第一篇：看看世界發達國家先進農產品深加工技術

看看世界發達國家先進農產品深加工技術

中國農產品深加工技術水平仍然較低，多數屬于低級、初級加工，產品附加值低。幾種主要農產品，如糧食、油料、水果及蔬菜等的加工增值比重很低，造成農產品原料的大量損耗和浪費。有資料顯示，目前中國的糧食儲藏和果蔬產后損耗率分別高達9%和25%，遠高于發達國家水平，農產品產后產值與采收時自然產值之比僅為0.38∶1，產品粗加工多，精加工少；初級產品多，深加工產品少；中低檔產品多，高檔產品少，而且農產品的深加工技術和裝備普遍落后于發達國家10～20年，各種高新加工技術的應用很不普遍。盡管近幾年來，各級政府對農產品的深加工越來越重視，逐漸加大了投入，但由于基礎薄弱，起步較晚，中國的農產品深加工業距世界發達國家水平還有很大差距。幾種主要的先進農產品深加工技術

目前，世界發達國家普遍采用的先進農產品深加工技術主要有以下幾種。

1.1 計算機視覺識別與分級技術

計算機視覺技術是20世紀70年代初期在遙感圖片和生物醫學圖片分析技術取得卓有成效的成果后發展起來的一種新技術，它是利用一個代替人眼的圖像傳感器獲取物體的圖像，然后將圖像轉化成一個數據陣，再利用一臺代替人腦的計算機來分析圖像，最后完成一個與視覺有關的任務。隨著圖像處理技術的日益成熟和計算機速率的提高及硬件成本的下降，一些發達國家于20世紀70年代末開始該技術在農產品收獲和深加工領域中的應用研究。目前，國內外對計算機視覺技術在農產品深加工中應用的研究和實踐主要集中在農產品品質自動識別和分級方面，如種蛋、谷粒表面裂紋檢測；梨、蘋果等農產品表面缺陷和損傷的檢測；根據大小、形狀和顏色對黃瓜、土豆、蘋果、玉米和辣椒等果蔬進行自動分級等。

1.2 膜分離技術

膜分離是利用一張特殊制造的、具有選擇透過性能的薄膜，在外力推動下對液相或氣相混合物內的不同成分進行分離、提純、濃縮的先進加工技術。膜分離過程為冷過程，在常溫下進行，營養成分損失極少，特別適用于熱敏性物質如果汁、酶等的分離、分級、濃縮與富集；膜分離過程不發生相變化，所以揮發性成分如芳香物質損失極少，可保持原有的芳香；膜分離過程在密閉的系統中進行，被分離原料無色素分解和褐變反應；膜分離技術不用化學試劑和添加劑，產品不受污染，選擇性好，可在分子級內進行物質分離，具有普通濾材無法取代的卓越性能，其處理規模可大可小，可連續也可間歇進行，膜組件可單獨使用也可聯合使用，工藝簡單，操作簡便，容易實現自動化操作，因此自20世紀70年代進入工業化生產以來，獲得了迅猛發展，現已廣泛用于乳制品工業、果蔬加工業、飲料工業、油脂工業、制糖業、淀粉加工業、酶制劑及肉制品工業等領域中。如乳品深加工或運輸前乳和乳清的濃縮(RO)、乳清蛋白的分離和濃縮(UF)、水果汁和蔬菜汁的濃縮、糖的濃縮、無醇啤酒生產、高度酒中除去部分酒精(RO)、馬鈴薯加工業廢水中回收蛋白質、天然色素和食品添加劑的分離和濃縮(UF)等。根據國外的統計，目前膜分離技術已在農產品和食品加工業中獲得廣泛的應用，占到各工業應用總數的68%，其中乳品加工業占37%，果汁加工業占18%。膜分離技術已成為目前純凈水生產的主要加工技術。此外，啤酒和白酒生產亦利用膜分離技術作為提高產品品質的一種手段。

1.3 超臨界萃取技術

超臨界流體萃取技術是利用高于臨界溫度和臨界壓力的流體對許多物質具有良好的溶解能力的性能，對物質進行提取和分離的一項新型分離技術。由于超臨界流體既具有與液體溶劑相當的萃取能力，又具有優良的傳質效果，因此具有使用安全、操作方便、節省能源、分離效率高、可防止萃取物熱劣化及抗氧化和凈菌作用，在20世紀70年代以后獲得了迅速發展，被廣泛應用于化工、食品、醫藥等工業領域。超臨界二氧化碳萃取技術非常適用于農產品的深加工，受到了各國食品和農產品深加工研究人員的高度重視。

