第一篇：飲料行業(yè)的市場分析
飲料行業(yè)的市場分析
根據(jù)目前全球飲品的趨勢，飲料類產(chǎn)品的特質(zhì)分為“樂趣”、“養(yǎng)身”、“方便”和“健康”四大類，而果汁屬于“健康”一類。由調(diào)查結(jié)果可知，消費者購買果汁的主要動力是希望獲得其中有益健康的成分，而口味也是影響選擇的重要因素。而我國雖人口眾多，果汁飲料的消費量卻較低，人均年消費量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家平均水平的1/40。世界人均果汁飲料消費量已達(dá)7公斤，如果按世界平均消費量計算，我國果汁飲料的市場容量應(yīng)為910萬噸，這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發(fā)展空間。市場飲料品牌多達(dá)數(shù)百個，但銷售主要集中在幾個品牌上。碳酸飲料被百事可樂和可口可樂占據(jù)了79.46%的市場，名列第三、第四位的雪碧和美年達(dá)各占了6.19%和3.99%的份額。乳酸飲料中椰樹、維他奶、樂百氏列前三位，各占36.10%、18.73%和15.05%的份額，緊隨其后的是露露（占10.92%）、娃哈哈（占3.90%）和均瑤（占3.10%）。果汁飲料銷售主要集中在三得利、麒麟、統(tǒng)一、都樂、椰樹、大湖、味全每日、佳得樂、匯源、華聯(lián)這10個品牌上，合計占89.37%的市場。茶飲料被統(tǒng)一和三得利分別瓜分了49.26%和30.90%的市場，康師傅占了4.17%，余下的品牌市場占有率均不到1%。瓶裝水主要由農(nóng)夫山泉、延中、俊仕、斯柏克林、碧純、獲特滿、樂百氏、正廣和、雀巢、市中這10個品牌占據(jù)了87.26%的市場。固體飲料銷售排前10前的是雀巢、果珍、阿華田、樂口福、摩卡、麥?zhǔn)?、麥斯威爾、高樂高、智?qiáng)、怡泰、共占了92.18%的份額。一 市場競爭狀況
1．存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。2 兩個種類的博弈
第一類是果汁含量僅為 5 ％－ 10 ％的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一 “ 鮮橙多 ”、康師傅 “每日 C” 果汁和可口可樂 “酷兒 ” 為代表；另一類是屈臣氏的 “果汁先生 ”和養(yǎng)生堂推出的 “農(nóng)夫果園 ”，它們共同的特點都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成 30 ％濃度的果汁。3 競爭雖然激烈，機(jī)會仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。4 主要品牌競爭手段
統(tǒng)一競爭對手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對風(fēng)云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個細(xì)分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。2003 年 8 月下旬，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個對手，統(tǒng)一推出濃度 40% 的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁飲料 “ 每日 C”.康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的 “ 每日 C” 廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影。康師傅繼續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非?？?，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。
二 分銷渠道現(xiàn)狀
（1）商超直供：網(wǎng)點多銷量大，是現(xiàn)代物流商品銷售主渠道，結(jié)賬信譽比較好。但是，進(jìn)場費用高，大量的條碼費、節(jié)慶費、堆碼費等費用侵蝕利潤，競爭較多，促銷力度大，毛利只有20—40%左右，需較多人力促銷成本，配送費用高，結(jié)賬周期長達(dá)30—90天，固定費用高，稅收高。
（2）批發(fā)流通：面廣銷量大，是較多流通類產(chǎn)品必選主渠道，資金周轉(zhuǎn)較快，運營費用較低。但是，需大量倉庫及配送車輛，資金需求量大，易受價格波動擾動，毛利率低至3—15%（普遍產(chǎn)品）。受現(xiàn)代物流終端渠道影響，成熟產(chǎn)品是利潤的雞肋。總之，必須有強(qiáng)勢品牌建立的銷售網(wǎng)絡(luò)，利潤主要靠二線新產(chǎn)品提升，渠道分化嚴(yán)重。
（3）店鋪直營：現(xiàn)金交易回籠快，位置好，產(chǎn)品優(yōu)價廉，裝修宣傳到位，生意就會較穩(wěn)定。但是，位置好，面積大固定費用就高，人力資本較多，需與較多職能部門打交道，每月經(jīng)營費用較高如水電等，競爭激烈，毛利率在40—70%，管理要求較高，裝修及轉(zhuǎn)讓費高，品牌及品種選擇極為重要。
（4）餐飲渠道：追求高利潤產(chǎn)品銷售的主渠道A類B店生意較穩(wěn)定，銷售較大，毛利較高可達(dá)50—70%。但是，進(jìn)場費用高，除非廠家支持力度大，買斷費用極高，除非酒店生意穩(wěn)定，自帶酒水少。配送要求高進(jìn)場非進(jìn)場促銷時產(chǎn)品競爭激烈，促銷費用大，人力資源投入較大，不促不銷，通常有30天賬期，資金需求大，關(guān)系招待費用重重。三．飲料行業(yè)的劣勢
我國飲料企業(yè)大都實行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較?。粎^(qū)域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù)；同時企業(yè)資金不足、融資渠道單
一、技術(shù)含量低以及自身實力不強(qiáng)等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無法有效形成品牌個性和實現(xiàn)市場區(qū)隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經(jīng)營理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。四 飲料行業(yè)的技術(shù)政策 繼續(xù)貫徹國家對碳酸飲料生產(chǎn)實行“飲料主劑集中生產(chǎn)，分散灌裝”的產(chǎn)業(yè)政策。2 搞好飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)和方向，調(diào)整飲料的技術(shù)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。3 優(yōu)先支持有規(guī)模、有市場的飲料企業(yè)引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，改造傳統(tǒng)的、落花的工藝技術(shù)，形成專業(yè)化、規(guī)模化的企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)。支持飲料企業(yè)開發(fā)和采用安全、衛(wèi)生、費用低的新型包裝技術(shù)、材料。改進(jìn)包裝形式，促進(jìn)飲料包裝的造型多樣化。五 發(fā)展趨勢
一、差異化水逐漸升溫
包裝水雖然已經(jīng)占據(jù)了飲料40%的市場份額，但是隨著工業(yè)化的日益發(fā)展，我國江河湖海受到了不同程度的污染，人們對飲用水的安全性要求隨之提高，消費季節(jié)也擴(kuò)展到了全年。因此，還有巨大的發(fā)展空間。
在巨頭已經(jīng)形成、同質(zhì)化嚴(yán)重的水市場中，大桶水、高端礦泉水、天然蘇打水??等，都將是差異化的發(fā)展方向。
二、果蔬汁飲料迎合健康理念
隨著城市化的聚集，城市居民消費蔬菜和水果的成本都在急劇上升，一些原料產(chǎn)地優(yōu)勢的果蔬汁飲料，將會越來越符合市場的需求，但隨著人們生活水平及對健康認(rèn)識的提高，對產(chǎn)品內(nèi)含、品質(zhì)及健康概念也會越來越重視。
但這類產(chǎn)品會受到資源條件的上游因素影響。
三、方便快捷催生固體飲料
香飄飄奶茶的出現(xiàn)，又給固體飲料帶來了新的生機(jī)。
市場上早有的瓶裝奶茶飲料賣不過“香飄飄”，除了“香飄飄”市場操作的好以外，更重要的是它既方便又符合人們喜歡喝“熱飲”的習(xí)慣，熱的奶茶香氣更加宜人、更加潤澤。
大家眼睛不要只盯著“香飄飄”進(jìn)行低層次的跟隨、模仿?！跋泔h飄現(xiàn)象”或許會讓咖啡、奶咖、可可、朱古力、麥乳精、茶、奶粉、果珍??都有了新的賣法、新的生命力，是值得關(guān)注和嘗試的。
四、混搭風(fēng)越吹越濃
這兩年飲料盛行“混搭”之風(fēng)，如：啤兒茶爽(娃哈哈)、果汁果樂(匯源)、蘇打冰紅茶(農(nóng)夫)、雪碧冰茶(可口可樂)等產(chǎn)品，結(jié)果消費者都是用腳投了票。
果汁、蘇打水、茶本來是健康的概念，但是碳酸飲料被認(rèn)為是不健康的飲料，兩者混搭=優(yōu)+劣，是垃圾飲料。想喝碳酸飲料的絕大多數(shù)都會選擇可樂，因為都是咖啡因在作怪。
但是也有些“混搭”飲料得到了消費者的認(rèn)同，因此混搭也是要“優(yōu)優(yōu)組合”才能形成：1+1〉2的效果。如：營養(yǎng)快線(果汁+酸奶)、紅棗酸奶就十分成功。六 總結(jié)
我國飲料行業(yè)雖然存在很多問題，但是通過企業(yè)的努力和國家食品安全部門的監(jiān)管，一定會呈現(xiàn)更好的局面。
（二）對食品安全監(jiān)管的建議
