第一篇：星級酒店儀容儀表規(guī)范標準

五星級酒店儀容儀表規(guī)范標準

五星級酒店儀容儀表規(guī)范標準目 錄

前言

一、儀容（5條）

二、儀表（3條）

（一）服飾（10條）

（二）發(fā)式（2條）

1、男員工發(fā)式標準（1條）

2、女員工發(fā)式標準（4條）

（三）修飾（6條）

1、面部（4條）

2、手部（3條）

3、首飾（5條）

4、化妝（4條）

5、個人衛(wèi)生（2條）

6、注意事項（4條）

三、儀態(tài)（3條）

（一）站姿（7條）

（二）坐姿（10條）

（三）走姿（10條）

四、語言（4條）

（一）服務(wù)敬語（9條）

（二）稱呼（5條）

（三）介紹（8條）

（四）電話（5條）

1、接聽（4條）

2、對方要找的人不在（5條）

3、撥打電話（5條）

4、終止電話（4條）

5、使用電話（3條）

五、禮節(jié)（5條）

（一）握手禮（7條）

（二）頷首禮（4條）

（三）鞠躬禮（8條）

（四）舉手禮（2條）

（五）女士優(yōu)先原則（1條）

六、適用規(guī)定（4條）

前言

飯店的服務(wù)一經(jīng)開始就無法退換，這就要求每位服務(wù)人員必須注意自己的形象舉止，要擁有儀容端莊、儀表得體、舉止文雅、語言文明的服務(wù)禮儀。集團人事管理中心通過調(diào)研、征求意識，結(jié)合飯店的 實際情況，參考國際禮儀慣例、我國服務(wù)禮儀慣例和民族風(fēng)俗習(xí)慣制定了《金源集團飯店公司服務(wù)禮儀標準》。其標準如下：

一、儀容

（一）員工在崗時應(yīng)精神飽滿，表情自然，面帶微笑。

（二）說話時應(yīng)語氣平和，語調(diào)親切，不可過分夸張。

（三）眼睛應(yīng)有神，體現(xiàn)出熱情、禮貌、友善、誠懇。

（四）遇事從容大方、不卑不亢。

（五）與客人交談時，目光應(yīng)自然平視，不應(yīng)上下打量客人。

二、儀表

（一）服飾

1、飯店公司全體員工按規(guī)定統(tǒng)一著制服，并穿戴整齊。

2、制服應(yīng)得體挺括，不應(yīng)有皺折、破損、污漬，領(lǐng)子、袖口、褲腳要保持清潔，不應(yīng)挽袖子或褲腿。

3、男士著單排扣西服時，兩粒扣子扣上面的第一粒，三粒扣子扣上面的兩粒，女士著西裝時，應(yīng)全扣上。

4、工號牌要佩戴在上衣的左胸上方，工號牌水平，不得歪斜。

5、制服扣子應(yīng)齊全、無松動。

6、不應(yīng)在服裝上佩戴與規(guī)定不符的飾品，如胸花、鑰匙鏈、小裝飾物等。

7、除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。

8、男員工著深色襪子、女員工著肉色絲襪，襪子不應(yīng)有破洞或抽絲，應(yīng)每天換洗。

9、鞋子應(yīng)保持干凈、不變形、無破損，不得有污點、灰塵；皮鞋每天要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。

10、非工作需要不得將制服穿出飯店區(qū)域外。

（二）發(fā)式

應(yīng)保持頭發(fā)的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發(fā)干應(yīng)光滑柔軟，要有光澤。色澤統(tǒng)一，發(fā)干和發(fā)尾沒有出現(xiàn)兩截顏色，不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏色。要穩(wěn)重大方，忌個性張揚。部門內(nèi)員工的發(fā)型要相對統(tǒng)一。

1、男員工發(fā)式標準

分縫要齊，不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側(cè)發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。

2、女員工發(fā)式標準

（1）長發(fā)應(yīng)盤起，發(fā)髻不宜過高或過低，以不過衣領(lǐng)為標準。（2）短發(fā)不能過領(lǐng)，虛發(fā)應(yīng)用發(fā)膠類化妝品定型。

（3）額前頭發(fā)不可擋住視線，不得留有額前的虛發(fā)（劉海）。（4）頭上不得佩戴規(guī)定以外的裝飾品。

（三）修飾

在工作崗位上的員工應(yīng)注意修飾，正確得當(dāng)?shù)男揎椖芙o人以愉悅，得到顧客的認同，提升飯店的層次與形象，提高員工的氣質(zhì)與修養(yǎng)。修飾可分為：

1、面部

（1）員工應(yīng)保持面容的整潔，上崗前應(yīng)做好面容檢查。（2）男員工應(yīng)養(yǎng)成每天刮胡子的習(xí)慣，不得留有胡須。（3）鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。

（4）要保持口腔和牙齒的清潔與衛(wèi)生，不應(yīng)吃容易造成異味的食物（比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品）。

2、手部

（1）經(jīng)常保持手部干凈衛(wèi)生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不得有殘留物。

（2）男女員工均不得留長指甲，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪，經(jīng)常修剪指甲，指甲長度以不超過1毫米為標準，不得在崗上或客人面前修剪指甲。

（3）女員工如用指甲油，應(yīng)選用與膚色統(tǒng)一或透明的指甲油。不應(yīng)使用其它顏色，或在指甲上描紋圖案。

3、首飾

（1）男女員工均不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物。（2）女員工可戴簡潔一點的耳針一對（直徑不應(yīng)超過2毫米）。

（3）已婚男女員工可佩戴一枚結(jié)婚戒指（戒面不應(yīng)超過5毫米，飾物高不應(yīng)超過5毫米）。（4）佩戴項鏈或在脖子上掛飾品不得外露。

（5）佩戴手表要以正裝為主，不得戴過分張揚的手表。

4、化妝

（1）女員工應(yīng)統(tǒng)一化淡妝，不得濃妝艷抹，選擇眉筆、眼影、唇膏的顏色應(yīng)協(xié)調(diào)自然，粉底不宜過厚，顏色不宜過深或過淺。（2）不得在皮膚外露處紋身。

