第一篇：越南市場需求及北部灣銜接戰略

隨著“環北部灣經濟圈”在中國——東盟自由貿易區中的戰略地位日益突出，北海與越南經貿合作將上升到一個更高層次。越南是與我國地域最近的東盟成員國之一，與北海隔海相望。作為走向東盟的橋頭堡，北海與越南一直保持著廣泛的經貿往來。據統計，2005年，北海與越南的進出口貿易已達1342萬美元，同比增長142.3%。雖然北海與越南經貿合作有一定程度，但是，與北海在“環北部灣經濟圈”的戰略地位不相稱，為了實現北海在“環北部灣經濟圈”中率先崛起的戰略目標，我們必須進一步研究越南市場需求，發展北海外向型經濟，加深北海與越南經貿合作，共促雙方發展。

一、在“環北部灣經濟圈”的戰略地位日益突出的背景下越南市場需求分析

1、水產領域的合作機會多。越南水域廣，水產養殖潛力巨大，但技術有待提高，越南水產部對水產養殖合作非常感興趣。目前，越南漁船大都容量小，效率低，只適應近水海域捕撈。隨著近海資源的減少，越南急需改善裝備。

2、農業生產資料的引進潛力大。越南農業發展較快，但生產技術落后，農業耕作仍以人力和牲畜為主，機械化率為36%，北越的山區和邊遠地區僅為6%。越南每年需要10萬臺左右小型發動機（20馬力以下），但國內產量僅為1.6—1.7萬臺，其余的依靠進口。越南每年還需要進口約8萬臺拖拉機，20萬臺水泵，以及數量較多的脫谷機、收割機、烘干機等，可見越南農機市場潛力巨大。

越南橡膠、腰果、咖啡、茶葉、水果等經濟作物種植發達，但加工技術落后，目前主要以風干處理和罐頭加工為主，產品缺乏競爭力。越南計劃進口一批食品加工設備，投建一批罐頭、果汁、果脯、濃縮飲料等水果加工廠。

越南目前對農藥需求量大，據專家估計，越南農藥每年市場容量約3億美元，而我國農藥在越南市場的占有率是45%。越南對化肥的需求量很大，每年需要進口700萬噸。越南進口化肥的貨源主要來自日本、德國、韓國、中國等國家。

3、越南飼料年產量約500萬噸，僅能滿足市場需求的50%。市場缺口大。泰國、美國、法國等國的飼料產品已在越南市場擴大銷售。為發展養殖業，越南一方面從國外進口飼料，另一方面鼓勵外資到越興辦飼料廠。

4、越南木材、竹藤等資源十分豐富，為了保護森林資源，提高產品出口附加值，越南禁止原木出口，但允許木制品出口。中國企業可到越南進行木材制品加工，將半成品運回國后再深加工。

5、旅游娛樂設施發展前景廣闊。越南旅游業發展較快，旅游資源豐富，但旅游和娛樂設施滯后。越南政府鼓勵外資投資旅游基礎設施，計劃2010年，旅游業占GDP的15.4%。投資越南旅游業，商業機會眾多。

6、造船業與運輸業。越南造船技術至少落后10年以上，目前越南生產的輪船僅能滿足國內輪船運輸量的15%，其余的絕大部分為外國輪船業所壟斷。越南鼓勵國內造船業和海運業的發展，其修造船業和海運業、內河運輸業具有廣闊的市場。

7、運輸工具市場廣闊。由于國家對基礎設施投入有限，相對落后的路況難以在短時間內改變。因此，現在和未來一段時間內越南對自行車、摩托車，汽車需求較大，電動車、農用運輸工具和旅行車也有一定數量的需求。

8、紡織、服裝、鞋帽的原料及機械需要進口。目前，越南的紡織服裝品對美國的出口大幅度增加。然而，越南國內生產能力有限，服裝加工的高級面料以進口為主。為降低成本，越南服裝廠家傾向于向中國進口面料和紡織機械。

9、越南的塑料制品生產工業幾乎是空白，目前越南人民生活所需要的塑料制品絕大多數都靠進口。

10、基礎設施建設市場大。越南基礎設施較差，機場、港口、公路、鐵路等設施需要修繕和擴建，電力、供水設施要建設。越南農村基本建設仍相對落后，需要興建各種設施。由于資金缺乏，技術相對落后，越南政府大力鼓勵外資對基礎設施的投資，工程承包機會多。

11、越南工業基礎薄弱。該國的機械工程技術至少比世界先進水平落后50年。國內生產的機械工程及農漁機械市場銷售率僅為18%，外銷更微不足道。而外國機械年輸入額則占越南總進口額的50%。可見，投資越南機械制造業潛力巨大。目前，越南政府優先發展電力、電信、煤炭開采、造船、機器制造、鋼鐵、肥料、化學制品、水泥等。

