第一篇：《XX市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃財務管理制度》

XXX市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃 財務管理制度(試行)

第一章總則

第一條 為落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育 學生營養(yǎng)改善計劃的意見))(國辦發(fā)(2011)54 號)和自治 區(qū)《關于實施我區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》 精神，建立健全我市營養(yǎng)改善計劃管理制度，加強資金管理，規(guī)范財務收支行為，結合《XX市中小學校財務管理實施細 則))(百財教(2003)21號)及國庫集中支付管理的有關規(guī) 定，制定本制度。

第二章人員管理 第二條管理員配備 l、學校食堂管理實行校長負責制，學校必須明確一名副 校級領導以上干部分管食堂工作。審批食堂收支、業(yè)務往來、采購等事宜。

2.學校食堂按照不相容崗位分設的要求，設置會計、出納

(一)會計員

1.會計必須依據(jù)《會計法》和《XX市中小學食堂財務 管理制度))和《XX市學校食堂會 計核算辦法)的要求設置會計總賬、明細賬、輔助賬(或備查賬)。每月及時編制會計報表。

2.學校每月 5 日前向上級報送上月“學生營養(yǎng)餐登記

表

匯總上報縣教育局和縣財政局。

3.會計依法履行會計制度，對會計資料的真實性、完整 性、準確性進行監(jiān)督。

4.妥善保管會計資料，并把原始憑證裝訂成冊。食堂的 會計檔案資料，應視同學校會計檔案進行管理。

.(二)出納員

1.出納必須依據(jù)《XX市中小學財務管理實施細則》的 要求設置”現(xiàn)金日記賬“、”銀行存款日記賬“、”營養(yǎng)餐 實物消耗臺賬“，按時記賬，做到賬款、賬證、賬實、賬賬 相符。款憑證上加蓋”現(xiàn)金付吃“章。(三)保管員

1.保管員對所有食堂物資進行收發(fā)及驗質(zhì)工作，保證食 堂日常運作的物資及時、安全供應到位。

2.對購進貨物開四聯(lián)入庫單，一聯(lián)為存根聯(lián)，一聯(lián)為會計 第

記賬聯(lián)，一聯(lián)為保管聯(lián)，一聯(lián)作為結算聯(lián)給供應商，并對貨物 的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、質(zhì)量等進行驗收。如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量或 數(shù)量問題不能入庫的，應上報食堂管理人員處理。

3.發(fā)放物資必須開具出庫單，并及時登記入賬，做到先

進后出，每 7 天向會計送一次出庫單。每月 25 日清查盤點 一次，并在 26 日及時把盤點表報送會計。

4.對倉庫物資庫存數(shù)量了如指掌，對采購員及時提出采

購計劃，并說明品名、規(guī)格、數(shù)量、等級和單價控制數(shù)。不 得擅自把物資轉(zhuǎn)借、挪用、租賃給他人。

(四)采購員

1.采購員最高借款不得超過當天所需采購原材料金額

第四條 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金納 入國庫支付范圍，實行分賬核算，集中支付，專款專用，節(jié) 余留用。嚴禁克扣、截留、擠占和挪作它用。

第五條 學校食堂應堅持為學生服務的宗旨，為學生

提供等值優(yōu)質(zhì)食品，按照保本經(jīng)營的原則，不得以贏利為 目的。各學校要結合本校實際制定食堂經(jīng)費使用與管理辦 法，加強營養(yǎng)餐成本核算，加強實物消耗核算，單獨建立 食堂賬目，實行成本核算，厲行節(jié)約，嚴格控制營養(yǎng)餐成 本開支范圍，保證營養(yǎng)餐質(zhì)量。嚴禁用于補貼教職工伙食 和其他學校公用經(jīng)費支出，確保資金使用安全、規(guī)范和有 效。

第六條 建立定額備用金制度。根據(jù)營養(yǎng)餐人數(shù)的多

少，縣集中核算中心預付一定限額的備用金給學校用于采購 營養(yǎng)餐或原材料，定期結報。備用金一般不得超過 5000 元。第七條

營養(yǎng)餐按成本確

定標準。營養(yǎng)餐標準要根據(jù)當

地市場物價水平，經(jīng)學校伙食管理小組(校委會)集體研究

第九條 營養(yǎng)餐支出分為”伙食支出一營養(yǎng)改善“和”其 他支出一營養(yǎng)改善“。”伙食支出一營養(yǎng)改善“指配發(fā)給學 生的營養(yǎng)餐支出。”其他支出"為食堂服務的臨時工工資、餐具及設施的添置和折舊、食堂的小型修繕等。

