第一篇：淺談反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

一、我縣發(fā)展反季節(jié)蔬菜的資源優(yōu)勢與有利條件

⒈氣候條件優(yōu)越。周寧地理位置是東經(jīng)°′～′，北緯°′～°′，東西跨度多公里，南北跨度公里，屬中亞熱帶海洋性山地季風氣候區(qū)，縣城海拔米，四季分明，雨量充沛，霧重、雨多，相對濕度大，氣候溫暖濕潤，光照充足，具有“夏無酷暑、冬無嚴寒”之稱年平均溫度℃，月平均氣溫℃～月極高溫度℃月平均氣溫℃，月極低氣溫－℃年平均日照小時，多年平均降雨量為，年平均相對濕度，無霜期天，具有發(fā)展夏秋季反季節(jié)蔬菜的獨特氣候優(yōu)勢。

⒉耕地資源充足。全縣面積平方公里，耕地面積萬畝，其中單季稻面積萬畝，雙季稻面積萬畝，其他萬畝。地形特征：米以下地區(qū)占，～米地區(qū)占，～米地區(qū)占，米以下占。特別是米以上的獅浦盆地、六浦洋及禮門洋素有高山小平原之稱，四周低山環(huán)繞，無污染源，是發(fā)展反季節(jié)蔬菜得天獨厚的好場所。

⒊交通比較便利。省道線貫穿七步、獅城、浦源、泗橋四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，縣城距福州公里，距寧德公里，距閩東沿海國道公里（福安羅江），交通方便。

⒋蔬菜品種豐富。我縣農(nóng)民栽培蔬菜歷史悠久，品種豐富。特別是近年來我縣農(nóng)業(yè)科技園區(qū)引進蔬菜新品種個，年超大集團又引進了多個蔬菜品種，經(jīng)試驗、示范，選出了臺灣慶農(nóng)花椰菜、喜美花椰菜、小林白菜、小林包菜、西芹菜、玫茄號等多個適宜我縣栽培的蔬菜品種，為今后發(fā)展反季節(jié)蔬菜選擇主栽品種，提供了科學依據(jù)。

⒌栽培經(jīng)驗豐富。在長期的生產(chǎn)實踐中，大部分菜農(nóng)創(chuàng)造積累了適時種植、培育壯苗、水肥管理、病蟲防治等方面的技術經(jīng)驗。隨著高優(yōu)農(nóng)業(yè)和科技信息的開發(fā)，不斷地引進良種、新技術、新成果，逐步形成了縣農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、超大集團為主體的生產(chǎn)技術機構，指導輻射全縣，并以李墩、獅城、浦源三個直控示范片，采取露地、大棚、地膜等不同方式的栽培技術，引導群眾生產(chǎn)，為發(fā)展區(qū)域化集約生產(chǎn)、形成區(qū)域特色產(chǎn)品奠定了基礎。

二、生產(chǎn)現(xiàn)狀

周寧縣目前反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)已初具規(guī)模，主要以縣農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、超大集團和專業(yè)戶為主，不僅緩解了本縣城鄉(xiāng)人民吃菜靠外調(diào)的問題，而且成為部分鄉(xiāng)村繁榮經(jīng)濟和農(nóng)戶致富的生產(chǎn)項目。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全縣反季節(jié)蔬菜播種面積近畝，主要分布在七步、李墩、獅城、浦源四個鎮(zhèn)，種植面積百畝以上連片的有縣農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、超大集團和城東菜農(nóng)專業(yè)戶，單一品種百畝以上面積的是超大集團在李墩、坂頭、端源建立的三個點。

三、存在問題、思想觀念守舊，缺乏開拓進取精神。農(nóng)民群眾小農(nóng)經(jīng)濟思想嚴重，市場經(jīng)濟觀念淡薄，普遍缺乏調(diào)整意識，或對調(diào)整不知所措，在消極等待觀望。

⒉農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低。在生產(chǎn)布局上各自為政，種植面積小而分散，品種多樣化，缺乏主導產(chǎn)品，沒有形成規(guī)模，產(chǎn)品打不到外地市場，新技術、新成果應用少。

⒊基礎設施薄弱。排灌系統(tǒng)不暢，抵御突發(fā)性洪、澇和干旱能力差，機耕道路不夠健全，機械化耕作少，病蟲測報設備不健全。

⒋銷售網(wǎng)絡不健全。目前我們在外地沒有固定的銷售點，蔬菜營銷隊伍不健全，市場體系滯后，農(nóng)民開展農(nóng)業(yè)結構調(diào)整信心不足，影響了規(guī)模生產(chǎn)。

⒌缺乏蔬菜加工企業(yè)。全縣目前除了“菜根香”一個小加工企業(yè)外（時產(chǎn)時停），再沒有其他農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，因此，淡旺季產(chǎn)品調(diào)節(jié)能力薄弱，凈菜生產(chǎn)尚屬空白。

四、發(fā)展對策

⒈加強領導。農(nóng)業(yè)結構調(diào)整是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的主要任務，而發(fā)展反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)結構調(diào)整的重要內(nèi)容之一，是增加農(nóng)民收入的重要途徑。因此，建議縣政府將其納入重要的議事日程，增強宏觀調(diào)控能力，通過規(guī)劃、服務、政策扶持等手段，充分發(fā)揮我縣農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，推動我縣資源要素與外地資源要素的有效結合，促進反季節(jié)蔬菜的發(fā)展。組織開拓市場，培育高山特色蔬菜品牌，積極引進龍頭企業(yè)。同時加大宣傳力度，盡快轉變農(nóng)民的思想觀念，真正做到“政府搭臺，公司、農(nóng)戶唱戲”。

⒉建立反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)基地。在現(xiàn)有的基礎上不斷發(fā)展壯大生產(chǎn)基地。基地建設應注意幾個方面：一是圍繞市場需求，選擇品種。圍繞周寧縣主導農(nóng)產(chǎn)品來建設，循序漸進，不能盲目搞大規(guī)模建設而造成嚴重的浪費。二是做到合理布局。以七步、李墩、禮門、獅城、浦源、泗橋等六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的公路沿邊及海拔米以上的村莊夏秋季蔬菜生產(chǎn)為主，咸村鎮(zhèn)的八景冬春季大棚蔬菜生產(chǎn)為輔。根據(jù)地理氣候條件，選擇人無我有、人有我優(yōu)的地方特色品種，按照“統(tǒng)一規(guī)劃、連片開發(fā)、分戶管理、規(guī)模經(jīng)營”的要求，因地制宜，確定本地主導產(chǎn)品。如禮門和浦源等鄉(xiāng)鎮(zhèn)可以選擇生產(chǎn)夏蘑菇和夏芹菜（用蘑菇生產(chǎn)后的肥料種植笠年夏芹菜），七步、李墩、獅城、泗橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)可以選擇生產(chǎn)花菜、白菜、蘿卜、西紅柿等；咸村鎮(zhèn)可以發(fā)展朝天椒，選擇瓜類進行冬春季大棚生產(chǎn)。此外，在生產(chǎn)上應嚴格按照無公害蔬菜生產(chǎn)要求，進行連片規(guī)模性生產(chǎn)，提高市場競爭能力。

