們細細品飲佳茗，感受幽香，共賞烏龍極品的無限芬芳。各位老師、各位同學，今天的鐵觀音茶藝表演到此結(jié)束，謝謝您的觀賞。

第二篇：鐵觀音茶藝表演解說詞

各位嘉賓、各位朋友，大家好！

今天我們很榮幸來到這里和大家共同領略中國源遠流長博大精深的茶文化。中國是文明古國，禮儀之邦，同時又是茶的發(fā)源地與茶文化的發(fā)祥地。茶伴隨著中華民族走過了五千年的歷程，現(xiàn)在她正以博大精深的文化精髓走入尋常百姓家。

現(xiàn)在我們?yōu)榇蠹冶硌轂觚埐璧呐蒿嫾妓嚕Ｍ蠹叶冗^一段美好的時光。恭請上座：

宋代大文豪蘇東坡曾留下名聯(lián)“坐、請坐、請上坐，茶、敬茶、敬香茶”。中國茶道提倡“儉美和敬、茶人平等”的茶德精神。接下來向各位介紹一下臺面上的泡茶器具。茶道組（茶則、茶撥、茶夾、茶漏、茶針）、隨手泡、茶罐、公道杯、濾網(wǎng)、茶荷、茶盤、品茗杯、聞香杯、紫砂壺、杯托、茶巾。安神靜氣：

請各位靜下心來，盡享大自然的恩賜?；钪笊饺?/p>

好茶需要好水，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中論擇水講：“山水上、江水中、井水下”。絲竹和鳴：

江南絲竹、古箏琴韻可以使大家進入品茶的優(yōu)雅境界。葉嘉酬賓：

今天我們選用的是福建安溪的鐵觀音，屬半發(fā)酵茶，其外形條索緊結(jié)，呈半球狀，色澤褐綠，沉重如鐵，是中國十大名茶之一，蘇東坡曾著有《葉嘉傳》，在大文豪的筆下茶已非茶，而是一名君子，名喚葉嘉。孟臣凈心：

惠孟臣是明代宜興制壺名家，后人將上等的紫砂壺為孟臣壺。高山流水：

晶瑩的水線，為我們勾畫出一幅山水風景，仿佛高山與流水不離不棄。烏龍入宮：

將茶漏置于紫砂壺上，防止干茶外溢。鐵觀音外形緊結(jié)，投茶量為壺的1/3.芳草回春：

輕旋的流水使干茶舒展。（如同小草經(jīng)春雨澆灌重吐新綠）分承香露：

逆時針將茶湯分入各杯，表示向各位行迎客禮。懸壺高沖： 又形象的比喻為“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”。春風拂面：

用壺蓋輕輕刮去茶葉沫薄，使茶湯更純凈。重洗仙顏：

再一次給壺加溫，使壺內(nèi)外溫度一致，聚攏茶香。內(nèi)外養(yǎng)身：

溫潤泡的茶湯用來養(yǎng)壺，同時再一次加溫，一舉兩得，內(nèi)外兼修，以養(yǎng)茶性。若琛聽泉：

將泉水擊落在茶盤上，仿佛泉水叮咚響。（若琛是清朝初年人以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯比喻若琛杯）游山玩水：

用茶巾將壺底水滴擦干，防止滴入各杯。關公巡城：

逆時針巡杯分茶，茶湯均勻，斟茶七分滿，留下三分情意濃。韓信點兵：

“泛花邀坐客，茶添話語香”。客來敬茶是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，有道是“美酒千杯難成知己，清茶一盞亦能醉人”。高屋建瓴：

