第一篇：峰高街道開展地溝油整治和加強餐廚廢棄物大全

峰高街道開展地溝油整治和加強餐廚廢棄物

管理工作的總結

為認真貫徹落實榮昌縣人民政府辦公室《轉發重慶市人民政府辦公廳轉發轉發國務院辦公廳關于開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見的通知的通知》（榮昌府辦發?2010?214號）精神，加強“地溝油”和餐廚廢棄物管理，嚴厲打擊查處非法生產、銷售和使用“地溝油”的違法行為，嚴防“地溝油”流入食品生產經營單位，保障人民群眾飲食安全，現將有關工作總結如下：

一、領導重視，組織有力

街道領導高度重視“地溝油”整治和加強餐廚廢棄物管理工作，及時成立了以分管副主任周邦玉為組長的市地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作領導小組，加強“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作的統一組織領導，協調解決工作中的問題，統籌抓好各項措施的落實。總體安排部署此項工作，明確了檢查重點和工作要求，從保障民生、促進和諧、維護穩定的高度，充分認識開展“地溝油”專項整治和加強餐廚廢棄物管理的重要性和緊迫性，加強組織領導，按照上級的要求，堅持集中整治與長效機制建設相結合、企業自律與政府監管相結合，統籌兼顧，突出重點，依法整頓，促進食品產業持續健康發展，切實保障人民群眾飲食安全。

二、認真排查隱患，嚴打違法行為。

我辦事處組織工商、衛生、派出所、食品安全監管等有關部門統一行動，各有關部門按照職責分工，加強協調配合，集中時間，集中力量，對重點區域、重點環節、重點單位開展突擊檢查，全街道共組織20人次，深入轄區內街道、8個村、3個社區，加大查處力度，對非法生產“地溝油”的黑窩點一律取締，對違法經營、使用“地溝油”的單位依法責令停產停業整頓，直至吊銷許可證，涉嫌犯罪的移送公安部門追究刑事責任。通過開展“地溝油”集中整治和加強餐廚廢棄物管理，開展對食品生產加工單位、食用油經營企業和餐飲服務單位的監督檢查，仔細排查和清理非法生產“地溝油”的黑窩點，并高度重視群眾投訴舉報，設立投訴舉報電話。開展對食用油市場監督檢查，以集貿市場、批發單位、食雜店等單位為重點，加強監管，督促經營者建立食用油購銷臺帳，杜絕“地溝油”流入餐桌；對擅自從事廢棄食用油脂和餐廚垃圾收集、運輸、處置經營活動的行為，依照《無照經營查處取締辦法》的規定予以處罰。

三、加大宣傳力度，加強輿論監督。發放宣傳材料，建立有獎舉報制度，支持鼓勵群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。由工商部門及時向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現問題的企業和單位，并納入企業誠信記錄。要加強與新聞媒體的溝通聯絡，支持新聞媒體及時報道有關工作措施、進展和成效，對違法使用“地溝油”的餐飲企業和非法制售窩點予以曝光，讓不法的經營商店、經營者無藏身之處。

四、加強建檔管理，建立長效機制。各有關部門在調查摸底的基礎上，針對突出問題、薄弱環節、重點單位，集中力量開展整治工作。各部門建立長效監督和管理制度，建立食用油生產加工、經營和使用單位供應鏈條的快速追查溯源機制，嚴格落實索證索票制度，切斷“地溝油”的供應渠道。要盡快研究制定加強和規范餐廚廢棄物管理制度，加大監管力度，消除滋生“地溝油”的源頭。開展對餐飲服務單位采購和使用食用油脂情況的監督檢查，嚴查進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，督促餐廚廢棄物的產生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，查處使用“地溝油”和不明來源油脂烹飪食物的行為。支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設，積極扶持相關企業發展，引導社會力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。

通過這次開展“地溝油”集中整治和加強餐廚廢棄物管理，進一步規范食用油生產經營秩序，達到了預期的效果，有力地保障人民群眾身體健康和生命安全。不法分子由于利益的誘導，難免有返潮的現象，我們要進一步強化食品生產經營和餐飲服務單位食品安全的主體責任意識，強化企業誠信和行業自律教育，提高食品生產經營單位的法律意識和食品安全意識，為建立食品安全監管長效機制打牢基礎。