（3）使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。

（4）要避人化妝，不得在客人面前或?qū)头?wù)區(qū)域內(nèi)照鏡子、描眉、畫唇、施粉等。

5、個人衛(wèi)生

（1）每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級飯店服務(wù)人員良好的外部形象。

（2）應(yīng)經(jīng)常保持個人的清潔衛(wèi)生，要勤洗澡、勤換衣。

6、注意事項

（1）不應(yīng)在崗或客人面前打領(lǐng)帶、提褲子、整理內(nèi)衣。

（2）不可做檢查褲裙拉鏈是否拉好，拉直下滑的襪子等不雅的動作。（3）不應(yīng)在崗或客人面前摳鼻子、剪鼻毛、剔牙齒。

（4）在崗時不可打哈欠、打噴嚏、咳嗽，控制不住應(yīng)回避客人。

三、儀態(tài)

儀態(tài)是人在行為中的姿勢和風(fēng)度，這對飯店的員工來說和儀容儀表一樣重要。

（一）站姿

1、站姿應(yīng)自然挺拔，不可僵硬呆板，頭部端正，兩眼平視前方。

2、身體直立，應(yīng)把重心放在兩腳中間，男員工雙腳自然分開位置基本與肩同寬，女員工則雙腳自然并攏。

3、要挺胸收腹，兩肩放平，不可前撅后翹、含胸駝背。

4、雙臂自然下垂，保安、男門童雙手應(yīng)交叉于背后、女門童和餐飲服務(wù)員雙手應(yīng)自然交叉在前，右手輕握左手的手腕。

5、兩腿應(yīng)繃直，不要東倒西歪或左右搖晃，如因長時間站立感覺疲勞時，可左右調(diào)整身體重心，但上身應(yīng)保持直立。

6、站立時雙手不可抱在胸前、叉腰，不可袖手或雙手插在口袋中。

7、站立與客人交談時，目光應(yīng)停留在客人眼睛和雙肩之間的三角區(qū)域，與客人相距60至100厘米的距離，不可太近或太遠。

（二）坐姿

1、入座時要輕要穩(wěn)，不要趕步或匆忙。

2、到座位前自然轉(zhuǎn)身，右腳向后撤半步，安穩(wěn)坐下。

3、女員工入座時若是裙裝，先用將裙子的后片稍稍向前攏一下，不要等落座后再站起來整理。

4、坐下后頭部要端正，并面帶微笑，雙目平視，下頜微收。

5、雙肩平正放松，挺胸立腰，兩臂自然彎曲，雙手放在膝上掌心向下。女子也可右手略握左手手腕，放在腿上，兩腿自然彎曲，雙膝并攏，雙腿正放或側(cè)放（男員工坐時兩腿可以略微分開）。

6、雙腳平落地上，可并攏也可以交疊。

7、坐在椅子或沙發(fā)上，不能坐滿椅子或沙發(fā)，應(yīng)坐至椅子或沙發(fā)的三分之二為宜，脊背輕靠后椅背或沙發(fā)背，不要前俯后仰。

8、談話時若需轉(zhuǎn)身，上身應(yīng)與腿同時轉(zhuǎn)動，幅度不可過大。

9、不可蹺二郎腿，不要有節(jié)奏的踮腳，兩腿不可晃動或抖動，雙手不要拍打椅子或沙發(fā)的扶手。

10、起身時右腿應(yīng)向后收半步而后起立，動作不可過猛。

（三）走姿

1、行走時上體要保持正直，身體重心可稍向前傾，頭部要端正，雙目平視，肩部放松。

2、兩臂自然擺動，行走時步伐要輕穩(wěn)，男員工步伐要穩(wěn)健、女員工步伐要輕盈。

3、兩腳行走線跡應(yīng)相對為直線，不要內(nèi)八字走路，或者過分地外八字走路，男員工足跡在前方一線兩側(cè)，女員工足跡在前方一條直線上。

4、步幅不要過大，步速不要過快。

5、行進間不要將手插在衣服口袋里，也不要背著手，不要搖頭晃腦，要控制身體不可扭來扭去。

6、走路步伐要利落，要有韻律與彈性，但不要有操練的感覺，不要拖泥帶水、踢里沓拉蹭著行走。

7、遇見客人員工應(yīng)主動靠右邊行走，右腳向右前方邁出半步，身體向左邊轉(zhuǎn)，右手放在腹前，左手為客人指引前進方向，行30度鞠躬禮，并向客人問候。

8、客人從身后過來，員工應(yīng)先停步，身體向左轉(zhuǎn)向客人，向左側(cè)稍退半步，左手放在腹前，右手為客人指引前進方向，行30度鞠躬禮，并向客人問候。

9、所有員工在飯店內(nèi)行走，一律靠右而行，兩人以上列隊行走，不得與客人搶道，如遇急事必須超越客人時，不可不聲不響地跑步超越，而應(yīng)先示歉意，再快步超越，絕不可氣喘吁吁或因動作過急導(dǎo)致身體失衡沖撞了客人。

10、上下樓梯時，腰要挺、背要直、頭要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶樓梯扶手。

四、語言

在我們的飯店行業(yè)由于沒有相對的規(guī)范語言，所以，在員工面客時所呈現(xiàn)出來的語言單調(diào)、口徑不

一、呆板無情，為使通用語言的使用相對規(guī)范。請按以下標準執(zhí)行：

（一）服務(wù)敬語

1、歡迎語：歡迎下榻 ×××× 酒店/歡迎您來用餐/歡迎您入住我們酒店。

2、問候語：您好/早上好/下午好/晚上好。

3、祝愿語：祝您生日快樂/祝您玩得開心/祝您旅途愉快。

4、告別語：再見/祝您一路平安/歡迎您再次光臨。

5、征詢語：我可以幫您嗎？/可以上菜了嗎？/可以整理房間嗎？

6、答應(yīng)語：好的/是的/馬上就來。

7、道歉語：對不起/很抱歉/這是我們工作的疏忽。

8、答謝語：謝謝您的夸獎/謝謝您的建議/多謝您的合作。

9、指路語：請這邊走/請從這里乘電梯/洗手間在這邊。

（二）稱呼

1、男士一般稱先生，未婚女士稱小姐，已婚婦女稱太太。

2、對于無法確認是否已婚的西方女士，不管其年紀多大，只能稱小姐。

3、不知道客人的姓氏時，可稱“這位先生/這位小姐”。

4、稱呼第三者不可用“他/她”而要稱“那位先生/那位小姐”。

5、對客人稱“你的先生/你的太太”是不禮貌的，應(yīng)該稱“劉先生/張?zhí)薄?/p>

（三）介紹

1、把年輕的介紹給年長的。

2、把男士介紹給女士。

3、把未婚的介紹給已婚的。

4、把職位低的介紹給職位高的。

5、把個人介紹給團體。

6、被介紹時若是坐著，應(yīng)立即起立。

7、被介紹雙方互相點頭示意。

8、雙方握手相互問候。

（四）電話

1、接聽

（1）接聽電話動作要迅速，不得讓電話鈴響超過3聲。（2）問候?qū)Ψ健澳谩薄?/p>

（3）表明自己的單位或崗位名稱（先英文后中文）后說“請講”。（4）不得用“喂，喂，喂??”喊話。

2、對方要找的人不在

（1）可以這樣回答客人“他現(xiàn)在不在辦公室，我能幫您的忙嗎？”。（2）告訴客人要找的人在何處及電話號碼，請對方往那兒掛電話。（3）與對方約定準確的時間，請其再掛。

