第一篇：年末總結之一.16道好吃好做又不貴的美食

年末總結之一．１６道好吃好做又不貴的美食 年末總結之一．１６道好吃好做又不貴的美食

點擊圖片或文字就可看到詳細做法

紅燒牛腩湯面

番茄蝴蝶面

杏仁黑木耳

紅薯堅果餅

蟹肉棒蛋卷餅

蔬果沙拉

冰糖紫薯

腐竹鵪鶉蛋糖水

三色餃子

芝麻小餐包

木瓜冰沙

紫菜包飯

紫蘇豆腐

牛肉炒粉利

三色豆干

香蕉椰蓉餅干

點擊圖片或文字就可看到詳細做法

以上美食全為小魚親手制作，轉載請注明出處，謝謝合作！相關鏈接：

１８道有營養的葷菜

２７道家常美食

第二篇：好吃好做懶人菜

好吃好做懶人菜

1～咖喱魚丸年糕

耗時：15分鐘

某天早晨爬起來，發現冰箱里空空如也，只剩一根胡蘿卜，半袋年糕，半包青豆，一個尖椒～吃什么呢，突然看到還有一包咖喱，冷凍室里還有點魚丸蟹棒，得，來個咖喱魚丸+煮年糕吧。

準備工作：木耳泡發撕碎，海螺丸扇貝丁蟹柳拿出來化著，胡蘿卜尖椒切丁，燒一鍋白水煮年糕用

開始做嘍：熱油，下木耳胡蘿卜丁豌豆翻炒，加水，下海螺丸蟹柳扇貝丁，小伙煮5分鐘左右，關火，下咖喱塊，攪拌化開后，開小火，咕嘟5分鐘，邊咕嘟邊攪拌，不然很容易粘鍋地～最后下青椒丁，咕嘟1分鐘，出鍋。裝盤。

其實做咖喱，洋蔥和土豆不能少的，可惜我純粹是為了就和材料，不過味道也是非常棒的啦～～

2～番茄土豆漢堡

耗時：8分鐘

這應該是一道營養均衡又不會發胖的早餐吧。依然是打掃冰箱里剩余物資的結果，嘿嘿，由于沒有生菜，就用香菜夾在中間，純粹為了拍出來照片好看：P

做法也很簡單，3片土豆2片西紅柿（本來切了3片，煎壞了一片），用黃油抹在煎鍋上加熱后放入土豆片，西紅柿兩面裹薄薄一層干淀粉，沾雞蛋液放入油鍋中煎。然后一層層碼好就成啦。吃的時候可以沾點番茄醬。味道不錯哦～而且賣相也好。

3～牛丸扁豆絲

耗時：8分鐘

超市里的安井牛肉丸，經過2次加工，味道就全變啦。

扁豆洗凈切絲，牛丸切成4半。熱油后加入紅辣椒，炒出香味后加姜絲，再放入扁豆絲。（據說扁豆絲不容易熟，可以多炒一會兒，）翻炒后加入牛丸，少許鹽、糖、料酒、蘑菇粉。出鍋后加入香菜一小碟，翻炒裝盤。牛肉是非常喜歡香菜味的。不喜歡香菜的朋友可以省略這個環節，一樣美味哦。

8分鐘懶人湯：金鉤挑玉簾

名字很好聽是不是，嘿嘿～這里的金鉤是金針菇，玉簾就是魔芋啦～家里招待客人時，女主人可以試一下我這道菜，應該會叫好叫座滴～

以前曾經用自己燉的排骨湯做過這道菜，不過燉湯是一個漫長的過程，不符合懶人菜好做又好吃的標準，所以從超市中發現兩種可以代替自己的骨頭湯的“方便湯”，一個是紅梅骨湯，一個是家樂濃湯寶。味道都不錯，不過個人總覺得香味和鮮味與自己小火煮出來的比，稍顯有點不自然啦～～

做法很簡單，超市的魔芋先和骨湯一起煮5分鐘，然后下入金針菇3分鐘，出鍋啦～好看又好喝，營養不發胖。

6，韓式泡菜鍋

耗時：10分鐘

大學的時候教一個韓國留學生說中文，曾經跟她們混吃過幾頓，發現韓國人對泡菜的感情還真不是一般的深，泡菜飯、泡菜面、泡菜餅、泡菜湯～無所不用泡菜。后來自己也慢慢熟悉和習慣這個味道。

泡菜是地道的“懶人菜”，無論添加什么輔料，都可以出來很和諧的味道。雖然紅紅辣辣，但似乎個性非常隨和，容易親近呢，也許就像我？呵呵～

這個韓式泡菜鍋非常健康，主要有泡菜、豆腐、木耳和蘑菇。～～泡菜切塊，油熱后放入煸炒，加少許番茄醬，出來后湯色會更漂亮。出香味后放入木耳，加水、鹽、冰糖、豆腐，小火燉煮幾分鐘，待豆腐入味，放入蘑菇，開鍋后即可。味道很不錯哦。

7，雞蛋餅

耗時：10分鐘

小時候特盼著生病，因為生病的時候有我最愛的山楂罐頭和雞蛋餅吃，可惜我是超級健康寶寶，于是媽媽攤的雞蛋餅就成為記憶中一種珍貴又特別的香氣。

前段時間因為骨折，媽媽過來照顧我，仗著生病可以提很多過分的要求，比如早餐嚷嚷著吃雞蛋餅。于是有那么一天早晨起來，真的在家里聞到了久違的味道，真香呀！于是跟媽媽學習了一下。

2只柴雞蛋加一點點水，打成乳黃色，然后一點點地的加面粉，邊加邊攪和，直到成粘稠的糊糊。切小蔥放進糊糊，加少許鹽。其他什么都不放。熱油，調到小火，把糊糊倒進一半，晃勻了，當用小鏟可以輕松產起的時候，再翻面。香噴噴的雞蛋餅就這么做成了！

這就是媽媽的味道，簡單，濃郁。

10蘑菇雞脯

耗時：10分鐘

開了一個關于吃的博客，也開始關注其他高手的小窩，發現能人真多呀，不光做的好，照片拍得也相當好，漂亮的食物，漂亮的餐具、漂亮的構圖，看的我又是羨慕又是慚愧。于是抽空也出去采購了幾個漂亮小盤子，希望自己的照片也能看上去美點，嘿嘿。

天一熱，就不大喜歡明火明油的在廚房里張羅了，這道清新的小菜，很適合配白米粥做為夏日的晚餐。雞肉富含蛋白質，蘑菇有很多微量元素，兩者用小辣椒和蒜末調動起各自的鮮味，好吃營養又不會發胖——雞肉用料酒、胡椒粉、糖腌制一下，熱油，下雞肉、炒到8分熟下切好的杏鮑菇片，繼續炒，出鍋前加鹽、蒜末、小辣椒末，翻炒后迅速裝盤。因為蘑菇容易下水，所以鹽不可以放的太早哦～