二0一0年十二月十三日

第二篇：會寧縣地溝油,餐廚廢棄物專項整治總結

會寧縣食品藥品監督管理局關于“地溝油”和餐廚廢棄物專項整治工作總結

為貫徹落實《關于進一步開展嚴厲打擊和防止“地溝油”流入餐飲服務環節專項工作的通知》（甘食藥監電[2011]1號）文件精神，按照《轉發<甘肅省餐飲服務環節餐廚廢棄油脂監管專項工作方案>的通知》（白食藥監[2011]183號）文件要求，進一步加強我縣加強食用油監管，嚴厲打擊非法生產銷售使用“地溝油”等違法犯罪行為，防止“地溝油”進入餐桌，保障廣大人民群眾身體健康，現將我縣專項整治工作情況匯報如下：

一、工作目標

全面整治餐飲消費環節的食用油經營秩序，依法懲處餐飲業非法使用“地溝油”的違法犯罪行為，使違法回收、加工、銷售和使用地溝油行為得到有效遏制。并積極探索餐廚廢棄物管理的長效機制，加大執法力度，嚴厲打擊非法處置、收運、加工、銷售餐廚廢棄物的行為，從源頭上杜絕“地溝油”的生產加工原料，切實保護人民群眾身體健康和生命安全。

二、組織領導

為保證“地溝油”和餐廚廢棄物管理專項整治工作順利進行，我局成立會寧縣“地溝油”和餐廚廢棄物管理專項整治領導小組：

組 長：魏耀祖 局 長 副組長：劉 圭 副局長

成 員：何祥毅 張博 周強 陳長安 魏麗霞 武靈梅 徐彩霞

三、整治任務

（一）“地溝油”的整治

積極對我縣餐飲服務業主使用食用油脂的情況進行監督檢查，嚴厲打擊在餐飲服務環節使用“地溝油”的違法行為，以餐館、學校食堂為重點，檢查餐飲服務業主食用油采購情況，落實食用油索證索票及進出庫臺賬記錄制度，從源頭上杜絕“地溝油”的使用。

（二）餐廚廢棄物的管理

嚴格開展對餐飲服務業主廢棄物收集管理和流向情況的監督檢查，和餐飲服務單位、有資質的廢棄油脂收購單位簽訂合同，以保證廢棄油脂的合法收購和使用。

四、工作步驟

此次專項整治行動分三個階段：

第一階段動員部署和摸底清查階段。根據方案要求，對專項整治進行全面動員部署并進行全面摸底排查。

第二階段集中整治階段。在摸底清查的基礎上，針對突出問題、薄弱環節、重點單位，集中時間和力量開展整治工作，指導監管對象規范生產經營行為。專項治理領導小組在實施過程中，將組成督查組不定期組織督查。

第三階段總結驗收階段。專項整治結束后我局對檢查結果進行通報并報送市食品藥品監督管理局辦公室。

五、工作開展情況

本次專項整治工作歷時2個月，組織出動執法人員236人次，執法車輛62臺次，總共檢查餐飲服務單位488戶次，通過檢查，在我縣形成了嚴厲打擊非法使用“地溝油”的執法氛圍，規范了餐飲服務單位對合格食用油的采購渠道，確認了餐廚廢棄物的處理程序。

六、工作要求

（一）加強組織領導，落實工作責任。

加強了對“地溝油”專項整治工作的組織領導，成立相應的領導小組和工作機構，按照方案要求，落實專項整治工作。同時，積極向群眾宣傳，發動群眾舉報違法犯罪行為。結合實際，確保責任到位、人員到位、措施到位，確保專項整治取得實效。

（二）開展宣傳教育，營造整治聲勢。

組織宣傳食用“地溝油”的危害，提高從業人員和消費者的食品安全意識。加強正面宣傳報道，大力宣傳專項整治行動的進展、成效，形成專項整治的良好氛圍。

（三）加大查處力度，打擊違法行為。

按照職責分工，迅速進行摸底排查，找準突出問題，排查安全隱患，確定整頓重點。對重點區域和重點單位進行突擊檢查，追溯源頭，切斷非法供應鏈，嚴防流入餐飲環節。

（四）部門密切配合，建立長效機制

整治“地溝油”涉及工商、質監等多個監管部門，我局與其密切配合，互通情況，形成合力，確保監管無縫對接，保證專項整治取得實效。建立有針對性的有效的管理制度，指導食品餐飲服務單位進行自查自糾，強化食品生產經營者的守法意識，承擔好第一責任人的責任。要妥善處理整治中的有關復雜問題，關注社會動態，維護社會穩定，本著標本兼治、著力治本的原則，建立健全以自律機制、監控機制和查處機制為重點的長效監管機制，把整治與規范、監管與自律有效結合并抓好落實。

