第一篇：店長工作職責(zé)與能力

店長工作職責(zé)與能力

1、接待上級部門，做好臺帳、健康證、應(yīng)對防疫站的檢查工作。

2、改進(jìn)防蠅、防鼠、滅蟑的消殺工作。

3、了解本店定位和消費(fèi)群體，與廚師長共同開發(fā)出適合本店顧客的新菜，并且制作菜譜、更換菜品。

4、時(shí)時(shí)關(guān)注店內(nèi)營業(yè)狀況，觀察競爭對手和周邊餐飲店的營業(yè)情況，在生意不穩(wěn)定時(shí)分析

和判斷原因，并制定出相應(yīng)營銷、促銷方案，落實(shí)并實(shí)施。

5、設(shè)備維護(hù)管理。

6、店容店貌的管理。

7、人力資源管理（面試、技能鑒定、培訓(xùn)、溝通、留人）

8、根據(jù)上級的經(jīng)營方針制定餐廳每月每周的工作計(jì)劃，實(shí)施并督促完成分配下級的工作任

務(wù)。

9、每日與主管時(shí)時(shí)溝通經(jīng)營情況，緊急的事、重要事要早知道早處理，每周上交一份《經(jīng)

驗(yàn)總結(jié)報(bào)告》

10、菜譜管理：經(jīng)常翻閱，細(xì)心研究菜譜，根據(jù)菜譜的定價(jià)原則推層出新，在顧客能接受的前提下，改進(jìn)不斷提高銷售單價(jià)，使利潤最大化。

11、制作工作標(biāo)準(zhǔn)，并考核。

12、建立員工檔案表。

13、突發(fā)事件處理（停水、停電、停氣、打架、吵架）

14、頂崗

15、緊急物品采購，特殊物品采購或指定地點(diǎn)采購。

第二篇：店長工作職責(zé)與日常工作

店長工作職責(zé)與日常工作

店鋪人員管理

工作職責(zé)

1，建立并推動店鋪團(tuán)隊(duì)建設(shè)營造積極、活力的團(tuán)隊(duì)合作氣氛。共同達(dá)致公司的生意目標(biāo)與服務(wù)目標(biāo)。

2，充當(dāng)現(xiàn)場教練角色，協(xié)助同事改善/提高服務(wù)質(zhì)素和工作的認(rèn)知與技能。

3，留意跟進(jìn)同事表現(xiàn)，對符合晉升的同事給予針對性的輔導(dǎo)和推薦

4，檢查員工的儀容儀表，以保持店鋪亮麗、舒適的形象。

5，帶領(lǐng)早會的開展

工作內(nèi)容

1，留意同事之間的關(guān)系，及時(shí)尋找根源并作出調(diào)解

2，留意同事的服務(wù)，及時(shí)給予鼓勵與建議

3，時(shí)刻留意當(dāng)班同事的氣氛，適時(shí)提高同事士氣

4，留意同事的工作進(jìn)度與表現(xiàn)，及時(shí)給予鼓勵與建議

5，定期做員工評核，并跟進(jìn)

6，留意同事工作表現(xiàn)，監(jiān)督同事考勤

7，與區(qū)長協(xié)商制定輔導(dǎo)計(jì)劃

8，按計(jì)劃對同事進(jìn)行輔導(dǎo)

9，在同事上崗前檢查其儀容儀表，建立專業(yè)形象

10，同事工作情緒、狀態(tài)的調(diào)整

11，主持早會（時(shí)間控制在10分鐘內(nèi)）內(nèi)容可包括：生意分析、推廣介紹、產(chǎn)品介紹、設(shè)定生意目標(biāo)、VM介紹、員工站位等 12，清晰表述早會內(nèi)容，確保同事吸收、理解

13，早會技巧詳細(xì)見后說明

店鋪貨品管理

工作職責(zé)

1，監(jiān)察并督促同事謹(jǐn)慎處理貨品進(jìn)、銷、調(diào)、存，避免出錯(cuò)

2，定期檢查后倉庫存量、貨品PLU、標(biāo)識清晰，安全、合理擺放等，以便充分使用空間，提高同事取貨效率

3，培養(yǎng)同事愛惜商品，避免造成次貨維護(hù)貨品質(zhì)量及次貨處理

4，合理及有條理性安排盤點(diǎn)工作 ?所有貨品進(jìn)行往來的單據(jù)需核實(shí)并加簽名

5，檢查后倉是否充分、合理使用空間，能否提高同事取貨效率

工作內(nèi)容

1，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理

2，能作修補(bǔ)的次貨及時(shí)安排人員進(jìn)行修補(bǔ)

