第一篇：超市主管職責

超市主管職責

一、超市區域地面、臺面、貨架、酒水架、冰箱柜衛生要及時清理保證無雜物、無污漬、光潔明亮。

二、超市擺放出售的食品、酒水、香煙、紙巾等物品要保證包裝完好、商標齊

全、表面清潔。

三、超市出售的酒水、食品出售時間要控制在包裝上的品質保質期以內。對即

將超出品質保質期酒水、食品要協調供應商、采購、廠商及時進行調整更換。

四、超市所有上架待售商品要標有公司制定的出售價格，保證價格牌因貨品調

整與貨品相符，貨品價格公司因營業需要做出調整的及時跟進調整價格牌。

五、超市所有出售商品，要根據公司要求有序陳列擺放。

六、超市所有貨品，根據公司實際經營情況進行叫貨、備貨，防止出現貨品過

剩、積壓或斷檔。

七、超市需根據季節變化，公司經營需要、客人消費需求及時對貨品進行下架

或增加處理。

八、督促超市導購員、促銷員在待客時必須使用禮貌用語，并積極向客人推薦

超市的銷售商品，重點介紹公司的促銷活動商品，套餐商品，折扣商品，為正確積極的向客人推薦商品必須了解公司近期套餐和活動內容，并能正確向客人解釋酒水類型、產地、口感、容量等商品信息。

九、超市上架商品信息及時錄入系統，活動內容變更要及時跟進錄入或修改。

十、超市導購員、促銷員送達客人所購商品且公司規定需要落卡的內容必須正

確落卡。

第二篇：超市生鮮主管職責

超市生鮮主管職責

崗位職責：

1． 負責維持本部門優質的顧客服務；

2． 負責本部門的所有商品陳列，保證公司各項標準、規范的準確執行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；

3． 負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等；

4． 嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；

5． 執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本； 6． 完成續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績；

7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放； 8． 負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發生；

9． 實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經營狀況；

10． 負責保證所有冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉；

11． 負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動生產率，控制人事成本和營運成本。主要工作：

1． 關注顧客投訴，檢查整個區域內的顧客服務情況，確保無顧客排隊的情況；

2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執行公司的政策，解決部門的營運難題；

3． 檢查所有商品在開店前是否已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準；

4． 檢查進貨的質量和數量，特別是優惠促銷的商品； 5． 檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準； 6． 檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況；

7． 檢查每日變價是否100%正確；

8． 檢查冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內； 9． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 10． 進行生鮮自用品的申購；

11． 完成續訂單，處理各種系統的報告，特別是缺貨、商品滯銷；

12． 檢查孤兒商品的收回情況； 13． 檢查先進先出； 14． 檢查清潔程序是否正確； 15． 負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓；

16． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；

17． 負責與其他部門進行溝通協調。輔助工作：

1． 檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個人衛生、著裝標準、安全生產、顧客服務等； 3． 組織盤點，對盤點結果進行分析并提出解決問題的響應措施； 4． 組織安排市場調查，及時調整商品結構與品項； 5． 指導對冷柜和其他設備的正確使用和合理保養； 6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發事件； 面包：

1． 負責檢查面包生產是否執行公司的標準； 2． 確定每日訂貨計劃和促銷計劃； 3． 檢查是否正確執行生鮮試吃程序；

4． 檢查每日的價格標簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用； 蔬果：

1． 檢查本日蔬果的進貨質量和數量； 2． 確定每日訂貨數量、品種和促銷計劃； 3． 檢查保質期、先進先出；

4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒； 5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確； 6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標準； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標準； 9． 檢查部門的損耗情況和 10． 糾正部門的計價錯誤； 11． 檢查垃圾的處理。輔助工作：

1． 安排人員進行市場調查； 2． 本部門營運辦公用品的申購；

4． 加強保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強對促銷人員的管理；

6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發事件； 8． 月度優秀員工的評選。

第三篇：超市生鮮主管職責

超市生鮮主管職責

1． 負責維持本部門優質的顧客服務；

2． 負責本部門的所有商品陳列，保證公司各項標準、規范的準確執行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；

3． 負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等；

4． 嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；

5． 執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本；

6． 完成永續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績；

7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放； 8． 負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發生；