（4）留下對方的號碼，待要找的客人回來時掛給對方。（5）為對方留言。

3、撥打電話

（1）組織好講話的內(nèi)容，把有關(guān)資料放在電話的旁邊。（2）問候?qū)Ψ健澳谩薄?/p>

（3）表明自己的身份（單位或崗位）。（4）轉(zhuǎn)入正題。

（5）最后表明自己的要說的內(nèi)容已結(jié)束，問對方有沒有不明白之處，并道一聲“再見！”。

4、終止電話

（1）應(yīng)使用結(jié)束語“除了這些事以外，您還有什幺事我可以幫忙嗎？”。

（2）如知道對方姓名應(yīng)在稱呼前加姓“×先生/×小姐/再見！”不知對方姓名時應(yīng)稱呼“先生/小姐/再見！”。

（3）等對方先掛斷之后再放下聽筒。

（4）最后輕輕放下聽筒，不可“砰”的一聲猛然掛斷。

5、使用電話

（1）話筒和嘴的距離不能太近約保持2.5至5厘米，若靠得太近聲音效果不好。（2）保持自然音調(diào)，不可大喊大叫。

（3）電話機旁常備一些便條，電話聽筒應(yīng)經(jīng)常擦拭干凈或消毒。

五、禮節(jié)

（一）握手禮

1、通常先打招呼再行握手禮，雙方用右手與對方握手，握住對方的手后上下輕輕抖動數(shù)下，與被握手者距離應(yīng)控制在一步左右。

2、時間一般不得超過5秒，即說一句歡迎語或簡單的客套話的時間。

3、用力適度，不可過輕也不可過重，不得前后拉扯，也不可左右搖晃。

4、必須面帶微笑，注視并問候?qū)Ψ健?/p>

5、客人與服務(wù)人員之間，客人先伸手；上下級之間，上級先伸手；年長與年輕之間，年長者先伸手；男士與女士之間，女士先伸手。

6、冬天應(yīng)先脫去手套再行握手禮，在室內(nèi)不得戴帽子與客人握手。

7、雙手不可交叉與兩個客人同時握手。

（二）頷首禮

1、頭往下方垂直的方向微微點動一下為頷首禮。

2、在距客人3米左右時應(yīng)行頷首禮。

3、注視對方，面帶微笑，頷首示意。

4、冬天若是戴帽子，以右手脫帽再行頷首禮。

（三）鞠躬禮

1、立正站穩(wěn)，上體前傾30度。

2、等受禮者回禮或接受禮節(jié)后，恢復(fù)立正姿勢。

3、男員工雙手自然下垂，雙手貼在兩側(cè)褲縫。

4、女員工則雙手在體前搭好，右手搭在左手上，行禮后收回。

5、在鞠躬的同時問候“您好”。

6、鞠躬時不要嘴里叼著煙或者吃東西，如戴帽子應(yīng)先脫帽后再行禮。

7、不要一面鞠躬一面試圖看對方，不要禮畢后起身目光就立刻移至別處。

8、鞠躬禮東方人士通行，歐美人士較少用。

（四）舉手禮

1、把右手舉至肩膀一般平或略高于肩膀，手掌朝外左右擺動了，同時說告別語。

2、女員工站在服務(wù)臺內(nèi)跟客人道別時，適用這種禮節(jié)。

（五）女士優(yōu)先原則

一般情況下在禮儀場合，男士應(yīng)遵守“女士優(yōu)先”原則。

第二篇：酒店儀容儀表規(guī)范標準

趙城賓館儀容儀表規(guī)范標準

賓館員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌代表酒店形象，直接影響到賓客的心理活動，最終影響賓館的經(jīng)濟效益與聲譽。因此，整潔優(yōu)雅的儀容儀表，溫文爾雅的行為舉止是對每一個趙城賓館員工的基本要求。

禮貌

禮貌是人與人之間在接觸交往中相互表示敬重和友好的行為。它體現(xiàn)了時代的風(fēng)尚與人們的道德品質(zhì)，體現(xiàn)了人們的文化層次和文明程度。

1.面帶微笑地歡迎每一位客人，并盡可能使用客人姓名。

2.見到客人或賓館高層管理人員，應(yīng)主動上前稱呼并問好，聲音洪亮，態(tài)度恭敬友好。

3.與客人或賓館高級管理人員說話時，應(yīng)保持目光接觸，面帶微笑，落落大方。

4.需打斷客人或賓館高級管理人員談話或工作時，不可貿(mào)然打斷，應(yīng)先說“對不起”。

5.進門前應(yīng)先敲門，經(jīng)允許方可進入，進入后不可亂翻東西。

6.上下樓梯、電梯或在路上與客人或賓館高層管理人員相遇時，應(yīng)主動讓路給客人或賓館高級管理人員。

7.工作或談話時，看到客人或賓館高級管理人員走上前來，應(yīng)馬上停止，主動問好，提供幫助（若客人與賓館高級管理人員同時來到，應(yīng)以客人為先，但仍需打招呼問好）。

8.進入會場等正式及莊重的場所不可遲到，并應(yīng)主動讓座，保持安靜，不在人群中推擠或大聲交談喧嘩，盡量不在公眾場所修飾個人儀表。

9.遞送或接受物品時應(yīng)用雙手，并向?qū)Ψ街轮x。

10.使用客人或賓館高級管理人員交談時使用的語言，其他情況下，使用標準普通話。臨別時，用微笑熱情與客人道別，并歡迎他再次光臨。

11.賓館員工在接聽電話的服務(wù)中，要通過“電話語言”傳播酒店溫馨，給客人

留下良好的印象。

服務(wù)禮儀

儀容、儀表、儀態(tài)?

