第一篇：在有機食品認證檢查員培訓班上的講話

尊敬的中綠中心領導、同志們：

在這個陽春四月，桃紅柳綠，春意盎然的季節(jié)，由中國綠色食品發(fā)展中心主辦，浙江省綠色食品辦公室、農(nóng)業(yè)部稻米檢測中心、中國農(nóng)科院茶葉研究所共同協(xié)辦的農(nóng)業(yè)部首屆有機食品認證檢查員培訓班，今天在杭州正式開班，首先，我代表浙江省農(nóng)業(yè)廳向參加這次培訓班的農(nóng)業(yè)部中綠中心領導和各省、市、自治區(qū)的代表們表示熱烈的歡迎。并對大家對我省綠色食品、有機食品事業(yè)長期以來的關心和支持表示衷心的感謝！

浙江素有“魚米之鄉(xiāng)，絲綢之府，文物之邦，旅游之地”之稱，地處我國東南沿海，長江三角洲南翼。全省山青水秀，森林覆蓋率近60%，江河干流水質(zhì)以及大氣環(huán)境質(zhì)量總體良好。全省土地總面積10.18萬平方公里，行政區(qū)劃為11個地級市，總?cè)丝?501萬人。屬亞熱帶季風氣候，四季分明，光照充足，資源豐富。是一個農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)全面發(fā)展的綜合性農(nóng)業(yè)區(qū)域。谷物生產(chǎn)以水稻為主，其次是麥類、玉米等，經(jīng)濟作物主要有蠶桑、茶葉、柑桔、棉花、果蔗、油菜、蔬菜、食用菌等。茶葉的產(chǎn)量、出口量均居全國首位，蠶繭產(chǎn)量居全國第三，柑桔產(chǎn)量居全國第四，是全國生豬的重點生產(chǎn)基地，年出欄1418萬頭，50頭以上的規(guī)模飼養(yǎng)戶出欄數(shù)占全省總出欄量48.5%，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達470萬噸，其中淡水產(chǎn)品59萬噸，是全國三大淡水魚產(chǎn)地之一。近年來，我們緊緊圍繞全面建設小康社會，提前實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化這一目標，堅持以農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收為中心，重點抓好農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，大力提高農(nóng)民生產(chǎn)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，大力提高農(nóng)民的科技文化素質(zhì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平，大力提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和市場占有率，大力提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益和農(nóng)民個人收入，確保浙江率先實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。開展有機食品認證工作，發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)，是建立健全農(nóng)業(yè)系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系，提升農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力，開辟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易新領域的重要內(nèi)容。伴隨經(jīng)濟、社會的快速發(fā)展，我省各級農(nóng)業(yè)部門根據(jù)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設的要求，確立綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路，積極推進無公害、綠色食品、有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了明顯成效。目前已建和在建無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品基地5348個，面積411萬畝。獲浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品、中國綠色食品和有機食品標志使用權(quán)的產(chǎn)品分別為295個、97個和110個。今后一個時期，我們將認真貫徹農(nóng)業(yè)部綠色食品工作會議精神，積極實施農(nóng)業(yè)部提出的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證工作“三位一體、整體推進”的戰(zhàn)略部署，充分發(fā)揮我省的社會、經(jīng)濟優(yōu)勢，大力發(fā)展無公害、綠色、有機食品產(chǎn)業(yè)。根據(jù)省委、省政府提出的“生態(tài)立省、建設綠色浙江”的要求，把建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的側(cè)重點放在綠色農(nóng)業(yè)上，通過大力實施“綠色環(huán)境”、“綠色生產(chǎn)”、“綠色品牌”、“綠色營銷”、“綠色技術”“綠箱保護”等六綠工程，到XX年建成1000萬畝綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品基地、1000個綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌、1000個規(guī)模加工型、外向型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、1000個民營科技企業(yè)、1000個生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)、1000萬人次綠證培訓。并在此基礎上，大力發(fā)展綠色食品、有機食品產(chǎn)業(yè)。從綠色農(nóng)業(yè)起步，同步提高生態(tài)質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)民生活質(zhì)量，確保自然資源和生態(tài)系統(tǒng)的永續(xù)利用，走出一條可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

