第一篇：對茶葉生產(chǎn)營銷的簡單調(diào)查

市營1002班趙越晟201005911132指導(dǎo)老師汪良軍

對新昌茶葉生產(chǎn)營銷的簡單調(diào)查

——以安頂茶場為例 世界茶葉市場現(xiàn)狀：茶、咖啡、可樂并稱三大“無酒精飲料”。當(dāng)今，全世界已有60個國家種茶，其中有30個國家能穩(wěn)定地輸出茶葉，而進口茶葉的國家遍及五大洲150多個國家和地區(qū)，20多億人鐘情于茶飲。20世紀(jì)90年代以來，世界茶葉的年消費量一直穩(wěn)定在250萬噸左右，人均年飲茶0.5公斤，日均消費茶近4億杯。茶已經(jīng)成為了世界性飲料。

新昌茶葉發(fā)展?fàn)顩r： 新昌已有1500余年的產(chǎn)茶歷史，是“貢茶”的故鄉(xiāng)，全國十大重點產(chǎn)茶縣之一。20世紀(jì)80年代，新昌縣研制開發(fā)名茶獲得成功，被農(nóng)業(yè)部授予“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。2004年，“大佛龍井”獲“浙江省十大名茶”殊榮。新昌縣茶文化底蘊深厚，是中國茶文化之鄉(xiāng)，中國茶道之源。六朝高僧支遁、唐代詩人李白、茶圣陸羽、茶僧皎然，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)等為新昌留下了豐富的茶文化。近年來，新昌縣積極打造“大佛龍井”品牌，以茶為媒，連續(xù)成功舉辦多屆茶葉盛會，大力弘揚茶文化，從而極大地推動縣域經(jīng)濟的快速發(fā)展。如今，茶業(yè)已成為新昌農(nóng)業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)，“大佛龍井”也成為新昌的一張金名片。

以1995年浙東名茶市場開業(yè)及新昌被授予“中國名茶之鄉(xiāng)”為標(biāo)志，連續(xù)15年來，政府持之以恒地高扛“大佛龍井”品牌之旗，制定產(chǎn)業(yè)振興政策，舉辦各項茶事活動，宣傳推廣品牌，收到了很好成效。大佛龍井兩次榮獲“浙江省十大名茶”稱號。目前新昌全縣已擁有茶園面積11.65萬畝，2009年茶葉產(chǎn)量5700噸，產(chǎn)值4.916億元，新昌茶業(yè)鏈總產(chǎn)值超過10億，全縣三分之一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值源于茶葉生產(chǎn)，農(nóng)民人均收入中18%源于茶葉收入，全縣共有18萬人從事茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。在“2010中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”中，大佛龍井品牌以20.38億元躋身全國十強。2010年4月21日，中國國際茶文化研究會又授予新昌“中國茶文化之鄉(xiāng)”，授予大佛龍井“中華文化名茶”等兩項殊榮。

新昌中國茶市是全中國最大的龍井茶集散地，吸引了來自全國的茶商。新昌的茶市已經(jīng)形成了向周圍縣市輻射的集散功能，2009年中國茶市總面積已達(dá)10多萬平方米，2009年中國茶市交易量達(dá)到9016噸，交易額12.69億元，交易量和金額超過當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)總量和總值的一倍以上。新昌茶葉市場的集散功能顯而易見。大佛龍井的品牌效應(yīng)以及中國茶市超強的交易集散功能，除了吸引當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)及周邊縣市茶農(nóng)投售外，還吸引了各地茶商入駐。在許多銷售綠茶、龍井茶的商戶中，都把新昌視作為“洞天福地”，中國茶市外來經(jīng)營戶入駐達(dá)100多家，可見新昌茶葉市場的發(fā)展之快。

實習(xí)所在單位介紹：實習(xí)所在的新昌回山鎮(zhèn)安頂茶場屬于鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小企

業(yè)，其所有權(quán)屬于鎮(zhèn)集體，由政府出面招標(biāo)承包。安頂山茶場 位于海拔800米的安頂山上，于1963年建成，現(xiàn)有茶園面積800多畝。2003年通過國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品、基地認(rèn)證，是已成熟的老茶園，氣候條件理想，且已被認(rèn)定為有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品生產(chǎn)基地。茶場主打春季早茶綠茶，也經(jīng)營夏秋茶和少量珠茶。

通過對實習(xí)所在的茶廠和周邊地區(qū)茶葉生產(chǎn)的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)新昌茶葉在飛速發(fā)展的同時也存在一些問題。

1、由于新昌地處東南丘陵邊緣，地勢不平坦，導(dǎo)致采茶無法使用機器進行大規(guī)模生產(chǎn)，又因為綠茶本身精致需要，多為人工采摘，而用工價格逐年提高，這導(dǎo)致了茶葉生產(chǎn)成本提高。而實習(xí)所在的安頂茶場更實在海拔800的高山上，交通更為不便，公路無法直接通達(dá)茶場，因此，大批量的茶葉需要售出時，只能另雇人工搬運到山下，這對茶葉銷售造成了極大不便，也增加了成本。交通通達(dá)性的保證尤為重要，盡早通車才是出路。

2、茶葉生產(chǎn)中的質(zhì)量監(jiān)管難以到位，以新昌回山鎮(zhèn)為例，共有茶園1萬多畝，年產(chǎn)達(dá)410多噸，而像安頂茶場一樣上規(guī)模的茶葉基地不過五指之?dāng)?shù)，更多的是周邊農(nóng)村的散戶，同樣擁有茶地，進行各自茶葉生產(chǎn)，這直接導(dǎo)致了茶葉生產(chǎn)缺乏管理，比如采摘茶葉大小無法統(tǒng)一，炒制水平同樣有高低之分，還有手工和機器制茶，都由經(jīng)銷商收購集中，致使各類茶葉混在一起，質(zhì)量良莠不齊。另外，農(nóng)藥含量同樣無法保證，尤其是夏秋茶，茶葉受病蟲害影響較大，大多農(nóng)戶都會噴灑農(nóng)藥進行護理，但其藥量，時間間隔都由個人隨意安排，質(zhì)檢不過關(guān)的事件也曾有發(fā)生過，從而影響了當(dāng)?shù)夭枞~的整體形象。建議當(dāng)?shù)卣蛳嚓P(guān)機構(gòu)，能夠請專業(yè)人士進行安排，統(tǒng)一調(diào)配農(nóng)藥的使用。

3、由于綠茶的工藝精致要求，在很多環(huán)節(jié)上無法大規(guī)模機械操作，雇人用工方面是一個問題。不過隨著科學(xué)發(fā)展和市場需求推動，加工用的制茶機已在當(dāng)?shù)匕l(fā)展起來，這大大降低了制茶的人工成本，但問題是許多茶機的生產(chǎn)質(zhì)量無法保證，多由一些個人私自裝配而成，茶機市場較為混亂，輕者影響茶葉質(zhì)量，重者還會造成電路短路發(fā)生火災(zāi)或跳閘事故，影響人生安全和生產(chǎn)安全。而且茶幾式樣繁多，多為剛剛推出的樣式，好壞很難難分辨，只能依據(jù)已使用用戶的口碑稍加選擇。

4、市場對茶葉樣式要求年年不同，茶農(nóng)無法及時跟上市場節(jié)奏，導(dǎo)致好茶低價，生產(chǎn)與市場脫節(jié)。例如，茶樹品種問題，樹齡達(dá)幾十年的老茶樹面臨淘汰，由于茶樹屬于多年生灌木，因此，將茶地翻新更種，人工消耗大，而用于翻地的拖拉機等機器有無法在丘陵地帶進行作業(yè)，十分困難。同時種植哪一種新茶種也需要及時了解市場要求變化，相關(guān)機構(gòu)因做好這方面的介紹，企業(yè)本身也要及時關(guān)注市場信息。

在茶葉的銷售方面，同樣有許多問題存在。

茶葉企業(yè)在基本完成了產(chǎn)品制作的準(zhǔn)備工作后，面臨最大的問題就是銷

售。目前中國的茶葉銷售渠道已經(jīng)逐步呈多元化的趨勢，除了傳統(tǒng)的批發(fā)市場外，茶葉零售店，連鎖店，茶藝館、超市賣場和高檔會所等都漸漸在茶葉銷售渠道中占據(jù)了一定的地位。在這種茶葉渠道不斷多元化的趨勢下，作為一個小型茶企業(yè)，在有限的資金和時空下，選擇一個適合自己產(chǎn)品銷售的渠道非常重要，甚至關(guān)乎企業(yè)的生死存亡。

