第一篇：康源味精廠實習報告

畢業實習報告

一、實習目的1、通過實習，響應學院對畢業生的關懷和指導；

2、通過實習，培養和鍛煉自己的能力；

3、通過實習，將書本中的理論知識與實踐相結合；

二、實習時間

2012年4月1號—2012年5月30號。

三、實習地點

濟南市長清區孝里供銷社康源食品廠。

四、實習內容

時光冉冉，一轉眼大學的四年學習生活即將過去。為了響應學院號召，鍛煉自己的能力，在大學的最后半年時光我開始了自己的實習生活。考慮到實習的時間應該不會很長，所以我就選擇了一家比較小的企業—濟南市孝里供銷社康源食品廠。該廠位于我的家鄉，主要經營無鹽味精、雞味調味料、雞粉調味料、大廚散雞精、排骨調味料等?？翟垂颈兄邦櫩椭辽?，銳意進取”的經營理念，堅持著“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務，在我們當地小有名氣。這雖然不是我的第一次實習，不過卻是一份真正獨立的、可以學以致用的工作。在這里我開闊了視野，又增長了見識。這家企業是我經家人介紹進入的，由于企業的規模不是很大，所以工作量比較大，但卻可以接觸到生產、管理的各個環節。在這里我得到了很多人的幫助，也學到了很多知識。

（一）味精制造的學習

4.1.1味精的簡介

味精,也稱味素。谷氨酸是由谷氨酸棒桿菌以葡萄糖為原料生產的一種呈味氨基酸，其代謝機理為：葡萄糖經糖酵解（EMP）和單磷酸己糖途徑（HMP）生成丙酮酸，一方面丙酮酸氧化脫羧生成乙酰CoA，另一方面經CO2固定作用生成草酰乙酸，兩者合成檸檬酸進入三羧酸循環（TCA循環），由三羧酸循環的中間產物α-酮戊二酸在谷氨酸脫氫酶的催化下，還原氨基化合成谷氨酸。由于谷氨酸棒桿菌為生物素缺陷型突變株，要在培養基中添加亞適量（濃度應在5g/L左右）生物素維持細胞正常生長和控制細胞膜的透性達到高產谷氨酸的目的。回收的谷氨酸又稱麩酸，并無鮮味，將其進行中和精制得到味精。

味精具有眾多營養價值價值及功能，首先味精可以提高菜肴的鮮味；其次味

精中的谷氨酸是組成蛋白質的基本結構；谷氨酸還可在體內能形成一種神經遞質，幫助神經的傳導；此外，谷氨酸還可以降低血液中的氨的濃度，減少氨中毒的危險性。

4.1.2康源味精廠生產結構

康源味精食品有限公司的味精生產結構主要包括以下幾部分：糖化車間→發酵車間→提取車間（該車間包括提取、提取超濾、提取酶糖）→精制車間（該車間包括轉型、中和、樹脂、煮晶、離心機、烘房班）→副產品車間（包括飼料添加劑生產、硫酸銨化肥的生產）→包裝車間。

4.1.3味精的生產工藝流程

在康源味精廠，味精的生產流程如下

原料與處理→糖化→發酵→提取→精制

工藝要點如下

（1）原料處理：在康源味精廠生產的原材料一般為淀粉。淀粉原材料加工才前應先進行除雜，且原材料應為0.6-1.5mm的顆粒才合適。

（2）糖化：淀粉原材料首先經過液化階段，利用α-淀粉酶將淀粉漿液化，降低淀粉粘度并將其水解成糊精和低聚糖，在液化過程中還要加氯化鈣調節pH，整個液化時間約30min。一定溫度下液化后的糊精及低聚糖將其溫度冷卻至60℃后可轉移至糖化罐糖化罐內進一步水解為葡萄糖，公司內采用雙酶法糖化，糖化結束后需進行加熱滅酶。

（3）發酵：發酵即谷氨酸的發酵，這是一項復雜的微生物生長過程，在這一過程中應嚴格控制發酵條件，此外還應保證嚴格的無菌操作。在發酵過程中，谷氨酸菌攝取原料的營養，并通過體內特定的酶進行復雜的生化反應。培養液中的反應物透過細胞壁和細胞膜進入細胞體內，將反應物轉化為谷氨酸產物。整個發酵過程一般要經歷三個時期，即適應期、對數增長期和衰亡期。發酵前期的溫度控制在30-32℃、pH在7.5-8.0，在中后期最適宜溫度為32-36℃，pH控制在7.0-7.5。

（4）提?。涸撨^程在提取罐中進行，公司內采用的是等電點提取法。谷氨酸在等電點pH時，溶解度最小，被析出呈結晶狀態。

等電點法提取谷氨酸的工藝流程如下：

鹽酸

發酵液→調酸→停酸育晶→等電攪拌→靜置沉降→離心分離→谷氨酸

谷氨酸的等電點是3.22，因此在調酸時應將溶液的pH值調至3.22，使谷氨酸析出，然后通過過濾和離心等操作獲得谷氨酸，粗得的谷氨酸經過于燥后分裝成袋保存。將所得到的谷氨酸溶解入40-60℃的溫水，用碳酸鈉將谷氨酸溶液的pH值調至5.6，然后在70℃以內緩慢堿和即可獲得谷氨酸單鈉