第十條 與食堂無關的人員經(jīng)費和公用經(jīng)費一律不得 在學校食堂賬中列支。

第十一條 所有支出的發(fā)票憑證必須由出售人簽章或 簽字，經(jīng)辦人、保管員、食堂管理員簽字后報學校分管領導 簽報，由食堂會計進行賬務處理。

第四章

物資采殉及管理

第十二條 營養(yǎng)餐物品采購原則上要實行招標，要選擇 證件齊全、誠信經(jīng)營、質(zhì)優(yōu)價廉的供應廠商，從而保證食品 質(zhì)量，降低成本。采胸當?shù)剞r(nóng)戶生產(chǎn)的食品原材料要由學校 采購小組研究制定采購辦法，實行集中采購。

第十三條 學校成立采購小組，物資實行集中采購，采 購小組須有多方代表參加，不能單獨和固定人員采買。每次

采購結束時要做好采購記錄備查。

第十六條 建立信息反饋渠道。設立校長信箱(民主管 理信箱)，食堂工作人員、就餐學生，可以對原料采購、伙 食質(zhì)量等問題進行舉報。定期召開營養(yǎng)餐師生代表、家長代 表座談會，主動征求他們對學校食堂管理的意見。每月至少 向營養(yǎng)餐學生進行一次問卷調(diào)查，調(diào)查結果及時公布和反 饋，對調(diào)查滿意度較低的必須責令食堂整改，并對食堂管理 者和責任人進行必要的人員調(diào)整和經(jīng)濟處罰。校長、食堂管 理小組(校委會)要經(jīng)常了解市場供求信息，掌握監(jiān)督、處 理問題的主動權。第十七條 發(fā)現(xiàn)下列情況的，必須立即查清事實、落實 整改措施，并追究當事人責任:

1、原料質(zhì)量明顯不符合衛(wèi)生要求仍采用的。

2、價格明顯高于批發(fā)市場，甚至高于零售市場價的;與供貨商暗中勾結，牟取非法利益的。

3、食堂賬目不清，嚴重違反財經(jīng)紀律，收支及物資管

理存在明顯漏洞的。

4、營養(yǎng)餐質(zhì)量差，管理混亂，家長、學生反映強烈的。

1.本辦法由XX市財政局、市教育局負責解釋。

2.本辦法自 XXXX年XX月XX 日起執(zhí)行。

第二篇：農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃

農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃

營養(yǎng)餐加工制度

一、食品加工人員每學期必須進行一次健康檢查，持健康證上崗。

二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。

三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損，并對外殼進行沖刷、清洗，必要時進行消毒處理。

四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。

五、加工蛋奶的設備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。

六、營養(yǎng)餐食品專人加工，專人負責。

七、嚴格加工操作程序。不得讓學生喝過期、變質(zhì)奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。當加熱的必須加熱，當煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責任。

八、加工過程必須有兩人以上在場。食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學生進食。

第三篇：農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理制度(精)（定稿）

農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理制度 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃采購制度

一、營養(yǎng)食品必須是經(jīng)過上級部門認可的食品絕不允許采購其它食品代替。

二、采購的食品必須有質(zhì)量檢測合格證。

三、營養(yǎng)餐工程必須以政府采購中心確定的品牌、價格和數(shù)量為準學校和個人不得更改否則按違紀行為論處。

四、學校必須與招標確定的供應商簽訂按時供貨與保質(zhì)保量責任合同否則不予認可。

五、學生食用的雞蛋必須標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期配送的雞蛋必須在保質(zhì)期內(nèi)超過時限的學校不得接受并且有權拒絕。

六、供應商配送的雞蛋數(shù)量最多以一周為準多送的學校予以拒絕。2 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃運送管理制度

一、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字按程序操作不得違規(guī)運作不得委托他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運送。

二、奶制品送到中心小學后由學校后勤人員負責驗收、入庫并建立驗貨臺賬供貨及驗貨人雙方簽字。配送不得提前、推后。

三、驗貨時嚴格審驗生產(chǎn)日期及包裝完整情況。接貨時春冬兩季超過生產(chǎn)日期十天、夏秋兩季超過生產(chǎn)日期七天的校方拒絕接收。3 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品收驗管理制度