超臨界二氧化碳萃取技術在農產品深加工上最早的應用是從咖啡中去除咖啡因和高品質的啤酒花，其后有人研究利用超臨界二氧化碳萃取技術從植物油料中提取油脂并控制粕中蛋白質不變性；目前，超臨界二氧化碳萃取技術已普遍應用于從植物中萃取天然色素、食品添加劑和香料；從除蟲菊中分離除蟲菊酯；從煙草中除去焦油和尼古丁以及高純生育酚的提取、黃油的改質、大豆磷脂的濃縮等等方面。

1.4 真空冷凍干燥技術

真空冷凍干燥是一種在真空和低溫條件下對物料進行脫水加工的先進干燥技術，它首先將物料凍結到共晶點溫度以下，使物料中的水分變成固態的冰，然后在較高的真空條件下使冰直接升華為水蒸氣，再利用真空系統中的水氣凝結器將水蒸氣冷凝，從而獲得干燥制品。采用真空冷凍干燥技術，物料不易氧化，產品干燥后的形狀基本不發生變化，有較高的速溶性和復水性，而且干燥產品無表面硬化現象，脫水徹底，易于長時間保存。利用此項技術對蔬菜、水果、花卉、肉類等農產品進行干燥加工，物料中的營養成分可以充分保留，而且經復水后，物料幾乎可以完全恢復原有的色澤和新鮮程度，因此產品的附加值較高。在國際市場上，凍干食品的價格通常是熱風干燥食品的4～6倍，是冷凍食品的7～8倍，因此，盡管此項技術只有二三十年的發展歷程，卻已在發達國家普遍流行。目前，日本和美國食品市場上，凍干食品的比重已達40%以上。

中國在20世紀90年代初，開始引進開發真空冷凍干燥技術與設備，目前中國自行開發制造的真空冷凍干燥設備整體性能已達發達國家20世紀90年代初同類產品的先進水平，并在蜂乳、蒜片、小蔥、花卉及豬、牛肉干的干燥加工中獲得實際應用。

1.5 微波加熱與殺菌技術

微波是一種頻率在300～300000MHz的電磁波，具有極強的穿透性，可使物料內外同時受熱，從而使物料內外溫度迅速上升，而且干燥后的物料能基本保持原有形狀。因此，利用微波對農產品和食品進行加熱加工，在世界許多國家已普遍采用。采用微波對蔬菜、糧食等農產品進行干燥加工是目前微波技術在農產品深加工中的主要應用。

另外，由于微生物蛋白是一種極性分子，極易被微波所極化，隨著微波場的極性而發生熱變性。因此，國外有許多關于用微波進行糧食蟲害、牛奶、果汁殺菌的研究報道。利用微波技術對肉制品進行殺菌加工，國內已在中式肉制品加工中推廣使用，并取得了令人滿意的效果。

1.6 超高壓加工技術

超高壓是指壓力在300MPa以上，最高可達700MPa的一種加工技術。超高壓加工技術源于陶瓷加工業，1990年，日本科學家首先把它引用于食品的殺菌研究中，已對各種農產品如大豆、蘿卜、蘋果、牛肉、米及果汁、果醬、醬油等進行了實驗研究。由于超高壓殺菌避免了加熱殺菌的缺點，可以保持食品固有的風味、色澤、質構和新鮮程度，提高了成品的品質，因此受到了人們的普遍關注，發展速率很快。目前此項技術已應用于鱷梨、肉類、牡蠣的低溫消毒，果醬、果汁等的殺菌，淀粉的糊化，肉類品質的改善，動物蛋白的變性處理等，并有商業化的加工設備在市場上銷售。采用超高壓技術加工的食品如果汁、果醬、奶制品、茶葉、咖啡、香料等原有的顏色、口味、風味、營養成分等均無損失，對于肉類制品加工可使其嫩度、風味、色澤及成熟度均得到改善，還可加快某些在常壓下不能進行的反應，如生物大分子的酶水解、酶反應及有氣體參加的反應等。

