第一篇：大益八式茶藝表演講解詞 常用版

大益八式茶藝表演講解詞

一杯茶，品人生沉浮；平常心，看萬千世界。人生百年，宛如浮云，若非宿緣，豈能相見？此刻，我們彼此的駐足匯成了今天一個人生的交點。暫且放下，暫且超脫，讓我們一同領略樸實精湛的大益八式，感受那一份久違的淡雅，走進一個真我，瀟然的人生凈界！

八式之一：洗塵——心去凡塵、入定茶門

洗塵之前，人是世間塵，心被凡塵困；洗塵之后，人為空中云，心自漫天飛。

1、禮拜宗師中國乃禮儀之邦，大唐陸羽，茶者宗師。頂禮膜拜，是為入茶門之禮。

2、茶者入座鞠躬致敬，迎八方來客，納四海賓朋，恭請各位茶道同仁上座。

3、茶者凈手清水沐凡塵，玉手制香茗；雙手凈潔，茶味方能至純。

4、茶者入靜欲入茶道、必先靜心，心靜如水，方能茶中悟道。

八式之二：坦呈——展布茶席、坦誠相見

八式之三：蘇醒——醍醐灌頂、醒澈心性。

所謂蘇醒，是為醒具、醒心、醒性。

1、醍醐灌頂一葉窺世界，一杯茶蘇醒一顆心，一杯茶彰顯一份真。回旋高沖注水入壺體三分之二處，回旋壺蓋，淋壺增溫，醍醐灌頂，喚醒壺性。

2、溫杯熱盞將紫砂壺中之水以順時針方向分別注入品茗杯中，溫潤品杯，壺中剩余之水傾盡茶洗，水盡收壺。從左至右逐個托起品杯，移至茶洗以內(nèi)旋手法清洗杯盞，溫杯滌具，即既可預熱品杯，以利于茶湯香氣的散發(fā)，又可達到再次清潔的目的，是謂塵去潔來，醒澈心性。

八式之四：法度——因法量度、取舍自如

1、取舍有度一壺好茶關鍵在于茶量的斟酌，量不在多，適度則好，正是取舍有度，知足長樂。今天所泡之茶為大益集團精心推出的新品印級茶“龍印”。

2、妙賞嘉葉妙賞嘉葉，此茶條索肥壯緊結(jié)、褐綠油潤，悅目賞心。

3、佳茗入宮欲速則不達，將茶分三次撥入紫砂壺中，動作舒緩優(yōu)雅，如請佳人輕移蓮步，登堂入室，滿室生香。

八式之五：養(yǎng)成——水養(yǎng)茶性、養(yǎng)心成道

葉由地生，茶由水養(yǎng)，一片茶葉經(jīng)水的浸漬沉浮方能成為茶，否則它永遠只是一片缺乏靈性的樹葉。

1、溫潤舒展沸水溫潤茶身，使茶葉舒展，喚醒茶性。

2、玉液移壺茶葉幾度沉浮，茶性需要浸煉，溫茶之湯，不宜飲用，傾之于公道杯中，溫潤公道，散發(fā)淡淡茶香。

3、鳳凰行禮高處懸筆才能意境深遠，水線有節(jié)奏的起落宛如點頭致意，鳳凰行禮。

4、重洗仙顏用公道杯中的茶湯沐浴壺體，重洗仙顏的同時亦可增溫追香。

5、自有公道天地之間，人人平等；茶湯面前，公道自在。

八式之六：身受——先己后人、益己利人

人生境遇，有如品茶，甘苦自嘗，冷暖自知，事理如此，茶道亦然。

1、試品新湯自己身受第一杯茶，重在感悟。

2、持杯示人味甘醇厚，恭請眾嘉賓同享。

八式之七：分享——共品佳茗、分享快樂

分享是同飲，分享是同樂。茶者感恩，茶者有愛，所以分享。人憂我憂，人樂我樂，乃大益之道。

1、分盛甘露七分是甘醇，留下三分情意。

2、禮敬眾賓美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人，將大益茶道益己益人的至真至誠敬奉給大家。

3、共品佳茗誠邀各位與我共品佳茗，感悟茶道，體味茶香，品味茶韻。

八式之八：放下——放下一切、當下放下

1、盡杯謝茶“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”。相聚品茶是緣分，也是福分，就讓我們享受此刻嫻靜的放松，銘記今天相遇的那份感悟。