3，其它次貨進(jìn)行逐一查核，簽名確認(rèn)后安排退倉處理，并及時(shí)更新店鋪存貨數(shù)據(jù)

4，制定盤點(diǎn)計(jì)劃，安排人手分配

5，向同事清晰表述盤點(diǎn)操作程序

6，復(fù)核盤點(diǎn)結(jié)果后，簽名確認(rèn)

工作職責(zé)

1，留意及分析生意狀況，從不同管道分析店鋪的生意表現(xiàn)，并在人員、貨品、陳列方面等作出合理的調(diào)配

2，提高數(shù)字敏感度，培養(yǎng)店鋪同事對銷售分析的資料性、跟進(jìn)性、科學(xué)性和敏感度 ? 每天按時(shí)完成店鋪的銷售日報(bào)表和進(jìn)銷存報(bào)表，并進(jìn)行銷售、庫存分析

工作內(nèi)容

1，及時(shí)向形象店主管報(bào)告銷售狀況

2，向店鋪全體員工發(fā)布每時(shí)段的銷售情況，離目標(biāo)的差距，鼓勵（或提醒）同事相關(guān)的工作跟進(jìn)（或調(diào)整）

3，每隔一小時(shí)了解生意情況，分析其比例、同期升跌幅度；每單、每員工生意額等。

4，透過對《店長周工作匯報(bào)》的完成，對店鋪整體銷售、庫存、促銷推廣、產(chǎn)品暢、慢流進(jìn)行有效分析，并向形象店主管（或自營部經(jīng)理）提供處理建議

信息分享與信息管理

工作職責(zé)

1，留意外界因素和市場競爭因素對生意的影響，并及時(shí)向區(qū)長回饋信息。

2，建立規(guī)范的店鋪文件管理流程和制度 ? 根據(jù)上述資料的分析和衡量店鋪的人手編排、貨品分配、擺位等

3，留意天氣變化、外界環(huán)境變化及鄰近對手的推廣及銷售情況，實(shí)時(shí)向區(qū)長回饋

4，每周定期召開店長周例會，進(jìn)行店鋪銷售周報(bào)的分析、匯報(bào)工作（內(nèi)容包括：銷售分析、庫存分析、推廣分析、同行競爭對比、人員狀況、需公司協(xié)助跟進(jìn)事宜）

店鋪財(cái)務(wù)管理

工作職責(zé)

1，每天進(jìn)行營業(yè)結(jié)算，核實(shí)收款員的所有票據(jù)和現(xiàn)金，并作實(shí)時(shí)的封存或安排專人送行。

2，嚴(yán)格執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度和現(xiàn)金保管規(guī)范。

3，嚴(yán)謹(jǐn)監(jiān)察各級別員工防止出現(xiàn)舞弊。

4，有效控制店鋪運(yùn)營費(fèi)用 ? 核對并有效監(jiān)控每天營業(yè)額與票據(jù)相符

工作內(nèi)容

1，合理、安全安排現(xiàn)金及票據(jù)的處理方法

2，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理和票據(jù)管理制度與流程

3，發(fā)放備用金，按規(guī)定安排備用金的使用

4，定時(shí)進(jìn)行抽查

5，發(fā)現(xiàn)問題，實(shí)時(shí)處理并向區(qū)域主管回饋

6，運(yùn)營費(fèi)用分為：固定費(fèi)用和可變費(fèi)用

7，店長應(yīng)合理控制可變費(fèi)用（水電費(fèi)、電話費(fèi)、包裝費(fèi)用、文具易耗品費(fèi)用等）

店鋪服務(wù)管理

1，體現(xiàn)品牌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)性和統(tǒng)一性，嚴(yán)格執(zhí)行公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供超越顧客期望的服務(wù)

2，顧客投訴的處理

3，建立顧客與公司良好關(guān)系 ? 現(xiàn)場監(jiān)控店鋪全體員工提供統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)的顧客服務(wù)。

工作職責(zé)

1，掌握處理顧客投訴的技巧

2，建立完善的顧客管理檔案（包括顧客的姓名、聯(lián)系方式、喜好、銷售記錄、過往的問題）

3，定期溝通和主動聯(lián)系顧客，保持情感交流

工作職責(zé)