1.7 低溫粉碎技術

低溫粉碎是近幾年發展起來的一種先進粉碎技術。利用冷凍的方式，改變物料的機械特性，不僅可以提高物料的細度，而且可以使原來不易被機械粉碎的物料得以粉碎，其粉碎的細度能達350目以上。另外，由于物料在極低溫度下加工，物料原有的色、香、味性能得以充分保留，因此這種先進的加工技術被廣泛用于香辛料，如可可、杏仁、咖啡豆；調味品如芥子、胡椒；以及中草藥、人參、龜鱉丸等高檔熱敏性農產品的粉碎加工。

1.8 輻射加工技術

輻射技術就是用鈷60、銫137所產生的γ-射線或電子加速器產生的能量在10meV以下的電子射線對物料進行加工處理。主要用于滅菌和殺蟲，如可用于防止馬鈴薯、洋蔥等的發芽，經照射可儲存1年以上；可殺滅稻米和小麥等谷類及水果害蟲、畜禽肉中的沙門氏菌、香辛料及干燥蔬菜中的細菌，可殺死食品中的微生物，可延緩香蕉、木瓜、芒果等熱帶果實的成熟度。輻射還可用于已包裝好的狀態下的照射，不會造成二次污染，照射過程中，食品只微量升溫(2～3℃)，所以生鮮果蔬及冷藏冷凍食品也可使用。據統計，目前全世界有37個國家批準一種或幾種輻射技術用于農產品深加工和食品加工業中，其中商業化生產的有25種。

1.9 微膠囊技術

微膠囊技術是用噴霧法、凝聚法、擠壓法等方法將固、液、氣體物質包埋在一微小封閉的膠囊內，從而有效地減少芯材與外界不良因素間的接觸，減少芯材向環境的擴散與蒸發，掩蔽芯材的不良風味，控制芯材的釋放，改變其物理及化學性質。近年來微膠囊技術在保健食品、藥品等生物活性物質的處理方面得到了廣泛應用，如微膠囊化香料、酸味劑、營養素、防腐劑、脂及脂溶性物質等。隨著新壁材的不斷開發，微膠囊的功能將會更加健全，這項技術也將得到更快的發展

第二篇：渠溝鎮農產品深加工產業發展規劃

渠溝鎮農產品深加工產業發展規劃

農產品深加工是以農、林、牧、漁產品及其加工品為原料所進行的工業生產活動。加快農產品加工業的發展，是推進農業產業化經營的重中之重。發展農產品加工，對增加農民收入、延伸農業產業鏈條、提高農業的整體效益和繁榮城鄉市場、帶動小城鎮建設、促進勞動力就業有十分重要的作用。為促進農產品加工業持續、快速、健康發展，按照鎮政府的“一統三分”戰略要求，結合我鎮實際，特制定渠溝鎮農產品深加工發展規劃。

一、產業現狀

(一)現實基礎

近幾年來，渠溝鎮以“三個依托、三個優先發展”為指導和“一主兩翼”發展思路，以農民增收為核心，將農產品深加工列入渠溝鎮經濟發展的四大支柱產業之一，突出基地開發抓特色、產品開發抓龍頭、市場開發抓中介、依靠科技上檔次，通過建基地，育龍頭，重質量，樹品牌，抓服務，創環境等一系列舉措，渠溝鎮特色農產品基地建設步伐加快，農產品深加工招商引資成效明顯，農業產業化龍頭企業數量不斷增加，企業規模不斷壯大。目前，渠溝鎮建成特色農產品基地

1.2萬畝，培育綠色無公害農產品品牌3個，發展農民專業合作經濟組織41家，已初步建具有一定規模的農產品深加工企業，其中：市級龍頭企業5家，需要進一步發展農產品深加工企業。

(二)發展優勢

1、政策優勢。一是中央實施中部崛起、西部開發、新階段扶貧開發等一系列優惠政策和重大項目給農產品深加工帶來了政策機遇。2009年，中央明確提出了“扶持農業產業化經營，鼓勵發展農產品加工，中央和地方財政增加農業產業化專項資金規模，重點支持對農戶帶動力強的龍頭企業”;二是國家農業部、科技部把以發展農產品深加工，延長農業產業鏈列為今后的工作重點，給農產品深加工帶來了項目機遇;三是渠溝鎮堅持“三個依托、三個優先發展”的指導思想，按照“一主兩翼”的發展思路，大力發展農產品深加工，加大投入力度，加大支持力度，給農產品深加工帶來了產業機遇。

