第一篇:春季飲食安全教育教案
高一年級春季飲食安全教育主題班會教案
一、班會目的 :
1.知道春季是很多疾病多發(fā)季節(jié),因此要了解飲食應(yīng)注意事項。2.培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣,科學(xué)進餐、健康用餐。
二、班會課時:兩課時
三、班會準(zhǔn)備:
學(xué)習(xí)了解相關(guān)資料,要求學(xué)生也分組自己搜集相應(yīng)資料,以小組討論交流、多媒體和教師協(xié)助總結(jié)為輔助,讓學(xué)生自主主持開展班會。
四、班會內(nèi)容
【教師開場白】:
春季也是很多疾病多發(fā)季節(jié),也是很多病菌復(fù)蘇的季節(jié),所以同學(xué)們在學(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康,保護好自己身體。尤其在日常生活中,飲食稍不慎就會出現(xiàn)胃部不適的癥狀,有很多胃病患者在春季都會犯病,那么春季飲食要注意什么?其次飲食的調(diào)節(jié)也是很重要的,通過合理飲食使自己的身體狀態(tài)達到最好。下面就此進行討論學(xué)習(xí):
【學(xué)生主持】:
常說:“民以食為天,食以安為先”。對正處于生長發(fā)育時期的中學(xué)生,要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進行,為使其身體健康、良好發(fā)育,就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。下面是春季飲食方面中學(xué)生需要注意的幾點:
一、搭配營養(yǎng),合理膳食 人每天都要吃食物。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類等。這四類食物中,谷類含淀粉多一些,肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多一些,蔬菜和水果含維生素和無機鹽多一些,奶和奶制品類含蛋白質(zhì)、脂肪,部分維生素和鈣等。因此,為了滿足人體的需要,應(yīng)該進食各類食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。
二、培養(yǎng)習(xí)慣,科學(xué)進餐
養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對于維護身體發(fā)育健康,促進身體發(fā)育,有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢?
1.一日三餐,按時進餐。通常學(xué)校里上午安排的課多,學(xué)習(xí)比較緊張,能量的消耗比較大。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生,往往在上完兩節(jié)課以后,就處于半饑餓狀態(tài),而出現(xiàn)頭暈,心慌,注意力不集中等現(xiàn)象,會影響學(xué)習(xí)的效果。長期這樣下去,還會影響身體健康。因此學(xué)生應(yīng)該吃飽、吃好早餐。午餐很關(guān)鍵,既要補充上午的熱量消耗,又要為下午的學(xué)習(xí)和活動作熱量儲備,因此,午餐的熱量和油脂量都應(yīng)該是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。總的來說,每日攝入的總熱量中,早餐的熱量占30%,午餐的約占40%,晚餐的約占30%。所以,中學(xué)生必須要保證一日三餐,按時進餐。
2.不偏食,不挑食,不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣,這樣會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。如有的學(xué)生不喜歡吃蔬菜,水果和肉類,從而導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。有的學(xué)生遇到好吃好喝的,不注意節(jié)制飲食,暴飲暴食,這樣做就會引起胃,腸功能的紊亂,嚴(yán)重的還會引起急性胃腸炎,腸梗阻等疾病。因此,要糾正偏食、挑食和暴飲暴食等不良習(xí)慣。青少年處于身體發(fā)育時期,還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。
3.飯后不宜立即進行劇烈運動。參加體育運動能促進消化系統(tǒng)的功能,增進食欲。但在一定條件下,體育運動與消化之間又有一定的矛盾。如飯后立即進行劇烈的體育運動對消化有抑制作用。因為人在運動過程中,會作適應(yīng)性調(diào)節(jié),使肌肉的血液流量增大,而流經(jīng)消化器官的血液量就減少。結(jié)果胃、腸蠕動減弱,消化腺的分泌能力降低,因而影響消化。經(jīng)常這樣做,會引起消化不良和胃、腸疾病。因此,飯后不宜進行劇烈的運動。一般飯后應(yīng)休息半小時到一個半小時再進行體育鍛煉較為適宜。同時,進行了較長時間的劇烈運動,應(yīng)該休息20—30分以后再吃飯。
【主持人主講、學(xué)生分組討論交流】
三、注重衛(wèi)生,健康用膳
良好的衛(wèi)生是健康的前提,在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢?①飯前便后要洗 手,防止病從口入;②不喝生水,不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜;③不吃過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品;④不可邊進餐邊說話邊看電視;⑤講究個人衛(wèi)生,勤剪指甲、勤理發(fā),大力消滅蒼蠅;⑥不用不潔餐具;⑦進餐時,不要面對別人咳嗽、打噴嚏,以及隨地吐痰;⑧購存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。
第二課時 預(yù)防中毒,安全飲食
預(yù)防食物中毒,是飲食安全的首要任務(wù)。一般來說,食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。
1.細(xì)菌性食物中毒 這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生,防止細(xì)菌對食品的污染;易腐食品應(yīng)該進行低溫保藏以防食品腐敗,已腐敗的食物一律不能食用;外購熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后,方可食用。
2.非細(xì)菌性食物中毒 可分為有毒動植物食物中毒,化學(xué)性食物中毒和真菌中毒
①有毒動植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物,如對于少量發(fā)芽的馬鈴薯,則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽,芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用;
