第一篇：酒店節能降耗總結文章

酒店節能降耗之我見

每次看到“節能降耗”這個詞，我腦海中就會浮現出領導們會上常說說到“我們目前賺錢很難，那我們還不會省錢嗎？”是的，在酒店日常運營中，能耗是首當其沖的費用支出，因此對能源的性質以及整個流動過程，進行相應的控制是節約能源十分必要的工作。

通過日常工作和對各部門的了解，加之翻閱酒店書籍，我總結了以下幾點節能降耗方法。

一、加強宣傳培訓，全員參與節能工作，行動在人，出發點源自心中意識，因此宣傳十分重要。后勤辦公區域，要求員工做到人走關燈、電腦關閉、使用使用紙張正反面；同時加強特別崗位員工對重要設備（空調、鍋爐、廚房蒸箱、洗衣機等）的操作培訓，良好運作也是執行節能降耗的前提。

二、對于使用清潔劑用量，例如洗潔精，酒店一方面建立好配比、領用的工作制度，采取空罐調換的方式控制使用量，另一方面對牙膏、肥皂、火柴等一次性用品進行回收再利用。

三、客房房門鎖換下的電池，實際工作中鬧鐘、遙控器、計算器等還可進行再次利用，確實是電壓耗盡的，領用時要以舊換新。

四、區域內充分利用節能開關和節能控制器等對水電進行節約和控制。

五、降低維修費用。加大培訓員工維修常識和技術，以節約工程部用功量；對于損壞丟棄的各種電器和部件進行再利用；要求對損壞的設備多維修少更換。日常報修時，對于大的維修項目，主管要核實是否有更換的必要和再利用的價值。

節約是一種美德，每個人都應從點滴做起增強節約意識，看到水管沒關嚴主動給關上，工作完畢隨手關燈，發現管道跑冒滴漏，及時修理。事無巨細，需全員參與，更貴在堅持。節約每一滴水、每一度電，不僅是節約錢的問題，更是在工作中處處注意培養節約意識。這樣增強市場競爭力，為生達大廈的持續穩定發展做貢獻。

多措并舉 做好節能降耗大文章

“節能降耗”是企業永恒的話題。酒店歷來鼓勵員工積極獻計獻策，把各項節能措施落實到工作的各個環節。客務部在節能降耗工作中多措并舉取得了一定成效，去年被酒店評為“節能減排先進集體”。

首先，強化員工節能意識是基礎。客務部常通過會議和培訓，使員工明白“勿以善小而不為”的真理。如：節約1元=營業額10元；節水以滴/秒計算：1小時：3.6kg；一個月2.6噸（足夠一個人一個月生活），1年31.2噸……以平凡的事實為依據，使大家意識到養成節能降耗的好習慣也是酒店的一種無形資產，是每位員工應盡的義務。

其次，制定相應節能措施是保證。如：嚴格執行各種機器設備操作程序，同工程部協調，定期對設備進行檢測和維護保養工作；部分清潔用品在保證清潔效果的前提下稀釋后再使用，房間物品配備實行“減量化原則”；嚴把查退房、運送洗滌、月底盤點三關，盡量減少布件流失及清潔過程的報廢量，對破損布件縫補利用，報廢布件以大改小利用；回收牙具、香皂等小件物品，用于日常計劃衛生（給PA、洗衣房作清潔衛生用）等。

最后，抓住能源節約是關鍵。以洗衣房為例，該班組合理安排工作時間，早班按當天工作量多少調整上班時間，盡量每天在8點前完成熨燙任務，避開用電高峰，利用“分時電表”費用差價實現節能。