這次農(nóng)業(yè)部舉辦的有機食品認證檢查員培訓班在我省舉行，這對我們來說是一次難得的學習、交流、宣傳的好機會，對我省綠色食品、有機食品產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展將是一個有力的推動。希望各位領導和同志們在浙江多走走，多看看，并對浙江的綠色食品和有機食品工作多提寶貴意見。最后預祝本次培訓班圓滿成功，并祝同志們在浙江學習生活愉快！

謝謝大家！

第二篇：在有機食品認證檢查員培訓班上的講話

尊敬的中綠中心領導、同志們：在這個陽春四月，桃紅柳綠，春意盎然的季節(jié)，由中國綠色食品發(fā)展中心主辦，浙江省綠色食品辦公室、農(nóng)業(yè)部稻米檢測中心、中國農(nóng)科院茶葉研究所共同協(xié)辦的農(nóng)業(yè)部首屆有機食品認證檢查員培訓班，今天在杭州正式開班，首先，我代表浙江省農(nóng)業(yè)廳向參加這次培訓班的農(nóng)業(yè)部中綠中心領導和各省、市、自治區(qū)的代表們表示熱烈的歡迎。并對大家對我省綠色食品、有機食品事業(yè)長期以來的關心和支持表示衷心的感謝！浙江素有“魚米之鄉(xiāng)，絲綢之府，文物之邦，旅游之地”之稱，地處我國東南沿海，長江三角洲南翼。全省山青水秀，森林覆蓋率近60，江河干流水質(zhì)以及大氣環(huán)境質(zhì)量總體良好。全省土地總面積10.18萬平方公里，行政區(qū)劃為11個地級市，總?cè)丝?501萬人。屬亞熱帶季風氣候，四季分明，光照充足，資源豐富。是一個農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)全面發(fā)展的綜合性農(nóng)業(yè)區(qū)域。谷物生產(chǎn)以水稻為主，其次是麥類、玉米等，經(jīng)濟作物主要有蠶桑、茶葉、柑桔、棉花、果蔗、油菜、蔬菜、食用菌等。茶葉的產(chǎn)量、出口量均居全國首位，蠶繭產(chǎn)量居全國第三，柑桔產(chǎn)量居全國第四，是全國生豬的重點生產(chǎn)基地，年出欄1418萬頭，50頭以上的規(guī)模飼養(yǎng)戶出欄數(shù)占全省總出欄量48.5，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達470萬噸，其中淡水產(chǎn)品59萬噸，是全國三大淡水魚產(chǎn)地之一。近年來，我們緊緊圍繞全面建設小康社會，提前實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化這一目標，堅持以農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收為中心，重點抓好農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，大力提高農(nóng)民生產(chǎn)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，大力提高農(nóng)民的科技文化素質(zhì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平，大力提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和市場占有率，大力提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益和農(nóng)民個人收入，確保浙江率先實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。開展有機食品認證工作，發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)，是建立健全農(nóng)業(yè)系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系，提升農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力，開辟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易新領域的重要內(nèi)容。伴隨經(jīng)濟、社會的快速發(fā)展，我省各級農(nóng)業(yè)部門根據(jù)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設的要求，確立綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路，積極推進無公害、綠色食品、有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了明顯成效。目前已建和在建無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品基地5348個，面積411萬畝。獲浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品、中國綠色食品和有機食品標志使用權(quán)的產(chǎn)品分別為295個、97個和110個。今后一個時期，我們將認真貫徹農(nóng)業(yè)部綠色食品工作會議精神，積極實施農(nóng)業(yè)部提出的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證工作“三位一體、整體推進”的戰(zhàn)略部署，充分發(fā)揮我省的社會、經(jīng)濟優(yōu)勢，大力發(fā)展無公害、綠色、有機食品產(chǎn)業(yè)。根據(jù)省委、省政府提出的“生態(tài)立省、建設綠色浙江”的要求，把建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的側(cè)重點放在綠色農(nóng)業(yè)上，通過大力實施“綠色環(huán)境”、“綠色生產(chǎn)”、“綠色品牌”、“綠色營銷”、“綠色技術”“綠箱保護”等六綠工程，到20xx年建成1000萬畝綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品基地、1000個綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌、1000個規(guī)模加工型、外向型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、1000個民營科技企業(yè)、1000個生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)、1000萬人次綠證培訓。并在此基礎上，大力發(fā)展綠色食品、有機食品產(chǎn)業(yè)。從綠色農(nóng)業(yè)起步，同步提高生態(tài)質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)民生活質(zhì)量，確保自然資源和生態(tài)系統(tǒng)的永續(xù)利用，走出一條可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。這次農(nóng)業(yè)部舉辦的有機食品認證檢查員培訓班在我省舉行，這對我們來說是一次難得的學習、交流、宣傳的好機會，對我省綠色食品、有機食品產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展將是一個有力的推動。希望各位領導和同志們在浙江多走走，多看看，并對浙江的綠色食品和有機食品工作多提寶貴意見。

