食品企業實習總結

食品企業實習總結1

首先十分感謝賀總給我這次實習的機會，讓我能將在大學里所學到的理論知識能與社會實踐聯系起來。鑒于本人水平有限，并且在公司實習的時間不長，在這篇報告中，如有謬誤敬請指正。我將自己在xx食品有限公司的這段實習期間，對公司的一些認識總結為“四個關于與八點建議”，希望能對公司有用。

一、關于企業使命

所謂企業使命，就是指一個企業向社會宣布“我為什么要存在，我的發展方向，原則以及哲學取向”；是一張向消費者展示的“身份證”。如一家湘潭本土的糕點公司提出“為湘潭人民提供健康安全的有機食品”，就是一個十分明確具體的企業使命。很遺憾，我在本公司實習期間，一直無法獲知本公司的企業使命。我覺得，能否也打出本公司獨有的企業使命以展示xx為消費者提供優質服務的偉大愿景。

二、關于企業規章制度

“企業即國家”，國家依法治國，法律越詳盡越明確就越能促進國家的興旺發展。同理，企業的規章制度就是企業的.法律。一個好的規章制度能更好規范企業的內部管理，降低風險和交易成本以及激發員工的學習能力，創新能力及工作積極性。實踐中在戰略允許的范圍內，企業應不惜利潤下降，市場份額減少的代價來塑造一套對自己適用的“鐵律”，正所謂“但有高位，豈無實地”，企業一切競爭力的來源僅體現于此。因此，規章制度在一定意義上來講也是另一種生產力，同時也要注意對規章制度以適當的伸縮性和彈性設計，不可過分僵化。我來實習的第一天就發現公司已新發布了很多工作規范，都是十分合理適用的，希望xx公司能堅持對規章制度的完善。

三、關于組織結構

經本人在xx實習期間的思考觀察，本公司實際實行的應當是職能制組織結構。這是一個適用于單一業務企業的職能結構，在現階段是非常適用于本公司的實際情況的。一是便于集中單一部門內所有某一類型的活動來實現規模經濟。比如：所有產品的生產都由生產部門來執行。二在于最高領導層便于監控各個部門，但隨著上市工作的全面展開，對于如何確定上市后企業的組織結構類型應盡早提上日程。上市后，企業規模擴大，產品線和消費者市場將迅速擴張。職能制組織結構由于其對戰略重要性流程（如質量控制）進行了過度細分，職能間相互沖突（如我在實習期間，銷售部和生產部同時要求小蓮子包裝車間包裝不同的產品）等缺點而不再適用于本公司的發展。

根據本公司“立足湖南，帶動周邊，輻射全國，開拓全世界”的戰略目標，個人認為下一階段暫時采用區域事業部制結構較為合理。區域事業部制結構是按照特定的地理位置來對企業的活動和人員進行分類。這意味著為了保障經營的靈活性和反應的快速性，有必要進行分權。在董事會中劃分a區域董事，b區域董事，c區域董事····每個董事擁有自己的一套領導班子，這樣有利于削減差旅和交通費用，應對各種環境之變化。但同時，也會帶來管理成本增加，如每個辦事處都有一個財務部門，而一個總財務處可能更有效率。對于同樣跨區域的客戶也難以提供連續服務等問題。需要慎重考慮。

四、關于員工與待遇

從宏觀方面來看，我國私營企業普遍留不住人才，而造成這一現象的主要矛盾系于工資待遇及晉升問題。當然，我們不能把導致這一現象的原因歸結于職工的眼高手低或者是公司有意壓低成本而故意為之，而是雙方應當承擔責任的。根據科學管理理論，由科學管理之父--弗雷德里克·溫斯洛·泰羅早在19xx年提出的科學管理就引致出勞資雙方的精神革命。勞資雙方為了獲取各自更大的利益首先應該在精神上發生一場革命：合作而非對抗。專注于蛋糕的做大可能帶來更為實際的效果。在本人實習期間，我與很多一線職工以及部分管理人員進行了交流。在此恕我直言，他們普遍抱怨工資很低，甚至個別偏激的員工認為在xx工作就是浪費青春。但我卻發現，雖然牢騷滿腹，在實際工作中，大部分員工都能做到不曠工，不隨意請假，認真踏實的做自己的本職工作。比如在小蓮子包裝車間的幾個職工做事非常干練，上面臨時派下來的任務都能迅速完成。這說明他們都還是愿意留下來，其中很多是熟練工，是公司生產能力的重要保障。這也從側面說明了公司平時也注意協調與員工的關系，勞資雙方的關系較為融洽。公司也經常組織優秀員工評比活動，這非常好，能激發員工斗志，但這其中也有些許不足。

