第一篇：北京市中考滿分作文-凝聚

凝聚

愛與被愛有時都很簡單，甚或僅僅凝聚在一個芒果上。那天，同往常一樣，我拖著疲憊的身體回到家。打開冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱中安靜的躺著一個大芒果，旁邊還放著一張字條：“兒子，芒果記得吃。”

字雖然很少，但是卻能感受到絲絲的愛意。我拿出芒果放在書桌上，便開始了學習。

不一會兒，媽媽回來了，她看到桌子上的芒果，又叮囑我一句：“芒果要記得吃。”說完，又匆匆的又離開了家。

時間悄然到了十一點，我伸了伸懶腰，看見了芒果。我拿起芒果，仔細的端詳，這個芒果青里透著紅，煞是可愛，我使勁嗅了嗅，還真香啊。還是把它留給媽媽吧，媽媽更愛吃芒果。于是，我又把它放回了冰箱，并留下了一個紙條：“媽媽，芒果記得吃。”

第二天，放學回家后，我打開冰箱，那個芒果卻還躺在冰箱里。只不過紙條上的字被改了：“兒子，晚上媽媽和你一塊

分享!”我笑了，因為我想象著媽媽看到我的紙條肯定很幸福，我幸福了，因為我馬上就要和媽媽分享這個芒果了!

可晚上，媽媽因為加班沒有回來，于是我又把紙條上的內(nèi)容換了：“媽媽，芒果再不吃就壞了，記得你要吃了它哦!”第三天，媽媽還是沒有回來，我看了看冰箱里的芒果，再不吃就真的快壞了!但我還是沒吃，因為我真的想和媽媽一起分享。

第四天晚上媽媽回來的時候，我已經(jīng)睡著了，媽媽幸福地把我叫醒，說要和我分享冰箱里的芒果，可打開冰箱，拿出芒果，皮還依然鮮美而且冰涼，可里面已經(jīng)嚴重變質(zhì)!但我和媽媽都沒有表現(xiàn)出遺憾，因為我們好像已經(jīng)分享過了!

我們笑著彼此是個大傻瓜，但我們依然很幸福，因為那已變了質(zhì)的芒果其實就是愛的凝聚!

第二篇：北京市中考滿分作文-凝聚

凝聚

風呼嘯著，雪花一飄三轉(zhuǎn)地舞著，輕輕地、慢慢地為大地母親披上雪絨。

箭一般地身影在樹叢間飛竄，血液在沸騰，透過呼呼風聲，我能聽見自己的呼吸，乃至

心跳！夜已黑，銀色的雪光映亮了大地，瑩黃的燈光已漸近。

風更狂了，雪花舞得更歡，在一所透著光的房子前停下，隔著模糊不清的窗玻璃，尋找

著熟悉的白。

所有的思念與仇恨，所有的痛苦與寬容，所有的幸福與悲傷都在這一時刻凝聚。

看見了！灰灰的墻壁上，掛著兩張雪白雪白的狐皮，映著暗淡的墻，白得刺眼，白得無

暇。一滴淚，無聲地滴落，從屋子里傳來的歡叫聲刺痛我的耳朵，喚醒了記憶……

風吼著，雪花像調(diào)皮的精靈，跳上樹梢，又飄飄而下。毛發(fā)還未長滿的我，緊緊地偎在母親的懷里，盡情地享受著屬于我的的溫暖，母親一雙碧眸洋溢著慈愛，她把順柔純白的毛發(fā)蓋在我身上，以便讓我完完全全地吸取她的體溫，外頭一片蒼寂，母親不時舔舔我的頭，更多地是凝望著風雨中的大地，眸中隱著少許擔憂。我知道，她是在尋覓父親歸來的身影。

提起父親，我頓時充滿敬畏，他是那么高大，偉岸。哪怕只是那淡綠深邃的眼睛，也會讓人望而卻步。他很嚴厲，總在我窩在母親懷里撒嬌時把我刁開，對我可憐兮兮的樣子視而不見；他又是可敬的，總冒著寒風暴雪在雪地上尋找微薄的食物供我們母子填飽肚子，自己則在樹洞口為我們擋住那刺骨的寒風。他是我們心中的驕傲，是最好的父親。我不禁在母親

懷里笑開了。母親對我的神經(jīng)質(zhì)習以為常，她溺愛地舔舔我的頭：“傻孩子！”

風仍在刮，雪花永不疲倦地飛著，在了無聲跡的雪地中，突然傳來了一聲示警的聲音，尖銳地劃破雪中的寂肅。那是父親的聲音！有危險！我和母親立即豎起了耳朵，一同向外望去。透著那雪花，父親的身影在飛快地奔竄，遠方穿來幾聲犬吠，獵人！父親有危險，我和母親的心也開始隨著那雪白的身影而緊張不安，飛竄的身影遲遲不進樹洞，他是想把獵犬們引開，我們才不會被發(fā)現(xiàn)。終于，母親按捺不住站了起來，眼中早已充滿焦慮。頓時失去溫暖的我緊抓著她，乞求她不要離開。但，她還是出去了，在她把樹洞--我們的家--嚴嚴實實