盤子漂亮吧，紅色的帶子其實是門卡的帶子，嘿嘿～

10～五寶燴面筋

木耳銀耳黃花蓮子面筋水發，香菇洗凈攥干撕碎，熱油，炸花椒，出香味后撈出，放姜末，陸續放入香菇，黃花，木耳銀耳蓮子和面筋。加適量水，放入料酒，鹽，蘑菇粉，老抽，冰糖等小火慢燉。或者放高壓鍋內壓5分鐘，出來的效果差不多。但本人還是喜歡小火燉出來的。很下飯，吃不完的放在冰箱里可以做涼菜。

11～～飄香土豆丁

耗時：15分鐘

這道菜原料和做法都非常簡單。原料是小土豆和香芹丁，配料是李錦記香辣醬。

做法是：土豆去皮切塊，下鍋蒸5～10分鐘（我這個蒸的時間有點長，出來太軟了，粘鍋），放涼。然后熱油，下姜末和香芹末，下土豆塊，然后是鹽，糖，生抽，蘑菇粉，香辣醬，翻炒均勻就可以出鍋啦，很好做，也很好吃，特別下飯。

12～魯味扁豆燜面

耗時：15分鐘

從小就很喜歡媽媽做的扁豆燜面。疲倦的時候，想家的時候就會自己炮制一頓。扁豆洗干凈掰成小段。用蠔油、甜面醬、香辣醬、芝麻醬、鹽調制一小碗醬汁備用。熱油、下蔥姜起鍋，放入扁豆翻炒，加水和調好的醬汁，小火燉煮7～8分鐘。同時熱一鍋水，面放進去煮3分鐘左右撈出（不要太軟），覆蓋在扁豆上，蓋上鍋蓋繼續小火燜大概3～5分鐘，出鍋前撒入蔥花。吃的時候攪拌一下（不要先拌，容易沾鍋），面條沾著濃濃的湯汁，還有淡淡的蔥花味，很山東很山東。

13～培根土豆餅

耗時：10～20分鐘，時間長短主要取決于怎么弄土豆絲，俺手切的，所以時間長一點～

培根,洋蔥切成小塊，土豆切成很細的絲，然后斬斷成2CM長的碎段。加半個雞蛋、面粉、番茄醬，少許鹽，攪拌均勻。熱油，小火下鍋，攤成小餅。加入番茄醬，不但味道好，而且出來的顏色很漂亮哦～大家都看到啦。

14～～椿芽排骨

香椿刻意去找，也許不會發現自己跟排骨雞肉在一起這么合適。所以一切都在于美妙的緣分。

有一天做雞腿，嘗了一下覺得有點淡，想放點鹽，突然發現冰箱里那一大盆腌香椿，臨時決定加點香椿進去，反正都是咸的。一萬個沒想到，最后出鍋后的雞腿味道非常奇妙，滑嫩的雞肉里有一點點清新的香椿味，鮮甜不膩，真是好吃極了。于是又經過幾次嘗試，發現按照此法來做排骨，味道也非常獨特。

香椿入肉，估計跟梅干菜的作基本原理差不多吧。于是，在香椿已經過去的夏季，這道用腌香椿烹飪出的美妙排骨，就成為QQ家的獨門招牌菜。吃過的人全部贊不絕口。

做法也非常簡單：姜末、料酒、蠔油、白胡椒粉、少許糖調成一碗腌汁，講排骨放進去腌制一2小時。平底鍋熱油，放入排骨，煎3分鐘左右，把腌的汁全部到進去，加少許水，小火咕嘟。大約5分鐘左右，把切碎的香椿放進去，咕嘟一會兒，收干汁，美味的椿芽排骨就這么出鍋了。其他一切調料都不用放,包括鹽。

15～～美極蒜香骨

耗時：8分鐘

晚上：生排骨洗干控干水后，加入家樂蒜香調味粉，千萬別放水。攪拌均勻后，用保鮮膜包好放入冰箱腌制1晚上。這點工作大概需要3分鐘吧。

第2天中午，小火大油，炸吧，5分鐘？～效果看到了？味道絕對不用懷疑。

16～姜汁可樂雞

耗時：10分鐘

雞飛水。熱油下花椒，炸香后撈出花椒，下雞和料酒、鹽返炒至表面焦黃。放入兩瓣拍松的蒜，大量姜絲和適量可樂，加鹽，改成小火墩，至肉酥爛后，撈出姜絲,大火靠干湯汁，加蔥段出鍋。這道菜很好做，特別適合手潮的女主人在家里招待男主人的朋友或同事，呵呵。～～～～我喜歡用饅頭沾點湯吃，香極了。

16～清炒莧菜

耗時：20分鐘（主要是摘菜洗菜最麻煩）

莧菜因為顏色香艷，而被我用做美女聚會時必上的青菜。摘起來比較麻煩，炒起來必須大火，最后放鹽，不然會下很多的湯，菜會縮成很小很小一盤。顯得主人很小氣。嘿嘿～

熱油，下姜絲，下莧菜翻炒，感覺萎縮后加如雞粉和鹽，出鍋，也可以加入蒜蓉。目前還沒發現別的吃法。有知道的朋友告訴我哦~

16～～扒素肉條

耗時：8分鐘

素肉，是買的半成品北京白玉牌蘇州干和熏干，這個牌子的這兩種東東口感特別柔軟細膩，是我超市采購的必買品。兩種干切成條。再調一碗醬汁：料酒、老抽、生抽、腐乳汁、米醋、辣醬、水淀粉、香醋各適量。

油熱了放姜絲，香芹，翻炒幾下后加入豆干，翻炒后加入調好的醬汁。出香味后關火，淋少許香油，出鍋。配米飯吃，味道好極啦。

17～田園黃金炒飯

耗時：15分鐘

所謂金沙，指咖喱和咸蛋黃。胡蘿卜、洋蔥、培根、芹菜切丁。一個蛋黃用勺子碾碎?？о瑝K用開水化開。先熱油，下培根丁，翻炒后加入芹菜丁和胡蘿卜丁。盛出備用。再熱油一點，下蛋黃炒成沙，放入菜丁和米飯，翻炒，米飯有點熱的時候，慢慢加入咖喱汁，繼續炒，最后加入洋蔥，炒到洋蔥不辣，關火。洋蔥、芹菜、咖喱混合的香味有點讓人發暈呢～

由于這次米飯太多，所以“金沙”的感覺不明顯，依稀仿佛可以看到哈。但真的很好吃，口感很奇妙。

18～蒜蓉蘑菇

新鮮的蘑菇無論怎么做都好吃，即便是最簡單的清炒。杏鮑菇切片，蒜拍成茸，熱油下鍋，一半蒜茸炒出香味放蘑菇翻炒，7分熟后再放糖，鹽，蒜蓉繼續炒，剩下什么都不需要放，出來的蘑菇已經非常鮮甜美味拉。蘑菇居然喜歡蒜味，奇怪的事情。