我所在的安頂茶場作為一個典型的小規(guī)模茶葉企業(yè)，其營銷狀況是方式途徑多樣化，但略顯混亂，沒有統(tǒng)一規(guī)劃。其茶葉銷售，主要采用以下方式：

1、在新昌縣中國茶市掛牌銷售，面向來自全國各地的經(jīng)銷商，但其所用品牌——大佛龍井屬于公用品牌，同一市場中用的都是大佛龍井，只有少數(shù)有自己的品牌，名氣也不大，因此無法突出自己高山茶的特點。

2、部分茶葉同周邊散戶一樣，直接將茶葉賣給前來鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購的經(jīng)銷商。但這容易被收購方壓價，同時不利于茶場產(chǎn)品自身的品牌構(gòu)建。

3、將部分茶葉留給一些單位和個人，自己進行包裝，利用口口相傳建立小范圍口碑。

通過以上幾點我們可得出結(jié)論，茶場沒有建立穩(wěn)定的營銷渠道，也沒有為自己的產(chǎn)品做廣告，完全依靠口碑，這必然導(dǎo)致產(chǎn)品銷售的不穩(wěn)定，而事實上也是如此，更曾出現(xiàn)過被一些外地經(jīng)銷商欺騙的事件，這從側(cè)面說明了茶葉市場的監(jiān)管存在問題，個人經(jīng)銷商過多，混亂難以管理。而鑒于茶廠的小規(guī)模，創(chuàng)建自己的品牌確實不切實際。較為穩(wěn)妥的方式是進行老客戶管理，與信得過的經(jīng)銷商合作的同時，積極尋找一些具有穩(wěn)定需求的單位企業(yè)，利用口碑建立長期供應(yīng)關(guān)系，保證產(chǎn)品不出現(xiàn)積壓，或因過時而導(dǎo)致價格下降。

在調(diào)查過程中，我們也發(fā)現(xiàn)有一些問題是中國茶葉市場普遍存在的：

一：名茶泛濫，畫地為牢。

茶行業(yè)發(fā)展的困境，茶在中國大多被列為農(nóng)產(chǎn)品，這樣的定位自然而然給茶行業(yè)帶了一個緊箍咒。一方面，中國茶葉的種類太多，每個種類都擁有龐大的子品類體系，這樣就造成了市場參與者眾多，絕大部分企業(yè)只能分取一小塊蛋糕的局面。茶葉市場競爭力較大，品種繁多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。其中安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授提出的按制法和品質(zhì)為基礎(chǔ)，以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶等六大茶類。這種方法已被業(yè)界廣泛應(yīng)用。此外，結(jié)合茶葉的商品形態(tài)可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類。各種茶類都有屬于自己的市場需求和份額。而且有些都是些名茶，社會影響大，新品牌想要迅速崛起難度較大。

在不少產(chǎn)茶區(qū)，常常是一地一名茶甚至是一地數(shù)名茶。而當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)處于促進地方經(jīng)濟發(fā)展和創(chuàng)造差異化的考慮，會將主要精力花在推廣本地名茶上。但各地都這樣做的弊端是，很容易畫地為牢甚至是盲目抬高自己貶低他人——大家都希望將自己的蛋糕做大，但實際上很難有哪一家能將蛋糕真正做大。以浙江為例，武義主推武陽春雨，諸暨主推綠劍茶，開化則推開化龍頂；杭州西

湖區(qū)主推西湖龍井，新昌推大佛龍井，富陽則主推鸛山龍井，最近還有消息報道說與杭州市區(qū)一江之隔的蕭山因不甘于自己區(qū)域的龍井被統(tǒng)稱為“浙江龍井”而準(zhǔn)備另起爐灶主推“板西湖龍井”！我們不難理解各地政府和企業(yè)的初衷，但對于市場而言，這類做法的實際效果未必最佳。

二：標(biāo)準(zhǔn)缺位，良莠難辨。

中國茶葉不是沒有標(biāo)準(zhǔn)。但在交易與定價中，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)很難發(fā)生作用，形成實際上的標(biāo)準(zhǔn)缺位。拿名優(yōu)茶來說，基本都有各自的感觀品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，但這些定性而不是定量、對于普通消費者而言晦澀難懂的文字要真正發(fā)揮作用，談何容易！比如，有多少普通消費者能在購買茶葉時去按照開湯、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底的動作去進行鑒別？又有多少普通消費者能分清楚用來評價不同級別綠茶滋味的“鮮醇”、“清爽”、“醇厚”、“濃醇”與“醇和”？

標(biāo)準(zhǔn)的缺位，使得茶葉營銷時的“水”變得渾濁不堪，消費者在購買茶葉時往往難辨良莠，這就給一些商家提供了可乘之機，以次充好、名為“正確引導(dǎo)”實為胡懵瞎扯、漫天要價就地還錢的現(xiàn)象屢見不鮮。這些現(xiàn)象的存在，不僅給茶葉行業(yè)抹黑，同時也抑止了消費者需求。

三：品牌弱小，信任缺失。

有名品而無名牌，這是對目前中國茶業(yè)說得較多的一句話，也成了許多茶界人士的心病。西湖龍井天下聞名，但有多少消費者能說出某個牌子？某個茶類的知名度，如果非要套用“品牌”這個詞，那最多也只能說是一個特定地域所有產(chǎn)品的知名度。而作為品牌而言，最根本的是在消費者心目中建立一種信任關(guān)系。而這個特定地域產(chǎn)品，常常是有眾多分散且操守不一的企業(yè)在經(jīng)營，因而難免會出現(xiàn)“劣幣”或者“搭便車”的現(xiàn)象。這些現(xiàn)象的存在，直接導(dǎo)致信任關(guān)系的建立，從而阻礙品牌的建立。以新昌大佛龍井為例，數(shù)十個不同商家銷售的產(chǎn)品可能是數(shù)百個樣，可能多數(shù)價格公道，但也不能排除有些價格虛高，且經(jīng)過經(jīng)銷商轉(zhuǎn)手，茶價同樣會上升；可能多數(shù)質(zhì)量優(yōu)良，但也不能排除有些質(zhì)量平平甚至欠佳。此時，消費者就無法將信心建立在“新昌大佛龍井”這六個字上面，無法僅僅根據(jù)“這六個字來完成自己的購買決策。

就本人的理解而言，中國茶業(yè)目前尚處于品牌意識的覺醒階段。即便要說中國茶業(yè)有品牌，那也還是處于非常弱小的階段。這一局面，是中國茶業(yè)目前的軟肋。但如果換個角度，未嘗不可以說這是目前中國茶業(yè)存在的巨大機會。誰能真正理解品牌并大力度建設(shè)品牌，誰就有可能在未來中國茶業(yè)贏得有利地位。

四：盲目引導(dǎo)，舍本逐末。

盲目求早。最近幾年來早春茶越來越早，春節(jié)剛過就有商家開始叫賣新茶了，而一些名優(yōu)茶的采摘期也不斷提前。商家求新、求異的心情是可以理解的，但如果盲目求早，就未必合適了。有些早春茶，實質(zhì)上是大棚茶。不到正常開采時節(jié)就開采，容易影響產(chǎn)品品質(zhì)、降低產(chǎn)量和甚至影響茶樹生長。盲目求早，實

質(zhì)上是部分消費者對消費者的誤導(dǎo)。

比如所在安頂茶場，由于地處海拔較高，早茶的采摘時間會比山腳下及其他地方遲一些。而周邊散戶則為了增加收入，在本地茶葉還未生產(chǎn)之前就買了更早的溫州等地的青葉（指剛采摘下來未經(jīng)加工的茶葉）進行加工炒制，這讓茶場吃虧了不少，因為綠茶春茶市場求早的特點，往往追求第一批，價格會比一周后高半百，單單收購價就在600每千克左右。對此，茶葉市場更應(yīng)做好監(jiān)管，誠信生產(chǎn)，不要本末倒置。