生達大廈工程部2010.6.18

第二篇：節能降耗文章

XX車間技術室一支年輕充滿激情與活力的隊伍，一支在工藝道路上探索成長的隊伍，一支在學習中創新的隊伍，這支隊伍8名成員的平均年齡不到30歲,就是這樣一支年輕團隊，卻在兩年里連續榮獲公司“節能降耗先進室班組”稱號，2011年榮獲“學習型室班組”稱號，2012年榮獲公司“先進班組”和四川冶煤機電系統優秀室組“工人先鋒號”稱號。技術室主要負責工廠天線、前端、電源、射頻電纜、電感器的裝調工藝技術工作。工作中大家注重產品質量，成本意識強，產品從科研到試制，從裝配調試到高質量產出，全過程貫徹節約成本意識，每一階段工藝都經過細心規劃，嚴格控制。緊密圍繞生產和管理的薄弱環節，開展技術革新和質量改進，以達到節能降耗的目的。節約已成為他們的一種工作習慣。在日常管理工作中，他們精益求精，細處取細，不放過一個細微的環節，短時間不用電腦啟用“待機”模式，資料雙面打印，飲水機里水開了及時斷電，每天下班檢查電腦、空調開關，確認都關掉才下班。大家伙以身作則從自己崗位做起，杜絕浪費一張紙、一度電、一滴墨，杜絕長明燈水長流，以積少成多節約成本。

在2012年，某型信號避雷器生產任務重、周期短，每件產品從裝配到最后產出，需要對電路連接關系進行23次測試，因為沒有專用的測試設備和測試儀器，所以只能兩個人采用萬用表進行測試，測試時間長將直接影響信號避雷器的生產周期。技術室為了保證產品保質保量的完成生產任務，專門針對該產品測試時間長的問題開展了工藝技術創新活動，制作了電路控制盒和測試軟件，通過電腦將電路控制盒與測試軟件聯接進行測試的《電纜通斷短路測試系統》。使用該測試系統進行測試，速度提高了90%以上,準確度達到100%。不僅保證了信號避雷器高效率、高質量地完成，還節約了3萬余元的生產成本費用。《電纜通斷短

路測試系統》通過改進優化,被廣泛的應用到其他項目，為工廠節約生產成本做出很大貢獻。

今年，在某型天線外罩質量問題中，與相關部門同時進行了系統地分析試驗，提出了有效地返修路線和返修工藝技術，減小產品報廢質量損失，針對出現的質量問題對工藝流程的技術進行了改進，提升了產品實物質量和質量的可追溯性。目前，技術室通過應用新技術、新方法，從生產過程、工藝技術創新和質量改進方面開展了以節約成本、降低消耗提升產品質量為目的QC小組活動3個，“五小成果”和“合理化建議”20余項。在實際工作中，大家伙緊密圍繞節能降耗和提高產品質量展開各項工作,為車間能順利完成每年的節能降耗目標而努力。技術室為了很好地推動節能降耗工作深入開展，指定專人負責車間節能管理工作。負責宣貫執行上級有關節能降耗的方針政策、法令法規、規章制度，并根據上節能降耗工作的開展情況，從實際情況出發，制定切實可行的節能降耗實施計劃。再將節能降耗工作分配到具體的項目，落實到具體的負責人，確保車間節能降耗工作落到實處。定期組織全員進行節能意識培訓，讓節能降耗的思想和理念深入到每個員工的腦海，讓全員形成厲行節約、做我做起的良好習慣。

節約降耗，其實并不是要求我們做出什么豐功偉績，只需要我們立足崗位做一個有責任感、榮譽感和使命感的XX人，抓住點滴時間，刻苦鉆研業務技能，向精細嚴管理要效益，只要付出辛勤的勞動，就一定會找到節能降耗的有效途徑。

第三篇：酒店節能降耗方案總結計劃

酒店節能降耗方案總結計劃

摘要：當今社會，人們不斷追求經濟的發展和生活質量的提高，但在這個過程中，人們的生存空間遭到了嚴重破壞。人們不得不選擇一種既滿足發展需要，又能保護環境的發展方式，即可持續發展。保護環境的最根本目的是保護人體健康，保護人享有健康生存空間的權利，所以，實現可持續發展，創造良好的生存空間是綠色酒店管理的基礎。因此，本在分析酒店創建綠色酒店的意義基礎之上，提出酒店節能降耗的具體措施，并總結出酒店節能降耗的最佳操作方案，為完善我國綠色酒理論研究與實踐提供參考。