（5）精制：谷氨酸單鈉粗品的精制流程為：

提純→加工→包裝→成品

谷氨酸鈉溶液經過脫色及離子交換柱除去Ca2+、Mg2+、Fe2+ 離子，可以得到高純度的谷氨酸鈉溶液。將純凈的谷氨酸鈉溶液導入至結晶罐中，進行減壓蒸發，當波美度達到29.5時放入晶種，進入育晶階段，根據結晶罐內溶液的飽和度和結晶情況實時控制谷氨酸鈉溶液輸入量及進水量。經過十幾小時的蒸發結晶，當結晶形體達到一定要求、物料積累到80％高度時，將料液放至助晶槽，結晶長成后分離出味精，送去干燥和篩選即可得到初始成品。

4.1.4味精的檢測

在味精成品后需要對其進行檢測，在康源味精廠成品多為90%味精，參考的是GB/T 8967—2000。在該標準中對90%味精的定義為：以碳水化合物（淀粉、大米、糖蜜等糖質）為原料，經微生物（谷氨酸棒桿菌等）發酵，提取，中和，結晶，制成的具有特殊鮮味的白色結晶或粉末。

（1）外觀和感官檢查：將樣品撒在白色濾紙上，目視法檢查其顏色和雜質品嘗其滋味。同一單位包裝，100 g 樣品中不得超過 1 個（0.5 mm 以上）肉眼可見雜質。

（2）理化檢測，味精成品還應檢測谷氨酸的含量、旋光度、氯化物含量、pH值等，我主要的工作就是檢測味精中谷氨酸的含量，采用的是旋光儀檢測法。谷氨酸鈉分子結構中含有一個不對稱碳原子，具有光學活性，能使偏振光面旋轉一定角度，所以，可用旋光儀測定其旋光度。根據旋光度換算成谷氨酸鈉的含量。

五、實習心得

在康源味精廠實習的兩個月很快就過去了，雖然工廠比較小，但是工廠內對衛生狀況以及質量的嚴格要求讓我記憶猶新，也讓我相信該廠的未來必將有更大的發展。由于工廠規模不大又是經人介紹，所以在康源食品廠我有幸先后從事過原料驗收、加工以及成品檢測等工作，在此過程中我學到了很多。原料驗收工作比較輕松，主要是檢測淀粉制品中含有的雜質是否超標。加工過程技術要求也比較高。因為我的經驗不足，所以從事的一般只是糊精及低聚糖的冷卻及轉移，雖然技術含量不高卻非常的勞累，然而從事生產的師傅也詳細的為我介紹了其他生產流程的工藝，使我受益匪淺。

在公司我還從事了味精的監測工作，每天需對生產的味精進行外觀以及感官的檢測，一開始沒有經驗也不知道什么是合格產品，在一位技術師傅的幫助下我也逐漸能夠較精確的判斷產品的外觀及感官的優劣。此外，每隔3天還要對大批量的成品進行理化抽檢，我的工作就是檢測味精中谷氨酸鈉的含量。這項檢測需要用到旋光儀，旋光儀是檢測室中最為昂貴的設備，雖然以前在學校用過很多次旋光儀，但在公司獨自使用一開始還是很緊張，經過反復查閱在學校時所學的實驗冊，并在技術師傅的指導下我現在已經能夠獨立的進行測定。在開始工作前，我預先查閱了一些關于味精生產的資料，這也使我能夠更快的融入到公司的生產，這也是我認識到工作前做好充分的準備將會起到事半功倍的效果。

實習是人生的一筆寶貴財富，也是為未來在社會工作所做的一次練兵，經過親身的體驗我知道了工作滋味既有愉快又有乏味。課本上學的知識都是最基本的知識，不論現實情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應萬變。在此次實習過程中，正是因為有對基礎知識的了解，我才能更夠快的學會并從事實際的生產。另外我還認識到要學會嚴肅認真地對待工作，尤其是在食品企業，來不得一丁點馬虎，否則就極有可能對生產造成較大的危害。

經過實習，我還學到許多大學中難以學習到的，例如，人際關系的處理就讓我學到很多，在小工廠中并沒有大學生，但是大家的經驗都要比我更加的豐富，所以我認識到應該做到謙虛禮讓。在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經，而且可以學到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數，也算是此次實習的目的了。

實習雖然結束了，卻留下了許多讓我回味的思緒，在未來的日子里，我會更加努力的尋求機會夯實自己的專業知識，并爭取更多的實習機會，更要在實習中不斷的學習。我相信，當我結束學業，我將以滿滿的信心去追逐我的夢想！

第二篇：頤康源實習報告

我在賓館客房部實習的工作經歷

一、實習單位介紹

頤康源運動休閑中心位于陜西省漢中市漢臺區鋪鎮西側,距城區4公里,交通便利。是集住宿、餐飲、商務會議、競技垂釣、網球、室內籃球、羽毛球、恒溫旅游館、茶藝棋牌為一體的大型運動休閑場所，占地30余畝，客房50余間。可接待近百人的會議和300余人同時就餐。