⒊加快培植龍頭產(chǎn)業(yè)。立足周寧縣農(nóng)業(yè)區(qū)域布局和規(guī)模結構，出臺優(yōu)惠政策和措施，堅持“誰有實力、誰當龍頭、就扶持誰”的原則，在項目安排、資金投入、土地使用、人才引進等方面給予大力扶持。一是積極引資興建成品半成品加工企業(yè)，提高旺季蔬菜的消化能力，調(diào)節(jié)市場需求，拓展生產(chǎn)領域，增強產(chǎn)品市場競爭能力。二是鼓勵發(fā)展多種生產(chǎn)經(jīng)營方式：（）引進外商龍頭企業(yè)（公司）實行承包方式，由企業(yè)（公司）自行操作；（）龍頭企業(yè)農(nóng)戶的方式，企業(yè)（公司）按市場需求，實行七統(tǒng)一分的辦法，即統(tǒng)一供應種子，統(tǒng)一指導生產(chǎn)，統(tǒng)一技術措施，統(tǒng)一收購，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷售，統(tǒng)一核算，生產(chǎn)過程則由農(nóng)民分散進行，形成統(tǒng)分結合的經(jīng)營機制和面向市場、綜合互補、利益共享的聯(lián)合體；（）公司農(nóng)戶的方式，即農(nóng)戶生產(chǎn)、公司收購加工、銷售；或農(nóng)戶生產(chǎn)，公司設點代銷等辦法。

⒋發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。不斷優(yōu)化投資軟硬環(huán)境，擴大農(nóng)業(yè)招商引資力度，吸引加工、營銷客商到我縣投資發(fā)展蔬菜訂單農(nóng)業(yè)。積極組織縣內(nèi)加工企業(yè)、中介組織、農(nóng)業(yè)干部參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會、展銷會、評鑒會等，進行市場調(diào)研，多方爭取農(nóng)業(yè)訂單。同時，積極引導農(nóng)民闖市場，大力支持農(nóng)村的民間運銷組織、個體運銷大戶的發(fā)展，優(yōu)化銷售軟環(huán)境，積極幫助他們了解市場，找準市場。鼓勵農(nóng)村人員、村主干參與農(nóng)副產(chǎn)品流通，發(fā)展狀大營銷隊伍。

⒌加強科技服務。一是加強技術指導。積極開展科技下鄉(xiāng)、科技咨詢，發(fā)揮農(nóng)技服務熱線作用，幫助農(nóng)民解決問題。二是加強科技培訓。以請進來、送出去的辦法，抓好培訓工作，不斷提高廣大菜農(nóng)的科技素質(zhì)。做到各基地及重點村有—名技術過硬、經(jīng)驗豐富的農(nóng)技師，確保新技術、新成果的推廣應用，保證生產(chǎn)順利進行。三是建立反季節(jié)蔬菜科技示范片。縣鄉(xiāng)兩級建立相應的示范片，開展新品種、新技術的試驗示范，不斷總結經(jīng)驗，提高技術水平，以點帶面，幅射周邊菜農(nóng)，帶動全縣反季節(jié)蔬菜的發(fā)展。四是加強農(nóng)業(yè)科技宣傳。利用縣有線電視，象山東臺的“鄉(xiāng)村季風”欄目那樣，定時播放與我縣相關的蔬菜系列欄目，充分利用《周寧通訊》、《農(nóng)技信息》宣傳相關的新技術、新成果、新信息，隨時掌握生產(chǎn)、技術、市場、信息動態(tài)。五是實施良種工程。加快對優(yōu)良品種的引進、開發(fā)和推廣，廣泛開展外引內(nèi)聯(lián)，堅持現(xiàn)有品種改良和外地品種引進相結合，常規(guī)技術與高新技術相結合，品種試驗研究與推廣相結合，促進品種的改良更新。

第二篇：武山縣蔬菜生產(chǎn)模式現(xiàn)狀與對策

武山縣蔬菜生產(chǎn)模式現(xiàn)狀與對策

摘要：

武山縣位于甘肅省東南部、天水市西部，地處渭河上游，屬秦嶺西北坡與隴中黃土高原西南邊緣復合地帶;是國家級蔬菜標準化示范縣、全國綠色農(nóng)業(yè)示范縣、全國首批設施蔬菜標準園創(chuàng)建園、全國科技進步縣、“中國韭菜之鄉(xiāng)”，是關中—天水經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃建設的三級城市。蔬菜產(chǎn)業(yè)是本地區(qū)農(nóng)民主要的經(jīng)濟來源；蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與本地農(nóng)民的生計息息相關，多年來形成了較大的產(chǎn)銷鏈，然而蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模還比較小，存在的各種各樣的問題，提出了相應的對策，希望能夠起到參考之作用。

關鍵詞：武山縣蔬菜生產(chǎn)模式、現(xiàn)狀、對策

一、緒論

武山縣位于甘肅省東南部、天水市西部，地處渭河上游，屬秦嶺西北坡與隴中黃土高原西南邊緣復合地帶。武山縣是國家級蔬菜標準化示范縣、全國綠色農(nóng)業(yè)示范縣、全國首批設施蔬菜標準園創(chuàng)建園、全國科技進步縣、“中國韭菜之鄉(xiāng)”，是關中—天水經(jīng)濟區(qū)規(guī)劃建設的三級城市。

武山縣屬于大陸性半濕潤半干旱季風氣候區(qū)。全縣地貌形態(tài)分為三個基本單元：縣北部屬隴中構造盆地，呈黃土侵蝕堆積地貌；中部屬渭河地塹谷，呈河流侵蝕沖積地貌；南部屬西秦嶺褶皺斷塊山地，呈構造剝蝕中、低山地貌。年降水量500毫米左右。縣內(nèi)水資源充足，渭河及其5條支流榜沙河、漳河、山丹河、大南河、聶河分部均勻，縣內(nèi)干流總長178公里，流域面積33.6平方公里，年徑流量達9.37億立方米。

二、武山蔬菜生產(chǎn)模式及現(xiàn)狀

武山歷來就有種植蔬菜的傳統(tǒng)習慣。蔬菜種類繁多，有韭菜、白菜、蕃白菜、菠菜、萵筍、芹菜、甜菜、甘藍、西紅柿、辣椒、茄子、菜瓜、黃瓜、蘿卜、胡蘿卜、蔥、蒜、蒜苗、洋蔥、豆角等。蔬菜中，大宗的有韭菜、西紅柿、黃瓜、芹菜、菜瓜、洋蔥、胡蘿卜、蒜苗等。80年代以后，塑料溫棚蔬菜迅猛發(fā)展，1989年達到8000多畝，蔬菜遠銷本省各地及全國14個省、市、區(qū)。

1、建成蔬菜生產(chǎn)基地，形成規(guī)模化生產(chǎn)。

圍繞關中—天水經(jīng)濟區(qū)大發(fā)展之際，我縣建成了灘歌黑池殿等八個標準化示范基地，主要有以下六大模式：

（1）日光溫室（2）塑料大棚

（3）地膜覆蓋（4）露地栽培

（5）間作套種（6）復種蔬菜

2、扶持蔬菜龍頭企業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條

建成了金隴公司真空凍干脫水蔬菜生產(chǎn)線和森源果蔬等50多個蔬菜龍頭企業(yè)，年產(chǎn)值1.3億元，形成了蔬菜貯存、加工、包裝、運銷一體化的經(jīng)營體系。

3、抓品牌蔬菜，提升品質(zhì)

推行標準化和無公害生產(chǎn)，加大產(chǎn)地環(huán)境保護和產(chǎn)品安全檢測，制定了航椒等標準化生產(chǎn)技術規(guī)程。實施品牌戰(zhàn)略，注冊了“盤龍”韭菜等25個蔬菜商標，認證了萵筍等21個國家A級綠色食品，9類有機產(chǎn)品，其中韭菜為全國首家認證。