關鍵詞：星級酒店，能源消耗，節能措施

由于全球生態環境的日益惡化，保護環境、保障人類健康日益受到人們的關注。許多行業都制定了相應的行業準則以約束并促進組織的環境行為。酒店作為賓客云集、消費娛樂場所，要占用消耗大量的自然資源，排放大量的廢棄物,必然導致人類生存環境的日益惡化和自然資源的日益枯竭，酒店的節能降耗工作也被提上日程。

一、酒店實施節能降耗工作的意義

（一）微觀意義：降低成本負擔

酒店經營中產生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是設施設備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和電，其中以電為主。電力消耗中空調耗能就占總能耗的一半。酒店作為能源消耗大戶，節約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經營成本，提高營業利潤。我國的酒店能耗狀況與發達國相比，水平偏高。據有關資料統計，我國酒店的耗電水平高于國外發達國耗電平均值的25%左右。因此，在節能降耗、降低成本負擔方面，我國酒店將大有可為。

（二）宏觀意義：促進可持續發展

眾所周知，酒店是能耗大戶和污染大戶。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的制冷劑，還有相當數量的酒店在洗滌、餐飲用水等方面超標排放，對環境造成了嚴重的影響。根據可持續發展的理論，人類生存和發展不應在破壞后人生存、發展的基礎上進行，也就是說，發展要有“節制”，充滿“理性”，產品的產出不能以破壞后人環境質量為代價，況且能源儲存是有限的，不可能無限地永遠使用。酒店的產品也是如此，它不僅要使目標群體滿意，更要承擔起企業的社會責任，這也是目標市場逐步走向消費理性化的必然要求。因此，酒店行業的節能降耗，不僅對實現酒店個體的經濟利益有重大作用，而且對行業和全社會的可持續發展意義深遠。

二、酒店實施節能降耗的措施

(一)工程技術節能措施

1照明節能

我國目前的照明以低效照明為主，白熾燈占87%。根據市場需求、節能相關方針政策，酒店應用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質量，提高電能利用率。

如成都市銀河王朝大酒店共有354間客房及套房，1200平方米的豪華大禮堂可供900人的會議、宴會之用，酒店擁有設施齊全的美食、休閑、健身及商務

場所。成都銀河王朝大酒店節能改造前，照明采用40Ｗ-60Ｗ白熾燈9727只、其它規格的白熾燈及鹵鎢燈741只。由于其能耗高、光源壽命短，使酒店運行成本增加，且維護工作量大。該酒店經過論證，決定在不改變原有燈具的基礎上，以7-11W反射型、蘑菇型、球型緊湊型節能熒光燈為主改造客房、樓道和大堂；以3W2U、7W2U、9W2U、13W2U和40W4U緊湊型節能熒光燈為主改造宴會廳、工作間和娛樂場所，光源顏色全部采用暖白色，即2700K色溫。

第四篇：酒店節能降耗檢查表

節能降耗檢查內容

一、分工明確，管理到位

1、各酒店和各職能部門根據自身的情況制定設備維護保養制度，嚴格按照“四干凈”（設施設備干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好”（設備性能良好、職場衛生良好、密封設施良好、控制程序良好、協調性能良好、安全性能良好）的標準要求每一位員工，確保設備的正常運轉。

2、提高員工對節能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進行設施設備使用方面的業務培訓，提高各酒店維修人員的業務水平，爭取各酒店能維修的盡量不去外委維修。

