第一篇：我國谷物飲料的發展前景與分析（精選）

我國谷物飲料的發展前景與分析

摘要:2010年的中國飲料市場仍然呈現出一片繁花似錦的景象，用八個字形容再貼切不過“百花齊放，百家爭鳴。”老的飲料品牌仍然在市場上占有一席之地，與此同時很多新的飲料品牌也開始發展起來。

與老的飲料品牌相比，新款飲料更加符合消費者的需求，同時他們的定位更加細化，像這幾年開始流行起來的谷物飲料，就是對飲料市場細化出來的一個行業。從產品上看谷物飲料符合中國人的飲食習慣，受到了消費者的歡迎，并快速的在中國飲料市場占有一席之地。從政策上來看，谷物飲料已列入中國飲料工業協會飲料行業的振興規劃綱要中，谷物飲料已成為第五大飲料，行業專家預計未來幾年市場容量將達到千億。可見谷物飲料在整個飲料市場呼聲很高。關鍵詞:谷物飲料 市場 發展 食品 飲料企業

前言:中國對于飲料是這樣定義的：飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產出來，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，因此有一定的營養。

可隨著社會的發展，為了滿足人們日益變化的需求，飲料也開始變臉，變化出多種不同的功能，飲料也由原始解渴好喝延伸為其他功能，最新流行的谷物飲料具有的代餐功能就受到了消費者的熱捧，谷物飲料的出現使飲料再也不是單純解渴好喝的飲料，飲料開始具有代餐功能。[1]

一、谷物飲料，未來的大海

谷物飲料市場近年來呈現狂飆式的發展，目前谷物飲料已經是一個不可小覷的市場，從其發展速度和潛力來看，谷物飲料是一個不折不扣的大市場。

惠爾康集團的“谷粒谷力”谷物飲料是2008年進入廣東，在紅豆、玉米、綠豆、燕麥等產品的支撐下，2009年華南市場銷售增長100%，華南區銷售額已破億元。2010年該公司將加快推出香芋、臺灣玉米濃漿等新產品，計劃還將再推出四五個谷物新品。谷粒谷力在華南的操作模式是主攻商超渠道、社區牛奶站，以終端的形象建設為主。

中國綠色食品集團在2002年就開始研發粗糧飲品，只是之前都針對國外市場。2004年中綠集團就在國內市場推出了（雜糧乳制品）玉米乳，并注冊了中綠粗糧王的商標。2009年，中綠全面啟動全國市場，鋪貨率大幅提高，但是由于中綠是采用大包銷制，對經銷商的支持力度不夠，加之零售價比谷粒谷力貴20%，終端動銷較慢。

廣東糧食集團也與去年第四季度大舉殺入谷物飲料市場，推出“粗糧”谷物飲料系列，有燕麥、紅豆、綠豆、小米紅棗等，第一階段銷售情況良好，在北方市場，動銷良好。[2]

維維集團也計劃加速進軍谷物飲料。該公司決定變更募集資金投資項目，將原計劃投資1.535億元的氨基酸保健飲料項目變更為谷物類飲料項目，其中固定資產投資1.25億元、流動資金2850萬元。維維谷動系列飲料已經在北方和西南一帶上市銷售。

伊利、蒙牛也相繼推出谷粒多谷物奶系列。在牛奶中加入大顆可以嚼得到的鮮香谷物顆粒，同時融入燕麥精華，添加膳食粗纖維、蛋白質、維生素及鈣鐵鋅礦物元素。中糧集團也正在研究谷物飲料行業，準備待機而入。

那谷物飲料究竟算不算飲料呢？《飲料通則》中將目前市場上銷售的飲料歸為碳酸飲料、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風塵飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類、其他飲料類共11類，谷物飲料就是植物飲料的一種，是以谷物為主要原料經調配制成的飲料。

顯然，谷物飲料屬于飲料，并且谷物飲料已成為第五大飲料，但谷物飲料又延伸了一般飲料的功能，行業專家預計未來幾年市場容量將達到千億。可見谷物飲料在整個飲料市場呼聲很高，因五谷雜糧在消費者潛在意識中是糧食，所以谷物飲料的屬性就被定為代餐，整個行業也在對“代餐”的消費觀念和市場進行培育。專家陳瑋就曾說：可以預見的是，在三年內，會有絕大多數消費者會特地為代餐而購買谷物飲料。[3]

隨著人們生活和工作節奏的加快，許多人的一日三餐不能正常進食，且存在著飲食結構不合理、搭配單一偏營養等問題，而尤以早餐為甚。谷物飲料基本包含了早餐所需的營養成分——能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及微量元素鈉等。谷物（內容）的“天然、營養、健康”結合飲料（形式）的“方便、快捷”，使得人們可以以喝代吃，及時補充粗糧所含的各種營養。

如此巨大的市場空間使得各大飲料業巨頭爭相追逐，眾多知名的企業都推出了自己的飲料品牌，像朝能福瑞達即將在近期內推出谷物飲料谷多維系列，在看好其市場前景的同時，積極地開拓谷物飲料市場。

據朝能谷多維的負責人介紹：朝能谷多維純糧飲料國內率先采用國際領先的選、磨、配、煮、均六道保護性柔取工藝精制而成。選區嚴格限定原產地采購——全過程為火烘焙—六道柔工細磨——結合中華傳統膳食營養理論優組復配——定時文火熬煮——納米均質，全過程質量監控，充分保留了谷物飲料的各種營養成分和原香口感。

