第一篇：酒店管理獎(jiǎng)懲制度

酒店員工獎(jiǎng)懲制度

為確保本酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，酒店實(shí)行獎(jiǎng)分與扣分制度，酒店管理堅(jiān)持獎(jiǎng)懲分明、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣、獎(jiǎng)勤罰懶，以激勵(lì)為主，懲罰為輔的獎(jiǎng)懲原則，以保證酒店各項(xiàng)規(guī)章制度得以貫徹執(zhí)行。

獎(jiǎng)分及扣分，每一分相當(dāng)于人民幣10元。

一、獎(jiǎng)勵(lì)制度

（一）獎(jiǎng)勵(lì)方式：

口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、獎(jiǎng)金、晉升及獎(jiǎng)勵(lì)分?jǐn)?shù)等形式獎(jiǎng)勵(lì)。

（二）獎(jiǎng)勵(lì)級(jí)別：

表揚(yáng)（通報(bào)表揚(yáng)）、獎(jiǎng)勵(lì)、嘉獎(jiǎng)、晉級(jí)（提升）等四類，即甲、乙、丙、丁四類：甲為晉級(jí)（提升）類，乙為嘉獎(jiǎng)?lì)悾麨楠?jiǎng)勵(lì)類，丁為表揚(yáng)（通報(bào)表揚(yáng)）類。

（三）獎(jiǎng)勵(lì)程序：

凡有員工符合獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定的，由有關(guān)部門填寫《員工獎(jiǎng)勵(lì)/處分通知單》，在“獎(jiǎng)勵(lì)”一項(xiàng)中填寫清楚員工獲得獎(jiǎng)勵(lì)的原因和獎(jiǎng)勵(lì)方式，報(bào)行政部門審核，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

（四）獎(jiǎng)勵(lì)條款：

有下列表現(xiàn)之一的員工，應(yīng)給予1分-50分內(nèi)的獎(jiǎng)勵(lì)。1、2、3、4、5、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)者。在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)者。

工作任勞任怨，為賓客提供細(xì)致周到服務(wù)，多次受到賓客贊譽(yù)和表揚(yáng)者。在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)者。

被評(píng)為酒店年度、季度“優(yōu)秀員工”或業(yè)務(wù)既能大賽獲獎(jiǎng)；參加社會(huì)公益活動(dòng)，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)者。

6、7、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，使國家、酒店和員工利益免受重大損失者。堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，見義勇為，在自覺維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)者。

8、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被采納者。

9、拾金不昧且價(jià)值較高者。

10、其他應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的。

二、處罰條例

1、目的

為促進(jìn)員工自律，建立員工行為標(biāo)準(zhǔn)，保持高度的工作效率，保證優(yōu)良的服務(wù)。同時(shí)為部門主管提供一個(gè)一致的紀(jì)律處分的標(biāo)準(zhǔn)。

2、類別

員工處分分為三種：

A類處分（小過）：適用于口頭警告、輕微過失； B類處分（中過）：適用于嚴(yán)重警告、嚴(yán)重過失； C類處分（大過）：適用于重大過失。

3、4、處理方式：批評(píng)（教育）、扣分（罰款）處分程序：

由員工所在部門填寫《員工獎(jiǎng)勵(lì)/處分通知單》，在扣罰一項(xiàng)寫清楚處分原因及處理結(jié)果，由違規(guī)者本人或見證人簽認(rèn)，部門經(jīng)理簽批后，交行政部門審批，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

A類處分（小過）：口頭警告、輕微過失

處理辦法：?jiǎn)T工如有違反，主管級(jí)（含主管）以上管理人員有權(quán)發(fā)出《員工獎(jiǎng)勵(lì)/處分通知單》，并視情節(jié)嚴(yán)重扣1-10分（即罰款10元-100元），不得參與月度優(yōu)秀員工評(píng)獎(jiǎng)；同樣過失重犯者，將加倍扣分。同年累計(jì)三次受到A類處分者，取消當(dāng)年評(píng)選優(yōu)秀員工的資格。