1，賣場上聲、色、光、人、貨、場的統(tǒng)一協(xié)調(diào)管理

2，留意店鋪各項(xiàng)設(shè)施與設(shè)備（如電器、裝修等）的運(yùn)作正常

3，檢查及留意店鋪有否潛在危險(xiǎn)（如走火通道、應(yīng)急燈、電量負(fù)荷、滅火器材等）確保顧客、同事和貨品的安全，避免意外或損失 4，培養(yǎng)同事愛惜和合理運(yùn)用公司資源（如文具、蒸餾水、膠袋等）的觀念。

5，合理調(diào)整貨品的陳列，促進(jìn)銷售。

6，檢查店鋪所有的VM道具（如海報(bào)、櫥窗、模特、家私、POP等），保持整潔、標(biāo)識清晰及合理存放。

工作內(nèi)容

1，隨時(shí)跟進(jìn)店鋪賣場的6大版塊的管理

2，定期進(jìn)行檢查

3，如出現(xiàn)問題，實(shí)時(shí)填寫《店鋪維修申請單》

4，交工程部維修

5，跟進(jìn)維修情況

6，定期進(jìn)行檢查

7，如出現(xiàn)問題，實(shí)時(shí)上報(bào)公司相關(guān)同事

8，跟進(jìn)維修情況

9，留意同事的使用過程，發(fā)現(xiàn)問題，實(shí)時(shí)提醒或教育同事

10，根據(jù)公司《陳列手冊》為標(biāo)準(zhǔn)指引，調(diào)整貨品的陳列，促進(jìn)銷售提升

11，及時(shí)因應(yīng)天氣節(jié)令、店鋪實(shí)際銷售情況調(diào)整貨品陳列

12，每周定期更換櫥窗、模特、鞋服的掛版，減少鞋服的殘損

13，每天營業(yè)前進(jìn)行檢查，確保賣場陳列和道具的鮮活、整潔，有效提升賣場氣氛

14，如發(fā)現(xiàn)問題，實(shí)時(shí)安排同事跟進(jìn)或向營運(yùn)部反映

第三篇：店長工作職責(zé)

店長工作職責(zé)

一、優(yōu)益果店長的身份

1、公司營業(yè)店的代表人：從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。

2、營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者：你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。

3、營業(yè)店的指揮者：一個(gè)小的營業(yè)店也是一個(gè)集體，必須要有一個(gè)指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負(fù)擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任—幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。

二、店長應(yīng)該具備的職業(yè)素質(zhì)

1；敬業(yè)、忠誠。2；公平、公正。3；廉潔、自律。4；熱情、樂觀。5；進(jìn)取、創(chuàng)新。

6；不怕辛苦、不怕困難、勇于接受挑戰(zhàn)。

三、店長應(yīng)該具備的管理能力

1；領(lǐng)導(dǎo)力。

2；溝通、交流和協(xié)調(diào)能力。3；學(xué)習(xí)能力。

4；教導(dǎo)、培訓(xùn)和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的能力。5；觀察能力。6；問題管理能力。7；時(shí)間管理能力。8；組織能力。9；決策能力。

四、店長的工作態(tài)度：

1；做店員的好榜樣。2；贏得店員的尊敬與信賴。3；善于與店員溝通交流。4；善于改善工作方法。5；經(jīng)常的自我反省。

6；不斷的學(xué)習(xí)改進(jìn)。

五、店長的使命：

1；貫徹落實(shí)公司的營運(yùn)目標(biāo)，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績?yōu)轭櫩吞峁┝己玫姆?wù)。

2；安排領(lǐng)導(dǎo)門店員工的日常工作，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，營造一個(gè)愉快的工作環(huán)境。3；企業(yè)文化和政策的最基層執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能的為公司和集體利益和長遠(yuǎn)利益服務(wù)。

六、店長的職責(zé)

1；店長應(yīng)對門店的經(jīng)營結(jié)果、門店的所有資產(chǎn)、門店的名譽(yù)和利益、門店的顧客、門店的員工負(fù)責(zé)。

2；負(fù)責(zé)門店的日常經(jīng)營和對員工、財(cái)務(wù)、信息、商品、顧客關(guān)系的管理。3；公司各項(xiàng)指令規(guī)定的宣布與執(zhí)行

（1）；傳達(dá)、執(zhí)行公司的各項(xiàng)指令和規(guī)定；（2）；負(fù)責(zé)解釋公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

4；完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)包括：月銷售、季度銷售、 銷售收入。對公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的完成情況負(fù)責(zé)（1）；營業(yè)目標(biāo)；

（2）；毛利目標(biāo)；（3）；費(fèi)用目標(biāo)；

5；負(fù)責(zé)對門店銷售管理環(huán)節(jié)上的各類商品銷售狀態(tài)，商圈內(nèi)價(jià)格競爭優(yōu)劣狀態(tài)，商品結(jié)構(gòu)組合，并作出最佳高效的信息處理 6；負(fù)責(zé)整個(gè)門店