1、儀容儀表符合賓館從業(yè)規(guī)范，時刻保持整潔優(yōu)雅。

2、挺拔的站姿，端正的坐姿，穩(wěn)健優(yōu)美的走姿，保持大方得體的儀態(tài)。

? 行為

1、不卑不亢，落落大方，合乎禮節(jié)禮儀，彬彬有禮、溫文爾雅并不意味 著就是自卑、失態(tài)、唯唯諾諾、卑躬屈膝，不必要有過分的殷勤和繁瑣的關(guān)注。

2、按服務(wù)規(guī)程行事。一線員工要熟知自己工作中的服務(wù)規(guī)程，不能違反操作規(guī)程。

3、一體待客：每一位來客盡管經(jīng)濟、社會地位有所不同，但他們來到我們這兒消費，我們都應(yīng)一視同仁、平等對待，不應(yīng)厚此薄彼。

? 語言

1、語言禮貌得體、音量適中，談話時表情要平和、自然大方，手勢適當(dāng)。

提倡款客五聲：

-賓客來時要有歡迎聲，給客人以賓至如歸的感覺；

-遇到賓客要有稱呼聲，讓客人感受到禮遇和尊重；

-麻煩賓客要有致歉聲，給人以彬彬有禮的好態(tài)度；

-受人幫助要有致謝聲，讓人感受到謙遜有禮；

-賓客離店要有送客聲，給客人留下最后的好印象。

2、語委婉靈活，能根據(jù)不同地點、場合和具體情況靈活使用語言。

? 態(tài)度

1、良好的服務(wù)態(tài)度使客人在精神上如沐春風(fēng)，使客人真正體會到“賓客至上”的感受。

2、良好的服務(wù)態(tài)度具體表現(xiàn)了飯店的管理水平和服務(wù)人員個人的修養(yǎng)。

儀容儀表

——男性

頭發(fā)： 發(fā)型樸素，梳理整齊，前不遮眉，后不蓋領(lǐng)，側(cè)不過耳。

面部： 潔凈清爽，胡須剃凈，鼻毛不可過長。

口腔： 保持清潔、口氣清新，早晚刷牙，飯后漱口，班前不吃刺激性食品。

制服：

配套完整，干凈整潔，大小得體，熨燙平整。

銘牌： 潔凈明亮無污跡，佩于左胸前。

襪子： 穿黑色或深色襪子，無破損，勤更換。

鞋子： 穿黑色鞋，皮鞋須光亮，布鞋須潔凈。

首飾： 只能戴一只戒指、一塊手表，不得戴耳環(huán)。

指甲： 修剪整齊，不得留長指甲。

身體： 站姿挺拔，精神抖擻，無體味。

眼神： 和客人說話時關(guān)注客人反應(yīng)，眼神要有神采，勿東張西望。

表情： 與客人接觸表情自然大方，不宜將個人消極情緒帶到工作中，與客人無過分親熱舉止。

頭發(fā)：發(fā)型樸素，梳理整齊，前不遮眼，后不過肩，長發(fā)后束，用暗色發(fā)飾，一線員工長發(fā)須盤起。

面部：潔凈清爽，著淡妝。

口腔：保持清潔、口氣清新，早晚刷牙，飯后漱口，班前不吃刺激性食品。

制服：配套完整，干凈整潔，大小得體，熨燙平整。

銘牌：潔凈明亮無污跡，佩于左胸前。

襪子：穿肉色襪子，無破痕、抽絲，勤更換。

鞋子：穿黑色鞋，皮鞋須光亮，布鞋須潔凈，不得穿拖鞋、涼鞋等

首飾：只能戴一只戒指、一塊手表，不允許戴懸吊式耳環(huán)。

指甲：修剪整齊，不得留長指甲，不得涂有色指甲油。

身體：站姿挺拔，精神抖擻，無體味。

眼神：和客人說話時關(guān)注客人反應(yīng)，眼神要有神采，勿東張西望。

表情：與客人接觸表情自然大方，不宜將個人消極情緒帶到工作中，與客人無過分親熱舉止。

儀態(tài)

? 站姿

1、站立端正、挺直；

2、不靠墻，抬頭、挺胸、收腹、雙目平視；

3、注意手擺放的位置，或者自然下垂，或者合手放于前，或者雙手背于后，但不要把手插在口袋里。

? 坐姿

1、入座輕緩，上身正直，雙膝并攏或雙腿交叉，女員工注意確保裙子總是放下弄平后再坐下；

2、坐椅子的三分之二；

3、腰部挺直，挺胸、抬頭、雙肩放松平放，雙目平視；

4、不可抖腿、蹺腳。

? 走姿

1、抬頭、挺胸、收腹，兩眼平視，肩要平、身要直，兩臂自然下垂擺動，腿要直；

2、步履輕盈，行走不拖沓；

3、行走時不可搖頭晃腦、吹口哨、吃零食、左顧右盼、手插口袋或打響手指；

4、行走時不與他人拉手，摟腰搭背。

? 公共場所儀態(tài)

1、嚴禁在公共場所攀肩搭背、追逐打鬧、喧嘩、爭吵、斗毆；

2、不要在公共場所抓鼻、抓癢、剔牙縫、系皮帶、系鞋帶、提褲子、檢查褲裙是否拉好、拉絲襪、照鏡子、抹口紅、伸懶腰；

3、打哈欠時要捂嘴；

4、打噴嚏時要側(cè)頭捂嘴，隨后說聲道歉。

5、嚴禁隨音樂或節(jié)奏搖擺及大聲唱歌。

? 行走路線

1、應(yīng)靠右行走；

2、行進時如遇上司、賓客，應(yīng)自然注視對方，主動點頭致意或問好，并放慢行走速度以示禮讓，不要與他們搶道而行；

3、如因急事需超越前面賓客時，不可不聲不響跑步前行，而應(yīng)先示歉意，再加快步伐超越，絕不可氣喘噓噓或因動作過急導(dǎo)致身體失衡而沖撞了賓客；、與上司、賓客同行至門前時，應(yīng)主動開門讓他們先行，不能自己搶先而行；