2、環境優勢。隨著市委、市政府戰略目標的提出和推進，渠溝鎮發展規劃的建設實施，加上農產品深加工產業的發展提供了更加廣闊的空間。再加上渠溝鎮交通運輸四通八達，便捷的交通條件、良好的區位優勢為渠溝鎮農產品深加工提供了重要的交通條件和市場開發條件。

3、市場優勢。隨著居民消費能力、消費觀念和消費結構的變化，安全、營養和方便的農產品將成為新的消費趨勢。隨著市區共建戰略的推進，渠溝鎮蔬菜不僅可以直接供應給各大超市，還可運輸到四周的各個省市。我鎮農產品加工業基地及市場中心建設的加快，將為我鎮發展農產品深加工業提供更加廣闊的市場。

二、發展戰略

(一)指導思想

按照市區的戰略部署，堅持“三個依托、三個優先發展”的指導思

想，按照“一主兩翼”和“圍繞品牌建基地，圍繞市場抓加工”的發展思路，著力構建現代農業產業化體系，把發展農產品加工業作為城鄉對接的主攻點和促進農民增收的活力源，努力把渠溝鎮農產品原料基地區、加工集群區和產加研一體化的現代食品加工業示范區。實行更加優惠的支持政策，圍繞主導產業，加大招商引資，著力科技進步，努力建設一批標準化原料基地，培育一批精深加工龍頭企業，創建一批農業名優品牌，不斷提高農產品的綜合效益和競爭力，力爭用5-10年的時間把渠溝鎮打造成農產品加工業高地和農產品物流中心，為全鎮新農村建設和區域經濟社會又好又快發展做出貢獻。

(二)基本原則

1、市場導向原則。瞄準國內國際兩個市場,立足市場對農產品及其加工品的需求, 因地制宜，科學規劃，合理布局，實現資源優勢向產業優勢、市場優勢和經濟優勢方面轉化。

2、產業化經營原則。發展壯大農產品深加工龍頭企業,培育一批市場競爭力強的新型市場主體,促進農產品深加工企業與原料基地緊密結合，支持發展標準化產業基地，支持發展農村合作組織，支持發展生產營銷大戶，以企業帶動農戶增收。

3、科技創新原則。加大技術攻關和技術創新力度，重視引進、開發應用高新技術、設備和工藝，加快企業技術改造，不斷培育和提高企業的自主研發能力，著重發展精深加工，提高產品質量、檔次，推動農產品深加工業由粗放型向集約型轉變。

4、可持續發展原則。堅持高標準、嚴要求,采用先進工藝和技術,推行清潔生產,保護生態環境,努力實現速度與結構、效益、后勁相統一,推動經濟、社會、生態協調發展。

(三)規劃目標

近期目標。目前全鎮實現農產品深加工業企業產值達500萬元以上的規模企業1家（通用食品有限公司，坐落于淮北市相山區鳳凰山工業園內，至今年年底資產總額達4000萬元左右），市級重點龍頭企業及市級農業產業化合作社共達到5家（安徽省大昌農業開發有限公司、淮北市中捷農產品合作社、淮北市真棒特農民專業合作社、淮北市春風園蔬菜農民專業合作社，淮北市相山區渠溝鎮鐘王食用菌農民專業合作社），農產品品牌達3個（，品牌有劉樓村的“保旺牌”鐵桿山藥、郭王牌“鐘王牌”食用菌、油坊村的“相渠牌”綠葉菜）。對農民收入的貢獻率達35%，到2015年，全鎮農產品深加工業企業產值達500萬元以上的規模企業3家，培育市級農業產業化重點龍頭企業9家，培育農產品品牌5個，全鎮農產品深加工轉化率達到45%以上，對農民收入的貢獻率達到40%。

三、保障措施

(一)著力加強組織領導。牢固樹立“培育龍頭企業就是培育市場主體，扶持龍頭企業就是扶持農民”的觀念，切實將發展農產品深加工納入各級各部門的重要工作日程。一是充分發揮規劃對產業發展的引導和指導作用，調動社會各界參與和支持農產品深加工業發展的積極性，開拓發展空間，創新發展機制。二是扎實推進規劃的組織實施。各部門在資金、技術、人才、政策、環境等多方面為農產品深加工業