9． 實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經營狀況；

10． 負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉；

11． 負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動生 產率，控制人事成本和營運成本。

主要工作：

1． 關注顧客投訴，檢查整個區域內的顧客服務情況，確保無顧客排隊的情況；

2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執行公司的政策，解決部門的營運難題；

3． 檢查所有商品在開店前是否已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準；

4． 檢查進貨的質量和數量，特別是優惠促銷的商品； 5． 檢查通宵班的工作是否已經完成，工作質量如何； 6． 檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準； 7． 檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況；

8． 檢查每日變價是否100%正確；

9． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內； 10． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 11． 進行生鮮自用品的申購；

12． 完成永續訂單和系統訂單，處理各種系統的報告，特別是 缺貨、商品滯銷；

13． 檢查零星散貨的收回情況； 14． 檢查先進先出；

15． 檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；

16． 負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓；

17． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；

18． 負責與其他部門進行溝通協調。輔助工作：

1． 檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個人衛生、著裝標準、安全生產、顧客服務等； 3． 檢查聯營廠家的衛生標準、產品質量、安全生產、顧客服務、商品存放等；

4． 組織盤點，對盤點結果進行分析并提出解決問題的響應措施； 5． 組織安排市場調查，及時調整商品結構與品項； 6． 指導對冷庫、冷柜和其他設備的正確使用和合理保養； 7． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 8． 處理突發事件； 9． 月度優秀員工的評選。面包：

1． 負責所有生產原料的訂購、驗貨、存放事宜； 2． 負責檢查面包生產是否執行公司的配方和標準； 3． 確定每日生產計劃和促銷計劃； 4． 開發新商品；

5． 檢查是否正確執行生鮮試吃程序；

6． 檢查所有的烤盤、烤車、烤爐是否清潔完畢；

7． 檢查每日的價格標簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用； 8． 檢查面包的生產專用設備是否正常運轉。蔬果：

1． 檢查本日蔬果的進貨質量和數量； 2． 確定每日訂貨數量、品種和促銷計劃； 3． 檢查保質期、先進先出；

4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒； 5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確； 6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標準； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標準； 9． 檢查部門的損耗情況和商品的調撥情況； 10． 糾正部門的計價錯誤； 11． 檢查垃圾的處理。肉類：

1． 檢查本日白條豬的進貨質量和新鮮雞的進貨質量； 2． 核算白條豬的分割毛利； 3． 檢查分割、服務、補貨等情況；

4． 檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛生標準； 5． 檢查是否存在交*感染的危險；

6． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 7． 檢查是否正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具； 8． 檢查肉類分割間的溫度、通風是否正常，是否每日消毒。海鮮：

1． 檢查陳列魚池、儲存魚池是否正常運轉；

2． 檢查活鮮、冰鮮的進貨質量是否優良，進貨品種是否齊全，數量是否足夠；

3． 檢查制冰機是否正常運轉，早班是否有足夠的冰使用； 4． 檢查殺魚是否遵循安全程序進行； 5． 檢查垃圾的處理；

6． 檢查水池的水是否需要更換； 7． 檢查死的海鮮是否已經正確地處理。熟食：

1． 檢查所有的商品是否在開店前陳列好；

2． 檢查所有商品的質量是否符合要求，有無異物存放； 3． 檢查本日的包裝材料、價格標簽、清潔用品是否夠用； 4． 檢查各個生產是否執行公司的配方和標準； 5． 開發新商品，制定促銷計劃；

6． 負責所有生產原料的訂購、驗貨、存放事宜； 7． 檢查通宵班的日生產計劃； 8． 檢查是否爭正確執行生鮮試吃程序； 9． 檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；

10． 檢查所有的食品加工設備、食品器皿、陳列柜、運輸車、冷藏庫是否清潔完畢；

11． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 12． 檢查有無交*感染的危險；

13． 檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具； 14． 檢查涼菜房衛生標準是否符合要求； 15． 檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等； 16． 檢查生產專用設備是否正常運轉； 17． 檢查報損商品的品種和總金額。輔助工作：

1． 安排人員進行市場調查； 2． 本部門營運辦公用品的申購； 3． 與供應商人員保持良好的合作關系； 4． 加強保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強對促銷人員的管理； 6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發事件； 8． 月度優秀員工的評選。