19～～雞刨豆腐

耗時：10分鐘

豆腐切成小塊，鹽水中抄一下，是為了炒的時候不碎。雞肉切片，用料酒糖淀粉腌制一下。拍好蒜末小蔥備用。熱油，下花椒炸香后撈出，先放雞肉，再放豆腐，鹽、糖、在8分熟的時候打入兩只雞蛋，慢慢晃，至雞蛋包裹住豆腐并半凝固后，加入蘑菇精、蔥蒜末，迅速翻炒后出鍋。

照片里的這個因為接了個電話火候沒控制好，否則更漂亮呢。

21～香菇牛肉炸醬面

耗時：15分鐘

什么做炸醬都好吃.北京人喜歡用五花肉炸醬,然后把黃瓜絲等“菜碼”跟面拌在一起.我家的炸醬面是把菜都炸進醬里,這樣吃起來沒有生的味道,很香很香.我們家常用的有扁豆五花肉炸醬,雞蛋蒜薹胡蘿卜,香菇牛肉,蝦仁木耳雞蛋等等~~今天做的是香菇牛肉炸醬.香菇擠干水切丁,熱油,蔥醬絲起鍋,下牛肉末炒出香味道,下香菇繼續翻炒,同時加料酒等.香味出來后,把調好的面醬下鍋炸~切記不要加鹽,要加少許糖,一般醬都比較咸.為了避免沾鍋,先不要返炒,同時用鏟子將邊上的油向醬上淋,出鍋前再加一次蔥花胡椒粉,返炒若干下,關火.——香噴噴的炸醬面就這么做得了``開吃羅.21～玉米牛丸粉絲湯

這個湯是我某天的晚餐。打掃冰箱時發現安井撒尿牛丸還剩一袋,不是做廣告啊，我真的很喜歡它家的撒尿牛丸，一咬一口湯。我家小肉也很喜歡。呵呵～～還剩一把粉絲，某天吃剩的半根玉米。于是靈機一動，得～來個一鍋出的粉絲湯吧～～

玉米切成4段，鍋里放熱水和姜絲，下玉米小煮（個人很喜歡煮玉米后的水，甜甜的，很有好感的香味哦）。開后放入牛丸，不用解凍，直接放進去就OK，同時放鹽。水再次開后放入粉絲，粉絲煮熟后放少許蔥末、生抽、白胡椒粉、蘑菇精，香菜。關火出鍋～～喜歡油的可以加點香油，因為牛丸本身也有一點油花，所以我沒有加香油。

玉米是健康食品，牛丸有熱量，浸過湯后的粉絲鮮甜美味。這三個的組合還真是不錯呢～～

23～骨湯年糕

耗時：8分鐘

南方的湯年糕,韓國的年糕湯說的都是這個東東。年糕也是我家冰箱里的常備物資，據說米制品比面制品容易消化，不容易發胖。愛吃的MM當然也不能放松對自己身材的要求啦～～

這個是我某天的早餐，做法很簡單，就是用頭天沒有吃完的棒骨湯（現在可以用超市里賣的家樂濃湯寶或者紅梅骨湯來做，非常簡便），依次加入香菇、年糕和波菜。最后可酌情添加胡椒粉。其實花不了多長時間，就可以有這么一頓豐盛、又營養美味的早餐！大家實在沒必要餓著肚子去上班呀～～一起試試吧，味道還是相當的好呢～

24～泡菜炒年糕

耗時：10分鐘

白菜和泡菜切塊。姜切絲。熱油后，放少許姜絲起鍋，放入泡菜，炒出香味～～真的很香，再放入木耳和白菜，繼續翻炒后放入年糕。由于年糕不那么容易熟，需要加一點水，蓋上鍋蓋小火咕嘟一下～出鍋前可以放一點點鹽、糖、雞精。其實不放也可以，主要取決于你放多少泡菜。我加入了木耳和白菜，主要是從美觀和營養的角度考慮，大家可以加蘑菇、加火腿腸、加培根等等，都會好吃。

不好意思，泡菜年糕忘記一個很重要的環節。就是在炒泡菜后和放白菜木耳之間，要加一些番茄醬在里面。這是我的一個秘訣哦～～這樣不僅可以提升鮮美滋味，而且炒出來的顏色特別好看～～

大家看到的照片，如果不放番茄醬，不會有這么好看的顏色地～～

26～～紅燜香菇豬蹄

耗時：放入鍋前10分鐘，放到鍋里大概15分鐘左右

我最愛的豬蹄,怎么做都好吃呀,以前都是煲湯,這次來個紅燜的吧.主要材料是香菇和豬蹄,輔料是生姜紅棗蓮子,反正都是吃了對美容比較好的東東,放多少也不嫌多啊``

豬蹄飛水后,和香菇一層層碼好,把蘑菇精,生抽,老抽、料酒,鹽,冰糖,紅糖,一點點醋,八角,香葉、姜片加少許水一起入鍋,然后蓋蓋,開火.不一會兒香氣就洋溢的到處都是了。

開鍋,加點香菜什么的點綴再拍出的PP一定好看,但是我按捺不住了，這道菜賠米飯吃真的是香極了,等把香菇都吃完了,才想起來要拍張片子,吼吼~味道是相當相當的不錯哈```

32～雞湯老豆腐

耗時：10分鐘

這道菜幾年前做的了，用的是紅梅雞湯。也是一種湯料。加少許水和姜絲，放入切好的豆腐和木耳，小火慢慢咕嘟吧～～什么調料都不需要添加，出鍋的時候，為了好看撒了點蔥花。

在招待客人的時候，放在一個漂亮的砂鍋里，一定會贏的大家的稱贊。隆重版可加入火腿、香菇、冬筍、蝦仁等～懶人版就這兩樣也足夠了～很健康哦

32～～蜜桃咖喱雙脆

耗時：10分鐘

黃瓜和萵筍切成小塊，覺得兩種綠色有點單調，想加點別的顏色進去，可是加胡蘿卜太常規了。突然發現冰箱里嬌艷欲滴、只有色相沒有味道的桃子，抓來切了一半。

熱油后，下黃瓜萵筍翻炒10妙后，加桃子，繼續炒5妙鐘后，放入味好美咖喱醬。炒到香味出來，咖喱包裹住所有的蔬菜瓜果。關火收鍋。桃子熟了以后沒有那么顯眼，但是酸酸的味道，吃到嘴里很別致。～～桃子和咖喱，也是一種體驗啦。