②真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。
【展示相關(guān)圖片資料、學(xué)生討論學(xué)習(xí)】
教師總結(jié):
中學(xué)生的飲食,要安全、衛(wèi)生、健康、科學(xué)。春季氣候干燥,食用清淡類食物跟水果都很重要,比如多食用一些青菜、菠菜、西紅柿、鴨梨、蘋果、黃瓜、苦瓜等。
總之,春季飲食以軟食為主、以清淡類食物和水果為主、不要食用辛辣、刺激性食物、多食用含有鋅鈣較多的食物。
春季飲食安全教育主題班會教案
高一三班 李紹琴
2012.5.1
第二篇:春季飲食安全教育教案
春季飲食安全教育教案
教學(xué)內(nèi)容:春季飲食安全和食源性疾病預(yù)防。
教學(xué)目標(biāo):使學(xué)生關(guān)注春季飲食安全,了解春季常見食源性疾病的種類、癥狀以及預(yù)防措施,能加強學(xué)生的衛(wèi)生防控意識,提高學(xué)生的自我保護能力,安全、健康成長。
教學(xué)過程:
多媒體展示圖片:因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
教師:春回大地,萬物復(fù)蘇,再迎接大好春光的同時,同學(xué)們也需要了解:春季也是很多病菌復(fù)蘇,疾病多發(fā)季節(jié),所以同學(xué)們在學(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康,保護好自己身體。尤其在春季的日常生活中,飲食稍不慎就會出現(xiàn)如圖所示的各種不適的癥狀,進而影響學(xué)習(xí)生活和身心健康。常說:“民以食為天,食以安為先”。對正處于生長發(fā)育時期的中學(xué)生,要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進行,保證身體健康、良好發(fā)育,就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。
討論:養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對于維護身體發(fā)育健康,促進身體發(fā)育,有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢?
教師總結(jié):
1.一日三餐,按時進餐。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生,往往在上完兩節(jié)課以后,就處于半饑餓狀態(tài),而出現(xiàn)頭暈,心慌,注意力不集中等現(xiàn)象,會影響學(xué)習(xí)的效果。
2.不偏食,不挑食,不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣,這樣會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。不注意節(jié)制飲食,暴飲暴食,這樣做就會引起胃,腸功能的紊亂,嚴(yán)重的還會引起急性胃腸炎,腸梗阻等疾病。青少年處于身體發(fā)育時期,還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。
3.飯后不宜立即進行劇烈運動。飯前飯后進行劇烈的體育運動對消化有抑制作用。會引起消化不良和胃、腸疾病。一般飯后應(yīng)休息半小時到一個半小時再進行體育鍛煉較為適宜。同時,進行了較長時間的劇烈運動,應(yīng)該休息20—30分以后再吃飯。
多媒體展示:十大垃圾食品。
那么春季吃什么?(學(xué)生討論,自主發(fā)言)
教師總結(jié):春季時節(jié),細(xì)菌泛濫,人最容易得痢疾、流感、犯春困,飲食安全更應(yīng)關(guān)注。所以在飲食上不能吃的太“放縱”,應(yīng)多以清淡為主。多吃蔬菜瓜果,少吃油膩生冷的東西。高鹽、辛辣、高脂、高甜等比較“極端”的食物、食品最好少吃。同學(xué)們喜歡吃的一些辣條、膨化食品,一方面沒有營養(yǎng),另一方面在制作過程中衛(wèi)生難以保證。
春季常見食源性疾病有哪些呢?多媒體展示食源性疾病。
凡是通過攝食進入人體的各種致病因子引起的,通常具有感染性的或中毒性的一類疾病,都稱之為食源性疾患。即指通過食物傳播的方式和途徑致使病原物質(zhì)進入人體并引發(fā)的中毒或感染性疾病。一般我們稱之為食物中毒。一般來說,食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。
1.細(xì)菌性食物中毒 這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生,防止細(xì)菌對食品的污染;易腐食品應(yīng)該進行低溫保藏以防食品腐敗,已腐敗的食物一律不能食用;外購熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后,方可食用。
2.非細(xì)菌性食物中毒 可分為有毒動植物食物中毒,化學(xué)性食物中毒和真菌中毒
①有毒動植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物,如對于少量發(fā)芽的馬鈴薯,則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽,芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用;
②真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。
另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。
良好的衛(wèi)生是健康的前提,在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢?(學(xué)生回答)
教師總結(jié)①飯前便后要洗 手,防止病從口入;②不喝生水,不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜;③不吃過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品;④運動后不要立即飲水或碳酸飲料;⑤講究個人衛(wèi)生,勤剪指甲、勤理發(fā),大力消滅蒼蠅;⑥不用不潔餐具;⑦進餐時,不要面對別人咳嗽、打噴嚏,以及隨地吐痰;⑧購存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。
總之,改變?nèi)粘I钪胁恍l(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為,防止“病從口入”最為關(guān)鍵。一年之計在于春,“安全第一,預(yù)防為主”,飲食安全,關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要重視。