發展創造條件，特別在落實扶持政策方面加大檢查和督辦力度，促進農產品深加工業的持續穩定發展。

(二)著力原料基地建設。一是把調整農業結構和發展農產品深加工業結合起來，按照區域化、專業化、標準化的發展思路，立足地方特色，充分發揮區域比較優勢，突出綠色有機無公害基地建設重點，以農產品深加工企業為龍頭，大力發展“一村一品”、產業基地，建立一批與加工企業相配套的原料基地。二是抓好農產品市場的建設，按照“統籌城鄉、區鎮對接”的思路，建立渠溝鎮農產品市場交易中心以及與其他市場相適應的農產品交易市場網絡。三是按照“民辦、民營、民受益”的原則，大力發展農民專業合作組織，推進示范社建設。四是建立區域性服務中心，加大農業科技推廣和應用力度，提高農產品加工原料的質量。五是進一步建立完善“企業+基地+農戶”的運行模式，積極推進土地流轉，鼓勵和支持企業自辦產業基地、企業與農戶聯辦基地和農戶之間聯辦基地，大力發展訂單生產，促進農產品深加工企業與農民建立起利益共享、風險共擔的利益聯結體，鞏固和完善現有農產品深加工企業運行模式，逐步建立起與市場經濟相適應的現代企業管理制度和與基地連接機制，實現企業、農民互利共贏。

(三)著力品牌培育。一是加大農業品牌的創建和爭取力度。進一步加大綠色有機無公害食品品牌的申報認證工作力度，不斷增加全鎮農產品品牌數量。充分發揮全鎮已有農產品品牌的作用，現有的品牌有劉樓村的“保旺牌”鐵桿山藥、郭王牌“鐘王牌”食用菌、油坊村的“相渠牌”綠葉菜。二是加大對農產品品牌創建的獎勵。爭創省、市名優品牌，擴大再生產爭創綠色有機無公害食品品牌進行以獎代補。三是完善質量安全體系，提高農產品品質。加強農產品質量監督檢驗檢測體系建設，逐步建立全過程動植物檢疫、農藥(獸藥)殘留檢測、環境質量監測和產品質量控制，確保加工業原料的質量安全。加強產品生產、儲運、銷售全過程的質量和衛生安全監督，嚴格執行質量和衛生標準。把推行農產品及其加工產品的質量標準與建設各類農產品加工基地結合起來，逐步建立標明農產品的產地、質量、標準的等級標識制度。

(四)著力招商引資。龍頭企業是產業化的引擎和核心。要通過招商引資加快市場主體培育，壯大現有企業實力，不斷推動全鎮農業龍頭企業壯實力、上水平。

第三篇：財富集團農產品深加工項目建議書

財富集團農業工程循環產業系統項目建議書

項目名稱：農業項目研發工程循環產業系統

項目行業名稱：農業科學研究與實驗成果發展

項目實施地區：省、市級經濟開發區內

項目投資總額：1.28億元人民幣

企業自酬資金：1000萬元人民幣

項目投資與利潤回報期限：36個月

項目運營方式：合資入股加盟與項目貸款及融資合作

一、項目公司概述：

根據國家‘十二五’規劃與遼寧省發展農業的有關文件精神，為實現金融資本與科學技

術和原料資源的有機結合，經過集團公司股東懂事局會議研究決定，擬在遼寧省內展開農業

項目研發工程循環產業經濟開發研究工作，并實施高科技技術含量的農產品深加工產業建設

項目。本項目以國家產業政策為原則，以科學技術為主體，以項目原料基地為依托，以市場

平臺為導向，順應企業長遠發展規劃，致力于應用高科技生物技術，達到高效、節能、環保的生態循環復合效應，為國家、為投資者和集團公司股東獲取更大的投資回報率。

二、項目概述：

本公司共有九項農業生產系列產品，具體如下：

1、富硒鮮花食品飲料制品系列產品

2、樹莓鈣果天然色素制品系列產品

3、高蛋白臟殼骨高營養飼料系列產品

4、望江南子草本咖啡系列產品

5、蛙類產業循環系統工程系列產品

6、白玉蝸牛產業循環系統工程系列產品

7、大田保水增產有機復合肥系列產品

8、五香脫骨美食肉系列產品

9、資源環保產業循環系統工程系列產品

市場預測：隨著全球經濟的發展與人們生活水平的提高，人們的膳食結構在逐步向高蛋白、低脂肪、營養豐富無公害的綠色食品方向發展，隨著人們食品安全意識的不斷提升，必然要求市場向