現(xiàn)在請您隨同我們的茶藝師一起，左手拿起品茗杯蓋于聞香杯上。斗轉(zhuǎn)星移：

輕輕翻轉(zhuǎn)聞香杯?？展扔奶m：

空杯中留有余香，如蘭花之香，似有若無，沁人心脾。三龍護鼑：

以三指端起品茗杯，雅稱“三龍護鼑”。鑒賞湯色：

觀杯中湯色金黃明亮，引人入勝。

初品奇茗：

三口為品，第一口輕輕一啜；第二口往舌頂吸進，感受鐵觀音的醇厚甜美的滋味。第三口慢慢品味，清香自然慢慢沁人心肺。再沖蘭芷： 蘭芷是對烏龍茶的美稱。烏龍茶具有“綠葉紅鑲邊七泡有余香”的特點。上等的烏龍茶可多次沖泡。自有公道：

將茶湯倒入公道杯，均勻茶湯，以示茶人平等。再品甘露：

此時您會感受到鐵觀音特有的“觀音韻”，正所謂“銳則濃長，輕則幽遠”。

魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，但要享受這種清福，首先必須要有好功夫，其次是練就出來的特別的感覺。”這種特別的感覺就是茶藝韻味與特色，其表現(xiàn)為好茶、好水、好壺。反盞歸元：

喝進杯中之茶，感謝山人栽制佳茗恩典。

茶道的韻味表現(xiàn)為：聆妙曲，品佳茗。金盤盛甘露，飄渺人間佳境。觀古俗，賞絕藝。瑤琴奏流水，悠游世人桃源。烏龍茶茶藝表演到此結(jié)束，謝謝大家。

第三篇：鐵觀音茶藝表演解說詞

鐵觀音茶藝表演解說詞

大家好！孔雀開屏：大家都知道孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助孔雀開屏這道程序，向嘉賓介紹今天泡茶所用的精美的茶具:

1, 茶盤也稱茶船，用于盛放所有泡茶用具。

2，紫砂壺，沖泡鐵觀音的主要器具,產(chǎn)自于江蘇宜興，吸水性極強，沖泡出來的茶湯香味持久不散。

3，公道杯也稱茶海，用于均勻茶湯，以免你濃我淡。

4，茶漏，用于過濾茶湯，漏放茶渣。

5，聞香杯，鐵觀音的品飲重在聞香，所以它起到了至關重要的作用。6，品茗杯，用于品飲茶湯。

茶道組，也稱茶葉六君子。

1，茶匙，用于量取茶葉。

2，茶夾，用于夾起品茗杯及聞香杯。

3，茶導，用于撥導茶葉。

4，干茶漏，用于擴大壺口面積，以免干茶外濺。

5，茶針，用于疏通壺嘴，以免壺嘴堵塞。

6，茶托，用于托起品茗杯及聞香杯。

備水用具及電磁爐

接下來讓我們伴隨著優(yōu)雅的樂曲，摒棄凡塵的愁思，一起來感受茶文化的真諦！

一、鑒賞佳茗

鐵觀音盛產(chǎn)與福建安溪，湯色金黃明亮、持久，葉底肥厚，具有絲綢光澤。沖泡后的茶葉具有“綠底紅鑲邊”的特征，醇厚甘鮮，入口回甘；香氣馥郁持久，有“七泡有余香”的美譽。

二、白鶴沐浴

白鶴沐浴，用高溫的開水將茶具淋燙一遍，以提高茶具的溫度。因為紫砂壺有保溫、保味、聚香的特點，泡茶前我們用沸水淋澆壺身可起到保持壺溫的作用。亦借此為各位嘉賓接風洗臣，洗去一路風塵。

“若琛出浴”茶是至清至潔，天寒地域的靈物，用開水燙洗一下，本來就已經(jīng)干凈的品茗杯和聞香杯。使杯身杯底做到至清至潔，—塵不染，也是對各位嘉賓的尊敬。

茶是天地之靈物，茶之泡飲對器具也有講究。今天使用的是江蘇宜興的紫砂壺。紫砂始于宋代，盛于明清，在清代被列為貢品。紫砂茶具質(zhì)樸高雅，異彩紛呈，久用后的紫砂壺直接注入清水也能溢出茶香，有“此處無茶勝有茶”之感。