一、供貨商配送“營養(yǎng)餐”食品到校后供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復印件。

二、收貨人根據(jù)報告單查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品清點食品種類和數(shù)量。

三、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關部門反映。

四、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴格檢查對不合格食品和過期食品拒收。

五、查驗完畢后由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單雙方共同簽字確認后雙方各執(zhí)一份完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。4 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃加工管理制度

一、加工員每學期必須進行一次健康檢查持健康證上崗。

二、加工員要保持個人衛(wèi)生做到四勤即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進行操作不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。

三、早餐食品加工前檢查早餐食品有無破損并對外殼進行沖刷、清洗。

四、腐壞變質(zhì)或者破損、感觀性狀異常的早餐食品早餐食品不得加工。

五、加工設備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒。

六、早餐食品必須煮熟早餐食品黃、早餐食品清均為固體形

態(tài)不得讓學生吃生早餐食品。

七、實行專人加工制度加工過程必須有兩人以上在場否則視為

不規(guī)范操作。5 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品貯存管理制度 為確保營養(yǎng)餐食品儲存的管理規(guī)范、責任明確特制定以下制度

一、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設專人專管庫存管理和分發(fā)要遵循“先進先出”的原則。

二、庫房內(nèi)干凈衛(wèi)生通風良好光線充分避免陽光直接照。門口懸掛防塵簾窗戶安裝防塵網(wǎng)防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。

三、堆放要求離墻、離地、限高、正面朝上。奶垛離墻壁30cm奶垛間距50cm。碼放時不能直接碼放在地上要求離地上架碼放在專用的托板上。碼放時垛高不能高于8層。

四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。

五、營養(yǎng)食品進庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗報告單復印件檢查食品是否有質(zhì)量問題如實填寫入庫食品的種類和數(shù)量包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時間等。

六、每天打掃衛(wèi)生通風換氣檢查食品是否有變化。6

七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時處理屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報告留存實物等待處理并做好檢查記錄。

八、嚴禁“三無”食品入庫嚴禁非規(guī)定品牌入庫嚴禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫嚴禁非庫管人員入庫。

九、由于保管不善導致合格食品變成不合格食品管理員承擔主要責任學校承擔管理責任。

十、嚴格食品領取按實際需要由工作人員簽字領取食品。

十一、定貨單、質(zhì)檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校生活處存檔備查。7 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品發(fā)放 與食用管理制度

一、學生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學校指定專人發(fā)放給教師再由教師發(fā)放給學生。

二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲存規(guī)定時間統(tǒng)一發(fā)放由各班班主任領取以班為單位向?qū)W生發(fā)放班主任負責好學生食用的全過程并填寫發(fā)放、食用及學生過敏登記冊。

三、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐防止學生留餐、棄餐等行為一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。

四、教師在發(fā)放食品前要組織學生洗手養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習慣。

五、教師將剪刀消毒后把牛奶袋剪開逐一發(fā)放給學生飲用嚴禁學生用牙自行撕咬袋子。

六、教師指導并檢查學生剝凈雞蛋殼后食用防止蛋殼卡 8 喉。

七、學校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筐、籃或塑料袋等。

八、用餐完畢后教師要組織學生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱筐內(nèi)統(tǒng)一處理保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

九、學

校隨時對各班的食用過程進行檢查對不按流程操作不按制度執(zhí)行的人員要批評教育嚴重的按學校有關制度追究責任。9 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃發(fā)放管理制度

一、發(fā)

放對象 凡在就讀的農(nóng)村義務教育學生均可享受“營養(yǎng)餐”。

二、發(fā)放時間 “營養(yǎng)餐”可以在早操后作為早餐發(fā)放也可以在課件加餐。

三、發(fā)放場所學校內(nèi)本班教室。

四、發(fā)放要求

1、“營養(yǎng)餐”專人負責定時定點發(fā)放。

2、管理人員和班主任組織學生并發(fā)放。

3、學生只能領取當天的營養(yǎng)食品。

4、營養(yǎng)食品不允許累積領取和代領。

5、其它事宜參照《學生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。

五、臺帳管理

1、學生簽字確認每周周五學生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認在發(fā)放登記冊上簽字。