五：批發(fā)市場，一擁而上。

批發(fā)市場是中國改革開放后發(fā)展起來的典型的具有“中國特色”的商品

流通方式，在特定的歷史階段曾經(jīng)對經(jīng)濟發(fā)展起到了積極作用。批發(fā)市場集聚眾多商家，通常商品種類較為齊全，便于次一級市場的經(jīng)銷商選擇，因而具有較強的輻射功能，有非常廣泛的覆蓋面。但由于批發(fā)市場自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點，同時也由于各地大賣場和便利超市等終端的發(fā)展，很多行業(yè)批發(fā)市場的影響力正在逐步減小并走向衰落。茶葉批發(fā)市場則成了一個另外，甚至出現(xiàn)一擁而上的現(xiàn)象。

六：過度包裝，大而無當(dāng)。或者包裝過于簡單

目前國內(nèi)茶葉（尤其是名優(yōu)茶）很大一部分是作為禮品在銷售，因而這部分茶葉流通中的一個重要特點就是“買的不喝，喝的不買”，購買者出于體面的考慮會普遍注重包裝，買茶人因此而降低了對包裝成本的敏感性。相對于自己買茶自己喝而言，買茶人在這個時候主要看重的不是實惠和性價比，而是面子和拿得出手。

由于目前社會公眾——無論是買茶葉送禮的人還是接受茶葉作為禮品的人，普遍缺乏鑒別各種茶葉及其品質(zhì)的知識，單從差異不大的茶葉外形不容易分辨出你送的茶葉質(zhì)量是好還是壞、價格是高還是低，于是包裝的檔次間接成為送禮人和收禮人判別茶葉質(zhì)量的重要標(biāo)志。精明的商家們所迎合的正是這一心理。有些商家為追求高額利潤甚至暴利，不惜過度利用消費者以茶葉包裝作為質(zhì)量和價格指示器這一情況，以低價茶葉甚至是冒牌茶葉（比如以非原產(chǎn)地茶葉充當(dāng)原產(chǎn)地茶葉）配富麗堂皇的包裝狠狠加價，痛宰消費者。

要解決茶葉過度包裝問題，除了監(jiān)管機構(gòu)通過立法等形式控制過度包裝現(xiàn)象外，茶葉生產(chǎn)廠家或商家應(yīng)承擔(dān)重要責(zé)任。作為茶葉生產(chǎn)廠家或商家，首先需要誠信經(jīng)營，其次是正確引導(dǎo)消費觀念，再就是提高產(chǎn)品包裝設(shè)計與制作水平——包裝的檔次和品味不是非要用昂貴的木料或者錫器之類才能體現(xiàn)，很多國外企業(yè)產(chǎn)品包裝雖然用的是紙質(zhì)材料，但因為獨具匠心的設(shè)計和精良的制作工藝，照樣甚至更好的體現(xiàn)出檔次和品味。

七：亂借文化，灌迷魂湯。

茶文化是什么？這是個仁者見仁智者見智的問題，是個難以有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，同時也不是筆者在本文中試圖去回答的問題。不過，筆者想說的是，茶文化不是庸俗，茶文化不是虛無，茶文化不是炒作，茶文化更不是造假。借助文化促進營銷不是問題，但亂借文化來灌迷魂湯就是問題了。

茶文化可以大雅，亦可大俗，但這里的“俗”是指通俗而非庸俗。“琴棋書畫詩酒茶”，大概說的是文人雅士以茶為媒談玄論道，探求精神世界以修身養(yǎng)性，傳承美德促進社會和諧與進步，承載藝術(shù)追求以提升生活品位。“柴米油鹽醬醋茶”，大概說的是百姓眾生與茶的息息相關(guān)，迎賓待客、風(fēng)俗民情、飲食養(yǎng)生、歌舞禮儀、婚禮祭祀等常常離不開茶或者能看到茶的影響。茶以其大雅與大俗聯(lián)結(jié)精神世界與物質(zhì)層面，成為世界文明的重要組成部分。不過，如果僅僅注重場面上的熱鬧、動作上的花哨、載體上的攀比、器具上的奢華、內(nèi)涵上的虛無和形式上的炒作，那實質(zhì)上是將茶文化庸俗化了，不值得提倡。更有甚者，有些商家生編硬造一些故事或者從古書堆里翻出個“老字號”，或者將某些產(chǎn)品神秘化和夸張化，以文化之名行胡說八道之實，則是更應(yīng)杜絕的。

八：拼價格，兩敗俱傷。

價格戰(zhàn)是企業(yè)在市場競爭中的一個重要武器，但中國企業(yè)總體而言動用這一武器的頻率還是高了些，或許這也是目前中國企業(yè)所處的發(fā)展階段使然。價格戰(zhàn)是一把雙刃劍，使用時一定要謹(jǐn)慎。死拼價格，結(jié)果往往是兩敗俱傷，很多行業(yè)的很多企業(yè)已留下太多教訓(xùn)，而茶葉行業(yè)目前仍不時在重復(fù)這種往往讓人感覺窒息的一幕。價格不是不可以降，但降價應(yīng)建立在理性基礎(chǔ)上，應(yīng)建立在因規(guī)模經(jīng)濟或技術(shù)創(chuàng)新而來的成本降低之上，而不應(yīng)建立在同質(zhì)化基礎(chǔ)上一降再降。企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要合理的利潤空間，這就需要企業(yè)在營銷時超越價格競爭，進入差異化競爭和品牌競爭階段。

通過調(diào)查，我們主要得出以下一些結(jié)論：

茶葉屬于農(nóng)業(yè)，在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)上更應(yīng)注意綠色、有機、健康，從采摘，加工炒制到貯存包裝都應(yīng)科學(xué)管理。避免農(nóng)藥殘留問題，保證綠色有機健康。

生產(chǎn)茶葉的小型企業(yè)，要積極拓展自己的銷售渠道，即使沒有自己的獨立品牌，也要經(jīng)營自己產(chǎn)品形象，努力與一些客戶建立長期穩(wěn)定關(guān)系，避免受茶葉市場價格或需求變動影響。

加強對消費者正確引導(dǎo)，讓大眾真正認(rèn)識茶葉，讓顧客明白為何某類茶葉價格會高一些，而不是只有業(yè)界了解，常人只能依據(jù)包裝來判斷，這容易造成顧客對產(chǎn)品的不信任或過分依賴包裝而忽視茶葉本身質(zhì)量等問題。

與茶葉產(chǎn)業(yè)相關(guān)的環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)，也要在茶葉發(fā)展的同時積極發(fā)展，促進推動茶葉市場發(fā)展，如制茶機器制造，茶葉廣告包裝，環(huán)保農(nóng)藥研發(fā)等等。

第二篇：對全處茶葉生產(chǎn)情況的調(diào)查

（十三）中共日照市嵐山工委

辦公室

日照市人民政府嵐山辦事處2001年9月18日

關(guān)于對全處茶葉生產(chǎn)情況的調(diào)查

近期，工委、辦事處辦公室先后到碑廓鎮(zhèn)東山云青茶廠、處林業(yè)局就茶葉生產(chǎn)的有關(guān)情況進行了調(diào)查。

一、當(dāng)前全處茶葉生產(chǎn)的基本情況

全處現(xiàn)有茶園面積1.4萬畝，其中投產(chǎn)茶園6800畝，年產(chǎn)鮮葉160萬公斤，年產(chǎn)干茶32萬公斤；現(xiàn)有茶廠4家，分別是山東雪青茶場、碑廓鎮(zhèn)東山云青茶廠、虎山鎮(zhèn)梭羅樹茶廠和安東工貿(mào)集團四月天茶廠，年加工能力40萬公斤。

全處所產(chǎn)鮮葉中，有60%的鮮葉為本地4家茶廠收購加工，有30%的鮮葉流向東港、膠南等外地，另有10%的鮮葉為茶農(nóng)自己加工。除夏季一個月因雨水過多、鮮葉質(zhì)量較低，出現(xiàn) １

階段性賣難外，總體上沒有出現(xiàn)鮮葉賣難問題，除個別茶廠外不存在鮮葉款兌付困難。

從總體上看，當(dāng)前我處投產(chǎn)茶園、茶葉產(chǎn)量較去年增加，價格較去年有大幅下降，但目前仍保持產(chǎn)銷平衡，不存在產(chǎn)銷矛盾。