33～～蒜蓉西蘭花

耗時15分鐘（這15分鐘得有一小半耗費在那個胡蘿卜花上了）

西蘭花切成小朵，在開水中抄過。切姜絲蒜末備用。

油熱后先放姜絲和胡蘿卜，因為胡蘿卜里的營養只有油才可以溶解，而生吃基本都被代謝出去啦。感覺胡蘿卜有點軟以后再放入西蘭花翻炒。然后加鹽、糖、雞粉，蒜末最后放。放入蒜后關火，繼續干炒幾下，裝盤。

34～蔥爆臘羊肉

耗時：8分鐘

地道的懶人菜。羊肉用手撕碎，切蔥絲。熱油，下花椒炸香后撈出來，下羊肉，加少許料酒去膻，加少許五香粉，翻炒后下蔥絲，關火出鍋裝盤。羊肉最大的特點就是膻，所以必須用花椒、蔥、料酒等香料才能部分祛除膻味。

看起來還不錯吧，嘿嘿～

35～～豉油豬肝

耗時：10分鐘

豬肝切片，胡蘿卜切條，洋蔥切絲。香菜摘幾朵備用。因為不大能吃辣，所以俺買的不辣但是味道很好地永川豆豉。

熱油后，先下胡蘿卜，原因以前說過啦。然后再下洋蔥，此時加少許鹽和糖，炒出香味后放入豬肝。（為什么后放呢？因為豬肝本身是熟的，放早了容易沾鍋。）豬肝表面發干時，放入攪開成一粒粒的豆豉，點少許料酒后，放入蘑菇精和香菜，翻炒出鍋。

后放豆豉一是怕沾鍋，再是時間久了有糊味，而且菜的顏色就不漂亮啦。

35，紅燴維也納香腸

耗時：15分鐘。

材料：香腸、胡蘿卜、洋蔥、青椒、小西紅柿 輔料：番茄醬和黑胡椒粉

小香腸其中一端切十字刀。然后過一下油，就變成蘭花狀啦～嘿嘿非常簡單哦。熱油，先放胡蘿卜，后放洋蔥。再放青椒翻炒，加少許鹽，糖。加入小香腸后，先放番茄醬炒勻。再放小西紅柿，小西紅柿不用完全熟。就可以關火出鍋啦。上面撒點黑胡椒粉，很提味的。真的是色香味俱全哦。

36~~~湖北排骨蓮藕湯

耗時：30分鐘

這道排骨蓮藕還是2006年冬，用悶燒鍋做成的，地道的懶人湯。姜片、紅棗、黨參各少許。藕切成大塊，連同洗凈的排骨一起放入悶燒鍋，出鍋后只放鹽、胡椒粉和小蔥花。味道接近姑姑家的湯～但始終不如瓦罐小火煨出的香濃了。個人覺得這個菜冬天夏天吃都不錯，吹著空調一邊喝湯一邊吃藕一邊擦汗，也是城市生活的一道小景兒了。

江西農家魔芋燒鴨

耗時：25分鐘

由于鴨腿在買的時候就讓人家剁成小塊，因此節省了不少時間。主要配料是魔芋和啤酒。

鴨子先飛水。切姜片、蔥段、紅辣椒少許。熱油，下花椒炸香，撈出花椒，放入辣椒、再放鴨塊翻炒，同時放入姜片。倒半聽啤酒進去。然后放入魔芋、老抽、鹽、少許糖。小火燉煮。

在煮的過程中我總覺得少了點”農家味“，于是突發奇想放了點五香粉進去！太佩服自己了，只此一下。鴨肉的香味一下就被帶出來了！好香好香。

小火10分鐘后大火收干，出鍋前放入蔥段、香菜就OK啦。拍照的時候發現，這只大碗真適合裝鴨子呀。

37～湖南豆豉肉末酸豇豆

耗時：10分鐘

由于酸豆角、肉餡和泡椒都是現成的。所以這道菜特別省時間。超級好做。

熱油，先放肉餡、姜末。炒香后放入泡椒，繼續翻炒出香味，放酸豆角進去，加少許料酒、糖、老抽、五香粉、永川豆豉（不要放鹽，酸豆角已經比較咸了）。炒2分鐘后，放入蘑菇精和小蔥。關火出鍋。

39～涼拌土豆絲

耗時：10分鐘

土豆去皮切絲，放入滾開的水中焯一下，水再度沸騰的時候就可以撈出，過涼水備用。

中小火熱油，在油微溫的時候放入芝麻，然后放入切好的小蔥末。馬上關火。土豆絲上放少許鹽、蘑菇精、米醋。蔥花芝麻油澆在上面，攪拌均勻后就可以吃啦。

40～～涼拌粉皮粉皮

耗時：8分鐘

涼皮泡軟，切成條。黃瓜切絲。兩種做法：

一、麻醬粉皮～～上面撒少許鹽、糖、米醋、生抽、蘑菇精、蒜末、麻醬、香油。攪拌均勻即可。我很喜歡米醋和麻醬混合在一起的味道。

二、蔥油粉皮～～中小火熱油，在油微溫的時候放入芝麻，然后放入切好的小蔥末。馬上關火。粉皮上放少許鹽、蘑菇精、米醋、生抽、蒜末，蔥花芝麻油澆在上面，攪拌均勻。

麻將粉皮味道濃郁，熱量高；蔥油粉皮口感清淡。倆都好吃。

41～熗拌筍絲

耗時：10分鐘

萵筍切絲，用開水焯一下，也是水再次開時撈出，過涼水后放鹽、蒜末（也可不放）、米醋、蘑菇精。千萬別放醬油，否則出來黑黑的就不好看啦。

熱油、因為芝麻容易焦，所以小火先炸芝麻、然后放辣椒，炸出香味后關火，放入小蔥。把芝麻蔥花辣椒油澆在筍絲上。拌勻即可。

42～玉米金槍魚三明治

耗時：10分鐘

切片面包兩片。把四邊切掉后，一分為四。

泉水金槍魚攥干水分。玉米甜豌豆用熱水燙過。用蛋黃醬把那三樣拌倒一起，加一點點鹽和黑胡椒粉。然后把餡抹在兩片面包中間就可以啦。其實所有你喜歡的東西都可以隨心所欲夾在中間啦，比如火腿丁、蝦仁等等～～可以自由發揮哦

