第一篇：農家樂酒店管理制度

大湖漁家飯店管理規范

一:考勤獎懲制度

1:服務員早上8:30必須到崗開展工作,中午打理完事務下班休息.下午2:00必須到崗工作.晚上打理完事務下班.如遇沒有客人可提前至8:30下班.2:服務員有事需先請假,經批準方可離開,否則算辭職.3:服務員不得遲到早退,發現第一次處罰10元,發現第二次處罰20元.第三次處罰30元.第四次辭退.二:衛生保潔制度

1:服務員按照分工,包干衛生保潔.要求8:00至9:00完成衛生保潔工作.廚師保潔廚房.2:所有勞動工具自行保管,擺放到位,如有丟失照價賠償.3:工作要求:地面要拖,墻面要撣,玻璃要擦,護欄要抹,衛生間要刷,垃圾簍要換,做到窗明幾凈,耳目一新,眼觀手摸都沒有問題.4:檢查要細,處罰要嚴,每天保潔完后員工之間要互查,發現問題容許整改,存在問題,檢察人員查處不出來,被酒店查處后,處罰負責檢查整改員工50元.衛生包干責任人100元..一個月內,服務員認真負責,工作到位,不出差錯獎勵該員工100元.三:接待制度: 接待由_______________負責,一聽響動立即出面接待,笑臉相迎.要保證成功率99%以上.如接待方讓游客走掉,每批處罰10元..電話訂餐,訂客房要問清客人姓名,聯系方式.現場訂餐,訂房要繳納30%押金.收款人必須開票.經酒店容許簽單的一定要客人簽字確認.四:幫廚制度

:1:保潔工作完成后立即轉入幫廚,積極主動,眼疾手快,不得消極怠工.2服務員要服從工作安排,如有違反情況立即辭退.3每月對幫廚工作進行一次評比,沒有差錯每月獎勵100元.4:處罰工作怠慢,不服從安排,言語態度行動如有頂撞酒店的每次處罰100元,后果嚴重的辭退.五:廚師工作制度

1:廚師要能做特色菜,拿手菜,土菜.2:廚師要對菜價市場了如指掌,定價準確.每天安排菜品數量種類要安排無誤.安全管理制度

一、營業期間確保安全出口、疏散通道暢通。

二、配備滅火器應急照明燈和疏散標志等消防設施，加強維護保養，確保完整好用。

三、嚴格用火用電管理，嚴禁超負荷使用電器，私拉亂接電氣設備，嚴禁在客房內使用明火。

四、嚴禁存放過量易燃易爆化學物和其它危險物品。

五、做好值班巡查工作，發現事故苗頭，及時消防。

六、熟悉滅火疏散預案，會報警、會使用消防器材、會組織引導顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識和森林防火知識。

七、積極整改上級監督部門檢查中發現的火災隱患。

逸閑水居農家樂

農家樂入住登記制度

一、安裝旅館前臺登記系統，設專人負責入住登記，及時填寫住宿人員信息，并保證資料真實性。凡入住農家樂的住宿人員一律憑身份證、護照、旅行證等有效證件登記住宿。

二、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，并立即報告當地派出所，不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。

三、凡是有以下情形之一者，農家樂不接待客人：

（一）攜帶危害農家樂安全的物品入店者；

（二）從事違法活動者；

（三）影響農家樂形象者；

（四）無支付能力或曾有過逃帳記錄者；

（五）法律、法規規定的其他情況。

農家樂環境衛生制度

一、保持室內及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、無雜物隨意堆放。

二、按要求建設污水處理設施，嚴格按要求排放。

三、不亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，改造和搭建新設施要符合村莊規劃并保證周圍環境風貌不受破壞。