人們提供高檔、優質、無公害的綠色食品。最近幾年國內國際市場的需求呈逐年上升的趨勢。

因此可以看出,無公害農業綠色食品市場發展前景良好，我們的農業綠色食品項目研究大有

可為。

三、項目建設規模：

1、依據九個項目投入產出的實際規模設定。

2、原料資源按照銷售量制定生產計劃。

3、以合作委托加工方式首批投入生產。

四、項目的基礎資源和產業優勢：

1、樹莓果樹栽培面積已達到7500畝以上，其中分布在鐵嶺、法庫、康平、彰武、阜新

地區；栽培時間均已達到三至十年，可采收鮮花及果實作為加工的原材料來源。

2、望江南子草本咖啡豆套種在樹莓果樹空間，是一個增產增收的好項目，每年加工需

要種植2000畝以上。

3、鮮花及花卉原料基地，可按實際加工量計劃種植的品種與面積。

五、項目投產加工產值預算：6685萬元人民幣

1、富硒鮮花食品飲料制品產值：450萬元人民幣

2、樹莓鈣果天然色素制品產值：2700萬元人民幣

3、望江南子草本咖啡產值：960萬元人民幣

4、高蛋白臟殼骨高營養飼料產值：400萬元人民幣

5、大田保水增產有機復合肥產值：200萬元人民幣

6、蛙類產業循環系統工程產值：2075萬元人民幣

7、五香脫骨美食肉系列產值：1000萬元人民幣

8、白玉蝸牛循環系統工程產值：100萬元人民幣

9、資源環保循環工程產值：800萬元人民幣

六、資金投入保障措施如下：

1、成立財務管理領導小組，公司股東或分公司董事會，可選派具有會計師職稱的專業財務人員，參加財務管理領導小組的財務管理工作。集團公司選派具有會計師以上職稱的人員負責領導工作。

2、項目投入落實后，向政府提出申請，獲取政府農業產業項目投資的補助支持與項目研發上的優惠政策。

3、農業項目研發工程的研發立項，可向國家申報科技自主創新的專利知識產權

申請，同時可獲得國家項目研發資金的支持。

七、產品銷售保證

各基地已經同遼寧對外經濟貿易公司，建立了可靠的樹莓果收購業務往來關系，（新建基地由集團公司進行安排）每年以市場價格進行收購，每年六月初進行預定產量統計工作，由外貿公司統一安排具體事宜。

財富集團公司實施立項的農業項目研發工程是對落實‘三農’發展工程的細化和提升，是調整農業產業結構、保護生態平衡、綜合治理居住環境的綠色農業革命的重要舉措，對促進農業增效、農民增收、國家增稅工作意義重大。農業項目研發工程的實施，為我們尋找到了一條共同致富的陽光大道，偉明鴻基集團公司熱烈歡迎國內外的投資商、開發商加盟財富集團。誠摯邀請國內外的投資商、開發商共同開發本項目。讓我們攜手前進，在雙贏的基礎上把我們共同的事業做大做強。

財富集團奮斗目標： 開創綠色事業、提供紅色就業、積累金色家業。

財富集團企業精神： 為事業和睦相處、為就業和藹待客、為家業和氣生財。財富集團座右銘：憑信譽打開國門闖市場、求發展關上家門抓質量。

讓我們高舉科技研發、自主創新大旗，緊緊的團結在財富集團周圍，將綠色農業革命進行到底！

遼寧財富農業項目研發工程有限公司

第四篇：農產品深加工項目商業計劃書

農產品深加工項目商業計劃書模板

1.0 項目概要

1.1 項目公司 1.2 項目簡介 1.3 客戶基礎 1.4 市場機遇 1.5 項目投資價值 1.6 項目資金及合作 1.7 項目成功關鍵 1.8 公司使命 1.9 經濟目標