第三篇：有機食品認證檢查員培訓班講話

文章標題：有機食品認證檢查員培訓班講話

尊敬的中綠中心領導、同志們：

在這個陽春四月，桃紅柳綠，春意盎然的季節(jié)，由中國綠色食品發(fā)展中心主辦，浙江省綠色食品辦公室、農(nóng)業(yè)部稻米檢測中心、中國農(nóng)科院茶葉研究所共同協(xié)辦的農(nóng)業(yè)部首屆有機食品認證檢查員培訓班，今天在杭州正式開班，首先，我代表浙江省農(nóng)業(yè)廳向參加這次

培訓班的農(nóng)業(yè)部中綠中心領導和各省、市、自治區(qū)的代表們表示熱烈的歡迎。并對大家對我省綠色食品、有機食品事業(yè)長期以來的關心和支持表示衷心的感謝！

浙江素有“魚米之鄉(xiāng)，絲綢之府，文物之邦，旅游之地”之稱，地處我國東南沿海，長江三角洲南翼。全省山青水秀，森林覆蓋率近60，江河干流水質(zhì)以及大氣環(huán)境質(zhì)量總體良好。全省土地總面積10.18萬平方公里，行政區(qū)劃為11個地級市，總?cè)丝?501萬人。屬亞熱帶季風氣候，四季分明，光照充足，資源豐富。是一個農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)全面發(fā)展的綜合性農(nóng)業(yè)區(qū)域。谷物生產(chǎn)以水稻為主，其次是麥類、玉米等，經(jīng)濟作物主要有蠶桑、茶葉、柑桔、棉花、果蔗、油菜、蔬菜、食用菌等。茶葉的產(chǎn)量、出口量均居全國首位，蠶繭產(chǎn)量居全國第三，柑桔產(chǎn)量居全國第四，是全國生豬的重點生產(chǎn)基地，年出欄1418萬頭，50頭以上的規(guī)模飼養(yǎng)戶出欄數(shù)占全省總出欄量48.5，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達470萬噸，其中淡水產(chǎn)品59萬噸，是全國三大淡水魚產(chǎn)地之一。近年來，我們緊緊圍繞全面建設小康社會，提前實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化這一目標，堅持以農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收為中心，重點抓好農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，大力提高農(nóng)民生產(chǎn)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，大力提高農(nóng)民的科技文化素質(zhì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平，大力提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和市場占有率，大力提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益和農(nóng)民個人收入，確保浙江率先實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。開展有機食品認證工作，發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)，是建立健全農(nóng)業(yè)系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系，提升農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力，開辟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易新領域的重要內(nèi)容。伴隨經(jīng)濟、社會的快速發(fā)展，我省各級農(nóng)業(yè)部門根據(jù)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設的要求，確立綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路，積極推進無公害、綠色食品、有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了明顯成效。目前已建和在建無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品基地5348個，面積411萬畝。獲浙江綠色農(nóng)產(chǎn)品、中國綠色食品和有機食品標志使用權(quán)的產(chǎn)品分別為295個、97個和110個。今后一個時期，我們將認真貫徹農(nóng)業(yè)部綠色食品工作會議精神，積極實施農(nóng)業(yè)部提出的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證工作“三位一體、整體推進”的戰(zhàn)略部署，充分發(fā)揮我省的社會、經(jīng)濟優(yōu)勢，大力發(fā)展無公害、綠色、有機食品產(chǎn)業(yè)。根據(jù)省委、省政府提出的“生態(tài)立省、建設綠色浙江”的要求，把建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的側(cè)重點放在綠色農(nóng)業(yè)上，通過大力實施“綠色環(huán)境”、“綠色生產(chǎn)”、“綠色品牌”、“綠色營銷”、“綠色技術”“綠箱保護”等六綠工程，到2007年建成1000萬畝綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品基地、1000個綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌、1000個規(guī)模加工型、外向型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、1000個民營科技企業(yè)、1000個生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)、1000萬人次綠證培訓。并在此基礎上，大力發(fā)展綠色食品、有機食品產(chǎn)業(yè)。從綠色農(nóng)業(yè)起步，同步提高生態(tài)質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)民生活質(zhì)量，確保自然資源和生態(tài)系統(tǒng)的永續(xù)利用，走出一條可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