4、多層次，立體的生產(chǎn)模式

以蔬菜示范基地為中心，形成園區(qū)+農(nóng)戶的生產(chǎn)模式。園區(qū)引進新品種、新技術進行試驗示范，成功后給周圍的農(nóng)戶提供良種、菜苗、技術指導和信息服務等。

5、較為先進的蔬菜生產(chǎn)設施

蔬菜基地建成連棟溫室，第三代日光溫室和組裝移動大棚；農(nóng)戶以日光溫室+大棚蔬菜+露天蔬菜+復種模式。兩者達到了四季有鮮，周年供應。

三、武山發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1、地域資源有利于蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

武山縣地處隴中黃土高原區(qū)，蔬菜基地主要位于渭河河谷地帶，水、土、光、熱資源豐富，水利設施完善配套，公路、鐵路交通便利。

縣域內(nèi)屬溫帶半干旱氣候，溫度適宜，光照充足，降雨稀少，氣候干燥，日照時間長，晝夜溫差大。反季節(jié)日光溫室栽培，不僅可種植各種葉菜類，還可種植茄果類的黃瓜、辣椒、茄子、西紅柿、西葫蘆、菜豆等，喜溫類西瓜、甜瓜等也完全能夠生產(chǎn)。

2、市場前景廣闊

武山縣7、8、9三個月主要靠自然條件生長，正是蔬菜生產(chǎn)旺季。因此，武山縣瞄準我國東南沿海及東南亞地區(qū)7、8、9月份的市場需求，大力發(fā)展耐儲存、耐運輸?shù)难笫[和洋芋等夏季蔬菜生產(chǎn)，市場空間很大。同時，我國北方冬春季蔬菜需求量極大，大力發(fā)展日光溫室、塑料大棚等高效設施蔬菜生產(chǎn)，市場前景廣闊。通過實施蔬菜生產(chǎn)的“北上南下”戰(zhàn)略，促進武山縣蔬菜產(chǎn)品周年均衡上市，實現(xiàn)增產(chǎn)增效。

3、稻草與優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥資源充足

日光溫室覆蓋保溫最理想的材料-稻草簾，武山縣稻草原料十分豐富，群眾編織技能熟練，已成為農(nóng)副產(chǎn)品加工利用的有效途徑之一。另外，縣內(nèi)雞、豬、羊等養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，有機肥源充足，實施“沃土工程”條件便利。通過大力提倡施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，嚴格控制化肥污染，改良土壤，培肥地力，為發(fā)展無公害綠色食

品蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。

四、武山縣蔬菜產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展對策

1、實施精品名牌戰(zhàn)略

入世后蔬菜商品的生產(chǎn)標準要與國際水平接軌，分級包裝、凈菜上市將成為必然趨勢。并且和其它商品一樣，蔬菜產(chǎn)品也要擁有自己的商標和品牌，通過品牌效應去占領市場，擴大市場份額。

2、培養(yǎng)龍頭企業(yè)，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程

通過龍頭企業(yè)以合同訂單形式對農(nóng)戶的引導、組織、服務，加速農(nóng)村市場經(jīng)濟的發(fā)育，將蔬菜生產(chǎn)、加工、銷售諸環(huán)節(jié)有機結合，配套發(fā)展，統(tǒng)籌安排蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)前、前中、產(chǎn)后及加工，讓農(nóng)民更多地獲得生產(chǎn)過程創(chuàng)造的價值和流通環(huán)節(jié)的增值。

3、發(fā)展蔬菜加工業(yè)

發(fā)展蔬菜加工業(yè)，一方面可牽動蔬菜生產(chǎn)，另一方面也是提高蔬菜產(chǎn)品附加值和調(diào)節(jié)蔬菜淡旺季的有效途徑。因此，新形勢下，應逐步改變蔬菜加工 “小、散、粗”的狀況，通過兼并、聯(lián)合或重組，使現(xiàn)有企業(yè)的加工能力得到最充分利用；在充分進行可行性研究的基礎上，通過招商引資，增加投入，建設新廠，引進國外最先進的加工技術、工藝和設備；重點突破加工、保鮮、貯運等薄弱環(huán)節(jié)，促進生產(chǎn)與加工、保鮮、貯運同步發(fā)展；盡快開發(fā)和推廣蔬菜采后處理技術，改變我縣蔬菜采后處理和加工轉化技術落后的面貌，降低鮮菜綜合損耗率，促進蔬菜采后增值、加工增效，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟效益。

4、改進栽培設施

我縣目前大面積推廣的日光溫室、塑料大棚等蔬菜栽培設施，在保溫、灌水、換氣、防病蟲等方面普遍存在著費工費力、現(xiàn)代化程度低等問題。因此，有必要加強這方面設施的研制和改進，如新型保溫材料，保溫增溫設施，覆蓋材料開閉的自動化、省力化裝置，滴噴灌設施，換氣排濕設施，防蟲防病設施及自動遮陽降溫設施等。

五、結論

武山縣是全國綠色農(nóng)業(yè)示范縣、全國蔬菜標準化生產(chǎn)基地示范縣、全國首批設施蔬菜標準園創(chuàng)建縣、中國韭菜之鄉(xiāng)。目前已經(jīng)形成了各具特色的幾大蔬菜種

植區(qū)，有高樓鄉(xiāng)漳河流域航天辣椒種植基地、鴛鴦鎮(zhèn)榜沙河流域洋蔥、精細菜種植區(qū)、山丹河流域設施蔬菜基地、龍臺鄉(xiāng)二陰山正茬架豆種植區(qū)、渭河流域設施蔬菜產(chǎn)業(yè)園、榆盤鄉(xiāng)洋芋基地、咀頭鄉(xiāng)淺山旱作復種蔬菜區(qū)和大南河流域蒜苗、萵筍基地。

蔬菜種植技術的更新也促進著這里蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。旱作農(nóng)業(yè)技術、輪作倒茬、間作套種等技術不僅利用了有限的土地資源，也淘汰了一批又一批落后作物。

參考文獻

［1］ 武山縣志［Z］．武山縣縣志編纂委員會．西安：陜西人民出版社，［2］中國天水·武山蔬菜博覽會資料

2000．

第三篇：我國蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

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我國蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

作者：王明偉

來源：《新農(nóng)村》2012年第12期

近幾年來，隨著種植業(yè)結構的調(diào)整，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了穩(wěn)步發(fā)展，蔬菜的播種面積呈逐年遞增。蔬菜產(chǎn)業(yè)由于生產(chǎn)周期短、商品化程度高、經(jīng)濟效益好而受到高度重視，成為種植業(yè)結構調(diào)整中最具活力的主導產(chǎn)業(yè)。

一、存在的主要問題

1、產(chǎn)業(yè)內(nèi)部種植結構不合理

我國蔬菜生產(chǎn)由于受自然條件的影響，種植品種仍以常規(guī)品種為主，產(chǎn)品質(zhì)量不高，拳頭產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品較少。種植分布上，以各家各戶分散種植為主，集中連片少、種植大戶少（旺季多、淡季少，直銷多、加工少等）。

2、投入不足，生產(chǎn)基礎仍然薄弱

蔬菜生產(chǎn)基地建設的投入不穩(wěn)定，生產(chǎn)布局不合理，標準化生產(chǎn)基地不多，生產(chǎn)基地分散，大部分基地的基礎設施仍然落后，抵御自然風險能力依然較差。