頤康源運動休閑中心布局錯落有致，風格獨特。舉目望去，蒼松滴翠，綠水蕩漾。賓館樓、餐飲廳、體育館、游泳館、網球場、垂釣池、棋牌室、洗浴中心、會議中心等裝飾一新的建筑群在陽光和燈光的照耀下，熠熠生輝。春風吹綠漢江岸，麗日映紅頤康源。頤康源在社會各界的支持下，隨著漢中加快城鎮建設的春潮露出了它的笑容，透射出無窮的魅力。室內恒溫旅游館是目前陜南已建成的同類體育館中規模最大、設施最全的。體育場館可同時接待50人的團隊進行訓練、比賽。環境優美，是政府機關、企業團體、家庭個人進行商務會議、體育比賽、度假休閑的理想之地，也是陜南目前最完善的運動休閑場所。

二、實習部門：客房部

（一）客房部簡單介紹

客房部分為樓層、洗衣房、和PA（公共區域）三部分，我在賓館客房部樓層實習。樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時服務，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、清洗迷你吧、檢查酒水消費，以及跟VIP等； PA就是主要負責個公共區域的衛生清潔、綠植的保養工作；洗衣房的工作就是高溫作業，清洗布草，洗客衣，然后熨燙，分別運送送干凈布草和客衣。

（二）客房部工作流程

在客房部實習,對客房工作當然是了解了。首先是班次安排,這家休閑中心賓館客房部的標準工作時間是8個小時,從早上9點到下午5點。但早上8點40

要趕到辦公室開早會，這是新的一天工作的開始。主管和樓層經理要交代今天的任務和注意事項，同時員工還要拿房表。房表是記錄房間狀態的一種表格，上面標注有房號和房間狀態，它包括房間是否有客人入住，入住時間，預訂時間，退房時間以及客人的姓名，以及需要添加或退還的賓館物品等。然后，我們這些服務員就可以去制服房領額定分配給每個人的抹布，并到樓層工作間拿所需的打算工具。如果有退房，開完早會后就可以直接拿了工具桶去打掃，倘若沒有，就必須等到10點才可以去敲客人的房門。補充一點，賓館規定10點到11點是查洗衣的時間。所以，10點去敲客人的房門，詢問客人是否有衣服需要送洗，還要檢查房間的酒水消費，如果客人有消費，就要及時拋賬，并要注明查房的時間。但如果客人在房間，就必須在房表上注明時間以及“客在”，尤其是客人未允許服務人員進入房間檢查的情況下，以此表明消費的酒水尚未拋賬，否則責任就要自負。另外，如果碰到客人掛出了請勿打擾牌，必須在第一時間打電話報告給文員，由文員進行記錄。若直到下午2點半，客人還沒有取消，要再次通報給文員，由文員像大堂副理匯報，并由其打電話給客人，詢問客人是否方便打掃房間。然后，大堂副理會給客房部及時的反饋，以便及時通知樓層服務人員。當我們完成每天主管安排的房量后，另外要干的一件事就是要整理工作間。將工作間的東西都歸位，然后垃圾收拾好，裝進垃圾袋，并送到指定的工作間。每個星期一還要清理吸塵器，將塵袋取出，進行清理。

下午5點半是開夜床的時間，工作人員首先要去客房部辦公室領取夜床的房表，同時還要領取一些賓館為客人準備的糖果。開夜床實際上就是幫客人把房間改為晚上入睡前的狀態，具體是指把床頭燈、頂燈打開，拉好窗簾，并將水和遙控器放在床頭柜上。衛生間的燈也要打開，并將地巾鋪在淋浴間門口。另外，如果房間有垃圾必須收掉，客人已經用過的浴巾、浴袍等也必須換成干凈的。同時還要將洗衣袋放在床尾，方便客人裝換洗的衣服。

當開完夜床后，一天的工作也就基本上結束了。最后，打電話給主管，并讓主管在房態表上簽字，就可以下班回家了。

三、個人做房案例

客房服務員的首要任務是清理客房。實習期間，除了師父對我進行的輔導外，樓層經理還專門對我進行了“ABC做房法”的培訓。服務員進房間要先敲三次門，若沒有人開門，則拿房卡打開門，開30°角，并說：“您好，服務員！”進門之后第一步是打開所有電器，包括空調、電視、所有的燈等檢查是否損壞，并根據需要進行關閉，節約能源。然后收拾垃圾，倒掉。接下來撤布草，包括床上的所有被單，枕套以及衛生間的布草，再按要求統一更換干凈的布草。這一切結束之后開始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話應該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向等，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報主管。

客房打掃最有難度的就是鋪床了。鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在10分鐘內完成。首先，甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單鋪好后，將角整齊地包在床墊下，這里要求角的邊緣線要和地面垂直。接下來開始套被子，雖然只是把被子套進被套，但卻很需要技巧。主要是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，大床房的枕頭是要開口向內，而小床房的枕頭要開口向外。

就我個人而言，鋪床應該是最考驗我了。打掃衛生間以及抹塵和擺放物品只需要細心、認真地按照要求把每一個步驟都做到位就可以了，然后提高速度，一般沒有什么特殊的技巧。然而，鋪床卻是很需要技巧，出了上面講的三線合一之外，對于男女性別不同的員工，技巧上也不太一樣。男員工個子較女員工高，力量也大，所以他們很容易甩單，然后迅速將床單四個角折好，再將被套甩開，抖入空氣進氣，并把被子按照一定的方法放進去。最后只需要將被單和被套一起抖平，并鋪成需要的形狀方可。