12、家電市場前景廣闊。目前，越南彩電的普及率不高，價格較高。隨著越南居民生活的改善，他們對彩電、冰箱、VCD、洗衣機、空調等家用電器的需求增加較快。

二、在“環北部灣經濟圈”的戰略地位日益突出的背景下北海面對越南發展外向型經濟的總體對策

（一）北海應該提出并參與建立廣西北部灣產業協作區，形成北海外向型經濟發展新平臺，創造條件爭取中央把該區設立為實施走出去戰略的副省級先行區。

北海市基礎設施完善，區位潛在優勢是可能成為我國北部灣地區面對東盟特別是越南的區域國際商貿、金融、文化中心。配合廣西外向型重化工業布局，重點發展面對東盟特別是越南的國際會議、商貿、金融、教育等行業，以建設自由港模式來發展，分階段、分步驟地推進東盟各國特別是越南的外事、商務、金融、文化教育等機構進駐北海，并為他們開展活動建立完善的基礎設施和服務管理。其次，加快北海臨海工業區建設，與東盟特別是越南開展海

上運輸，將進口的石油、鐵礦石、煤炭等戰略資源在北海冶煉加工，產品除供國內需求外返銷東南亞國際市場。再次，做好各方面準備，盡快建立北海海洋大學，使其成為海洋研究、開發、培訓等產學研結合的基地。最后，北海要積極參與廣西北部灣產業協作區的籌建，打造北海外向型經濟發展新平臺。

（二）構建北海的中國與越南貿易與投資發展中心

“十一五”期間，把構建北海的中國與越南貿易與投資發展中心的工作列入市政府工作的議事日程。其次，確立構建北海的中國與越南貿易投資發展中心的配套體系。包括：“環北部灣經濟圈”的中國——東盟自由貿易區行政事務次中心、國際信息中心、金融結算中心、國際物流中心、“中國——東盟”制造中心、國際教育和培訓基地。再次，積極參與并推動環北部灣經濟圈的建設，參與實施人民幣東盟區域化行動計劃。最后，積極參與廣西實施東南亞華文教育行動計劃，在越南營造認同中華文化氛圍，形成北海面對越南發展外向型經濟的持續文化親合力。

（三）開發利用東南亞華人商貿網絡資源，構建北海越南以及東盟各國經濟代理網絡

配合國家東盟戰略，以民間為主、政府扶持為手段，面向越南以及東南亞華人華商開展統戰工作，僑務部門通過“請進來”、“走出去”，密切和東盟各國華僑華人與社團的聯系。創立北海東南亞華人論壇，邀請東南亞國家著名華人政治家、社會活動家、企業家及經濟、科技專家等名流精英參與，建立北海面向越南以及東盟各國華僑華人的長效交流與合作機制，定期與越南以及東盟各國華僑華人和商會、社團聯合會、同鄉會等民間組織開展聯誼交流活動，重點加強與東盟各國聚集華人資本的、傳統的中華總商會的聯系溝通工作。東南亞各國中華總商會的商貿網絡資源遍及全球，北海應積極利用東南亞華僑華人商貿網絡資源與人脈資源，構建北海越南以及東盟地區經濟代理網絡。

（四）利用中國——東盟的兩地資源和兩個市場，打造面向越南以及東盟各國的北海的臨海大型工業基地和四大支柱產業。

利用北海鐵山港港口資源優勢，重點發展石油化工、電力、林槳紙一體化產業，逐步把鐵山港建設成為有較大規模和較強輻射力的臨海工業基地。其次，做大做強四大支柱產業：A、利用北海亞熱帶地理環境，發展亞熱帶的外向型的現代農業；B、發展北海外向型電子信息、制藥等高新技術產業；C、發展北海外向型的以水產品加工為中心的現代海洋產業；D、發展北海外向型的以濱海休閑度假為中心的現代旅游產業。

三、在“環北部灣經濟圈”的戰略地位日益突出的背景下北海面對越南發展外向型經濟的具體建議

1、加強對越南商情的收集和研究工作，對越合作項目要做進一步市場調查，在此基礎上制定細化的實施計劃。建議：①盡快組織有關部門的人員加強越南市場調研，收集、篩選越南的經濟、政治信息，及時掌握貨源、品種、暢銷貨、購買力等市場行情，供對越貿易決策參考；②加強北海駐越南海防辦事處的工作，增設北海駐越南河內、胡志明市辦事處，使辦事處成為越南信息的窗口；③北海應與越南海防、胡志明市結為友好城市，開展互訪，并建立聯系網。④通過選拔培訓，培訓一批適應開拓越南市場的外經人才隊伍。

2、進一步擴大北海越南旅游業的合作：①簡化北海——越南跨國旅游手續，在觀光購物旅游基礎上，發展商務旅游，如開發商務+探親訪友、商務+觀光、商務+度假等二合一或多合一旅游產品，打造出境或入境的旅游品牌。②在完善北海——越南下龍灣旅游線路的基礎上，還要開辟北海——胡志明市新的旅游線路。③設立北海與越南旅游合作辦事機構，互換旅游信息，互薦游客，維護雙方旅游秩序，制定發展規劃，開展旅游人才培養，提高服務質量。④同越南合作，開發越南旅游景點，承建旅游設施，改善交通條件。⑤進一步擴大北海與越南雙方出入境游客和為游客進出境提供便利條件。