地用雪封住之后。

呼嘯的北風聲蓋過了一切聲音，只有兩聲尖銳的槍聲令人寒骨悚栗，我顫抖著，恐懼不斷聚攏，淚眼模糊地撥開雪堆，心中的唯一一線希望碎了。遼闊的雪地里只有兩朵盛開的雪花，鮮紅鮮紅的，點綴在白茫茫的雪地上，凄美，艷麗。風在咆哮，雪在狂舞，那舞姿依然輕盈，一切如舊，空蕩蕩的樹洞里尚存著溫暖的氣息，還有孤零零的我。飛雪漸漸掩蓋了雪

地上的那片鮮紅，誰又知道，一片幸福在剎那間被獵槍的子彈擊得粉碎。

凝聚在那一剎那的記憶也被子彈擊得粉碎，透著模糊的淚光，我知道那種幸福仍將重新

凝聚。

今天，一年后的同一個日子里，我已擁有像父親那樣雪潔的毛發(fā)，已成為一只健壯的雪

狐，已有自己的一個家，凝望那雪白的狐皮，回憶那曾經(jīng)溫暖的懷抱，發(fā)現(xiàn)那白白得圣潔，白得永恒……

當一年的這一時刻的凝聚已成為習慣，我不只是只知道那白--白得圣潔，白得永恒……

第三篇：2013中考滿分作文《凝聚》

2010年北京中考滿分作文賞析：凝聚親情，才會有幸福的家庭；凝聚友誼，才會有溫馨的集體；凝聚愛心，才會有和諧的社會；凝聚智慧和力量，才能夠戰(zhàn)勝困難，實現(xiàn)理想??請以“凝聚”為題目，寫一篇文章。

凝聚

無數(shù)滴小水珠凝聚起來，歡呼著東流入海；億萬座星辰凝聚起來，點亮一片璀璨的星穹。而我的親人和朋友們則用他們的關懷，為我凝聚了愛的力量。

清晨，一抹陽光倉促地投向墻壁上鮮紅的6月24日，我睜著朦朧的睡眼往筆袋里塞著考試用具。人生中遇到的第一道關隘，我渴望能夠順利通過。

媽媽把昨夜就準備好的早餐推到我面前。“不吃了。”我茫然地搖搖頭，大腦一片空白。“吃吧，一定要保證在考場上大腦供血正常。”媽媽微笑著看著我說，又加了一句，“而且，這里面還有我放的幸運劑呢。吃了就能考好。”聲音輕巧。我沒再拒絕。溫熱的牛奶順著咽喉緩緩流下，延伸到心底融化開一片淡淡的溫暖。

奶奶不知什么時候也出來了，站在餐桌旁邊看著我吃東西，半天沒有說話。自始至終奶奶才說了一句：“別忘帶東西，好好考。”她的聲音里略帶著一些沙啞，我記得昨夜很晚我出來的時候奶奶的房里仍然亮著燈……一絲不知名的感動慢慢涌出來。我爸呢？”我收拾好書包，問。“你爸到停車場開車去了”奶奶回答。

餐廳里是一片沉寂，陽光照到餐桌上，媽媽和奶奶都默默地站在我背后看著我。彼此無言，只有凝聚起來的力量和鼓勵慢慢醞釀在空氣里，漸漸消除了內(nèi)心里寒冰一樣的緊張和不安。

爸爸已經(jīng)將車停在了樓下。手指觸到門把手的剎那，我聽到背后傳來媽媽溫暖的聲音：“你沒問題的，好好考，等著聽你的好消息。”那一刻，感動和一種神圣的使命感涌上了心頭，我不禁轉(zhuǎn)過頭，對媽媽和奶奶綻開了一個笑容，走出門，同時將餐廳中那凝聚著愛的畫面烙在心底，陽光溫柔而燦爛。

我走下車，滿懷信心地向考場的方向走去，微笑著抬起頭。樹葉間篩下的金色陽光，照耀著這個充滿了愛的世界。這份凝聚著愛的親情，已給予我無盡的信心，鼓勵著我勇敢跨過人生中的第一道關隘，并將永遠伴隨著我堅定地邁向未來之路。

2．凝聚

夜深人不靜。

全因為所有的施愛和被愛，所有的付出和回報都在此時凝聚。

在我久攻一個數(shù)學或是物理“堡壘”而不得克，且正欲繳械投降時，一股熱燙的氣流從桌子底下沖出來，把我的鏡片弄得有些模糊。

“干什么呀，你！”母親沒聲響地舉動起初總會引起我的煩躁，我吵嚷的語氣里甚至有些責備。

“這是今天新買的泡腳木桶，試試怎么樣！”母親做事從來不多做解釋，我也已經(jīng)習慣，任憑她一如既往地麻利地脫了我的襪子、挽起我的褲腿，我保持著原來的坐姿，自然地看著蹲在桌子底下的母親。

然而她并非教科書或是文學作品中所寫的母親那樣老：她的頭發(fā)依然是那么烏黑而且亮澤，她此時正在試水溫的手依然還是那樣溫潤而且細膩！她太年輕了!