（1）；店長應(yīng)監(jiān)督門店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收、倉庫管理、商品陳列與配置、商品質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

（2）；店長應(yīng)執(zhí)行公司下達(dá)的商品指導(dǎo)價(jià)格，結(jié)合商圈的實(shí)際確定本店的商品價(jià)格。（3）；店長應(yīng)執(zhí)行公司下達(dá)的促銷計(jì)劃與促銷活動，根據(jù)分店實(shí)際情況提出分店的促銷需求，并努力達(dá)成門店的預(yù)定目標(biāo)和效果。

7；掌握門店銷售動態(tài)和商圈目標(biāo)顧客的消費(fèi)需求，作好商品的管理及補(bǔ)貨；向公司提出新商品引進(jìn)和滯銷商品的淘汰建議。

店長要掌握每日、每周、每月的銷售目標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向總部匯報(bào)門店銷售動態(tài)、庫存情況以及新產(chǎn)品引進(jìn)銷售狀況，并對門店的滯銷商品淘汰情況提出對策和建議。8；監(jiān)督與改善門店商品的損耗管理

不同的門店，其損耗商品的類別會有所差異，店長應(yīng)針對本門店的主要損耗商品進(jìn)行重點(diǎn)管理，將損耗降到最低。

9；監(jiān)督和審核門店的收銀作業(yè)，負(fù)責(zé)門店的設(shè)備、現(xiàn)金、帳務(wù)及收銀作業(yè)管理。10；負(fù)責(zé)門店員工的安排與管理、員工人事考核、員工提升、降級和調(diào)動的建議

（1）；依據(jù)工作情況分配人員，對門店員工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理。

（2）；按時(shí)評估員工的表現(xiàn)，實(shí)事求是地向公司提交有關(guān)員工的人事考核、員工提升、降級或調(diào)動的建議。

11；情報(bào)的收集和傳達(dá)事情的管理

有關(guān)商圈的動向、競爭店的情報(bào)、顧客的情報(bào)、商品的情報(bào)等各種情報(bào)的收集，公司的方針、指示事項(xiàng)的傳達(dá)等，店長皆有責(zé)任和權(quán)限。12；維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生與安全

（1）；店內(nèi)設(shè)備完好率的保持；設(shè)備出現(xiàn)故障的修理與更換；冷凍柜、冷藏柜、收銀機(jī)、后臺電腦等主力設(shè)備的維護(hù)等。

（2）；門店賣場與后場的環(huán)境衛(wèi)生，按區(qū)域安排責(zé)任到人，由店長檢查落實(shí)。

（3）；在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的封閉情況、消防設(shè)施情況等主要環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)，確保安全工作萬無一失。

13；教育、指導(dǎo)工作的推進(jìn)

教育、指導(dǎo)員工自覺遵守門店工作規(guī)范，使其在工作時(shí)能有良好的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)良好的工作環(huán)境，增強(qiáng)門店的凝聚力。14；顧客投訴與意見處理

正確對待、恰當(dāng)?shù)靥幚眍櫩偷母鞣N各樣的投訴和意見。同時(shí)，保持與消費(fèi)者經(jīng)常性的溝通和交流，深入居民和顧客中傾聽他們的意見與要求，隨時(shí)改進(jìn)門店的工作，這也是門店店長的工作職責(zé)之一。15；各種信息的書面匯報(bào)

有關(guān)競爭店的情況、顧客的意向、商品的信息、員工的思想等各種信息，店長應(yīng)及時(shí)向上級匯報(bào)。

16；主持門店各式會議，包括：晨會，交接班會，晚會，每周小會，每月員工大會，主題會議。

17；其他非固定模式的作業(yè)管理

店長面對門店各種突發(fā)的以外事件，如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等，應(yīng)由其自己下判斷迅速處理，做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。

七、店長每日工作流程；

（1）；營業(yè)前的準(zhǔn)備情況。

? 每天提前15分鐘到店。

? 進(jìn)店后依次開啟電器及照明、空調(diào)設(shè)備。? 檢查音響控制是否適當(dāng)，門店燈光控制是否適當(dāng)。? 做好簽到考勤，查看交接班本上的前一天留言及營業(yè)狀況。? 收銀臺營業(yè)前的工作準(zhǔn)備情況。? 準(zhǔn)備工作做好，召開晨會。（2）；晨會

