第一篇：大學生食品安全意識調查方案

09級行管5班第三小組

（組長）蔡俊輝091051003成員：黎振宇091051086 陳麗云091051018 陳敏瑜091051020

嚴楚靈091051212 源惠紅091051228 嚴詩欣091051213 陳秋歡091051026

大學生食品安全意識調查策劃方案

一背景

近年來，食品安全問題成為困擾消費者的一項重大問題，也一直是人們普遍談論的話題，同樣也是政府部門及相關企事業單位的心病。中國食品行業頻頻發生種種震懾國人的事件：從2004年阜陽奶粉導致大頭娃娃出現，到2006年“紅心鴨蛋”事件，再到2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件，食品安全危機一次次挑戰著全體人民的心理承受能力。剛剛硝煙滾滾的毒奶粉事件引爆了食品界的“大地震”，也給所有消費者的食品安全意識敲響了警鐘，而不久將成為社會主體的新新群體——80后的大學，他們的食品安全意識水平又直接關聯著中國未來的食品安全趨向，作為90后的一員，我們有責任也有義務認識和了解自己的食品安全意識，并使之不斷得到提升。隨著國家經濟日益發展壯大和國內外食品貿易的不斷擴大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發生、令人防不勝防，新技術影響食品品質，環境惡化導致農牧漁產品受到污染，不良商販利欲熏心下的不擇手段……食品安全前所未有的受到人們的關注。

二、概要

主題詞：食品安全意識食品安全問題食品消費飲食場所大學生

在契合時代脈搏的大前提下，反省中國食品行業的種種危機狀況，正面思考面對危機應采取的實際行動。我們的團隊主要以中山大學南方學院在校學生為調查對象，對他們的食品安全意識展開一次調查，為提高我校食品安全水平和大學生的食品安全意識獻計獻策，同時更加準確地定位當前大學生食品安全識的水平，為促進行動的開展提供可靠的參考依據。

三、調查標題

關于大學生食品安全意識的調查

四、調查問題

運用“KAP”調查分析模式，研究不同院系，不同專業，不同性別的學生個體的食品安全意識，并進行內外交叉分析，全面而細致地了解大學生的安全意識狀況，并在如何提高其食品安全意識上得出科學而合理的建議。

五、調查目標群

中山大學南方學院在校大學生，六、調查問題的方法

問卷法訪談法觀察法文獻法

本次調查以問卷法為主，訪談法為輔。另外為了保證結果的客觀性與準確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結合身邊的實際情況，所見所聞。除此之外，我們還用到了文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網絡資源、報刊等二手資料，我們甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。我們小組集體撰寫修改調查問卷。訪談法分派小組成員依照隨機抽樣號入宿舍