一是提高素質(zhì)，加強(qiáng)培訓(xùn)?！妒称钒踩ā烦雠_后，《食品安全法實施條例》《食品流通許可證管理辦法》《流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)督管理辦法》相繼出臺，國家工商總局、內(nèi)蒙古自治區(qū)工商局也相繼就食品流通領(lǐng)域的相關(guān)問題進(jìn)行了規(guī)范，這就需要一方面我們行政執(zhí)法人員要及時了解食品監(jiān)督管理的相關(guān)法律法規(guī)并做到學(xué)以致用，另一方面需要我們及時抽調(diào)力量對食品經(jīng)營戶及時進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)其遵法守法意識。
二是立項開發(fā)信息系統(tǒng)，努力提高對涉嫌違法食品的鎖定速度。按現(xiàn)有的監(jiān)管模式，常常是發(fā)現(xiàn)一類違法產(chǎn)品，就搞一次專項行動，基層執(zhí)法人員就要逐戶上門排查，費時費力，效果不好。若能以產(chǎn)品條形碼為平臺，以分類監(jiān)管為基礎(chǔ)，開發(fā)一套以食品質(zhì)量為主要內(nèi)容的信息監(jiān)管系統(tǒng)，將終端分批次配發(fā)給商場超市和其他經(jīng)營者，并逐步與質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門系統(tǒng)進(jìn)行對接互通，就能在很大程度上實現(xiàn)網(wǎng)上實時監(jiān)管，大幅提高效能。
三是取得地方政府支持，增撥檢驗經(jīng)費?！妒称钒踩ā返诹畻l第二款進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：“進(jìn)行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用?！钡恰皟少M”停止征收后，基層工商辦公經(jīng)費困難，尤其是中西部地區(qū)，食品等產(chǎn)品質(zhì)量專項檢測費用，可以完成的抽檢任務(wù)，與上級考核指標(biāo)相差甚遠(yuǎn)，全面落實困難重重。建議在出臺具體實施意見時，加強(qiáng)與財政部門的溝通，為工商部門增拔“檢驗經(jīng)費”，保障專項檢驗工作落實到位。
四是建立從廠家到商家層級查驗記錄制度?！妒称钒踩ā返谌邨l和第三十九條要求生產(chǎn)主體和經(jīng)銷商從事食品生產(chǎn)銷售必須建立食品出廠檢驗記錄和食品進(jìn)貨查驗記錄制度。建立層級查驗記錄的實際意義在于一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以逐級追查某個環(huán)節(jié)的責(zé)任人。在實踐中，自2007年7月《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》出臺后，基層工商部門設(shè)計、印制進(jìn)銷登記臺帳發(fā)給食品經(jīng)營戶，要求經(jīng)營戶依法登記。但實施結(jié)果不盡如人意，大量存在拒絕登記、登記不全、不會登記（如農(nóng)村年老經(jīng)營者）及為應(yīng)付執(zhí)法檢查而虛假登記的情況，使查驗記錄形同虛設(shè)。即將實施的《食品安全法》，對生產(chǎn)、銷售主體查驗記錄有強(qiáng)制性規(guī)定，極具積極意義，但對于邊遠(yuǎn)農(nóng)村識字很少的個體戶來講，很難操作。因此，相關(guān)部門應(yīng)督促食品行業(yè)生產(chǎn)主體建立輻射全國一級經(jīng)銷商的電子臺帳，以便各級商家、消費者、執(zhí)法機(jī)關(guān)上網(wǎng)及時查閱。同時，從一級經(jīng)銷商往下，要逐級建立電子臺帳，并將批發(fā)銷售的所有食品打出銷售清單交零售商，清單內(nèi)容應(yīng)包括《食品安全法》第三十七條規(guī)定的內(nèi)容。零售商只需將清單集中收存，做好過期食品的登記工作，可以解除那些不識字、不會登記臺帳經(jīng)營者的顧慮。工商機(jī)關(guān)在市場巡查時，對查不到合法進(jìn)貨來源的，應(yīng)對其商品抽樣檢驗，從進(jìn)貨的渠道上嚴(yán)把安全關(guān)。
五是加快配備檢測設(shè)備，努力縮短為涉嫌食品的定性周期。當(dāng)前監(jiān)管執(zhí)法人員對市場食品的鑒別，主要手段還是眼觀、手摸、鼻聞，可信度低、準(zhǔn)確性差，說服力不強(qiáng)。而大量的假冒偽劣食品很難通過直觀進(jìn)行判斷，很難予以定性，需要不斷完善工商部門特別是基層工商食品安全的各種檢測設(shè)備。
六是著手規(guī)范經(jīng)營者內(nèi)部管理制度。經(jīng)營者的自律是食品安全監(jiān)管鏈條的重要一環(huán)，也是長效機(jī)制建立的重點和難點所在。而許多經(jīng)營者對自身應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的食品安全義務(wù)并不太清楚，絕大部分經(jīng)營者還沒有建立相應(yīng)的內(nèi)部管理制度。監(jiān)管方可通過請進(jìn)來辦培訓(xùn)班、走出去宣講、坐下來指導(dǎo)等方式，幫助商場超市以及其他食品經(jīng)營者增強(qiáng)自律意識，建立健全內(nèi)部質(zhì)量管理制度，切實對消費者負(fù)責(zé)。
七是強(qiáng)化食品行業(yè)自律，促進(jìn)經(jīng)營者自覺規(guī)范。農(nóng)村區(qū)域面大，食品經(jīng)營單位分散，單靠部門監(jiān)管難以實現(xiàn)食品安全目標(biāo)。必須加大行政指導(dǎo)力度，促使經(jīng)營者自覺守法、規(guī)范經(jīng)營。在食品行業(yè)內(nèi)大力推進(jìn)食品信用體系建設(shè)，建立食品生經(jīng)營戶企業(yè)信用分監(jiān)管系統(tǒng)，區(qū)分守信企業(yè)、警示企業(yè)、失信企業(yè)和嚴(yán)重失信企業(yè)等不同情況，實施分類監(jiān)管，對質(zhì)量好、信譽好的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)在日常監(jiān)管、年檢等工作中給予優(yōu)惠政策，將制假售假的食品生產(chǎn)加工企業(yè)列入“黑名單”，并進(jìn)行曝光，杜絕其違法行為。
八是注重部門協(xié)作，有效加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接。對食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)違法行為，屬于其他部部門管轄的，應(yīng)及時抄告相關(guān)部門，并積極配合食品安全監(jiān)管職責(zé)，對共同負(fù)責(zé)的領(lǐng)域適時開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。加強(qiáng)同公檢法機(jī)關(guān)的工作聯(lián)系。暢通信息溝通渠道，建立案件移送、查詢監(jiān)督、疑難復(fù)雜案件咨詢介入、職務(wù)犯罪線索移送審查、聯(lián)席會議等制度，加大打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪的力度，提高綜合治理能力。
第二篇：2005飲料行業(yè)市場分析報告
2005飲料行業(yè)市場分析報告
一、行業(yè)整體綜述
時值4月，本月飲料市場表現(xiàn)并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來的旺季預(yù)熱。廠家忙著完善在前期開發(fā)出來的新品，為即將到來的旺季做準(zhǔn)備，經(jīng)銷商則忙于市場的前期鋪貨，因此市場的促銷行為相對較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢頭。養(yǎng)生堂為今夏準(zhǔn)備的“農(nóng)夫汽茶”已在熱身，而統(tǒng)一在“茶里王”已逐漸被消費者接受，“雀巢冰爽茶”也開始在全國范圍內(nèi)推廣，娃哈哈在茶飲料行業(yè)的雄心壯志在本月可見一斑。碳酸飲料在本月相對沉寂，果汁飲料則依然強(qiáng)調(diào)口味和營養(yǎng)。從各大企業(yè)為今夏市場準(zhǔn)備的新品來看，功能飲料已并非重點，茶和果汁飲料才是廠商們爭奪的焦點。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點。在這些巨頭企業(yè)的帶動下，其他中小企業(yè)必將跟進(jìn)，越來越多的茶產(chǎn)品將在市場上出現(xiàn)，而在前兩年紅極一時的功能飲料則可能因為消費的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。
二、行業(yè)焦點事件
三、區(qū)域市場分析
四、龍頭企業(yè)動態(tài)
五、新品動態(tài)
六、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、隨著夏季來臨，加上生產(chǎn)商各種各樣的促銷活動，飲料的銷量定會不斷上升，競爭也將更趨激烈。
2、新品飲料將主攻中高端飲品市場，但定價一般在3元左右。
3、茶飲料市場潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。
4、各大品牌的涼茶飲料將在未來兩月里決出勝負(fù)，出現(xiàn)兩到三個強(qiáng)勢涼茶品牌，并淘汰一些品牌。
第四部分：中國飲料行業(yè)市場分析月度報告（4月）
目錄：
1、行業(yè)整體綜述
2、行業(yè)焦點事件
3、區(qū)域市場分析
3.1區(qū)域熱賣品牌
3.2區(qū)域市場分析
3.3分類市場分析
4、龍頭企業(yè)動態(tài)
5、新品動態(tài)回顧
6、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、行業(yè)整體綜述