二、節能措施具體實施辦法

1、空調方面：

1）對空調盤管定期清洗、冷凍機組定期進行除垢，增強傳熱效率。

2）定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。

3）在過度季節，充分利用新風，達到節能作用。

4）開窗時不得使用空調，服務員應根據實際溫度開關空調。

5）辦公室28攝氏度以下不允許開放空調；人離開辦公室前必須關閉空調；客人離開包廂后要在第一時間關閉空調。

2、電梯方面：

1）電梯運送貨物盡量避開峰值，以達到“消峰填谷”的目的。

2)工程部對各酒店電梯設專人管理，針對各酒店電梯使用情況做好常規檢查、維修保養、定期報檢的各項記錄，確保安全無故障。

3）員工乘梯時嚴禁擋門、等人、返乘梯，酒店質檢部負責檢查，對違規員工進行負激勵。

4）四樓以下員工在無負重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。

5）在接待大型宴會時，各經理和接待在一樓做好人流疏導，引導賓客走樓梯上樓。

6）監控室對各酒店電梯使用情況進行24小時監控，協助質檢部監督員工乘梯情況。

3、電氣方面：

1）各后勤崗點下班時隨手關燈、關電腦。

2）工程部負責通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。

3）餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。

4）使用節能燈，將非對客區域的射燈全部更換為節能燈。

5）各部門飲水機由專人負責開啟和關閉。

6）各崗位制定電源開關時間表格。

7）酒店接待VIP客人時，樓層燈全部開啟，具體時間根據實際情況調整。

8）非對客服務時間，PA組做完衛生后關閉公共衛生間水、電。

4、冷熱水方面：

1）工程部巡視員按規定時間巡視各設備間，認真填寫運行記錄，將熱水水溫控制在50-55℃，冬季按照室外溫度調整出口水溫汽。

2）夏季工程部巡視員要根據天氣調整主機出水溫度及隨時開關機；同時考慮空調主機的運行狀態（“開環”狀態）與運行時間(利用谷段拉水溫)以達到節能目的。

3）各部門加強管理，避免跑冒滴漏現象，如發現設備故障，及時向工程部保修。

4）洗手時及時關閉水龍頭，注意節約用水。

5)洗菜時，盡量用容器進行清洗，做到隨用隨開，使用后及時關閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴禁有長流水現象。

5、煤氣：

在使用煤氣時要做到隨用隨開，煤氣閥門設專人負責。杜絕在不使用的時候開啟煤氣或者工作緩慢浪費煤氣，以保證安全、減少浪費（對馬鞍山的灶具進行更換優化）。

6、各部門設施設備的零配件脫落時不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設備所增加的費用。

7、嚴禁在各酒店內使用與工作無關的電器，如：電熱寶、加熱棒等，如有違反，主管上級實施負激勵。

8、工程部定期對相關部門進行廚房設備、對講機、空調面板等設備的使用及維護保養培訓，延長設備的使用年限，降低維修成本。

9、布草洗滌及低值易耗品管理：

1）在布草使用、收發、洗滌的每一個環節中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費用。在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴格檢查，發現問題，及時要求返洗或賠償，每月布草領班將檢查情況上報。

2）餐飲小毛巾的出庫要根據客情增減，對于二次利用的小毛巾要及時清洗出來，作為下次使用。

3）對有價值的一次性用品和有回收價值的垃圾進行回收。餐飲部在有大型宴會時，發放餐巾紙要控制使用量，對客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用，在收臺時要先將花墊紙收回。

4）加大對信箋、鉛筆、餐巾紙、牙簽等用品的管理，嚴禁服務員使用。對于消耗較大的餐巾紙、牙簽、信箋等進行嚴格控制，根據客情需要進行增減。

5)清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兌，其它清潔用品，如：洗衣粉、拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規定限額。

6）對客服務部門根據預定備存情況來發放易耗品，保證無浪費無流失，做到賬物相符。

10、餐料及酒水管理：

1）餐飲部對餐料的出庫、儲存、粗加工、烹調、走菜等各環節進行嚴格管理，按照各酒店制定的標準菜單用料，控制成本。

2）酒水領班做好酒水的代保管工作，財務部嚴格對酒商的資質、酒水的品種、價格、質量和數量進行把關，掌握每月的瓶蓋返現金額。

3）員工餐廳要充分利用各酒店資源(各層廚房所剩余的邊角料)，在控制員工餐成本的同時，改善伙食狀況。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細記錄交接內容及數量。

11、各級庫房的管理：

1）各級庫房要從基礎管理入手，重點加強七個方面的建設，即：庫房的分類存儲、物品驗收、入庫存放、保管抽查、領發物資、記帳盤點、建立檔案，以達到降低集團各酒店成本支出的目的。