5、引導(dǎo)賓客時，讓賓客在自己的右側(cè)；

6、三人同行時，中間為上賓；

7、在人行道上讓女士走在內(nèi)側(cè)。

? 上下樓梯

1、上樓時客人在前，下樓時客人在后。

? 乘電梯

1、按先出后進的次序。

2、與上司、客人乘電梯時應(yīng)主動開門，讓他們先進或先出。

3、在電梯內(nèi)要面對電梯門而站。

4、禁止在電梯里吸煙、嬉鬧。

? 取低處物品

1、下蹲、屈膝，以一膝微屈為支撐點，將身體重心移至此，另一腿屈膝，將腰慢慢直下拿取物品。

2、不要撅臀部、彎上身、低垂頭。

請各部門參照執(zhí)行

總經(jīng)辦 2011年5月24號

第三篇：酒店儀容儀表規(guī)范

儀容儀表規(guī)范

1、目的：為提升員工的精神面貌和酒店形象，養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，更好地體現(xiàn)酒店員工的高標準職業(yè)素養(yǎng)，實現(xiàn)酒店的規(guī)范化與標準化管理，特制訂本規(guī)范。

2、適用范圍：各門店前廳部、廚房部及行政員工。

3、儀表要求：

3.1酒店服務(wù)人員的儀容儀表整體要求為容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。

3.2前廳部服務(wù)人員儀表要求

3.2.1發(fā)型及發(fā)飾

3.2.1.1女員工發(fā)型應(yīng)美觀大方，經(jīng)常梳理；頭發(fā)前不過眉，側(cè)不遮耳，后不過肩，長發(fā)盤起，佩戴公司統(tǒng)一發(fā)放的純黑色發(fā)套，保持整齊、清潔、黑色、光亮，無頭屑；燙染發(fā)型及顏色不可夸張、怪異；碎發(fā)須用啫喱水或深色發(fā)夾固定。

3.2.1.2男員工頭發(fā)應(yīng)樸素大方，修剪考究；頭發(fā)前不過眉，側(cè)不遮耳，后不過領(lǐng)，鬢角不過中耳線，保持整齊、黑色、光亮，無頭屑，不留怪異發(fā)型，不得燙發(fā)或染非黑色的頭發(fā)；頭發(fā)應(yīng)定期修剪，保持發(fā)型；不允許剃光頭。

3.2.2面部

3.2.2.1女員工應(yīng)化淡妝，不濃妝艷抹。須選用與制服以及膚色相配的妝容，腮紅須涂抹均勻自然。口紅保持良好，形狀顏色自然明快。不進行過分復(fù)雜和夸張的化妝；可以使用清淡的香水；眉毛應(yīng)適當(dāng)修飾，并呈現(xiàn)自然大方；鼻毛應(yīng)及時修剪，不得露出。禁止在客人面前化妝。

3.2.2.2男員工應(yīng)每天修面，不留胡須，保持面容清潔；鼻毛應(yīng)及時修剪，不得露出。

3.2.3口腔：保持口腔及牙齒整潔，口氣清新，無異味；上崗前不吃有異味的食物，飯后要漱口；進入工作崗位前不得喝酒，在工作期間不得吸煙。

3.2.4手部:手部應(yīng)保持整潔，沒有煙垢及其他污垢，禁止留長指甲（直接不超過0.1厘米）。女士允許涂透明指甲油，但接觸食品的人員除外。

3.2.5著裝

3.2.5.1穿制服時應(yīng)注意以下事項

3.2.5.1.1按規(guī)定著裝，洗燙整潔，干凈挺括，無損壞，紐扣齊全、系好。

3.2.5.1.2著襯衫時，應(yīng)扣好襯衫衣領(lǐng)、袖扣，不得將袖口挽起，襯衫下擺應(yīng)扎入套裙或西褲內(nèi)，不得露出外套。

3.2.5.1.3領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)佩戴時應(yīng)注意不得破損或歪斜松弛，領(lǐng)帶下方位于皮帶扣處為宜。

3.2.5.1.4著褲裝時，不得挽起褲腳，保持衣裝挺括，平整。女士著裙裝時，裙子下擺不應(yīng)高于膝蓋處15厘米以上。

3.2.5.2佩戴員工牌應(yīng)注意以下事項

3.2.5.2.1員工牌應(yīng)佩戴在左胸上方，不可用翻領(lǐng)遮蓋。

3.2.5.2.2員工牌應(yīng)戴在一條直線上，不能歪斜。

3.2.5.3穿著鞋襪時應(yīng)注意以下事項

3.2.5.3.1男員工必須著黑鞋，擦亮保持干凈無塵土，著深色襪，襪子應(yīng)每天更換，保持無異味。

3.2.5.3.2女員工必須著黑鞋，擦亮。鞋跟高限1-1.5寸，肉色絲襪，禁止穿網(wǎng)格狀、雕花鏤空的絲襪，襪子應(yīng)每天更換，保持無異味。

3.2.5.4員工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短褲等不雅觀服裝進入酒店；員工非當(dāng)班時不得著便裝回工作崗位。

3.2.6配飾

3.2.6.1眼鏡：所有酒店員工禁止帶有色眼鏡。眼鏡可佩帶無框眼鏡，有框眼鏡鏡框須為細框金屬材質(zhì)，金、銀、黑色皆可。

3.2.6.2耳飾：女員工禁止帶吊墜形耳環(huán)及夸張形耳環(huán)；每只耳朵只可佩帶一個耳釘，耳釘?shù)臉邮綉?yīng)簡單，不可以過于夸張。男員工不允許佩戴耳飾。

3.2.6.3項鏈：項鏈要求精細，不可露出衣領(lǐng)，也不可佩帶于制服外。

3.2.6.4手表：手表必須戴于手腕上，其款式應(yīng)樸素大方不夸張，有設(shè)計簡潔的表面及與之相配的表帶，不允許戴卡通手表，不能帶掛表等。若直接接觸食品的人員只允許將手表放在口袋內(nèi)。

3.2.6.5戒指：雙手只允許佩戴一枚訂婚或結(jié)婚戒指，禁止戴卡通戒指、玩具戒指。直接接觸食品的人員禁止帶戒指。

3.2.6.6領(lǐng)帶夾：可以佩戴款式樸素及無裝飾的領(lǐng)帶夾。

3.2.6.7皮帶：不允許佩戴顏色鮮艷的皮腰帶，只可佩帶款式樸素、簡單且顏色是黑色或深棕色的皮帶。

3.2.6.8帽子：若非制服穿著需要，不允許佩戴帽子上班。

3.2.6.9禁止佩戴鼻飾、腳鐲、腳鏈、手鐲、手鏈，工作期間主管級以下員工未經(jīng)允許不得佩戴手機、小靈通等通訊工具。

3.2.7個人衛(wèi)生：身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，襪子、鞋墊清潔無異味。勤洗內(nèi)衣，制服按要求每天清洗更換。無紋身。

