第一篇：2011年食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)方案的通知

XX縣XX鎮(zhèn)人民政府文件

XX府發(fā) 〔2011〕67號

XX鎮(zhèn)人民政府

關(guān)于印發(fā)XX鎮(zhèn)2011年食品安全專項(xiàng)整治季

行動(dòng)方案的通知

各村、各社區(qū)及鎮(zhèn)屬內(nèi)各有關(guān)單位：

現(xiàn)將《XX鎮(zhèn)2011年食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)方案的通知》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。

二○一一年四月十三日

主題詞：食品安全 方案 通知

抄送：縣政府辦。

XX鎮(zhèn)社會事務(wù)辦。2011年4月14日印發(fā)

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XX鎮(zhèn)2011年食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)方案

為切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)的食品安全工作，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，有效保障人民群眾的生命安全和身體健康，根據(jù)市政府和縣政府辦的統(tǒng)一部署，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制訂本工作方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提升食品安全總體水平為核心，以全面貫徹《食品安全法》為抓手，嚴(yán)厲打擊各種食品生產(chǎn)經(jīng)營違法犯罪行為，鞏固食品安全整頓工作成果，不斷完善監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)改善食品安全狀況，確保全區(qū)人民身體健康和生命安全。

二、工作目標(biāo)

（一）總體目標(biāo)

針對眾滿意度低、社會反映強(qiáng)烈和以往食品安全整頓工作中發(fā)現(xiàn)的突出問題，徹底排查、徹底整治，消除食品安全隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，讓群眾“吃得放心、用得安心、過得舒心”；進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管責(zé)任體系，完善食品安全管理長效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全無縫監(jiān)管，努力把我縣建設(shè)成為“食品安全縣、食品放心縣”。

（二）具體目標(biāo)

——實(shí)現(xiàn)“七個(gè)杜絕”：杜絕“地溝油”加工食品，杜絕問題生鮮奶上市，杜絕“瘦肉精”豬肉上市，杜絕過期變質(zhì)食品銷－2－

售，杜絕問題食品進(jìn)校園，杜絕消毒不合格餐具上桌，杜絕重大食品安全事件發(fā)生。

——實(shí)現(xiàn)“十個(gè)100%”：食品生產(chǎn)加工非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑查處率達(dá)100%，禁用高毒高殘留農(nóng)藥查處率達(dá)100%，城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，違禁飼料和飼料添加劑查處率達(dá)100%，食品生產(chǎn)加工企業(yè)抽檢率達(dá)100%，食品批發(fā)經(jīng)營戶和超市的索證索票（一票通）率達(dá)到100%，城區(qū)餐飲單位簽定餐廚垃圾收運(yùn)率達(dá)100%，學(xué)校食堂、建筑工地食堂持證率達(dá)100%，10桌以上農(nóng)村家宴備案率達(dá)100%，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位制度建設(shè)完成率達(dá)100%。

三、組織機(jī)構(gòu)和工作職責(zé)

（一）成立鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室

成立由鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組（見附件1），領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在鎮(zhèn)食安辦（即：食品藥品監(jiān)督管理辦），由鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施整治行動(dòng)和日常事務(wù)工作。各村、各社區(qū)和各相關(guān)部門要成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，保證專項(xiàng)行動(dòng)的落實(shí)。

（二）相關(guān)部門的主要工作職責(zé)

鎮(zhèn)紀(jì)委負(fù)責(zé)對集中整治行動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)察，對不作為、失職、瀆職等行為和重大食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行問責(zé)。

鎮(zhèn)財(cái)政所負(fù)責(zé)落實(shí)整治行動(dòng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。

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鎮(zhèn)食品安全委員會負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的綜合協(xié)調(diào)，組織對重大食品安全事故調(diào)查處理。

鎮(zhèn)派出所負(fù)責(zé)涉嫌食品安全犯罪行為的查處，配合有關(guān)職能部門查處食品安全違法行為。

鎮(zhèn)城管辦負(fù)責(zé)對違反《XX市餐廚垃圾管理辦法》規(guī)定收集、運(yùn)輸、處理餐廚垃圾行為及占道經(jīng)營食品攤販的取締查處。

鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心（鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)部門）、仁義工商所、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦、鎮(zhèn)畜牧站、鎮(zhèn)商會、鎮(zhèn)教育等部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，認(rèn)真組織配合縣相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)集中整治行動(dòng)期間的食品安全監(jiān)督管理工作。

各村、各社區(qū)要負(fù)責(zé)組織動(dòng)員配合整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)開展轄區(qū)內(nèi)的專項(xiàng)整治工作。