不僅如此，朝能谷多維還采用了國際最先進的利樂菌灌裝設備，整合UHT瞬時高溫滅菌技術，實現了全過程安全生產無菌灌裝，讓消費者飲用更放心。

專家預測：谷物飲料精致的生產加工工藝和代餐的功能，將會得到廣大消費者的認可，而像谷物飲料一樣具有更多功能的飲料將受到廣大消費者的喜愛。[4]

二、谷物飲料市場的發展前景點評

“喝什么呢？”“喝粗糧。”近段時間，某粗糧飲品廣告在電視上頻頻露面，以粗糧為主要原料的谷物飲料是目前飲料發展的又一趨勢。據了解，谷類食物中含有大量膳食纖維、B族維生素和礦物質，具有潤腸通便、減肥健美等保健功能。

伊利谷粒多谷物奶在純正牛奶中加入大顆可以嚼得到的鮮香谷物顆粒，同時融入來自歐洲的燕麥精華，絲滑醇香的牛奶飽含著豐富的膳食粗纖維、蛋白質、維生素及鈣鐵鋅礦物元素。而惠爾康谷粒谷力系列產品選用純天然地道谷物為原料，根據谷物本身特有屬性，把多種谷物嚴格按照最符合人體均衡營養需求的比例進行搭配，再經科學烘焙，最后文火熬煮并研磨成漿。整個過程嚴格科學管控，[5]確保了產品的安全、衛生和健康。

有業內人士指出，谷物飲料的出現，是順應人們對健康的需求，隨著人們飲食結構中高脂肪和高蛋白食品的出現，亞健康者越來越多，不少市民期望健康食品浮出水面，而谷物飲料的出現，恰好滿足了人們的需要。由“吃”谷物變成了“喝”谷物，確實給人耳目一新的感覺。

三、多家飲料業巨頭爭相進入谷物飲料領域原因

一是在其它飲料市場，各大鱷已瓜分市場，格局穩定，難以撼動，而谷物飲料是“小品類、大藍海”，該市場目前尚處于不飽和、競爭不充分狀態，各家企

業都能輕易進入。

二是隨著人們健康消費觀念增強，再加上前期幾家企業培育市場到一定程度，其它企業現在跟進正適時。在谷物飲料行業標準出臺之前，各家飲料大企業加速進入，搶占市場份額，是希望能搶得先機，參與到制定行業標準甚至國標，爭奪最終“話語權”。[6]

眾多飲料行業看好“谷物飲料是典型的小品類大市場。”中國食品商務研究院研究員、精準營銷理論專家朱丹蓬表示。北方人的生活習慣決定了谷物飲料在北方存在著巨大的市場空間，事實上也確實如此，谷物飲料面世以來立即受到了華北地區消費者的喜愛，并迅速占領了北方飲料的消費市場。而在《谷物飲料》行業標準醞釀多時，今年有望正式出臺的背景下，這一細分市場或將迎來各大巨頭的全面跟進，據了解：曾經在制藥行業處于領先地位的山東福瑞達在近期內也將進軍谷物飲料行業，新款谷物飲料也將于近期推出。

四、我國谷物飲料的發展前景與分析：

國人的傳統飲食習俗以植物性食品為主，其中谷類食品是中國傳統膳食的主體、是人體能量的主要來源、也是最經濟的能量食物，同時谷物還能提供人體蛋白質和半纖維素、纖維素、無機鹽、維生素等聚合物及種皮、胚芽中的油脂及其它功能性成分，如高級醇碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等等。

谷類食物中碳水化合物一般占重量的75%～80%、蛋白質含量的8%～10%、脂肪含量的1%左右，還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維。堅持谷類為主，就是為了保持我國膳食的良好傳統，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250～400g為宜。并且要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物，建議每天攝入50～100g。

但是隨著經濟發展、生活改善，人們傾向于食用更多的動物性食物，谷類食物的攝入逐漸減少，谷類食物作為膳食主體的地位在逐漸下降。根據2002年中國居民營養與健康狀況調查的結果，1982年以來的20年里，平均每人標準日谷類食物的攝入量下降了108g。從能量的食物來源看，2002年全國平均有58%的能量來源于谷類，其中城市為49%，農村為62%，城市居民明顯低于55%～65%的合理范圍。與1992年相比，谷類食物提供能量的比例減少了9個百分點，特別是大城市居民只有41%的能量來源于谷類；而來源于動物性食物的能量比例則增加了3個百分點，達到13%，其中城市為18%，農村為11%。這種膳食結構提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病的預防不利。[7]

谷物食品消費的下降除了興趣轉至動物性食品以外，重要的是沒有找到新的出路，滿足消費者對谷物食品的興趣和需求，谷物食品是個寶，但如何“變寶為金”、變為健康消費，是營養學家和產業界共同的責任。

《飲料通則》于2007年發布實施，“谷物飲料”這個新名詞、新分類出現在飲料大類中，它對這類飲料的生產和市場帶來了積極的意義，我們更看重的是將為市場帶來新的健康飲品。在《飲料通則》中，谷物飲料歸屬于“植物原料經調配制成的飲料”。