3.3廚房部服務(wù)人員儀表要求

3.3.1發(fā)型及發(fā)飾：頭發(fā)應(yīng)清潔無頭屑，修剪修理整齊。前額、頸后頭發(fā)都應(yīng)按要求置于工作帽內(nèi)，不允許佩戴任何發(fā)飾。

3.3.2面部：保持面容干凈整潔，無鼻毛露出。女士不化妝，男士不留胡須。

3.3.3口腔：保持口腔及牙齒整潔，口氣清新，無異味；上崗前不吃有異味的食物，飯后要嗽口；進入工作崗位前不得喝酒，在工作期間不得吸煙。

3.3.4手部:手部應(yīng)保持整潔，沒有煙垢及其他污垢，禁止留長指甲（直接不超過0.1厘米）。不允許涂指甲油。

3.3.5著裝

3.3.5.1應(yīng)著公司統(tǒng)一發(fā)放的廚房部工裝，不得穿便裝進入廚房范圍。

3.3.5.2工裝應(yīng)洗燙整潔，干凈挺括，無破損、污漬，紐扣齊全、系好。

3.3.5.3鞋子應(yīng)著黑鞋，干凈整潔。

3.3.5.4員工牌應(yīng)佩戴在左胸上方，不可用翻領(lǐng)遮蓋。員工牌應(yīng)戴在一條直線上，不能歪斜。

3.3.6配飾

3.3.6.1眼鏡：所有酒店員工禁止帶有色眼鏡。眼鏡可佩帶無框眼鏡，有框眼鏡鏡框須為細框金屬材質(zhì)，金、銀、黑色皆可。

3.3.6.2進入廚房必須佩帶統(tǒng)一發(fā)放的帽子，帽子保持干凈整潔。

3.3.6.3禁止任何其他配飾，工作期間主管級以下員工未經(jīng)允許不得佩戴手機、小靈通等通訊工具。

3.3.7個人衛(wèi)生：身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，襪子、鞋墊清潔無異味。勤洗內(nèi)衣，工裝按要求每天清洗更換。無紋身。

3.4行政人員儀表要求

3.4.1發(fā)型及發(fā)飾：

3.4.1.1女員工發(fā)型應(yīng)美觀大方，經(jīng)常梳理，保持清潔無頭屑；燙染發(fā)型及顏色不可夸張、怪異。

3.4.1.2男員工頭發(fā)應(yīng)樸素大方，修剪考究，不留怪異發(fā)型；頭發(fā)應(yīng)定期修剪，保持發(fā)型；不允許剃光頭。

3.4.2面部

3.4.2.1女員工應(yīng)化淡妝，不濃妝艷抹。禁止在客人面前化妝。

3.4.2.2男員工應(yīng)每天修面，不留胡須，保持面容清潔。

3.4.3口腔：保持口腔及牙齒整潔，口氣清新，無異味；上崗前不吃有異味的食物，飯后要嗽口；進入工作崗位前不得喝酒，在工作期間不得吸煙。

3.4.4手部：手部應(yīng)保持整潔，沒有煙垢及其他污垢。指甲修剪整齊，不留長指甲，女員工不涂抹鮮艷指甲油、不帶假指甲。

3.4.5著裝

3.4.5.1男士不許穿短褲，女士不許穿超短裙或過分暴露的服裝。

3.4.5.2鞋子應(yīng)保持清潔，不準穿拖鞋上班。

3.4.5.3男士襪子以深色為宜，無破損。女士絲襪無勾絲、脫絲的現(xiàn)象，裙裝要穿肉色長筒襪，禁止穿網(wǎng)格狀、雕花鏤空的絲襪。襪子應(yīng)每天更換，保持無異味。

3.4.6配飾

3.4.6.1眼鏡：禁止帶有色眼鏡。眼鏡可佩帶無框眼鏡，有框眼鏡鏡框須為細框金屬材質(zhì)，金、銀、黑色皆可。

3.4.6.2耳飾：女員工禁止帶吊墜形耳環(huán)及夸張形耳環(huán)。男員工不允許佩戴耳飾。

3.4.6.3不宜佩戴有聲響的飾物。

3.4.7個人衛(wèi)生：身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，襪子、鞋墊清潔無異味。勤洗內(nèi)衣，上班服裝須整潔無異味。

4、儀態(tài)舉止規(guī)范要求：

4.1言談：用語應(yīng)規(guī)范，言談舉止大方，普通話標準，不講方言，音量適中，話語清晰，不大聲喧嘩；與客人交談多使用敬語；不能在面客區(qū)域竊竊私語；同事間不能亂使用稱謂，稱兄道弟。

4.2站姿：昂首、挺胸、收腹，頭正肩平，面帶微笑，目光平視，右手壓左手交叉放于小腹前。男員工站立時腳后跟分開，呈“V”字型，兩腳前內(nèi)側(cè)分開距離為兩拳。女員工站立時腳后跟并攏，呈“V”字型，兩腿自然靠攏。不得倚物，不得趴于吧臺上（包括前臺的接待臺）。不能蹲、坐在地上。

4.3坐姿：入座要輕緩，不要趕步，以免給人“搶座”感。入座后坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。男員工雙腿自然分開，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳，雙手自然放于腿上。女員工雙腿并攏，右手壓左手交叉放于腿上。寫字時，坐在椅面的2/3的位置，頭正身直，身體距桌面一拳的距離，眼睛距桌面一尺的距離。

4.4走姿：行走時要輕，挺胸、收腹、頭正肩平。兩腳落地后跟所成夾角大于10度，小于30度。在服務(wù)區(qū)內(nèi)不能跑動。前方有領(lǐng)導(dǎo)、客人走路時不得超越，若有急事要過去，需側(cè)身表示歉意。若在樓梯、走廊迎面碰到客人、領(lǐng)導(dǎo)走來，應(yīng)當(dāng)側(cè)身讓路，讓出方便客人走的一面，并微笑問候。廚

師在院內(nèi)行走時不能摘帽子，廚師、洗碗工院內(nèi)行走時不能戴圍裙。

4.5蹲姿：員工在取低處物品或拾起地面上的東西時，應(yīng)以一膝微屈為支撐點，將身體重心移此，另一腿屈膝，腳稍微分開，站在東西旁邊，而不要低頭、彎背，將腰慢慢直下拿取東西。下蹲時不要突然下蹲，毫無遮攔，尤其是著裙裝的員工。不能蹲在椅子上。不能蹲在地上休息。