時值4月，本月飲料市場表現(xiàn)并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來的旺季預(yù)熱。廠家忙著完善在前期開發(fā)出來的新品，為即將到來的旺季做準(zhǔn)備，經(jīng)銷商則忙于市場的前期鋪貨，因此市場的促銷行為相對較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢頭。養(yǎng)生堂為今夏準(zhǔn)備的“農(nóng)夫汽茶”已在熱身，而統(tǒng)一在“茶里王”已逐漸被消費者接受，“雀巢冰爽茶”也開始在全國范圍內(nèi)推廣，娃哈哈在茶飲料行業(yè)的雄心壯志在本月可見一斑。碳酸飲料在本月相對沉寂，果汁飲料則依然強(qiáng)調(diào)口味和營養(yǎng)。從各大企業(yè)為今夏市場準(zhǔn)備的新品來看，功能飲料已并非重點，茶和果汁飲料才是廠商們爭奪的焦點。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點。在這些巨頭企業(yè)的帶動下，其他中小企業(yè)必將跟進(jìn)，越來越多的茶產(chǎn)品將在市場上出現(xiàn)，而在前兩年紅極一時的功能飲料則可能因為消費的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。
2、行業(yè)焦點事件
張海
毫無疑問，張海經(jīng)手后的健力寶已是元氣大傷，如果拯救這個民族品牌應(yīng)該是整個行業(yè)關(guān)注的事情。
食品安全法第一稿起草完成
《食品安全法》立法工作在本月取得新進(jìn)展。
乳業(yè)巨頭紛紛轉(zhuǎn)產(chǎn)飲料
乳品企業(yè)在自身主業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸時，將目光瞄向了廣闊的飲料市場。今年以來的原材料成本上漲使得乳品企業(yè)的經(jīng)營成本不斷增加，利潤不斷降低。雖然乳品企業(yè)已經(jīng)努力從各方面降低經(jīng)營成本，但開發(fā)新的利潤渠道才是企業(yè)發(fā)展的根本之道。
從業(yè)界傳來的信息來看，光明、依露等乳品企業(yè)都計劃進(jìn)入飲料市場，飲料市場的競爭程度將會加劇。光明集團(tuán)果汁事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，光明將在4、5月份確實推出低溫果汁產(chǎn)品，該產(chǎn)品將成為光明的推廣重點。而依露的新產(chǎn)品也在計劃中，預(yù)計在6月左右上市。而據(jù)知情人士透露，該新產(chǎn)品并沒有完全脫離乳品，是一種含乳飲料。
3、區(qū)域市場分析：
3.1 區(qū)域熱賣品牌情況
區(qū)域劃分按以下的分法：
華北地區(qū)市場分析（北京、天津、河北、山西）
華中地區(qū)市場分析（河南、湖南、湖北）
華東地區(qū)市場分析（上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西）
華南地區(qū)市場分析（廣東、福建、海南）
西南地區(qū)市場分析（四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州）
西北地區(qū)市場分析（甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古）
東北地區(qū)市場分析（遼寧、黑龍江、吉林）
（下表中熱賣品牌的排序原則：對該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費者認(rèn)可程度進(jìn)行的綜合評分）
華北地區(qū)：
排序
石家莊
北京
太原
1
可口可樂
百事可樂
可口可樂
2
統(tǒng)一鮮橙多
可口可樂
匯源果汁
3
露露
雪碧
統(tǒng)一鮮橙多
華中地區(qū)：
排序
長沙
鄭州
武漢
1
可口可樂
可口可樂
統(tǒng)一鮮橙多
2
百事可樂
雪碧
康師傅茶飲
3
統(tǒng)一鮮橙多
農(nóng)夫礦泉水
可口可樂
華東地區(qū)
排序
南京
濟(jì)南
1
百事可樂
百事可樂
2
可口可樂
醒目
3
統(tǒng)一鮮橙多
統(tǒng)一鮮橙多
華南地區(qū)
排序
廣州
1
統(tǒng)一鮮橙多
2
百事可樂
3
康師傅綠茶
西南地區(qū)
排序
成都
貴陽
1
康師傅茶飲
百事可樂
2
可口可樂
娃哈哈
3
統(tǒng)一鮮橙多
雀巢
西北地區(qū)
排序
蘭州
西安
1
康師傅綠茶
可口可樂
2
匯源果汁
統(tǒng)一鮮橙多
3
百事可樂
康師傅綠茶
東北地區(qū)：
排序
哈爾濱
1
鮮橙多
2
可口可樂
3
百事可樂
以上圖表顯示，4月飲料市場，可口可樂在市場上表現(xiàn)依然不俗，在華北、華中市場業(yè)績最為突出，由此可見可口可樂多年精心耕耘的市場依然比較牢固。不過，另一巨頭百事可樂表現(xiàn)也值得關(guān)注，在華東、華南、西南地區(qū)，百事可樂在銷售排行中都比可口可樂稍占優(yōu)勢?？梢哉f，百事可樂在某些地區(qū)已經(jīng)對可口可樂造成了極大的威脅。但不論怎樣，兩巨頭在中國碳酸飲料市場的霸主地位依然牢固，只是相互間的競爭愈加激烈。
果汁飲料中，統(tǒng)一鮮橙多和匯源果汁在本月雄霸果汁飲料市場，尤其是統(tǒng)一鮮橙多在華北、華中、華南、西南、西北、東北等地區(qū)都名列前三甲，充分顯示其強(qiáng)大地品牌優(yōu)勢，也說明2005年的夏季，果汁飲料仍將是消費主流。
在各類茶飲料中，康師傅綠茶顯然是獨占鰲頭。在成都、蘭州等地，康師傅綠茶在各類飲料排行榜中居于首位，一方面說明這兩個地區(qū)的消費者對茶飲料的偏愛，另一方面也顯示了康師傅在這個兩個地區(qū)的品牌滲透力。除了康師傅之外，其他茶飲料暫時還沒能出現(xiàn)在榜單之內(nèi)，說明各大茶飲料品牌還需加強(qiáng)終端建設(shè)。
3.2 區(qū)域市場分析
區(qū)域
市場表現(xiàn)特征
山東
雜牌飲料 “傍名牌”現(xiàn)象嚴(yán)重
武漢
飲料市場表現(xiàn)平靜
哈爾濱
飲料節(jié)前大賣
成都
國內(nèi)水業(yè)巨頭欲分一杯羹
義烏
品牌飲料逐鹿義烏市場
深圳
果汁、涼茶飲料受寵
重慶
飲料產(chǎn)品紛紛降價
南京
中檔茶成今年茶市主角
鄭州
桶裝水市場將重新洗牌
廈門
正規(guī)桶裝水被“雜牌”困擾
山東：雜牌飲料 “傍名牌”現(xiàn)象嚴(yán)重
隨著氣溫的升高，山東飲料市場也開始升溫。然而，在這個區(qū)域市場，“傍名牌”飲料蒙騙消費者的現(xiàn)象卻令人擔(dān)憂。在這些飲料中，有的是包裝色調(diào)和款式與名牌基本一樣，有的是產(chǎn)品名稱極為相似，如 “脈動”、“動脈”、“脈勁”飲料，消費者如果不仔細(xì)查看很難區(qū)別。還有模仿“健力寶”的“健力賓”，模仿娃哈哈“純真年代”的“純情年代”、“純愛年代”等產(chǎn)品，在外觀上都和真的名牌產(chǎn)品極為相似。
這些“傍名牌”的飲料的零售價格也與真正的名牌產(chǎn)品差不多，但是批發(fā)價格只是品牌產(chǎn)品價格的一半左右。在商家牟取高額利潤的同時，名牌飲料的銷售量也難免受到?jīng)_擊。由此看來，飲料市場的整治工作還需加強(qiáng)。
武漢：飲料市場表現(xiàn)平靜
本月武漢飲料市場表現(xiàn)較為平靜。雖然五一黃金周即將到來，但卻不見往年“飲料大戰(zhàn)”的硝煙。在武漢華聯(lián)、中百、武商等大型超市，統(tǒng)一、匯源、可口可樂、王老吉等品牌廠商開展了“買二送一”、抽獎等促銷活動，但以往出現(xiàn)在場外的特別促銷活動卻比較少見。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，這種現(xiàn)象說明，武漢消費者對飲料產(chǎn)品的消費已經(jīng)趨于理性。廠商們更多地通過改變營銷策略、完善產(chǎn)品包裝、打造產(chǎn)品概念等方式來吸引消費者。
哈爾濱：飲料節(jié)前大賣
臨近4月底，哈爾濱市場的飲料火暴了一番。哈爾濱市多家大型超市反映，為迎接“五一”節(jié)的到來，準(zhǔn)備外出旅游或郊游的消費者紛紛到超市購買食品，礦泉水、飲料大受歡迎。廠家促銷員不得不派人巡視貨架，發(fā)現(xiàn)貨架空了就趕緊補(bǔ)貨。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，針對五一、十一這一類大假是廠家提高業(yè)績的好機(jī)會，有針對性地選擇消費者需求量大的產(chǎn)品（如礦泉水及解渴型飲料）進(jìn)行促銷將會收到良好的效果。
成都：國內(nèi)水業(yè)巨頭欲分一杯羹
成都娃哈哈飲用水公司推出娃哈哈天然礦泉水、娃哈哈礦物質(zhì)水等三個品種產(chǎn)品。該公司在進(jìn)入四川市場前，訪問了近2000家水站，作了充分的市場調(diào)研，最終確定娃哈哈進(jìn)入成都市場將依靠品牌影響力和先進(jìn)的制水理念來搶占市場份額，而決不會實施低價策略。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，雖然娃哈哈飲用水做了充分的市場調(diào)研，但目前的四川桶裝水市場上，藍(lán)劍、全興、響水洞、三蘇、龍泉、彭祖、薦康、藍(lán)光、五牛、威巍、雪源、超雅等四川品牌銷量占據(jù)著四川桶裝水市場90%的份額，而四川桶裝水企業(yè)的品牌意識和品質(zhì)意識都非常強(qiáng)，因此，娃哈哈飲用水想在這一市場上搶占市場份額，難度依然很大。
義烏:飲料品牌消費意識強(qiáng)
在義烏市場，品牌飲料占據(jù)了大部分的市場份額，同時，各大品牌之間的競爭也十分激烈。4月，飲料市場逐漸由淡季向旺季過度，可口可樂、娃哈哈、康師傅、蒙牛、王老吉等品牌飲料開始拼搶市場。從市場表現(xiàn)來看，王老吉飲料大有延續(xù)去年火暴勢頭的趨勢。據(jù)浙江義烏市賓王副食品市場一位店主透露，僅其一家店面的“王老吉”日銷量就在800箱左右，而娃哈哈 “營養(yǎng)快線”飲料，憑借“早上喝一杯，精神一上午”健康廣告語一炮打響，在義烏迅速打開了市場，銷售看好。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，義烏市場的品牌消費習(xí)慣對于行業(yè)的規(guī)范來說有著促進(jìn)作用，有助于知名企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，而對不符合生產(chǎn)規(guī)范的雜牌子則有一定的抑制作用。