2）各部門加強對庫管人員的職業道德教育，所有出入庫物品必須經嚴格登記，嚴禁私拿各酒店物品。部門領導定期檢查，檢查組領導不定期抽查，如發現員工違反規定，按所拿物品價格10倍罰款。

3）對部分消耗品（電池、節能燈等）必須以舊換新的形式，嚴格執行報廢程序。對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負。

4）財務部每月對各庫房進行盤點，集團不定期進行抽查，抽查中發現問題由該崗位責任人負責。由于盤點不認真造成的損失，由相關責任人承擔。

12、加強汽車管理，嚴控汽車成本：

1）嚴格實行派車單制度。除總裁用車外，其它酒店各部門用車需填寫用車申請，報主管上級批準。司機接到派車單后方可出車。盡量減少出車次數，降低汽車油耗。司機若違反此規定，主管上級對其實施負激勵。

2）司機每次出車必須填寫出車記錄，以便總裁辦掌握行車公里數及耗油量。

3）車輛實行百公里耗油考核，每月公布單車行駛里程和耗油情況，并作為司機績效考核的一項內容，耗油最低的正激勵，耗油最高的負激勵。

4）汽車加油需到集團指定地點，由總裁辦記錄在案（或者指定酒店行政辦），每次應有司機簽字確認。未經允許不得私自加油（長途除外）。

5)汽車按要求定點維修，維修前須提出書面報告，說明原因和預計費用，主管總經理審批后方可維修，嚴格控制各項費用發生。

13、制定有效措施，控制辦公話費：

1）總裁辦根據工作需要，重新審核集團各酒店崗點固定電話使用權限，對于不必要開通的外線或已不再使用的外線電話予以取消。

2）未開通市話或長途功能的其他崗點確因工作需要，對外聯系業務的可通過總機轉拔，必須經由酒店總經理批準后，在總機將聯系事宜進行登記。

3）加強卡式電話的管理，電話卡充值需填報申請單，酒店總經理簽字，總裁辦負責按月檢查、審核、充值。規定話費定額，超標自負。

4）POS機只用作刷卡，各酒店只交納月租費。員工不準利用電話線路撥打電話，額外產生的話費由崗點負責人承擔。

5)總機負責記錄各部門的長途轉接情況，總裁辦定期檢查（或者委托酒店行政辦）。

6）禁止利用辦公電話私聊，如有違反，主管上級對其實施負激勵。

14、辦公費用管理：

（1）、辦公設備管理：

1）提倡無紙化辦公。盡量使用電子文件，減少紙張用量。能夠用電腦共享網絡傳遞的文件就盡量在網絡傳遞。

2）正確使用、操作辦公設備，保證紙張質量（紙張平整，無訂書釘等雜物），嚴禁違規操作，發現故障，及時報修，延長機器使用壽命。

3）打印文件時，文字能不加粗、以宋體為主。非正式文件里，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距25磅，頁邊距2CM。

4）各部門設專人管理辦公設備，責任落實到人，禁止他人擅自操作。發現故障，及時聯系專業人員進行維修，提高使用效率。對于人為故意損壞辦公設備的，維修費用由當事人承擔。

5）嚴禁打印、復印與工作無關的文件、證件等，各酒店各部門復印文件必須進行登記，每月由總裁辦審核（或者委托負責人），各酒店各部門經理簽字確認。

（2）、辦公用品管理：

1）各酒店各部門要根據實際需求，于每月15日前提報辦公用品申請計劃，由酒店總經理審核、簽字后報總裁辦，由總裁辦核定（或者授權給酒店負責人）、匯總后，交財務部核準，由財務部報總裁批準。

2）全體工作人員要妥善保管辦公用品，節約使用，避免浪費，嚴格控制不必要的消耗和損壞，對因不負責任造成丟失或損壞辦公用品者，自行賠償。

3）節約紙張使用，無需打印的可手寫，紙張正反面使用。會議、宴會通知單用復寫紙手寫，減少紙張的使用。

4）筆筒、剪子、壁紙刀、訂書器、計算器、起釘器等，以部門為單位，與總裁辦辦公用品明細帳核對，不得重復領用，物品損壞需領用時，以舊換新。

5）各部門申請的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品，以各工作崗點實際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、圓珠筆為每三個月領用一次，筆芯可每月領用一次；記錄本、記事本每半年領用一次；告示帖、便箋本每兩月領用一次；文件夾(頁夾、抽桿夾等)文件盒視部門文件多少而定。