3、蔬菜質(zhì)量衛(wèi)生安全問題依然突出

隨著工業(yè)化城鎮(zhèn)化迅猛發(fā)展，環(huán)境污染治理滯后，易造成蔬菜生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量降低，加之農(nóng)民的無公害生產(chǎn)意識低，在生產(chǎn)過程中任意使用農(nóng)業(yè)投入品，使得蔬菜產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量、硝酸鹽含量等指數(shù)嚴重超標，給消費者的身心健康帶來了巨大的威脅，同時也不能適應市場安全、優(yōu)質(zhì)的消費要求，影響了我國蔬菜產(chǎn)品的外銷和出口。

4、蔬菜流通體系不夠完善

蔬菜是鮮嫩產(chǎn)品，市場價格多變，供求矛盾轉化快，產(chǎn)銷價格市場發(fā)育程度、流通秩序和信息服務等還不夠完善，批發(fā)零售市場基礎設施落后，信息不靈，渠道不暢，與外地大市場街接不緊，影響批量外銷。缺乏總體的供求信息的引導，靠市場反饋難以奏效，難以預測蔬菜產(chǎn)銷趨勢，同時菜農(nóng)不注重市場調(diào)查預測，經(jīng)常會因市場誤導而盲目擴大生產(chǎn)規(guī)模，導致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)區(qū)域性、結構性、季節(jié)性過剩，不僅影響菜農(nóng)的經(jīng)濟效益，同時也造成生產(chǎn)資料及勞動力資源的浪費。

5、社會化服務體系不健全

高新技術推廣應用慢，科技轉化速度慢，蔬菜科技普及不夠深入，農(nóng)民的科技意識不強；市場信息服務相對滯后，農(nóng)民與市場的聯(lián)系不緊密，蔬菜生產(chǎn)與市場流通不順暢現(xiàn)象時有發(fā)生。

二、主要實施對策

1、重視無公害生產(chǎn)，保障蔬菜質(zhì)量安全

一是加強產(chǎn)地環(huán)境的控制和監(jiān)督管理，積極推廣以抗病蟲品種，生物、物理防治和天敵保護為主的綜合防治技術，大力推廣配方施肥。二是確保生產(chǎn)過程的無害化，嚴格執(zhí)行《無公害蔬菜生產(chǎn)技術操作規(guī)程》，抓好農(nóng)藥、化肥殘留的雙控制。三是加大農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，加強種子、化肥、農(nóng)藥等蔬菜生產(chǎn)投入品的市場管理，堅決杜絕銷售禁用農(nóng)藥和劣質(zhì)化肥。四是加強蔬菜產(chǎn)品農(nóng)殘的檢測工作，加強蔬菜產(chǎn)品的送檢和抽檢制度，實行無公害蔬菜的市場準入制度，保護消費者的權益。五是建立蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全追溯制度，創(chuàng)立“可追究制”品牌，防止和杜絕衛(wèi)生質(zhì)量安全事故的發(fā)展。

2、合理規(guī)劃布局，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化生產(chǎn)

充分依托各地區(qū)位優(yōu)勢、區(qū)域特色、種植習慣以及生產(chǎn)基礎，進行合理規(guī)劃布局，在現(xiàn)有蔬菜專業(yè)村和蔬菜示范園區(qū)的基礎上，連塊成片、連片成帶，形成“糧食+蔬菜”的生產(chǎn)基地。

3、重點培育龍頭企業(yè)，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

按照做大、做強、做優(yōu)的要求，培育和扶持一批競爭力、帶動力強的加工型龍頭、科技型龍頭企業(yè)，優(yōu)先發(fā)展能聯(lián)結本地蔬菜生產(chǎn)基地、與廣大菜農(nóng)關系緊密、促進蔬菜出口創(chuàng)匯的龍頭企業(yè)。積極探索適應市場化要求的管理體制和運營機制，大力推廣“公司+農(nóng)戶”，“基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，進一步發(fā)揮龍頭企業(yè)的綜合帶動作用，鼓勵企業(yè)發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，與農(nóng)民建立“利益共享、風險共擔”的機制。積極興辦各類蔬菜專業(yè)合作組織和行業(yè)協(xié)會，培育發(fā)展農(nóng)村經(jīng)紀人隊伍，鼓勵發(fā)展蔬菜營銷公司、蔬菜經(jīng)紀人組織等各類新型經(jīng)濟組織，提高菜農(nóng)的組織化程度。

4、大力支持科技創(chuàng)新，增加科技貢獻率

加快新品種新技術的研究與推廣，重點研究、引進和推廣品質(zhì)好、專用型蔬菜種子（種苗），加大設施栽培及配套技術、精深加工、質(zhì)量安全與標準化生產(chǎn)、無公害生產(chǎn)等關鍵性技術的研究與推廣，加快科技成果的熟化和轉化。引導和鼓勵蔬菜科技人員與蔬菜示范園區(qū)和蔬菜龍頭企業(yè)結對，幫助解決實際問題。因地制宜開展各類培訓，切實提高廣大菜農(nóng)的科技素質(zhì)和勞動技能。

5、增加基地基礎設施投入，提高菜地抗災能力

無公害蔬菜生產(chǎn)基地是無公害蔬菜生產(chǎn)的主體，是保證蔬菜質(zhì)量的基礎條件。確保無公害蔬菜生產(chǎn)基地水質(zhì)和土壤質(zhì)量，是上市無公害蔬菜中重金屬等有害污染物質(zhì)不超過國家標準的有力保證。應把無公害蔬菜生產(chǎn)納入生態(tài)農(nóng)業(yè)建設與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略之中，進行統(tǒng)籌規(guī)劃，使之協(xié)調(diào)發(fā)展。按照全面規(guī)劃、統(tǒng)籌兼顧、標本兼治的原則，建成一批控制性骨干水利工程，開展流域綜合治理，切實加強水利基礎設施建設，增強菜地排澇抗旱能力。

6、大力引導品牌整合，提高核心競爭力

名牌是高質(zhì)量的商品標志，是產(chǎn)品有效地進入市場和擴大市場占有率的通行證。創(chuàng)蔬菜名牌，實施名牌戰(zhàn)略，對推動蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。品牌是資源，而且具有核心競爭力的特點和作用，要大力引導和扶持蔬菜品牌資源的有效整合，克服小、散、弱的不足，通過強強聯(lián)合、優(yōu)勢互補及兼并、重組等手段，使得蔬菜生產(chǎn)品牌實現(xiàn)有效整合，形成規(guī)模大、知名度高、集聚度高、競爭力強的強勢蔬菜品牌，進而提高蔬菜生產(chǎn)的效益。

7、加強教育和培訓，提高蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者素質(zhì)

一方面，要加大對技術人員的培訓力度，不斷提高現(xiàn)有蔬菜科研、生產(chǎn)、推廣技術人員的素質(zhì)，跟上科技發(fā)展的步伐；另一方面，要加大技術人員的培養(yǎng)力度，在有條件的地方，要選拔一些年紀輕、事業(yè)心強的農(nóng)村基層干部和生產(chǎn)大戶到大專院校和科研單位進修實習，使這些人盡快掌握蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營知識，學成后充實到蔬菜生產(chǎn)第一線。此外，要加大培訓力度，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要層層舉辦多形式、多層次的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營適用技術培訓班，以提高蔬菜和經(jīng)營者的整體素質(zhì)。