這次農(nóng)業(yè)部舉辦的有機食品認證檢查員培訓班在我省舉行，這對我們來說是一次難得的學習、交流、宣傳的好機會，對我省綠色食品、有機食品產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展將是一個有力的推動。希望各位領導和同志們在浙江多走走，多看看，并對浙江的綠色食品和有機食品工作多提寶貴意見。最后預祝本次培訓班圓滿成功，并祝同志們在浙江學習生活愉快！

謝謝大家！

《有機食品認證檢查員培訓班講話》來源于xiexiebang.com，歡迎閱讀有機食品認證檢查員培訓班講話。

第四篇：有機食品認證

一、有機食品簡介有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的食品，有機農(nóng)業(yè)是指一種在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥

料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)，它強調(diào)加強自然生命的良性循環(huán)和生物多樣性。有機食品認證機構(gòu)通過認證證明該食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售點等環(huán)節(jié)均符合有機食品的標準。

有機食品認證范圍包括種植、養(yǎng)殖和加工的全過程。有機食品認證的一般程序包括：生產(chǎn)者向認證機構(gòu)提出申請和提交符合有機生產(chǎn)加工的證明材料，認證機構(gòu)對材料進行評審、現(xiàn)場檢查后批準。

中國現(xiàn)在生產(chǎn)的有機食品大部分出口。希望從事有機食品生產(chǎn)、加工及認證的企業(yè)可以咨詢遼寧出境

檢驗檢疫局植檢處（大連）、中國進出口質(zhì)量認證中心環(huán)境認證部（北京）、國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展

中心（南京）或中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究所（北京）。

值得主意的是，目前中國還沒有有機食品國家標準，出口產(chǎn)品多采用進口標準，而國外有機食品的標

準存在差異，如獲得歐洲標準，反之亦然。軒此，相關出口企業(yè)在申請認證時要注意選擇。

二、有機食品來源在環(huán)境嚴重污染的事實面前，1972年，在瑞典首都斯德哥爾摩聯(lián)合國“人類與環(huán)境”會議上，首次提

出“生態(tài)農(nóng)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略，同時并成立了“有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟（IFOAM）”。由此，在全球引起了一場新的農(nóng)業(yè)革命。許多發(fā)達國家相繼生產(chǎn)開發(fā)生態(tài)食品或有機食品。

在發(fā)達國家十分關注環(huán)境污染、提倡發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)沒有公害的食品時，而我國正在大量的使用

化肥和農(nóng)藥，工業(yè)廢物污染農(nóng)田、水源和大氣，導致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中積聚、有害化學物質(zhì)殘留在作物的果實中。直到1989年，農(nóng)業(yè)部在研究制定農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)濟和社會發(fā)展“八五”規(guī)劃和2000年設想時，經(jīng)

過審慎的考慮，提出發(fā)展綠色產(chǎn)品。

因此在我國，綠色食品是最近幾年隨著多起的食品行業(yè)的造假和中毒事件而逐步受到重視，我們需要的是土生土長的東西，而不是化學制造的加工品。

1939年，Lord Northbourne在《Look to the Land》 中提出了organic farming（有機耕作）的概念，意指整個農(nóng)場作為一個整體的有機的組織，而相對的，chemical farming（化學耕作）則依靠了imported fertility（額外的施肥），而且，cannot be self-sufficient nor an organic whole（不能自給自足，也不是個有機的整體）。

所以，這里所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機的耕

作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準；并

通過國家有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

三、美國的有機食品標準

美國農(nóng)業(yè)部于1997年首次提出了一套管理有機食品的國家標準，但是農(nóng)場主和其他有機食品工業(yè)的從

業(yè)人員強烈反對其中的某些規(guī)定，因為這些規(guī)定沒有禁止將下水道的污泥用作肥料，同時允許食品中包含

轉(zhuǎn)基因和經(jīng)過放射處理的成分。美國農(nóng)業(yè)部隨后撤消了這套國家標準。

2000年底，美國農(nóng)業(yè)部頒布了新的有機食品國家標準。新標準規(guī)定，不使用殺蟲劑、激素和抗生素；

不使用放射線照射；不使用轉(zhuǎn)基因等生物技術；為了提高環(huán)境的質(zhì)量，必須保護土壤，善待家禽。上述規(guī)