42～木瓜蛋糕三明治

耗時：10分鐘

這里用的是旺市百利面包房買的紅豆低脂蛋糕。

里面的餡是木瓜+煉乳+香甜味沙拉醬。木瓜切成丁，加少許沙拉醬和煉乳攪拌后，涂抹在切開的蛋糕中間，就OK啦，這個做法是不是特別傻瓜。嘿嘿～但是很好吃哦～～

43～蛋煎火腿玉米三明治

耗時：10分鐘

同樣兩片面包疊在一起，切掉四邊。切后切為四塊。

把奶酪和火腿片夾在兩片面包中間。然后沾上蛋液放到平底鍋上小火煎熟。真的太好吃了！也很好看吧，做法簡單，但是出來的效果非常讓人驚艷呢～～大家試試吧～

有細心的同志一定會問了。做完三明治，切下的面包邊該怎么辦呢？扔了嗎？當然不！四川地震剛過，浪費對不起受災的同胞。所以就來這么一道吧～

44～芝士面包條

耗時：10分鐘

面包條裹一層蛋液放在鍋里煎。然后上面放兩片芝士，放微波爐里轉20秒就OK啦，要趁熱吃啊，香極啦。因為沒有鹽，小肉也可以和我一起分享。嘿嘿～～

45～～紅薯小米粥

耗時：20分鐘

紅薯切塊，小火煮熟后，放入小米，再開一次鍋。就好啦～

估計大家都會做，這個有點班門弄斧哈。

那就從營養學的角度做一個推薦吧，免得大家想不起來吃。吼吼

46～番薯姜糖水

耗時：15分鐘

紅薯切塊，姜片切塊。一起放在鍋里用小火煮。待紅薯煮軟后，放入紅糖。開鍋后關火。可以熱喝，小腹會覺得暖暖的。也可以放涼喝，別有風味。

47～蜜漬青蘋紅薯

耗時：10分鐘

蘋果切片，紅薯切片，放入微波爐中轉7，8分鐘。中火大火俺也不是很清楚，就是開始那個鍵按了N下，嘿嘿～只要紅薯熟就可以啦。

然后澆上蜂蜜。用保鮮膜包好放入冰箱中。想吃的時候拿出來：蘋果酸甜，紅薯甜糯。口感和味道都不賴賴呢～這個，算作微波爐版的解饞小零食吧，嘿嘿～

蠔油。蠔油在廣東，幾乎家家必備。但是在北方卻很少吃，還記得我家的第一瓶蠔油就是以長毛被扔掉為下場的。但是蠔油可以取代醬油+糖+味精等多種調味料，它的鮮味可以讓平淡無奇的菜變得美味，是排名第一的懶人調味料。

蠔油可以做蠔油生菜、蠔油芥蘭、蠔油豆腐、蠔油茭白、蠔油白菜等等，用料酒+蠔油腌制過的雞翅，做熟后也會別有風味。

48～蠔油圓白菜

耗時：8分鐘

圓白菜一切為四，蔥姜切絲。熱油后，先放姜起鍋，然后放圓白菜入內中火翻炒。炒至菜葉發蔫后，大火倒入蠔油，翻炒幾下關火。撒入蔥花。其他啥都不用放，又簡單又好吃。此法還可做各種蔬菜，可以完全隨意發揮。

番茄醬。很多人會認為番茄醬是西餐常用的調味料，其實不盡然，它酸甜的口感，可以把所有材料統一在這一種味道下。比如菠蘿古老肉就是個很好的例子。而且它鮮艷的顏色會讓很多菜肴平白無故變得非常漂亮，對于手拙的主婦，重點練一道用番茄醬調味的菜，會讓你關鍵時候贏得贊譽。

49～番茄菜花

耗時：13分鐘

菜花洗凈掰碎后用開水炒一下。同時切香菇丁和杭椒丁備用（我放這兩樣主要從菜的顏色上考慮的，學畫畫人的職業病呀）。

熱油，先放香菇丁和辣椒丁，炒香后放入抄好的菜花，加少許鹽。倒入適量番茄醬，大火翻炒5秒鐘后關火裝盤。

很漂亮吧，也挺好吃呢。

鹵水汁?？赡芎芏嗳藭鲆暤舫姓{味料柜臺還有買這樣一種調料。在南方鹵味是很多人喜歡的下酒下飯菜。如果單靠自己調味，真的很難很難。精明的商家為我們推出了鹵水汁。用這么個小東西，可以輕松地做出來鹵水豆腐、鹵水鳳爪、鹵水豬蹄、鹵水鴨翅等等～只要加一點點水就可以啦。而且還有一種做法大家一定沒嘗試過吧。

50～微波爐版泡椒鹵汁小土豆

耗時：10分鐘

小土豆切塊，用鹵水汁+泡椒+少許水拌勻后，放入微波爐轉5分鐘，然后拿出繼續攪拌，再轉5分鐘。土豆熟后放少許香油和小蔥攪拌。特別好吃～～而且夏天不用開火熱油，超級懶人呢～

橄欖菜/雪菜。這兩種小菜由于本身具備咸味，所以可以省掉危險系數最大的放鹽的環節。橄欖菜沒太多發言權。但是雪菜，很多人都推薦的稻香村雪菜味道最好了，沒有那么咸的嚇人。

而他們可以跟很多豆制品、肉類、蔬菜組合。相信大家也都不覺得陌生啦。

51～欖菜雞丁四季豆

耗時：15分鐘

雞胸肉切丁，用料酒和胡椒粉腌制一下。

熱油：先放姜末起鍋。再放四季豆。（有人問我雞肉怎么可以炒的嫩，時間長肯定不行，短的話配菜可能又不容易熟,我修改了一下肉菜的先后順序，發現效果相當不錯）四季豆不容易爛，要多炒一會，再放雞肉丁。等肉丁變白后，加橄欖菜2大勺入鍋翻炒，最后放少許蘑菇精就可以出鍋啦。瞧我家小肉饞的～～嘿嘿

N年前第一次去香港，第一次去許留山，有劉姥姥進大觀園的感覺，短短幾天，幾乎把許留山當作自己三餐的食堂了。很多人知道我酷愛甜品甜點，比如外派到上海的小豬姐姐，曾經帶我繞半個上海尋找最好吃的甜品，在我骨折居家休養的時候，還帶著北京某茶餐廳打包的芒果西米露和小蛋糕前來探望~~好久沒見，真的有點想她了。

這個西米露，是我嘗試多次后才感覺比較滿意的，周末用來招待專門到北京解饞的死黨大頭，她以實際行動肯定了我的勞動——2碗！

52～～椰汁杏芒西米露

耗時:20分鐘

西米大家會煮嗎？開鍋后煮78分鐘，然后關火悶10分鐘，過涼水多次，直到西米成渾圓透明的小珍珠。

然后就是椰汁了，我用椰汁+椰漿1:1的比例調和。第一次用椰漿，太膩；第2次用椰汁，太淡，只有這樣的混合體，才香濃不膩。西米放進去。芒果切丁。放進去攪拌。最后黃杏掰開，去皮去核。把杏肉點綴進去。放到冰箱里冰一下口感就更好啦。