二、當(dāng)前存在的突出問題

（一）市場問題。據(jù)了解今年日照茶在外銷售形勢普遍不如去年，分析有以下原因：一是因農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等問題，使我國茶葉出口受阻；二是國內(nèi)社會集團購買力有所下降；三是茶葉供應(yīng)量增加，市場競爭較去年加劇；四是日照茶太雜太亂，有的是低質(zhì)日照茶使用高檔通用包裝，冒充高檔茶，有的以南方茶冒充日照茶，損害了日照茶的形象；五是企業(yè)開拓市場能力不足，我處大部分茶廠都處于發(fā)展初期，尚處于資本積累階段，雖有市場開拓意識，但受資金、生產(chǎn)、管理等方面制約，市場開拓能力弱。

（二）產(chǎn)品開發(fā)問題。茶葉品種單一，市場定位不準(zhǔn)。日照茶總體上均以雪青為主，而其它扁型、針型、芽型等茶開發(fā)不夠。從市場銷售情況看，目前日照茶的高檔茶、低檔茶銷售較好，中檔茶銷售較差。

（三）生產(chǎn)技術(shù)問題。一是茶園管理技術(shù)有較大欠缺，目前存在的突出問題是使用化肥、農(nóng)藥過多，致使茶葉的原料品質(zhì)大大下降。二是茶葉加工技術(shù)急需提高。目前我處的茶葉原料相當(dāng)于南方1-2級，但加工技術(shù)僅相當(dāng)于南方7-8級水平，現(xiàn)有茶廠基本上無專門技術(shù)力量、無特色品牌。

（四）服務(wù)問題。全處沒有專門的茶葉技術(shù)推廣機構(gòu)，隨著已規(guī)劃茶園開發(fā)任務(wù)的完成，鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉辦公室功能存在弱化傾向，對茶葉生產(chǎn)的管理、指導(dǎo)力度不夠。

三、建議

（一）繼續(xù)加大茶葉生產(chǎn)的管理力度。目前，在我處茶葉生產(chǎn)作為一個產(chǎn)業(yè)尚未發(fā)育成熟、沒有龍頭企業(yè)的情況下，政府仍要發(fā)揮主導(dǎo)作用，重點要外抓市場開拓、內(nèi)抓技術(shù)推廣。

（二）強化產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。一是繼續(xù)抓好現(xiàn)有四家龍頭企業(yè)培育。積極協(xié)調(diào)有關(guān)方面對茶葉加工企業(yè)予以扶持，解決資金、技術(shù)、人才等問題。要搞好產(chǎn)品布局規(guī)劃，引導(dǎo)企業(yè)科學(xué)定位，搞好產(chǎn)品開發(fā)，避免雷同。二是強化基地建設(shè)，要因地制宜，重點抓鞏固、提高，抓茶園管理，提高效益。三是加強龍頭與基地的聯(lián)結(jié)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)建立自己的茶葉

基地，加強技術(shù)指導(dǎo)，建立起利益共享，風(fēng)險共擔(dān)的共同體。

（三）加大茶葉市場開拓力度。一是要加大宣傳力度。目前我處對茶葉生產(chǎn)的宣傳力度明顯不如東港等地，要以政府為主導(dǎo)，以企業(yè)為載體，與海濱旅游、茶文化相結(jié)合，加大對外宣傳力度。二是選好市場定位。據(jù)了解，目前我省的茶葉產(chǎn)量還不足消費量的1/10，市場空間很大。當(dāng)前，應(yīng)以省內(nèi)濟南、濰坊、淄博、泰安等大中城市為主攻方向，重點開拓。

（四）加強茶葉生產(chǎn)的技術(shù)推廣。一是盡快組建茶葉技術(shù)推廣專職機構(gòu)，健全網(wǎng)絡(luò)。建議在林業(yè)局內(nèi)設(shè)立茶葉站；強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉辦公室功能，配備得力人員特別是技術(shù)人員，切實搞好經(jīng)常化、專業(yè)化技術(shù)指導(dǎo)。二是繼續(xù)舉辦全處炒茶能手比武大賽，以此培訓(xùn)炒茶專業(yè)人才，建立炒茶技術(shù)人才隊伍。三是適應(yīng)國內(nèi)外市場需求，抓緊推廣有機茶生產(chǎn)技術(shù)，盡快建立有機茶葉生產(chǎn)基地。

本期發(fā)：工委委員，人大工委副主任，辦事處副主任嵐簡003號

第三篇：縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查

縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查

縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查

縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查

近幾年來,在湖南省桃源縣委、縣政府的高度重視和大力倡導(dǎo)下，桃源縣的茶葉產(chǎn)業(yè)得到了較快的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，到末桃源縣茶葉種植面積達(dá)到萬畝，年產(chǎn)茶葉萬擔(dān)，實現(xiàn)銷售收入4000萬元以上，其中大葉茶種植面積萬畝，產(chǎn)量萬擔(dān)。目前，桃源縣的茶葉產(chǎn)業(yè)正朝著上規(guī)模、創(chuàng)品牌、強龍頭、拓市場的方向邁進，正成為桃源縣山區(qū)農(nóng)民增收致富的一大產(chǎn)業(yè)。

一、主要優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢日益凸顯。隨著大葉茶市場的不斷拓展，野茶王地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的進一步實施，野茶王系列產(chǎn)品——

古洞春、騰瓊等名牌產(chǎn)品得到了廣大消費者的認(rèn)可，知名度越來越高，市場價格大幅攀升，特別是高中檔名優(yōu)茶供不應(yīng)求，每到鮮葉采摘旺季，外地商販紛紛前來搶購鮮葉。

2、名優(yōu)茶基地逐年擴大。隨著茶葉特別是大葉茶價格的逐年上升，極大的調(diào)動了廣大茶農(nóng)種茶的積極性。全縣大葉茶種植面積僅4000畝，到目前為止已發(fā)展到7000畝，六年時間新擴茶園3000畝，形成子以茶庵鋪、太平鋪為核心的成片大葉茶生產(chǎn)基地。

3、龍頭企業(yè)牽引帶動效果顯著。為提高茶葉的綜合效益，解決低檔綠茶效益不高的問題，3月，桃源縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會通過招商，成功引進一家茶多酚加工龍頭企業(yè)，計劃投資3000萬元，年可加工茶多酚500噸，第一期工程投資1000萬元，11月份已投入生產(chǎn)，第一條生產(chǎn)線完工后可年產(chǎn)茶多酚150噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1400萬元。僅此一項，每年可為桃源縣茶農(nóng)增收300萬元以上。

二、存在問題

總的來看，桃源茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景看好，但在茶葉種植、加工過程中也存在一些問題，主要表現(xiàn)在：

1、茶葉資源相對不足。據(jù)調(diào)查，目前，桃源縣大葉茶種植面積僅7000畝左右，無法滿足日益擴大的市場需要。須大力拓展茶園面積，否則，品牌優(yōu)勢無法保證。

2、茶葉市場管理混亂。由于沒有龍頭企業(yè)帶動，幾家名牌茶葉加工企業(yè)，為了自身局部利益各自為政，形成不了合力，加之茶葉市場管理不嚴(yán)，存在包裝雜、價格亂，魚目混珠，以次充好，以假亂真等現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，僅桃源幾家超市就有7家企業(yè)打的《野茶王》品牌，嚴(yán)重影響了正宗《野茶王》的聲譽。

3、資金短缺，名茶鮮葉資源大量流失。今年幾家鮮葉加工企業(yè)由于自身自有資金不足，加上銀行和信用社貸款額度小，手續(xù)繁瑣，時效性差等，導(dǎo)致收購資金嚴(yán)重不足，極大的影響了鮮葉的收購，外地客商高價搶購鮮葉，致使優(yōu)質(zhì)大葉茶資源流失在三成以上。

4、茶葉管理體制不順，關(guān)系不融洽。縣茶葉集團自九十年代中后期成立以來，雖然為桃源茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大作出了很多貢獻，但由于其性質(zhì)屬國營自收自支事業(yè)單位，存在體制不順，機制不活等問題，與各茶葉生產(chǎn)企業(yè)之間存在利益沖突，導(dǎo)致集團內(nèi)部各企業(yè)之間離心離德，沒有很好地起到龍頭企業(yè)的帶頭作用，甚至影響到了惠農(nóng)政策的落實。