A類過失主要表現(xiàn)：

1）2）3）4）5）無故遲到、早退。

未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯；不使用規(guī)定的員工通道和規(guī)定路線行走。不按規(guī)定穿著工作服，不佩戴工號(hào)牌和銘牌，儀容不整，違反酒店有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑聊、干私事。

工作時(shí)吃口香糖和其他零食，或在員工餐廳外進(jìn)食，或?qū)⒐ぷ鞑蛶С鰡T工餐廳。6）當(dāng)班時(shí)使用酒店電話辦私事。

7）隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。8）下班后無故在酒店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)逗留、閑逛。

9）工作時(shí)間上網(wǎng)聊天、看電視或玩電子游戲、閱讀書報(bào)。10）在公共場(chǎng)所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)作。11）服務(wù)態(tài)度欠佳，工作馬虎、粗心大意，但尚未造成嚴(yán)重后果。12）因工作疏忽，損壞酒店或賓客的財(cái)務(wù)，但價(jià)值較低。13）私自條換更衣室或宿舍。

14）工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店的工作場(chǎng)所。15）未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，擅自調(diào)整班次、休息和休息時(shí)間。16）故意浪費(fèi)酒店資源，不愛護(hù)公物、工具和設(shè)備等。17）使用音樂、娛樂設(shè)備影響他人休息，屢教不改者。18）當(dāng)班前喝酒、吃蔥蒜、榴蓮等有強(qiáng)烈異味的食品。19）將餐卡、員工銘牌等借給他人使用者。20）違反吸煙條例。21）其他輕微過失。

B類處分（中過）：嚴(yán)重警告、嚴(yán)重過失

處理辦法：?jiǎn)T工如有違反，經(jīng)理級(jí)（含經(jīng)理）以上管理人員有權(quán)發(fā)出《員工獎(jiǎng)勵(lì)/處分通知單》，并視情節(jié)輕重扣10分-20分（即罰款100元-200元），扣除年終獎(jiǎng)50%，不得參與酒店月度、季度、年度優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng)。同樣過失重犯者，將加倍扣分。試用期內(nèi)員工要延長(zhǎng)一個(gè)月的試用期。B類過失主要表現(xiàn)：

1）工作時(shí)間睡覺或無故中途停止工作、辦私事。

2）當(dāng)班時(shí)擅離工作崗位、未作交班擅自離崗，或因交班疏漏造成賓客投訴。

3）未經(jīng)批準(zhǔn)，利用職務(wù)之便，私自攜親友或他人進(jìn)入酒店參觀非開放區(qū)域或進(jìn)行私人探訪等。4）工作疏忽大意，造成酒店或客人財(cái)務(wù)損失或破壞，或造成客人的嚴(yán)重投訴、批評(píng)，影響酒店的聲譽(yù)。

5）在酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所或辦公區(qū)域吵鬧、粗言碎語或擾亂酒店安寧，影響工作秩序。6）未經(jīng)許可擅入客房或私自使用客用設(shè)施設(shè)備，或出借酒店公物。7）培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間曠課，不認(rèn)真，不虛心，影響惡劣者。8）違反員工餐廳、更衣室、員工活動(dòng)室等有關(guān)規(guī)定。

9）挑撥是非、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié)、擾亂酒店正常的工作秩序。10）不尊重上級(jí)，不服從上級(jí)工作指示與分配調(diào)動(dòng)。

11）當(dāng)班時(shí)間拿取或偷吃酒店或客人的食物，或在店內(nèi)烹制自用食品。

12）當(dāng)班時(shí)間出現(xiàn)酒店物品遺失、損壞，不如實(shí)報(bào)告事故經(jīng)過，或?qū)︻I(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實(shí)。13）違反酒店《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款，引起較為嚴(yán)重的后果。14）未經(jīng)批準(zhǔn)私自配制酒店對(duì)客服務(wù)場(chǎng)所或辦公場(chǎng)所鑰匙。15）在酒店內(nèi)兜售、販賣私人物品或私換外匯、套匯等。