相反，對于我而言，作為一名女員工，要像男員工那樣甩單是不可能的。因此，只有將床單一點點打開，然后鋪好。所以在這方面女員工相對于男員工來說，動作會稍慢一些。另一個不同的就是，在鋪床時，我們通常是將床墊和床架一起

拉出約20～30cm,這樣方便鋪床。小床我還可以這樣，但大床卻很難有力氣拉動。大床長2.38m,寬2.26m，所以我在鋪大床時就會比較費時費力。后來，請教師父，師父告訴我只需將床墊拉出，既省力，又方便。經過不斷地練習，終于掌握了其中的技巧。而在這練習過程中，我也犯了好幾次錯誤。賓館的被子是方格型的羽絨被，小床寬七格，長九格，所以橫七豎九。而大床寬八格，長九格，但卻要橫九豎八，即將九格作為寬度鋪在床上。而我在剛開始獨立做房時總是記不清順序，連著幾天都將大床房鋪錯了，只是覺得怪怪的，但不知道為什么。后來，主管對我又再次專門進行了鋪床方面的培訓，終于知道錯在哪里了。經過練習，我的床鋪得已經相當不錯，但就是動作太慢，仍需努力。

當然，要想成為一名優秀的樓層服務員不僅僅只是把床鋪好那么簡單，它還有許多細節需要注意，特別是在打掃續住房時，有很多的講究。因為在打掃退房時，只需要按照標準的做房程序打掃，然后將所缺物品補齊即可。但是續住房時，有客人的很多行李物品，而且有時客人會將房間的桌椅板凳進行移動，這樣在做房時就會有很多的注意事項。

記得自己曾經在打掃一間續住房時就因為一些細節問題而被主管叫回去返工?，F在想想，首先，和退房一樣，將房間的垃圾收到垃圾袋內，然后將布草換掉。床上用品隔一天換一次，為方便記憶，單號換單號入住的客人的床上用品，雙號換雙號入住的。我那間房的客人是前一天才入住的，所以不用換床上用品，但需要將床整理好。就在這里，我忽視掉了一個細節，續住房的床上的枕頭不能像退房那樣豎著靠在床頭，而是要平躺著放，這樣方便客人休息。另外，由于這間房的床上用品未予更換，所以必須在床尾放張提示卡告知客人。

這間續住房和其他續住房一樣，有很多客人的行李物品。而且在床上，客人放了很多替換的衣服，這些衣服我開始只是收在了一邊，并沒有多管，后來主管告訴我，衣服不能只是簡單的放在一邊，必須一件件地疊好，然后根據客人的擺放情況，整齊地疊放在床尾凳或沙發上。這樣，能體現酒店對客人的關愛。同樣的，在衛生間的打掃時也有一些講究。這間房的女士有很多的化妝品擺放在洗手池旁邊的臺面上，因此，我在擦洗手池及其臺面時，就需要將其整理好。通常情況下，是要求將一條方巾鋪在臺面上，然后將客人的化妝用品一件件的按照從大到小或從高到低的順序整齊擺放在上面，這樣既方便客人使用又可以使其看著舒

暢美觀，同時也是對客人的尊重和關愛。另外，就是客人在衛生間掛浴巾的地方掛了一些毛巾和衣服，主管說，像這種情況，我們就要幫助客人拉出裝在墻上的涼衣線，然后將客人的毛巾和衣服整齊的掛在上面。因為有時候客人可能沒有注意到衛生間有涼衣線，所以我們必須幫助客人整理好，以體現我們周到細致的服務。

這間續住房我打掃了很久，主管檢查后，耐心地指出了我許多做的不到位的地方，除上述以外，主管還叮嚀到，客人的行李物品不能隨便亂動，客人擺放在哪里，我們在抹塵后，要按照原位擺好；在淋浴間的下水道處，我應該蹲下來，打開下水道的蓋子仔細查看是否有頭發或泥沙的淤積，以免排水不暢。這間房的客人是位女士，尤其應該注意是否有頭發堵塞。聽了主管的話，我打開下水道蓋子一看，果然上面纏了許多頭發，于是我趕緊將其處理干凈。最后，好不容易才將這間房打掃干凈。

四、個人感受

我很感謝貴單位給予的這次寶貴的實習機會。從中我學到了很多關于實際操作中的一些賓館、酒店的知識。對于貴單位客房部的管理，我希望上級和下屬之間能夠建立更加有效的溝通渠道，加強信息的反饋。另外，就是應該更加人性化一些，對員工工作強度應當作出合理安排。

就我自己而言，因為從小在家沒怎么干過活，所以動手能力差，干活速度慢，效率低，這是我今后應當加強鍛煉的地方。

三、簡單建議

短短的兩個月實習，讓我深刻感受到即使只是做一名樓層服務員，要想真正地把它做好不是件容易的事。首先，做事情要態度端正。我們不能因為自己是大學生就眼高手低，空有理論不會實踐；其次，做事要認真仔細，按照規矩，踏踏實實地做；再次，就是要虛心向同事請教，不懂就問，不斷提高自己的服務水平和質量。