2、禮謝嘉賓茶道，作為中華民族的瑰寶，有著深厚的文化內(nèi)涵。今天短短的十幾分鐘，我們以大益八式來感受中華茶道的博大精妙，也品味著人生返璞歸真后的那份平和，我們希望在每一位賓客心中種下一棵愛茶、惜茶的星星之火，以形成崇尚茶道、感悟人生的燎原之勢。

大益八式茶道表演到此結(jié)束，謝謝大家！

第二篇：大益茶道八式表演解說詞

大益八式茶藝表演講解詞

一杯茶，品人生沉浮；平常心，看萬千世界。人生百年，宛如浮云，若非宿緣，豈能相見？此刻，我們彼此的駐足匯成了今天一個人生的交點。暫且放下，暫且超脫，讓我一同領略樸實精湛的大益八式，感受那一份久違的淡雅，走進一個真我，瀟然的人生凈界。

八式之一：洗塵——心去凡塵、入定茶門（出場）

洗塵之前，人是世間塵，心被凡塵困；洗塵之后，人為空中云，心自漫天飛。

1、禮拜宗師 中國乃禮儀之邦，大唐陸羽，茶者宗師。頂禮膜拜，是為入茶門之禮。

2、茶者入座 鞠躬致敬，迎八方來客，納四海賓朋，恭請各位茶道同仁上座。

3、茶者凈手 清水沐凡塵，玉手制香茗；雙手凈潔，茶味方能至純。

4、茶者入靜 欲入茶道、必先靜心，心靜如水，方能茶中悟道。

八式之二：坦呈——展布茶席、坦誠相見

所謂坦呈，是大益茶人對自然的思考，于靈魂的深省，更是大益茶人的內(nèi)修品質(zhì)。

1、輕展茶席 輕展茶席，坦露摯誠；茶者之間、坦誠相見。

2、整列茶具 茶為靈物，茶具亦然，茶器相通。大益八式所用之器具多選用宜興紫砂，正

所謂“茶為紫砂添花錦，陶為茶藝切玉刀”，紫砂陶以其透氣，保溫，聚香的內(nèi)質(zhì)舒展茶之筋骨，凝聚茶之醇香，以其樸實典雅的外形，盡現(xiàn)茶之本真。（品茗杯擺完）

（茶葉罐放好）“五音不同而聲能調(diào)，五味不同而物能合。”茶臺的布局是茶具不同而形能合，將紫砂壺置于茶臺正中，以其為中心，接中心結(jié)構(gòu)式布置茶臺，左右對稱，不偏不倚。對稱美不是數(shù)字上單調(diào)的對偶，而有著豐富的內(nèi)涵，它是一種舍得的平衡，亦是一種心境的和諧。

3、活煮甘泉 茶水相生，泡茶用水，山水上，江水中，井水下。大益八式用水源自高山，天然純凈，生態(tài)自然。

八式之三：蘇醒——醍醐灌頂、醒澈心性。

所謂蘇醒，是為醒具、醒心、醒性。

1、醍醐灌頂 一葉窺世界，一杯茶蘇醒一顆心，一杯茶彰顯一份真。回旋高沖注水入壺體

三分之二處，旋回壺蓋，淋壺增溫，醍醐灌頂，喚醒壺性。

2、溫杯熱盞（注水入第二或第三個品茗杯）將紫砂壺中之水以順時針方向分別注入品茗

杯中，溫潤品杯，壺中剩余之水傾盡茶洗，水盡收壺。（清洗第二或第三個品茗杯起讀）從左至右逐個托起品杯，移至茶洗以內(nèi)旋手法清洗杯盞，溫杯滌具，即既可預熱品杯，以利于茶湯香氣的散發(fā)，又可達到再次清潔的目的，是謂塵去潔來，醒澈心性。