3、進一步擴大北海與越南的農業產業合作：A、北海流通企業要組織北方的水果、蔬菜等產品從海路出口越南，從越南進口橡膠、腰果、咖啡、熱帶水果等北方沒有的農產品。B、北海流通企業要組織越南農機市場急需的拖拉機、水泵、脫谷機、收割機、烘干機以及農產品加工設備出口越南，提高越南農機市場的中國產品份額。C、北海的化肥廠、農藥廠、飼料廠等企業要針對越南市場的需求調整產品和產量，把自己的產品出口到越南去。D、北海的科技部門及農業產業化經營的龍頭企業要在農業生產資料供給、農業技術應用和農業開發等方面向越南出口或合作。E、從越南進口木材、竹藤的半成品運回北海深加工，再銷往內地。F、北海漁業公司要從越南進口大量的水產品進行加工和銷往內地城市，以緩解北部灣漁業資源減少的壓力。G、鼓勵北海水產養殖大戶帶資金、帶技術到越南投資從事水產養殖。H、鼓勵北海漁船漁具制造企業與越南合作并利用這個機會到越南發展。

4、加快北海與越南的工業產業合作步伐：A、從越南進口石油、煤炭，以滿足北海煉油廠、石化廠、電廠的發展需求。B、組織國內機械成品、家用電器、塑料制品、紡織服裝面料、民用交通運輸工具等出口越南，擴大越南市場占有率。C、推動北生、國發、銀河、恒基等高新技術企業“走出去”，到越南開發能源、資源項目和電子、生物醫藥等產品。

5、進一步推進北海與越南的港口及物流方面的合作：A、爭取中央批準開通北海——海防、北海——胡志明市的定期貨運班輪。B、與越南開展修船、海員休閑、躲避臺風方面合作。C、新力等有實力的公司應參與越南港口的新建、升級改造及技術人才培訓方面的合作。D、吸引越南港口出口原材料或半成品到北海出口加工區深加工后再出口。E、北海市政府要支持鼓勵北海有實力的企業到越南投資與港口有關的機場、港口、公路、鐵路等設施工程的修繕和擴建。F、構筑北海——越南物流信息平臺，構建北海——越南物流合作機制。G、擴建北海港口及港區大型倉儲、運輸場站、裝備現代運輸工具，完善北海與越南物流“大通關”體

系：“按電子通關、報關”的要求。H、深化北海物流企業改革，培育現代化物流主體，支持物流中介企業發展。I、支持北海與越南物流企業合作，鼓勵越南企業在北海開設越南名特優產品大型超市或專賣商場。

區域經濟一體化是當今世界經濟發展的潮流，北海與越南經貿合作、共同參與構建“環北部灣經濟圈”就是順應這個潮流。北海對越南的經貿合作已經有了一定基礎，雙方合作前景看好。我們只要正確研究越南市場需求，積極發展北海外向型經濟，進一步加深北海與越南的經貿合作，尊重雙方的利益，做到互惠互利，優勢互補，那么，這個產業對接式的經貿合作就會給雙方帶來雙贏共榮局面，就會實現北海在“環北部灣經濟圈”中率先崛起的戰略目標。

第二篇：越南商標介紹及辦理須知

越南商標介紹及辦理須知

Trademark Fees and Documents in Vietnam

一、概要

1、前越南共和國（南區越）和越南民主共和國（北越）于1976年7月6日正式統一，組成越南社會主義共和國。實施的法律為1982年12月14日生效的商標法，1989年2月11日頒布的保護知識產權法令；及1996年10月24日頒布的政府法令。越南注冊商標采用申請在先與使用在先相結合的原則。接受商品商標、服務商標、集體商標和彩色商標的注冊申請。

2、越南已分別參加世界知識產權組織、《保護工業產權巴黎公約》和《商標國際注冊馬德里協定》的締約國，于1949年3月8日加入馬德里協定書，2006年7月11日加入議定書，屬同為協定同為議定成員國。

3、根據實務經驗，申請商標如為純中文商標，最好加上拼音，否則會因不符合其規定而駁回。國家英文縮寫：VN。

二、商標單一費用及詳細資料

申請費：5000元查詢： 400元

申請人主體資格：1992年3月20日開始，商標注冊根據申請在先原則，基于使用的商標申請于1993年3月20日截止。自然人或法人實體合法從事制造、商業或服務活動的均可申請注冊商標。

申請所需文件：

1、商標圖樣。

2、申請人簽署的委托書。

3、申請書，包括申請人的名稱和地址，商標名稱，指定商品服務類別及具體名稱。

審查流程：申請提交后1個月內由發明局進行形式審查，如認為可以接受，在6個月進行實質審查，符合注冊條件的則提交到國家科技委員會最終決定。如兩個或更多商標在相同商品上申請注冊，則批準提供最早廣泛使用的商標，申請被駁回則通知申請人申請被駁回的理由。對申請駁回不服，可以在接到通知后3個月內向國家發明局上訴，如果是第2次上訴，國家科技委員會主席將作出終局裁決。