第三篇：蓮花味精廠見習報告

一、見習目的

實習是學生將理論知識同生產實踐相結合的有效途徑，通過這次見習使我學習和了解味精從原材料到成品的生產全過程以及生產組織管理等知識，培養了我們樹立理論聯系實際的工作作風以及生產現場中將科學的理論知識加以驗證、深化、鞏固和充實。并培養學生進行調查、研究、分析和解決工程實際問題的能力，為后繼專業課的學習、課程設計和畢業設計打下堅實的基礎。通過這次見習，拓寬了我們的知識面，增加了感性認識，把所學知識條理化系統化，學到從書本學不到的專業知識，激發我們向實踐學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。二.企業概況

河南蓮花味精股份有限公司最早創立于1983年，是國務院重點扶持發展的520家企業之一被 農業部等8部委認定為全國第一批151家農業產業化龍頭企業，也是全國最大的味精生產和出口基地?！吧徎ā钡淖谥际牵簽槿祟惖纳詈徒】捣?。

蓮花味精股份有限公司是中國重要的味精生產和出口基地。蓮花股份年產銷味精30萬噸，是 “蓮花”牌味精長期占據中國市場主導地位，被商務部評為味精行業最具市場競爭力品牌，是最受消費者歡迎的品牌之一，長期在中國家庭消費市場占有行業主導地位，被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品”。三.見習內容

目前，國內外均以淀粉或糖蜜為原料，通過發酵生產形成谷氨酸，再用純堿或強離子交換膜處理的液堿中和生產味精。國內大多數廠家采用純堿中和生產味精。

3.1 味精生產工藝介紹及設備

味精生產全過程可劃分為四個工藝階段：(1)原料的預處理及淀粉水解糖的制備；(2)種子擴大培養及谷氨酸發酵；(3)谷氨酸的提取；(4)谷氨酸制取味精及味精成品加工。與這四個工藝階段相對應，味精生產廠家一般都設置了糖化車問、發酵車間、提取車間和精制車間作為主要生產車間。另外，為保障生產過程中對蒸氣的需求，同時還設置了動力車間，利用鍋爐燃燒產生蒸氣，并通過供氣管路輸送到各個生產需求部位。為保障全廠生產用水，還要設置供水站。所供的水經消毒、過濾系統處理，通過供水管路輸送到各個生產需求部位。3.2 味精生產過程

3．2．1原料預處理及淀粉水解糖制備（1）原料的預處理 此工藝操作的目的在于初步破壞原料結構，以便提高原料的利甩塞，同時去除固體雜質，防止機器磨損。用于除雜的設備為篩選機。常用的是振動篩和轉筒篩，其中振動篩結構較為簡單，使用方便。

3.2.2 淀粉水解糖制備 在工業生產上將淀粉水解為葡萄糖的過程稱為淀粉的糖化，所制得的糖液稱為淀粉水解糖。由于谷氨酸生產菌不能直接利用淀粉或糊精作碳源，因而必須將淀粉水解為葡萄糖，才能供發酵使用。

3.2.3 種子擴大培養及谷氨酸發酵（1）種子擴大培養

為保證谷氨酸發酵過程所需的大量種子，發酵車間內設置有種子站，完成生產菌種的擴大培養任務。從試管斜面出發，經活化培養，一級搖瓶培養，擴大至二級乃至三級種子罐培養，最終向發酵罐提供足夠數量的健壯的生產種子。（2）谷氨酸發酵 發酵開始前，首先必須配制發酵培養基，并對其作高溫短時滅菌處理。用于滅菌的工藝除采用連消塔一維持罐一噴淋冷卻系統外，還可采用噴射加熱器一維持管一真空冷卻系統或薄板換熱器滅菌系統。但由于糖液粘度較大，流動性差，容易將維持管堵塞，同時真空冷卻器及薄板加熱器的加工制造成本較高，因而應用較少。發酵設備，國內味精廠大多采用機械攪拌通風通用式發酵罐，罐體大小在50m。到200m。之間。對于發酵過程采用人工控制，檢測儀表不能及時反映罐內參數變化，因而發酵進程表現出波動性，產酸率不穩定。由于谷氨酸發酵為通風發酵過程．需供給無菌空氣，所以發酵車間還有一套空氣過濾除菌及供給系統。首先由高空采氣塔采集高空潔凈空氣，經空氣壓縮機壓縮后導入冷凝器、油水分離器兩級處理，再送入貯氣罐，進而經焦炭、瓷環填充的主過濾器和纖維分過濾器除菌后，送至發酵罐使用。在北方地區由于空氣濕度小、溫度低，還可采用空氣壓縮、冷卻過濾流程，省去一級冷卻設備。

3.2.4 谷氨酸的提取一般采用等電點一離子交換法，國內有些味精廠還采用等電點一鋅鹽法、鹽酸水解一等電點法及離子交換膜電滲析法提取谷氨酸。但存在廢水污染大，生產成本高，技術難度大等問題，應用上受到限制。