16）超越職權(quán)范圍、授權(quán)范圍，擅自做主或無關(guān)本職事宜隨便作答而造成損失。17）違反操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)范，導(dǎo)致不良后果。18）對(duì)賓客和同事不禮貌，說侮辱性與無責(zé)任的話。19）經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。20）無病裝病，弄虛作假。

21）拒絕酒店授權(quán)人員（如：保安）檢查手袋、行李等。C類處分（大過）：重大過失 處理辦法：

1、員工如有違反，經(jīng)理級(jí)（含經(jīng)理）以上管理人員有權(quán)發(fā)出《員工獎(jiǎng)勵(lì)/處分通知單》，并視情節(jié)輕重扣20分-50分（即罰款200元-500元），不得參與酒店月度、季度、年度等一切優(yōu)秀評(píng)選活動(dòng)。

2、凡有C類過失的員工，酒店有權(quán)隨時(shí)與其解除勞動(dòng)合同，且不做任何補(bǔ)償。

3、觸犯國家刑律者將移交公安機(jī)關(guān)處理。

4、員工受C類處分或同樣錯(cuò)誤連續(xù)發(fā)生，部門管理人員須負(fù)連帶責(zé)任，同樣要做出扣分處理。C類過失主要表現(xiàn)：

1）向客人索要錢物/小費(fèi)或變相索取其他報(bào)酬。2）無故連續(xù)曠工三天以上或全年累計(jì)曠工15天。

3）由于工作失誤造成酒店、賓客財(cái)務(wù)嚴(yán)重?fù)p失或其他嚴(yán)重后果。4）貪污、索賄、行賄、受賄。

5）蓄意偽造酒店單據(jù)、證明或文件，銷毀或涂改各種原始記錄、賬單、單據(jù)，或利用已付單向客人收費(fèi)或故意加收，中飽私囊。6）偷盜、騙取酒店、客人、同事之財(cái)物。7）以酒店的名義招搖撞騙，嚴(yán)重破壞酒店聲譽(yù)。8）利用職權(quán)營(yíng)私舞弊，謀取私利，假公濟(jì)私。9）蓄意破壞酒店各種設(shè)施設(shè)備。10）私自向外界泄露酒店機(jī)密資料。11）未經(jīng)批準(zhǔn)，私自在外兼職。

12）侮辱、謾罵、威嚇、威脅或危害酒店任何人員。13）毆打他人或相互打斗，致人重傷。

14）攜帶、收藏或使用毒品、麻醉劑、興奮劑、槍械或其他違禁品。15）私自在酒店張貼標(biāo)語、涂改公告；組織、煽動(dòng)或參與罷工事件。16）在酒店聚眾賭博，破壞酒店經(jīng)營(yíng)工作秩序。17）參加或利用反動(dòng)組織或黑社會(huì)性質(zhì)的組織。18）做不道德或猥褻交易、流氓行為。

19）違反國家消防條例、規(guī)定，造成火災(zāi)或火警事故。20）私自損壞防火報(bào)警設(shè)備、通信設(shè)備等各種公共設(shè)施設(shè)備。21）犯有詐騙、走私、勒索、窩贓、搶劫等刑事犯罪。22）其他一切觸犯國家任何法律的行為。

除上述條款外，各部門可依據(jù)本部門經(jīng)營(yíng)管理及督導(dǎo)管理的實(shí)際需要，訂立本部門《管理細(xì)則》，報(bào)人力資源部審核后呈總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。

第二篇：酒店促銷員管理及獎(jiǎng)懲制度

酒店促銷員管理及獎(jiǎng)懲制度

為明確各酒店促銷員的工作職責(zé)，加強(qiáng)人員管理，促進(jìn)直銷工作的健康發(fā)展，特做規(guī)定如下：

一、日常工作及業(yè)務(wù)管理

1、酒店促銷員每日工作時(shí)間為上午11點(diǎn)至下午1點(diǎn)30分，晚上從6點(diǎn)至8點(diǎn)鐘。另每隔一天的 午

點(diǎn)鐘，準(zhǔn)時(shí)到公司點(diǎn)名，交業(yè)務(wù)報(bào)表，反饋各種有關(guān)信息。不得遲到、早退，有事向部門經(jīng)理請(qǐng)假，否則以曠工論處。