個人建議，公司可以適時開展各種文體活動以進一步融洽公司與員工的關系，讓員工保持快樂的心情亦能促進生產效率的提高。

食品企業實習總結2

根據學校教學工作安排，我校10級食品加工技術專業于20xx年8月1日至9月28日到食品公司進行了為期兩個月的企業實習，較為圓滿的完成了教學工作任務，現總結如下：

一、首先，作為帶隊老師，首要目的是指導和管理實習的學生，實習學生具有雙重角色，他們既是學校派出的學生，又是實習單位的工作人員。鑒于此，我們對學生提出了三個方面的要求：

1、以正式工作人員的身份進行實習。要求學生不因實習生身份而放松自己，要嚴格遵守實習單位的有關規章、制度和紀律，積極爭取和努力完成上級交辦的各項任務，從小事做起，向有經驗的同志虛心求教，盡快適應環境，不斷尋找自身差距，拓展知識面，培養實際工作能力。

2、以“旁觀者”的身份實習。在實習過程中，學生往往被安排在某一具體的崗位，工作可能很瑣碎。我們要求學生自覺服從實習單位的安排，與此同時，也要把眼光放高遠，從企業工作的全局出發，了解企業運行的基本規律、企業管理的原則和營銷策劃手段等，這種觀察和訓練能夠使學生在更廣的層面熟悉企業，增強適應能力。

3、以“研究者”的身份實習。要求學生積極探索理論與實踐相結合的途徑，利用實習機會深入了解企業的經營模式，用實際工作去驗證課堂知識，關注最新行業動態，有準備地進行1~2個專題的社會調研，實習結束時要完成實習報告并作為實習成績的重要組成部分。

二、其次，對教學工作和企業實踐的結合進行了一定信息收集

頂崗實習是學校教學的一個重要組成部分。它的一個重要功能，在于運用教學成果，檢驗學習效果。就是看一看課堂教學與實際工作到底有多大距離，并通過綜合分析，找出教學中存在的不足，以便為完善教學計劃，改革教學內容與方法提供實踐依據。

根據實習單位反映和我的觀察，我們學生就現階段工作而言專業知識已經基本夠用，但教學和實際工作中的細節聯系還不夠緊密，比如：行業中的.很多術語學生聽不懂（特別是一些常用的英文簡稱），一些理論知識相對比較陳舊，以及不注重普通的商務禮儀等。其實只要注意到了這些問題，在教學中克服它并不困難。

另外，大多數同學在實習期間都反映出心理承受能力較差，對領導的批評和工作中的挫折不知該如何處理。少部分同學，以自我為中心，缺乏團隊精神，自由散漫。我認為應該在日常的教學工作中，突出對學生的思想教育，在課程講授的同時，培養他們的良好心態和團隊合作精神。

三、最后，通過本次實習，達到了3大效果

1、達到了專業教學的預期目的。在兩個月實習之后，學生普遍感到不僅實際工作能力有所提高，更重要的是通過對以前學習的專業知識有了感性認識，進一步激發了大家對專業知識的興趣，并能夠結合實際，在專業領域內進行更深入的學習。

2、實習促進了學生自身的發展。實習活動使學生初步接觸社會，培養了他們的環境適應能力及發現問題、分析問題、解決問題的實際工作能力，為他們今后的發展打下了良好的基礎。

3、教學實習配合了所在單位的工作。參加實習的學生在各自的實習崗位積極工作，成為一支富有朝氣與活力的年輕隊伍，實習學生的精神風貌及工作能力受到了公司領導與工作人員的普遍好評，幾乎所有單位領導都表示，歡迎我校以后能繼續向該單位派出實習學生。

實踐證明，頂崗實習適應本專業特點，符合教學規律與學生心理預期。它作為專業教學體系的一個環節，無論對學生成才還是對教學改革，都有極大的促進作用。實習期間，學生對部門的整個操作流程有了一個較完整的了解和熟悉，拓寬了自己的知識面，學習了很多學校以外的知識，甚至在學校難以學到的東西。此次實習，同學們學會了運用所學知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理人際關系問題的經驗方法。同時體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓學生在社會中磨練了自己，也鍛煉了意志力，訓練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能，積累了社會工作的簡單經驗，為以后工作也打下了一點基礎。