四、愛護村內公共設施，村內路燈、公共休閑場所，保持村內道路路面完整、暢通。

五、保護村內古樹名木，愛護花草樹木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹名木。

逸閑水居農家樂

景區農家樂管理制度

為進一步規范農家樂管理，確保用餐人員飲食衛生，太和鎮結合該鎮實際，特制定農家樂衛生管理制度如下：

一是農家樂是有食品衛生管理組織，須落實專人負責和管理。二是須持衛生許可證，上墻公布，從業人員持有效健康合格證，經培訓后方可上崗。

三是確保食用工具潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購、加工、出售腐爛、變質、有毒、有害、超過保質期的食品或無標簽的定型包裝食品。

五是不供應隔夜、隔餐或外購散裝未經重新充分加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過2小時。

六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開，標記明顯，分類存放。

七是冷菜間須專用，專人規范操作。

八是確保農家樂內部及四周環境整潔、有序，無生活垃圾、堆放物，無亂吊掛等現象，廁所符合衛生要求。

鄉鎮農家樂消防安全管理制度

一、營業期間確保安全出口、疏散通道暢通。

二、按規定配備滅火器應急照明燈和疏散標志等消防設施，確定專人負責，加強維護保養，確保完整好用。

三、嚴格用火用電管理，嚴禁超負荷使用電器，私拉亂接電氣設備，嚴禁在客房內使用明火。

四、嚴禁存放過量易燃易爆化學物和其它危險物品。

五、做好值班巡查工作，發現事故苗頭，及時消防。

六、全體員工必須熟悉滅火疏散預案，會報警、會使用消防器材、會組織引導顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識和森林防火知識。

七、積極整改上級監督部門檢查中發現的火災隱患。

農家樂入住登記制度

一、農家樂應安裝旅館前臺登記系統，設專人負責入住登記，及時上報住宿人員信息，并保證所填寫的資料真實性。凡入住農家樂的住宿人員一律憑身份證、護照、旅行證等有效證件登記住宿。

二、確實無法安裝旅館前臺登記系統的農家樂，應將住宿登記情況于當天21時30分前報當地派出所。

三、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，并立即報告當地公安部門，不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。

四、發生以下情況農家樂不應接待客人：

（一）攜帶危害農家樂安全的物品入店者；

（二）從事違法活動者；

（三）影響農家樂形象者；

（四）無支付能力或曾有過逃帳記錄者；

（五）法律、法規規定的其他情況。

第二篇：農家樂管理制度

農家樂管理制度

為進一步規范農家樂管理，確保用餐人員飲食衛生，魚池鎮結合該鎮實際，特制定農家樂衛生管理制度如下：

一是農家樂有食品衛生管理組織，須落實專人負責和管理。

二是須持衛生許可證，上墻公布，從業人員持有效健康合格證，經 培訓后方可上崗。

三是確保食用工具潔凈，做到一沖、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購、加工、出售腐爛、變質、有毒、有害、超過保質期的 食品或無標簽的定型包裝食品。

五是不供應隔夜、隔餐或外購散裝未經重新充分加熱的食品，冷菜 和其他熟菜從制好到食用不超過2小時。

六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開，標記明顯，分類存放。

七是冷菜間須專用，專人規范操作。

八是確保農家樂內部及四周環境整潔、有序，無生活垃圾、堆放物，無亂吊掛等現象，廁所符合衛生要求。

農家樂消防安全管理制度

一、營業期間確保安全出口、疏散通道暢通。

二、按規定配備滅火器應急照明燈和疏散標志等消防設施，確定專人負責，加強維護保養，確保完整好用。

三、嚴格用火用電管理，嚴禁超負荷使用電器，私拉亂接電氣設備，嚴禁在客房內使用明火。

四、嚴禁存放過量易燃易爆化學物和其它危險物品。

五、做好值班巡查工作，發現事故苗頭，及時消防。

六、全體員工必須熟悉滅火疏散預案，會報警、會使用消防器材、會組織引導顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識和森林防火知識。