三、幾點建議

1、強化品牌管理。建議學(xué)浙江武義經(jīng)驗，打造“野茶王”桃源縣公共品牌，建立專門的品牌管理辦公室，代表政府維護行業(yè)管理，進行品牌打造，加大打假力度，凈化品牌茶葉市場，辦公室要有質(zhì)檢、工商、農(nóng)業(yè)等職能單位人員參加，不僅要掛名，而且要辦事。

2、整合品牌資源，改組茶葉集團。將桃花源茶葉集團采取兩種方法重組。一

是將茶葉集團品牌、證、章、條碼等無形資產(chǎn)整體移交給品牌管理辦公室，由財政出資申辦《野茶王》標(biāo)志，然后由使用該品牌的企業(yè)出資重組茶葉集團，建成民營性質(zhì)的股份制企業(yè)，做到包裝、品牌、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、條碼統(tǒng)一，真正形成合力，才能做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)；二是將茶葉集團整體拍賣或轉(zhuǎn)讓有實力的企業(yè)，實行民營化管理、市場化運作。

3、加大品牌宣傳力度。為貫徹落實全省“做大做強湖南茶葉產(chǎn)業(yè)”的指示精神，省農(nóng)辦已將桃源縣列入五大產(chǎn)茶重點縣之一，并希望以后有茶葉博覽會之類的茶葉專題會議桃源縣應(yīng)組團參加,因此建議請縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，“古洞春”、“騰瓊”等企業(yè)法人參加，由企業(yè)出產(chǎn)品，政府資助參展費，借東風(fēng)宣傳、推價桃源縣“野茶王”品牌，擴大桃源縣茶葉知名度。

4、擴大良種繁育基地。建議大葉茶科研所和古洞春、騰瓊、高上等茶葉生產(chǎn)企業(yè)，擴大優(yōu)質(zhì)茶種植面積，集中育苗

100畝，為擴大良種茶園提供茶苗，力爭三年新擴萬畝茶園。

聯(lián)系地址：湖南省桃源縣統(tǒng)計局 作者單位：湖南省桃源縣統(tǒng)計局 作者：顏忠明

聯(lián)系電話：*** 郵編：415700

第四篇：茶葉生產(chǎn)機械化發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

茶葉是XX區(qū)傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，目前全區(qū)共有茶葉種植面積X萬多畝，年產(chǎn)量XX多噸，年產(chǎn)值XX多萬元，注冊茶葉生產(chǎn)企業(yè)十幾家，擁有“XX”牌三山玉葉、“妙手”牌天賜玉葉、“海和森”茶葉、XX驚茗、七頂玉葉等名優(yōu)品牌，其中玉葉茶屢屢在全國各類茶葉評比中獲獎。為進一步推進茶葉產(chǎn)業(yè)，近年來，XX區(qū)農(nóng)機化管理站在茶葉機械化生產(chǎn)上進行了多方面的探索，著力推動茶葉生產(chǎn)機械化的發(fā)展。

一、XX茶葉生產(chǎn)機械的發(fā)展現(xiàn)狀

區(qū)農(nóng)機化管理站以落實農(nóng)機購置補貼政策為契機，在全區(qū)大力推廣茶葉生產(chǎn)機械。截止2011年底，全區(qū)茶葉生產(chǎn)機械總動力1172kW，總臺數(shù)627臺，其中茶葉剪修機105臺，采摘機40臺，揉捻機112臺，多功能理條機78臺，殺青機49臺，扁形茶葉炒制機138臺，其它茶葉機械105臺，基本實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)管理與加工的初步機械化，大大降低了茶農(nóng)的勞動強度，提高了茶農(nóng)的勞動效益。

（一）茶園管理機械發(fā)展現(xiàn)狀

全區(qū)很多茶園雖已有多個作業(yè)環(huán)節(jié)開始利用機械進行作業(yè)，但茶園管理總體機械化水平不高，茶園管理還是以人工作業(yè)為主。由于市場缺少適用的機械或因為價格原因，茶園的中耕作業(yè)、施肥作業(yè)、植保作業(yè)及灌溉作業(yè)基本是依靠人工完成。對于修剪作業(yè)，由于目前市場上修剪機械技術(shù)成熟，價格合理，我區(qū)許多地方茶園修剪基本實現(xiàn)了機械化作業(yè)。

（二）茶葉加工機械發(fā)展現(xiàn)狀

相對于茶園管理機械化發(fā)展來說，我區(qū)茶葉加工機械化程度有著較高的水平。由于茶葉加工機械品種多，機型比較齊全，基本上滿足了我區(qū)茶葉加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。目前，我區(qū)的茶葉加工已基本實現(xiàn)機械化，根據(jù)加工需要，可完成茶葉的初、精加工。

二、北侖區(qū)茶葉生產(chǎn)機械化存在的問題

多年來，北侖區(qū)茶葉生產(chǎn)機械化工作取得了令人鼓舞的成績，但茶葉生產(chǎn)機械化發(fā)展水平還較低, 茶園管理機械化工作進展不快。

1、茶園田間管理作業(yè)機械缺乏。茶園田間管理作業(yè)機械短缺，茶園管理還是以人工作業(yè)為主，缺少配套適用的耕作、施肥、植保、灌溉等機具。因茶園管理機械對生產(chǎn)基礎(chǔ)有較高的要求，如開展機采工作，對山地茶園的坡度、梯面、道路、品種、栽培方式等各種基礎(chǔ)條件都有適當(dāng)?shù)囊螅壳安簧俨鑸@達(dá)不到要求，不能進行機采等機械化管理工作。而我國茶葉機械生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的茶園田間管理機械種類不全，且生產(chǎn)的大都是一些通用類機械，其不適用于茶區(qū)作業(yè)。

2、茶葉加工機械設(shè)備較落后。雖然我區(qū)每年的茶葉機械增長迅速，但由于經(jīng)濟條件、資金投入等諸多因素，絕大多數(shù)茶葉生產(chǎn)加工機械配套不合理，簡單加工型多，復(fù)式成套型少，傳統(tǒng)粗放型多，高科技、連續(xù)化、清潔化機械少，制茶單機自動控制水平不高，難以組成全自動生產(chǎn)線，制茶效率不高，工藝簡單，質(zhì)量穩(wěn)定性不高，造成茶葉色、香、味、形不一致，影響了茶葉加工品質(zhì)，進而制約了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

3、茶葉機械應(yīng)用效果有待提高。近年來，區(qū)農(nóng)機管理部門雖然經(jīng)常開展制茶機械操作培訓(xùn)，但由于現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)從業(yè)人員普遍年齡偏大，文化水平低，因此培訓(xùn)效果不是很理想。不少茶農(nóng)仍然采用傳統(tǒng)落后的制茶方法，即使有了一些茶葉生產(chǎn)機械，對技術(shù)參數(shù)、操作要點掌握不到位，使一些機械性能得不到有效發(fā)揮，遇到茶葉機械故障排除、茶機維修保養(yǎng)、零配件替換等技術(shù)問題還是難以展開。

4、茶葉生產(chǎn)規(guī)模小管理分散。雖然全區(qū)涌現(xiàn)了一批茶葉加工龍頭企業(yè)，但單家獨戶手工加工茶葉的現(xiàn)象仍然存在，影響了性能先進但價格較高的茶葉機械的購置，因此現(xiàn)在推廣的茶機大部分機型小、生產(chǎn)能力低、經(jīng)營分散，茶葉機械化生產(chǎn)成套流水線、連續(xù)化作業(yè)設(shè)備不夠，茶業(yè)機械的智能化程度較低，導(dǎo)致先進的加工機械利用率不高，影響了茶葉生產(chǎn)、加工整體質(zhì)量的提高。