三、烏龍入宮

將茶葉從茶荷撥入茶壺，我們稱為烏龍入宮。茶葉的用量應視其性質(zhì)而定，過多則味苦，過少淡而無味，所以要掌握好茶葉的用量。

四、壺中催香

茶葉投入茶壺后，蓋上壺蓋，前后的搖晃數(shù)下，使干茶的香氣更好的散發(fā)出來，我們稱為壺中催香。

五、碧灑流霞

全唐詩中寫道：“只得流霞灑一杯，空中簫鼓幾時回”泡茶講究“高沖水低斟茶，”所以沖水應提壺高沖。

六、輕推花浮

用壺蓋輕輕的刮去壺口的泡沫，稱為輕推花浮。可以使茶更顯清新明亮。

七、祥龍行雨

祥龍行雨，將茶快速均勻的注入每個聞香杯內(nèi)，好似祥龍行雨，甘霖普降，為了使每杯茶濃淡一致，倒茶時水速應不急不緩，如行云流水一般。

八、鳳凰點頭

鳳凰點頭，壺中所留的茶汁是茶的精華，應用點斟的手法點入聞香杯內(nèi)，這就好比鳳凰點頭向各位致意。

九、珠聯(lián)璧合我們將品茗杯扣于聞香杯上，將香氣保留在聞香杯內(nèi)，稱為“珠連璧合”。

在此祝各位嘉賓家庭幸福美滿。

十、鯉魚翻身

將扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過來稱為鯉魚翻身。中國古代神話傳說，鯉魚翻身躍龍門可化龍登天而去。在此我借助這道程序祝所有的朋友一切如意！

十一、淡聞蘭香

淡聞蘭香，宋代大文豪范仲淹曾有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香佤溥蘭芷”淡聞蘭香，是請各位聞香，聞香時，用左手扶住品茗杯，右手輕輕將聞香杯旋轉(zhuǎn)提起，雙手合掌挫動聞香。

十二、靜品香茗

靜品香茗，一小杯茶分三口品飲，一品其香，二品其味，三品其回甘。有心泡好茶才能細心品茗，也唯有細心品茗才能得茶趣，有詩云：“識得此中滋味，覓來天上清涼。”現(xiàn)在，請各位靜下心來，慢慢品嘗這茶中之趣吧！

烹來勺水淺杯斟 不盡余香舌本尋

七碗漫夸能暢飲 可曾品過鐵觀音。

品嘗茶的獨特韻味，真是人生的一件快事。愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下美好的回憶，愿茶的香韻永駐您的心田。

謝謝觀賞！

第四篇：安溪鐵觀音茶藝表演解說詞

安溪鐵觀音茶藝表演解說詞

一、總體要求

安溪鐵觀音茶藝表演要具有安溪茶鄉(xiāng)的獨特風格，融傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代風韻為一體，并加以藝術(shù)潤飾，使人們在品茶的過程中，加深了解沏茶藝術(shù)，共同品嘗鐵觀音韻味，得到美的享受。

二、茶藝廳布局

茶藝廳要是古樸典雅的優(yōu)美環(huán)境。背景懸掛“安溪茶藝”金色篆字和沏茶圖案，周圍懸掛條幅書畫。廳中設置小型表演臺，臺上排列屏風﹑長案桌，桌上有香爐﹑燭架。臺中為茶藝表演區(qū)，臺前置長方形的沏茶桌。臺左為南音演奏池，臺右是解說員席位，臺下為賓客茶座。

三、表演人員

茶藝小姐八人，迎賓女郎四人，南音演奏員五人，解說員一人。

四、表演道具

香爐一個，香一束，燭臺一對，紅燭一對；茶房四寶各九件，茶罐﹑小茶斗﹑小香耙﹑小竹夾各九件，漆盤八塊，托盤九塊；提水壺兩個；長案桌一塊，沏茶桌一塊，長方形沏茶桌一排；后幕一條，屏風一座；樂池演奏椅五塊，解說員桌﹑椅各一塊，賓客品茶座若干位。

五、人物造型

1、茶藝小姐：頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(棗紅色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。