七、積極整改上級監督部門檢查中發現的火災隱患。

農家樂入住登記制度

一、農家樂應安裝旅館前臺登記系統，設專人負責入住登記，及時 上報住宿人員信息，并保證所填寫的資料真實性。凡入住農家樂的住宿人員一律憑身份證、護照、旅行證等有效證件登記住宿。

二、確實無法安裝旅館前臺登記系統的農家樂，應將住宿登記情況 于當天21時30分前報當地派出所。

三、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，并立即報告當地公安部門，不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。

四、發生以下情況農家樂不應接待客人：

（一）攜帶危害農家樂安全的物品入店者；

（二）從事違法活動者；

（三）影響農家樂形象者；

（四）無支付能力或曾有過逃帳記錄者；

（五）法律、法規規定的其他情況。

農家樂環境衛生制度

一、農家樂應保持室內及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、家禽 家畜圍欄圈養、無雜物隨意堆放，清除露天糞坑。

二、農家樂須按要求建設污水處理設施，嚴格按要求排放。

三、杜絕亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農家樂改造和搭建新設施要符合村莊規劃并保證周圍環境風貌不受破壞。

四、愛護村內公共設施，村內路燈、公共休閑場所，保持村內道路 路面完整、暢通。

五、保護村內古樹名木，愛護花草樹木，禁止游客隨意踐踏花草或 傷害古樹名木。

食品衛生制度

一、衛生許可證懸掛于顯目處,從業人員應持證上崗。

二、從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。

三、工作人員應穿戴工作服，并保持個人清潔衛生。

四、保持室內外環境清潔衛生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。

五、食用工具應洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。

六、不購進、不加工出售腐爛變質、有毒有害食物。

七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，不得混放。

八、搞好操作間衛生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。

九、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志、離地離墻保管。

十、及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。

農家樂安全巡視制度

一、農家樂實行全天24小時值班制度，值班人員應按照值班制度的規定履行巡查職責，維護住宿人員的合法權益和農家樂的正常秩序。

二、農家樂應重點巡查：消防器材是否完好、食品來源是否符合要求、煤氣、鍋爐等安全重點是否存在隱患、是否按要求進行住宿旅客登記等。

三、客流高峰期間應加強安全巡視次數。

四、發現安全隱患應及時排除，一時無法處理的情況應立即向當地有關部門報告。

五、農家樂安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發生因不按上述規定履行職責而發生的安全事件。

農家樂質量承諾制度

一、農家樂應主動納入中心統一管理，按要求辦理各類證照，取得 縣農家樂規范管理辦公室的授牌后方可營業。所有證件應放在營業場所顯眼位置，方便游客查詢。

二、農家樂應當遵循自愿、平等、公平、誠實、信用的原則，對所 提供的餐飲、住宿、娛樂等服務向游客做出質量承諾。

三、農家樂應嚴格按標價收費，季節性產品臨時提價或個別服務需 加收服務費應當事先向游客說明。

四、游客消費過程中如發現質量問題，經質量監督部門鑒定為不合 格或者假冒偽劣產品，應給予退換、賠償。

五、農家樂應設立游客意見簿，及時認真處理游客投訴。

第三篇：農家樂消防安全管理制度

毛湖咀農家樂消防安全管理制度

一、營業期間確保安全出口、疏散通道暢通。

二、配備滅火器、應急照明燈和疏散標志等消防設施，加強維護保養，確保完整好用。

三、嚴格用火、用電管理，嚴禁超負荷使用電器，私拉亂接電氣設備，嚴禁在客房或活動內使用明火。

四、嚴禁夏季在未經許可深水區游泳，冬季在未經許可冰面垂釣尤其兒童、老人。

五、嚴禁存放過量易燃易爆化學物和其它危險物品。

六、嚴格遵守農家樂停車場管理規定，嚴禁隨意停放，堵塞消防安全通道。

七、值班人員做好值班巡查工作，發現安全事故隱患及時消除。

八、熟悉滅火疏散預案，會報警、會使用消防器材、會組織引導顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識和防火知識。