2、要忠于職守，維護(hù)公司的利益。認(rèn)真對(duì)待工作，做到盡心、盡職、盡責(zé)。接受公司不定期、不定時(shí)的檢查。

3、衣著整潔，形象端莊，服務(wù)熱忱，言行得體。自覺樹立公司的良好形象。

4、必須處理好與酒店各方面的關(guān)系，不得與客戶發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，有特殊情況及時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)處理。

5、做好所在酒店的產(chǎn)品陳列工作。產(chǎn)品陳列要占據(jù)顯著位置，并且保持?jǐn)[放整齊、美觀，每個(gè)單品不少于3個(gè)瓶面。

6、愛崗敬業(yè)，熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技巧。積極、主動(dòng)地以恰當(dāng)、靈活的方式向顧客推薦公司產(chǎn)品。

7、認(rèn)真聽取顧客及酒店對(duì)公司產(chǎn)品及政策的各種反映，及時(shí)了解掌握競(jìng)牌產(chǎn)品的各種有關(guān)信息。按時(shí)填制業(yè)務(wù)報(bào)表。

8、積極完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)指標(biāo)，并努力爭(zhēng)取超額完成。

二、獎(jiǎng)懲

1、遲到1次，罰款10元；曠工1次罰款50元，連續(xù)曠工2天或一個(gè)月累積3天，予以辭退。事假每月不得超過3天，每超過1天罰款20元。工作時(shí)間脫崗者，按曠工論處。

2、產(chǎn)品陳列不到位，不符合要求每次處罰10元。

3、未能完成公司下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)的，依據(jù)考核辦法處理。

4、不能及時(shí)反饋有關(guān)信息，不能按時(shí)填制業(yè)務(wù)報(bào)表的，1次罰款5元。

5、公司每季度按照本制度的要求，對(duì)工作優(yōu)秀的前3名員工進(jìn)行適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

本制度自20 年

月

日起執(zhí)行。

第三篇：酒店獎(jiǎng)懲制度

XX發(fā)〔2014〕4號(hào)

XX大酒店獎(jiǎng)懲制度

一、獎(jiǎng)勵(lì)

（一）獎(jiǎng)勵(lì)目的：為了鼓勵(lì)先進(jìn)，調(diào)動(dòng)一切積極因素，造就一支熱愛企業(yè)、樂于奉獻(xiàn)、積極向上的員工隊(duì)伍，特制定獎(jiǎng)勵(lì)條例。

（二）獎(jiǎng)勵(lì)方式：口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、授予獎(jiǎng)狀、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)

（三）獎(jiǎng)勵(lì)條件

1、在對(duì)客服務(wù)中，受到客人口頭表揚(yáng)三次以上的，獎(jiǎng)勵(lì)10元；收到書面表揚(yáng)的，根據(jù)事跡大小獎(jiǎng)勵(lì)10-50元。

2、員工拾金不昧，為酒店形象增添光彩的，根據(jù)物品價(jià)值進(jìn)行10-50元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)并進(jìn)行公開表揚(yáng)。

3、積極參加店外各項(xiàng)活動(dòng)者并取得成績(jī)的，根據(jù)相關(guān)活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)辦法進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

2、各部門負(fù)責(zé)人有權(quán)對(duì)本部門各崗位人員依照酒店規(guī)章制度開具處罰單。

3、酒店行政辦公室負(fù)責(zé)起草較重過失的處罰意見，包括：通報(bào)批評(píng)、留店察看、辭退等。

4、行政辦公室需將處罰資料存入員工檔案。

5、對(duì)部門經(jīng)理的處罰規(guī)定：

5.1部門經(jīng)理所屬部門員工出現(xiàn)嚴(yán)重過失，并給酒店造成一定損失的，將承擔(dān)管理連帶責(zé)任，依據(jù)實(shí)際情況處以連帶處罰。

5.2部門經(jīng)理對(duì)下屬違紀(jì)違規(guī)不予批評(píng)處罰，甚至有意包庇、隱瞞的，將依據(jù)實(shí)際情況被處以“嚴(yán)重過失”或“重大過失”。