52～養顏紅豆鉆

耗時：30分鐘

晚上，紅豆和蓮子洗凈后放入燜燒鍋，調到大致10分鐘左右。然后放入冰糖～然后睡覺去。第二天早晨，加入適量的煉乳，就可以吃啦～紅豆完整，輕輕一咬就化成沙，美容補血排毒瘦身～可以做甜點，也可以做早餐，很不錯哦～

54～酸奶香橙冰冰粉

耗時：5分鐘

香橙味冰冰粉用開水慢慢攪拌化開后，放在冰箱里，涼透自然凝固。吃的時候加上酸奶就好啦，只是香橙的口感有點不那么自然，我想回頭買原味的，自己加橙汁，應該會更好吃吧。

55～～日式蔬菜沙拉

耗時：5分鐘

十分懶人菜。蔬菜和日式沙拉汁都采購于附近超市。蔬菜洗干溧水后直接拌入沙拉汁就可以啦。樣子好看，而且超級省時。很大的一個盤子呢，最后全部被吃掉啦。

以前曾有朋友問我蘿卜絲餅怎么做，真的很抱歉，發面做面食物對我來說實在是件太復雜的事情，我不會呀，做饅頭烙餅這樣的復雜工作我真的做不了，不過嘿嘿，我還記得蘿卜絲餅這件事呢～所以我用懶人的方式做了這道

56～海苔蘿卜絲餅

耗時：15分鐘

一只雞蛋，打碎，加入面粉和撕碎的海苔，攪拌成蛋糊后，放入切好的蘿卜絲攪拌，加少許鹽、五香粉、蘑菇粉。熱油后轉小火。把蘿卜絲面糊倒入鍋中煎成小餅既可。

純素。而且味道很好哦。

57～酸湯玉米牛腩

耗時：1小時

牛肉飛水后，加料酒、姜片，生抽、鹽、糖、燉肉料放入悶燒鍋，壓10～15分鐘。

熱油，放入切好的番茄和番茄沙司炒成糊糊，然后把牛肉及牛肉湯倒入紅湯中。放玉米，加少許鹽后，小火咕嘟30分鐘左右，放入豌豆。就可以出鍋啦。食欲大開哦～

58～培根炒蒜苗

耗時：10分鐘

由于蒜苗提前洗好切好，所以這道菜我放在最后操作，美女們進門后，熱油，下培根炒焦，放入蒜苗，繼續炒，同時放少許鹽和五香粉，出鍋前放一點蘑菇粉就可以端盤上桌啦。愛吃肉的可以吃肉，愛吃素的可以吃素。大家看到的照片是我用剩的一點第2天早晨拍的，顏色好像還挺好的呢。

59~香菇肉末豆腐

耗時：15分鐘

家樂濃湯寶豬骨湯半塊用小碗水化開。

熱油、先放香菇，再放入肉餡和姜末煸炒，加少許胡椒粉。肉末變白后，放入豆腐繼續炒，加入高湯。改小火。咕嘟5～10分鐘，然后加蔥花翻炒后出鍋。

1～黃瓜蛋餅

一根黃瓜切成絲，加2只雞蛋、少許面粉、鹽、白胡椒粉、蠔油攪拌均勻～小火熱油后，把面糊糊攤到鍋里，慢慢煎熟既可。中間可翻一次面。味道很香哦

大家看到的4個小圓餅，是我先攤了一張大餅，然后用玻璃杯扣出的四張小餅哦～賣相不錯吧～嘿嘿

77～～玫瑰香干

耗時：10分鐘

這里的玫瑰是指王致和玫瑰腐乳的汁+少許蠔油。

香干是白玉蘇州干切條。

熱油后先放小米椒炒香后，放入香干翻炒，倒入事先調好的汁，其他什么都不用放，翻炒后直接出國就可以啦。真的很好吃，超好吃，強力推薦哦～俺還沒等端上桌就吃了一小半拉。

66～雞湯娃娃菜

耗時：8分鐘

所謂雞湯用的是家樂濃湯寶半塊，用水化開后放入洗好的娃娃菜，燒開后咕嘟3分鐘就Ok啦。出鍋前放入切好的小蔥。

由于作法簡單，所以擺盤的時候稍微注意點，用筷子把菜葉先挑出來整齊地碼放好，再把雞湯澆在上面就可以啦～能上席的懶人菜哦～嘿嘿

67～西芹炒木耳

耗時：10分鐘

西芹和木耳，在素菜中都屬于不便宜的食材，而且西芹降壓，木耳清血，都是非常健康營養的好東東。用西芹來清炒木耳，絕對是好吃好看又很有隆重感的一道宴客素菜哦～

木耳溫水泡發，西芹斜刀切段。少許姜絲備用。

熱油后先放入姜絲，再放入西芹炒香后放木耳，木耳最好控干水分，不然會炸鍋的～然后放鹽繼續翻炒，出鍋前淋少許生抽和蘑菇精就可以出鍋啦。

68~~醬爆彩丁

耗時15分鐘

凍豌豆和玉米用開水焯過。白豆腐干和胡蘿卜切丁。

熱油后，先放入胡蘿卜翻炒，然后放白豆腐干和豌豆玉米繼續翻炒。最后放入永川豆豉，炒至豆豉化開，蔬菜丁表面有一層淡淡的醬色時，加少許蘑菇精關火出鍋。裝在生菜做成的小碗里，端上桌時會很有氣氛滴～～

還可以加入火腿丁、培根丁、蝦仁等等，舉一反N,同樣好吃好看好做。

72～內蒙羊肉炒粉

耗時：15分鐘

木耳幾朵溫水泡發。粉條先用開水煮軟（別太軟，時間忘了，可以多嘗幾次，嘿嘿），撈出備用。

熱油，先放羊肉，再放小蔥和小米椒，炒時一定一定要加五香粉哦，羊肉特別喜歡這個味道，然后再放木耳繼續炒出香味，這時把粉條放進去，加少許鹽和生抽、白胡椒粉、蘑菇精、小蔥（小蔥分兩次放)。關火后炒勻。因為粉條是熟的，在鍋里時間長會沾鍋地～