定不僅適用美國國內(nèi)的食品，也適用從外國進口的食品。

美國的有機食品標準于2001年開始實施，對有機食品發(fā)放統(tǒng)一許可，由農(nóng)業(yè)部授權(quán)的許可發(fā)放機構(gòu)負

責檢測有機食品是否符合要求，并從2002年10月21日起，在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一有機食品的標識，以此代替

原來非正式使用的或各州制定的“有機”標識。美國的有機食品標簽分為以下4種:

1.“100%ORGANIC”，完全為有機食品，主要用于蔬菜及水果。

2.“ORGANIC”，有機率達95%以上的產(chǎn)品。3.“MADEWITHORGANICINGREDIENTS”，有機率達70%以上的產(chǎn)品。此類產(chǎn)品不貼“有機”的標簽，但可以列表顯示有機的成分和材料。

4.“CONTAINGORGANICINGREDIENTS”，包含有機成分，即有機成分、材料在70%以下產(chǎn)品。此類產(chǎn)品不貼“有機”標簽，但可以列表顯示有機的成分、材料。

有機率為100%和95%以上的有機食品上，可以貼上綠色的“USDAORGANIC”標簽。

根據(jù)美國有機農(nóng)業(yè)法的規(guī)定，所有在美國市場出售有機產(chǎn)品者應由美國農(nóng)業(yè)部認可的認證機構(gòu)檢查和

認證，進口產(chǎn)品也必須遵守此規(guī)定。因此，向美國出口有機產(chǎn)品者有兩種選擇，一是出口國與美國達成等

同協(xié)議。即出口國的認證機構(gòu)根據(jù)本國法律進行檢查和認證的產(chǎn)品可以銷售到美國并按有機產(chǎn)品銷售。二

是非美國認證機構(gòu)直接被美國農(nóng)業(yè)部認可。

四、有機食品判斷標準

1、原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。

2、有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準，禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術及該技術的產(chǎn)物

及其衍生物。

3、有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一

般需要有轉(zhuǎn)換期；這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批準為有機食品。

4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構(gòu)的認證。

五、有機食品定義

有機食品定義是指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（traditional agriculture）指沿用長期積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，主要以人、畜力進行耕作，采用農(nóng)業(yè)、人工措施或傳統(tǒng)農(nóng)

藥進行病蟲草害防治為主要技術特征的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

選擇有機食品八大理由

1．較為健康

研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量

則較低。

2．味道較好

有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。

3．避免一類的疾病

密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間

伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。

4．含有較少化學物質(zhì)

在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質(zhì)。

5．生產(chǎn)過程改造成分

在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6．對環(huán)境及生態(tài)有利

有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。

7．保護土壤

土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農(nóng)業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。

8．其實一點都不貴

有機生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產(chǎn)品售價自然比較貴。

但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品的價格會相若。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺

免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象。

六有機食品的未來

未來有機食品乃至有機農(nóng)業(yè)究竟會怎樣發(fā)展，阿萊克希的觀點也很明確：有機食品在將來的上升空間

不大，從性價比來看，所謂的有機食品遠遠比不上普通食品。有機農(nóng)業(yè)不僅昂貴，而且會是對生態(tài)環(huán)境保

護最沒有優(yōu)勢的食品生產(chǎn)方式；集約化農(nóng)業(yè)則能夠利用各種最佳方式來解決生產(chǎn)中的問題。“有機食品也

好，有機農(nóng)業(yè)也好，最大的特點就是反對科技，崇尚自然。當然它也不怎么可能會消失，因為總有一批對

有機食品虔誠敬仰的人?！?/p>

孟凡喬認為，有機食品在中國不是該不該發(fā)展，而是怎樣發(fā)展的問題。針對專家說中國13億人口如果都發(fā)展有機農(nóng)業(yè)會餓死人的觀點，他表示，并沒有說要來個“一刀切”，沒有說全部采用有機農(nóng)業(yè)種植。

“既然社會存在有機食品的需求，為什么要扼殺其發(fā)展呢？這個社會總有不同的消費層次。發(fā)展1%，還是

80%，如何發(fā)展，才是值得考慮的問題。”