? 檢查店員儀容儀表。

? 注意每位店員的情緒，調(diào)節(jié)好他們的工作狀態(tài)。激發(fā)工作熱情，鼓舞員工士氣，提高其工作意愿。

? 針對新員工進(jìn)行工作的安排。

? 傳達(dá)上級的工作要求，公布當(dāng)天營業(yè)活動的內(nèi)容；

? 前一天營業(yè)情況的分析及工作表現(xiàn)的評價(jià)，鼓勵表揚(yáng)優(yōu)秀店員。? 指導(dǎo)清理店內(nèi)的衛(wèi)生，入口處地面、玻璃、收銀臺是否清潔； ? 指導(dǎo)收銀員準(zhǔn)備工作。2；營業(yè)中

（1）；巡視賣場，檢查清潔工作，檢查商品的缺貨情況，及時(shí)進(jìn)行下單補(bǔ)貨。（2）；注意整個(gè)賣場的氣氛（燈光、音樂、風(fēng)扇、空調(diào)、排風(fēng)扇）。（3）；跟蹤促銷商品的促銷時(shí)間、銷量、堆頭商品的調(diào)換。

（4）；隨時(shí)了解商品的銷售狀況，注意形跡可疑的人員，防止貨物丟失和意外事故的發(fā)生；尤其在銷售高峰時(shí)段的人員安排。

（5）；檢查店員儀容、儀表，是否佩帶工牌，隨時(shí)整理工服，查看是否有工作人員聊天或無所事事；

（6）；監(jiān)督指導(dǎo)店員及時(shí)的整理貨物、商品和貨架的衛(wèi)生清潔、補(bǔ)貨上架、檢查商品日期等工作。

（7）；組織交接班會議，傳達(dá)上級的工作要求，解決工作問題以及針對某個(gè)業(yè)務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)。（8）；及時(shí)主動地協(xié)助顧客解決消費(fèi)過程中的問題；（9）；收集市場信息，做好銷售分析；

（10）；分析跟蹤門店主銷商品和促銷商品的銷售情況。

（11）；對倉庫進(jìn)行巡視，對商品的擺放、商品庫存等出現(xiàn)的問題及時(shí)處理。（12）；監(jiān)督員工的工作規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度的貫徹落實(shí)，確保門店能夠正常運(yùn)營。3；營業(yè)后

（1）；當(dāng)天的銷售狀況總結(jié)，核對是否完成今天的目標(biāo)。

（2）；分析并解決相關(guān)的問題，提出相應(yīng)的策略，不斷改進(jìn)方法，促進(jìn)銷售業(yè)績。（3）；分析顧客購物反饋信息。（4）；完成各種報(bào)表。（5）；貨物的清點(diǎn)和補(bǔ)充。

（6）；清潔賣場和安全檢查，電器設(shè)備（燈光、招牌燈、電腦、空調(diào)、音響等）是否關(guān)閉，門窗是否關(guān)好。

（7）；做好明天店員的崗位安排，并做好明天的工作計(jì)劃和工作內(nèi)容。

八、店長的權(quán)力

1；在人事方面，店長有如下權(quán)力：

（1）；有權(quán)參與營業(yè)人員的招聘及錄用的初選。（2）；有權(quán)對員工給予獎勵和處罰。

（3）；有權(quán)辭退不符合要求或表現(xiàn)惡劣的員工。

（4）；有權(quán)根據(jù)員工表現(xiàn)提出調(diào)動、晉升、降級、辭退的意見。（5）；有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查和評定。（6）；有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。（7）；有權(quán)安排店員工休、請假、加班、調(diào)班。（8）；有權(quán)對門店的突發(fā)事件進(jìn)行裁決。2；在商品方面，店長有如下權(quán)力：

（1）；有權(quán)對門店的配貨提出意見和建議。（2）；有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的商品。（3）；對門店的商品調(diào)配有決定權(quán)。

（4）；有權(quán)對門店商品的陳列、保質(zhì)期進(jìn)行檢查、指導(dǎo)和督促。（5）；有權(quán)對商品損耗情況提出自己的意見。3；在現(xiàn)金方面，店長有如下權(quán)力：

（1）；有權(quán)督促收銀員做好收銀工作，嚴(yán)格控制差錯(cuò)率。（2）；有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。