我對自己有些不滿了！不一定頭上有一根白發(fā)了才是母親，不一定魚尾紋爬上眼角了才是母親，也不一定一天到晚只是嘮叨的才是母親，恰恰相反：此時蹲在桌子底下因為女兒而消耗掉青春的她才更是母親！

“不能一下子放進去的！”母親一手拿著我的腳，一手撩著仍有些燙的水朝我腳心里潑！癢癢的、暖暖的。熱水快樂地在桶中打著旋兒，熱氣繚繞在桶的周圍，整個房間都彌漫著木頭特有的香味兒。

兩只腳在母親的手里被輪換著用水撩著，我很順從地任由母親操縱著我的腳，因為這時的木桶屬于我們母女，這時的溫度是我們母女的溫度！

水流如絲緞般包裹著我的雙腳，我只覺得一股暖流由腳底直沁心頭，一天的酸脹早已消失得無影無蹤，除了幸福還是幸福。

“舒服吧？”媽媽仰起頭，“要中考了，功課緊、作業(yè)多，太辛苦了！”媽媽邊揉著我的腳邊念叨著，像是自言自語，又像是在和女兒談心！雖平淡，但每一個字都那么動聽，說得我心里暖洋洋的。

“媽媽，其實您最辛苦！”我情不自禁而且有點兒哽咽。

“嗨，這算啥呀，女兒要比媽累得多！”媽媽眉宇和眼角間突有一瞬的愁云但倏忽間就又消逝了。

窗外有風掠過，室內(nèi)溫暖如春。鏡片剛剛清晰卻又再次被弄得模糊，但不止是熱氣的緣故！

久蹲著的母親終于把水撤走，她同往常一樣囑咐我早些睡，然而此時腳下有著這樣的幸福，身上有著這樣燃燒著的溫度，我又怎睡得下呢！

所有的力量和激情再次凝聚！

夜深了，我無法靜下來！

3．凝聚

愛與被愛有時都很簡單，甚或僅僅凝聚在一個芒果上。

那天，同往常一樣，我拖著疲憊的身體回到家。打開冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱中安靜的躺著一個大芒果，旁邊還放著一張字條：“兒子，芒果記得吃。”

字雖然很少，但是卻能感受到絲絲的愛意。我拿出芒果放在書桌上，便開始了學習。不一會兒，媽媽回來了，她看到桌子上的芒果，又叮囑我一句：“芒果要記得吃。”說完，又匆匆的又離開了家。

時間悄然到了十一點，我伸了伸懶腰，看見了芒果。我拿起芒果，仔細的端詳，這個芒果青里透著紅，煞是可愛，我使勁嗅了嗅，還真香啊。還是把它留給媽媽吧，媽媽更愛吃芒果。于是，我又把它放回了冰箱，并留下了一個紙條：“媽媽，芒果記得吃。”

第二天，放學回家后，我打開冰箱，那個芒果卻還躺在冰箱里。只不過紙條上的字被改了：“兒子，晚上媽媽和你一塊分享！”我笑了，因為我想象著媽媽看到我的紙條肯定很幸福，我幸福了，因為我馬上就要和媽媽分享這個芒果了！

可晚上，媽媽因為加班沒有回來，于是我又把紙條上的內(nèi)容換了：“媽媽，芒果再不吃就壞了，記得你要吃了它哦！”

第三天，媽媽晚上還是沒有回來，我看了看冰箱里的芒果，再不吃就真的快壞了！但我還是沒吃，因為我真的想和媽媽一起分享。

第四天晚上媽媽回來的時候，我已經(jīng)睡著了，媽媽幸福地把我叫醒，說要和我分享冰箱里的芒果，可打開冰箱，拿出芒果，皮還依然鮮美而且冰涼，可里面已經(jīng)嚴重變質(zhì)！但我和媽媽都沒有表現(xiàn)出遺憾，因為我們好像已經(jīng)分享過了！