九、積極整改上級監督部門檢查中發現的火災隱患，確保安全事故的零發生。

毛湖咀農家樂入住登記制度

一、安裝旅館前臺登記系統，設專人負責入住登記，及時填寫住宿人員信息，并保證資料真實性。凡入住農家樂的住宿人員一律憑身份證、駕駛證等有效證件登記住宿。

二、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，并立即報告當地派出所，不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。

三、凡是有以下情形之一者，農家樂不接待客人：

1、攜帶危害農家樂安全的物品入店者；

2、從事違法活動者；

3、影響農家樂形象者；

4、無支付能力或曾有過逃帳記錄者；

5、法律、法規規定的其他情況。

毛湖咀農家樂環境衛生制度

一、保持室內及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、無雜物隨意堆放。

二、按要求建設污水處理設施，嚴格按要求排放。

三、不亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，改造和搭建新設施要符合村莊規劃并保證周圍環境風貌不受破壞。

四、愛護村內公共設施，村內路燈、公共休閑場所，保持村內道路路面完整、暢通。

五、保護村內古樹名木，愛護花草樹木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹名木。

毛湖咀農家樂食品衛生制度

一、辦理衛生許可證,從業人員持證上崗。

二、從業人員每年體檢一次，如患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。

三、工作人員穿戴工作服，并保持個人清潔衛生。

四、保持室內外環境清潔衛生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。

五、食用工具應洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。

六、不購進、不加工出售腐爛變質、有毒有害食物。

七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，不得混放。

八、搞好操作間衛生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。

九、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志、離地離墻保管。

十、及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。

毛湖咀農家樂管理制度

為進一步規范農家樂管理，確保用餐人員飲食衛生，太和鎮結合該鎮實際，特制定農家樂衛生管理制度如下：

一是農家樂是有食品衛生管理組織，須落實專人負責和管理。二是須持衛生許可證，上墻公布，從業人員持有效健康合格證，經培訓后方可上崗。

三是確保食用工具潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購、加工、出售腐爛、變質、有毒、有害、超過保質期的食品或無標簽的定型包裝食品。

五是不供應隔夜、隔餐或外購散裝未經重新充分加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過2小時。

六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開，標記明顯，分類存放。

七是冷菜間須專用，專人規范操作。

八是確保農家樂內部及四周環境整潔、有序，無生活垃圾、堆放物，無亂吊掛等現象，廁所符合衛生要求。

毛湖咀農家樂安全巡視制度

一、農家樂實行全天24小時值班制度，值班人員應按照值班制度的規定履行巡查職責，維護住宿人員的合法權益和農家樂的正常秩序。

二、農家樂應重點巡查：消防器材是否完好、食品來源是否符合要求、煤氣、鍋爐等安全重點是否存在隱患、是否按要求進行住宿旅客登記等。

三、客流高峰期間應加強安全巡視次數。

四、發現安全隱患應及時排除，一時無法處理的情況應立即向當地有關部門報告。

五、農家樂安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發生因不按上述規定履行職責而發生的安全事件。