谷物飲料，作為飲料大家族中的新品類，通過現代工藝，做成可直接飲用的產品，不僅能夠充分保留谷物中對人體健康有益的營養成分，并且口感更好，飲用更方便，吸收更容易。

谷物飲料的誕生，使得人們重新認識了谷物這一傳統食品，徹底改變了谷物在人們心目中“老土”的形象。因為大家平時就能吃到谷物，比如說玉米棒子、玉米面窩頭、燕麥粥等，但這些日常食用的谷物通常都是固態的，必須要坐下來慢慢吃，如果把谷物做成飲料，由吃谷物變成了喝谷物，確實給人一種耳目一新的感覺。這種新型食品融入了更多的現代快節奏和時尚元素，從而更易滿足現代人對生活的營養需求和心理需求。

雖然現在“綠色、環保”已經成為健康飲食的主題。但是，隨著生活方式的變化與生活節奏的加快，人們更多的時候是在餐館里解決午餐和晚餐，這樣就很難做到飲食的合理搭配，盡管人們都知道谷物對健康的重要性。面對這樣的問題，工業化生產的谷物飲料恰恰是一類方便食用的健康食品，讓消費者在快捷、方便的情況下吃到營養美味的中國式的早餐。[8]

目前全國規模以上的飲料企業有1300多個，谷物飲料作為一個全新的類別，完全符合飲料的發展趨勢和消費趨勢。國內已經有一小部分食品飲料企業意識到這一點。但是在這大量的飲料產品中，谷物飲料僅僅是個新生事物，剛處于起步階段，更多的消費者還停留在“沒聽說”或“聽說過”的層面上，消費量和消費者的熟悉度還很小，要滿足全國消費者對五谷雜糧的消費需求，還有很長的路要走，還需要學者、政府、產業界的共同努力，需要更多的企業加入到這一產業鏈中。谷物飲料是飲料行業的新機遇，我們希望能夠通過培養龍頭企業的方式，帶動更多的企業進入到這一領域，從而引導整個行業的發展和壯大。

標準是行業發展和協會工作的重要組成部分，對規范產品生產、規范市場和促進消費都具有重大意義。對于谷物飲料這一新興產品，協會已經思考了很久。除了在已經完成的GB10789～2007《飲料通則》中，“谷物飲料”已正式成為一個類別并進行了定義，另外，中國飲料工業協會正在組織制定國家標準《植物飲料》，谷物飲料的生產企業也將成為這項標準的起草單位；此外，行業標準《谷物飲料》的制定也已列入協會2009年的工作計劃。[9]

結論:飲料也開始變臉，變化出多種不同的功能，飲料也由原始解渴好喝延伸為其他功能，最新流行的谷物飲料具有的代餐功能就受到了消費者的熱捧，谷物飲料的出現使飲料再也不是單純解渴好喝的飲料，飲料開始具有代餐功能。

谷物飲料可謂有中國特色的品類，但這一偏向健康需求的產品未來有可能成為一個方向，“目前市場上五谷類產品越來越多，包括五谷專柜等，谷物飲料作為飲料的亞品類，市場前景不可小覷。”朱丹蓬表示，按其兩年多得到的數據，很多谷物飲料的企業的銷售額就近20億，主要市場在華南和華東，通過在超市終端的線下推廣，取得了相當不錯的效果。

參考文獻:

[1] 劉雪強;谷物干燥過程復雜性分析及其控制[D];吉林大學;2006年.[2] 張銀;熱風溫度對種子稻谷干燥速率與發芽率的影響[D];南京農業大學;2004年.[3] 劉建國;谷物干燥機微機自動監控系統的研究[D];東北農業大學;2002年.[4] 邵長發;王群;谷物干燥機掃倉攪龍公轉速度影響因素研究[A];99全國包裝與食品加工技術研討會論文集[C];1999年.[5] 茲維列夫C.B.;九列夫E.H.;徐志軍;谷物的高溫紅外熱加工[A];97北京國際食品加工及包裝技術討論會論文集[C];1997年.[6] 田吳瑞;張富新;軟飲料工藝學.西安:陜西科學技術出版社,1995.[7] 張國治;軟飲料加工機械.北京:化學工業出版社,2006.[8] 董桂珍;燕麥食品的研究和開發[A];91全國包裝和食品機械與食品加工學術討論會/包裝和食品機械專業學會第二屆學術年會論文集（第一冊）[C];1991年.[9] 顧洵;谷物早餐的生產[J];食品科學;1980年02期.

第二篇：我國電子商務發展前景分析

我國電子商務發展前景分析

網訊：

內容提要：我國電子商務發展將有三大目標，即“到2015 年我國電子商務法規標準體系基本形成;電子商務成為企業拓展市場、推動‘中國制造’轉型升級的有效手段、消費者方便安全消費的重要渠道;電子商務服務業成為我國現代商貿流通體系建設的重要組成部分。”

2012-2016年中國B2C電子商務行業分析及發展趨勢研究報告

在“2011 中國(北京)電子商務大會暨電子商務博覽會”上商務部發布《電子商務“十二五”發展指導意見》中明確提出，到2015 年，我國規模以上企業應用電子商務比率將達80% 以上，應用電子商務完成進出口貿易額將占我國當年進出口貿易總額的10%以上，網絡零售額相當于社會消費品零售總額的9%以上。這就對我國的電子商務發展趨勢提出了新的要求:近一步完善電子商務政策支撐體系。