企業實習總結

根據學校教學工作安排，我校10級食品加工技術專業于2012年8月1日 至 9月28日到食品公司進行了為期兩個月的企業實習，較為圓滿的完成了教學工作任務，現總結如下：

一、首先，作為帶隊老師，首要目的是指導和管理實習的學生，實習學生具有雙重角色，他們既是學校派出的學生，又是實習單位的工作人員。鑒于此，我們對學生提出了三個方面的要求：

1、以正式工作人員的身份進行實習。要求學生不因實習生身份而放松自己，要嚴格遵守實習單位的有關規章、制度和紀律，積極爭取和努力完成上級交辦的各項任務，從小事做起，向有經驗的同志虛心求教，盡快適應環境，不斷尋找自身差距，拓展知識面，培養實際工作能力。

2、以“旁觀者”的身份實習。在實習過程中，學生往往被安排在某一具體的崗位，工作可能很瑣碎。我們要求學生自覺服從實習單位的安排，與此同時，也要把眼光放高遠，從企業工作的全局出發，了解企業運行的基本規律、企業管理的原則和營銷策劃手段等，這種觀察和訓練能夠使學生在更廣的層面熟悉企業，增強適應能力。

3、以“研究者”的身份實習。要求學生積極探索理論與實踐相結合的途徑，利用實習機會深入了解企業的經營模式，用實際工作去驗證課堂知識，關注最新行業動態，有準備地進行1~2個專題的社會調研，實習結束時要完成實習報告并作為實習成績的重要組成部分。

二、其次，對教學工作和企業實踐的結合進行了一定信息收集

頂崗實習是學校教學的一個重要組成部分。它的一個重要功能，在于運用教學成果，檢驗學習效果。就是看一看課堂教學與實際工作到底有多大距離，并通過綜合分析，找出教學中存在的不足，以便為完善教學計劃，改革教學內容與方法提供實踐依據。

根據實習單位反映和我的觀察，我們學生就現階段工作而言專業知識已經基本夠用，但教學和實際工作中的細節聯系還不夠緊密，比如：行業中的很多術語學生聽不懂（特別是一些常用的英文簡稱），一些理論知識相對比較陳舊，以及不注重普通的商務禮儀等。其實只要注意到了這些問題，在教學中克服它并不困難。

另外，大多數同學在實習期間都反映出心理承受能力較差，對領導的批評和工作中的挫折不知該如何處理。少部分同學，以自我為中心，缺乏團隊精神，自由散漫。我認為應該在日常的教學工作中，突出對學生的思想教育，在課程講授的同時，培養他們的良好心態和團隊合作精神。

三、最后，通過本次實習，達到了3大效果：

1、達到了專業教學的預期目的。在兩個月實習之后，學生普遍感到不僅實際工作能力有所提高，更重要的是通過對以前學習的專業知識有了感性認識，進一步激發了大家對專業知識的興趣，并能夠結合實際，在專業領域內進行更深入的學習。

2、實習促進了學生自身的發展。實習活動使學生初步接觸社會，培養了他們的環境適應能力及發現問題、分析問題、解決問題的實際工作能力，為他們今后的發展打下了良好的基礎。

3、教學實習配合了所在單位的工作。參加實習的學生在各自的實習崗位積

極工作，成為一支富有朝氣與活力的年輕隊伍，實習學生的精神風貌及工作能力受到了公司領導與工作人員的普遍好評，幾乎所有單位領導都表示，歡迎我校以后能繼續向該單位派出實習學生。

實踐證明，頂崗實習適應本專業特點，符合教學規律與學生心理預期。它作為專業教學體系的一個環節，無論對學生成才還是對教學改革，都有極大的促進作用。實習期間，學生對部門的整個操作流程有了一個較完整的了解和熟悉，拓寬了自己的知識面，學習了很多學校以外的知識，甚至在學校難以學到的東西。此次實習，同學們學會了運用所學知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理人際關系問題的經驗方法。同時體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓學生在社會中磨練了自己，也鍛煉了意志力，訓練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能，積累了社會工作的簡單經驗，為以后工作也打下了一點基礎。