第一篇：“地溝油“專項整治方案

柘皋鎮“地溝油”專項整治工作方案

為進一步加強餐飲服務環節“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，嚴防“地溝油”和其他摻雜使假的食用油流入餐飲環節，蘇灣鎮積極組織開展全面排查“地溝油”非法提煉活動，根據文件要求，制定本方案。

一、工作目標

通過開展“地溝油”專項整治，提高企業守法經營、誠信自律意識；嚴厲打擊以“地溝油”作為食用油使用的違法行為，徹底杜絕“地溝油”回流餐桌；建立餐飲服務單位廢棄物規范管理長效機制，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，維護社會穩定。

二、專項整治時間

2015年7月1日-2015年8月31日

三、整治工作內容

（一）規范餐廚廢棄物的管理

規范餐廚廢棄物的管理要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設施。餐飲單位要建立有關餐廚廢棄物產生、收運的臺帳，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

（二）嚴防 “地溝油”流入餐桌

以各村（居）、校園周邊、餐飲、食堂、油廠加工等為重點地區，以小排擋和學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點對象，加強對食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的餐飲服務單位按照有關法律法規的規定依法處理，涉嫌犯罪的依法移送司法機關，追究刑事責任。

四、工作要求及措施

（一）高度重視，迅速開展 “地溝油”專項整治

“地溝油”整治、餐廚廢棄物管理是綜合管理和公共服務的重要組成部分，是食品安全監管的重要內容，廣大人民群眾對此反映強烈。各執法人員要深刻認識開展“地溝油”專項整治行動的重要性、緊迫性和艱巨性，把“地溝油”專項整治作為正在開展的食品安全專項整治行動的重中之重和突出任務，采取強有力的工作措施，扎實深入地組織開展行動，確保取得實效。

（二）強化協調聯動，形成監管合力

要在開展餐飲環節拉網式全面排查的同時，加強與相關部門的溝通，協調聯運，建立健全監管信息交流和反饋機制、監管執法聯動機制和監督檢查機制，及時通報情況，形成聯動打擊合力，實現對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監管，確保不留隱患。

（三）建立長效機制

要健全長效監督和管理制度，強化餐飲服務單位食品安全的主體

責任意識，推進企業誠信和行業自律，引導社會力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。餐飲服務單位嚴格落實索證索票制度，杜絕采購、使用“地溝油”和劣質食用油加工食品的違法行為。

（四）加強宣傳教育，營造良好氛圍

要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關法律知識，引導群眾科學消費，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環保意識。強化企業誠信和行業自律教育，加強從業人員培訓，提高餐飲服務單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會環境。

柘皋鎮食品藥品安全監管辦公室

2015年 6月 30日

第二篇：地溝油專項整治方案

X府發?2011?87號

XX區XX鎮關于地溝油專項整治工作方案的

通知

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》(國辦發?2010?36號)等文件要求，我鎮2011年將以鞏固國家衛生鎮為契機，進一步加強對“地溝油”和餐廚廢棄物的整治和管理，嚴厲打擊和查處非法生產、銷售、使用“地溝油”的違法違規行為，切實保障公眾身體健康和生命安全，爭創“國家級餐飲服務示范鎮”，把XX鎮建成一個人民安居樂業、生活幸福美滿、社會和諧穩定的宜居宜業的新型城區。

一、工作目標

（一）嚴厲打擊以餐廚垃圾作為食用油生產經營的違法行為，有效制止“地溝油”流入食品生產經營單位，杜絕“地溝油”回流百姓餐桌問題。

（二）建立廢棄食用油脂規范管理長效機制；

（三）通過開展“地溝油”專項整治，提高食品餐飲行業業主守法經營、誠信自律意識，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，維護社會穩定。

二、工作內容

(一)嚴厲打擊非法生產銷售“地溝油”行為。各村(社區)、各有關單位要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內容，組織采取明查與暗訪形式，對“地溝油”非法收運、生產及銷售行為進行一次全覆蓋檢查。一是嚴厲查處非法收運“地溝油”行為，重點檢查不具備資質而擅自收運廢棄食用油脂、或不符合收運條件的行為。二是全面排查和清理非法生產“地溝油”的黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對發現黑窩點一律取締，并對相關責任人追查到底，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。三是以集貿市場、批發市場等場所為重點，嚴肅查處經營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。