5、農(nóng)機化服務(wù)體系薄弱。目前區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機服務(wù)站人員配備不足，一般每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)只保留1～2人，且鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機工作人員身兼數(shù)職,農(nóng)機工作只占極小部分,不能全身心從事農(nóng)機推廣工作。同時全區(qū)農(nóng)機推廣人員年齡結(jié)構(gòu)不合理,尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機推廣人員,年齡老化。雖然農(nóng)機推廣人員長期從事農(nóng)機工作,擁有豐富的實踐經(jīng)驗,但在當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大發(fā)展的情況下,特別是面對日益先進的新機具新技術(shù)，從事農(nóng)機推廣工作需要較寬的知識面，能向茶農(nóng)介紹、指導(dǎo)各種新式茶機的使用性能，知識的缺乏,很難承擔(dān)起推廣任務(wù),必將影響茶葉機械的推廣工作。

三、北侖區(qū)發(fā)展茶葉生產(chǎn)機械的建議

1、大力加強茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)對茶園管理機械化有著重要影響，由于茶園大都建于山坡地上，導(dǎo)致了茶園平整度、道路和水源等基礎(chǔ)設(shè)施都比較差，給茶園的機械化作業(yè)帶來了很大影響。為此，要推進茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，對一些不合理的茶園結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，老茶園進行改造，逐步做好茶園種植面、道路、栽培方式等整

體規(guī)劃建設(shè),創(chuàng)造適合于機械化生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件。

2、全面提升茶葉加工機械化水平。應(yīng)進一步加大資金投入與政策扶持力度，大力推動加工機械的更新?lián)Q代與茶園管理機械的推廣。把扶持現(xiàn)有的茶葉生產(chǎn)龍頭企業(yè)放在更加突出的位置優(yōu)先發(fā)展，通過龍頭企業(yè)和茶葉加工戶的帶動，積極推進茶葉加工機械化進程向更高層次發(fā)展。加快茶葉機械的更新?lián)Q代，大力

推廣先進、適用、節(jié)能、環(huán)保的新機械，淘汰過時的加工工藝和設(shè)備，逐步改變單機加工作業(yè)向機電一體化、智能化茶葉生產(chǎn)線的現(xiàn)代化加工方式轉(zhuǎn)變，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

3、提高勞動者的技術(shù)水平。要充分發(fā)揮農(nóng)機技術(shù)人員和茶葉專家的作用, 注重基礎(chǔ)培訓(xùn), 以加工企業(yè)和茶葉大戶為重點，深入到村，培訓(xùn)到戶，開展茶葉機械化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，特別是培訓(xùn)和提高農(nóng)戶使用茶葉機械的意識、素質(zhì)和操作技能，使茶農(nóng)了解茶葉生產(chǎn)機械性能和機械操作以及維修、保養(yǎng)等技術(shù)要領(lǐng)，學(xué)習(xí)掌握茶園管理、種植采摘、加工等工藝如何適應(yīng)機械化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)者的應(yīng)用操作水平, 培養(yǎng)一批茶葉種植加工能手，不斷提高茶機使用操作技能，發(fā)揮好茶葉機械的作用。

4、發(fā)展茶葉生產(chǎn)農(nóng)機社會化服務(wù)組織。針對目前茶園經(jīng)營規(guī)模小, 栽培機械推廣難的狀況, 要積極引導(dǎo)茶農(nóng)成立茶業(yè)合作社等經(jīng)濟合作組織, 提高產(chǎn)業(yè)集聚化程度，改變單一的農(nóng)戶生產(chǎn)方式，促進茶葉生產(chǎn)上規(guī)模、上批量、上檔次、上效益。同時，要重點培育發(fā)展茶機大戶，鼓勵和支持現(xiàn)有機戶提供茶機作業(yè)服務(wù)，解決眾多規(guī)模較小茶農(nóng)的實際問題, 促進栽培機械推廣工作的開展, 提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

5、形成一支較高水平的茶葉機械推廣隊伍。加強茶葉機械推廣人員自身技術(shù)培訓(xùn)，只有茶葉機械推廣人員自身技術(shù)過關(guān)，才能真正起到指導(dǎo)和推廣作用。通過考察學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，開拓視野，掌握基本理論知識，通過深入調(diào)研和實踐，掌握實際情況和實踐經(jīng)驗。對于茶葉機械化發(fā)展，農(nóng)機推廣人員應(yīng)多關(guān)注搜索更多、更好、更適用的茶葉生產(chǎn)機械，及時引進推廣給全區(qū)的廣大茶農(nóng)。

第五篇：茶葉營銷方案

茶葉營銷方案

（一）一、前言

中國有著幾千年的茶文化，喝茶已經(jīng)成為了人們生活中的必備之事。然而消費者對茶的文化并沒有深入的了解。待人接客，以茶相待，已經(jīng)成為了一種待客之道、處事之方。中國茶人崇尚一種妙合自然、超凡脫俗的生活方式，飲茶、泡茶也是如此。茶生于山野峰谷之間，泉出露在深壑巖罅之中，兩者皆孕育于青山秀谷，成為一種遠(yuǎn)離塵囂、親近自然的象征。茶重潔性，泉貴清純，都是人們所追求的品位。人與大自然有割舍不斷的緣分。茗家瀹泉品茶所追求的是在寧靜淡泊、淳樸率直中尋求高遠(yuǎn)的意境和“壺中真趣”，在淡中有濃、抱樸含真的泡茶過程中，無論對于茶與水，還是對于人和藝都是一種超凡的精神，是一種高層次的審美探求。對今天的人們來說，喝杯茶如此的講究，大都難以理解。那是因為中國古老的茶道形式和內(nèi)容多已失傳，許多人甚至不知有中國茶道。而本產(chǎn)品是與中國的茶文化緊密相連，將產(chǎn)品與中國的文化接軌，表現(xiàn)出與其他茶的不同之處，由此來打開新的茶葉市場，帶動茶行業(yè)的發(fā)展。

二、營銷策劃的目的

打破行業(yè)內(nèi)銷售茶葉的布局，如：鐵觀音、毛尖等，而是創(chuàng)造一種品牌來給消費者以全新的對茶的認(rèn)識，喝茶不在是一種生活的習(xí)慣而上升到一種境界，一種品位。將茶葉與人的個性、品位結(jié)合在一起，打開一條新的銷售渠道，從而占領(lǐng)市場。

三、營銷環(huán)境分析

（一）中國茶葉現(xiàn)狀

1、茶葉作為中國傳統(tǒng)的飲品，消費者遍布全國上下各個階層

2、我國茶葉產(chǎn)量逐年上升，榮膺世界產(chǎn)茶大國，但總體品質(zhì)不佳

3、現(xiàn)有茶葉品牌的營銷策略基本是以茶葉產(chǎn)地品牌做文章，鮮有亮點

（二）茶葉營銷弊端

1、六大茶系均延續(xù)了傳統(tǒng)制作工藝，導(dǎo)致技術(shù)同源，產(chǎn)品同質(zhì)

2、茶葉名稱及包裝都是千篇一律的文化風(fēng)格，缺伐新鮮感

3、不同程度的青、苦、澀、悶和陳雜味，使年輕的消費者避之不及

4、裝修古香古色的茶樓與茶客的不雅行為及消費表現(xiàn)極不相稱

5、茶葉的推廣上都以傳承歷史、發(fā)揚文化為噱頭，但中國的茶文化博大精深，想快速的達(dá)到宣傳的效果，往往達(dá)不到預(yù)期的目的，反而使消費者摸不著頭腦。

6、大部分年輕的消費者認(rèn)為：喝茶是一種更不上時代的老土的行為

（三）競爭狀況

目前市場上還沒有以具有中國文化的名稱命名的茶葉，大多是有著幾十年甚至是幾百年的地域品牌的茶葉，所以用地域品牌來宣傳中國的茶文化顯然是非常困難的，所以泊然茶一旦進入市場，就將是出于無競爭對手的狀態(tài)。

（四）銷售渠道

市場上大部分的茶葉都是由小茶莊或是零售店面銷售，銷售渠道單一，不宜擴大市場規(guī)模。茶葉的地域性較強，由于運輸、保存等條件的限制，使得大量銷售較為困難。

四、SWOT分析

（一）優(yōu)勢：本茶葉直接打出中國的茶文化的一個方面，使消費者了解到喝茶不僅是自古傳下來的生活習(xí)慣，而是一種人生境界、人的品味的魅力體現(xiàn)。泊然——寧靜淡泊、順道自然，深刻體現(xiàn)了中國道家文化的意蘊精髓，無論送禮還是自酌，都能體現(xiàn)消費者豐富的經(jīng)歷與獨特的品味。