2.0 公司介紹

2.1 歷史財務經營狀況 2.2 歷史銷售網絡基礎

2.2.1 現有客戶

2.2.2 潛在客戶 2.3 公司地理位置 2.4 公司發展戰略 2.5 公司內部控制管理 2.6 公司產品質量保證

3.0 項目/產品介紹

3.1.主要農產品深加工產品（分類、名稱、規格、型號、產量、價格等）

3.2.農產品深加工產品特性

3.3 生產原料 3.4 加工工藝

3.5 生產線主要設備 3.6 核心生產設備

3.7.正在開發/待開發產品簡介

3.8.研發計劃及時間表

3.9.知識產權策略

3.10.無形資產（商標知識產權專利等）

3.11 項目地理位置與背景 3.12 項目建設基本方案

4.0 市場分析

4.1 原料市場分析 4.2 目標市場區域產品供需現狀與預測（目標市場分析）4.3 行業市場狀況 4.4 市場容量分析

4.5 市場需求與趨勢分析

4.5.1 產品的市場需求

4.5.2 產品的趨勢分析 4.6 銷售渠道分析

4.7 競爭對手情況與分析

4.7.1 競爭對手情況

4.7.2 競爭對手情況分析 4.8 行業準入與政策環境分析

5.0 發展戰略與實施計劃

5.1 項目執行戰略 5.2 項目合作方案 5.3 公司發展戰略

5.4 市場快速反應系統（IIS）建設 5.5 企業安全管理系統（SHE）建設 5.6 市場營銷策略 5.6.1 市場定位策略 5.6.2 產品定價策略 5.6.3 市場促銷策略 5.6.4 電子網絡營銷 5.7 銷售代理系統 5.8 產品銷售計劃

6.0 項目SWOT綜合分析

6.1 優勢分析 6.2 弱勢分析 6.3 機會分析 6.4 威脅分析

6.5 SWOT綜合分析

7.0 項目管理與人員計劃

7.1組織結構 7.2管理團隊介紹

7.3管理團隊建設與完善 7.4人員招聘與培訓計劃 7.5人員管理制度與激勵機制 7.6 成本控制管理 7.7 項目實施進度計劃

8.0 風險分析與規避對策

8.1 經營管理風險及其規避 8.2 技術人才風險及其規避 8.3 安全、污染風險及控制 8.4 市場開拓風險及其規避 8.5 政策風險及其規避 8.6 融資風險與對策

9.0 投入估算與資金籌措

9.1 項目融資需求與貸款方式 9.2 項目資金使用計劃 9.3 融資資金使用計劃 9.4 貸款方式及還款保證

10.0 財務預算

一． 財務分析說明

二． 財務資料預測 1.銷售收入明細表

2.成本費用明細表

3.薪金水平明細表

4.固定資產明細表 5.資產負債表

6.利潤及利潤分配明細表 7.現金流量表

8.財務指針分析

1)反映財務盈利能力的指針 a.財務內部收益率（firr）b.投資回收期（pt）c.財務凈現值（fnpv）d.投資利潤率 e.投資利稅率

f.資本金利潤率

g.不確定性分析：盈虧平衡分析、敏感性分析、概率分析

2)反映項目清償能力的指針

a.資產負債率 b.流動比率

c.速動比率

d.固定資產投資借款償還期 11.0 公司無形資產價值分析

11.1 分析方法的選擇 11.2 收益年限的確定 11.3 基本數據

11.4 無形資產價值的確定

附件附表:

一． 附件

1.營業執照影本 2.董事會名單及簡歷

3.主要經營團隊名單及簡歷

4.專業術語說明

5.專利證書生產許可證鑒定證書等 6.注冊商標

7.企業形象設計宣傳資料（標識設計、說明書、出版物、包裝說明等）8.演示文稿及報道

9.場地租用證明

10.工藝流程圖

11.產品市場成長預測圖

二． 附表

1.主要產品目錄 2.主要客戶名單

3.主要供貨商及經銷商名單 4.主要設備清單

5.市場調查表 6.預估分析表

7.各種財務報表及財務預估表

第五篇：茶葉深加工技術調查研究

茶葉深加工技術調查研究

摘要：隨著人民生活水平從溫飽進入小康，高新技術在茶業中的應用，國際上出現了一般農業向醫療轉化的趨勢，使得對茶葉的消費需求正逐漸向產品優質化、品種多樣化方向發展，突破了僅僅是飲料的概念。開展茶葉深加工，使茶葉產品向衛生、保健、方便等高級商品發展，已成為世界茶葉加工的大趨勢。關鍵字：茶葉茶葉深加工