2、“營養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字。

3、“營養(yǎng)餐”管理負責人確認簽字。

4、“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總月結算。10

5、“營養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存生活處存檔備查。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃留樣管理制度

一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負責留樣工作。

二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。

三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。

四、留樣食品必須放入留樣柜保證留樣食品的代表性和真實性。

五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。

六、每天對留樣食品進行觀察保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向?qū)W校和相關部門反映并如實填寫留樣變化情況。

七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換面包留樣時限不少于48小時。

八、留樣登記冊學期終交學校生活處存檔備查。11 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃資金管理制度

一、資金的管理和使用 學生營養(yǎng)餐計劃的收支情況納入學校財務統(tǒng)一管理建立專帳資金要專款專用不得擠占和挪作它用。學生營養(yǎng)餐工程實行月結算制度每月結算貨款時須備齊食品驗收結算單、食品分發(fā)表、每周配餐方案等各類臺帳經(jīng)教育局資金管理管理中心統(tǒng)一審核后憑正式發(fā)票結算。

二、資金落實與監(jiān)管 學校設立營養(yǎng)餐計劃開放日每月二次組織營養(yǎng)工程安全監(jiān)督小組和學生家長了解和監(jiān)督營養(yǎng)餐工程實施工作。學校營養(yǎng)餐工程實施領導小組及安全監(jiān)督小組要加強食堂管理檢查建立健全月核查制度實行定期檢查和不定期檢查。月底領導小組成員要對每周配餐情況、收驗貨情況、財務收支公示情況等工作進行核查并于下月初公布核查情況對存在的問題要采取措施糾正保證學生營養(yǎng)工程順利、高效運轉(zhuǎn)。12 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃日常管理制度

一、大力宣傳

農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義使黨和政府的惠民政策家喻戶曉深入人心。

二、加強健康教育使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。

三、將本校學生營養(yǎng)改善計劃實施方案、領導機構、管理制度、管理人員、工作

人員、核定的實名制學生名單報教育局審查備案。

四、配備好后勤管理人員和生活教師加強業(yè)務培訓和指導確保管理服務和教育工作扎實到位。

五、合理安排用餐時間確保學校教學工作的正常開展。

六、認真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導。學校主管領導堅持每周檢查指導一次分管領導堅持每天指導檢查一次全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。

七、嚴格按照學籍管理規(guī)定界定享受對象認真審核享受人數(shù)建立健全學生實名制檔案對學生人數(shù)、補助標準、受 13 益人次等情況進行動態(tài)管理嚴禁虛報學生數(shù)嚴防套取、冒領國家資金。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生管理制度

一、必須以正常渠道進貨供應商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。

二、供應商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗單的復印件方可簽署購銷合同。

三、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效如發(fā)現(xiàn)即將過期學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。

四、如發(fā)現(xiàn)供應商在規(guī)定期限內(nèi)一個月未能提供有效證件則暫停與其合作關系直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

五、不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。

六、運輸車輛和容器應專用嚴禁與其他非食品混裝、混運。

七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度做到勤進勤出先進先出定期清倉檢查防止食品過期、變質(zhì)、霉變及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生與采購部無關人員一律不準進入。

九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不 14 交到下工序加工。

十、營養(yǎng)餐食品儲藏室不得儲存營養(yǎng)餐食品外的其它物品。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃檔案管理制度

一、學校營養(yǎng)餐工作建立檔案由分管此項工作老師專人管理。

二、上級主管部門關于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

三、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。

四、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔按自然月份存放。

五、對于突發(fā)事故應同步介入收集相關材料歸檔備查。

六、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度按檔案管理條例進行

管理。

七、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管注意防盜、防火、防遺失。

八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

九、檔案的資料必須真實、準確為各級主管部門檢查營 15 養(yǎng)餐工程落實情

況提供詳實的資料依據(jù)。

十、借閱檔案須經(jīng)學校領導同意并辦理借閱登記手續(xù)借閱人要愛護檔案原件用后及時歸還。農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃安全報告 及處理管理制度 一、一旦發(fā)生食物中毒知情人員須第一時間告知學校負責人并及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

三、全力保持學校的穩(wěn)定全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

四、嘔吐有利于毒物排出病人發(fā)生嘔吐時切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人并派人到醫(yī)院守護中毒病人有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

五、學校派有關人員保護好現(xiàn)場保管好供應給學生的食物對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結束后按照相關要求進行處理。16