深圳:果汁、涼茶飲料受寵
本月，在深圳各大賣場、超市飲料專區(qū)，天然的果汁飲料和涼茶飲料成為消費者選擇的焦點。這些產(chǎn)品大多定位為中高端市場，產(chǎn)品包裝較有特色。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，針對深圳這類消費水平較高的市場，廠家們可以開發(fā)出較有特色的產(chǎn)品，通過進(jìn)一步細(xì)分市場來提高價格水平，從而提高企業(yè)的整體利潤。
重慶:飲料產(chǎn)品紛紛降價
4月，重慶飲料市場有近200種飲料開始降價促銷。在降價的飲料中，
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，降價雖然是促銷的有效手段，但卻不一定是最好的手段。4月旺季還沒有真正來臨，消費者對飲料的需求不是特別大，適當(dāng)降價促進(jìn)其購買欲是很正常的，但是在即將到來的旺季，企業(yè)要保證自身的贏利水平，對價格的把握至關(guān)重要。
鄭州:桶裝水市場將重新洗牌
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，強(qiáng)勢企業(yè)不斷涌入，激烈的競爭必定會引起企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，而ＱＳ認(rèn)證的全面實施，也將使一些小企業(yè)失去生存空間。鄭州市桶裝水市場將面臨重新洗牌。
廈門：正規(guī)桶裝水被“雜牌”困擾
4月已是桶裝飲用水市場的銷售旺季，廈門桶裝水市場表現(xiàn)較為活躍。據(jù)了解，目前廈門一個月有60萬桶飲用水的銷售量，其中純凈水占40萬桶以上。本來市場空間挺大，但由于 “雜牌軍”亂打價格戰(zhàn)，擾亂了廈門市場的桶裝水經(jīng)營秩序，使品牌水的生存空間大受擠壓。百勝王、岳口等老牌桶裝礦泉水，曾賣到27元、28元一桶，現(xiàn)在已降至13元左右。但部分小水廠生產(chǎn)的桶裝水每桶售價僅四五元。正規(guī)品牌所受到的壓力可想而知。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，要解決被“雜牌”困擾的問題，除了政府部門加強(qiáng)管理監(jiān)督外，企業(yè)應(yīng)該推出技術(shù)含量較高，有競爭力的新產(chǎn)品，以品質(zhì)贏得市場。
3.3、分類市場分析
類型
發(fā)展現(xiàn)狀
碳酸飲料
兩樂仍占主導(dǎo)地位，市場份額受到果汁及茶飲料的威脅
功能飲料
消費心理平穩(wěn)，銷售不如去年火
茶飲料
新品多，涼茶成氣候
果汁飲料
純果汁是消費趨勢
桶裝水
市場亟待規(guī)范
碳酸飲料：碳酸飲料在行業(yè)各品類中成為領(lǐng)頭洋已有較長一段時間。然而隨著消費者口味的變化以及健康意識的不斷增強(qiáng)，碳酸飲料的老大地位正在不斷受到威脅。果汁飲料、茶飲料因為較好的口感和健康的概念正為越來越多的消費者所喜愛。碳酸飲料要想繼續(xù)保持領(lǐng)先地位，需要加大力度改進(jìn)包裝和口味，迎合消費者的需要，而新品的開發(fā)更是持續(xù)發(fā)展的重要手段。農(nóng)夫?qū)⑻妓犸嬃吓c茶飲料的結(jié)合是一個不錯的范例。而一些碳酸型飲品紛紛添加“果味”元素，如酷兒活力青檸味運動飲料、農(nóng)夫檸檬風(fēng)味紅茶飲料、可口可樂新品香草味汽水等。
功能飲料：從廠家的新品開發(fā)可以看出，今年的飲料市場，功能飲料已經(jīng)不再是重點。今年夏天的功能飲料新品不會太多。從龍頭企業(yè)反饋的信息來看，去年將“尖叫”作為主打產(chǎn)品的養(yǎng)生堂今年主推茶飲料，并將農(nóng)夫果園放在了第二發(fā)展的位置，功能飲料“尖叫”則被放在了“老三”的位置。而去年曾涉足功能飲料的統(tǒng)一今年則徹底將功能飲料排除在外。百事也表示暫時不考慮做功能飲料。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，04年的功能飲料大家都在炒概念，雖然看起來市場潛力很大，但由于市場不規(guī)范，秩序比較混亂。廠家繼續(xù)推新品投入太大，因此，今年紛紛減少了在功能飲料市場的投入力度。
茶飲料:本月各方傳來的信息表明,今年將是茶飲料風(fēng)生水起的一年。值得關(guān)注的是，今年的茶飲料“降火”趨勢非常明顯。企業(yè)紛紛推出涼茶系列，并在其中添加了降火的草藥成分。一時間出現(xiàn)了好幾個以“清火、降火”為產(chǎn)品訴求的新品，他們之間注定將有一場激烈的市場爭奪戰(zhàn)。此外，娃哈哈在今夏推出熏衣草杭白菊味、玫瑰蜂蜜味、銀杏淡竹味等系列健康花草茶，并將娃哈哈綠茶細(xì)分為娃哈哈有機(jī)綠茶、龍井茶莊茉莉花低糖有機(jī)綠茶、龍井茶莊茉莉花無糖有機(jī)綠茶，使飲料市場進(jìn)一步細(xì)分；統(tǒng)一在今年夏天則重點打造“茶里王”，分為臺灣綠茶、英式紅茶、日式無糖綠茶三種口味，目前取得不俗成績。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：個性化的服務(wù)將是飲料今后發(fā)展的趨勢。
果汁飲料：經(jīng)過近年來的發(fā)展，果汁飲料市場已經(jīng)趨于成熟，娃哈哈、匯源、可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一、康師傅、露露等一線飲料品牌占據(jù)了絕大部分市場份額，其中統(tǒng)一以市場綜合占有率 24.39 ％，位居榜首，康師傅及匯源，分列第二、第三。大品牌的激烈競爭導(dǎo)致新生品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場。與此同時，競爭導(dǎo)致果汁飲料的價格日益透明化，廠商利潤受到嚴(yán)重影響。定位中高檔的純果汁及果肉飲料則成為廠商青睞的目標(biāo)。今夏出現(xiàn)的果肉飲料等新產(chǎn)品，則是企業(yè)為突破利潤瓶頸而進(jìn)行的創(chuàng)新的舉動。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，果汁飲料企業(yè)尋找新的利潤增長點非常重要，定位為中高檔、營養(yǎng)健康的純果汁將成為大家關(guān)注的焦點。
桶裝水：今年以來水企的運輸成本上升40%，塑料瓶蓋從去年6000元每噸上升到12000元每噸，一個好一點的塑料桶也從去年的20多元一個上漲到現(xiàn)在的36元一個。在加之水價的上漲，成本的上漲給正規(guī)桶裝水企業(yè)帶來巨大的壓力，但一些“雜牌軍”卻趁機(jī)鉆空子，利用質(zhì)量不佳的產(chǎn)品沖擊正規(guī)企業(yè)。因此，桶裝水市場亟待規(guī)范，企業(yè)要發(fā)展需要良好的市場秩序作為基礎(chǔ)。
4、龍頭企業(yè)動態(tài)
企業(yè)名稱
本月動向
可口可樂
南寧可口可樂裝瓶廠新生產(chǎn)線剪彩
可口可樂海南推銷雀巢冰爽茶
可口可樂將收購法國達(dá)能合資事業(yè)的股份
可口可樂與新浪建立策略聯(lián)盟
可口百事暗戰(zhàn)網(wǎng)游市場
可口可樂一季度盈利同比下降11%
可口可樂引爆奧運促銷戰(zhàn)
可口可樂以“改革”和解聯(lián)合調(diào)查
可口可樂投億元旺季大規(guī)模促銷
光明集團(tuán)
推出光明新品———低溫果汁
Twins代言光明“心爽”酸酸乳
百事可樂
百事攜手iQue再闖中國市場
王老吉
“王老吉”要開連鎖店
“王老吉”換裝攻占北方市場
娃哈哈
娃哈哈非常檸檬南京促銷
娃哈哈推出
宗慶后欲打造百億產(chǎn)值“龍井綠茶”
娃哈哈得天獨厚穩(wěn)坐“茶飲”老大寶座
農(nóng)夫山泉
農(nóng)夫汽茶全面進(jìn)攻成都市場
匯源
匯源果蔬汁上市
康師傅
康師傅綠茶展開夏季攻勢
從本月龍頭企業(yè)的表現(xiàn)來看，他們都在備戰(zhàn)飲料旺季，并且已發(fā)動了各種攻勢。
可口可樂在本月的表現(xiàn)尤為突出，億元巨資掀起旺季促銷在業(yè)界引起巨大反響。
另一個受到行業(yè)廣泛關(guān)注的企業(yè)則是光明集團(tuán)。一向以經(jīng)營乳品見長的光明將觸角伸到了飲料市場，自然會引起乳業(yè)和飲料業(yè)的廣泛關(guān)注。毫無疑問，在巨大的成本壓力之下，乳品企業(yè)卻不敢輕易提價，因此紛紛尋找新的盈利點。飲料和乳品本就有相通之處，乳業(yè)巨頭轉(zhuǎn)產(chǎn)飲料產(chǎn)品也不足為奇。只是對于競爭已然很激烈的飲料來說，這無疑是又添了一把火。
5、新品動態(tài)
新品名稱
所屬企業(yè)
國內(nèi)
維加100%果蔬汁
匯源集團(tuán)
“酷兒慧健”橙汁飲料
可口可樂公司
“活力酷兒”運動飲料
可口可樂公司
國外
Google Gulp
Google
為了搭乘糖酒會的快車，大多數(shù)企業(yè)在3月推出了自己的新品，而本月出現(xiàn)的新品相對較少。其中由匯源和可口可樂兩大飲料巨頭推出的3個新品最引人注目。可口可樂公司在廣州推出“酷兒慧健”橙汁飲料與“活力酷兒”運動飲料兩種新品，產(chǎn)品訴求方面更加注重營養(yǎng)健康。匯源集團(tuán)推出維加100%果蔬汁，該產(chǎn)品采用新鮮的水果和蔬菜加工而成，口味分為：維加芒果、維加胡蘿卜、維加柳橙三種，終端零售價為4元/瓶，賣點也是營養(yǎng)健康。
而國外的Google公司居然出人意料的推出了Google Gulp beta版飲料，并將其稱為智能飲品，提出喝了該飲料，網(wǎng)上沖浪的效率就會最大化，并且不會再感到饑渴。如此怪異的飲料可能會受到新新人類的歡迎。
6、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、隨著夏季來臨，加上生產(chǎn)商各種各樣的促銷活動，飲料的銷量定會不斷上升，競爭也將更趨激烈。
2、新品飲料將主攻中高端飲品市場，但定價一般在3元左右。
3、茶飲料市場潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。