6、申訴及處理

6.1員工對(duì)所受處罰不服，也應(yīng)先在“處罰單”上簽字，然后于三日內(nèi)向行政辦公室提出書面申訴，并提出有關(guān)依據(jù)。

6.2申訴受理,自接到申訴之日起三日內(nèi)必須予以回復(fù)。

6.3核實(shí)后處罰恰當(dāng)?shù)模瑧?yīng)維持原罰，并將調(diào)查結(jié)果及處理意見以書面形式通知申訴人。

6.4核實(shí)后處罰不當(dāng)?shù)模瑧?yīng)通知執(zhí)罰人立即糾正，并向受罰人作口頭致歉。

6.5若受罰人對(duì)申訴意見仍不服者，可于接到處理意見起三日內(nèi)直接向總經(jīng)理申訴。

6.6申訴程序必須規(guī)范，嚴(yán)禁越級(jí)申訴，違者按“嚴(yán)重過失”記過一次。

（四）處罰方式

1、行政處分

A、口頭警告 B、書面警告 C、記過 D、記大過E、降職

F、留店察看G、辭退

2、經(jīng)濟(jì)處罰

參考《員工手冊(cè)》、《處罰細(xì)則》及酒店其他相關(guān)規(guī)章制度。

3、對(duì)嚴(yán)重違反操作規(guī)程及規(guī)章制度，給酒店造成重大名譽(yù)損失或經(jīng)濟(jì)損失的，除按規(guī)定給予相應(yīng)的行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰外，還須賠償經(jīng)濟(jì)損失。

4、違反國家法律法規(guī)，構(gòu)成犯罪的，依法送交國家司法機(jī)關(guān)懲處。

1.18非工作原因串崗，罰款20元/次并進(jìn)行批評(píng)教育。

1.19使用酒店電話撥打私人電話的，罰款20元/次。

1.20面客服務(wù)中不使用禮貌用語，對(duì)客態(tài)度生硬，當(dāng)著客人的面大聲說話、做夸張動(dòng)作及表情，罰款20元/次并進(jìn)行口頭警告。

1.21工作結(jié)束下班后，在工作區(qū)域逗留，干與工作無關(guān)的事，罰款20元/次并進(jìn)行批評(píng)教育。

1.22對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域損壞的設(shè)施設(shè)備，未及時(shí)報(bào)修，罰款20元/次并提交書面檢查。

1.23安全節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)，不按規(guī)定時(shí)間開關(guān)燈具、空調(diào)、電器、水龍頭、門窗，罰款10元/次并進(jìn)行書面警告。

1.24玩弄設(shè)施設(shè)備、工具等行為（轉(zhuǎn)托盤、玩弄刀具）尚未造成工具損壞或人員受傷的，違反每項(xiàng)罰款20元/次并進(jìn)行口頭警告。

1.25服務(wù)中因私事（如：去衛(wèi)生間、喝水等）離崗，造成客人長(zhǎng)時(shí)間叫找服務(wù)員無人，給服務(wù)造成不良影響者，罰款10元/次并進(jìn)行批評(píng)教育。

1.26下班前，未按程序完成收尾工作，私自下班，罰款20元/次并進(jìn)行批評(píng)教育。

1.27因個(gè)人原因造成工作失誤的，除個(gè)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任外，處以20元/次罰款。

1.28不按規(guī)范服務(wù)：如服務(wù)員服務(wù)不及時(shí)，臺(tái)面臟亂，煙缸內(nèi)超過3個(gè)煙頭或堆很多雜物，骨碟不及時(shí)更換等，罰款20元；收餐、撤餐不按程序和要求，造成不良影響的，罰款20元/次，并批評(píng)教育。

1.29工作拖沓，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)未按時(shí)完成工作任務(wù)且未事先說明原因或理由不充分的，罰款20元/次并進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。