四、整治重點(diǎn)

（一）開展農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治

1.依法查處農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營中的違法問題，取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥的“黑窩點(diǎn)”，打擊無資質(zhì)的單位和個(gè)人擅自從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售高毒農(nóng)藥的行為。

2.深入排查并堅(jiān)決打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)及在畜禽飼養(yǎng)、販運(yùn)過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物的行為。

3.取締未經(jīng)許可非法經(jīng)營的生鮮乳收購站（點(diǎn)），打擊收購站之間違規(guī)進(jìn)行生鮮乳交易的行為。

4.打擊制售假劣獸藥以及在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為。

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5.加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)測和抽查，防止不符合糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場。

（主要責(zé)任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心、鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)辦、鎮(zhèn)畜牧站、鎮(zhèn)商會）

（二）開展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治

1.依法查處生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品包裝材料的行為。

2.打擊制售假冒偽劣食品和使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。

3.開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治。排查食品生產(chǎn)加工小作坊存在的食品安全隱患，嚴(yán)查亂用、濫用食品添加劑，使用非食品原料生產(chǎn)加工食品，使用有毒、有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品，生產(chǎn)加工假冒偽劣食品等違法行為，開展食品生產(chǎn)加工小作坊食品專項(xiàng)抽檢。

4.嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，清理整頓生豬定點(diǎn)屠宰廠，加大對私屠濫宰行為的打擊力度。全面地建立牲畜屠宰長效監(jiān)管機(jī)制，依法打擊加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格各種牲畜肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。

5.取締無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊以及生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料的“黑窩點(diǎn)”。

6.嚴(yán)厲查處通過提供偽造合格證明文件、虛假無效證照和騙取檢驗(yàn)報(bào)告、標(biāo)簽標(biāo)識造假等逃避監(jiān)管和進(jìn)行商業(yè)欺詐的行為。

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（主要責(zé)任單位：鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)辦、鎮(zhèn)畜牧站、鎮(zhèn)工商所）

（三）開展食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治

1.針對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場，深入開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處無證無照、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期、有毒有害和其他不合格食品的行為。

2.加大對農(nóng)村食品市場的執(zhí)法檢查力度，集中整治從非法渠道進(jìn)貨、銷售假冒他人注冊商標(biāo)以及仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等違法違規(guī)問題。

（主要責(zé)任單位：鎮(zhèn)工商所）

（四）開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治

1.集中整治餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品原料采購索證索票制度的行為。

2.深入排查和治理餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、農(nóng)村宴席配送等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和經(jīng)營過期、劣質(zhì)食品等問題。

3.取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲店。

4.加強(qiáng)對餐具集中清洗消毒企業(yè)的監(jiān)管。查處餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為，取締劣質(zhì)餐具制售“黑窩點(diǎn)”。

5.打擊采購和使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。（主要責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦、鎮(zhèn)工商所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院）

（五）開展重點(diǎn)品種綜合治理

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開展乳制品、食用油、保健食品、鮮肉和肉制品、食品添加劑、酒類等重點(diǎn)品種的綜合治理，建立健全追蹤溯源管理機(jī)制，落實(shí)監(jiān)管工作制度，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。

（主要責(zé)任單位：鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)辦、鎮(zhèn)商會、鎮(zhèn)工商所）

（六）深化餐廚垃圾集中收運(yùn)管理

增強(qiáng)餐廚垃圾集中收運(yùn)能力。實(shí)施主城區(qū)餐飲單位餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議管理，加強(qiáng)餐廚垃圾集中收運(yùn)執(zhí)法監(jiān)督，取締非法收運(yùn)餐廚垃圾的行為。

（主要責(zé)任單位：鎮(zhèn)市政城管辦）

（七）健全餐飲具集中消毒管理機(jī)制

健全餐飲具集中消毒工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)部門協(xié)同管理機(jī)制，杜絕無照和消毒檢測不合格的集中消毒餐飲具進(jìn)入餐飲單位使用。對無照經(jīng)營的餐飲具集中消毒單位予以取締，對通報(bào)的不合格餐飲具集中消毒單位實(shí)施整改或依法取締。

（主要責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦、鎮(zhèn)工商所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院）

（八）加強(qiáng)農(nóng)村家宴備案管理

建立農(nóng)村家宴備案管理責(zé)任機(jī)制，全面落實(shí)全鎮(zhèn)的農(nóng)村家宴備案管理工作。加強(qiáng)農(nóng)村家宴“一條龍”服務(wù)組織的監(jiān)督管理，探索實(shí)施備案管理制度，強(qiáng)化人員食品安全知識培訓(xùn)和健康管理，完善衛(wèi)生設(shè)施，改善衛(wèi)生條件。