八式之四：法度——因法量度、取舍自如

1、取舍有度 一壺好茶關鍵在于茶量的斟酌，承上啟下，連接全部。手扶茶罐，持茶則以

旋進式手法分兩次取出茶葉。量不在多，適度則好，適度則好，正是取舍有度，知足長樂。

2、妙賞嘉葉 妙賞嘉葉，此茶條索肥壯緊結(jié)、金毫突顯、褐紅油亮，悅目賞心。

3、佳茗入宮 欲速則不達，將茶分三次撥入紫砂壺中，動作舒緩優(yōu)雅，如請佳人輕移蓮步

登堂入室，滿室生香。

八式之五：養(yǎng)成——水養(yǎng)茶性、養(yǎng)心成道。

葉由地生，茶由水養(yǎng)，一片樹葉經(jīng)水的浸漬沉浮方能成為茶，否則它永遠只是一片缺乏靈性的樹葉。

1、溫潤舒展 沸水溫潤茶身，使茶葉舒展，喚醒茶性。

2、玉液移壺 茶葉幾度沉浮，茶性需要浸煉，溫茶之湯，不宜飲用，傾之于公道杯中，溫

潤公道，散出淡淡茶香。

3、鳳凰行禮 高處懸筆才能意境深遠，以回旋高沖低斟的手法注水入壺，水線有節(jié)奏的起

落宛如點頭致意，鳳凰行禮。

4、重洗仙顏 用公道杯中的茶湯沐浴壺體，中洗仙顏同時亦可增溫追香。

5、自有公道 天地之間，人人平等；茶湯面前，公道自在。

八式之六：身受——先己后人、益已利人

人生境遇，有如品茶，甘苦自嘗，冷暖自知，事理如此，茶道亦然。

1、試品新湯 自己身受第一杯茶，重在感悟。

2、持杯示人 味甘醇厚，恭請眾嘉賓同享。

八式之七：分享——共品佳茗、分享快樂

分享是同飲，分享是同樂。茶者感恩，茶者有愛，所以分享。人憂我憂，人樂我樂，乃大益之道。

1、分盛甘露 七分是甘醇，留下三分情意。

2、禮敬眾賓 美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人，將大益茶道益己益人的至真至誠敬

奉給大家。

3、共品佳茗 誠邀各位與我共品佳茗，感悟茶道，體味茶香，品味茶韻。

八式之八：放下——放下一切、當下放下

1、盡杯謝茶 “一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”。相聚品茶是緣分，也是福分，就讓我們享受此刻嫻靜的放松，銘記今天相遇的那份感悟。（五杯茶湯均倒入茶洗）

2、歸置茶器 緣聚緣散，天下無不散之筵席；善始善終，質(zhì)本潔來還潔去。茶道表演至此

告一段落，將茶具收回茶盤之中，是為放下。（可斷開，停頓）只有放下，才能拿起。放下舊物，才能拿起新物；放下故知，才能擁抱新知；一切放下、一切自在；當下放下、當下自在，讓我們享受放下，期待新的開始。（感恩茶席）

3、禮謝嘉賓（放回茶席）茶道，作為中華民族的瑰寶，有著深厚的文化內(nèi)涵。今天短短的十幾分鐘我們以大益八式來感受中華茶道的博大精妙，也品味著人生返璞歸真后的那份和平，我們希望在每一位賓客心中種下一棵愛茶、惜茶的星星之火，以形成崇尚茶道、感悟人生的燎原之勢。

第三篇：大益茶道八式表演解說詞

大益八式茶藝表演講解詞

一杯茶，品人生沉浮；平常心，看萬千世界。人生百年，宛如浮云，若非宿緣，豈能相見？此刻，我們彼此的駐足匯成了今天一個人生的交點。暫且放下，暫且超脫，讓我一同領略樸實精湛的大益八式，感受那一份久違的淡雅，走進一個真我，瀟然的人生凈界。

八式之一：洗塵——心去凡塵、入定茶門（出場）

洗塵之前，人是世間塵，心被凡塵困；洗塵之后，人為空中云，心自漫天飛。

1、禮拜宗師 中國乃禮儀之邦，大唐陸羽，茶者宗師。頂禮膜拜，是為入茶門之禮。

2、茶者入座 鞠躬致敬，迎八方來客，納四海賓朋，恭請各位茶道同仁上座。

3、茶者凈手 清水沐凡塵，玉手制香茗；雙手凈潔，茶味方能至純。

4、茶者入靜 欲入茶道、必先靜心，心靜如水，方能茶中悟道。

八式之二：坦呈——展布茶席、坦誠相見

所謂坦呈，是大益茶人對自然的思考，于靈魂的深省，更是大益茶人的內(nèi)修品質(zhì)。

1、輕展茶席 輕展茶席，坦露摯誠；茶者之間、坦誠相見。

2、整列茶具 茶為靈物，茶具亦然，茶器相通。大益八式所用之器具多選用宜興紫砂，正

所謂“茶為紫砂添花錦，陶為茶藝切玉刀”，紫砂陶以其透氣，保溫，聚香的內(nèi)質(zhì)舒展茶之筋骨，凝聚茶之醇香，以其樸實典雅的外形，盡現(xiàn)茶之本真。（品茗杯擺完）（茶葉罐放好）“五音不同而聲能調(diào)，五味不同而物能合。”茶臺的布局是茶具不同而形能合，將紫砂壺置于茶臺正中，以其為中心，接中心結(jié)構(gòu)式布置茶臺，左右對稱，不偏不倚。對稱美不是數(shù)字上單調(diào)的對偶，而有著豐富的內(nèi)涵，它是一種舍得的平衡，亦是一種心境的和諧。