（二）劣勢

由于本茶葉剛剛進入市場，消費者的認(rèn)知程度一定不是很高，所以在宣傳上要投入大量的人力及物力，而且前期的市場調(diào)查的工作也比不可少，總的來說，宣傳還是銷售的重中之重。

（三）機率

隨著人們生活質(zhì)量的提高，生活品味的不斷變化，消費者對精神的追求也異常的迫切，從而面子消費漸漸的成為一種新的消費模式。消費者不再單一的看重產(chǎn)品的質(zhì)量、價格或是實用之處，而是更加注重其附加所帶來的面子價值，隨著中國產(chǎn)業(yè)鏈的不斷增多，人們也更加關(guān)注能夠給自己貼金的產(chǎn)品。綜上，本茶葉的問世還是很廣闊的市場的。

（四）威脅

為了茶行業(yè)在中國市場上更好的發(fā)展，已經(jīng)有企業(yè)開始反文化定位茶葉的市場，而此時本茶葉又以一種全新的中國茶文化理念進入市場勢必會引起不小的轟動，可能還會產(chǎn)生激烈的文化競爭。

綜上所述，本茶葉的宣傳要先發(fā)制人，要早于任何的競爭對手，利用先入為主的思維理念占領(lǐng)茶葉的消費市場，從而打開銷路。

五、品牌規(guī)劃

（一）目標(biāo)市場

1、年齡：35歲以上，男性為主

2、收入：年收入在20萬以上

3、職業(yè)：企業(yè)老板、單位領(lǐng)導(dǎo)、社會精英

4、地域：省會城市、經(jīng)濟特區(qū)、直轄市及二級以上城市

5、用途：日常飲用、饋贈親友、孝敬長輩、單位禮品

（二）品牌定位

本茶葉將被定在高端的茶葉市場，以品味、尊貴來給品牌定位

六、營銷策略

（一）產(chǎn)品定位

1、泊然——天闊，頂級禮品茶，消費人群是擁有頂級財富的王者階層，追求內(nèi)心最向往的、最美好的目標(biāo)。

2、泊然——地博，高檔禮品茶，消費人群為地方性的富豪，希望得到社會和周圍人的尊重。

3、泊然——物豐，中檔禮品茶，消費人群為公務(wù)員、企事業(yè)單位管理人員、私營企業(yè)主管及頂級白領(lǐng)階層等，這類人群講究品質(zhì)、品牌和檔次，高檔俱樂部常客，在工作之余體驗生活的閑適和從容。

（二）定價

1、泊然——天闊，888（500g）

2、泊然——地博，666（500g）

3、泊然——物豐，188（250g）

（三）分銷渠道

1、旗艦店：消費者

2、加盟店：消費者

3、煙酒特產(chǎn)店：企事業(yè)單位、消費者

4、團購經(jīng)銷商：企事業(yè)單位

5、絡(luò)經(jīng)銷商：消費者

6:、超市禮品柜：消費者

7、絡(luò)直銷：企事業(yè)單位、消費者

（四）廣告

1、媒介廣告

廣告語：寧靜淡泊，順道自然——泊然

2、地面推廣

零售終端店形象生動化，豐富促銷活動

七、行動方案

（一）全國最有品位的泊然男評選活動

1、在絡(luò)上發(fā)布傳播評選活動信息，請廣大民參與建議考核標(biāo)準(zhǔn)，形成泊然男考核的標(biāo)準(zhǔn)。

2、依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，在絡(luò)上公開征選，民可以依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)報名參賽，可用投稿的方式，將自我介紹、各項特長展示發(fā)送到企業(yè)郵箱。

3、所有選手將通過初賽、復(fù)賽及決賽選出最終的泊然男，獲獎人員將會獲得本企業(yè)送上的精美禮品。

（二）茶文化深層討論會

本企業(yè)將邀請中國茶文化方面的專家前來與茶友們見面，進行有關(guān)中國茶文化方面的交流。

（三）“泊然杯”茶文化博文大賽

八、結(jié)論

中國的茶文化已有千年的歷史，如何使茶葉以中國的文化傳統(tǒng)為銷售理念進行銷售是泊然茶的營銷核心。泊然茶本著帶給消費者高品質(zhì)、高品位的生活理念，進行了以上的策劃方案，希望可以為中國古老的茶文化增添新的意蘊，使中國的茶行業(yè)可以發(fā)展的越來越好。

茶葉營銷方案

（二）一、茶葉營銷策劃方案之合理的選址

商業(yè)經(jīng)營最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對我們所經(jīng)營的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。

茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價值，它能使人清心、雅凈、回歸自然--茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性，歸納起來一般有以下地段：

1、繁華商業(yè)中心：這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購物層次復(fù)雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質(zhì)、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，所以進入前須經(jīng)仔細(xì)考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍“商業(yè)中心”當(dāng)然正確，何謂搶占“制高點”呢！但實力不具備，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時購買，而且，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，“客來泡茶”是中國人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經(jīng)營大廳，從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來。

3、交通大道：這些地方人口流動量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價格要優(yōu)惠，適合一些字號較老的，無形資產(chǎn)較大的客商進入，剛剛?cè)腴T的客商最好不要盲目開立茶店。

4、居民區(qū)：茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區(qū)一般風(fēng)險較小，但同時針對不同居民層次茶店經(jīng)營風(fēng)格也不盡相同。

a、老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡樸的美德，茶葉不能過于高檔，偏向于中低檔，追求利潤要低，營業(yè)員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽要好。

b、新區(qū)：這類居民消費較超前，且物質(zhì)財富和精神文明相對提高，要求經(jīng)營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。

c、高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個地段開茶葉店，品位應(yīng)偏高一點，價格也應(yīng)高一點，要求營業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應(yīng)精致，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業(yè)時間放長一些。

d、行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營者要根據(jù)不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營風(fēng)格。

e、集貿(mào)市場：這些地方客流量大，但消費者大多數(shù)是購物好手，要求茶葉價格實惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來促進銷售。

f、學(xué)校附近：主要是以知識型分子為主要顧客，門面不要過于豪華，品種要多一些，標(biāo)價一定要偏低，營業(yè)員茶葉知識要豐富。

其他還有一些地方：如旅游景點，不適應(yīng)大規(guī)模經(jīng)營，適當(dāng)經(jīng)營一些紀(jì)念性包裝茶等等。

二、茶葉營銷策劃方案之茶店裝飾

茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營的特點，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購買動機。

有以下幾個要素：

1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點。

2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費者的好奇心，引起消費者的注意，便于消費者記憶，同時也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，一般茶店大都采取傳統(tǒng)風(fēng)格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，具體則根據(jù)你所經(jīng)營的場所而定。

3、對聯(lián)：如果用一副好的對聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶店的文化與藝術(shù)氣息。

4、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設(shè)計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內(nèi)燈光要亮一些，擺設(shè)的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。

5、店門：茶葉店的店門盡量留大一些，采光要好一點，同時要考慮到安全性。

6、外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。

7、店名：茶店的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營者的個性與茶文化和諧的統(tǒng)一，起好一名字是關(guān)鍵，可利用傳統(tǒng)的老字號，也可以按照茶葉的特點結(jié)合自己的思維。

三、茶葉營銷策劃方案之定價合理化

茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者“望茶止步”。現(xiàn)在由于競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低于成本價，引起惡性競爭。我認(rèn)為保持好的質(zhì)量同時，一定要有合理的定價，首先確定生產(chǎn)成本價，在計算出經(jīng)營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭。

四、茶葉營銷策劃方案之搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周圍環(huán)境

茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內(nèi)衛(wèi)生很重要，店堂一定要干凈，柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點灰塵，周圍環(huán)境要特別注意，看一看有沒有異味的物體在附近，如香水、酒類等。

五、茶葉營銷策劃方案之提高營業(yè)員的整體素質(zhì)

一個茶店經(jīng)營的關(guān)鍵在于營業(yè)員的整體素質(zhì)，營業(yè)員是茶店的眼睛，提高營業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為一個茶店營業(yè)員，首先要有好的文化素質(zhì)，最好會一兩門外語，要掌握有關(guān)茶葉的專業(yè)知識，包括茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。營業(yè)員是直接與顧客打交道，關(guān)系到茶店是否能夠產(chǎn)生效益的關(guān)鍵。