(二)規范廢棄食用油脂產生單位的管理。規范餐飲單位廢棄食用油的收集、存放，要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和個體餐飲單位為重點，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設施。餐飲單位要建立有關餐廚廢棄物產生、收運的臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。對機關和企事業單位、學校、醫院等內部集體食堂(餐廳)不按照規定處置餐廚廢棄物的，除進行依法處罰外，還要追究食堂(餐廳)所屬單位負責人的責任。

(三)嚴防“地溝油”流入食品生產經營單位。以行政區域所在 2 地、旅游景區等餐飲業集中地為重點地區，以食品加工小作坊、小餐館、餐飲攤點和學校食堂、企事業單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點對象，加強對食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的食品生產經營單位依法責令停產停業整頓，直至吊銷許可證;涉嫌犯罪的依法移送司法機關，追究刑事責任。

三、整治工作的組織領導

專項行動按照屬地化管理原則，以村(社區)為單位，各相關單位要組織協調，相互配合，形成合力。派出所要主動介入，查清違法犯罪事實，依法從嚴懲處違法犯罪行為。村（社區)、有關單位要認真組織對回收餐廚廢棄物行為的排查，對回收單位和個人予以登記造冊。

四、工作進度和時間安排

(一)動員部署階段(2011年6月中旬)。各村(社區)、各有關單位要認真研究，結合實際進一步制定本村本單位具體整治方案，明確工作目標和任務分工。

(二)組織實施階段(2011年6月下旬-11月下旬)。各村(社區)、各有關單位要按照本實施方案要求，全面開展“地溝油”專項整治。要加強組織協調，及時研究、協調解決工作中遇到的問題和困難，統籌抓好各項措施落實。

(三)總結督查階段(2011年12月)。各村(社區)、各有關單位要及時總結“地溝油”專項整治工作情況，2011年12月28日前要將工作總結報鎮安辦。鎮安辦要對照目標任務完成情況，開展督導檢 3 查。對工作扎實、效果顯著的，要給予鼓勵表揚。對問題突出且長期得不到解決的，要通報批評、督促整政，并追究有關負責人的責任。

五、工作要求及措施

(一)加強組織領導，落實工作責任。各村(社區)、各有關單位要將本次“地溝油”專項整治作為本食品安全整頓的重要內容之一，加強領導，統籌安排，落實責任，細化任務，做到責任到位、人員到位、措施到位，確保整治工作效果落到實處。

(二)強化協調聯動，形成監管合力。各村(社區)、各有關單位要按照部門職責和食品安全整頓任務分工，認真履行職責，強化協調溝通，加強相互配合，建立健全監管信息交流和反饋機制、大聯勤機制和監督檢查機制，及時通報情況，形成聯動打擊合力，實現對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監管，確保不留隱患和死角。

(三)加強宣傳教育，營造良好氛圍。各村(社區)、各有關單位要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關法律知識，引導群眾科學消費，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環保意識。強化企業誠信和行業自律教育，加強從業人員培訓，提高食品生產經營單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會環境。鎮安辦將建立有獎舉報制度，支持鼓勵群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。將定期向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現問題的單位，向新聞媒體及時報道有關工作措施、進展和成效，對違法使用“地溝油“的餐飲企業和非法制售窩予以曝光。

(四)加強督導檢查，確保整治效果。鎮安辦將及時對“地溝油” 4 專項整治工作目標任務完成情況開展督導檢查。要將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理專項整治工作，作為各村(社區)、各有關單位食品安全工作考核的重要指標之一，確保整治取得實效。

XX區XX鎮人民政府 〇一一年六月四日

二

第三篇：“2021年地溝油”專項整治方案

“2021年地溝油”專項整治方案

為防止和杜絕“地溝油”作為食用油流入餐桌的不法行為，進一步規范食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的身體健康，按照合食安委文件精神制定本方案。