我們笑著彼此是個大傻瓜，但我們依然很幸福，因為那已變了質(zhì)的芒果其實就是愛的凝聚！

4．凝聚

那天清晨，天剛蒙蒙亮，班中就已經(jīng)熱鬧了起來。同學們來得都比往日要早一些。盡管大家盡量壓低聲音，但卻仍難以克制各自的興奮，還是有了很大的動靜，大家奇異的舉動甚至招來了臨班早到同學詫異的目光。

因為所有的感動都將在這一日里凝聚。

今天不是什么節(jié)日，但我們班的教室在7：00時已被精心布置好節(jié)日的場景。兩個小“密探”率先發(fā)出讓大家更加興奮的聲音：“她上教學樓了！”“噓，安靜，馬上她就進來了！”

與此同時，教室里的燈被全部關掉，門被輕掩，窗簾拉上的同時幻燈片的輕音樂開始播放，六十根紅蠟燭也分別被細心的女生一一點亮，教室里頓時溫馨而又甜蜜，有著一種家的溫暖氣息在輕輕蕩漾。

她進來了，同往常一樣，門被輕輕地推開。然而，進來后同往常又是多么得不一樣。往常，可能我們正各自在默默地狂補著前一天的作業(yè)；可能我們在三三兩兩地交頭接耳議論著話題；也可能我們在爭分奪秒地利用這寶貴時間惡補睡眠??今天的我們，今天的教室會讓她嚇一跳，今天的我們、今天的教室會讓她也不再像往常那樣：或是走到我們中間細心傾聽，或是看著我們愁眉不展，或是欲止還言，語重心長??

果真，隨著我們異口同聲地一句：“祝您生日快樂！”她被徹底地感動了！幻燈片里的《祝您生日快樂》的曲子結(jié)束了，她好像還沒有想好應該說些什么。

就連班長走到她跟前把我們精心挑選的可愛熊貓靠枕雙手遞給她的時候，她還沒有反映，她只是那樣微張著嘴、木木地注視著我們、注視著前方，眼神真的很異樣，但我們肯定地相信：那是一種異樣地感動！

隨著幻燈片播放的畫面，我們也沉浸在不盡地回憶和感動中。春夏秋冬、風霜雨雪都沒有改變過她課前早早地來到教室的習慣；乖巧溫順、怪戾逆反都

沒有增加或是減弱她對我們的公正無私地愛；不因權勢、不因貧富走遍了我們每一個同學的家；然而她把幾十年的光陰都傾注到了學生的身上、把所有的汗水都傾灑在了這樣一片可以開滿鮮花的沃土上、把所有的心思都花費在了她所摯愛的事業(yè)上！這樣的一個她卻還從來沒有為自己過過生日，還從沒有吃過自己的生日蛋糕，甚至在她生日的時候就沒有和自己的家人在一起過過，作為她的學生，我們不能不感動，作為她退休前的最后一屆學生，我們不能再不珍惜她的的這個生日！

幻燈片結(jié)束的時候，教室的日光燈全部被同學打開，站在我們面前的她已淚流滿面，我們笑了，她也笑了！她雖然幾次清嗓子，但她的話語還是有些哽咽、她的聲音還是有些拙澀、她的音調(diào)還是有些斷續(xù)：“孩子們，我真的被感動了，我早已忘記了我的生日，是細心的你們讓我知道自己六十歲了，六十年，我沒有虛長，回首往事，我更加感動，雖然這是我最最感動地一次，但每年都有讓我感動的事，正是這種感動讓我忘記了自己的家人和生日??孩子們，真的，如果用一首歌來表達我此時的心情，我愿意是《再活六十年》，我想再活六十年??”

掌聲中，這個獨特的生日過完了，然而我們的心卻難以平靜，今天凝聚的不止是我們的感動，不止是我們的真情，還將會是我們的更多的思考??

第四篇：北京市中考滿分作文-北京市中考滿分作文

葡萄酒的真?zhèn)舞b定

第一組 指導老師：沈喜海

（河北科技師范學院 化學系 應用化學0801班）

摘要：本文綜述了葡萄酒的文化、營養(yǎng)成分及價值，葡萄酒的成分全部來自于葡萄，現(xiàn)已知道的 600余種成分，這些物質(zhì)都是人體生長發(fā)育所必須的，對人體有益處的成分。并對目前國內(nèi)外鑒別葡萄酒質(zhì)量優(yōu)劣、真?zhèn)蔚南冗M方法作了概述。關鍵字：葡萄酒；營養(yǎng)價值；真?zhèn)危昏b別 葡萄酒文化概述

“一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨后，它就變成了一種動物，因為它變成酒以后，就有了動物的生命。”

紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進行釀制。

葡萄酒的釀制一般經(jīng)過除梗→破碎→發(fā)酵→榨汁→發(fā)酵→除渣→熟成→裝瓶等工藝過程。由于葡萄酒中各種有機、無機物質(zhì)的存在和葡萄酒鮮美的風味，使它不僅成為一種營養(yǎng)豐富的飲料，而且在適量飲用的條件下，還能防治各種疾病，增強人體健康。葡萄酒的主要成分