支持各地結合本地區電子商務發展實際制訂財政、稅收政策，吸引電子商務企業聚集發展。建立電子商務法規標準體系。針對電子商務交易、信用、物流、供應鏈協同、融資服務等環節，制訂一批具有前瞻性、可行性、開放性、兼容性的法規、規范、標準，維護電子商務交易秩序，防范交易風險。建立電子商務統計監測體系和統計監測網絡。定期開展電子商務統計，建立信息發布制度，及時準確反映我國電子商務發展總體規模、結構變化、發展水平、發展趨勢和存在問題，為政策制訂提供可靠依據。建立電子商務信用體系。制訂電子商務信用規范，指導建立電子商務糾紛投訴與調解機構，加強消費監督;支持建立覆蓋電子商務經營主體的全國信用信息數據庫，鼓勵電子商務信用信息與其他領域信用信息共享;支持鼓勵符合條件的第三方機構按照獨立、公正、客觀原則，對電子商務交易平臺和經營主體開展信用評價與認證服務;支持開展行業自律。鼓勵電子簽名、電子發票在電子商務中的應用。完善電子商務物流體系。結合城市商貿流通體系建設、“萬村千鄉市場工程”配送體系建設、鄉鎮綜合商貿服務中心建設，鼓勵整合利用現有物流配送資源，建設物流信息協同服務平臺和共同配送中心，完善電子商務物流服務體系。推動企業利用電子商務開展對外貿易，解決報關、結匯、退稅等瓶頸問題，支持電子商務運營企業與國際接軌。加強電子商務國際交流合作。擴大電子商務對外交流合作渠道，參與亞太經合組織、上海合作組織、東盟等國際與區域組織中的電子商務工作，參與國際電子商務規則標準的研究制訂，支持跨境合作區的電子商務應用。

“十二五”期間，我國電子商務發展將有三大目標，即“到2015 年我國電子商務法規標準體系基本形成;電子商務成為企業拓展市場、推動‘中國制造’轉型升級的有效手段、消費者方便安全消費的重要渠道;電子商務服務業成為我國現代商貿流通體系建設的重要組成部分。”

為實現上述目標，商務部將實施九大重點工程: 電子商務示范工程。創建電子商務示范城市和示范基地。選擇電子商務發展快、當地政府積極性高、基礎設施條件好的城市，開展電子商務示范城市和電子商務示范基地的創建工作，引導有條件地區加快完善電子商務在線交易、誠信體系、標準法規等支撐體系建設。

做好電子商務示范企業推廣和電子商務產業基地建設工作。選擇業績好、信譽高、有發展前景、創新能力強的企業、電子商務產業基地、電子商務應用平臺以及綜合展會型電子商務平臺，給予政策支持，推廣成功經驗，增強區域引導、行業輻射和產業帶動能力。向外貿企業重點推薦一批運作規范、誠信經營、效益良好、國內外影響力強的對外貿易電子商務平臺。

支持鼓勵中小城市和中西部地區加強網絡、物流等基礎設施建設，加強電子商務宣傳，促進電子商務應用，開展電子商務人才培養。

支持鼓勵、引導傳統商貿流通企業通過自建、合資、合作等方式開展網絡零售，探索應用新模式、放大示范效應農村流通體系促進工程;選取農村電子商務應用水平較高的省(自治區、直轄市)和重點企業開展農村流通電子商務應用示范工程電子商務信用體系建設工程;按照商務信用體系建設總體要求，選取電子商務交易與服務主體，在電子商務領域探索信用建設的有效模式，形成信用建設良好氛圍和可持續保障機制肉類蔬菜、酒類流通追溯體系建設工程;結合肉菜、酒類流通追溯體系建設試點，選擇信息化應用水平較高的試點城市和企業應用物聯網、云計算等信息技術改造交易流程，創新交易模式，強化流通追溯體系實效城市社區便利店電子商務促進工程;支持有實力的大型商貿流通企業在城市社區設立綜合性便利店，推動社區便利店信息化、標準化、連鎖化和品牌化建設，運用電子商務與現代物流結合的發展模式，降低流通成本，提高流通效率，增強便利店的競爭能力;支持電子商務人才培訓與研究基地建設，滿足電子商務對專業人才的需求。建立國際電子商務交流合作工程，建立跨境合作區電子商務服務平臺，推動區域合作領域。

第三篇：我國酶制劑市場發展前景分析

一、酶制劑在調味品領域應用前景廣闊

隨著科技的進步和現代生物技術的發展和應用，一些傳統發酵產品通過采用現代生物技術特別是酶技術加以改造和提高，減輕了勞動強度，提高了勞動生產率和產品質量，由于生物技術法有很多方面較化學合成法優越又完全，以微生物發酵法和酶法生產調味品是發酵工作者開發的主要方向。

如一些新型發酵工業，在20世紀60年代后期逐步形成了以發酵法生產谷氨酸為代表的氨基酸工業；以發酵法生產檸檬酸為代表的有機酸工業；以微生物深層發酵法生產淀粉酶類為代表的酶制劑工業；以酶法水解酵母蛋白生產的酵母調味液；以酶法生產葡萄糖、果葡糖漿為代表的淀粉糖工業，其他還有酶法生產笨丙氨酸，酶法生產單脂肪酸甘油酯等。

以上這些工業的發展，是發酵技術和酶技術的具體應用，它不僅促進了酶制劑工業、發酵工業、調味品工業和食品工業的發展，而且改善了環境，提高了勞動生產率，縮短了與國外先進水平的差距，更重要的是為農產品深加工創造出了一條很有發展前景的工業發展之路，既帶動了農業經濟的發展，又繁榮了市場，提高了農民生活水平，其意義深遠。

