第一篇：酒店質檢部計劃

備忘錄關于酒店 2011 年度酒店質檢方案 日期 Date ：2011.02.25

為加強酒店服務質量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務 質量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質量檢查規定如下：

一、酒店質量檢查組織網絡： 酒店質量檢查小組(簡稱質檢小組)由領導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質量及工作質量的檢查、監督，并提出整改意見，進行跟進考核。

(一)領導小組：組 長：總經理()副組長：副總經理()組 員： 財務總監()、總經理助理()、總經理助理()、質檢培訓部經理()、大堂經理()(二)工作小組：組 長：副總經理()副組長：質檢培訓部經理()、大堂經理()組 員：行政總廚()、工程部經理()、全部經理()、房務部經理(馮)、總辦副 主任()、人事經理（）、中餐廳經理（）、西餐廳經理（）、大堂副理()、大 堂副理()1

二、酒店質量檢查項目范圍： 酒店質量檢查項目范圍： 項目范圍

1、總體要求（包括管理制度與規范的執行情況、員工素養）

2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結賬、商務中心及前廳的維護修保養與衛生清潔）

3、客房（包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服 務、客房維護修保養與清潔衛生）

4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區域維護修保養與清潔衛生）

5、公共、后臺區域（包括周圍環境、樓梯走廊電梯廳維護保養、公 共衛生間、后臺區域）

6、其他服務項目（包括會議宴會服務、健身房、游泳池、更衣室）

三、酒店質量檢查運行模式： 酒店質量檢查運行模式：(一)酒店質檢小組工作原則： 酒店質檢小組工作原則： 原則

1、參加質檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》 前提下要以認真負責的態度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店 星級的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開 質檢工作，服從酒店領導及質檢小組的工作安排。

2、質檢中如果出現有疑問的事件或無法判定的內容，要如實的記錄 在質檢情況表上，并提出個人看法。

3、在質檢過程中，即時記錄酒店領導的工作指示。(二)酒店質檢工作的運作方式： 酒店質檢工作的運作方式：

1、每周一次定期檢查，參加人員由質檢工作小組組長確定，并出具 2 周質檢報告（附件 1）；每兩月一次檢查，由質檢工作小組組長通知 安全部、工程部負責人或部門指定人員以及相關人員參加，進行對酒 店安全設施設備與維護保養進行全面性檢查，并指定由被檢部門人員 做好現場記錄并出具質檢報告（附件 3），屆時由質檢工作小組匯總 核對； 每季度一次抽查，邀請酒店質檢領導小組成員或外請業內人士、旅游局專家會同酒店質檢工作小組一起對酒店進行抽查，并出具專業 報告（附件

2、附件 4）。

2、質檢時部門應派服務人員在現場會同質檢工作小組接受檢查。

3、檢查過程中發現的問題，質檢工作小組組長應指定人員及被檢部 門陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門調查問題責任原因。

4、質檢小組將檢查結果匯總后，將出現的問題填寫好“質檢報告”（附件 1）發至各部門。

5、各部門經理在“質檢報告”上填寫糾正措施及糾正時間，并簽 字確認后“質檢報告”反饋到質檢小組。

6、質檢小組依據“質檢報告”上的整改計劃和結果進行復查，并將 結果反饋到質檢領導小組審閱。

7、如部門未及時反饋結果或不予整改、處理、重復出現同一問題，質檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，并要視情況對所在 部門負責人進行相應的經濟考核。

8、質檢中如有爭議的問題，上報由酒店質檢領導小組協調處理，視 情況決定是否處罰。(三)酒店質檢渠道： 酒店質檢渠道： 質檢渠道 3 A、直接檢查； B、值班記錄； C、其他人或部門反饋； D、客人投訴； E、賓客意見表等。年質量檢查每月主題一覽： 每月主題一覽(四)2011 年質量檢查每月主題一覽： 一月：公共區域月 一月：公共區域月。以酒店公共區域衛生為主，以前廳服務質量、前廳的維護保養與清潔、客房的維護保養與清潔、餐飲服務 質量、餐飲區域維護保養與清潔、為輔助進行逐一檢查并匯 總。二月：員工素養月。二月：員工素養月。

以酒店員工儀容儀表得體，著裝統一，體現崗 位特色；工服整潔、熨燙平整，鞋襪整潔一致；佩戴名牌，著裝效果為主，以前廳服務質量、前廳的維護保養與清潔、客房服務質量、客房的維護保養與清潔、餐飲服務質量、餐 飲區域維護保養與清潔、會議宴會服務及公共后臺區域為輔 助進行逐一檢查并匯總。三月：客房質量月。三月：客房質量月。以客房服務質量、客房的維護保養與清潔為主，以員工儀容儀表得體，著裝統一、前廳服務質量、前廳的維 護保養與清潔、餐飲服務質量、餐飲區域維護保養與清潔、會議宴會服務及公共后臺區域為輔助進行逐一檢查并匯總。四月：食品質量月。四月：食品質量月。以餐飲服務質量、餐飲區域維護保養為主，以 員工儀容儀表得體，著裝統一、前廳服務質量、前廳的維護 保養與清潔、會議宴會服務及公共后臺區域為輔助進行逐一 檢查并匯總。五月：維護保養月。以安全設施設備與維護保養為主，以地理位置、五月：維護保養月。4 圍環境、建筑結構及功能布局、公共系統、前廳、客房、餐 飲、安全設施、員工設施、特色類別為輔助進行逐一檢查并 匯總。六月： 操作技能培訓月 技能培訓月。六月： 操作技能培訓月。以餐飲服務技能標準為主，以前廳服務質 量、前廳的維護保養與清潔、客房服務質量、客房的維護保 養與清潔、會議宴會服務及公共后臺區域為輔助進行逐一檢 查并匯總。七月：制度管理月。七月：制度管理月。以部門制度規范為主，以員工儀容儀表得體，著裝統一、前廳服務質量、前廳的維護保養與清潔、客房服 務質量、客房的維護保養與清潔、飲服務質量、餐飲區域維 護保養與清潔、會議宴會服務及公共后臺區域為輔助進行逐 一檢查并匯總。八月：節能減排月。八月：節能減排月。以酒店營業場所及辦公區域節能為主，以員工 儀容儀表得體，著裝統一、前廳服務質量、前廳的維護保養 與清潔、會議宴會服務及公共后臺區域為輔助進行逐一檢查 并匯總。九月：服務程序月。以客房服務標準程序為主，以安全設施設備與 九月：服務程序月。維護保養、地理位置、圍環境、建筑結構及功能布局、公共 系統、前廳、餐飲、安全設施、員工設施、特色類別為輔助 進行逐一檢查并匯總。十月：應知應會月。十月：應知應會月。以酒店應知應會為主，以員工儀容儀表得體，著裝統一，體現崗位特色；工服整潔、熨燙平整，鞋襪整潔 5 一致；佩戴名牌，著裝效果、前廳服務質量、前廳的維護保 養與清潔、客房服務質量、客房的維護保養與清潔、餐飲服 務質量、餐飲區域維護保養與清潔、會議宴會服務及公共后 臺區域為輔助進行逐一檢查并匯總。十一月：模擬訪查月。十一月：模擬訪查月。以飯店營運質量為主，以酒店員工儀容儀表 得體，著裝統一，體現崗位特色；工服整潔、熨燙平整，鞋 襪整潔一致；佩戴名牌，著裝效果為主，以前廳服務質量、前廳的維護保養與清潔、客房服務質量、客房的維護保養與 清潔、餐飲服務質量、餐飲區域維護保養與清潔、會議宴會 服務及公共后臺區域為輔助進行逐一檢查并匯總。十二月：質檢臺賬月。十二月：質檢臺賬月。以查閱各部門年度臺賬為主，以餐飲服務技 能標準、前廳服務質量、前廳的維護保養與清潔、客房服務 質量、客房的維護保養與清潔、會議宴會服務及公共后臺區 域為輔助進行逐一檢查并匯總。★在每月主題月檢查的基礎上，根據《旅游飯店運營質量評價表 》及《旅游飯店設施設備評分表》，上報酒店質檢領導小組審閱的 同時，及時做好次月主題月的計劃工作匯報。

（五）酒店質檢路線設計 酒店質檢路線設計 線路一： 線路一：從客梯→2206 總統套房→20 樓泓逸軒行政廊→2012 行政單 間→17 樓抽一間套房→10 樓抽一間單間→10 樓層消毒間→821 殘疾 人用房→客梯→5F 亞餐→康樂健身設施→康樂的服務吧臺→棋牌室（查 1 個包廂→美容美發→植思麗→4F 休閑服務臺檢查 2 個包廂→ 6 客梯→3F 廚房→3F 宴會廳→3FVIP888→商務中心→小會議室→客梯 →2F 包間（12 號）→2F 廚房→2F 御泓軒零點廳→卡薩布萊卡歌廳對 面的消防通道→夾層→總倉庫→培訓教室，員工閱覽室→員工食堂→ 制服房→女員工更衣室→回二樓員工樓梯至二樓客梯→1 樓殘疾人衛 生間→行李寄存處→總臺→貴重物品寄存處→商場→1F 自助餐→西 廚房→大堂吧→客梯→地下室→洗衣房→工程維修部辦公室→客梯 回一樓大堂→保安部監控室→打卡室→男員工更

