第一篇：8班飲食安全教育教案

中學生飲食安全教育教案

教育目的：

1、了解飲食安全知識、認識食物中毒特征。

2、提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

3、認識安全飲食的常識，增強健康飲食的意識。.教育內容：食品衛生安全知識。教育重點：認識安全飲食的常識。教育難點：提高自我意識，預防食物中毒。

一、導入

1、讓學生回想因食品衛生而出現問題的癥狀。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

a養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天 k謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。

三、讓學生互相交流，談談體會。

四、總結

身體是革命的本錢，只有擁有了健康的身體才能更好的學習，進入社會才能更好的創造價值。所以從今天開始我們要養成良好的飲食習慣。

第二篇：飲食安全教育教案

58班食品安全教育教案

教學目的：

指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。

二、談談食品安全要注意什么？

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防

油墨食入體內有礙健康。

三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

四、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往附近醫院救治。

五、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

第三篇：初二班秋季飲食安全教育主題班會教案

初二（2）班秋季飲食安全教育主題班會教案

授課人：XXX

時間：2013年10月21日星期一

一、班會目的：

1.知道秋季是很多疾病多發季節，因此要了解飲食應注意事項。2.培養正確飲食衛生習慣，科學進餐、健康用餐。

二、班會課時：一課時

三、班會準備：

學習了解相關資料，要求學生也分組自己搜集相應資料，以小組討論交流、多媒體和教師協助總結為輔助，讓學生自主主持開展班會。

四、班會內容 第一部分 秋季飲食安全

【教師開場白】：

秋季也是很多疾病多發季節，也是很多病菌復蘇的季節，所以同學們在學習生活中要注意飲食健康，保護好自己身體。尤其在日常生活中，飲食稍不慎就會出現胃部不適的癥狀，有很多胃病患者在秋季都會犯病，那么秋季飲食要注意什么?其次飲食的調節也是很重要的，通過合理飲食使自己的身體狀態達到最好。下面就此進行討論學習：

【學生主持】：

常說：“民以食為天，食以安為先”。對正處于生長發育時期的中學生，要保證每天的學習和生活能夠順利進行，為使其身體健康、良好發育，就必須要注意飲食衛生、飲食安全、飲食習慣。下面是秋季飲食方面中學生需要注意的幾點：

一、搭配營養，合理膳食

人每天都要吃食物。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類等。這四類食物中，谷類含淀粉多一些，肉類含蛋白質和脂肪多一些，蔬菜和水果含維生素和無機鹽多一些，奶和奶制品類含蛋白質、脂肪，部分維生素和鈣等。因此，為了滿足人體的需要，應該進食各類食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食。

二、培養習慣，科學進餐 養成良好的飲食習慣對于維護身體發育健康，促進身體發育，有著重要意義。怎樣培養良好的飲食習慣呢？

1．一日三餐，按時進餐。通常學校里上午安排的課多，學習比較緊張，能量的消耗比較大。不吃早餐或早餐吃得不好的學生，往往在上完兩節課以后，就處于半饑餓狀態，而出現頭暈，心慌，注意力不集中等現象，會影響學習的效果。長期這樣下去，還會影響身體健康。因此學生應該吃飽、吃好早餐。午餐很關鍵，既要補充上午的熱量消耗，又要為下午的學習和活動作熱量儲備，因此，午餐的熱量和油脂量都應該是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。總的來說，每日攝入的總熱量中，早餐的熱量占30%，午餐的約占40%，晚餐的約占30%。所以，中學生必須要保證一日三餐，按時進餐。

2．不偏食，不挑食，不暴飲暴食。有的學生有偏食、挑食的不良習慣，這樣會造成身體內某些營養物質的缺乏而影響健康。如有的學生不喜歡吃蔬菜，水果和肉類，從而導致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。有的學生遇到好吃好喝的，不注意節制飲食，暴飲暴食，這樣做就會引起胃，腸功能的紊亂，嚴重的還會引起急性胃腸炎，腸梗阻等疾病。因此，要糾正偏食、挑食和暴飲暴食等不良習慣。青少年處于身體發育時期，還應該多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物。

3．飯后不宜立即進行劇烈運動。參加體育運動能促進消化系統的功能，增進食欲。但在一定條件下，體育運動與消化之間又有一定的矛盾。如飯后立即進行劇烈的體育運動對消化有抑制作用。因為人在運動過程中，會作適應性調節，使肌肉的血液流量增大，而流經消化器官的血液量就減少。結果胃、腸蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。經常這樣做，會引起消化不良和胃、腸疾病。因此，飯后不宜進行劇烈的運動。一般飯后應休息半小時到一個半小時再進行體育鍛煉較為適宜。同時，進行了較長時間的劇烈運動，應該休息20—30分以后再吃飯。

【主持人主講、學生分組討論交流】

三、注重衛生，健康用膳

良好的衛生是健康的前提，在飲食衛生方面應該注意些什么呢？①飯前便后要洗手，防止病從口入；②不喝生水，不吃未經洗凈的瓜果、蔬菜；③不吃過期、變質、假冒偽劣食品；④不可邊進餐邊說話邊看電視；⑤講究個人衛生，勤剪指甲、勤理發，大力消滅蒼蠅；⑥不用不潔餐具；⑦進餐時，不要面對別人咳嗽、打噴嚏，以及隨地吐痰；⑧購存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。

第二部分 預防中毒，安全飲食

預防食物中毒，是飲食安全的首要任務。一般來說，食物中毒可分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒。

1．細菌性食物中毒這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預防方法主要是講究衛生，防止細菌對食品的污染；易腐食品應該進行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購熟食和隔頓飯菜應回鍋蒸煮后，方可食用。