1． 酸水解植物蛋白調味液

酸水解植物蛋白調味液（HVP）其原義是以植物蛋白為原料，經鹽酸水解堿中和制成的液體鮮味調味料。用這種工藝生產的調味料，方法比較簡單，水解也比較完全，這是它的優點。但是，在濃酸和高溫條件下，由于反應強烈，如果條件掌握不好，就會產生一些有毒物質，危害人的身體健康，另外對設備腐蝕也大，環境污染也比較嚴重。用這種方法生產的產品國內有不少，產量也比較大，特別是一些小廠家，產品質量參差不齊，生產不規范，產品質量不保證，一旦這些不合格產品投入市場，會對人民健康造成危害。因此中國調味品協會組織制定了釀造醬油、釀造食醋國標以及釀造醬油、配制醬油、酸水解調味液強制性行業標準，這對于規范市場是非常及時和必要的。

醬油、食醋等調味品與人民生活密切相關，食品衛生安全尤為重要。在當今酶制劑工業已有相當發展的時期，我們要積極推進這一技術在調味品工業中的應用，逐步壓縮和淘汰用酸水解植物蛋白的工藝，可以將這個工藝改變為酶酸法或酸酶法或全酶法。據有關報道，美國已經將酸法工藝改為酶酸法，像味精生產工藝技術的發展過程，就是一個比較典型的例子。我國味精生產始于1922年～1965年，43年間，味精生產工藝一直沿用小麥面筋或以豆粕為原料通過鹽酸水解的方法生產，當時勞動強度大，鹽酸對人對設備有很強的腐蝕，解放初期味精產量不足500噸。60年代初，日本首先研究成功用發酵法生產味精的工藝，1963年以后，我國也相繼研究成功以淀粉為原料通過微生物發酵法生產味精的方法。自此以后，不僅味精生產量得到突飛猛進的發展，而且產品質量得到穩步提高，達到世界先進水平。味精的安全性得到世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）的認可。在1987年食品添加劑法規委員會第19屆會議中，對味精安全性問題作出結論，對味精每人每天攝入量不需作任何規定。

味精生產技術水平和經濟指標的提高，都與技術創新有關，特別是淀粉水解工藝的改革。1994年全行業全面的將淀粉糖水解由酸法改為雙酶法噴射液化糖化，這得益于有了耐高溫淀粉酶的高轉化率糖化酶以及相配套的噴射液化器。由于采用現代生物技術改造了傳統工藝，糖的得率提高6～8%，糖的質量也大大提高。

據初步統計，一個萬噸級味精廠，每年可以多產味精400噸，全國多產3萬噸，增產值4億元。這樣使味精成本大大降低，為加入WTO 參與世界競爭打下了良好的基礎。

從味精生產這一例子說明，酶技術的發展推動了發酵工業、調味品工業的發展。因此我認為酸水解蛋白調味液，其工藝要改革，在管理上加強可以用酶酸法或全酶法為配制醬油的發展提供價廉物美又安全的調味品。2． 酵母抽提物 酵母抽提物有的稱酵母浸出物、酵母精、酵母味素等，名稱很不統一，為了統一名稱和其質量指標、避免混亂，中國發酵工業協會以及發酵標準化分技術委員會已組織制造了行業標準，不久即頒布實施，以達到統一標準、統一質量規范市場的要求。酵母抽提物近年發展很快，它是經過酵母自身所含有的酶類和外加商品酶制劑，在適宜條件下，經過酶解獲得含有肽氨基酸以及呈味核苷酸的復合調味料。通過安琪等廠對這種產品的檢測證明是安全的。這種產品的原料來源豐富，是酵母的深加工產品，其原料可以用酵母廠的一些活性不高的酵母或者用啤酒廠回收的酵母泥加以綜合利用，原料成本低。酵母抽提物用途廣泛是很有發展前景的鮮味劑，目前一方面要選用優良的酶制劑，一方面要加強工藝研究提高產品質量，縮短與國外產品的差距，為開辟新型調味品滿足不同人群的需要作出應有的努力。

二、生物酶制劑（酶蛋白）行業前景看好

近年來，我國養殖業促進和推動了農業和飼料工業的持續發展。而飼料工業的發展，又對飼料品質提出了更新、更高的要求。為了順應飼料業的產業結構調整、提高養殖報酬、減少動物體內藥殘、制造綠色飼料的大趨勢，擴大生物轉化產品的應用，以替代傳統粗加工原料和化學添加劑，已成為當前飼料發展的新方向。飼用酶蛋白產品就是其優秀代表。