官方回執時間：2周注冊需時：12-18個月

注冊有效期：10年，自申請之日起計算。

商標的續展：每次續展的有效期為10年。續展的申請可以在期滿前6個月內提出。

辦理途徑分析：越南屬馬德里成員國，費用為100瑞士法郎，如通過馬德里途徑單獨辦理哈薩克商標注冊，則馬德里商標官費為（653+100）*8=6024元，代理費為3000元，共計9024元，要求：國內商標受理通知書。通過單一方式辦理在時間及費用都大大優于馬德里方式辦理，因而，選擇單一方式辦理更為合適。其他：*商標異議期限：3個月*連續不使用撤銷時間：5年

*官方語言：越南語

第三篇：大學生就職意愿及市場需求調查報告

大學生就職意愿及市場需求調查報告

荊州職業技術學院

2011年12月

摘要及小結

高校畢業生是人才市場上非常重要的人力資源，近年，隨著高校大規模擴招，在校大學生人數急劇上升，畢業生人數也逐年增加，隨之而來的就是畢業生就業問題，就業難已成為 學生的口頭禪。大學生就業問題一直以來就是社會上關注的焦點問題，然而作為吸收大學生的主力軍

——企業，則較受冷落，很少有把關注的焦點聚到企業上，征詢企業對畢業生的看法或總結企業的聘人之道。

事實上，在畢業生和企業之間缺少有效的溝通渠道，企業的用人標準，企業人才的選擇條件沒有在有效的時間內傳遞給大學生。大學生的培養缺乏市場導向。這方面高校作為培養大學生的主體并沒有其到積極作用。那么如今高校的就業情況究竟怎么樣呢？市場的需求狀況是怎樣的？為此我們小組做了一次大學生就職意愿及市場需求的調查

調查背景

近年來，隨著高等教育的不斷改革，高等教育加快了從“精英化”向“大眾化”轉變的步伐，大學生數量迅速增加，大學生就業問題日益凸顯。通過本次調查，我們進一步了解分析金融危機過后，大學生就業狀況以及大學生為就業所需要提高素質能力和就業工作指導，尋求緩解大學生就業壓力的途徑。

隨著我國現階段畢業生數量急劇增長，社會可提供的就業崗位增長緩慢，因而造成就業矛盾十分嚴峻。同時，畢業生就業市場化與畢業生滯后的就業觀之間的沖突顯得十分突出，畢業生到經濟欠發達地區和基層就業的態勢尚未形成，人才供需結構性矛盾仍然存在，這些都影響著高校畢業的就業。

大學生目前的就業心態是怎樣的呢？大學生是如何看現今的就業形勢的呢？大學生的理想就業區域是哪？對工資是怎樣的要求？市場又是如何需求呢？為了得到這些答案，我們進行了這次市場調查活動。通過本次調查，旨在更加有效的了解大學生就業情況，而能對解決就業難的問題有所幫助。

調查目的和意義

最真實的掌握在校大學生的自我人之和就業觀，了解他們的就業意愿，就業期待，影響他們就業的各個因素，以及他們為此做出的準備。

幫助大學在校生了解同階段人群的就業趨勢，為高校提供有關有價值的信息，提高高校就業培訓的針對性，準確性，有效性。

提高大學生的就業競爭優勢，為促進大學生就業起到積極的作用。

調查方法

街頭攔截訪問

網上調查問卷

深入寢室，圖書館調查

調查對象: 大學生

調查結果

1在校大學生的就業意愿與期待

(1)在校大學生認為理想的就業地區:選擇回家鄉就業的占總人數的13.28%，選擇珠三角地區就業的占總人數的22.35%，選擇長三角地區就業的占總人數的21.01%，選擇京津塘地區就業的占總人數的14.79%，選擇華中地區就業的占總人數的11.93%，選擇西部地區就業的占總人數的1.68%，選擇西南地區就業的占總人數的2.02%，選擇東北地區就業的占總人數的3.19%，選擇國外就業的占總人數的5.71%，其他的占總人數的4.16%。

經濟發達地區仍為大學生首選

調查顯示大學生理想的就業地點集中在沿海地區，這些地區同時也是經濟較發達的地區，而選擇經濟相對后的中西部地區的比例非常小，例外也有部分學生選擇家鄉就業，這顯示人才的地區供需矛盾你嚴重。

(2)大學生期望的月薪：1000元以下的占總人數的3.56%，1000—2000元的占總人數的12.30%，2000—5000元的占總人數的61.81%，5000—10000元的占總人數的17.48%，10000元以上的占總人數的4.85%。

調查數據顯示大學生對自己缺乏客觀的認知，不是對自己評價過低就是對自己的實際能力估計過高。

(3)先就業后擇業的就業口號已被傳唱多年，但在學生心目中的第一擇業對象仍然是與自己學修的專業相關的對口工作。不過，這個比例有下降趨勢，不少同學已經能夠接受專業不對口的現實，其中更不乏因為自身興趣的原因、或者行業發展因素而主動選擇專業不對口。大學生認為“寶貴的工作經驗”是工作中首要收獲的。目前，工作經驗已經成為畢業生就業是否順暢的最直接障礙，在最缺失此項經驗的前提下，從實踐工作中獲得便成了學生們的當務之急。