衣室。線路二： 大堂吧→總臺→貴重物品寄存處→商場→西餐廳→西廚房→ 線路二： 行李寄存處→1F 殘疾人衛生間→客梯→12 號包間→2F 廚房間→2F 零 點廳→卡薩布萊卡歌廳對面的消防通道→總倉庫→培訓教室，員工閱 覽室→員工食堂→制服房→女員工更衣室→回二樓員工樓梯至二樓 客梯→客梯→3F 宴會廳→888 包間→商務中心→小會議室→觀光梯 →4F 休閑→客梯→5F 亞餐→康體中心→康樂的服務吧臺→棋牌室→ 美容美發→植思麗→客房 7 附件 1: 酒店服務質量每周檢查表（抄送各部門）抄送各部門）制表檢查時間： 檢查人員： 序號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 崗點 時間 檢查內容 部門反饋 復查結果 8 本次質檢重點備注： 本次質檢重點備注： 質檢組簽字及日期： 質檢組簽字及日期： 附件 3： 2011 年______ 月份 質檢小組季度匯總報告 時間： 時間： 重點項目： 重點項目： 輔助項目： 輔助項目： 質檢組簽字及日期： 9 領導小組簽字及日期： 附件 2： 服務質量月度檢查表（抄送各部門）抄送各部門）制表檢查時間： 檢查人員： 序號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 崗點 總體要求 前廳部 客房部 中餐廳 西餐廳 亞洲餐廳 其他服務 后臺區域 外包部門 時間 檢查內容 部門反饋 復查結果 本次質檢重點： 本次質檢重點： 質檢組簽字及日期： 質檢組簽字及日期： 10 領導小組簽字及日期： 領導小組簽字及日期： 附件 4： 設備設施評分總表 設備設施評分總表頁碼 項 地理位置及周圍環境 停車場（包括地下停車場、停車樓）停車場（包括地下停車場、停車樓）建筑結構及功能布局 地理位置、周圍環境、地理位置、周圍環境、建筑結構及功能布 局小計 公共系統 156 156 157 157 157 157 157 智能化系統 信息管理系統 互聯網 空調系統 應急系統 移動電話信號覆蓋所有客房及公共區域 節能措施與環境管理 公共系統小計 前廳 158 158 158 158 158 159 159 159 160 160 160 地面裝飾 墻面裝飾 天花板 藝術裝飾 家具（家具（臺，沙發等）沙發等）燈具與照明 整體裝飾效果 公共衛生間 客用電梯 貴重物品保險箱 前廳整體舒適度 前廳小計 客 160 161 162 162 普通客房 裝修與裝飾 家具 燈具和照明 房 26 11 7 11 8 6 5 2 5 5 4 9 10 2 6 62 8 9 8 5 6 2 14 52 30 目 標準得分 實際得分 達標率 地理位置、周圍環境、地理位置、周圍環境、建筑結構及功能布局 155 155 156 8 5 17 11 162 163 163 163 163 166 166 166 166 168 彩色電視機 客房電話 數量 客房便利設施及用品 客房衛生間 套房 有殘疾人客房，配備相應的殘障設施 有殘疾人客房，設無煙樓層 客房舒適度 客房走廊及電梯廳 客房小計 餐 飲 餐廳（5.1 對各個餐廳（餐廳（5.1-5.2 對各個餐廳（不包括食街和 快餐廳）分別打分，快餐廳）分別打分，然后根據餐廳數量取 6 5 5 12 50 14 2 2 35 5 191 168 169 170 170 算術平均值的整數部分）算術平均值的整數部分）廚房 酒吧、茶室及其他吧室 酒吧、餐飲區域整體舒適度 餐飲小計 安全設施 32 12 7 8 59 8 6 2 170 171 171 客房安全設施 公共區域 食品安全 安全設施小計 員工設施 有獨立的員工食堂 有獨立的更衣間 有員工浴室 有倒班宿舍 有員工專用培訓教室，有員工專用培訓教室，配置必要的教學儀 器和設備 有員工活動室 有員工電梯（或服務電梯）有員工電梯（或服務電梯）員工設施小計 特色類別 商務會議型旅游飯店設施 休閑度假型旅游飯店設施 其他 員工設施小計 總分 16 1 1 1 1 1 1 1 7 70 65 48 183 600 171 171 171 171 171 171 171 171 174 175 12 質檢組簽字及日期： 質檢組簽字及日期： 領導小組簽字及日期： 領導小組簽字及日期： 附件 4-1 飯店運營質量評分總表頁碼 項 目 標準得分 總體要求 優 178 178 管理制度 員工素養 小計 實際得分 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（實際得分 / 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（前 優 178 179 179 179 179 179 179 179 總機 預定 入住登記 *行李服務 禮賓、禮賓、問詢服務 *叫醒服務 結賬 前廳維護保養與清潔 衛生 小計 實際得分 得分率： 實際得分）該項總分*100%= 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（實際得分 /（客 優 180 180 180 181 181 客房服務質量 *開夜床服務 *洗衣服務 *微型酒吧 微型酒吧 客房維護保養與清潔 衛生 小計 實際得分 72 48 126 24 0 12 18 12 12 房 良 8 12 8 8 中 4 6 4 4 差 0 0 0 0 27 18 111 9 0 12 15 15 15 12 6 9 廳 良 8 10 10 10 8 4 6 中 4 5 5 5 4 2

3差 0 0 0 0 0 0 0 42 18 良 28 12 60 中 14 6 差 7 3 實際得分 13 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（實際得分 / 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（餐 優 182 182 182 183 自助餐服務 正餐服務 *酒吧服務（大堂吧、酒吧服務（大堂吧、茶吧）茶吧）餐飲區域維護保養與 清潔衛生 小計 實際得分 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（實際得分 / 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（其他服務項目 優 183 184 184 184 184 *會議、宴會服務 會議、*健身房 *游泳池 *更衣室 *商務中心、商店、休 商務中心、商店、閑娛樂項目 小計 實際得分 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（實際得分 / 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（公共、公共、后臺區域 優 185 185 185 185 周圍環境 樓梯、走廊、樓梯、走廊、電梯廳 公共衛生間 后臺區域 小計 實際得分 得分率： 實際得分）該項總分*100%= 得分率： 實際得分）該項總分*100%=（實際得分 /（總分 600 9 24 24 45 良 6 16 16 30 102 中 3 8 8 15 差 0 0 0 0 12 8 84 4 0 27 15 18 12 良 18 10 12 8 中 9 5 6 4 差 0 0 0 0 30 20 117 10 0 33 22 11 0 24 30 飲 良 16 20 中 8 10 差 0 0 質檢組簽字及日期： 質檢組簽字及日期： 領導小組簽字及日期： 領導小組簽字及日期： 14

第二篇：酒店質檢部工作計劃

酒店質檢部工作計劃

**年是我們酒店評星后的第一年,新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠，酒店質檢部工作計劃。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標準，這點將是***年酒店工作至關重要的一年，也是酒店經濟再上新臺階的關鍵之年。我們質檢部要以此為動力，在酒店領導的帶領下聚精會神抓質量，一心一意求發展，并總結去年的經驗，在新的一年里全面、系統地提高培訓質量和質量管理工作，以期望提升酒店整體服務質量和服務意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質檢部工作總體計劃如下：

一、培訓工作：如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關重要的。

1、提高培訓的層次：現在酒店的培訓都是中規中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質量高標準的服務。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次。***年質檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發展：

一是意識化。這個意識又分為兩個方面：1)是服務的意識，2)是集體的意識。這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是06需要加強的，工作計劃《酒店質檢部工作計劃》。這里的根據就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓的一個方面。

二是細節化。雖然一直在強調細節，但在培訓中很少看到有細節方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什么是細節呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節，但體現了服務的水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節，傳遞這樣的意識。!

2、培訓與質檢的充分結合：培訓與質檢合并在一個部門是非常有道理的，2005年幾次酒店整體培訓中，有意識將質檢的內容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發生的事甚至是自己身上發生的事，這樣的改進效果就非常好。所以培訓不是孤立的，***年的培訓要進一步加強與質檢的相結合，開發一些實用的課程。

3、提高部門培訓專業化：現在部門的培訓都在做，但是很多都不夠專業，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。**質檢部的重要一項工作就是協助各部門提高培訓的專業化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結都要進行規范化操作。其次培訓場地，利用有限的場地創造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。第三培訓員的專業化，對培訓員進行培訓，協助培訓員做好部門培訓。

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第三篇：酒店質檢部工作計劃

酒店質檢部工作計劃

**年是我們酒店評星后的第一年,新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標準，這點將是***年酒店工作至關重要的一年，也是酒店經濟再上新臺階的關鍵之年。我們質檢部要以此為動力，在酒店領導的帶領下聚精會神抓質量，一心一意求發展，并總結去年的經驗，在新的一年里全面、系統地提高培訓質量和質量管理工作，以期望提升酒店整體服務質量和服務意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質檢部工作總體計劃如下：

一、培訓工作：如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關重要的。

1、提高培訓的層次：現在酒店的培訓都是中規中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質量高標準的服務。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次。***年質檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發展：

一是意識化。這個意識又分為兩個方面：1）是服務的意識，2）是集體的意識。這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是06需要加強的。這里的根據就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓的一個方面。

二是細節化。雖然一直在強調細節，但在培訓中很少看到有細節方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什么是細節呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節，但體現了服務的水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節，傳遞這樣的意識。!