紅酒的成分相當復雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內(nèi)涵：

(1)水是葡萄酒的主要成份。葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系從土壤中直接吸收的，是生物學純水。它也是葡萄酒中其它物質(zhì)的載體，正是這些物質(zhì)，才使每一種葡萄酒具有其個性和風格。

(2)酒精即乙醇，它是酵母菌利用葡萄漿果中的糖進行發(fā)酵的主要產(chǎn)物。葡萄酒中酒精的含量通常為7-16%(V/V)，但一些自然甜型葡萄酒和加強葡萄酒的酒精含量可達到23%(V/V)。酒精是葡萄酒香氣和風味物質(zhì)的支撐物，它也使葡萄酒具有醇厚和結(jié)構(gòu)感。

(3)糖和甘油，葡萄酒中的糖通常是漿果中未經(jīng)發(fā)酵的部分。干型葡萄酒的含糖量低于4g/L，而甜型葡萄酒中的含糖量可達到80g/L或更高。甘油是酒精發(fā)酵的主要副產(chǎn)物，其含

量通常為5-12g/L。糖和甘油都可使葡萄酒具圓潤和肥碩感。

(4)葡萄酒中的酸主要有兩大類：葡萄漿果本身的酸：酒石酸、蘋果酸和微量檸檬酸； 發(fā)酵產(chǎn)生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。葡萄酒含酸量過低，則口味平淡，貯藏性差；相反，含量過高，則酒體粗糙、瘦弱。因此，葡萄酒中酸的成份和含量可影響葡萄酒的協(xié)調(diào)感和貯藏性。

(5)丹寧和色素，在紅葡萄酒的釀造過程中，由于對果梗、果皮和種子的浸漬作用，使存在于其中的丹寧和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常為1-5g/L。丹寧可影響葡萄酒的結(jié)構(gòu)感和成熟特性；而色素則主要影響葡萄酒的顏色。

其它物質(zhì)，在葡萄酒中，還含有很多其它的物質(zhì)，如酯類、高級酯、脂肪酸、芳香物質(zhì)、多種礦物質(zhì)(包括微量元素)、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多種維生素(VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等)和各種氨基酸。直接感官鑒別

3.1 從執(zhí)行標準上判斷質(zhì)量

按照我國食品標簽標準的規(guī)定，葡萄酒的標簽上應該標注該產(chǎn)品所執(zhí)行的標準。目前葡萄酒行業(yè)執(zhí)行的標準有3種：第一種，撒旦撒旦撒旦是國家標準gb/t15037—94《葡萄酒》，該標準要求產(chǎn)品是以葡萄或以葡萄汁為原料，以全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度大于或等于7%(v/v)，并規(guī)定了其他一些要求。按照此標準生產(chǎn)出的葡萄酒是真正意義上的葡萄酒。第二種，是行業(yè)標準qb/t1980-94《半汁葡萄酒》，它所限定的產(chǎn)品是以大于或等于50%葡萄原酒經(jīng)調(diào)配而成的非原汁葡萄酒，這類產(chǎn)品中摻入了數(shù)量不等的水、酒精和添加劑。第三種，是以q開頭的企業(yè)標準，目前執(zhí)行這類標準的產(chǎn)品的質(zhì)量相差非常懸殊，有些企業(yè)的標準制定得高于國家標準，而有些企業(yè)特別是一些小企業(yè)，制定的標準則遠遠低于國家標準和行業(yè)標準的要求，根本就是為劣質(zhì)酒 “量體裁衣”而制定的。

3.2 從酒精度的高低上判斷質(zhì)量

酒精度是葡萄酒標簽中必須標注的內(nèi)容。按照葡萄酒標準的規(guī)定，葡萄酒酒精度不應低于7%(v/v)，正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應該在11%(v/v)左右，一些特殊的產(chǎn)品可在7%~24%(v/v)之間。當葡萄酒中的酒精度小于7%(v/v)時，一個原因可能是葡萄原料質(zhì)量太差；另一個原因就是根本沒有用葡萄進行發(fā)酵，這兩個原因都是導致葡萄酒質(zhì)劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保質(zhì)期受到影響，很難保證質(zhì)量。

3.3 從感官特征上判斷質(zhì)量

外觀：好的葡萄酒的外觀應該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；質(zhì)量差的葡萄酒，或混濁無光，或顏色與酒名不符，沒有自然感，或色澤艷麗，但有明顯的人工色素感。香氣：葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應該是葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；質(zhì)量差的葡萄酒則不具備這些特點，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他異味，使人嗅而生厭。口感：任何一個好的葡萄酒其口感應該是舒