3．2．5谷氨酸制取味精及味精成品加工 精制車問加工的谷氮酸產品為谷氨酸單鈉，即味精。粗品經過繼續提純、加工、包裝，得到成品。

四．見習總結：

在這次見習的過程中我收獲了很多.首先是我端正了學習態度.在我剛剛實習時,腦子里想的是好好放松從重壓下解放出來的自己,然而很快我就明白了,工作仍需努力認真的學習.看到周圍的同學拼命的學習,我也打消了開始的想法,開始了努力學習的旅程.其次是極大程度的提高了自己的自學能力.只靠學習努力是完全不夠的.這就要求在課余練習鞏固課堂上所學的知識,須自己鉆研并時常去網上查一些相關資料.日積月累,自學能力得到了提高.再有就是懂得了運用學習方法同時注重獨立思考與學習相結合.做什么都勤于思考,遇到不懂的地方能勤于請教.時刻不忘警戒.隨著學習的進步, 我的心也有了一個質的飛躍,能較快速的掌握一種新的技術知識,我認為這對于將來很重要.在實習知識這段時間里, 我更與助教建立了濃厚的師生情誼.我主動承擔職務,這使我體會了工作的樂趣.我與身邊許多同學,也建立了良好的學習關系,互幫互助,克服難關.鍛煉了自我的動手和分析問題能力,受益匪淺.我一直在追求人格的升華,注重自己的品行.我崇拜擁有巨大人格魅力的人,并一直希望自己也能做到.在實習生活中,我堅持著自我反省且努力的完善自己的人格.越來越認識到品行對一個人來說是多么的重要,關系到是否能形成正確的人生觀世界觀.所以無論在什么情況下,我都以品德至上來要求自己.無論何時何地我都奉行嚴于律己的信條,并切實的遵行它.平時友愛同事,尊師重道,樂于助人.以前只是覺得幫助別人感到很開心,是一種傳統美德.我現在理解到,樂于助人不僅能鑄造高尚的品德,而且自身也會得到很多利益,幫助別人的同時也是在幫助自己.我很高興能在同學有困難的時候曾經幫助過他們,相對的,在我有困難時我的同學們也無私的伸出了援助之手.對于老師,我一向是十分敬重的,因為他們在我彷徨的時候指導幫助我.如果沒有老師的幫助,我可能將不知道何去何從.我現在領悟到,與其說品德是個人的人品操行,不如說是個人對整個社會的責任.一個人活在這個世界上,就要對社會負起一定的責任,義務,有了高尚的品德,就能正確認識自己所負的責任,在貢獻中實現自身的價值.鍛煉了自己的交際能力,學到別人的長處,認清自己的短處.班級組織的活動我都會 積極參加！

通過見習,我學到了很多知識,更重要的是有了較快掌握一種新事物的能力.思想變成熟了,性格更堅毅了.認識了許多新朋友,建立起友誼,并在與他們的交往中提升了自身素質,認清了自身的一些短處并盡力改正.社會實踐能力也有很大提高,為將來走向社會奠定基礎.

第四篇：康力源招商說明書

招商說明書

重慶昊昇食品有限公司

康力源營養食用油

重慶昊昇食品有限公司 招商說明書

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一、招商背景：

目前我國食用油年消費總量為１７００萬噸食用油。以北京地區為例每年食用油消費總量為90萬噸，全市常住人口1,750萬人（2009年，比上年末增加62萬人），全市人口密度1,033人/平方公里。市區人口1,112.3萬，人口密度7,398人/平方公里。北京人口老齡化現象嚴重，居全國之冠。由于受傳統飲食習慣的影響，北京乃至京津唐地區食用油人均消費量始終居全國之首。近些年來，由于這一地區老齡化現象嚴重，2009年因“三鹿奶粉”事件催生《食品安全法》的出臺，人們對食品安全的呼聲越來越高，當然廣大消費者對食用油的營養與健康的要求也已經上升到一定的高度。

近年來，以玉米胚芽油為代表的高端食用油的問世，使廣大消費者對健康用油的理念逐步加深，對高端食用油的需求不斷增加，從而奠定了高端食用油得以快速發展的基礎。接踵而來的多種保健食用油問世，拓寬了老百姓對高端食用油消費的選擇空間。

今年以來，國內外食用油巨頭已經加大了高端食用油推廣的力度，魯花集團不僅推出了堅果調和油，還推出了橄欖油、橄欖調和油等；嘉里糧油尾隨其后，推出了橄欖油、橄欖油調和油、營養調和油等；中糧集團不甘示弱，相繼推出了橄欖油、營養調和油、橄欖油調和油等；其它如佳格公司、西王集團、北大荒集團、諸城興貿、古船油脂等推出的新油品數不勝數?？梢哉f，目前食用油的大市場正在上演一場沒有硝煙的戰爭。但是，由于中國高端食用油起步較晚，品牌 2 招商說明書

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效應尚未形成，市場狀態不穩，致使消費者選擇消費的主流意識不強，這也為新興的高端食用油進行市場開拓提供了可乘之機。所有數據表明，“康力源”營養食用油在國內市場可開發市場空間巨大。“康力源”營養食用油既屬于高端食用油，又屬于大眾食用油，對市場的開拓不僅僅停留在高端禮品油之狹小范圍，而是著眼于整個食用油消費的大市場。

市場需要“康力源”營養食用油，但是，消費者更需要接受“康力源”營養食用油的健康營養新觀念，更需要了解“康力源”營養食用油本身所具有的良好品質。巨大的市場可以包容所有的產品在這里百花齊放、百家爭鳴。

重慶昊昇食品有限公司作為康力源營養食用油系列產品在國內的最大代理商，重慶昊昇食品銷售有限公司將以誠信為本，和諧共榮為原則。以質量求生存，以技術做保障，以信譽迎客戶，以客戶求發展！讓國人在平時的飲食中悄然過上快樂、時尚、綠色的健康生活。