6）工作人員因工作變動時，應將辦公用品(文件夾、計算器、訂書器等)返回原部門，否則部門經理不得在離職書上簽字，人力資源部加強控制。

夢都餐飲集團

2011年9月8日

第五篇：酒店節能降耗之我見

酒店節能降耗之我見

● 微觀：降低成本負擔

酒店經營中產生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是設施設備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大出口 ：水和電，以電為主。電力消耗中空調耗能就占總能耗的一半，其次就是熱水。酒店作為能源消耗大戶，節約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經營成本，提高營業利潤。我國的酒店能耗狀況與發達國家相比水平偏高。據有關資料，我國酒店的耗電水平高于國外發達國家耗電平均值的25%左右。因此，在節能降耗、降低成本負擔方面，我國酒店大有可為。

●中觀： 減輕能源危機

由國務院發展研究中心產業經濟部組織撰寫的《國家能源戰略的基本構想》指出，“中國未來20年能源領域將面臨一系列挑戰。我國人均能源可采儲量遠低于世界平均水平，2000年人均石油開采儲量只有2.6噸，天然氣可采儲量1074立方米，煤炭可采儲量90噸，分別為世界平均值的11.1%、4.3%和55.4%。”國家電力調度中心的資料表明，全國12個電網，除西北、東北、山東電網的電力供應略有盈余外，華東、華北、華中、川渝、廣東等地電網都出現不同程度的供應緊張。旅游業在我國以超常規的發展軌跡實現了高速增長，具有極大的經濟輻射效應和產業乘數效應。旅游業對于資源的依賴較重，除去旅游資源這一旅游業發展的基礎性資源外，酒店同樣也是能源依賴程度較高的企業。酒店的節能降耗，對解決我國的能源問題，能起到積極的作用。同時，由于酒店的涉外屬性，在酒店行業提倡節能降耗、綠色環保等理念，有助于改善和強化行業整體形象乃至區域綜合形象。●宏觀：促進可持續發展

眾所周知，酒店是能耗大戶和污染大戶。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的制冷劑，還有相當數量的酒店，在洗滌、餐飲用水等方面超標排放，對環境造成了嚴重的影響。根據可持續發展的理論，人類生存和發展不應在破壞后人生存、發展的基礎上進行，也就是說，發展要有“節制”，充滿“理性”，產品的產出不能以破壞后人環境質量為代價，況且能源儲存是有限的，不可能無限地永遠使用。酒店的產品也是如此，它不僅要使目標群體滿意，更要承擔起企業的社會責任，這也是目標市場逐步走向消費理性化的必然要求。因此，酒店行業的節能降耗，不僅對實現酒店個體的經濟利益有重大作用，而且對行業和全社會的可持續發展意義深遠。

節能降耗：綠色酒店或節儉主義的另類代名詞？

“節能降耗”這一口號，目前經常和“綠色酒店”連在一起。同時由于認識停留在事物的表面，很多人還將其簡單地等同于“節儉主義”。搞清不同概念之間的聯系和區別，有益于更好地把握酒店節能降耗的科學內涵、范圍及實施尺度。

一般而言，綠色飯店有以下6個標準 ：最低排污量，相關物品的回收與再利用 ；能源有效利用、貯存與管理 ；新鮮水資源的管理 ；廢水管理 ；關注環境保護的采購政策 ；社會文化的發展。從這個意義上看，節能降耗只是綠色酒店的必要因素之一，它不等同于綠色標準。將節能降耗與節儉主義畫等號，也存在極大局限性。例如，甲醛這種化學物質的價格低廉，在裝潢中使用，確實能夠實現“降低成本”的目標。然而甲醛對人體健康有較強的危害，是公認的四種疾病(視覺、呼吸、消化和神經系統)的主要致病源。這種以影響人體健康和破壞環境質量的降低能耗的手段，無異于飲鴆止渴。因此，將“節能降耗”與“綠色酒店”或“節儉主義”盲目“聯姻”，是對酒店節能降耗的偏解。