14級6班
李建賓
第三篇:春季飲食安全教育2016-3
春季飲食安全教育
教學(xué)目標(biāo) :1.知道春季是很多疾病多發(fā)季節(jié),因此要了解飲食應(yīng)注意事項。2.培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣,科學(xué)進餐、健康用餐。
教學(xué)重點難點:知道春季是很多疾病多發(fā)季節(jié),培養(yǎng)正確飲食衛(wèi)生習(xí)慣,科學(xué)進餐、健康用餐。
教學(xué)過程:
春季也是很多疾病多發(fā)季節(jié),也是很多病菌復(fù)蘇的季節(jié),所以同學(xué)們在學(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康,保護好自己身體。尤其在日常生活中,飲食稍不慎就會出現(xiàn)胃部不適的癥狀,有很多胃病患者在春季都會犯病,那么春季飲食要注意什么?其次飲食的調(diào)節(jié)也是很重要的,通過合理飲食使自己的身體狀態(tài)達到最好。下面就此進行討論學(xué)習(xí):
民以食為天,食以安為先。對正處于生長發(fā)育時期的中學(xué)生,要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進行,為使其身體健康、良好發(fā)育,就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。下面是春季飲食方面中學(xué)生需要注意的幾點:
一、搭配營養(yǎng),合理膳食
人每天都要吃食物。食物一般分為谷類、肉類、蔬菜水果類、奶和奶制品類等。這四類食物中,谷類含淀粉多一些,肉類含蛋白質(zhì)和脂肪多一些,蔬菜和水果含維生素和無機鹽多一些,奶和奶制品類含蛋白質(zhì)、脂肪,部分維生素和鈣等。因此,為了滿足人體的需要,應(yīng)該進食各類食物做到合理膳食。所謂合理膳食就是指能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。
二、培養(yǎng)習(xí)慣,科學(xué)進餐 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對于維護身體發(fā)育健康,促進身體發(fā)育,有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢?
1.一日三餐,按時進餐。通常學(xué)校里上午安排的課多,學(xué)習(xí)比較緊張,能量的消耗比較大。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生,往往在上完兩節(jié)課以后,就處于半饑餓狀態(tài),而出現(xiàn)頭暈,心慌,注意力不集中等現(xiàn)象,會影響學(xué)習(xí)的效果。長期這樣下去,還會影響身體健康。因此學(xué)生應(yīng)該吃飽、吃好早餐。午餐很關(guān)鍵,既要補充上午的熱量消耗,又要為下午的學(xué)習(xí)和活動作熱量儲備,因此,午餐的熱量和油脂量都應(yīng)該是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。總的來說,每日攝入的總熱量中,早餐的熱量占30%,午餐的約占40%,晚餐的約占30%。所以,中學(xué)生必須要保證一日三餐,按時進餐。
2.不偏食,不挑食,不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣,這樣會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。如有的學(xué)生不喜歡吃蔬菜,水果和肉類,從而導(dǎo)致缺鐵性貧血或某些維生素缺乏癥等。有的學(xué)生遇到好吃好喝的,不注意節(jié)制飲食,暴飲暴食,這樣做就會引起胃,腸功能的紊亂,嚴(yán)重的還會引起急性胃腸炎,腸梗阻等疾病。因此,要糾正偏食、挑食和暴飲暴食等不良習(xí)慣。青少年處于身體發(fā)育時期,還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。
3.飯后不宜立即進行劇烈運動。參加體育運動能促進消化系統(tǒng)的功能,增進食欲。但在一定條件下,體育運動與消化之間又有一定的矛盾。如飯后立即進行劇烈的體育運動對消化有抑制作用。因為人在運動過程中,會作適應(yīng)性調(diào)節(jié),使肌肉的血液流量增大,而流經(jīng)消化器官的血液量就減少。結(jié)果胃、腸蠕動減弱,消化腺的分泌能力降低,因而影響消化。經(jīng)常這樣做,會引起消化不良和胃、腸疾病。因此,飯后不宜進行劇烈的運動。一般飯后應(yīng)休息半小時到一個半小時再進行體育鍛煉較為適宜。同時,進行了較長時間的劇烈運動,應(yīng)該休息20—30分以后再吃飯。
三、注重衛(wèi)生,健康用膳
良好的衛(wèi)生是健康的前提,在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢?①飯前便后要洗 手,防止病從口入;②不喝生水,不吃未經(jīng)洗凈的瓜果、蔬菜;③不吃過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品;④不可邊進餐邊說話邊看電視;⑤講究個人衛(wèi)生,勤剪指甲、勤理發(fā),大力消滅蒼蠅;⑥不用不潔餐具;⑦進餐時,不要面對別人咳嗽、打噴嚏,以及隨地吐痰;⑧購存的食品要防法、防蠅、防鼠、防潮。
預(yù)防中毒,安全飲食
預(yù)防食物中毒,是飲食安全的首要任務(wù)。一般來說,食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。
1.細(xì)菌性食物中毒 這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生,防止細(xì)菌對食品的污染;易腐食品應(yīng)該進行低溫保藏以防食品腐敗,已腐敗的食物一律不能食用;外購熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后,方可食用。
2.非細(xì)菌性食物中毒 可分為有毒動植物食物中毒,化學(xué)性食物中毒和真菌中毒
①有毒動植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物,如對于少量發(fā)芽的馬鈴薯,則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽,芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用; ②真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。
【展示相關(guān)圖片資料、學(xué)生討論學(xué)習(xí)】
教師總結(jié):
學(xué)生的飲食,要安全、衛(wèi)生、健康、科學(xué)。春季氣候干燥,食用清淡類食物跟水果都很重要,比如多食用一些青菜、菠菜、西紅柿、鴨梨、蘋果、黃瓜、苦瓜等。