進行面對面的訪談。

七、調查活動流程設計

本次調查活動及流程的設計，由小組會議決定，并以日程的方式步步展開，各個擊破，調查活動大

致分以下幾個板塊：

第一步：小組會議上集體商議確定調查主題

第二步：編寫與修改問卷樣稿

第三步：訪談展開，資料收集整理

第四步：問卷的發放與回收

第五步：問卷統計、分析、整理

第六步：所有資料匯總，整理

第七步：編寫、修訂調查報告

最后：工作總結，個人心得

八、現場工作和資料收集與分析

訪談活動由小組成員分頭行動

問卷樣稿由嚴楚靈，陳麗云負責

問卷發放由源惠紅，黎振宇，嚴詩欣負責

對問卷的整理、統計由陳敏瑜，陳秋歡，蔡俊輝負責

其他相關資料的收集，小組成員一起行動

資料的收集主要在網絡、書刊、報紙、圖書館等處獲得

九、調查報告

所有前中期工作結束后，由小組會議決定出報告的主題、大綱、框架及編寫思路，尤其是對調查報

告的主體部分，小組集體商議如何撰寫，最后小組會議，大家集體修訂。

十、時間表

11周到12周，小組成員每人收集整理自己的調查主題

12周，小組集體決定，敲定出調查主題

13周，小組修訂問卷樣稿

13周到14周，問卷發放、回收

15周，問卷分析，統計數據

16周，小組修訂報告，策劃書

17周工作總結，展示成果

第二篇：大學生關于食品安全意識的調查問卷

大學生關于食品安全意識的調查問卷

親愛的同學們，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調查問卷。

性別：

男【 】 女【 】

1你是大幾在讀？

A.大一B.大二C.大三D.大四

2平時就餐地點

A.食堂B.小吃攤C.中餐廳D.其他

3.當你看到電視上或報紙上揭露有關食品危害的報道時，你會有什么反應？

A.非常憤怒B.有點憤怒C.習以為常D.無所謂，跟我沒關系

4.當購買食品時，你看不看生產日期？

A.會看B.偶爾C.從來不看D.因產品而定

5當你買到過期或變質食品，你會怎么做？

A.與經營者交涉B.向消費者協會求助C.向有關部門投訴D.自認倒霉E.其他

6.你關注食品安全問題嗎？

A.經常B.偶爾C.很少D.從不

7.你信任品牌食品嗎？

A.非常信任B信任C.不信任D.無所謂

8．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？

A.注意B.偶爾注意C.從來不看D.因產品而定

9.對于街頭食品，你覺得什么最重要？

A．美味B.安全C.價格D.綜合考慮E.其它因素

10.你認為我國食品安全制度這么樣？

A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕

11.你平常購買促銷產品嗎？

A.經常買B.偶爾C.從來不買D.因產品而定

12.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

A.非常喜歡B.喜歡C.不大喜歡D.不喜歡

13認為學校食堂的食品安全質量如何？

A.非常好B.挺好C.一般D.有點糟糕你在購買食品時，主要通過哪種方式判斷食品是否安全（多選）

A.品牌 B.價格 C.標識、標簽 D。新聞媒體 E。其他購買食品時，你一般會關注食品包裝上的哪些信息？（多選）

A.外觀B.品牌，生產廠家及廠址C.生產日期及保質期D.食品安全標志E.產品成分F.其他

謝謝你的合作

第三篇：關于大學生食品安全意識的調查問卷

關于`````大學學生食品安全意識的調查問卷

同學：您好！我們是`````大學人文學院的學生，現正做一項關于長春工業大學學生食品安全意識的調查。本次調查的目的在于了解我校學生在食品安全方面的關注程度，以作調研之用。所以不好意思可能耽誤您幾分鐘時間配合我們完成這個調查問卷，此次調查不記錄、不泄露您的任何信息，請放心填寫。