2、培訓與質檢的充分結合：培訓與質檢合并在一個部門是非常有道理的，2005年幾次酒店整體培訓中，有意識將質檢的內容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發生的事甚至是自己身上發生的事，這樣的改進效果就非常好。所以培訓不是孤立的，***年的培訓要進一步加強與質檢的相結合，開發一些實用的課程。

3、提高部門培訓專業化：現在部門的培訓都在做，但是很多都不夠專業，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。**質檢部的重要一項工作就是協助各部門提高培訓的專業化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結都要進行規范化操作。其次培訓場地，利用有限的場地創造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。第三培訓員的專業化，對培訓員進行培訓，協助培訓員做好部門培訓。

4、完善開拓培訓的資源；培訓不能拘泥于在課堂上講授，形式要多樣化。包括進行培訓游戲、多媒體培訓，甚至走出培訓課堂。利用各種途徑完善培訓的資料庫，搜集培訓資源，包括要求部門定期提供培訓案例，搜集有關的書報資料和網絡資料等等。

5、***的培訓工作將從以上四個方面著手，努力提高員工員工的意識，提高培訓的專業化，充分與質檢的結合，開拓培訓的資源。***的培訓大綱也會根據以上內容進行制定，做一些有用的，員工感興趣的培訓。

酒店質檢部工作計劃的延伸閱讀：如何寫好你的工作計劃

一、為什么要寫工作計劃：

1、計劃是提高工作效率的有效手段。工作有兩種形式：

一、消極式的工作（救火式的工作：災難和錯誤已經發生后再趕快處理）

二、積極式的工作（防火式的工作：預見災難和錯誤，提前計劃，消除錯誤）寫工作計劃實際上就是對我們自己工作的一次盤點。讓自己做到清清楚楚、明明白白。計劃是我們走向積極式工作的起點。

2、計劃能力是各級干部管理水平的體現。個人的發展要講長遠的職業規劃，對于一個不斷發展壯大，人員不斷增加的企業和組織來說，計劃顯得尤為迫切。企業小的時候，還可以不用寫計劃。因為企業的問題并不多，溝通與協調起來也比較簡單，只需要少數幾個領導人就把發現的問題解決了。但是企業大了，人員多了，部門多了，問題也多了，溝通也更困難了，領導精力這時也顯得有限。計劃的重要性就體現出來了。

3、通過工作計劃變被動等事做變為自動自發式的做事（個人驅動—系統驅動）

二、怎樣寫好工作計劃：如何才能做出一分良好的工作呢？總結當時會議上大家的發言和后來的一些說話，主要是要做到寫出工作計劃的四個要素。工作計劃的四大要素：(1)工作內容（做什么：WHAT）(2)工作方法（怎么做：HOW）

(3)工作分工（誰來做：WHO）(4)工作進度（什么做完：WHEN）

三、如何保證工作計劃得到執行：工作計劃寫出來，目的就是要執行。執行可不是人們通常所認為的“我的方案已經拿出來了，執行是執行人員的事情。出了問題也是執行人員自身的水平問題”。執行不力，或者無法執行跟方案其實有很大關系，如果一開始，我們不了解現實情況，沒有去做足夠的調查和了解。那么這個方案先天就會給其后的執行埋下隱患。同樣的道理，我們的計劃能不能真正得到貫徹執行，不僅僅是執行人員的問題，也是寫計劃的人的問題。另外，工作計劃應該是可以調整的。當工作計劃的執行偏離或違背了我們的目的時，需要對其做出調整，不能為了計劃而計劃。最后，修訂后的工作計劃應該有企業領導審核與簽字，并負責跟蹤執行和檢查。

酒店質檢部工作計劃之外的更多相關信息，請訪問： 工作計劃網校 ? 質檢工作計劃

第四篇：酒店質檢部管理制度

酒店質檢部管理制度大全

一、部門概述

質檢部是在總經理授權下對酒店員工遵章守紀、行為規范、工作質量（含服務質量）、完成任務進行全面管理的部門，依據酒店質量標準、部門崗位職責以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時間和全部內容進行全面檢查，并對出現的問題督促整改，為總經理提供服務質量等方面的信息、數據和建議。部門職能有

1、健全酒店質量管理體系，制訂酒店全面質量管理方針、目標，并組織實施。

2、負責制定、完善酒店質量標準，組織策劃開展酒店全面質量管理的宣傳教育，提高全員的質量意識。

3、對酒店日常生產經營服務工作進行質量檢查，對存在的質量問題進行分析，糾偏并監督整改。

4、對各部門服務質量進行評估，并代表酒店進行相應的獎懲。

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二、組織機構

質檢部經理 1名

質檢領班 1名

質檢員 2名

三、工作準則

1、堅持總經理直接領導原則，以確保質量管理工作公平、有效地進行；

2、質檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產品的第一環節抓起，進行全過程、全方位的管理。

3、質檢部的重要職責是對所有部門的工作質量進行監督指導，從事此項工作的人員需要具有高于一般管理人員的專業知識、工作責任心和管理工作的藝術等等；

4、質檢部負責建設企業經營管理工作各環節的標準與規范，對執行情況進行督導檢查，并對員工不斷進行培訓，使質量管理工作走向規范化。

5、質量管理工作不是簡單的對錯誤進行 處罰，而是通過對工作的監督、檢查、評估、指導，激勵先進，發現后進、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質量得到提高。

6、質量管理工作的嚴肅性決定了每一位從事質量管理工作的人員必須堅持嚴格公正的工作的準則。

四、崗位職責

1、質檢部經理崗位責任制

（1）在總經理的領導下，發現酒店工作中的不足，及時建立、健全酒店的各項規章制度，制定各項操作標準、規范與程序。

（2）參與日常的檢查工作，并對每月的質檢情況，進行統計分析，在質量分析會時要進行通報。

（3）針對出現頻率高的問題，要研究解決辦法，拿出培訓計劃。

（4）對部門間有爭議的問題，要負責調查核實，提出處理意見，并協調部門間劃清責任。以便工作的順利開展。

（5）負責部門工作計劃、培訓計劃的制訂和月末工作的總結與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執行。

（6）負責各部門上報的好人好事、優質服務案例等獎勵的審批工作

（7）做好大型會議和VTp客人到來前的各部門準備情況的檢查工作。

（8）隨時完成總經理交辦的其他工作。

2、質檢部經理職業素質要求

（1）文化程度：具有大專或相當大專以上的學歷；

（2）任職經驗：曾任機關、企業質量檢查工作領導人三年以上，或在三星級以上賓館任質檢部負責人；

① 語言能力：會講流利的普通話，有較強的語言表達能力；

② 儀表：有良好風度；

③ 健康要求：精力充沛，能經常超時工作；

④ 特殊要求：具有良好的政治素質，原則性強，善于協調各部門和各層級關系，能保證對上級領導的指示精神全面貫徹；

⑤ 直接上級：總經理；

⑥ 直接下級：質檢主管。

3、質檢領班崗位責任制

（1）監督落實酒店的各項規章制度。

（2）在監督落實酒店各項規章制度的過程中，發現不健全、不完善的地方，應及時提出，修改意見并以書面形式上報上級領導。

（3）整理當月專查扣分和獎分情況，做出初步分析表。

（4）負責日常會議提出的不確定問題的調查落實和核實獎勵加分事例的真實性。

（5）負責月底核對各部門專查扣分和獎分的統計是否無誤。

（6）負責做好對員工的解釋工作。

（7）完成上級領導交辦的其它各項工作任務。

質檢領班的職業素質要求：

① 文化程度：具有中專以上學歷；

② 任職經驗：有一定的酒店質量檢查經驗；

③ 語言能力：會講流利的普通話，并有較強的語言表達能力；

④ 儀表：端莊大方，有較好的風度；

⑤ 健康要求：精力充沛，有青春活力；

⑥ 特殊要求：具有良好的政治素質，能以身做則和堅持原則，敢于大膽開展工作，照章辦事，對事不對人；

直接上級：質檢部經理。

五、酒店獎懲制度

為促進酒店管理水平和經濟效益的不斷提高，維護員工的利益和促進員工個人的發展，酒店在管理中將嚴格執行“獎優罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎懲制度。

第一條宗旨

酒店所有員工均應嚴于律己，不折不扣地按照酒店的各項規章制度和規定辦事，充分發揮自己的能力，使酒店的事業得到發展，使個人收入得到增加，使個人人格受到尊敬，使個人在事業上取得成就。酒店堅持“有功必獎，有過必罰，制度面前，人人平等”的獎懲原則。