六、茶葉營銷策劃方案之建立規(guī)范的財務(wù)制度

經(jīng)營必須建立規(guī)范的財務(wù)制度，這一點不能忽視，不管你用的營業(yè)人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優(yōu)惠、報損現(xiàn)金賬目，月末盤點，毫不留情。

七、茶葉營銷策劃方案之建立嚴(yán)格的營業(yè)制度

作為經(jīng)營者必須要制定營業(yè)制度，否則，管理就會混亂

（一）早上8：00準(zhǔn)時上崗搞好店內(nèi)衛(wèi)生，保持柜臺整齊干凈，做好營業(yè)準(zhǔn)備。

（二）8：30分準(zhǔn)時開業(yè)，工作服穿戴整齊。售貨員上班時不得涂化妝品、香水、染指甲。

（三）營業(yè)過程中做到：

1、微笑服務(wù)、舉止端莊；

2、售貨時做到準(zhǔn)斤足兩，計價無誤，收款準(zhǔn)確，唱收唱付，百問不厭，百拿不厭；

3、交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品；

4、遇到無理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說明，熱情接待每一位顧客。

（四）下班后，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，清潔營業(yè)工具，整理上貨，打掃貨架衛(wèi)生。

八、茶葉營銷策劃方案之做好售后服務(wù)工作

營業(yè)員在成交過程中，肯定要做好售前、售中服務(wù)，這是理所當(dāng)然，但是成交以后，顧客已付款，售后服務(wù)尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個好印象，同時，有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應(yīng)建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。

九、茶葉營銷策劃方案之做好廣告、促銷工作

廣告、促銷對商家的重要性是眾所周知的，如果有條件具備，完全可以利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業(yè)員、業(yè)務(wù)員印制一些小廣告進行宣傳。促銷應(yīng)該多做，形式多樣，可以優(yōu)惠，也可以按購買的金額贈送一些與茶有關(guān)的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表里如一。

十、茶葉營銷策劃方案之做好長期作戰(zhàn)的準(zhǔn)備

茶葉作為一種特殊的消費品和藝術(shù)品，顧客對其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個相當(dāng)?shù)臅r間接受和評定過程，這樣，就要求經(jīng)營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營難以走出的誤區(qū)。

并逐步走向連鎖化：因現(xiàn)代市場經(jīng)營越來越規(guī)范，利潤越來越平均，如若你所經(jīng)營一、二個茶店效益不錯，同時，又積累了許多無形資產(chǎn)，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應(yīng)該總結(jié)成功的經(jīng)驗，培訓(xùn)人才，把你的經(jīng)營點在逐步穩(wěn)健的基礎(chǔ)上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，可以節(jié)約成本，有利競爭，在茶葉屆立于不敗之地。開設(shè)連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項規(guī)章制度，選拔人才，對你已經(jīng)經(jīng)營好的點進行復(fù)制，這樣，你的企業(yè)就會不斷發(fā)展、壯大。

茶葉營銷方案

（三）作為經(jīng)營者一定要適應(yīng)市場需求，首先要了解本地區(qū)消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權(quán)在消費者，對經(jīng)營者來說關(guān)鍵是要根據(jù)消費者口味供貨，不同的地區(qū)消費者口味也不同，各個地區(qū)的每個區(qū)域又不一樣，這樣就要求經(jīng)營者經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。

其次，商品要有全方位立體結(jié)構(gòu)：商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的：

一是在品種齊全的基礎(chǔ)上增加茶葉不同等級，如“大紅袍”有明前特級、特級、一級等；“紅茶”有“頭春”“二春”“三春”。

二是經(jīng)營茶葉同時經(jīng)營與茶葉相關(guān)的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶。

三是商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶相關(guān)的商品一定要合理的陳列。

首先是分類，如巖茶區(qū)、紅茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)。

再次是檔次，能使消費者一目了然，最好在各個區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡介（產(chǎn)地、品位、特點等）然后是整體的布局，要根據(jù)你經(jīng)營點的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來，使陳列的商品協(xié)調(diào)一致，構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現(xiàn)井然有序，繁多而不亂。

然后要將品茶、茶店、茶藝連為一體，如果茶店面積允許，經(jīng)濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體。

一家很別致的茶店連上一個別有風(fēng)味的小茶館，茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅字畫，室內(nèi)擺上幾盆盆景，原質(zhì)的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，幾碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的茶藝小姐，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設(shè)立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調(diào)，這樣顧客在品茗之后，購買欲望大增，何樂而不為呢？

最后，也是最重要的一點，就是要搞好店內(nèi)衛(wèi)生與周圍環(huán)境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內(nèi)衛(wèi)生很首要，店堂一定要干凈，柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天都要清抹，不能留有半點灰塵，周圍環(huán)境要特別留意，看一看有沒異味的物體在附近，如香水、酒類等。看看周圍有沒污染源，在同一茶店內(nèi)，茶葉首先要保存好，這樣才能不失去其本質(zhì)特征。與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經(jīng)營，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶店的無形資產(chǎn)。

關(guān)于人員配備方面必不可少的就是茶藝小姐，茶藝小姐是茶店的眼睛，增強茶藝小姐的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

首先要有好的文化素質(zhì)，最好會一兩門外語，要控制相關(guān)茶葉的專業(yè)知識，包含茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特點、沖泡辦法、儲存辦法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。茶藝小姐是直接與顧客打交道，關(guān)系到茶店是否可以產(chǎn)生效益的關(guān)鍵，通常應(yīng)具備下列專業(yè)素質(zhì)：

具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠，既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風(fēng)度親切、自然、熱情，不披頭散發(fā)、不染彩色頭發(fā)、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。

敏銳的觀察力和判斷力：茶藝小姐一定要有“察言觀色”的功能，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率肯定較高。

較為靈活準(zhǔn)確的反應(yīng)能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求茶藝小姐的反應(yīng)能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應(yīng)，理解和領(lǐng)會顧客的購買意圖，并迅速給予答復(fù)或提供服務(wù)，有人總結(jié)出服務(wù)接待的辦法為“接

一、問

二、聯(lián)系三”已是靈活反應(yīng)的詳細(xì)表現(xiàn)。

較出色的語言表達(dá)能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的首要手段，語言表達(dá)對營業(yè)十分首要，直接關(guān)系到茶店的效益，應(yīng)講普通話，不能用服務(wù)忌語，講話要適中，應(yīng)控制好語氣，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應(yīng)用不同的禮貌語言，靈活控制。

較強的自我掌握能力：因為茶藝小姐的工作環(huán)境單調(diào)，顧客性格各異，這就要求茶藝小姐掌握好情緒，不論顧客多么挑剔，都要保持一個良好的心態(tài)，百問不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客你千萬不要發(fā)火，要耐心解釋。“顧客那就上帝”請牢牢記住。

具備一定的財務(wù)知識：茶藝小姐要有一定的財務(wù)知識，包含對假幣、外幣、各種支票的識別能力，及發(fā)票的正確填寫。作為茶藝小姐還應(yīng)具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝等。

一個茶店茶藝小姐一定具備良好的心理素質(zhì)、商業(yè)道德、專業(yè)知識和高超的交際接待能力。望加盟商一定要不惜代價，對你的茶藝小姐實行專業(yè)培訓(xùn)。“磨刀不誤砍柴工”，這一點不能疏忽，不然花費“巨資”開一個茶葉店，就因為茶藝小姐的素質(zhì)茶差而虧本，是在不合算。

另外茶藝小姐之間也存在著激烈的競爭，因此可設(shè)置店長、副店長、茶藝師等職位，一是讓他們有目標(biāo)的工作，二是能為茶店不斷的創(chuàng)造出更高的價值。

最后就是配備一個優(yōu)秀的茶藝小姐，在各種待遇方面也是要合人意的。茶藝小姐這個行業(yè)的跳槽現(xiàn)象很嚴(yán)重，一個優(yōu)秀的茶藝小姐是每個經(jīng)營者掙搶著要的香餑餑。她的“價值”會超出你的想象。沒有適當(dāng)?shù)膱蟪辏筒荒鼙３治?yōu)秀的茶藝小姐，外部環(huán)境也不容忽視，否則，就會阻礙公司的正常發(fā)展。