一、整治目標

為貫徹落實《食品安全法》、《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》和《x市服務業環境保護管理辦法》等法律法規，通過集中整治實現：控制生產源頭，凈化市場環境，嚴防“地溝油”進入食品環節，保證食品生產、流通、餐飲服務等環節經營使用的油脂符合食品安全標準，確保食用油質量和消費安全的總體目標。本次整治的具體目標如下：

1.堅決取締無證照生產、經營食用油單位；

2.嚴厲打擊將“泔水油”、“地溝油”等作為食用油使用的違法行為；

3.嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為。

二、整治重點

1.開展食用油加工環節整治，規范食用油生產行為。對食用油生產加工點、小作坊進行集中整治，嚴格審查生產條件，嚴格市場準入，加強生產管理，督促生產加工點、小作坊嚴格按標準組織生產；強化食用油生產環節的日常監督和檢查，嚴厲查處無證生產食用油的違法行為，對不符合生產條件或違法情節嚴重的企業要依法吊銷有關證照；實施食用油添加劑備案制度，完善企業食用油添加劑使用記錄，堅決查處不規范使用添加劑行為；加大食用油生產過程中使用非油料、過期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度，加強對加工環節食用油質量的抽檢工作；引導生產加工點、小作坊按照市場需求進行升級改造。強化企業法定代表人（個體工商戶負責人）為食用油安全第一責任人的責任，切實提高其責任意識和安全意識，全面提升食用油生產質量和安全保障水平。加強獲證廢棄油脂回收加工企業的監管，對產品流向嚴密監控，嚴防流入食品環節。（責任單位：質監分局牽頭，工商分局配合）

2.加強食用油流通環節整治，實行食用油市場準入。進一步整頓和規范食用油流通環節經營秩序，集中對集貿市場、商場超市、食雜店進行整治，嚴把食用油進貨關、貯存關、銷售關。強化對市場主體行為的監管，食用油經營單位進貨查驗記錄率達100%，實現食用油安全的可追溯性；強化食用油安全標識和包裝管理，加強對流通環節食用油質量的監測工作。依法嚴厲打擊銷售有毒有害“泔水油”、“地溝油”等違法行為。（責任單位：工商分局牽頭，經貿局配合）

3.實施餐飲服務環節食用油整治，嚴禁不合格食用油上餐桌。對餐飲服務單位進行拉網式檢查，重點檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進行監督抽查；加大對賓館、飯店、食堂、學校周邊飲食攤點、旅游景區餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進貨查驗記錄制度，食用油進貨查驗記錄率達100%；加大對農村、城鄉結合部小餐飲企業的監管力度，對來歷不明的食用油實施監督抽查，對不符合食品安全標準的食用油追溯其

第四篇：地溝油專項整治工作總結

地溝油專項整治工作總結

為進一步規范食用油市場秩序，確保廣大群眾的身體健康，按照區食安辦的統一部署,在鎮政府的領導下,鎮食安辦信息站各成員單位各負其責、通力協作，自12月份以來開展了為期1個月的“地溝油”專項整治工作。集中整治以來，全鎮共對33家食用油經營單位、65家餐館服務單位進行摸底調查，共出動執法人員20人次，有效保障了食用油質量和消費安全。現將此次專項整治工作情況總結如下：

一、加強領導，明確責任

鎮黨委政府高度重視，及時召開成員單位負責人會議，制定并下發大白莊鎮 “地溝油”專項整治方案，明確各村和各監管部門責任和任務。按照食品安全以“堅決取締無證照生產、經營食用油單位；嚴厲打擊將泔水油、地溝油等作為食用油使用的違法行為；嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為”為三大目標，嚴格執法，重拳出擊，落實整治措施，嚴防地溝油進入食品環節。

二、周密安排，全面排查摸底

各村信息站負責對轄區內的食用油生產、經營企業、餐飲服務企業及其廢棄油脂流向、獲證廢棄油脂回收加工企業及其產品流向、無證廢棄油脂回收加工點進行摸底調查，為專項整治提供第一手資料。