九、店長如何作好店員的管理：

1；對店員的領(lǐng)導(dǎo)能力。

領(lǐng)導(dǎo)是感性的，具有一定的感情色彩在里面，也就是人性化管理。2；對店員的管理。

管理是理性的，必須按照公司的規(guī)章制度來辦事，也就是說在制度面前人人平等，做到公平公正。在領(lǐng)導(dǎo)方面包括：（1）；以身作則，鼓勵代替責(zé)備（2）；公私、賞罰分明（3）；己所不能，勿求與人 在管理方面包括：（1）；人員組織化

（2）；管理制度化（3）；命令明確化（4）；進(jìn)度數(shù)字化

十、如何成為一個(gè)合格的店長：

1；無形的影響力。

言行舉止、價(jià)值判斷、思維方式和執(zhí)行方式成為店員的效仿對象。2；巨大的感召力。

令出則行、令禁則止、一呼百應(yīng)、接受領(lǐng)導(dǎo)的人所占比重大，且指揮靈敏度高。3；向心凝聚力。

店員以歸屬的心態(tài)圍繞在你的身邊，心甘情愿的接受以你為核心的領(lǐng)導(dǎo)組織。4；磁石般的親和力。

店員的管理目標(biāo)是讓店員愿意為店鋪盡力，也就是說愿意在店長的領(lǐng)導(dǎo)下工作，因此店長要堅(jiān)持與店員溝通，傾聽店員的意見維持店員之間的緊密合作，解決店員的矛盾，激發(fā)店員的士氣。主要有以下的幾點(diǎn)工作；（1）；店員的工作安排。

解決店員做什么的問題，確保店員明白工作的具體要求，并在工作之前提供指導(dǎo)和幫助。

（2）；工作的執(zhí)行。

解決店員如何做好的問題，確保店員正確的按照要求執(zhí)行任務(wù)，解決工作效率低下的因素，并在工作過程中提供支持，評估和結(jié)論，激勵店員提高工作技術(shù)和能力。（3）；職業(yè)的發(fā)展。

解決店員以后的工作發(fā)展去向的問題，識別職業(yè)發(fā)展中店員的潛力，選擇時(shí)機(jī)，向店員提供有用的職業(yè)發(fā)展建議，支持他們達(dá)成的職業(yè)發(fā)展階段的要求。（4）；對店員的個(gè)人生活。

了解并能夠理解店員的感情需要，清楚所提供的支持界限，能夠從店員 的角度來考慮店員所面對的問題。（5）；店員的工作滿足感。

工作滿足程度取決于店員對工作及回報(bào)的期望值和實(shí)際值的差異，要經(jīng)常的給員工的工作給予肯定的評價(jià)，并指定更高的目標(biāo)。（6）；讓店員明白團(tuán)隊(duì)合作的重要性。（7）；維持店員之間融洽的工作及相處氣氛。

（8）；讓店員清楚公司的方針及自己的工作計(jì)劃安排。（9）；分析總結(jié)店鋪的營業(yè)狀況，調(diào)動店員努力實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)。

（10）；分析店鋪繁忙及非繁忙時(shí)間，適當(dāng)?shù)恼{(diào)配人手，公平的管理店員。（11）；合理分工、安排、必要的調(diào)動、吃飯、休息等。

（12）；注意店員的精神狀態(tài)和工作情況，以便提出改進(jìn)意見并以身作則。

（13）；對新員工安排熟練的人手去照應(yīng)，保持店內(nèi)的人際關(guān)系的良好，避免店員被冷落。（14）；聽取店員的意見，及時(shí)改進(jìn)自己的工作方式及方法，提高效率。5；如何發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的最佳效應(yīng)：

團(tuán)隊(duì)如果失去目標(biāo)后，團(tuán)隊(duì)成員就會失去方向，團(tuán)隊(duì)的存在價(jià)值就會大打折扣，所以目標(biāo)的擬定是團(tuán)隊(duì)的第一大要素。（1）；目標(biāo)

團(tuán)隊(duì)必須有一個(gè)既定目標(biāo)。團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)必須可以細(xì)分成小目標(biāo)，具體到各個(gè)團(tuán)隊(duì)成員身上，大家合力實(shí)現(xiàn)這個(gè)共同目標(biāo)。目標(biāo)應(yīng)有效向大眾傳播，讓團(tuán)隊(duì)成員都知道這些目標(biāo)，以此激勵所有成員為這個(gè)目標(biāo)去奮斗。（2）；人

目標(biāo)必須通過人員具體來實(shí)現(xiàn)，如果有人進(jìn)行總體規(guī)劃，有人制定計(jì)劃，有人實(shí)施執(zhí)行，有人組織協(xié)調(diào)有人監(jiān)督考核才能最終實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。人是構(gòu)成團(tuán)隊(duì)最核心的力量，不同的成員通過分工來共同完成團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，所以人員選擇時(shí)要慎重考慮人員的能力、技能、經(jīng)驗(yàn)等。（3）；定位