六、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間如實說明24—48小時前的進餐情況等做好學生思想工作讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療遵守醫(yī)囑爭取早日康復。

七、學校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場安撫學生第一時間聯(lián)系醫(yī)務人員到現(xiàn)場指導急救辦法。

八、集中患者以便組織車輛能迅速運輸患者。相關人員到現(xiàn)場維護秩序關閉校門防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

九、班主任組織其余學生回到教室并對學生實施心理疏導避免造成其它后果。

十、患者送往醫(yī)院后相關人員或教師應到醫(yī)院慰問、安撫患者。17 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃飲用奶飲用規(guī)范

一、拿到牛奶要檢查是不是有中國學生飲用奶的標志。只有帶有這個標志的牛奶才是真正的學生飲用奶。

二、拿到牛奶要檢查外觀如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染有霉斑、蟲咬等以及外包裝被損壞的產(chǎn)品吸管包裝膜破損應當要求更換。

三、飲用要求“一洗三查慢慢品” 一 洗洗手后飲用 三 查查外包裝吸管是否脫落、查脹包、漏包、查出廠日期保質(zhì)期。如發(fā)現(xiàn)

問題牛奶應立即報告老師要求更換。慢慢品喝牛奶時應小口慢慢品嘗喝若口味異常應立即停止飲用報告老師要求更換。

四、及時回收廢包 喝完后將空盒四角伸開輕輕按壓放入專用的垃圾桶內(nèi)。18 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善責任追究制度

一、必須把“營養(yǎng)餐工程”實施情況作為學校政務公開的一項主要內(nèi)容并要及時公布廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督

二、學校要與供貨商簽訂責任書對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處

三、學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品對進校食品質(zhì)量把關不嚴運送不規(guī)范保管不善加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的要依法追究有關人員和具體工作人員的責任

四、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處

五、學校要分工負責明確責任逐級簽訂責任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的要追究學校主管領導責任嚴重的要追究刑事責任。19 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃班主任管理制度

一、負責本班級“營養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。

二、做好本班級學生飲用奶訂購的統(tǒng)計工作。

三、組織日常學生飲用奶的領取和發(fā)放工作。

四、做好如何正確飲奶的宣傳工作監(jiān)督、指導廢包的回收。

五、積極與家長溝通及時為家長答疑解惑。

六、及時向?qū)９軉T反饋本班學生飲奶情況。

七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學生飲用奶專管員聯(lián)系。20 農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃值日生職責

一、負責領取本班級的學生飲用奶并核對品種和數(shù)量。

二、分發(fā)前檢查每包學生飲用奶包裝看是否是問題包裝發(fā)現(xiàn)問題包裝及時向老師要求更換。

三、飲用時應協(xié)助班主任進行管理禁止同學的不規(guī)范飲用。

四、檢查監(jiān)督同學飲用完后壓扁包裝盒并按要求將廢包回收到指定地點垃圾桶。

第四篇：農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃匯報

琿春市關于農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）精神，確保在琿春開展的試點工作順利實施，現(xiàn)將我市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況作一匯報。

一、營養(yǎng)餐試點基本情況和工作進展情況

（一）學校基本情況

我市共有18所農(nóng)村義務教育學校。其中，小學 8 所，中學5所，特殊教育學校1所，九年一貫制學校4所。在校學生2619名，現(xiàn)有食堂面積3250平方米。

（二）前期工作開展情況

農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃是一項系統(tǒng)的社會工程，任務繁重，責任重大。市委、市政府對此項工作高度重視，及時召開專項會議對全市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃進行安排部署。一是成立以市長為組長，常務副市長為副組長，教育、衛(wèi)生、財政、藥監(jiān)、審計、質(zhì)監(jiān)等部門主要領導為成員的“琿春市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組”，具體負責“計劃”的組織實施與指導，明確各相關部門的工作職責，實行全程公示，接受社會監(jiān)督。各相關學校成立相應的組織機構，按照供餐方式和流程，建立管理的專門隊伍，保證計劃實施的各環(huán)節(jié)都有專人負責，確保各項工作落實到位。二是按照省教育廳《關于報送農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作方案的通知》精神，就全市農(nóng)村義務教育情況、學校食堂現(xiàn)狀和學生在校膳食情況等開展深入細致的調(diào)查和分析，對計劃實施中涉及的組織領導、職責劃分、供餐方式和工作流程規(guī)范、管理制度建設、食品安全事故應急預案、食堂建設規(guī)劃、監(jiān)督檢查機制建立等事項進行認真研究，出臺了《琿春市農(nóng)村義務教育階段學生營養(yǎng)餐試點工程實施方案》，并上報省州相關部門。各相關學校也根據(jù)校情學情，制定了學校實施方案。三是制定了《學校食品安全事故應急預案》和《學生實名管理制度》等相關規(guī)章制度。各有關部門落實了供餐驗收、儲存、組織學生就餐、臺帳檔案、食品安全等專項制度，規(guī)范了食品儲藏，加工，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項工作的各個環(huán)節(jié)都有章可循。