4、各大品牌的涼茶飲料將在未來兩月里決出勝負(fù)，出現(xiàn)兩到三個強(qiáng)勢涼茶品牌，并淘汰一些品牌。
第三篇：中國飲料行業(yè)市場分析報告
中國飲料行業(yè)市場分析報告（6月上半月）
目錄：
1、行業(yè)整體綜述
2、行業(yè)焦點事件
3、區(qū)域市場分析
3.1區(qū)域熱賣品牌
3.2區(qū)域市場分析
3.3分類市場分析
4、龍頭企業(yè)動態(tài)
5、新品動態(tài)回顧
6、發(fā)展趨勢預(yù)測
一、|行業(yè)整體綜述
6月，暑氣漸漸襲來，氣溫持續(xù)升高，飲料大戰(zhàn)也隨之拉開了帷幕，各種飲料展開激烈的市場爭奪，市場競爭導(dǎo)致飲料普遍價格下滑。在諸多飲料中，茶飲料的攻勢猛烈，推出了各種口味茶和概念茶，進(jìn)行了鋪天蓋地的促銷活動，銷量迅速上升，在市場上開始走俏，有望取代去年的飲料霸主—功能飲料，成為今年市場的主角。涼茶在南方市場競爭已經(jīng)十分激烈，但還有新品涌現(xiàn)的趨勢，但若是想取得更大的成績，廠家還得有較大的前期投入。功能飲料也不甘示弱，繼續(xù)“健康”牌，迎合消費者的心理，力爭保住自己昔日的地位。果汁飲料一起五彩繽紛的顏色也在飲料市場上占有一席之地，在果汁飲料領(lǐng)域內(nèi)，吹來了一股外國風(fēng)，來自韓國的葡萄、橙汁等果汁飲料業(yè)在中國的超市里銷售。在碳酸飲料行業(yè)，6月11日，可口可樂公司借助網(wǎng)絡(luò)游戲《魔獸世界》拉開了迄今為止全國最大的市場推廣活動，突破了傳統(tǒng)的營銷模式。在其他飲料扎堆市場的情況下，乳飲料也是新一代健康飲品，乳酸菌奶飲品將引發(fā)飲料市場新變革，從目前的市場反應(yīng)來看，乳飲品在飲料領(lǐng)域也存在潛在的空間。
二、行業(yè)焦點
百事股權(quán)宣判，雙方均上訴
上海、南京、武漢百事中方股權(quán)之爭在持續(xù)5年之后，由上海市高級人民法院作出重審判決，雙方均不服，提出上訴。勝訴方陳氏家族覺得判決中的獲得的股權(quán)少于期望的份額，因此，提出上訴。而在此之前，敗訴方國有股東閔聯(lián)公司已向最高法院提出上訴，認(rèn)為陳氏家族的隱名投資是虛構(gòu)的故事，上海國資辦的批復(fù)也越權(quán)、違法、虛構(gòu)事實，百事股權(quán)之爭再次陷入復(fù)雜的泥沼。
飲料市場跳水聲不斷
隨著氣溫的攀升，飲料市場進(jìn)入銷售旺季，各式各樣的飲料紛紛展開了價格大戰(zhàn)，使飲料價格下降，果粒橙、鮮橙多等果汁飲料價格下降0.5元左右，功能飲料的價格也下降了百分之二十左右，目前是飲料行業(yè)的黃金銷售時間，各商家都會抓住這個市場時機(jī)，搶占市場領(lǐng)域。健力寶何去何從
健力寶在這個飲料的銷售旺季中顯得有些尷尬，健力寶會不會轉(zhuǎn)嫁給統(tǒng)一集團(tuán)成了飲料行業(yè)的一個焦點，健力寶新東家匯中天恒的新聞發(fā)言人曲冰前后做出了不同的回答，而統(tǒng)一方面對此問題既不否認(rèn)也不承認(rèn)，有業(yè)內(nèi)人士稱，把健力寶轉(zhuǎn)賣給統(tǒng)一也許是匯中天恒最佳的出路。
三、區(qū)域市場分析
3．1 區(qū)域熱賣品牌分析
區(qū)域劃分按以下的分法：
華北地區(qū)市場分析（北京、天津、河北、山西）
華中地區(qū)市場分析（河南、湖南、湖北）
華東地區(qū)市場分析（上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西）
華南地區(qū)市場分析（廣東、福建、海南）
西南地區(qū)市場分析（四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州）
西北地區(qū)市場分析（甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古）
東北地區(qū)市場分析（遼寧、黑龍江、吉林）
（下表中熱賣品牌的排序原則：對該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費者認(rèn)可程度進(jìn)行的綜合評分）
華北地區(qū)
排序石家莊北京太原
1統(tǒng)一鮮橙多 百事可樂統(tǒng)一鮮橙多
2百事可樂 可口可樂 可口可樂
3可口可樂果粒橙雪碧 匯源果汁
華中地區(qū)
排序長沙鄭州武漢
1可口可樂 統(tǒng)一鮮橙多統(tǒng)一鮮橙多
2百事可樂 百事可樂 百事可樂
3雪碧 可口可樂可口可樂
華東地區(qū)
排序泉州濟(jì)南南京
1可口可樂 可口可樂 統(tǒng)一鮮橙多
2王老吉醒目可口可樂
3統(tǒng)一綠茶娃哈哈 康師傅茶飲
華南地區(qū)
排序廣州康師傅紅茶
2美汁源果粒橙可口可樂
西南地區(qū)
排序貴陽成都統(tǒng)一鮮橙多 康師傅綠茶
2百事可樂可口可樂
3冰點鮮橙多
西北地區(qū)
排序蘭州西安康師傅綠茶 統(tǒng)一鮮橙多
2百事可樂可口可樂
3可口可樂 康師傅綠茶
華北地區(qū)
排序沈陽長春
1可口可樂百事可樂
2百事可樂娃哈哈
3雪碧康師傅茶飲
以上圖表顯示，6月，果汁飲料和茶飲料銷量上升，尤其是茶飲料上升勢頭明顯。雖然碳酸飲料巨頭的領(lǐng)先地位依舊比較明顯，但今年的新產(chǎn)品美汁源果粒橙在華南地區(qū)銷量不菲，統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶在整個市場上也多次榮登榜首，沖擊著可口可樂和百事可樂的銷售市場。從中可以看出，茶飲料的市場領(lǐng)域在逐漸的擴(kuò)大，新品和口味的多樣化使得茶飲料市場越做越大。
在碳酸飲料方面，百事可樂奪冠的次數(shù)較上月減少，在部分地區(qū)的位置被統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶代替，可口可樂在本月加大了推廣活動，在華東地區(qū)仍然有不錯的銷售量。
在本月的排行榜上沒有看到雀巢的蹤跡，看來雀巢事件不僅僅影響到奶粉行業(yè)，對其飲料產(chǎn)品也產(chǎn)生了影響。醒目和王老吉是本月新進(jìn)榜的產(chǎn)品，這兩種飲料在分別在華東地區(qū)的泉州和濟(jì)南占據(jù)著市場老二的地位。
3.2區(qū)域市場分析
區(qū)域市場表現(xiàn)特征
廣 州 各類飲料展開全方位的競爭，激戰(zhàn)拉開帷幕
成 都 茶飲料促銷大戰(zhàn)全面拉開，口味出新
哈爾濱 飲料進(jìn)入銷售旺季，價格開始普遍下滑
重 慶 碳酸飲料市場兩樂再次相爭
武 漢混合飲料受歡迎、茶飲料市場份額提升最快
廣州：飲料巨頭聚焦
6月，廣州的飲料市場很不平靜，各大飲料巨頭紛紛入主，通過各種媒體大作宣傳文章，先在消費者的意識領(lǐng)域進(jìn)行轟炸，再以買贈、有獎銷售等促銷手段吸引消費者，最常用的還是通過價格提高銷售額，銷售大戰(zhàn)在廣州市場上有準(zhǔn)備的進(jìn)行著。從統(tǒng)計資料來看，茶館康師傅的茶飲料在這個炎熱的城市比較受歡迎，欲包攬中低檔市場；果汁飲料果粒橙憑借自己的口味和大勢的宣傳，也有較好的銷售情況。
成都：茶飲料異軍突起
成都是一個茶文化濃厚的城市，所以，有著茶文化的底蘊，茶飲料在這片土地上的推廣和銷售都相對比較容易。正是因為有這樣得天獨厚的條件，成都也是各大茶飲料廠家的主戰(zhàn)場。6月，成都的茶飲料領(lǐng)域，進(jìn)行可大量的促銷活動，促銷手段主要是價格戰(zhàn)和買贈等方式。糖酒快訊市場分析中心預(yù)測，6月僅僅是成都茶戰(zhàn)的序幕，更激烈的競爭將隨氣溫的攀高而越演越烈。
哈爾濱：飲料價格下降
如何讓消費者在口味、包裝等同等條件下優(yōu)先選擇自己的產(chǎn)品，除了關(guān)乎消費者的健康外，價格應(yīng)該是消費者主要考慮的因素。6月，在哈爾濱的飲料市場上就上演了一場價格戰(zhàn)，導(dǎo)致哈市的飲料價格普遍降低。有些果汁飲料產(chǎn)品從原來的3元左右降到2．5元左右，功能飲料售價也普遍降低了兩三成，更有1元的特價活動吸引消費者。
重慶：兩樂搶占炎熱的山城
重慶這個城市成了這個月的主戰(zhàn)場，可樂巨頭在重慶網(wǎng)吧火拼，康師傅大力進(jìn)攻重慶市場，冰點水在重慶向消費者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及樂百氏在重慶新辟天地等等，諸多龍頭企業(yè)在重慶現(xiàn)身，讓重慶處處散發(fā)著濃濃的火藥味。碳酸飲料兩大巨頭可口可樂和百事可樂早就拉開了馬拉松似的競爭活動，最近，兩樂均入主重慶，在這個火城展開了激戰(zhàn)。本月，百事佳得樂新品在重慶上市，在碳酸飲料與可口可樂激戰(zhàn)的同時，進(jìn)軍非碳酸飲料行業(yè)。重慶和四川歷來是百事可樂的盈利基地，而此次，可口可樂敢在客場挑戰(zhàn)老對手，其野心可見一斑。武漢：飲料“大雜燴”銷量不錯
四大火爐城市之一的武漢，市民每年夏天都在為直線上升的氣溫?zé)乐嬃闲袠I(yè)的一舉一動都會被關(guān)注。6月，在飲料市場上又出新品，果汁飲料和乳汁飲料出現(xiàn)了混合的搭配，比如魚奶與牛奶混合，番茄、蘋果、菠蘿等水果混合為果汁飲料，這種混合飲料口感獨特、新鮮，頗受青少年的喜愛。另據(jù)來自武商量販公司的銷售統(tǒng)計稱，茶飲料的市場份額上升最快，在其下屬賣場中占到23%，大有趕超碳酸飲料（占比30%）的趨勢。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，今年茶飲料產(chǎn)品種類向多樣化發(fā)展，口味大都比較大眾化，這是促使其銷量不斷上升的重要原因。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，從各個市場表現(xiàn)出的情況來看，茶飲料不愧為今年飲料市場的生力軍，在各地表現(xiàn)均不俗。同時，競爭的激烈已經(jīng)開始對價格產(chǎn)生影響，降價促銷的產(chǎn)品越來越多，新品定價也向中低端靠攏。畢竟在眾多相似的產(chǎn)品中，價格便成為影響購買行為的重要因素。
3．3 分類市場分析
類型發(fā)展?fàn)顩r
茶飲料 氣溫上升，受到更多消費者青睞
乳飲料 發(fā)展?jié)摿Τ醅F(xiàn)端倪
果汁飲料 進(jìn)口果汁沖擊國內(nèi)市場