孟凡喬說，有機農(nóng)業(yè)在中國的發(fā)展，現(xiàn)在看來是有一些混亂。雖然國家認監(jiān)委每一年都會對有機食品的認證機構(gòu)進行檢查，但目前認證機構(gòu)的水平仍然參差不齊。為了掙更多的錢，某些認證機構(gòu)不惜對不合乎有機食品標準的產(chǎn)品大開綠燈。如果一個認證機構(gòu)能夠自律，可能有機食品的市場會好很多。

“但是在至少十年內(nèi)，有機食品市場、以及中國的整個食品市場能夠真正干凈起來還很難。只有社會

建立起普遍的誠信體制，這一天才可能會到來?！?/p>

七、有機食品的概念與特點

有機食品、綠色食品以其無公害、無污染、富有營養(yǎng)而獨具魅力,成為當今世界食品消費的新潮流。在英國的半數(shù)以上的消費者在購買食品時總是關心和詢問是否為“綠色食品”;德國許多企業(yè)積極生產(chǎn)綠色食品,消費者在選購食品時,“綠色食品”總是優(yōu)先的選擇。近年來,日本的有機食品市場急劇擴大,目前在日本市場,銷售有機食品的超市和百貨商店已經(jīng)增加到150多家。我國加入W戶n〕后,國家對食品安全愈加重視,提高食品質(zhì)量問題已經(jīng)成為人們生活中的一個重要話題。因此搞清綠色食品、有機食品和生態(tài)食品的概念、市場及生產(chǎn)特點對食品的生產(chǎn)者和消費者來講,是重要的和有益的。

第五篇：有機食品認證

有機食品認證
有機食品、綠色食品、無公害食品是一組與食品安全和生態(tài)環(huán)境相關的概念。

有機食品是通過不施用人工合成的化學物質(zhì)為手段，利用一系列可持續(xù)發(fā)展 的農(nóng)業(yè)技術，減少生產(chǎn)過程對環(huán)境和產(chǎn)品的污染，并在生產(chǎn)中建立一套人與自然 和諧的生態(tài)系統(tǒng)，以促進生物多樣性和資源的可持續(xù)利用。

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是在生產(chǎn)中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽 飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物為手段，遵循自然規(guī)律 和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。有機食品來自于有機農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并通過合法的有機食 品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是 ORGACIC FOOD 在其它語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國糧農(nóng)和世 界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內(nèi) 涵實質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱為“ORGANIC FOOD”，中文譯為“有機食品”。

綠色食品是通過產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術標準和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟 蹤監(jiān)測，嚴格限制化學物質(zhì)的使用，保障食品和環(huán)境的安全，促進可持續(xù)發(fā)展。并采用證明商標的管理方式，規(guī)范市場秩序。

無公害食品是通過政府實施產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證、市場準入等一系列措施，力爭用五年的時間，基本實現(xiàn)全國范圍內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)，是政府為保 證廣大人民群眾飲食健康的一道基本安全線。

我國是幅員遼闊，經(jīng)濟發(fā)展不平衡的農(nóng)業(yè)大國，在全面建設小康社會的新階 段，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增加農(nóng)產(chǎn)品國際 競爭力，是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一個中心任務。為此，農(nóng)業(yè)部經(jīng)國務院批準，全面啟動了“無公害食品行動計劃”，并確立了“無公害食品、綠色食品、有機食 品三位一體，整體推進”的發(fā)展戰(zhàn)略。因此有機食品、綠色食品、無公害食品都 是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的有機組成部分。

有機食品認證程序

1、申請

申請者向中心（分中心）提出正式申請，填寫申請表和交納申請費。申請者 填寫有機食品認證申請書，領取檢查合同、有機食品認證調(diào)查表、有機食品認證 的基本要求、有機認證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按《有機食 品認證技術準則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過程控制體

系；追蹤體系。

2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃

認證中心根據(jù)申請者提供的項目情況，估算檢查時間，一般需要 2 次檢查： 生產(chǎn)過程一次、加工一次，并據(jù)此估算認證費用和制定初步檢查計劃。