1.30因個(gè)人疏忽造成酒店物品損壞或丟失的，照價(jià)賠償。

2、“較重過失”（即罰款金額為50—100元）違紀(jì)程度高于“輕微過失”而輕于“重大過失”，對(duì)酒店的工作程序已造成影響的行為。

2.1無故不參加培訓(xùn)、會(huì)議以及酒店組織的其他集體活動(dòng)的，罰款50元/次，并書面警告。

除個(gè)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，另罰款100元/次，并給予記大過處分。

3、“重大過失”（即罰款金額為100—500元）即嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度給酒店工作造成重大影響或經(jīng)濟(jì)損失的行為。

3.1未經(jīng)許可，擅自向外提供酒店賓客接待、人事培訓(xùn)、財(cái)務(wù)和設(shè)備等資料,罰款100元，情節(jié)嚴(yán)重者另作處理。

3.2撿到客人及員工的財(cái)物不上報(bào)、不上交者，罰款100元，并給予留店察看處分或予以辭退。

3.3利用工作之便謀取私利者，罰款100元并給予留店察看或予以辭退。

3.4不服從正常的指揮，當(dāng)面頂撞領(lǐng)導(dǎo)，惡語中傷他人，影響工作者，罰款100元或予以辭退。

3.5發(fā)泄不滿情緒，故意破壞公共設(shè)施，除照價(jià)賠償外，視其情節(jié)另罰款200元或予以辭退。

3.6在酒店內(nèi)私藏各種違禁危險(xiǎn)物品，罰款500元并給予記大過處分或予以辭退。

3.7玩忽職守，違反操作規(guī)程和安全規(guī)定，造成他人傷亡責(zé)任事故或重大經(jīng)濟(jì)損失者，除個(gè)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失外，根據(jù)情況可考慮予以辭退。

3.8參與打架斗毆造成惡劣影響的，罰款200元并考慮予以辭退。

3.9偷竊公物、賓客財(cái)物及同事財(cái)物者，除要求賠償外，予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重的可移交司法部門處理。

3.10貪污、挪用、索賄、受賄者，除辭退外可考慮移交司法機(jī)關(guān)處理。

二〇一四年四月一日

主題：XX大酒店獎(jiǎng)懲制度 抄報(bào)：董事長(zhǎng)、總經(jīng)理 抄送：酒店各部門

行政辦公室印發(fā)：11份（發(fā)10份，存檔1份）

第四篇：酒店獎(jiǎng)懲制度

酒店獎(jiǎng)懲制度：

第一章總則

第一條獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。

第二條懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn)，又要保障酒店和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

第二章獎(jiǎng)懲的原則

第三條酒店

對(duì)員工的基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，員工的崗位描述、工作目標(biāo)（承包指標(biāo)）和臨時(shí)工作任務(wù)。

第四條員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對(duì)員工的基本要求，才能夠給予獎(jiǎng)勵(lì)。

第五條員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對(duì)員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同，均要給予相應(yīng)懲戒。

第六條記過（不含）以上處分必須征得酒店工會(huì)同意方可辦理。

第七條處罰和過失單必須知達(dá)本人，本人有向上級(jí)及工會(huì)申訴的權(quán)利。

第八條該罰不罰護(hù)短的管理人員可以由人事部提出處罰，下達(dá)責(zé)任過失單。

第五篇：酒店管理之餐飲部獎(jiǎng)懲制度

天倫酒店餐飲部勞動(dòng)條例

酒店餐飲部將對(duì)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反紀(jì)律的員工給予處罰。獎(jiǎng)勵(lì)一般分為：紀(jì)律獎(jiǎng)、績(jī)效獎(jiǎng)、委屈獎(jiǎng)餐飲部?jī)?nèi)部將給予優(yōu)秀員工20—200元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。（當(dāng)月獎(jiǎng)金內(nèi)體現(xiàn)）處罰一般分為:輕微過失,一般過失和嚴(yán)重過失三種。

1。輕微過失：

將受到餐飲部口頭警告并處以10元罰款.月累計(jì)3次的員工將受到書面警告并追加20元罰款。

2。一般過失：

將受到書面警告并給予20元罰款.月累計(jì)3次的員工將受到最后警告并追加50元罰款。（當(dāng)月工資內(nèi)體現(xiàn)）

3。嚴(yán)重過失：

將受到停職,降級(jí)及開除處理，無任何工資補(bǔ)償。

一 獎(jiǎng)勵(lì)