毛湖咀農家樂質量承諾制度

一、農家樂應主動納入中心統一管理，按要求辦理各類證照，取得縣農家樂規范管理辦公室的授牌后方可營業。所有證件應放在營業場所顯眼位置，方便游客查詢。

二、農家樂應當遵循自愿、平等、公平、誠實、信用的原則，對所提供的餐飲、住宿、娛樂等服務向游客做出質量承諾。

三、農家樂應嚴格按標價收費，季節性產品臨時提價或個別服務需加收服務費應當事先向游客說明。

四、游客消費過程中如發現質量問題，經質量監督部門鑒定為不合格或者假冒偽劣產品，應給予退換、賠償。

五、農家樂應設立游客意見簿，及時認真處理游客投訴。

第四篇：民宿酒店農家樂橫幅標語

云棲民宿酒店宣傳標語：

1、一挑二選三比較，還是云棲民宿好。

2、開心樂園，大哉乾元。

3、古有驛站，今有云棲。

4、云棲民宿酒店，幸福生活無限。

5、留下足跡，帶走溫馨。

6、心觀妙緣起，悟在精舍中。

7、一看二選三比較，還是云棲民宿好。

8、入住云棲民宿，放飛城市靈魂。

9、美麗宜興夢，云棲民宿情。

10、云棲民宿，宜居宜游。

11、心的服務，馨的感受。

12、云棲民宿，舍我其誰。

15、家的旅程，星的港灣。

18、旅程中，心靈的驛站。

19、云棲民宿，一挑二選。

20、超凡脫俗，禪意夢谷。

23、云棲民宿酒店，開啟尊貴無限。

13、徜徉幽篁里，品味慢生活。

14、心靜、思遠、達天下。

16、云棲民宿，一定有讓你心動的文化。

17、精舍云棲，陽羨夜禪。

21、，星標準，心服務，馨享受。

22、選云棲民宿，酒店不再比三家。

24、商務洽談一站式，休閑歡慶零距離。

25、云棲民宿是酒店，更是更是放飛靈魂的樂園。

26、禪意慢生活，陶然田園樂。

27、攜手云棲民宿，品味竹茶山水。

28、星標準，心服務，馨感受。

29、領·誠信未來，創·云棲民宿。

30、開心的精舍，養元的酒店。

31、服從上帝的需要。

32、帶你的心回家。

33、旅途中，心靈的驛站。

34、驛路上，我的家！

35、我在山水畫卷里等你。

36、好客宜興人家，待客云棲民宿。

37、一吃二住三比較，還是云棲民宿好。

38、是酒店，更是放飛靈魂的樂園。

39、云棲民宿，心的旅途。

40、云棲民宿酒店，選擇不再比三家。

41、開心快樂，云棲民宿。

42、云棲民宿酒店，用溫馨招待世界

43、云棲民宿，開懷暢飲。

44、出門在外，快樂驛站。

45、云棲民宿酒店，精彩生活無限。

46、慢生活、靜養生、棲云棲。

47、出門在外的家。

48、心靈的驛站，夢中的港灣，畫中的樂園。

49、云棲民宿，吸引你的不只酒店。

50、一吃二住，云棲民宿。

51、品味慢生活，暢享中國夢。

52、星級享受，家的溫馨。

53、繁華很近，生活很靜。

54、旅途中，心靈的客棧。

55、城市之中，快樂驛站。

56、品味優雅生活，放飛城市靈魂。

57、走南闖北，忘不了云棲民宿酒店。

58、云棲民宿酒店，吃住不再比三家。

59、夢枕青山綠水，情歸云棲民宿。

60、云棲民宿酒，快樂驛站。

61、慢享禪意生活，情歸云棲民宿。

62、星標準，心服務，云棲民宿，馨感受。

63、愛她，就帶她來云棲民宿吧。

64、云棲民宿，酒店不再比三家。

65、星標準，心服務，云棲民宿，馨享受。

66、云棲民宿，溫馨情。

67、夢枕青山綠水，心泊云棲民宿。

68、天鴻云棲民宿酒店

69、一夜云棲民宿，一生悠然自得。

70、靜坐幽篁里，品味慢生活。

71、“開”懷暢飲，“元”夢精彩，“精”精益求精，“舍”我其誰。