（主要責(zé)任單位：鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦）

五、實(shí)施步驟

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第一階段：組織籌備階段（2011年3月30日－4月8日）。鎮(zhèn)政府政主持召開專題會議研究部署食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)，印發(fā)《XX鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)方案》，鎮(zhèn)食安委各成員單位組織制定本部門專項(xiàng)整治季行動(dòng)方案。

第二階段：宣傳發(fā)動(dòng)階段（2011年4月8日－4月19日）。舉行食品安全專項(xiàng)整治季全鎮(zhèn)動(dòng)員大會，采取多種形式進(jìn)行廣泛宣傳動(dòng)員。印發(fā)整治宣傳資料，在公共場所和村、社區(qū)張貼宣傳畫，設(shè)立公開舉報(bào)電話。各監(jiān)管部門召開行業(yè)整治會，制發(fā)宣傳資料。各村（社區(qū)）組織召開動(dòng)員會。

第三階段：集中整治階段（2011年4月19日－6月24日）。相關(guān)部門按照各自職責(zé)，依法開展食品安全管理，加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法。鎮(zhèn)宣傳辦及時(shí)跟蹤報(bào)道食品安全整治行動(dòng)，大力宣傳整治成果，曝光執(zhí)法典型案件。

第四階段：總結(jié)驗(yàn)收階段（2011年6月24日－6月30日）。各村（社區(qū)）和相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行整治行動(dòng)總結(jié)，客觀分析整治成效，查找存在問題和制定推進(jìn)措施。縣政府將組織各相關(guān)部門對整治行動(dòng)進(jìn)行檢查驗(yàn)收。

六、工作要求

（一）高度重視，落實(shí)責(zé)任

食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)是我縣在兩年食品安全整頓工作后，進(jìn)一步深化食品安全整頓成果，持續(xù)整治食品安全領(lǐng)域的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，切實(shí)保障群眾食品安全所做出的重要舉措，充分體現(xiàn)縣委、縣政府以民生為導(dǎo)向的巨大決心，是深入推進(jìn)

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“健康XX”、“平安XX”建設(shè)的有力抓手，鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)各村、各社區(qū)及各部門要高度重視，積極行動(dòng)，以高度的責(zé)任感和使命感做好此項(xiàng)工作。

（二）抓好結(jié)合，全面推進(jìn)

《XX市食品安全管理辦法》將于今年6月1日正式施行，在開展食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)中，要與貫徹落實(shí)《管理辦法》的工作相結(jié)合，將《管理辦法》中有關(guān)規(guī)定落實(shí)到專項(xiàng)整治工作中去；還要與國務(wù)院辦公廳《2011年食品安全工作重點(diǎn)》相結(jié)合，全面推進(jìn)各項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作。

（三）嚴(yán)格執(zhí)法，突出實(shí)效

整治行動(dòng)中，堅(jiān)持做到“四個(gè)必須、五不放過”，即有問題的違法生產(chǎn)經(jīng)營單位必須停業(yè)整頓，整改不達(dá)標(biāo)的必須關(guān)閉取締，違法單位和責(zé)任人必須進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，觸犯法律的必須嚴(yán)格依法懲處；查處案件要做到原料來源、產(chǎn)品流向不查清不放過，問題產(chǎn)品健康威脅不消除不放過，不法企業(yè)及相關(guān)負(fù)責(zé)人不懲處不放過，案件警示教育不到位不放過，整改措施不到位不放過。通過集中整治和嚴(yán)格執(zhí)法，對突出食品安全問題和隱患地區(qū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為，集中“整治一批、查處一批、吊銷一批、追究一批”。

（四）協(xié)調(diào)配合，形成合力

鎮(zhèn)食安辦要進(jìn)一步建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，推動(dòng)各部門扎實(shí)開展食品安全整頓季行動(dòng)；各村、各社區(qū)及相關(guān)職能部門要密切協(xié)調(diào)配合，積極創(chuàng)新監(jiān)管辦法，敢于解決難點(diǎn)、熱點(diǎn)問

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題，在監(jiān)管主體還不完全明確的領(lǐng)域，要主動(dòng)加強(qiáng)配合，開展聯(lián)合執(zhí)法，確保食品安全無縫隙監(jiān)管。