第二條 員工獎勵種類（初定）

1.酒店最佳員工獎

2.酒店加分獎勵

3.酒店年終獎勵

第三條員工懲罰種類（共80條）：

1.輕微過失（10條），2.一般過失（共20條），3.嚴重過失（共20條），4.重大過失（共10條）

5.十下崗（共10條），6.十辭退（共10條）。

第四條 獎罰執行程序

一。獎勵執行程序

酒店暫時實行評選十佳員工和酒店加分獎勵和年終獎勵三種獎勵辦法。

1、十佳員工獎勵辦法

為了鼓勵先進，促進酒店管理，提高酒店發展，增加經濟效益，根據聊城昌潤大酒店獎懲制度的相關規定，特制定本辦法。

一。酒店最佳員工每月評選一次，于每月月初根據上月情況進行。

二。酒店最佳員工原則上每月評選十二位，各部門名額按各部門人數劃定，其中普通員工十位（暫定餐飲部三位，客房部二位，前廳部、工程部、財務部、保安部各一位，其余銷售部與人事部合成一組一位）。領班以上干部單獨評選二位。特殊情況時各組名額可以調劑使用。

三。獲最佳員工稱號者必須具備以下條件：

1.當月本人未發生一般以上違章違紀過失，2.當月本人所領導的部門未發生重大過失以上的過失，3.當月本人的最終考核成績在所在部門（指按十佳名額劃定的大部門）名列前茅，4.當月本人未發生任何缺勤情況。

四。凡符合獎懲制度第四條各款的員工在最佳評選時有優先權，五。評選程序：當月結束后，各部門按員工個人考核成績由高至低排序，取前三倍于評選名額的人數的員工做為最佳員工候選人，然后由各部門領導主持，組織相關人員進行評選，評選時可考慮工作成績、工作態度、技術高低及其它情況，從中擇優確定二倍于名額的人員。然后在部門內部公布，并征求員工意見后確定，作為初選人員。干部評選時按各考核組個人最終崗位考核成績分別取前三名作為最佳員工初選人員。

六。初選名單確定后，各部門填寫最佳員工評選表連同被評選人的事跡材料上報酒店人事部。

七。人事部對各部上報的初選人員情況進行審查核實，確認評選無重大失誤后提交經理辦公會議討論。

八。總經理根據經理辦公會議討論結果最后確定最佳員工名單，簽署后公布。

最佳員工在晉升、提級、福利、待遇、休假、培訓等方面有優先權，對最佳員工的物質獎勵辦法另行規定，2、員工獎勵加分辦法（附后）

3、酒店年終獎勵辦法（附后）

二、懲罰執行程序和范圍

1、實行自查免罰，他查輕罰，專查嚴罰的處罰原則。具體規定如下：個人發現質量問題后，凡在他查或專查發現以前自己或經同事提醒本人有所覺悟并立即加以改正且未給酒店造成損失，可以免予處罰，如已為酒店造成一定程度的損失可以減輕處罰（罰款減半）。本部門內部組織檢查或本部門負責人進行他查時發現問題時，扣分可按不少于專查一半的尺度進行處理：可在本部門內部考核時生效，在酒店考核時可計也可以不計。除以上情況外，凡酒店質量管理部門或酒店領導及其它有關部門檢查時發現的則按懲罰條例處理。

2、凡酒店員工在工作中出現違章違紀情況時，一經發現除應立即改正外，有關部門或領導應當場填寫違章違紀通知單（見附表），一式二份，一份交所在部門，月末作為計算當月考核成績時的依據，另一份，留質控部備查。

3、實行“三全三不全”的原則。

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第五條 處罰條例

一、輕微過失（10條）

1、儀表不整，不按規定著裝，女員工不按規定化妝，服務員留長指甲，留胡須，涂有色指甲油，穿淺色襪子，襪子有破損，員工在工作時間佩帶手鏈、戒指、手鐲、耳環、項鏈等；

2、工作時間不講普通話；

3、不按規定配帶工號牌；

4、在工作區域發現紙屑，雜物等不及時清除；

5、穿著工裝時，三人或三人以上不成列排隊行走；

6、不使用指定的員工通道，走路與賓客搶道，爭行；

7、行為不端，含上班時嘻笑打鬧，說話聲音過大，口哼小調，吹口哨，勾肩搭背，見到上級領導、客人不問候；

8、工作時間在非指定地點飲用飲料；

9、未經允許，使用客人洗手間或客人電梯，坐大堂沙發，使用客桌客椅，接聽與打私人電話；

10、不按規定參加班前班后會和其它應出席的各種會議或不按規定進行考核。

二。一般過失（20條）

1、隨地吐痰，亂丟東西，在墻上亂涂亂劃，甚至破壞酒店通告、通知等宣傳品；

2、工作中不與同事合作；

3、未經允許私用酒店內的物品和設備；

4、未經允許私自到營業部門消費；

5、未經允許以各種形式，為各種目的出售推銷商品；

6、行為不雅，含當班時間在客人面前打哈欠，打噴嚏，撓頭皮，挖耳朵，梳妝打扮，站立不規范或對客人不使用禮貌用語等；

7、不遵守警衛制度，拒絕交驗有關證件、行李、包裹及攜帶私人提包進入營業場所；

8、不遵守職工用車停車制度；

9、工作時間未經允許脫崗、竄崗或閑逛；

10、未經允許，當班時間帶領親屬和朋友參觀酒店，11、私自把酒類帶入酒店，12、違犯員工宿舍管理規定；

13、違反員工餐廳管理規定；

14、管理人員對員工違紀行為視而不見或不按規定處理；

15、在服務中，單手接，遞，扔，拋，推錢物等；

16、不按規定開關電器；

17、送取臥具，餐桌布等拖地行走；

18、當班時間吃零食；

19、擺弄或使用客人的私有物品；

20、無故遲到或早退。

三。嚴重過失（20條）

1、誤工一日以內不按規定補辦請假手續；

2、違犯酒店有關安全規章制度；

3、工作時間在酒店非吸煙區吸煙；

4、對客人或同事出言不遜，甚至威脅恐嚇；

5、窺視，騷擾客人私生活（含翻動客人文件、衣物、包裹或偷聽客人電話）；

6、破壞酒店，同事或客人的財物；

7、未經允許進入客人房間或借工作之便進入客人房間看電視或使用電話，8、接受客人的禮品、禮金隱瞞不交公；

9、不服從指揮，消極怠工，停止工作或工作拖拉不按規定完成本職工作，10、玩忽職守，擅自脫離工作崗位私自外出；

11、因工作不負責任損壞酒店財物或發現酒店財物損失損壞時既不采取措施也不匯報，甚至在調查核實時提供虛假情報；

12、當班時睡覺，下棋，打撲克，干私活及從事與本職工作不相符的其他活動；

13、違犯財經紀律，不按酒店規定的程序或規定接受或使用現金、支票、信用卡等；

14、在更衣箱內私藏與本人工作無關的物品；

15、亂用職權，嚴重違犯酒店對客銷售政策；

16、不按攜出物品簽證手續，將酒店公共財物帶出酒店；

17、上班時帶有酒意工作；

18、已被證實犯有過失，但拒不認錯簽字；

19、違反店規店紀不思悔過，無禮取鬧；

20、不按規定填報考核單證，弄虛作假。

四。重大過失（10條）

1、出口傷人，粗言穢語污辱他人人格；

2、向外泄露酒店機密文件，資料，數據等情報；

3、挑撥是非，亂傳閑言，誹謗酒店政策規定，影響團結，損害酒店形象和聲譽；

4、隱瞞過失，知情不報，欺上瞞下，為過失者打圓場；

5、遇有壞人有傷害客人及酒店的物品等行為不積極制止；

6、當月曠工一日以上（含一日）二日以內；

7、頂撞賓客，與賓客爭高低引起賓客投訴；

8、超越職權范圍，擅自做主或無關本職工作事宜隨意作答造成不良影響；

9、私自在客房洗浴或動用客用品及私自處理賓客遺留的物品；

10、其他被認為屬情節嚴重，影響惡劣應予嚴懲的過失。

五。十下崗（10條）

1、違犯操作規程或由于責任心不強致使酒店或賓客的財物蒙受重大損失；

2、未經許可私配鑰匙，開啟非本人使用或管理的客房、辦公室、文件柜、辦公抽屜或更衣箱；

3、利用職權收受賄賂或回扣據為己有；

4、拒絕接受任務，不服從分配或正常工作調動；

5、銷毀或圖改原始記錄，帳單，單據等手段中飽私囊；

6、偷拿酒店或賓客的物品，酒店客用品，食品或利用酒店設備干私活；

7、無證駕駛，酒后開車；

8、在酒店內毆打他人或互相毆打，聚眾鬧事，煽動并參與毆斗事件；

9、偷看偷聽或故意散布傳播黃色書刊及音像品，參入賭博或變相賭博；

10、當月連續曠工二日以上或累計五日以上。

六。十辭退（10條）

1、當月連續曠工三天以上或累計七天以上或年內類計十天以上；（此條屬勸退范圍）

2、道德敗壞，生活作風不正；

3、罷工或煽動罷工；

4、擁有，攜帶，收藏，傳播毒品或其它違禁品；

5、危害，調戲，騷擾或欺虜他人造成嚴重后果；

6、詐騙酒店，他人或賓客的財物；

7、蓄意破壞或浪費酒店或客人的各種設施，設備或財物；

8、違犯操作規程及安全規定，引起災害，造成人身傷亡或使設備設施產生嚴重損失；

9、受國家刑律及治安條例處罰；

10、違反以上非辭退條款，情節特別嚴重，影響特別惡劣且屢教不改者。

第六條 獎勵辦法和程序

為促進酒店管理水平和經濟效益的不斷提高，維護員工的利益和促進員工個人的發展，酒店在管理中將嚴格體現“獎優罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎勵辦法。