今后的工作中，我們將進一步完善我縣餐飲服務食品衛生安全體系建設，保障經營有章可循，有法可依，完善多層次的餐飲服務食品安全檢測監督體系，切實保護人民群眾的身心健康。

第三篇：文峰街道“地溝油”整治及餐廚廢棄物管理工作實施方案

文峰街道食品藥品安全領導小組辦公室文件

文食藥安辦[2010]5號

關于印發《文峰街道“地溝油”整治和餐廚廢棄物

管理工作實施方案》的通知

各村、各社區、各相關科室：

為切實貫徹落實《亭湖區“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案》（亭食藥安辦[2010]16號的通知要求，街道食藥安辦制定了《文峰街道“地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案》，現予印發，請遵照執行。

二0一0年九月二日

主題詞：食品安全 整治 方案 通知

文峰街道食品藥品安全領導小組辦公室 2010年9月2日印發

共印30份 亭湖區“地溝油”整治和餐廚廢棄物

管理工作實施方案

為深入推進食品安全整頓工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實加強對餐廚廢棄物的監督管理，嚴厲打擊非法生產、銷售和使用“地溝油”的行為，保障群眾飲食安全，根據《亭湖區“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案》（亭食藥安辦［2010］16號），現就開展“地溝油”整治活動和規范餐廚廢棄物處置行為，制定本方案。

一、總體目標

通過“地溝油”集中整治活動，對油脂生產經營企業（戶）和餐飲服務單位進行拉網式檢查，排查和清理非法生產“地溝油”的黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，依法取締非法收購、生產、銷售“地溝油”的黑窩點，嚴厲懲處非法生產、銷售和使用“地溝油”的違法行為，不斷規范餐廚廢棄物管理工作，有效維護食用油生產經營秩序，促進企業誠信、行業自律和食品產業持續健康發展，保障人民群眾飲食安全和身體健康。

二、整治時間

2010年9月2日 ― 9月30日

三、整治任務

（一）嚴厲打擊“地溝油”生產加工行為。要以城鄉結合部和城市近郊區為重點，開展對油脂生產企業（戶）的監督檢查，對“地溝油”生產加工窩點進行全面摸底排查。要摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對發現的問題追查到底，對黑窩點及時予以取締，嚴厲打擊有關違法犯罪行為。要以小作坊、小食品加工廠（店）為重點，對食品生產加工單位（戶）使用食用油的進貨渠道和產品質量進行監督檢查，依法查處從非法渠道購進食用油或使用“地溝油”加工食品的行為。

（二）嚴肅查處“地溝油”批發銷售行為。配合相關部門開展對食用油市場的監督檢查，以集貿市場、批發市場、烤鴨店（攤）、食用油銷售門市等為重點，強化對食用油經營主體注冊登記管理，嚴格規范經營者主體資格，切實做到底數清、情況明；要加強市場巡查、依法監督經營者把好食用油進貨關，切實落實進貨查驗和查驗記錄制度，確保進貨渠道合法，產品質量合格；要加強對烤鴨店（攤）的監管，查清“烤鴨油”的流向和用途；要嚴肅查處非法經營“地溝油”和非正規來源食用油的行為，保障食用油市場消費安全。

（三）嚴格規范“地溝油”流入餐飲環節。配合相關部門開展對餐飲服務單位采購和使用食用油脂的監督檢查，要以小餐飲、火鍋店、大排檔、旅游景區餐飲店、學校食堂、企事業單位食堂和工地食堂為重點，嚴查進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，嚴厲打擊從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為，嚴防“地溝油”回到餐桌。

（四）切實規范餐廚廢棄物的處置行為。一是要建立健全管理制度。配合各有關職能部門要依照職責指導餐廚廢棄物產生、收運、處置單位建立健全管理制度；督促餐廚廢棄物產生單位安排專人建立完善相應臺帳，記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況；監督相關單位將餐廚廢棄物放置在標注“廢棄油脂專用”或“餐廚廢棄物”字樣的收集容器內，實行分類投放，做到日產日清；要以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，推行包裝符合環境保護要求的油水隔離池、油水分離器等設施。二是要加強餐廚廢棄物收運管理。配合相關部門對餐廚廢棄物收運、處置單位資質進行核查，引導相關單位對有關資質信息進行核實，嚴禁將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚收運、處置單位或個人處理。要督促相關單位對餐廚廢棄物實行密閉化運輸，保持運輸設備、容器整潔，標識清楚，運輸途中不泄漏、灑落。要加強以餐廚廢棄物為原料加工的畜禽、水產飼料產品的監管，禁止使用未經高溫處理的餐廚廢棄物作為飼料飼喂畜禽、水產品。三是要加大對違法行為的查處力度。配合相關部門加強對餐飲服務單位的監督檢查，嚴防餐廚廢棄物的亂倒亂堆，對違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務單位要嚴肅查處；要加強對餐廚垃圾的收集、運輸管理，對餐廚垃圾產生和處理單位污染防治措施開展重點監督檢查，依法收繳非法收運餐廚廢棄物的運輸工具，嚴厲打擊非法收運餐廚廢棄物的行為。