功能飲料 新品上市，值得期待
茶飲料
茶飲料成為今年市場的主角在六月份看來是一個不爭的事實，不管是從其銷售量，還是從市場的擴(kuò)張情況來看，茶飲料都擁有了廣大消費者的支持。借著茶文化的理念，推出了眾多口味的紅茶、綠茶、花茶等等，從口味和概念上吸引和征服更多的消費者，從外部條件來看，氣溫的不斷上升也是茶飲料取得不錯戰(zhàn)績的原因之一，茶飲料市場潛力將進(jìn)一步發(fā)揮出來。乳飲料
乳酸菌飲料是飲料市場的生力軍，它橫跨了乳制品和飲料兩個行業(yè)。乳酸菌飲料在國外市場一直備受歡迎，而今在國內(nèi)也受到密切關(guān)注，以其營養(yǎng)價值在飲料市場上新辟出一片天地，在雀巢和光明在乳品行業(yè)相繼出現(xiàn)危機(jī)的情況下，這種健康的乳品飲料贏得了更廣闊的發(fā)展空間，讓乳飲消費者有了更多的選擇。
果汁飲料
6月的果汁飲料市場，有大量的外國品牌“入侵”，全球十大健康飲料品牌之一的美國美大溪地諾麗果汁在月初就登陸中國，在各大沿海城市正式運營。除了美貨，韓國葡萄等果汁飲料也在國內(nèi)的超市出現(xiàn)，銷售情況也不錯。雖然有國外著名產(chǎn)品和國內(nèi)新品的沖擊，但是，從6月的熱賣排行榜來看，國內(nèi)品牌統(tǒng)一鮮橙多在果汁飲料的統(tǒng)治地位始終未發(fā)生改變。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，果汁飲料已經(jīng)正式進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展時期。
功能飲料
本月在功能飲料行業(yè)出現(xiàn)了雙擴(kuò)張的現(xiàn)象，一是地域突破，脈動在重慶投產(chǎn)，在數(shù)量和范圍上力求實現(xiàn)創(chuàng)新；二是新品的研發(fā)和上市，OPC系列功能飲料首次出現(xiàn)在市場上，代表產(chǎn)品有蘋果醋飲品、低醇葡萄飲品。OPC是兒茶素低聚物的總稱，它能有效的增進(jìn)健康，具有防衰老、保護(hù)神經(jīng)等作用，此飲品也是養(yǎng)生的佳品。
在新品涌現(xiàn)的同時，老品牌在今年進(jìn)入整合期。去年功能飲料市場表現(xiàn)出前所未有的火爆，樂百氏、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、匯源四大國內(nèi)飲料巨頭紛紛推出脈動、激活、尖叫等，市場經(jīng)過大洗牌目前排序基本完成。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，經(jīng)過國內(nèi)各大飲料品牌的競爭和國際飲料品牌的參與，功能飲料市場在今年將進(jìn)入整合期。
四、龍頭企業(yè)動態(tài)
企業(yè)名稱 本月動態(tài)
可口可樂可口可樂與迪斯尼擬定“金蓋促銷”活動
聯(lián)手網(wǎng)絡(luò)游戲進(jìn)行品牌推廣
可口可樂博物館解讀品牌文化
推出茶飲新品“茶研工坊”
百事可樂百事股權(quán)之爭再起，內(nèi)部戰(zhàn)爭不知何時能了
百事和盛大正式聯(lián)手
佳得樂在重慶進(jìn)軍非碳酸飲料
在湖南新增生產(chǎn)基地
湛江百事可樂飲料有限公司正式落成投產(chǎn)
6月28日，深圳百事可樂飲料有限公司揭東分公司正式竣工并投產(chǎn)
立頓茶飲料退市，傳百事與聯(lián)合利華不和
健力寶有可能轉(zhuǎn)賣統(tǒng)一集團(tuán)
康師傅秘密設(shè)點重慶，展開商戰(zhàn)
茉莉清茶在成都大量上市
冰點水在重慶首開24小時便利店
樂百氏脈動在重慶投產(chǎn)
脈動“動動茶”上市促銷
匯源投資２億在山西曲沃建基地
本月龍頭企業(yè)中，百事可樂與可口可樂仍然是人們關(guān)注的焦點，健力寶這一元老危機(jī)重重，也牽動著廣大消費者的神經(jīng)，茶飲料一直就被預(yù)言，將會有很好的表現(xiàn)，果然，在炎熱的6月，以康師傅為代表的茶館開展了一系列火爆的行動，茶飲料新品也層出不窮。冰點水在桶裝市場上搶先服務(wù)意識，24小時為廣大市民服務(wù)，營銷的差異化將給業(yè)界帶來什么呢？在功能飲料方面，樂百氏生產(chǎn)的功能飲料脈動在重慶投產(chǎn)，提升了自身的競爭力。
可口可樂在5月推出的“饑餓營銷”模式飲料行業(yè)引起了巨大關(guān)注，在本月更是加大了推廣力度，首先從企業(yè)文化方面著手，在南京可口可樂博物館展示產(chǎn)品內(nèi)涵；再次，與大型的網(wǎng)絡(luò)游戲《魔獸世界》合作舉行大型的市場推廣活動；緊接著又與迪斯尼聯(lián)手?jǐn)M定“金蓋促銷”活動，即喝可口可樂中獎“香港游”包括迪斯尼樂園試業(yè)期間的門票，全國有1萬個名額?？煽诳蓸饭驹诓栾嬃项I(lǐng)域的野心在本月表露無疑，推出包括“清本”和“清妍”兩個新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(中國)飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。
困擾百事可樂已久的股權(quán)紛爭問題在本月再生變數(shù)，上海市高級人民法院的重審判決加速了事件的復(fù)雜化，百事的內(nèi)部矛盾不知何時才能了結(jié)。而一年前在廣州高調(diào)宣布聯(lián)姻的百事可樂與聯(lián)合利華如今似乎也陷入危機(jī)，雙方共同在中國市場推出的立頓即飲茶飲料撤出中國市場。有知情人士透露，雙方于一個月前就已停止了該茶飲料的生產(chǎn)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為該茶飲料的退市是因為“立頓速溶茶氟含量超標(biāo)”事件，但百事方面堅決表示這是正常的產(chǎn)品調(diào)整，并否認(rèn)和聯(lián)合利華關(guān)系緊張的說法。而幾個新生產(chǎn)基地的建成和投產(chǎn)將大大的提高百事可樂在中國市場的影響力。在營銷方面，傳聞已久的百事公司與盛大公司的合作終于初露端倪，百事歷年來制作費最龐大的電視廣告新片在盛大網(wǎng)站首播。分析認(rèn)為，此舉表明兩家公司將聯(lián)手“對付”各自的競爭對手可口可樂和“第九城市”。
現(xiàn)在的健力寶也是一個讓人堪憂的企業(yè)，44億的負(fù)債讓健力寶不知所措，有消息稱匯中天恒有可能將建力寶轉(zhuǎn)手賣給統(tǒng)一集團(tuán)，究竟健力寶將歸何處仍然是一個謎團(tuán)。
康師傅在西南地區(qū)的銷售一直不錯，本月，又在重慶重拳出擊，進(jìn)行大規(guī)模的閃電站，搶占先機(jī)，僅用一個月的時間就在重慶布下2.6萬個銷售點，欲當(dāng)上重慶瓶裝水的龍頭老大。在自身的強(qiáng)勢茶飲料方面，康師傅絲毫沒有放松，新品茉莉清茶進(jìn)行了快速鋪貨。
在桶裝水方面，冰點水創(chuàng)先服務(wù)，從本月起，將改造200多家桶裝水配送點，首開24小時免費送貨上門便利店。這種新的營銷模式將給業(yè)界帶來多大的影響值得我們拭目以待。
去年6月正是功能飲料發(fā)威的時候，今年6月，脈動在重慶動土，樂百氏投資1億元建成飲料生產(chǎn)線，年設(shè)計產(chǎn)量達(dá)9.7萬噸，從而使脈動飲料實現(xiàn)重慶造，增強(qiáng)了其在重慶及周邊市場的競爭能力。在2005這個茶飲料的流行年里，樂百氏也沒忘記分一杯羹，脈動“動動茶”的面市給茶飲料市場再添了一把火。
飲料巨頭們的規(guī)模不斷擴(kuò)大化，匯源集團(tuán)在本月 21日與曲沃太子湖食品有限公司達(dá)成合作協(xié)議，投資2億多元建立北京匯源果汁集團(tuán)臨汾有限公司。該公司將成為匯源果汁集團(tuán)在全國發(fā)展的第28個基地，由雙方共同投資。
五、新品動態(tài)
新品名稱 所屬企業(yè)
蘋果醋、低醇葡萄飲品河北美利來公司
冰菊花廈門綠泉實業(yè)總公司
蔬菜醋飲料哈爾濱道里區(qū)一家民營科技企業(yè)
高檔桶裝水——水紀(jì)元?？诮鸨P飲料公司
“茶研工坊”系列可口可樂公司
蘋果醋、低醇葡萄飲品
蘋果醋、低醇葡萄飲品是OPC系列功能音頻的代表產(chǎn)品，蘋果醋飲品以優(yōu)質(zhì)蘋果醋為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營養(yǎng)成份經(jīng)過科學(xué)加工精制而成,極具美容養(yǎng)顏、消除疲勞、降低血脂等功能；低醇葡萄飲品以優(yōu)質(zhì)濃縮葡萄汁為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營養(yǎng)成份，經(jīng)過科學(xué)加工、精制而成,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心腦血管疾病等功能。OPC系列功能飲料能否改變功能飲料的地位，我們拭目以待。
冰菊花
5月份，鷺芳推出一系列冰產(chǎn)品，而在6月，鷺芳又鷺芳不遺余力推出自己的主打產(chǎn)品“冰菊花”。冰菊花是福建品牌鷺芳花草茶中的新產(chǎn)品，以其生產(chǎn)工藝的領(lǐng)先性，標(biāo)榜不加色素、不含香精、不含防腐劑，是天然飲料的代表。
蔬菜醋飲料
本產(chǎn)品是哈爾濱市一所民營科技企業(yè)經(jīng)過5年研發(fā)出來的新品，蔬菜醋飲料提取黃瓜等蔬菜中的營養(yǎng)成分，通過發(fā)酵技術(shù)制成蔬菜醋，有解暑之功效，從投放市場的反應(yīng)來看，第一批蔬菜醋飲料上市后十分搶手，蔬菜醋也在今年的飲料市場分得一杯羹。
高檔桶裝水——水紀(jì)元
海口金盤飲料公司該公司將推出具有獨特桶狀造型的高檔桶裝水———水紀(jì)元。該產(chǎn)品采用異型桶裝，水源取自瓊北火山群深層山脈，屬稀有重碳酸美鈣型飲用天然礦泉水。據(jù)悉，這是海南省首次推出的高檔桶裝水，該產(chǎn)品的出現(xiàn)將打破了桶裝水市場上千桶一面、優(yōu)劣混雜的現(xiàn)狀。
“茶研工坊”系列