三、集中整治，成效明顯

1、聯合執法，重拳打擊地溝油窩點。

2、加強食用油加工環節整治，規范企業行為。鎮食安信息站嚴格審查食用油生產加工點、小作坊生產條件，加強生產管理，督促生產加工點、小作坊嚴格按標準組織生產；強化食用油生產環節的日常監督和檢查，嚴厲查處無證生產食用油的違法行為，對不符合生產條件或違法情節嚴重的企業依法吊銷有關證照；實施食用油添加劑備案制度，堅決查處不規范使用添加劑行為。同時，鎮食安部門加大了對食用油生產過程中使用非油料、過期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度,加強了對加工環節食用油質量的抽檢工作；引導生產加工點、小作坊按照市場需求進行升級改造。強化企業法定代表人（個體工商戶負責人）為食用油安全第一責任人的責任，切實提高其責任意識和安全意識，全面提升食用油生產質量和安全保障水平。加強對獲證廢棄油脂回收加工企業的監管，對產品流向嚴密監控，嚴防流入食品環節。

3、加強食用油流通環節整治，實行食用油市場準入。鎮工商部門進一步整頓和規范食用油流通環節經營秩序，集中對集貿市場、商場超市、食雜店進行整治，對轄區內65家食用油經營單位進行了檢查，嚴把食用油進貨關、貯存關、銷售關。強化食用油安全標識和包裝管理，加強對流通環節食用油質量的監測工作。嚴防銷售有毒有害“泔水油”、“地溝油”等違法行為。

3.實施餐飲服務環節食用油整治。對餐飲服務單位進行拉網式檢查，重點檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進行監督抽查。加大對賓館、飯店、食堂、學校周邊飲食攤點、餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進貨查驗記錄制度，食用油進貨查驗記錄率達100%。加大對各村小餐飲企業的監管力度，對來歷不明的食用油實施監督檢查，對不符合食品安全標準的食用油追溯其來源。加強對賓館、飯店、食堂等監督管理，徹底杜絕餐飲服務企業與不法商販勾結將“泔水油”、“地溝油”當食用油使用的不法行為。

4.加強餐廚垃圾和廢棄食品油脂管理，阻斷違法加工“地溝油”渠道。加大對服務業監管力度，要求服務業經營者應當按照規定單獨收集、存放本單位產生的餐廚和廢棄食用油脂，并交城市生活垃圾收集、運輸企業運至規定的城市生活垃圾處理場所，不得擅自排放、傾倒。依法查處將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非專業處置單位和個人收集、處理的行為。

此次“地溝油”專項整治工作已經結束。我鎮將在此次整治的基礎上，繼續加大宣傳力度，牢固樹立“食品安全是一項任重而道遠的民生工程”意識，各監管部門要對各環節實行長效監管，切實維護我鎮食品安全信譽，真正做到“食在大白，安全放心”。

食品安全信息站

2013.1.10

第五篇：地溝油專項整治工作總結

地溝油專項整治工作總結

為進一步規范食用油市場秩序，確保廣大群眾的身體健康，按照市食安委的統一部署,在區政府的領導下,區食安委各成員單位各負其責、通力協作，自4月份以來開展了為期3個月的“地溝油”專項整治工作。集中整治以來，全區共對19家食用油經營企業、160家食用油經營單位、478家餐館服務單位進行摸底調查，共出動執法人員426人次，有效保障了食用油質量和消費安全。現將此次專項整治工作情況總結如下：

一、加強領導，明確責任

區委、區政府高度重視，及時召開成員單位負責人會議，制定并下發包河區“地溝油”專項整治方案，明確各街、鎮和各監管部門責任和任務。按照食品安全“地方政府負總責、各部門各負其責、企業是第一責任人、消費者是最后一道防線”的責任體系，以“堅決取締無證照生產、經營食用油單位；嚴厲打擊將泔水油、地溝油等作為食用油使用的違法行為；嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為”為三大目標，嚴格執法，重拳出擊，落實整治措施，嚴防地溝油進入食品環節。