4.6手勢：五指自然并攏，手不要握拳，介紹說明指示方向時手臂自然彎曲，要用整個手，不要用食指。接遞物品時應(yīng)用雙手。推門時應(yīng)用手，不能用腳踢。

4.7問候：遇客人領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)主動問候，遇同事應(yīng)相互問候。3米內(nèi)微笑問候，3米外點頭示意。當(dāng)酒店人員與客人同行時，應(yīng)先問候客人后問候酒店人員。問候時應(yīng)一一問候。當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)不便打擾時，應(yīng)點頭示意。

4.8進出房間：進入客人房間或辦公室應(yīng)敲門，得到允許后方可入內(nèi)，敲門聲應(yīng)適宜，不能過響。離開客人房間或辦公室時，要面向?qū)Ψ胶笸?-2步，道別后方可離去。關(guān)門時要轉(zhuǎn)身面向?qū)Ψ剑瑒幼鬏p，聲音輕。

4.9鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾15-90度，（行90度鞠躬時目光隨頭部自然下垂）頸、上體保持一條線，目光注視受禮者。

4.10目光：說話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。不要盯著客人或斜視，不能冷眼看客人，不能東張西望。

4.11打電話

4.11.1接打電話時，站（坐）姿端正，左手握聽筒，右手自然下垂，需紀錄時右手執(zhí)筆，不能倚物、頭夾電話、玩弄東西等。

4.11.2三聲鈴響內(nèi)接聽電話，先問好，然后自報部門或崗位

4.11.3凡是電話鈴響超過三聲后響起，先向?qū)Ψ降狼福?guī)范用語為：“您好，對不起讓您久等了，我是**部***，請講。”

4.11.4打電話時應(yīng)先向?qū)Ψ絾柡颍ㄔ捊Y(jié)束后要說再見。

4.11.5接聽完電話后待對方掛斷電話后再掛斷電話，不允許先于對方掛斷電話。

4.11.6站立通話時見到客人應(yīng)點頭示意。坐著打電話時，見到客人應(yīng)起立示意再坐下。

4.11.7接打電話時不允許背朝客人，通話時見到客人應(yīng)點頭示意。

4.12其他

4.12.1當(dāng)班時不能唱歌、哼小調(diào)、吹口哨、打響指。

4.12.2當(dāng)班時打哈欠應(yīng)掩口，不能抓癢、嘆氣、抓頭發(fā)、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮，咳嗽時應(yīng)掉轉(zhuǎn)頭并掩口。

5、本規(guī)范自年月 日起執(zhí)行。

第四篇：酒店員工儀容儀表標準

Airland hotel Employee Grooming Standard

雅蘭酒店酒店員工儀容儀表標準

Female Staff 女員工

General Standard 總體標準

1.1 Hair must be untidy, look presentable & neat.頭發(fā)必須保持整齊,美觀干凈。

black color and no striking fancy colored are permitted.女員工長頭發(fā)必須使用酒店統(tǒng)一標準的發(fā)網(wǎng)，發(fā)夾只可用黑色的。不允許戴珠光寶器的發(fā)飾品。

1.3Hair must be kept off the face and never allow it to fall forward on to the face.發(fā)型要符合酒店的標準,不要遮蓋臉部及眼睛。

1.4 No fancy unnatural colored hair.頭發(fā)不可染刺眼或不自然的色彩。

1.5 Never touch your hair during service.對客服務(wù)時不要接觸頭發(fā)。

1.6 No fancy jewelry.You are allowed a simple wedding band, a watch and a pair of small ear

studs for females.不要佩帶耀眼的首飾，只可佩帶結(jié)婚戒指、手表，女員工可佩帶耳釘, 且一只耳朵只可帶一個耳釘。

1.7 No fancy necklaces

不要佩帶怪異項鏈。1.2 Female staff with long hair must use the hotel standard hair net.Hair accessories must be a

2.1 Female staff should light make-up.女員工要化淡妝。

2.2 No strong perfume.不可用刺鼻香水。

2.3 Must be flesh-colored and clear light polish.只可涂抹肉色或透明色指甲油。

2.4 No black or dark maroon color lip stick.不可涂抹青色或深褐色的口紅。

2.5 No tattooed eye brow.不準紋眉。

2.6 No beads, Hair accessories can be a solid color or shining color and match the uniform.不許佩帶珠光寶氣的裝飾品，可帶與制服相搭配的暗色或亮色發(fā)卡。2.7 Acceptable hair accessories are a hairband , a small bow, clip barrette, bun holder.可以佩帶發(fā)結(jié)，小蝴蝶結(jié)，小發(fā)卡等。2.8 allowed.不允許佩戴胸針，手鐲，腳鏈，嘴鼻環(huán)。

2.9 No heavy make-up.Only pastel colors skin shades.brilliant lipstick It should be tastefully

applied.化妝要適當(dāng),允許化彩妝 要求必須涂眼影，涂粉底 劃亮色口紅。

Brooch, bracelet, anklets and lip / nose not

2.10 Can use eye black but False eyelashes not permitted.要求打睫毛膏但不允許戴假睫毛。

Male Staff 男員工

1.1 Hair must be clean, neat, tidy and trimmed at or above eye brow, the ears and standard collar

line.保持頭發(fā)干凈、梳理整齊，頭發(fā)長度不可過眉毛,耳及衣領(lǐng) 1.2No premed hair.不準燙發(fā)。

1.3No crude cuts, fancy designs hair styles.頭發(fā)不要過于蓬亂。1.4No earrings of any sort allowed.不準佩戴耳環(huán)及其它小飾品。1.5 No strong hair spray, gel, lotion on hair