可口可樂公司本月推出包括“清本”和“清妍”兩個新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(中國)飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。糖酒快訊分析中心認(rèn)為，近來的新品開發(fā)緊跟流行趨勢，本月在茶飲料、醋飲料品類方面表現(xiàn)得較為明顯。各大飲料巨頭都將茶飲料當(dāng)成了今年的重頭戲，因此新品開發(fā)也比較多。在向茶飲料品類的靠攏的同時，產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)分正逐漸體現(xiàn)出來，不同的原料和概念使得目標(biāo)消費人群越來越明確。
六、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、飲料市場新品不斷出現(xiàn)，其中以茶飲料和功能飲料居多。
2、7月，飲料大戰(zhàn)進(jìn)入白熱化階段，廠家促銷手段多樣化。
3、茶飲料市場份額繼續(xù)上升，碳酸飲料市場份額受到威脅。
第四篇：大學(xué)生飲料市場分析
大學(xué)生飲料市場調(diào)查報告
一、前言
1、意義
炎炎夏日已到，飲料市場又進(jìn)入了一個銷售旺季，各大品牌和類型的飲品的宣傳 鋪天而來．如今，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，我國居民對飲料品的消費需求日益高漲，并且呈現(xiàn)多元化的趨勢，人們已不再將飲料簡樸地定位于解渴的功能．大學(xué)生作為一個年輕的消費群體，在整個飲料消費市場中占有很大一部分的比例，從大多數(shù)的飲料宣傳廣告中我們可以了解到，絕大部分的飲料在推向市場市，都主要是定位在年輕的顧客群體中，因此，只有充分把握、正確分析年輕人對飲料品的消費態(tài)度方可控制消費者的消費習(xí)慣，引導(dǎo)其購買決策，從而提高產(chǎn)品的銷量，擴(kuò)大市場占有率。
2、目標(biāo)
（1）了解大學(xué)生的飲用喜好。
（2）了解大學(xué)生在選購飲料品牌時的決定要素。
（3）了解各種飲料品牌在大學(xué)生中的認(rèn)知度，并分析不同品牌之間認(rèn)知度差別原因。
（4）通過對種種因素的分析，從而幫助企業(yè)有針對性的改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、改變營銷策略，最終擴(kuò)大市場占有率。
二、調(diào)查過程
1、調(diào)查方法：我們制作了100份針對大學(xué)生的飲料態(tài)度的問卷，調(diào)查涉及消費喜好、購買目的、購買決定因素等若干問題。
2、調(diào)查地點：西安科技大學(xué)（臨潼校區(qū)）、西安科技大學(xué)（臨潼校區(qū)）。
3、調(diào)查對象：西安科技大學(xué)、西安科技大學(xué)在校大學(xué)生。
4、調(diào)查時間：7月8號、9號兩天。
三、調(diào)查結(jié)果與分析
1、調(diào)查對象：
（1）被訪人員完全是隨機(jī)抽取的，其中男生63人，女生37人。
（2）被訪人員的生活水平，月生活費500以下49人，500到800之間47人，800以上4人，基本處在500元左右，符合調(diào)查的大眾性。
2、消費特點：
（1）飲料類型的喜好（見圖a）
由圖a可知，碳酸類與果汁類飲料占據(jù)了大學(xué)生飲料消費的66%，為絕大部分，而茶
飲料和水飲料則分?jǐn)偭耸Ｓ嗟?3%，另外值得留意的是，其它種類的飲料在大學(xué)生心
目中不占分量，也就是說功能型飲料、果蔬汁飲料等其它飲料沒有市場。
（2）購買目的（）
如圖b所示，大學(xué)生購買飲料的目的主要是享受味道和解渴，而且“享受味道”的百分比甚至超過了“解渴”，可見，在大學(xué)生心目中傳統(tǒng)飲料的概念正在悄然改變，飲料不再只是為了解渴而被購買，眾多的口味正成為大學(xué)生的新追求。
（3）購買的最優(yōu)決定因素（）
由圖c，我們可以很清晰的看到，最能影響消費者決定購買的是產(chǎn)品的味道，價格不再
是飲料消費的限制因素。另外滿意度的高位置，以及包裝、品牌次要位置都要引起我們的注意。滿足度主要是指解渴、降溫、補(bǔ)充體力等等，說明大學(xué)生在飲料的購買上思想很清楚，對各種產(chǎn)品的特點也比較認(rèn)識，所以對于廠家來說，打好產(chǎn)品的特點戰(zhàn)就由為重要。而包裝、品牌的次要決定位置，不能從數(shù)據(jù)的表面來看，認(rèn)為品牌和包裝不重要。
通過分析，之所以大學(xué)生在購買飲料的時候品牌不占主導(dǎo)因素是因為，目前市面上品牌競爭十分激烈，幾家大型企業(yè)如可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一、康師傅都在消費者心目中打下良好的基礎(chǔ)、成功的樹立了自身品牌的良好形象，多家聞名品牌的競爭導(dǎo)致飲料消費集中在龍頭企業(yè)上，而對于消費者來講，在龍頭企業(yè)中選擇無意義，選擇喜愛的口味才更為實際。
對于包裝冷遇的情況，我們經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分的消費者是因為對品牌的包裝都已經(jīng)很熟悉，所以在購買的時候?qū)Πb基本不帶考慮。如可口可樂，可口可樂的品牌已經(jīng)深入人心，其產(chǎn)品的包裝也根植不變（紅色主題），由于消費者充分相信品牌，所以購買的時候無論包裝怎么變，品質(zhì)是不變的。
（4）飲用習(xí)慣（見圖d、圖e）
通過對飲用習(xí)慣的調(diào)查，我們感到不惑，起初認(rèn)為飲料和飲食一樣，是可以形成習(xí)慣的，每個人都有他自己獨特的習(xí)慣。但是調(diào)查后的結(jié)果是，無飲用習(xí)慣的占58%，一半以上，推翻了我們先前的設(shè)想。經(jīng)過分析，我們發(fā)現(xiàn)，目前大學(xué)生十分追求飲料的味道，而且這種追求不是停留在單一口味上的，多種口味，多種嘗試成為他們的傾向。所以飲用習(xí)慣與他們的這種追求是背離的。
但是，我們也不能忽略另外42%有飲用習(xí)慣的消費者，通過進(jìn)一步調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)口味和品牌喜好成為了飲用習(xí)慣形成的主導(dǎo)因素。
由此，我們可以發(fā)現(xiàn)口味因素對大學(xué)生的消費具有很強(qiáng)的導(dǎo)向作用。
3、品牌認(rèn)知度和廣告效益
通過對品牌認(rèn)知度的調(diào)查我們可以發(fā)現(xiàn)，可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一、康師傅在大學(xué)生心目中占有很高的地位，其它的飲料廠家遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與之匹敵。其中可口可樂和百事可樂在碳酸飲料上楚漢爭霸，而統(tǒng)一和康師傅則瓜分果汁飲料和茶飲料市場，其地位不可撼動。
而通過廣告效益的調(diào)查，我們又發(fā)現(xiàn)，大部分的大學(xué)生對飲料廣告是比較喜歡的，但是有54%的學(xué)生認(rèn)為，廣告雖然好看，但不一定會購買廣告上的產(chǎn)品。這樣我們就對這個地方產(chǎn)生了疑問，飲料廣告是否真的沒有價值。通過搜集資料，07年可口可樂全球廣告投入2.7億美元，體育、音樂、促銷多渠道、多方位的打造品牌聲勢，所以可口可樂的品牌價值為全球第一，為5200億美元。同樣的百事可樂在全球的廣告宣傳也不甘落后，緊隨可口可樂。而康師傅和統(tǒng)一雖然沒有上述兩家公司的國際影響力但是其在臺灣和大陸的廣告也不譴遇力，在可口可樂和百事可樂之后，分列3、4位。
之所以有這樣聲勢浩大的廣告攻勢，所以四家公司的品牌認(rèn)知度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過其他品牌，其市場占有率有可想而知。
所以說，飲料廣告具有潛效益、雖然大學(xué)生消費者自身不會主動去購買廣告上出先現(xiàn)的產(chǎn)品，但是廣告的攻勢使得品牌的信任度、體面度增加，所以消費者會不自覺的購買。
4、男女大學(xué)生的飲用態(tài)度差異
男女大學(xué)生在其它方面的飲用態(tài)度基本趨同，只是在飲料類型上有不同的喜好（受調(diào)查男女生比例已考慮在內(nèi)）。
男生更喜歡碳酸類飲料，而女生則更喜歡，無刺激，有營養(yǎng)的果汁類飲料。
四、結(jié)論報告
1、當(dāng)前大學(xué)生飲料市場特點
（1）口味成為大學(xué)生飲料消費新追求。
飲料產(chǎn)品特點呈現(xiàn)多樣化，口味多元化，消費者的選擇增多。從以上的調(diào)查分析，不難看出，口味成為大學(xué)生對飲料選擇的第一要素，同時，大學(xué)生對飲料的口味要求也十分的苛刻。
在大學(xué)生喜愛的口味中，碳酸飲料、果汁飲料占大部分市場份額。而碳酸飲料中又可以細(xì)分為可樂、果味汽水等而果汁飲料的自由度更廣，產(chǎn)品種類也更多。所以說，現(xiàn)在的市場已經(jīng)不是當(dāng)初憑可樂打天下的市場了，如何充實產(chǎn)品線、擴(kuò)大產(chǎn)品種類，并且又能保持品牌獨特性，是各個企業(yè)的重要目標(biāo)。
（2）市場競爭日益激烈。
中國的飲料行業(yè)大致經(jīng)歷四個階段：從1979-1995年為第一階段，這一時期是可口可樂和百事可樂碳酸飲料的天下，歷時近17年；從1996-2000年為第二階段，重要的標(biāo)志是娃哈哈、樂百氏和農(nóng)民山泉包裝水在中國的熱銷，打破“兩樂”在飲料市場一統(tǒng)天下的格局，歷時近5年；2001年最重要的景觀就是康師傅茶飲料倍受青睞，可以視為中國飲料發(fā)展的第三階段，2002年最引人注目的是以統(tǒng)一鮮橙多為代表的果汁飲料在市場上的火爆銷售視為第四階段。
而目前，就大學(xué)生飲料市場而言，出現(xiàn)的是一種百家爭鳴的盛況，每個品牌都想拿下大學(xué)生消費市場這塊大蛋糕，但是目前為止還沒有一家公司推出了專門面向大學(xué)生的品牌，也沒有專門針對大學(xué)生的營銷手段。
（3）品牌消費趨向集中。