3、活煮甘泉 茶水相生，泡茶用水，山水上，江水中，井水下。大益八式用水源自高山，天然純凈，生態(tài)自然。

八式之三：蘇醒——醍醐灌頂、醒澈心性。

所謂蘇醒，是為醒具、醒心、醒性。

1、醍醐灌頂 一葉窺世界，一杯茶蘇醒一顆心，一杯茶彰顯一份真。回旋高沖注水入壺體三分之二處，旋回壺蓋，淋壺增溫，醍醐灌頂，喚醒壺性。

2、溫杯熱盞（注水入第二或第三個品茗杯）將紫砂壺中之水以順時針方向分別注入品茗杯中，溫潤品杯，壺中剩余之水傾盡茶洗，水盡收壺。（清洗第二或第三個品茗杯起讀）從左至右逐個托起品杯，移至茶洗以內(nèi)旋手法清洗杯盞，溫杯滌具，即既可預熱品杯，以利于茶湯香氣的散發(fā)，又可達到再次清潔的目的，是謂塵去潔來，醒澈心性。

八式之四：法度——因法量度、取舍自如

1、取舍有度 一壺好茶關鍵在于茶量的斟酌，承上啟下，連接全部。手扶茶罐，持茶則以旋進式手法分兩次取出茶葉。量不在多，適度則好，適度則好，正是取舍有度，知足長樂。

2、妙賞嘉葉 妙賞嘉葉，此茶條索肥壯緊結(jié)、金毫突顯、褐紅油亮，悅目賞心。

3、佳茗入宮 欲速則不達，將茶分三次撥入紫砂壺中，動作舒緩優(yōu)雅，如請佳人輕移蓮步登堂入室，滿室生香。

八式之五：養(yǎng)成——水養(yǎng)茶性、養(yǎng)心成道。

葉由地生，茶由水養(yǎng)，一片樹葉經(jīng)水的浸漬沉浮方能成為茶，否則它永遠只是一片缺乏靈性的樹葉。

1、溫潤舒展 沸水溫潤茶身，使茶葉舒展，喚醒茶性。

2、玉液移壺 茶葉幾度沉浮，茶性需要浸煉，溫茶之湯，不宜飲用，傾之于公道杯中，溫潤公道，散出淡淡茶香。

3、鳳凰行禮 高處懸筆才能意境深遠，以回旋高沖低斟的手法注水入壺，水線有節(jié)奏的起落宛如點頭致意，鳳凰行禮。

4、重洗仙顏 用公道杯中的茶湯沐浴壺體，中洗仙顏同時亦可增溫追香。

5、自有公道 天地之間，人人平等；茶湯面前，公道自在。

八式之六：身受——先己后人、益已利人

人生境遇，有如品茶，甘苦自嘗，冷暖自知，事理如此，茶道亦然。

1、試品新湯 自己身受第一杯茶，重在感悟。

2、持杯示人 味甘醇厚，恭請眾嘉賓同享。八式之七：分享——共品佳茗、分享快樂

分享是同飲，分享是同樂。茶者感恩，茶者有愛，所以分享。人憂我憂，人樂我樂，乃大益之道。

1、分盛甘露 七分是甘醇，留下三分情意。

2、禮敬眾賓 美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人，將大益茶道益己益人的至真至誠敬奉給大家。

3、共品佳茗 誠邀各位與我共品佳茗，感悟茶道，體味茶香，品味茶韻。

八式之八：放下——放下一切、當下放下

1、盡杯謝茶 “一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”。相聚品茶是緣分，也是福分，就讓我們享受此刻嫻靜的放松，銘記今天相遇的那份感悟。（五杯茶湯均倒入茶洗）