1、嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績(jī)顯著。將給予50元獎(jiǎng)勵(lì)。

2、主動(dòng)完成工作任務(wù),積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值顯著。將給予20元獎(jiǎng)勵(lì)。

3、拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù)。將給予30元獎(jiǎng)勵(lì)。

4、業(yè)務(wù)技能考核成績(jī)特別優(yōu)秀者。將給予50元獎(jiǎng)勵(lì)。

5、為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量提出合理化建議，經(jīng)實(shí)施效果顯著。將給予100元獎(jiǎng)勵(lì)。

6、發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時(shí)排除,在消防、飲食安全方面做出突出貢獻(xiàn)避免重大損失。將給予200元獎(jiǎng)勵(lì)。

7、全年出滿勤，長(zhǎng)期工作無差錯(cuò)，（6個(gè)月）表現(xiàn)良好。將給予200元獎(jiǎng)勵(lì)。

8、當(dāng)國家、酒店財(cái)產(chǎn)受到損失時(shí)，及時(shí)挽回見義勇為者。將給予200元獎(jiǎng)勵(lì)。

9、酒店餐飲部連續(xù)3個(gè)月被評(píng)定優(yōu)秀員工者。將給予200元獎(jiǎng)勵(lì)。

10、如遇賓客無理要求侮辱謾罵服務(wù)人員。將給予30元委屈獎(jiǎng)。

二 處罰（輕微過失）

1、未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退。（遲到或早退兩次者，累計(jì)罰款20元、遲到或早退三次者，扣除當(dāng)天50%工資）

2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工號(hào)牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)

3、儀容儀表不整和個(gè)人衛(wèi)生不好。（劉海過眉、鬢角過耳、后發(fā)壓肩、濃妝艷抹或佩戴飾物較多）

4、大廳、走廊、樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩。驚擾和影響客人休息或用餐。

5、未按時(shí)作好工作分擔(dān)區(qū)衛(wèi)生或兩處以上不合格。（含兩處，第一次檢查為整改，第二次檢查為處罰。）

6、未按規(guī)定及時(shí)關(guān)閉空調(diào)、電視、主燈、水龍頭、卡式爐等造成浪費(fèi)。

7、拒絕管理人員檢察本職工作崗位。

8、不嚴(yán)格按照操作程序及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。

9、進(jìn)出廳房或辦公區(qū)域時(shí)不敲門和反手帶門。

10、工作期間隨意去洗手間，或使用客用洗手間。（員工洗手間開放時(shí)間上午9：00-10：30下午14：00-16：30晚間20：30-23：00特殊情況須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)）

11、酒店或部門組織活動(dòng)或培訓(xùn),未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)擅自脫崗、空崗和缺席。學(xué)習(xí)和培訓(xùn)內(nèi)容不認(rèn)真做好筆記。

12、酒店餐飲部?jī)?nèi)、外線電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語。

13、未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)私自為己、客人外出購物，并帶入酒店。

14、將酒店高層領(lǐng)導(dǎo)或就餐客人姓名,職位隨意外泄他人。

15、見到客人或上級(jí)不主動(dòng)問好、行禮、停止工作。

16、上班前食用刺激性較大的食物,并口腔帶有異味。(如:蒜,蔥，韭菜等)

17、未經(jīng)批準(zhǔn)私自離崗、串崗、脫崗、空崗。（時(shí)間超過5分鐘）

18、超越客人時(shí)不使用禮貌用語或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn)。

19、見到上級(jí)和同事不打招呼、不問好。

20、未按部門規(guī)定時(shí)間到崗站位、站位時(shí)面無表情。（微笑）

21、面對(duì)客人無表情或置之不理、埋頭工作。

22、不做好備品補(bǔ)充或備品不足。

23、未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)佩戴私人電話。（部長(zhǎng)級(jí)以上除外、外營(yíng)銷人員除外）