暢愉悅的，各種香味應細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長；質(zhì)量差的葡萄酒，或有異味，或異香突出，或酒體單薄沒有 化學鑒定法

4.1 IRMS和SNIF-NMR法

在人工、天然和生物合成過程中，產(chǎn)物分子具有特殊的同位素比例，即所謂的“同位素簽字”。在生命科學領域，研究的重要同位素有13C/12C、18O/16O、2H/1H、15N/14N、34S/32S，這些穩(wěn)定同位素的比例受土壤、空氣、水、緯度、氣候、溫度、濕度、降雨等因素的影響。另外，植物在光合作用過程中，因其新陳代謝的差異，也會影響物種的同位素簽字。因此，可以用同位素比值來鑒別具有相同化學成分而來源不同的物質(zhì)和示蹤產(chǎn)品的原產(chǎn)地。

同位素比質(zhì)譜儀技術是以氣體分子形式作為分析成分，這些氣體分別是CO2、CO、H2、N2、SO2，它們是在生物燃燒過程、高溫分解、平衡過程中產(chǎn)生的，然后導入到MS 中分離出一個給定元素的同位素形式（13C/12C、18O/16O、2H/1H、15N/14N、34S/32S）。IRMS 技術可以進行少量樣品的同位素測定和區(qū)分，精確測量同位素含量；而SNIF-NMR 技術可以確定同位素在分子中的具體位置。因此，這些不同來源的C 是否被混合，只要通過比較同位素13C/12C 的比值，就可以很容易知道結(jié)果，因為混合后的產(chǎn)物與天然的產(chǎn)物在這個比值上是有區(qū)別的。

4.1.1 葡萄酒發(fā)酵前外加糖的檢測

根據(jù)光合作用途徑的不同，植物被分成C3和C4兩大類，大多植物，包括葡萄、甜菜橘子、大米等都屬于C3植物，它們固定大氣中的CO2，通過1,5-二磷酸核酮糖的羧基連接2個分子的磷酸核酮糖，該過程伴隨著很強的同位素作用。

另外一類C4植物，包括甘蔗和玉米，通過固定磷酸烯醇式丙酮酸的羧基生成草酸，在這個過程中幾乎沒有同位素變化。葡萄酒中的同位素以13C/12C、18O/16O、2H/1H 為主，在葡萄汁發(fā)酵前，添加外源糖或利用來源于不同產(chǎn)區(qū)的原料進行發(fā)酵，都會影響發(fā)酵后酒精和水分子中氘(D)的分布，氘同位素會在以下4個位置重新分布：甲基位甲基位(CH2DCH2OH)、次甲基(CH3CHDOH)、羥基位(CH3CH2OD)和水分子(HOD)，這種分布特點被稱為點特異性同位素分布。研究表明，酒乙醇分子中甲基位(D/H)Ⅰ含量在很大程度上取決于發(fā)酵糖的氘含量，它代表著糖的植物來源。因此，利用SNIF-NMR技術分析乙醇分子中不同位點的2H含量，可鑒別原料種類以及葡萄酒在發(fā)酵前是否添加了外源物質(zhì)（如甜菜糖、甘蔗糖、玉米糖等）。4.1.2 鑒定葡萄酒中的水來源

與外源水相比，植物自身水分子中18O 含量相對比較高，如自然界水中18O/16O的比值一般在-8左右，而白葡萄酒中18O/16O在-1.5左右，如果在釀造期間外加水，則18O/16O的比值會降低。因此，通過測定葡萄酒中水分子18O/16O的比值，可鑒別葡萄酒在生產(chǎn)過程中是否添加了外源水。目前，測定18O/16O的比值主要利用IRMS 技術，IRMS 技術是一種快速、精確度非常高的檢測同位素方法。

4.1.3 原產(chǎn)地鑒定

植物中同位素的分布與植株吸收的水分、地理氣候位置以及植物生物化學過程有著密切聯(lián)系。因此，不同產(chǎn)區(qū)植物含有不同的同位素含量，在其被發(fā)酵之后，酒中乙醇分子和水分子中的同位素含量會發(fā)生相應變化。據(jù)研究報道，乙醇分子中甲基位的氘含量在很大程度上取決于發(fā)酵糖的地理和生物起源，而次甲基位(D/H)Ⅱ含量更多地取決于發(fā)酵基質(zhì)的氘含量，受葡萄生產(chǎn)地的氣候情況（如降雨量、光照強度等）影響。因此，在某些情