（五）創(chuàng)新機(jī)制，注重長效

要按照“邊檢查、邊整改、邊鞏固”的原則，不斷創(chuàng)新監(jiān)管辦法，建立健全長效管理機(jī)制。探索對小作坊實(shí)行證照和目錄管理，實(shí)施現(xiàn)制現(xiàn)售食品經(jīng)營規(guī)范管理，建立生豬定點(diǎn)屠宰場（廠）放心肉追溯體系，探索制定《小餐飲基本衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》并試點(diǎn)推廣，建立食品占道經(jīng)營聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制，建立重大食品安全事故一票否決制。

（六）保障到位，措施有力

要加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)保障，安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于食品安全抽檢監(jiān)測、制發(fā)宣傳資料、媒體報(bào)道和整治等工作。要加強(qiáng)人員保障，各部門抽調(diào)專門人員，配齊配強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，通過集中整治行動(dòng)，提高食品安全監(jiān)管水平。

（七）深化宣傳，強(qiáng)化監(jiān)督

整治工作期間，各職能部門要開展多種形式的宣傳活動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)《食品安全法》、《XX市食品安全管理辦法》的宣傳，采取“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)家庭”等形式，制發(fā)各類食品安全宣傳資料，公開投訴舉報(bào)電話，形成全方位的社會監(jiān)督機(jī)制。

（八）信息報(bào)送，準(zhǔn)確及時(shí)

設(shè)立專門的投訴舉報(bào)電話，并實(shí)行24小時(shí)通訊暢通集中受理和督辦，建立起整治工作定時(shí)報(bào)告制度，做到基本情況每天報(bào)、整治行動(dòng)每周報(bào)，每項(xiàng)行動(dòng)有影像圖片資料，整治季工作結(jié)束后－10－

各部門要將整治工作圖片匯總成冊以備檢查。在集中整治期間，各村、各社區(qū)及各相關(guān)部門要確定1名信息員，將整治信息于每周五下午3點(diǎn)前報(bào)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦（聯(lián)系電話：，郵箱：），鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦匯總后上報(bào)給縣食品安全整治辦。

附件：1.XX鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組名單 2.XX鎮(zhèn)食品安全公開投訴舉報(bào)電話

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第二篇：工商局集貿(mào)市場食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案

****工商行政管理局

集貿(mào)市場食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案

為進(jìn)一步保障我區(qū)集貿(mào)市場食品安全，維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保社會穩(wěn)定，根據(jù)區(qū)政府及區(qū)食安辦工作要求，按照****食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)的《****集貿(mào)市場食品安全專項(xiàng)整治工作方案》（下食安字【2011】4號）的文件精神，特制定****工商行政管理局集貿(mào)市場食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案：

一、指導(dǎo)思想

全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會要求，保障我區(qū)集貿(mào)市場食品消費(fèi)安全，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和不合格食品違法行為，促進(jìn)我區(qū)集貿(mào)市場健康有序發(fā)展。有效遏止摻雜使假、以次充好、過期變質(zhì)、假冒偽劣、虛假宣傳等違法違規(guī)行為。使食品市場經(jīng)營秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，消費(fèi)者合法權(quán)益得到有效保護(hù)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。

二、整治范圍和目標(biāo)

（一）本次集貿(mào)市場食品安全專項(xiàng)整治范圍包括后堡大市場（金鑫大市場）、煤礦大市場、周六日市場、農(nóng)村集貿(mào)市場內(nèi)的有固定經(jīng)營場所的食品經(jīng)營戶和無固定經(jīng)營場所的食品攤販，以下簡稱集貿(mào)市場。

（二）本次集貿(mào)市場食品安全專項(xiàng)整治的成員科室包括食品科、企監(jiān)科、市場科、注冊科、花園分局、礦山分局，各成員科室按照職 1

責(zé)分工開展此次專項(xiàng)整治工作。

（三）通過專項(xiàng)整治集貿(mào)市場食品安全，嚴(yán)把集貿(mào)市場食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，加大對集貿(mào)市場的監(jiān)管力度，加強(qiáng)對散裝食品、自產(chǎn)自銷食品的監(jiān)管，對摻雜使假、以次充好、銷售過期變質(zhì)食品、濫用食品添加劑的違法行為要嚴(yán)厲打擊，防止食品安全隱患。

（四）通過專項(xiàng)整治集貿(mào)市場食品安全，使我區(qū)集貿(mào)市場食品經(jīng)營秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，促進(jìn)食品經(jīng)營行為規(guī)范有序，食品質(zhì)量安全水平逐步提高，食品消費(fèi)市場特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，防止食品安全事故發(fā)生，營造人民群眾放心的食品安全消費(fèi)環(huán)境。

三、各成員科室工作職責(zé)