生物酶制劑對提高禽畜等的產量和質量有著顯著作用，如：可使家禽增重 7％-10 ％，禽蛋增產5％-8％，生豬增重 13％。另外，該種酶制劑還能提高牛奶、羊毛等畜產品的產量，改善皮毛質量，更重要的是能夠節省大量的飼料。顯而易見，飼用酶蛋白應用后的經濟效益是非常顯著的，這種產品越來越受到業內人士的關注。而且飼用酶蛋白產品可以多種中低價農副產品作為原料，特別是油廠副產品：菜粕、豆粕，僅作為飼料原料出售，價格較低。而制成酶蛋白成品作為飼料蛋白源，用以替代或部分替代魚粉等高價蛋白原料，售價顯著提高，經濟效益十分可觀。酶蛋白產品中內含多種有益菌群，如改善動物消化性能、增進動物健康水平的的乳酸菌、酵母菌、雙歧桿菌等，因此更可以替代抗生素，解決了細菌抗藥性和藥殘問題，讓群眾吃上真正的放心肉。飼用酶蛋白還含有多種酶類，如促進消化的淀粉酶、蛋白酶等、降解抗營養因子的纖維素酶、植酸酶等。與使用常規飼料相比，添加1-2%飼用酶蛋白，可以使豬日增重提高3-6%左右，料肉比下降10-12%，毛利潤提高10-15%；肉雞的增重提高15%左右，粗蛋白消化率提高20%，成活率提高9.7%；蛋雞的產蛋率提高24.64%，料蛋率下降30.94%；魚的個體增重50%左右。從以上數據可以看出使用飼用酶蛋白，對于養殖戶可大大提高養殖報酬、對于飼料廠家則提高了飼料成品的附加值。

第四篇：我國電子商務市場發展前景分析

我國電子商務市場發展前景分析

2010-03-15 11:58

我國電子商務市場發展前景分析

? 核心提示：如果說過去的十年是中國電子商務服務商逐步探索，啟蒙市場的十年，那么2010年中國電子商務市場已經來到了歷史的三岔口，是直面問題，切實找準突破口，健康發展電子商務；還是維持原狀，放任電子商務的自由發展成為我們這一代人不可回避的責任。

自2000年邁入新世紀開始，中國電子商務至今已在一個嶄新的歷史時期間探索發展了十年。十年間，阿里巴巴從不滿周歲發展成為五大業務并行的上市企業；網盛從中國化工網等垂直電子商務平臺集群到推出生意搜索平臺；百度從信息搜索服務延伸至C2C領域。十年間，中國電子商務市場規始終模保持40-50%的高速穩定增長；電子商務從高科技逐步走進千家萬戶，成為中國企業與消費者日常商務與生活重要組成一部分；電子商務交易額規模在中國消費總額的占比從幾乎為零穩步增長到5%，并之開始顯現對GDP的拉動作用。站在歷史的節點，左顧右盼，突然發現中國電子商務在2009年已經悄然形成星火燎原之勢。

電子商務價值觀步入正軌

中國電子商務經過十年的發展，在2009年全社會對電子商務的認識已經進入到一個新的層次，從企業追求通過電子化的交易概念求新求變轉變為以商務作為核心和根本，吸納電子手段豐富業務渠道，最終實現市場價值的提升。從企業角度看，可以越來越多的看到傳統行業企業目光從平臺建設的初級層面聚焦到新渠道建設的更深層面，渠道價值的評價與挖掘成為企業的著眼點；從政府角度看，電子商務的發展已經逐步與社會資源、宏觀經濟指標相對接，如何通過發展電子商務拉動經濟提升、轉變經濟結構、預測經濟走勢成為政府的關注點；從消費者角度看，電子商務的價值已經從時尚化交易手段為導向逐漸演變為理性消費、便捷消費、安全消費為導向。2009年中國電子商務發展的價值觀開始步入正軌。

電子商務成為政府抓手工程

隨著中國電子商務的不斷高速發展，其影響力逐步增大，無論是電子商務的所面臨的問題還是電子商務的優勢特點，都開始受政府的廣泛關注，健康發展電子商務，拉動中國經濟發展已經被提到政府的工作日程之中。由于電子商務可以壓縮企業供應鏈長度，提高生產、庫存、運輸與銷售環節的效率，從中央部委到地方政府，一系列電子商務發展規劃緊鑼密鼓的開展起來。

2009年中央經濟會議的一系列要求，都與電子商務存在聯系。未來政府經濟工作重點主要是經濟結構的調整，分別體現在：加大現代服務業對經濟的拉動作用；加大消費對經濟的拉動作用；加大技術創新對經濟的拉動作用。而電子商務本身恰恰是現代服務業重要支撐載體，是拉動內需消費的重要手段，是技術創新拉動經濟發展的重要表現形式，因此可以預知電子商務地位將在未來幾年得到穩步提升，政府的資源配置將向電子商務發展有所傾斜。而歷經十年的發展，大量民間企業的不斷摸索，到2009年中國電子商務發展的結構已經

逐步清晰。中國電子商務發展架構分為三層體系，最上層是由傳統企業、平臺服務商、政府構建的電子商務應用平臺，它們可以覆蓋到各行各業，該層的發展需要依賴于各地方的優勢傳統行業作為發展支撐；中間層是網絡平臺層，包括互聯網、移動互聯網等網絡的構建；底層是物流、支付、安全、誠信、標準等支撐體系的構建，它們既是電子商務的使用者也是電子商務發展的基礎；是可隨電子商務發展逐步壯大的行業。電子商務發展架構的清晰等于為中國未來電子商務發展指明了發展方向，政府可以根據實際情況制定發展重點，使電子商務作為抓手工程，推動經濟的整體健康發展。

電子商務市場規模高速發展

從電子商務發展增速看，十年來中國電子商務始終保持40-50%的高速發展，2009年的中國電子商務并為受到全球金融危機的影響，相反卻在金融危機中爆發出更強的生命力和適應力。2009年中國電子商務市場規模(交易額)超過35000億元，同比增長48.5%，高于2008年的41.2%。其中C2C市場增速更是達到97.8%，達到2340億元。2009年B2C市場收到經濟危機影響，企業自建平臺力度迫于金融危機下經營壓力有所減弱，但電子商務渠道的價值更加更加收到經營者的認同，新渠道發展規劃力度加大，這為未來B2C的提速發展積累了發展勢能。電子商務市場結構穩中有變