72、云棲民宿，開啟成功人生。

73、云棲民宿，開啟品質生活。

74、心服務，星標準，馨云棲民宿。

75、云棲民宿，給人一個幸福的驛站。

76、云棲民宿，天人合一。

77、星的服務，馨的感受。

78、天鴻云棲，禪貓首選。

79、宜居宜游宜興，開心開顏云棲。

80、信·立云棲民宿，誠·迎天下客人。

81、洞天福地，禪意棲居。

82、登陸云棲民宿，下載尊貴生活。

83、驛路上，您的家！

84、品味竹茶山水情，陶醉和諧中國夢。

85、馨云棲，星精舍，心服務。

86、云棲民宿酒店，開啟成功無限。

87、云棲民宿，陶醉天下。

88、登陸云棲民宿，下載愉悅生活。

89、離“家”最近的地方。

90、宜興文化魅力，云棲民宿演繹。

91、出門在外，云棲民宿實在。

92、旅途中，心靈的客棧

93、心靈自然禪，世外新田園。

94、旅途中，心靈的驛棧。

95、靜坐幽篁里，品味慢生活，暢享中國夢。

96、云棲民宿，開闊眼界。

97、洞天福地，禪意棲息。

98、洞茶竹韻，陶醉宜興。

99、云棲民宿，開心就好。

100、星標準，心服務，馨感受。

101、天鴻云棲，天方夜譚。

102、夢枕青山綠水，心醉云棲民宿。

103、迎八方客，聚五洲朋。

104、納不變的精品，精舍酒店。

105、行到茶禪處，身在安然間。

106、云棲民宿酒店，尊貴生活無限。

107、馨云棲，心精舍，星標準。

108、一挑二選，云棲民宿。

109、在宜興行走，為云棲民宿停留。

110、有一種生活名叫云棲民宿。

111、陶然自樂，云棲民宿。

112、洞天福地，禪意憩息。

113、星標準，心享受，馨感受。

114、品味慢生活，放飛你我的靈魂。

115、相逢云棲，共享精舍。

116、心的服務，馨的感受。

119、皇帝住行宮，旅客住云棲民宿。

117、云棲民宿，服務同行，溫馨同享。

118、好客宜興人家，招待云棲民宿。

120、星標準，心服務，馨云棲民宿。

121、云棲民宿酒店，不再比三家。

122、云棲民宿酒店，開啟歡樂無限。

123、星標準，心服務，新云棲民宿，馨享受。

124、迎八方客人，聚五洲朋友。

125、信·立云棲民宿，誠·迎天下客商。

126、古有客棧，今有精舍。

127、云棲民宿，美麗景色，長途跋涉，設施盡奢，山中有蛇，陽光直射，美味上舌，酒水莫賒。

128、云棲民宿，禪茶雪月。

129、一看二選，云棲民宿。

132、夢尋云棲，心泊精舍。

134、“家”的旅程，“星”的港灣。

135、品味慢生活，放飛心靈魂。

136、快樂云棲民宿，快樂旅途驛站。

137、云棲民宿，開啟成功之路。

130、云棲民宿，還原真生活。

131、心的服務，新的感受。

133、相約云棲民宿，共享宜興風情。

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第五篇：農家樂管理制度

農家樂管理制度

為進一步規范農家樂管理，確保用餐人員飲食衛生，太和鎮結合該鎮實際，特制定農家樂衛生管理制度如下：

一是農家樂是有食品衛生管理組織，須落實專人負責和管理。二是須持衛生許可證，上墻公布，從業人員持有效健康合格證，經培訓后方可上崗。

三是確保食用工具潔凈，做到一刮、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購、加工、出售腐爛、變質、有毒、有害、超過保質期的食品或無標簽的定型包裝食品。