2.企事業單位對人才招聘的標準

（1）企事業單位認為來應聘的大學畢業生必須有極強的專業性并且擁有深厚的理論，還要求有極佳的技能。

（2）企事業單位一般認為男性能做的事女性不能辦到，女性做的事一般男性也可以辦到，所以通常男性招收的比例大些。

（3）不少企事業單位考慮到本單位用人情況與當地聯系緊密程度，希望招聘的大學生熟悉當地 及風俗，甚至有一定的人際關系網等。

結論與建議

通過此次調查活動我們收集到到大量第一手信息，并對所收集的大量信息進行了處理與分析，得到如下結論與建議：

大學生在求職中應當面對現實，根據市場實際狀況跟新觀念，轉換思路，到最適合自己的崗位上工作，而不應當過分關注工資水平及地理位置等。

面對嚴峻的就業形勢，不得已時，大學生應轉變就業觀——先就業后擇業，求職擇業不可再像過去那樣追求一步到位，如果斤斤計較眼前的職業崗位是否理想，那就會失去許多起步的機會，可以在先就業過程中積累工作經驗，使自我價值得到較大的提升，為以后找。到理想的工作奠定基礎。

在大學期間我們應該學好專業知識，考取與專業相關的職業證書，注重培養動手能力，不能眼高手低，提高自己的綜合水平與素質，培養自己的溝通能力。

總之，通過這次調查活動，使我們看到了當代大學畢業生就業的基本心態以及市場的需求狀況，了解了當代大學生大學生應該正確的擺正自己的位置，給自己一個正確的定位，同時企業應當更多的關注大學畢業生的整體素養，而不應當單一的只看重某一方面的要求是否合格。

附錄

第四篇：越南“引誘”俄美介入南海 中俄戰略利益更廣泛

越南“引誘”俄美介入南海 中俄戰略利益更廣泛

蘇制AK-47自動步槍曾在越南戰爭中廣泛使用，幫助越南人有效抵抗了美國人的入侵，現在越南又想向俄借力。

越南駐俄大使19日向俄發出“邀請函”，承諾俄在越南重要軍港金蘭灣擁有優先權，而俄海軍太平洋艦隊3艘軍艦組成的編隊20日也結束了在金蘭灣的后勤補給。

早前，越南防長在香格里拉對話會上宣稱的“金蘭灣歡迎所有商業和軍事來客”，也被美國媒體看成是向美國軍艦伸出的橄欖枝。

美國總統提名的駐越新大使呼吁美國“考慮取消不能向越南出售和轉讓殺傷性武器的禁令”。

越南為使南海問題國際化，不惜以金蘭灣拉攏俄美，這會給俄美帶來實際利益，但同時也被看成是“鉤子上的誘餌”。

中國學者許利平告訴《環球時報》，無論是拉俄羅斯在南海牽制中國，還是得到美國的先進武器，“越南都不會如愿”。

據越南通訊社、越南《人民軍隊報》報道，由俄海軍太平洋艦隊3艘軍艦組成的編隊17日下午抵達金蘭灣港口接受后勤補給和技術故障檢修。3艘軍艦編隊共有511名水手與船員，計劃停留4天。

報道稱，軍艦編隊指揮官向蘇聯和越南軍人紀念碑敬獻花圈。該紀念碑離金蘭國際機場不到1公里，《環球時報》記者此前在當地采訪時，看到紀念碑上刻著“獻給為地區和平而獻出生命的蘇聯、俄羅斯及越南軍人”，“為紀念越俄(蘇)建交60周年(2010年)”。

越南擁有3000多公里長的海岸線，作為深水港，金蘭灣有得天獨厚的優勢，水域總面積達98平方公里，能同時停泊包括航母在內的約40艘大型艦艇。

美國在越南戰爭期間花3億多美元擴建金蘭灣。越戰結束后，金蘭灣成為蘇聯在海外最大的軍事基地，處于蘇聯制衡中國以及與美國爭霸的前沿。2002年，俄羅斯因無力支付每年3億美元的租金撤出金蘭灣。

俄《生意人報》曾在俄羅斯外長4月訪越時評論說，河內一直被莫斯科視為自己在東南亞的戰略盟友，河內不僅利用與莫斯科的友誼努力發展本國經濟，同時也試圖遏制北京在東南亞日趨增長的野心。越南每年都從俄羅斯購買逾15億美元的軍備，河內也因此躋身俄武器出口國前五強之列。

俄戰略研究所專家安德烈·古賓認為俄越軍事技術合作已達到“史無前例的水平”。越南是俄海軍裝備的最大客戶之一。俄羅斯提供的武器清單包括“基洛”級潛艇、“螢火蟲”級巡邏艇、“閃電”級導彈艇、“獵豹3.9”級護衛艦、雅克-130教練戰斗機、米格-29SMT殲擊機、伊爾-76MF軍用運輸機等。古賓說：“一些亞太國家對俄越合作，特別是軍事技術領域的合作規模不斷增長感到不滿。中國有人認為，俄羅斯有意加強中國的地區對手。”