二、周密安排，全面排查摸底

各街道（鎮）政府、區質監分局、區衛生局、工商分局、區農委、區商務局負責對轄區內的食用油生產、經營企業、餐飲服務企業及其廢棄油脂流向、獲證廢棄油脂回收加工企業及其產品流向、無證廢棄油脂回收加工點進行摸底調查，為專項整治提供第一手資料。

三、集中整治，成效明顯

1、聯合執法，重拳打擊地溝油窩點。4月12日，質監、公安、衛生、市容、工商等多個部門組成了30多人聯合執法小組，在淝河鎮領導和席井村民的配合下，對淝河鎮席井村顧沖村民組的地溝油加工點進行了搗毀。4月19日，現場搗毀平塘王村地溝油窩點。4月21日，對駱崗街道高王村進行檢查。4月23日，對衛鄉村淝河路東邊河埂邊的地溝油窩點進行搗毀，拆除了鍋灶和煙囪，責令停止加工。此次整治活動共出動執法人員38人次，車輛16臺次，搗毀地溝油窩點6個。

2、加強食用油加工環節整治，規范企業行為。區質監部門嚴格審查食用油生產加工點、小作坊生產條件，加強生產管理，督促生產加工點、小作坊嚴格按標準組織生產；強化食用油生產環節的日常監督和檢查，嚴厲查處無證生產食用油的違法行為，對不符合生產條件或違法情節嚴重的企業依法吊銷有關證照；實施食用油添加劑備案制度，堅決查處不規范使用添加劑行為。同時，區質監部門加大了對食用油生產過程中使用非油料、過期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度,加強了對加工環節食用油質量的抽檢工作；引導生產加工點、小作坊按照市場需求進行升級改造。強化企業法定代表人（個體工商戶負責人）為食用油安全第一責任人的責任，切實提高其責任意識和安全意識，全面提升食用油生產質量和安全保障水平。加強對獲證廢棄油脂回收加工企業的監管，對產品流向嚴密監控，嚴防流入食品環節。

2、加強食用油流通環節整治，實行食用油市場準入。區工商部門進一步整頓和規范食用油流通環節經營秩序，集中對集貿市場、商場超市、食雜店進行整治，對轄區內160家食用油經營單位進行了檢查，嚴把食用油進貨關、貯存關、銷售關。強化食用油安全標識和包裝管理，加強對流通環節食用油質量的監測工作。嚴防銷售有毒有害“泔水油”、“地溝油”等違法行為。

3.實施餐飲服務環節食用油整治。區衛生監督部門對全區478家餐飲單位開展了全面的檢查，嚴禁不合格食用油上餐桌。對餐飲服務單位進行拉網式檢查，重點檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進行監督抽查。加大對賓館、飯店、食堂、學校周邊飲食攤點、旅游景區餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進貨查驗記錄制度，食用油進貨查驗記錄率達100%。加大對農村、城鄉結合部小餐飲企業的監管力度，對來歷不明的食用油實施監督檢查，對不符合食品安全標準的食用油追溯其來源。加強對賓館、飯店、食堂等監督管理，徹底杜絕餐飲服務企業與不法商販勾結將“泔水油”、“地溝油”當食用油使用的不法行為。

4.加強餐廚垃圾和廢棄食品油脂管理，阻斷違法加工“地溝油”渠道。城管部門加大對服務業監管力度，要求服務業經營者應當按照規定單獨收集、存放本單位產生的餐廚和廢棄食用油脂，并交城市生活垃圾收集、運輸企業運至規定的城市生活垃圾處理場所，不得擅自排放、傾倒。依法查處將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非專業處置單位和個人收集、處理的行為。

此次“地溝油”專項整治工作已經結束。我區將在此次整治的基礎上，繼續加大宣傳力度，牢固樹立“食品安全是一項任重而道遠的民生工程”意識，各監管部門要對各環節實行長效監管，切實維護我區食品安全信譽，真正做到“食在包河，安全放心”。