2、迎賓小姐：頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(淺金黃色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。身系紅綢彩帶，上寫“安溪茶藝”。

3、樂曲演奏員：男著西裝，女著旗袍。

4、解說員：現(xiàn)代裝打扮。

六、茶藝表演

解說：絲竹共鳴

[樂隊演奏南曲“梅花操”，讓品茶者在格調(diào)高雅﹑旋律優(yōu)美的古樂聲中進入進入品茶的意境。]

解說：各位嘉賓，大家好！安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)，是我國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)和中國名茶之鄉(xiāng)，產(chǎn)茶和飲茶已有千年以上的悠久歷史。在安溪，不但有獨到之處

一、總體要求

安溪鐵觀音茶藝表演要具有安溪茶鄉(xiāng)的獨特風格，融傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代風韻為一體，并加以藝術(shù)潤飾，使人們在品茶的過程中，加深了解沏茶藝術(shù)，共同品嘗鐵觀音韻味，得到美的享受。

二、茶藝廳布局

茶藝廳要是古樸典雅的優(yōu)美環(huán)境。背景懸掛“安溪茶藝”金色篆字和沏茶圖案，周圍懸掛條幅書畫。廳中設置小型表演臺，臺上排列屏風﹑長案桌，桌上有香爐﹑燭架。臺中為茶藝表演區(qū)，臺前置長方形的沏茶桌。臺左為南音演奏池，臺右是解說員席位，臺下為賓客茶座。

三、表演人員

茶藝小姐八人，迎賓女郎四人，南音演奏員五人，解說員一人。

四、表演道具

香爐一個，香一束，燭臺一對，紅燭一對；茶房四寶各九件，茶罐﹑小茶斗﹑小香耙﹑小竹夾各九件，漆盤八塊，托盤九塊；提水壺兩個；長案桌一塊，沏茶桌一塊，長方形沏茶桌一排；后幕一條，屏風一座；樂池演奏椅五塊，解說員桌﹑椅各一塊，賓客品茶座若干位。

五、人物造型

1、茶藝小姐：頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(棗紅色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。

2、迎賓小姐：頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(淺金黃色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。身系紅綢彩帶，上寫“安溪茶藝”。

3、樂曲演奏員：男著西裝，女著旗袍。

4、解說員：現(xiàn)代裝打扮。

六、茶藝表演

解說：絲竹共鳴

[樂隊演奏南曲“梅花操”，讓品茶者在格調(diào)高雅﹑旋律優(yōu)美的古樂聲中進入進入品茶的意境。]

解說：各位嘉賓，大家好！安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)，是我國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)和中國名茶之鄉(xiāng)，產(chǎn)茶和飲茶已有千年以上的悠久歷史。在安溪，不但有獨到之處

一、總體要求

安溪鐵觀音茶藝表演要具有安溪茶鄉(xiāng)的獨特風格，融傳統(tǒng)茶藝與現(xiàn)代風韻為一體，并加以藝術(shù)潤飾，使人們在品茶的過程中，加深了解沏茶藝術(shù)，共同品嘗鐵觀音韻味，得到美的享受。

二、茶藝廳布局

茶藝廳要是古樸典雅的優(yōu)美環(huán)境。背景懸掛“安溪茶藝”金色篆字和沏茶圖案，周圍懸掛條幅書畫。廳中設置小型表演臺，臺上排列屏風﹑長案桌，桌上有香爐﹑燭架。臺中為茶藝表演區(qū)，臺前置長方形的沏茶桌。臺左為南音演奏池，臺右是解說員席位，臺下為賓客茶座。

三、表演人員

茶藝小姐八人，迎賓女郎四人，南音演奏員五人，解說員一人。

四、表演道具

香爐一個，香一束，燭臺一對，紅燭一對；茶房四寶各九件，茶罐﹑小茶斗﹑小香耙﹑小竹夾各九件，漆盤八塊，托盤九塊；提水壺兩個；長案桌一塊，沏茶桌一塊，長方形沏茶桌一排；后幕一條，屏風一座；樂池演奏椅五塊，解說員桌﹑椅各一塊，賓客品茶座若干位。