2、歸置茶器 緣聚緣散，天下無不散之筵席；善始善終，質(zhì)本潔來還潔去。茶道表演至此告一段落，將茶具收回茶盤之中，是為放下。（可斷開，停頓）只有放下，才能拿起。放下舊物，才能拿起新物；放下故知，才能擁抱新知；一切放下、一切自在；當下放下、當下自在，讓我們享受放下，期待新的開始。（感恩茶席）

3、禮謝嘉賓（放回茶席）茶道，作為中華民族的瑰寶，有著深厚的文化內(nèi)涵。今天短短的十幾分鐘我們以大益八式來感受中華茶道的博大精妙，也品味著人生返璞歸真后的那份和平，我們希望在每一位賓客心中種下一棵愛茶、惜茶的星星之火，以形成崇尚茶道、感悟人生的燎原之勢。

第四篇：潮汕工夫茶藝表演講解詞

潮汕工夫茶藝

第一、治器

治器包括：起火、掏火、扇爐、潔器、候湯、淋杯等六個動作。好比打太極拳中的 “ 太極起勢 ”，是一個預備階段。前面四件事不必多說，這“候湯”、“淋杯”都是初試工夫。大約起火后十幾分鐘，砂銚中就有聲颼颼作響，當它的聲音突然將小時，那就是魚眼水將成了，應立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。這時就是第二件事開始了。

第二、納茶

打開茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細末放在中層，又再將粗葉放在上面，納茶的工夫就完成了。所以要這樣做，因為細末是最濃的，多了茶味容易發(fā)苦，同時也容易塞住滴嘴，分別粗細放好，就可以使出茶均勻，茶味逐漸發(fā)揮。

納茶，每一泡茶，大約以茶壺為準，放有七成茶葉在里面就很夠了。如果太多，不但泡出的茶太濃，味帶苦澀，而且好茶葉多是嫩芽緊卷，一泡以開水之后，舒展開來，變得很大，納茶太多，連水也沖不進去了。但太少也不行，沒有味道。

納茶是沖功夫茶的第一步功夫。神明變幻，由此起矣。

第三、候湯

蘇東坡煎茶詩云：“蟹眼已過魚眼生”，這就是指用這樣沸度的水沖茶最好了。《茶說》云：“湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是為一沸。銚緣涌如連珠，是為二沸。騰波鼓浪，是為三沸。一沸太稚，謂之嬰兒沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也。”《大觀茶論》也說：“凡用湯以魚目蟹眼連鋒進躍為度。”

第四，沖茶

當水二沸，就可以提銚沖茶了。火爐與茶壺的放置處大約剛好走七步。提

銚后走了七步，揭開茶壺蓋，將滾湯環(huán)壺口，緣壺邊沖入，切忌直沖壺心（如用蓋甌，只沖一角，然后再沖各角，可同樣忌直沖壺心）。提銚宜高，所謂“高沖低斟”是也。高沖使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快揮發(fā)，由于茶精迅速揮發(fā)，單寧則來不及溶解，所以茶葉才不會有澀滯。至于走七步再沖，目的在于使?jié)L水稍涼一點，以免破壞維他命 C 也。

第五、刮沫

沖水一定要滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時要見功效了，好茶壺水滿后茶沫浮起，決不溢出（沖水過猛過多，溢出壺面是另一回事），提壺蓋，從壺口輕輕刮去茶沫，然后蓋定。

第六、淋罐

蓋好壺蓋，再以滾水淋于壺上。謂之淋罐。淋罐有個作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是沖去壺外茶沫。

第七、燙杯

潮州土話說是“燒盅熱罐”，乃是沖工夫茶中的工夫要點。有一位吃茶專家，此老走遍東西南北，到處總結(jié)喝茶的經(jīng)驗，在他喝了工夫茶后說，工夫茶的特點就是一個“熱”字。從煮湯到?jīng)_茶，飲茶都離不開這一個字，這可謂得其三味矣。

燙杯，在淋罐之后，用開水淋杯，淋杯時要注意，開水要直沖杯心。燙杯完了，添冷水于砂銚形態(tài)的動作，老手者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調(diào)鏗鏘，姿態(tài)美妙。有一位外國朋友，也是一位茶迷，久聞工夫茶之名，不遠萬里，千方百計，到了中國一定要喝一次工夫茶。在他看到洗茶杯的動作時，不禁贊嘆再三，說是比雜技團的工夫還要高明呢。確實，不會洗杯的人，一碰到杯便會給燙得要命，不打破杯子已是幸事，更不必說到 “ 姿態(tài)美妙 ” 了。