五是不供應隔夜、隔餐或外購散裝未經重新充分加熱的食品，冷菜和其他熟菜從制好到食用不超過2小時。

六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分開，標記明顯，分類存放。

七是冷菜間須專用，專人規范操作。

八是確保農家樂內部及四周環境整潔、有序，無生活垃圾、堆放物，無亂吊掛等現象，廁所符合衛生要求。

—1— 農家樂消防安全管理制度

一、營業期間確保安全出口、疏散通道暢通。

二、按規定配備滅火器應急照明燈和疏散標志等消防設施，確定專人負責，加強維護保養，確保完整好用。

三、嚴格用火用電管理，嚴禁超負荷使用電器，私拉亂接電氣設備，嚴禁在客房內使用明火。

四、嚴禁存放過量易燃易爆化學物和其它危險物品。

五、做好值班巡查工作，發現事故苗頭，及時消防。

六、全體員工必須熟悉滅火疏散預案，會報警、會使用消防器材、會組織引導顧客疏散，積極向游客宣傳消防安全知識和森林防火知識。

七、積極整改上級監督部門檢查中發現的火災隱患。

—2— 農家樂入住登記制度

一、農家樂應安裝旅館前臺登記系統，設專人負責入住登記，及時上報住宿人員信息，并保證所填寫的資料真實性。凡入住農家樂的住宿人員一律憑身份證、護照、旅行證等有效證件登記住宿。

二、確實無法安裝旅館前臺登記系統的農家樂，應將住宿登記情況于當天21時30分前報當地派出所。

三、沒有證件或證件可疑的旅客，要問清情況和原因，先安排住宿，并立即報告當地公安部門，不得知情不報或縱容、隱瞞、包庇。

四、發生以下情況農家樂不應接待客人：

（一）攜帶危害農家樂安全的物品入店者；

（二）從事違法活動者；

（三）影響農家樂形象者；

（四）無支付能力或曾有過逃帳記錄者；

（五）法律、法規規定的其他情況。

—3— 農家樂環境衛生制度

一、農家樂應保持室內及房前屋后清潔整齊。做到垃圾入箱、家禽家畜圍欄圈養、無雜物隨意堆放，清除露天糞坑。

二、農家樂須按要求建設污水處理設施，嚴格按要求排放。

三、杜絕亂搭建、亂張貼、亂堆放等行為，農家樂改造和搭建新設施要符合村莊規劃并保證周圍環境風貌不受破壞。

四、愛護村內公共設施，村內路燈、公共休閑場所，保持村內道路路面完整、暢通。

五、保護村內古樹名木，愛護花草樹木，禁止游客隨意踐踏花草或傷害古樹名木。

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食 品 衛 生 制 度

一、衛生許可證懸掛于顯目處,從業人員應持證上崗。

二、從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加直接接觸食品的工種。

三、工作人員應穿戴工作服，并保持個人清潔衛生。

四、保持室內外環境清潔衛生，做到每餐一打掃，每周一次洗掃。

五、食用工具應洗凈，保持潔凈，食具做到“一沖、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。

六、不購進、不加工出售腐爛變質、有毒有害食物。

七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，不得混放。

八、搞好操作間衛生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。

九、保持倉庫整潔，食品應做到有分類、有標志、離地離墻保管。

十、及時處理好垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。

—5— 農家樂安全巡視制度

一、農家樂實行全天24小時值班制度，值班人員應按照值班制度的規定履行巡查職責，維護住宿人員的合法權益和農家樂的正常秩序。

二、農家樂應重點巡查：消防器材是否完好、食品來源是否符合要求、煤氣、鍋爐等安全重點是否存在隱患、是否按要求進行住宿旅客登記等。

三、客流高峰期間應加強安全巡視次數。

四、發現安全隱患應及時排除，一時無法處理的情況應立即向當地有關部門報告。

五、農家樂安全巡視人員要高度重視安全巡查，避免發生因不按上述規定履行職責而發生的安全事件。

—6— 農家樂質量承諾制度

一、農家樂應主動納入中心統一管理，按要求辦理各類證照，取得縣農家樂規范管理辦公室的授牌后方可營業。所有證件應放在營業場所顯眼位置，方便游客查詢。

二、農家樂應當遵循自愿、平等、公平、誠實、信用的原則，對所提供的餐飲、住宿、娛樂等服務向游客做出質量承諾。

三、農家樂應嚴格按標價收費，季節性產品臨時提價或個別服務需加收服務費應當事先向游客說明。

四、游客消費過程中如發現質量問題，經質量監督部門鑒定為不合格或者假冒偽劣產品，應給予退換、賠償。

五、農家樂應設立游客意見簿，及時認真處理游客投訴。

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