況下，利用SNIF-NMR技術可檢測出釀酒原料的地理起源。

4.1.4 年份酒鑒定

年份酒的鑒定原理是根據(jù)不同年份由于氣候因素的差異，由此會影響葡萄酒中乙醇和水中同位素的變化，如某年雨量比較大，則植物自身含有的水分中18O含量相對就比較低。因此，通過分析不同年份樣品中同位素的含量，即可判斷該樣品的生產(chǎn)年份。IRMS和SNIF-NMR化學方法在年份酒鑒定方面的應用主要在葡萄酒領域，從1990年起就被國際葡萄與葡萄酒組織(O.I.V)作為國際通用的一種葡萄酒分析方法，歐共體(EC)在1990年第2676號法規(guī)中也介紹了這種方法，經(jīng)過幾年的研究，歐盟建立一個“葡萄酒數(shù)據(jù)庫”，記錄不同年份、不同地區(qū)、不同品種的葡萄酒同位素信息，通過分析酒樣中各同位素的含量，然后與數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)進行比對，即可判斷出該酒樣的生產(chǎn)年份。

4.2 “銫-137”鑒定法

相比“碳-14”鑒定法，法國國家科學研究院波爾多-格拉迪尼昂核子研究中心(CENBG)的研究員菲利普休伯特早在2002年實驗的“銫-137”鑒定法，可能更現(xiàn)實一些。這種鑒定方法是利用伽馬射線透過酒瓶去探測葡萄酒中的“銫-137”（第一顆原子彈爆炸以來的產(chǎn)生的人造同位素），不需要打開酒瓶，不破壞收藏價值。休伯特說：“如果你拿來一瓶陳年老酒—比如說1860年的，但探測到了‘銫’，馬上就可以告訴你，這瓶酒是假的。”但除了不需要打開酒瓶，“銫-137”鑒定法的局限性與“碳-14”鑒定法基本相同。

4.3 質(zhì)子束鑒定法

波爾多-格拉迪尼昂核子研究中心的另一位研究員哈維吉岡則研究出一種質(zhì)子束鑒定法，即利用粒子加速器所產(chǎn)生的質(zhì)子束探測酒瓶玻璃的化學成分，通過分析玻璃的化學成分判斷出產(chǎn)年代及產(chǎn)地。比如1920年~1957年的大多數(shù)法國葡萄酒的墨綠色酒瓶，玻璃中含有來源于摩洛哥錳礦的錳元素，如果那瓶1945年的拉菲的酒瓶不含錳元素，就可以斷定屬于贗品。

據(jù)該研究中心2008年9月發(fā)表的公報，他們已建立起自1859年以來的80款不同年代波爾多紅酒酒瓶所含化學元素的數(shù)據(jù)庫，包括10家頂級酒莊黃金年份(有1890、1892、1929、1945、1961、1982、1990、2000等年份)的酒瓶。專門經(jīng)營陳年老酒的英國古董酒公司已與該中心建立合作關系，并在波爾多聯(lián)合成立一家面向私人客戶的葡萄酒鑒定機構(gòu)，名字叫“VinCert”。

但是，嚴格地說，質(zhì)子束鑒定法只能確定酒瓶的真?zhèn)危破坷镅b的東西是真是假，恐怕還得做一次“銫-137”或“碳-14”鑒定。

4.4 添加物鑒定法

對于防不勝防的假冒名酒，以生產(chǎn)鈔票防偽印刷油墨起家、并提供酒標防偽系統(tǒng)解決方案的瑞士SICPA公司董事尼爾 庫普蘭曾在《潷酒器》雜志(2007年第7期)發(fā)表一篇雄文—《打擊非法貿(mào)易的斗爭》，提出一個近乎開玩笑的設想：“除了在容器上做記號外，也可以在酒瓶內(nèi)將符合‘通用安全標準’(GRAS)的添加物加進葡萄酒，以便檢測內(nèi)容物是否假冒或稀釋。然后用一個手持式探測器，將可疑內(nèi)容物與真品樣本進行比對分析，5秒鐘之內(nèi)就能獲得結(jié)果。隱形油墨、防偽標記、射頻識別和酒標數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)都有潛在的薄弱環(huán)節(jié)。” 結(jié)論

葡萄酒是含有幾百種且具有不同濃度組分的復雜混合物，其中主要成分是乙醇、水、甘油、糖分、有機酸、鹽分，而芳香醇、氨基酸和酚類物質(zhì)以較低的濃度存在。葡萄酒營養(yǎng)價值極高，可抗衰老，美容，減肥，也可用于防治心血管病，預防癡呆癥，同時還具有滋補，助消化，健全內(nèi)臟機能，殺菌等作用。隨著人們生活水平和對于生活質(zhì)量要求的提高，飲用葡萄酒已成為一種時尚。但是由于市面上的葡萄酒種類繁多，質(zhì)量良莠不齊，消費者缺乏對葡萄酒質(zhì)量鑒別的常識，是一些不法分子有機可趁。大批假冒偽劣葡萄酒流于市面，因此，建立一種能有效鑒別真?zhèn)纹咸丫频姆椒ǔ蔀槠咸丫茦I(yè)內(nèi)人士的當務之急。它對于保證葡萄酒的質(zhì)量，推動我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要的意義。