四、工作要求

（一）切實加強組織領導。街道食藥安辦專門成立了街道“地溝油”專項整治領導小組，下設辦公室具體負責落實領導小組的工作部署、綜合協調、信息收集報送等相關工作。各地要高度重視本次“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，成立相應組織。要結合地區實際制訂具體實施方案，明確整治任務，確定重點環節，切實抓好落實，確保整治工作取得實效。

（二）強化落實監管責任。一是要落實相關監管部門職責。商務部門要加強餐飲業行業管理，引導餐飲企業誠信經營；農委要加強源頭環節的監管，對畜禽、水產飼料使用情況進行重點清查，禁止使用餐廚垃圾直接飼養畜禽、水產；質監部門要加強食品生產加工環節的監管，嚴厲打擊使用“地溝油”加工食品的違法行為；工商部門要加強流通環節經營食用油的監管，嚴肅查處經營“地溝油”和非正規來源食用油的行為；衛生部門要加強對餐飲服務單位的監管，監督餐飲服務單位建立并嚴格執行食品原料采購查驗和索證索票制度，堅決打擊購買使用“地溝油”、非正規來源食用油的行為，同時，按照上級要求會同有關部門加強食用油風險監測工作；環保部門要加強對廢氣食用油脂、餐廚垃圾產生和處理單位污染防治措施的監督檢查，依法查處違反環境保護法律法規的行為；城管部門要加強對餐廚廢棄物收運、處置的監管工作；公安等部門應積極配合、主動參與、共同做好“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。食品藥品監管部門要加強綜合協調，及時收集和報送整治信息，督促有關職能部門落實監管責任，適時組織聯合檢查和督查指導工作。二是要強化相關生產經營單位的責任。配合各有關職能部門要指導督促食品生產經營和餐飲服務單位嚴格執行食品衛生標準及操作規范，建立健全并嚴格落實食用油進貨查驗、索證索票、質量追溯以及餐廚廢棄物管理等制度，堅持誠信守法經營，切實履行社會責任；要根據國家、省和市有關部署要求，開展采購、銷售、使用安全合格食用油承諾活動，并與相關食品生產經營和餐飲服務單位簽訂誠信承諾書，承諾書應包括嚴格依照法律法規和食品安全標準從事生產經營（餐飲服務）活動，不采購、不銷售、不使用非正規來源的食用油，健全食用油采購、銷售、使用以及餐廚廢棄物管理臺帳，加強對食品原料的檢驗檢測，完善食用油質量保證和溯源體系，發現問題立即處理并向監管部門報告等內容。在簽訂誠信承諾書時，要明確各單位的責任崗位和直接責任人，確保食用油和餐廚廢棄物管理各項要求得到有效落實。

（三）著力開展檢查督查。配合各有關職能部門認真對照要求，按照職責分工，扎實開展好全面摸底清查工作，對重點區域和重點單位開展突擊檢查，加強對餐廚廢棄物處置的規范管理，實現對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監管，確保不留隱患和死角。要依法查處違法生產、經營、使用“地溝油”行為，對涉嫌犯罪的，要依法移送司法機關追究刑事責任。要加強對村（社區）“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作的檢查指導，街道食藥安辦將適時組織聯合檢查。

（四）全面暢通信息渠道。配合各有關職能部門采取多種形式大力宣傳普及食用油方面的食品安全常識和相關法律知識，引導群眾科學消費。要加強對企業誠信和行業自律教育，強化對食品生產經營（餐飲服務）從業人員的職業道德教育和法律法規培訓。要高度重視群眾投訴舉報，及時核實舉報線索，依法嚴厲查處違法違規行為。要積極與新聞媒體溝通聯絡，及時跟蹤報道整治活動情況，曝光典型案例，形成政府依法監管、社會廣泛監督的群防群治局面，營造專項整治的良好氛圍。各地各有關部門要指派專人負責信息報送工作，2010年9月19日前將“地溝油”專項整治工作情況報街道食藥安辦。