不要在頭發(fā)上涂抹過多的發(fā)膠或發(fā)膏

2.1No beards, goatees, moustaches.男員工要勤刮胡須。

2.2Face must be clean shaven at all times.保持面部清潔。

2.3No beards, goatees, moustaches.不準蓄駱腮胡, 山羊胡及短髭

Kitchen Staff廚房員工標準

1.1 Hats must be worn at all times

工作時必須佩戴工作帽 1.2 Hair must be washed everyday

每天必須洗頭

1.3 Females must wear hairnets

女員工必須佩戴發(fā)網(wǎng) 1.4 No jewelry of any sort allowed

不準佩戴任何裝飾物 1.5 Must wear kitchen shoes/boots

必須穿廚房的鞋和靴子

Uniform制服

1.1 Uniform must be clean

保持制服干凈、整潔及紐扣完整 制服上的紐扣要扣牢，尤其是袖口和領(lǐng)口

1.3 Make sure your tie is smartly tied and properly positioned.領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)要求整潔平整、位置端正 1.4Name Badge: Should be worn on the left side approximately 2-3 inches below your collar during whole office hour.員工名牌：工作時間必須佩戴在左胸領(lǐng)子以下2－3寸位置 1.5 Never roll up the jacket sleeves.衣袖不可卷起

1.6 Never walk around with the top button of your shirt or the high collar on your jacket undone;

Never let your long underclothes show beneath your uniform..當(dāng)班時不要解開襯衣的第一顆鈕扣;內(nèi)衣褲不可外露。

1.7 Uniforms should not be worn on the street or to any other place, except work, unless

authorized by Management.制服不可穿出酒店外任何場所，除非得到部門經(jīng)理的批準。

1.8 Skirts must always be worn with pantyhose stockings.Plain, skin colour and no runs / no

holes.應(yīng)穿酒店統(tǒng)一發(fā)放的絲襪, 并保證絲襪無抽絲, 無破洞 1.2 The button should be tight, especially on the collar and sleeve.Hand & Odor手與體味

1.1 Finger nails should be clean, short, well trimmed.指甲要干凈,短,整齊。

1.2 Avoid garlic, onions, strong spicy smelling food and strong body smell before reporting to

work.工作前要去除口腔或身體的異味，如蒜,蔥等刺激性食品或較強的體味。

1.3 Hands must be washed with soap liquid after each visit to the toilet, before and after meals

and handling of food.飯前便后要用洗手液在溫水中洗手。

Shoes & Jewelry鞋與飾物

1.1 No fancy jewelry, you are allowed a simple wedding band, a watchand a pair of small ear

studs for females.不要佩戴耀眼的首飾，只可佩戴結(jié)婚戒指、手表，女員工可佩戴小耳釘。1.2 No necklaces may show outside the uniform.項鏈不要戴在制服外。1.3 Shoes should be polished.保持皮鞋的光亮。

Hygiene個人衛(wèi)生

1.1 Bathe and brush your teeth daily.每天洗澡、刷牙。

1.2Wash your hair and keep it clean and dandruff free.清洗頭發(fā)，保持頭發(fā)干凈，沒有頭皮屑。1.3 Use deodorant.可使用除臭劑。

1.4 Use perfume or cologne in moderation.可使用溫和、清淡的香水。1.5 Change your underclothes regularly.內(nèi)衣要經(jīng)常換洗

1.6 Never pick your nose and ears in the hotel.不可以在酒店內(nèi)挖鼻孔；掏耳朵。

1.7 Turn away from guests and staff when sneeze.Never sneeze near food or drinks.不可對著客人或員工或在靠近食物或飲品的地方打噴嚏。

Posture儀態(tài)

1.1 1.21.31.41.51.6

Always keep your backbone straight and never lean against the wall or the door.站立時應(yīng)挺直腰部,不要依靠在墻上或門側(cè)

Never walk arm-in-arm with your colleagues in public areas.在客用區(qū)域不得勾肩搭背。

Do not stand with hands in pockets or arms folded.不要把手插在口袋里或交叉抱在胸前。No smoking in non-smoking area.不準在禁煙區(qū)吸煙 No Spitting 不準隨地吐痰

shoulders back(but relaxed), tummy in, tail in and head up 收肩(要放松), 收腹, 提臀, 挺胸

第五篇：儀容儀表規(guī)范

廚房員工儀容儀表規(guī)范

頭發(fā)：頭發(fā)要求前不過眉，側(cè)不過耳，上崗前必須戴工帽，并且要求頭發(fā)全部在工帽內(nèi)。2 廚師在進入工作區(qū)域前要求對工裝和帽子上的頭發(fā)進行檢查。

面部：面部必須干凈，直接接觸食品的員工不許化妝，男士不許留胡須。明檔和直接接觸客人的操作人員必須戴口罩（鼻孔不外漏）。

手部：手部表面干凈、無污垢。所有廚師的指甲外端不準超過指尖，指甲內(nèi)無污垢，不準涂指甲油。

工作服：餐前要求廚師工裝干凈、整潔、無異味、無褶皺、無破損。開餐期間嚴格按照操作規(guī)范工作、盡量避免濺崩油跡、血跡、保持工裝干凈、整潔、并定期清洗并更換自己的工裝。

鞋子：穿酒店按崗位配發(fā)的工鞋，工鞋應(yīng)清潔光亮。酒店未配發(fā)的，一律穿著黑色皮鞋（款式參照酒店配發(fā)給一線的皮鞋）。男鞋后跟不能高于3公分、女鞋后跟不能高于6公分。

襪子：

黑色或深藍色襪。無破洞，褲角不露襪口。

飾物：

不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。（結(jié)婚戒指除外）

前廳員工儀容儀表規(guī)范

著裝：

一律穿戴酒店配發(fā)的工裝和飾物。工裝應(yīng)整潔合體，鞋子合腳，西褲有褲線，佩戴胸牌，扣好鈕扣，拉好拉鏈。不能有破損、缺扣、污跡。

指甲：

保持清潔，不得超過指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接觸食品者可涂無色指甲油）。飾品：

不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張（結(jié)婚戒指除外）。

工鞋：

穿酒店按崗位配發(fā)的工鞋，工鞋應(yīng)清潔光亮，酒店未配發(fā)的，一律穿著黑色皮鞋，（款式參照酒店配發(fā)給一線的皮鞋）。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。個人衛(wèi)生：

身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無異味，勤洗內(nèi)衣，勤換工裝服。

女員工儀容儀表注意事項

頭發(fā)：

前不過眉，后不過肩，長發(fā)盤起，頭飾顏色與發(fā)色反差小。整齊、清潔、光亮、無頭屑，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)保持黑色。發(fā)長不得短于12公分。

襪子：

黑色襪。無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。

面部：

應(yīng)化淡妝，口紅顏色為紅色（淺不過粉紅色，深不過朱紅色），無眼垢，耳垢，不濃妝艷抹。香水：

清新、淡雅。涂于耳背及手的脈搏部位，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無異味，勤洗內(nèi)衣，勤換工作服。