二、市場機遇

從2008年1月1日起，我國《營養強化食用油國家標準》（以下簡稱《標準》）正式實施。《標準》中設置了能夠保證營養強化食用油品質的營養指標，使食用油得到營養強化有了法律依據，且《標準》的實施具有強制性。因此，《標準》的制定和實施標志著食用油從此進入了營養化發展階段。同時，也可以肯定，《標準》在實施的過程中還會得到不斷地強化和完善。

“康力源”營養食用油作為食用油類唯一一款具有明顯功效性的 3 招商說明書

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產品，它的問世，實際上已經掀起了我國食用油消費的一次大革命，它標志著人們只需通過正常的飲食就可以預防、控制和緩解四高?。ǜ哐獕骸⒏哐?、高血糖、高膽固醇），同時讓四高病引起的其他并發癥得到控制和緩解。

四高病人就是康力源的一大穩定消費群體，同時隨著經濟的發展，百姓生活水平的提高。這部分具有消費能力及保健意識的白領以上階層也是康力源系列產品的消費群體。

三、產品介紹

“康力源”藥食兩用營養食用油是碘鹽發明專利所有者顏懷瑋教授的又一偉大貢獻，得到了國際糧農組織和世界衛生組織的認同。以發明專利為指導，采用優質的玉米胚芽和其他有效成份精制而成，各天然營養素定量配比科學，渾然天成。各營養成份在人體體內充分發揮各自效力的同時，與其他營養成份相互促進。藥食兩用的優越性使其他同類產品無法企及！

◇堅持食用，讓健康的人更健康，你會發現自己容光煥發，身輕如燕，工作和生活充滿信心，延年益壽。

◇使處于亞健康的朋友迅速調整到理想的健康狀態。

◇使四高病人（高血壓，高血脂，高血糖，高膽固醇）的癥狀得到緩解和控制。

◇使癌癥病人體內的癌細胞得到有效抑制，有效預防心腦血管疾病。

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◇使脂肪肝、肥胖癥患者的癥狀得到緩解和控制，有效調理?！笞屇昵喾驄D生下一個健康、聰明的小寶寶，使嬰幼兒、青少年骨骼發育健康完美。

◇使中老年人的骨質疏松和鈣質流失得到有效的控制和治療。◇常吃康力源營養食用油，讓中國人民永遠告別四高病癥。

四、產品榮譽

◇ 2009年5月第三屆中國（北京）國際食用油博覽會金獎。

◇ 2009年全國高科技產業品牌推進委員會頒發的“中國知名品牌”稱號和“中國綠色健康食用油”稱號。

◇2009年中國中輕產品質量保障中心頒發的中國消費者滿意名特優品牌。

◇ 2009年12月被確認為人民大會堂國宴指定用油。

◇ 2010年1月榮獲“中國名優婦女兒童用品采購指定品牌”

五、市場優勢

目前針對市場上的食用油類產品，我們的產品有以下特點：

1、全球唯一一款藥食兩用營養食用油（獲得國家發明專利技術）。

2、對高血壓、高血脂、高血糖、高膽固醇等癥狀具有明顯的緩解和控制作用。

3、對亞健康人群其他保健作用效果明顯。

4、目前市場上無同類產品可競爭。

5、口感清爽、不浪費，不產生油膩感，既滿足了口福，又迎合了人們對自然健康飲食潮流的追求。

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六、合作條件

招商原則：因地制宜，擇優合作

1、招商對象

◇具有高端食用油區域代理能力的企業，具有豐富市場推廣經驗的團隊。

◇有藥品、保健品經營資格的醫藥公司。

◇具有一定的經濟實力，具有醫藥保健基本知識或有功能保健食品銷售經驗的自然人等。

2、招商條件

◇ 良好的商業信譽

◇ 專業的銷售隊伍

◇ 長期合作的精神

◇ 有一定的資金實力

◇ 區域市場網絡及終端客戶

3、加盟代理區域

全國各省、市、自治區的一級代理，各大、中城市的二級代理和各級經銷商。

4、代理程序

①、遞交代理意向書。

②、結合自身狀況，因地制宜，撰寫市場推廣計劃和前期投入明細。

③、經公司總部實地調研考察合格，準予授權。

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④根據不同的經銷區域情況，收取代理費。

⑤第一次進貨140件（※1件=3盒）。

⑥簽訂合同。

5、市場保護政策

◇ 公司嚴格執行銷售區域劃分保證代理商的利益，規避市場違規跨區域經營。

◇ 公司嚴格執行市場保護政策保障市場的合理規范確保經銷商利益不受侵害。

◇ 公司根據銷售區域及代理商級別收取相應的市場保證金嚴格控制沖貨。

◇ 公司嚴格控制和檢查貨物流向杜絕出現竄貨

6、支持與服務

◇ 全程客戶支持

一流的營銷策劃隊伍、有效的市場企劃，組織經銷商進行產品知識培訓和技能培訓；提供全套產品推廣資料并及時提供市場信息；開通代理商服務熱線及時解答經銷商提出的疑問。

◇ 不斷提供極具市場競爭力的新產品，新產品招商優先考慮代理伙伴成為長期戰略合作伙伴。

◇ 賦予極具可操作性的利潤空間和商業機會。

◇ 個性化的專業服務，視經銷商為公司發展的戰略伙伴，資源共享，針對不同需求的經銷商提供個性化的專業服務。

◇ 協助代理商監控和管理所轄地區的市場秩序。

第五篇：德青源實習報告

實習日期：2013.7.12 實習地點：德青源 實習內容：參觀德青源基地，了解相關知識

今天在學院老師的安排和組織下，我們參觀了北京德青源公司。龐大的規模、現代化的廠房、先進的理念，讓我們了解了科學技術對農業的促進。經過今天的參觀與查閱相關資料，記錄下這篇實習感想。