二、《方案》涉及的內(nèi)容、措施、標準等情況

（一）供餐模式為學校食堂供餐和企業(yè)供餐方式相結合。正餐以學校食堂供餐為主，課間營養(yǎng)餐以企業(yè)供餐為主，科學制定營養(yǎng)膳食食譜。供餐企業(yè)統(tǒng)一進行成品加工，按份包裝，配送到校。

為確保飲食安全，學校食堂采取學校自主經(jīng)營，由學校后勤校長或后勤主任具體負責管理。學校食堂一律不得對外承包，食堂聘用人員必須經(jīng)健康體檢、培訓合格后持證上崗。學校食堂經(jīng)營以成本經(jīng)營為主。

（二）食堂建設要嚴格按照教育部、住建部、國家發(fā)改委頒發(fā)的《城市普通中小學校校舍建設標準》、《農(nóng)村普通中小學校建設標準（試行）》和教育部、衛(wèi)生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求進行。新建食堂必須做到科學合理、安全衛(wèi)生、面積達標、功能齊全、設施完備、環(huán)境優(yōu)美。學校食堂要有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所和用餐場所，設施設備以及飲用水等必須達到有關衛(wèi)生標準。消防設施設備要嚴格按照消防部門的要求配置。安全疏散通道必須保持暢通，并設置符合規(guī)定的安全疏散標志。不符合要求的食堂要及時進行改造與維修，嚴禁將危房和存有安全、衛(wèi)生隱患的房屋再作為學校食堂使用。

（三）非寄宿制學校和農(nóng)村村小、教學點雖生源逐年減少，但短期內(nèi)不能撤并和取消的，食堂基本建設應納入財政預算計劃，確保邊遠地區(qū)學生享受營養(yǎng)改善計劃。

（四）農(nóng)村留守兒童在縣城或城市就讀，應一并列入營養(yǎng)餐計劃。

（五）目前，我市共有6所學校尚未設立學生食堂。其中，春化中學和哈達門小學已列入2012財政預算計劃，其余4所學校沒有列入2012年財政預算計劃。學校食堂聘用人員工資暫時沒有納入財政預算，主要以成本經(jīng)營為主。

（六）營養(yǎng)改善計劃推進時間表

2011年12月—2012年2月，完成摸底調(diào)查工作和制定農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃實施方案。

2012年2月，成立市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃領導機構。

2012年2月—2012年3 月，完成農(nóng)村義務教育學生數(shù)統(tǒng)計和食堂學生相關制度的初步制定。

2012年3月，進行供餐企業(yè)招標，簽定供餐合同并啟動農(nóng)村義務教育營養(yǎng)餐試點供餐工作。

（七）農(nóng)村義務教育營養(yǎng)餐供餐方式及供餐內(nèi)容

我市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐實施全部由企業(yè)供餐，統(tǒng)一配送。

三、存在的問題、困難

目前，學生營養(yǎng)改善計劃準備工作已經(jīng)進入關鍵階段，在推進過程中遇到如下問題：一是我市農(nóng)村學校食堂基礎設施薄弱，建設任務重，資金投入大，短期內(nèi)難以全部解決。二是學生營養(yǎng)餐計劃工作流程復雜，涉及學生營養(yǎng)健康和衛(wèi)生安全。從根本上保障食品安全問題，單靠個人、學校或一個部門難以完成，必須以政府為主，各部門充分發(fā)揮職能作用，加強統(tǒng)籌，協(xié)同推進。