筆者認為，酒店的節能降耗工作既要從細微處著手，在生產經營活動中降低能耗，同時又要從大處著眼。所謂從大處著眼，就要克服一般酒店在節能降耗工作中，容易陷入的極端節儉主義的誤區。如某些酒店打著“節能降耗”的名義，對員工生活區域的能源使用，不合理地限制使用時間和用量。而這些“節約”來的成本，又必然會以某種負面的形式反映在酒店客

戶的身上，最終將影響酒店經營工作正常進行。克服極端節儉主義，就是要審時度勢。酒店應本著人文主義關懷的精神開展節能降耗的工作，將“酒店顧客”、“酒店員工”甚至“社區居民”環境的保持與改善，作為更廣泛意義上的關注對象，勇于承擔企業的社會責任。酒店節能降耗實施途徑的新主張

●引入技術是前提

“科學技術是第一生產力”。科技的進步，加快了人類文明的進程，同時也給現代社會帶來新的問題和矛盾。如何用有限的資源滿足更多社會單元的長期消費需求，除需要新的認識和態度外，歸根結底還要落實到科技的方法和手段上來。

以酒店的節電措施為例，綠色照明這一技術的突破，就為企業帶來了直接降低成本和客戶滿意度上升的雙重驚喜。有些酒店專家認為，“一個飯店的照明，具有等級品質的層次感、回歸家庭的舒適感以及消費引導作用，使客人能愉快地工作和生活。”設計科學的照明體系，露天場所可采用光電控制開關，客房走道設計定時熄滅部分光源的線路，客房內采用插卡取電開關。同時使用效率高、壽命長，安全和性能穩定的照明電氣產品，如節能熒光燈、金屬鹵化物燈、鈉燈等，既能節能省電，還能給客人帶來愉悅和安全感。某四星級酒店原客房使用交流接觸器為Ｂ9-10Ａ，鐵芯的振動和交流聲，在一定程度上影響了住宿環境。經過工程部門的論證，采用了ＣＮ8-12節能型交流接觸器，電磁系統的鐵損和銅耗都極小，交流噪聲也大為降低，改善了賓館住宿環境，贏得客人的好評。

●酒店規劃是先導

節能降耗無疑是工程維修部門的重要工作目標，也是酒店管理層最為關心的問題。事實上，對于一家已經建成開業的酒店，受既成事實的條件的制約，再精明的成本控制要實施恐怕也比較難。所以在規劃設計之初，酒店就要悉心導入節能設計，仔細核算節能投入和能耗成本的比較值，盡量一次性地完成設施的節能定位和設計。因此，規劃絕對是節能降耗工作的先導。建立在科學規劃基礎上的酒店規劃，必然會為酒店的健康、順暢的后期營運工作，打下良好基礎，為酒店的管理者和經營者的工作提供極大的便利。

酒店規劃之初，就要考慮到很多因素都會對能源消耗產生直接影響。如酒店的功能布局和房間布局，如果能充分利用自然采光，則既可以節約能源，同時又可創造一種更貼近自然的環境和氛圍。此外，建筑材料的選取，對酒店能源消耗的影響也非常大。酒店應當盡量使用那些具有保溫、隔聲、節能、防水功能的新型材料。特別是在氣候寒冷的北方地區，采暖費用很高。如果在規劃時能在人流進出頻繁的地方，設計安裝專用設備，阻斷內外氣流交換，減少能源消耗，就是科學的節能思路。另外，供水系統也是酒店規劃的主要內容。應當選用節水用具和設備，如變頻恒壓供水設備，公共場所采用感應式自控溫度水龍頭，以及中水處理設備、鍋爐回水循環利用等技術和設備。