（一）食品科：負(fù)責(zé)此次專項(xiàng)整治工作中與相關(guān)職能單位的協(xié)調(diào)工作，整理匯總專項(xiàng)整治工作中存在的問題，督導(dǎo)檢查我局相關(guān)科室的工作落實(shí)情況。對符合流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營條件的經(jīng)營戶發(fā)放《食品流通許可證》。

（二）市場科：負(fù)責(zé)組織監(jiān)督管理集貿(mào)市場的經(jīng)營秩序；組織實(shí)施市場巡查；查處集貿(mào)市場內(nèi)的食品違法廣告行為。

（三）企監(jiān)科：負(fù)責(zé)組織查處取締集貿(mào)市場內(nèi)以及周邊無照經(jīng)營食品的違法行為。

（四）注冊科：負(fù)責(zé)集貿(mào)市場以及市場內(nèi)外食品經(jīng)營戶的市場準(zhǔn)入工作。

（五）花園分局，礦山分局：負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場內(nèi)主管的食

品經(jīng)營戶進(jìn)行全面調(diào)查摸底，建立花名冊。做到戶數(shù)清、范圍清、渠道清，并通報(bào)食品科。

負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)在集貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營初級農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工小作坊以外的其他食品經(jīng)營戶（包括食品攤販）的進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對未能履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的經(jīng)營戶依法進(jìn)行查處。對于集貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營的由生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品要追查其來源并通報(bào)食品科，我區(qū)行政區(qū)域意外生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品禁止進(jìn)入我區(qū)銷售，發(fā)現(xiàn)一律予以沒收。

四、工作安排

（一）組織實(shí)施階段（2011.11.1—2012.1.25）一是由兩個(gè)分局對轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場內(nèi)主管的食品經(jīng)營戶進(jìn)行全面調(diào)查摸底，建立花名冊。做到戶數(shù)清、范圍清、渠道清，并通報(bào)食品科及相關(guān)職能科室。二是各職能科室按照各自職責(zé)分工，組織開展取締食品來源不明攤位經(jīng)營戶，取締有固定場所的食品經(jīng)營戶的無照經(jīng)營行為。三是由食品科組織開展集貿(mào)市場摻雜使假、以次充好、過期變質(zhì)食品的違法行為專項(xiàng)檢查。組織對集貿(mào)市場重點(diǎn)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，查處一批不合格食品案件。

（二）（2012.1.26—2.12.1.31）各科室要對專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)，查找存在的問題，鞏固專項(xiàng)整治成果；同時(shí)將專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)送食品科。

五、整治要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為加強(qiáng)對集貿(mào)市場食品安全專項(xiàng)整治的領(lǐng)

導(dǎo)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管局長單飛躍擔(dān)任組長，食品科長章恒擔(dān)任副組長，辦公室設(shè)在食品科，成員科室包括企監(jiān)科、市場科、注冊科、花園分局、礦山分局，由食品科負(fù)責(zé)對整治工作的全面安排、部署、協(xié)調(diào)、匯總、總結(jié)工作，各成員科室要積極主動(dòng)開展整治工作，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，邊整治、邊規(guī)范，確保收到實(shí)效。

（二）落實(shí)責(zé)任機(jī)制。全面開展區(qū)域動(dòng)態(tài)巡查，做到監(jiān)管人員、監(jiān)管區(qū)域和監(jiān)管責(zé)任三落實(shí)。結(jié)合市場巡查、專項(xiàng)檢查、案件查處工作，建立和完善轄區(qū)食品經(jīng)營者的動(dòng)態(tài)經(jīng)營檔案。做到層層落實(shí)，責(zé)任到人、到崗，做到人定崗、崗定責(zé)。

（三）開展效能監(jiān)察。區(qū)政府、區(qū)食安辦充分發(fā)揮監(jiān)督、監(jiān)察機(jī)構(gòu)的作用，建立食品安全工作通報(bào)機(jī)制，對集貿(mào)市場食品安全專項(xiàng)整治工作中監(jiān)管執(zhí)法是否到位和是否依法行政進(jìn)行監(jiān)督檢查和效能監(jiān)察，對工作不力，在專項(xiàng)整治工作中存在失察、失職、瀆職等行為，造成嚴(yán)重后果的，要嚴(yán)肅追究監(jiān)管人員的責(zé)任。

（四）推進(jìn)制度建設(shè)。進(jìn)一步建立健全食品市場主體準(zhǔn)入制度、食品市場巡查制度、食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管制度、不合格食品退市制度、食品安全信息公示制度等，努力提高食品安全水平。