五、人物造型

1、茶藝小姐：頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(棗紅色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。

2、迎賓小姐：頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(淺金黃色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。身系

紅綢彩帶，上寫“安溪茶藝”。

3、樂曲演奏員：男著西裝，女著旗袍。

4、解說員：現(xiàn)代裝打扮。

六、茶藝表演

解說：絲竹共鳴

[樂隊演奏南曲“梅花操”，讓品茶者在格調(diào)高雅﹑旋律優(yōu)美的古樂聲中進入進入品茶的意境。]

解說：各位嘉賓，大家好！安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)，是我國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)和中國名茶之鄉(xiāng)，產(chǎn)茶和飲茶已有千年以上的悠久歷史。在安溪，不但有獨到之處

第五篇：安溪鐵觀音茶藝表演解說詞

鐵觀音茶藝表演解說詞

安溪是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。安溪鐵觀音，體現(xiàn)了和諧健康新生活的時尚追求。

誰人尋得觀音韻，便是百歲不老人。安溪鐵觀音品飲藝術(shù)，講究茶葉之優(yōu)質(zhì)、泉水之純凈、茶具之精美、茶藝之高雅、茶境之和諧。

鐵觀音茶藝，源于民間功夫茶，濃縮著中華茶藝的精華。細膩優(yōu)美的動作，傳達的是純、雅、禮、和的茶道精神，體現(xiàn)了人與人、人與自然、人與社會和諧相處的神妙境界，使人們在品茶的過程中，得到美的享受，啟發(fā)人們走向和諧健康的新生活境界。

下面請大家欣賞鐵觀音茶藝:

神入茶境：首先造就一種寧靜平和的品茶氛圍。

展示茶具：下面，向大家展示的是鐵觀音功夫茶茶具：酒精爐、水壺、茶壺、茶杯、茶罐、茶匙、茶斗、茶夾。

烹煮泉水：好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。同時要用100度的沸水沖泡，效果最佳。

沐淋甌杯：也就是用開水燙洗茶壺和茶杯。

觀音入宮：借助茶斗和茶匙將鐵觀音茶葉放入蓋杯中。

懸壺高沖：鐵觀音沖泡講究高沖水低斟茶。懸壺高沖，可以使茶葉在蓋甌中翻滾，促使早出香韻。

春風拂面：用杯蓋輕輕刮去茶葉表面的浮沫。

甌里醞香：安溪鐵觀音素有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之美稱，是茶中的極品。其生產(chǎn)環(huán)境得天獨厚，采制技藝十分精湛，是天、地、人、種四者的有機結(jié)合。茶葉入甌沖泡，須等待一至兩分鐘，方能斟茶。

三龍護鼎：用右手的拇指、中指夾緊蓋甌邊沿，食指壓住甌蓋頂端，便于出水。

行云流水：提起蓋甌，循托盤邊沿繞一周，讓在甌底附近的水滴落。

觀音出海：也稱關公巡城，就是端起蓋甌，按序低斟入杯。

點水流香：也稱韓信點賓，將甌中的茶水點斟各杯。觀音出海和點水留香是為了保持每杯茶水的濃淡均勻，也是為了表達對各位品茗者的平等和尊敬。

敬奉香茗：姑娘們敬茶、品茶、這里做示范性表演：鐵觀音品飲，需要“五官并用，六根共識”，鑒賞湯色、細聞幽香、品啜甘霖，呷上幾口緩緩品啜，您會覺得味道甘鮮、齒頰留香、回味無窮。

從來佳茗似佳人，喝茶要喝鐵觀音。鐵觀音茶藝，演繹的是和諧自然，體現(xiàn)的是健康快樂。

誰能品出鐵觀音的特殊香韻，那真是人生的一件快事，愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下美好的回憶，愿鐵觀音的香韻永駐您的心田。