[7] 曾驤主編.果樹生理學,北京農(nóng)業(yè)大學出版社,1992:249~265 [2] 馮雙慶,周麗麗,趙玉梅等.果蔬貯運學實驗指導.北京 ：中國農(nóng)業(yè)大學出版社,1991 [3] 寧正祥主編.食品成分分析手冊.中國輕工業(yè)出版社,1998:121~123,26~27 [3] 朱寶鏞． 葡萄酒工業(yè)手冊． 中國輕工業(yè)出版社，1995 [6] 秦含章．葡萄酒化學．中國輕工業(yè)出版社，1992 [7] 李記明．葡萄酒中主要礦質(zhì)元素的研究．中外葡萄與葡萄酒，2003（2）：7~9 [3]劉靜玲.食品安全與生態(tài)風險[M].北京：化學工業(yè)出版社，2003.[2]吳永寧.現(xiàn)代食品安全科學[M].北京：化學工業(yè)出版社，2003.[1]GB/T15038-2006.葡萄酒 果酒通用分析方法[S].[2]李彤，張慶合，張維冰.高效液相色譜儀器系統(tǒng)[M].北京：化學工業(yè) 出版社，2004.[4]顧國賢.釀造酒工藝學[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，1996

第五篇：雙鴨山市中考滿分作文-親情凝聚

親情凝聚

無數(shù)滴小水珠凝聚起來，歡呼著東流入海；億萬座星辰凝聚起來，撐起夜幕中一片璀璨的星穹。而我的親人和朋友們則用他們的關懷，為我凝聚了愛的力量。

清晨的一抹陽光倉促地投向墻壁上鮮紅的6月24日，而我睜著朦朧的睡眼往筆袋里塞著考試用具。心臟卡在嗓子眼里，窗外焦躁的蟬鳴聲合著雜亂的心跳，成為了這幅“兵荒馬亂”之畫面的配樂。人生中遇到的第一個關隘，我渴望能夠順利通過。

媽媽把昨夜就準備好的早餐推到我面前。“不吃了。”我茫然地搖搖頭，大腦一片空白。“吃吧，一定要保證在考場上大腦供血正常。”媽媽微笑著看著我說，又加了一句，“而且，這里面還有我放的幸運劑呢。吃了就能考好。”聲音輕巧。我沒再拒絕。溫熱的牛奶順著咽喉緩緩流下，延伸到心底融化開一片淡淡的溫暖。

奶奶不知什么時候也出來了，站在餐桌旁邊看著我吃東西，收拾用具，半天沒有說話。自始至終奶奶才說了一句：“別忘帶東西，好好考。”她的聲音里略帶著一些沙啞，我記得昨夜很晚我出來的時候奶奶的房里仍然亮著燈??一絲不知名的感動慢慢涌出來。我從中奶奶的聲音里聽到了莫大的鼓勵和信心。我點點頭，感到自己冰冷的手掌里又多了一分氣力。“我爸呢？”我收拾好書包，問。“你爸到停車場開車去了，他過會兒要直接把車停到樓下。”奶奶回答。

餐廳里是一片沉寂，陽光照到餐桌上，媽媽和奶奶都默默地站在我背后看著我。彼此無言，只有凝聚起來的力量和鼓勵慢慢醞釀在空氣里，漸漸消除了內(nèi)心里寒冰一樣的緊張和不安。站在門口的我向身后望去，她們安靜地對我微笑，帶著幾分鼓勵，幾分沉著。“用我送你嗎？”媽媽輕聲問。“不用了，有我爸呢。”我笑著說。然后餐廳里持續(xù)著堅定和沉默，我知道她們正在用這種安靜而有力的方式為我凝聚起一片愛的力量，以及走向考場的信心。爸爸已經(jīng)將車停在了樓下。手指觸到門把手的剎那，我聽到背后傳來媽媽溫暖的聲音：“你沒問題的，好好考，等著聽你的好消息。”那一刻，感動和一種神圣的使命感涌上了心頭，我不禁轉(zhuǎn)過頭，對媽媽和奶奶綻開了一個笑容，走出門，同時將餐廳中那凝聚著愛的畫面烙在心底，陽光溫柔而燦爛。

大海的深沉是因為水滴的凝聚；夜空的璀璨是因為有了星辰的凝聚。而這份凝聚的親情，則給予我無盡的信心，鼓勵著我，感動著我，伴隨我勇敢地邁過未來之路，走過那些人生的坎坷。

我走下車，滿懷信心地向考場的方向走去，微笑著抬起頭。樹葉間篩下的金色陽光，照耀著這個充滿了愛的世界。而我，則將那份凝聚的親情，悄悄雋藏在心底。