第三篇：食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)

食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)序幕的拉開

2013年12月11日，公共衛(wèi)生監(jiān)督二科參加了由食品安全委員會在廣場組織的食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)啟動(dòng)儀式，由此拉開了我旗食品安全專項(xiàng)整治的序幕。參加此次行動(dòng)的有衛(wèi)生監(jiān)督所，食品藥品監(jiān)督管理局，工商局，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位。

民以食為天，食以安為先。現(xiàn)階段，我旗主要面臨的食品安全問題有食品安全水平與老百姓日益增長的食品安全期望還有較大差距，“生產(chǎn)黑窩點(diǎn)”、“銷售黑窩點(diǎn)”、沒有批準(zhǔn)文號的“黑產(chǎn)品”等還沒得到有效懲治；食品行業(yè)的市場約束機(jī)制和行業(yè)自律機(jī)制尚不健全，企業(yè)主體責(zé)任意識不強(qiáng)，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者不講誠信、道德缺失等問題比較嚴(yán)重，甚至一些生產(chǎn)經(jīng)營者對食品添加工業(yè)染料、濫用添加劑等非法行為當(dāng)作行業(yè)“潛規(guī)則”；食品安全監(jiān)管投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不適應(yīng)現(xiàn)實(shí)需要，職能部門監(jiān)管人員不足。

食品安全是關(guān)系人民群眾生命健康安全的大事。我旗政府及有關(guān)部門把科學(xué)執(zhí)法、依法辦事與嚴(yán)格監(jiān)管結(jié)合起來，千方百計(jì)抓實(shí)抓好這項(xiàng)民生工程。我們公共衛(wèi)生監(jiān)督二科會積極配合此次專項(xiàng)整治活動(dòng)，對餐飲場所和食品流通場所重點(diǎn)整治，排除各種食品衛(wèi)生安全隱患問題，對重點(diǎn)經(jīng)營場所開展突擊檢查行動(dòng)，依法嚴(yán)厲查處各種食品隱患的企業(yè)及相關(guān)人員責(zé)任；并圍繞宣傳《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》，引導(dǎo)全社會提高食品安全責(zé)任意識。

第四篇：食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

為了消除學(xué)校食品安全隱患，保障師生的食品安全，按照上級行政部門和業(yè)務(wù)主管部門的安排部署，裕展寄宿制小學(xué)開展了食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，對照自查表，逐項(xiàng)監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改。通過此次專項(xiàng)整治，我校食品衛(wèi)生安全意識普遍提高，學(xué)校食品安全工作水品大幅提升。

我校嚴(yán)格按照專項(xiàng)整治方案的要求，依照《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》，從學(xué)校食品安全管理組織和制度建設(shè)、餐飲服務(wù)許可證、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品采購索證索票和驗(yàn)收登記、餐飲器具清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況等方面進(jìn)行自查等，各方面落實(shí)的都很好。

今后，我校要更進(jìn)一步提高食堂食品衛(wèi)生工作標(biāo)準(zhǔn)，徹底消除食堂食品衛(wèi)生工作中存在的隱患，在從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生方面進(jìn)一步嚴(yán)格要求，做到整潔上崗。進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識，督促完善和落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作行為，全面消除食品安全隱患，保障廣大師生的身體健康和生命安全。（張霞 田莉）

第五篇：豐寧滿族自治縣食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

豐寧滿族自治縣

關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的工作總結(jié)

根據(jù)省市人民政府食品安全專項(xiàng)整治工作安排，在市督導(dǎo)組的指導(dǎo)幫助下，結(jié)合我縣創(chuàng)建省級食品安全示范縣活動(dòng)，我縣積極部署，嚴(yán)格落實(shí)“五個(gè)一批”，嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，積極排查辣椒及其制品，全力開展食品安全整治，嚴(yán)防“問題饅頭”及毒豆芽等事件在我縣發(fā)生，現(xiàn)將主要工作匯報(bào)如下：

一、高度重視、認(rèn)真部署

全省食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)開展后，我縣高度重視，按照動(dòng)員大會精神和《承德市食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》要求，迅速在全縣范圍內(nèi)開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。結(jié)合我縣實(shí)際情況制定了《豐寧滿族自治縣食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，進(jìn)一步明確了整治范圍及重點(diǎn)、整治方式方法、整治措施和整治步驟，明確了組織保障，成立了以縣長柴山為組長的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)，成立六個(gè)督導(dǎo)組，由縣督考辦牽頭，定期督導(dǎo)、定期反饋，做到了領(lǐng)導(dǎo)重視、組織有力。