從2009年中國電子商務市場結構看，可謂是穩重有變。一方面，電子商務應用模式中C2C占比有明顯加大，達到6.57%。B2C與B2B占比保持穩定略有降低，分別為7.1%和86.3%。另一方面，從各細分市場第三方平臺的競爭格局看，龍頭平臺服務商的領先地位得到進一步鞏固，阿里巴巴在第三方B2B市場市場份額增長近13個百分點，達到65.5%；京東商城在第三方B2C市場份額達到18.6%，優勢明顯；淘寶在第三方C2C市場的占有率增長1.4個百分點，達到85.9%。消費者的從眾心理、平臺的服務質量、品牌影響是這一現象出現的主要因素。再者，隨移動互聯網的發展，和各地移動城市的建設力度加大，中國電子商務逐步衍生出移動商務市場，2009年電子商務與移動商務兩大市場格局開始顯現。

電子商務外延漸廣，內涵漸深

回顧2009年，中國電子商務發展的另一個特點是電子商務的應用范圍越來越廣，從行業應用看，金融、商貿流通、物流、建材、化工、制造等行業應用不斷深化，行業與電子商務的融合越發緊密；從渠道建設手段看，電子商務已經不僅僅局限于網站營銷，呼叫中心、短信、新媒體營銷的比重逐步增加，企業對大電子商務理念的認可度越來越高。第三方平臺中的京東商城與行業用戶中的保險企業就是將網站、呼叫中心和其他手段進行融合發展電子商務的先驅。

回顧十年的發展，中國電子商務市場是摸索與探索的十年，電子商務服務商對電子商務的引進、推廣、規范貢獻功不可沒，它們猶如星星之火，開展了蓬勃的中國電子商務啟蒙運動。展望未來，隨著政府參與規范與扶持力度的加大，電子商務發展架構的成型，中國電子商務的發展前景更加光明，更具針對性與方向性。預計未來中國電子商務發展的重點將聚焦以下幾方面：

金融與商貿流通將成為C系電子商務主要載體

無疑未來政府將大力推動電子商務在經濟工作中的應用程度，而從目前政府一系列動作看，B2C、C2C等面向個體消費者的C系電子商務應用又是重中之重。而C系電子商務需要行業載體作為依托，從過往發展情況與未來行業影響看，金融與商貿流動業無疑是未來中國電子商務應用發展最快的兩大行業。

金融業是中國信息化水平相對成熟的行業之一，隨著近幾年網上銀行、網上證券、保險電子商務的發展，已經具備了一定的電子商務發展基礎和經驗。同時銀行又是未來中國電子商務支付體系建設的主力，通過金融服務推廣電子商務應用，規范電子商務市場，培育更理性的電子商務消費群體符合國家一點帶面發展電子商務的要求。

商貿流通業電子商務應用的自發性更強，與消費者的接觸面也更廣，涉及細分行業與領域更多，社會影響極大。商貿流通業的電子商務發展重點是規范市場行為，建立健康的商業秩序，并通過一系列監管、統計行為，深入研究電子商務渠道價值以及與宏觀經濟的管理規律。發展商貿流通電子商務應用符合國家2010年經濟發展方針，是調整經濟結構的有效手段之一。

電子支付業務開始向銀行轉移

作為電子商務發展重要支撐體系，電子支付在過往的十年間已經取得長足進步，第三方電子商務服務商的出現，摸索出一套合理的、能被消費者接受的支付方式，彌補了銀行在電子商務交易服務中的空白，其作用與貢獻不可抹殺。但隨著中國電子商務市場的成熟，線上交易金額不斷擴大，2009年僅支付寶一家的日交易金額就已經高達12.13億元。為規范金融秩序，國家勢必將政策向銀行傾斜，逐步提高銀行在電子商務交易中的服務比例。

一方面，網上銀行業務模式有可能逐步效仿第三方支付平臺模式，實現資金中轉機制；另一方面，銀行卡與信用卡在電子商務領域的推廣力度將大大加強，銀行、銀聯、發卡服務商、收單服務商、系統集成服務商、第三方卡業務運營商將在電子支付體系重建中面對巨大發展機遇；但必須指出，由于目前消費者支付習慣的逐步養成，在未來相當長一段時間內，第三方支付服務商仍將長期存在，并在支付體系重建中發揮巨大作用。

電子物流服務提速發展

早在2007年，賽迪顧問就指出，中國電子商務發展開始面臨發展瓶頸，而瓶頸的制造者就是目前尚不完善的物流服務體系。沒有規范化的物流服務，中國電子商務鏈條就不可謂健全。物流體系的建設離不開政府的引導與扶持，進入2010年各地方政府將大力服務物流現代服務業，壯大物流業本身的同時，電子商務與物流服務之間相互拉動，共同生存的關系也將更加明確。未來3-5年，電子商務物流體系建設的重點在于加強電子物流服務，包括物流信息服務平臺、物流管理服務平臺等，物聯網概念將在電子物流服務的發展中轉變為實際應用，GPS、GIS服務商也將加入物流體系建設的大軍之中。