第1條 宗旨

酒店所有員工均應嚴于律己，不折不扣地按照酒店的各項規章制度和規定辦事，充分發揮自己的能力，使酒店的事業得到發展，使個人收入得到增加，使個人人格受到尊敬，使個人在事業上取得成就。酒店堅持“有功必獎，有過必罰，制度面前，人人平等”的獎懲原則。

第2條 員工獎勵種類（初定）

4.重大貢獻獎；

5.突出貢獻獎；

6.優異成績獎；

7.表現出色獎。

第3條 獎勵條例：

一、凡符合下列條件之一者，有資格獲得重大貢獻獎（獎勵20分）：

1.由于個人的努力工作或合理化建議對酒店管理和效益得以取得明顯提高，從而為酒店作出重大貢獻者，2.在省內、國內同行業各類競賽活動中獲大獎及成績卓著者，3.拾金（拾物）不昧，價值超過50000元者，4.發現重大事故苗頭或隱患，及時采取措施，防止重大事故發生者，5.其它對酒店有重大貢獻者。

二、凡符合下列條件之一者，有資格獲得突出貢獻獎（獎勵10分）：

1.在工作中自覺奉獻，服務優異，成績顯著，獲得總經理特別表揚者，2.拾金（拾物）不昧，價值超過1000元者，3.發明創造、厲行節約，對降低酒店成本有重大貢獻，取得顯著成績者，4.在市內同行業各類競賽活動中獲大獎及成績卓著者，5.為保護酒店財產或賓客生命安全，見義勇為者，三、凡符合下列條件之一者，有資格獲得優異成績獎（獎勵5分）：

1.由于服務出色或提供優質服務而獲得顧客書面表揚者；

2.拾金（拾物）不昧，價值超過100元者；

3.主動承擔非本職工作，解決酒店問題成績突出者；

4.積極向酒店報紙投稿并獲得采用者；

5.愛護公物、節約開支成績卓著者；

6.員工當月超時工作（必需的）超過100小時以上者；

7.堅持原則，檢舉揭發酒店內錯誤現象及問題并獲得部門經理以上領導表揚者；

8.拒收賄賂、大公無私、助人為樂獲得部門經理以上領導表揚者。

9.在酒店舉辦的各類重大比賽中獲得個人前三名者；

10.主動向總經理提供書面意見及合理化建議并獲得總經理肯定表揚者。

四、凡符合下列條件之一者，有資格獲得表現出色獎（獎勵2分）：

1.由于服務出色或提供優質服務而獲得顧客口頭表揚者；

2.拾金（拾物）不昧（價值20元以上）主動交公者；

3.在部門組織的各種比賽中獲得優勝者；

4.對違規違紀現象敢于向酒店質檢部門大膽舉報并被證實者；

5.積極參加酒店組織的各種集體活動并獲得組織部門表揚者；

6.助人為樂，關心集體，大功無私，團結互助，獲得部門經理以上領導表揚者；

7.積極向部門提供合理化建議獲得部門經理以上領導表揚者；

8.愛護公物、節約用料對增加效益有一定效果者獲得部門經理以上領導肯定者；

9.帶病堅持工作獲得部門經理以上領導表揚者；

10.堅持原則，認真考核，大膽批評，獲得部門經理以上領導表揚者。

第4條 獎勵程序：

1.表現出色獎由各部門領班或主管簽字后首先向部門經理提報書面材料，部門經理簽署意見報質量檢驗員，質量檢驗員當天進行調查審核，證實無誤后簽署意見并經人事部經理批準下達獎勵通知書實施；

2.優異成績獎由各部門經理在晨會時書面通報事實情況和獎勵意見，由質量檢驗員當天進行調查審核，證實無誤后經人事部經理簽署意見并報總經理批準下達獎勵通知書實施；

3.突出貢獻獎和重大貢獻獎由各部門經理晨會時書面通報事實情況和獎勵意見，由質量檢驗員當天進行調查審核，證實無誤后經人事部經理簽署意見并報總經理辦公會議批準后下達獎勵通知書實施；

第5條 其它相關規定：

1.所有獎勵必須真實、可靠，有事實為依據。嚴禁弄虛作假，騙取榮耀，凡是未按規定上報甚至弄虛作假將對當事人和管理人員進行處罰。

2.員工有批評舉報的權利，對弄虛作假者可以舉報。

3.本制度的具體條款及獎勵條例可根據酒店每時期工作的重點予以臨時修改或補充，屆時另行下達修訂補充附則。

4.本獎勵辦法與酒店獎懲制度及工資制度結合執行，所有加分計入考核成績，但當月個人崗位考核成績最多為100分，超過100分的部分不計；個人最終考核成績可超過100分，并在分配效益工資時起作用。

本制度的執行結果不妨礙按酒店其它相關制度規定對員工行為所進行的獎勵。

第6條 年終獎勵辦法

為了不斷總結經驗，不斷提高，決定將搞好年總結評比表彰工作作為明年元月份工作重點。為切實做好此項工作，特提出以下要求，望各單位結合本單位具體情況編制有關工作計劃上報。

一。目的：通過對一年來的各項工作進行系統的總結，在此基礎上肯定成績，找出差距，表彰先進，鼓勵后進，為明年的各項工作打下基礎。

二。總結應按以下程序進行：

1.統計匯總有關原始資料；

2.根據統計結果進行分析；

3.總結經驗教訓，提出改進措施和建議；

4.評比表彰。

三。以下五方面的內容是總結分析的重點：

1.完成任務：統計各部門、各個人的全年工作任務完成情況及工作業績（含出勤、超時工作時間、工作任務完成情況、質量完成情況、各項指標完成情況、工資與收入情況等）；

2.遵章守紀情況：統計各部門及各個人全年獎分情況、扣分情況、違紀項次等；

3.業務技術提高情況。（含培訓時間、內容、提高改進情況、存在的缺陷或問題、亟待提高的內容等）；

4.規章制度的執行情況（含工資分配制度、效益工資分配制度、考核評分制度、獎懲制度、人性化管理制度、巡檢制度、會議制度等）；

5.編制明年工作計劃。

6.其它。

四。總結評比程序：制訂計劃、布置動員、個人統計總結，討論評議，部門審核匯總，集中編寫部門書面總結報告，酒店集中匯總，酒店書面總結報告，大會總結表彰。

五。先進評比辦法：按以下五個方面分別進行評定：

1.完成任務（滿分20分）：對于可以用數量表示的部門按完成任務數量最多者得20分，最少者10分，其余按比例計算。對于無法按數量統計的部門由職工互相評定和部門領導評定相結合的辦法確定。即先由職工互相評定，最多的得15分，最少的得10分，其余按比例打分；再由部門領導分別打分，最多的得5分，最少的得3分，其余按比例打分，然后兩項相加得某個員工此項得分。

2.工作時間（20分）：分實際出勤率（10分）和超時工作（10分）兩大方面分別評定。實際出勤率的10分按出勤率為100%時得10分，每缺勤1%扣1分，扣完為止。對于超時工作的10分根據實際超時工作小時數按每超時工作1小時得0.01分計算，滿10分為止。兩項相加得出每個員工的工作時間得分。

3.遵章守紀（20分）：匯總年內個人專查扣分與它查扣分總和（他查每扣1分按0.5分統計，干部連帶罰分與統一扣分不計），然后按下述公式計算得分：遵章守紀得分=40分-專查扣分數/執行制度月數×4。

4.服務（工作）質量（20分）：匯總年內每個人每月的最終考核成績，最分數最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分；

5.業務與技術（20分）：分實際技術水平（10分）與培訓（10分）兩項分別計算。對于業務技術水平的10分凡組織過業務技術比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計算，其余按比例打分；對于培訓的10分，按參加培訓的累計時間（6分）和培訓效果（4分）得分。參加培訓時間最長者得6分，最少者得2分（全年未參加培訓者不得分），其余按比例打分。培訓效果按考核成績折算，成績最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分（全年未參加培訓者不得分）。