德青源公司是全球領先的生態農業企業，注冊資本金4.5678億人民幣。德青源開創了可持續發展的生態農業模式，建立了全球領先的循環經濟標準，引領農業產業化，持續為消費者提供高品質的生態食品和清潔能源。

德青源結束了中國雞蛋幾千年“三無”產品（無標準、無生產日期，無品牌）的歷史，推動并參與制定了中國第一部雞蛋標準，開創了中國雞蛋品牌之先河,給雞蛋加身份證。根據AC尼爾森2009年9月市場研究結果，德青源生態雞蛋目前在北京品牌雞蛋市場占有率高達68%，是消費者最信賴的雞蛋品牌。

德青源（北京）生態農場位于北京松山國家自然保護區，擁有300萬只蛋雞，是亞洲單體規模最大的蛋雞養殖場。德青源（北京）生態園是國家高新技術產業化現代農業示范基地，也是全國農業標準化示范區。

走進德青源農業科技股份有限公司位于北京延慶縣的生產基地，更像是到了一個花園。這里碧水藍天，風景如畫，因為在延慶山區，紅房綠樹和周圍的旅游區渾然一體，井井有條，基地里絲毫沒有雞糞的臭味，十分干凈。

德青源的雞舍從衛生的角度出發，不輕易允許外人參觀。

據德青源司主任介紹，德青源的蛋雞都住在一排排全自動的雞舍里，這里溫度適宜，有自動的飼料和水喂養、糞便收集及雞蛋收集系統。這不禁讓人回想起了小學課本里描寫的現代化養雞場的情景。

德青源生態農場背靠著松山國家森林公園，面對官廳水庫，屬于旅游風景區。而德青源生態農場里居住著300萬只優良品種的蛋雞，每天要產生220噸雞糞以及170噸廢水。如何對這些雞糞和廢水進行處理，不讓其污染環境，一直都是德青源面臨的一項棘手的任務。

經過多年的實踐，德青源在向市場提供高品質雞蛋的同時，生產實現了污染物“零排放”，一改以往養雞場容易污染環境的形象，成為當地環保企業的典范。據了解，德青源年產1400萬度電的沼氣發電廠，將于今年4月正式并網發電。與此同時，德青源正試圖在華東、華南等地區復制自己的生態農場項目。

通常中國消費者購買雞蛋，主要是去農貿市場，而且是按斤買。而德青源的雞蛋則全部進超市，按個賣，最便宜的1元1個，最貴的2元1個。

德青源雞蛋的目標消費群體是城市中15%的高收入群體。近年來，德青源在推廣自己的雞蛋方面，投入的廣告并不多，而且是以終端廣告為主，隨著中國消

費者的安全意識、自我保護意識越來越強，以及消費者的口碑相傳，德青源在目標消費群當中，還是取得了不錯的知名度和美譽度。

目前德青源生產的雞蛋，70%左右在北京市場銷售，剩下的30%雞蛋已經銷售到了上海、深圳和香港等地。經過不懈地努力，近年來德青源銷售額平均每年保持了150%的增長。2007年德青源共生產了2.45億枚雞蛋，實現銷售收入1.4億元。目前德青源雞蛋已經占據了北京市品牌雞蛋80%以上的市場份額。

目前中國大多數消費者在購買雞蛋時，主要還是在看價格。對此，顧青也表示，德青源正在積極努力，通過擴大規模，增加產量，提高效率，來降低生產成本，以便讓更多的消費者能夠吃到健康營養的好雞蛋。

談到競爭對手，顧青表示，德青源從來沒有把同行業做品牌雞蛋的企業看成是競爭對手，而是將他們看成是共同培育市場、開發市場的合作伙伴。原因是品牌雞蛋目前在中國整體的市場份額還比較小，只占到雞蛋整體銷售量的3%左右。在這個領域，需要大家一起努力，把市場的蛋糕做大。

據了解，德青源目前正在準備進行第8次融資，用于華東、華南新的生產基地建設，以繼續擴大生產規模。目前德青源正在安徽黃山、廣東清遠等地選址建設新的生產基地，新的基地建成后，德青源雞蛋將大規模進軍長三角、珠三角等地的消費市場。

資料顯示，近幾年來，每當出現“三聚氰胺”事件、禽流感、蘇丹紅等食品安全問題的時候，德青源的雞蛋銷售量反而增長得更快，這反映出消費者對于安全可靠的品牌雞蛋的需求正在不斷增加。

相信德青源的明天會越來越好，我們也要更多的通過學習投入到北京市乃至國家的現代化農業工作當中。

趙馨玥

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