問卷中未經標明是多選題的選擇題均為單選題，主觀題請您視情況回答，謝謝您的配合！

1.您的性別是（）

2.您所在年級（）

A大一Ｂ大二C大三D大四E研究生

3.您所學專業是否與醫藥或食品有關（）

A 是B 否

4.您每月用在食品上的開銷大約在（）

A 300元以下B 300到400C 400到500D500元以上

5.成長過程中是否受到過周圍人對你食品安全意識的教育（）

A 經常性的 B一般C偶爾D幾乎沒有

6.是否學習過營養學或食品安全相關的課程（）

A是B否

7.平時主要通過何種途徑獲得食品安全知識？（）（可多選）

A政府宣傳B網絡、電視、報紙、雜志C講座、課堂

D書籍等E與朋友或同學交流F其他

8.您和家人、同學或是朋友談論過有關食品安全的問題嗎（）

A是的，經常B有關于食品安全引發的事故等重大新聞時會談談

C只是偶爾會聊上幾句D從不

9.以下幾項食品安全問題，您知道哪些（）（可多選）

Ａ大頭娃娃事件 Ｂ紅心鴨蛋事件 Ｃ人造新鮮紅棗事件

Ｄ三聚氰胺奶粉事件 Ｅ雙匯瘦肉精事件

10．知道QS標志的含義嗎？（）

Ａ知道，并了解具體實施ＱＳ標志的食品種類

Ｂ聽說過，但不了解實施ＱＳ標志的食品種類

Ｃ不知道

11．您是否清楚有機食品、無公害食品和綠色食品的區別？

A完全清楚B知道一點C不清楚

12．您購買食品時所依據的內容有（）（可多選）

A產家、品牌、產地B食品生產日期和保持期C價格、促銷

D外包裝E口味、原料F朋友推薦

13.您平時是否關注食品安全？（）

Ａ很關注 Ｂ比較關注 Ｃ一般關注 Ｄ很少關注

14.您對我國當前食品安全形勢的看法是（）

A有問題存在，但尚在可控制范圍之內B沒什么大問題，沒必要大驚小怪C問題較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理D不清楚

15.在食品安全問題中，您擔心的主要有（）(可多選)

A蔬菜中農藥高殘留B食品中違規使用添加劑（如防腐劑、色素）

C病死牲畜肉D非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌

E虛假或錯誤標簽標注F食品過期變質G抗生素殘留

H重金屬殘留I散裝食品衛生J食物中毒

16.在什么情況下您會更關注食品安全？（）

A食品安全事故爆發以后B身邊發生食品安全事故后

C學習交流食品安全經驗和知識后D身邊同學的影響

E其他 __________

17.為了搞好食品安全，以下措施您認為哪一項最有效（）

A行政主管部門加強監督B消費者提高自身食品安全意識

C對生產不符合食品安全標準的企業嚴加懲罰D曝光典型案件

E倡導誠信經營F行業加強自律

18.如果進行關于食品安全問題的教育，您能接受的時間長短大概是（）

A 純屬浪費時間，沒必要B無所謂，隨便C 有必要 每周2小時左右

D 很有必要 每周一天左右

19.您最想了解的食品安全信息是？（）

A辨別食品優劣和安全與否的技能B食物中毒治療知識

C營養知識D其他___________您對零食怎么看待？（）

A 挺好，經常性的用零食代替飯B平時經常吃，但不影響正常飲食

C 偶爾會吃D 討厭零食，很少吃對于沒有標明生產日期和保質期的散裝食品，您會？（）

A從不購買B偶爾購買C經常購買買到不安全的食品后，您通常采取的做法是（）

A與經營者交涉B向消協投訴C向有關行政部門申訴

D算了，自認倒霉E其他對于學校周圍的小店或小商販的食品安全問題，您認為（）

A很好B一般，但是不會介意C應該不會對身體造成太大的傷害

D很不衛生

24您一般上哪里吃飯？（）

A學校食堂B校外D周末一般在校外，平時在食堂

25在學校，您解決吃飯事宜的常用方式主要有（）（可多選）

A在學校食堂吃飯B光顧校內外小餐館或流動攤點

C在超市購買面包等速食D農貿市場E其它__________

26您一天一般吃幾餐？（）

A一餐B兩餐C三餐D四餐E五餐及以上

27您選擇了除食堂以外的地方飲食消費，原因是（）(可多選)

A比食堂更有價格優勢B比食堂味道更為可口，品種更為豐富C比食堂衛生狀況好D比食堂人少，更方便您對學校食堂食品安全管理了解多少（）

A 很清楚B 有所了解C知道的很少D幾乎沒什么了解您對路攤小吃的看法（）

A 很不衛生，應該取締B 知道不衛生，擔忍不住要吃C 覺得很有地方特色，經常D其他________請簡要談一下您個人具備哪些食品安全意識?