6.其它工作（10分）：匯總年內其它酒店布置的工作得分。主要有以下幾項內容：

1.十佳員工加分：（5分）：按每得一月次得1分，滿分為止。

2.推薦員工得分（5分）：按完成任務得5分，未完成按缺少數扣分。

六。先進評比結果統計：根據以上幾個方面的評定結果，按得分多少分別對個人進行排序，（其中完成任務和超時工作兩項合并作為一項，服務（工作）質量與業務與技術兩項合并作為一項）然后按得分高低按下列比例評出：

1.完成任務與超時工作標兵5%，完成任務與超時工作先進個人5%，完成任務與超時工作積極分子5%

2.遵章守紀標兵5%，遵章守紀先進個人5%，遵章守紀積極分子5%，3.服務（工作）質量標5%，服務（工作）質量先進個人5%，服務（工作）質量積極分子5%。

4.酒店綜合標兵5%，酒店綜合先進個人5%。酒店綜合積極分子5%。（各單位具體數見附表）。

5.干部分經理、主管、領班三部分進行，辦法與比例另定。

七。確定：由各部門領導初審合格后報酒店人事部審核，然后由總經理辦公會議確定。

八。獎勵方案：除分別授予以上光榮稱號外（約100人）另行給予物質獎勵。具體方案另定。

九。其他：

1.各種指標按大部門分配，部門內可以調節使用，不得超過。

2.凡進店工作不足一年者在計算完成任務和出勤率有關分數時均先除以進店工作月數后，再乘12個月，此類得獎人員獎金按進店月數折扣，滿半年以上發全獎，不滿半年發半獎。

3.綜合得分不滿60分者或年內發生責任事故被顧客投訴者不得評為任何標兵或先進個人。

4.各部門應嚴格按規定評選，并保存好原始記錄備查。嚴禁弄虛作假，一旦發現即取消指標。

5.允許重復得獎，但此時可得一項最高獎全獎，其余折半得獎。

總經理可以在必要時對評選結果做適當調整，其他特殊情況由總經理負責解釋決定。

第五篇：酒店質檢部工作總結

酒店質檢部工作總結

酒店質檢部工作總結 篇1

在過去的一個年中，質檢部的工作得到了總經理室及酒店各部門的大力配合，為我們質檢工作的開展鋪平了道路。總結xx月份的工作，我們希望在總結取得的成績和積累的經驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進。現將20xx年的工作總結如下：

一、管理——高、嚴、細、實

在xx月中，質檢部按照總經理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質量考核，狠抓員工的服務質量、操作技能、禮貌禮節，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質檢部在管理中采用走動式管理，注重細節，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態，使酒店處于良好的運營狀態。

二、制度——規范、創新、成效

在過去的一個月中，質檢部對原有的制度進行了補充和修改。在xx月份先后制定了《值班經理室鑰匙使用規定》、《桑拿相關規定》、《電話、消防監控室、微機房的補充規定》，使酒店的規章制度更加完善，并在日后的.工作中初見成效。

三、員工——督導、關心、諒解

對人員和質量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環節工作質量的監督也是管理中一項重要的工作;菜品質量、服務質量、衛生狀況以及工程維修質量等等在質檢部的監督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質檢部的工作。對酒店中出現的重大違規違紀現象，質檢部按照酒店規章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。

以上是對xx月份成績的總結，但我們也發現了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態的了解等方面有所欠缺;質檢部將針對發現的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。

今后我們會繼續將管理和創新放在首位，將xxxx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!

酒店質檢部工作總結 篇2

在過去的一個月中,質檢部的工作得到了總經理室及酒店各部門的大力配合，為我們質檢工作的開展鋪平了道路。總結x月份的工作，我們希望在總結取得的成績和積累的經驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進。現將x月份的工作總結如下：

一、管理——高、嚴、細、實

在x月中，質檢部按照總經理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質量考核，狠抓員工的服務質量、操作技能、禮貌禮節，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質檢部在管理中采用走動式管理，注重細節，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態，使酒店處于良好的運營狀態。

二、制度——規范、創新、成效

在過去的一個月中，質檢部對原有的'制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經理室鑰匙使用規定》、《桑拿相關規定》、《電話、消防監控室、微機房的補充規定》，使酒店的規章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。

三、員工——督導、關心、諒解

對人員和質量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環節工作質量的監督也是管理中一項重要的工作;菜品質量、服務質量、衛生狀況以及工程維修質量等等在質檢部的監督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質檢部的工作。對酒店中出現的重大違規違紀現象，質檢部按照酒店規章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。

以上是對x月份成績的總結，但我們也發現了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態的了解等方面有所欠缺;質檢部將針對發現的問題，及時改進，在今后的 工作中力爭做到完美、高效。

今后我們會繼續將管理和創新放在首位，將**大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!

酒店質檢部工作總結 篇3

質檢部成立已經兩年多了，兩年來在酒店領導的關心下，質檢部經歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監督檢查，對酒店服務質量的提升起到了積極的作用。20xx年質檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質檢工作更上了一個新的臺階，現將20xx年質檢部工作做如下總結。

一、加大檢查力度，深化檢查內容。在20xx年工作的基礎上，質檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。現以表格及柱狀圖的形式將檢查發現的問題進行匯總（見附表），供酒店領導及各部門參考。

二、嚴格自我規范，時刻以身作則。作為服務質量督導部門，質檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業務素質的要求。利用各種機會學習業務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業書籍；不斷掌握酒店專業英語；在日常工作中，時刻不忘按規范要求操作。通過質檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強日常溝通協調，轉變質檢工作作風。20xx年的質檢工作與指導思想以檢查為主，在20xx年底，我們意識到這種作風的.局限性，及時提出了20xx年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃。20xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發現問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質檢工作效能，促進了服務質量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發現的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。

20xx年質檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續發揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。結合20xx年工作實際，20xx年質檢部計劃重點做好以下工作。

一、加強與各部門溝通，轉變質檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續加強與各部門的溝通，質檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質量。

二、加強自我學習，提高自身業務素質。質檢工作對從業人員自身要求較高，必須具備較為全面的業務素質及良好的個人修養，同時，為響應酒店領導號召，質檢部20xx也將積極向職業化轉變，力爭不斷提高質檢工作水平。

三、探索新的工作方法，提高質檢工作效能。作為監督檢查的職能部門，質檢部工作是富于挑戰性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續探索新的工作方法，提高質檢的工作效能。

酒店質檢部工作總結 篇4

產品質量應作為一項長抓不懈的工作，只有良好的產品品質，才能經受得住市場的考驗。質檢部作為為生產服務、為產品服務的部門，為迎接快速發展的市場，為適應快速發展和全球化競爭的時代,以及不斷變化的外部環境，我們必須及時更新日益增加的、更復雜的技術，來適應產品多樣性、復雜性和創造性，需要極其應變的意識和應對能力的人才隊伍。為了目標的實現，要更加努力，我們已經做好了迎接新挑戰的準備。

我是xx，現在在xx項目質檢科做質檢員，主要負責對xx橋橋隊的施工進行監督及現場的質量進行控制。xx年是不尋常的一年，我們要在這一年努力努力再努力，建好xx，打個勝利仗，為以后在xx的高速市場建立牢固的根基。在努力的同時，也要回顧過去一年里自己所做的工作以及對接下來這一年的工作進行細心的安排，為自己的工作定下目標，指明方向。下面我就對我xx年的工作做以如下總結：

(一)工作方面：

1、援建項目，第一次做質檢員

xx年xx月xx日我被調到xxxx項目質檢科，由于以前一直在施工隊做一名測量員，所以對質檢員應該做的工作很不熟悉，開始剛去的時候還不是很適應，以前看過同時質檢的都是每天上路上看著別人做，教外委施工隊施工技術，知道要做好這個職務就要技術過硬，所以開始去的時候，都是白天在科長王友的帶領下去現場幫著外委施工隊伍放樣，主要是橋梁、涵洞位置的放樣，晚上回到質檢科在學習，熟悉圖紙、了解一些基本的技術規范，不懂得問題再問問其他同事。在xx項目中我學會了萊卡全站儀的使用，讓我對測量施工放樣工作有了更深一步的了解，也第一次接觸了對中橋和小橋的放樣，第一次初步接觸到了路基交段的驗收工作和橋、涵洞等等結構物的施工過程。

xx項目是個援建項目，由于工期較緊每個人每天都很緊張的工作著，后來由于工作需要我路上人員有限，我管理了一臺膠輪鎬頭機和鏈式搞頭機處理路基的排水溝的巖層，xx的地形山地較多，有些路段怕被鏈式搞頭機壓壞，所以搞頭機時間上的使用和調配工作也很重要，在孔經理和王友的指導下，使我能夠合理的安排它們。該用拖板車的時候用托板，路程計算哪個省錢用哪個，這樣也節約了成本。在xx項目中我還寫過內業(如：排水溝和一些附屬構造物等的資料)，知道寫內業也很重要，要仔細的學習圖紙，根據圖紙來合理作業。在中期還和周利管理過橋，以及渡槽的施工，簡單的學會了渡槽的施工工藝，橋的施工過程要注意每個細節，而渡槽就要與當地的水系聯系起來，要做到因地制宜，做好前期的準備工作很重要。