茶葉深加工的簡介：

茶葉深加工技術是以茶鮮葉，制品茶，再加工茶，茶園、茶廠廢棄物為原料，運用現代科學理論和高新技術，從深度、廣度變革茶葉產品結構。

茶葉深加工的意義

一是充分利用茶葉資源。很多的低檔茶和茶下腳料、茶廢棄物沒有直接的市場出路，而其中又有大量可以利用的資源，對它們進行深加工就可以充分利用這些資源來為人類造福，而企業也從中獲得經濟利益。

二是豐富市場產品。茶葉當然是很好的東西，但是人們已經不滿足茶葉僅僅是“干燥了的樹葉”的產品形態，人們需要豐富化的茶制品。

三是開辟新的功能。茶葉的許多功能或功效不能夠在傳統的沖泡方法中得以利用，將茶進行深加工，可以有方向、有目的的利用這些功能。同時在深加工中也與其他的物質相配合，以發揮更大的作用。

茶葉深加工的技術

按《茶葉深加工技術》所述，生產深加工茶的技術大體上可以分為四個方面或是四個類別：

茶葉的機械加工：是指不改變茶葉的基本本質的加工方法，其特點是只改變茶葉的外部形式，如外觀形狀、大小，以便于貯藏、沖泡、符合衛生標準、美觀等等。袋泡茶是茶葉機械加工的典型產品。

茶葉的物理加工：其典型產品有速溶茶、罐裝茶水（即飲茶）、泡沫茶（調制茶）。這是改變了茶葉的形態，成品不再是“葉”裝了。

化學和生物化學加工：指采用化學或生物化學的方法加工形成具有某種功

能性的產品。其特點是從茶原料中分離和純化茶葉中的某些特效成份加以益用，或是改變茶葉的本質制成信的產品。如茶色素系列、維生素系列、抗腐劑等等。茶葉的綜合技術加工：是指綜合利用上述的幾種技術制成含茶制品。目前的技術手段主要有：茶葉藥物加工、茶葉食品加工、茶葉發酵工程等。茶葉深加工的茶產品

速溶茶

速溶茶是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。以成品茶、半成品茶、茶葉副產品或鮮葉為原料，通過提取、過濾、濃縮、干燥等工藝過程，加工成一種易溶入水而無茶渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型飲料，具有沖飲攜帶方便，不含農藥殘留等優點。分為純茶與調料調配茶兩類，純茶常見的有速溶紅茶、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶等。添料調配茶有含糖的紅茶、綠茶、烏龍茶以及檸檬紅茶、奶茶、各種果味速溶茶。

茶飲料

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

茶色素

茶色素是從綠茶中提取的一類水溶性酚性色素。Roberts E.A.H.(1959)將其分為茶黃素、茶紅素、茶褐素，并闡述了制茶發酵中茶色素形成途徑等。茶色素被譽為“藥物中的綠色黃金”。

茶多酚系列

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質（兒茶素）最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚。日本千葉大學山下泰德教授等科學家研究表明，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康

及醫學界譽為“輻射克星”。茶多酚現已廣泛運用于醫藥【茶多酚膠囊】、飲料生產、水果和蔬菜保鮮、食用油儲藏等。

茶粉

茶粉是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末，最大限度地保持茶葉原有的色澤以及營養、藥理成分，不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫藥保健品、日用化工品等之中，以強化其營養保健功效，不同的茶葉可以做成不同茶粉，同一種茶葉制作的工序不同，也會有很大的區別。

茶葉深加工前景

未來我國茶產業的增長潛力巨大。因為國內外市場需求穩定增長。茶是世界三大飲料之一，而中國是世界茶產量第一大國、茶出口第二大國。從國內來看，喝茶已成為多數中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且，隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，中國茶出口一直保持穩定增長態勢。

另外中國茶產業已得到當地政府的大力支持與扶持，也得到投資者的關注，茶產業開始走向規模化、現代化、正規化，未來增長潛力很大。浙江、江蘇、福建等產茶地區已經把茶產業作為重要的扶持產業，茶產業基地蓬勃興起。制造茶的工藝技術開始從手工化向機械化、自動化、現代化過渡，制造企業也加強了茶品牌的建設。

參考資料：

1.夏濤《茶葉深加工技術》

2.《河南科技》1994年03期

3.高成;淺談茶葉深加工科技的發展與應用[J];安徽農業科學;1997年01期

4.茶葉深加工產品及其技術概況[J];福建茶葉;2004年03期

5.中國茶葉深加工產業發展趨勢[J];中國茶葉加工;2011年01期