第四篇：超市主管工作職責

門店主管崗位職責

1、協助店長做好門店的整體運作管理；

2、在店長領導下，主管服務部與總部駐店人員；

3、維持店內各部門正常運轉，處理異常情況；

4、嚴格規范員工，控制人事成本。

5、店內員工招聘工作，對部門崗位空缺的推薦；

6、負責執行協作規劃員工培訓工作；

7、協助店長，提供考核績效并提出改進方法；

8、負責門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

9、確保有關人事規定的順利執行；

10、協助總部、人力資源部各現工作的執行（人事預算的控管）；

11、負責督監，檢查，店內員工執行規范的情況；

12、熟悉營運的工作流程；

13、制定各部門量化工作指標，追蹤各部門報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；

14、在店長的領導下行使分管部門工作或被授權處理店長不在時店內事務；

15、對店內人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

16、審查各部門員工業績考評記錄，并報店長；

17、檢查各部門“營運規范”的執行情況并組織輔導、考評；

18、制度審批后，負責向下發部門解釋、傳達、監督并反饋其執行情況；

19、起草店內各項費用預算及其送審、申報工作； 20、做好消防安全，及時處理各項突發事件；

21、加強各部門間的溝通與協調，及時了解情況，并提出整改意見；

22、協助店長監督檢查各部門執行崗位職責和行為運作規范的情況；

23、檢查店內清潔衛生；

24、檢查員工食堂工作質量，做好后勤保障工作；

25、檢查設備維護及管理的情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

26、檢查店早值動作是否落實，無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

27、檢查端架、促銷區商品飽滿、整齊、清潔；

28、檢查正常排面要求整齊、飽滿；

29、檢查各走道保持暢通，地面環境清潔是否到位； 30、檢查商品價格卡、POP標示清楚正確；

31、檢查DM商品缺貨情況；

32、檢查零散商品及時回收處理；

33、檢查員工的顧客服務、員工工作習慣是否到位；

34、檢查排面商品陳列配置合理性；

35、檢查專柜員工到崗，服務態度及貨品準備是否到位；

36、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；

37、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；

38、跟蹤調查會員卡推廣情況和會員消費分析。

39、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表； 40、協助店長處理公共關系

41、完成店長交辦的其它工作事項；

超市部營業員、百貨部營業員崗位職責

1、商品排面的維護，補貨，商品陳列，收貨工作；

2、對所負責區域商品的銷售，缺貨的情況予以了解；

3、對所負責區域商品的POP，價格標簽的核對；

4、每周負責區域商品的市調；

5、每月負責區域商品盤點前工作的整理；

6、對所負責區域的商品及貨架進行清潔；

7、對所負責分類的退換貨商品及倉庫進行整理；

8、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源；

9、保持銷售區域的衛生（包括貨架、商品）；

10、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾；

11、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿；

12、及時收回零星物品和處理破包裝商品；

13、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡；

14、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序；

15、先進先出，并檢查商品質量、保質期；

16、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續；

17、隨時做好商品的安全責任工作；

18、價格標簽的檢查；

19、商品的補貨，排面的整理（是否依先進先出順序進行）； 20、負責區域貨架，商品，寄倉，地面衛生的清潔維護；

21、檢查商品的質量，保質期；

22、以最佳的精神面貌狀態為顧客提供服務；

23、對顧客提出的建議，要求每日及時反饋上報；

24、對退換貨商品及倉庫進行整理；

25、清楚所負責區域商品的銷售情況（暢銷，缺貨，高庫存商品以報表方式上報）；

26、總結本周顧客意見上報；

27、對本月進行工作總結及下月工作方向及目標；

28、對顧客提出的建議，要求每日及時反饋上報。

29、對退換貨商品及倉庫進行整理。30、對新進員工進行日常工作的指導。

31、將市調后的結果寫于市調表，立即交給組長或主任。

32、依促銷臺計劃表安排更換促銷臺。

33、確實依退貨、退庫程序清除退貨與退庫商品。

34、依清潔計劃確實執行清潔工作（賣場、倉庫、貨架）；

35、上級領導交辦的其他工作

36.所負責區域內的商品丟失.破損，損失由自己承擔，超市不承擔任何損失。

第五篇：超市收銀主管工作職責

超市收銀主管工作職責

收銀主管工作職責是對超市收銀主管工作內容的概括，超市收銀主管的工作職責用于指導收銀主管的日常工作。每個收銀主管都應該明確超市收銀主管工作職責并按照超市收銀主管工作職責去規范自己的工作。如下是適用于超市收銀主管工作職責。

1、組織收銀員班前例會，分享收銀員工作中遇到的問題，了解各部分的銷售信息以及總結前臺防損方面的工作。當然早會的另一個內容就是要注意調動員工工作的積極性和熱情，鼓勵員工好好表現