您覺得大學生應如何提高自己的食品安全意識？

衷心感謝您的支持和配合，祝您心情愉快！2011-4-30

第四篇：大學生 食品安全意識調查問卷

大學生食品安全意識現狀調查

您好！為了了解全校同學食品安全意識現狀，我們將在全校進行抽樣調查。非常感謝您能夠作為學校學生的代表參加調查，提供您的看法與意見，希望能夠得到您的大力支持與合作。本調查不記名，數據由后臺統一處理。能傾聽您的意見，我們感到十分榮幸。謝謝！您的性別 ：男女年級：12級11級10級09級專業：

1.您選購食品時主要關心什么？(最多選兩項）

A.生產日期、保質期B.品牌C.價格D.產品認證標志E.性價比

2.在食品安全方面，您最擔心的問題是

A.添加劑超量B.使用農藥、抗生素、重金屬等高殘留

C.轉基因食品沒有明確標識的D.散裝食品衛生食品過期變質其它

3.您一般是從哪種途徑得到食品安全消費的知識

A:有購買經驗的人B:報刊雜志等平面媒體C:電視、廣播D:網絡E:相關知識講講座F:其他

4.您時常遇到哪些食品安全問題

A:衛生問題B:食品已過保質期C:食品無標簽、標識D:假冒偽劣產品

5.如果已經購買“問題食品”，您首先會怎么做?

B:覺得問題不大.繼續食用A:扔掉不吃

C:回去找賣主換新的D:向有關部門投訴，維權

6.您是否認準了食品安全QS標志(食品質量安全市場準入證的簡稱)才購買食品A:是的，認準了QS標志才買B:無所謂

7.對于目前的食品安全問題，您采取什么方法避免？

A:不吃路邊小攤上的食品B:購買時注意生產日期、保質期等C:注意媒體報道，選擇推薦食品，不購買黑名單上的食品D:固定幾個品牌多次購買E:選擇凈菜或有包裝的食品F:盡量減少外出用餐

8.您認為造成目前食品安全問題最主要原因是

A:不法企業和個人利欲熏心B:法制不健全，懲罰力度太小C:各主管部門職責不明，監管不力D:市場管理不嚴格

9.你認為食品安全問題應該由誰負主要責任？

A:生產加工廠家B:中間商C:物流及配送企業D:批發及零售市場E:政府相關部門

10.你對國家食品方面的管理持什么態度？

A:很得力B:一般化C:太松懈

11.你覺得國家應該多長時間對產品進行檢測？

A:時刻抽樣調查B:半年C:一年

12.您覺得學校應該采取什么措施來提高學生的消費信心

A:加大對學校餐廳超市及其他消費場所的監管和處罰力度C:設立投訴建議箱B:不定期組織學生檢驗餐廳廚房衛生D：其他＿＿＿＿＿

第五篇：農村居民食品安全意識調查問卷

農村居民食品安全意識調查問卷

1、您購買食品最多的場所是？

A、村里超市B、鎮上超市C、流動商販D、其他

2、在您日常生活遇到最多的食品安全問題是？

Ａ、注水肉和病害肉Ｂ、食品中毒問題Ｃ、散裝食品問題 Ｄ、過期食品

3、您對外觀過于鮮艷的食品的態度？

A、不會購買B、謹慎購買C、好吃就行

4、您在購買食品是會注意其生產日期和保質期嗎？

A、一定會看B、經常看C、偶爾看一下D、很少看

5、您采購食品時最關注什么？

A、價格B、質量C、實用D、品牌E、其他

6、您個人每月在食品上的花費是？

A、100以下B、100-200C、200-500D、500以上

7、您平時會關注食品安全的報道嗎？

A、經常關注B、偶爾關注C、很少關注

8、您一般從那種途徑獲得食品安全消費知識？

A、有購買經驗的人B、電視報道C、雜志書籍D、網絡

9、您平常和家人在飯后討論有關食品安全的問題嗎？

A、經常B、偶爾C、幾乎不D、從不

10、如果遇到食品安全問題，你可能會怎么做？

A、自認倒霉，下次注意B、與銷售商協調、要求賠償

C、向消費者投訴D、向法院起訴

11、您對目前食品安全形勢的看法？

A、問題太多，令人失望B、問題存在，但有信心解決

C、問題不大，無所謂D、沒有問題

12、您對蘇丹紅事件、三鹿奶粉事件等食品安全事故的了解程度？

A、十分了解B、一般了解C、沒聽說過