趁熱吃，又香又辣，真過癮呀！

73~蟹棒青瓜面

耗時：8分鐘

姜絲加冷水燒開后，先放面條，煮開后放入香菇和凍蟹棒，再開后放入切好的黃瓜片，然后加少許鹽、胡椒粉和香油出鍋。

清淡好吃。如果喜歡味道濃一點的，也可以用牛骨湯煮，味道一樣不錯哦～

第三篇：年末總結之三.27道家常美食

年末總結之三．２７道家常美食 年末總結之三．２７道家常美食

點擊圖片或文字就可看到詳細做法

玉帶釀苦瓜

美味南瓜苗

橘子西蘭花

水晶之戀

素炒苦瓜

肉絲烏冬面

香菇肉餃

蝦仁蛋炒飯

肉絲粉卷

什錦飯

茄汁白菜卷

牛肉春餅

飄香肉餅

皮蛋瘦肉粥

西葫蘆雞蛋餅

涼拌折耳根

雙色吐司

肉松草莓蛋糕夾

糯米豆沙餅

燒鵝烏冬面

午茶小點心

降火綠豆沙

中秋月餅

自制橘皮醬

涼拌蘿卜皮

雞蛋面餅

涼拌金針菇

點擊圖片或文字就可看到詳細做法以上美食全為小魚親手制作，如轉載請注明出處，謝謝合作！

相關鏈接：

１８道有營養的葷菜

１６道好吃好做又不貴的美食

第四篇：蔬菜好吃又營養說課稿

幼兒中班健康說課稿：蔬菜好吃有營養

一、說設計意圖

蔬菜是幼兒經常接觸的食物。在春夏秋冬四個季節里，蔬菜隨處可見，它們種類繁多，幾乎每個孩子都能說出幾種來。如：常見的番茄、蘑菇、藕、蘿卜、茄子、辣椒等。有些幼兒出現偏食、厭食現象，因此本次活動通過觀察、討論、猜謎、游戲等一系列活動,讓幼兒了解蔬菜特征的同時，知道各種蔬菜的營養價值，使幼兒對不愛吃的蔬菜有新的認識，加深對蔬菜的喜愛，激發幼兒愛吃蔬菜的情感，并養成良好的飲食習慣。這也符合《綱要》中所說的“既符合幼兒的現實需要又有利于幼兒的長遠發展；貼近幼兒的生活，選擇感興趣的事物或問題，有助于拓展幼兒的經驗和視野。”本次活動來源于幼兒生活，又能服務于幼兒的生活。因此我覺得選擇本次教學內容有一定的必要性。

二、說活動目標

活動的目標是教育活動的起點和歸宿，對活動起著導向作用。根據中班幼兒年齡特點及實際情況以及布盧姆的《教育目標分類學》為依據，確立了認知、能力、情感方面的目標，其中既有獨立表達的成份，又有相互融合的一面，目標為：

1．能根據經驗和謎語的描述猜出各種蔬菜，初步了解植物的根、莖、葉的概念，明白不同蔬菜有不同的營養，還能做出各種好吃的菜。

2．通過同伴合作和相互幫助體驗在猜謎游戲和拼圖游戲中的樂趣。

3．知道蔬菜好吃又營養，進一步認識更多的蔬菜，養成不挑食的習慣。

三、說活動準備

《綱要》指出“提供豐富的可操作的材料，為每個幼兒都能運用多種感官、多種方式進行探索提供活動的條件。在活動中我們主要是通過幼兒猜謎、動手操作、講述、游戲等活動，在看一看、拼一拼、玩一玩、講一講等幼兒自主參與的過程中突破重難點。使活動呈現趣味性、綜合性、活動性，寓教育于生活情境、游戲之中。為此，我們作了如下活動準備：

材料準備：各種菜肴的多媒體課件、六種蔬菜的謎語、六種蔬菜的結構拼湊物和相應的六張泡沫板五份。

經驗準備：幼兒對蔬菜有一定的經驗。

情景創設：將幼兒分成六人為一組，每六種蔬菜拼湊物和相應泡沫板為一份用籃子裝好。

四、說活動重難點 在本次活動中，我根據活動目標，把活動的重點定位于幼兒知道蔬菜好吃又營養，讓幼兒養成不挑食的好習慣?；顒拥碾y點是幼兒通過多媒體課件、猜謎和拼圖游戲等方式基本了解部分蔬菜。

五、說教學方法

（一）教法

《綱要》中指出“教師應成為幼兒學習活動的支持者、合作者、引導者”在活動中力求“合作式的探究學習方式”。因此在本次活動中體現了教師與孩子的交互主體性，采取相互尊重、協商、交流、共同構建的方式，并共同學習與成長。采用的教法有：

1．提問法：教師通過連續提問，把蔬菜的圖片展示給幼兒觀看欣賞，讓幼兒積極參與活動，對活動產生興趣。2.觀察指導法：此教學方法是針對幼兒在活動過程中出現的情況，教師可以采取隨機指導的方法，它體現了教師對活動的調控能力。

（二）學法

以幼兒為主體，創造條件讓幼兒參加探究活動，不僅提高了認識，鍛煉了能力，更升華了情感，本次活動幼兒采用的學法有：

1.游戲體驗法：游戲是幼兒的基本活動，它具有教育性、娛樂性、創造性。心理學指出，“凡是人們積極參加體驗過的活動，人的記憶效果就會明顯提高”。為了讓幼兒對蔬菜的外形特征有更深的印象，我就采用了游戲體驗法。本次活動，我組織幼兒玩猜謎游戲和拼圖游戲，通過同伴合作和相互幫助體驗在猜謎游戲和拼圖游戲中的樂趣。在游戲中，引導幼兒猜一猜、看一看、比一比、玩一玩、說一說等多種感官的參與，不知不覺就對蔬菜發生了興趣。

2．嘗試法：陶行知先生說過在“做中教，做中學，做中求進步”。在第三個環節操作活動中，讓幼兒玩拼圖游戲，初步感知蔬菜的形狀特征。

六、說教學過程

此活動我采用環環相扣的組織程序，活動流程為：激發興趣--猜謎游戲--拼圖游戲--培養習慣。

（一）提問引起幼兒回憶，激發幼兒興趣。“興趣是最好的教師”。我準備在活動開始通過提問來引出圖片，引起幼兒興趣。開始我問小朋友們喜歡吃蔬菜嗎?那你們最喜歡吃什么蔬菜呢？為什么喜歡吃××蔬菜呢？等一系列問題。然后展示各種蔬菜大餐圖片，讓幼兒觀看并說出菜肴的名稱和每道菜用什么菜做成的。

以上我通過對幼兒提問和觀看圖片，給幼兒創造美感的體驗，引發幼兒了解蔬菜特征的興趣。

（二）游戲認識蔬菜。

在本環節中，我將請幼兒來玩猜謎游戲。我先給幼兒說謎語，讓小朋友們猜出是什么蔬菜，然后我會操作泡沫板揭示答案，根據謎語引導小朋友說說蔬菜的樣子，如形狀、顏色、它可以怎樣吃、可以做什么菜等等。我會接著向小朋友們補充介紹每一種蔬菜，告訴幼兒不同的蔬菜中有不同的營養。例如：胡蘿卜被叫做“土人參”因為胡蘿卜中含有一種營養物，能助消化，有利于人的身體健康，吃胡蘿卜可以補充維生素。我們吃的是胡蘿卜的根，讓幼兒初步了解植物的根、莖、葉的概念。在此過程中，達到目標一，指向目標二。