2、檢查區域的自用品，熟知前臺自用品的存放，領取以及訂購手續。

3、早班的時候，收銀主管應當確保超市開門前所有收銀員已經清點好錢鈔，做好一切的迎賓準備。

4、收銀主管當班時必須攜帶零錢包，現金抽屜鑰匙，并保證零鈔包中有充足的零鈔。

5、收銀主管給收銀員兌換零鈔的時候需要仔細當面清點，不可同時給兩名或者兩名以上的收銀員兌換零鈔，以免發生不必要的錯誤。

6、工作中應該不停的隨時走動，巡視和檢查區域內的設施設備是否是井然有序的狀態，如果發現異常情況要立即報告做出處理。

7、時刻關注收銀員的操作情況，看他們是否有使用規范化語言，有沒有按照要求唱收唱付。

8、根據客流的情況，合理安排收銀員輪流吃飯時間，避免因收銀員吃飯造成的顧客排長隊。

9、隨時檢查收銀機旁顧客交款情況。

10、收銀主管必須熟悉收銀機的外部結構和連結，并能夠排除簡單的故障，進行簡單的維修。

11、結束一天的工作時，收銀主管應該認真檢查收銀員離崗前的區域整理。

超市收銀員工作職責

超市收銀員工作職責

近年來，超級市場作為新型的零售業態，在我國發展迅速。豐富的商品種類，便利的購物方式，低利銷售的經營方針，使超市日益走進了尋常百姓的生活。與傳統的百貨商店售貨員不同，超市員工一般并不直接或主動與顧客打交道。顧客在店內通過比較，選購自己喜歡的商品之后，自行到超市出口處結賬。這時候，超市收銀員的重要性就顯現出來了。對于超市收銀員或者準備從事收銀工作的人員來說，要想做好收銀工作，成為一名合格的超市收銀員，首先應該明了超市收銀員的工作職責。

在局外人看來，收銀員的工作很簡單，就是把顧客所選物品的價款結清。大多數超市的出入口都與前臺收銀作業區設計在一起，顧客踏進超市，看到的第一個超市員工就是收銀員，選好商品結賬時，直接接觸的還是收銀員，收銀員的一舉一動、言談舉止都代表了超市的形象。因此，超市收銀員的工作職責還包括為顧客提供良好禮儀服務的重要內容。另外，超市作為一個經營實體，其經營特點決定了超市收銀工作必須配合整個超市的經營工作，以達到超市利潤最大化。所以，超市收銀員的工作職責還包括現金管理、推廣促銷活動以及防損等工作。

一、為顧客提供結賬服務

收銀員在提供結賬服務時不僅要快捷，唱收唱付，而且必須準確。不可將低價位的商品，以高價打出，損害顧客利益；也不可將高價位的商品，以低價位打出，損害企業的利益。對于掃描不出的商品，應輸入商品的條碼，在輸入時應看清數字，杜絕錯誤。

二、為顧客提供咨詢服務

收銀員不僅要熟練掌握收銀工作技能，還要全面了解整個商場商品的布局。在顧客詢問時，要能夠準確回答顧客的問題，熱情禮貌待客，做好導向服務。

三、現金管理

收銀員由于其工作崗位的需要，每天與大量現金接觸，所以必須嚴格遵守手銀員的規章制度。如工作時身上不可帶私人物品，不可在工作崗位上清點個人的現金等。

四、超市防損

顧客在結賬時，會因某種原因將一些商品留在收銀臺上，這時，收銀員應及時將顧客不需要的商品登記然后歸位到貨架上，避免不必要的損耗。從某種程度上說，收銀員也是兼職防損員。

五、推廣促銷活動

超市經常有各種各樣的促銷活動，收銀員在推廣促銷活動中，除正常收銀作業以外，應特別注意做好宣傳和告知工作，告知的內容主要包括以下三項：

1．得到優惠或贈品的條件

當顧客所購商品的金額已接近這次活動所需金額時，收銀員應提醒顧客再選購一些商品就可以得到某種優惠或贈品等，這樣可以使顧客獲得某種意義上的滿足并感受到被尊重。

2．有關注意事項 收銀員在解答顧客關于促銷活動的問題時，應將有關注意事項告知顧客，比如：截止日期、參與條件等。

3．促銷活動的類型

促銷活動有“累計”計算和“不累計”計算之分。在“不累計”計算的促銷活動中，收銀員應注意此項活動特點的宣傳與說明，避免一些不愉快的場面出現。