數字內容服務引領移動商務深化

分析2009-2010年的中國電子商務市場現狀與趨勢，就無可回避的要提到移動商務市場形成與壯大。如果說2009年中國移動商務市場仍處于概念普及與發展規劃階段，那么2010年開始，中國移動商務將逐步走進落地服務與實操階段。而賽迪顧問認為最先邁入移動商務市場的將是數字內容服務業，各地數字內容信息服務平臺將陸續涌現，并率先成熟起來，進而帶動其他行業打造移動商務渠道。

小結

十年星火一甲子，一朝燎原映千年。如果說過去的十年是中國電子商務服務商逐步探索，啟蒙市場的十年，那么2010年中國電子商務市場已經來到了歷史的三岔口，是直面問題，切實找準突破口，健康發展電子商務；還是維持原狀，放任電子商務的自由發展成為我們這一代人不可回避的責任。電子商務的星星之火已經遍布祖國各地區、各行業之中。2010年是中國“十一五”規劃的最后一年，“十二五”中的電子商務何去何從就成為2010年電子商務市場推動者與應用者必須考慮的問題，能否準確抓住電子商務發展規律，能否準確切入電子商務發展要害，將決定著未來5年甚至10年的市場走向，將決定著電子商務能否成為中國經濟發展助推器，將是中國邁向現代化，與國際接軌，甚至引領世界經濟的千年大計

在國家大力推進信息化建設的宏觀背景下，城市網絡基礎設施及應用水平均已得到了較大的完善和提升。特別是在經濟發達的沿海地區，商貿服務業也較為發達，市民接受新事物能力和消費水平均較高，進行商貿流通業（即商品流通和為居民服務的第三產業）信息化與電子商務建設是政府的一項重要工作。

愈來愈多的商貿服務企業意識到了用現代信息技術改造傳統經營方式，用電子商務手段提升管理和服務水平的重要性。已有許多企業在著手計劃或已進行自身的電子商務建設，這就有了對商貿服務業電子商務應用平臺的迫切需求。

1.2 項目背景

電子商務建設的最終目的是發展業務和應用。電子商城系統的建設，可以建立起電子商務服務的門戶站點，是現實社會到網絡社會的真正體現，為廣大網上商家以及網絡客戶提供一個符合中國國情的電子商務網上生存環境和商業運作空間。

電子商城的建設，不僅僅是初級網上購物的實現，它能夠有效地在Internet上構架安全的和易于擴展的業務框架體系，實現B To B（企業對企業）、B To C（企業對用戶）以及C To C（用戶到用戶）等應用環境，推動電子商務在中國的發展。

第五篇：我國水產養殖市場發展前景分析

我國水產養殖市場發展前景分析

內容提示：養殖方式創新水產養殖的熱點將從過去熱衷于養殖品種的標新立異向注重養殖方式的更新換代發展。例如，設施漁業將從平面設施的漁業生產模式向立體設施的生態養殖模式發展，單一生產型的設施漁業將向復合型的景觀漁業發展。

推薦報告：

2012-2016年中國水產養殖與捕撈產業調研及投資戰略研究報告

中國水產制品市場監測及投資方向研究報告（2012-2016年）

2012-2016年中國水產苗種培行業深度調研與投資前景評估報告

1養殖模式創新水產養殖業長期形成的高密度、高產量、速成等養殖模式將向低密度、高效益、生態養殖等養殖模式發展。高密度養殖必然帶來一系列的負面效應，比如水質嚴重惡化、魚病頻繁發生導致藥物殘留超標等等，當然，我們所提倡的低密度水產養殖，并不是恢復過去的粗放式養殖模式，而是要在較低的養殖密度中取得較高的經濟效益。這也是科學．更是今后水產科研需要進行攻關的重點項目。因為低密度養殖更接近于自然生長。可以少用或不用藥，魚肉品質及口味會更自然，產品會更適合大眾消費的口味。

2養殖方式創新水產養殖的熱點將從過去熱衷于養殖品種的標新立異向注重養殖方式的更新換代發展。例如，設施漁業將從平面設施的漁業生產模式向立體設施的生態養殖模式發展，單一生產型的設施漁業將向復合型的景觀漁業發展。

3養殖人員思想創新水產業的所有從業人員．將從過去的如何養好魚向如何賣好魚轉變。換句話說，水產業的發展方向，就是根據市場需求來調整水產業的結構模式，必須從以生產為中心轉變到以市場經營為中心上來。以市場需求為導向，這是我國水產業發展的根本方向。

4養殖資本創新隨著健康觀念日益深入人心，水產品將以其低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高營養等特性，在副食品市場中占據更多的市場份額并吸引更多的社會資金，這種現象已經引起金融資本市場的強烈關注。金融資本介入得較少，這是水產品市場未出現強勢品牌的根本原因。一個投資中國水產，看好中國水產的氛同正在資本界興起，并引起國際資本界的重視。金融資本與漁業產業資本的融合，將極大地促進漁業生產、科研、營銷向現代化、規模化、產業化邁進，也必將涌現出能在同際市場上叱咤風云的大型或超大型水產企業集團，這必將有力地促進我國水產業的町持續發展。

5養殖品種創新在水產業區域性規模經濟的發展中，過去在某一區域內多品種開發的局面將向單一的強勢品種開發的局面轉變。以鎮、區、縣、市為區域，或以江、河、海、湖為區域的單一水產品種的產品集中開發將更加明顯，水產品的區域性優勢也會更具競爭力。