“不否認越南與俄羅斯之間從冷戰時期就形成的傳統友好關系，但俄方能否被越南拉到一邊，為越南利益服務值得懷疑，畢竟中俄之間有更廣泛的戰略利益。”中國社科院亞太與全球戰略研究院研究員許利平20日這樣告訴《環球時報》記者。

許利平認為，越南的這一系列動作，毫無疑問是想強化拉俄羅斯勢力在南海做籌碼，但越南不會如愿。

2012年4月越俄能源企業簽署開采南海兩個大型天然氣田的協議時，美國媒體就評論說，越南需要利用俄羅斯對抗中國。

其實，越南大門也在向美國開放。美國軍事網站19日轉載《星條旗報》的報道說，美國國旗曾在越戰正酣之際飄揚在金蘭灣，但自越戰結束后，還沒有任何一艘美國現役作戰軍艦訪問該港口。現在，越南熱情歡迎美國軍艦和飛機來訪的可能性與日俱增。因為越南針對中國鉆井平臺作業而加劇的海上對峙，美越軍事關系加速升溫，“任何其他事件都不太可能產生這種效果”。

在5月底的香格里拉對話上，越南防長馮光青宣稱：“越南認為如果不開放使用金蘭灣就是一種浪費，考慮對港口的投資、管理和建設，將為來自所有國家的船只提供服務。”

澳大利亞新南威爾士大學東南亞問題專家卡萊爾·薩耶認為，美越軍艦可以通過經常性的港口訪問、加注燃料等活動，向中國發出有效的信號。但薩耶也認為，對美國來說，“這是鉤子上的一個誘餌”。

西方分析家認為，越南對與美國的來往會很謹慎，同時仍有利用其他大國平衡與美國關系的考量。從目前來看，美越兩國完全不可能就金蘭灣達成像美軍輪駐菲律賓軍事基地那樣的防務協議。更顯而易見的是，越南無法承擔挑釁規模更大的中國艦隊的代價。薩耶說：“(越南的艦隊)就像大學運動隊的替補，如果與美國橄欖球大聯盟的職業球隊打比賽，你說誰將會被推擠到場外去？”

因為南海之爭的大背景，越南軍需市場巨大。俄羅斯從對越軍售中受益已引起美國的窺視和嫉妒。“越南之聲”報道說，奧巴馬新提名的美國駐越大使泰德·奧索斯17日在美國參議院舉行的聽證會上強調：“越南在美國希望得到改善的領域取得了許多進步，現在是美國考慮取消不能向越南出售和轉讓殺傷性武器的禁令的時候了。”

對此，許利平分析稱，讓美國解除對越南的武器禁令很難，畢竟兩國意識形態不同，歷史上也有痛苦回憶。

越南國家主席張晉創去年訪美時，把越美關系提升到“全面伙伴關系”。越南經濟上需要美國投資、安全上需要美國的合作與保護，美國把越南看成試圖遏制中國的棋子，雙方互有需要。但越南并不滿足，多次表示，在聯合國5個常任理事國中，越南只有同美國沒有建立“全面戰略伙伴關系”。

第五篇：烹飪專業市場需求及教學現狀分析

烹飪專業市場需求及教學現狀分析

任 京 華

伴隨經濟發展的新形勢及職業教育的新環境，烹飪教育教學及專業的生存與發展問題成為了全社會共同關注的問題。個人尚無法與各位專家、領導探討此問題的解決辦法，焦慮之余，想以“烹飪專業市場需求及教學現狀分析”為題與諸位交流、研討。

一、烹飪專業市場分析

改革開放，尤其是進入二十一世紀以來，國家經濟的飛速發展，人民生活水平的不斷提高，職業教育發展和行業發展的新形勢，為烹飪專業建設奠定了深厚的基礎。烹飪教育具備了廣闊的發展前景。“面向21世紀職業教育改革和專業建設規劃”研究與發展項目中，已將烹飪專業列為重點建設專業之一，旺盛的人才需求更為烹飪專業建設提供了前所未有的良好契機和動力。

1、經濟大發展，職業教育基礎牢固，責任重大。

我國正處在建設社會主義市場經濟體制和實現現代化目標的關鍵時期。在未來的經濟發展中，我國既需要發展知識密集型產業，同樣也需要發展各種勞動密集型產業，需要大量的勞動密集型人才。職業教育擔負著培養高素質勞動者的歷史重任，是全面推進素質教育，提高國民素質，增強綜合國力的重要力量。

我國職業教育的改革和發展取得了很大成就，為社會培養了大批實用型技術人才，為國家的經濟發展做出了重大貢獻。市場經濟體制發展的新形勢，使產業結構和勞動力市場發生了深刻的變化，對人才素質、知識結構及技能提出了新的要求。深化職業教育，提高教育質量，加強專業建設，是職業教育面臨的迫切任務。