可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲料市場的占有率分別達(dá)到57.6%和21.3%，二者之和接近80%；果汁飲料市場，統(tǒng)一鮮橙多從2002年底開始崛起，經(jīng)過5年的發(fā)展壯大，如今已經(jīng)席卷寰宇，令人贊嘆的是統(tǒng)一品牌在1999年果汁市場的占有率僅為3%；茶飲料市場旭日升冰茶在1999年之前占據(jù)冰茶領(lǐng)域的第一把交椅，之后也拱手讓給康師傅和統(tǒng)一，目前這兩個品牌已經(jīng)占據(jù)了茶飲料70%左右的市場份額。飲料市場的品牌集中與壟斷可見一斑。這點從我們對大學(xué)生的品牌認(rèn)知度調(diào)查中也可以窺見。
2、總結(jié)與建議
通過上述調(diào)查，我們總結(jié)出一些建議，如下：
（1）立足產(chǎn)品質(zhì)量
大學(xué)生對口味的要求苛刻，就表明大學(xué)生就飲料的味道很苛刻，假如產(chǎn)品味道不行，質(zhì)量差勁，就沒有人會購買。所以說質(zhì)量是根本。
（2）注重產(chǎn)品延伸
一是注重新產(chǎn)品的研究與開發(fā)。如今的飲料市場呈現(xiàn)明顯的口味多樣性與差異化特點，即要求飲料企業(yè)針對不同的消費者口味開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品。
二是利用原有品牌資源，并結(jié)合市場需求及時跟進(jìn)。如可口可樂公司看到中國新興成長起來的茶飲料廣闊的市場空間，推出了茶研工坊清涼茶；又鑒于果汁飲料市場的巨大潛力，傾力打造“酷兒”品牌。
（3）細(xì)分市場，明確對象。
在目標(biāo)市場營銷中表現(xiàn)出眾的無疑是統(tǒng)一鮮橙多和可口可樂公司推出的“酷
兒”，統(tǒng)一鮮橙多的目標(biāo)對象定位在新女性群體，產(chǎn)品含有的營養(yǎng)成分及性能，與新女性追求健康漂亮的心理需求絲絲入扣、緊密結(jié)合。而“酷兒”的目標(biāo)對象則定位在兒童，可口可樂公司在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上將目標(biāo)消費者鎖定在3-15歲的兒童群體。電視廣告中搖頭晃腦的卡通人物酷兒，唱著廣告歌“Q-o-o有種果汁真好喝??”可愛、有趣的卡通人物形象給小孩子留下了深刻的印象。
大學(xué)生作為一個年輕的消費群體，在整個飲料消費市場中占有很大一部分的比例，如果能夠推出一個貼近大學(xué)生的品牌，突出產(chǎn)品的青春、活力，與大學(xué)生的特點緊密。
第五篇：“情緒飲料”市場分析
“情緒飲料”市場分析
近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，達(dá)到1300多萬噸，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。
2004年全國飲料總產(chǎn)量提高了22.66%，達(dá)到了2912.43萬噸，比2003年增長16.84%，自2000年以來再一次達(dá)到了新的高峰。
2005年，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，產(chǎn)成品、銷售收入、利潤和稅金都比上年同期有了較大幅度增長。2005年全國共生產(chǎn)軟飲料3380.96萬噸，較2004年同期增長24.08%；軟飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加，產(chǎn)品銷售收入達(dá)到2745.95億元，比上年同期增長24.97%，利潤額達(dá)到201.13億元。
2006年1－6月，中國規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到182,730,025千元，比2005年同期增長25.39％；累計資產(chǎn)總計達(dá)到372,473,162千元比上年同期增長10.69％；累計產(chǎn)品銷售收入達(dá)181,768,265千元，比上年同期增長25.57％。未來很長的一段時期，國內(nèi)飲料市場發(fā)展前景仍然看好。居民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費量的持續(xù)增長成為可能；消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進(jìn)了新品種的崛起。但增長點將會轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位已受到挑戰(zhàn)，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能型飲料、情緒飲料等將受到更多消費者的青睞。
目前，我國軟飲料行業(yè)企業(yè)整體水平較低，形成規(guī)模生產(chǎn)的還不多，缺少在全國范圍內(nèi)有一定影響力和較高市場份額的企業(yè)。我國軟飲料行業(yè)是高成長性的行業(yè)，尤其包裝茶和果汁以及其他新興飲品的增長很快，成熟飲品增長穩(wěn)定，新的熱點和增長點不斷涌現(xiàn)，“十一五”規(guī)劃的初步實施和我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，將進(jìn)一步推動我國軟飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。軟飲料行業(yè)需求不斷提高，產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，將使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化。在產(chǎn)銷規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大的同時，飲品不斷推陳出新，將衍生出更加廣闊的細(xì)分市場空間。
在情緒飲料尚未推出之前，很多人非常看好功能飲料，中國的功能飲料自紅牛以后發(fā)展速度異常緩慢，根據(jù)歐美和日本的市場經(jīng)驗，我國的功能飲料市場，在未來的幾年內(nèi)，理應(yīng)獲得高速發(fā)展。但是，在情緒飲料推出以后，這種市場趨勢將會受到人為的遏制。中國是一個特別有意思的國家，消費者的消費行為不能完全照搬歐美模式，像手機(jī)產(chǎn)業(yè)、歐美國家的消費者將手機(jī)看作成一件工具，其主要作用是通話功能；在中國，銷售手機(jī)就不能照搬歐美模式，否則，市場容量將非常有限，幸運的是，中國本土機(jī)營銷商非常聰明，他們深深了解中國人盲目追求時尚的弱點，于是運用了一種超常規(guī)手段來推銷手機(jī)，他們將手機(jī)看作衣服，通過不斷變換手機(jī)款式和外觀配置將手機(jī)變成一件時尚用品，來吸引消費者，在密集式的時尚炒做中，很多年輕人為了迎合時尚需要而不斷變化手機(jī)，所以，在短短的五六年時間內(nèi)，中國的手機(jī)業(yè)始終處于一個高速發(fā)展階段。飲料也是如此，如果單純把飲料看作飲料的話，那么這個行業(yè)的發(fā)展空間將大大受到局限。對于青少年來說，時尚、個性鮮明，是他們永遠(yuǎn)的追求，因為只有時尚、個性鮮明才能讓他們充分表現(xiàn)他們的內(nèi)心世界，才能充分表達(dá)他們的易變情緒。青少年的心理正處于發(fā)育階段，他們一方面渴望成熟，可另一方面他們又無法控制自己的情緒，他們需要借助一些外在事物來宣泄這種矛盾。大家知道，足球比賽常導(dǎo)致球迷鬧事，一般的來說，這些愛鬧事的球迷一般為青少年，如果大家細(xì)心的話，這些球迷一般是借助酒勁來宣泄自己心中的不滿，這個時候，喝酒就是他們的表達(dá)方式，因為他們認(rèn)為，喝酒已成為他們表達(dá)情緒的媒介，這也是很多球迷愿意去酒吧看足球的原因。
雖然，情緒飲料代表飲料發(fā)展的最終趨勢，但是，很多企業(yè)沒有足夠的膽識來旗幟鮮明的高舉“情緒飲料”的大旗。他+她-首創(chuàng)飲料分男女的概念，按照營銷策劃的角度來說，他+她-實際上已掀起情緒飲料開戰(zhàn)功能飲料的先河，應(yīng)該承認(rèn)，這是一個了不起的創(chuàng)舉?？上У氖?，他+她-沒有走得更遠(yuǎn)，而養(yǎng)生堂順勢發(fā)功，以“尖叫”飲料為突破口，首次舉起“情緒飲料”的大旗，開始與功能飲料展開針鋒相對的對抗，就如同養(yǎng)生堂當(dāng)年借助農(nóng)夫山泉與純
凈水廠家進(jìn)行公開決戰(zhàn)一樣。
隨著養(yǎng)生堂的加入，情緒飲料必將獲得超常規(guī)發(fā)展，因為養(yǎng)生堂善于營銷，善于炒作，而飲料行業(yè)，本身就是一個需要高度炒作的行業(yè)，一般來說，炒作時尚遠(yuǎn)比炒作功能容易得多，飲料炒做功能就會陷入定位的誤區(qū)，因為這與青少年的性格特征不符合。在情緒飲料和功能飲料的大戰(zhàn)中，功能飲料具有的優(yōu)勢也就是它最大的劣勢，情緒飲料就不同，它的炒作空間異常寬廣，青少年有多少情緒，就可以炒作多少種飲料。現(xiàn)在，“尖叫”的炒做已獲得初步成功，但是，“尖叫”還只是情緒飲料的領(lǐng)跑者，“尖叫”反應(yīng)的只是青少年的一種情緒，青少年在什么時候容易尖叫，我想應(yīng)該是在興奮的時候。但是，興奮只是青少年表達(dá)個性的一種手段，還有很多青少年的情緒行為值得開發(fā)，隨著“尖叫”飲料的成功，一批批飲料企業(yè)會丟掉功能飲料大旗幟，他們會義不容辭地加入情緒飲料的大旗下。
在準(zhǔn)入壁壘低、競爭激烈的飲料市場，國外品牌對中國本土飲料的沖擊力度越來越大；與此同時中國飲料企業(yè)走出國門的阻力也逐漸的減小。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國飲料業(yè)如何面對新型條件下的競爭挑戰(zhàn)？誰能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、把握市場先機(jī)、掌握產(chǎn)品營銷策略、誰就能夠在這個充滿無限商機(jī)、風(fēng)險與利益共存的大市場上成為真正的贏家。
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