（黑龍江省北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司新華分公司）

第四篇：無公害蔬菜發(fā)展的現(xiàn)狀與對策

從世界范圍來看，對于無公害蔬菜的基本概念，先后出現(xiàn)過許多相似的提法，諸如清潔蔬菜、健康蔬菜、無農(nóng)藥污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未對無公害蔬菜的概念形成統(tǒng)一的說法。筆者認為：以國家頒布的《食品衛(wèi)生標準》為衡量尺度，農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物（包括有害微生物、寄生蟲卵等）等多種對人體有毒物質(zhì)的殘留量均在限定的范圍或閥值以內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品，可統(tǒng)稱為無公害蔬菜。

早在世紀年代，國外就開始發(fā)展無公害蔬菜，其主要生產(chǎn)方式是無土栽培。據(jù)不完全統(tǒng)計，世界上單用營養(yǎng)液膜法（）栽培無公害蔬菜的國家就達個。在新西蘭，半數(shù)以上的番茄、黃瓜等果菜類蔬菜是無土栽培的。日本、荷蘭、美國等發(fā)達國家，采用現(xiàn)代化的水培溫室，常年生產(chǎn)無公害蔬菜。此外，在露地蔬菜的無公害生產(chǎn)技術方面，也進行了較為深入的研究探討和大面積的推廣應用。例如，工業(yè)高度發(fā)達的日本，其許多城市郊區(qū)的蔬菜良田被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染，良田耕作層內(nèi)的鎘、銅等重金屬大量富集、積累，致使蔬菜產(chǎn)品內(nèi)的重金屬含量嚴重超標，消費者重金屬慢性中毒現(xiàn)象時有發(fā)生，引起日本政府的高度重視和社會各界的廣泛關注。政府曾撥給大量的專項資金，動員廣大科技工作者對“重金屬污染”問題進行攻關。通過多年的努力，探索出客土換層、地底暗灌、配方施肥、生物固定等綜合農(nóng)藝措施。其他發(fā)達國家如美國、前蘇聯(lián)等在利用生物農(nóng)藥防治蔬菜病蟲害、綜合控制—污染、采用微生物降解蔬菜土壤中的有機污染物等方面，也做了大量的工作。

我國無公害蔬菜的研究和生產(chǎn)始于年，該年召開全國生物防治會議，江蘇省率先提出用生物防治代替化學農(nóng)藥防治。年，在全國植保總站的大力支持下，全國個省、市開展了無公害蔬菜的研究、示范與推廣工作。通過幾年的研究實踐，探索出一套綜合防治病蟲害、減少農(nóng)藥污染的無公害蔬菜生產(chǎn)術。年全國推廣無公害蔬菜生產(chǎn)面積萬（萬畝）。目前，該項工作仍在不斷往前推進。

⒉無公害蔬菜研究與生產(chǎn)現(xiàn)狀

我國自開展無公害蔬菜的研究與生產(chǎn)以來，取得了一批既有一定理論深度又有廣泛適用性的研究成果。這些成果在全國大、中城市郊區(qū)蔬菜基地應用后，取得了較好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

（）研制開發(fā)了一批高效、無毒生物農(nóng)藥，總結出一套以生物防治為重點的蔬菜病蟲害綜合防治技術

所謂生物防治，籠統(tǒng)地講，是指病蟲草等有害生物的生物學防治或植物保護的生物學防治方法；確切地說，生物防治是利用生物或其代謝產(chǎn)物來控制有害動、植物種群或減輕為害程度的方法。我國廣大的蔬菜科技工作者和蔬菜種植示范戶在長期的研究與生產(chǎn)實踐中，探索總結出一套以生物防治為重點的蔬菜病蟲害綜合防治技術，即：在加強農(nóng)業(yè)防治（如選擇優(yōu)質(zhì)抗病品種、實行輪作、深耕烤土、施腐熟糞肥等）的前提下，在蔬菜病蟲害發(fā)生期使用高效、無毒生物農(nóng)藥，并設法保護天敵；萬一上述措施不湊效時，科學合理地選用高效低毒低殘留化學農(nóng)藥，并嚴格控制農(nóng)藥的安全間隔期，盡量減少施藥次數(shù)和降低用藥濃度。自年代以來，我國先后研制出乳劑⒍棉鈴蟲病毒、病毒復合劑、蘇力保、螨蟲素、拒食劑、環(huán)寶乳油劑、菜青蟲產(chǎn)卵抑制劑等生物殺蟲劑與生物拒避劑；井崗霉素、農(nóng)用鏈霉素等生物殺菌劑；弱毒疫苗等病毒抑制劑。這些生物農(nóng)藥對蔬菜病蟲害有較好的防治和控制效果。例如，江蘇海安縣海安鎮(zhèn)蔬菜辦盧厚祥等人采用生物農(nóng)藥蘇力保倍液（江蘇揚州生物實驗廠研制）進行防治斜紋夜蛾試驗，藥后天，防效達以上；江蘇省農(nóng)科院植保所鐘定亮利用濃度為的生物農(nóng)藥螨蟲素（南京保豐農(nóng)藥廠生產(chǎn)）進行防治小菜蛾試驗，藥后天，防效達，明顯優(yōu)于一般的化學農(nóng)藥；此外，我國在推廣應用農(nóng)用鏈霉素液灌根防治蔬菜軟腐病、青枯病，用井崗霉素倍液防治蔬菜炭疽病、霜霉病，用乳劑倍液防治蔬菜青蟲、小菜蛾等方面，均取得了明顯的效果。

（）初步探索出治理菜田土壤重金屬污染的辦法，蔬菜產(chǎn)品中的重金屬污染問題獲得有效的解決途徑

蔬菜產(chǎn)品的重金屬污染問題早就引起我國蔬菜科技工作者的重視，同時對重金屬在土壤中的存在狀態(tài)、環(huán)境容量、遷移規(guī)律以及在植物體內(nèi)的富集狀況等做了大量的研究。實踐表明，增施有機肥，可明顯改善土壤理化性狀，增加土壤環(huán)境容量，提高土壤還原能力，從而可以使銅、鎘、鉛等重金屬在土壤中呈固定狀態(tài)，蔬菜對這些重金屬的吸收量相應地減少。臧惠林等人對白菜受鎘污染進行了研究，結果顯示，菜田土壤中施用石灰、鋼渣和高爐爐渣均可明顯降低白菜莖葉內(nèi)的鎘含量，并從理論的高度提出，控制白菜吸收鎘的有效措施提高土壤值的相關系數(shù)。對其他重金屬的污染也有有效的防治措施，如在土壤中添加或（）可以減輕砷的危害；控制土壤及施用可以防止鉬的危害。另外，根據(jù)菜園土地的環(huán)境條件，利用排土客土工程法和就地表底土翻換工程法等工程措施，對各種重金屬污染，均不失為良好的治理對策。

（）對蔬菜中的硝酸鹽污染問題進行了系統(tǒng)研究，蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽污染得到有效控制