總之,春季飲食以軟食為主、以清淡類食物和水果為主、不要食用辛辣、刺激性食物、多食用含有鋅鈣較多的食物。
第四篇:飲食安全教育教案
58班食品安全教育教案
教學(xué)目的:
指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識,使學(xué)生懂得安全的重要,在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識,從精神上遠(yuǎn)離安全隱患,加強自身的素質(zhì)培養(yǎng),使學(xué)生安全、健康地成長。教學(xué)過程:
一、談話引入:
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,否則很容易發(fā)生危險,釀成事故。
二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>
1、正確洗手,是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”,人人飯前便后不忘做,病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我。
3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染:買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放;烹調(diào)時,生、熟食分開處理,保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉,不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi),防
油墨食入體內(nèi)有礙健康。
三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、夠買食品時要進行選擇和鑒別,不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買;沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜,煲湯全家喝,就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。
四、發(fā)生身體不適怎么辦?
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等),應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。
五、小結(jié):
喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期,是否變質(zhì),因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
第五篇:小學(xué)飲食安全教育教案
小學(xué)生飲食安全教育教案
執(zhí)教者:王玉萍 教學(xué)目標(biāo):
1.知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。2.了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。教學(xué)形式:
以問答競賽游戲為形式,分競賽小組為單位。教學(xué)準(zhǔn)備: 讓學(xué)生查閱食品安全方面的資料,以備小組交流,做好參賽準(zhǔn)備。教學(xué)過程:(一)談話導(dǎo)入
喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期,是否變質(zhì),因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
1.預(yù)防食物中毒,首先要講究個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋。
2.保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
3.做到“六不吃”,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4.要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽,第一、二組為蘋果組,第三、四組為荔枝
組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題,每道題目都有4個選項,其中只有一個正確。每個小組回答一道題目,答對加一分,答錯不扣分。1.綠色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品 2.哪些食物不能一起吃?(A)
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){(三)搶答題
這一輪的比賽是我們大家一起來回答,同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后,就可以回答。1.發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)2.油炸的食物是不是可以常吃?(不是)3.方便面是不是可以作為主食?(不是)4.我們是不是可以天天吃快餐?(不能)5.能空腹喝牛奶嗎?(不能)(三)辯論題
小組討論,并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。
餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答:利:衛(wèi)生,不易傳染各種疾病。
弊:塑料餐具不易處理,造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材,長此以往,將會破壞森林,破壞生態(tài)環(huán)境。
結(jié)論:弊大于利、應(yīng)停止使用。
(四)《食品衛(wèi)生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。
食品安全真重要,病從口入危害大。
良好習(xí)慣要養(yǎng)成,食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用,有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信,衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意,吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清,中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃,健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節(jié)制,損害牙齒的健康。