團(tuán)隊(duì)定位，團(tuán)隊(duì)在企業(yè)中所處的什么位置，由誰選擇和決定團(tuán)隊(duì)的成員，團(tuán)隊(duì)的最終應(yīng)對誰負(fù)責(zé)，團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)采取什么方式來激勵下屬，個(gè)體的定位（作為成員在團(tuán)隊(duì)中扮演什么角色？）（4）；權(quán)限

? 整個(gè)團(tuán)隊(duì)在組織中擁有什么樣的決定權(quán)。? 如何分配團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人的權(quán)限。

? 每個(gè)人必須有權(quán)限去完成某個(gè)獨(dú)立的工作。? 主管店長要學(xué)會授權(quán)和分權(quán)。（5）； 計(jì)劃

行動的執(zhí)行方案，目標(biāo)最終的實(shí)現(xiàn)，需要一系列具體的行動方案，按計(jì)劃實(shí)施，提前按計(jì)劃進(jìn)行可以保證團(tuán)隊(duì)的進(jìn)度順利，只有在計(jì)劃的操縱下，團(tuán)隊(duì)才會一步一步貼近目標(biāo)從而最終實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

6；市場信息收集的主要內(nèi)容：

（1）；本地區(qū)消費(fèi)者的購買能力。（2）；本地區(qū)消費(fèi)者實(shí)際購買狀況。（3）；本地區(qū)消費(fèi)者購買行為的主要特征。（4）；本地區(qū)市場季節(jié)性變動的特點(diǎn)。（5）；本地區(qū)競爭對手的情況。

（6）；本地區(qū)競爭對手的商品價(jià)格調(diào)查情況。7；如何準(zhǔn)確的了解競爭對手：（1）；商品組合

? 商品的組合如何？有那些商品類別？

? 各類別主力商品是什么？輔助商品和關(guān)聯(lián)性商品是什么？在門店中如何配

置？分配比例是多少？

? 與自己店競爭的商品有那些？哪些競爭要素（價(jià)格、材料、促銷手段等）。（2）；商品的展示陳列

? 商品的展示主題是什么？

? 商品的分類是否易看、易賣？其分類方法如何？ ? 商品陳列的關(guān)聯(lián)性如何？ ? 主打商品的配置與面積如何？

? 主通道、副通道的寬度與位置如何？是否暢通？ ? 商品的陳列是否有穿透性？是否有阻隔？ ? 觀察對手活用死角及值得借鑒的地方。

? 如若顧客集中在某個(gè)地方或區(qū)域觀察其原因何在？商品是否有特殊的地方？（3）；促銷

? 商店門口是否具有吸引過路客的效果？ ? 是否舉辦具有吸引力的主題活動？

? 特價(jià)時(shí)期商品的種類、組合、及氣氛如何？

? 是否有做推銷或促銷的方式？效果如何？對商品的形象是否有不良的影響？ 8； 了解店員的顧客服務(wù)質(zhì)量

（1）；收銀員閑時(shí)作什么事情，忙時(shí)態(tài)度如何？（2）；收銀員的商品知識如何，能快速成交嗎？（3）；處理顧客退換貨抱怨是否恰當(dāng)？（4）；商品包裝速度及質(zhì)量如何？（5）；收款方式方法是否正確？（6）；賣場的清潔如何？

（7）；能通過推薦和陳列技術(shù)提高商品和服務(wù)的價(jià)值感嗎？（8）；促銷員的推銷技巧和態(tài)度如何？

十一；店長應(yīng)該掌握的商品陳列原則

?水果的主題陳列,就是在賣場內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)場景,表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵,使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺,不知不覺中對號入座,讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇,讓水果超市更具生命力。

?主題的具體劃分可根據(jù)場地、環(huán)境、季節(jié)等實(shí)際情況而分為:中端區(qū)和高端區(qū);當(dāng)季區(qū)和反季區(qū);本周銷售冠軍區(qū)和本周最實(shí)惠賣價(jià)區(qū)，大果和小果分類陳列，品類分類陳列，顏色搭配陳列等等（1）新鮮原則

水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前,必須進(jìn)行質(zhì)檢,確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn),體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果,要第一時(shí)間挑揀出來,以免影響銷售。（2）豐滿原則