四、意見和建議

1.加大投入，不斷完善學生食堂硬件建設和配套設施建設，保證食堂硬件建設和配套設施建設滿足學生就餐要求。

2.必須以政府為主導，多部門齊抓共管，保障學生營養(yǎng)改善計劃資金和學生飲食雙安全。

3.積極動員社會力量參與到學生食堂建設和營養(yǎng)改善計劃中來，營造社會氛圍，不斷提高學生營養(yǎng)餐標準和覆蓋面。

4.學生營養(yǎng)餐改善計劃實行月報制度。

5.在試點工作實施過程中，不斷摸索新經(jīng)驗，總結實施中的不足，并加以改進，形成有效機制，為學生營養(yǎng)改善計劃的全面實施奠定堅實基礎。

第五篇：實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃

實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校必做的十項工作

各學校要周密部署，統(tǒng)籌安排，做到“十個完善”，達到“十個確保”。

一、完善領導班子，確保“計劃”抓實抓好。

1.出臺本鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作方案，成立相應的營養(yǎng)改善計劃實施工作領導小組和監(jiān)督小組。

2.要建立健全權責一致的工作機制，“一把手”要親自抓、負總責。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校校長要肩負起第一責任人的責任，要安排專人負責。

二、完善后勤保障，確保“計劃”有效推進。

1.已對外承包的食堂，暫依托現(xiàn)有的經(jīng)營模式進行供餐，由經(jīng)營業(yè)主做好人員招聘、餐具的配備、計算機售飯窗口建設等工作，滿足學生就餐的基本需要；

2.中心校暫無食堂的，對現(xiàn)有的伙房進行功能改造，基本達到“三分開，一方便”，按規(guī)定臨聘工人，確保順利供餐；

3.村小在原有的“一小三熱”實施的基礎上，利用公用經(jīng)費添置必要的設施設備，由村校教師負責給學生供應熱飯、熱湯、熱水。

4.現(xiàn)有食堂不得再對外承包，學校食堂逐步由由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，封閉運營；學校投資建設的食堂已承包的，給予一定的過渡期，逐步轉(zhuǎn)型。由社會投資方建設、管理的學校食堂，合同期滿或給予一定過渡期，由學校收回管理。

三、完善實名制管理系統(tǒng)，確保受益人數(shù)準確。

根據(jù)國家要求，為確保受益人數(shù)準確，將要建立實名制管理系統(tǒng)。目前我縣已先期啟動試行，目前要建好兩個層面的實名制系統(tǒng)。

1.建立縣級層面學生實名制管理系統(tǒng)，做到與學籍管理系統(tǒng)一致，嚴禁各校將學前教育學生納入該系統(tǒng)，嚴禁偽造學生信息。目前基礎信息采集工作已完成，通過審核發(fā)現(xiàn)，全縣存在學生同身份證號碼、身份證號碼錯誤如性別不符，年齡與就讀年級不符、部分學生無身份證號碼，這些問題將影響受助人數(shù)的核實，請各校與計財股聯(lián)系，再次核實，嚴禁套取冒領現(xiàn)象，確保受益學生人數(shù)準確。

2.建立健全學校層面學生食堂實名充值卡管理系統(tǒng)。實行計算機售飯管理的學校，管理系統(tǒng)中須補充學生姓名、身份證號碼、學生年級及班級信息，并與縣級實名制管理系統(tǒng)相符。數(shù)據(jù)庫每天備份一次；數(shù)據(jù)庫備件文件每周上報一次到計財股，做到使用情況動態(tài)管理查詢。

四、完善營養(yǎng)食譜，確保學生吃出健康。

根據(jù)我縣實際，先是解決吃飽的問題，再是解決吃出營養(yǎng)的問題，要由過去 的你煮什么我吃什么向現(xiàn)在的我需吃什么你就煮什么轉(zhuǎn)變。因此，各校必須根據(jù)當?shù)厍闆r，初步擬定周食譜，每天不重復；目前全國做得較好有重慶市，相關資料已放在縣教育網(wǎng)營養(yǎng)改善計劃專題網(wǎng)站，請參考。

五、完善供餐內(nèi)容及方式，確保可操作性。

目前我縣農(nóng)村義務教育學生有的寄宿，一日三餐都在學校；有的不寄宿，只是在校午餐；有的不在校午餐，情況比較復雜。我們在制定政策過程中，遵循的一個基本原則就是因地制宜，創(chuàng)新機制，不搞一刀切，需要各校開動腦筋，發(fā)揮主觀能動性，從當?shù)貙嶋H出發(fā)，合理選擇供餐內(nèi)容，科學制定供餐模式。