2、旅游餐飲業快速發展，烹飪教育及專業建設生機無限。

我國經濟獲得了巨大的發展，旅游產業呈現出空前繁榮的景象，餐飲業進入了一個空前鼎盛的黃金時期，烹飪教育呈現出了勃勃生機。

（1）餐飲業大發展，飲食新觀念，烹飪教育熱門化。

面對旅游和餐飲業發展的新形勢，烹飪作為一門技術性、藝術性、科學性的學科已被越來越多的人所重視。隨著人民生活水平的不斷提高，人民的飲食文化發生了根本變化，由過去的吃得飽、吃的好，逐步發展為重品位，重風味，重營養。“君子遠庖廚”的觀念已在餐飲業所帶來的巨大利潤中逐漸淡化。“營養、衛生、科學、合理”，促使廚師職業、烹飪專業被更多的人青睞。

（2）職業能力需求新變化，烹飪人才建設科學化。

客觀的說，山東乃至全國從事烹飪專業工作的人員，職業素質、文化層次普遍較低，亦只能從事一般性技術工作，對烹飪的發展、創新，特別是營養膳食難以大有作為。中國廚師隊伍的整體素質仍難以適應現代餐飲發展的要求，自身素質、業務技能和創新發展等方面還遠遠跟不上現代酒店業的發展要求和市場需要。迫切需要既有一定的理論知識，又有專業技術的高素質的烹飪專門人才，能熟練應用成熟技術和傳播、推廣新技術，并具有創新精神和創業能力的高素質勞動者及管理者。烹飪教育及專業建設步入了一個極具廣闊前景的新天地，同時也提出了新的、更高的要求。

（3）烹飪技術的現代化、藝術化，激發了求知、求學欲，烹飪求學、深造者甚多。現代科技的高速發展，人流、物流、信息流的加快，基因食品的誕生，納米技術的運用，食客口味的變化，導致了廚藝領域的新變革。原材料日新月異，設備工具的科技含量增加，食者“五湖四海”，餐飲市場新舊更替。要求廚師既需深諳先進生產科技、準確數字的規范化生產，又要掌握不同風味流派、不同國別菜系的烹飪藝術，需要掌握多種知識、多種廚藝、多種語言，既重經驗，又重科學。為適應新的需求，全面提高自身的綜合素質，更多的人選擇了求學深造，進行系統的烹飪教育。

二、烹飪教育教學現狀之正面分析――抓落實，重改革，促發展，效果顯著。近年來，各地對烹飪教育教學的培養目標、培養方式、課程設置、教學計劃等多方面進行積極地探索，對教學內容、教學方法及教學改革等進行了大膽的嘗試，烹飪教育已有了長足的發展，辦學規模、辦學層次亦有一定的質的飛躍，已初具規范性、科學性和社會性。

1、直面現實找差距，尋不足；立足市場促改革，求發展。

在職業教育競爭日趨激烈的今天，社會對應用性人才的需求日漸增多,良好的職業教育發展環境，寬泛的職業教育改革，諸多同類院校的出現，同類專業間的社會競爭，將烹飪專業推向了一個新的發展時期。烹飪教學單位及廣大烹飪工作者能夠正視壓力，找差距，尋不足，深化整體改革，促進了烹飪專業向專業化、信息化、現代化和市場化發展。

2、重視教學體系建設，教學內容體系系統化。

圍繞專業培養目標，以職業能力培養為重心，以技術應用性、實際操作性為核心，構建以基本技能為基礎，專業技能為重點,技術應用和專業能力培養為中心的專業教學體系。

以能力培養為中心, 以實踐性教學環節為中心線索，對職業崗位、技術型人才知識和技能結構優化設計,建立了適合專業特色的，與理論教學體系相結合的以職業技能而設計模塊，綜合設課，整體優化，形成了以基本技能訓練、專業技能訓練和綜合應用與創新能力訓練為主線的實踐教學內容體系。使學生學中習，習中學。加強專業操作技能、技藝和重要烹飪方法的反復型、強化型訓練，改革了傳統烹飪教育中過分強調多授菜點數量為主的趨向。建立了教學示范菜點的規范化指標，保證了實習操作菜點的代表性、穩定性和連續性。強調學生的應用所學基本技能及專業技能，提高解決實際問題的綜合能力。.包括菜肴制作、筵席設計與制作、專業崗位工作能力、廚房各崗位操作技術運用、新技術應用、菜肴創新、開發與制作等綜合應用實訓等。著重培養學生在職業環境下，綜合運用相關知識和技術解決綜合性實際問題的能力、技術應用能力和創新能力。

3、增強職業教育意識，加強師資隊伍建設

結合餐飲市場及教學模式定位，各地烹飪教育院校積極地創造機會，讓每位教師都承擔相應的教科研課題，因人、因學科、因階段培養中青年教師。為提高教師的教育教學能力及培養教師適應教師專業化發展提供條件，就中、西餐教學與經營進行學習與交流，在新的職教形勢和課程調配環境下，在探索實踐中提高自身的教科研能力，促進教師完成由課程計劃的執行者到課程建構者的轉變，由教學的管理者變為學生發展的指導者、合作者，強調教師的專業知識、專業能力、專業情意的發展與提高。積極發現并扶持教師的創新精神和創新實踐能力，進而總結推廣應用于專業教學。

積極與其他學校、企業合作辦學，實施學校與學校、學校與企業單位互派教師制度，從而促進教師對專業社會性、市場化有最深刻的理解。同時，外聘專業課高級教師或行業專家、高級專業技術人員、管理人員等做專、兼職教師，促進了教師的社會化發展。