水果的陳列要豐滿、貨多,起到吸引顧客、貨優(yōu)價(jià)平的作用,堅(jiān)決杜絕缺貨、少貨。（3）色彩搭配原則

水果的顏色豐富、色彩鮮艷,陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配,能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性,既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感,又能較好地促銷所陳列的水果,這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。如:黃色的黃金帥,紅色的紅蛇果、金色的橙子、綠色的青蛇果搭配在一起會產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。（4）防損耗原則

?水果在陳列時(shí)必須考慮不同商品的特性,選擇正確的道具、方法、陳列溫度,否則將因不當(dāng)?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱,所以陳列時(shí)不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易導(dǎo)致其他水果過快變壞。

?水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。若比例過大,則水果在貨架的滯留時(shí)間長;若比例過小,則每日補(bǔ)貨的次數(shù)頻繁。還要注意當(dāng)前溫度、濕度下,此種水果所能維持的生命期。

（5）先進(jìn)先出原則

?如果同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨,先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快,堅(jiān)持這一原則至關(guān)重要。（6）季節(jié)性原則

?水果的經(jīng)營具有非常強(qiáng)的季節(jié)性,不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。因此水果的陳列應(yīng)因時(shí)而變,將新上市的品種陳列在明顯的地方,更好滿足顧客的新需求。（7）清潔衛(wèi)生原則

?清潔處理后才陳列出的水果賣相好,比較好銷售。陳列區(qū)域、設(shè)備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生,也影響顧客的購買欲。

第四篇：店長工作職責(zé)

店長崗位職責(zé):

1、制定并達(dá)成各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)績指標(biāo)；

2、商品的進(jìn)銷存及結(jié)構(gòu)管理；

3、建立并持續(xù)賣場良好的購物環(huán)境和服務(wù)形象；

4、嚴(yán)格控制各項(xiàng)成本，降低損耗；

5、做好員工的招聘、培訓(xùn)、激勵與績效考核；

6、主持門店的日常營運(yùn)工作；

7、及時(shí)處理顧客投訴及意見；

8、執(zhí)行或輔助策劃促銷活動，掌握門店銷售動態(tài)，定期市調(diào)，向公司建議新商品引進(jìn)和滯銷商品淘汰；

任職資格：

1、從事百貨零售行業(yè)3年以上并有2年以上管理經(jīng)驗(yàn)；

2、要有責(zé)任心、上進(jìn)心對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)

3、有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)管理能力、現(xiàn)場控管能力

4、良好的溝通能力，團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神

第五篇：店長工作職責(zé)

店長的工作職責(zé)

1、遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達(dá)任務(wù)。服從上級的管理，完成上級交給的各項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并負(fù)責(zé)規(guī)范，傳達(dá)與落實(shí)。

2、負(fù)責(zé)分解并傳達(dá)本月度銷售指標(biāo)，再分解下達(dá)每周銷售任務(wù)，并監(jiān)督，指導(dǎo)導(dǎo)購努力完成。

3、負(fù)責(zé)管理店鋪的日常營運(yùn)工作，和店員的管理，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，及時(shí)向上級反饋員工動態(tài)。

4、對本店的員工銷售與服務(wù)進(jìn)行有效指導(dǎo)，并配合銷售。

5、負(fù)責(zé)店鋪盤點(diǎn)、帳簿制作、商品調(diào)撥的準(zhǔn)確無誤。

6、負(fù)責(zé)店鋪貨品調(diào)配及陳列。

7、負(fù)責(zé)店鋪各項(xiàng)促銷活動的傳達(dá)，落實(shí)，執(zhí)行和布置，并反饋信息。

了解周圍品牌銷售情況及相關(guān)數(shù)據(jù)。

8．激發(fā)導(dǎo)購工作熱情，調(diào)節(jié)賣場購物氣氛。

9、嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用開支，降低經(jīng)營成本，并嚴(yán)格按照公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

11、加強(qiáng)店鋪的安全、衛(wèi)生、消防管理職責(zé)，經(jīng)常檢查各類硬件設(shè)施、固定資產(chǎn)的使用，保養(yǎng)情況，有問題及時(shí)與主管協(xié)調(diào)解決。

12、對店鋪殘次及滯銷商品進(jìn)行上報(bào)，并對處理情況及時(shí)上報(bào)主管。

對店鋪人員進(jìn)行規(guī)范考核與銷售考核。

13、負(fù)責(zé)店鋪客戶投訴管理，對無法協(xié)調(diào)解決的及時(shí)上報(bào)上級處理。

14．傳達(dá)與執(zhí)行上級下達(dá)的其他任務(wù)并執(zhí)行。

15、嚴(yán)格遵守公司保密制度。