第四篇：地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查自查報告

地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查自查報告

我校接到普寧市教育局普教通知［2014］228號文件《轉發關于開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項檢查工作的通知》衙，立即行動，召開班子會議，將文件精神傳達到班子成員，提高認識，討論研究制訂專項整治方案，并開展專項自查，現將自查情況匯報如下：

一、學校教師廚房使用的食用油標準安全，沒有出現“地溝油”回流餐桌現象，餐廚廢棄物管理到位；

二、教師平時生活餐廚廢棄物管理到位；

三、學校已將餐廚廢棄物處理知識納入環境教育教材并開展相關課程；

四、將采取各種形式大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關法律知識、引導師生科學消費。

泥溝小學

2014/12/3

第五篇：XX縣地溝油和餐廚廢棄物專項整治總結

XX縣地溝油和餐廚廢棄物

專項整治工作總結

根據《省政府辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施意見》（蘇政辦發【2010】102號）文件要求，按照專項整治工作方案部署，為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，嚴厲打擊危害食品安全的不法行為，我所及早安排、周密部署，認真開展了徹查地溝油和餐廚廢棄物專項整治工作，切實保護消費者飲食消費安全。現將此次專項檢查工作情況總結如下：

一、提高認識，加強領導

為有效解決“地溝油”回流餐桌，我所成立了專項檢查領導小組，領導小組下設辦公室，具體組織協調實施此項專項檢查。下發了專項檢查緊急通知，對為有效解決“地溝油”回流餐桌工作進行了專門、迅速和周密的部署，明確具體工作責任，落實各項工作措施，嚴厲打擊非法使用地溝油行為，不斷規范餐廚廢棄物管理工作。

二、突出重點、開展檢查

根據文件要求，我所行動迅速，重拳出擊，對所有旅游景區、學校周邊、城鄉結合部的賓館、飯店、小餐飲店等餐飲服務單位采購和使用食用油及餐廚廢棄物處置情況進行了拉網式的檢查。截止目前，共出動監督人員1208人次，出動監督車輛204臺次，檢查餐飲服務單位1855戶次，尚未發現使用“地溝油”的情況。檢查中發現大中型餐飲門店均

能做到進貨來源清楚、及時登記原料臺帳，但部分小餐飲店餐廚廢棄物亂倒亂堆的現象依然存在。

在檢查過程中，一是進行現場檢查，追根溯源。重點對餐飲單位采購和使用食用油脂情況進行監督檢查。嚴查餐飲服務單位食用油脂記錄臺帳制度登記，是否有合理來源。對504戶餐飲單位的食用油現場樣品與銷售單位供貨情況進行核對，認真追蹤，做到不放過任何可疑線索。二是高度重視群眾舉報，及時開通24小時專用舉報電話，并公布于眾，認真核對舉報信息，做到有舉報必查處。三是明確去向，規范廢棄油脂管理。在檢查中要求所有餐飲服務單位提供并落實簽訂廢棄油脂及餐廚垃圾的回收合同，對31家廢棄油脂去向不明的餐飲單位督促其健全和落實廢棄油脂管理制度。目前，全縣絕大部分餐飲服務單位的廢棄油脂及廚房垃圾作為飼料，送養殖場或家庭進行生豬喂養。

三、協調溝通、完善餐飲服務監督制度

在此次專項檢查工作中，我所多次主動與工商、質檢部門做到及時聯系溝通、密切協作配合，互通工作情況。建立了有效的工作協調和聯動機制，及時通報全縣餐飲服務環節食用油和一次性筷子使用情況，做到協調配合、齊抓共管。同時，結合全縣餐飲服務環節食品安全整頓，責令餐飲服務單位完善原料采購索證索票和臺帳驗收制度，建立餐飲服務食品安全長期監管機制，嚴防地溝油流入餐飲服務環節，保障廣大消費者餐飲消費食品安全。

通過這次專項檢查，規范了餐飲服務行業食用油脂管理，建立健全了餐飲單位油脂及原料的進貨驗收、索證登記制度，加強了餐廚垃圾管

理，進一步落實了餐廚垃圾及廢棄油脂的處理責任，杜絕了地溝油流入我縣餐飲服務環節，確保了餐飲消費環節食品安全。

XX縣衛生監督所 二0一0年九月三十日