從年開始，中國農(nóng)科院蔬菜花卉所的沈明珠等人就對蔬菜中硝酸鹽的分布水平、累積規(guī)律和控制途徑等進行了系統(tǒng)研究，得出北京地區(qū)常見蔬菜品種中硝酸鹽的大致含量，指出蔬菜中的硝酸鹽含量除與蔬菜的種類、品種及蔬菜的生長部位有關外，還受外界光照、施肥等環(huán)境條件的影響。年后，湖北職業(yè)技術專科學校的周伯瑜、上海市農(nóng)科院土肥所的梅宇珠等人，根據(jù)土肥條件對蔬菜中硝酸鹽污染的施肥技術。其要點是減少氮肥用量，多施有機肥少施化肥，多施銨態(tài)或酰銨態(tài)氮肥等。目前，受氮肥直接污染的蔬菜主要是菠菜、甜菜、小白菜等。據(jù)研究，利用蔭棚遮光栽培菠菜，與露地栽培相比，其產(chǎn)品中的硝酸鹽含量明顯降低；凡增施化肥，菠菜、小白菜全株可食部分硝態(tài)氮含量比施廄肥者高倍，施用化肥，大白菜葉片中的含量明顯提高。上述研究成果廣泛應用于蔬菜生產(chǎn)實踐中，從蔬菜品種選擇、施肥技術、栽培環(huán)境控制等多途徑綜合控制蔬菜產(chǎn)品中的硝酸鹽污染，效果明顯。

⒊無公害蔬菜的發(fā)展對策

（）加強對無公害蔬菜生產(chǎn)的行政、組織與協(xié)調(diào)工作，建立和完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務體系。

強有力的行政領導，加上優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)、供、銷一體化服務，是我國無公害蔬菜生產(chǎn)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的根本保證。建議在全國各大、中城市設立兩類機構，即無公害蔬菜領導機構和無公害蔬菜服務機構。前者成員由市（區(qū)）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）蔬菜辦的主要領導組成，其主要職能是負責所在市（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）范圍內(nèi)無公害蔬菜發(fā)展的有關政策制定、戰(zhàn)略規(guī)劃和組織協(xié)調(diào)工作，并以行政的手段約束菜農(nóng)的某些技術不當行為。如上海寶山區(qū)大場鎮(zhèn)政府曾印發(fā)上千份“安全使用農(nóng)藥責任書，”與農(nóng)戶逐一簽約：堅決不在菜地使用化學農(nóng)藥，對現(xiàn)有農(nóng)藥封存，萬一發(fā)生中毒事故要承擔賠償責任。后者成員由市（區(qū)）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）蔬菜技術推廣部門的業(yè)務技術骨干組成，其主要職能是：產(chǎn)前進行無公害蔬菜生產(chǎn)基地的環(huán)境監(jiān)測，提供高抗病蟲害的蔬菜優(yōu)質(zhì)種子、高效無毒生物農(nóng)藥等生產(chǎn)資料；產(chǎn)中組織無公害蔬菜生產(chǎn)技術培訓與技術咨詢；產(chǎn)后提供無公害蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，提供銷售信息，疏通銷售渠道。強化科研投入，增加科研力量，加強與無公害蔬菜有關的基礎理論和開發(fā)技術研究雖然我國在我公害蔬菜方面做了大量的研究工作，并取得了長足的進展，但與無公害蔬菜研究工作做得較好的美國、日本、荷蘭等發(fā)達國家相比，差距較遠。其中一個重要的原因是科研投入不夠，科研力量薄弱。無公害蔬菜作為一項與國民的日常生活和身體健康息息相關的跨世紀工程，國家應下大力氣強化科研投入，充實科研力量。建議設立國家無公害蔬菜工程專項研究基金，成立國家無公害蔬菜工程技術研究協(xié)作小組，從財力、人力上給予重點扶持。著重加強微生物對土壤中有機污染物（薄膜、農(nóng)藥、垃圾等）的生物降解機理、高效無毒生物農(nóng)藥的研制、高抗病蟲害蔬菜品種的選育等與無公害蔬菜有關的基礎理論與開發(fā)技術研究。

（）建立一套規(guī)范化的無公害蔬菜生產(chǎn)技術體系

無公害蔬菜的生產(chǎn)，需要一套規(guī)范化的技術體系（或規(guī)程）加以指導。無公害蔬菜生產(chǎn)技術體系，主要應把握以下三關：一是生產(chǎn)基地選址關。首先對無公害生產(chǎn)基地進行生態(tài)環(huán)境本底狀況調(diào)查，在對大氣、水質(zhì)、土壤等主要環(huán)境因素進行多種污染項目檢測的基礎上，選擇諸環(huán)境要素綜合指標較好的地域作為試驗基地。例如，研究表明，鎘、砷、鉛三種重金屬在蔬菜土壤中的臨界濃度分別為選擇無公害蔬菜生產(chǎn)基地時就應以此為標準。二是種植過程無害化關。采取控制農(nóng)藥、化肥、生物和重金屬污染的綜合技術病蟲害的蔬菜優(yōu)良品種；采取施有機肥為主、化肥為輔，化肥中又以氮、磷、鉀平衡配方的施肥技術等等。三是蔬菜殘留毒物檢測關。在蔬菜上市前，由質(zhì)量檢測部門對蔬菜中重金屬、化學農(nóng)藥、化學肥料等有毒物質(zhì)殘留狀況進行全面檢測，保證產(chǎn)品的各項指標符合國內(nèi)（或參照國際）的食品衛(wèi)生標準或相應地區(qū)的有關標準。發(fā)展適度規(guī)模的簡易無土栽培無土栽培，即不用土壤，而以砂礫、泥炭、蛭石、浮石、鋸木屑等化學惰性物質(zhì)作為培養(yǎng)基質(zhì)，然后供給含所有必需元素的營養(yǎng)液的一種科學栽培植物的方法。無土栽培以其清潔衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無土栽培以其清潔衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無污染或少污染的新鮮蔬菜，成為無公害蔬菜生產(chǎn)的一條重要途徑。近些年，隨著我國改革開放政策的日趨拓寬，人們生活水平的不斷提高，加上開放城市港口對“特需”高檔蔬菜的需要量激增，使得蔬菜無土栽培提到重要的議事日程上來。目前已有多個省、市開始了蔬菜的無土栽培與生產(chǎn)，北京、上海、南京等大城市還先后引進了荷蘭、以色列等國生產(chǎn)的智能型溫室，進行蔬菜的高度集約化、智能化生產(chǎn)。但由于外國的智能型溫室造價高、一次投資大，不易大面積推廣。應根據(jù)我國國情，設計研制出造價低、一次性投資小的簡易無土栽培裝置，并開發(fā)出廉價無土栽培營養(yǎng)液配方，在各大、中城市郊區(qū)蔬菜基地進行適度規(guī)模的應用，為我國的無公害蔬菜發(fā)展添磚加瓦。大力開發(fā)野生蔬菜野生蔬菜是相對栽培蔬菜而言的，絕大多數(shù)野菜生長在空氣潔凈、光照充足的自然環(huán)境里，不受廢氣、廢水、粉塵以及化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染，因而被譽為“綠色食品”、“天然食品”、“天然無公害蔬菜”等。我國地域遼闊，野菜資源豐富。據(jù)報道，我國目前栽培蔬菜僅多種，而可食用的野生蔬菜達余種。從中篩選出營養(yǎng)價值高、口味好的野生蔬菜種類，通過建立野菜自然生產(chǎn)基地、野菜人工馴化基地、研制野菜營養(yǎng)保健制品等多種途徑，大力開發(fā)現(xiàn)有的野生蔬菜資源，不失為我國無公害蔬菜發(fā)展之良策。

第五篇：湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

摘要：蔬菜是湖州市重點扶持發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。本文作者分析了近年來湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的主要問題，提出了產(chǎn)業(yè)轉型升級再發(fā)展的對策建議。

關鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展對策

湖州市地處浙江北部，太湖南岸，周邊毗鄰滬、寧、杭等大中城市，區(qū)位條件優(yōu)越，市場優(yōu)勢明顯；境內(nèi)土壤肥沃，雨熱同步，四季分明，發(fā)展蔬菜瓜果生產(chǎn)具有得天獨厚的自然條件。“十五”以來，全市瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，形成了技術密集、資金密集和勞力密集的新興產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

1．產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1種植面積穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計資料顯示，2007年全市蔬菜播種面積37900hm2，總產(chǎn)量88.73萬噸，總產(chǎn)值12.49億元，分別比2001年增長9.58%，19.7% 和1.0%。其中，葉菜類面積11700hm2，占30.87%，瓜菜類5500hm2，占14.51%，塊根塊莖類5593hm2，占14.76%，茄果類5420hm2，占14.3%；菜用豆類和水生蔬菜發(fā)展較快，面積7493hm2，占19.77%。轄區(qū)內(nèi)西部山區(qū)峰巒疊翠，中部丘陵綿延起伏，東部水鄉(xiāng)湖漾密布，地形地貌的多樣性造就了蔬菜作物的多樣性。據(jù)市農(nóng)作站統(tǒng)計，全市常年栽培的蔬菜作物達50多種，種植品種達680多個。

1.2設施栽培逐年增加。為了適應市場需求, 各地不斷加大蔬菜種植結構調(diào)整力度，在種植面積迅速擴大的同時，加快了蔬菜示范園區(qū)建設，促進了高產(chǎn)、高效設施菜的發(fā)展。到2008年，全市已建鋼管大棚、毛竹片大棚1133 hm2，搭建簡易中棚630 hm2，臨時小棚面積2533 hm2，全年設施蔬菜播種面積5470 hm2，占蔬菜總播種面積13.6%，蔬菜設施面積逐年增加，確保了產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的穩(wěn)定提高。

1.3品種結構漸趨合理。在品種結構方面，全市以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和均衡供應為重點，大力引進、推廣蔬菜優(yōu)良品種。目前全市生產(chǎn)和銷售的蔬菜種類達到50種之多，常年均衡供應能力增強，基本上做到了“淡季不淡，旺季不爛”。蔬菜品種日益豐富，種植結構漸趨合理。同時新材料、新技術、新品種的應用，促進種菜技術不斷提升。主要體現(xiàn)在一是露地蔬菜在夏秋季節(jié)實施避雨栽培和降溫栽培；二是大棚蔬菜年種植提高到3～4茬，有的已達到5茬，提高了大棚利用率和土地產(chǎn)出率。三是糧、菜輪作，經(jīng)、菜輪作的高效種植模式得到推廣應用。

1.4品牌經(jīng)營初具規(guī)模。各級政府和農(nóng)業(yè)部門十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，全市現(xiàn)有省級以上認證的無公害瓜菜基地35個，面積7022 hm2；如新塘“一尺紅”茄子、楊溇“綠葉”瓠瓜、小青菜等一批優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，均獲得了國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品證書；獲得綠色食品標志使用權企業(yè)兩家，綠色產(chǎn)品有豇豆、茄子、黃瓜、番茄和黃花菜等5只，綠色瓜菜面積70 hm2；建立鄉(xiāng)村兩級專業(yè)合作社17家，對蔬菜的流通和加工起到了重要的協(xié)調(diào)和促進作用，如安吉縣章村鎮(zhèn)高山村的“安吉三農(nóng)綠色高山蔬菜合作社”，年銷售量占全村高山蔬菜總量的40%。

1.5民間資本紛紛投入。近年來隨著農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅游的持續(xù)升溫,以及蔬菜生產(chǎn)效益逐年提高，設施蔬菜發(fā)展前景看好,帶動了工商、個體企業(yè)主紛紛投資設施農(nóng)業(yè)，開發(fā)休閑觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗等多種主題形式的瓜果蔬菜種植園。如長興縣水口鄉(xiāng)蘆筍種植園區(qū)，吳興區(qū)的金牛生態(tài)農(nóng)莊，南潯區(qū)綠之源生態(tài)農(nóng)莊都由工商企業(yè)主投資建設。

2.存在問題

2.1生態(tài)環(huán)境惡化，產(chǎn)品質(zhì)量提高難度加大。隨著城鎮(zhèn)化建設和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的水、土、氣生態(tài)環(huán)境受到不同程度的污染，農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量下降。同時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥、農(nóng)藥、激素的過量使用，土壤重金屬等有害物質(zhì)的積累增多，土壤酸化嚴重，地下水

也受到污染。同時，原有蔬菜基地的土壤鹽積化、連作障礙等問題也日益突出。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和面源污染日趨嚴重，制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)向綠色化、精品化發(fā)展。

2.2生產(chǎn)經(jīng)營主體多而分散，市場信息滯后。目前蔬菜生產(chǎn)多數(shù)仍以單家獨戶經(jīng)營，缺乏必要的技術標準和產(chǎn)品質(zhì)量檢查，菜農(nóng)的產(chǎn)品直接進入市場，難以保證市場蔬菜商品的一致性，不利于創(chuàng)名牌產(chǎn)品，也制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級。同時，蔬菜是鮮嫩產(chǎn)品，生產(chǎn)周期長，市場價格多變，供求矛盾轉化快，菜農(nóng)信息不靈，渠道不暢，與市場街接不緊，缺乏準確及時的供求信息引導，難以預測蔬菜產(chǎn)銷趨勢，經(jīng)常會因市場誤導而盲目擴大生產(chǎn)，導致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)區(qū)域性、結構性、季節(jié)性過剩，影響菜農(nóng)的經(jīng)濟效益。

2.3產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平較低，加工發(fā)展滯后。蔬菜生產(chǎn)基地建設雖初具規(guī)模，但總體看，我市蔬菜生產(chǎn)仍處于粗放式階段，生產(chǎn)、加工、銷售一體化水平低，多數(shù)地方仍是以自產(chǎn)自銷為主，采后保鮮、加工滯后，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈結合還不緊密。在蔬菜包裝及營銷手段方面，仍處于初級階段，新鮮蔬菜目前尚無商品標準，無包裝或包裝簡易。在蔬菜加工方面，一是加工率低，全市實際出口加工蔬菜僅占總產(chǎn)的10%；二是加工檔次低，產(chǎn)品大多是粗加工品，精、深加工比例很低；三是加工龍頭企業(yè)少、規(guī)模小，輻射帶動能力不強，市場競爭力不足。

2.4科技含量偏低，技術力量薄弱。隨著城市化工業(yè)化進程的加速推進，促使各類生產(chǎn)要素向優(yōu)勢行業(yè)集聚，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較效益低，導致農(nóng)村青壯勞力大量轉移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，蔬菜從業(yè)人員科技文化素質(zhì)較低。蔬菜品種多，種植模式和生產(chǎn)技術復雜，科研和技術推廣力量薄弱，基層農(nóng)技人員在數(shù)量上、素質(zhì)上都與快速發(fā)展的蔬菜產(chǎn)業(yè)需要不相適應，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一線缺乏專業(yè)專職技術人員，使蔬菜生產(chǎn)新技術的發(fā)展與菜農(nóng)生產(chǎn)實際脫節(jié)。