二、強(qiáng)化宣傳，營造氛圍

縣政府高度重視食品安全的宣傳工作，充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等宣傳手段，營造濃厚的宣傳氛圍。統(tǒng)一印發(fā)《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)

營使用的公告》3000份，出動(dòng)宣傳車500余臺次、發(fā)放明白紙、張貼標(biāo)語共計(jì)20000余張。并積極開展集中宣傳活動(dòng)，縣食安辦組織質(zhì)監(jiān)、農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等部門開展集中宣傳活動(dòng)，活動(dòng)中共發(fā)放宣傳材料2000余份，接受群眾咨詢300余人次。

為營造食品安全宣傳氛圍，我縣食安辦組織在電視臺開展食品安全專題欄目，集中宣傳食品安全知識，對工商、農(nóng)牧等監(jiān)管部門，奶站、超市負(fù)責(zé)人，學(xué)校主管食堂的副校長等進(jìn)行專訪，請他們向群眾公布部門監(jiān)管內(nèi)容、安全知識、舉報(bào)形式和電話，同時(shí)對創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作進(jìn)行表態(tài)發(fā)言等，通過一系列活動(dòng)，使廣大人民群眾更好、更深入的了解食品安全知識，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任意識，使他們守法經(jīng)營，同時(shí)也向社會表明政府治理食品問題的決心。

三、突出重點(diǎn)，拉網(wǎng)排查

（一）五個(gè)一批落實(shí)情況

在市督導(dǎo)組20余次的現(xiàn)場指導(dǎo)、督導(dǎo)下，對食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)領(lǐng)域、各市場主體進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。截至目前，共出動(dòng)車輛1000余臺次，人員3000余人次，對全縣3007家監(jiān)管對象進(jìn)行專項(xiàng)整治（其中，流通企業(yè)1652家，畜禽養(yǎng)殖場249家，蔬菜生產(chǎn)基地42處，畜禽屠宰場5家，水產(chǎn)養(yǎng)殖場3家，奶站40家，餐飲單位906家，學(xué)校食堂56家，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2家，食品加工小企

業(yè)、小作坊52家），尤其是嚴(yán)格按照“五個(gè)一批”的要求，對號入座，已經(jīng)列入關(guān)閉取締1家，已完成；停產(chǎn)整頓16家，完成整改7家；改造提升194家，全部完成整改；整合重組2家；入駐企業(yè)監(jiān)控12家，已全部合格，取消入駐。有效地遏制了食品安全事故的發(fā)生，進(jìn)一步提升了全縣食品安全工作水平。

（二）打擊非法添加和濫用食品添加劑情況

國家、省、市電視電話會議結(jié)束后，我縣立即召開專門會議就落實(shí)會議精神進(jìn)行積極部署，“一把”縣長柴山同志對我縣食品安全特別是打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作提出要求，統(tǒng)籌部署，確定我縣下一步食品安全工作以生產(chǎn)加工企業(yè)和校園食堂、小餐桌以及乳制品加工等重點(diǎn)領(lǐng)域和行業(yè)為整治工作重心。

縣政府成立三個(gè)督導(dǎo)檢查組，由縣食安辦牽頭，對全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行明察暗訪，對涉及使用添加劑的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、乳制品、肉及肉制品、小餐桌等重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)領(lǐng)域加強(qiáng)檢查力度，提高暗訪頻次，截至目前，已暗訪20家涉及以上重點(diǎn)品種的單位，發(fā)現(xiàn)問題10家，按相關(guān)執(zhí)法處罰程序進(jìn)行處理，已列入停業(yè)整頓1家。

（三）對辣椒及其制品排查整治情況

針對辣椒及其制品出現(xiàn)的問題，我縣積極組織監(jiān)管部門按照監(jiān)管職責(zé)明確排查重點(diǎn)，確保排查整治工作不留死角。

組織農(nóng)牧局對全縣42家蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行再檢查，尤

其對辣椒等蔬菜在種植環(huán)節(jié)使用高毒有機(jī)磷農(nóng)藥問題進(jìn)行重點(diǎn)抽查，未發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。組織質(zhì)監(jiān)局重點(diǎn)對全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和小作坊進(jìn)行了全面、反復(fù)、徹底檢查。對生產(chǎn)環(huán)節(jié)涉嫌違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為進(jìn)行檢查，并抽查部分辣椒制品，所有抽檢產(chǎn)品全部合格。組織工商、衛(wèi)生、農(nóng)牧對部分餐飲服務(wù)單位和食品經(jīng)營單位進(jìn)行了抽查，截至目前，縣內(nèi)未發(fā)現(xiàn)“毒辣椒”及濫用食品添加劑行為。