杯洗完了，把杯中、盤中之水傾倒到茶洗里去，這時，茶壺外面的水份也剛剛好被蒸發(fā)完了，正是茶熟之時。老手于此，絲毫不差，便可灑茶敬客了。

第八、灑茶

幾經(jīng)數(shù)度工夫，最后一手就是灑茶。灑茶也有四字訣：低、快、勻、盡。

“低”就是前面說過的，“ 高沖低斟 ” 的 “ 低 ”。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人極不尊敬。

“快”也是為了使香味不散失，且可保持茶的熱度。

“勻”是灑茶時必須像車輪轉(zhuǎn)動一樣，杯杯輪流灑勻，不可灑了一杯才灑一杯，因為茶初出，色淡，后出，色濃。“勻”字是很重要的。

“盡”就是不要讓余水留在壺中。第一沖還可以留一點，二、三沖切切不可。灑完以后，還要把茶壺倒過來，覆放在茶墊上，使壺里之水份完全滴出，這是因為只要沒有水在，單寧就不能溶解，茶就不會苦澀。

灑茶既畢，乘熱而飲，杯緣接唇，杯面迎鼻，香味齊到，一啜而盡，三味杯底。據(jù)說是 “ 味云腴，餐秀美，芳香溢齒頰，甘澤潤喉吻，神明凌霄漢，思想馳古今。” 神明變幻，功夫茶之三昧于此盡得矣。武夷工夫茶藝

第五篇：客家擂茶茶藝表演講解詞

客家擂茶茶藝表演講解詞

客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人豐富多彩的飲食文化中，擂茶是最具代表性的一種美味。而且其制作方式古樸典雅，充分表現(xiàn)了客家人對中國古代傳統(tǒng)文化之傳承。

看，今天貴客到訪，熱情的客家人將用獨特的擂茶來招待他們。

一、介紹用具

1、擂缽，內(nèi)壁有輻射波紋，能使缽內(nèi)的各種原料更容易被擂碾成糊。

2、擂棍，擂棍必須用有藥用的山茶樹或山蒼子樹的木棒來做，擂制過程中，擂棍磨損的成分與擂茶配料一同食下，發(fā)揮『擂茶』的保健效用。

二、滌器——洗缽迎賓

年輕的客家姑娘用熱水燙洗擂棍和擂缽，再將水倒掉。

三、打底——投入配料

1、這是茶葉，它能提神悅志、去滯消食、清火明日；

2、芝麻，它含有大量的維生素E、不飽和脂肪酸，有美容養(yǎng)顏的功效；

3、花生，有長生果之稱，常食有延年益壽之功效；

4、陳皮，它能理氣調(diào)中，止咳化痰；

5、甘草，它能潤肺解毒；

6、薄荷，它清涼芬芳，能祛風提神。

配料可隨時令變換，春夏濕熱，可采用嫩的艾葉、薄荷葉；秋日風燥，可選用白菊花、金銀花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒。還可按人們所需，配不同料，形成多種多樣多功能的“擂茶”。

四、細擂——各顯身手

“擂茶”本身就是很好的藝術表演，技藝精湛的人在擂茶時無論是動作，還是擂缽發(fā)出的聲音都極有韻率，讓人看了拍手稱絕。同時在擂的過程中，也可邀請客人參與其中，體驗擂茶的樂趣。

五、沖水——水乳交融

最后用剛燒開的水沖進擂茶缽，邊沖邊攪，香氣撲鼻。沖好了，湯色濃郁，水乳交融。

六、敬茶——敬奉瓊漿

客家人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養(yǎng)胃，滋補長壽之功能。

七、品飲——如品醍醐

擂茶一般不加任何調(diào)味品，以保持原輔料的本味，所以第一次喝擂茶的人，品第一口時常感到有一股青澀味，細品后才能漸漸感到擂茶甘鮮爽口，清香宜人，這種苦澀之后的甘美，正如醒醐的法味，它不加雕飾，不事炫耀，只如生活本身，永遠帶著那清淡和自然，卻讓人品后無法忘懷。當然，對客人體貼入微的客家人怕初次品飲擂茶的客人喝不慣擂茶，今天特地為大家準備了白糖和鹽供你調(diào)飲。

“莫道醉人惟美酒，擂茶一碗更深情。美酒只能喝醉人，擂茶卻能醉透心”愿今天的擂茶能給各位留下美好的印象。

謝謝！