1.供餐內(nèi)容。目前我縣確定的供餐內(nèi)容包括三個方面：一是供應完整的午餐；二是提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或課間餐；三是其他營養(yǎng)品補充。各校根據(jù)當?shù)貙嶋H情況確定供餐內(nèi)容，關鍵是要合理搭配，保證營養(yǎng)。

2.供餐模式。目前我縣確定的供餐模式，采取學校食堂(伙房供餐模式，實行三種供餐方式。一是包餐制；二是自購制：三是蒸飯制。

六、完善供餐價格，確保食品等值優(yōu)質(zhì)。

各校要召開學校膳食管理委員會和家長委員會會議，完善兩方面的價格指標：一是要完善完整午餐價格，根據(jù)周營養(yǎng)食譜初步確定午餐價格；二是要完善營養(yǎng)制品價格，通過政府采購方式確定成品奶、雞蛋、水果等其它營養(yǎng)品的價格。各校要結合本地原材料采購市場價格，提出參考價格，確保給學生提供的食品等值優(yōu)質(zhì)。

七、完善原材料采購驗收制度，確保學生吃得放心。

各校要建立原料、營養(yǎng)制品采購、準入、驗收、登記等制度。

一是現(xiàn)場簽收制度。食堂管理人員現(xiàn)場簽字驗收，確保原料、營養(yǎng)制品的數(shù)量、質(zhì)量和安全。

二鼓勵食品原料采購本地化制度。通過政府集中采購、與農(nóng)戶簽訂食品原料供應協(xié)議等方式，妥善解決學校食堂副食品、蔬菜供應問題。鼓勵食品原料采購本地化，學校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔料和營養(yǎng)制品由縣政府采購中心通過公開招標確定協(xié)議供貨商，將食品配送服務納入招投標合同或采購協(xié)議。蔬菜、肉禽類等農(nóng)副產(chǎn)品實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

八、完善安全監(jiān)管機制，確保學生吃得安全。

1.食品安全。各校要配合食品安全、農(nóng)業(yè)等監(jiān)管部門對學校的監(jiān)督檢查；學校要與食堂承包經(jīng)營者簽訂責任書，同時建立健全留樣檢測制度、從業(yè)體檢制度、崗位職責制度、責任追究制度等，將責任具體化，保證各個環(huán)節(jié)的食品安全。總 之，要嚴格執(zhí)行食品安全相關法律法規(guī)，特別是要建立起學生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估機制，跟蹤監(jiān)測、及時改進，不僅要讓學生吃得放心、吃得安全，還要吃出健康、吃出營養(yǎng)。

2.資金安全。教育將會同財政部門定期公開學生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數(shù)等信息，建立實名制學生及用餐情況的信息管理系統(tǒng)，嚴防套取冒領資金行為。要實行“誰使用、誰負責”的責任追究制度，發(fā)生問題一經(jīng)查實，必須依法嚴肅處理。

九、完善食堂財務管理，確保資金管理公開透明。1.健全食堂財務機制。各校食堂設兼職會計1人，可由學校學校報帳員兼任。食堂財務帳簿要反映每月學生充值情況、每月消費匯總等收入數(shù)據(jù)；原材料采購、水電費及燃料費、食堂人工成本及設備設施購置等支出數(shù)據(jù)；每月大宗原材料米、面、油、蔬菜、肉類、蛋類、營養(yǎng)制品的出庫、入庫情況，有效監(jiān)控食堂運行成本。

2.執(zhí)行財務月報告制度。每月將食堂財務運行情況在一定范圍內(nèi)公開。實行計算機售飯管理的學校，每月上報縣營養(yǎng)辦學生就餐信息數(shù)據(jù)庫文件及導出電子報表；未實行計算機管理的學校上報專門制作的財務月報表。

十、完善宣傳機制，確保政策家喻戶曉。

1.通過召開全體教師會議、學生及家長會議等，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等，爭取教師、學生、家長及社會的大力支持。

2.通過發(fā)放給家長的一封公開信的方式，消除學生家長關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃后，就不要再交學生伙食費的錯誤理解。

3.同時要以實施營養(yǎng)改善計劃為契機，充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。