最后的半個多月在xx項目仍然是質檢工作，主要是對標尾土路肩的施工進行監督和指導，幫助施工隊有效的做好工作，在土路肩施工過程中因為經驗不足，導致在土路肩培土過程中出現寬度不一致、高低起伏等問題，甚至重新去再做也沒做好，后來去另一段看曹師傅帶的那隊是如何做的，照著做的才使土路肩看著平順些;在土路肩的培土施工過程中還涉及到了土方量的調運和計量，由于xx路工期緊都是路基成型一段，墊層就完成一段，隨即水泥混凝土和瀝青混凝土也跟著攤鋪，這樣對土石方的調運工作就帶來的難度(取土的地方就在已攤鋪完黑色路面的右側塌方處)，為了節約成本避免弄到路上太多的泥土，就想到了讓施工隊和車隊都用小車，并且買些大的塑料布把路的`一側鋪上車就停在塑料布上，這樣來保證路面盡量清潔。在xx項目雖然每天都很緊張，呆著些許的疲憊，但是每天都很充實，讓我學到了很多以前沒有接觸過的工作，讓我知道了原來我還有這么多的不足，在今后的工作中要更加勤奮踏實的學習。

2、xx項目創佳績

xx年xx月xx又來到xxxx項目質檢科，因為主線橋和h匝道跨線橋同時開工，我被分配到橋隊，這對于沒有接觸過現澆橋梁工作的我又是一次很大的考驗。以前也從沒有過對橋的施工質量檢驗的經驗，真是難上加難啊!還要從新開始，學習圖紙，那圖紙到現場去和實際進行比較，看到不懂的地方就去問高余，給郝剛打電話，向他們請教，那段時間讓我知道，管理橋梁的施工也不是一件容易的事，尤其是打混凝土的時候，經常要晚上加班到半夜，甚至一晚上。記得在k0+000主線橋和h匝道跨線段梁體澆注時我們全項目部的人都動員起來，白天晚上輪流值班，對混凝土的澆注過程全程監督，避免中途發生意外，影響施工和梁體的質量，雖然很艱辛，但是也終于在業主的要求之下，提前將這兩個大橋竣工，沒有影響到樂宜路的正常通車，這也為我們沈高公路贏得了榮譽，我們是能夠打硬仗的施工隊伍!

當然在取得榮譽的同時，在施工過程中還是遇到了很多的困難，出現了很多的問題，例如：樁基與系梁的連接過程中鋼筋接頭的長度有時施工隊焊接后不夠，有的柱頭清泥不干凈;波紋管在腹板中穿完后，焊接定位筋時很容易把波紋管烤漏等等(在施工過程中遇到的問題還很多，我就不一一說明了)。這些問題對于第一次對現澆橋梁施工質檢的我來說一切都是那么陌生，在施工過程中我也不會去注意，知道的就是對著圖紙去看施工隊綁扎的鋼筋數，以為一切進展的都很順利的時候，是有著多年橋梁工作經驗的林芳經理和高余師傅提醒了我，告訴我在一些環節過程中可能出現的問題。才發現了以上的問題，并且及時的補救，及時的對搭接長度不夠的鋼筋進行雙面焊處理、清洗不凈的柱頭再用吸塵器清理或者用水多次沖洗;電焊烤漏的波紋管在用大的透明膠布多纏幾圈，保證在現澆混泥土的時候水泥漿不流進

波紋管。后來的一個月我在辦公室做內業主要做橋梁的一些內業，這也讓我熟悉內業的同時，也讓我學會了如何在aotucad中畫橋梁的平面圖。在xx項目的3個月讓我對現澆橋梁上部結構的施工和對橋梁的放樣有了初步的認識，讓我在接下來的一年里更有信心能夠做好橋梁質檢工作。

(二)思想方面：

這一年的工作經歷讓我在思想上有了一定的進步，改掉了以前有些懶散的毛病。但是還有很多的不足，有時遇事不夠冷靜，拿不定注意，也少于和同事之間的溝通，希望自己能夠在今后的工作中更多的磨練自己，提高自己的能力和業務水平，加強與同事之間的溝通，踏踏實實的做事，避免在今后的工作中走彎路。遇到問題多問，多學，多溝通，讓自己的思想能夠進一步的成熟起來，為自己今后的工作打下堅實的思想基礎。

(三)xx年工作計劃：

1、做好質檢工作，每天利用閑暇時間學習有圖紙，下班后及時寫工程日報單并報到工程科。每天施工隊當天做完工作后想到下步工序，看看是否能繼續工作，如遇缺少材料等問題及時的向領導反應情況，避免耽誤正常施工，為施工隊做好服務工作。

2、作為青年知識分子，積極的發揮自己的作用，要做好對新來畢業生的“傳”、“幫”、“帶”工作，就要擺正自己的位置，有積極的工作態度，面對新的工作，新的挑戰就要學習“亮劍”精神勇敢面對，堅持不懈的把事情做完，為新來的畢業生做好榜樣。

3、在工作中要提高團隊意識，就要做到把項目當做自己的家，把同事們都當做自己的家人一樣。在工作中不勾心斗角，不挑撥離間，不自私自利。在生活中相互幫助，相互關心，看到同事有困難不旁觀，為建好項目盡可能奉獻自己的力量。

以上便是本人在過去一年里所做過的工作、在工作中所遇到的困能及解決方式和在思想方面的一些解剖，也包括本人為今后一年的工作所做出的工作計劃，希望自己在這一年能作出成績，做好工作，把好質量關，提高服務意思，我想我們會使xx項目成為“好、快、優”的優質工程，為沈高公路打出開局制勝的一丈，“把沈高公路的大旗插到處”。

酒店質檢部工作總結 篇5

xx年，在我廠各領導的有力組織下，通過各部門密切配合，隨著新產品的不斷開發成功，使得xx年上半年成為了防盜門廠有力的進步的半年。面對市場，我廠更加的重視產品的質量，將“王力以質量為主導，人人注重品質，確保：制造精良產品，符合標準要求，提供優質服務，滿足客戶要求，王力不斷改進，直至卓越超群”深入到日常生產中。作為承擔公司質量控制的職能部門，我部雖然進行過成員調整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，并且堅持貫徹ISO質量管理體系，半年來，部門各項工作有條不穩的進行，主要有以下方面的工作：

1、加強了質檢人員工作崗位管理和培訓工作：適當加強思想溝通工作，發揚工作熱情，把生產的輔助工作做好，同時，加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，并與20xx年6月組織2位人員到金華培訓ISO9000質量體系認證，并取得相關證書，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門的工作正常運轉。

2、在生產流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監控。生產能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與技術中心，生產部，經銷部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現象，產品控制過程做好質量檢驗報表，實現生產過程中產品的可追溯性，以顧客為主，為產品的售后服務工作打下了良好的基礎，在產品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要采取全面的質量質量的管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理和全員參與的方式，不僅在生產過程，而且向前后兩側延伸，包括對產品的設計，生產，儲存過程的監控，來提高產品的質量，加強生產所的現場監督，對生產所的監督主要是對現場成品和半成品以及廢品的管理。

3、對監視和測量裝置進行校準，根據《測量設備校準》多公司的檢測工具進行了送檢，以確保其精度，充分保證了質檢工作的正常進行。

質檢部xx年下半年的'目標是：顧客滿意度85%以上，在用檢測設備合格率為100%且檢測設備均在合格有效期內，質檢部在今年的質量體系的運作中，能嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產品生產過程我們嚴格按相關文件做到嚴格把關，對出現不合格項及時通知生產部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現產品不合格，定期對產品質量進行統計，在針對主要不合格內容制定糾正預防措施，對客戶的投訴的處理要求有糾正預防措施，而這些措施均得到有效的實施。

產品質量安全作為一項長抓不懈的工作，只有良好的質量產品的品質，才能經受得市場的考驗。質檢部作為為生產服務、為產品服務的部門，為迎接我廠的快速發展，我部門人員必須及時提高自身技術，來適應產品多樣性、復雜性日益增加的新產品。

酒店質檢部工作總結 篇6

20xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，20xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業激勵著我們奮發前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待著我們去收獲。

過去的一年來在公司領導的關心下、分店相關領導的支持配合下，質檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監督檢查，對酒店服務質量的提升起到了積極的作用。20xx年質檢部在公司行政辦領導下更是積極探索新的工作方式方法，使質檢工作更上了一個新的臺階，現將20xx年質檢部工作做如下總結。

一、加大檢查力度，深化檢查內容

在20xx年工作的基礎上，質檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。比如①通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學習樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。②落實分店中份、小份菜點標價牌，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上，使切配人員一目了然。③專項對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項進行檢查。④3月上旬以鎮海店為試點單位對分店展開“動態五常”活動，此項工作有效的強化“隨手清”意識。⑤（1）組織開展夜查工作；（2）落實員工食堂光盤行動檢查工作；（3）統一公司與分店的質檢格式化表單；（4）通過監控中心和現場形式，開展同崗位同時間段的質量檢查；（5）開展廚房備料1、5天制管理工作；（6）協助分店高峰期間的經營工作；（7）組織開展分店質檢人員聯合工作會議。⑥為了降低會議成本，自7月份起實行無紙化會議模式。⑦導入色標管理，深入實施商品索證標準化管理工作。