（四）毒豆芽整治情況

遼寧等地接連發(fā)生“毒豆芽”事件后，縣委、縣政府高度重視，敲定農(nóng)牧部門為“毒豆芽”整治牽頭部門，迅速行動(dòng)對南大橋批發(fā)市場及三家豆芽生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)這些小作坊，生產(chǎn)條件差，沒有生產(chǎn)記錄，管理松散，以家庭模式生產(chǎn)。通過抽樣檢測沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，其中有2家使用生物調(diào)節(jié)劑、無根豆芽激素、防腐粉等，責(zé)令銷毀當(dāng)日生產(chǎn)的豆芽，沒收非法添加劑，并限期健全生產(chǎn)銷售記錄，目前已經(jīng)全部整改完畢。

（五）其他整治情況

1、積極推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位向社會公開承諾和縣城超市食品安全星級評定工作，縣食安辦組織工商等監(jiān)管部門和系統(tǒng)上級部門做好對接，幫助企業(yè)在顯著位置懸掛樣式規(guī)范、內(nèi)容統(tǒng)一的質(zhì)量安全承諾標(biāo)志，公布承諾事項(xiàng)和舉報(bào)電話。截至5月15日，全縣近3000家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全部

完成公開承諾工作。在市督導(dǎo)組的幫助下，我縣縣城超市食品安全星級評定實(shí)施意見已經(jīng)出臺，計(jì)劃在6月初實(shí)施。

2、我縣計(jì)劃開展為期三個(gè)月的京北第一草原狂歡季活動(dòng)，為保證活動(dòng)順利進(jìn)行，縣食安辦早研究、早部署，制定京北第一草原狂歡季活動(dòng)食品安全保障具體工作方案，為活動(dòng)期間食品安全提供有效保障。

3、嚴(yán)查食品生產(chǎn)小作坊，防止“問題饅頭”等類似事件發(fā)生。先后組織衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等部門對全縣食品加工小作坊、超市、食堂等進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，在目前“小作坊”標(biāo)準(zhǔn)出臺之前，首先從衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康、食品添加劑等方面嚴(yán)格規(guī)定，凈化了食品環(huán)境，保障人民群眾飲食安全。

4、按照市督導(dǎo)組要求，結(jié)合我縣實(shí)際情況，縣食安辦制作了《全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位明細(xì)表》等三張制式表格，要求各相關(guān)部門迅速摸清底數(shù)，在工作中做到有的放矢。同時(shí)，各監(jiān)管部門分別成立本系統(tǒng)的專項(xiàng)整治小組，并結(jié)合各自實(shí)際制定了較為詳細(xì)的實(shí)施方案，將任務(wù)落實(shí)到具體單位和責(zé)任人。規(guī)范監(jiān)管，全縣所有涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實(shí)行監(jiān)管分包到人，落實(shí)責(zé)任，保證無監(jiān)管盲區(qū)。

5、縣食安辦組織衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)牧等部門對我縣食品安全專項(xiàng)整治情況開展聯(lián)合督導(dǎo)檢查行動(dòng)，對全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)隨機(jī)檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令監(jiān)管單位監(jiān)督企業(yè)限期整改，整改不到位的堅(jiān)決給予取締。

四、嚴(yán)密防控，長效監(jiān)管

按照創(chuàng)建省級食品安全示范縣的要求，我縣將進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，不斷提高食品安全監(jiān)管制度化、規(guī)范化水平。

一是繼續(xù)開展違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑等專項(xiàng)治理、問題饅頭、瘦肉精、毒豆芽、毒辣椒等治理活動(dòng)。二是建立健全建檔備案制度。企業(yè)和生產(chǎn)經(jīng)營單位完善原輔料進(jìn)貨臺賬，生產(chǎn)加工臺賬、產(chǎn)品銷售臺賬、添加劑備案等索證索票制度；質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等相關(guān)監(jiān)管部門分別健全完善執(zhí)法檔案、相對人檔案等備案制度；縣食安辦建立相關(guān)部門的監(jiān)管檔案。四是健全應(yīng)急機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急處置，全面開展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100％。五是繼續(xù)加大投入力度，健全食品安全整治長效機(jī)制，加強(qiáng)基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完善聯(lián)合執(zhí)法。六是按照創(chuàng)建工作方案，繼續(xù)深入開展創(chuàng)建省級食品安全示范縣活動(dòng)，如期完成各項(xiàng)創(chuàng)建目標(biāo)。

二〇一一年五月二十日