2．非細菌性食物中毒可分為有毒動植物食物中毒，化學性食物中毒和真菌中毒

①有毒動植物食物中毒這是由于吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物，如對于少量發芽的馬鈴薯，則應將其含有毒物質的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用；

②真菌中毒包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產生的毒素污染過的食物而引起的中毒。預防方法是不可食用發霉變質食物。

【展示相關圖片資料、學生討論學習】 教師總結：

中學生的飲食，要安全、衛生、健康、科學。秋季氣候干燥，食用清淡類食物跟水果都很重要，比如多食用一些青菜、菠菜、西紅柿、鴨梨、蘋果、黃瓜、苦瓜等。

總之，秋季飲食以軟食為主、以清淡類食物和水果為主、不要食用辛辣、刺激性食物、多食用含有鋅鈣較多的食物。

二（2）班

2013年10月21日星期一

第四篇：交通安全及飲食安全教育教案

交通安全及飲食安全教育教案

教學目標：

1、使學生認識有關的交通安全標志和規則和飲食衛生安全的重要性；

2、對學生進行交通安全、飲食衛生方面的知識教育；

3、培養學生良好的交通安全意識及良好飲食衛生習慣。重難點: 交通安全、飲食衛生安全教育，強化行為 教學方法：

舉例、實際材料展示，討論及現場模擬 教學過程: 第一部分：交通安全

問題導入：

交通安全，一個永恒的話題；交通安全，一個關系人生質量、家庭幸福的話題。自從1886年德國人發明了世界上第一輛以汽油做燃料的機動車以來，它使人類進一步向現代文明邁進，但同時也帶來了交通事故這一灰色陰影。當一個鮮活的生靈瞬間成為車輪下的亡靈時，當一個好端端的家庭因為慘痛的車禍而支離破碎時，怎不讓我們為之警醒？

請看材料：

（1）進入新世紀以來，中國已經連續3年每年死亡人數突破10萬大關，10萬鮮活生命葬于滾滾車輪之下，如此觸目驚心的人間慘劇，留給世人的該是多么沉重的警示和思索。（顯示課件）

（2）看具體的、血淋淋的交通事故場面。（顯示課件）引導學生討論：

（1）交通事故離我們并不遙遠，它也常常發生在我們的身邊，請同學們講一講親身經歷過或親人朋友遭遇過的交通事故，（學生講述發生在我們身邊的交通故事）（2）談起交通事故，大家無不感到形勢嚴峻，談起事故造成的人員傷亡，無不感嘆唏噓。感嘆、震撼之余，請同學們說一說它帶給我們的啟示或想法。

（學生可以各抒已見。）

（3）同學們，面對著這些觸目驚心的交通事故，你將會對人們（如司機、行人、親人、交通管理部門等等）說些什么？

（學生思考并表述）

教師小結：這些血的教訓向同學們敲響警鐘！追根溯源，安全意識淡薄、麻痹大意、違章違紀是造成交通事故的根本原因。——希望每個同學心中都有交通安全這根弦，時時刻刻記著要遵守交通規則。

多媒體展示：

交通信號及交通標志，交通規則等有關知識。

現場模擬：

《模擬路口》

來做一個模擬游戲——《模擬路口》，請一同學當“交警”站在路口，請四組各選一個代表充當行人，分別作出各種交通行為，由“交警”來糾正其行為。看哪一組做的好。

（小品表演過程略）

第二部分 飲食安全

問題引入：

你知道什么叫“病從口入”嗎？

學生討論交流。

總結：在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理

視頻展示：食品安全事故案例：

組織學生討論并提出問題：

引發食品安全的原因有哪些？應如何預防校園食品安全事故的發生？（學生討論略）總結：

（1）食品生產企業的違法行為；國家相關部門的監管不到位；公眾不良飲食衛生習慣及食品安全意識不強等。

（2）要有效預防校園食品事故發生：

1、養成良好的個人飲食衛生習慣。如吃東西以前洗手的習慣。減少“病從口入”的可能。盡量不吃生食、不吃腐爛變質的食物。

2、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

3、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

4、自己從家中帶來的食品，一定要注意保質期。不要長時間存放，不帶熟食來學校。

5、不有塑料袋存放熟食或打飯，不與其他同學共用一套餐具。

組織學生進行食品安全知識競賽：

將學生分成五個小組進行知識競賽，搶答題：

（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質期內的食品。（）

（2）使用符合衛生要求的水。（）

（3）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）

（4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（）

（5）經貯存過的食品食前不需再加熱。（）

問答題：

“一日三餐哪一餐最主要？為什么？ “吃飯時看電視，對嗎？” 辯論題： 小品表演：“晚自習下課時，幾個學生你推我搡亂到學校小賣部買零食吃的場面。” 你覺得這種行為對嗎？為什么？（可以分為正反兩方進行辯論）

第五篇：小學飲食安全教育教案

小學生飲食安全教育教案

執教者：王玉萍 教學目標：

1.知道食品衛生與飲食安全相關知識。2.了解在學校注意一些食品方面的安全。教學形式：

以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。教學準備: 讓學生查閱食品安全方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。教學過程:(一)談話導入

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

1.預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋。

2.保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3.做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4.要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝

組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1.綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品 2.哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿(三)搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1.發霉的花生能吃嗎？（不能）2.油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3.方便面是不是可以作為主食？（不是）4.我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5.能空腹喝牛奶嗎？（不能）(三)辯論題

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。

餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。

結論：弊大于利、應停止使用。

(四)《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質在其中。

小攤小販莫相信，衛生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。