二、嚴格自我規范，時刻以身作則

作為服務質量督導部門，質檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規范操作。在加大檢查力的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業務素質的要求。利用各種機會習業務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業書籍；不斷掌握酒店專業知識；在日常工作中，時刻不忘按規范要求操作。通過質檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

三、加強日常溝通協調，轉變質檢工作作風

20xx年的質檢工作與指導思想以檢查為主，在20xx年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了20xx年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃（如：協助狀元樓會館參加國家五葉級綠色飯店、百丈店安全生產標準化工作、萬達店市長質量獎評審工作等）。20xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發現問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質檢工作效能，促進了服務質量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的方案。對于崗位規范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發現的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。

20xx年質檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將本著創百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚光大非遺文化，創新發展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴謹、優質”的企業核心價值觀，繼續發揚不怕困難的.作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。

結合20xx年工作實際，20xx年質檢部計劃重點做好以下工作。

1、加強與各部門溝通，轉變質檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續加強與各部門的溝通，質檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質量。

2、加強自我學習，提高自身業務素質。質檢工作對從業人員自身要求較高，必須具備較為全面的業務素質及良好的個人修養，同時，為響應酒店領導號召，質檢部20xx也將積極向職業化轉變，力爭不斷提高質檢工作水平。

3、探索新的工作方法，提高質檢工作效能。作為監督檢查的職能部門，質檢部工作是富于挑戰性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續探索新的工作方法，提高質檢的工作效能。

酒店質檢部工作總結 篇7

20xx年在緊張和忙碌中過去了，回首過去的一年，內心不禁感慨萬千，這一年，雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。在這辭舊迎新之際，我們生產部門將深刻地對本部門一年來的工作及得失作出細致的總結，同時祈愿我們公司明年會更好。

一、生產和產量方面

在過去的一年里，生產部門力挑重擔，進行了超多的工藝摸索試驗，沖壓方面：克服了原材料板型差、客戶質量標準大幅提高、原材料到貨不及時、客戶訂單臨時調整等困難，使得我們公司產品生產從往年單一的產品實現了向生產的成功過渡。

熱處理方面：根據客戶的要求，及時請教同行業廠家的相關經驗，對我公司以前傳統的退火工藝進行了大膽改善，經過一段時刻的試驗，一些剛開始接觸的高效材料經過處理，產品基本上到達了客戶的要求，同時生產部也總結了很多寶貴的經驗。共完成熱處理產品噸。

二、產品質量方面

在完成上述產量的同時，我們生產制造部門也高度重視產品質量，嚴把生產工序的每一個質量控制關，利用例會、質量會、班前會及生產過程及時為操作工灌輸質量理念，堅持操作工為第一質檢員的觀點。根據操作工的流動量，及時為新職工安排質量、操作技能方面基本的理論培訓和現場操作實踐，保證每一個新操作工在上機獨立操作以前，都能了解基本的`產品質量判別方法。根據產品特征分類及質量要求，在生產部內部安排專人兼職負責，我們始終堅信產品質量是生產出來的，只要生產部的每一個員工都有高度的質量意識，并付諸于生產操作的每一環節中，產品質量將會穩步提高，以到達滿足客戶質量要求的目標。

三、設備模具管理方面

在這20xx年的一年里，公司投入資金購置了更加精密的模具和設備，為產品的產量和質量帶給了更加有力的保證，雖然大部分設備都是新設備，故障率較低。但我們設備維修人員還是克服了技術力量薄弱的困難、按照設備維護保養的相關文件對設備進行定期檢修保養，并且作了相應的記錄及詳細的設備點檢表、模具維修記錄、并為每套模具建立了詳細的檔案，有力地保障了設備的正常運轉，進而從很大程度上確保了生產運行的穩定性。

四、人員管理方面

因公司生產任務的急劇增加，產品型號的多樣化，公司新招聘員工很多，共有很多批次的新員工進入到車間的各生產崗位，且流動量很大，各崗位人員極不穩定，給生產各方面管理帶來極大壓力，就在這樣的壓力推動下，生產部還是堅定地對各崗位進行崗前崗中的簡單培訓，保證新進員工的順利進入崗位主角，做到在領班及各級領導的正確引導下，基本勝任各自的崗位工作。

在公司領導的正確領導下，順利通過了對生產部門的審核，并透過這次活動健全了很多以前沒有做到的東西。我相信公司會越來越好，讓我們同公司一起進步吧!

酒店質檢部工作總結 篇8

xx年上半年，在公司領導的英明指導和各部門的大力配合下，成為了我部有力進步的一年，面對市場，我部更加的重視產品的質量，將“以品質拓展市場、以信譽贏得客戶”深入到日常生產中。

做為承擔公司質量控制的職能部門，我部今年進行了成員調整，壯大了質檢團隊，各項工作都以公司的質量方針為指導中心，并且堅持貫徹質量管理體系，一年來，部門各項工作有條不穩的進行中。主要有以下幾點：

1、加強了質檢人員工作崗位管理和全員培訓工作：xx年對《質量手冊》進行了全面的修改、完善。特別是對xx《質量手冊》進行了重點修改。《手冊》在原來的基礎上增加了歐盟關于食品方面的各項法律法規，使該《手冊》更具有實用性和指導性。對員工進行了歐盟法律法規、haccp及國內的相關食品法律法規的培訓工作。

2、在生產流程的控制方面：嚴格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監控。生產能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與生產部、業務部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現象，產品控制過程做好質量檢驗報表，且記錄完整，實現生產過程中產品的可追溯性，以顧客為主，為產品的售后服務工作打下了良好的基礎，在產品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要采取全面的質量管理方式，包括工作質量，以及全面的過程管理，提高產品質量，加強生產場所的現場監督，及現場成品和半成品以及廢品的管理。

3、新產品開發

企業要在同行業中保持競爭力并能夠占有市場份額，就必須不斷地開發出新產品，并快速推向市場，滿足多變的市場需求。xx年，與xx大學合作研發的風味休閑系列即食產品“xx”醉魚，經過試產到批量化生產，最后正式投產。

我部積極參與醉魚生產過程中的工藝控制，熟悉生產流程，嚴把質量。

4、完成對歐注冊：xx年我公司申請了對歐注冊，由xx出入境檢驗檢疫局組成的專家組對我公司水產品對歐注冊進行為期二天的初預審，得到了專家的肯定，并上報了國家局并通過了對歐注冊，為我公司產品順利進入歐盟市場打下了良好的基礎。

目前工作中存在的不足及xx年工作計劃

1.質量意識的宣貫工作還做得不夠質量文化是我們企業文化的重要組成部分。

對于質量文化的宣貫與推動，質檢部應該是一個重要的推動部門。經過這么多年的質量管理工作，一系列管理制度的制定，多頻率的監督抽查，固然在員工心中形成了一定的警示和威懾力，對產品質量的提升也起到了很大的`作用，但要把質量管理水平上升到了一個新的高度，更重要的是要讓我們的員工，從心底里就要有把事情做好的質量意識，而不是源于外在的壓力，要讓所有的員工知道食品安全的重要性，把產品質量放在首位，我們是食品生產企業，把產品做好，把質量抓好才是根本，才是企業發展之道，這就需要全公司上下貫徹執行。

2.感官檢驗工作：xx年，我們一直的比較重視產品感官檢驗的把控，特別是xx和xx的感官鑒定，做到每天必檢，在產品感官檢驗的控制上起到了應盡的作用。但長期以來，感官檢驗工作還是欠缺制度化，還沒有嚴格的規范起來，這也是我們在以后的工作中還要加強的。在xx年的質量管理工作中，要把感官檢驗工作視為與食品衛生安全同等重要的一個指標來抓。

3.加強化驗室的檢驗能力，努力提高化驗室整體檢驗水平，掌握各項化驗的理論依據，工作原理和相應的工作流程，以便為新產品服務。在今后的工作中我們將更加嚴格做到保質保量，認真對待每一件工作，精確每一個數據，及時反饋每一個結果。

4.及時更新法律法規和有關標準。搜集、整理國內外相關法律法規信息，隨時保持與國內外的相關法律法規的一致性。

5.今年將繼續與xx大學合作，研制開發出新的醉魚產品以及xx、xx等一系列新產品，來適應日益發展的市場需求。

6.加強各崗位相互間的在職培訓工作，使部門各人員都掌握多種質檢技能，要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門的工作正常運轉。

xx年質檢部應一如既往的做好本職工作，嚴格按照相關體系文件做好各項工作，對產品生產過程我們按質量手冊做到嚴格把關，對產品進行現場質量管理，對出現不合格項及時通知生產部，分析原因，并采取糾正措施，并與各部門之間做好溝通和協調工作，努力把產品質量更上一個臺階。