4、注重烹飪教學的有效性，規范了教材、教法。

改革課堂教學方法,激發學生的創新思維能力及多方面適應能力。優化課堂教學過程，突破“以教師、教室、教材為中心”的傳統教學模式，充分利用學生的好奇心理，采用案例教學法、點式教學法，激發學生探知、求知的迫切愿望。理論教學中設置學生創新思維的空間和內容,考試環節中增加試卷的主觀題,并創建多方式考試手段；實習教學中菜肴設計主張多方案重復操作。充分利用好課堂45分鐘時間，將屬于學生的課余時間放給學生，即使是某些選修及專業加課課程，亦利用正常課時時間完成，讓學生盡情利用職業教育的寬松優勢，在自由坦蕩中享受專業學習的樂趣，在興趣中提高學習的有效性。

組織相關單位及有關教師，依據烹飪專業崗位能力要求及現今餐飲業專業崗位劃分，積極編寫烹飪專業技術理論教材，依據專業特點，結合專業培養目標及專業技能要求，以模塊化形式，編寫了烹飪和面點專業諸多校本教材。

三、烹飪教育教學現狀之反面分析――發現問題的目的是為了解決問題。烹飪教育在取得豐碩成果的同時，還存在諸多不足和亟待解決的問題。

1、專業認識、培養目標不統一。

隨著高校的大規模擴招，烹飪專業一年比一年難招生，學生人數急劇下降，烹飪專業由熱轉冷已經成為不猙的事實。烹飪專業面臨的是萎縮，而社會的需要量卻很大，近幾年一直無法滿足濟南各大中型餐飲企業的人才需求，這烹飪專業建設和發展提出了新的課題。仁者見仁，智者見智，至于原因，各有陳詞。就業質量不好，教學質量不高，教學方法不到位，等等。本人看來，根本原因在于對烹飪教育教學的現狀認識不統一，教學目標不一致。相信有很多專家、領導能與我有同感。從領導至每一個員工，是否有著一致的認識，是培養管理人才，還是技能型人才？是培養應用型人才，還是理論型人才？培養目標模糊，專業方向不明確。學習了四年，卻不知道自己到社會上應當干什么？能夠干什么？培養目標的層次定位不準確。

2、滿足于現狀，專業建設滯后。

伴隨烹飪專業教育在社會上的廣泛影響，對專業發展的潛在影響越積愈深，驕傲、滿足于現狀，對于主流專業、核心專業的建設目標缺乏長遠規劃，準確性及社會性。專業實習設施缺乏先進性、現代化，配套設備不系統，且工位數量嚴重不足，遠遠不能滿足烹飪專業的學生實習要求，很大程度上限制了烹飪專業的教學質量，阻礙了學生專業技能水平的提高，造成了教學資源的嚴重浪費。更為可怕的是部分教師的自我滿足感愈加明顯，以至于時時、事事以自我為中心，對個人工作、專業建設缺少足夠的認識，發展思想不統一，對烹飪專業發展的必要性、迫切性認識不充分，優勢在一天天削弱。

3、管理考核形式化，缺少教學合力。

職業院校的管理考核制度應是最為健全的。反觀效果呢，可能會令我們每一個人都有滿腹的話語要發泄。大多限于形式，表面化，沒有為教師和學生提供充分的選擇和創新的空間，教學考核缺乏先進性，促進性，沒有發揮其應有的作用。教學計劃與教學按排，片面強調學科體系與知識灌輸，特別在職業教育提倡技能培養的形勢下，教學思想未能跟上，仍未擺脫“以課堂教學為中心，以教師為中心，以知識灌輸為中心”的老路，盡管增添了多媒體設備，也只是將粉筆板書改為計算機課件而已，以教師為主導的教學方式、教師滿堂灌的現象并沒有從根本上得到改變，難以真正發揮學生學習的主動性和積極性，沒能形成教學合力，更像是單兵做戰，教學效果便可想而知了。

4、就業難度大，穩定性差，職業、就業指導欠系統。

烹飪專業的就業是個嚴峻的問題。以“技能為本，就業為先”。而總結近年來烹飪專業學生的流失率，卻是很高的，總結原因更多地是市場需求使然。就業模式已經變化，而學生的就業觀念并沒按時到位，就業觀念與就業模式的差距、相悖無疑影響著畢業生就業的順利進行。學生就業的嚴峻問題迫使我們不得不做深層次的探究，倘若能從學生的職業能力、職業規劃、職業角色技能發展等更高層面去認識把握職業指導工作，促使學生提高職業意識，改變就業觀念和行為；使就業指導工作體現出更多的人文關懷和實踐經驗的啟發，使我們的學生具有較高水平的人文素養和了解、融入社會的技能，無疑會對破解就業難題和學生未來的發展創造根本性的便利條件。“授人以魚，供一飯之需；教人以漁，則終身受益無窮”。我們不能只滿足傳授知識，而應著眼學生未來的發展，教會學生如何去獨立地、主動地、有效地學習，對學生進行針對性地、系統的職業、就業指導。