24、酒店及部門下達(dá)、安排的工作或指令不立即執(zhí)行。

三 處罰（一般過失）

1、上班時(shí)間內(nèi)打口哨、講笑話、聊天、哼唱歌曲、擠眉弄眼。

2、背后指責(zé)客人和同事或聚堆聊天。

3、私自使用酒店設(shè)施及電器,電源。

4、私自將個(gè)人物品及食物帶入酒店。

5、在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服。

6、上、下班不走員工通道，從酒店正門進(jìn)出。

7、未經(jīng)批準(zhǔn)私自穿工服穿出或帶出酒店。

8、私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀逗留。

9、上班時(shí)間睡覺，或上班前飲用酒精性飲料，并帶有醉意上崗。

10、上班時(shí)間擅自離崗或做私事。

11、不服從上級(jí)管理并頂撞。（餐飲部?jī)?nèi)部工作，先服從、后上訴、先執(zhí)行、后投訴。）

12、蓄意破壞酒店公用物品。

13、當(dāng)班時(shí)間看書,報(bào),吃零食,不在指定地點(diǎn)吸煙。（吸煙點(diǎn)為員工洗手間）

14、利用酒店電話辦私事或打私人電話。

15、私自翻看客人酒店培訓(xùn)資料和物品。

16、清潔廳房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人遺留物品,不上交、不及時(shí)上報(bào)。

17、未經(jīng)批準(zhǔn)私自將酒店物品送予他人。

18、發(fā)生意外事件不及時(shí)上報(bào)。

19、酒店資料,機(jī)密外泄。

20、下班時(shí)不接受保安員進(jìn)行包裹檢察。

21、收餐時(shí)抓餐造成影響，及浪費(fèi)員工餐等食物。

22、在收銀臺(tái)私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下。

23、酒店專業(yè)知識(shí)考核時(shí)不能通過考核。

24、未經(jīng)批準(zhǔn)私自陪同客人飲酒。或浪費(fèi)客人酒水食物。

25、不認(rèn)真做好工作筆記和交接班日記。

26、消極怠工,不服從上級(jí)指揮和分配工作。

27、在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫。

28、未及時(shí)完成客人及管理人員安排的工作、留言、指令。未及時(shí)傳達(dá)或傳達(dá)不準(zhǔn)確。

29、無領(lǐng)料單或未經(jīng)批準(zhǔn)私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨。

30、下班后在酒店內(nèi)逗留、串崗，使用客人設(shè)施或客用電梯。

31、與上級(jí)或客人交談時(shí)和語氣生硬，并無理頂撞。

32、不及時(shí)為客人更換餐具及煙缸。

33、上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。

34、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自回宿舍休息或停留。

四 處罰（嚴(yán)重過失）

1、指責(zé),謾罵,侮辱,毆打客人及同事。

2、未經(jīng)批準(zhǔn)私自將餐飲部廳房或庫房鑰匙帶出、配制。

3、工作期間飲酒或浪費(fèi)客人食物和酒水。

4、向客人索取小費(fèi),物品或兌換本,外幣。

5、蓄意破壞酒店設(shè)施設(shè)備及客人物品。

6、因工作失誤造成酒店及客人財(cái)物受到損失。

7、偷盜酒店、客人、同事財(cái)物。

8、違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利。

9、酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架。私自在異性宿舍內(nèi)逗留。10 組織及煽動(dòng)同事聚眾鬧事。連續(xù)曠工3天或一個(gè)月累計(jì)曠工3天。12 將客人遺留物品據(jù)為己有。13 私自涂改,損毀單據(jù)。14 隱瞞事實(shí)真相,蓄意說謊。利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊,謀取私利。使酒店的聲譽(yù)或經(jīng)濟(jì)受到損失。如違反酒店規(guī)章制度3次者（含3次）按酒店餐飲部勞動(dòng)條例嚴(yán)重過失給處理。

以上為酒店餐飲部?jī)?nèi)部勞動(dòng)條例，如有違反按照具體條款進(jìn)行處罰。如有增加條款隨時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，并立即執(zhí)行。

天倫酒店

林智行