3、簽訂認證檢查合同

l 申請者與認證中心簽訂認證檢查合同，一式三份；

l 交納估算認證費用的 50%；

l 填寫有關情況調(diào)查表并準備相關材料；

l 指定內(nèi)部檢查員（生產(chǎn)、加工各 1 人）；

l 所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或 E-mail 給分中心。

4、初審

l 分中心對申請者材料進行初審；

l 對申請者進行綜合審查；

l 分中心將初審意見反饋認證中心；

l 分中心將申請者提交的電子文檔 E-mail 至認證中心。

5、實地檢查評估

l 認證中心在確認申請者交納頒證所需的各項費用；

l 派出經(jīng)認證中心認可的檢查員；

l 檢查員從分中心取得申請者相關資料，依據(jù)《有機食品認證技術準則》，對申請者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿(mào)易等進行實地檢查評估，必要時需對土壤、產(chǎn)品取樣檢測。

6、編寫檢查報告

l 檢查員完成檢查后，按認證中心要求編寫檢查報告；

l 該報告在檢查完成 2 周內(nèi)將文檔、電子文本交認證中心；

l 分中心將申請者文本資料交認證中心。

7、綜合審查評估意見

認證中心根據(jù)申請者提供的調(diào)查表、相關材料和檢查員的檢查報告進行綜合 審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見提交頒證委員會審議。

8、頒證委員會決議

頒證委員會定期召開頒證委員會工作會議，對申請者的基本情況調(diào)查表、檢 查員的檢查報告和認證中心的評估意見等材料進行全面審查，作出是否頒發(fā)有機 證書的決定。

9、頒發(fā)證書

根據(jù)頒證委員會決議，向符合條件的申請者頒發(fā)證書。申請者交納認證費剩 余部分，認證中心向獲證申請者頒發(fā)證書；獲有條件頒證申請者要按認證中心提 出的意見進行改進做出書面承諾。

10、有機食品標志的使用

根據(jù)有機食品證書和 《有機食品標志管理章程》 辦理有機標志的使用手續(xù)。，

8 月初，記者從中國綠色食品發(fā)展中心獲悉，首批農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有機食品認證工 作已經(jīng)完成，共有 14 個企業(yè)的 26 個產(chǎn)品通過認證，部分綠色食品 AA 級產(chǎn)品 實現(xiàn)了向有機食品的認證轉(zhuǎn)換。目前，多個企業(yè)的 100 多個產(chǎn)品正在申請中。50

首批有機食品認證標志著無公害食品、綠色食品、有機食品三位一體、整體推進 的認證工作體系和工作格局已建立起來，并全面進入有序運轉(zhuǎn)。

有機認證工作是由中國綠色食品發(fā)展中心組建的中綠華夏有機食品

認證中 心開展的。據(jù)該中心副主任郭春敏研究員介紹，中綠華夏有機食品認證中心開展 的有機食品認證，是依托國際認證合作的基礎，以國際市場為目標，遵循國際慣 例，嚴格按照國家認證的有關標準和法律進行的，產(chǎn)品主要涉及大米、花生、大 豆、蔬菜、茶葉等初級和初加工農(nóng)產(chǎn)品，有機認證為開拓農(nóng)產(chǎn)品國際市場，拓展 我國農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易，促進農(nóng)產(chǎn)品出口具有重大的意義。

日本和歐盟是我國有機食品、綠色食品的主要出口國，為了推進國際化發(fā)展，進一步開拓國際市場，中綠華夏有機食品認證中心最近分別與瑞士通用公證行（SGS）和日本海外商品檢查有限公司（OMIC）簽署了有機食品認證業(yè)務全面 代理及合作協(xié)議，這兩個機構(gòu)在國際上具有較大的影響。對于目前有的企業(yè)已經(jīng) 和正在申請其他國家在我國代理的有機食品認證的現(xiàn)象，郭春敏認為，中綠華夏 有機食品認證中心是國家認證認可監(jiān)督管理委員會批準設立的國內(nèi)第一家有機 食品認證機構(gòu)，并在工商行政主管部門依法注冊。不少國外認證機構(gòu)的國內(nèi)代理 處，如果沒有國家認監(jiān)委的批準和工商局注冊的登記，嚴格地講是違法機構(gòu)。為 了更有序、更快地發(fā)展我國的有機食品認證工作，更有力地拓展國際市場，中綠 華夏有機食品認證中心將進一步加強與有關國家的有機食品認證機構(gòu)的合作，并 正在申請國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟認可。屆時，企業(yè)的選擇會更多、更便捷，市場 也會更規(guī)范，對我國有機食品的發(fā)展也更加有利。