3.對策建議

我市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應以躋身長三角大中城市蔬菜市場為中長

期戰(zhàn)略目標，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力，從注重擴大面積為主向全面提高質(zhì)量轉變，從勞動密集、粗放經(jīng)營為主向勞動密集、技術密集、集約經(jīng)營轉變，依靠科技，加大投入，提高產(chǎn)業(yè)效益，把蔬菜產(chǎn)業(yè)建成我市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)。

3.1明確發(fā)展目標和重點。為推進我市蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化服務、品牌化銷售方向發(fā)展，不斷提高蔬菜產(chǎn)品在長三角大中城市市場的占有率和知名度，應把握以下發(fā)展重點：（1）大力發(fā)展設施蔬菜。全市大力發(fā)展檔次高、用途廣、抗災能力強的鋼管大棚達到1500 hm2，毛竹片大棚和中棚設施2000 hm2專門用于蔬菜生產(chǎn)，并積極發(fā)展小拱棚、地膜平鋪覆蓋等簡易設施，提早季節(jié)、提高產(chǎn)量和效益。（2）加快發(fā)展水生蔬菜。充分利用東部水鄉(xiāng)平原，水資源豐富，面積潛力大的優(yōu)勢，發(fā)展水生蔬菜4500 hm2（3）穩(wěn)步發(fā)展高山蔬菜。在安吉縣及長興、德清部分高山地區(qū)大力發(fā)展高山蔬菜。在山地坡度≤25°區(qū)間發(fā)展高山蔬菜1000 hm2左右。（4）大力發(fā)展“一旱一水、一菜一糧”糧經(jīng)復合高效種植模式，努力推進農(nóng)業(yè)種植業(yè)結構的不斷優(yōu)化與升級，到2015年，全市蔬菜播種面積發(fā)展到47000 hm2，年產(chǎn)量120萬噸，年總產(chǎn)值達到22億元以上。

3.2推進項目建設，強化現(xiàn)代蔬菜園區(qū)建設。現(xiàn)代蔬菜園區(qū)是代表現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的綜合示范基地，也是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要抓手。建設現(xiàn)代蔬菜園區(qū)，可以充分發(fā)揮輻射帶動效應、結構優(yōu)化效應和產(chǎn)品增值效應，應強化建設力度。全市到2015年新建20 hm2以上的規(guī)模現(xiàn)代蔬菜園區(qū)20～25個，為蔬菜的產(chǎn)業(yè)提升起示范引領作用。

3.3恢復與新建并舉，強化中心城區(qū)近郊蔬菜基地建設。據(jù)專家分析，在蔬菜產(chǎn)業(yè)大市場、大流通的格局中，蔬菜自給率達到50%，可保障中心城區(qū)蔬菜的均衡供應。按此標準推算，湖州中心城區(qū)日均蔬菜需求量約90噸，需建設專業(yè)蔬菜生產(chǎn)面積360 hm2。其中，散戶生產(chǎn)和基地生產(chǎn)面積各占50%，則需建設180 hm2左右的蔬菜基地面積，保障中心城區(qū)蔬菜的均衡供應。湖城原有環(huán)渚鄉(xiāng)和織里鎮(zhèn)沿太湖

蔬菜基地約110 hm2，菜農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)驗豐富，但大棚等基礎設施老化，急需投資改善，重建這兩個蔬菜基地的直接意義是可以迅速推進環(huán)太湖蔬菜產(chǎn)業(yè)帶的發(fā)展。為保證中心城區(qū)蔬菜供應，應在近郊的八里店和楊家埠鎮(zhèn)新建蔬菜生產(chǎn)基地40-50 hm2，年生產(chǎn)葉菜類等蔬菜3600～4800噸左右，解決“伏淡”和“秋淡”季節(jié)中心城區(qū)居民的綠葉類蔬菜，起到穩(wěn)定市場供應的作用。

3.4合理規(guī)劃布局，推進規(guī)模化專業(yè)化生產(chǎn)。堅持以市場為導向、效益為中心，進行規(guī)模化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營。一是要大力發(fā)展糧經(jīng)復合高效種植模式。二是積極發(fā)展大棚設施蔬菜、水生蔬菜，長興縣丘陵區(qū)的露地蔬菜和安吉縣的山地蔬菜。三是積極發(fā)展冬春季節(jié)的加工型蔬菜。大戶是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及新成果示范推廣的中堅力量和載體，必須在大戶的培育上傾注較大的精力。選擇一批有文化、懂技術、善鉆研的菜農(nóng)，在技術上給予重點扶持，在種子、藥肥、物資等質(zhì)量上給予充分保證，并提供全程跟蹤優(yōu)質(zhì)配套服務，使他們在技術、生產(chǎn)、銷售處于領先地位，做好典型示范作用。

3.5增強加工增值能力，提高產(chǎn)業(yè)化水平。蔬菜加工是制約我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。抓好蔬菜加工，不僅能提高蔬菜產(chǎn)品的附加值，而且可帶動農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)，促進基地發(fā)展。應積極組織科研、管理、生產(chǎn)聯(lián)合攻關，發(fā)展冬、春季加工型蔬菜，推廣采后處理技術，開發(fā)適銷對路的加工產(chǎn)品，滿足市場需求，促進產(chǎn)品增值、加工增效。要根據(jù)市場需要，制定產(chǎn)品質(zhì)量標準，研制采后處理措施及相應的包裝材料和包裝方式，提高產(chǎn)品加工和貯運質(zhì)量，增加產(chǎn)品附加值，保障農(nóng)民的種菜效益。

3.6實施品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品競爭力。培育蔬菜名牌，引導菜農(nóng)更新觀念，樹立特色品牌意識，依靠品牌闖市場，依靠品牌提高效益，對推動蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。我市“小胖子” 茭白、“山伢兒”早園筍、“一尺紅”茄子等都有良好的品牌形象，暢銷市場，取得了顯著的經(jīng)濟和社會效益。要進一步規(guī)范包裝質(zhì)量，分級包裝、分級定價，實行標準化上市；要積極培育和發(fā)展名牌產(chǎn)品，開發(fā)拳頭產(chǎn)品，加強品牌宣傳，提高產(chǎn)品知名度，以名牌產(chǎn)品全面提高我市菜瓜產(chǎn)品的市場競爭力。

3.7依托科技興菜，加快成果應用。必須始終把新成果引進、推廣作為蔬菜生產(chǎn)的基礎工作扎扎實實做好。加強蔬菜優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆、適合設施栽培的新品種的引進，擴大設施栽培和反季節(jié)栽培面積。進一步大力推廣無公害蔬菜、綠色蔬菜生產(chǎn)技術，切實落實各項生產(chǎn)標準，確保生產(chǎn)出價廉物美的蔬菜產(chǎn)品，讓消費者放心食用。

3.8完善扶持政策，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個漸進的過程，需要全社會的共同努力，更需要各級政府的積極引導和大力扶持，推動我市蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化方向發(fā)展。一是安排財政專項資金，支持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點支持設施蔬菜的發(fā)展。二是鼓勵民營企業(yè)和民間資本從事蔬菜生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等經(jīng)營活動，廣辟投資渠道，建立以財政資金為引導、農(nóng)民和企業(yè)為主體、金融部門為依托、社會資金為補充的投入機制。三是培育壯大營銷隊伍，健全營銷網(wǎng)絡，改善營銷環(huán)境，暢通綠色通道，降低運營成本，實現(xiàn)生產(chǎn)者和經(jīng)營者的雙向獲利。