●科學管理是根本

在節能型導向的酒店規劃基礎上，僅僅擁有一流的節能技術和器材，還不能真正保障酒店節能降耗工作的順利進行。只有科學的管理工作，才是先進技術使用的保障，也是節能型酒店規劃的有機延續。酒店管理層在節能降耗上的工作，主要是深入了解酒店能源消耗的情況，能源的比例和種類，能源的使用效率，并在此基礎上制定全方位的酒店能源管理計劃，調動各部門挖潛節能的動力和積極性，才能確保能源管理計劃的實施和計劃目標的實現。按照酒店節能管理工作的性質，可以將其分為使用管理和維護管理兩種。使用管理是對酒店經營活動中的能源使用情況進行合理的制約和引導，保證能源有序、經濟、健康的供應。針對能源的性質，進行相應的時間控制、溫度控制、壓力控制、洗滌量等方面的控制。如要求餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后再開啟主燈光 ；規定廚房蒸箱、洗衣房的供氣、員工浴室的開放、員工餐廳空調的使用的具體時間 ；對于廚房蒸汽壓力指數應當限定為2 5kg之下，確保設施設備安全運行，控制蒸汽消耗。再比如有些酒店對洗衣房水洗機的洗滌數量

進行了數量額定，規定洗滌量不少于負載的85%，同時對洗滌品進行清潔層次分類，減少洗滌程序。

酒店設備的保養得當與否，決定了酒店設備能否提供正常的服務，同時也是降低能耗的重要途徑。如鍋爐煙道的定期除塵保養、冷凍機組冷凝器每年進行機械清洗、廚房蒸箱蒸發器定期進行除垢保養，都能起到確保傳熱效率，減少無功浪費的作用。目前酒店設備的保養工作都由工程部承擔，工程部應定期對酒店的設施設備運行及能源消耗情況進行分析，及時傳遞設備使用狀況和保養狀況，以便于管理層根據相關信息做出科學決策。

●創新觀念是核心

無論是新技術的應用和實施，還是管理工作的計劃、部署，都離不開人的主觀能動性。酒店的節能降耗工作，只有從思想上端正態度，樹立節能意識，不斷創新節能觀念，尤其是樹立創新觀念，節能降耗工作才能做出成效來。

創新觀念主要有時空二維含義。一是時間上的創新觀念，二是空間上的創新觀念。時間上的創新觀念，是指基于能量消耗的持續性，節能意識和工作必須貫徹始終，而不是臨時抱佛腳的突擊性大檢查，才能達到最終目的。空間上的創新觀念，是轉變“節能降耗是少數人、少數部門的事”的觀念，提高全員的節能意識。在加強管理，落實各項節能降耗規章制度的基礎上，積極鼓勵員工進行節能降耗的思路創新、方法創新、技術創新，并注重了解適用于酒店的新技術、新產品，積極采納更新換代的產品。浙江省紹興咸亨酒店，是一家五星級酒店，就注重發揮員工的創造意識。比如他們將洗衣房烘干機、干洗機、平燙機、整燙機、生活熱水、暖空調的凝結水，全部直接回收到鍋爐房軟水箱并再次使用，以降低鍋爐用油量，每年回收水就達5000噸。

●政策鼓勵是保障

酒店的節能降耗工作，從本質上看是社會發展的必然要求，它應當得到市場的認可，同時也應該受到國家政策的保障和鼓勵。

然而現階段政策環境上還存在種種不盡如人意的地方。很多酒店在設計規劃、經營工作中，節能降耗方面得不到更多的政策鼓勵。例如有些酒店寧愿繳納相應金額的排污費，也不愿使用中水回用系統。究其問題的根本癥結，在于相應政策的缺位。酒店行業都了解這樣一個事實，使用中水回用系統的費用比繳納排污費要昂貴。對于使用中水回用系統的酒店，政策上并沒有給于相應的鼓勵和支持。在市場經濟條件下，政策的健全及宏觀調控的到位，對落實節能降耗工作是十分重要的。

酒店的節能降耗是每一個酒店都要面臨的問題，它涉及到從酒店規劃設計到經營管理的全過程，與酒店各個層面的工作息息相關；同時也應受相關企業的高度重視，更應得到政府的宏觀指引、監督和鼓勵。只有本著對節能降耗的正確態度，采取合理的實施途徑，方能實現酒店個體、社會經濟、公共環境的多贏局面。