猜謎游戲結束后，我將讓幼兒玩另一個拼圖游戲。我把每組泡沫板上的六種蔬菜取出來混合放在一個籃子里，發給每組的幼兒，再把對應的泡沫板發給每位幼兒，讓幼兒在籃子里找對應的蔬菜的家人拼到泡沫板上，比一比，看看誰拼得也有快又準。拼好之后依次請幼兒拿著自己的蔬菜寶寶向大家介紹自己拼的是什么蔬菜，這個蔬菜可以怎么吃、做什么吃。此過程達到目標二，指向目標三。

（三）了解蔬菜的營養價值，培養幼兒不挑食的習慣。

在小朋友們了解了常見的蔬菜以后，我會問幼兒知道哪些蔬菜有什么營養,我會告訴小朋友們蔬菜營養豐富，含有多種維生素，多吃蔬菜有助于身體健康，能使我們長得更高更快更聰明，因此。平時不能挑食，要學會吃各種各樣的菜，這樣才能長成一個健健康康的聰明寶寶。此過程達到目標三。

七、說活動延伸

在以后的學習生活中，讓幼兒認識更多的蔬菜。在實際生活中，家長和老師注重培養幼兒愛吃蔬菜不挑食的好習慣。

第五篇：好吃的客家美食 教學目標

好吃的客家美食 教學目標：

1、對客家飲食文化產生興趣,樂于交流自己的發現。

2、通過多媒體課件等引導學生發現并了解一些客家食品的種類、味道和制作過程。

3、體驗客家祖先的勤勞和智慧，培養學生作為客家人的自豪感。教學準備：

1、資料準備：（1）學生在家長陪同下搜集各種客家美食圖片（例如：釀豆腐、釀苦瓜、、黃元米果,鹽焗雞等）；

（2）教師收集一些傳統客家美食制作過程的錄像或圖片做成多媒體課件。

2、分組操作材料:一組：荷葉、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角醬油等調料。已蒸熟的大和糯米飯（注意保溫）、大木盆一個、長木棍、做花樣木板模子若干。二組：剁好的碎肉若干，3、教師已組織學生了解了“客家文化城”。

4、實物：學生從家里帶來一些客家美食或特產。教學重難點：

1、了解客家眾多文化中的——飲食文化，學習一些客家美食的制作過程；

2、能夠用自己的語言大膽向同伴介紹和交流自己的發現；

3、體會客家祖先的勤勞和聰明智慧。教學設計思路及教學設計理論：

這次的“學生多元能力實踐課程”，教師組織學生進入到了教學《家鄉美名揚》。為了讓學生更加了解和熱愛自己的家鄉，老師為本班孩子設計了這樣一個有關客家文化的延伸教學活動。另外，身處客家人的聚居地的孩子無時無刻地在感受著客家文化，但是作為客家人的后代，孩子們不能去發現客家祖先的勤勞和聰明智慧，于是，老師決定從最直觀的孩子最喜愛的客家美食入手，引導孩子去發現和體驗博大精深的客家文化；另外，在學生教育總目標的指引下，通過豐富多彩的教育實踐，使學生在情感—社會性方面獲得發展的教育活動。教學方法：

1、利用多媒體課件引導學生欣賞客家美食。

2、家長與學生共同參與課前準備，收集各種客家美食的實物或圖片。

3、操作法：讓學生自己動手制作客家美食。教學過程：

一、賞客家美食。

1、師：同學們，我們都知道了自己是客家人的后代，還知道了我們的客家祖先非常地聰明和勤勞，發明了許多勞動工具和生活用品；還做出了許多別的地方沒有的美食。那么，讓我們來欣賞下這些美食

2、交流討論調查：《好吃的客家美食》 師：剛才，我們看見了許多客家美食，小朋友知道還有很多客家美食沒有在屏幕上展示出來，小朋友們都做過調查了。下面就請小朋友把你調查的小秘密告訴自己的小伙伴吧！

1、教師展示PPT，請學生在集體面前說說自己的調查內容。

2、學生同伴間互相介紹自己的調查。

二、品客家美食

1、學生向同伴介紹自己帶來的實物——客家美食。

2、學生互相分享客家美食。

3、學生分享結束后進行集體討論：你吃了什么美食？你最喜歡吃的是什么客家美食？你知道它們是怎樣做出來的嗎？

三、教師向學生展示“客家美食的制作”的多媒體課件。師：小朋友知道這些客家美食是怎么做成的嗎什么嗎？下面，老師就請全班小朋友來看看吧！

1、學生集體欣賞多媒體課件：打黃元米、釀豆腐。

2、學生討論：你們看見了老師喜歡吃的客家美食是怎樣做出來的？那看見大人做這些美食你想到了什么？

3、教師小結：今天我們吃的這些好吃的東西都是我們這里才有的美食，是客家美食；我們客家人的祖先不僅很勤勞還很聰明，制作了這么多的美食。小朋友想學會做這些美食嗎？（想）今天，老師就為小朋友準備了許多做客家美食的材料，我們一起來試試看吧！

四、延伸活動：制作客家美食。

1、帶領學生看各組材料，并向學生介紹材料。

2、討論：這些分別是做什么的材料？（打黃元米果、釀豆腐、做鹽焗雞爪）怎樣做？你想做什么美食？

3、學生自由分成兩組制作客家美食：打黃元米果、釀豆腐。教師巡回指導。

4、教師利用攝像機把學生制作客家美食的過程全部真實自然地進行拍攝。活動結束后邀請家長和學生一起在學生園網站的班級頻道觀看“活動掠影”一欄“我們會做客家美食啦”。教學反思：

學生生活在這么一個客家人聚居的地方，對客家美食有著豐富的感性經驗和濃厚的興趣，這為學生在活動中發揮主體性提供了保證。教師在開展活動的過程中充分利用了各種電教手段進行教學（如：多媒體播放家長和學生共同收集的客家美食圖片，演示客家美食的制作過程；播放典型客家風格的音樂）；這些多媒體的手段不僅使學生更加形象直觀地了解了客家美食的豐富多樣，更使學生清楚地了解了客家美食的制作過程；使活動的每一個環節都能深深地吸引學生饒有興致地參與到其中；另外，老師拍攝學生制作的全過程并在活動結束后邀請家長一起觀看錄像，不僅讓家長了解了我們的教學內容，同時促進了家園聯系及親子關系的加深?；顒拥慕M織通過收集資料，做調查、欣賞、討論、品嘗、制作一系列的活動讓學生對客家文化產生了濃厚的興趣，體驗到了客家祖先的聰明智慧和勤勞的品質，同時激發了學生作為客家人的自豪感，這些活動很符合大班學生的認知特點?；顒舆^程以學生為主體，讓學生運用各種感官，主動地，較系統地感知了客家美食的美味和豐富多樣性。在整個活動中學生始終積極主動，感知能力、操作能力、交往能力和口語表達能力均得到了鍛煉。